Kokia žuvis atrodo kaip tyulka. Abrau kilka – kokia tai žuvis? Tulkos maistinė vertė

Taigi, kilka yra maža žuvis, gyvenanti Rusijos jūrose. Autorius išvaizda jis kažkuo primena šprotą, toks pat mažas. Tačiau jį galima išskirti pagal savo charakteristikas, tik šprotams, plačią ir trumpą galvos formą bei išlygintą kūną. Žmonių mityboje kilka gali būti naudinga ir žalinga.

Naudingos tulkos savybės

Šiame mažame jūros žuvis sutelkė nemažą skaičių maistinių medžiagų ir naudingų mikroelementų. Kalcio kiekiu jis nenusileidžia stambioms jūrų žuvims. Nepakeičiamas riebalų rūgštis, esančios šprotuose, prisotina organizmą ir suteikia jam neabejotinos naudos. Todėl, norint gauti reikiamą kiekį naudingų elementų, nebūtina pirkti brangios raudonos žuvies.

Be to, šioje mažoje žuvyje yra jodo, o paskutinis iš jų padeda kalciui geriau įsisavinti organizme.

Be to, kilka yra mažai kaloringas produktas, tik 90 kcal 100 gramų svorio.

Dėl savo naudingų savybių ši žuvis yra nepakeičiamas maisto produktas, kurį būtina įtraukti į savo racioną. Dėl didelio sočiųjų riebalų aminorūgščių kiekio organizmas yra naudingas ir apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo rizikos.

Svarbu atsiminti, kad pagyvenusiems žmonėms ir moterims, norint pilniau pasisotinti reikiamomis aminorūgštimis, šprotus būtina valgyti kartu su oda. Kaip tik ten esančios didžiausias skaičius prisotintas.

Štai keletas svarbiausių dalykų, kaip tyulka yra naudinga, o dabar šiek tiek apie pavojus.

Žala slypi jo paruošimo būdu, pavyzdžiui, sūdyti ar rūkyti šprotai neduoda jokios naudos. Jame bus nemažas kiekis druskos, o piktnaudžiauti tokia žuvimi, ypač žmonėms, sergantiems širdies ir inkstų ligomis, nebūtina.

Todėl norint gauti maksimalią naudą naudojant šprotus, būtina juos virti porai, virtą ar keptą.

Juodosios jūros-Kaspijos kilka, arba tiesiog kilka, arba Juodosios jūros-Azovo kilka, arba Kaspijos šprotai (lot. Clupeonella cultriventris) – nedidelė prekinė. jūros žuvis silkių šeima (Clupeidae).

Kūno ilgis iki 15 cm, svoris iki 22 g Lytinė branda pasiekiama, kai užauga iki penkių centimetrų, gyvena iki 4-5 metų. Jie minta nedideliu zooplanktonu.

Jis turi du porūšius – paprastąjį arba Kaspijos šprotą ir Azovo-Juodosios jūros kilką. Pirmasis gyvena Kaspijos jūroje, antrasis - daugiausia Azove ir šiaurinėje, labiau gėlintoje Juodosios jūros dalyje. Neršia daugiausia gegužę, o Juodojoje jūroje ir jos estuarijose daugiausia balandžio – birželio mėn.

Kas pagauta

Sugauti vėlyvą rudenį, is ivairiu prieplauku, kimba netvirtai, tai kazkas tarpu, tarp valo ir tapytojo, kazkas tik tinklelis ilga rankena, kazkas tik tapytojas.
Jie gaudo naktį, prieš keldami tinklą į vandenį pašviečia žibintuvėlį, taip šprotai geriau nubėgtų į šviesą.
Žiemą nupjauna juostą ir pagauna su drebančia, kažkas nupjauna dvi juostas, o kotą ant virvių varo pagal lynų radijo principą.

Kur tai gyvena

Jei norite, galite sugauti gerai nuo vėjo apsaugotose vietose, estuarijose ir didelėse įlankose.

