زجاجة الشمبانيا هي سمة فريدة لا غنى عنها للاحتفال وهي موجودة على طاولاتنا لأكثر من قرن. طاولات العطلات. وقع الكثير من الناس في حب الشمبانيا ليس فقط لمذاقها الخاص ورائحتها وتألقها. لكن لا يعرف الجميع كيفية فتح الشمبانيا دون انتهاك قواعد الآداب. افتح الشمبانيا جيدًا في المنزل واسكب مشروبًا فوارًا في الكؤوس - ما الذي يمكن أن يكون أكثر رومانسية؟ ومع ذلك ، ليس كل شخص جيد في هذه المهمة.

كان يعتقد ذات مرة أن فتح الشمبانيا البهلوانية كان مرتفعًا وصاخبًا مع وفرة من الرغوة والبقع. في الحياة العصرية ، هذا غير ذي صلة ويمكن للقطن الهادئ أن يسعد الضيوف أيضًا. خبراء حقيقيون للشمبانيا على يقين من أنه يجب فتح الحاوية دون تعصب. سيساعد ذلك في الحفاظ على طعم المشروب., والتي يمكن أن تسوء بسبب الفقد المفاجئ لثاني أكسيد الكربون. كيفية فتح الشمبانيا دون ظهور أي إزعاج غير ضروري والحفاظ على طعمه الفريد - يعرف الخبراء من يقترح استخدام طرق مجربة وموثوقة.

تقنية التبريد

إن تبريد الشمبانيا قبل التقديم مباشرة يجعل من السهل فك الزجاجة ويحافظ على الطعم والرائحة اللذيذة. هذا بسبب ثاني أكسيد الكربون ، الذي ينخفض ​​تركيزه بشكل حاد عند فتح وسكب مشروب بارد في كوب.

أجهزة التبريد الحديثة - المبردات ، وهي الأنسب لهذا الغرض. إنها دلاء خاصة حيث يتم سكب الماء وتوضع قطع الثلج. هذا يوفر للشراب درجة الحرارة المطلوبة ، والتي يجب ألا تتجاوز 8 درجات بشكل مثالي. يمكنك تبريد المشروب في هذه الحاويات قبل 30-40 دقيقة من التقديم. مع الثلج وحده ، ستستغرق هذه العملية وقتًا أطول. ستؤدي إضافة كمية صغيرة من الملح إلى الماء المثلج إلى تقصير وقت تبريد الشمبانيا.

الثلاجات العادية تكون أسوأ قليلاً في تبريد مشروب فوار ، لأنها غير قادرة على القيام بذلك بسرعة. لا ينصح الخبراء بشكل قاطع باستخدام الفريزر لهذه المهمة. انخفاض حادلن تفيد درجة الحرارة المشروب ، لأنها ستقلل من إدراك طعمه.

سدادة بلاستيكية

تتضمن التقنيات الحديثة لتصنيع الشمبانيا انسداد الوعاء بفلين قوي بشكل خاص مصنوع من لحاء الفلين الطبيعي.. لا يمكن أن تكون الشمبانيا المختومة بسدادة بلاستيكية أصلية. لا يستطيع الفلين البلاستيكي توفير النبيذ الفوار مع وصول الأكسجين ، وهذا هو السبب في استخدامه للمشروبات الرخيصة مع مدة صلاحية تصل إلى عام ونصف. تحتوي هذه الشمبانيا على كمية زائدة من ثاني أكسيد الكربون ، مما يسبب رغوة قوية.

لإزالة الفلين البلاستيكي بأمان ، تحتاج إلى إزالة الرقاقة منه وإزالة السلك الذي يحمله بحرص. مع التمرير السلس ، يمكن إزالة الفلين بسهولة. يجب إمالة الزجاجة قليلاً أثناء العملية ، وهذا سيضمن إطلاقًا بطيئًا لثاني أكسيد الكربون ويقلل الضغط على الفلين. بغض النظر عن نوع الانسداد ، يجب تخزين الشمبانيا فقط في وضع أفقي..

