دعونا نتدرب على تمليح الأسماك لعائلتنا اليوم، ونكتشف كيفية تمليح الماكريل الكامل في المنزل بشكل لذيذ في محلول ملحي. بالطبع أسهل طريقة هي شراء الماكريل المملح من المتجر وعدم تعقيد حياتك بطهيه. ومع ذلك، لا يمكن مقارنة طعم محلية الصنع مع شراؤها. اتضح أنه مملح قليلاً ورائحة وملمس مرن والأهم من ذلك الماكريل الطازج.

في بعض الأحيان تنهار الأسماك المخزنة، مما يدل بوضوح على مدة تخزينها، وليس نضارة الأفراد المجمدة. لذلك، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالماكريل المملح اللذيذ، فلا تكن كسولًا جدًا لطهيه في المنزل. كيفية ملح الماكريل الكامل في محلول ملحي؟ بسيطة للغاية ومع الحد الأدنى من المكونات.

المنتجات المطلوبة:

• الماكريل المجمد - 2 قطعة.
• ملح - 6 ملاعق كبيرة. يكذب.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. يكذب.
• الماء -1.5 لتر
• ورق الغار - 3-4 أوراق
• البهارات (البازلاء) -6-8 قطع.
• 4-5 حبات فلفل أسود
• الكزبرة (البذور) - 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية ملح الماكريل وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

تحضير ماء مالح للماكريل. للقيام بذلك، تمييع السكر بالملح الخشن في الماء. يُضاف اللافروشكا وبذور الكزبرة والبازلاء السوداء والبهارات. ضعي القدر مع المكونات حتى تغلي، ثم اتركيها تغلي ببطء لمدة 3 دقائق (حتى تعطي جميع المكونات رائحتها ومذاقها بشكل أفضل). يرفع عن النار ويبرد.

نصيحة: بالنسبة للتتبيلة، استخدم دائمًا الملح العادي، وليس المعالج باليود. خلاف ذلك، قد "تلين" الأسماك. والملح الصخري، كما هو الحال في تخليل الخضار، هو الأفضل.

في حين أن ماء مالح يبرد، قم بإعداد جثث الأسماك. يجب إذابة الماكريل المجمد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. لا تقم بتسريع العملية بوضع السمكة في الماء. قم بإزالة الدواخل وقطع الرأس والذيل وكذلك الزعانف. شطف الجثث جيدا. يمكنك تمليحها بالكامل، دون إزالة أي شيء، مثل تلك التي تم شراؤها من المتجر، ولكن إذا قمت بإزالة الرؤوس والأحشاء، فسوف يتم تمليحها بشكل أسرع.

نصيحة:إذا كنت ترغب في الحصول على سمك الماكريل الأكثر ملوحة نتيجة لذلك، في هذه المرحلة يمكنك تمليح السمك من الخارج والداخل. ما عليك سوى تجفيفها بالمناشف الورقية أولًا لإزالة الماء الزائد. اترك الماكريل مع الملح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.

عندما يبرد ماء مالح تماما، ضع الماكريل فيه. يجب أن تكون الأسماك بالكامل في ماء مالح، لذلك في البداية يمكن تغطيتها بلوحة والضغط عليها. ضعه في الثلاجة. أثناء التمليح يُنصح بقلب الماكريل حتى ينقع بالتساوي. اعتمادًا على حجم السمكة، ستكون جاهزة خلال 3 أيام، وفي غضون أسبوع ستصبح أفضل.

ضعيف الماكريل المملحجاهز، جاهز للخدمة.

نصيحة:يمكنك تخزين الماكريل المملح عن طريق تقطيعه إلى قطع ونقله إلى جرة زجاجية. صب أيضًا الزيت النباتي في الجرة بحيث يغطي قطع السمك بالكامل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الخل أو حلقات البصل المفروم.

الآن أنت تعرف كيفية ملح الماكريل في المنزل في محلول ملحي كامل، لكنه ألذ من المتجر وأكثر صحة ولا يوجد الكثير من الضجة على الإطلاق؟

عند اختيار السمكة، ادرسها دائمًا بعناية فائقة. مظهر. من الأفضل أن تأخذ سمكة ذات ظهر عريض وجلد ذو ظل مشرق جميل دون ضرر وأزهار بيضاء.

تحتاج إلى تذويب السمك في الثلاجة على الرف السفلي - لا تحتاج إلى ملء السمك بالماء أو إخراجه في الهواء.

اغسل الماكريل من الخارج واقطعه بشكل طولي على طول البطن وأزل الدواخل بعناية. اكشط الطبقة الداكنة بعناية بسكين، ثم اشطفها جيدًا مرة أخرى بالماء الجاري وجففها قليلاً.

بعد ذلك، سيكون من الممكن قطع الماكريل إلى قطع غير سميكة للغاية.

لتمليح الماكريل في محلول ملحي، من الأفضل استخدام التوابل الكلاسيكية - البازلاء الفلفل وورق الغار. وصفة تمليح الماكريل في محلول ملحي بسيطة للغاية - قم بغلي المحلول الملحي وتبريده وسكبه فوق السمك.

ضع قطع الماكريل في وعاء زجاجي - من الأفضل أن تأخذ عبوات نصف لتر أو لتر. يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه الملح والسكر والفلفل وورق الغار ويُترك حتى الغليان. يجب غلي المحلول الملحي لعدة دقائق حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

بعد ذلك يجب تبريد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة وملئه بالأسماك.

نغطي برطمانات السمك بغطاء بلاستيكي أو فيلم ونتركها لمدة أربع ساعات تقريبًا. بعد ذلك، يمكن وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أخرى. عادة ما يتم تمليح جرة لتر من الماكريل لمدة ست ساعات.