Čia galite pagauti Tyulką

Įgalinti žemėlapį

Išjungti žemėlapį

Komentarai apie Tyulka

Jūs tai gerai pastebėjote, tik lopšiai gera vieta gali būti daug daugiau nei niūrių. Kai žvejojau, žūklės pabaigoje naudojau du pavadėlius su dviem kabliukais. / Dažnai sutikdavo dvi žuvis.

Man šprotų gaudymo technika kažkuo primena blekų gaudymą. Tik gylį reikia daugiau nuveikti, o šprotai greičiau pešasi. Pagavau tyulką duonai, perlinėms kruopoms, tešlai.

Tyulka (Clupeonella delicatula) – silkinių žuvų šeimos žuvis, gėlavandenė Kaspijos šprotų forma.

Domenas: eukariotų

Karalystė: Gyvūnai

Tipas: akordai

Klasė: rajopelekės žuvys

Būrys: silkė

Šeima: silkė

Gentis: Tulki

Žiūrėti: Juodosios jūros-Kaspijos kilka

Juodosios jūros – Kaspijos kilka, arba tiesiog kilka, arba Juodosios jūros – Azovo kilka, arba Kaspijos šprotas (lot. Clupeonella cultriventris) – maža verslinė jūrinė silkių (Clupeidae) žuvis.

Kūno ilgis iki 15 cm, svoris iki 22 g Lytinė branda pasiekiama, kai užauga iki penkių centimetrų, gyvena iki 4-5 metų. Jie minta nedideliu zooplanktonu.

Kartą ši žuvis nebuvo rasta virš Volgogrado miesto. Nepaisant to, gėlavandenės kilkos formos buvo pastebėtos užtvindytuose deltos ežeruose ir Saratovo užutėkiuose. Per pastaruosius penkiasdešimt metų Kaspijos kilka įvaldė Volgos-Dono kanalą, įsiskverbė į Tsimlyansko rezervuarą ir pakilo į Volgą.

Tyulka žuvis: buveines

Iki 1968 metų kilka buvo visiškai apgyvendinta Kuibyševo rezervuare, o 1975 metais ji buvo pastebėta Votkinsko rezervuare. 1975 m. Kilka pirmą kartą pasirodė Kamos rezervuare. Šiuo metu tai dažna žuvis Kamos rezervuaruose. Be to, kilka pasirodė Gorkio rezervuare (1984 m.), Rybinsko rezervuare (1994 m.), Uglicho (1999 m.), Ivankovskio (2000 m.) rezervuaruose ir galiausiai 2001 m. Šeksninskio rezervuare. Tiesą sakant, šiuose rezervuaruose ji tapo daugiausiai rūšių.

Ypač daug jo susikaupia prieš Čeboksarų hidroelektrinės užtvanką, per kurią jai labai sunku lipti aukštyn. Tokią plėtrą ir populiacijos augimą skatina puikus aprūpinimas maistu, nedidelis maisto konkurentų skaičius ir nedidelis plėšrūnų skaičius. teigiamas momentasŠiai mažajai žuvelei įtakos turėjo ir tai, kad ikrų nerštas ir brendimas vyksta viduriniuose vandens sluoksniuose ir praktiškai nepriklauso nuo vandens lygio pokyčių rezervuaruose.

Ką valgo tulka

Tyulka yra šilumą mėgstanti žuvis, ir tai lėtina jos skaičiaus augimą. AT šaltos žiemosžuvis beveik visiškai žūva. At šiltos žiemos smarkiai padaugėja žuvų. Kulka daugiausia minta zooplanktonu, ropiniais kojomis, išskirtinai dienos metu. Maistas sustoja naktį. Šis principas pagrįstas naktine šviesos žvejyba.

