csokikrém a tortához az egyik leggyakrabban használt típus a desszertek rétegezésére, bevonására és díszítésére. Számos kiválasztott és bevált receptet kínálunk a buja massza elkészítéséhez.

Csokoládé krém kakaóporból készült tortához

Díszítésként egy kakaóporból készült tortához készült csokikrém pompásan fog kinézni.

Milyen termékekre lesz szükség:

• 500 gr tej;
• csatorna. olaj 30 gr;
• 2 asztal. l. kakaópor;
• keményítő - 3 tábla. l. ( használhat lisztet is);
• kristálycukor - 3 táblázat. l.;
• vanília - egy zacskó;
• egy kis sót.

Egy serpenyőben felforrósítunk 300 ml tejet. A forrásban lévő tejbe vajat, cukrot, kakaót, sót teszünk. Folyamatos kevergetés mellett még néhány percig forraljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. A maradék tejet keverjük össze keményítővel, öntsük forró, kakaós tejbe. Forrald fel újra, és ne felejtsd el folyamatosan keverni, amíg a keverék besűrűsödik. Forraljuk néhány percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliát. A keveréket felhasználásig hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan főzzek csokoládéból?

Jó a csokikrém kekszes tortához.

A krémet kakaó helyett tábla étcsokoládéból is készíthetjük:

• porcukor - 420 gr;
• 2 és fél tábla étcsokoládé (72%);
• 330 gr szilvaolaj;
• tojás - 2 db;
• egy csipet só;
• vanília - tasak

A csokoládét először fel kell olvasztani. A szilvát felverjük. vanília olaj, só. Fokozatosan hozzáadjuk a port, a tojást, tovább verjük. Miután homogén masszát kaptunk, beleöntjük a kihűlt olvasztott csokoládét. Az egészet újra jól felverjük.

Egy megjegyzésre. Ha a tejszín receptjében tojás is szerepel, akkor azt csak hűtve szabad használni – így jobban felverődik.

Csokoládé krémsajt

A torta krémsajtját nem nehéz elkészíteni.

A főzéshez a következő termékekre van szükség:

• túró krémsajt- 300 gr;
• 100 gr zsíros szilva. vaj, étcsokoládé, porcukor.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 180 gr olaj;
• kakaópor - 1 tábla. l.;
• csokoládé - ​​240 gr;
• doboz sűrített tej.

A puha vajat 5 percig keverjük turmixgéppel. Sűrített tejet adagolunk egy kanálban. Ezután adjuk hozzá a kakaót. A szobahőmérsékleten olvasztott csokoládét is fokozatosan hozzáöntjük. Mindent jól megvertünk. Ha a keverék folyékonynak bizonyult, akkor 10 perc múlva biztosan megkeményedik.

Olaj hozzáadott lehetőség

Az olajos krémek nagyon népszerűek. A vajkrémes torta nem csak impregnálja a tortákat, hanem jól le is fagy, ehhez a kész tortát egy időre a hűtőbe tesszük.

Csokoládéval készítsük:

• porcukor - 200 gr;
• 150 gr szilvaolaj;
• vanília;
• csokoládé szelet.

A megpuhult szilvát felverjük. vajat vaníliával és porcukorral. Ebben az esetben a port részenként kell önteni. Adjuk hozzá az olvasztott hűtött csokoládét, verjük simára. A keveréket azonnal felhasználhatjuk, vagy egy ideig hűtőszekrényben tarthatjuk, hogy besűrűsödjön.

Egy megjegyzésre. A tejszín nem csak fekete, hanem tejből, sőt fehér csokoládéból is készülhet. De ugyanakkor számolni kell a színváltozással is.

Pudingos csokoládé krém

A pudingtorta jól átázott, nagyon finom lett. Kicsit tovább tart az elkészítése, de ha lehetséges, javasoljuk, hogy próbálja ki. Ha egy réteg torta után marad egy kis krém, a desszertet teára cserélhetjük úgy, hogy a maradékot tálakba tálaljuk.

Tehát mire lesz szükség?

• kukoricakeményítő - 1,5 evőkanál. kanalak;
• 2 sárgája;
• ¼ l tej;
• 20 gr vaj
• csokoládé szelet.

Ízletes csokoládédesszert elkészítéséhez, amely elolvad a szájban, és emlékezni fog a finomságáról kinézet, a háziasszonynak számos szabályt be kell tartania.

Először is raktározza fel a szükséges termékeket; másodszor a tészta és a csokikrém megfelelő kalapácsolása; harmadszor kapcsolja be a fantáziát és díszítse csokoládétorta.

