Univerzalna žitarica koja se odlično slaže sa svim povrćem, piletinom i mesom, struktura joj je mrvičasta i nježna. Sadrži vitamine i minerale neophodne organizmu.

Kako pravilno kuvati pirinač da bude mrvljiv?

Žitarice dolaze u različitim vrstama i oblicima, različitim kvaliteti ukusa i sadržaj korisne supstance. Način pripreme kaše zavisi od vrste žitarica koju želite da kuvate.

Okruglo zrno

Ovaj oblik žitarica najčešće se koristi za puding, tepsije i suši. Ova sorta je veoma lepljiva. Postoji nekoliko pravila kako pravilno prokuhati i dobiti mekanu rižu kako se ne bi slijepila tokom kuhanja.

1. Temeljito isperite potrebnu količinu žitarica u vodi, koja mora biti hladna. Treba ga oprati 5-7 puta.
2. Obračun: na 100 g žitarica – 300 ml tečnosti.
3. Da prokuva vodu.
4. Dodajte sol i začine.
5. Sipajte pirinač u tiganj. Vodu u ovom trenutku treba dovesti do ključanja.
6. Ulijte jednu žlicu. kašika rafinisanog ulja.
7. Ugasite gorionik i kuhajte 25 minuta bez otvaranja poklopca. Nije potrebno mešati tokom kuvanja.

Dugo zrno

Kako kuvati pirinač da bude mrvljiv? Preporučljivo je koristiti zrna koja imaju dug, izdužen oblik. Prokuvani pirinač, basmati i jasmin dobro deluju.

Sastojci:

• pirinač dugog zrna – 300 g;
• puter– 2 kašike. kašike;
• voda – 600 ml.

Priprema:

1. Tokom kuvanja, pirinač se povećava u zapremini. Za četvoročlanu porodicu dovoljno je skuvati 250 - 300 g žitarica.
2. Isperite žitarice dugo, tečnost bi trebala postati prozirna. Vodu ćete morati promijeniti do 10 puta. Operite u hladnoj vodi.
3. Prije početka kuhanja, precizno izmjerite količinu vode. U 300 g pirinča dodajte 600 ml vode. Ako koristite više ili manje žitarica, tečnost treba dodati dva puta više težinežitarice
4. Prokuhajte vodu. U šerpu sipajte čist pirinač.
5. Uključite vatru na najjaču temperaturu dok tečnost brzo ne proključa.
6. Kuvajte sedam minuta.
7. Ugasite gorionik, zatvorite poklopac i dinstajte pirinač 15 minuta. Tokom kuvanja nemojte miješati proizvod niti podići poklopac.
8. Nakon navedenog vremena ugasite vatru. Dodajte ulje. Ostavite da se namače 20 minuta. Pirinač će biti suv, bijel i mrvičast.

Divlje crne

Zbog svoje cijene, ova sorta nije toliko rasprostranjena kao bijeli pirinač. Neobičnog je okusa - blago slatkastog, egzotičnog, pomalo podsjeća na orah. Najčešće se prodaje u pakovanju uz bijeli ili smeđi pirinač.

Sastojci:

• voda - 6 kašika;
• sol;
• pirinač – 2 kašike.

Priprema:

1. Da biste sačuvali vitamine uključene u sastav, potopite pirinač u vodu 12 sati. U to vrijeme žitarice će omekšati i dobro se skuhati.
2. Ocijedite vodu.
3. Sipajte hladnu vodu, najbolje u emajliranu posudu.
4. Posolite.
5. Kuhajte.
6. Stavite pirinač u vodu i pokrijte poklopcem.
7. Prebacite temperaturu na nisko.
8. Kuvajte oko 45 minuta uz povremeno mešanje.
9. Kada se skuva, pirinač uvelike menja svoju veličinu, povećavajući se četiri puta. Ako se pravilno pripremi, ova sorta uvijek ispadne mrvljiva i zadržava sve svoje korisne kvalitete.

Ljuskasti pirinač kao prilog - recepti

Ne može svaka domaćica postići savršeno kuvana zrna pirinča. Ovo se dešava zbog nepravilna pripremažitarica i dodavanjem velike količine tečnosti za kuvanje. Takođe, stanje gotovog jela zavisi od posude u kojoj se kuvaju žitarice.

Kako pravilno kuvati pirinač. Pirinač za suši i rolnice, smeđi pirinač, pahuljasti pirinač (u rerni, pari i spori šporet) - tajne kuvanja različite vrste pirinač

Pirinač se odavno uzgaja na različitim kontinentima. Za stanovnike naše planete ova žitarica je bila jedna od osnovnih namirnica hiljadama godina. Nije iznenađujuće što je riža toliko popularna, jer je odličan prilog uz ribu, meso i povrće. Pirinač se koristi za pripremu supa, žitarica, pudinga, deserta i tepsija. Ali da bi sva ova jela bila ukusna i ukusna, morate znati pravilno skuhati pirinač. A čak ni vješti kuhari ne uspijevaju uvijek postići savršenstvo u ovoj vještini.