Pats šprotas naudojamas kaip maistas plėšrūnams, tokiems kaip zanda, lydeka, vėgėlė ir vėgėlė. Dirbtiniuose rezervuaruose kilka nuklysta į dideles seklumas viršutiniuose vandens sluoksniuose ir nepriartėja prie kranto. Viršutinės ir vidurinės Volgos rezervuaruose jis sparčiai auga, pasiekia vidutinio ilgio nuo 90 mm iki 130 mm.

Tyulka žuvis: apibūdinimas

Vidutinė šios žuvies gyvenimo trukmė rezervuaruose yra iki trejų metų. Lytiškai subręsta antraisiais savo gyvenimo metais. Nerštas prasideda gegužę. Neršdamas persikelia į dideles įlankas, nuo vėjo uždarus ruožus ir į didelių upių žiotis.

Nerštas vyksta pavasarį, gegužės pabaigoje, kai vanduo įšyla iki aštuoniolikos laipsnių. Nerštas dalinamas, tarpas tarp neršto – kelios dienos. Kiekviena patelė išneršia iki 110 tūkstančių kiaušinėlių. Ikrai yra nedideli, iki vieno milimetro dydžio, plūduriuojantys vandens stulpelyje. Lervų ilgis – pusantro milimetro, trynio maišelis susigeria, kai lervų ilgis – trys milimetrai. Lervos ir mailius gyvena sekliuose vandenyse. Lervos pradeda maitintis net tada, kai trynio maišelis nėra visiškai išnykęs.

Žuvis turi trumpą galvą. Žuvies kūnas žemas ir stipriai suspaustas iš šonų. Akys yra mažos kūno atžvilgiu. Burna viršutinė, apatinis žandikaulis išsikiša į priekį. Dideli žvynai lengvai nukrenta. Ant pilvo aiškiai išsiskiria kilis, susidedantis iš žvynų. Analinis pelekas turi du pailgus spindulius. atlošas ir viršutinė dalis galvos, tamsios su melsvai žalsvu atspalviu, pilvas ir šonai balta spalva su sidabriniu atspalviu. Akys juodos. Patelės, kaip ir kitos žuvų rūšys, auga greičiau nei patinai ir yra šiek tiek didesnės.

Dėl mažo žuvies dydžio žvejai mėgėjai šprotais domisi ne, bet veltui. Tai labai riebi žuvis. Jie šprotus naudoja kaip masalą gaudydami plėšrūnus. Vidurinėje Volgoje kilka yra objektas verslinė žvejyba. Tyulka gaudoma rudens laikotarpiu nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio, kai nuklysta į seklius ir išlenda sekliose vietose.

Apibūdinimas. Tulka yra maža žuvis, priklauso silkių šeimai. Yra Abrau, Kaspijos, Juodosios jūros-Kaspijos, Juodosios jūros-Azovo kilkos forma, kartais kilka vadinama šprotu.

Tyulkos galva plati ir trumpo ilgio. Kūnas yra išlygintas iš šonų, plotis yra maždaug 20% kūno ilgio. Burna yra viršutinio tipo, neturi dantų, apatinis žandikaulis pastebimai pasislinkęs į priekį. Žvynai pakankamai dideli, lengvai nuslysta, ant pilvo susidaro žvynų kilis. Pilvas ir šonai yra baltai sidabriniai, o nugara ir viršugalvis tamsesni, šiek tiek žalios ir mėlynos spalvos. Krūtinės pelekai yra smailūs. Akys mažos, su juoda rainele. Jie gyvena iki 4-6 metų, pasiekia 9-15 cm ilgį ir iki 22 gramų svorį, Abrau kilka gyvena 2 metus, pasiekia atitinkamai 9 cm ir 10 gramų. Patelės paprastai yra didesnės nei patinai.