Az egyik alapvető lépés, amivel kulináris remekművé varázsolhatod csokis kakaós tortádat, a krém elkészítése. A kakaós keksz tortákhoz többféle réteg is megfelelő, ma ezekről fogunk beszélni.

A kakaós kekszkrém követelményei

Bármilyen krémhez szüksége lesz bizonyos termékekre, és ami a legfontosabb, jó minőségűnek kell lenniük.

Bármilyen összetevőt is vásárol, ügyeljen arra, hogy friss legyen, különben a végeredmény elronthatja az egész desszert ízét.

A jó hír az, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a krém elkészítésével, akinek fogalma sem volt ilyesmiről.

Általános rendelkezések:

1. A csokikrémnek sűrűnek kell lennie, a túl vékony masszától nedves lesz a kakaós csokitorta. A fordítva nem engedhető meg, különben a csokikrém nem fogja jól átitatni a csokitortát.
2. Egy mixer segít a krém könnyedségét és légiességét adni. Ennek hiányában kézi habverővel is meg lehet boldogulni, de akkor több időbe és erőfeszítésbe kerül a feladat elvégzése.
3. A krém íze és aromája a hozzáadott további összetevőktől függ. Nagyon gyakran kókusz- vagy csokireszeléket, vaníliás cukrot, apróra vágott diót adnak a csokikrémhez egy csokitortán.

Klasszikus recept: Puding kakaós kekszes tortákhoz

A kakaós érzékenységű és különleges ízű desszerthez használhatja a pudingos masszát tejben. De nem csak pudingot használnak a keksz impregnálására.

Eklerek, tubulusok, egyéb édes sütemények ritkán megy töltelék vagy krémréteg nélkül.

Egy liter tejhez szüksége lesz:

egy zacskó vaníliás cukor; 0,3 kg fehér cukor; 4 tojás; evőkanál vajés 6 st. evőkanál búzaliszt.

A főzést úgy kezdjük, hogy egy vastag aljú fazékba tejet öntünk és a tűzhelyre tesszük.

Akkor:

1. A tejet felforrósítjuk és összekeverjük a cukorral. Forraljuk fel a folyadékot, és oldjuk fel az összes cukorkristályt.
2. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat a liszttel és a vaníliás cukorral.
3. Állandó keverés mellett a kapott masszához öntsünk néhány evőkanál forró tejet, és habverővel alaposan keverjük el. Homogén keveréket kell kapnia, amelyet egy serpenyőbe kell önteni.
4. A tejszínt lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
5. Hozzáadjuk a vajat, alaposan összekeverjük és a masszát egy tálba öntjük.
6. Hogy ne képződjön sűrű kéreg a felületen, fedje le a vastag krémet fóliával. Szorosan a krémhez kell nyomni, hogy a hűtési folyamat során ne képződjön páralecsapódás.

Recept: Finom túrókrém

A savanyú tejalapú vajsűrű krém jól megtartja alakját, finom és levegős állagú.

Jól passzol olyan hozzávalókhoz, mint a dió, csokoládé, szárított gyümölcsök, bogyók.

A réteg elkészítése előtt a túrót előzetesen elő kell készíteni, azaz át kell dörzsölni egy szitán, vagy keverni kell egy turmixgéppel.

Az ilyen feldolgozás után a szemek nyom nélkül eltűnnek, és maga a termék lágy textúrát kap.

Vesz:

olaj - egy csomag; 400 g túró; 1 csésze porcukor vagy finomszemű cukor; bármilyen illat.

Előrehalad:

1. A túrót szitán átdaráljuk.
2. A vajat meglangyosítjuk, és a porcukorral habosra keverjük. Adjon hozzá illatosító cseppeket vagy port.
3. Részenként adjuk hozzá az olajos keverékhez a reszelt túrót. A sűrű masszát mixerrel folyamatosan verjük, hogy a szerkezete puha és levegős legyen.

Recept: Krémkrém aszalt szilvával keksztortához

Kakaós csokitortához a tejszín a legjobb. Zsírtartalmuk maximális legyen, mivel ez nagyon fontos a habverési folyamat szempontjából.

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

150 ml édes szirup szőlővel ill almalé; 3 nagy kanál fehér cukor; fél liter 33% zsírtartalmú tejszín.

Előre készítse elő az aszalt szilvát, jobb ezt a folyamatot este elvégezni. Nevezetesen: öblítse le az aszalt gyümölcsöket folyó víz alatt, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Ezután kövektől megszabadítjuk, és apró kockákra vágjuk.

