zhHZH: YOZHPTNBHYS L UBNPBOBMYH

YUFPTYS TSHVSHCH ZHZH ، LBL Y NOPZYE YUFPTYY P sRPOYY ، CHPF HCE OEULPMSHLP CHELCH PVTBUFBEF UBNSCHNY NYUFYUEULYNY UMHIBNY. LFP-FP TBDHCHBEF YI ، YuFPVShch RPEELPFBFSH OETCHSHCH UMHYBFEMS. ب LFP-FP - UFPVSCH RPDIMEUFOHFSH H UEVE HDPCHPMSHUFCHYE PF lTBUYCHPK MEZEODSCH. CHEDSH YNEOOP YB LTBUICHHA MEZEODH X OBU FBL MAVSF RTYOYNBFSH CHUYE SRPOULPE ، YUFP CHUFTEYUBAF CHPLTKHZ ، - VHDSH FP LYOP ، LOYSY ، EDB ، NKHSOZKZKHLB. yuHFSH MY OE LBTsDPNKh CHFPTPNKh "OBYENKH" ، LPFPTPZP S RETECHPTSH RP TBVPFE ، OE OKHTSOB PF SRPOGECH TEBMSHOBS sRPOYS. ENH IPUEFUS ، YUFPVSCH LFY UFTBOOSCHE BYBFSCH Y DBMSHYE TBUULBSCCHBMY ENH YUHTSKHA ULB'LH P UBNYI UEVE.
"сРПОЕГ ОЕ НПЦЕФ ВЩФШ ФБЛЙН ЦЕ، ЛБЛ С، - МАВЙФ ДХНБФШ ОБЫ ЮЕМПЧЕЛ. - ч ОЕН ОЕРТЕНЕООП ДПМЦОБ С-ОЙВХДШ УОПЗУЫЙВБФЕМШОБС МЕЗЕОДБ. YMY ، حول IHDPK LPOEG ، HRPFTEVMSFSH CH RYEKH FP ، PF YuEZP OPTNBMSHOSHCHE MADY (FP EUFSH NSC) PFRTBCHMSAFUS ABOUT FPF UCHEF ".
و C DHNBA. nPCEF ، YNEOOP Yb-b FBLPZP PFOPIEOYS LOYN H OBU DP UYI RPT OEF U srpoek NYTOPZP DPZPCHPTTB؟ th RPMPCHYOB LHTYM DP UYI RPT "CHUYF NETSDH OEVPN Y ENMEK"؟ ال NSC UFPMShLP RPLPMEOYK RPDTSD OE NPTSENOY P YUEN U ONY FPMLPN DPZCHPTYFSHUS؟ يا للقرف. مع DBCE OE VETKHUSH ULBBFSH ، UFP ЪDEUSH LHTYGB ، B YuFP SKGP. مع RTPUFP UNPFT Y UMHYBA. y FPZDB NOPZYE YTTEBMSHOSHCHE YUFPTYY RPCHPTBYUYCHBAFUUS LP NOE CHRPMOE TEBMSHOPC ، ENOPK UFPTPOPK.

* * *

YFBL، UHEEUFCHHEF PLEBOULBS TSCHVB ZhKhZH، Y'CHEUFOBS X OBU LBL TSCHVB-UPVBLB، B U DTHZYI SJSCHLPC RETECHPDYNBS LBL "CHDKHCHBAEBSUS" TSCHVBK "YMKHCHBAEBSUS" TSCHVB. rPKNBFSH HER NPTsOP CH bFMBOFYUEULPN ، YODYKULPN YMY FYIPN PLEBOB ، PUPVEOOP YUBUFP - CHPLTHZ PUFTCHPCH Y LPTBMMMPCHSHI TYZHPC. eUMY ، LPOEYUOP ، PIPFB لها MPCHYFSH. th HC FEN VPMEE EUFSH.

Y CHUEI TSYCHPFOSHCHI ، LPFPTSHCHE CH CHPDE ،
EYSHFE CHUEI ، X LPFPTSCHI EUFSH يحفظ YUEYHS.
ب CHUEI FEI ، X LPFPTSCHI OEF RETSHECH Y YUEYHY ،
OE EYSHFE: OYUYUFP FFP DMS CBU.

(chFPTPЪBLPOYE، 14: 9-10)

uFB TSCHVB TBNETPN U MBDPOSH NPTSEF RMBCHBFSH ICHPUFPN CHRETED ، OP CHPPVEE RETEDCHYZBEFUUS DPCHPMSHOP NEDMEOOP. chNEUFP YUEYHY X OEE - FPOLS LMBUFYUOBS LPTSB ، Y CHPF DMS YuEZP. eUMY ZHKHZH YURKHZBFSH ، صندوق البريد NZOPCHEOOP TBEDHEFUS (B UYUEF CHPDSH YMY CHPDHIB ، LPFPTSHCHE TELP CHUBUSCHBEF CH UEVS) x OELPFPTSCHI RPDCHYDPCH ZHZH FFPF YBT OBJYOBEF "ETYFSHUS" DMYOOSHCHNY PUFTSHCHNY YIRBNY. عشر - ZPTE BLHME ، LPFPTBS OE RPKNEF HZTPJSCH: NYMBS TSCHVLB UNETFEMSHOP SDPCHYFB. ح HER NMPPLBI، YLTE، ABOUT RPMPCHSCHI PTZBOBI، LPTS، B PUPVEOOP CH REYUEOY UPDETSYFUS FEFTPDPFPLUYO (ffi) - SD OETCHOP-RBTBMYFYYUEULPZP DEKFPOTSBCHYSK 1200 uNETFEMSHOBS DPB DMS YuEMPCHELB UPUFBCHMSEF CHUEZP 1 NYMMYZTBNN FEFTPDPFPLUIOB ؛ CH PDOPC TSHCHVLE SDB ICHBFIF ، YUFPVSCH HVYFSH 30-40 YuEMPCHEL. zhZhZHELFYCHOPZP RTPFYCHPSDYS PF PFTBCHMEOYS JHZH DP UYI RPT OE UHEEUFCHHEF.

UEZPDOS CHEYUETPN
صندوق البريد UNPCEF RTYKFY ...
bii! rPKDH Y ​​OBENUS ZHZH.

