जैसा कि आप जानते हैं, जंगल हमारी संपत्ति है। इसलिए, को प्राकृतिक संसाधनसावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, मशरूम के लिए जंगल में आते समय निरीक्षण करना चाहिए निश्चित नियमउनका संग्रह. नीचे कुछ सिफ़ारिशें दी गई हैं।

मैं जंगल जा रहा हूँ

खाद्य मशरूम एकत्र करने के नियम बताने से पहले, कुछ बिंदुओं पर ध्यान दिया जाना चाहिए जो प्रकृति की यात्रा से पहले होते हैं। भारी बारिश आने पर जंगल जाना बेहतर होता है गरम दिनऔर रातें. यह फसल के लिए बहुत फायदेमंद है. तुम्हें सुबह-सुबह जंगल जाना होगा। बेशक, ऐसे लोग भी हैं जो मानते हैं कि मशरूम हर किसी को मिलेगा। यह आंशिक रूप से सच है, लेकिन केवल उस स्थिति में जब ऐसी जगहें ज्ञात हों जहां अभी तक कोई नहीं गया हो। मशरूम के लिए जाते समय, आपको अच्छे कपड़े पहनने की ज़रूरत है। आपको अपने पैरों पर तंग पतलून पहननी चाहिए और ऊंचे जूते या जूते पहनने चाहिए, ऊपर - एक स्वेटर और एक मोटी जैकेट।

मशरूम की सुरक्षित तुड़ाई के नियम

सबसे पहले आपको क्षेत्र का चयन करना चाहिए. किसी भी स्थिति में आपको बड़े, विशेष रूप से औद्योगिक, शहरों, कब्रिस्तानों, कारखानों के पास मशरूम इकट्ठा नहीं करना चाहिए। आपको राजमार्गों, रेलवे से दूर जाने की जरूरत है। यह इस तथ्य के कारण है कि इन स्थानों के आसपास भारी धातुओं और अन्य हानिकारक पदार्थों का सक्रिय उत्सर्जन होता है। सभी विषैले यौगिक पौधों द्वारा अवशोषित कर लिए जाते हैं। इसलिए, जैसा कि मशरूम चुनने के नियम कहते हैं, आपको उपरोक्त क्षेत्रों से दूर एक स्थान चुनना चाहिए।

जहरीला है या नहीं?

यदि मशरूम के खाने योग्य होने के बारे में कोई संदेह हो तो इसे न काटना ही बेहतर है। ज़हर बहुत खतरनाक हो सकता है (एकाग्रता के आधार पर)। विषैला पदार्थ), परिणाम अप्रत्याशित हैं. ऐसे विशेषज्ञ से मिलना अच्छा रहेगा जो निराई करने में सक्षम हो और वह लक्षणों के बारे में भी बात कर सके जहरीली प्रजाति. टोकरी में कीड़े लगे, पिलपिले, अधिक पके या सड़े हुए मशरूम न रखें। खराब हुई प्रजातियों में, अपघटन की प्रक्रिया शुरू होती है, जो हानिकारक यौगिकों की रिहाई के साथ होती है। मशरूम चुनने के नियम फसल को अच्छी तरह हवादार विकर टोकरियों में रखने की सलाह देते हैं। चरम मामलों में, आप बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं। कटी हुई फसल को थैलों में न रखें। वहां, मशरूम "घुटन" सकते हैं और जल्दी खराब हो सकते हैं।

