Slyvų uogienės ruošimas klasikinis receptas arba papildę jį kitais produktais, galite sukurti unikalius desertus žiemai!

Turbūt kiekviena patyrusi šeimininkė moka pasigaminti slyvų uogienę. Šis skanus vaisius auga beveik visur, todėl bet kuriuose namuose lentynose su ruošiniais žiemai yra pora stiklainių tokio konservuoto slyvų delikateso. Jei šią uogienę versite slyvų nokimo sezono metu, kuris patenka į vasaros vidurį, tai šaltuoju metų laiku pasirūpinsite vitaminingu desertu, kuris teigiamai veikia visą organizmą. Taip, tai padės:

• pagerinti virškinamojo trakto veiklą;
• pagerinti virškinimą;
• stiprinti kraujagysles;
• normalizuoti odos būklę;
• pašalinti druskos perteklių iš organizmo;
• susidoroti su anemija;
• įveikti stresą;
• grąžinkite slėgį į normalų.

skanus slyvų uogienė Jis gaunamas tiek iš šio vaisiaus vien su cukrumi, tiek kartu su įvairiais kitais ingredientais, tarp kurių galima išskirti visų rūšių vaisius, uogas, vyną, riešutus ar šokoladą. Kiekvienas tokio konservavimo receptas turi savų privalumų, dėl kurių įprasta slyvų uogienė pavirs tikru kulinariniu šedevru, turinčiu neprilygstamų skonio savybių ir patrauklaus aromato.

10 slyvų uogienės receptų

Receptas 1. Klasikinis slyvų džemas

Sudėtis: 1100 g slyvų, 1100 g cukraus, 115 ml vandens.

Slyvas nuplauname, konservavimui parinkdami tankius vidutinio brandumo vaisius. Dalijame pusiau. Išimame kaulus. Supilkite cukrų į keptuvę su nepridegančia danga arba emaliuotą indą. Užpildykite vandeniu. Lėtai kaitindami ir nuolat maišydami ištirpinkite cukrų. Į slyvas įpilkite sirupo. Atlaikome porą valandų, kad išryškintume reikiamą slyvų sulčių kiekį. Greitai pavirkite porą minučių. Vaisius paliekame 9 valandas impregnuoti. Dar kartą pakaitinkite ir virkite 3 minutes. Virimo procedūrą kartojame dar du kartus su pertraukomis vėsinimui po 2-3 valandų. Trečiasis metodas atliekamas lėtai verdant, kol sutirštės. Pakuojame į sterilų stiklinį indą. Mes kamščiame.

Receptas 2. Slyvų uogienė

Sudėtis: 1080 g slyvų, 1400 g cukraus.

Mano slyvos, pašalinus stiebus. Supilkite ant popieriumi iškloto paviršiaus. Leiskite vaisiams išdžiūti. Darydami išilginius pjūvius, ištraukiame kaulus. Dideles slyvas supjaustykite ketvirčiais. Giliame dubenyje sumaišykite slyvas ir cukrų. Atidėkite porai valandų, per kurias sultys turėtų išsiskirti. Greitai pašildome vaisių masę. Visą laiką maišydami virkite 5 minutes. Periodiškai nuimkite putas nuo jo paviršiaus. Talpyklos turinį atvėsinkite. Pakaitinkite, virkite 1 minutę. Išdėliojame į paruoštą, išplautą ir sterilizuotą indą. Laikom vėsioje vietoje.

3 receptas. Slyvų uogienė be sėklų

Sudėtis: 960 g slyvų, 960 g cukraus, 45 g citrinos, 3 g cinamono.

Slyvas nuplauname. Nuvalome juos nuo kaulų ir nulupame, perpjauname per pusę. Perkeliame į storadugnę emaliuotą keptuvę, pabarstome cukrumi. Mes stovime naktį. Pabarstykite cinamonu. Pakaitiname ir lėtai verdame 11 min. Nuimame susidariusias putas. Visiškai atvėsinkite. Vėl pašildome. Virkite 11 minučių. Vėl pakartokite aušinimo ir virimo procedūrą. Kruopščiai nuplaukite citriną. Supjaustome, nenuimdami žievelės, nedideliais gabalėliais, išimdami kaulus. Mes užmiegame susmulkintus citrusinius vaisius, verdame 10 minučių. Uogienę perkeliame į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti. Mes užsikemšame. Padedame ant kaklo, lėtai atvėsiname, suvyniojame į antklodę.

Receptas 4. Slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Sudėtis: 900 g prinokusių slyvų, 750 g cukraus, 9 g imbiero šaknų, 50 ml vandens.

Mano slyvos, pašalinant neprinokusius ir sugedusius vaisius. Palikite visiškai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Kiekvieną slyvą padaliname per pusę, išimame sėklas. Paruoštus vaisius dedame į multikookerio dubenį. Įpilame vandens. Nustatome režimą „Kepimas“, 7 minutes. Slyvų kepimas uždarytu dangčiu. Suminkštintas slyvas su išskirtomis sultimis perkeliame į dubenį. Suplakite trintuvu, paversdami masę į tyrės būseną. Jei nėra maišytuvo, slyvoms sumalti galite naudoti metalinį sietelį. Imbiero šaknį nuvalome, įtriname, supilame į slyvų tyrę. Mes užmiegame cukraus. Išmaišome. Įjungiame režimą „Virimas“ arba „Garinimas“, 25 minutes. Užvirinkite, pašalinkite atsiradusias putas. Virkite atidarę dangtį, nuolat maišydami. Išpilstome į sterilius stiklainius, užsukame plastikiniais dangteliais, po kuriais uogienę laikome šaltai arba sandariai uždarome.