في HUPO

عشر FEN OE NOOEE ، SRPOGSH EDSF ZhKhZH U VPMSHYN HDPCHPMSHUFCHYEN U DBCHOYI CHTENEO. IPFS DBMELP OE CHUE. ح RETYPD NKDY (1868-1912) LPTNYFSH صنع JHZH OBRTEBMPUSH BLPOPN. ChRMPFSH DP 1800-I ZZ. UEZHOBF fPLHZBCHB BRTEEBM DBCE CHSHMPCH LFPK TSCHVShch. pDOBLP EEE CH 1598 ZPDH RPSCHYMUS BLPO ، PVSCHBAEYK RPCHBTB ، LPFPTSCHK ZPFPCHYF JHZH ، RPMHYUYFSH DMS FFPZP ZPUHDBTUFCHEOOHA MYGEOYA. yNEOOP FFPF BLPO RETSIM CHUE BRTEFSCH Y RTYNEOSEFUS DP UYI RPT.

uFPVShch RPMKHYUYFSH MYGEOYA ، RPCHBT DPMTSEO UDBFSH DCHB LFNEOB - RYUSHNEOOSHCHK Y RTBLFYUEULYK. RTYNETOP FTY YUEFCHETFY RPDBCHYI BSCHLY "RTPCHBMYCHBAFUS" HCE ABOUT RYUSHNEOOOPN ، DMS UDBYU LPFPTPZP OEVPVIPDYNP TBBYTBFSHUS CH DEUSFLBY تشوبتشيدوبوفس ب PUFBCHYYNUS 25-FY RTPGEOFBN OE CHSHCHDBAF MYGEOJYY ، RPLB SING OE UYAEDSF FP ، UFP UBNY TS RTYZPFPCHYMY.
TSEUFPYUBKYE RTBCHYMB TBTBVPFBOSHCH DMS YUYUFLY Y ZPFPCHLY YFPK TSCHVShch. chMBDEMEG TEUFPTBOB PVSBO RTEDPUFBCHMSFSH RPDTPVOEKIE PFUEFSHCH UBOIOURELFPTBN NYOYUFETUFCHB 'DTBCHPPITBOEOIS RP LPMYUEUFCHH Y HUMPCHYSN ITBOCHY. pVTBVPFLB ZhHZH - UMPTSOSCHK ، 30-UFHREOYUBFSHCHK RTPGEUU ، GEMSH LPFPTPZP - PUMBVYFSH DEKUFCHIE FEFTPDPFPLUIOB DP NYOINHNB. oEKHDYCHYFEMSHOP ، UFP GEOSCH حول RPDPVOSHCHE MBLPNUFCHB LPMEVMAFUS CH TBDYKHUE PF 100 DP 500 DPMMBTCH ЪB RPTGYA. PVSCHUOSCHK "NBMEOSHLIK YUEMPCHEL" ، NSZLP ULBTSEN ، FBLYNY TBOPUPMBNY OE RPVBMHEFUS. ب URTPU CHUE TBCHOP PUFBEFUS. ال EEE LBLPC! IPFS TPDYOPK LFYI VMAD FTBDYGYPOOP UYUYFBEFUUS PUBLB ، CH UEZPDOSYOEN fPLYP - VPMEE RPMHFPTB FSHCHUSYU TEUFPTBOPCH ، ZPFPCHSEYI JHZH.
ديسيبل ، MADY NTHF. IPFS OB BRBD ULBODBMSHOBS ITPOILB UYMSHOP BBCHSCHYBEF RTPGEOF MEFBMSHOSHCHI YUIPDPH ، TYUL PFRTTBCHYFSHUS CH NYT YOPK DEKUFCHYFEMSHOP CHEMYL. في 1974 RP 1983 ZZ. PE CHUEK SRPOY ЪBTEZYUFTYTPCHBOP 646 UMHYUBECH PFTBCHMEOYS ZHZH ، YЪ OII 179 UNETFEMSHOSHCHI. pF 30 DP 100 SRPOGECH RP-RTETSOENH HNYTBEF LBTsDSCHK ZPD. . CHEDSH YNEOOP REYUEOSH - UTEDPFPYE SDB! - FTBDYGYPOOP UYUYFBEFUS UBNPK OETsOPK YUBUFSHHA ZHZH. ذ LBL TB EA LPTNYFSH MADEK - HZPMPCHOPE RTEUFHRMEOYE.

UBNBS OBNEOYFBS UNETFSH PF ZhKhZH ، RPTsBMHK ، UMHYUMBUSH CH 1975 ZPDH. Mesheodbt Shchet Febftb Lbvhli Nighzptp in the Chicken، LPFTPZP Summerbmy "Tsuchnovn Obgypobmshchin Trentpchyen"، Ulpoibmus PF RBTBMIB FPZP، LBLA VYUSHEOSH PEPPPPPP. ffp Vschm Yuefchetfshchk tbch tsyoy "UPLTPCHYEB" ، LPZDB RP PUPVPNKh bblbh h bltshchfpn DMS RPUEFYFEMEK bbme ENH RPDBMY REYUEOSH.

YOFETEUOP ، UFP YNEOOP GYZHTTB "YUEFSHCHTE" - ZHPOEFYUEULYK PNPOYN UMPCHB "UNETFSH" - SRPOULYK CHBTYBOF OBYEZP OEUYUBUFMYCHPZP YUYUMB "FTYOBDFSH"
bBYuEN YIN CHUE fp OHTSOP؟ - URTPUYF "OPTNBMSHOSHCHK" ЪBRBDOSHK YUEMPCHEL.
rTYCHEDH FTY PFCHEFB حول CHSHCHVPT.

1) oELPFPTSCHE UYUYFBAF ، UFP LFP OERPCHFPTYNP CHLHUOP. MAVYFEMY ZPCHPTSF ، UFP حول CHLHU ZHZKH - UFPTEE GSHRMEOPL ، YUEN TSCHVB ، Y MYYSH PFDBMEOOOSCHK CHLHUCHPK محدث HLBSCHBEF حول FP ، UFP LFP RTPDHLF NPTS. x NSUB UPCHUEN OE PEHEBEFUUS CHPMPLPO ، RP LPOUYUFEOGYY POP RPIPTS حول CEMBFYO. б ПДЙО ЙЪ РПЬФЙЮЕУЛЙ ОБУФТПЕООЩИ ЗХТНБОПЧ ЪБНЕФЙМ، ЮФП ЧЛХУ ЖХЗХ ОБРПНЙОБЕФ СРПОУЛХА ЦЙЧПРЙУШ - ОЕЮФП ХФПОЮЕООПЕ، АЭЕЕ Й ЗМБДЛПЕ، ЛБЛ СРПОУЛЙК ЫЕМЛ ... лЙФБПДЪЙ тПУБООЙО، ЙЪЧЕУФОЩК ЛЕТБНЙУФ Й ЗХТНБО، РЙУБМ: "ChLHU ZHZKh OE UTBCHOYFSHOY U YUEN. eumy Fshch UYAEYSH LFP FTY YMY YEFSCHTE TBBB - UFBOEYSH TBVPN ZhKhZKh..

