Laba diena Mieli draugai. Tęsdamas vasaros pasiruošimo temą, siūlau jums keletą obuolių uogienės virimo receptų.

Receptų yra tikrai daug ir jų visų aprašyti viename straipsnyje tiesiog neįmanoma. Todėl turėjau rūšiuoti daugybę receptų ir pateikti tik tuos, kurie man patiko, ir tuos, kuriuos išbandžiau ir išbandžiau.

Visi receptai skirti ilgalaikiam saugojimui. Tad jei turite mažai laiko ir daug obuolių, tuomet skaitykite receptų rinkinį, išsirinkite sau tinkamiausius ir ruoškite obuolių uogienėžiemai. Uogienei man labiausiai tinka maži stiklainiai, pavyzdžiui, 0,5, 0,7 ir 1 litro. Tokioje talpykloje lengviau, nes uogienė greitai suvalgoma, kol ji nesuges.

Šią uogienę pagaminti nesunku. Negaištama daug laiko. O jo skonis ir aromatas tiesiog neprilygstami. Kad uogienės griežinėliai būtų skaidrūs, geriau jį gaminti iš obuolių veislių, tokių kaip Antonovka, Anyžiai, Papirovka. Tai vėlyvosios veislės su saldžiarūgščiu skoniu.

Ingridientai.

• Obuoliai 1 kg.
• Cukrus 1 kg.

Virimo procesas.

Prieš gaminant uogienę, obuolius reikia nuplauti ir rūšiuoti. Svarbu, kad nepatektų sugedusių obuolių.

Vėliau, nenuimdami žievelės, supjaustykite obuolius kuo panašesnėmis riekelėmis. Nenaudokite vidurio uogienėje. Sudėkite griežinėlius į puodą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Tada palikite obuolius cukruje 10 valandų. Patogiau obuolius palikti per naktį.

Ryte pastebėsite, kad iš obuolių skiltelių išsiskyrė sultys. Dabar galite įdėti keptuvę ant viryklės ir kepti griežinėlius savo sultys. Uogienę užvirinkite ir išjunkite ugnį.

Tada leiskite sirupui šiek tiek atvėsti ir uždenkite griežinėlius mažesnio skersmens dangteliu arba lėkšte ir uždėkite 3 ant viršaus. litro stiklainis su vandeniu. Ši technika leis griežinėlius kruopščiau pamirkyti cukraus sirupe, todėl griežinėliai taps skaidrūs.

Uogienę reikės virti dar bent du kartus. Bet tik visiškai atvėsus. Ir kiekvieną kartą po gaminimo ant viršaus uždėkite svarelį.

Po trečio virimo uogienę galite sudėti į sterilius stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Penkių minučių obuolių uogienė – lengviausias receptas

Taip, išties, uogienę pagal šį receptą galima paruošti gana nesunkiai ir paprastai. O paruoštoje uogienėje išliks visi reikalingi vitaminai ir maistinės medžiagos.

Ingridientai.

• 300-350 cukraus.
• 1 kg obuolių.

Virimo procesas.

Nuplaukite ir rūšiuokite obuolius. Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 5-6 valandoms.

Po kurio laiko obuoliai išskirs sultis. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite užvirus 5-10 minučių.

Po to gatavą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Susuktus stiklainius apvyniojame dangteliais žemyn ir laikome tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę žiemai namuose

Obuolių uogienė – idealus pyragų ar blynų įdaras. Ir dar reikia paruošti ne vieną stiklainį. Jei norite, taip pat galite pridėti cinamono, vanilino, šiek tiek citrinos ar apelsino.

Ingridientai.

• 1 kg. Tarkuotų obuolių.
• 500-600 gr. Sachara.
• 150 ml. vandens.

Virimo procesas.

Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

Sumaišykite cukrų su vandeniu ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.

Gautu sirupu užpilkite obuolius ir išmaišykite.

Padėkite keptuvę su obuoliais ant viryklės ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uogienę nuo 40 minučių iki valandos. Nepamirškite išmaišyti.

Išvirkite uogienę iki norimo tirštumo. Tada sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Atvėsus uogienė taps dar tirštesnė, nepamirškite apie tai.

Obuolių uogienė su cinamonu

Norėdami paruošti šį desertą, turėsite turėti kantrybės ir laiko, nes vien uogienės virimas užtruks apie 2 valandas. Tačiau galutinis rezultatas tikrai to vertas – uogienė tiesiog skani.

Ingridientai.

• 1,5 kg. Obuoliai.
• 750-800 cukraus.
• 50 ml. vandens.
• 1 cinamono lazdelė.

Virimo procesas.

Obuolius supjaustykite mažais kubeliais.

Pabarstykite cukrumi. (pirmu praėjimu įberkite 550 gramų cukraus) Į vidurį tarp obuolių įdėkite cinamono. Palikite vaisius per naktį.

Ryte uogienę užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies 6-7 minutes.

Nukelkite nuo viryklės ir palikite pastovėti 1-2 valandas.

Tada suberkite likusį cukrų ir vėl užvirinkite, tada virkite 20-30 minučių.

Nukelkite nuo viryklės, išimkite cinamoną ir sudėkite į sterilius stiklainius. Uogienė pasirodo saldi su cinamono užuomina. Gero apetito.

Obuolių ir citrinų uogienės receptas

Išvirti tokią uogienę nėra sunku. Jis ruošiamas dviem partijomis.Šiam receptui geriausia rinktis obuolius su tvirtas kūnas ir minkštimas.

Ingridientai.

• 3 kg obuolių.
• 2 citrinos.
• 2 kg cukraus.
• Vanduo.

Virimo procesas.

Pirmiausia paruošime sirupą. Į puodą supilkite cukrų ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Svarbu, kad cukrus vos dingtų po vandeniu. Padėkite puodą ant viryklės ir virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.

Nuplaukite vaisius, supjaustykite plonais griežinėliais, pirmiausia išimkite sėklas iš citrinos ir obuolių.

Sudėkite vaisius į puodą, įpilkite citrinos, supilkite sirupą ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir nuolat maišydami troškinkite apie 10 min.

Ryte vėl virkite apie 10-15 minučių.

Po to galite sudėti į sterilius stiklainius ir uždengti dangteliais.

Gintaro obuolių uogienės video receptas

Gero apetito.

Pratarmė

Obuolių uogienė yra viena mėgstamiausių visiems, nepriklausomai nuo amžiaus ir maisto pomėgių. Šis skanus sveikas desertas Jis nereikalauja didelių kulinarinių žinių ir yra lengvai paruošiamas, o jo gaminimo receptų yra beveik tiek pat, kiek yra šeimininkių. Daugelis žmonių renkasi penkių minučių uogienę įvairios variacijos, nes tam reikia minimalaus pasiruošimo laiko ir daug sveikesnis variantas gautas dėl ilgo virimo.

Akivaizdus tokios uogienės privalumas yra tas, kad jai paruošti tikrai reikia daug mažiau laiko nei uogienę, kurią reikia virti ilgai ir/ar keliais žingsniais iki tam tikros konsistencijos. Žinoma, tai neužtruks 5 minučių, tačiau, nepaisant to, šis metodas yra tikrai greičiausias. Šioje uogienėje bus daugiausiai vitaminų ir naudingų medžiagų, jame yra mažai cukraus, o vaisiai per daug neišvirs.

Penkių minučių obuolių uogienė

Ne paslaptis, kad bet koks terminis apdorojimas sukelia vitaminų ir naudingų mikroelementų sunaikinimą. Tradiciniame, kurį reikia virti 1 valandą ar ilgiau, sirupe lieka tik skaidulos ir beveik nėra vitaminų. Jis džiugina akį savo išvaizda ir teikia malonumą skoniu, tačiau organizmui iš to praktiškai jokios naudos. „Penkių minučių“ laikotarpiu dauguma vitaminų ir mikroelementų nespėja sunaikinti. Be to, ruošdami šią uogienę, galite patys pasirinkti obuolių virimo laipsnį, supjaustydami juos norimo dydžio gabalėliais ir baigdami terminį apdorojimą, kai vaisiai pasieks norimą minkštumo laipsnį.

