الشخص لديه حاجة واحدة ، والتي يجب إشباعها دائمًا وفي أي ظروف. مهما كنت ، ومهما كانت وظيفتك ، لا يمكنك الاستغناء عن الطعام الجيد والجيد. ليس من المستغرب أن تكون صناعة المواد الغذائية بشكل أو بآخر لفترة طويلة العمود الفقري لاقتصاد العديد من الدول.

بلدنا ليس استثناء. يجب القول أن صناعة المواد الغذائية في روسيا كانت دائمًا متطورة تمامًا ، لأن دولتنا كانت دائمًا قوة زراعية. كان لابد من معالجة المواد الخام الناتجة للتخزين أو البيع اللاحق ، بحيث يتطور الفرع المقابل للاقتصاد الوطني بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن لروسيا عمليا قرن واحد يسوده السلام ، فماذا عن تزويد الجيش منتجات ذات جودة عاليةيجب العناية بالتغذية باستمرار.

رحلة تاريخية موجزة

تلقت صناعة المواد الغذائية الروسية أول ضربة لها خلال الحرب العالمية الأولى ، وكانت قاتمة حرب اهليةأسقطتها أخيرًا أرضًا. بالمقارنة مع عام 1900 ، انخفض إنتاج الغذاء خمس مرات دفعة واحدة. ومع ذلك ، بحلول عام 1927 ، تعافت الصناعة بالكامل تقريبًا إلى مستواها السابق ، لكنها لم تكن قادرة على تلبية احتياجات الدولة الفتية.

أدى تصنيع الدولة والزيادة الحادة في البناء والتوسع في الإنتاج في جميع أركان الاتحاد السوفياتي إلى الحاجة إلى مراجعة جذرية لصناعة الأغذية التي كانت قائمة حتى ذلك الوقت. كانت أهمية هذا أعلى ، كلما بدأت المواد الخام عالية الجودة في إعطاء التعاونيات الزراعية الجماعية والمزارع الجماعية. في نفس السنوات تقريبًا ، استخلصت الإدارات الإحصائية متوسط ​​الأرقام الإحصائية لاحتياجات الأشخاص من مختلف المهن في المغذيات وفئات معينة من المنتجات.

أثناء الحرب الوطنيةفي عامي 1941 و 1945 ، تم تدمير كامل صناعة المواد الغذائية في روسيا تقريبًا ، الواقعة في الأجزاء الوسطى من الولاية ، مرة أخرى. تم إنقاذ الموقف فقط من خلال الإخلاء في الوقت المناسب لمعظم الشركات إلى الشرق. بالمناسبة ، بفضل هذا الظرف ، تمتلك كازاخستان اليوم صناعة غذائية متقدمة في تلك المنطقة.

وتجدر الإشارة إلى أن يوم صناعة المواد الغذائية في روسيا ، الذي يتم الاحتفال به في 19 أكتوبر ، تم إنشاؤه إلى حد كبير في ذكرى العمل البطولي لعمال الصناعة الذين كفلوا إمدادات غذائية مستمرة في المؤخرة وإلى الأمام.

مشاكل ما بعد الحرب

بعد خمس سنوات ، تمت استعادة العديد من فروع الاقتصاد الوطني ، بما في ذلك صناعة الأغذية ، إلى مستواها السابق قبل الحرب. لكننا قلنا بالفعل أنه حتى قبل أن الصناعة لم تعد قادرة على تلبية الاحتياجات المتزايدة للنمو السريع و دولة نامية. في الواقع ، كان الوضع أسوأ. النقطة هي أن السكان الجانب القطريتتغذى بشكل حصري تقريبًا على المنتجات التي تزرع في الحديقة. الناس عمليا لم يشتروا المنتجات الصناعية.

في ذلك الوقت ، كانت البلاد بحاجة ماسة إلى أكبر عدد ممكن من العمال. كان "المرشحون" الطبيعيون لدورهم هم نفس الفلاحين. لكن كان من المستحيل نقلهم إلى المدن ، لأنه في هذه الحالة يمكن أن يزداد عدد الأشخاص الذين يستهلكون الطعام بسرعة. بالطبع ، قد يؤدي هذا الوضع إلى المجاعة. كان من الضروري إعادة توجيه الصناعة على وجه السرعة إلى معايير جديدة. تم تقديم مساعدة لا تقدر بثمن في هذا من قبل المؤسسات الرئيسية لصناعة الأغذية في روسيا (موسكو ، كوبان) ، والتي طور المتخصصون العديد من البرامج لإعادة تجهيز الصناعة.

لسوء الحظ ، كان النهج المتبع على أرض الواقع لحل هذه المشكلة خاطئًا تمامًا. مُنع المزارعون الجماعيون من تربية الماشية في مزارع شخصية ، أو كان عددهم محدودًا من الناحية القانونية. كان من المفترض أنه في هذه الحالة ، ستزيد إنتاجية العمل بشكل كبير. بالطبع ، لتحقيق هذا الهدف ، تم رفع معايير إنتاج الإنتاج باستمرار. بالنسبة لإنتاج المحاصيل ، من أجل زيادة محصول الحبوب ، قررت السلطات البدء في حرث chernozem في كازاخستان.

ثم اتضح أن هناك نقصًا مزمنًا في المتخصصين المؤهلين للاستغلال العادي للأراضي المحروثة. في الواقع ، اتضح أنه يمكن استخدام 40٪ فقط من المساحة المزروعة بالكامل وفقًا للمعايير الزراعية. بسبب التربة ، سرعان ما سقطت ، مما أدى في النهاية إلى الحاجة إلى شراء الحبوب من الخارج.

البيريسترويكا

بحلول بداية التسعينيات ، كانت صناعة الأغذية الروسية بعيدة كل البعد عن أن تكون في أفضل حالة. بسبب سوء الإدارة الأسطوري ، فقد الاقتصاد الوطني ما يصل إلى 40٪ المنتجات النهائيةوالمواد الخام القيمة. في الفترة من 1970 إلى 1986 ، كان الإمداد الطبي والفسيولوجي للعديد من المهن ينخفض ​​باستمرار. في الواقع ، فقط ممثلو النخبة الحزبية والجيش والبحارة والطيارون ورواد الفضاء يأكلون بشكل طبيعي في هذا الصدد.

في بداية عام 1991 تمت تغطية احتياجات السكان من الخضار والخبز والمعكرونة بحوالي 80-90٪. أما بالنسبة للسكر وشحم الخنزير واللحوم والحليب والدواجن ، فقد كان هذا الرقم بالكاد 55-60٪ في أحسن الأحوال. من ليس على دراية بقوائم الانتظار للمنتجات "النادرة" التي أصبحت إحدى علامات الاتحاد السوفيتي الراحل؟ شهدت جميع معاهد صناعة المواد الغذائية في روسيا في تلك السنوات نقصًا كارثيًا في الموظفين ، وكان مستوى تدريب المتخصصين المتخرجين منهم ينخفض ​​بسرعة.

بعد عام 1991 ، بدأ الانخفاض السريع في الإنتاج الكلي. خفضت بعض قطاعات صناعة الأغذية إنتاجها بنسبة 60٪. كانت حالة السوق تتدهور بسرعة أيضًا بسبب حقيقة أن المشترين المحتملين لم يكن لديهم ببساطة الأموال اللازمة لشراء منتجات الشركات المصنعة المحلية. حدث كل هذا على خلفية تدفق قوي للبضائع المستوردة الرخيصة التي تدفقت كالنهر عبر الحدود المفتوحة. اضطر كل إنتاج من صناعة المواد الغذائية في روسيا في تلك السنوات ببساطة إلى اللجوء إلى الإغراق غير المربح ، المصمم للحفاظ على الأقل على بعض اهتمام المشترين بمنتجاتهم.

حالة المكون الفني للصناعة

بحلول بداية التسعينيات ، كان كل شيء حزينًا للغاية في هذه المنطقة. من الناحية المادية ، فإن الكثير من المعدات قد عفا عليها الزمن بالفعل ، أما بالنسبة لـ "البلى والتلف" الأخلاقي ، فقد كان أمرًا شائنًا تمامًا. أدى التخلف التكنولوجي المتزايد وعدم الاستقرار المالي للاقتصاد إلى تفاقم الوضع البعيدين بالفعل عن المكانة الأكثر إشراقًا لصناعة الأغذية المحلية.

نتيجة لذلك ، لم يكن الإنتاج الروسي قادرًا على تزويد سكانه بالطعام. كان الوضع أكثر خطورة ، فكلما كشفت الخدمات الصحية والوبائية عن عدم امتثال كامل للعديد من السلع المستوردة حتى للمعايير الأساسية. الأرجل المصابة بداء السلمونيلات بعيدة كل البعد عن أسوأ ما تم العثور عليه في ذلك الوقت. وبطبيعة الحال ، تلقت صناعة الأغذية الروسية نفسها مواد خام بهذه الجودة. 2014 أفضل بكثير في هذا الصدد ، تعمل هيئات التحكم الصحية والوبائية لدينا بشكل مكثف.