Gyvenimo būdas. Tyulka yra mokyklinė žuvis, ji laikoma pusiau anadromine, tačiau kai kurios tyulkos rūšys jau buvo gėlintos. Tyulka nemėgsta likti prie kranto. Perėti pradeda 1-2 metų amžiaus, 5 cm ilgio, neršti migruoja į šiaurę, migracija prasideda kovo mėnesį, kai vanduo įšyla iki 6-14 °C. Nerštas vyksta dalimis vakarais upių žiotyse, nuo vėjų apsaugotuose ruožuose ir įlankose, kurių vandens temperatūra 5–24 °C, nuo balandžio iki birželio mėn. Kilkos lervos gyvena sekliose vietose, rudenį kilka grįžta į pietus.

Maistas. Kulka maitinasi dienos šviesoje, retai valgo naktį. Pagrindinis kilkos maistas yra zooplanktonas: įvairūs vėžiagyviai, moliuskai, rotiferiai ir jų lervos, silkių ir gobų jaunikliai.

Sklaidymas. Tyulka gyvena Juodojoje jūroje, taip pat Kaspijos ir Azove, renkasi gėlintas arba į jas įtekančias vietas šviežios upės. AT pastaraisiais metais kilka pakilo upėmis ir plačiai paplito, dabar aptinkama ežeruose ir telkiniuose. Tulka gyvena Volgoje, Tereke, Uralo upėje ir jų baseinuose. Būna prie Volgogrado, Saratovo, Volgos-Dono kanale, Tsimlyansko tvenkinyje, nuo 1968 m. Kuibyševo tvenkinyje, nuo 1984 m. Gorkyje, nuo 1994 m. Rybinske, nuo 1999 m. Ugliche, nuo 2000 m. Ivankovskio ir nuo 2000 m. rezervuaras ir Beloe ežeras. Urale randama tik Kaspijos kilka, ji sugaunama, nuo 1971 m. - in, nuo 1975 m. - ir upės, įtekančios, pavyzdžiui, į Kamą. Tulka dabar yra maistas tokiems plėšrios žuvys kaip ešeriai ir vėgėlės.

Gaudo tulką. Tyulka praktiškai nepagaunama iš gabalo, gaudoma pramoniniais metodais. Pavienius egzempliorius galima gaudyti plūdine meškere ant anyžių ir vanile pagardintų kruopų. Kramtymas pagerėja per dieną ir val Blogas oras, naktį galite pagauti su foniniu apšvietimu. Žiemą kilka vietomis laikosi iki 3 metrų gylyje su lėtas srautas. Puikiai tinka kaip gyvas masalas gaudyti ir , bet pagautas greitai miršta.

Kai kurie žvejai labai mėgsta valgyti šprotus, sako, kad jie tik šiek tiek prastesni.

Yra žuvų rūšių, apie kurias žino visi, net ir nepatyręs žvejyboje žmogus. Žuvis kilka tokio. Ji ir net ne mažiau garsioji hamsa (kamsa) vienu metu buvo labai populiari tarp tautiečių ir leido jiems išgyventi nevilties ir pinigų stygiaus laikotarpiais.

Tyulka yra maža jūrų žuvis. Priklauso silkių šeimai.

Tulkos aprašymas

Žuvis užauga iki 15 cm ilgio, priauga 22 g svorio (vidutinis dydis – 11 cm, svoris – 9 g). Ji turi iš šonų stipriai suspaustą kūną, ant kurio iš apačios matosi gerai išvystytas kilis. Galva kūno atžvilgiu yra didelė, plati, pailga. Viršutinio žandikaulio vieta yra šiek tiek pailgėjusi, palyginti su priekinis kraštas akys. Apatinis žandikaulis yra toli nuo viršutinio.

Kilkos užpakalinės dalies spalva gali būti melsvai žalia, pilkai žalia ir kiti atspalviai, kurie yra nurodytame diapazone. Žuvies šonai ir pilvas yra aukso geltonumo arba sidabriškai balti.

Kilka gyvena 4–5 metus, gali susilaukti palikuonių, kai pasiekia 5 cm ilgį. Minta zooplanktonu. Gyvena pulkais vandens storymėje. Periodiškai ateina į gėlo vandens. Neršto laikotarpis yra balandis-rugpjūtis, bet masiškai - gegužė; neršto vieta – jūros seklios įlankos, žiotys prie upių žiočių.