Kako kuvati pirinač - opšta pravila

Ne postoji samo jedan na pravi način kuvati pirinač Tehnologija kuvanja zavisi od rezultata koji želite da postignete: pirinač za puding treba da bude mekan i mekan, za suši i deserte – lepljiv, za salate i priloge – mrvičast. Bijela polirana zrna kuhaju se 10-15 minuta, parena 20-25 minuta, a smeđoj i divljoj riži je potrebno najmanje pola sata da omekša.

Koju vrstu pirinča odabrati

Pirinač dugog zrna idealan je za priloge, supe i pilav: ne lepi se kada se kuva. Basmati ispada savršeno mrvljiv. Ovo je najelitnija sorta pirinča, cijenjena je zbog svog izvrsnog okusa i bogate arome. Ali u juhama i rižotu bolje je koristiti rižu srednjeg zrna: nakon kuhanja ispada mekana, ali se malo lijepi. Kuvari cijene ovu vrstu riže zbog njene sposobnosti da unese arome drugih komponenti jela. Pirinač sa okruglim zrnima idealan je za deserte, pudinge i tepsije: dobro prokuva, dobija kremastu konzistenciju i lako se lepi. Ali čak ni najvještiji kuhar ne može napraviti takve žitarice mrvljivim. Vrlo dobra i istovremeno pristupačna opcija je kuhana riža: kada se kuhaju, zrna se ne lijepe, a nježna obrada omogućava im da zadrže optimalnu količinu korisnih komponenti.

Trikovi sa rižom

1. Prvo prokuhajte rižu na maksimalnoj vatri, zatim smanjite vatru na minimalnu snagu i kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem dok ne skuva. Pirinač ne možete miješati tokom kuhanja, to možete učiniti samo jednom - odmah nakon što prelite tečnost preko žitarica.

2. Za kuhanje pirinča potrebno je uzeti posudu debelih stijenki - staklo, teflon ili nehrđajući čelik. Bolje je ako ne bude visoka, već široka tava. Idealna opcija za pahuljastu rižu je tiganj s poklopcem. A pilav je savršeno pripremljen u kotliću.

3. Pre kuvanja preporučuje se da se pirinač namače najmanje sat vremena (čak i sorte jasmina i basmati), a zatim je isperite više puta (7-10 puta) da se zrna potpuno oslobode od lepljive materije. Tada će pirinač brže prokuvati i ispasti mrvvija.

4. Prethodno prženje zrna na ulju (biljnom ili rastopljenom puteru) takođe će pomoći da se smanji količina vlakana u pirinču. Ali možete to učiniti i na drugi način: samo na kraju kuvanja stavite komadić putera u tiganj sa pirinčem, bez prženja.

5. So se dodaje u količini od 1 kašičice na 150 ml žitarica. Pirinač je bolje preliti već posoljenom vodom ili bujonom. A kako bi zrna bila blistavo bijela, potrebno je u lonac dodati par kapi prirodnog octa.

6. Ako želite da svoj pirinač obogatite novim ukusima, možete dodati bilo koje začine po svom ukusu, aromatično bilje, prženo povrće, a uz vodu koristiti čorbu - povrtnu, mesu ili riblju. U pirinač možete dodati kandirano voće, sušeno voće, sveže voće, bobičasto voće, med.

7. Postoji nekoliko načina da provjerite da li je pirinač gotov. Prvi je da pažljivo nagnete poklopac: ako se tečnost skuplja oko ivica, to znači da zrna još nisu kuvana. Drugi način je da probate pirinač na zubima.

Okrugla riža je idealna za suši i rolnice. Pokušaji korištenja sorti dugog zrna, kao što su basmati ili jasmin, osuđeni su na neuspjeh: ne omekšaju kada se kuhaju. Možete koristiti specijalnu sushi-meshi rižu - japansku sitnozrnatu: okrugla je i sitna (mnogo kraća od duguljastih zrna na koja smo navikli), a odlikuje se povećanom ljepljivošću, što je upravo ono što je potrebno za suši: vrlo zgodno za pravljenje kuglica od takvog pirinča. U Japanu se suši pravi od nishikija, posebne vrste pirinča koji se nakon kuvanja pretvara u kašastu masu. Manje uobičajene sorte su fušigon i okomesan.

Veoma je važno da pirinač dobro isperite pre kuvanja, snažno mešajući i trljajući zrna rukama. Iskusni sushi majstori preporučuju promjenu vode najmanje 7 puta dok ne postane potpuno bistra. Da bi riža bila vlažna i pahuljasta, vrlo je važno održavati ispravne proporcije tekućine i zrna: 1,25 šolje vode na 1 šolju pirinča (kao što je navedeno u receptu ispod). Posuda u kojoj se kuva pirinač mora biti pokrivena poklopcem i ni u kom slučaju se ne sme otvarati tokom procesa kuvanja. Ne skidajte poklopac ni nakon što ste ugasili vatru: pirinač treba da se krčka u tiganju još 10-20 minuta.