1. Az apróra vágott aszalt szilvát egy tálba tesszük, felöntjük a sziruppal. Ha nem szeretnénk gyümölcslevet hozzáadni, adjunk hozzá néhány csepp mandulaesszenciát. Különleges ízt ad a krémnek.
2. A szirupos aszalt szilva ételeket a hűtőszekrény polcára küldjük. Az áztatási folyamat egész éjszaka tart.
3. Reggel a megpuhult aszalt szilvadarabokat húsdarálóban ledaráljuk, vagy turmixgéppel turmixoljuk. Nem kell homogén pürét készíteni belőlük, jobb, ha sűrű lekvárra hasonlít a massza, amiben apró darabok jönnek össze.
4. Ideje felverni a tejszínt. Ehhez öntsük ömlesztett edényekbe, és keverjük össze őket légtömeg. A tejszínhab során részletekben beleöntjük a kristálycukrot.

Amikor a keksztortákat kakaóval rétegezzük, az első réteget aszalt szilvából, a másodikat tejszínhabból készítsük.

Válts rétegeket, majd kakaós cukormázzal díszítsük a piskóta felületét.

Ez lehet cukor, csokoládé vagy zselatin. Ezután kitaláljuk, hogyan készítsünk tejszínhabot otthon.

Recept: Cukormáz a csokis keksz tortához

A desszertek csokoládéval való díszítésének nagyon egyszerű módja nem drága az idő és a szükséges termékek tekintetében.

Vegyünk 150 g étcsokoládét és kemény tejszínt, és kezdjük el főzni.

Ezért:

1. A tejszínt egy vastag aljú serpenyőben felforraljuk. Forralni nem szükséges, elég, ha kis buborékok kezdenek képződni a felületen.
2. Habozás nélkül vegye le az edényeket a tűzről, és tegye az asztalra.
3. Amíg a tejszín még meleg, hozzáadjuk a csokoládédarabkákat, és egy spatulával addig keverjük, amíg a krém teljesen elolvad.
4. Várja meg, amíg a csokitorta cukormáz kihűl és besűrűsödik (mint a képen), ezután már használható is a rendeltetésszerűen.

Zselatin fehérje krém receptje

Ennek a tortakrémnek a felépítése hasonló a szufléhez, ugyanolyan légies és finom. Jól tartja a formáját, alkalmas keksz és egyéb puha kakaós sütemények rétegére.

Be kell venni:

20 g zselatin por; 150 ml víz; 2 csésze cukor; 50 g sűrített tej; 10 nyers tojásfehérje; teáskanál vanília kivonat.

A tojásokat ecsettel megmosva és papírtörlővel letörölve készítsük elő. Mivel nyersanyagot fogunk használni tojásfehérje, biztonságosan kell játszania, és minimálisra kell csökkentenie a szalmonellózis kockázatát.

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, tegyük egy üveg- vagy zománcozott tálba, és tegyük hűtőbe. Mint tudod, a hűtött fehérjék gyorsabban és jobban vernek, ezért teremtsd meg az összes szükséges feltételt.
2. Egy kis edénybe öntsük fel a zselatint hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni néhány percig.
3. A megduzzadt zselatint vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon felmelegítjük. A keveréket nem szükséges forralni, különben elveszíti tulajdonságait.
4. A zselatinoldatot leszűrjük és sűrített tejjel elkeverjük. Tegye félre a keveréket, és időnként keverje meg egy spatulával. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók, ehhez tartsa bent az edényeket meleg víz Vagy tedd radiátorra.
5. Közben a fehérjék már kihűltek, és ideje buja habbá verni őket. A folyamat felgyorsítása érdekében adjon hozzá néhány sókristályt, és használjon elektromos keverőt. Fokozatosan öntse bele a kristálycukrot, és hamarosan sűrű fehérjehabot készíthet, amely jól tartja az alakját.
6. A meleg zselatinoldatot vékony sugárban a fehérjébe öntjük, közben közepes sebességgel folyamatosan verjük a csokitorta réteget.

Egyszerű recept: Krém vajjal

A kakaós csokoládé piskóta gyengédebbé és ízletesebbé tétele érdekében azt javaslom, hogy cukorszirupból készítsen vajas krémet.

Használjon softball tesztet vagy használjon ételhőmérőt, hogy megtudja, hogy a szirup elérte-e a megfelelő állagot.

Hozzávalók:

három sárgája; 150 g fehér cukor; vaj - 250 g; egy zacskó vaníliás cukor; 6 nagy kanál víz.