Tiks bet kokia obuolių veislė. Galite imti prinokusius ir net šiek tiek pernokusius vaisius, taip pat neprinokusius, kurių sėklos dar balkšvos. Uogienės skonį – saldesnį ar rūgštesnį – galima pakoreguoti cukrumi, prieš verdant jo įpylus šiek tiek daugiau ar mažiau nei reikalaujama recepte. Manoma, kad saldžiarūgščiai vaisiai padaro „penkias minutes“ skanesnius.

Žinoma, pirmiausia nuplaunu obuolius. Tolesnis jų paruošimas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kai kas privalo nulupti obuolius, manydami, kad be jo uogienė išeina skanesnė, o jei vaisius supjaustyti plonais griežinėliais – dar gražesnis. To priešininkai teigia, kad odoje yra didžioji dalis vitaminų, todėl ją reikia palikti. Tačiau bet kuriuo atveju reikia pastebėti, kad obuolius sucukravus ir net 5 minutes pavirus, oda tampa švelni. Sėklų lizdas su sėklomis, perpjovus obuolius per pusę, pašalinamas abiejų metodų šalininkų.

Taip pat yra 3 kryptis. Jo pasekėjai nepavargsta rinkdami šerdį su sėklomis ir pjaustydami griežinėlius teisinga forma ir tokio pat storio. Jie viena ranka laiko ir pasuka obuolį skirtingos pusės, o kitas tuo pačiu metu supjaustykite minkštimą į maždaug vienodo dydžio gabalus iš visų vaisiaus pusių, kol liks centrinė kieta dalis su sėklomis. Tokiu būdu gana greitai galite apdoroti didelį kiekį obuolių. Kuris iš trijų siūlomų vaisių paruošimo įvaikinti metodų, turi nuspręsti pats.

Kitas dalykas, susijęs su obuolių apdorojimu, yra tai, kokio dydžio gabalėliais ar griežinėliais juos reikia supjaustyti? Tai taip pat patinka jums. Išbandžius įvairius variantus bus lengviau pasirinkti.

Pjaustyti obuolius

Tačiau turime nepamiršti, kad dydis turi įtakos gabalėlių mirkymo cukruje laipsniui ir vėlesniam jų virimui. Be to, reikia atsižvelgti į vaisiaus būklę. Kuo kietesni ir (arba) mažiau prinokę obuoliai, tuo mažesni gabalėliai arba plonesni griežinėliai turėtų būti. Yra receptų, kuriuose vaisiai paprastai tarkuojami. Bet visa tai vėlgi priklauso nuo jūsų pageidavimų ir skonio. Ir nepamirškite, kad kuo smulkiau susmulkiname ir kuo ilgiau verdame, tuo mažiau lieka vitaminų ir vaisiai tampa minkštesni.

Penkių minučių uogienė (dar vadinama greita) gaminama ne tik su cukrumi, bet ir pridedant prieskonių bei kitų ingredientų, įskaitant uogas ir vaisius. Kai kurie žmonės dar labiau mėgsta įvairius patiekalus. Obuolių „penkios minutės“ išeina tiršta, o ši uogienė gali būti naudojama ne tik kaip desertas prie arbatos, bet ir kaip įdaras ruošiant pyragus, pyragus, blynus ir kitus kepinius. Jis saugomas iki 2 metų. Jei, žinoma, jis tinkamai saugomas ir saugomas.

Žinoma, reikia virti „penkias minutes“ emaliuotame dubenyje – puode, plačiame puodelyje ar dubenyje. Visą laiką, kol obuoliai yra ant viryklės, nuo terminio apdorojimo pradžios iki pabaigos, jie turi būti nuolat maišomi, kad desertas nesudegtų. Sudėkite gatavą desertą į stiklainius. Pirmiausia juos ir jų dangtelius reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tada stiklainius sandariai uždarome.

Jei susukame dangtelius, tai po to indus su uogiene apverčiame aukštyn kojomis ir dedame ant užtiestos antklodės, storo rankšluosčio ar kito šilto daikto, o ant viršaus uždengiame tuo pačiu. Naudojant užsukamus dangtelius ar plastikinius dangtelius, stiklainių apversti nereikia. Po to „penkioms minutėms“ konteineriuose leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros, o po to paslėpti, kad būtų galima laikyti tamsioje, vėsioje vietoje - rūsyje ar šaldytuve. Beje, sandarinimas plastikiniais arba užsukamais dangteliais, kaip taisyklė, nėra visiškai sandarus, o naudojant, uogienės galiojimo laikas gerokai sumažėja.

Pagal klasikinius receptus greitas uogienė ruošiami tik iš obuolių ir cukraus, o jų proporcijos yra maždaug vienodos. Pagrindinis skirtumas tarp skirtingų receptų yra vaisių paruošimo būdas prieš verdant. Žemiau pateikiamos visos parinktys. Penkių minučių nuluptų tarkuotų obuolių receptas. Reikės: vaisių – 1 kg; cukrus - 300 g.

Paruoštus ir nuluptus vaisius supjaustome plonomis juostelėmis arba sutarkuojame stambiais tinkleliais, o po to apibarstome cukrumi. Tada patartina viską išmaišyti. Po to 2 valandas leiskite obuoliams pastovėti cukruje, kad išsiskirtų sultys. Per tą laiką tarkuotų vaisių spalva greičiausiai pasikeis, tačiau tame nėra nieko blogo – taip ir turi būti. Žinoma, kad obuoliuose yra organizmui reikalingos geležies, dėl kurios jie ir vertinami. Šis elementas, reaguodamas su deguonimi, oksiduojasi ir įgauna tokią rusvą spalvą. Dar blogiau, jei obuoliai visai netamsėja, vadinasi, buvo apdoroti kažkuo chemikalai beveik nėra geležies.

Sutarkuoti obuoliai cukruje

Sultis išskyrusius vaisius dėkite ant viryklės, įjungę silpną ugnį, pakaitinkite iki užvirimo, o tada verkite lygiai 5 minutes. Nepamirškite obuolių maišyti nuo tada, kai pradėsite juos kaitinti, iki tol, kol išimsite iš degiklio. Tada supilstykite gatavą desertą į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Uogienės gabaliukai. Reikės: vaisių – 1 kg; cukraus – pilna stiklinė (apie 250 g). Obuolius supjaustykite mažesniais - maždaug 1-3 cm dydžio - gabalėliais, sumaišykite su granuliuotu cukrumi, kad pastarasis visiškai apsemtų kiekvieną. Obuolius padėkite į šaldytuvą 8–12 valandų, kad įsigertų cukruje ir išsiskirtų sultys. Jis turėtų išleisti maždaug 1/3 vaisiaus tūrio. Obuolių mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Tuo pačiu metu periodiškai maišykite. Virkite vaisius 5 minutes. Būtina juos dažniau maišyti. Jei obuoliai buvo supjaustyti didesniais nei 1–3 cm gabalėliais, juos reikia virti 8–10 minučių.

Šie receptai nėra daug sudėtingesni už klasikinius ir užtruks maždaug tiek pat laiko uogienei paruošti. Tačiau rezultatas – gautas desertas – daugelį gali sužavėti savo skoniu ir rafinuotumu. Penkių minučių obuolys su apelsinais. Reikės: vaisių (nuluptų ir sėklų) – 1 kg; apelsinas (neluptas, didelis) – 1 vnt.; cukrus - 1 kg.

Obuolius supjaustykite kubeliais. Apelsinų nenulupdami supjaustykite griežinėliais, išimkite iš jų visas sėklas, o tada mėsmale sumalkite kartu su žievele. Vaisius ir citrusinius dedame į vieną dubenį, kur apibarstome cukrumi. Viską išmaišyti ir leisti pastovėti 2 val.Tada obuolių-citrusinių vaisių mišinį uždėti ant silpnos ugnies ir pakaitinti iki užvirimo. Periodiškai maišykite, kad nesudegtų. Uogienę virkite 5 minutes.