لتسهيل تخزين الأسماك، من الأفضل عدم استخدام الجرار الكبيرة جدًا - تناول أكبر عدد ممكن من الماكريل الذي يمكنك تناوله في المرة الواحدة.

يعتمد سفير الماكريل في المنزل إلى حد كبير على تفضيلات ذوقك. إذا كنت تحب الأسماك المملحة، فبعد ست ساعات يمكنك تقديمها إلى الطاولة، لمحبي الأسماك الحارة والمالحة، هناك وصفة رائعة أخرى.

إذا كنت تحب السمك الأكثر عطرة، فإن وصفة شرائح الماكريل المملحة في محلول ملحي حار هي الأفضل بالنسبة لك. ستكون الأسماك المحضرة بهذه الطريقة وجبة خفيفة رائعة على طاولة الأعياد.

يجب أيضًا تنظيف الماكريل وغسله وتقطيعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا - بسمك 2-3 سم. نغسل الليمونة جيداً بالماء الجاري، ثم نقطعها إلى نصفين. ضعي نصف ليمونة جانبًا، ثم قطعي النصف الآخر إلى أعواد رفيعة أو مكعبات متوسطة.

في وعاء منفصل، اخلطي الملح والسكر وأضيفي إليهما حبوب الفلفل وأوراق الغار المفرومة. بصلةمقطعة إلى حلقات - ليست رقيقة جدًا.

صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. نرفعه عن النار ونضيف جميع البهارات المحضرة إلى الماء ماعدا البصل والليمون.

يتم خلط المحلول الملحي الناتج جيدًا ويترك ليبرد تمامًا. عندما يبرد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة، سيكون من الممكن ملء الجرار.

يُوزّع السمك والليمون والبصل في طبقات. صب المحلول الملحي بلطف في الأعلى وقم بتغطية الجرار بغطاء أو غلاف بلاستيكي.

نقوم بملح الماكريل في المنزل على عدة مراحل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم ضعيه في الثلاجة.

إذا قمت بإزالة العظام من الأسماك والملح فقط فيليه، فإن الماكريل في محلول ملحي سيكون جاهزا خلال 5 ساعات. قطع متوسطة الحجم من الماكريل - بسمك 4-5 سم، ستكون جاهزة للاستخدام خلال يوم واحد، ويمكن تذوق القطع الصغيرة - بسمك 2-3 سم خلال 12 ساعة.

في فيديو كيفية مخلل الماكريل، يمكنك رؤية جميع مراحل تحضير هذه الوجبة الخفيفة الرائعة. إذا كنت ستطبخ عدد كبير منالسمك، ثم حاول الالتزام بنسب الملح والسكر - 2: 1. بدلا من الليمون، يمكنك استخدام عصير الليمون أو القليل من خل الفاكهة - وهذا سيجعل الأسماك أكثر طراوة.

للتمليح الحار، يمكنك استخدام أي بهارات حسب ذوقك - يمكنك تجربة وإضافة الزنجبيل أو الثوم أو الشبت أو البقدونس. جميع الخضروات التي تحتوي على الزيوت الأساسيةرائعة لصنع الحشوات الحارة.

عندما تصبح السمكة جاهزة تمامًا، قم بإزالتها بعناية من الجرة وقم بضبط الطاولة. بالعافية!

4 (80.99%) 101 صوت

حسنًا، حان وقت العودة من المريخ البعيد إلى أرضنا. قمت مؤخرًا بزيارة الأصدقاء، حيث تم تقديم الماكريل المملح في المنزل على الطاولة، وهو لذيذ جدًا. لم يكن لدي أي فكرة من قبل أنه يمكن طهي الماكريل في المنزل، لكنهم شاركوني الوصفة، وقد أعجبت وبحثت عن وصفات مماثلة والآن بالطبع سأشارككم إياها. أتمنى أن تجد الوصفة التي تناسبك في هذه المجموعة. نعم، بالمناسبة، معظم الوصفات كتبت من قبل نساء ولم أغير العرض الأصلي وأعطي الوصفات على أنها وصفاتي - أولاً، سيكون ذلك غير أمين، وثانيًا، سيختفي أبرز ما في القصة .. ..

الجميع يحب السمكة، وإذا لم يحبها الجميع، فالجميع يعلم أن السمكة هي مخزن مواد مفيدة: أوميجا 3، اليود، الفوسفور، الفلور، البروتين. يقول العلماء أنك تحتاج كل يوم إلى تناول 100 جرام من السمك.
يحتاج الأطفال بشكل خاص إلى تناول الأسماك، حيث ينمو جسمهم ويجب أن يحصلوا على الفيتامينات بشكل كاف. لا عجب أن جداتنا أعطت والدينا زيت السمك دون فشل، وكان آباؤنا يمرضون في مرحلة الطفولة في كثير من الأحيان أقل من أطفالنا.
لذلك، لكي نحصل على الماكريل المملح في المنزل لذيذًا جدًا، علينا أن نتذكر بعض القواعد البسيطة:

1. انتبه جيدًا لنضارة الأسماك. يجب أن يكون للماكريل الطازج ذبيحة ضيقة ونابضة بالحياة ورمادية فاتحة اللون دون أي أثر للصدأ ورائحتها مثل السمك ولكن ليست رائحتها قوية ولكن قليلاً.
2. ألا يكون في السمكة أي بقع أو آثار دماء أو غيرها. يجب ألا تكون العيون غائرة أو باهتة أو جافة أو غائمة. خياشيم الأسماك السليمة تكون حمراء ونظيفة ولا يوجد بها أي مخاط.
3. تتناسب المقاييس بشكل مريح، ويجب أن يكون الذيل متساويًا وغير جاف، ويُنصح بفحص الأسماك في الماء، ويجب أن تغرق طازجة. فقط مثل هذه التجربة ليست مناسبة للأسماك المجمدة.
4. لتمليح الماكريل نختار عينات كبيرة تزن 300 جرام على الأقل.