बच्चों के लिए मशरूम चुनने के कुछ नियम

यदि कोई बच्चा अपने माता-पिता के साथ जंगल में जाता है, तो उसे कई सिफारिशें दी जानी चाहिए। आप इसमें ऐसा कर सकते हैं खेल का रूप. उदाहरण के लिए, आप उससे कह सकते हैं: "मशरूम चुनने का एक नियम बनाएं।" बातचीत की प्रक्रिया में बच्चा यह समझने लगता है कि जंगल में कैसे व्यवहार करना है। माता-पिता समझाते हैं कि मशरूम को जमीन से नहीं उखाड़ना चाहिए या जड़ों से नहीं तोड़ना चाहिए। इस मामले में, पर अगले वर्षइस स्थान पर कोई फसल नहीं होगी. माइसेलियम को बरकरार रखने के लिए मशरूम को चाकू से सावधानीपूर्वक काटना चाहिए। यदि यह किसी मोटे "कूड़े" के नीचे है तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। हालाँकि, यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, पैर को मोड़ना और झुलाना। उसके बाद, छेद को काई के साथ छिड़का जाना चाहिए। तो खुला मायसेलियम नीचे नहीं सूखेगा चमकता सूर्य. अगले वर्ष उसी स्थान पर एक नई फसल दिखाई देगी। किसी बच्चे को मशरूम चुनने के नियम बताते समय, आपको उसे यह अवश्य बताना चाहिए कि आपको उन प्रजातियों को नहीं मारना चाहिए जो टोकरी में नहीं आती हैं। आख़िरकार, ऐसा होता है कि एक व्यक्ति किसी विशेष प्रजाति का नाम नहीं जानता या सोचता है कि यह जहरीला है। इसके विपरीत, दूसरा इसे अच्छी तरह से जानता है और भोजन के लिए सक्रिय रूप से इसका उपयोग करता है। आपको अपने बच्चे को यह बताना होगा कच्चे मशरूमआप कोशिश नहीं कर सकते. यही बात जामुन पर भी लागू होती है। यदि आप बच्चों के साथ जंगल में जाते हैं, तो यह आवश्यक है कि वे हर समय दृष्टि में रहें। बच्चे का खो जाना बहुत आसान है, यह नहीं भूलना चाहिए।

जंगल और उसके निवासियों के प्रति रवैया

प्रकृति में रहते हुए आपको इसके प्रति सम्मान दिखाना चाहिए। आपको आग जलाने के लिए पेड़ तोड़ने की ज़रूरत नहीं है। जंगल में ज़मीन पर बहुत सारी सूखी शाखाएँ हैं, वे काफी होंगी। यदि पड़ावों की व्यवस्था की जाती है, तो उनके बाद सारा कचरा हटाना और आग बुझाना आवश्यक है। वनवासियों के साथ भी सावधानी बरतनी चाहिए। किसी भी स्थिति में आपको एंथिल, पक्षियों के घोंसलों को नष्ट नहीं करना चाहिए। जंगल में जाकर, आपको न केवल मशरूम चुनने के नियमों को जानना होगा, बल्कि व्यवहार को भी जानना होगा अप्रत्याशित मुलाकातसाथ जंगली जानवर. निस्संदेह, पहले से ही परिचित स्थानों पर जाना सबसे अच्छा है। हालाँकि, आप किसी प्रसिद्ध क्षेत्र में किसी वनवासी, उदाहरण के लिए जंगली सूअर, से मिल सकते हैं। यदि ऐसा होता है तो आक्रामकता या घबराहट न दिखाएं। तेज़ आवाज़ करने की ज़रूरत नहीं. एक नियम के रूप में, जंगली सूअर लोगों पर हमला नहीं करते हैं, और जब वे उन्हें देखते हैं, तो वे रुक सकते हैं। व्यक्ति को हिलना-डुलना भी बंद कर देना चाहिए। आमतौर पर सूअर कुछ समय बाद अपने रास्ते चले जाते हैं।

घर पर फसल का निरीक्षण

मशरूम चुनने के लिए उपरोक्त बुनियादी नियम हैं। घर पर फसल का क्या करें? लौटकर, आपको एक बार फिर प्रत्येक मशरूम की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए। शायद, कहीं कोई कीड़ा लगा हुआ पैर है या सड़ा हुआ है, उसे साफ करके आगे धोना चाहिए। इनकी तैयारी के दौरान किसी भी स्थिति में आपको काढ़ा नहीं पीना चाहिए। इसमें आमतौर पर हानिकारक पदार्थ होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान निकलते हैं। जंगल में जाने से पहले, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि कौन से मशरूम एकत्र किए जाएंगे, बाद में उनका उपयोग किस उद्देश्य के लिए किया जाएगा। इन्हें सुखाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है। ताजे मशरूम से बहुत स्वादिष्ट सूप बनता है। सामान्य तौर पर, बहुत सारी रेसिपी हैं। यात्रा सफल होने के लिए, आपको उपरोक्त अनुशंसाओं का पालन करना होगा। यदि बच्चे मौजूद हों तो जंगल में विशेष देखभाल की जानी चाहिए। उन्हें लगातार निगरानी की जरूरत है.