Receptas su gervuogėmis (juodaisiais serbentais arba šermukšniais). Jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• gervuogės – 0,5 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Vaisius supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais, įberkite 0,3 kg cukraus, sumaišykite su juo ir atidėkite. Kruopščiai nuplautas ir nuluptas uogas taip pat apiberiame granuliuotu cukrumi (0,2 kg), bet nemaišome, kad nesutraiškytų. Leisk jiems išleisti sultis. Tuo tarpu iš 500 ml vandens ir likusio cukraus paruoškite sirupą.

Cukraus sirupo ruošimas

Kai uogos užpiltas ir duos sulčių, dedame į kiaurasamtį virš indo, kuriame anksčiau gulėjo. Sirupą pakaitinkite iki virimo. Tada sumažinkite ugnį iki tokio lygio, kad cukraus mišinys galėtų šiek tiek burbuliuoti. Jame 2 minutes blanširuokite uogas, tada supilkite į jas jų sultis. Užvirus gervuoges virkite 6–7 minutes, suberkite obuolius kartu su sultimis. Viską gerai išmaišyti ir pavirti dar 9–8 minutes. Iš viso desertą reikia virti 15 minučių, nuolat maišant.

Su graikiniais riešutais. Jums reikės:

• vaisiai - 1 kg;
• graikiniai riešutai (branduoliai) - 100 g;
• cukrus - 1 kg;
• vanilė - 1 g;
• citrinos rūgštis - 3 g;
• vanduo – 0,4 l.

Vaisius supjaustykite mažais kubeliais, įberkite 300 g cukraus, išmaišykite ir palikite 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Riešutų branduolius susmulkinkite, bet ne per daug. Pageidautina gauti ne mažesnius kaip 0,5 cm dydžio gabalus.

Kai vaisiai duos sulčių, suberkite į juos riešutus ir viską išmaišykite. Tada iš vandens ir likusio cukraus paruoškite sirupą. Kai užvirs, supilkite obuolių ir riešutų mišinį. Viską išmaišyti ir palikti pastovėti 1 val. Tada būsimą uogienę dėkite ant silpnos ugnies ir maišydami kaitinkite, kol užvirs. Virinama 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Prieš baigiant virti, įpilkite citrinos ir vanilės.

„Greito“ uogienės ruošimas, skirtas naudoti kaip kepinių įdaras, iš esmės nesiskiria nuo virimo pagal klasikinius receptus. Tik įpusėjus virimui į obuolių masę reikėtų dėti malto cinamono – 1/2 šaukštelio 1 kg vaisių. Šis prieskonis išryškins ir sustiprins obuolių skonį, o taip pat suteiks uogienei malonaus salstelėjusio desertinio aromato, kuris vėliau persmelks pačius kepinius. 1 kg obuolių taip pat galite įdėti 1 g vanilės.

Ingredientai „greitai“ uogienei gaminti

Tinkamo klasikinio „penkių minučių“ recepto pasirinkimas įdarui ruošti priklauso nuo namų šeimininkės kulinarinės idėjos ir nuo to, kur reikės dėti uogienę. Taigi, iš tarkuotų obuolių geriau tinka blynams ir pyragams, o gabaliukais ir griežinėliais - stambesniems kepiniams, pavyzdžiui, šarlotei. Daugeliui patiks šis greitai paruošiamas uogienė pyragams kaip atskiras desertas prie arbatos. Tačiau, kaip ir bet kuris „penkių minučių“, virtas pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, jis gali būti puikus įdaras.

Vaisių ir uogų uogienė – vienas mėgstamiausių skanėstų, ypač kai žiema ir labai norisi kažko skanaus ir saldaus, paruošto savo rankomis.

Dažniausiai uogienė verdama vasarą arba rudenį, kai nuimtas visas derlius ir jį reikia konservuoti. Tinkamai paruošta uogienė gali būti laikoma keletą metų ir išlieka skani bei aromatinga. Mes jums papasakosime apie daugiausiai geriausi receptai obuolių uogienės gaminimas.

Receptas Nr.1. Gintaro obuolių uogienė žiemai

Visų pirma supažindinsime su vienu paprasčiausių skanios obuolių uogienės gaminimo receptų. Norėdami pagaminti obuolių uogienę, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai - 2 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 2 kg.

Virimo instrukcijos:

1 . Nuplauname obuolius po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, supjaustykite, pašalinkite šerdį ir sėklas. Po to supjaustyti obuoliai griežinėliais arba mažais gabalėliais.

2. Į keptuvę užpilkite dvi stiklines vandens, suberkite granuliuotą cukrų ir padėkite ant silpnos ugnies. Palaukiame, kol cukrus visiškai ištirps, užviriname sirupą ir dedame į jį smulkintus obuolius. Virkite ant vidutinės ugnies, periodiškai nugriebdami ant paviršiaus susidariusias putas. Kai uogienė gerai sutirštės, išjunkite ugnį.

3. Dabar supilkite karštą uogienę pagal iš anksto paruoštus bankus, susukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite taip, kol visiškai atvės. Tada stiklainius dedame į tamsią, sausą vietą.

Šį uogienę galima laikyti ilgą laiką, jei stiklainiai ir dangteliai yra gerai sterilizuoti. Obuolių uogienė paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.2. Viso obuolių uogienė

Pagal šį receptą paruošta uogienė pasirodo labai skani ir gražiai atrodo stiklainiuose. Norėdami pagaminti uogienę iš sveikų obuolių, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 1 kg.

Virimo instrukcijos:

1. Norėdami pagaminti šią uogienę, mums reikės obuoliai mažas dydis . Taigi, obuolius išrūšiuojame, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname ir tada pradurti adata ar dantų krapštuku. Paruoštus obuolius sudėkite į puodą.

2. Į atskirą keptuvę supilkite granuliuotą cukrų ir užpilkite stikline vandens. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite cukraus sirupą. Gautu karštu sirupu užpilkite obuolius, leiskite pastovėti vieną dieną.

3. Praėjus nurodytam laikui, uždėkite keptuvę su obuoliais ant ugnies, palaukite, kol užvirs, ir virkite penkias minutes. Tada išjunkite ugnį ir vėl palikite obuolius parai. Po to vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, o užvirus virkite dešimt minučių. Dabar gatavą uogienę galite sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Kai stiklainiai visiškai atvės, laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje. Visas obuolių uogienė yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.3. Žieminių obuolių uogienė su cinamonu

Obuolių ir cinamono derinys jau seniai tapo klasika ir aktyviai naudojamas ruošiant desertus ir kepinius. Išbandykite obuolių uogienę su cinamonu ir atrasite visiškai naują skonį. Ši uogienė pasirodo nepaprastai aromatinga ir puikiai tinka gerti arbatą namuose šaltą žiemos vakarą. Norėdami pagaminti obuolių uogienę su cinamonu, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 2 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 1 kg.

3. Maltas cinamonas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo instrukcijos:

1. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, išpjauname vidurį su sėklomis. Dabar obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į gilų puodą arba emaliuotą dubenį. Uždenkite obuolius granuliuotu cukrumi ir palikite per naktį. Per tą laiką jie turėtų duoti sulčių.

2. Po to padėkite dubenį ant ugnies, užpilkite stikline vandens, išmaišykite ir užvirinkite. Atsargiai nuimkite susidariusias putas, suberkite maltą cinamoną, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies dar penkias minutes.

Paruoštą uogienę karštą sudėkite į paruoštus stiklainius, susukite, apverskite, suvyniokite ir palaukite, kol visiškai atvės. Obuolių uogienė su cinamonu yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.4. Obuolių uogienė su bananais

Šią uogienę įvertins visi smaližiai. Pasirodo švelnus, saldus, labai aromatingas ir originalus. Norėdami pagaminti obuolių uogienę su bananais, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Bananai – 1 kg.