مكونات صناعة المواد الغذائية في روسيا

تربية الحيوانات هي إحدى الركائز الأساسية لهذه الصناعة في بلدنا (وفي جميع أنحاء العالم). سنناقشه الآن. هذه الصناعةمن الاقتصاد الوطني يوفر ما لا يقل عن 60٪ من المواد الخام القيمة التي تنتج منها المنتجات الغذائية المحلية. للأسف ، هناك عدد قليل من المناطق في روسيا تسمح لك فيها الطبيعة بتربية ماشية اللحم. واحد منهم هو القوقاز. الوضع الاجتماعي هناك لدرجة أن انتعاش الصناعة (نسبيًا) أصبح ممكنًا فقط في السنوات الاخيرة.

تبعا لذلك ، كل شيء في الآونة الأخيرةتمت تغطية ما لا يقل عن 60 ٪ من احتياجات سكان البلاد من نفس اللحم البقري حصريًا عن طريق الواردات ، وهو ما تعاني منه صناعة الأغذية الروسية. تميز عام 2014 بفرض عقوبات غربية. من الغريب أن هذا هو الظرف الأخير الذي يسمح لنا بالأمل في حكمة السلطات ، التي ربما ، مع ذلك ، ستولي اهتمامًا لمنتجيها.

تربية الماشية

في بلدنا ، يتم تطويره في اتجاهين: اللحوم والألبان ويتم تطويره فقط في المكان الذي يجعل فيه المناخ وقاعدة العلف الإنتاج مربحًا للغاية.

كانت منتجات الألبان المحلية في السنوات الأخيرة ذات جودة عالية إلى حد ما. تكمن المشكلة في قلة الإعانات التي توجهها الدولة للحفاظ على الصناعة. من الناحية النظرية ، يرجع هذا إلى انضمام بلدنا إلى منظمة التجارة العالمية ، لكن هذه الحقيقة لا تمنع ألمانيا وفرنسا من دعم مزارعيهما. حتى الآن ، تطور وضع متناقض: على الرغم من حقيقة أن الدولة قادرة على توفير ما لا يقل عن 89٪ من الطلب على منتجات الألبان بمفردها ، فإننا نواصل شرائها في الخارج.

وبسبب هذا ، فإن صناعة الأغذية الروسية تعاني بشكل كبير. تقرير خبراء الصناعة لـ العام الماضييوضح أن البلاد قادرة على الوصول إلى إمدادات مستقلة تمامًا من الحليب في غضون خمس إلى سبع سنوات. وبدلاً من ذلك ، يُترك المنتجون المحليون مرة أخرى بدون أوامر حكومية وتمويل.

أما بالنسبة للحوم البقر ، فالوضع أسوأ. الحقيقة هي أنه في بلدنا لا يوجد عملياً تربية ماشية الألبان على هذا النحو. جميع اللحوم المحلية التي تظهر على أرفف متاجرنا هي من أبقار الألبان. لها خصائص غذائية منخفضة لدرجة أنها تستخدم حصريًا في صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة إلى لحم الخنزير. من المستحيل تنظيم إنتاج شرائح اللحم الكاملة أو النقانق منه ، لكن هذه المنتجات يمكن أن تساهم في زيادة كبيرة في دخل منتجي الأغذية الروس.

تربية الخنازير

بناءً على ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن ما لا يقل عن 2/3 من إجمالي الطلب على اللحوم النيئة يتم تغطيته بتربية الخنازير. المنتجات المحلية منه ذات جودة ممتازة ودائمًا ما يكون الطلب عليها مرتفعًا بين المستهلكين. تكمن المشكلة في أن لحم الخنزير منتج مكلف إلى حد ما ، حيث يلزم الحصول على إعانات كبيرة لبناء مجمعات كبيرة لتربية الخنازير. والحقيقة أن الدولة ليست في عجلة من أمرها للاستثمار فيها ، مفضلة تمويل المصنعين الأجانب. تعاني صناعة الأغذية والمعالجة في روسيا في هذا الوقت من نقص مزمن في الأموال.

فروع الصناعات الغذائية في روسيا

والآن دعونا نلقي نظرة على الفروع الرئيسية لصناعة المواد الغذائية في روسيا. يعتمد مبدأ وضع مؤسسات المعالجة على أراضي الدولة على عاملين في وقت واحد: المواد الخام والمستهلك. في معظم الحالات ، عند بناء مؤسسات جديدة ، يتم توجيههم بدقة من خلال توافر المواد الخام ، حيث أن الكثير منها مطلوب لإنتاج المنتجات الغذائية. عند نقل مسافات طويلة أو أقل ، يلزم وجود تكاليف ضخمة لضمان سلامتها ، وبالتالي يصبح الإنتاج في ظل هذه الظروف غير مربح ببساطة.

اعتمادًا على مزيج كل هذه العوامل ، يميز الخبراء ثلاثة فروع لصناعة الأغذية شائعة في روسيا:

• النشا والدبس والسكر والزيوت النباتية والخضروات المعلبة تنجذب إلى مصادر المواد الخام. على سبيل المثال ، لدينا إنتاج السكر فقط في منطقتي القوقاز ووسط الأرض السوداء ، لأنه ببساطة أمر غير مربح وغبي أن ننقل في مكان ما مئات الآلاف من الأطنان من المواد الخام ، والتي لا تخرج منها سوى بضع عشرات من الأطنان من المنتجات النهائية. توجد هناك أيضًا أكبر شركات صناعة الأغذية الروسية (ASTON ، Yug Rusi) ، التي تنتج الزيت النباتي.
• على العكس من ذلك ، يمكن العثور على إنتاج صناعة المخابز في جميع أنحاء البلاد. وهذا يسمح بأن يُنسب إلى صناعة الأغذية الاستهلاكية. من السهل نسبيًا نقل الحبوب ، وعائد المنتجات النهائية من المواد الخام كبير جدًا.
• الصناعات المختلطة: الدقيق واللحوم. تتم المعالجة الأولية للمواد الخام في المنطقة المجاورة مباشرة لأماكن إنتاجها ، ثم يتم إرسال المنتجات شبه المصنعة إلى أماكن معالجتها النهائية. وخير مثال على ذلك الأسماك. يتم تجميدها على سفن الصيد. الرنجة المملحة ، على سبيل المثال ، يتم إنتاجها حتى في أودمورتيا ، حيث يقع أقرب بحر منها على بعد أكثر من ألف كيلومتر.

الخصائص الأخرى للصناعة

بشكل عام ، تشتمل صناعة الأغذية المحلية على مئات من دورات الإنتاج شديدة التعقيد. أهم الأصناف الأساسية. منتجاتهم هي مواد خام أولية للصناعات الأكثر تعقيدًا. تشمل هذه الصناعات: صناعة طحن الدقيق ، إنتاج السكر الخام ، إنتاج الحليب مع التبريد اللاحق.

يمكن أيضًا احتساب جميع شركات صناعة الأغذية في روسيا المتخصصة في إنتاج الأسماك أو ذبح الماشية. ولكن هنا يجب علينا بالفعل التمييز بين الصناعات: يمكن إرسال نفس اللحم البقري على الفور إلى أرفف المتاجر ، أو يمكن استخدامه لإنتاج النقانق وخبز اللحوم وما إلى ذلك. وتعتبر العمليات الأخيرة هي الأكثر أهمية ، لأن المنتجات التي تم الحصول عليها نتيجة لتنفيذها تجلب حصة الأسد من الأرباح للشركة المصنعة.

ميزات الإنتاج المهمة

تلبي صناعة المواد الغذائية في بلدنا فقط احتياجات ملايين المستهلكين. ويرجع ذلك إلى التنوع الهائل للشركات ، التي ظل بعضها في السوق منذ أكثر من مائة عام (نستله ، على سبيل المثال). تكمن خصوصية هذه الصناعة في أنك بحاجة إلى البحث باستمرار عن بعض الأذواق وأشكال جديدة للإفراج ، حيث يجب الحفاظ على مصلحة المستهلكين. وفقا ل السبب الأخيرصناعة الأغذية الحديثة مهتمة بالاختراع حاوية جديدةوكيفية تصميمه.