5 receptas. Geltonųjų slyvų uogienė

Sudėtis: 1100 g geltonųjų slyvų, 1650 g cukraus, 640 ml vandens.

Slyvas nuplauname, pasirenkame prinokusius, tinkamus konservuoti vaisius. Po plovimo likusiam skysčiui leidžiame nutekėti nuo kanalizacijos paviršiaus. Kiekviename iš jų šakute ar iešmeliu darome keletą pradūrimų. Sudėkite į emaliuotą dubenį. Atskirai gaminame sirupą, porą minučių verdami cukrų vandenyje, kol jis visiškai ištirps. Paruoštas slyvas užpilkite verdančiu sirupu. Mes reikalaujame vieną dieną. Skystį nupilame, verdame be vaisių. Supilame į slyvas, vėl pastoviame parą. Tada maišydami pašildome visą indo turinį. Virkite, kol sutirštės, reguliariai pašalindami putas. Slyvų uogienę supilkite į sterilų indą.

Receptas 6. Uogienė iš slyvų ir obuolių

Sudėtis: 970 g slyvų, 1060 g obuolių, 1640 g cukraus, 110 ml vandens, ½ šaukštelio. citrinos rūgštis.

Kruopščiai nuplaukite vaisius. Slyvas nuvalome nuo kauliukų, kiekvieną padalindami per pusę. Obuolius supjaustome vidutinio dydžio griežinėliais, išimdami šerdį ir šakeles. Susmulkintų vaisių mišinį dedame į uogienei virti tinkamą indą - platų dubenį arba storadugnę keptuvę. Sumaišykite atskirame inde karštas vanduo su granuliuotu cukrumi. Virkite, kol pastarasis visiškai ištirps, maišydami. Gautą sirupą supilti į slyvų-obuolių masę. Sušildome. Virkite 10 minučių reguliariai maišydami. Nuimame putas, atvėsiname 4,5 val. Šią procedūrą kartojame tris kartus. Trečiojo virimo etapo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties. Verdame apie 5 minutes. Sandariai uždarykite steriliuose stiklainiuose.

7 receptas. Slyvų uogienė su riešutais

Sudėtis: 980 g vengriškų slyvų, 240 g graikinių riešutų, 810 ml vandens, 980 g cukraus, 65 g citrinos, 10 g vanilinio cukraus, 5 g sodos.

Slyvas nuplauname. Litre vandens ištirpinkite kepimo soda. Panardinkite į slyvų tirpalą. Po dviejų minučių nusausinkite skystį, nuplaukite vaisius. Į kotelio pritvirtinimo vietą įkišame iešmelį ar ilgą pagaliuką, prispaudžiame, kad iš kito galo išeitų kaulas. Riešutus nuvalome, šerdį supjaustome į 2-3 dalis. Į kiekvieną slyvą švelniai įdėkite gabalėlį graikinio riešuto. Plačiame dubenyje sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi. Pastarąjį ištirpiname kaitindami indo turinį. Šiek tiek atvėsinkite. Sudėkite įdarytas slyvas. Virkite apie 15 minučių, maišydami. Į slyvų masę įspauskite citrinos sultis. Užmiegame vanilinio cukraus. Virkite iki tirštumo. Uždenkite indą šiek tiek drėgnu rankšluosčiu. Per porą valandų išpilstome į stiklainius.

Receptas 8. Slyvų uogienė su kakava

Sudėtis: 3800 g slyvų, 1900 g cukraus, 75 g kakavos, 5 g vanilino.

Slyvas nuplauname. Mes spaudžiame vandenį. Vaisius išdėliojame ant popierinio rankšluosčio, laukiame, kol išdžius. Padalinkite per pusę, pašalinkite kaulus. Slyvas sudėkite į indą uogienei gaminti. Pabarstykite 950 g cukraus. Atsargiai išmaišykite. Parą palaikykite šaltai. Mes užmiegame likusius komponentus: vanilinas, 950 g granuliuoto cukraus, kakavos. Lėtai kaitinant maišykite. Verdame apie 45-60 minučių, priklausomai nuo slyvų sunokimo laipsnio. Jei vaisiai kieti, neprinokę, virkite valandą. Sutirštėjusį desertą perkelkite į sterilius stiklinius indelius. Suvynioti.

Receptas 9. Slyvų uogienės griežinėliai

Sudėtis: 960 g slyvų, 960 g cukraus, 190 ml vandens, 5 g sodos, 20 g apelsino žievelės, vandens mirkymui.