مكان التمليح

لكي يكون الماكريل لدينا مملحًا جيدًا، نقوم بإعداد مكان بارد في المنزل، ومن لديه قبو، فهو محظوظ جدًا. من ليس لديه قبو فالثلاجة مثالية. لذلك المكان جاهز.

أطباق

أطباق. تحتاج الأطباق إلى زجاج أو مينا أو بلاستيك حسب ذوقك، الشيء الرئيسي هو أن الأطباق لا تتأكسد. الأطباق، نعم.
ننتقل إلى تعقيدات تمليح الماكريل.

من المهم أن تتذكر أنه بالنسبة لتمليح الأسماك، يجب تناول الملح الصخري الخشن فقط، غير المعالج باليود، لأن اليود سيؤثر على الجاذبية الخارجية للأسماك الجاهزة، وسيحصل الملح الخشن على رطوبة زائدة.
لذلك، ننتقل إلى وصفات تمليح الماكريل لدينا.

أسهل وصفة لتخليل الماكريل

مكونات:

• الماكريل -2 قطعة. 350 جرام لكل منهما
• الماء - 1 لتر
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 5 ملاعق كبيرة
• حبوب الفلفل - 10 قطع.
• ورق الغار - 4 قطع.

إذا كنت تشك في الحاجة إلى السكر - فلا تتردد، فالسكر سيعطي السمك مذاقًا رائعًا.

لا أحب إضاعة الوقت في المطبخ، لذلك دعونا نستخدم القليل من إدارة الوقت:

1. نضع قدراً من الماء على النار، وبعد أن يغلي الماء نضيف كل شيء ما عدا السمك ونطهو لمدة ثلاث دقائق تقريباً. بعد ثلاث دقائق، أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لتبرد.
2. في هذه الأثناء، دعونا نقطع الماكريل. نقوم بإزالة الخياشيم والأحشاء والرأس والذيل حسب الرغبة. يمكن تقطيع الماكريل إلى قطع أو تمليحه بالكامل استساغةلن ينعكس.
3. نضع السمك في الوعاء المجهز ونملأه بالمحلول الملحي. نغطي الحاوية ونرسلها إلى مكان بارد لمدة 12-24 ساعة.
4. بعد 12 ساعة، تصبح السمكة مملحة قليلاً وجاهزة للأكل، وبعد 24 ساعة، تصبح السمكة مملحة أخيرًا.

اخترت أي واحد تريد أفضل. بعد أن تصبح السمكة جاهزة، نوصي بتقطيعها وتخزينها في مرطبان زيت نباتي.

هذه الوصفة ستنقذك من خيبة الأمل بعد شراء منتجات منخفضة الجودة.

مكونات:

• الماكريل -1 قطعة.
• ملح - 4 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الخل - 2 ملاعق كبيرة
• ورق الغار - 3 قطع.
• فلفل أسود - 3 قطع.
• البهارات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء - 1 لتر

يشبه مبدأ التحضير وصفة سريعة وبسيطة:

1. نقوم بإخراج السمك وغليه وتبريد المحلول الملحي، لكن في هذه الوصفة بعد أن يصبح المحلول الملحي في درجة حرارة الغرفة نضيف الخل.
2. نسكب المحلول الملحي فوق السمك ونضعه في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
3. تذوق بعد يوم واحد.

نتيجة لهذه الإجراءات البسيطة، يجب أن تحصل على سمك الماكريل المملح في المنزل، وهو لذيذ جدًا.

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها عالمية، لأنها مناسبة لكل من سمك الحفش والرنجة. وميزة هذه الوصفة هي في مدة الطهي، فبعد اثنتي عشرة ساعة يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للسمك المملح.
مكونات:

• الماكريل - 2 قطعة؛
• القوس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البهارات - 5 البازلاء.
• ورق الغار - 2 قطعة؛
• خل النبيذ - 50 مل؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• فصوص - 2 عصي؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تختلف عملية طهي هذه السمكة قليلاً. عند تحضير الماكريل، لا نقوم فقط بإخراجه من الأمعاء، بل نقوم بإزالة الجلد والعظام. من السهل القيام بذلك إذا قمت بقطع السمكة على طول الظهر على طول التلال.

1. نقطع الماكريل إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نملحه ونتركه لمدة 10 دقائق.
2. في هذه الأثناء، يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات.
3. نحن نستعد ماء مالح. للقيام بذلك، مزيج التوابل والخل والزيت النباتي.
4. نأخذ السمك المملح قليلاً والفلفل ونخلطه مع البصل ونضعه في طبق مُجهز مسبقًا ونسكب التتبيلة.
5. يتم نقع الماكريل في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 ساعات على الأقل، وبعد ذلك نرسله إلى الثلاجة.

السمك المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة يذوب في فمك حرفيًا. يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية والسندويشات. يعد الماكريل المملح في المنزل وجبة خفيفة ممتازة ولذيذة جدًا لأي مشروبات، حسنًا، كما تعلم ....