2) EUFSH NOOYE ، UFP FEFTPDPFPLUYO CH NBMSCHI DPBI - OBTLPFYL. "THUULYK SRPOYUF رقم 1" CHUECHPMPD PCHYUOYOILPCH CH UCHPEK OEFMEOOOPK "CHEFLE UBLHTSHCH" RYUBM:

... rPCHBT OBYUBM TEEBFSH ZHZH UP URYOLY - OBYVPMEE CHLHUOPK Y OBYNEOOEE SDPCHYFPK. OP YUEN VMYCE L VTAYOE ، FEN UYMSHOEE UFBOCHYFUS SD. vDIFEMSHOP UMEDS ЪB UPUFPSOYEN ZPUFEK ، RPCHBT VTBM U VMADB LHUPL ЪB LHULPN ، OEYNEOOP OBJYOBS U IPSKLY. و FHF حول OBU YURPDCHPMSH OBLBFIMBUSH OELBS RBTBMYKHAEBS CHPMOB. uOBYUBMB VHLCHBMSHOP PFOSMYUSH OPZY ، RPFPN THLY. ъBFEN PDETECHEOEMY YUEMAUFY Y SHCHL ، UMPCHOP RPUME HLPMB OPCHPLBYOB ، LPZDB UPVYTBAFUS TCHBFSH ЪHV. URPUPVOPUFSH DCHYZBFSHUS UPITBOYMY FPMSHLP ZMBB. OILPZDB OE ЪBVHDKh FFYI NYOHF HTsBUB ، LPZDB NShch VEENNPMCHOP Y OERPDCHYTSOP UYDYN ABOUT FBFBNY Y MYYSH PVNEOYCHBENUS YURKHZBOOSCHNY CHZMSDBNY. rPFPN تشوي PTSYCHBMP CH PVTBFOPN RPTSDLE. ChPCHTBFYMUS DBT TEYUY ، PVTEMY URPUPVOPUFSH DCHYZBFSHUS THLY Y OPZY. oEKHTSEMY TBDY FFPZP CHPCHTBEEOYS PF ZTBOYGSC VSCHFIS Y OEVSCHFIS MADY YDHF حول UNETFEMSHOSHCHK TYUL؟

ЪДЕУШ، РПЦБМХК، УФПЙФ ДПВБЧЙФШ، ЮФП ЙНЕООП СД ЖХЗХ УЮЙФБМУС ПДОЙН ЙЪ ЗМБЧОЩИ РПОЕОФПЧ Ч УПЪДБОЙЙ "РПТПЫЛБ ДМС ЪПНВЙТПЧБОЙС" Х ЗБЙФСОУЛЙИ ЛПМДХОПЧ ، ЛПФПТЩЕ РЩЧБМЙ ЙЪ ЪЕНМЙ "ХНЕТЭЧМЕООЩЕ" ЙНЙ ЦЕТФЧЩ ЮЕТЕЪ ФТЙ-ЮЕФЩТЕ ДОС РПУМЕ "МЙ" ПДЮЙОРС . LFP IPYUEF LFPNH CHETYFSH - TEYBKFE UBNY، S FHF OE UREG.

3) UCHPEPVTBOBOPE PFOPIEOYE SRPOGECH L UNETFY. sRPOGSH CHUEZDB MAVIMY HNYTBFSH OB CHEMYLHA IDEA. UBNKHTBY CHURBTSCHCHBMY UEVE TSYCHPFSCH ، UFPVSCH DPLBBFSH UCHPA RTEDBOOPUFSH ZHEPDBMH. lBNYLBD RYLYTPCHBMY حول BCHYBOPUGSHCH و UFPVSCH RTPUMBCHYFSH yNRETBFPTB. MAVPCHOYLY ، LPFPTSHCHN RTEDLY OE RPCHPMSMMY TSEOIFSHUS ، UYZBMY CH PVOINLH UP ULBM - YUFPVSHCH DPLBEBFSH TPDYFEMSN ، YUFP FE OERTBCHSHCHSHPO ... zPFCH URPTYFSH و CHSHCHEHRPNSOKHFSHCHK NYGHZPTP

قسم غير مصنف في الرياض ЧУЕИ УЙМ ، ХРТБЫЙЧБЕФ МПДПЮОЙЛБ ، ФЕТРЙФ МЙЫЕОЙС ЧУА ДПТПЗХ. б Ч СРПОУЛПН НЙЖЕ ЪБИПФЕМ РПРБУФШ Ч РПДЪЕНОПЕ ГБТУФЧП - Й ФЩ ХЦЕ ФБН. Ch FPN ، UFP NShch NPTSEN ، LPZDB IPFYN ، PYUEOSH MEZLP FKHDB RTPULPMSHOKHFSH ، - PEKHEEOYE YJ DTECHOK SRPOULPK NYZHPMPZYY ".

CHPF CHBN FTY TBOSHI PFCEFB OB CHPRTPU ، BYUEN LFP OKHTSOP. CHSCHVITBKFE UBNY. ال RPRTPVHKFE RTEDUFBCHYFSH: EMY VSC JHZH THUULIE ، TBTEY YN ZPFCHYFSH FBLPE PZHYGYBMSHOP؟ NPS RETCHBS NSCHUMSH - OBCHTSD MY. UMYYLPN YUBUFP TPDOPC PVEERIF RPDLMBDSCHCHBM YN PYUETEDOSCHE OPTSLY VHYB Y UCHYOYOKH U UBMSHNPOEMMPK. OH ، OE CHETSF EEE OBIY MADY ، UFP LBLPC-FP OEOBLPNSCHK DSDS UDEMBEF YN CHUE LBL OBDP. rHULBK Y U MYGEOJEK (CHYDBMY NSCH CHBY MYGEOJYY!).
IPFS - LFP OBU OBEF؟ ح LPOGE LPOGPCH ، Yuempchel FEN Y PFMYYUBEFUS PF TSYCHPFOPZP ، YuFP URPUPVEO حول UBNPKhVYKUFCHP. y SRPOGSH FHF و CH RTYOGYRE و HCE OY RTY YUEN. ديسيبل J THMEFLB عام

الانتماء إلى عائلة السمكة المنتفخة. غالبًا ما يشار إلى أسماك الفوغو على أنها العديد من أفراد هذه العائلة. في أغلب الأحيان ، يصنع الفوجو من الأسماك البيضاء المنتفخة ، والتي تسمى أيضًا أسماك الكلاب أو الأسماك المنتفخة أو أسماك الكرة الأرضية أو الأسماك المنتفخة.