Nuplautas slyvas 2 minutes pamirkykite sodos tirpale. Pastarajam paruošti į litrą vėsaus vandens pabarstykite sodos, maišykite, kol ištirps. Slyvas išimame, nuo jų paviršiaus atsargiai nuplauname tirpalo likučius. Vaisius padaliname į dvi dalis, padalijame rankomis arba aštriu peiliu. Išimame kaulus. Plačiame emaliuotame dubenyje sumaišykite vandenį su cukrumi. Masei kaitinant ištirpdome. Užmigti slyvų griežinėlius. Indą atidedame į šalį užvirus, stovime nekaitindami 11 valandų. Antrasis virimo etapas atliekamas per 2 minutes nuo virimo momento. Maišome retai ir labai atsargiai, nepažeisdami griežinėlių vientisumo. Leiskite desertui atvėsti 10 valandų. Iš gerai nuplautų citrusinių vaisių pašalinkite geltoną žievelę 20 gramų. Supjaustykite plonomis juostelėmis. Supilkite žievelę į slyvų masę. Lėtai virkite patiekalą apie 12 minučių. Nuimame putas. Perkelkite į išplautus sterilius stiklainius. Laikome po polietileniniais dangteliais, talpą pastatydami šaltoje vietoje arba sandariai suvyniotą.

Receptas 10. Slyvų uogienė su vynu ir prieskoniais

Sudėtis: 4900 g slyvų, 2100 g cukraus, 390 ml baltojo vyno, 4 g cinamono, 1 g kardamono, 40 g migdolų.

Slyvas nuplauname, padaliname pusiau. Vaisius išvalome nuo sėklų. Į dubenį, tinkamą uogienei virti, sudėkite slyvų puseles. Pabarstykite cukrumi. Mes reikalaujame apie 12 valandų. Supilkite daug vyno. Pabarstykite cinamonu. Kardamono grūdelius susmulkiname, suberiame į slyvų masę. Lėtai kaitinant maišykite. Virkite, kol sirupas sutirštės. Migdolus, jei norite, susmulkinkite arba palikite riešutus sveikus. Migdolus dedame į desertą likus 7 minutėms iki kepimo pabaigos. Supakuojame į sterilius mažus indelius. Laikom šaltai.

Paruošti slyvų uogienę žiemai yra gana paprasta. Sekant išsamias instrukcijas, kurių yra kiekviename recepte, net pradedantysis gali lengvai susidoroti su šia užduotimi. Gaminant slyvų skanėstus pravers šie patarimai:

1. Norint paruošti uogienės griežinėlius, reikia susimokėti Ypatingas dėmesys slyvų veislių pasirinkimas. Jie turėtų lengvai atsiskirti nuo kaulų. Šiems tikslams puikiai tinka veislės „Hungarian“, „Renklod“.
2. Bet kokios vidutinio dydžio slyvos paruošiamos kaip visuma, įskaitant geltonąsias. Prieš gaminant, rekomenduojama jas persmeigti šakute ar iešmeliu, kad geriau impregnuotų sirupu.
3. Iš slyvų galite išimti kauliukus neskaidydami jų į dvi dalis. Tam į kotelio pritvirtinimo vietą įkišama pagaliukas ir perstumiamas kaulas.
4. Kad vaisiai verdant išlaikytų vientisumą, jie porai minučių dedami į sodos tirpalą, o po to kruopščiai nuplaunami.
5. Jei slyvos turi tankią plutą, kuri verdant gali sprogti ir pažeisti slyvų griežinėlių vientisumą, vaisius rekomenduojama iš anksto blanširuoti 2 minutes ir nedelsiant nuplauti šaltu vandeniu.

Dažnai naudojamas kaip įvairių kepinių įdaras, nes ištisos griežinėliai labai apetitiškai atrodo pyraguose, troškiniuose, blynuose ir bandelėse. Skanus delikatesas, praktiškai neturintis kontraindikacijų, tinka vaikų ir suaugusiųjų mitybai. Toks pasiruošimas žiemai leis ištisus metus išsaugoti gležnus vaisius, prisotinti juos prieskonių aromatais, pridėti pikantiškų šokolado ar vyno natų. Slyvų derinys su kitais vaisiais puikiai paįvairina šį desertą, leis parodyti maksimalią fantaziją ruošiant vitaminingus vaisių ir uogų patiekalus.

Taigi šiame straipsnyje tęsime suaugusiųjų ir vaikų mėgstamų saldumynų temą.

Slyvų uogienė turi nuostabų skonį ir aromatą. Galima dėti į įvairius kepinius arba tiesiog patiekti kaip saldų desertą prie puodelio karštos arbatos. Slyva auga ant daugelio vasarnamiai Taip, ir jūs galite jį nusipirkti sezono metu yra nebrangūs.

Nesijaudinkite, jei niekada nesate gaminę tokio saldaus deserto. Jums tikrai pavyks, tereikia pabandyti. Ir mano receptai jums padės. Bandžiau jums rasti receptų, kuriuos būtų lengva paruošti, ir galiausiai gausite nuostabų desertą.

Nedaug žmonių žino, kad slyva yra labai naudinga Virškinimo sistema ir visą organizmą kaip visumą. Jis gali pašalinti toksinus ir blogąjį cholesterolį.

1. Aromatingas slyvų džemas

Beveik visi mėgsta saldumynus, ypač vaikams. Uogienė bus su ryškiu rūgštumu, bet tai yra jo grožis. Atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą skanios uogienės receptą Išsamus aprašymas.

Ingridientai:

• Slyvos be kauliukų - 1,6 kg
• Cukrus - 1,2 kg
• Vanduo - 250 ml

Virimo etapai:

1. Peržvelkite kiekvieną slyvą, patikrinkite, ar nesugedo ir ar nėra kirmėlių. Kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, tada pašalinkite iš jų kaulus.