لا يحب جميع الأشخاص طهي الطعام، ولكن أولئك الذين يفعلون ذلك يفضلون سمك الماكريل المتبل محلي الصنع.
في الوصفة أدناه، فكر في كيفية مخلل الماكريل في قشر البصل مع محلول ملحي.

مكونات:

• الماكريل المجمد - 3 قطع.
• الملح الصخري - 3 ملاعق كبيرة؛
• ماء - 6 أكواب؛
• الشاي الأسود (نعم، نعم، نعم، الشاي بالضبط) - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• قشر البصل - 3 حفنات.

1. نقوم بإذابة تجميد الماكريل بطريقة طبيعية - بدون أفران ميكروويف وبخار وما شابه.
2. وفي الوقت نفسه، إعداد محلول ملحي. اغسل القشرة جيدًا باستخدام منخل وماء جارٍ. نضعها في قدر ونملحها وفلفلها ونحليها ونسكب أوراق الشاي ونسكب الماء ونتركها حتى تغلي.
3. بعد أن يغلي الماء أطفئ الغاز واتركه ليبرد تماماً.
4. نقوم بإخراج الماكريل ونغسله جيدًا ونضعه في وعاء من المينا ونسكب المحلول الملحي المصفى ونغلقه.
5. ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ثلاثة أيام. نقوم بتسليم الأسماك كل يوم للتمليح والتلوين بشكل موحد.

وبعد ثلاثة أيام نخرج السمكة ونقطعها ونأكلها.

إسقمري منقوع في محلول ملحي للشاي

أقترح تجربة الماكريل المنقوع في محلول الشاي.

لا أستطيع أن أقول مدى ملاءمة هذا الماكريل للأكل، لأنني آكله بسرعة البرق. في الوقت نفسه، أنا متأكد من أنه بعد إعداد مثل هذه الأسماك، فلن ترغب في شراء متجر تم شراؤه.
مكونات:

• الماكريل المجمد - 2 قطعة.
• الملح الصخري - 4 ملاعق كبيرة؛
• الماء - 1 لتر؛
• الشاي الأسود - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛

لنبدأ بالطهي.

1. تذويب الأسماك، وإخراجها من الأمعاء، وغسلها، وتجفيفها بمنشفة يمكن التخلص منها.
2. نصنع الشاي ونبرده، وعندما يبرد نذوب فيه الملح والسكر.
3. نضع الماكريل في وعاء ونملأه بالتتبيلة ونتركه لمدة أربعة أيام في الثلاجة.
4. نعلق الماكريل النهائي طوال الليل. يعد ذلك ضروريًا حتى يختفي السائل الزائد. بالعافية.

مرة واحدة على الأقل في العمر، جاء الضيوف بشكل غير متوقع إلى كل مضيفة، في مثل هذه الحالة يتم حفظ الوصفات "الفورية". ما هي هذه الوصفات؟ كل شيء بسيط للغاية، هذه وصفات لأطباق لا تتطلب عملية طهي طويلة.
إحدى هذه الوصفات المنقذة للحياة هي سمك الماكريل لمدة ساعتين.
لتحضير مثل هذا الماكريل نحتاج إلى:

• الماكريل - 1 جهاز كمبيوتر.
• القوس - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 350 مل.
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل الأسود - 7 البازلاء؛
• ورق الغار - 2 قطعة.

طبخ:

1. أنا أقوم بتحضير المحلول الملحي. يُطهى المحلول الملحي مع البصل المقطّع إلى 4 أجزاء لمدة 10 دقائق والبهارات والملح. أطفئ، اهدأ.
2. أمعاء السمكة واغسلها وجففها بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع صغيرة، 2 سم.
3. نضع السمك المفروم في برطمان ونملأه بالمحلول الملحي ونغلقه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. خلال هذا الوقت، نقوم بتنظيف البطاطس وغليها، ونضع الطاولة، ونخرج المخللات.
5. نقوم بتصفيف الشعر والمكياج والاستعداد لوصول الضيوف.

وصفة بسيطة جدًا لطهي الماكريل "في الصباح".
بالنسبة له نأخذ:

• الماكريل -1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر -0.5 ملاعق كبيرة
• الفلفل المطحون والزيت النباتي والخل.

من السهل جدا التحضير

1. سمك من الماكريل، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نفرك كل قطعة بخليط الفلفل والملح والسكر ونضعها بإحكام في برطمان ونضعها في الثلاجة.
3. في الصباح، اغسل الملح الزائد، ثم انقله إلى وعاء نظيف واسكب فيه خليط الخل والزيت.
4. بعد ساعتين، جلسنا بسعادة لتناول الإفطار.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدًا خاصة في الصباح إذا لم يكن المساء سهلاً.

الماكريل المخلل

وهذه وصفة لمحبي الماكريل المخلل.
نحن نحتاج:

• الماكريل - 3 قطع؛
• القوس - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• سكر - 1 ملعقة؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان؛
• ورق الغار - 2 قطعة؛
• البهارات - 1 ملعقة صغيرة؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

1. نحن لا نقوم بتذويب السمك تمامًا، لأنه لن يكون من الممكن تقطيع السمك المذاب تمامًا بشكل جميل.
2. نحن نغسل ونزيل الرأس والذيل ونغسل ونقطع بشكل جميل.
3. ننظف البصل والثوم ونقطع البصل إلى حلقات والثوم إلى أطباق.
4. نحن نستعد ماء مالح.
5. نجمع بين الزيت والخل والملح والسكر والفلفل والبقدونس.
6. نضع الماكريل في وعاء كبير ونضيف البصل والثوم ونسكب التتبيلة ونعجن جيداً.
7. نضعها في مرطبان ونضعها في الثلاجة لمدة يوم.
8. وبعد يوم نخرجها ونستمتع بها.

