تولكا أو السجق- (اللات. Clupeonella delicatula delicatula (Nordmann)).

علامات. الفم صغير ، مفاصل الفك السفلي والجمجمة تحت منتصف العين ، والنهاية الخلفية للفك العلوي تحت الحافة الأمامية للعين. لا توجد جفون دهنية على العيون.

ممدود آخر شعاعين من الزعنفة الشرجية. يتم ضغط الجسم ، وخاصة البطن بشكل جانبي. البطن مع عارضة متطورة. العمود الفقري البطني 26-29. فقرات 39-44.

النماذج ذات الصلة.الأقرب هو بحر قزوين اسبرط ، CI. ديليكاتولا كاسبيا ، مختلفة مقاسات كبيرةوعدد كبير من الخياشيم.

ويتبع ذلك بعيون كبيرة ، CI. grimmi ، و ancho-whisker ، CI. engrauliformis ، أسبرط موجود فقط في بحر قزوين. في البحيرة Abrau (بالقرب من Novorossiysk) وفي البحيرة. Abouliond (تركيا ، حوض مرمرة) يحدث نوع خاصس. أبراو.

ينتشر.الأجزاء المحلاة من البحر الأسود وبحر آزوف. يدخل الأنهار ، وأحيانًا يرتفع إلى أعلى المنبع (في نهر الدانوب - إلى برايلوف وأعلى ، إلى بحيرة كالاراش ، في البق - إلى المنحدرات ، في نهر الدنيبر - إلى نيكوبول). أوز. باليوستوم.

بيولوجيا تايوكا

صفة مميزة. تربية أسماك السطح البحرية في المياه قليلة الملوحة. يعيش ، كقاعدة عامة ، في منطقة محلاة إلى حد ما مياه البحر، مع محتوى ملح لا يزيد عن 13 درجة / 00 درجة مئوية (كلور) ، يأتي بكميات كبيرة في المياه العذبة.

يحدث التبويض في بحر آزوف من أبريل إلى أغسطس. تقع مناطق التفريخ الرئيسية في خليج تاجانروج. مداخل للتبويض وفي مصبات الأنهار في الجزء الشمالي الغربي من البحر الأسود ، حيث يحتفظ بها على مدار السنة، وكذلك في بعض مصبات وأنهار كوبان (دنيبر ، الدانوب ، إلخ).

يتم تفريخ الكافيار في درجة حرارة الماء من 4-5 إلى 24 درجة مئوية وفي الملوحة من 0 إلى 10٪ (عادة أقل من 5٪). ويبلغ ذروة التبويض في شهر مايو ، حيث تتراوح درجة حرارة الكيلكا من 13 إلى 20 درجة مئوية.

تطوير. الكافيار العائم (السطحي) ، منتشر في البحر في الطبقات السطحية للمياه. يحتوي البيض على قطرة دهنية ومساحة كبيرة من البيريفيتيلين (صفار مستدير) ، ويبلغ قطر البيض 0.8-1.05 ملم.

فترة الحضانة في معدل الحرارة 10 ° تدوم 98 ساعة وثانية ، عند 14 ° -62 ساعة ، عند 20 ° -25 ساعة.

يبلغ طول يرقات التفريخ 1.8-1.9 ملم. يذوب كيس الصفار عندما يصل طول اليرقة إلى 3.8-4 ملم.

تتراوح خصوبة البحر الأسود - آزوف كيلكا من 5.2 إلى 20.1 ألف بيضة ، في المتوسط ​​، حوالي 10.6 ألف بيضة.

نمو. يصل طول الذكور إلى 8 سم ، والإناث - 9 سم (حتى نهاية الأشعة الوسطى C).

في بحر آزوف في سنوات ما قبل الحرب ، انتصر في المصيد أفراد يبلغون من العمر عامين ويبلغون من العمر عامًا واحدًا ، وكان هناك عدد قليل من الأطفال في سن الثالثة ، ولم يتم العثور على أطفال في الرابعة من العمر تقريبًا .