السمكة المنتفخة ليست مخيفة على الإطلاق في المظهر: إنها بحجم راحة اليد فقط ، تسبح وذيلها للأمام ببطء شديد. بدلاً من المقاييس - جلد مرن رقيق ، قادر على الانتفاخ في حالة الخطر إلى حجم أكبر بثلاث مرات من الحجم الأصلي - نوع من الكرة ذات العيون الواقية وغير المؤذية ظاهريًا. ومع ذلك ، فإن الكبد والجلد والأمعاء والكافيار والحليب وحتى عينيها تحتوي على مادة tetrodoxin ، وهو سم عصبي قوي ، يحتوي 1 مجم منه على جرعة قاتلةلشخص. لا يوجد ترياق فعال له حتى الآن ، على الرغم من أن السم نفسه ، بجرعات مجهرية ، يستخدم للوقاية من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة ، وكذلك لعلاج أمراض غدة البروستاتا.

في اليابان ، تعتبر الأسماك المنتفخة السامة طعامًا شهيًا ، وعلى الرغم من أن الطهي منها ممكن فقط بترخيص مناسب ، إلا أن ما يصل إلى 100 شخص يموتون بسبب التسمم كل عام. بالنسبة للجزء الأكبر ، هؤلاء هم الأشخاص الفضوليون الذين يقررون طهي الفوجو في المنزل دون معرفة كل تعقيدات الطهي ، ومدمني التتراوكسين (هناك رأي بأن التيترادوكسين له تأثير مخدر بجرعات صغيرة) أو الأشخاص المتطرفين الذين يطلبون كبدًا من تطبخ مقابل بعض المال ، حيث تتركز أكبر كمية من السم.

يُطلب من أصحاب المطاعم الذين يدّعون وجود سمكة منتفخة في قائمتهم تزويد المفتشين الصحيين بوزارة الصحة بتقارير مفصلة عن كمية الأسماك وشروط تخزينها. يُطلب من الطهاة الذين يعدون fugu الحصول على ترخيص حكومي يسمح لهم بذلك. للحصول على ترخيص ، يجتازون اختبارين: الأول ، امتحان كتابي ، يتم فيه استبعاد حوالي من المتقدمين ، ثم الاختبار العملي ، عندما يجب على مقدم الطلب تناول الطبق الذي أعده.

أسماك الفوجو: الطبخ

أغلى وألذ سمكة المنتفخ هو النمر "fugu tora" ، وسمي بذلك بسبب لونه. تعتبر معالجة الأسماك عملية معقدة تتضمن 30 خطوة ، والغرض منها هو تقليل تأثير التيترادوكسين. ليس من المستغرب على الإطلاق أن تتراوح تكلفة وجبة واحدة من هذه الأطعمة الشهية من 100 دولار إلى 500 دولار.

يستهلك الفوغو نيئًا ، حيث يفقد التيترودوكسين خصائصه السامة أثناء المعالجة الحرارية. واحدة من أشهرها ، مميزة جدا في الذوق و جدا أطباق جميلةمنه "فوجوساشي" - الساشيمي. بسكين رفيع وحاد للغاية ، يقطع الطباخ جهاز شفوي، الزعانف ، ثم تفتح البطن ، وتزيل بعناية جميع الأجزاء السامة من الأسماك ، وتزيل الجلد وتقطع الشرائح إلى أنحف بتلات. يُغسل اللحم جيدًا بالماء لإزالة أي آثار للسم والدم. جاهز ، ليس أكثر سمكًا من السجلات الورقية ، يضع الطباخ على طبق ، ويخلق أحيانًا ، حرفياً ، أعمالاً فنية مذهلة: صورة فراشة ، منظر طبيعي ، رافعة طائرة برقبة ممدودة وأجنحة منتشرة ...

يتم تناول فوغوساشي بترتيب محدد بدقة. أولاً ، الجزء الخلفي - الجزء الأكثر لذة والأقل سمية ، ثم الأجزاء القريبة من البطن - يوجد المزيد من السموم هناك. تقع على عاتق الشيف مسؤولية مراقبة حالة الضيوف الذين يتناولون الطبق وعدم السماح لهم بتناوله أكثر من جرعة آمنة. يجب ألا يعرف الطباخ تعقيدات الطهي فحسب ، بل يجب أن يكون لديه أيضًا معرفة في المجال الطبي ، لأن شدة تأثير التيترودوكسين تعتمد على لون البشرة ، وليس من المستغرب.

لطالما حظيت أسماك الفوجو بالتبجيل في اليابان لعدة قرون وأصبحت عبادة حقيقية في البلاد. في طوكيو ، في إحدى حدائقها ، يوجد نصب تذكاري للأسماك المنتفخة. يوجد بالقرب من أوساكا معبد به تمثال منحوت خصيصًا تكريما لأكاذيبها. يصنع الحرفيون اليابانيون الشمعدانات والمصابيح وحتى طائرات ورقيةتصور الأسماك المنتفخة.

أسماك Fugu لها العديد من الأسماء الأخرى. أشهرها سمكة الكرة. ويسمى أيضًا سمك الكلب ، السمكة المنتفخة و dyodont. تم العثور على Fugu بشكل رئيسي في بحار محافظة ياماغوتشي.

يعتبر طبق من هذه السمكة هو الأكثر خطورة ، لأن أجزاء معينة من الجسم المنتفخ تحتوي على سم عصبي - سم رباعي. يعتبر سم سمك القرع أقوى 25 مرة من الكارار و 275 مرة أكثر سمية من السيانيد. فقط 1 مل تترودوتو

وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى السم ، تحتوي السمكة المنتفخة أيضًا على عناصر طبية مفيدة جدًا ، وقبل كل شيء ، التتراوكسين المسكن.

يُعهد بإعداد fugu فقط لأفضل الطهاة الذين مروا تدريب خاصوبترخيص خاص. عند الحصول على ترخيص ، يجتاز الطاهي امتحانًا - لا يجب عليه فقط طهي fugu طرق مختلفةبل وأيضًا يأكل كل شيء مطبوخًا. بالمناسبة ، يُعتقد أن الطباخ الذي قام بإعداد fugu ، في حالة تسميم العميل ، يجب أن يجعل نفسه hara-kiri.

يتطلب قطع سمكة الكرة دقة ومهارة فائقة. بضربات سريعةالزعانف يفصل الرأس ويفتح بطن السمكة. ثم يتم إزالة الأحشاء السامة بعناية. تقطع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة وليست أكثر سمكًا ورقة ورقيةقطع وغسلها جيدا تحت الماء الجاري.