ببساطة ، فإن صناعة المواد الغذائية ، ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في الخارج ، توظف الآلاف من الأشخاص المشاركين في إنتاج الزجاج والورق والبلاستيك والتعبئة المعدنية. من نواح كثيرة ، يحدد هذا أيضًا طبيعة المواد الخام لموقع مؤسسات الصناعة: من الأفضل تعبئة نفس الجعة في المنطقة المجاورة مباشرة للمصانع التي تنتج الزجاجات البلاستيكية والزجاجية. حملها عبر نصف البلاد هو عمل مكلف.

التكاليف الرئيسية لصناعة المواد الغذائية

إذا تحدثنا عن ربحية هذا النوع من الإنتاج ، فإن شركات صناعة الأغذية الروسية تتكبد تكاليف باهظة بسبب الحاجة إلى شراء خطوط وآلات تغليف حديثة ، وأسعارها ليست ديمقراطية بشكل خاص. تكلفة تصميم العبوات الاحترافية عالية جدًا. أضف إلى هذه المدفوعات للمصممين والمسوقين وتكاليف الشهادات والترويج لمنتجاتهم. وبالتالي ، فإن صناعة الأغذية الحديثة هي صناعة مكلفة للغاية.

المشاكل الرئيسية للصناعات الغذائية في بلادنا

بشكل عام ، لقد تحدثنا بالفعل عن العديد منهم. وبالتالي ، فإن تطوير صناعة المواد الغذائية في روسيا معقد إلى حد كبير بسبب الغياب شبه الكامل لـ دعم الدولةالصناعات. هناك الكثير من النفقات لإنشاء الإنتاج (انظر أعلاه) ، وحتى المزيد من الضرائب ، ولا توجد مصلحة حقيقية للأشخاص الأوائل في الدولة في ضمان الاكتفاء الذاتي للبلد.

لا ينبغي أن ننسى أن هناك العديد من اللاعبين الرئيسيين في الصناعة الذين يتحكمون في سوق المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم تقريبًا. يعرف الجميع هذه الشركات: نستله وكوكا كولا ويونيليفر وغيرها. لذلك ، يتم إنتاج جميع المياه الغازية تقريبًا في المصانع التي تمتلك شركة Coca-Cola أسهمها. وينطبق الشيء نفسه على حالة الشوكولاتة: حتى عن طريق شراء الحلويات المحلية ، فأنت ترعى شركة نستله السويسرية.

بطبيعة الحال ، فإن شركات صناعة الأغذية الروسية هذه مربحة إلى حد ما ، لأنها تدفع ضرائب كبيرة للميزانية الفيدرالية. الجانب الآخر للعملة هو أن الإنتاج المحلي للمياه الغازية وحدها يكاد يكون قد تم القضاء عليه تمامًا ، لأنه ببساطة من غير الواقعي للشركات الصغيرة التنافس مع "الحيتان" في الصناعة العالمية. فيما يلي المشاكل الرئيسية لصناعة المواد الغذائية في روسيا.

في أواخر الثمانينيات الصناعات الغذائية الاتحاد الروسيكانت عبارة عن مجمع من القطاعات الفرعية ، مع مؤسسات كبيرة آلية للغاية. أعيق تطوير الصناعة بشكل كبير بسبب عدم كفاية المعروض من المنتجات الزراعية ، فضلا عن نقص الأموال المخصصة لتطويرها. نتيجة لذلك ، تأخر المستوى التقني والتكنولوجي لمؤسسات صناعة الأغذية بشكل كبير عن مستوى معظم الدول الأوروبية.

في ال 1990 مع البداية إصلاحات السوقكان هناك انخفاض معين في الإنتاج في الصناعة. في الوقت نفسه ، كان حجم الانخفاض في الإنتاج أقل إلى حد ما مما هو عليه في معظم الصناعات. كانت الأسباب الرئيسية لانخفاض الصناعة هي نفسها كما في الصناعات الأخرى الموجهة إلى السوق الاستهلاكية: انخفاض في دخول غالبية السكان ، مع زيادة متزامنة في المنافسة في السوق المحليةمن المنتجات المستوردة. كان أحد العوامل المهمة في انخفاض الإنتاج هو انخفاض الإنتاج الزراعي ، مما أدى إلى تضييق قاعدة المواد الخام للصناعة بشكل كبير. استمر الانخفاض في الإنتاج حتى عام 1998. وقد حدد تحديث المؤسسات القائمة وإنشاء مؤسسات جديدة في عدد من القطاعات الفرعية (إنتاج النقانق ومنتجات اللحوم نصف المصنعة ومنتجات الألبان والبيرة والسجائر والسجائر) مسبقًا إمكانية وجود زيادة سريعة إلى حد ما في أحجام الإنتاج.

في عام 1999 ، بدأت مؤسسات صناعة الأغذية والتجهيز في الخروج تدريجياً من الأزمة التي طال أمدها وزيادة حجم الإنتاج لمعظم أنواع المنتجات. وقد تم تسهيل ذلك من خلال الحد من المنافسة في السوق المحلية من المنتجات المستوردة.

تركز صناعة الأغذية الروسية بشكل أساسي على السوق المحلية. تتمتع منتجات صناعة الأغذية المحلية بسمعة طيبة داخل الدولة ، وهي ليست أدنى من خصائص الجودة ، وفي بعض الحالات تتفوق على المنتجات المستوردة ، كما أنها قادرة على المنافسة في السوق المحلية من حيث خصائص السعر.

نتيجة للخصخصة ، في عام 2000 ، شكلت الشركات الخاصة العمود الفقري للصناعة - ما يقرب من 88 ٪ من مؤسسات صناعة الأغذية ، والتي تضمن إنتاج أكثر من 48 ٪ من الناتج الصناعي.

يتم توزيع شركات الصناعة بالتساوي إلى حد ما في جميع أنحاء البلاد ، ولكن هناك جاذبية معينة نحو مجالات إنتاج المنتجات الزراعية المقابلة.

يتم إنتاج الحليب ومنتجات الألبان واللحوم ومنتجات اللحوم في جميع مناطق الاتحاد الروسي. تقع أكبر الشركات من حيث القدرة في موسكو و.

يتم إنتاج حبيبات السكر من بنجر السكر ومن المواد الخام المستوردة (قصب السكر الخام ، الذي يأتي من كوبا ، من بلدان أخرى). توجد مصانع إنتاج حبيبات السكر بالقرب من مناطق المواد الخام الخاصة بها. كبار المنتجين (أكثر من 100 ألف طن من السكر سنويًا): منطقة كراسنودار,

مناطق بيلغورود ، فورونيج ، ليبيتسك ، تامبوف ، كورسك ، بينزا ، أوليانوفسك ، أوريل ، نيجني نوفغورود ، منطقة ستافروبول، جمهورية باشكورتوستان، جمهورية تتارستان.

من بين شركات إنتاج الشوكولاتة والحلويات الشيكولاتة ، تبرز بشكل ملحوظ شركة Rossiya (Samara) و Krasny Oktyabr و Babaevsky Confectionery Concern (موسكو) ، ومصنع Odintsovo للحلويات ، و Konfi () وعدد من الشركات في سانت بطرسبرغ. تبلغ قيمة سوق الحلويات 2 مليار دولار في المبيعات السنوية وهو في اتجاه تصاعدي.

يعتمد إنتاج الزيوت النباتية على معالجة البذور الزيتية. المنتج الرئيسي للقطاع الفرعي هو زيت عباد الشمس. يتم إنتاج 48٪ من الزيوت النباتية في (إقليم كراسنودار ، منطقة روستوف ، إقليم ستافروبول) ، 35٪ - في الوسط.

يشمل إنتاج المشروبات الكحولية إنتاج كحول الطعام والفودكا والمشروبات الروحية. يتم توزيع إنتاج المقطرات بشكل متساوٍ في جميع أنحاء روسيا: القرب من المستهلك هو العامل الحاسم في الموقع. يتم إنتاج الفودكا والمشروبات الكحولية في 76 منطقة في الاتحاد الروسي.

من حيث صيد الأسماك في الجزء الأوروبي من البلاد ، القادة هم المناطق الساحلية من الاتحاد الروسي ، إلى الموانئ التي يتم تعيين سفن الصيد فيها - مناطق مورمانسك ، كالينينغراد ، أرخانجيلسك ، أستراخان ، روستوف ، إقليم كراسنودار ، الجمهورية وجمهورية داغستان؛ في الجزء الآسيوي - إقليم كامتشاتكا ، إقليم بريمورسكي ، إقليم خاباروفسك ، مناطق ساخالين وماغادان. تتم معالجة جزء من الأسماك على قواعد عائمة ، ويتم توفير الباقي في صورة مجمدة لمصانع الأسماك في القارة.