Pirinač za suši i rolnice: recept

Trebaće vam: 1 šolja pirinča (oko 180 g), 1,25 šoljice vode (250 ml), 1 list nori (opciono), 0,5 kašičice soli, 1 kašika pirinčanog sirćeta, 1 kašičica šećera, emajl tava ili pribor od nerđajućeg čelika , čvrsti poklopac.

Isperite rižu u hladnoj vodi nekoliko puta kako biste potpuno uklonili škrobnu prašinu koja pokriva zrna. Nakon pranja, ostavite pirinač da „odmori“ 45 minuta, ostavljajući ga bez vode na finom situ: zahvaljujući tome, zrna će upiti preostalu vlagu i nabubriti. Nakon što prođe navedeno vrijeme, pirinač prelijte vodom, stavite na šporet i ostavite da proključa. Uklonite nori list. Pirinač kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim pokrijte tiganj peškirom i ostavite da odstoji još 10 minuta. Pirinčano sirće malo zagrejati, u njemu rastvoriti so i šećer (bolje koristiti morsku so i šećer od trske) i dodati kuvanom pirinču. Sve dobro promiješajte i ostavite da se "osuši": tako će riža biti zasićena octom, zahvaljujući čemu će biti ispunjena posebnom aromom i moći će lako poprimiti i održati traženi oblik.

Ovo je zanimljivo!
U stara vremena, pirinač se „sušio“ u drvenim kacama. Mnogi japanski kuhari još uvijek preporučuju kombiniranje suši meshija sa sirćetom u drvenoj posudi i korištenje drvene lopatice za miješanje zrna.

Kako kuvati smeđi pirinač

Trebaće vam: 2,5 šolje vode, 1 šolja nebrušenog smeđeg pirinča.

Pirinač dobro isperite i prebacite u cediljku. U manjoj posudi debelih stijenki sa čvrstim poklopcem prokuhajte vodu, u nju stavite žitarice, a kada proključa skinite pjenu, smanjite vatru na minimalnu snagu, dobro poklopite i kuhajte 40 minuta. Pirinač ne možete mešati tokom kuvanja, a ne možete ispirati gotove žitarice. Prije serviranja zrna možete malo razmutiti viljuškom i dodati komadić putera u tiganj. Nerafinisani smeđi pirinač sadrži više kalcijuma, kalijuma, gvožđa, vitamina B, vrednih vlakana i drugih korisnih komponenti u poređenju sa belim rafinisanim pirinčem. U proseku se kuva do 40 minuta, jer su zrna ove sorte najtvrđa.

Kako skuvati pahuljasti pirinač

Ovo pitanje - kako skuhati pahuljastu rižu - često se postavlja iskusnim kuharima. Glavna stvar je odabrati "pravu" rižu (bolje je uzeti basmati, jasmin ili druge sorte dugih i tankih zrna) i dobro je isprati u velike količine hladnom vodom.

Da bi pirinač bila još mrvivija, možete mu nakon kuvanja dodati malo ulja (maslinovog ili putera) i dobro promešati da sva zrna budu ravnomerno premazana masnoćom. Ali ako se pirinač servira uz meso ili riblja jela, uz sos od povrća, nije potrebno začinjavati uljem.

Kako skuhati pahuljasti pirinač: recept

Trebaće vam: 1,25 šolje vode, 0,5 kašičice krupne soli (najbolje morske soli), 1 šolja pirinča.

Žitarice dobro isperite u dosta hladne vode (ocijedite dok ne budu bistre) i stavite u cjedilo. Kada se pirinač malo osuši, stavite je u šerpu, sipajte vodom, posolite, pustite da proključa, smanjite vatru na tihu, poklopite šerpu i kuvajte 20 minuta. Nakon toga ne morate otvarati poklopac i miješati rižu, samo je ostavite da odstoji na šporetu, prekrivši sudove ručnikom, kako bi se preostala vlaga upila, a pirinač potpuno skuvan, suv i mrvljivo. Prije serviranja lagano razmutiti zrna viljuškom ako ima zrnaca koji su se zalijepili, pažljivo ih odvojite. Ako sve napravite kako treba, dobit ćete prekrasnu mrvičastu žitaricu, zrno po zrno: može se poslužiti kao prilog za apsolutno svako jelo.

Recept 2. Hrskavi pirinač u rerni

Trebaće vam: kotlić sa poklopcem, 2 čaše vode, 1 luk, 1 čaša pirinča, po 50 g putera i biljnog ulja, so po ukusu.