मशरूम चुनने का समय और स्थान

मशरूम की फसलों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ग्रामीण आबादी द्वारा व्यक्तिगत उपयोग के लिए, साथ ही शहरी आबादी द्वारा (यद्यपि कम मात्रा में) एकत्र किया जाता है। वयस्कों और स्कूली बच्चों से पीछे न रहें। मशरूम चुनना शुरू शुरुआती वसंत मेंऔर तब तक जारी रहता है देर से शरद ऋतुजून की शुरुआत में एक छोटे ब्रेक के साथ।
मशरूम इकट्ठा करने और उनकी तलाश करने के लिए अनुभव और, जैसा कि हमने कहा है, ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है। एक पुरानी रूसी कहावत है: "ट्रोशका एक पैर पर खड़ा है, हर कोई उसे ढूंढ रहा है, लेकिन वह गायब हो जाएगा।" अक्सर किसी को यह देखना पड़ता है कि, एक ही स्थान पर मशरूम लेने जाने से, एक को 1-2 किलोग्राम मशरूम प्राप्त होता है, और दूसरे को कई गुना अधिक, या एक निम्न श्रेणी के मशरूम लाता है, और दूसरा लगभग विशेष रूप से सफेद मशरूम या मशरूम, आदि.
जहां जंगल होता है वहां मशरूम नहीं उगते। उनकी वृद्धि के लिए मुख्य स्थिति दिन और रात के तापमान में तेज उतार-चढ़ाव के बिना गर्म मौसम है, साथ ही गर्म मिट्टी में पर्याप्त नमी भी है। नम या बहुत सूखी मिट्टी में, मशरूम खराब रूप से बढ़ते हैं या बिल्कुल भी नहीं उगते हैं। विभिन्न प्रकारमशरूम संबंधित जंगल की स्थितियों में अधिक प्रचुर मात्रा में उगते हैं पौधे समुदाय. कुछ मशरूमों के नाम स्वयं इस संबंध को दर्शाते हैं (बर्च, एस्पेन, बोलेटस)।
मिट्टी और वनस्पति की प्रकृति के आधार पर, विभिन्न कवक की वृद्धि और विकास के कुछ पैटर्न स्थापित किए गए हैं। कुशल मशरूम बीनने वाले अपने अनुभव से जानते हैं" मशरूम स्थान»जंगल में, जैसा कि वे अक्सर अनजाने में, मिट्टी और वन वनस्पति की विशेषताओं द्वारा निर्देशित होते हैं। यह जानकारी आंशिक रूप से संलग्न मशरूम विवरण में दी गई है।