سأكون ممتنا إذا قمت بمشاركة هذا المقال على الشبكات الاجتماعية:

تشمل صناعة المواد الغذائية الشركات التي تنتج منتجات غذائية جاهزة أو منتجات نصف مصنعة ، بدونها مشروبات كحوليةوالمشروبات الكحولية ، تشمل صناعة الأغذية أيضًا شركات صناعة التبغ. تمثل حصة شركات صناعة الأغذية 14 ٪ من إجمالي الإنتاج المجمع الصناعيالدول. وفقًا لنتائج عام 2014 ، بلغ حجم البضائع المشحونة من الإنتاج الخاص لصناعة المواد الغذائية في الاتحاد الروسي 4.7 تريليون دولار. روبل.

في عام 2014 ، بلغ نمو حجم الإنتاج في هذا البلد 9.3٪. بشكل عام ، على مدى السنوات الخمس الماضية ، زاد إنتاج صناعة الأغذية الروسية بنسبة 30 ٪ تقريبًا. إن ديناميكيات النمو عالية للغاية ، والمهم أنها مستقرة. منذ عام 2010 ، زاد إنتاج صناعة الأغذية الروسية بنسبة 7-9٪ سنويًا. بالإضافة إلى ذلك ، فيما يتعلق بإدخال سياسة إحلال الواردات من قبل الحكومة الروسية ، يمكن افتراض أنه في عام 2015 ستستمر اتجاهات النمو بل وستزداد.

ولكن ، تجدر الإشارة إلى أن الزيادة في حجم البضائع المشحونة من الناحية النقدية ناتجة عن أكثرزيادة أسعار المواد الغذائية. مؤشرات الإنتاج تنمو بشكل أبطأ قليلاً. في عام 2014 كان مؤشر الإنتاج 102.5٪ مقارنة بعام 2013 ، وإذا أخذنا متوسط ​​الزيادة على مدى 5 سنوات فسيكون 2.9٪.

لزيادة كفاءة صناعة المواد الغذائية ، وضعت وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي "استراتيجية لتطوير صناعة الأغذية في الاتحاد الروسي حتى عام 2020". أهدافها الرئيسية هي:

• زيادة حجم الإنتاج ؛
• تحديث الإنتاج وزيادة الطاقات الإنتاجية ؛
• تطوير الخدمات اللوجستية والبنية التحتية لسوق المواد الغذائية ؛
• زيادة القدرة التنافسية للمنتجات بهدف إحلال الواردات وزيادة الصادرات.

صناعة المشروبات الغازية

صناعة النبيذ

· صناعة الحلويات

صناعة المعلبات

صناعة المكرونة

صناعة الزيوت والدهون

· صناعة الزبدة والجبن

صناعة الالبان

صناعة الدقيق والحبوب

صناعة اللحوم

صناعة التخمير

· صناعة الفاكهة والخضروات

· صناعة الدواجن

· صناعة صيد الأسماك

صناعة السكر

صناعة الملح

صناعة الكحول

· صناعة التبغ

· صناعة الخبز

تعد صناعة المواد الغذائية أكبر مكون للاقتصاد الوطني ، مع أكثر من أربعين صناعة منفصلة تشارك في إنتاج المواد الغذائية في شكلها النهائي والمنتجات شبه المصنعة.

أكبر مجموعات الصناعات الغذائية هي:

اللحوم والأسماك

منتجات الألبان (بما في ذلك إنتاج الزبدة والجبن) ،

الدقيق والحبوب ،

منتجات الطعام.

تنقسم مجموعة شركات الصناعات الغذائية التي تنتج السلع الصناعية بدورها إلى مجموعة متنوعة من الصناعات: المعكرونة ، والخبز ، والفواكه والخضروات ، والكحول ، والسكر ، والنبيذ ، والخمور ، والملح ، والشاي ، إلخ.

هناك فئتان رئيسيتان من صناعة المواد الغذائية.

الأول هو تلك الصناعات التي تعمل بالمواد الخام المستوردة وتركز على تقاطعات السكك الحديدية وموانئ استيراد المنتجات والمراكز الصناعية الكبيرة. المنتجات المصنعة فيها لديها قابلية عالية للنقل. الفئة الثانية تشمل الصناعات التي تركز على المواد الخام وعلى المستهلك.

تنتمي معظم الصناعات الغذائية إلى الصناعات التحويلية. ومع ذلك ، هناك شركات مدرجة في الصناعات الاستخراجية: هذا هو استخراج ملح الطعام والأسماك وعدة أنواع من النباتات البرية الصالحة للأكل.

لتجهيز المواد الخام في صناعة المواد الغذائية طرق مختلفة. إنهم ملزمون بضمان السلامة الكاملة لاستهلاك الغذاء من أجل صحة الإنسان ، لتحسينهم القيمة الغذائيةوالذوق والصفات التجارية. بعد كل شيء ، هناك العديد من المواد الغذائية التي لا تصلح للاستهلاك في شكل طبيعي، لأنها تحتوي على مكونات خطرة على صحة الإنسان ، أو تمتص بشكل سيئ. لا تضمن تقنيات الإنتاج التقليدية بشكل كامل سلامة المنتجات الجاهزة للأكل. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي التغيير في المعالجة التكنولوجية إلى تحسين جودة المنتجات الغذائية بشكل كبير ، وإطالة العمر الافتراضي بشكل كبير. عند معالجة المواد الخام العملية التكنولوجيةهي سلسلة من العمليات المتتالية.

في إنتاج المنتجات الغذائية ، تلعب العمليات القائمة على التخمير البكتيري وغير البكتيري للمواد الخام الغذائية دورًا مهمًا. الأول يشمل التخمير الذي يحدث أثناء تصنيع النبيذ والجبن والبيرة وما إلى ذلك. ويتضمن الثاني العمليات التي تحدث بمساعدة إنزيماتهم ، على سبيل المثال ، أثناء تعتيق اللحوم. يمكن أن يشمل ذلك أيضًا استخدام الإنزيمات الاصطناعية.

التعليب هي إحدى الطرق الرئيسية لمعالجة المواد الخام.

في الآونة الأخيرة ، انتشرت طرق أخرى لمعالجة المواد الخام الغذائية: الترشيح المعقم (المستخدم في إنتاج العصائر والبيرة) ، والعطاء (استخدام التيار الكهربائي) ، واستخدام التيارات عالية التردد لأسرع معالجة حرارية.

من أجل تحسين صحة الناس ، في البلدان المتقدمة اقتصاديًا ، يتم إنشاء صناعات غذائية أخرى تنتج سلعًا خاصة.

صناعة الأغذية عبارة عن مجموعة من الصناعات التي تنتج شركاتها منتجات غذائية بشكل أساسي. تقريبا كل مستوطنة كبيرة نسبيا لديها شركات في هذه الصناعة. في بعض البلدان ، تعتبر صناعة الأغذية صناعة ذات تخصص دولي ، وفي بلدان أخرى تلبي احتياجات سكانها فقط.

الهيكل القطاعي لصناعة الأغذية معقد. وتشمل الشركات المنتجة للمنتجات الغذائية ، وكذلك الصابون ومنتجات العطور ومستحضرات التجميل.

يتأثر موقع المؤسسات في الصناعة بشكل أساسي بعاملين: التوجه نحو قاعدة المواد الخام أو إلى المستهلك.

يفسر موقع المؤسسات بالقرب من مناطق إنتاج المواد الخام من خلال حقيقة أنه في بعض الصناعات (السكر والكحول وصناعة التعليب) يتجاوز استهلاك المواد الخام بكثير كتلة المنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المواد الخام الزراعية ليست قابلة للنقل بشكل كبير.

يفسر انجذاب المؤسسات إلى مناطق الاستهلاك حقيقة أن معظم الصناعات الغذائية تنتج منتجات ضخمة ذات مدة صلاحية محدودة ولا يمكن نقلها لمسافات طويلة. لذلك ، يتم إنشاء المخابز ومصانع الحلويات والمعكرونة ومصانع الجعة في المناطق التي يتم فيها استهلاك المنتجات ، بغض النظر عما إذا كانت هناك مواد أولية لها هنا.

تقع مصانع السكر في أقرب مكان ممكن من بنجر السكر أو محاصيل قصب السكر ، لأن هذه المواد الخام لا تتحمل النقل لمسافات طويلة. لا يتطلب التبغ كمادة خام معالجة محلية. لذلك ، تستخدم مصانع التبغ ، على سبيل المثال في أوروبا الغربية ، المواد الخام المستوردة حصريًا.

للمدن تأثير كبير بشكل خاص على موقع صناعة المواد الغذائية ، حيث أن سكانها هم المستهلك الرئيسي للحوم والحليب والبيض والخبز.

النوع الرئيسي من مؤسسات صناعة الأغذية هو المصانع التي تجمع بين الاستخدام المتكامل للمواد الخام والمعالجة الكاملة للنفايات. هناك نباتات السكر والتعليب والدهون الزيتية وغيرها.