غذاء. تعتبر الأسماك الآكلة للعوالق المستهلك الرئيسي للعوالق في بحر آزوف. المكونات الرئيسية للغذاء هي مجدافيات الأرجل وكلادوسيران ، ماييدات وغيرها من الكائنات الحية العوالق الحيوانية.

المنافسين. الأسماك الأخرى التي تتغذى على العوالق في بحر آزوف هي أسماك آزوف شاد بشكل رئيسي.

أعداء. سمك الفرخ البايك والرنجة وسمك الحفش جزئيًا والأسماك الأخرى.

الهجرات. في كانون الثاني (يناير) - آذار (مارس) ، تبتعد كتلة كيلكا الرئيسية عن الساحل في الجزء الأوسط بحر آزوف. في أبريل ، بدأت كيلكا بالدخول إلى خليج تاغانروج ، حيث تتجمع بكثرة في مايو ويونيو.

يبدأ الاقتراب من الساحل عند درجة حرارة الماء من 4-6 درجات مئوية ، والاقتراب الشامل عند 10-18 درجة مئوية. يتم تجنب درجات الحرارة فوق 22-26 درجة بواسطة كيلكا. في الفترة من يوليو إلى أغسطس ، ينتقل الجزء الأكبر إلى الجزء الأوسط من بحر آزوف. في ديسمبر ، يأخذ توزيع كيلكا طابعًا شتويًا.

صيد تايولكا

المعنى. من حيث المصيد في بحر آزوف ، كيلكا في المقام الأول ، وفي البحر الأسود لا يهم كثيرًا. بدأ الصيد التجاري في بحر آزوف في عام 1930. المصيد في 1936-1938. في بحر آزوف تراوحت بين 749 و 832 ألف سنت ، في البحر الأسود - من 22.5 إلى 34.4 ألف سنت. يتم استخدام مخزون آزوف كيلكا بشكل مكثف.

تقنية ومسار الصيد.معدات الصيد الرئيسية هي الشباك الثابتة والألمان. يمارس الصيد في الربيع خلال فترة التفريخ ، في الصيف والخريف - في مناطق التغذية. يتم التقاط الكتلة الرئيسية عند مدخل خليج تاغانروغ ، في مناطق بيرديانسك وماريوبول ويسك.

إستعمال. تحدث السمنة والأكثر تغذية جيدة في الخريف ، في أكتوبر - نوفمبر (17-18.5٪ دهون) ، وهي أقل دهونًا أثناء التفريخ وبعدها مباشرة (4.5-8٪ دهون). يتم مالح كامل صيد تيولكا تقريبًا ، في جزء صغير - مع إضافة الخل والتوابل. يعتبر الإسبرط المملح نتيجة لصغر حجم الأسماك ، وارتفاع نسبة الملوحة ووجود قشور الصالب ، منتجًا ذا قيمة منخفضة ومنخفضة استساغة. أسفرت التجارب في تحضير سبراتس معلب من اسبرط كبير عن نتائج إيجابية. تتم معالجة جزء من صيد تيولكا إلى دقيق علف ودهن تقني.

من الشائع جدًا على مائدتنا وجود ممثل لعائلة الرنجة النبيلة ، والتي يُعرف فيها حاليًا أكثر من 200 نوع من الأسماك.
يعتبر اسبرط آزوف-البحر الأسود بحريًا وقليل الملوحة و أسماك المياه العذبة. تعيش في البحر الأسود وبحر آزوف وبحر قزوين ، بما في ذلك الروافد السفلية للأنهار التي تتدفق إليها والخزانات الموجودة عليها.
في السنوات الاخيرةتعمل كيلكا آزوف-البحر الأسود بنشاط على تطوير موائل جديدة لها ، وتتحرك في اتجاه المنبع كلاً من خزان دنيبر ودون وفولغا.