2. Į keptuvę supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir nusiųskite indus ant viryklės. Mums reikia cukraus sirupo, maišykite turinį, kol cukrus visiškai ištirps ir sirupas užvirs, tada nukelkite keptuvę nuo viryklės.

3. Karštą sirupą iš karto supilkite į indą su slyvomis.

4. Švelniai, kad nepažeistumėte vaisių, sumaišykite, kad jie būtų visiškai sirupe. Palikite taip valandą.

5. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės, pusvalandį virkite uogienę ant vidutinės ugnies. Putos turi būti pašalintos.

6. Tada nukelkite uogienę nuo viryklės, palikite pastovėti ir porą valandų atvės.

7. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, virkite dar pusvalandį.

8. Stiklainius kruopščiai išskalaukite valymo priemonėmis, sterilizuokite. Ir tada drąsiai užpildykite juos dar karštu slyvų skanėstu.

Sėkmės ir saldaus deserto!

2. Skanus geltonųjų slyvų džemas be kauliukų žiemai

Ne pats lengviausias ir greitas receptas, bet vis tiek rekomenduoju ant jos pasigaminti saldų desertą. Kvapnus, ryškus ir labai skanios uogienės Tai pravers vakariniams susibūrimams su visa šeima.

Ingridientai:

• Slyvos be kauliukų - 2 kg
• Cukrus - 2 kg

Virimo etapai:

1. Slyvas atsargiai išrūšiuokite, išimkite sugedusius ir sukirmijusius vaisius. Tada gerai juos nuplaukite.

Galite naudoti net šiek tiek neprinokusius vaisius, svarbiausia, kad veislė būtų saldi.

2. Slyvas supjaustykite ketvirčiais arba puselėmis, išimkite nuo jų kauliukus. Perkeldami juos į indą, nedelsdami užpilkite cukrumi, kad vaisiai visiškai pasidengtų.

3. Po to indą reikia palikti per naktį, mums reikia slyvų, kad išsiskirtų sultys. Šis laikas gali būti mažesnis, svarbiausia, kad išsiskirtų kuo daugiau slyvų sulčių.

4. Toliau indą pastatykite ant viryklės, ant silpnos ugnies, turinį reikia užvirti. Tuo metu medine mentele švelniai išmaišykite, kad uogienė nepridegtų, ir pašalinkite putas. Nukelkite nuo viryklės, palaukite, kol skanėstas visiškai atvės.

5. Ankstesnės pastraipos procedūrą pakartokite dar 4 kartus. Nesijaudinkite, slyvos nesubyrės, o taps saldžios ir beveik skaidrios. Svarbiausia per daug nesikišti į talpyklos turinį.

6. Dabar belieka karštą skanėstą paskleisti į iš anksto paruoštus stiklainius, tada juos sandariai uždaryti. Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą.

Geros nuotaikos ir malonaus arbatos gėrimo jums!

3. Slyvų uogienė su graikiniais riešutais

Riešutai uogienėje suteiks saldaus skanėsto ypatingo žavesio. Tuo pačiu metu uogienė paruošiama stebėtinai paprastai, o rezultatas šaltais vakarais džiugins karštu puodeliu kvapnios arbatos.

Ingridientai:

• Slyvos - 1 kg
• Cukrus - 1 kg
• Graikiniai riešutai - 1-2 puodeliai
• Vanduo - 1/2 puodelio

Virimo etapai:

1. Slyvas nuplaukite, nusausinkite kiaurasamtyje. Atskirkite minkštimą nuo sėklų, jei vaisiai stambūs, supjaustykite mažesniais gabalėliais.

2. Susmulkintus vaisius perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik turinys užvirs, įpilkite cukraus. Sumažinkite viryklės kaitrą iki minimumo, virkite maišydami, kol masė vėl užvirs.

Būtinai pašalinkite putas, tai prailgins gatavo skanėsto galiojimo laiką.

3. Suberkite graikinius riešutus, juos šiek tiek pasmulkindami. Išmaišykite, palaikykite ant viryklės dar 10-15 minučių.

4. Užpildykite švarius sterilizuotus stiklainius uogiene, užsukite dangtelius.

Smagaus arbatos gėrimo!

4. Lengvas geltonųjų slyvų uogienės receptas be kauliukų

Geltonųjų slyvų įvairovė pasižymi ypatingu saldumu ir aromatu. Man patinka tokį skanų skanėstą pridėti prie įvairių kepinių. Taip, ir tiesiog kąsnelis su arbata bus nuostabus. Puikus būdas gaminti maistą greitas uogienė be didelio vargo žiemai.

Ingridientai:

• Slyvos - 2,5 kg
• Cukrus - 1 kg

Virimo etapai:

1. Paruoškite vaisius, kuo kruopščiau nuplaukite, pašalinkite sugedusius ir sukirmijusius vaisius.

2. Slyvas supjaustykite griežinėliais, išimkite iš jų sėklas. Susmulkintus vaisius perkelkite į dubenį.

3. Į keptuvę slyvas užpilkite cukrumi, palikite 10-15 minučių pastovėti.

4. Tada nusiųskite keptuvę ant viryklės. Virkite skanėstą 20 minučių ant labai silpnos ugnies, nepamiršdami pašalinti susidarančių putų. Jei mėgstate tirštesnės konsistencijos uogienę, tiesiog padidinkite gaminimo laiką.