الفلين السميك في فئة متميزة. هناك حاجة إليها لمواصلة عملية التخمير الطبيعية. بشكل عام ، الفلين الخشبي هو مفتاح جودة الشمبانيا. إنه يقوم بفلين نبيذ الشمبانيا نوعيًا ويسمح له في نفس الوقت بالتنفس.

يمكن فتح زجاجة الشمبانيا بهذا الإغلاق بسهولة أكبر لأن ضغطها الداخلي أقل بكثير.

يجب تجفيف الحاوية التي تم إزالتها من المبرد بمنديل أو منشفة. على الزجاجة ، يتم تثبيت الفلين بواسطة لجام سلكي ، ويجب فكه بعناية. يجب أن تمسك اليد اليسرى بالانسداد من طلقة مفاجئة ، ومن الملائم القيام بذلك بالإبهام. اليد اليمنىأمسك الزجاجة لأسفل وأدرها عكس اتجاه عقارب الساعة - سيبدأ الفلين الخشبي في الخروج تدريجياً من الحاوية.

ذات مرة ، عندما تم استخدام التقنيات القديمة في الإنتاج ، لم تكن الحاويات التي تحتوي على مشروب قادرة على تحمل الضغط العالي وانفجرت في أقبية النبيذ. على وجه الخصوص ، لا يمكن تحمل الفلين الذي تم ربطه بشكل غير محكم برقبة الزجاجة. لذلك ، عندما ظهر في عام 1844 لجام سلكي - موسيلي ، توقفت مثل هذه الحلقات غير السارة.

عن، كم من الوقت تبقى الشمبانيا غير مفتوحة، يمكنك معرفة ذلك من المعلومات الموجودة على الملصق. في المتوسط ​​، الوقت الذي يلبي فيه المشروب جميع صفات الذوق التي أعلنتها الشركة المصنعة هو ثلاث سنوات.

كسر كورك

من المهم أن تفهم كيفية فتح الشمبانيا ، إذا تم كسر الفلينحسنًا ، في بعض الأحيان تحدث أشياء مثل هذه.

إن المفتاح المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ هو نسخة كلاسيكية من المفتاح بآلية ملائمة. باستخدامه ، يمكنك فتح الزجاجة بسهولة وسرعة بفلين مكسور دون الإضرار بالجزء الداخلي. يوجد داخل مثل هذا الجهاز فترات راحة خاصة تمنع إطلاق النار على الفلين. بالإضافة إلى المفتاح اللولبي ، يمكنك استخدام أدوات مثل السكين ، والمسمار ، والزردية الرفيعة ، والأداة الرقيقة غير الحادة. الفروق الدقيقة في استخدام المفتاح:

• قبل فتح المشروب ، يجب عدم رج الزجاجة أو قلبها. خلاف ذلك ، ستدفع الغازات الفلين إلى الخارج بقوة بحيث لا يكون هناك أثر للمشروب في الزجاجة ، وسيستحم الضيوف في ينبوع رذاذ النبيذ ؛
• عند الفتح ، لا تشير السفينة بأي حال من الأحوال إلى نفسك أو الضيوف;
• من المستحسن إمساك الزجاجة بزاوية 45 درجة.

تعليمات خطوة بخطوة

إليك كيفية فتح الشمبانيا بدون قطن:

مثل طريق امنعظيم لفتح مشروب فوار للأطفال.

تعليمات للفتيات

ستساعد طريقة فتح الشمبانيا للفتاة في حالة عدم تمكن الرجل من الإنقاذ. للقيام بذلك ، اتبع قواعد بسيطة:

من القطن الناعم

بالقطن الناعم يمكن فتح المشروب كالتالي:

مع تسديدة عالية

في بعض الأحيان ، لخلق جو خاص ، تحتاج إلى فتح زجاجة بضربة فلين حادة. يجب أن نتذكر أنه قفز من تحت ضغط مرتفعالفلين قادر على التغلب عليه حرفيا في جزء من الثانية مسافة طويلةوتسبب إصابات للأشخاص ، فضلاً عن إلحاق الضرر بالأشياء المحيطة. لا توجه عنق الزجاجة نحو الناس وتكسر الأشياء بسهولة..