شكل ( الهيكل الخارجي)
التولكا هي سمكة مستطيلة ومسطحة بقوة من الجانبين. البطن من أغطية الخياشيم إلى فتحة الشرج مغطى بقشور متقلب (26-29 قطعة) ذات أشواك صغيرة. في الزعنفة الشرجية ، يكون آخر شعاعين أطول من باقي الأشعة.
لوحظ غياب شبه كامل للخط الجانبي على جوانب جسم كيلكا. قشور السمك فضية ورقيقة وسهلة السقوط وغائبة عن الرأس. الفم كبير ، علوي (موجه للأعلى). يوجد زعنفة ظهرية واحدة على الظهر. الذيل - مع درجة كبيرة.
الجزء الظهري من الجسم رمادي مائل للأخضر ، والجوانب والبطن أبيض فضي.

التكاثر
تصل تولكا إلى سن البلوغ في السنة الثانية من العمر. من أكتوبر إلى بداية الربيع ، تبدأ الهجرة التفريخية ، tyulki ، في آزوف والبحر الأسود. عند درجة حرارة +5-7 درجة مئوية في خلجان البحار وأفواه الأنهار ، لوحظ المنتجون الأوائل للمنتجات الجنسية السائلة. التفريخ الجماعي المنطقة الساحليةيبدأ في مايو. التبويض مقسم ويمكن أن يستمر حتى منتصف الصيف.
تصل خصوبة أنثى كيلكا الكبيرة (9-10 سم) إلى 60 ألف بيضة. ينضج الكافيار المُفرخ في عمود الماء ولذلك يُسمى بالكافيار السطحي.

غذاء
في بحر آزوف والبحر الأسود ، يتغذى الكيلكا على القشريات الصغيرة والكائنات الحية الأخرى التي تعيش في عمود الماء. عن طريق التغذية ، هذه السمكة هي عوالق حيوانية. في كثير من الأحيان السبيل الهضميتجد الأختام أيضًا يرقات الرنجة والجوبيون.

الطول ووزن الجسم
آزوف - البحر الأسود كيلكا يصل الحد الأقصى لطول 10 سم ووزنها 7-8 جرام ، في معظم الحالات ، تتكون قطعان الفقمات من أفراد يبلغ طولها 5-8 سم ، ولا يزيد وزنها عن 2-3 جم ، وهذه الأحجام هي الأحجام التجارية لسمك آزوف والبحر الأسود.
في عدد من خزانات دنيبر ، استوفت هذه السمكة ظروف معيشية مواتية للغاية ، وبالتالي يمكن أن تنمو حتى طول 12 سم (15 جم).
تولكا هو نوع قصير الدورة ، لا يتجاوز عمره 5 سنوات.

علم السلوك (السلوك)
Tyulka هي سمكة بحرية تدرس. في المياه البحرية وشديدة الملوحة ، تعتبر من الأنواع المنتشرة والمتعددة.
من السمات المميزة لسلوك كيلكا في الليل جاذبيتها بالضوء الكهربائي.

صيد الهواة
في بحارنا وخزانات دنيبر ، كيلكا كائن الصيد التجاري. لم يتم تطويره عن طريق الصيد الترفيهي.

فن الطهو
في الفترة من أكتوبر إلى بداية الربيع ، تكون الكيلكا دهنية جدًا (15-20٪ دهن) ، وبحلول وقت التفريخ ، ينخفض ​​محتوى الدهون في لحمها بشكل حاد (لا يزيد عن 5٪) ، وكذلك المذاق.
إن كيلكا آزوف-البحر الأسود مقلية ولذيذة جدًا ومطهية ومملحة ومجففة ومدخنة ، ويتم الحصول على منتجات الوجبات الخفيفة الممتازة (kopchushki) التي يتم الحصول عليها عن طريق التدخين من كيلكا.

Abrauska tyulka - أي نوع من الأسماك هذا؟ أين تعيش وماذا تأكل؟ هل تريد أن تجد إجابات لهذه الأسئلة؟ ثم اقرأ المقال أكثر.