بالعافية!

يتم تحضير هذا الطبق على مرحلتين.
نحن نأخذ:

• الماكريل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخل 9٪ -1-2 ملعقة صغيرة؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان؛
• ليمون.

المرحلة الأولي.

1. الماكريل الأحشاء، أخرج العمود الفقري والعظام، مقطعة إلى شرائح.
2. تُتبل الشرائح جيدًا بمزيج من الملح والفلفل وتُطوى من النصف إلى النصف وتُلف في كيس أو فيلم وتُرسل إلى الثلاجة لمدة يوم.
3. نخرج الملح الزائد ونغسله ونجففه ونقطعه وننتقل إلى المرحلة الثانية.

المرحلة الثانية.

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويرش بالخل ويرش بالسكر حسب الرغبة ويسحق حتى يعطي البصل العصير.
2. دهن الماكريل بمزيج من الزيت والخل ثم وزعي البصل فوقه واستعد للاستخدام.

سوف يسعد عشاق التوابل بوصفة الماكريل بالقرفة.
لهذه الوصفة نحتاج:

• الماء - 1 لتر؛
• الماكريل - 3 قطع؛
• ورق الغار -4 قطع؛
• ملح - 250 جم؛
• الفلفل والقرفة حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. قم بغلي المحلول الملحي لمدة 5-10 دقائق، مع إضافة التوابل إلى الماء.
2. نقوم بإخراج السمكة ونغسلها ونجففها.
3. نسكب المحلول الملحي المبرد فوق الماكريل ونرسله إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
4. نقطع الماكريل الجاهز ونأكله، شهية طيبة.

الآن أعتقد أن الجميع سيجدون وصفة لأنفسهم لجعل الماكريل المملح في المنزل لذيذًا جدًا، ولا تنسوا أن تكتبوا عن كيف وماذا فعلتم في التعليقات، وفي هذه الأثناء سأبحث مرة أخرى عن شيء مثير للاهتمام ومثير لمدونتي ، شيء لربطه.

الماكريل المملح في المنزل - طريقة موثوقةتجنب التسمم والمشاكل الأخرى عند شراء الأسماك المملحة الجاهزة من المتجر.

تسمح لك مجموعة متنوعة من وصفات الماكريل بالتمليح الذاتي باختيار طريقة التمليح حسب ذوقك وقدراتك.

كيفية مخلل الماكريل في المنزل بالفروق الدقيقة اللذيذة والمهمة

1. بادئ ذي بدء، يجب اختيار الذبيحة للتمليح بشكل صحيح. من الضروري الانتباه إلى لون الذبيحة، يجب أن يكون رماديا، بدون بقع صفراءيجب أن تكون العيون فاتحة، والجلد بدون ضرر، ورائحة أسماك البحر الطازجة.
2. يُنصح بتناول الأسماك الطازجة ذات الحجم المتوسط ​​والمتوسط أحجام كبيرةوالذبائح الصغيرة عظمية وأقل طعمًا.
3. إذا تم تجميد المنتج، فيجب تذويبه ببطء، على الرف السفلي للثلاجة.
4. يجب استخدام الملح للمحلول الملحي بطريقة طحن خشنة بسيطة. سوف يفسد الملح المعالج باليود مظهر المنتج النهائي.
5. الأطباق المطلية بالمينا أو البلاستيكية أو الزجاجية مناسبة للتمليح حتى لا تحدث الأكسدة.
6. للتقطيع، تحتاج إلى استخدام سكين شحذ جيدًا حتى يتم قطع القطع بشكل جميل.
7. يتم تخزينها في المنزل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

كيفية مخلل الماكريل في المنزل لذيذ، وصفات:

وصفة بسيطة لتمليح الماكريل في المنزل

• إسقمري - قطعتان 350 جرام.
• ماء عادي - 1 لتر
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح مطحون خشن - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 8-9 قطع.
• ورق الغار - 3 قطع.

1. ضعي الماء مع البهارات على النار، واتركيها تغلي وتطهى لمدة 3 دقائق، ثم تبرد تحت الغطاء إلى درجة حرارة الغرفة.

2. أمعاء السمكة وقطع الذيل والرأس واشطفها جيدًا وجففها وقطعها إلى قطع بعرض 3-4 سم وضعها في وعاء زجاجي.

3. يُسكب التتبيلة المبردة ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة، ويفضل يومين.

باستخدام مثال هذه الوصفة، يمكن ملاحظة أن تمليح الماكريل في المنزل بسرعة ليس بالأمر الصعب.

تمليح الماكريل في شرائح محلول ملحي

• الماكريل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء عادي - 1 لتر.
• رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 3 قطع.
• البازلاء البهارات - 2 قطعة.
• ورق الغار - 3 قطع.
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. أضف البهارات إلى الماء. يغلي لمدة 5 دقائق، بارد، إضافة الخل، مزيج.
2. أمعاء السمكة واغسلها وجففها وقطعها إلى قطع بعرض 3-4 سم وضعها في وعاء زجاجي.
3. نسكب التتبيلة فوق القطع ونضعها لمدة يوم في مكان بارد.