3. Citrina – 2 vnt.

4. Granuliuotas cukrus – 700 gramų.

Virimo instrukcijos:

1. Citrinas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite nuo jų žievelę ir išspausti sultis. Po to citrinos sultis perkoškite per sietelį. Bananai nulupkite ir supjaustyti apskritimais. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, nulupame, išpjauname vidurį su sėklomis. Parengta obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Dabar į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius ir bananus, supilkite citrinos sultis ir žievelę. Išmaišykite ir paverčiant vaisius tyrele naudojant panardinamąjį maišytuvą.

2. Į gautą vaisių tyrę įpilkite granuliuoto cukraus ir užpilkite dviem stiklinėmis vandens, sumaišyti. Padėkite dubenį ant ugnies ir užvirinkite. Tada nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir toliau kepkite dar trisdešimt minučių. Tokiu atveju uogienę reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų ir nepriliptų prie dubens dugno.

Praėjus nurodytam laikui, dubenį nukelkite nuo ugnies, karštą uogienę sudėkite į paruoštus stiklainius, uždarykite sterilizuotais dangteliais ir palikite, kol visiškai atvės. Obuolių uogienė su bananais yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.5. Obuolių uogienė su melionu

Dar vienas labai neįprastas obuolių uogienės gaminimo receptas, šį kartą su melionu. Norėdami paruošti obuolių uogienę su melionu, jums reikės šiuos ingredientus:

1. Obuoliai – 700 gramų.

2. Melionas – 1,5 kg.

3. Granuliuotas cukrus – 600 gramų.

4. Citrina – 1 vnt.

Virimo instrukcijos:

1. Melioną nuplauname po tekančiu vandeniu, supjaustome, išimame visas sėklas ir nulupame. Meliono minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į gilų puodą ir užpilkite granuliuotu cukrumi. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite, kol gausite tirštą klampią konsistenciją.

2. Obuolius nuplauname, nusausiname, nupjauname žievelę, išvalome sėklas. Supjaustykite obuolius mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą su melionu. Išmaišykite, užvirkite ir virkite dar penkias minutes. Citrina užpilkite verdančiu vandeniu, nupjaukite žievelę ir pridėti į keptuvę, išmaišykite, virkite dar tris minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite, kol visiškai atvės kambario temperatūroje. Obuolių uogienė su melionu yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.6. Obuolių uogienė su riešutais

Įdėjus riešutų, uogienė tampa ypač aromatinga ir sodri. Ne veltui toks džemas vadinamas „karališku“, nes pasirodo tiesiog nuostabus. Norėdami pagaminti obuolių uogienę su riešutais, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Graikiniai riešutai – 200 gramų.

3. Granuliuotas cukrus – 200 gramų.

4. Citrina – 1 vnt.

5. Lauro lapas pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

1 . Obuoliai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, išimkite sėklų dėžutę ir supjaustyti plonais griežinėliais. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, nupjaukite žievelę ir išspauskite sultis. Graikiniai riešutai nulupkite ir malti.

2 . Susmulkintus obuolius sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir citrinos sulčių, suberkite žievelę, granuliuotą cukrų ir porą lauro lapelių. Viską išmaišyti ir padėkite keptuvę ant ugnies, virkite uždengę dešimt minučių. Dabar suberkite susmulkintus riešutus, išmaišykite ir toliau virkite ant stiprios ugnies, kol visas skystis išgaruos. Tokiu atveju uogienę reikia nuolat maišyti, nepamirštant surinkti ant paviršiaus susidarančių putų.

3. Kai uogienė sutirštės ir išgaruos skystis, išjunkite ugnį ir išimkite lauro lapus. Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite, apverskite ir palikite, kol visiškai atvės. Obuolių uogienė su riešutais yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.7. Obuolių uogienė mikrobangų krosnelėje

Puikus receptas greitai paruošti obuolių uogienę. Jei atsibodo obuoliai, aromatingą ir skanų uogienę arbatai paruošite per kelias minutes. Be to, tokia uogienė pasirodo kiek įmanoma sveikesnė, nes čia esantys vaisiai termiškai apdorojami minimaliai. Norėdami paruošti obuolių uogienę mikrobangų krosnelėje, jums reikės: šie ingredientai:

1. Obuoliai – 3 vidutinio dydžio gabalėliai.

2. Granuliuotas cukrus – 150 gramų.

3. Pusė citrinos.

Virimo instrukcijos:

1. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, išpjauname šerdį su sėklomis. Dabar paruoštus obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį.

2. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Dubenyje su obuoliais įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių, sumaišyti. Dubenėlio siuntimas mikrobangų krosnelėje keturias minutes esant maksimaliai galiai. Praėjus nurodytam laikui, išimkite dubenį, obuoliai turi tapti minkšti, o cukrus visiškai ištirps.

3. Dabar naudokite panardinamąjį maišytuvą obuolius paverčiant tyrele ir vėl įdėkite į orkaitę. Tiesiog sumažinkite galią iki vidutinio lygio, nustatykite laiką iki aštuonių minučių. Per tą laiką reikia kelis kartus išimti dubenį ir išmaišyti uogienę. Dėl to jis turėtų gerai sutirštėti.

Gatavą uogienę leiskite visiškai atvėsti ir patiekite su bandelėmis ar skrebučiais. Obuolių uogienė mikrobangų krosnelėje yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.8. Obuolių uogienė lėtoje viryklėje

Multicooker tapo nepakeičiamu šiuolaikinių namų šeimininkių padėjėju. Jame galite gaminti beveik bet kokį patiekalą, įskaitant uogienę. Siūlome jums nuostabaus obuolių uogienės su apelsinais receptą lėtoje viryklėje. Norėdami paruošti obuolių uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės: šie ingredientai:

1. Obuoliai – 6 vidutinio dydžio vnt.

2. Apelsinai – 3 vnt.

3. Citrina – 1 vnt.

4. Granuliuotas cukrus – 600 gramų.

Virimo instrukcijos:

1. Obuoliai kaip visada, pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas ir žievelę, o tada supjaustyti smulkiais gabalėliais. Apelsinus nulupkite, išimkite sėklas ir taip pat supjaustykite. Citriną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais. Jei citrinos žievelė stora, geriau ją nupjaukite.

2 . Visus paruoštus ir susmulkintus vaisius sudėkite į multivarkos dubenį ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Įjunkite režimą „Gesinimas“. nustatykite laiką iki dviejų valandų. Per tą laiką uogienę reikia keletą kartų pamaišyti.

3. Pasigirdus garso signalui, gatavą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti. Jei norite, uogienę galite paversti uogiene. Norėdami tai padaryti, panardinamuoju trintuvu paverskite paruoštą uogienę į tyrę. Obuolių uogienė lėtoje viryklėje paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.9. Obuolių uogienė orkaitėje

Senais laikais bet kokia uogienė buvo ruošiama tik rusiškoje orkaitėje dėl to, kad tada nebuvo mikrobangų krosnelių ar multivarkų. Pabandykite pagaminti skanų obuolių uogienę pagal šiek tiek patobulintą seną receptą. Tik vietoj rusiškos viryklės naudosime įprastą elektrinė orkaitė. Norėdami paruošti obuolių uogienę orkaitėje, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 2 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 1,5 kg.

Virimo instrukcijos:

1. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, išimame šerdį ir supjaustome mažais gabalėliais. Jei norite, galite nulupkite obuolius. Taigi, susmulkintus obuolius sudėkite į didelį emaliuotą dubenį, lygiai iki pusės užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite uždengę, kol obuoliai taps minkšti, tada suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.