Pirinač pečen u rerni, u tepsiji sa poklopcem, ispada prelep i mrvljiv. Komad putera koji se doda u žitarice na početku kuvanja će dati prekrasnu mrvičastu masu.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok transparentna boja u rafinisanom ulju. U kotao stavite pirinač opran u 7-8 voda, prelijte ga kipućom vodom, posolite, na vrh stavite komadić putera, prodinstanog luka i uz lagano mešanje prokuvajte. Nakon toga pokrijte kotao poklopcem i stavite u rernu na pola sata. Peći na 180º. Ugasite rernu, ali ne vadite pirinač, pustite da se još malo krčka, kao u rerni. Ovaj mali trik daće posebnu notu običnom jelu.

Recept 3. Pahuljasti pirinač u loncu

Trebaće vam: 2 više šoljice kuvanog pirinča, so, voda (oko 3 multi šolje), 1 kašika povrća ili putera, biber i drugi začini (po želji).

Pirinač u sporom štednjaku ispada mrvičasta, mekana i zdrava: ovaj način kuhanja vam omogućava da sačuvate sve vrijedne tvari u zrnu, a dodavanje raznih začina rižinim žitaricama omogućava vam da dobijete različite okuse i lijepe boje. Na primjer, uz kari, riža poprima ugodnu zlatnu nijansu. Dakle, prvo isperite rižu nekoliko puta, stavite je u posudu za spori kuhač i sipajte vruća voda(tako da pokrije zrna do debljine jednog i po prsta). Zatim dodajte sol, biljno ulje i začine (po želji). Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i skuhajte pirinač u multivarku u režimu "heljda". Ako ovaj način rada nije dostupan, odaberite način rada "pirinač", "pilaf" ili "normalno kuhanje". Ako koristite način rada "pilaf", tada u posljednjih 7-8 minuta prije kraja programa morate isključiti multivarku i prebaciti se na "topli" način rada, inače će se donji sloj riže pržiti.

Recept 4. Pahuljasti pirinač u pari

Trebaće vam: pirinač, parna posuda, posuda za pirinač, so, začini i voda.

Obična kuhala na pari je jednostavna za korištenje i najsvestranija je za kuhanje riže.

Pirinač u pari ispada mrvičasta, mekana, ukusna, mnogo delikatnijeg ukusa nego u običnom loncu, a ova vrsta pirinča zdravije od žitarica, zavareni na uobičajen način. Gotovo svi moderni parni aparati opremljeni su posebnim spremnikom za kuhanje riže: u njega se sipaju temeljito oprane žitarice. Bijeli polirani pirinač se kuha u parnom kotlu u prosjeku 10-15 minuta, a smeđi nebrušeni i divlji pirinač - 25-30 minuta.

Pirinač dobro isperite u hladnoj vodi dok ne bude potpuno čist. Tako ćete oprati svu prljavštinu i višak škroba sa zrna, a pirinač u pari neće ispasti ne ljepljiv, ne prepečen, već prekrasno mrvičast. Napunite dno aparata za paru hladnom vodom(nema potrebe za dodavanjem soli, začina, sirćeta!). Stavite pirinač u posebnu posudu (treba da bude priložena uz uređaj), stavite je u paru i uključite je na 5-6 minuta da se zrna pare bez vode. Zatim u posudu sa pirinčem (u omjeru 1:1) dodajte hladnu vodu, posolite i začinite začinima po želji. Podesite tajmer na 30-40 minuta.

Postoji toliko mnogo vrsta i sorti riže da ne možete reći o svim metodama i tajnama njegove pripreme u jednom članku. Glavna stvar je držati se opšte preporuke, kako pravilno skuhati rižu i ne bojati se eksperimenata u kuhinji, onda će svako, čak i najjednostavnije jelo ugodno iznenaditi i članove domaćinstva i goste. Jedite ukusan pirinač!

2017-10-26T11:45:11+03:00

Da biste ukusno skuhali pirinač, morate znati tajne njegove pripreme. Trik u kuvanju pirinča je da tokom kuvanja koristite optimalnu količinu vode kako se pirinač ne bi prekuhao...

Riža je gotovo univerzalna u pripremi raznih jela, kako egzotičnih tako i tradicionalnih. Pirinač se koristi za pilav ili jede kao prilog. Na primjer, kuhani pirinač se može pomiješati sa povrćem ili gljivama kako bi se napravila salata. Gotovom pirinču možete dodati voće i slatkiše - i vaš desert je spreman!

Hajde da shvatimo kako pravilno pripremiti ukusnu rižu na primjeru riže dugog zrna TM "Zhmenka", koja je najpopularnija sorta riže i univerzalna u upotrebi.

Jednostavno korak po korak vodič za pravljenje ukusnog pirinča!