هناك العديد من الطرق البديلة للتخلص من النبيذ الفوار. بعضها يعتبر ذروة الخيال وليست مناسبة للجميع. هذا ، على سبيل المثال ، فتح الشمبانيا بأسلوب الحصار بصابر حقيقي.

انتبهوا اليوم فقط!

الشمبانيا مشروب تقليدي لأي احتفال. و حدث للأطفالليس استثناء. صحيح أن مشروبًا غير كحولي مصنوع للأطفال ، لكن هذا لا يقلل من قيمته.

لكن في بعض الأحيان لا تفتح الشمبانيا. ونفس الشيء يحدث مع مشروب بالغ. لذلك ، من المهم معرفة جميع طرق فتح زجاجات النبيذ الفوار.

كقاعدة عامة ، يتم إغلاق زجاجة شمبانيا للأطفال بسدادة بلاستيكية ، وليس من الصعب فتحها. أولاً ، قم بإزالة الرقاقة وإزالة السلك الذي يحمل الفلين بعناية. بعد ذلك ، يمكن إزالته بسهولة بحركات ملتوية. لا تنس إمالة الزجاجة قليلاً - سيسمح ذلك لثاني أكسيد الكربون بالتسرب ببطء.

لكن يحدث أن يتجمد الفلين بإحكام في الرقبة ، وحتى الرجل لا يستطيع سحبه بيديه. في هذه الحالة ، يمكنك فتح المشروب بالطرق التالية:

• رج الزجاجة 3-4 مرات. سيبدأ تكوين غاز قوي ، مما سيدفع الفلين من الداخل. امسكها بيديك ، وإلا فإنها ستطير بعيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن الرقبة ليست موجهة نحو الضيوف.
• استخدم كسارة البندق أو كماشة كبيرة لفتح الشمبانيا. للقيام بذلك ، أمسك الفلين وأرجحه جوانب مختلفة. بمجرد أن يبدأ في التحرك ، اسحبه لأعلى ببطء.
• امسك الرقبة فوق لهب الولاعة. سوف يسخن البلاستيك ويلين ، وسيسحب بسهولة من الزجاجة. لكن حتى لا تحرق نفسك ، لا تنس أن تلف العنق بمنديل أو منشفة مطبخ.

إذا لم تساعد هذه الطرق ، ولم تفتح الشمبانيا بأي شكل من الأشكال ، فاستخدمها سكين المطبخ. أولاً ، قم بعمل ثقب صغير في جانب الفلين لإطلاق الغازات الزائدة. ثم قصها بالقرب من الرقبة قدر الإمكان.

وفقًا لقواعد الآداب ، يجب أن يُفتح مشروب فوار بفوب خفيف ودخان يتصاعد من الرقبة. والبقع والرغوة هي علامة على الذوق السيئ. لكن لم ينجح الجميع في فتح الشمبانيا في المرة الأولى. علاوة على ذلك ، ترتبط معظم الأخطاء بتخزين الزجاجات ، وليس عملية فك الفلين.

لتجنب مشاكل فتح مشروب فوار ، التزم بالقواعد التالية:

• احفظ الشمبانيا في الثلاجة قبل التقديم. يُنصح بالاحتفاظ بها لمدة 6-7 ساعات على الرف الأوسط للثلاجة. لتبريد مشروب وقت قصير، ضعه في دلو ثلج ، ثم سيستمر لمدة 30-40 دقيقة. لكن لا يُنصح بالحفاظ على الزجاجة في الفريزر. هذا يجعل الشراب يفقد طعمه.
• قم بتخزين الشمبانيا في وضع أفقي.
• لا ترج الزجاجة. سيؤدي ذلك إلى زيادة إنتاج الغاز وسوف ينسكب بعض المشروب عند فتحه.

يتم إغلاق مشروب فوار عالي الجودة بسدادة خشبية من الفلين. من الضروري مواصلة العملية الطبيعية لنبيذ الشمبانيا. الضغط الداخلي في هذه الزجاجات منخفض نسبيًا.