मशरूम चुनने की तकनीक

मशरूम इकट्ठा करने के लिए, आपको एक ऐसी टोकरी लेनी चाहिए जो अच्छी तरह हवादार हो और इसलिए एकत्र किए गए मशरूम की ताजगी को कम या ज्यादा लंबे समय तक बरकरार रखती है। मशरूम चुनने के लिए नरम कंटेनरों (बैग, बोरे और स्ट्रिंग बैग) का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उनमें, मशरूम उखड़ जाएंगे, उखड़ जाएंगे और खराब हो जाएंगे। मशरूम को टोपी के साथ टोकरी में रखना अधिक सुविधाजनक होता है, पहले चाकू से जमीन से दूषित पैर के हिस्से को काट दिया जाता है।
अधिकांश सही वक्तमशरूम चुनने के लिए - सुबह का समय। इस समय एकत्र किए गए मशरूम भंडारण के दौरान अधिक ताज़ा, घने और अधिक स्थिर होते हैं।
मशरूम चुनने की तकनीक के लिए तर्कसंगत तरीकों की आवश्यकता होती है जो माइसेलियम को नुकसान से बचाएं और इस तरह बाद के वर्षों के लिए मशरूम की फसल सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, मशरूम को मिट्टी से बाहर निकालना अस्वीकार्य है, क्योंकि इससे मायसेलियम काफी हद तक नष्ट हो जाता है और इस स्थान पर मशरूम की वृद्धि अक्सर रुक जाती है। मशरूम के तने को चाकू से काटने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, इस मामले में, एक खुला घाव बनता है, जो आसानी से किसी भी संक्रमण को समझ लेता है जो मायसेलियम के क्षय का कारण बन सकता है।
यदि मशरूम को खोल दिया जाए तो कम से कम मायसेलियम क्षतिग्रस्त हो जाता है। इस मामले में, कवक कई बार धुरी के चारों ओर घूमता है, जिसके बाद यह आसानी से माइसेलियम से निकल जाता है। शेष छेद को थोड़ा रौंद दिया जाना चाहिए।
अगर तुमने जंगल में देखा पीला ग्रीबे, इसे नष्ट किया जाना चाहिए: मशरूम को रौंदें, और एक छड़ी या चाकू से मिट्टी को एक घेरे में ढीला करें।

मशरूम चुनने के बुनियादी नियम

मशरूम चुनते समय, कुछ ज्ञान और अनुभव के साथ भी, आकस्मिक गलतियों से बचने के लिए बुनियादी नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है जो विषाक्तता का कारण बन सकती हैं। मशरूम विषाक्तता की रोकथाम के लिए नियमों और सुझावों को अच्छी तरह याद रखना चाहिए।

1. जंगल में केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करें जिनके बारे में आप निश्चित रूप से जानते हैं कि वे खाने योग्य हैं।
2. जिन मशरूमों के बारे में आप नहीं जानते या जिनके बारे में संदेह हो, उन्हें कभी भी कच्चा न खाएं और न ही चखें।
3. उन मशरूमों को कभी भी तोड़कर न खाएं जिनके तने के आधार पर कंद जैसा गाढ़ापन होता है, जो एक खोल से घिरा होता है (उदाहरण के लिए, लाल फ्लाई एगारिक में), और उनका स्वाद न लें।
4. मशरूम, विशेषकर रसूला चुनते समय, उन्हें पूरे पैर से लेने का प्रयास करें, ताकि पिछले नियम में बताई गई महत्वपूर्ण विशेषता को नज़रअंदाज न करें।
5. यदि आप जंगल में शैंपेनोन इकट्ठा करते हैं, जिन्हें कुछ स्थानों पर पेचेरिका कहा जाता है, तो मुड़ें विशेष ध्यानटोपी की निचली सतह पर स्थित प्लेटों के रंग पर। प्लेट वाले "मशरूम" को कभी भी न तोड़ें और न ही खाएं सफेद रंग. असली खाने योग्य शैंपेनप्लेटें जल्दी गुलाबी हो जाती हैं, और फिर काली पड़ जाती हैं। एक घातक जहरीले पीले ग्रीब में, जो दिखने में शैंपेनोन के समान होता है, प्लेटें हमेशा सफेद होती हैं।
6. यदि आप नमकीन बनाने के लिए वॉलुस्की, कलौंजी, सफेद, दूध मशरूम, मशरूम और दूधिया रस वाले अन्य मशरूम इकट्ठा करते हैं, तो पेट में जलन पैदा करने वाले कड़वे पदार्थों को निकालने के लिए नमकीन बनाने से पहले उन्हें उबालना या भिगोना सुनिश्चित करें। वैल्यू और रसूला के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए, जिनका स्वाद तीखा और कड़वा होता है, साथ ही सूअरों के साथ भी किया जाना चाहिए।
7. टांके और मोरेल इकट्ठा करते समय, आपको खाना पकाने से पहले उनके अनिवार्य निराकरण की आवश्यकता को हमेशा याद रखना चाहिए। इन मशरूमों को पहले पानी में 7-10 मिनट तक उबालना चाहिए; जिस काढ़े में ज़हर हो, उसे बाहर निकालना सुनिश्चित करें। इस उपचार के बाद टांके और मोरेल को उबाला या तला जा सकता है।
8. ऐसे मशरूम कभी न तोड़ें और न खाएं जो अधिक पके, चिपचिपे, पिलपिले, कृमियुक्त या खराब हों।
9. कच्चे मशरूम न खाएं.