2. Šioje formoje obuolius perkelkite į keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje. Tai gali būti ketaus katilas arba molinis puodas. Mes siunčiame keptuvę į iki dviejų šimtų penkiasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai uogienė užvirs, temperatūrą sumažinkite iki šimto laipsnių. Šioje temperatūroje uogienę virkite tris valandas, tuo tarpu indai turi būti uždengti dangčiu. Taigi, po trijų valandų išimame keptuvę ir patikriname. Jei uogienė įgavo sodrų gintarinį atspalvį, tuomet galite supilti į stiklainius ir susukti. Obuolių uogienė orkaitėje yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.10. Obuolių uogienė su šermukšniais

Dėl specifinio skonio šermukšniai retai naudojami uogienei gaminti. Dalinamės su jumis nuostabios obuolių uogienės su šermukšnių uogomis receptu, kuris sužavės neįprastu aitroku skoniu ir nuostabiu aromatu. Norėdami paruošti obuolių uogienę su šermukšnių uogomis, jums reikės šiuos ingredientus:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Aronijos – 250 gramų.

3. Granuliuotas cukrus – 1 kg.

Virimo instrukcijos:

1. Šermukšnio uogos atsijungti nuo šakų, rūšiuojame, pašalinkite šiukšles ir lapus. Tada šermukšnį gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Obuolius taip pat nuplauname, pašaliname žieveles ir sėklas, supjaustome nedideliais gabalėliais.

2. Supilkite granuliuotą cukrų į puodą ir užpilkite stikline vandens, padėkite ant ugnies ir virkite cukraus sirupą. Dabar supilkite paruoštas uogas ir susmulkintus obuolius į puodą su sirupu, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atsargiai surinkite paviršiuje susidariusias putas. Palikite uogienę kelioms valandoms arba per naktį.. Tada vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite uogienę ir virkite penkias minutes. Vėl palikite per naktį ir pakartokite visą procedūrą dar kartą. Po to Paskutinį kartą gatavą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Obuolių uogienė su šermukšniais paruošta! Gero apetito!

SKANIAUSIAS OBUOLIŲ UOGIENIS

Obuolių uogienė pagal krikščionišką paprotį jie pradedami gaminti po rugpjūčio 19 d., po Yablochnogo Gelbėtojas. Šią dieną tikintieji bažnyčioje laimina obuolius, ruošia skanius obuolių pyragus, kepa obuolių „rožes“ ir, žinoma, verda aromatingą uogienę. Bet kokiu atveju vaisius derėtų pradėti rinkti tik nuėmus derlių, paprastai uogienei ir kompotui verdami naudojami šiek tiek sugedę, sumušti, pernokę vaisiai, kurių negalima ilgai laikyti šviežių.

Obuolių ir apelsinų uogienė

Jei ieškote neįprastų receptų, siūlome gaminti obuolių ir apelsinų uogienė ir citrinos. Galite nesilaikyti pateikto recepto, savo nuožiūra keisti ingredientų proporcijas. Pavyzdžiui, už du kilogramus obuolių galite paimti du apelsinus ir vieną citriną arba vieną citriną ir vieną apelsiną. Dėl citrusinio rūgštumo sirupas taps skanesnis ir pikantiškesnis, skoniui galite pridėti cinamono.

Yra du gaminimo variantai, tačiau kiekvienam iš jų reikia tam tikrų laikymo sąlygų. Pavyzdžiui, mažai saldus maistas turėtų būti laikomas tik vėsioje vietoje – šaldytuve ar rūsyje, tačiau jei preparatus laikote kambario temperatūroje, tuomet rinkitės klasikinis receptas, kaip gaminti uogienė - obuoliai, cukrus paimti nuo 1 iki 1.

Visiems patiks mažai saldus uogienė, o jei naudosite jį kaip pyrago įdarą, galite įdėti daugiau cukraus ir krakmolo, jei norite, kad įdaras būtų tirštas. Vienam kilogramui vaisių paimkite 500 g cukraus ir vieną citrusinį vaisių.

Vaisiai gali būti imami bet kokio dydžio, net jei jie turi sugadintų vietų - nesvarbu, galite juos nupjauti. Pirmas žingsnis yra kruopščiai juos nuplauti, kad pašalintumėte visus nešvarumus nuo odos. Kalbant apie žievelę, galite ją nulupti arba palikti, savo nuožiūra, galite virti dvi skirtingas uogienės partijas - su žievele ir be jos, kad nuspręstumėte, kuris variantas jums patinka. Būtinai pašalinkite šerdį: sėklas ir sėklų plokšteles. Obuolius reikia supjaustyti mažais gabalėliais, bet ne per mažais, kitaip jie pavirs obuolių padažas virimo proceso metu.

Citrusinius vaisius reikia nulupti ir supjaustyti tokiais pat gabalėliais kaip ir obuolius. Pjaudami pabandykite pašalinti duobes. Yra ir antras sprendimas: išspauskite citrusinių vaisių sultis ant vaisių griežinėlių.

Visas riekeles sudėkite į platų dubenį, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir padėkite ant ugnies. Indų nereikia iškart dėti ant ugnies, o palikti juos kuriam laikui, kol vaisiai išskirs sultis. Kepimo metu mišinį reikia reguliariai maišyti, kitaip jis sudegs link keptuvės dugno. Gaminimui būtinai rinkitės emaliuotą dubenį, geriausia – platų, žemą dubenį, taip vaisiai iškeps greičiau.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę

Svarbu taip pat turi kepimo laiką, nes taip pat yra dvi galimybės, kaip virti obuolių uogienę. Viskas priklauso nuo to, kiek turite laisvo laiko. Pavyzdžiui, jei šiandien ketinate baigti ruošti vaisinius preparatus, rinkitės pirmąjį variantą: iš karto masę pavirkite 40 min., o tada sudėkite į stiklainius.

Vasarą niekas nenori daug laiko praleisti prie viryklės, todėl yra antras variantas, kuris apsaugos jus nuo per didelio karščio. Galite virti trimis būdais: kiekvieną kartą, kai reikia masę užvirti, pavirkite penkias minutes ir palikite užvirti 8–10 valandų. Tada pakartokite procesą dar kartą nuo pat pradžių. Po trečio virimo karštesnis obuolių uogienės griežinėliai Būtina supilti į stiklainius ir susukti geležiniais dangteliais.

Greitas būdas maisto gaminimas patiks namų šeimininkėms, kurios yra pernelyg užsiėmusios namų ruošos darbais, nes vasarą reikia skirti laiko konservavimui namuose: agurkų ir pomidorų marinavimui, maisto gaminimui. daržovių salotos, ir taip pat obuolių sultysžiemai. IN greitas variantas Obuolių skilteles su cukrumi užvirinkite ir pavirkite 15 minučių, tada sudėkite į stiklainius. Vienintelis pateikto metodo trūkumas yra tas, kad tokį delikatesą galima laikyti tik vėsioje vietoje.

Jei ruošiatės obuolių uogienė žiemai, tikrai tikitės, kad tai truks ilgiau nei metus. Ilgalaikis saugojimas galimas tik laikantis uogienės virimo technologijos ir sterilizavimo taisyklių. Uogienei geriau imti 0,25-0,5 litro stiklainius, bet už didelė šeima Skanumynams ruošti tinka ir litriniai stiklainiai.

Būtinai išskalaukite stiklainius naudodami kepimo soda, tada padėkite jį sterilizuoti. Galite sterilizuoti garuose, orkaitėje ir net mikrobangų krosnelėje. Geležies dangčius reikia virti 5 minutes, o nailoninius dangčius užpilti verdančiu vandeniu.

Skaidrus obuolių džemas

Patyrusios namų šeimininkės jau seniai išmoko gaminti maistą skaidrus obuolių džemas kuris taps puikus papildymas arbatos vakarėliui, jei ateis jūsų draugai. Na, o vaikai su dideliu malonumu ragaus saldžių vaisių griežinėlius, nuplautus gardžiu Žalioji arbata. Šis receptas turi vieną skiriamasis bruožas iš kitų – gausite skaidrų sirupą, kuriame bus paskandinti obuolių gabalėliai.