لذلك ، فإن فتحها أسهل بكثير:

1. امسح التكاثف من الزجاجة ولفها بمنديل على مستوى الملصق. سيساعد ذلك على تثبيت المشروب في يدك.
2. قم بإزالة الرقاقة العلوية وإزالة إطار السلك.
3. أمسك الفلين بيدك اليسرى ، وقم بإمالة الزجاجة بزاوية 45 درجة. تأكد من أن الرقبة ليست موجهة للناس أو المرايا.
4. أمسك الفلين بإحكام ، وابدأ في تدوير الزجاجة ببطء ، ثم اسحبها لأسفل تدريجيًا.
5. قلل سرعة الفتح قبل فتح الشمبانيا. سيساعدك هذا على تجنب التعرض للرصاص.

ولكن لكي تنجح العطلة ، من الضروري سكب المشروب بشكل صحيح في الكؤوس. للقيام بذلك ، قم بإمالة الكؤوس وصب الشمبانيا في تيار رفيع. عندها ستكون هناك رغوة أقل ، وسيحصل المشروب على النحو المنشود تمامًا ، وليس على الطاولة أو ملابس الضيوف.

من الأسهل فتح الشمبانيا بفلين مكسور بمفتاح خاص. ولكن إذا لم يكن هناك ، فيمكنك استخدام المعتاد. لكن تذكر أنه من المستحيل سحب الفلين فجأة. خلاف ذلك ، بسبب ضغط قويقد تنفجر الرقبة. لتجنب ذلك ، قم بعمل ثقب في الفلين يهرب من خلاله بعض الغازات.

يمكنك فتح زجاجة بسدادة مكسورة بدون مفتاح. ستساعد الطرق التالية في ذلك:

• خذ برغيًا طويلًا وثبته في بقايا الفلين. أمسك رأس الظفر بالكماشة واسحبها ببطء لأعلى.
• استخدم إبرة المخرز أو الغجر لعمل ثقب في الفلين لإطلاق القليل من الغاز. بعد ذلك ، ادفعه للداخل بعلامة أو أي شيء غير حاد. لا تتعجل ، وإلا فقد يسقط قاع الحاوية.
• قطع الجزء العلويالفلين وادفعها قليلاً إلى الداخل. بعد ذلك ، اضرب بقاع الحاوية بيدك حتى يطير الفلين من تلقاء نفسه. لكن ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة ، سوف ينسكب جزء من المشروب.
• لفك الشمبانيا ، قم بإزالة الفلين من العنق قطعة قطعة بملاقط أو كماشة رفيعة. ستستغرق هذه الطريقة وقتًا طويلاً ، بالإضافة إلى بقاء القطع في الزجاجة. لذلك ، قبل صب المشروب في الكؤوس ، قم بتصفيته من خلال مصفاة.

باتباع هذه النصائح ، يمكنك بسهولة فتح أي زجاجة من الشمبانيا. لكن تذكر أن مشروبًا رائعًا لا يتسامح مع الضجة. لذلك ، تحتاج إلى فكها ببطء وحذر.

في كل عطلة تقريبًا يوجد ضيف متلألئ - الشمبانيا. ولكن بقدر ما يكون هذا الكحول لذيذًا ، فمن الصعب جدًا فتحه بشكل صحيح. لا ، يمكنك كسر زجاج النافذة بفلين ، أو كسر الثريا المفضلة لديك أو شاشة البلازما ، لكنك تريد دائمًا فتح الزجاجة بشكل جميل ودقيق. كيف تفتح الشمبانيا بشكل صحيح؟

فتح الشمبانيا بدون طلقة

جداً طريقة سهلةافتح الزجاجة بشكل صحيح بدون طلقة و فرقعة و تدمير لاحق. بفضل هذه الطريقة ، حتى الفتاة الهشة تصحح عند فتح هذا المشروب.