على سبيل المثال ، يتم إنتاج الزيت النباتي ، والدهون الصلبة ، والمايونيز ، والسمن النباتي في مصنع الزيوت والدهون ، والصابون ، والمنظفات ، وزيت التجفيف ، والجلسرين ، وما إلى ذلك من النفايات ، ولا يتم إهدار أي شيء في مصانع تعبئة اللحوم. حتى قرون وحوافر الحيوانات تستخدم في الصناعة ، وبعض الأعضاء الحيوانية هي مادة خام قيمة في صناعة الأدوية.

نجاح كبيروصلت إلى صناعة المواد الغذائية في البلدان المتقدمة. من بينها ، هناك من يشتهرون بتقاليدهم في إنتاج أغذية عالية الجودة أو يتميزون بحجم الإنتاج.

تسمى الدنمارك "مزرعة الألبان" في أوروبا. تشتهر سويسرا وهولندا وفرنسا بإنتاج الأجبان الصلبة. ينتج الكثير من اللحوم المعلبة عالية الجودة الدول المتقدمةأوروبا وأمريكا والأسماك - النرويج وأيسلندا وإسبانيا والبرتغال والخضروات - بلغاريا والمجر. إيطاليا هي مسقط رأس السباغيتي والبيتزا. تشتهر ألمانيا بالنقانق والبيرة والنبيذ - فرنسا وإسبانيا. في الآونة الأخيرة ، تم تطوير صناعات جديدة - إنتاج الأطعمة الجاهزة للأكل والمجمدة والمضافات الغذائية المختلفة.

15 .صناعة الأخشاب

صناعة الأخشاب- مجموعة الصناعات المتعلقة بقطف ومعالجة الأخشاب. واحد من أقدم الصناعاتاقتصاد.

صناعة الأخشاب ، مثل الصناعة الكيميائية ، لها هيكل معقد نوعًا ما. تقليديا ، يمكن تقسيم جميع فروع مجمع الغابة إلى أربع مجموعات:

صناعة الأخشاب - حصاد الأخشاب

· صناعة النجارة - المعالجة الميكانيكية والكيميائية والميكانيكية للخشب. إنتاج الألواح ، إنتاج الأثاث ، إنتاج الخشب ، إلخ.

· صناعة اللب والورق - بشكل أساسي المعالجة الكيميائية للخشب وإنتاج اللب والكرتون والورق.

· الصناعة الكيماوية للأخشاب - إنتاج الفحم النباتي والصنوبري وزيت التربنتين.

كما هو الحال في الصناعات الأخرى في روسيا القائمة على استخراج المواد الخام ، يتم توليد حصة كبيرة من الإيرادات في صناعة الغابات من تصدير المواد الخام غير المصنعة - الأخشاب المستديرة. لفترة طويلة ، كانت روسيا المورد الرئيسي للمواد الخام الخشبية لأوروبا والشرق الأوسط والصين واليابان.

بالإضافة إلى تفاصيل البلد ، هناك السمات المشتركةتطوير الصناعة: زيادة حصص السوق من المنتجات البديلة وخفض حصص المنتجات الخشبية والورقية. على سبيل المثال ، أدى ظهور العبوات البلاستيكية إلى انخفاض في استهلاك الورق ، وأدى تطور الإنترنت إلى تقليل استهلاك ورق الصحف.

في روسيا ، لا توجد ملكية خاصة لأراضي الغابات ، والتي يتم استبدالها بإيجار طويل الأجل للأراضي الحرجية لأغراض الترفيه وقطع الأشجار. ومع ذلك ، في عدد من البلدان هناك ملكية خاصة للأرض. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، تعد إدارة أراضي الغابات نشاطًا تجاريًا كبيرًا تبلغ قيمته أكثر من 500 مليار دولار. تغطي أراضي الغابات في البلاد حوالي 500 مليون فدان ، منها 53٪ مملوكة لأصحاب خاصين غير صناعيين ، و 30٪ مملوكة ملكية عامة ، 4٪ مملوكة لرجال الصناعة ، و 8٪ مملوكة لمستثمرين ماليين.

المقال يتعامل مع المؤسسات الصناعات الغذائيةروسيا: إنتاج الأنواع الرئيسية من المنتجات وهيكل أصحاب المنظمات في 2014. مجموع النظر 240 المنظمات ( 471 المؤسسة ، مع الأخذ في الاعتبار مرافق الإنتاج التي هي جزء من الحيازات) من صناعة المواد الغذائية ، تنتج في المتوسط ​​حوالي نصف إجمالي الإنتاج الروسي وفقًا لمجموعة المنتجات المدرجة في المقالة ( 21 رأي).

1. إنتاج اللحوم

عام 2014 بلغت 5811 ألف طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	CJSC "Prioskolie"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	PRODO LLC				راموزا القابضة المحدودة 100٪
	مجموعة OJSC Cherkizovo
	"Agro Invest Brinki"				شركة إس سي "أجرو إنفست برينكي بي في" 100٪
	ABH Miratorg LLC				2 في الخارج
	LLC GK "Agro-Belogorye"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	KoPITANIYA LLC (نوفوسيبيرسك ، فولغوغراد ، تفير)				DAYNESWOOD INVESTMENTS LIMITED (DAYNESWOOD) 100٪
	OOO Chelny-Broiler			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "Kamsky Bacon"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC Alekseevsky Bacon (منذ 2014 APK DON LLC)			شركة ذات مسؤولية محدودة "سوق INCOM" 50٪	شركة ذات مسؤولية محدودة "MYASO-SOYUZ T" - 50٪
	OJSC "Rusagro"				ROS AGRO PLC (قبرص) 100٪
	CJSC "Elinar-Broiler" (MO)			CJSC "ELINAR" 100٪
	JSC "Rusgrain القابضة"
	المجموعة الزراعية سيبيريا CJSC			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	مصنع معالجة اللحوم JSC Velikoluksky			بودفالني ف. 100٪
	شركة ذات مسؤولية محدودة "مجموعة كوموس"				هايبر فودز هولدينج ذ م م 100٪
	Eurodon LLC (منطقة روستوف)			مواطني الاتحاد الروسي 60٪	بريمستون انفستمنتس ليمتد 40٪
	مزرعة دواجن OAO Reftinskaya			Miniproperty - 100٪
	OJSC "Novosibirsk Poultry Farm"			مواطني الاتحاد الروسي 90٪
	CJSC AVK "Exima"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "Agrofirma Ariant"			JSC "CHEMK" 50٪ ؛ 50٪ أوو كوزنيتسك سبائك الحديد
	"AgroPromkomplektatsiya"			مواطني الاتحاد الروسي 51٪	شركة JSC "RISALTO VENCHESTER LTD" 49٪
	OAO OMPK (أوستانكينو)
	OOO "مصنع أكاشيفسكايا للدواجن"			مارفين إنفست ذ م م 100٪
	CJSC "مصنع إنزهافينسكايا للدواجن"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	زفينيجوفسكي عضو الكنيست			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "White Bird" (بيلغورود)
	عقد "BEZRK-Belgrankorm" (بيلغورود)				نتيجة لذلك: شركة خاصة "لوريل ليمتد" 100٪
	المجموع يعتبر:		3832,628

* فقط لحم الخنزير بالوزن الحي.

** لحم الخنزير والدواجن بالوزن الحي.

*** فقط الطيور ذات الوزن الحي.

للأسف ، اضطررت إلى استخدام البيانات في الوزن الحي بسبب نقص البيانات حول المنتجات النهائية. يجب أن تضع هذا في الاعتبار.

يتم توزيع الشركات المصنعة التي تستخدم الخدمات الخارجية والمالكين الشرفاء بنسبة النصف تقريبًا.