Norėdami paruošti, mums reikia obuolių ir cukraus santykiu 1: 1 tokiu atveju du kilogramai. Cukraus sirupui paruoškite 300 ml išgryninto vandens, pagal skonį vanilinio cukraus ir malto cinamono (nebūtina) ir du šaukštus sodos.

Vaisiai turi būti nuplauti ir nulupti, supjaustyti griežinėliais ir atsargiai išimti sėklas bei lėkštes, kad niekas nesugadintų gatavo delikateso skonio.

Vaisių griežinėliai gaminant neturi tapti minkšti, todėl patyrusios šeimininkės turi vieną gudrybę, kuria mielai pasidalinsime su jumis. Sodą reikia ištirpinti vandenyje ir griežinėlius mirkyti tirpale mažiausiai keturias valandas, vaisių griežinėlius sodos tirpale galite palikti per naktį. Norint paruošti tirpalą, kiekvienam litrui vandens reikia paimti po šaukštą sodos, o tirpalas turi padengti griežinėlius. Soda niekaip nepaveiks gatavo deserto skonio, tačiau griežinėliai išsaugos vientisumą. Tačiau ruošiant svarainių uogienę nereikia rūpintis, kad svarainis išliktų kietais kubeliais, nes šio vaisiaus minkštimas gana tankus.

Skaidrūs obuolių uogienės griežinėliai sirupas ruošiamas atskirai, tik tada jis bus skaidrus. Norėdami tai padaryti, puode užvirinkite 300 ml. svarus vanduo ir įpilkite du kilogramus cukraus. Galite sumažinti cukraus kiekį, jei skanėstui pasirinksite saldžių veislių obuolius. Sirupą reikia virti, kol grūdai ištirps.

Dabar galite išimti vaisių skilteles iš sodos tirpalo; būtinai nuplaukite jas tekančiu vandeniu ir įdėkite į kiaurasamtį. Idėja yra nusiųsti juos į verdantį sirupą. Kad griežinėliai išliktų nepažeisti, masę patartina maišyti kuo mažiau, tačiau nereikėtų leisti sirupui pridegti iki dubens dugno, todėl siūlome uogienę virti ant stiprios ugnies ir dubenį periodiškai purtyti.

Gaminimo metu atsargiai nugriebkite susidariusias putas. Iš viso reikia virti 20 minučių po užvirimo.

Delikatesui reikia paruošti sterilius stiklainius ir geležinius dangčius, iš anksto išvirti. Tokiuose stiklainiuose uogienė išsilaikys 2-3 metus.

Būtinai paragaukite raudonųjų šermukšnių uogienės – saldžiarūgščio skonio skanėsto.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę

Ar jau išbandėte skanią uogienę iš aronijos tau gali būti įdomu, kaip pasigaminti obuolių uogienę su raudonaisiais serbentais. Šiame recepte visus ingredientus sumalsime į uogienę. Be obuolių ir serbentų, dar įdėsime citrinos žievelės, kurios dėka delikatesas taps pikantiškas ir aromatingas. Mums reikės dviejų kilogramų vaisių, vieno kilogramo cukraus ir 300 gramų raudonųjų serbentų. Įdėkite tik du arbatinius šaukštelius citrinos žievelės.

Vaisius, kaip visada, reikia nulupti ir supjaustyti, uogienei – nulupti žievelę. Riekeles sudėkite į dubenį, apibarstykite cukrumi ir palikite porai valandų, kad vaisiai išsiskirtų sultimis.

Šiame recepte naudojamas 2:1 obuolių ir cukraus santykis, tačiau, jei norite uogienę gaminti ilgalaikiam saugojimui, cukraus reikia dėti 1,5 karto daugiau, t.y. 2,5 kilogramo.

Dubenį su obuolių mišiniu pastatykite ant ugnies ir virkite 5 minutes po užvirimo. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, pakartokite dar kartą – virkite 5 minutes. Kepimo metu obuolių griežinėliai turi tapti permatomi. Paruoštą masę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir suberkite žievelę.

Atskirai reikia apdoroti raudonuosius serbentus: išspausti sultis ir supilti į uogienę. Įpylus sulčių, obuolių uogienę būtinai pavirkite dar 5 minutes. Dabar gatavą uogienę galima sudėti į stiklainius ir susukti arba uždaryti nailono dangtelis ir laikyti šaldytuve.

Obuolių uogienė: receptas

Jei nenorite skirti daug laiko obuolių uogienės receptas greitai jums tikrai patiks. Ši parinktis yra gera ne tik dėl savo greičio, bet ir dėl to, kad ji leidžia išsaugoti daugumą vaisių. naudingų vitaminų. Pagal receptą jums reikės 300 g granuliuoto cukraus kiekvienam kilogramui vaisių.

Šis receptas vadinamas „Penkiomis minutėmis“, nes jo paruošimas trunka minimaliai. Visa paslaptis slypi pjaustant vaisius: obuolius būtina nulupti ir sutarkuoti, galima naudoti specialią daržovių pjaustyklę. Susmulkintą obuolį pabarstykite cukrumi ir palikite valandai ar dviem, kad išsiskirtų sultys. Obuolių mišinį reikia virti tik 15 minučių, o tada galima dėti į stiklainius.

Jūs jau žinote, kaip pagaminti ką nors skanaus obuolių uogienė, obuoliai Jums reikia paimti tokį patį kiekį kaip granuliuoto cukraus, santykis 1:1 yra laikomas klasikiniu. Paprastai obuolių uogienei naudojamos rūgščios veislės, pavyzdžiui, Grushovka arba Slavyanka; Populiarūs anyžiai ir Papirovka. „Antonovka“ ir „Aport“ veislių odelės yra labai tankios, todėl jei nesiruošiate lupti vaisių, pirmiausia turite blanširuoti vaisius verdančiame vandenyje, kad odelė būtų minkštesnė. Šis paprastas triukas sumažins vaisių mišinio virimo laiką. Jei ruošiate uogienę iš saldžių veislių, granuliuoto cukraus turėtumėte dėti mažiau, bet šiuo atveju to nedėsite

Šviežias prinokusių obuolių Jau pakankamai pavalgėme ir laikas ruoštis žiemai. Lengviausias būdas išsaugoti šių vaisių skonį ir aromatą yra mums visiems mėgstamiausia uogienė iš obuolių. Labai lengva uždaryti žiemai, todėl toks paruošimas yra itin prieinamas. Galima naudoti beveik bet kokią obuolių veislę. Tiks ir nuosavi sodo obuoliai, smulkūs, o kartais ir rūgštūs, bet turguje galite nusipirkti ir saldžių soduose užaugintų ir net užsieninių obuolių. Obuolių tiek daug, kad galima paruošti kelis skirtingi tipai uogienę ir niekada to nekartokite.

Obuolių uogienė gali būti skaidra ir su saldžiais griežinėliais, arba galite pridėti uogų ir gauti ryškiai raudoną ir sultingą, taip pat galite naudoti mažyčius ranetki ar rojaus obuolius. Tada jie išliks nepažeisti ir atrodys tiesiog nuostabiai saldiame tirštame sirupe. yra daug variantų.

Ruošiama obuolių uogienė Skirtingi keliai: greitas, pridedant kitų vaisių ir uogų, prieskonių. Bet kokiu atveju desertas pasirodo labai skanus, švelnus ir aromatingas. Saldaus delikateso gaminimo principas yra vienodas visuose žingsnis po žingsnio receptuose. Dauguma svarbus aspektas — tinkamas pasiruošimas obuoliai:

1. Jas reikia gerai nuplauti, padalinti į 4-8 dalis ir iškirpti sėklų dėžutę.
2. Jei žievelė labai kieta, nulupkite ją plonu sluoksniu. Visais kitais atvejais to daryti nereikėtų, nes odoje yra didžiausias vitaminų ir kitų naudingų junginių kiekis.
3. Odą galima suminkštinti ir blanširuojant. Norėdami tai padaryti, griežinėliai panardinami į verdantį vandenį 3-4 minutes. Atsargiai išimkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Taip minkštimas išlieka nepažeistas, o oda švelnesnė.
4. Neturėtumėte išpilti obuolių sultinio. Iš jo galima gaminti sirupą.