وصف

أبراو كيلكا هي سمكة متوسطة الحجم تعيش في بيئة المياه العذبة ، ويصل طول جسمها إلى تسعة سنتيمترات. وزن سمكة واحدة عشرة جرامات. لا يعيش أبراو كيلكا أكثر من عامين. يتغذى على العوالق الحيوانية الصغيرة.

التكاثر

في سن سنة واحدة تصل إلى مرحلة النضج الجنسي. يتراوح طول الجسم في هذا الوقت بين ثلاثة وخمسة سنتيمترات. يبدأ التزاوج في مايو ويستمر حتى أكتوبر. يحدث هذا عادة بعد الليل. درجة حرارة الماء للتكاثر المناسب لا تقل عن عشرين درجة.

في وقت ما ، يمكن أن يجلب Abrau kilka ، الصورة التي تراها في مقالتنا ، أكثر من ثلاثين بيضة بحرية. إنهم يتطورون بوتيرة سريعة جدًا. من لحظة نضوج البيض إلى اليرقات المفرغة ، لا يمر أكثر من اثنتي عشرة ساعة. بعد ذلك ، يغرقون بشكل مستقل في القاع. ترتفع إلى الطبقات العليا من الماء فقط عندما تذوب ، ويتغذى البالغ البالغ من العمر Abrau kilka على القشريات. تأكل الأسماك الصغيرة مجدافيات الأرجل والدوارات والحياة النباتية والبيض.

موطن

غالبًا ما يوجد هذا النوع من الأسماك في بحيرة أبراو المغلقة ، الواقعة بالقرب من مدينة نوفوروسيسك إقليم كراسنودار. غالبًا ما تولد أبراو كيلكا في التسعينيات وجلب ذرية كبيرة. لكن كل شيء تغير مع التغيير الظروف المناخية، وكذلك مع ظهور أنواع الأسماك الأخرى في البحيرة. يتسبب هذا الأخير في عدم الراحة لأبراو كيلكا ، مما يؤدي إلى وفاة النسل ، وينخفض ​​عدد السكان بشكل حاد.

نوع فرعي آخر

في تركيا ، وجد العلماء نوعًا تقريبيًا من الأسماك لنوع فرعي مثل Abraul kilka. نوع بلاجيك. غالبا ما توجد على سطح البحيرة. يهاجر في وضع رأسي ، عادة مع العوالق. خلال النهار ، يمكن أن تغرق Abraul kilka في أعماق البحيرة ، في الليل ، على العكس من ذلك ، ترتفع إلى سطح الماء.

لماذا ينخفض ​​عدد السكان؟

حتى نهاية الخمسينيات من القرن الماضي ، كان هذا سمك الرنجةتعتبر ضخمة. أثناء الصيد ، سقط ما يصل إلى مائتي قطعة في شبكة شباك الجر. بعد التسعينيات من القرن العشرين ، انخفض العدد بسبب المظهر الأسماك المفترسةفي البحيرة. وبعد إدخال سمك الكراكي في هذا المكان ، انخفض عدد الكيلكا تمامًا بمقدار عشرة أضعاف.

ما الذي يحدث مع هذا النوع من tyulka الآن؟

على ال هذه اللحظةالبحيرة ليست محمية ولا تقع في منطقة محمية. لا يتم اتخاذ تدابير لحماية الإسبرط. في المستقبل القريب ، من المخطط إجراء مسح واسع للمنطقة المائية لبحيرة أبراو. إذا كان خلال عمل بحثيتم الكشف عن وجود كيلكا ، عندها سيكون من الممكن تقدير وفرة هذا النوع الفرعي وإجراء الحفظ الإلزامي للجينوم بالتبريد.

تدابير الانتعاش

في الوقت الحالي ، يتم تطوير برنامج حول كيفية إجراء دراسة شاملة واستعادة عدد سكان كيلكا. للقيام بذلك ، من الضروري إعادة إنتاج الأنواع بشكل مصطنع ، والتأقلم معها مياه عذبةأو خزان.