2. النقانق

في عام 2014 ، أنتجت الشركات الروسية 2357.3 ألف طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	PRODO LLC				راموزا القابضة المحدودة 100٪
	JSC "مصنع تشيركيزوفسكي لتجهيز اللحوم"				ام بي كابيتال بارتنرز ليمتد (برمودا) - 48.51٪ ؛ "بنك نيويورك ميلون" - 28.46٪ ؛ "CREDIT SUISSE AG" (سويسرا) - 12.58٪
	JSC "مصنع أوستانكينو لتجهيز اللحوم"				"بيلمار كابيتال إنفستمنت ليمتد" (بليز) 22.88٪ ؛ شركة HONEYDROPS EQUITIES INC. (جزر فيرجن البريطانية) 24.58٪ ؛ "ABSI ENTERPRISES LIMITED" (بليز) 24.63٪ ؛ "رينوفا للاستثمار المحدودة" (بليز) 24.61٪
	CJSC "مصنع معالجة اللحوم ميكويانوفسكي"			CJSC "OCHAKOVO-LOGISTIC" 12.49٪ ؛ ZAO AVK Exima 87.51٪
	JSC "Tsaritsyno"			مواطنو الاتحاد الروسي - 82.26٪
	JSC "مصنع تعبئة اللحوم" سوتشي "				COWELL HOLDINGS LIMITED (قبرص) 99.98٪
	OJSC "مصنع معالجة اللحوم Dzerzhinsky"			شركة بوكروف 98.77٪
	مصنع تجهيز اللحوم OAO Kirov			مواطنو الاتحاد الروسي - 82.02٪
	OJSC "مصنع معالجة اللحوم Medvedovsky" (روستوف أون دون)				أرمادا ش م م 95.71٪
	JSC "MK" Nakhodkinsky "				"PENTAGRO HOLDINGS LIMITED" (قبرص) 50.59٪ ؛ OOO NMK Invest 40٪
	Rusgrain القابضة				المراجعين للاستثمارات المحدودة 19.03٪ ؛ شركة KORVOLEX HOLDING LIMITED 12.19٪ ؛ PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9.58٪ (كل قبرص) ؛ Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18.63٪ ؛ روسجرين القابضة المحدودة (قبرص) 19.35٪
	المجموع يعتبر:		601,6357

* إنتاج Klinsky MK و Permsky MK و Kalachinsky MK بناءً على إنتاجيتهم اليومية.

**مُتَردِّد.

لا توجد وكالة فيدرالية لإدارة الممتلكات بين مالكي الشركات العاملة في صناعة معالجة اللحوم.

3. منتجات أسماك غذائية قابلة للتسويق (بدون أغذية معلبة)

في عام 2014 ، تم إنتاج 3644 ألف طن من المنتجات الغذائية السمكية القابلة للتسويق.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	OJSC "Murmansk Trawl Fleet"			CJSC Northern Alliance 79.13 ، [CJSC Rybprominvest 100٪] ؛ Busygin I.K. 8.7٪ ؛ سي جي أس سي "رايببرومينفست" 3.506٪
	OJSC "قاعدة ناخودكا للصيد البحري النشط"			مجموعة دالينفست جروب سي جي إس سي 81.78٪
	OJSC Okeanrybflot (P.-Kamch.)			دي يونج تياك 32.68٪ ؛ Yevtushok I.P. 32.68٪ ؛ Ponomarev V.A. 32.68٪ ؛ أوو إس كي "كايروس" 1.97٪
	OJSC "أسطول أرخانجيلسك لصيد الجر"			LLC "VIRMA" 75٪ ؛ شركة صيد الأسماك ذات المسؤولية المحدودة فيرما 25٪
	JSC "ROK-1" (S.-P.)			أعضاء مجلس الإدارة 22.23٪	EBRD 40.08٪ (لندن)
	JSC "ATLANTRYBFLOT" كالينينجراد			لصيد الأسماك 60.4٪ CJSC ؛ ZAO RPK Rybflot-FOR39.5٪
	"مزرعة الصيد الجماعية" العالم الجديد			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC "أسطول مقاطعة مورمانسك"				OJSC Murmansk Trawl Fleet 100٪
	OJSC "Ozernovsky RKZ No. 55"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC "HK" Dalmoreprodukt "
	JSC "قاعدة Preobrazhenskaya لأسطول الجر"			CJSC Trade House Fili 23.44٪ ؛ Vympel LLC 12.08٪ ؛ مواطنو الاتحاد الروسي 48.58٪
	JSC "TURNIF" (فلاديفوستوك)			CJSC "INTRAROS" 24.25٪ ؛ "شركة الأسماك الروسية" (حتى عام 2014 - شركة ذات مسؤولية محدودة "البحر الروسي - الإنتاج") - 75.75٪ [مواطني الاتحاد الروسي 75٪]	CJSC "INTRAROS" 24.25٪ ؛ "Russian Fishery Company" (حتى 2014 - LLC "Russian Sea - Production") - 75.75٪ [OCTOMER TRADE LIMITED 10٪، OVEGO TRADING LIMITED 5٪]
	JSC "RK" Primorets "			مواطنو الاتحاد الروسي 94.36٪
	المجموع يعتبر:

*مُتَردِّد.

من بين الشركات المصنعة للمنتجات السمكية ، لم يتم مراعاة ممتلكات الدولة. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد الكثير من الشركات الخارجية والأجانب في هذا القطاع كما هو الحال في قطاع اللحوم.

4773 ألف طن

4. الزيت النباتي

تم إنتاجه في روسيا عام 2014.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	جي سي "يوغ روسي"				مجموعة Yug Rusi Plc. (قبرص) 100٪
	هيئة الأوراق المالية "أتكارسكي MEZ"
	JSC "Kazan MEZ"			مستحضرات التجميل Nefis PJSC 100٪
	OJSC "Uryupinsky MEZ"			زاو نيتو فيك 94.82٪
	JSC "MZhK" Armavir "			OOO M.E.Z. 100٪ [Burov V.Yu. 49٪]	OOO M.E.Z. 100٪ [شركة Bellarain Management Limited (قبرص) 51٪]
	OJSC EFKO (Alekseevka)				EFKO Foods - 100٪
	JSC "مصنع أورينبورغ لاستخراج النفط"
	OAO "Orelrastmaslo"			Litota LLC 100٪
	GK "Aston" (مصنع استخراج زيت Millerovsky و Morozovsky)				Aston Agro - Industrial AG "(سويسرا) 100٪
	OJSC "Rusagro" (Bezenchuk و Yekaterinburg)				ROS AGRO PLC (قبرص) 100٪
	LLC "Bunge CIS" (منطقة فورونيج)				شركات "Bunge Cyprus" و Comp "Brunello Lee" 100٪
	المجموع يعتبر:

* مصفاة زيت أنينسكي ، ليسكينسكي ، لابينسكي ، نباتات في روستوف أون دون وكروبوتكين ، كراسنودار إم زي كاي ، فالويسكي ، ونباتات تشيرنيانسكي للزيوت النباتية.

***مُتَردِّد.

مرة أخرى لا توجد وكالة إدارة الممتلكات الفيدرالية كنوع. لكن جميع الشركات المصنعة تقريبًا تعمل في الخارج أو من الأجانب.

5. المارجرين

(بما في ذلك الدهون الخاصة) في عام 2013 ، تم إنتاج 11 شركة وممتلكات فردية في روسيا:

	شركة	الحصة في الصناعة 2013 ،٪	الإنتاج عام 2013 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	هيئة الأوراق المالية "EFKO Foods"				EFKO Foods 100٪
	ZAO Zhirovoi Kombinat
	"كارجيل" (إفريموف)				كارجيل 100٪ (الولايات المتحدة الأمريكية)
	JSC "NMGK"				PKF Profit LLC 100٪
	JSC "Evdakovskiy MZhK"			مواطنو الاتحاد الروسي 20.76٪ ؛ OOO "مهمة" 76٪
	OJSC "Novosibirsk ZhK"			LLC "Zh.K." 100٪ [مواطني الاتحاد الروسي 30٪]	LLC "Zh.K." 100٪ [COMPANY ONEOS HOLDINGS LIMITED 70٪]
	OJSC "Samara Zhirkombinat"				PKF Profit LLC 100٪
	هيئة الأوراق المالية "إيكاترينبورغ زك"
	OAO إيركوتسك MZhK			مواطنو الاتحاد الروسي 81.17٪
	OJSC Perm Margarine Plant				PKF Profit LLC 100٪
					يونيليفر 100٪
	المجموع يعتبر:

لا يوجد سوى منتجين للسمن النباتي والدهون الخاصة مع المؤسسين والمساهمين الروس: Evdakovskiy MZhK و Irkutsk MZhK. إنهم ينتجون 8 ٪ فقط من إجمالي الناتج الروسي للمنتج. أما الباقي فقد تم نقلهم إلى الخارج أو أنهم شركات أجنبية نزيهة.

6. منتجات الألبان

لا يمكن النظر فيه إلا لعام 2012. في عام 2012 ، تم إنتاج 10.7 مليون طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2012 ،٪	الإنتاج عام 2012 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	JSC "Wimm-Bill-Dann" (24 مصنعًا)				بيبسي كولا (بيرمودا) ليميتد 100٪
	"Unimilk"
	دانون الصناعة ذ م م (18 مصنعا)				"DAIRY JV Holdings Lim." (قبرص) 100٪
	OAO MK "Voronezh"			بونوماريف أ. 88.97٪
	إرمان ذ				ايرمان 100٪
	كامبينا ذ م م				فريزلاند كامبينا 100٪
	OJSC "Ostankinsky MK"				ميلكيلاند ن. 100٪ (هولندا)
	أوو مولوكو (شاخونيا)			مواطنو الاتحاد الروسي 85.43٪
	CJSC "مصنع تعليب الحليب Alekseevsky"			فامين تتارستان 100٪
	JSC "Irbit Dairy Plant"			العقارات المصغرة 100٪
	المجموع يعتبر:

أخيرا! البكر لممتلكات الدولة في صناعة المواد الغذائية - " مصنع ألبان إيربيت". تنتج فقط عن 1% منتجات الألبان المحلية. الباقي هو PEPSI والأجانب الآخرون القريبون من السواحل.