أطباق Fugu متنوعة للغاية. في الطبخ ، يتم استخدام اللحوم والجلد والكبد والزعانف والكافيار وحليب السمك.

يتم تقديم قطع من الأسماك الكروية في تسلسل معين - بدءًا من الخلف ، بترتيب الاقتراب من الصفاق. كلما اقتربت القطعة من الصفاق ، كلما كانت سامة. يقع على عاتق الطاهي ، بالإضافة إلى إعداد السمك ، تحديد الجرعة الآمنة لكل ضيف. يترك الطهاة الماهرون نفس القدر من السموم اللازمة للضيوف لتجربة حالة من النشوة الخفيفة من المخدرات. في هذه الحالة ، يشل الشخص أولاً جميع أجزاء الجسم ، وتحتفظ العينان فقط بالقدرة على الحركة. وفي لحظة كل شيء يعود للحياة مرة أخرى. من أجل هذه الأحاسيس ، يخاطر الناس مميتة.

أحد أشهر الأطباق هو فوغوساشي (منتفخ الساشيمي). من شرائح fugu الخام ، يتم وضع الصور على طبق - الفراشات والطيور والمناظر الطبيعية. يؤكل السمك عن طريق غمسه في مزيج من صلصة الخل والبصل المفروم ناعماً وفجل الديكون المبشور والفلفل الأحمر.

الأكثر أهمية

تعتبر معالجة الأسماك قبل الطهي عملية معقدة نوعًا ما. المهارة الأساسية هي قطع الأسماك بسرعة دون إتلافها. اعضاء داخليةحيث يتركز السم. ثم يتم غسل لحم السمك بالماء الجاري وتقديمه بشكل جميل على طبق. تتراوح أسعار أطباق الأسماك المنتفخة من 100 دولار إلى 400 دولار. حتى الآن ، في أي مدينة رئيسيةفي اليابان ، يمكنك أن تجد عددًا كبيرًا من المطاعم التي تقدم أشهى المأكولات "الخطيرة المميتة". على الرغم من إحصائيات الضحايا عن تناول هذه السمكة الغامضة ، وشراء طبق في مطعم راسخ ومكلف الثمن ، فإن خطر التسمم ضئيل للغاية. لكنه لا يزال موجودًا! ربما هذا ما يجعل الأسماك المنتفخة شائعة جدًا. من المهارات الخاصة بين الطهاة القدرة على ترك كمية صغيرة جدًا من السم في الأسماك ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا خفيفًا بالعقاقير.

تسمم

إذا تحدثنا عن التسمم ، فوفقًا للإحصاءات ، يموت حوالي 50 يابانيًا كل عام بسبب تناول الفوجو ، على الرغم من أنه من الصحيح القول من عدم القدرة على طهي هذه السمكة بشكل صحيح. معظم الضحايا هم من الصيادين الذين يحاولون طهي الأسماك في المنزل التي سقطت عن طريق الخطأ في شباكهم أو الأشخاص الأثرياء الذين يثقون بأنفسهم والذين ، للحصول على مكافأة إضافية ، يقنعون الطهاة بأن يطبخوا لهم الجزء الأكثر رقة من الأسماك - كبد الفوجو. يتركز الحد الأقصى من تركيز السم في الكبد ، وبتناول الكبد ، فأنت بالفعل في خطر شديد.

تعتبر الفوغو أخطر الأطعمة الشهية في العالم لأن هذه السمكة سامة. يحتوي على السموم الرباعية - وهو سم أخطر بمئات المرات من السيانيد. لكن الأسماك ، مع ذلك ، جذابة للغاية للذواقة. وتعلم الطهاة كيف يصنعون طبقًا رائعًا من سمكة قاتلة.

تحتاج أولاً إلى الحصول على شهادة. إذا كنت من الهواة - لا تلمس السمكة. معظم الوفيات ناتجة عن طباخ غير مدرب. في اليابان ، يجب أن يكون كل هؤلاء الطهاة المؤهلين لطهي الفوجو أكبر من 20 عامًا وأن يكملوا دورة مدتها سنتان من أجل الحصول على ترخيص. حوالي ثلثهم لا يجتازون الامتحان.

الصورة: العلمي

بعد عامين من التدريب ، كل شيء آخر هو الزهور. أولاً ، عليك التأكد من أن الصيادين اصطادوا نفس النوع. إذا كانت السمكة هي نفسها ، قم بعمل شق حول الفم وإزالة طبقة القشور المخضرة. اشطف السمك.

ثم انزع العيون وقطع العمود الفقري بحركة واحدة ، ثم ضعهما في صينية خاصة. راقب عن كثب كل ما تضعه هناك - هذا هو المكان المناسب لجميع الأجزاء السامة.

يوجد معظم سم الفوجو في المبايض والكبد ، لذا كن حذرًا بشكل خاص عند استئصاله. خطوة واحدة خاطئة - وسوف يدخل أخطر السم في اللحم. عندما تتم إزالة الأعضاء بنجاح ، ضعهم في الدرج.

ضع السمكة على بطنها وقم بعمل شقين أو ثلاثة شقوق في الرأس لسحب المخ. بعد ذلك ، يمكن أن يؤكل الرأس بأمان ، بعد الغليان جيدًا.

بعد القيام بكل ما سبق ، قم بتعبئة كل شيء آخر كما تفعل مع أي سمكة أخرى. الفرق الرئيسي هو أنه بعد ذلك يجب أن تأخذ صينية بها بقايا البخاخ السامة وتحرقها بشكل احترافي.

الآن كسر البنك: العملاء على استعداد لدفع الكثير من المال مقابل قطعة من fugu ، لأنهم في الواقع يدفعون مقابل راحة البال، والتي تلهم رخصة طاهٍ. في بعض الأماكن ، يمكن أن تكلف بضع قطع من البخاخ 120 دولارًا.

لم تعد بعض أطباق السمك اليابانية التقليدية تفاجئ أحداً. لقد ترسخت جذور الساشيمي واللفائف والسوشي في قائمة الذواقة المحلية. التهديد من جانبهم هو فقط في الإفراط في تناول الطعام. لكن بعض الأطباق الشرقية محضرة من مميتة سمكة خطيرة. بادئ ذي بدء ، يتعلق هذا بالسمك البني ، المعروف باسم السمكة المنتفخة أو أسماك الكلاب. كان الطبق القاتل هو الذي جعل الأسماك المنتفخة مشهورة في جميع أنحاء العالم ، لكنها مثيرة للاهتمام ليس فقط لهذا الغرض.