1. تأكد من تبريد الشمبانيا! نعم ، لا ينبغي فتح الشمبانيا إذا كانت دافئة ، لكن يجب تبريدها لتقليل كمية ثاني أكسيد الكربون. إذا كانت حفلة خيالية كافية ، فبرّد مشروبك في دلو ثلج لتجعل عملية الفتح تبدو وكأنها فيلم من البداية إلى النهاية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيكون الرف السفلي للثلاجة أكثر من كافٍ.
2. ضع الزجاجة على المنضدة أو أمسك الزجاجة بقوة بيدك أسفل العنق مباشرة.
3. ضع راحة يدك على الفلين وقم بلفها برفق (يضع بعض الأشخاص منشفة على الفلين للأمان). سوف يخرج الغاز تدريجياً.
4. بمجرد أن تشعر أن الفلين قد خرج تمامًا ، لا تأخذه بعيدًا ، بل احتفظ به لفترة أطول قليلاً. عندما يتم إطلاق الغاز الزائد أخيرًا ، يمكنك إزالة الفلين وصب الشمبانيا في الكؤوس. لم يكن هناك قطن ، جاهز!

كانت هذه هي الطريقة الأولى. الطريقة التالية متشابهة ، لكنها أسهل بطريقتها الخاصة وأكثر ملاءمة للرجال ، حيث أنه من الأنسب للمرأة أن تفتح الزجاجة عندما لا تكون في وضع مائل.

الشمبانيا والمفتاح

للبيع يمكنك أن تجد فتاحات الشمبانيا الخاصة. كثير منهم خيارات مختلفة، أحدهم في الصورة على اليسار. بمساعدة مثل هذا الفتح ، من السهل جدًا فتح الزجاجة دون إصابة أي شخص.

إذا كانت الزجاجة مغطاة بسدادة خشبية أو من الفلين ، فقد تكون هناك حاجة إلى مفتاح لولبي (يكفي قطع الجزء العلوي من الفلين بسكين ، ثم استخدام المفتاح). في الواقع ، لا توجد مشاكل خاصة في اختياره ، يكفي معرفة بعض ميزات المفتاح المثالي. تعتبر المفكات اللولبية ذات اللولب الحاد والرقيق مناسبة تمامًا لسدادات الفلين. كلما زاد سمك اللولب ، زاد تعقيد عملية سحب الفلين.

يعمل المفتاح الثابت بشكل جيد ، لكن قم بشرائه إذا كنت متأكدًا من أنك ستستخدمه كثيرًا ، لأنه ليس رخيصًا جدًا.

إذا كنت تحب المفتاح آلية يدويةالإجراء ، ثم قم بشراء النموذج ، الذي يحتوي مقبضه على مكان رفيع في المنتصف ومصنوع من الخشب أو المطاط. سيساعد ذلك على منع يدك من الانزلاق عند فتح الزجاجة.

كسر الفلين

ماذا لو تعلمنا بالفعل جميع النصائح لفتح الشمبانيا ، وانكسر الفلين في أكثر اللحظات أهمية؟ الشيء الرئيسي - لا داعي للذعر!

أولاً ، افحص الفلين بعناية. إذا كان معظمه لا يزال في الرقبة ، فحاول فتحه بمفتاح. فقط افعلها بحذر واسحب الفلين لأعلى ببطء شديد.

إذا كانت هذه الطريقة لا تناسبك ، فاهتز الزجاجة جيدًا وصفع يدك على قاع الزجاجة. في نفس الوقت ، يُنصح بتوجيه الزجاجة نحو الحائط أو في منشفة.

وآخر. لفتح زجاجة شمبانيا بشكل جميل في الاحتفال ، إذا أمكن ، تدرب عدة مرات بمفردك أو. عندها ستتمكن بالتأكيد من إظهار مهاراتك.