7. الأغذية المعلبة

في عام 2014 ، تم إنتاج 10890 مليون علبة مشروطة (MCB) من الأطعمة المعلبة بجميع أنواعها (بما في ذلك العصائر).

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	إنتاج 2014 ، MUB	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	Pepsico (JSC "Lebedyansky" و "Wimm-Bill-Dann" بإجمالي 30 مصنعًا)
	ZAO Glavprodukt				LLC "Glavprodukt-Invest" 100٪ [CORP "Universal Beverage Company" 100٪]
	JSC "جاردنز بريدونيا"			Samokhin A.P. 100٪
	LLC "Interagrosystems" (Belorechensk) فيكو ، وادي العصير			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "Sunfruit" (بيرم) وسيم ، جزيرة الفاكهة			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "Bonduelle-Kuban"				شركة المساهمة المبسطة "Bonduelle-Development" 95٪ ؛ البنك الأوروبي للإنشاء والتعمير 5٪
	OJSC "Belmolprodukt"				INSTOW INVESTMENTS LIMITED 100٪ (قبرص)
	ZAO Yuzhmorrybflot (فلاديفوستوك)			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	نباتات "التعليب القابضة العم فانيا" عدد 2			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	كوبان للأغذية المعلبة ذ م م (سيكاب)				شركة مساهمة مبسطة "BONDUELLE DE ..." 100٪
	CJSC "مصنع معالجة اللحوم Orsk"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC "HK" Dalmoreprodukt "				DVS-RPTE.LTD. (سنغافورة) 72.67٪
	LLC "PomidorProm Active" (Ogorodnikov)				شركة "PomidorProm Holdings Limited" 90.91٪ ؛ CJSC "VOSTOCHNAYA GEOLOGICAL EXPEDITION" 9.09٪
	شركة CJSC OVA			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "ECOPRODUCT"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	كوكا كولا (شركة Nidan-Soki LLC و Multon CJSC)				CJSC "Multon": شركة "ADELINK LIMITED" 100٪ ؛ شركة Nidan-Juices - شركة NIDAN HOLDING LIMITED 100٪
	المجموع يعتبر:		7650,897

* البيانات التقريبية لإنتاج العصير فقط.

*** مُقدَّر.

**** بيانات شركة Euromonitor الاستشارية عن اللاعبين في سوق الخضار المعلبة.

*****عام 2013.

رواد السوق هما Pepsi و Coca-Cola ، اللذان ينتجان أكثر من 42 ٪ من السلع المعلبة الروسية. لا تمتلك الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات أي أصول في هذا المجال من النشاط.

8. الدقيق

في عام 2014 ، تم إنتاج 9700 ألف طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	OJSC "Makfa"			مواطنو الاتحاد الروسي 90.71٪
	APK "Stoilenskaya Niva" (3 مصانع من x / المنتجات)
	JSC "ميلنيك" (بارناول)
				مجموعة ZAO ALADUSHKIN 100٪
	JSC "Rusgrain القابضة"				المراجعين للاستثمارات المحدودة 19.03٪ ؛ شركة KORVOLEX HOLDING LIMITED 12.19٪ ؛ PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9.58٪ (كل قبرص) ؛ Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18.63٪ ؛ روسجرين القابضة المحدودة (قبرص) 19.35٪
	JSC "مطحنة دقيق بيرم"			هيئة الأوراق المالية "OZK" 34٪ ؛ ZAO "ماك" 26.85٪
	(11 مصنعا)			نيكيتينكو ف. 24.97٪ ؛ CJSC "ALFA-TECHFORM" 22.57٪ ؛ شركة كوين للاستثمار 16.3٪	بي جي أي لوجستيك ذ م م 24.76٪
	JSC "KHP im. غريغوروفيتش "			بيرسار ذ م م 100٪
	JSC "مطحنة دقيق Lukhovitsky"			مواطنو الاتحاد الروسي 95.1٪
	JSC "Varnensky KHP"			جمعية سويوزبيشبروم ذ م م 100٪
	JSC "Kazanzernoprodukt"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	هيئة الأوراق المالية "Krasnodarzernoprodukt"			LLC "Kubanagrobusiness" 29.7٪ ؛ Trading-V LLC 29.83٪ ؛ 0.186٪ - مواطني الاتحاد الروسي
	OAO MK "Voronezh"			CJSC "Russian Food Company" 39.3٪ ؛ CJSC "أجروكوم إنك" 14.92٪ ؛ OOO "Ruszernosnab" 14.98٪
	OAO Istra-Hleboprodukt			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	RAZGULYAY GROUP OJSC (6 مصانع)				CHANDLOR LIMITED (قبرص) 7.6٪ ؛ ATONLINE LIMITED (قبرص) 9.91٪
	المجموع يعتبر:		2540,166

**مُتَردِّد.

تتمثل ممتلكات الدولة في إنتاج الدقيق بأصلين: 34% (عبر "OZK") إنتاج حوالي 1,5% دقيق محلي. و . تنتج Razgulyay أيضًا حوالي 1,5% دقيق من روسيا. النقل الخارجي أمر شائع.

بيانات الإنتاج

9. الحبوب

محدودة للغاية. في المجموع ، تم إنتاج 1520 ألف طن من الحبوب في عام 2014.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	JSC "Poltava Combine of Grain Products" (JSC "GROUP" RAZGULAY ")				AMORIL HOLDING LIMITED (قبرص) 9.6٪ ؛ شركة OLFRIN ASSOCIATES LIMITED (قبرص) 8.23 ​​؛ TAPSHAW INVEST LIMITED (قبرص) 7.13٪ ؛ CHANDLOR LIMITED (قبرص) 7.6٪ ؛ ستايت ستريت بنك أند تراست كومباني (الولايات المتحدة الأمريكية) 4.62٪ ؛ RAZGOULIAY-UKROS GROUP LIMITED (قبرص) 6.31٪ ؛ ATONLINE LIMITED (قبرص) 9.91٪
	OJSC "Hercules" (Klin)			شركة أواو المتحدة للحبوب 25.5٪
	JSC "KHP im. غريغوروفيتش "			بيرسار ذ م م 100٪
	JSC "ميلنيك" (بارناول)				Herfstbos B.V. (هولندا) 91.89٪
	JSC "Rusgrain القابضة"				المراجعين للاستثمارات المحدودة 19.03٪ ؛ شركة KORVOLEX HOLDING LIMITED 12.19٪ ؛ PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9.58٪ (كل قبرص) ؛ Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18.63٪ ؛ روسجرين القابضة المحدودة (قبرص) 19.35٪
	OJSC "Makfa"			مواطنو الاتحاد الروسي 90.71٪
	هيئة الأوراق المالية "Krasnodarzernoprodukt"			ZAO Krasnodarzernoprodukt 29.98٪ ؛ LLC "Kubanagrobusiness" 29.7٪ ؛ Trading-V LLC 29.83٪ ؛ 0.186٪ - مواطني الاتحاد الروسي
	المجموع يعتبر:

في قطاع إنتاج الحبوب ، تمتلك الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات أيضًا أصلين: من خلال VEB مرة أخرى 19.97٪ OJSC Razgulay -هذا هو 9% إنتاج الحبوب. و 25.5٪ OJSC "Hercules"من خلال OZK. ينتج المشروع الأخير 0.3 ٪ متواضع من الناتج المحلي للحبوب.