Žinodami visus gaminimo niuansus ir subtilybes, siūlome apsvarstyti keletą žingsnis po žingsnio receptai saldaus deserto ruošimui žiemai.

Paprasčiausias obuolių džemas žiemai - žingsnis po žingsnio receptas

Desertas gaminamas lengvai ir paprastai. Nepaisant to, produktai išlaiko maksimalų vitaminų ir kt organiniai junginiai, būtini organizmui. Cukrus yra puikus konservantas, todėl ingredientų bus minimaliai. Viskas priklauso nuo paruošimo būdo, tokia obuolių uogienė pasirodys graži ir skaidri, o dideli gabalėliai atrodys labai apetitiškai ir maldaus įdėti į burną.

Jums reikės:

• granuliuotas cukrus - 0,6 kg;
• prinokę obuoliai – 2 kg.

Tobulėjimui skonio savybes Galite įdėti šiek tiek citrinos rūgšties, bet tik tuo atveju, jei patys obuoliai nėra rūgštūs.

Paruošimas:

1. Obuolius nuplaukite ir padalinkite į keletą lygiomis dalimis, nuimkite sėklų dėžutę. Supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Tinkamame inde sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir išmaišykite. Uždenkite ir palikite ant virtuvės stalo 2-3 valandas. Kai tik sultys išsiskiria, indą su turiniu pastatykite ant viryklės.

3. Užvirinkite, sumažinkite temperatūrą ir toliau kepkite ketvirtį valandos.

4. Tuo tarpu apdorokite stiklainius ir užvirinkite dangtelius. Paruoštą obuolių uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Skaidri obuolių uogienė griežinėliais – kaip paruošti

Labai nustebsiu, jei niekada nebandėte valgyti tokios uogienės. Jis pasirodo ryškiai skaidrus, kaip tikras gintaras. Lipnus ir aromatingas kaip medus ir su gražiomis permatomomis obuolių skiltelėmis. Tokia obuolių uogienė jau vien savo buvimu ant stalo geriant arbatą tampa stalo puošmena. Jei pastatysite jį prieš svečius, neišvengsite susižavėjimo atodūsių.

Paruošimui vėl naudojami tik 2 ingredientai - obuolių vaisiai ir granuliuotas cukrus. Pažiūrėkime, kaip iš obuolių griežinėliais pasigaminti aromatingą skaidrią uogienę.

Jums reikės:

• obuoliai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Paruošimas:

1. Nuplaukite obuolius ir palaukite, kol visiškai išdžius. Pirmiausia padalinkite į 4 dalis, išimkite šerdį, o po to kiekvieną ketvirtį supjaustykite į kitas 3–4 dalis, kad gautumėte tolygiai plonus griežinėlius.

2. Į tinkamą keptuvę sluoksniais sudėkite obuolius ir granuliuotą cukrų. Paskutinis sluoksnis turi būti cukrus. Tokiu atveju obuolių griežinėliai greičiau išskirs sultis ir bus paruošti tolesniam kepimui, o viršutinis sluoksnis netamsės ore.

3. Indą su turiniu uždenkite švaria šluoste. Padėkite vėsioje vietoje 10-19 valandų, kad pakankamai išsiskirtų vaisių sultys.

4. Iš dubens obuolius su gautu sirupu perpilkite į tinkamą keptuvę. Padėkite ant kaitlentės su viduriu temperatūros režimas. Užvirinkite turinį, virkite 3-6 minutes. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

5. Praėjus laikui, pakartokite procesą, kol vėl užvirs, bet virimas pailgėja iki 9-10 minučių. Vėl atvėsinkite.

6. Procedūrą pakartokite dar kartą. Nuo užvirimo rekomenduojama virti 15-25 minutes. Nepamirškite švelniai sumaišyti su medine ar plastikine mentele, kad nepažeistumėte griežinėlių išvaizdos.

Patarimas! Kuo ilgiau vyksta galutinis virimas, tuo įdomesnis bus gatavo delikateso atspalvis.

7. Į paruoštus sterilius stiklainius sudėkite obuolių uogienę su griežinėliais ir uždarykite. Laikyti šaltai.

Saldi ir aštri obuolių uogienė su cinamonu, graikiniais riešutais ir citrina

Pavargote nuo tradicinės obuolių uogienės ir norite kuo nors nustebinti savo šeimą ir draugus? Atkreipiame jūsų dėmesį į obuolių uogienės su cinamonu ir riešutų bei citrinos įdėjimo receptą. Delikatesas išsiskiria ne tik skoniu ir aromatu, bet ir vitaminų kiekiu. Daugelis žmonių iš pirmų lūpų žino, kaip puikiai dera obuolys ir cinamonas, ypač jei jie dažnai kepami.

Jums reikės:

• citrina - 2 vnt.;
• obuoliai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,4 kg;
• graikinis riešutas - 300 g;
• cinamonas - 15 g.

Paruošimas:

1. Obuolius nuplaukite ir nusausinkite. Pašalinkite nevalgomas dalis. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Supilkite į puodą saltas vanduo ir ištirpinkite 0,5 arb. Nuleiskite kubelius 1-3 minutes. Tai reikalinga tam, kad obuolių kubeliai nespėtų patamsėti ir sugadinti deserto išvaizdą.

2. Perkoškite per sietelį, suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite.

3. Citriną nuplaukite ir nusausinkite. Kartu su oda supjaustykite į 4-6 dalis.

4. Sudėkite į obuolius kartu su cinamonu. Padėkite ant kaitlentės ir užvirinkite. Tęskite virti 10 minučių.

5. Riešutus surūšiuokite, nuvalykite nuo vidinių pertvarų. Dėti į karštą, sausą keptuvę ir lengvai kepti 8-12 min. Svarbiausia neperkepti ir kad nesudegtų branduoliai. Priešingu atveju gatavo deserto skonis bus sugadintas. Atvėsinkite, supjaustykite į keletą dalių, bet ne per smulkiai.

6. Gaukite citriną. Išdėliokite riešutus. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol pasidarys skaidrus išvaizda obuolių skiltelės.

7. Sudėkite gatavą skanėstą į sterilius stiklainius. Uždarykite ir saugokite.

Skanus obuolių ir kriaušių uogienė - vaizdo receptas

Jei jūsų sode sunoksta ir obuoliai, ir kriaušės, vadinasi, turite puiki galimybė pasigaminkite uogienę iš abiejų šių vaisių ir gausite nuostabų desertą žiemai. Ir jei jie neauga, skubiai bėkite į parduotuvę ar turgų ir pirkite prinokusius vaisius. Pats metas vienu metu virti kriaušių ir obuolių uogienę. Patikėkite, šio skonio nepamiršite dar ilgai.

Obuolių ir apelsinų uogienės gaminimo receptas

Norėdami paruošti skanų delikatesą, siūlome apsvarstyti neįprastą recepto versiją. Daugelis žmonių žino, kad į per saldų obuolių uogienę galite įberti citrinos – tai subalansuos skonį ir mažiau nešvarus. Bet ką daryti, jei vietoj citrinos dėtumėte apelsiną? Galų gale, jis taip pat priklauso citrusiniams vaisiams ir yra daug rūgšties, bet be to, jis turi nuostabų skonį ir aromatą. Kartu su obuoliais iš apelsinų bus tiesiog nuostabi uogienė.

Jums reikės:

• švieži obuoliai - 1,5 kg;
• apelsinai – 350 g;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 90 ml.

Paruošimas:

1. Citrusinius vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu šepetėliu ir papildomai nuplaukite verdančiu vandeniu. Tai reikalinga norint pašalinti perdirbimui naudojamą vašką nuo citrusinių vaisių paviršiaus. Produktą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į tinkamą keptuvę, įpilkite vandens ir virkite ketvirtį valandos nuo tada, kai užvirs.