كما ترون، تمليح الماكريل في محلول ملحي إلى قطع ليس بالأمر الصعب. النتيجة النهائية ناعمة و طبق لذيذ. إذا تم استبدال السكر بالمحلي، فإن هذا النوع من التمليح مثالي لأولئك الذين يتبعون نظام دوكان الغذائي. هناك المزيد هنا

وصفة للماكريل المملح الحار في المنزل

• الماكريل الطازج - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 6 قطع.
• الغار. ورقة - 4 قطع.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة
• خل النبيذ - ¼ كوب.
• ملح مطحون خشن - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• قرنفل - 2 براعم.
• فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير الماكريل المملح الحار:

1. نزيل الجلد ونزيل العظام ونقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ونضيف الملح ونتركه جانباً.
2. بصل مقطع إلى حلقات.
3. اخلطي الخل والزيت والبهارات.

يُضاف الفلفل والبصل ويُسكب فوق التتبيلة ويُخلط جيدًا ويترك لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

الماكريل بالتمليح الحار جاهز! كطبق جانبي، البطاطا المسلوقة مناسبة تماما للماكريل المملح الحار.

كيفية مخلل الماكريل في محلول ملحي مع قشر البصل

• الماكريل المجمد - 3 قطع.
• ملح مطحون خشن - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء عادي - 6 أكواب.
• الشاي الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون قمة.
• قشر البصل - 3 حفنات.

1. تذويب ببطء.
2. اشطف قشر البصل جيدًا وأضف الملح والسكر وأوراق الشاي والماء واتركه يغلي ثم أخرجه من الموقد وغطيه بغطاء.
3. اشطف السمك وأمعاءه وجففه ثم اسكبه في محلول ملحي ثم غطيه واتركه في مكان بارد لمدة 3 أيام. خلال هذا الوقت، اقلب الذبيحة عدة مرات لتحسين التمليح وتلطيخ اللون الذهبي.

الماكريل المملح في المنزل بهذه الطريقة لذيذ جدًا ومقطع إلى قطع ويتناسب جيدًا مع البطاطس المقلية.

كيفية مخلل الماكريل في محلول ملحي مع الشاي

• إسقمري مجمد - 2 سمكة.
• ملح مطحون خشن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء عادي - 1 لتر.
• رمل السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الشاي الأسود - 4 ملاعق كبيرة. ل.

1. تذويب تحت الماء الجاري. القناة الهضمية، قطع الرؤوس، شطف، جافة.
2. يُخمر الشاي ويُبرد ويُضاف إليه السكر والملح ويُذوب جيدًا.
3. اغمس السمك في محلول الشاي واتركه في الثلاجة لمدة 4 أيام.
4. علق من الذيل فوق الحوض ليلاً، بحيث يصبح السائل الزائد زجاجيًا.

سفير الماكريل في محلول الشاي - جدا الوصفة الأصليةتبدو السمكة شهية وممتعة من الناحية الجمالية. في هذه الحالة، البطاطا المهروسة مناسبة للطبق الجانبي.

كيفية مخلل الماكريل في محلول ملحي في ساعتين

• الماكريل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح مطحون خشن - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء عادي - 350 مل.
• بصل - 1 قطعة.
• الفلفل الأسود - 7 قطع.
• ورق الغار - 2 قطعة.

1. في الماء العادي، رمي جميع البهارات والملح والبصل مقطعة إلى 4 أجزاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ويُترك ليبرد.
2. أمعاء السمكة وقطع الذيل والرأس واشطفها جيدًا وجففها. ثم تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم وتوضع في وعاء زجاجي.
3. يُسكب التتبيلة المُجهزة ويُوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

تتناسب الأسماك المحضرة بهذه الطريقة جيدًا مع البطاطس المسلوقة.

وصفة الماكريل المجمد المتبل

• الماكريل - 3 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح مطحون خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 1 ملعقة صغيرة
• خليط من الفلفل المتنوع.

1. قم بتذويب السمك قليلاً، وإلا ستبدو القطع غير شهية. الأمعاء، غسل، قطع ذيول ورؤوس، جافة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. نقطع البصل إلى حلقات والثوم إلى شرائح.
3. تحضير التتبيلة - اخلطي الخل والملح والسكر والفلفل وأضيفي ورق الغار.
4. الجمع بين كل شيء وتخلط بلطف.
5. ضعيها في وعاء زجاجي واتركيها لمدة يوم في البرد.

الماكريل المخلل جيد في السندويشات مع رشها بالبصل الأخضر.

كيفية ملح الماكريل في عصير الليمون

• الماكريل - 3 قطع.
• ملح مطحون خشن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - 1 قطعة.
• بضع حبات من الفلفل الأسود.
• ورق الغار - 3 قطع.
• ماء عادي - 0.5 لتر.

1. تُضاف البهارات إلى الماء وتُغلى وتُطهى لعدة دقائق ثم تُبرد القرض إلى درجة حرارة الغرفة.
2. نخرج السمك ونشطفه ونجففه ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في طبق زجاجي.
3. يُسكب السمك مع عصير الليمون المعصور والمحلول الملحي المُجهز. تنظيف في مكان أكثر برودة. يمكنك تناوله في يوم واحد.

بهذه الطريقة يمكنك تمليح السمكة بأكملها، لكنها ستكون جاهزة خلال 3 أيام.

اسقمري السفير بدون ماء

• ماكريل - 2 سمكة.
• ملح مطحون خشن - 4 ملاعق صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ورق الغار - 2 قطعة.
• 5-6 حبات فلفل أسود.
• توابل الخضار - 1 ملعقة صغيرة

1. نظف من الداخل واقطع الذيل والرأس واشطفه وجففه. مقطعة إلى قطع بسمك 1.5 سم.
2. تحضير خليط من البهارات، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من الخردل.
3. تُدهن القطع بخليط البهارات النهائي وتوضع في طبق مناسب وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة يومين.