Klasičan recept za pirinač

Nivo težine kuhanja riže: Lako

Šta vam je potrebno za kuhanje pirinča:

1 šolja pirinča dugog zrna
2 čaše vode
1/2 kašičice soli

1 kašičica sušenog bilja ili začina (po želji)

Korak 1
Pirinač dobro isperite pod hladnom vodom. To će spriječiti da se pirinač zalijepi, ukloniti višak škroba i učiniti pirinač bjeljim - to će poboljšati njegov izgled i okus.

Korak 2
Sipajte 2 šolje vode u šerpu i pustite da proključa. Vodite računa da voda tek počne ključati (lagano ključati) i da ne ključa dugo.

Korak 3
Nakon što voda proključa, dodajte sol, začine ili suvo bilje (po želji) i promiješajte. To će poboljšati okus riže i učiniti je pahuljastijom.

Korak 4
U tiganj dodajte oprani pirinač i miješajte 10 sekundi, a zatim dobro zatvorite poklopac.

Korak 5
Smanjite vatru na srednju i kuhajte 15-20 minuta dok pirinač potpuno ne upije vodu. Isključite vatru i ostavite da se pirinač krčka 10 minuta.

Korak 6
Nakon nekog vremena probajte nekoliko zrna. Ako su zrna pirinča "pahuljasta" i nisu hrskava, pirinač se može smatrati uspješno kuhanim.

Korak 7
Razmutite pirinač viljuškom i dodajte puter (po želji).

Kako kuvati pirinač u rerni

Kada se pirinač peče u rerni, dobija dubok ukus zbog dužeg procesa kuvanja.

Teškoća kuvanja pirinča: Srednja

Šta vam je potrebno da skuvate pirinač u rerni:

2,5 čaše vode
1 šolja pirinča dugog zrna
posuda za pečenje
aluminijska folija
pot
so i začini po ukusu
1 kašika putera (opciono)

Korak 1
Sipajte 2,5 šolje vode u šerpu. Upalite šporet na jaku vatru i dovedite vodu da proključa.

Korak 2
Zagrijte rernu na 170-180°C i u nju stavite posudu za pečenje.

Korak 3
U posudu za pečenje sipajte kipuću vodu. Dodajte pirinač i lagano miješajte dok cijeli pirinač ne bude prekriven vodom.

Korak 4
Pokrijte pleh aluminijskom folijom i pecite pirinač 45 minuta.

Korak 5
Skinite foliju i pažljivo promiješajte pirinač. Ako je riža još tvrda, ponovo je pokrijte aluminijskom folijom i pecite još 5-10 minuta.

Korak 6
Pustite da se pirinač krčka 10 minuta da upije svu preostalu tečnost. Dodajte puter (po želji) i poslužite.

Kako kuvati pirinač u mikrotalasnoj

Kuvanje pirinča u mikrotalasnoj je veoma zgodno, ali vreme kuvanja pirinča na ovaj način je skoro isto kao i na druge načine.

Nivo težine kuhanja: Lako

Šta vam je potrebno da skuvate pirinač u mikrotalasnoj:

2 šolje bujona ili vode
1 šolja pirinča dugog zrna
posuda za mikrotalasnu pećnicu
1 tbsp. kašika začina po ukusu (po želji)
sol

Korak 1

Isperite pirinač u hladnoj vodi.

Korak 2
Opran pirinač stavite u posudu za kuvanje i dodajte vodu ili prethodno pripremljenu čorbu.

Savjet!
Posuda treba da bude tri puta veća od zapremine pirinča - pri kuvanju se pirinač povećava u zapremini.

Korak 3
U vodu sa rižom dodajte začine i sol i promiješajte.

Korak 4
Posudu sa pirinčem dobro pokrijte i stavite u mikrotalasnu.

Korak 5
Kuhajte rižu 5 minuta na 100% snage i još 15 minuta na 50% snage (ove vrijednosti mogu varirati za različite mikrovalne pećnice).

Korak 6
Nakon kuvanja, izvadite posudu iz mikrotalasne pećnice i pažljivo promiješajte pirinač.

Sretno sa eksperimentima i ukusnim jelima!

Na našoj planeti pirinač je jedan od najpopularnijih žitarice. Odlično se slaže sa ribom i mesom, voćem i povrćem i bio je poznat čovječanstvu prije više od šest hiljada godina.

Pirinač je pogodan za pripremu pilava, supa, može se dodati u salate ili kuvati kao samostalno jelo. Međutim, ne znaju svi kuhati pirinač, jer se često kada se skuha slijepi i postaje ne baš ukusan.

Koliko dugo treba kuvati pirinač i u kojim razmerama?

Svaka vrsta riže ima svoje proporcije i vrijeme kuhanja. Za 200 grama dugog pirinča potrebno je uzeti 400-450 ml vode i kuvati 18-20 minuta. Za kratki pirinač potrebna vam je voda - 350-400 ml, skuvajte isto toliko. Smeđi i divlji pirinač se kuva 45-50 minuta, potrebno je uzeti 450-575 ml vode. U pravilu, vrsta pirinča je naznačena na ambalaži.