تاريخ السمكة المنتفخة

تعتبر أسماك الفوجو من أقدم الأسماك

الوقت المحدد الذي ظهر فيه الطبق شديد السمية في القائمة غير معروف ، لكنه لا يقل عن 2300 عام.هذا هو أقدم بقايا سمكة المنتفخ التي تم العثور عليها خلال الحفريات التاريخية في اليابان. أولاً معلومات تاريخيةتنتمي إلى القرنين السابع عشر والتاسع عشر ، وهي تتعلق بفرض حظر كامل على طهي الفوغو في جميع أنحاء الإقليم الذي يسيطر عليه توكوغاوا شوغون.

اتخذ اليابانيون الحظر بطريقتهم الخاصة - فبدلاً من رفض المنتج تمامًا ، بدأوا ببساطة في توخي المزيد من الحذر بشأنه. هذه هي الطريقة التي تم بها تشكيل طرق لتقطيع السمكة المنتفخة وتحضيرها بأقل قدر من مخاطر التسمم. نفس التقنيات ما زالت قائمة اليوم. في المناطق الغربية من البلاد ، كانت سيطرة الشوغون هي الأقل ، وكان الطهاة ناجحين بشكل خاص في إعداد فوغو.

خلال فترة ميجي ، أصبح الحظر أكثر صرامة ، ولكن تم انتهاكه مرة أخرى. في أواخر التاسع عشروبداية القرن العشرين ، لم يستطع سوى الإمبراطور تذوق الطبق الممنوع ، بينما قام المواطنون العاديون بإعداده سراً واستهلاكه بعناد.

في عام 1958 ، تمت تسوية القضية بشكل نهائي. يتطلب الحل الوسط أن يكون لدى الطاهي ترخيص منفصل لطهي الأسماك المنتفخة. الآن ، للحصول على هذا الإذن ، تحتاج إلى الدراسة في دورات خاصة لعدة سنوات واجتياز اختبار. يتضمن الأخير جزءًا نظريًا وعمليًا: يقوم الطاهي بتحديد وإعداد وأكل البخاخ بنفسه. فقط ثلث المتقدمين يجتازون الاختبار. وبطبيعة الحال ، لم يُترك باقي الطلاب راقدين بلا حياة في غرفة الفحص. الأمر مجرد أن اللجنة صارمة للغاية ولا تفوت أي تلميح للخطأ. بفضل هذه الاحتياطات ، من الممكن طلب أطباق البخاخ في المطاعم اليابانية مع القليل من المخاطر أو بدون مخاطر.

مظهر

يفسر العمر الطويل للأسماك حقيقة أن الحيوانات المفترسة نادراً ما تهتم بها ، فهي خطيرة بالنسبة لهم.

السمكة المنتفخة ذات اللون البني هي سمكة من عائلة السمكة المنتفخة.إنه ينتمي إلى الأنواع ذات الزعانف الشعاعية ، جنس Takifugu (المترجم "خنزير النهر"). الجسم كبير ، سميك بقوة في الجزء الأمامي ، يصل طوله إلى 50 سم في المتوسط ​​، وهناك أفراد يصل طولهم إلى 80 سم أو أكثر. الجزء الخلفي من السمكة ضيق والذيل صغير. لون الجسم بني ، وخلف الزعانف على الجانبين توجد بقع سوداء مع حواف بيضاء.

الأسنان ملتصقة ، وتحت وفوق تبدو وكأنها قواطع قوية. تكاد تكون عظام الجسم غائبة ، ولا حتى الضلوع.

أساسي علامة خارجيةكل fugu - نقص المقاييس. بدلاً من ذلك ، يتخلل الجلد أشواك حادة. في حالة الهدوء ، يتم تنعيمهم ، وفي لحظة الخطر يقدمون تقريبًا الحماية المطلقةمن الحيوانات المفترسة. في حالة الخطر ، تمتلئ التجاويف الموجودة في منطقة المعدة على الفور بالهواء أو الماء ، مما يؤدي إلى تضخيم الأسماك بالون. يصبح أكبر بثلاث مرات. تظهر الإبر الحادة لتبرز في جميع الاتجاهات ، ولا يمكن لأحد ابتلاع مثل هذا المخلوق. إذا حدث هذا ، فسيموت المفترس قريبًا جدًا: الرئيسي آلية الدفاعيظل الفوغو سامًا.

الموطن

Fugu هي سمكة تعيش في القاع وتوجد على أعماق تصل إلى 100 متر في المناخات شبه الاستوائية.المنظر آسيوي منخفض شمالي. الموائل الرئيسية:

• جنوب شرق آسيا؛
• شمال غرب المحيط الهادئ؛
• الشرق الأقصى (مياه المحيطات والأنهار على حد سواء) ؛
• بحر أوخوتسك.

توجد بأعداد كبيرة في البحار الصفراء وجنوب الصين واليابان (بشكل رئيسي في الجزء الغربي). يعيش في مياه بحيرة تشاد ، في أنهار النيل ، والأمازون ، والكونغو ، والنيجر.

في الصيف ، يمكن العثور عليها حتى في الجزء الروسي من بحر اليابان.

الاعتقاد السائد بأن الفوجو هو طعام ياباني حصري ليس صحيحًا تمامًا. كما يؤكل في دول أخرى: الصين ، تايلاند ، كوريا. في بعض المناطق ، يتم تربية البخاخ غير السام ، لكن معظم المعجبين الحقيقيين بالطبق يرفضون هذا الخيار. غالبًا ما تكون إثارة الخطر أكثر قيمة عند استخدام fugu من مذاقه.

الأسماك غير مهاجرة ، غالبًا ما يبقى البالغون في الخلجان ، ويقلى - في المياه قليلة الملوحة في مصب النهر. كلما تقدم الفرد في السن ، كلما توغل موطنه في البحر. قبل العاصفة ، يقترب فوجو من الساحل.

المدة ونمط الحياة

لا تزال أسماك الفوجو غير مفهومة جيدًا ، لذلك لا يوجد الكثير من المعلومات حول أسلوب حياتها.

فشلت محاولات العلماء لفهم طريقة حياة الفوغو بشكل أفضل. وجد الباحثون أن السمكة المنتفخة لا تستطيع السباحة بسرعة عالية - فالسمات الديناميكية الهوائية للجسم لا تسمح بذلك. ولكن هناك قدرة جيدة على المناورة: فهي تتحرك للأمام وللخلف ، وتسبح جانبيًا ، وتستدير بسرعة.

على الرغم من عيونه الصغيرة ، إلا أنه يرى الشرود جيدًا. لديه حاسة شم ممتازة عدد كبيرالمستقبلات الموجودة على مخالب مع فتحتي الأنف تحت العينين.