الماكريل المملح مع الدخان السائل

• الماكريل - 3 أسماك.
• ماء عادي - 1 لتر.
• الشاي الأسود - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح مطحون خشن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الدخان السائل - 4 ملاعق كبيرة. ل.

الدخان السائل الموجود في هذه الوصفة سيعطي السمك نكهة دخانية ولونًا ذهبيًا.

1. أمعاء الماكريل وقطع الزعانف وكذلك الرأس والذيل واشطفه وجففه بمنشفة ورقية.
2. تحضير محلول ملحي مع الشاي الأسود وغليه وتبريده.
3. أضف الدخان السائل إلى المحلول الملحي المبرد.
4. ضعيها في طبق زجاجي، غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 3 أيام.

لذلك، تلخيصا، يمكننا أن نقول أن تمليح الماكريل في المنزل ليس مزعجا على الإطلاق وليس طويلا. الناتج هو طبق لذيذ وصحي بشكل غير عادي سوف يروق لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال.

الماكريل، مثل أي سمكة، مفيد جدا. 100 جرام من المنتج تحتوي على النصف البدل اليوميسنجاب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي التركيبة على الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والصوديوم والزنك والفلور والمغنيسيوم وكذلك فيتامين د وحمض النيكوتينيك. يمكن أن تؤكل الأسماك مقلية أو مخبوزة أو مدخنة، ولكن الماكريل المملح لذيذ جدًا أيضًا. تمليح الماكريل بنفسك في المنزل ليس بالأمر الصعب. اليوم سوف نشارككم العديد من الوصفات وحيل الطهي، والتي بفضلها ستنجح الأسماك المملحة بالتأكيد في مجدك.

بعض الحيل حول تمليح الماكريل في المنزل

• الجثث الكبيرة والأسماك متوسطة الحجم مناسبة للتمليح، لكن الصغيرة ليست كذلك. الخيار الأفضللأن لديهم عظامًا كثيرة وليسوا سمينين جدًا. يجب أن يكون للجثة رائحة مريبة خفيفة وأن تكون مرنة ورطبة قليلاً. يشير اللون الرمادي الفاتح إلى نضارة السمكة، لكن الصبغة الصفراء هي سبب للحذر ورفض الشراء.
• يمكنك ملح الماكريل كاملاً أو مقطعًا. في الإصدار الأخير، ستكون الأسماك جاهزة لتناول الطعام في وقت سابق قليلا.
• من المستحيل الإفراط في تناول الماكريل! نظرًا لكون السمكة زيتية جدًا، فإنها ستستهلك كمية الملح التي تحتاجها. للتمليح، نوصي باستخدام الملح الخشن غير المعالج باليود. والحقيقة هي أن اليود يمكن أن يفسد مظهر المنتج النهائي، على الرغم من أنه لن يؤثر سلبا على الذوق.
• يجب أن يكون السمك مملحًا في طبق لا يخضع للأكسدة ، لذا فإن وعاء المينا والأوعية الزجاجية والبلاستيكية مناسبة. لن يكون من غير الضروري شحذ سكينك المفضل قبل الطهي، فستكون العملية أسهل وأكثر متعة.
• من الضروري تخزين الماكريل المملح في المنزل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام بعد ملئه بزيت عباد الشمس عديم الرائحة.

الطريقة الكلاسيكية لتمليح الماكريل

سوف تحتاج:

• الماكريل - 1 الذبيحة،
• ملح - 4 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة،
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة
• ورق الغار - 3 قطع؛
• الفلفل الأسود - 3 البازلاء،
• البهارات - 2 البازلاء،
• الماء - 1 لتر.

طريقة طهو

• سمكتي. نحن نناقش. نحن نقطع إلى قطع. نقوم بإزالة الدواخل.
• صب الكمية المحددة من الماء في وعاء المينا.
• نضيف البهارات. يوضع على النار ويغلي لمدة 5 دقائق. نرفعه عن النار.
• صب الخل في المحلول الملحي المبرد. نحن نخلط.
• ضعي قطع الماكريل في وعاء زجاجي.
• صب في ماء مالح. يترك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي السمك في طبق وقدميه.

خيار آخر لتمليح الماكريل في محلول ملحي

سوف تحتاج:

• الماكريل - 2 جثث،
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة،
• الملح - 2 ملاعق كبيرة،
• بصل - 3 قطع،
• ورق الغار - 5 قطع؛
• البهارات - 5 البازلاء،
• الفلفل الأسود - 5 البازلاء،
• فصوص - 2 براعم،
• ماء - 250 مل،
• خل 9٪ - 50 مل.

طريقة طهو

• نحن نطعم السمكة. إزالة الرأس والزعانف. نغسل جيدا. نحن نناقش. قطع إلى قطع صغيرة. نضعها في وعاء زجاجي / مينا / بلاستيكي.
• نقوم بتنظيف البصل. لي. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
• خلط البهارات المجهزة.
• مليء بالماء.
• أضف الزيت النباتي والخل. نحن نخلط.
• نسكب التتبيلة المحضرة فوق السمك. نغلق الحاوية. نضعها في الثلاجة. بعد يومين، يمكنك أخذ عينة.

الماكريل المملح الجاف

سوف تحتاج:

• الماكريل - 2 جثث،
• ملح - 4 ملاعق صغيرة
• السكر المحبب - 2 ملعقة صغيرة،
• مسحوق الخردل - 2 ملعقة صغيرة،
• توابل نباتية - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود - 7 قطع؛
• ورق الغار - 2 قطعة.