Kako kuvati pirinač kod kuće?

Smeđi pirinač se smatra najzdravijom sortom, ali basmati je najbolja sorta za kuvanje. Njegova zrna su sitna, dugačka i mrvičasta. Naravno, skuplji je od ostalih vrsta pirinča, ali je praktičniji i lakši za pripremu.

Najbolje je mjeriti pirinač po zapremini, a ne po težini. Obično se mjeri 65 ml pirinča po osobi. Za porodicu od 4 osobe ispada - 260 ml Pirinač je potrebno kuhati u omjeru: 1 do 2, odnosno za 1 porciju pirinča - 2 porcije vode. Ako ste uzeli 200 ml basmati pirinča, onda vam je potrebno 400 ml vode.

Kako pravilno kuvati pahuljasti pirinač?

Mnogi ljudi ne znaju u čemu je bolje kuhati pirinač: u loncu, u parnom kotlu, u mikrovalnoj pećnici ili u tiganju? Pirinač je najbolje kuvati u gusto tiganj od livenog gvožđa. Tava sa tankim zidovima se neravnomerno zagreva, tako da žitarice mogu ostati sirove na vrhu i zagoreti na dnu. U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i prokuvajte (1 deo pirinča na 2 dela vode).

Operite rižu i sipajte je u šerpu, napunite je potrebnom količinom vode. Dodajte sol po ukusu i 50 g putera, prokuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Da bi riža bila mrvivija, dodajte 1 žlicu u kipuću vodu. kašika limunovog soka ili nekoliko kašika hladnog mleka.

Tiganj dobro poklopiti poklopcem i kuvati na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Na ovaj način pirinač se kuva 15-20 minuta.

Kako kuvati pirinač u pari?

Odavno je poznato da je hrana kuhana na pari mnogo zdravija od pržene ili kuhane hrane. Sadrži manje kalorija, tijelo ga lakše vari i praktično zadržava izvorni okus hrane. Pirinač skuvan na pari ispada veoma mekan i mrvljiv.

Kuvanje pirinča u pari je jednostavno. Aparat za paru ima posudu ili tacnu za žitarice. U ovu činiju sipajte oprani pirinač, posolite po ukusu i začinite. Ulijte toliko vode da potpuno prekrije pirinač i ostavite oko 5 mm vode iznad nje. U pari koristite samo jedan sloj, umetnite posudu u njega. Kuhajte pirinač 40 minuta (ili vreme koje je navedeno u uputstvu). Po želji možete dodati puter nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Kako kuvati pirinač u mikrotalasnoj?

U mikrotalasnoj pećnici pirinač ispadne posebno ukusan i mekan. Osim toga, ovo je zgodan način kuhanja, jer ne zahtijeva pažljivu pažnju i prilično je brz.

Uzmite čašu riže, isperite i stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Nalijte dvije čaše vode, poklopite i kuhajte 18 minuta. Pirinač je spreman!

Kako kuvati pirinač u tiganju?

Idealan tiganj za pečenje pirinča je duboki sa poklopcem. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i u njemu propržite zrna pirinča. Mešajte dok sva zrna ne budu u ulju - tako će pirinač postati mrvljivi i neće se lepiti kada se kuva. Nakon što je pirinač ispržen, dodajte vodu: za 1 deo pirinča - 2 dela vode. Kada pirinač proključa, jednom ga dobro promešati. Nemojte ga stalno miješati tokom kuvanja - možete slomiti zrna. Nakon što se pirinač promeša, smanjite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ne otvarajte ponovo do kraja kuvanja.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje pirinča u tiganju? Na ovaj način se smeđi pirinač kuva 40 minuta, a beli 15 minuta. Pirinač se veoma lako prekuva, pa pažljivo pratite vreme. Kada istekne vreme, proverite da li je nekoliko zrna gotovo. Ako se voda nakupila oko ivica posude, pirinač još nije spreman. Kada je pirinač skuvan, isključite vatru.

Kako skuvati pirinač za suši i rolnice?

Pirinač je osnova svake rolade, pa je važno naučiti kako je pravilno kuhati. Pirinač ne treba da se mrvi, inače će biti teško oblikovati kiflice.

Za pripremu pirinča trebaće vam: 250 grama japanskog pirinča; 2,5 žlice. kašike šećera; 2 kašičice soli; 3 žlice. kašike pirinčanog sirćeta.

Japanski pirinač je najprikladniji za suši i rolnice - ima dobru ljepljivost. Možete uzeti okruglo zrno, ali ne treba uzimati pareno zrno - ono će se izmrviti. Pirinač dobro isperite u hladnoj vodi dok ne postane potpuno bistar. Stavite pirinač u cjediljku i ostavite da odstoji sat vremena. Zatim prebacite žitarice u šerpu i dodajte hladnu vodu: za 200 grama pirinča - 250 ml vode.