وجدت خطأ؟ حدده وانقر فوق تحول + أدخلأو

فتح الشمبانيا بشكل صحيح هو علم كامل. من المؤكد أن الجميع قد شاهد في الأفلام كيف يبدو صوت "دوي" عاليًا عند فتح الزجاجة وفي نفس الوقت ، يتم سكب نصف المشروب الفوار في الرغوة. هذا هو السبب في وجود رأي مفاده أن الزجاجة المعدة لحدث رسمي يجب أن "تطلق". في الواقع ، يشير القطن الهادئ والدخان الخفيف إلى الجودة العالية للمشروب والقدرة على فتح الزجاجة بشكل صحيح. هذه هي الطريقة التي تتطلب معرفة القواعد والمهارات.

أدناه سننظر طرق مختلفةفتح الشمبانيا بسدادة بلاستيكية وفلين - باليد أو بسكين أو بمفتاح. كل منهم لديهم قواعد عامةتحضير وتبريد المشروب. يعتمد الامتثال لهذه القواعد على المدة التي سيكون المشروب جاهزًا لتقديمها على الطاولة ، ومدة ذلك صفات الذوق.

• لا ينبغي تبريد الشمبانيا كثيرًا. درجة الحرارة المثلى 4-8 درجة مئوية.
• التبريد هو الأفضل في دلو خاص - مبرد.
• يجب سكب الماء في المبرد ثم وضع الثلج هناك. بهذه الطريقة ، سيتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة في غضون 30-40 دقيقة. إذا سكبت الثلج فقط ، ستكون عملية التبريد طويلة جدًا.
• يمكنك إحضار النبيذ الفوار إلى درجة الحرارة المرغوبة في الثلاجة ، ولكن ليس في الثلاجة بأي حال من الأحوال. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 6 ساعات.
• قبل فتح الزجاجة ، يجب إزالة الرقاقة منها. للقيام بذلك ، يتم قطعه بسكين تحت الفلين ، وبعد ذلك فقط يتم إزالته.

إذا لم يكن لديك ثلج في متناول اليد ، يمكنك وضع الشمبانيا تحت الماء الجاري. ماء بارد. هناك لن يبرد تمامًا ، لكن بعد نصف ساعة "سيخسر" ما يصل إلى 10 درجات. ليس من المنطقي الاحتفاظ بها هناك بعد الآن ، نظرًا لأن المزيد من التبريد ممكن فقط باستخدام الثلج أو في الثلاجة.

يتم تقديم النبيذ الفوار ، المبرد إلى درجة الحرارة المناسبة ، على الطاولة في مبرد على اللوحة الأمامية ، حيث سيترك المكثف بقعة مبللة على مفرش المائدة.

يجب على الشخص الذي سيفتح ويسكب المشروب أن يقوم بالخطوات التالية.

• قم بإمالة الزجاجة بزاوية 45 درجة وامسكها بيد واحدة تحتها. من السهل تحديد مقدار إمالة الزجاجة بصريًا: إذا كانت الزجاجة مائلة بشكل صحيح ، فستكون الشمبانيا على بعد حوالي 1 سم من الفلين.
• قم بإزالة لجام السلك (موسيل) ، مع إمساك الفلين من أعلى بإصبعك.
• قم بتدوير الزجاجة (وليس الفلين) ثم هزها قليلاً أثناء الإمساك بالفلين بقوة ، مما يسمح لها بالخروج من العنق تدريجيًا.
• بعد القطن ، يمكنك فتح وصب مشروب نبيل. يتم سكبه في أكواب ببطء حتى لا يبدأ في تكوين رغوة.

إذا كان هناك عدد قليل من الضيوف ، فمن الأفضل عدم التخلص من اللجام والفلين ؛ قد يتعين سد النبيذ الفوار لتخزينه لاحقًا.

كيف تفتح الشمبانيا بالمفتاح؟

من حين لآخر ، يحدث أن ينكسر شبر واحد من سدادة بلاستيكية أو من الفلين.

إذا كان الفلين مكسورًا ، فهناك ثلاث طرق لفتح الزجاجة.

• الطريقة الأولى.

يتم قطع بقايا الجزء العلوي من الفلين بسكين. ثم يتم ضغطها قليلاً إلى الداخل ، ثم يتم إخراجها بقطن في الأسفل. هذه الطريقة متطرفة للغاية ، لأن المشروب الرغوي يطير أيضًا عند فقعه.