2. Praėjus nurodytam laikui, suberkite granuliuotą cukrų ir toliau virkite 20 minučių. Per nurodytą laiką apelsino žievelė taps minkštesnė, o sirupas taps ryškiai geltonas.

3. Obuolius nuplaukite, pašalinkite odelę ir sėklas. Supjaustykite griežinėliais. Pridėti prie apelsinų. Viryklės kaitinimo temperatūrą sumažinkite iki minimumo, virkite iki reikiamo tirštumo. Laikas apie 60 minučių. Nepamirškite reguliariai maišyti keptuvės turinio.

4. Paruoštą obuolių uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite. Atvėsus, atšaldyti.

Skanus ir paprastas obuolių džemas su riešutais

Siūlome pagalvoti apie kitą obuolių deserto paruošimo su riešutais variantą. Galite pasirinkti bet kokius riešutus, kuriuos šiuo metu turite namuose, ar net naudoti mišinį. Tai tik pagerins skonį. Nors daugelis žmonių tuo naudojasi dažniausiai graikiniai riešutai. Taip pat išbandžiau šį receptą su migdolais ir lazdyno riešutais ir likau labai patenkinta rezultatu. Abu šie riešutai puikiai dera su saldžiais obuoliais.

Jums reikės:

• obuoliai - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• švarus vanduo - 200 ml;
• bet kokie riešutai – 60 g.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius, nusausinkite, pašalinkite supuvusias ir maistui netinkamas vietas. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

2. Tinkamoje keptuvėje sumaišykite su riešutais. Uždengti.

3. Pradėkime ruošti saldųjį sirupą. Norėdami tai padaryti, atskiroje keptuvėje sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų. Reguliariai maišydami užvirinkite ir palaukite, kol grūdai visiškai ištirps.

4. Sudėkite vaisių ir riešutų mišinį į paruoštą sirupą ir išmaišykite. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite, kol sutirštės. Šis paprastas obuolių ir riešutų džemas yra paruoštas.

Pagaminti desertą iš „White Pouring“ obuolių nėra sunku, svarbiausia laikytis ingredientų proporcijų ir žingsnis po žingsnio technologijos. Labiausiai didelė problema Geriausia šiuose obuoliuose tai, kad jie labai minkšti ir gana greitai išverda. Bet skonis tiesiog nuostabus, jei pamatysite tokius obuolius, prisiminkite receptą ir pabandykite iš jų uogienę virti žiemai.

Jums reikės:

• obuoliai „Baltas įdaras“ - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus – 0,6 kg.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius, padalinkite į 2 lygias dalis, išimkite sėklų dėžutę. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

2. Sudėkite į kepimui tinkamą indą. Sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Palikite 10 valandų.

3. Praėjus nurodytam laikui, indą su turiniu pastatykite ant viryklės. Nuo to momento, kai užvirs, sumažinkite kaitinimo temperatūrą ir toliau kepkite 10 minučių. Nuimkite nuo kepimo paviršiaus, uždenkite marlės servetėle ir atvėsinkite.

4. Virimo, virimo ir aušinimo procedūrą kartokite 2 kartus. Tai suteikia atspalviui gyvą gintaro atspalvį.

5. Po paskutinio užvirinimo obuolių uogienę išpilstykite į sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite.

Ryški ir sveika obuolių uogienė su juodaisiais serbentais

Naudodami šį receptą galite paruošti klasikinis džemas iš obuolių arba pridedant kitų vaisių ir uogų. Siūlome pagalvoti apie įdomesnį deserto iš obuolių ir juodųjų serbentų gaminimo būdą. Keičiasi ne tik patiekalo spalva, bet ir skonis. Be to, juodieji serbentai itin naudingi, ypač sergant peršalimu. Šis paruošimas bus ne tik malonumas jums, bet ir atneš naudos šaltais žiemos vakarais prie arbatos puodelio.

Jums reikės:

• juodieji serbentai - 1 kg;
• obuoliai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 kg.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite uogas, pašalinkite supuvusius ir sugedusius vaisius bei šiukšlių perteklių. Gerai nuplaukite keliuose vandenyse. Palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius. Sudėkite į puodą ir įpilkite ½ granuliuoto cukraus. Uždenkite ir palikite, kad išsiskirtų sultys.

2. Nuplaukite vaisius. Pašalinkite supuvusias vietas ir sėklų dėžę. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

3. Tuo tarpu pradėkime ruošti saldųjį sirupą. Kitoje keptuvėje sumaišykite vandenį ir likusį granuliuotą cukrų. Reguliariai maišydami palaukite, kol saldžiosios dalelės visiškai ištirps. Obuolių gabalėlius sudėkite į karštą sirupą ir blanširuokite 2-3 minutes.

4. Nenukėlus nuo viryklės išpilkite išsiskyrusias juodųjų serbentų sultis. Pašildykite 5-8 minutes.

5. Tada pačios uogos ir pavirkite dar 5 minutes. Sudėkite į sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite.

Labai sveika aronijų uogienė su obuoliais

Skanu ir sveika, kas gali būti geriau kada mes kalbame apie apie saldų desertą. Juk tai ne tik jų dantų sugadinimas. Tai galima duoti net vaikams ir žiemą džiaugtis gera sveikata.

Slyvų ir obuolių uogienė žiemai – ruošiama lėtoje viryklėje

Ar turite namuose multivaryklę? Tuomet siūlome apsvarstyti galimybę pasigaminti skanią ir sultingą uogienę iš obuolių ir slyvų. Desertas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Jums reikės:

• nulupti obuoliai – 1 kg;
• slyva – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1,6 kg.

Paruošimas:

1. Obuolius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Slyvą nuplaukite, padalinkite į 2 dalis ir išimkite vidinę kauliuką. Atskirame dubenyje sumaišykite paruoštus ingredientus.

2. Suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Uždenkite audiniu ir palikite ant virtuvės stalo 2–3 valandoms, kad išsiskirtų pakankamai sulčių.

3. Praėjus nurodytam laikui, įdėkite dubenį į multivaryklę ir 40 minučių nustatykite režimą „Troškinimas“.

4. Dangčio uždaryti nereikia, nes mišinys sudegs. Nepamirškite reguliariai maišyti. Sudėkite į švarius stiklainius, uždarykite ir laikykite rūsyje.

Rojaus obuolių uogienė su lazdelėmis

Daugelis žmonių mėgsta rojaus obuolius. Šiuo pagrindu pagaminti desertai yra ypač skanūs ir sveiki. Jie iškepa gana greitai. Pačius obuolius galima valgyti beveik visus, nes jie yra beveik vyšnios dydžio.

Jums reikės:

• rojaus obuoliai – 600 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• filtruotas vanduo - 250 ml;
• citrinos rūgštis - 2,5 g.

Paruošimas:

1. Atskiroje keptuvėje sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi. Padėkite ant viryklės, užvirinkite.

2. Tuo tarpu obuolius nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite uodegas, kad šakelė liktų ne aukštesnė kaip 2 cm.Ant kiekvieno obuolio dantų krapštuku arba paprasta adata padarykite 1 pradūrimą. Tai būtina, kad gaminant odelė nesprogtų.

3. Paruoštą ingredientą sudėkite į verdantį sirupą. Nustatykite maksimalią šilumą ir užvirinkite. Nuimkite putas ir išjunkite viryklę. Uogienę atvėsinkite.

4. Vėl uždėkite ant viryklės ir įpilkite citrinos rūgšties. Švelniai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti cinamono lazdelę. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių. Svarbu, kad uogienė per daug neužvirtų.

5. Išimkite cinamono lazdelę. Aromatingą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite. Kai visiškai atvės, atšaldykite.

Kaip matote, yra daug galimybių gaminti obuolių uogienę. Visi jie skiriasi vienas nuo kito paimtų ingredientų kiekiu, skoniu ir išvaizda.