يجب أن تتوافق درجة حرارة الماء فيه مع درجة حرارة بحيرة أبراو.

يلعب الصيادون أيضًا دورًا مهمًا في مصير هذه السمكة وتكاثرها. بعد كل شيء ، يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق وجميع أنواع الوجبات الخفيفة منه.

اليوم ، أبراو كيلكا يحتضر. كتاب احمر الاتحاد الروسيأدرجتها بالفعل في الرتب اصناف نادرةالأسماك ، والتي هي tyulki.
يمكن أن تساعد عملية الانتعاش الفوري لهذا النوع من أسماك الرنجة في إنقاذها.

استنتاج

الآن أنت تعرف من هو Abrau tyulka. يتم عرض الصور للتوضيح في المقالة. نأمل أن تكون المعلومات مفيدة لك.

Tyulki هم ممثلو الأسماك الصغيرة التي تنتمي إلى عائلة الرنجة.. إنهم يعيشون في مياه بحر قزوين وآزوف والبحر الأسود. يصل وزن أجسامهم إلى 10.0 جرام وطولهم 9.0 سم ، ويصل Tyulki إلى مرحلة النضج الجنسي في سن عامين ، ويبلغ إجمالي عمرهم 5-6 سنوات. تتغذى على العوالق الصغيرة.

في روسيا ، تعتبر كيلكا من أرخص أنواع الأسماك ، ولكن في الخارج ، على العكس من ذلك ، فهي طعام شهي. تبيع المتاجر حاليًا كيلكا طازجة ومجمدة ومعلبة ومملحة. يمكن غليها أو قليها. في البيئة الصناعيةيتم تحضير الأطعمة المعلبة اللذيذة جدًا من tyulka ، كما يتم الحصول على وجبة السمك منها.

فوائد تولكا

تعود الخصائص المفيدة للأسبرط لجسم الإنسان في المقام الأول إلى المحتوى الضخم من الكالسيوم في هذه السمكة. هذا العنصر ضروري للتكوين أنسجة العظاموصحة الشعر والأظافر ، بالإضافة إلى أنه ينظم عمليات تخثر الدم.

لامتصاص الكالسيوم ، هناك حاجة إلى الفوسفور ، وهو غني أيضًا بالإسبرط. تتركز هذه المعادن بشكل أساسي ليس في اللحوم ، ولكن في الذيل والعظام والتلال والجلد. لذلك ، يجب طهي التيولكا ككل واستهلاكها ككل ، دون محاولة إخراج كمية صغيرة منها.

بالإضافة إلى المعادن ، فإن التيولكا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة. أيضا ، يحتوي لحم الإسبرط على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، والتي تقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم وبالتالي يكون لها تأثير مضاد لتصلب الشرايين. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بإدراج الإسبرط في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض الجهاز القلبي الوعائي والمفاصل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من تولكا

100.0 جرام من الإسبرط تحتوي على:

• المعادن - 14.3 جم ؛
• الفلور - 430 ميكروغرام ؛
• نيكل - 6 ميكروغرام ؛
• بوتاسيوم - 187 ملغ ؛
• ماء - 61.0 جم ؛
• أحماض دهنية غير مشبعة - 2.9 جم ؛
• فيتامين PP - 5.94 ملغ ؛
• الكوليسترول - 84 ملغ ؛
• حديد - 14 مجم ؛
• زنك - 0.7 ملغ ؛
• الكلور - 165 مجم ؛
• فيتامين ب 2 - 0.1 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 51 ملغ ؛
• الموليبدينوم - 4 ميكروغرام ؛
• صوديوم - 4917 مجم ؛
• الكروم - 55 ميكروغرام ؛
• فيتامين ب 1 - 0.02 ملغ ؛
• الفوسفور - 330 ملغ ؛
• الكالسيوم - 91 ملغ.