طريقة طهو

• نحن نطعم السمكة. قطع الرأس والزعانف. نحن نغسل. جفف بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع بعرض سنتيمتر ونصف.
• نرش قطع السمك بالخليط المجهز جيداً.
• نضع السمك في وعاء مناسب. نغلق الغطاء. نضعها في الثلاجة. محاولة في 2 أيام!

وصفة أخرى لتمليح الماكريل بالقطع

سوف تحتاج:

• الماكريل - 2 جثث،
• الملح - 2 ملاعق كبيرة،
• سكر - 1 ملعقة كبيرة،
• الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة،
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة،
• فصوص - 3 براعم،
• ورقة الغار - 1 قطعة،
• ماء - 200 مل.

طريقة طهو

• اسكبي كمية الماء الموضحة في قائمة المكونات في المقلاة.
• أضف البهارات المذكورة. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يذوب السكر والملح تمامًا. قم بإزالة المحلول الملحي النهائي من النار، وقم بتغطيته بغطاء وانتظر حتى يبرد.
• بينما يبرد المحلول الملحي، قم بإمعاء السمكة. قطع الزعانف والرأس. نحن نغسل. نقوم بإزالة العمود الفقري. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• ضعي قطع السمك المحضرة في وعاء زجاجي.
• املأ بالمحلول الملحي. نحن نغلق الجرة. اتركيه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم.
• نضع السمك النهائي لوحة جميلة. يرش مع حلقات البصل. رش بالزيت النباتي. دعونا نحاول!

ملح الماكريل الكامل

السمك المملح حسب هذه الوصفة يشبه السمك المدخن لكنه لا يتعرض للمعالجة الحرارية أثناء الطهي.

سوف تحتاج:

• الماكريل - 3 جثث،
• ملح - 3 ملاعق كبيرة
• الشاي الأسود (تخمير) - 2 ملاعق كبيرة،
• السكر المحبب - 1.5 ملاعق كبيرة،
• ماء - 1300 مل،
• قشر البصل.

طريقة طهو

• صب الماء في قدر. نضع النار.
• نرسل البهارات المحضرة إلى الماء ونغسلها جيدًا قشر البصل(كلما زاد كان أفضل، ولكن 3 حفنات كافية).
• بعد أن يغلي المحلول الملحي، خففي الحرارة، غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 5 دقائق.
• يتم ترشيح المحلول الملحي المبرد إلى درجة حرارة الغرفة من خلال منخل.
• نحن نقطع الماكريل ونزيل الرأس. شطف جيدا. نحن نناقش.
• نضع الجثث في وعاء مناسب للتمليح.
• املأ بالمحلول الملحي. تأكد من تغطية الجثث بالكامل بالسائل.
• نحن نغطي بغطاء. يترك لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• بعد الوقت المحدد، نرسل الأسماك إلى الثلاجة لمدة 3-4 أيام أخرى، دون أن ننسى بشكل دوري تحويل الجثث إلى برميل آخر. بعد ذلك، يمكنك علاج الأسرة بأطعمة صحية ولذيذة!

وصفة لتمليح الماكريل بالليمون

سوف تحتاج:

• الماكريل - 3 جثث،
• الملح - 2 ملاعق كبيرة،
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة،
• فلفل أسود - 10 بازلاء،
• ورق الغار - 3 قطع؛
• ماء - 500 مل.

طريقة طهو

• صب الماء في قدر. نضيف البهارات. نضع النار ونطهو لبضع دقائق بعد الغليان.
• سمكتي. نقوم بإزالة الزعانف والرأس والأحشاء. نحن نغسل. نحن نناقش. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• نضع قطع السمك في طبق مناسب للتمليح.
• رش السمك بعصير الليمون الطازج.
• صب في المحلول الملحي الذي تم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة. لا تنزعج إذا تحول لونه إلى غائم قليلاً، فهذا رد فعل طبيعي عند دمجه مع عصير الليمون.
• نحن نغلق الحاوية. نضعها في الثلاجة. في يوم واحد فقط، يمكنك بالفعل تقييم النتيجة. بالمناسبة، وفقا لهذه الوصفة، يمكن تمليح الماكريل ككل، فقط في هذه الحالة يمكنك تذوق الأسماك المملحة في وقت سابق من 3 أيام.

التمليح السريع لشرائح الماكريل

سوف تحتاج:

• الماكريل - 2 جثث،
• الملح - 2 ملاعق كبيرة،
• سكر - 1 ملعقة كبيرة،
• البهارات المطحونة الطازجة - 1 ملعقة صغيرة،
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• تخلط جميع البهارات المحضرة.
• نحن نطعم السمكة. قطع الرأس والزعانف. نحن نغسل. قم بإزالة الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية.
• نقوم بشرائح السمك أي نقوم بإزالة العمود الفقري وجميع العظام. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
• ضعي قطع السمك في وعاء زجاجي. يرش بسخاء مع خليط التوابل.
• نغطيها بلوحة مسطحة ونضع فوقها القمع، على سبيل المثال، جرة مملوءة بالماء أو بعض الأشياء الثقيلة. نرسل السمكة إلى مكان بارد. وبعد 7 ساعات فقط، يمكنك الاستمتاع بطعم الماكريل المملح ذاتيًا. بالعافية!

تمليح الماكريل في المنزل مهمة بسيطة إلى حد ما، كما ترون. كل ما عليك فعله هو تخزين الأسماك الطازجة والتحلي بالصبر، فمن الصعب جدًا منع نفسك من أخذ العينة قبل الأوان. ربما لديك وصفتك الخاصة لتمليح الأسماك، وسنكون ممتنين إذا قمت بمشاركتها في التعليقات على هذا النص. نجاح الطهي لك!