• الطريقة الثانية.

يتم عمل ثقب في الفلين بحيث يخرج منه بعض ثاني أكسيد الكربون ويقل الضغط. يتم ضغط البقايا إلى الداخل بأداة رقيقة غير حادة.

• الطريقة الثالثة - باستخدام المفتاح.

المفتاح مشدود في الفلين وسحبه للخارج. حتى لا تنكسر الزجاجة إلى قطع من الضغط المفرط ، هنا تحتاج أيضًا إلى عمل ثقب مسبقًا وإطلاق بعض الغاز. هذه الطريقة مناسبة إذا كانت الشمبانيا مغلقة بسدادة من الفلين. المفتاح البلاستيكي لن يفتح.

كم من الوقت تبقى الشمبانيا في المنزل؟

إذا تم شراء الشمبانيا للمستقبل ، فإن الأسئلة تثار - كيف يتم تخزينها بشكل صحيح وإلى متى ستحتفظ بمذاقها؟ يعتمد وقت التخزين على تاريخ إطلاق المشروب وكيفية غلقه. النبيذ الفوار مع سدادة الفلين سيحتفظ بباقته لمدة عامين ، لكن البلاستيك سيقلل هذه الفترة بمقدار النصف - حتى 12 شهرًا من تاريخ الإنتاج.

هذه الفترات ممكنة فقط إذا تمت مراعاة شروط التخزين.

• درجة حرارة مناسبة - من +5 إلى +18 درجة مئوية
• يجب تخزين الزجاجة في وضع أفقي. خلاف ذلك ، قد يجف الفلين وينهار من الداخل عند فتحه.
• يجب توخي الحذر لضمان عدم سقوط الضوء على الزجاجة. ساطع ضوء الشمسعند سقوطه على الشمبانيا ، يمكن أن يفسد طعمه في 15-20 دقيقة.

بعد فتح الزجاجة ، يمكن تخزينها لفترة قصيرة. في الثلاجة ، يتم تخزين النبيذ الفوار المفتوح مسبقًا طوال اليوم ، بشرط أن يكون محكم الإغلاق. الكثير من الوقت سوف يحتفظ بذوقه. في هذه الحالة ، قد لا يتم حفظ فقاعات ثاني أكسيد الكربون.

يعتمد ذلك على عنصرين - كم من الوقت ظل النبيذ الفوار مفتوحًا على الطاولة وكم تبقى. كلما زاد عدد الشمبانيا في الزجاجة وقل انفتاحها ، زاد احتمال عدم فقد خصائصها "البراقة". إذا تم إعادة إغلاق الزجاجة بشكل غير محكم أو وقفت لأكثر من يوم ، يمكن استخدام النبيذ لتتبيل اللحوم وإعداد أنواع مختلفة من الصلصات.

قبل أن تتعلم تقنية فتح زجاجة شمبانيا ، يجدر ذكر ثقافة شرب هذا المشروب.

تلميحات مفيدة

عند فتح الزجاجة ، عليك التفكير في الآخرين ومراقبة احتياطات السلامة.

إن تمزيق زجاجة من الشمبانيا بدون صوت صاخب ، ولكن بحسرة طفيفة ، هو علامة على الذوق الرفيع.

يدعي خبراء هذا المشروب أن زجاجة واحدة عادية يجب أن تكفي لـ 8 حصص.

- لا ينبغي للمالك أن يمرر الزجاجة من يد إلى يد ، بل يسكب الشمبانيا للضيوف نفسه ، لأن الشخص الذي ينفد من المشروب سيواجه موقفًا حرجًا.

إذا كان الشمبانيا حامضًا جافًا ، فيجب سكبه في أكواب رفيعة طويلة. إذا كان حلوًا ، فأنت بحاجة إلى سكبه في أكواب عريضة.

املأ الزجاج بالشمبانيا حتى 2/3.