محتوى السعرات الحرارية في tyulka هو 136.8 سعرة حرارية لكل 100.0 غرام من المنتج. في هذه الحالة ، يجب ألا يغيب عن البال أن محتوى السعرات الحرارية في tyulka يعتمد أيضًا على طريقة تحضيره. يحتوي الإسبرط المسلوق أو المخبوز أو المملح على أقل كمية من السعرات الحرارية ، بينما يحتوي الإسبرط المقلي على أكبر قدر من السعرات الحرارية.

ضرر tyulka

على الرغم من كل صفاته المفيدة ، من الصعب تسمية الإسبرط المملح منتج مفيدتَغذِيَة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن 100.0 جرام من الأسماك المملحة تحتوي على 1.5 جرام على الأقل من ملح الطعام ، وهو ما يمثل 30٪ من الاحتياج اليومي. لذلك ، يجب تناول الإسبرط المملح بكميات صغيرة وليس كل يوم. يجب استبعاد هذا المنتج الغذائي تمامًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية. من الأفضل لهم أن يأكلوا الإسبرط المسلوق أو المخبوز ، والذي له قيمة خصائص مفيدةولا يفضي إلى تطور الوذمة وزيادة ضغط الدم.

الأطعمة المعلبة "تولكا في الزيت" ليست منتجًا غذائيًا صحيًا أيضًا ، لأن. تحتوي على فائض من الزيت والملح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة لتصنيع الأطعمة المعلبة ، يستخدم معظم المصنّعين أرخص الأصناف. زيت نباتيلا يحتوي على فيتامينات و أحماض دهنيةوبالتالي عدم إعطاء أي شخص أي شيء سوى السعرات الحرارية الزائدة. فمثلا محتوى السعرات الحرارية من تولكا العصير الخاصحوالي 200 كيلو كالوري لكل 100.0 جرام من المنتج، ومحتوى السعرات الحرارية لنفس الكمية من الأطعمة المعلبة "تولكا بالزيت" هو بالفعل 320 سعرة حرارية.

في المتجر الموجود على الرف مع الأسماك المعلبة ، وقعت عيناي على علبة اسم مضحكتيولكا. أنا أفهم ما هو sprat ، لكن sprat هي كلمة جديدة. خمس دقائق من البحث أجابت على جميع الأسئلة. تولكا هو شكل من أشكال الإسبرط. من هنا تبدأ الأسئلة. تقول معظم المواقع أن كيلكا عبارة عن شكل من أشكال المياه العذبة ، لكنها في نفس الوقت تشير إلى أن الأسماك تعيش في البحر الأسود وبحر قزوين.

أوضحت عمليات البحث الإضافية أن النوع الأكثر شيوعًا من كيلكا هو كيلكا البحر الأسود - بحر قزوين أو ببساطة كيلكا. الاسم اللاتيني Clupeonella Cultriventris. سمكة صغيرة من عائلة الرنجة.

يحدث ذلك أيضًا ، أشكال tyulka في بحر قزوين والبحر الأسود - آزوف. يتعرض أبراو كيلكا الآن لخطر الانقراض الكامل.

ظهور التول

يصل طول الجسم إلى 15 سم ، ووزنه حتى 22 جرام ، والجسم مضغوط بشدة جانبياً ؛ يتكون العارضة البطنية المتطورة بشكل جيد من 24-29 (متوسط ​​27) ميزان. الرأس ممدود وواسع. يمتد الفك العلوي للفم الصغير إلى ما بعد العمودي حافة رائدةعيون. الزعنفة الظهرية بها 14-17 شعاعا (متوسط ​​15 شعاعا ، أول 3-4 شعاع غير متفرعة) ؛ الشرج 17-21 (متوسط ​​18 ، أول 3 أشعة غير متفرعة) ؛ الخيشومية الخيشومية 49-62 (متوسط ​​54) ؛ 41-43 فقرة (متوسط ​​42) ، بما في ذلك 23-26 فقرة ذيلية (متوسط ​​25). يكون لون السطح الظهري من الرمادي المخضر إلى الأخضر المزرق ، والسطح البطني أبيض فضي أو أصفر ذهبي.