Pokrijte šerpu poklopcem, stavite na srednju vatru i prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte žitarice 10-15 minuta - trebalo bi da upije svu vodu. Sklonite pirinač sa vatre i ostavite poklopljeno 15 minuta.

Kako kuvati suši pirinač?

Otopite sol i šećer u pirinčanom sirćetu i stavite pirinač u plitku posudu. Gotov pirinač prelijte sirćetnim preljevom, lagano miješajući drvenom lopaticom.

Kako kuvati pirinač na pari?

Pirinač kuhan na pari postaje proziran i ima jantarno-žutu nijansu. Ovaj pirinač zadržava 80% vitamina i minerala. Međutim, vrijeme kuhanja pirinča na pari se povećava jer... nakon obrade, zrna pirinča postaju tvrđa i kuhaju se sporije od običnog pirinča.

Kako kuvati smeđa riža?

Ako je za kuvanje običnog pirinča potrebno 15-20 minuta, onda je za kuhanje na pari potrebno 20-25 minuta. Ali nakon kuhanja, zrna se ne lijepe, pirinač ostaje mrvljiv i ukusan, čak i nakon ponovnog zagrijavanja jela. Inače, način kuhanja se ne razlikuje od kuhanja običnog pirinča.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Ne znamo svi kako pravilno kuhati pirinač tako da ne bude samo ukusan, već i mrvljiv. Često se ispostavi da jelo izgleda kao viskozna kaša, u kojoj su sva zrna zaglavljena. Sljedeći put morate zapamtiti samo nekoliko stvari kako biste napravili savršen prilog: važna pravila, o čemu ćemo govoriti u našem članku. Ali prvo, hajde da saznamo koliko dugo kuvati pirinač u zavisnosti od sorte.

Koliko dugo se kuva pirinač

Približno vrijeme kuhanja po sorti:

• bijela: 18 - 25 minuta, u sporu šporetu - 35 (min) bez namakanja preko noći;
• smeđa: 30 - 40 (min);
• divlje: 45 – 60 (min).

Pirinač ne treba da se kuva duže od navedenog vremena. Ako je na dnu ostala tečnost, potrebno je ocediti i lonac skinuti sa šporeta.

Kako kuvati pirinač tako da bude mrvljiv

Domaćice često pitaju kako skuhati pirinač kao prilog tako da bude mrvljiv. Odgovor je jasan: koristite omjer 1:2 (jedna mjera žitarica i dvije mjere vode). Ako kuhate u sporom štednjaku, uzmite proporcije 1:3.

Recept.

1. Zrna dobro isperite u cjedilu ili činiji.

2. Uzmite tačan omjer žitarica i vode (1:2).

3. Prvo prokuhajte vodu, a zatim u nju sipajte oprane žitarice. Dodajte so (1/2 kašičice ili manje) i puter (1 kašika po želji), ugasite gorionik na lagano.

4. Ne podižite poklopac šerpe tokom procesa.

5. 5 minuta prije serviranja jela otvorite tepsiju i stavite kuhinjsku krpu na nju. Tkanina će apsorbirati suvišnu vlagu i kondenzaciju, sprječavajući da se zrna lijepe jedno za drugo.

6. Prije stavljanja na tanjire, prilog pažljivo promiješajte viljuškom da se zrna odvoje.

7. Pahuljasti pirinač za prilog je spreman. Uz to poslužite jela od mesa ili ribe.

Pokušajte također savršen recept za mršavljenje uz pomoć povrća. Jednostavan je, ali sa iznenađenjem: ispunjava vas i pomaže vam da izgubite višak kilograma.

Pripremite povrće:

• Mahune mahune boranije kuvajte u slanoj vodi, sveže: 5 (min), zamrznute 3 (min) i kuvane na pari 8 (min);
• cut luk i dinstati biljno ulje oko tri minute na srednjoj vatri;
• Šargarepu skuvati i iseći na kockice.
• kupiti u prodavnici zeleni grašak i kukuruz u konzervama.

2. Svo povrće pomešati sa pahuljastim pirinčem. Poslužite i uživajte u novom ukusu poznatog jela.

Kako kuvati pirinač u sporom šporetu

Reći ćemo vam kako ukusno skuhati pirinač u sporom štednjaku tako da ispadne i mrvičasta.

Recept za kuvanje u sporom šporetu.

1. Žitarice isperite prvo u hladnoj, a zatim u toploj vodi.

2. Prebaciti u posudu i sipati vruća voda(13). Jedna šoljica žitarica naspram tri šolje tečnosti.

3. Uključite odgovarajući režim, kao što je napisano u uputstvu za multivarku, i sačekajte signal da je jelo završeno sa kuvanjem.