Előrehalad:

1. Vízből és cukorból szirupot kell készíteni. Készenlétét hőmérővel (120 fokosnak kell lennie) vagy „puha labda” teszttel határozhatja meg. Egy csepp szirupnak lágy konzisztenciájú átlátszó golyóvá kell gördülnie (lásd a fényképet).
2. A sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük, és a meleg sziruppal habosra keverjük. A keveréket erőteljesen keverjük, hogy elkerüljük a pelyhesedést.
3. A maradék hozzávalót fokozatosan hozzáadjuk a tortához készült vajas krémhez. A masszának lágynak és rugalmasnak kell lennie.

Kakaós csokikrém kekszes tortához

A csokoládé aromája és a sajátos árnyalat kakaóport ad a krémhez. Annak érdekében, hogy a csokikrém gazdagabb illatú legyen, adhatunk hozzá egy kis vaníliakivonatot vagy vaníliás cukrot.

A következő termékekre lesz szüksége: 0,4 kg vaj és sűrített tej; 2/3 kakaópor.

Főzés lépésről lépésre:

1. A vajat puhára tesszük, apró darabokra vágjuk és 40-45 percig az asztalon hagyjuk.
2. A vajat keverőgéppel keverjük körülbelül öt percig, amíg krémes masszát nem kapunk.
3. Részletekben adjunk hozzá sűrített tejet, miközben a masszát a csokoládé aromájával keverjük mixerrel.
4. A kakaóport óvatosan a csokis vajkrémhez keverjük teljesen simára.

Ahhoz, hogy a kakaós massza készen álljon, dolgozzon még néhány percig mixerrel.

Videós receptem

A valódi csokoládé vagy kakaópor alapú krém elkészítése nagyon egyszerű. Számos egyszerű és elérhető receptek tejszínnel, tejföllel, zselatinnal. Nem csak étcsokoládét használhat. Érdekes ízt és színt ad a fehér csokoládé, valamint a hozzáadás instant kávé krémbe.

A keksz cukrászati ​​termékeket az egyik legnépszerűbbnek tartják a világon: könnyen elkészíthetőek, minimális mennyiségű alapanyagot igényelnek, finom ízűek és levegős porózus állagúak. A csokoládé krémmel kombinálva egy ilyen torta a kulináris művészet igazi remekévé válik.

Hozzávalók:

1. jeges víz - 20 ml;
2. sárgája - 2 darab;
3. nyers sűrített tej - 240 ml;
4. kakaópor - 40 gramm;
5. lágyított vaj - 400 gramm.

Főzési folyamat:

1. A sárgáját válasszuk szét, keverjük meg kicsit, öntsünk bele jeges vizet, és keverjük addig, amíg a keverék összetevői teljesen össze nem keverednek.
2. Hozzáadjuk a fel nem forralt sűrített tejet.
3. Tegye a masszát egy vastag aljú serpenyőbe alacsony lángon, és forralja fel zselé állapotára.
4. Adjuk hozzá az átszitált kakaóport és a vajat. Keverjük össze alaposan.
5. A krémet lehűtjük és befedjük vele a tortákat és a tetejét a kekszes torta oldalával.
6. Kívánság szerint a kakaópor helyett 70 gramm olvasztott étcsokoládé is használható a krémben.

Csokoládé krém kakaóból

A legolcsóbb elkészítése a kakaópor alapú csokikrém. Ízlés szerint alapvetően nem különbözik az igazi minőségi csokoládétól, viszont többszörösen olcsóbb. Alkalmas tejfölös, kekszes torták rétegezésére.

Hozzávalók:

1. kakaópor - 60 gramm;
2. zsír (3,2%) tej - fél liter;
3. vaj - 40 gramm;
4. kukoricakeményítő - 3 púpozott evőkanál;
5. cukor - 90 gramm;
6. egy kis só;
7. vanília vagy esszencia.

Főzési folyamat:

1. Öntsön 300 ml tejet egy vastag fenekű serpenyőbe, és helyezze lassú tűzre.
2. Öntsünk bele cukrot, sót, kakaót és tegyünk bele egy darab vajat. Keverje össze és melegítse fel a keveréket anélkül, hogy teljesen felforrna. Keverjük össze.
3. Az átszitált keményítőt öntsük a maradék tejbe, keverjük össze, hogy az összes csomó „eloszlassa”.
4. Öntsük a tej forró masszához egy sugárral, és főzzük sűrűre a keveréket.
5. Folyamatos keverés mellett forraljuk pár percig a masszát, majd vegyük le a tűzről.
6. Amikor a keverék teljesen kihűlt, hogy a krémet légiessé tegyük, mixerrel a legnagyobb sebességen néhány percig keverjük.