Šprotų rūšys

Ši žuvis yra kelių rūšių. Garsiausias iš jų – Juodosios jūros-Kaspijos šprotai, dar vadinami Kaspijos šprotais. Be to, žinoma:

Abrau kilka: skiriasi mažesniu dydžiu (9 cm, 10 g), gyvenimo trukme (2 metai), neršto laiku (gegužės-spalio mėn.); gyvena netoli Novorosijsko Abrau ežere; yra jos porūšis, gyvenantis Turkijos Abuliondo ežere;

Ančiuvių kilka: žuvys, daugiausia iš pietinės ir vidurinės Kaspijos jūros, daugiausia joje; neršto laikotarpis gegužės-gruodžio mėn.; įprastinis jo buveinės gylis yra 10 ... 20 m, žiemą 90 ... 110 m; pagal rūšies požymius - paros vertikali migracija;

Šprotas didelėmis akimis: tai ypatinga rūšis Kaspijos kilka, gyvenanti po termoklinu; jo įprastinis gylis yra 80 ... 100 m (mailius 400 m), jis nepasitaiko aukščiau 20 metrų gylyje; išneršia ištisus metus su piku sausio-kovo mėnesiais.

plinta tulka

Žuvis iš Azovo ir Juodosios jūrų. Gyvena gėlintuose vandenyse. Pavasarį Juodoji jūra, Azovo kilka gausiai migruoja į šalia jų esančias upių žiotis ir estuarijas. Kartais į upes patenka 60-70 km atstumu. Rasta rezervuaruose.

Tulkos vertė

Žuvys gaudomos pramoniniu mastu. Jis vertingas dėl didelio (18%) riebalų kiekio organizme. Parduotuvėse parduodami švieži, sūdyti, rūkyti. Iš jo gamina konservus. Tai plėšriųjų žuvų maisto bazė, maitinasi, ypač lydekomis. Juodosios jūros šprotai ir kitos jo rūšys naudojamos gyvulininkystėje penimoms kiaulėms. Pastarasis lemia savitą mėsos skonį.

Gaudo šprotus

Žuvis beveik niekada negaunama gabalais, dažniau naudojami pramoniniai ar pusiau pramoniniai jos gavybos būdai.

Iš esmės šprotų gaudymo reikmenys gali būti ir vasarą, ir žiemą plūdinė meškere. Žuvis gerai reaguoja į jauką-kruopą. Geriausias variantas yra paskutinės vanilės arba anyžiaus kvapioji medžiaga. Jo reikia ieškoti vietose, kuriose yra lėta srovė; gylis apie 3 m.

Pusiau pramoniniu mastu šprotus geriau gaudyti naktį. Jie naudoja vorą su plonu tinkleliu ir žibintą, kuris įtaisytas įrankio viduryje. Pastarasis į vandens stulpelį nuleidžiamas iš valties, nuo ledo ir kiaurai trumpam laikui greitai išvežtas. Pritrauktos šviesos, žuvys lieka voro viduje.

Tyulkos naudojimas kaip gyvas masalas

Tulką daugelis žvejų naudoja kaip gyvą masalą medžiodami skirtingos žuvys, in skirtingi laikotarpiai metų. Jie naudoja ką tik pagautą, kuris iškart uždedamas ant kabliuko; ruošiami iš anksto. AT paskutinis atvejis sugauta žuvis dedama į plastikinius maišelius (dažniausiai į vieną žuvų skaičių, kurio prireiks vienai žūklei) ir užšaldoma. Jei reikia, iš šaldiklio išimamas atskiras maišelis, žuvys atšildomos ir naudojamos kaip masalas žvejybai.