घर लाए गए मशरूम को उसी दिन अलग-अलग प्रकारों में क्रमबद्ध किया जाना चाहिए और फिर से सावधानीपूर्वक समीक्षा की जानी चाहिए। सभी संदिग्ध, साथ ही अधिक पके, पिलपिले और कृमि मशरूमफेंक देने की जरूरत है. मिट्टी से दूषित पैरों के निचले हिस्से को काट दिया जाता है और मशरूम को रेत और कूड़े से अच्छी तरह धोया जाता है। कुछ मशरूम (तैलीय और गीले) में, बलगम से ढकी एक फिल्म टोपी से हटा दी जाती है। मशरूम संग्रह के दिन होना चाहिए और, किसी भी मामले में, अगले दिन की सुबह से पहले नहीं, पाक प्रसंस्करण के अधीन होना चाहिए।

मशरूम नियम. 1) केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। 2) कभी भी अपरिचित मशरूम न काटें. 3) मशरूम के पैर को जितना संभव हो सके जमीन के करीब से काटा जाना चाहिए। इससे मशरूम सड़ने से बचेगा। 4) आप पुराने मशरूमों को इकट्ठा करके गिरा नहीं सकते। वे मनुष्यों के लिए जहरीले हो सकते हैं। 5) जहरीले मशरूम को मार गिरायें नहीं। कई वन जानवरों के साथ उनका व्यवहार किया जाता है।

दुनिया भर में 3 वर्ग

"आसपास की दुनिया में पदार्थ" - शरीर किस चीज से बने होते हैं। पदार्थ छोटे, अदृश्य कणों से बने होते हैं। अनुभाग "यह अद्भुत प्रकृति". पारिस्थितिकी किसका अध्ययन करती है? प्रकृति क्या है. पदार्थ क्या हैं. प्रकृति क्या है. पिंड, पदार्थ, कण। सही खाद्य श्रृंखला निर्दिष्ट करें। शरीर वे सभी वस्तुएं हैं जो हमें घेरे रहती हैं। कौन सा राज्य वन्य जीवन से संबंधित नहीं है? पेड़। निर्जीव प्रकृति क्या है.

"बेनेलक्स के देश" - बेल्जियम का प्रतीक? परीक्षा। बेल्जियम का प्रतीक. लक्ज़मबर्ग के राज्य प्रमुख? राज्य के प्रधान। लक्ज़मबर्ग का क्षेत्रफल केवल 2600 किमी2 है। वर्ग! रानी। नीदरलैंड. बेनेलक्स क्या है? बेल्जियम, नीदरलैंड, लक्ज़मबर्ग। दिलचस्प तथ्य: लक्ज़मबर्ग दुनिया का एकमात्र डची है। फ्लावर पार्क - 80 किमी. आकर्षण. डेटा। ड्यूक. लक्ज़मबर्ग. नीदरलैंड (हॉलैंड)। बेनेलक्स देशों के नाम बताइये। राजा।

"पदार्थों के संचलन में भागीदार" - "रोटी कमाने वालों" की क्या भूमिका है। पदार्थ के चक्र में जीवित भागीदार। कार्बन डाईऑक्साइड। गंदा पानी. भरी हुई गाड़ी. बरबाद करना। पदार्थों के संचलन की कड़ियाँ। जीवित जीवों के उदाहरण. सफाईकर्मियों की भूमिका क्या है? "खाने वालों" की क्या भूमिका है? उपभोक्ता। मूली. खनिज.