4. Na prilog stavite mrvljivi pirinač u tanjire. Savršeno se slaže sa povrćem, mesom, piletinom ili ribom. Dodajte ih po želji. Prelijte umakom ili kečapom.

Mnoge domaćice pitaju kako kuhati pirinač za suši. Danas ih nudim sopstveni recept. Jednostavno je i traje samo 25 minuta. Za sastavljanje sušija možete koristiti svoje omiljene proizvode. Volim šargarepu, krastavce i kriške avokada.

Moj originalni recept dizajniran za pet porcija.

Sastojci:

• bijeli pirinač (2 šolje),
• voda (3 čaše),
• pirinčano sirće (1/2 šolje),
• biljno ulje (1 kašika),
• bijeli šećer (1/4 šolje),
• soli (1 kašičica).

Dakle, kako skuhati suši pirinač? Recept uključuje dva koraka.

1. Priprema žitarica (5 min.).

2. Toplinska obrada (20 min.).

Korak po korak instrukcije.

1. Isperite zrna u cjedilu dok tečnost ne postane bistra.

2. Pomiješajte sa vodom u srednjem loncu bez poklopca. Stavite na jaku vatru.

3. Sačekajte da proključa i uključite šporet. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 20 minuta.

4. U posebnoj šerpi pomešati pirinčano sirće, ulje, šećer i so. Kuvajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi.

5. Ohladiti i dodati kuvanom pirinču.

6. Mešajte dok ne upije sos.

Ako kuvate u sporom šporetu, izaberite režim (heljda).

Kako skuvati ukusan pirinač kao prilog

Kao prilog možete pripremiti bilo koji pirinač (smeđi, bijeli okrugli ili dugozrnati). Bilo da brojite kalorije, pazite na svoju težinu ili pripremate jela od riže za svoju djecu, imat ćete koristi od korisne informacije O nutritivnu vrijednost ove proizvode.

Smeđe i dugozrnate sorte smatraju se najkorisnijima za rast i razvoj djece. A za mršavljenje, idealna opcija je polirana okrugla zrna.

Kako kuvati pirinač dugog zrna? Baš kao okruglo! Dodajte još jedan novi recept u svoju bilježnicu.

Sastojci:

• 2 kašičice putera ili biljnog ulja;
• 1 šolja bijelog pirinča dugog zrna;
• 2 šolje vode;
• 1/2 kašičice soli.

Kako kuvati pirinač, recept za kuvanje.

1. Zrna isperite pod tekućom vodom u cjedilu.

2. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.

3. Sipajte žitarice, miješajte 1 - 2 minute, posolite i posolite.

4. Zatvorite posudu i uključite šporet na malu snagu. Kuvajte 20 (minuta) ili dok se sva tečnost ne upije u zrna.

5. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 2 (min). Da pirinač ostane mrvljiv, pokrijte tepsiju ubrusom. Prije serviranja promiješajte viljuškom.

Kako kuvati pirinač na pari

Domaćice znaju da se pirinač na pari nalazi u prodavnicama. Tamniji je od polirane sorte na koju smo navikli i, kako se ispostavilo, mnogo je zdraviji. Sadrži više mikroelemenata i vitamina. Ako ste zainteresovani za ovaj proizvod, reći ćemo vam kako da skuvate pirinač na pari na šporetu i u sporom šporetu.

Držite se omjera 1:2 Prokuhajte vodu, posolite i dodajte oprane žitarice. Nakon ključanja kuhajte u poklopljenom loncu na laganoj vatri 12 minuta. Maknite sa šporeta i ostavite da se žitarice kuvaju. Dodajte ulje i začine po ukusu.

Prokuvani pirinač se može pripremiti i na drugi način tako što ćete ga hladiti sat vremena. Zatim se nakon ključanja kuva samo oko 10 minuta. Prvo morate dodati malo vode.

Kako skuvati pirinač na pari u sporom šporetu?

Informacije o vremenu kuhanja potražite u uputama za svoj multivarak. Održavajte proporcije 1:3 Isperite zrna i potopite ih jedan sat. Prebacite u posudu, dodajte vodu i uključite režim (pilaf). 10 minuta prije kraja kuhanja prebacite na (topli) način rada.

Kako kuvati smeđi pirinač

Pristalice zdrava ishrana Informacije o tome kako kuhati smeđi pirinač mogu biti korisne.

Pripremna faza.

1. Namočite smeđi pirinač preko noći.

2. Isperite tekućom vodom.

Kako kuhati smeđi pirinač, osnovni korak.

• Napunite hladnom vodom i stavite na vatru.
• Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
• Skinite sa vatre i ponovo isperite.
• Drugi put preliti hladnom vodom i staviti na vatru.
• Kuvajte 15 minuta nakon ključanja.
• Sklonite sa šporeta, poklopite šerpu i stavite pod toplo ćebe.

Nakon tako dugog procesa, prilog ispada mrvljiv i ukusan!