Patikrinti uogienės pasirengimą paprasta: užmeskite ją ant lėkštutės, jei lašelis neišsisklaidys ant lėkštės, tada skanėstas paruoštas.

5. Paruoškite indus, kuriuose bus laikomas jūsų skanėstas: išplaukite ir sterilizuokite. Pripildykite stiklainius karštu uogiene iki kraštų, tada sandariai uždarykite dangtelius.

Mėgaukitės skaniu ir kvapniu skanėstu, palepinkite draugus!

5. Slyvų uogienės su žemės riešutais ir kakava receptas

Kakava ir grūsti žemės riešutai suteikia skanėstui ypatingo žavesio. Tirštas, kvapnus ir beprotiškai skanus skanėstas be jokios abejonės taps mėgstamiausiu jūsų šeimoje. Pagal šį receptą galite virti uogienę iš bet kokių uogų ar vaisių.

Ingridientai:

• Slyvos - 1 kg
• Žemės riešutai - stiklinė
• Cukrus - 800 g
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai

Virimo etapai:

1. Šviežius žemės riešutus lengvai pakepinkite keptuvėje arba išdžiovinkite orkaitėje, o tada susmulkinkite kočėlu.

2. Kruopščiai nuplautas slyvas padalinkite į pusę, išimkite sėklas.

3. Slyvų puseles sudėkite į puodą, pabarstykite cukrumi. Turite palikti juos stovėti, kol vaisius išskirs sultis. Paprastai tai trunka nuo 4-8 valandų, viskas priklauso nuo veislės.

4. Į dubenį supilkite nedidelį kiekį slyvų sulčių, suberkite kakavą ir išmaišykite.

5. Puodą statykite ant viryklės, užvirinus turinį, 20 minučių virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Būtinai pašalinkite putas, kurios pasirodys.

6. Tada suberkite maltus žemės riešutus, kakavos sirupą, išmaišykite. Dar 5 minutes palaikykite ant viryklės ir galėsite skanėstą išpilstyti į švarius stiklainius.

Smagaus arbatos gėrimo!

6. Slyvų uogienė paskubomis

virėjas mėgstamiausias skanėstasįmanoma pakankamai greitai. Šis receptas jums padės šiuo klausimu. Kvapus delikatesas su lengvu rūgštumu, be žiauriai saldaus skonio.

Ingridientai:

• Slyvos - 4 kg
• Cukrus - 1 kg

Virimo etapai:

1. Šiam desertui ruošti naudoju neprinokusius vaisius, bet jie labai saldūs. Vaisiai turi būti rūšiuojami ir gerai nuplauti.

3. Pasibaigus laikui, keptuvę su slyvomis padėkite ant viryklės. Uogienę virkite ant silpnos ugnies tris kartus po 10 minučių su pusvalandžio pertraukomis. Švelniai išmaišykite medine mentele, atsargiai, kad nepažeistumėte vaisių.

4. Supilkite gatavą skanėstą į sterilizuotus švarius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Tai taip paprasta, kad net naujokės namų šeimininkės gali su tuo susitvarkyti be vargo. virti gera nuotaika, Linkiu sėkmės!

7. Vaizdo įrašas - Tirštas slyvų džemas žiemai, receptas be kauliukų

Jei vis dar turite atvirą klausimą, kaip tinkamai paruošti skanų saldžių slyvų uogienę žiemai, atkreipiu jūsų dėmesį į vaizdo įrašą su išsamiu kiekvieno veiksmo aprašymu.

Laiminga arbata!

Slyvų skanėstai yra populiarus žiemos skanėstas. Taip, ir gaminant maistą nėra jokių ypatingų sunkumų. Išvirkite skanią uogienę savo šeimai ir jie bus labai patenkinti tokiu skanėstu.

Slyvų uogienei atrenkami visiškai subrendę vaisiai. Mėsingi, su gerai atskirtu kauliuku – jie geriausiai tinka tirštiems skaniems saldumynams ruošti. Pagal dydį slyvų vaisiai skirstomi į didelius, sveriančius apie 50 gramų, vidutinius ir mažus. Jų forma yra nuo pailgos ovalios iki apvalios. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti tamsiai mėlyni, tamsiai raudoni, violetiniai, geltoni ir net žali.

Duoti išskirtinis aromatas vanilės esencijos galima dėti į slyvų uogienę. Tačiau slyvas geriausia derinti su muskato riešutu ir gvazdikėliais. Jų dedama pagal skonį baigiant virti.

Uogienės gaminimo taisyklės

Slyva puikiai dera su bet kokiomis kitomis uogomis, o šis mišinys sukuria puikų skonio skambesį. Vyšnių uogienė yra švelnaus skonio, obuolys ir cinamonas suteikia aristokratiškų natų, svarainiai ar vynuogės pripildys desertą taurumo, o graikinis riešutas suteiks uogienei sutraukimo.