Vajas csokikrém

Gyengéd krémmel csokoládé ízű zselatin hozzáadásával kiválóan alkalmas bármilyen sűrűségű sütemény díszítésére: finom keksz és meglehetősen rugalmas méz. Friss tejszínt használnak. Krémes zsírtartalommal és enyhe tejes ízzel telítik a tejszínt.

Hozzávalók:

1. tej - 120 ml;
2. tejszín (minimum 33%) - 150 gramm;
3. csokoládé (64%) - 120 gramm;
4. cukor - 45 gramm;
5. hideg víz - 35 ml;
6. zselatin - 4 gramm.

Főzési folyamat:

1. Előzetesen felöntjük vízzel a zselatint, megkeverjük és hagyjuk megduzzadni. A főzéshez kövesse a csomagoláson található utasításokat: az instant duzzanat után azonnal felhasználható, a szokásosat pedig egy párra fel kell olvasztani és csak utána önteni a krémbe.
2. Melegítse fel a tejet.
3. A sárgáját válasszuk szét, adjunk hozzá cukrot és verjük fel.
4. A tojásos masszát csepegtetve öntsük a felmelegített tejbe, ne felejtsük el keverni.
5. Forraljuk fel a masszát, amíg sűrűbb és rugalmasabb lesz.
6. A csokoládét darabokra törjük, mély edénybe öntjük.
7. Felöntjük forró főzött tejjel.
8. A keveréket addig keverjük, amíg az összes csokoládé teljesen elolvad. A végén adjuk hozzá a már megduzzadt (vagy felolvadt és 40 fokra hűtött) zselatint.
9. Hűtsük le a tejszínt, verjük fel maximális teljesítményen. Stabilabb hab létrehozásához a tejszínes tartályt felverés közben egy nagy tálba helyezheti jéggel vagy nagyon hideg vízzel.
10. Mindkét keveréket kanállal keverjük össze, fentről lefelé haladva egy irányba.

Tejfölös csokikrém

A tejfölös és étcsokoládé krém a torták univerzális rétege és dekorációja. Tortákban tökéletesen megtartja a formáját, nem terül el, és cukrászzacskóból virágokat és egyéb figurákat is ültethetünk belőle. A torta felületének kiegyenlítésére is szolgál. Íze lágy és tejes, enyhe csokoládé keserűséggel, mázas jégkrémre emlékeztet.

Hozzávalók:

1. tejföl körülbelül 20-25% - 460 ml;
2. apróra vágott étcsokoládé - ​​400 gramm;
3. kukoricaszirup - 60 ml;
4. só - 1 teáskanál;
5. porcukor - 300 gramm;
6. vanília - csomag;
7. puha vaj - 170 gramm.

Főzési folyamat:

1. A csokoládét egy vastag aljú tálba öntjük, hozzáadjuk a szirupot (cserélhetjük normál cukorral vagy melasszal). Tedd vízfürdőbe, és keverd addig, amíg minden el nem keveredik és megfelelően fel nem oldódik. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
2. A sót, a vaníliát és a tejfölt összekeverjük, majd szintén gőzre tesszük melegíteni. Amikor a keverék felmelegszik, vegye le a tűzről.
3. Habverővel keverjük össze mindkét masszát.
4. A vajat és a port habosra verjük. A keveréknek fehérnek kell lennie, legalább kétszeresére.
5. Megállás nélkül adjuk hozzá a csokoládés keveréket a vajhoz, és keverjük további 4 percig.
6. A krémet fóliával letakarva legalább 30 percre hidegre tesszük, majd a torta díszítésére használjuk.

Csokoládé puding

A puding típusú krém az állaga miatt vonzó: elég sűrűnek, homogénnek, lágynak bizonyul. A liszt (vagy más sűrítőanyag) mennyiségének beállításával a krém komponens összetételében egyaránt készíthető folyékony krém a kemény puff vagy mézes sütemények áztatásához, és rugalmas masszát vastag réteg létrehozásához.

Hozzávalók:

1. 120 gramm porcukor (normál cukor);
2. fél liter tej;
3. egy tojás;
4. kakaópor - 60 gramm;
5. 90 gramm fehér liszt;
6. 15 gramm instant kávé;
7. keserű csokoládé;
8. csomag puha vajat.