- من المفيد أيضًا معرفة كيفية حمل النظارات بشكل صحيح. على سبيل المثال ، يعتبر المتذوقون المحترفون أنه من الجيد أخذ النظارات بجانب الحامل أو من الساق ، ولكن ليس من الكوب أبدًا. وذلك لأن النبيذ يمكن أن يسخن باليد ويفقد نكهته.

لمنع الشمبانيا من الرغوة بقوة في الأكواب ، ينصح الخبراء بإجراء محادثات مسبقة مع قطعة من الثلج في الوعاء.

عادة ما يتم تناول مشروب فوار مع الجبن والزيتون واللحوم البيضاء والمأكولات البحرية أو حلويات الفاكهة.

كيفية فتح الشمبانيا بشكل صحيح

إذا كنت لا ترغب في رش ضيوفك والأشياء المحيطة بك بالشمبانيا ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية فتحها بشكل صحيح.

1. أول شيء يجب فعله هو تبريد المشروب إلى 5-7 درجات. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.

* وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بوضع الشمبانيا في أبرد ركن من أركان الثلاجة.

* لا يجب تجميد الشمبانيا.

* توجد ثلاجات خاصة للنبيذ لكنها ليست كذلك الخيار الأفضل، لأن الزجاجة بداخلها ستكون مبللة.

* يمكنك أيضًا التبريد في دلو خاص بإضافة الثلج والماء هناك. إذا وصل الضيوف قريبًا ، فيمكن تسريع عملية التبريد بإضافة ملح الطعام العادي إلى الدلو.

2. بعد التبريد ، امسح الزجاجة جافة ولفها بمنديل. تحتاج إلى القيام بذلك بطريقة تغلق الملصق. وبالتالي ، سيكون حمل الزجاجة أكثر ملاءمة.

* لا ترج الزجاجة.

* في حال لم تكن قد فتحت الشمبانيا من قبل ، سيكون من الأفضل القيام بذلك في المطبخ ، وليس أمام الضيوف ، حيث يمكن أن تتوتر وتتناثر الناس.

3. قم بإزالة الجزء العلوي من الكبسولة وفك السلك بحذر بينما تمسك القابس بإبهامك في الأعلى.

* إذا كنت تريد حقًا فتح زجاجة شمبانيا أمام الجمهور ، فتأكد من أن السلك الموجود عليها يعمل. الحقيقة هي أنه إذا قمت بفكها وكسرها ، فإن إطار السلك بأكمله سينطلق ببساطة.

* لا تهز الزجاجة ، وإلا فقد تطلق النار عند فتحها. على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يريدون أن يروا كيف يطير الفلين ، فإن هذا ليس مهمًا وممتعًا ، بل يمكن أن يكون العكس إذا اصطدم الفلين بشخص ما في الوجه أو الزجاج.

4. بعد إزالة السلك ، قم بإعداد الزجاجة بزاوية 45 درجة. تأكد من أن عنق الزجاجة لا ينظر إلى الشموع المشتعلة أو الزجاج أو الضيوف.

احتضان كبير و السبابةالفلين وابدأ ببطء في فك الفلين عن طريق قلب الزجاجة (وليس الفلين) إلى اليسار واليمين أثناء سحبها لأسفل.

* إذا لم تكن متأكدًا ، يمكنك فقط في حالة لف الفلين بمنديل. نظرًا لأن الغازات ستخرج أيضًا من الزجاجة مع الفلين ، فلن يكون من الصعب إزالة الفلين.

* إذا بدأت الغازات في الازدياد بقوة ، يمكنك تحضير ملعقة صغيرة مبردة ووضعها على عنق الزجاجة ، وبالتالي إيقاف العملية.

* من أجل عدم سكب الشمبانيا على مفرش المائدة عند صب المشروب في الكؤوس ، بعد كل تعبئة ، قم بتدوير الزجاجة قليلاً حول محورها.

وجد العلماء أن حوالي نصف النساء يخشين فتح الشمبانيا خوفًا من احتمال تدميرها. ولكن بمساعدة النصيحة الصحيحة ، لا يوجد ما نخاف منه الآن.