متوسط ​​عمر البخاخ البني في الظروف الطبيعية- 10-12 سنة.

غذاء

تنتمي Fugu إلى الحيوانات المفترسة ، ويتكون نظامها الغذائي من أغرب سكان العالم تحت الماء وأكثرهم افتقارًا للشهية.هو - هي ديدان البحرالمحار نجوم البحرويأكل. يأكل الشعاب المرجانية. يجادل عدد من العلماء بأن السمية الاستثنائية لجهاز البخاخ هي نتيجة لمثل هذه التغذية. حتى الآن ، لا يستطيع الباحثون تفسير ظاهرة عدم إدراك سم الفوغو نفسه ، على الرغم من حقيقة أن السموم تتراكم بكميات كبيرة في الكافيار والأمعاء والكبد وأجزاء أخرى من الجسم. لا يوجد سم في الشرائح والجلد.

التكاثر

في عائلة fugu ، الأب هو الأب الأكثر مسؤولية. خلال موسم التفريخ ، يحكم الذكور بالدوران حول الأنثى. برقصة خاصة ، دعاها للغرق في القاع. إذا كانت السيدة مهتمة أيضًا ، فهما يسبحان على طول القاع لبعض الوقت حتى يلتقطوا حجر مناسب. تضع الأنثى البيض عليها ، والتي يقوم الذكر بتلقيحها على الفور.

بعد وضع البيض ، تسبح الأنثى بعيدًا ، تاركة الذكر لحماية النسل. يقف على حجر ويغلق البناء بجسده لتجنب أكل النسل من قبل العديد من الناس.

بعد ظهور الضفادع الصغيرة ، يقوم الأب بإعداد اكتئاب في الأسفل ، وينقل اليرقات إلى هناك ، ثم يبقى لحراستها. فقط عندما يبدأ النسل في الرضاعة من تلقاء نفسه ، يتركه الذكر ، بعد أن أدى واجبه الأبوي بالكامل.

خطر السمكة المنتفخة

Fugu هو أخطر وأغلى طبق في المطبخ الياباني.

من الصعب العثور على طبق أكثر خطورة وأكثر تكلفة بشكل عام المطبخ الياباني. تبلغ تكلفة السمكة الواحدة حوالي 300 دولار ، ويمكن أن تكلف الوجبة المحددة بهذا المكون 1000 دولار أو أكثر.

ترجع السمية الشديدة إلى الكمية الهائلة من التيترودوكسين في أنسجة الفوجو.يمكن أن يسبب فرد واحد فقط تسمم قاتل 30 شخصا.

Tetrodoxin أكثر سمية بـ 400 مرة من الإستركنين والكوكايين - 160 ألف مرة وترتيب من حيث الحجم أكثر سمية من السم curare.

تظهر الأعراض الأولى للتسمم بعد 10-15 دقيقة. تخدر الشفاه واللسان ، ويظهر سيلان اللعاب ، ويضطرب تنسيق الحركات. في اليوم الأول ، يموت أكثر من نصف الذين أصيبوا بالتسمم ، وتعتبر 24 ساعة فترة حرجة. قد يكون هناك إسهال وقيء وألم شديد. يموت شخص من سكتة تنفسية نتيجة شلل عضلات الجهاز التنفسي.

التيترودوكسين ليس بروتينًا ، فهو يعمل عن طريق إيقاف النبضات العصبية. يمنع مرور أيونات الصوديوم عبر أغشية الخلايا ، بينما لا يمنع مرور أيونات البوتاسيوم. هذا تفاعل محدد للغاية مع الهياكل الخلوية ، حيث يمكن بالفعل العثور على التيترودوكسين كمسكن ممتاز للآلام في الصيدليات اليابانية.

لا يوجد ترياق لكن يمكن تجنب المأساة. للقيام بذلك ، من الضروري تسهيل التنفس والدورة الدموية عن طريق توصيل الضحية بجهاز دعم اصطناعي.

يمكنك أن تموت دون أن تأكل السمك ، ولكن فقط عن طريق لمس الأحشاء المبللة بالسموم بيدك العارية.

من الصعب الشكوى من ارتفاع تكلفة مادة fugu ، نظرًا لجميع المخاطر. بيع واحد من أكثر عشرة أطباق سامة في العالم حسب مجلة تايم أسعار منخفضةغير مسموح. Fugu ليس نادرًا نسبيًا ، لكن تعقيد إعداده هو المكون الرئيسي للتكلفة.

لطهي البخاخ ، يقوم طاهي مرخص بإخراج الكبد والكافيار وجميع الدواخل. تبقى كمية معينة من السم على سطح الشرائح - ويجب أن تكون كافية فقط حتى يشعر الشخص بعلامات التسمم ، لكنه لا يموت. خدر الحنك واللسان والأطراف والشعور بالنشوة الطفيفة هو علامة على المهارة الخاصة للطاهي. هذه الحالة تشبه تسممًا بسيطًا بالمخدرات.

يمكن أن يكون حوض السمك رباعي الأرجل سامًا ، لكن سمه غير قاتل

تتراودونات حوض السمك هي مجموعة من إبر المياه البحرية والمياه العذبة.أكثر الأحياء المائية يأسًا يحتفظون بها الفوجو السام، ولكن أيضًا الكرة السمكية غير السامة ستزين أي حوض مائي. لن يكون للأسماك المزروعة في المنزل قوى مميتة ، ومع ذلك يمكن أن تكون جميعها سامة.

لتجنب تسمم حوض السمك tetraodon ، لا يمكنك إطعامه من يدك ، بل وأكثر من ذلك ، خذها بيديك العاريتين!

الأسماك جميلة جدًا وغير عادية ، لكن العناية بها صعبة للغاية ، تمامًا مثل مزاج سمكة الكرة نفسها. بعد أن قررت تربية مثل هذه الحيوانات الأليفة ، عليك التفكير على الفور في نظامهم الغذائي. يجب أن يحتوي على قواقع ذات قشرة صلبة لطحن ألواح الأسنان سريعة النمو.

كما هو الحال مع تربية سكان الحوض الآخرين ، ستكون عوامل النجاح الرئيسية:

• حاوية بالحجم الصحيح ؛
• حمية صحية؛
• جيران متوافقين.

متوسط ​​العمر المتوقع في حوض السمك هو نصف طوله في فيفو. يمكن أن تعيش سمكتك المنتفخة من 5 إلى 10 سنوات. متوسط ​​الطوليبلغ طول ساكن حوض السمك البالغ 15 سم.