"वसंत में अवलोकन" - आनंदमय वसंत धाराएँ। खेतों में बर्फ अभी भी सफ़ेद हो रही है, और वसंत में पानी शोर कर रहा है। वसंत आ गया। बर्फ का बहाव. सूरज पोखरों में खेलता है और मुस्कुराता है। बसंत के फूल जाग गए हैं. आसमान का रंग क्या है। वसंत तेजी से हमारे करीब आ रहा है। रहस्य। मैंने एक किश्ती को देखा - वसंत से मिलो। पाठ का उद्देश्य. सुगंधित पक्षी चेरी वसंत ऋतु में खिलती है। निबंध के मुख्य भाग में हम किस बारे में लिखेंगे. देखो, ध्यान दो. रचना योजना. हम प्रकृति का अवलोकन कैसे शुरू करें?

"बच्चों के लिए हानिकारक उत्पाद" - चिपचिपी और चिपचिपी मिठाइयाँ। प्रश्न करना. घर पर चिप्स पकाना. चिप्स. सॉस। आपको किस तरह का नींबू पानी पसंद है. कौन से खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं. हानिकारक उत्पाद. गलत पोषण. मीठा कार्बोनेटेड पेय. उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं. आपको किस तरह की चॉकलेट पसंद है. चॉकलेट के बार. घर पर नींबू पानी बनाना. जंक फूड। फास्ट फूड।

"गाजर" - आपको गाजर बहुत पसंद है। एक अद्भुत सब्जी. व्यंजन। गाजर की सबसे आम किस्में. शरद रानी. जड़ें. गाजर अफगानिस्तान से आती है। गाजर। सर्वेक्षण। हम वसंत ऋतु में गाजर बोते हैं। सब्जियों का अध्ययन करें. गाजर का रस. गाजर का उपयोग ताज़ा किया जाता है।

हर कोई पेशेवर मशरूम बीनने वाला नहीं बनता। वन रोपण को लगातार बायपास करने के लिए, आपको धैर्य रखने की आवश्यकता है, खाली समयऔर स्वस्थ पैर. लेकिन हर कोई शौकिया हो सकता है: जंगल में घूमना, प्रकृति की प्रशंसा करना और यहां तक ​​कि कुछ सुंदर और खाने योग्य मशरूम भी घर लाना।

जो कोई भी एक बार आया हो मूक शिकार”, अगर वह एक अनुभवी मशरूम बीनने वाले के साथ सैर पर गया तो इसके बुनियादी नियमों को जानता है। लेकिन शुरुआती लोगों के लिए, शायद, आपको उन्हें जानने से शुरुआत करनी चाहिए।

मशरूम कैसे चुनें

मशरूम कहां एकत्रित करें

• सबसे पहले, आपको एक परिचित जगह चुननी चाहिए जहां स्थलचिह्न और रास्ते हों।
• देवदार के जंगल, साफ़ और अंतराल के साथ पर्णपाती वृक्षारोपण। मशरूम पेड़ों के करीब, मिट्टी में, अच्छी तरह से निषेचित पत्ते या गिरी हुई स्प्रूस शाखाओं में अच्छी तरह से उगते हैं।

मशरूम कहाँ से न चुनें?

• सड़कों के किनारे और रेलवे(के कारण एक लंबी संख्याहवा और मिट्टी में कार्सिनोजन)।
• कोलखोज़ के किनारे और किसान कोलखोज़ और किसान के खेतों में खेती करते हैं जिन्हें कीटनाशकों से उपचारित किया जा सकता है।
• बर्फ की बाधाओं में - खेतों के बीच पेड़ों की पतली रोपाई। ऐसे स्थानों में मृदा प्रदूषण का स्तर आमतौर पर बढ़ जाता है।
• यहां वह जगह है जहां आपको निश्चित रूप से मशरूम नहीं चुनना चाहिए, इसलिए यह कब्रिस्तान, कब्रिस्तान और पूर्व लैंडफिल की जगहों के पास है घर का कचराऔर प्राकृतिक कूड़े के पास। ऐसे स्थलों की मिट्टी में स्पष्ट रूप से पदार्थों का अस्वास्थ्यकर संयोजन होता है, जो आस-पास के वन वृक्षारोपण को मशरूम चुनने के लिए खराब स्थान बनाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि न केवल कहां और कैसे मशरूम चुनना है, बल्कि कौन सा मशरूम चुनना है।