Főzési folyamat:

1. A tojást mixerrel felverjük.
2. Keverjük össze a tejszín száraz összetevőit: lisztet, kávét, kakaóport.
3. Adjunk hozzá egy kanállal a tojásos keverékhez.
4. Add hozzá a hűtött tejet, amíg a keverék palacsintatésztához nem hasonlít.
5. A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztes csokoládémasszát.
6. Addig főzzük, amíg a keverék nagyon sűrű zseléhez nem kezd.
7. Hűtsük le és tegyünk a masszába puha vajat.
8. Az egészet 5-6 perc alatt habosra keverjük.

A legtöbb háziasszony nagy örömmel készít desszerteket otthon. Sok süteményhez és péksüteményhez csokikrém kell. Az otthon elkészítése egyszerű. Rengeteg recept létezik arra, hogyan készítsünk légies, elképesztő ízű csokikrémet sütéshez.És minden háziasszony kiválaszthatja és elkészítheti vele a legkiválóbb és legegyedibb desszerteket családja számára.

Hogyan készítsünk csokoládé krémet sütéshez

Tejfölös csokikrém és kakaós tejszín készítése

A tejfölös krém ideális süteményekhez és süteményekhez. Finom íze és ideális könnyű textúrája kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Olyan jó, ha érdekes házi süteményekkel kedveskedsz családodnak, és minden nap dicséretet hallgathatsz.

Hozzávalók a főzéshez:

• tejföl - 130 g;
• só - egy csipet;
• porcukor - 400 g;
• keserű csokoládé - ​​130 g;
• vaj - 50 g;
• vaníliás cukor - 20 g.

1. A csokoládét apró darabokra törjük, egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá vajat. Helyezze az edényt egy vízes fazékra úgy, hogy a csokoládéval és vajas tál alja ne érjen hozzá a vízhez. A serpenyőt alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítjük, amíg a vaj és a csokoládé elolvad.
2. Tegyük a tejfölt egy csészébe, és keverjük simára keverővel, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Ezután keverjük hozzá a sót és a vaníliás cukrot. Habverővel újra felverjük.
3. A csokis-vajas keveréket a tejfölös masszához öntjük és alaposan elkeverjük.

Az ilyen tejfölös krém jól illeszkedik bármilyen desszerthez - süteményekhez, süteményekhez vagy tekercsekhez.

A kakaókrémet széles körben használják a főzés során. Saját konyhában elkészíteni nem nehéz, és elég sok időt vesz igénybe.

Ehhez a következő termékekre van szükség:

• kakaó - 2 evőkanál;
• tej - 0,5 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• cukor - 250 g;
• vaj - 100 g.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A vajat darabokra vágjuk, és alacsony lángon felolvasztjuk.
2. Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a vajjal a tűzről, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a kakaót.
3. Jól keverjük össze, adjunk hozzá tejet.
4. Folyamatos keverés mellett főzzük a masszát alacsony lángon 10 percig.

A kakaóból készült csokikrém kiválóan alkalmas tortaréteghez. Egy kellemes teázás a családdal garantált!

Mézes és sűrített tejes csokikrémek receptjei

A cupcakes régóta nagyon népszerű Oroszországban. Ezek a finom sütemények légies tejszínfelhővel a tetején sok édes fogat megnyertek. Sok édeskedvelő kifejezetten finomnak tartja a csokikrémes muffinokat, amiket nagyon egyszerű elkészíteni.

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 20% zsírtartalmú tejszín - 250 ml;
• keserű csokoládé - ​​200 g;
• könnyű méz - 50 ml.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Öntsön tejszínt egy mély tálba, keverje össze a mézzel. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel.
2. A csokoládét apró darabokra törjük. Adjuk hozzá az íróhoz. Jól összekeverni.
3. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tegye hideg helyre.

Ez a csokoládé krém tökéletes a torták díszítésére. Barátok csodálatának szavai a varázslatos ízért és gyönyörű design cupcakes garantált.

Számos sütemény és péksütemény készül sűrített tej alapú csokikrémmel. Elkészítéséhez nincs szükség nehezen elérhető termékekre, és a sűrített tej kellemes íze összetételében mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

Szükséges termékek:

• vaníliás cukor - 15 g;
• vaj - 200 g;
• sűrített tej - 100 g;
• porcukor - 200 g;
• kakaó - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Arra érdemes odafigyelni, hogy a vajat főzés előtt egy órával ki kell venni a hűtőből, hogy puha legyen. Ezután a vajat villával pépesítjük.
2. A vajhoz keverjük a porcukrot, a kakaót, a vaníliás cukrot. Alaposan keverjük össze.
3. Adjunk hozzá sűrített tejet. Ismét jól keverjük össze.