Kad gatavas mišinys namuose būtų vienodos tirštos konsistencijos, reikia teisingai laikytis kelių sąlygų:

1. 1. 1 kg vaisių reikia maždaug 1,25 kg cukraus.
2. 2. Virkite, kol visiškai iškeps, daug kas priklauso nuo pektino kiekio vaisiuose. Pabaigoje ant šaltos lėkštės lašinamas šiek tiek sirupo, o jei atvėsęs lašas neišsisklaido, uogienė laikoma paruošta.
3. 3. Virimas atliekamas baseine, kurio dugnas platus ir šonai atitinka numatytą tūrį. Maisto ruošimui nenaudokite emaliuotų indų – uogienė juose stipriai dega.
4. 4. Vienu metu ant tos pačios kaitlentės ruošti kitus patiekalus nepageidautina: uogienė sugeria kvapus.
5. 5. Ruošiant sirupą reikia naudoti išgrynintą vandenį.
6. 6. Uogos ir vaisiai uogienei sveriami ant svarstyklių. Pagal talpą galima nustatyti tik tūrį, o jis neatitinka masės.

Uogienę išmaišykite medine mentele.

Sunaudotų produktų kiekių lentelė.

Klasikinė slyvų uogienė

Norint pagaminti uogienę pagal šį receptą, reikia mėlynų slyvų su lengvai atskiriama kauliuku. Vaisiai plaunami, geriausia kiekvieną vaisių atskirai, po tekančiu vandeniu. Kad nuo jų būtų pašalinta odelė, vaisiai 2–3 minutėms panardinami į verdantį vandenį, o po to panardinami į saltas vanduo- oda sutrūkinėja ir lengvai pašalinama. Slyvos atsargiai perpjaunamos į dvi ar daugiau griežinėlių, išimami kaulai.

700 g slyvų be kauliukų reikia:

• 4 dalykai. pelargonijos lapas (galite be jo arba pakeisti bet kokia kvapnia žolele).
• 1 kg cukraus;
• 0,5 l vandens.

Nuluptos slyvos iš karto panardinamos į vandenį su citrinos rūgštimi, kad minkštimas nepatamsėtų.

1 kg cukraus ištirpinama 0,5 l vandens. Tada skystis kaitinamas ir virinamas apie 10 minučių, o susidariusios putos pašalinamos. Sirupas atšaldomas iki kambario temperatūros. Paruoštos slyvos nuleidžiamos į jį ir viskas gerai išmaišoma. Užvirus uogienė nuolat maišoma, kad nesusidarytų putos. Likus maždaug 4 minutėms iki virimo pabaigos, pridedami 4 pelargonijos lakštai, surišti siūlu. Prieš sandarinimą jie išimami. Gatavas patiekalas turi būti tirštas ir vienodas sirupas.

Tirštas ir glotnus sirupas

"Močiutės receptas"

Slyvų vaisiai nuplaunami, išimamos kauliukai. 1 kg slyvų reikia:

• cukrus - 1300 g;
• vanduo - 610 ml.

Sirupas gaminamas iš 610 g cukraus ir vandens. Paruošti vaisių griežinėliai dedami į dubenį ir užpilami karštu sirupu.

Uogienė verdama trimis dozėmis, kurių ekspozicija trunka apie 8 valandas. Likęs cukrus padalinamas per pusę iš 345 g ir prieš kiekvieną įvedimą pridedama viena porcija. Kai karšta, uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma. Gali būti naudojamas nailono dangteliai. Įvyniojimas yra neprivalomas.

Penkios minutės

Naudodami penkių minučių receptą galite greitai paruošti klasikinį uogienę. Slyvos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Tada kaulai pašalinami, o minkštimas perpilamas per mėsmalę arba susmulkinamas maišytuve.

Sirupas ruošiamas 1 kg susuktų slyvų imant 1300 gr. cukraus ir 300 gr. vandens. Minkštimas supilamas į saldų vandenį ir verdamas ant vidutinės ugnies nuolat maišant. Įkaitintą masę reikia virti 5-7 minutes, o tada supilti į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius. Indai uždengiami degtinėje suvilgyto pergamentinio popieriaus apskritimais ir hermetiškai uždaromi. Nereikia apversti stiklainių, kad atvėstų.

Uogienė iš mažų slyvų "Iškilminga"

Tokiam delikatesui gaminti naudojamas multivarkas. Paimamas bet koks modelis, kuriame yra „gesinimo“ funkcija. Jums taip pat reikės:

1. 1. 1 kg mažų slyvų be kauliukų;
2. 2. 750 g cukraus;
3. 3. 1⁄2 vnt. citrina su žievele;
4. 4. 1,5 st. l. medus;
5. 5. 2-3 vnt. gvazdikėliai;
6. 6. 3 valg. l. konjako.

Vaisiai, granuliuotas cukrus, susmulkinta citrina su žievele, medus, konjakas ir gvazdikėliai supilami į multicooker dubenį. „Gesinimo“ programa nustatyta 1 valandai. Pasibaigus nustatytam laikui, uogienė merdėja dar dvi valandas. Tada supilama į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma dangteliais.

Supjaustytos slyvos uogienei sirupe

Gaminant lėtoje viryklėje ar duonos mašinoje, nereikia kontroliuoti paties proceso, nuolat maišyti ir pašalinti putų. Pakanka užpildyti reikiamus ingredientus pagal dubens tūrį.

Slyvų uogienė mikrobangų krosnelėje

Slyvos nuplaunamos, išdžiovinamos ir, nedalijant į dvi dalis, išimami kaulai. Į kiekvienos slyvos vidurį dedamas po gabalėlį rafinuoto cukraus. Tam jums reikės:

1. 1. Nusausinimas - 30 vnt.
2. 2. Rafinuotas cukrus - 30 vnt.