Žvejyba su masalais ant šprotų

Taikant tokį žūklės būdą, naudojami standartiniai masalai, tačiau jie tiekiami ne su gyvu masalu, o su negyva žuvimi – šprotais. Lydekų žūklei šis variantas mažai domina, nes dantukas kimba ten, kur nėra arba silpna srovė, todėl antgalis vandenyje atrodo nenatūraliai ir retai traukia lydekas.

Daugiau tokiu būdu jie medžioja žarus, beršus. Tokioms žuvims gaudyti orlaidės įrengiamos dideliame (15 ... 20 m) gylyje, tose vietose, kur yra pastebima srovė. Būtent šiose vietovėse yra perspektyvu žvejoti šias žuvis.

Žvejyba lydekomis, berša apima angų įrengimą sunkiais (iki 40 g) kroviniais, kurie gali greitai nunešti masalą į norimą gylį, neleidžia srovei nunešti reikmenų toli nuo pasirinktos vietos, stipriai „išplaukia“ meškerę. .

Tokioje prieplaukoje žiemą šprotui svarbesnis yra pats pagrindinis valas - jis gana ilgas, nes reikia nuleisti masalą 20 m, todėl, pažaidus grobį, jis gali susisukti ir suformuoti „ barzda“. Todėl jis turi būti dedamas ant mažiausiai 0,3 mm dydžio ventiliacijos angų.

Įrankiuose privaloma naudoti darbinę įrangą iš plonesnio (0,2 ... 0,24 mm) meškerės. Tai svarbu, nes tiek sterkai, tiek beršai yra atsargios žuvys ir jautrios šiurkščiam įrankiui. Šprotams gaudyti bernus, lydekas gali būti naudojama dviejų tipų darbo įranga:

Kaip ir Maskvos džigas, kur yra šaka, ant kurios dedamas krovinys, ir 1,5 ... 2 metrų meškerės gabalas, kurio gale pritvirtintas kabliukas; ši parinktis tinka esant stipriai povandeninei srovei, kai ir kabliukas, ir ant jo įsmeigta ietis yra toliau nuo grimzlės, o reikmenys nesupainioti;

Prie pagrindinio plaučio galo pririšamas krovinys, o virš jo 1 ... 2 potvyniai su kabliukais; ši šprotų žūklės versija tinka tiek stiprioms, tiek silpnoms srovėms; jis taip pat patrauklus, kaip ir ankstesnis.

Lydekų gaudymo efektyvumas, gulėjimas ant angų žvejojant šprotus žiemą paaiškinamas tuo, kad šiame procese visai nebūtina žaisti su masalu. Plėšrūnams užtenka srovės įtakoje kabančio šproto.

Kaip uždėti tiulį ant kabliuko

Ventiliacijose, kuriomis gaudomi žieminiai ešeriai ant šprotų, naudojami dvigubi arba trišakiai kabliukai. Žuvis ant jų kimba įvairiai: dažniau tai daro už nugaros, už galvos; kai kurie žvejai mieliau perpjauna šprotą per pusę ir užmauna ant dviejų kabliukų iš karto.

Tulka gaminant maistą

Ši maža žuvis plačiai naudojama kulinarijoje. Tai naudinga dėl palyginti mažo dydžio kalorijų(88 kcal), buvimas jame didelis skaičius polinesočiųjų riebalų Omega-3, amino rūgštys, vitaminai (ypač PP), jodas, fluoras, fosforas, chloras, kalcis.

Dėl visko, tyulkos mėsa naudinga tiems, kurie turi problemų su širdimi, kurie kenčia nuo aterosklerozės. Žuvis padės ilgai išlaikyti sveiką kodą, nagus, kaulus, plaukus. Tai padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

Tulka ruošiama įvairiais būdais. Kepama, troškinama, verdama, džiovinama, sūdoma; jie ruošia ir konservuotus šprotus namuose. Iš pastarųjų ypač tinka tie, kurie pagaminti pridedant pomidorų.