A sűrített tejes csokikrém ideális egy réteg keksz tortához. Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé krém készítése tejjel és puding csokoládéval

Elképesztően finom tejszínes tejszín minden desszerthez alkalmas. Ezen kívül önálló ételként is tálalható.

Szükséges termékek:

• tej - 500 ml;
• kakaó - 2 evőkanál;
• vaj - 200 g;
• konyak - 2 evőkanál;
• cukor - 100 g.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Oldjunk fel kakaót 100 ml hideg tejben. Jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel. Tegye fel lassú tűzre.
2. Amikor a massza besűrűsödik, levesszük a tűzről, beletesszük a vajat, hozzáadjuk a cukrot és a konyakot. Mixerrel jól felverjük.

A krém kész. Kiválóan alkalmas sütemények és sütemények rétegezésére. Minden vendég észre fogja venni finom és egyedi ízét!

A főzés során nagyon gyakran egy másik egyszerű és nagyszerű csokoládé krémet használnak. Nem tart sokáig főzni, és a hozzá készült desszertek elképesztően finomak.

Felhasználandó összetevők:

• liszt - 2 evőkanál;
• tej - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 200 g.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Adjunk hozzá tojást és lisztet 200 ml tejhez. Óvatosan keverje össze kézzel, keverővel való habverés nélkül.
2. A maradék 300 ml tejben hozzáadjuk a cukrot és az apróra tört csokoládét. Tegyük lassú tűzre, forraljuk fel, és a kapott masszát öntsük vissza a serpenyőbe a tojás és a liszt keverékéhez.
3. A kapott masszát lassú tűzre tesszük. Állandó keverés mellett felforraljuk. Vegye le a tűzhelyről.

Ez a csokis puding kiválóan alkalmas pudingos krémekhez vagy leveles tészta tekercsekhez.

Hogyan készítsünk tejcsokoládé krémet

Egy ilyen csodálatos krém nem csak egy torta vagy torta rétegének tökéletes, de rajta is csodálatosan fog kinézni ünnepi asztalönálló desszertként.

A következő termékek szükségesek:

• tojás - 3 db;
• krém - 350 ml;
• tejcsokoládé - ​​150 g;
• kakukkfű - 2 ág;
• cukor - 50 g;
• tej - 100 ml.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Egy sekély tálban keverjük össze a tejet és a tejszínt. Adjunk hozzá kakukkfüvet.
2. Lassú tűzre tesszük, felforraljuk. Ezután a kapott keveréket szitán kell szűrni.
3. A leszűrt keveréket egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét. Lassú tűzre tesszük, és addig tartjuk, amíg a csokoládé elolvad.
4. A sárgáját és a fehérjét válasszuk el egymástól. A sárgáját kikeverjük a cukorral, és lassan a csokis masszához öntjük.
5. A sütőt előmelegítjük 120°C-ra.
6. A kerámia formát megtöltjük masszával, és sütőbe tesszük egy tepsire, amit félig meg kell tölteni forró víz.
7. 45 perc elteltével vegyük ki a formát a sütőből, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezután tegyük hideg helyre 3 órára.

Sajtos és túrókrémes csokoládé krém készítésének módszerei tortához

Rengeteg módja van a csokikrém készítésének egy tortához. Nagyon jó és szokatlan recept, hogy sajt hozzáadásával készítjük.

A következő termékeket kell elkészítenie:

• porcukor - 200 g;
• mascarpone sajt - 500 g;
• keserű csokoládé - ​​700 g;
• kakaó - 50 g;
• vaj - 600 g;
• forró víz - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A csokoládét apró darabokra törjük, egy mély tálba tesszük. Tedd vízes fazékra úgy, hogy az edény alja ne érjen hozzá a vízhez. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad.
2. Egy külön tálban morzsoljuk össze az előpuhított vajat a porcukorral.
3. Adjunk hozzá kakaót egy pohár forró vízhez. Jól összekeverni.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót: olvasztott csokoládé, porcukor vajjal és kakaóval.
5. Tegye a sajtot a kapott keverékbe. Óvatosan keverjük össze.
6. 2 órára hideg helyre tesszük.

A mascarponés sajtos csokoládé krémes sütemények egyedi finom és kifinomult ízűek.

Nem kevésbé érdekes receptek túró hozzáadásával. Az ilyen desszertek minden bizonnyal csodálatot váltanak ki többek között, és azzá válnak hívókártya vendégszerető háziasszony.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• tejszín - 200 g;
• túró - 200 g;
• keserű csokoládé - ​​50 g;
• kakaó - 1 evőkanál;
• tej - 0,5 evőkanál;
• cukor - 100 g.