Paruošti vaisiai dedami į gilų mikrobangų indą ir uždengiami dangčiu. Kepimas atliekamas ant pilna jėga per 9 minutes. Tada, kai karšti, jie išdėliojami į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojami.

Slyvų skaičius gali būti skirtingas. Pagrindinė taisyklė: 18 sekundžių vienai slyvai. Sirupo ir deserto konsistencija priklauso nuo pačių vaisių kokybės. Iš minkštų, šiek tiek pernokusių slyvų susidarys tirštas, nepermatomas skystis. Kietos veislės su tankiu minkštimu padės gauti šiek tiek švelnesnę uogienę su skaidriu sirupu.

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais

Slyvas perpjauname į dvi dalis, išimame kauliukus. Vaisiai dedami į kepimo indą, užpilami 1 stikline vandens ir užvirinami, verdami ant vidutinės ugnies, kol suminkštėja (apie 15–20 min.).

Tam jums reikės:

• 1 kg tamsiai mėlynų slyvų;
• 4 puodeliai cukraus;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 2 valg. l. degtinė arba konjakas;
• citrinos rūgštis ant peilio galo.

Tada į mišinį suberiame cukrų ir riešutus ir viską kartu verdame, kol suminkštės. Uogienės pasirengimo testas nustatomas naudojant lengvas kelias. Lašelis sirupo neturėtų daug pasklisti lėkštėje. Šiek tiek atšaldytame saldus mišinysįpilama degtinės, švelniai išmaišoma ir išdėliojama į paruoštus stiklainius.

Liepa ir rugpjūtis dosnūs slyvomis. Pirmieji sunoksta, kaip liaudyje vadina, „medus“. Mažas kremas žalios spalvos su gelsvu atspalviu. Jų minkštimas toks saldus ir skanus, kad norisi valgyti ir valgyti.

Medunešiams dar nesibaigus, paskui juos jau skubėjo kiti artimieji. Ir taip beveik iki rugsėjo pabaigos galime mėgautis šia nuostabia uoga. Slyvų paradas baigiamas tamsiai mėlyna slyva, kuri, skirtingai nuo kitų veislių, yra pailgos formos, vadinamoji „ungurys“. Jis svyruoja nuo labai didelio iki labai mažo. Iš didelio „ugurio“ mėgstamas džiovintas slyvas dažniausiai gamina daugelis, o iš mažos – kompotus ir padažus.

Iš bet kokios veislės slyvų galite gauti puikų saldų skanėstą, vadinamą uogiene. žiemos arbata su juo sugrįš į mielus prisiminimus apie... deja, praėjusią vasarą.

Siūlome naudoti paprastas receptas skaidraus slyvų uogienės su griežinėliais ir, išleidę mažiausiai pastangų bei pinigų, gaukite stiklainį puikus papildymas prie blynų, blynų ar sūrio pyragų.

Informacija apie skonį Jam & Jam

Ingridientai

• Slyvos - 1 kg;
• Cukrus smėlis - 0,5 kg.

Iš tokio uogų kiekio gavome vieną pusės litro indelį slyvų uogienės ir dar apie 3-4 šaukštus vienam mėginiui.

Kaip pasidaryti skaidrius slyvų uogienės griežinėlius (be kauliukų)

Kaip minėta aukščiau, uogienei gaminti tinka bet kokios veislės prinokusios ir net šiek tiek pernokusios slyvos. Mes turime Ši byla kaip žaliava buvo naudojama mažo dydžio grietinėlė su saldžiarūgščiu skoniu. Iš tokios slyvos gausite kvapnią ir skanią uogienę, skaidrią su formą išlaikiusiomis riekelėmis.

Gurmanams valgyti žalius, taip sakant, didelio malonumo nesuteiks, bet uogienė iš jų išėjo visai neblogai.

Taigi imkimės veiksmų. Pradėkime kaip įprasta nuo uogų plovimo. Po „valymo“ procedūros turėsime išimti iš slyvų sėklas, nes nusprendėme virti slyvų uogienę be kauliukų.

Kauliukų pašalinimo būdas itin paprastas, nebent, žinoma, pirkdami įsitikinote, kad atidarius slyvą kauliukas lengvai atsiliks nuo minkštimo.

Apsiginkluojame peiliu ir įpjauname išilgai linijos, kuri matosi per visą slyvos perimetrą. Šiek tiek pasukame ir pašaliname kaulą, taip gauname dvi puses.

Kai susidorojame su šia užduotimi, paimame puodą (geriausia iš nerūdijančio plieno) ir pradedame dėti į jį slyvų puses su atvira minkštimu iki viršaus.

Slyvas ant viršaus užpilkite nedideliu sluoksniu cukraus, pakaitomis, kol baigsis paruoštos pusės. Žinoma, jūs vis dar turite cukraus. Pridėsime šiek tiek vėliau.

Slyvos, apibarstytos granuliuotu cukrumi, turėtų kurį laiką taip pastovėti, kol pamatysite, kad išskirs šiek tiek sulčių. Tai atrodys maždaug taip.

Įsitikinę, kad sultys jau susikaupė puodo apačioje, galite pradėti virti slyvų uogienę. Puodą nusiunčiame ant nedidelės ugnies ir palaipsniui kaitiname, dar neištirpęs cukrus pradės tirpti, o slyvos suteiks dar daugiau sulčių.

Atėjo laikas supilti likusį cukrų iš recepte nurodyto kiekio.