Tyulką jie valgo, kaip taisyklė, visą. Tai leidžia jums gauti daugiau kalcio, kuris yra jos odoje, uodegoje, kauluose. Pastarieji kepdami, troškindami taip suminkštėja, kad jų valgymo tiesiog nepastebi.

Tulka vartojimui nėra kontraindikacijų. Jo valgyti negali tik tie žmonės, kurie alergiški viskam, kas išgaunama iš jūros.

Tulk receptai

Tulka kotletai

Šį patiekalą lengva paruošti. Šprotai atšildomi (jei buvo pirkta), nuplaunami, išvalomi (išimami viduriai ir galvos. Likusi dalis paliekama. Tada skerdenos perpilamos per mėsmalę.

Į gautą žuvies faršą (iš anksto pamirkytą piene) dedamas ilgas kepalas, prieskoniai, kiaušiniai, druska. Smulkiai pjaustytas neskauda svogūnas. Viskas sumaišoma, išplakama.

Po to jie paima dalį faršo, formuoja kotletus ir kepa. Pastarąjį galima padaryti. Nedelsdami klokite ruošinius ant karštos keptuvės. Dauguma šeimininkių juos iš anksto apvolio miltuose, džiūvėsėliuose.

Marinuotų šprotų receptas

Šis receptas yra sudėtingesnis nei ankstesnis, todėl papildomų ingredientų reikės daugiau. Tarp pastarųjų, išskyrus, žinoma, pačią tyulką, kurios, pavyzdžiui, paimkite kilogramą, paruoškite: 6 šaukštus augalinio aliejaus, svogūną, mažas morkas (2 vnt.), česnaką (3 gvazdikėlius), pusę stiklinės 9% stalo actas, pusė stiklinės vandens, lauras (1 lapas). Tyulkių virimui reikės pipirų, druskos.

Marinuokite šprotus tokia seka:

Paruoškite marinatą:

Nulupkite česnaką, svogūnus; supjaustykite juos dideliais gabalėliais;

Morkas nulupkite, supjaustykite apskritimais;

Į didelį dubenį įpilama acto, aliejaus; pridėti susmulkintą svogūną, morką, česnaką; užpilti vandeniu; druskos su dviem žiupsneliais druskos; mesti laurą, pipirus; viskas sumaišoma;

Padėkite dubenį ant ugnies, pakaitinkite iki užvirimo;

Jie išvalo sandariklius, išima vidų, atskiria galvutes; pasūdykite ir palikite 2 valandoms. druskos;

Po to, kai žuvis nuplaunama vandeniu, išdėliota stiklo, porceliano pavidalu;

Išdėliotus šprotus užpilkite anksčiau paruoštu ir užvirintu marinatu;

Per dieną šprotai bus marinuoti.

Džiovinta eglė

Norėdami paruošti tokią tyulką, jums reikės pačios žuvies ir druskos, bet ne joduotos.

Jei nusipirkote šaldytą šprotą (kuris, beje, garantuotai bus šviežias, nes žuvis užšaldoma iškart po pagavimo), tuomet jį būtina atšildyti. Nereikia jo dėti po vandeniu. Geriau sudėkite į dubenį ir padėkite į šaldytuvą, ant viršutinės lentynos. Žuvis atitirps ilgai, bet išeis taip, kaip turi būti.

Po to, kai žuvis šiek tiek suminkštėja ir net pradeda kristi nuo paprastojo briketo, ji išimama ir pasūdoma.

Pirma, visos žuvys yra atskirtos. Sulaužytas, sugadintas - koshe, jei yra. Palikite tik visas skerdenas. Tada ant viršaus pabarstykite druskos (sunku pasakyti kiek; viskas ateina su patirtimi, tad eksperimentuokite) ir išmaišykite.

Po dubenį žuvies įdėti į šaldytuvą. Po 7 valandų. jie išima vieną žuvį, nuplauna ir išbando. Jei jums nepatinka, palikite dar valandai ir pakartokite patikrinimo procedūrą. Taip kol šprotai taps norimo sūrumo.