मशरूम चुनने का मूल नियम: आप केवल वही मशरूम चुन सकते हैं जिन्हें आप जानते हों।

महत्वपूर्ण

यदि कोई संदेह है, लेकिन मैं वास्तव में खोज लेना चाहता हूं, उदाहरण के लिए, क्योंकि टहलने के बाद परामर्श करने के लिए कोई है, तो आप ऐसे मशरूम को घर ले जा सकते हैं, लेकिन आपको इसे एक अलग बैग में ले जाना होगा ताकि गलती से न हो इसे बाकी "कैच" के साथ भ्रमित करें। संदेह की स्थिति में, एक अपरिचित मशरूम को जंगल में छोड़ देना बेहतर है।

मशरूम चुनने के अन्य नियम

जंगल में जाते समय, मशरूम बीनने वाले को तैयारी करनी चाहिए: उचित पोशाक, एक चाकू, फसल के लिए एक कंटेनर, एक मोबाइल फोन सहित आवश्यक चीजें लें।

मशरूम को बाल्टी या टोकरी में यानी सपाट तले वाले कंटेनर में इकट्ठा करना बेहतर होता है। मशरूम काफी नाजुक होते हैं (उदा. बड़ी चैंटरेल) और झुर्रियाँ पड़ सकती हैं। यह बात एगारिक मशरूम पर भी लागू होती है।

सुबह जंगल जाना सबसे अच्छा है। दोपहर में, रोशनी कम हो जाती है जिससे मशरूम को पत्तों के बीच देखना अधिक कठिन हो जाता है।

युवा मशरूम काटने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। पुराने नरम और कम परिवहनीय होते हैं। कृमि और सड़े हुए मशरूमएकत्र नहीं किया जा सकता.

मशरूम को काटें या तोड़ें

अधिकांश अनुभवी मशरूम बीनने वाले निश्चित रूप से कहेंगे कि मशरूम को काटने की जरूरत है। प्रकृति का सम्मान करने वाले लोग यही करते हैं। हालाँकि, जीवविज्ञानी इस बात पर जोर देते हैं कि, मशरूम को काटने या खींचने में कोई अंतर नहीं है। तथ्य यह है कि मशरूम वास्तव में मिट्टी की सतह के ऊपर बीजों का भंडार है। और किसी भी तरह से, इस शरीर को हटाने से मायसेलियम का विनाश या गिरावट नहीं होगी, जो जमीन में स्थित है और इन खाद्य जमीन भागों का उत्पादन करता है।

और फिर भी, प्रकृति को नुकसान न पहुंचाने के लिए, मशरूम को काटने और चरम मामलों में उन्हें मोड़ने की सिफारिश की जाती है। और उस स्थान को जहां वह पला-बढ़ा है पत्ते से ढक दो।

मशरूम कैसे न तोड़ें, इस पर एक गीतात्मक विषयांतर

में हाल ही मेंमौसमी कमाई के लिए मशरूम चुनना एक विकल्प बन गया है। और मशरूम बीनने वालों-उद्यमियों के बीच मात्रा की खोज में यह भूलने की प्रवृत्ति रही है कि आपको प्रकृति का सम्मान करने की आवश्यकता है। नतीजतन, अधिक से अधिक बार मशरूम स्थान किसी के खोदे गए और उगे हुए बिस्तरों के समान हो जाते हैं। उखड़ी हुई काई, जगह-जगह नंगी ज़मीन। और यह पहले से ही पेड़ों, कीड़ों और जानवरों सहित सभी वन आवासों के लिए खतरा है।

इसके संबंध में, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा: एक अच्छा मशरूम बीनने वाला एक प्रेमी और संरक्षणवादी होता है।