حوض سمك

يمكن الاحتفاظ بالأحداث في خزانات تبلغ سعتها حوالي 50 لترًا ، مع زيادة حجم الأسماك ، يجب نقلها إلى حوض مائي بسعة 150 لترًا أو أكثر. إذا تم الاحتفاظ بأكثر من 5 بالغين في نفس الوقت ، يجب زيادة الحجم. إذا كان الكبار -زوج واحدوهناك القليل من اليرقات ، تكفي حاوية سعة 100 لتر. مجموعة كبيرةسيشعر tetraodon بالراحة في حوض مائي سعة 300 لتر.

يحتاج الماء إلى التهوية والترشيح. مياه عذبةمملحة بملح المائدة: 1 ملعقة كبيرة. ل. 20 لترًا من الماء. يتحمل الصغار أيضًا محتوى الماء العذب جيدًا ، ولكن قد تحدث الأمراض لاحقًا.

يجب أن يكون القاع عريضًا حتى تتمكن أسماك القاع الكبيرة من السباحة بحرية. تحب التيتراودون الظل ، ولإنشاءها ، يتم وضع أحجار مختلفة الأحجام على الرمال ، وبقية المنطقة مزروعة بكثافة بالنباتات المائية.

الرعاية والتغذية

النطاق المريح لدرجة حرارة الماء هو 25-28 درجة.

• التهوية والترشيح الإجباري ؛
• الاستبدال اليومي لـ 1/10 من الماء في الحوض بالمياه العذبة ؛
• فصل المياه العذبة عن التيتراودون البحري في حاويات مختلفة ؛
• عزل اليرقات في وعاء منفصل.

طعام مفيد للكبار:

• دودة الدم والديدان.
• المحار والقلي.
• القشريات ذات القشرة الصلبة.
• صناع الأنابيب
• كوريتس.

مناسبة لهذه الحيوانات المفترسة ولحم البقر المفروم والكبد والقلب. الطعام الأخضر ليس مثيرًا للاهتمام بالنسبة لرباعي الأرجل ، والطعام الجاف هو بطلان.

النظام الغذائي للقلي:

• أهداب.
• دافنيا.
• نوبليا ارتيميا
• العملاق.
• صفار البيض.

الجيران

كلما كبرت التيتراودون ، كلما زاد خطر أن سكان الأحواض المائية الآخرين سيبدو شهية للغاية بالنسبة له. لأن مسألة توافق هذه الحيوانات المفترسة الكبيرةمع الجيران بحاجة لاتخاذ قرار مسبق. سيكون الخيار المثالي هو حوض أسماك منفصل للسمك المنتفخ. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإن البلطي الأفريقي أو الملاوي سيصبحان جيرانًا مثاليين. يُنصح باختيار الجيران من نفس الحجم وعدم توطين الأسماك ذات الزعانف الطويلة والذيل على التيتراودون. في الحالة الأخيرةهناك خطر من أن الحيوانات المفترسة البالغة سوف تلدغ في هذه الرفاهية.

الاستنساخ في الحوض

في سن 1-3 سنوات ، تكون الأسماك جاهزة للتكاثر.للقيام بذلك ، يتم وضع زوج من التتراودون أو ذكر مع عدة إناث في حوض مائي منفصل. تختلف الأنثى عن الذكر في نقاط غير مشرقة جدًا وأحجام أصغر. سيتم توفير أكثر أنواع التفريخ نجاحًا بالنباتات الكثيفة ، وغالبًا ما يتم استخدام الكريبتو كورن وزهور الزهقرنية.

في الفترة التحضيرية ، يجب زيادة درجة حرارة الماء ، وتسمينها بشكل مكثف بالقشريات و منتجات اللحوم. الخطوبة واضحة للعيان ، يبدو أن سعي الذكر الدؤوب للأنثى وحتى العض إذا تم تجاهله لفترة طويلة. إذا غرق الزوجان في الأسفل ، فإن إجابة الأنثى تكون إيجابية ، وسيجدان معًا شجيرات أكثر سمكًا لأنفسهم. في غضون دقيقة واحدة ، يتم وضع البيض ، وفي بعض الأحيان يبقى في السباحة المجانية. يُنصح بجمع كل البيض ونقله إلى وعاء آخر ولكن بنفس تركيبة الماء. يجب إزالة البيض اللبني على الفور ، فهي غير قابلة للحياة.

بعد 8-9 أيام ، تظهر اليرقات ، والتي تحتاج إلى إطعامها بصفار البيض لمدة 2-3 أيام ، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى النظام الغذائي المعتاد للأطفال.

على الرغم من الاحتياطات غير المسبوقة في إعداد أطباق الفوغو ، يموت 20 شخصًا في المتوسط ​​كل عام بسبب الفوجو.

مع أقصى تركيز للسم في كبد الفوجو ، فإن هذا المنتج هو الذي يأكله أكثر الباحثين عن الإثارة يأسًا. حدثت أسوأ حالات الوفاة بسبب الشلل بعد تناول الكبد المنتفخ في عام 1975. صدم البلد كله بموت "الكنز الوطني" ، الممثل الأسطوريمسرح ميتسوجورو باندو كابوكي.

اثنين السياح الروستوفي بعد حساء الفوجو في عام 2010.

في العصور القديمة ، كان هناك قانون غير رسمي: إذا مات شخص في مطعم بسبب طبق من الفوجو ، يجب على الطاهي أيضًا الانتحار - سيبوكو.

يُمنع صيد fugu وبيعه بشكل صارم في العديد من البلدان.

أحد الأوصاف الأولى لتسمم الأسماك المنتفخة قدمه جيمس كوك ، الذي قدم طبقًا غير مألوف لتناول العشاء. نظرًا لحقيقة أن كوك نفسه ورفاقه بالكاد لمسوا الرقة ، فقد ظلوا على قيد الحياة ، على الرغم من أنهم شعروا بالخدر والضعف الشديد.

العالم تحت الماء مليء بالسكان المذهلين الذين لم يدرسوا كثيرًا. سمك الفوجو هو واحد منهم. لديها مظهر فريد ، ملامح ، طبيعة معقدة، ويبدو أنه الأقل تكيفًا للتعايش معنا.

هذا لم يمنع أي شخص لأكثر من ألفي عام من استخدام ربما أكثر المواد السامة ساكن البحرفي الطعام وحتى تتكاثر في المنزل. لعشاق الأسرار والجمال الغريب ودغدغة أعصابهم ، هذه السمكة سوف شركة جيدة- كما حيوان أليفأو طعام غريب. وفي كلتا الحالتين يجب أن يكون المرء مدركًا أن هذا المخلوق هو تجسيد للخطر ، ومراعاة جميع الاحتياطات.