نمط الحياة تولكا

تعيش الأسماك ما يصل إلى 4-6 سنوات ، ويصل طولها إلى 9-15 سم ووزنها حتى 22 جرامًا ، وتعيش أبراو كيلكا لمدة عامين ، وتصل إلى 9 سم و 10 جرامًا على التوالي. عادة ما تكون الإناث أكبر من الذكور.

تصل الأسماك إلى سن البلوغ سنويًا ، ويبلغ الطول المعتاد في هذا العمر 5 سم ، وتعيش الأسماك حتى 4-5 سنوات.

تفرخ Tyulka عادة في مايو ويونيو ، في مصبات البحر الأسود في أبريل ومايو. الخصوبة 9.5-60 ألف بيضة (متوسط ​​31.2 ألف بيضة). التبويض مقسم إلى أجزاء ، وهناك العديد من التبويضات بفاصل عدة أيام. التبويض في بحر قزوين من أبريل إلى يونيو. عند درجة حرارة الماء 10 درجة مئوية ، يستمر نمو البيض 98 ساعة ، عند 14 درجة مئوية - 62 ساعة ، عند 18 درجة مئوية - 35 ساعة وعند 22 درجة مئوية - 25 ساعة. طول اليرقات عند الفقس 1.3-1.6 ملم ، الكيس المحي يختفي عند ملم. اليرقات واليرقات تبقى في المياه الضحلة. تبدأ تغذية اليرقات حتى عندما لا يتم حل كيس الصفار تمامًا ؛ الغذاء الرئيسي لليرقات التي يصل طولها إلى 7.3 مم هي يرقات الرخويات ونوبليود مجدافيات وروتيفير. في الخريف ، يهاجر الأحداث إلى الجنوب.

بمجرد عدم العثور على هذه السمكة في نهر الفولغا فوق فولغوغراد. على الرغم من ذلك ، لوحظت أشكال المياه العذبة من كيلكا في بحيرات الدلتا التي غمرتها الفيضانات وفي المياه النائية في ساراتوف. على مدار الخمسين عامًا الماضية ، أتقن بحر قزوين كيلكا قناة فولغا دون ، وتوغل في خزان تسيمليانسك وتسلق نهر الفولغا. في عام 1964 ، لوحظ في خزان كويبيشيف (ومنذ عام 1968 ملأها بالكامل) ، في عام 1971 - في فوتكينسكي ، في عام 1975 - في كامسكي ، في عام 1984 - في غوركي ، في عام 1994 - في ريبينسك ، في عام 1999 - في أوغليش ، في عام 2000 في Ivankovsky وفي عام 2001 على طول طول خزان Sheksna حتى بحيرة Beloe. لقد أصبح نوعًا جماعيًا في جميع الخزانات تقريبًا.

Tyulka هي سمكة محبة للحرارة ، وهذا يبطئ الزيادة في أعدادها. في شتاء فاترتموت الأسماك بالكامل تقريبًا. في شتاء دافئهناك زيادة حادة في عدد الأسماك. تتغذى kulka بشكل أساسي على العوالق الحيوانية ، مجدافيات الأرجل ، حصريًا في النهار.

يتم صيد الأسماك على نطاق صناعي. وهي ذات قيمة بالنسبة لكمية كبيرة (18٪) من الدهون في الجسم. يباع في المحلات طازجة ، مملحة ، مدخنة. إنهم يصنعون طعامًا معلبًا منه ، والذي بدأ به معارفي مع الإسبرط. تعتبر تولكا قاعدة غذائية ممتازة للأسماك المفترسة ؛ فهي تتغذى على وجه الخصوص على سمك الفرخ ، والبربوت ، والبايك.