Supilkite, išmaišykite ir toliau virkite apie 25-30 minučių ant silpnos ugnies. Tada išjunkite ugnį ir palikite mūsų uogienę visiškai atvėsti. Į jį galite grįžti net kitą dieną.

Antrą kartą slyvų uogienę toliau verdame, nepamirštant pamaišyti, dar 30-40 min. Tada supilame (karštą) sterilų karštą stiklainį ir susukame. Laikyti kambario temperatūroje.

Slyvų uogienė gavosi skaidri su visais griežinėliais, puikiai tinka blynams ir sausainiams.

Taip atsitiko, kad slyvų uogienė Aš bendrauju su vėlyvą rudenį kai gali įsisupti į šiltą antklodę su įdomi knyga ir išgerti su juo karštos arbatos. Neįtikėtinai skanus ir kvapnus slyvų uogienė ateis į pagalbą naminiuose pyraguose.

Mėgstančios gaminti šeimininkės mane tikrai supras. Pyragai, pyragai, pyragaičiai, vyniotiniai, štrudelis, spurgos - ir tai nėra visas naminių kepimo variantų, kuriuose galima naudoti slyvų uogienę, sąrašas.

Mūsų mamų ir močiučių laikais tebuvo keletas pasiteisinusių slyvų receptų, kuriuos jos naudojo ir dalijosi tarpusavyje, stropiai užsirašydamos į kulinarinius sąsiuvinius. Iki šiol yra daugybė slyvų uogienės receptų, ir kiekvieną dieną jų vis daugėja. Dabar nieko nenustebinsite slyvų uogiene, virta pridedant kitų ingredientų (žinoma, išskyrus cukrų).

Pavyzdžiui, slyvų uogienė su kava, kakava, šokoladu, graikiniai riešutai, cinamonas, obuoliai, apelsinas, citrina, želatina. Kiekvienas iš šių ingredientų pridedamas siekiant pakeisti skonį ir išvaizda uogienė.

Klasikinė slyvų uogienė verdama su cukrumi ir šviežiomis slyvomis. Priklausomai nuo virimo laipsnio, uogienė pasirodo tiršta kaip uogienė arba sirupe virtų slyvų puselių pavidalu. Abi slyvų uogienės tikrai bus savaip skanios.

Slyvų uogienė be sėklų, žingsnis po žingsnio receptas kuris pateikiamas žemiau, ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas. Ir tai taip pat labai greita, nes kepama ne ilgiau kaip 10 minučių. Jei ieškote greito ir paprasto slyvų recepto, peržiūrėkite šį receptą.

Ingridientai:

• Slyvos - 1 kg.,
• Cukrus - 1 kg.

Slyvų uogienė be sėklų penkių minučių – receptas

Slyvų uogienės ruošimas prasideda nuo slyvų ruošimo. Uogienei virti skirtas slyvas išrūšiuokite. Sukirmijusius su sugedusiais šonais atidėkite į šalį. Gražias slyvas be matomų pažeidimų nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuplėškite kotelius, jei tokių yra. Slyvas perpjaukite į dvi dalis. Nuimkite kaulą. Į dubenį sudėkite slyvų puseles.

Uždenkite juos cukrumi.

Išmaišykite slyvas, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų.

Dabar reikia palaukti, kol slyvos išskirs sultis ir ištirps cukrus. Paprastai tai užtruks nuo dviejų iki keturių valandų. Viskas priklausys nuo slyvų sultingumo ir kambario temperatūros. Kai slyvų dubenyje susiformuoja pakankamas kiekis sulčių, galite pradėti virti uogienę.

Kadangi nuo slyvų turėsime penkias minutes, o atitinkamai ir jos kepimo trukmė bus itin trumpa, verta iš anksto pasirūpinti paruošimu, tiksliau, indo sterilizavimu. Stiklainiai, skirti uogienei skinti iš slyvų, patartina rinktis nedidelius, iki 500 ml. Šiems tikslams tinka tiek klasikinės skardinės, skirtos susiuvimui su metaliniais dangteliais, tiek stiklainiai su užsukamu dangteliu.

Stiklainius paėmus ir švariai išplovus, geriausia su soda ar plovikliu, juos reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti tiek ant viryklės (virš garų), tiek orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Šiame etape aš į tai nekreipsiu dėmesio, nes manau, kad sterilizacijos procesas yra žinomas daugumai namų šeimininkių.

Dangteliai – užsukami arba metaliniai, virti verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Perkelkite slyvas į dubenį. Uždėkite ant lėtos ugnies. Užvirus slyvų uogienę susidaro sodri puta. Jį reikės pašalinti.

po virimo slyvų uogienė penkias minutes žiemai turi virti dar 10 minučių.

Supilkite gatavą uogienę samčiu į švarius stiklainius. Stiklainius uždarykite, apverskite ir suvyniokite. Penkių minučių slyvų uogienė, kurios nuotrauką matote žemiau, buvo padaryta iškart po paruošimo. Aiškiai matyti, kad slyvų griežinėliai uogienėje nėra išvirę minkšti, o jų spalva vis dar gelsva. Žodžiu, kitą dieną slyvų puselės bus nudažytos sultimis ir taps ryškios rubino spalvos. Linkiu visiems skanūs ruošiniaižiemai. Jei vis dar turite slyvų, rekomenduoju ir virti