Főzési útmutató:

1. A tejet alacsony lángon melegítsük, amíg meleg nem lesz.
2. A kakaót összekeverjük a cukorral, felöntjük a tejjel.
3. A túrót keverjük össze a tejszínnel. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Az elkészített krémet 30 percre hideg helyre tesszük.

Ideális egy réteg süteményekhez és zsemléhez, puha, finom, páratlan ízt ad a pékáruknak.

Mint tudják, a csokoládé sokak számára a forrás Jó hangulatotés rengeteg süteményhez és süteményhez adják.

A csokoládé krém elkészítésének receptjei annyira változatosak, hogy minden nap új desszertekkel örvendeztetheti meg magát és szeretteit.

Bármely hostess képes lesz rendkívüli létrehozására finom sütemények Val vel különböző típusok finom csokoládé krémet és csodás süteményekkel, tortákkal és zsemlével kedveskedj családodnak.

A csokoládéból és sűrített tejből készült krém a sütemények áztatásának csodálatos összetevője. Nem mindenki tud ellenállni egy ilyen csokoládénak és illatos édességnek.

A kifejezett édes íz miatt a kapott masszát ajánlatos cukrozatlan vagy savanyú termékekhez használni.
A sűrített tejes csokikrém sokféle diófélékhez passzol, a lényeg a fantázia.
A csokoládé bármilyen: keserű vagy fehér. Minden az Ön vágyaitól és preferenciáitól függ. Illetőleg, fontos szerep az ízek játszanak.

A massza konzisztenciája sűrűnek bizonyul, ennek eredményeként jól illeszkedik a desszertekhez és gyorsan megkeményedik. Ezért az elkészítést követően azonnal kell alkalmazni - forrón.
Használata jó, hogy elrejtse a torta felületének minden hibáját és egyenetlenségét.
Ennek a krémnek a receptje nagyon egyszerű - még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• Vaj - 210 gramm
• Sűrített tej - 1 doboz (200 g)
• Kakaópor - 50-70 g

Főzés:

1. Vegyük ki a vajat a hűtőből, és várjunk egy kicsit, amíg felolvad. Keverővel keverje fel a megfelelő mennyiségű olajat, hogy könnyű és levegős állagot kapjon.
2. A sűrített tejet apránként szedjük, és jól keverjük össze a vajjal.
3. Az utolsó lépés adjunk hozzá kakaót, keverjük jól egy keverővel, hogy homogén összetételt kapjunk.
   Tetszés szerint használjon krémet.

Hozzávalók:

• Vaj - 350-400 g
• Tejszín vagy tej - 150 g
• Sűrített tej - 1,5 doboz
• Csokoládé - ​​310 g

Főzés:

1. Először a csokoládét apró darabokra kell törni. Egy kis serpenyőben keverjük össze a csokoládét és a tejet.
2. Kis tűzön várja meg, amíg a keverék felforr, és feltétlenül öntse bele a sűrített tejet.
3. Időnként megkeverve főzzük 25-30 percig, amíg homogén krémes összetételt nem kapunk.
4. Adjunk hozzá lágy vajat utolsó kanyarés főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig.

Hozzávalók:

• Sűrített tej vagy sűrített tej - 1 doboz
• Vaj - 210 g
• Kakaópor - 1 evőkanál. kanál
• Likőr vagy konyak termék - 1 teáskanál

Főzés:

A kakaó mennyiségét nem kell hozzáadni a recept szerint. Minél több, annál édesebb lesz a desszert. A professzionális szakácsok ragaszkodnak a por forralt tejjel való hígításához - így a massza ízletesebb és homogénebb lesz.

1. Tegyen egy mély tányérba egy csomag korábban megolvasztott vajat. Habosra verjük és hozzáadjuk a sűrített tejet. Kis adagokban kell önteni, és közben jól keverni. Ezt követően a masszának homogénné kell válnia, és nem kell ragaszkodnia az edények falához.
2. Öntsön kakaóport egy pohárba, és hígítsa fel forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel. Addig keverjük, amíg folyékony csokoládé keveréket nem kapunk.
3. Most le kell hűteni, majd a krémhez kell önteni. Egy mixer segítségével mindent addig verünk, amíg egyenletes és egyenletes állagot nem kapunk.
4. Végezetül adjon hozzá likőrt vagy konyakot saját belátása szerint.

Videó