10. إنتاج الأعلاف الحيوانية

بلغت 23 مليون طن عام 2014.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	JSC "BEZRK-Belgrankorm" (بيلغورود)			مواطنو الاتحاد الروسي 11.22٪	LLC "علف بيلغورود المحبب" 64.9٪ ؛ OOO "بلغرانكورم القابضة" 12.69٪ [جميع الشركات الخاصة "Laurell Limited" 100٪]
	JSC "مصنع لوزينسكي للأعلاف"				LLC "PRODO FINANCE" 100٪
	JSC "Rusgrain القابضة"				المراجعين للاستثمارات المحدودة 19.03٪ ؛ شركة KORVOLEX HOLDING LIMITED 12.19٪ ؛ PLASMA ENTERPRISES LIMITED 9.58٪ (كل قبرص) ؛ Rusgrain (Overseas) Ltd (BVI) 18.63٪ ؛ روسجرين القابضة المحدودة (قبرص) 19.35٪
	APK Stoilenskaya Niva				LLC "MK-HOLDING" [شركة تجارية VENIGEN MANAGEMENT LIMITED] 100٪
	OJSC "Leningrad Combine of Bread Products التي تحمل اسم S.M. كيروف (2 مصانع)			مجموعة ZAO ALADUSHKIN 100٪
	OJSC "Hercules" (Klin)			شركة أواو المتحدة للحبوب 25.5٪	كارجيل الهولندية القابضة بي في هولندا 74.3٪
	JSC "KHP im. غريغوروفيتش "			بيرسار ذ م م 100٪
	JSC "Kazanzernoprodukt"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	OJSC "Rusagro"				ROS AGRO PLC (قبرص) 100٪
	"Prioskolie"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "مطحنة تغذية Gatchinsky"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "Stavropol Broiler"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "Aleyskzernoprodukt"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	OJSC "مطحنة فولكوفسكي للأعلاف"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "مطحنة العلف Novooskolsky"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	OAO Istra-Hleboprodukt			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	ABH Miratorg (منطقة بيلغورود)				2 في الخارج
	CJSC "White Bird" (منطقة بيلغورود)				CJSC "AGROPLUS" [STEFONT DEVELOPMENT LIMITED] 100٪
	المجموع يعتبر:		6435,658

*مُتَردِّد.

أصول الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات هي نفسها OJSC "Hercules"(من خلال شركة OAO United Grain بنسبة 25.5٪). ينتج متواضعا 0,48% الإنتاج المحلي من الأعلاف المركبة.

11. الخبز

تنتج العديد من الشركات في روسيا. اسمهم فيلق. سنتطرق فقط إلى أكبر الشركات المصنعة التي تمكنا من العثور على بيانات مفتوحة لها.

في عام 2014 ، تم إنتاج 6537.5 ألف طن من الخبز.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	OAO Fazer (S.-P.) (OAO Khlebny Dom سابقًا)			مواطنو روسيا 2.08٪ ؛ أواو بنك المعرفة ZVEZDNYY 0.15٪	"FAZER WAKERIES B.V." (أمستردام) 86.92٪ ؛ شركة "شيلوم أويو" 6.54٪ ؛ شركة "OYU GUZI" 3.61٪ ؛ أوو فيزر 0.66٪
	OAO Karavay (S.-P.)			كارافاي سنتر 68.85٪ ؛ تيوتيونيكوف ن. 25.36٪
	PJSC "Food Company" LIMAK "			نيكيتينكو ف. 24.97٪ ؛ CJSC "ALFA-TECHFORM" 22.57٪ ؛ شركة كوين للاستثمار 16.3٪	بي جي أي لوجستيك ذ م م 24.76٪
	هيئة الأوراق المالية "Vladimirskiy HK"			CJSC "Vladimirsky Khlebozavod No. 2" - 51.33٪
	OJSC "Volzhsky Pekar"			أعضاء SD 73.29٪
	JSC خليبودار ، أومسك			مواطنو الاتحاد الروسي 77.21٪
	OAO Karavai N. Novgorod			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	APK Stoilenskaya Niva (13 مخابز)				LLC "MK-HOLDING" [شركة تجارية VENIGEN MANAGEMENT LIMITED] 100٪
	المجموع يعتبر:

يبدو أن الشركات الخارجية ليس لديها ما تفعله هنا. لا. يبدو أن الشركات المصنعة الكبرى في أي صناعة تقريبًا ، سواء كانت بمحض إرادتها أو تحت الإكراه ، تذهب إلى الخارج.

12. إنتاج المعكرونة

عام 2014 بلغت 991 ألف طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	OJSC "Makfa"			مواطنو الاتحاد الروسي 90.71٪
	OJSC "EXTRA M" (CJSC "1st Macaroni Company" سابقًا)				F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A. (إيطاليا) 85.68٪
	JSC "ميلنيك" (بارناول)				Herfstbos B.V. (هولندا) 91.89٪
	PJSC "Food Company" LIMAK "			نيكيتينكو ف. 24.97٪ ؛ CJSC "ALFA-TECHFORM" 22.57٪ ؛ شركة كوين للاستثمار 16.3٪	بي جي أي لوجستيك ذ م م 24.76٪
	JSC "KHP im. غريغوروفيتش "			بيرسار ذ م م 100٪
	JSC "Varnensky KHP"			JSC "KHP im. غريغوروفيتش "
	المجموع يعتبر:

الوجود المعتدل للأجانب (حتى الإيطاليين لاحظوا أنهم نادرون) ، الغياب المعتدل للوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات.

13. الحلويات

أنتجت في 2014 3423 ألف طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	"نستله روسيا" (11 موقعًا)				"نستله S.A." (شركة مساهمة) (نستلة ش.م) 85٪. "نستله دويتشلاند إيه جي" خمسة عشر٪
	OJSC "Rot Front"			OAO MPK Kreker 8.75٪ (مع مراعاة مساهمي الشركتين 60.5 ٪ - مواطني الاتحاد الروسي)	شركة أواو للحلويات المتحدة 73.66٪ ؛ OAO MPK Kreker 8.75٪ (مع مراعاة نسبة مساهمي الشركتين 21.9٪ - الأوفشور)
	LLC "Mars" (9 مصانع)				شركة MARS OVERSEAS القابضة 73.53٪ ؛ شركة ذات مسؤولية محدودة "MONTEFELTRO FERMEGENSFERWALTUNGS GMBH" 26.47٪
	كرافت فودز (بوكروف)				كرافت فودز 100٪
	JSC "MKF" Red October "			الحلوانيون المتحدة - 62.14٪ (مع مراعاة مساهمي الشركة 45.62٪ - مواطني الاتحاد الروسي)	FORTEXAN ENTERPRISE LIMITED (قبرص) 9.82٪ ؛ CJSC "SVIT-PREMIUM" 19.03٪ ؛ United Confectioners - 62.14٪ (مع مراعاة مساهمي جميع الشركات 42.46٪ - الأوفشور)
	JSC "KK Babaevsky"			(مع مراعاة مساهمي الشركة 67.7٪ - مواطني الاتحاد الروسي)	شركة CJSC "PROD-INVEST" 7.66٪ ؛ United Confectioners - 92.22٪ (مع مراعاة مساهمي الشركتين 31٪ - الأوفشور)
	OJSC "Akkond" تشيبوكساري			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC "Bryankonfi"			مواطنو الاتحاد الروسي 90.15٪
	JSC "فورونيج KF"			(مع مراعاة مساهمي الشركة 44.46٪ - مواطني الاتحاد الروسي)	سبارامني للاستشارات المحدودة (قبرص) 12.17٪ ؛ CJSC "PROD-INVEST" 19.73٪ ؛ المتحدة للحلوانيين 60.55٪ (مع مراعاة مساهمي جميع الشركات 32.8٪ - الأوفشور)
	JSC "Lipetskkhlebmakaronprom"			نيكيتينكو ف. 24.97٪ ؛ CJSC "ALFA-TECHFORM" 22.57٪ ؛ شركة كوين للاستثمار 16.3٪	بي جي أي لوجستيك ذ م م 24.76٪
	APK Stoilenskaya Niva				LLC "MK-HOLDING" [شركة تجارية VENIGEN MANAGEMENT LIMITED] 100٪
	المجموع يعتبر:		1186,641

Rosimushchestvo غائب بين أصحابها. تجنبت شركتان فقط من أصل 11 الاستيلاء على الأجانب أو الذهاب إلى الخارج - وهما شركتا Akkond و Bryankonfi المشهورتان نوعًا ما.

14. سكر

أنتجت عام 2014 م بمبلغ 5212 ألف طن.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	Prodimex-Holding LLC (15 مصنعًا)				"PRODIMEX FARMING GROUP LIMITED" (قبرص) من خلال JSC "OSK" 99.9997٪
	OJSC Rusagro (7 نباتات)				ROS AGRO PLC (قبرص) 100٪
	Razgulay Group JSC (7 مصانع في 2014)				AMORIL HOLDING LIMITED (قبرص) 9.6٪ ؛ شركة OLFRIN ASSOCIATES LIMITED (قبرص) 8.23 ​​؛ TAPSHAW INVEST LIMITED (قبرص) 7.13٪ ؛ CHANDLOR LIMITED (قبرص) 7.6٪ ؛ ستايت ستريت بنك أند تراست كومباني (الولايات المتحدة الأمريكية) 4.62٪ ؛ RAZGOULIAY-UKROS GROUP LIMITED (قبرص) 6.31٪ ؛ ATONLINE LIMITED (قبرص) 9.91٪
	سوكدن (3 نباتات)				سوكدن 100٪ (فرنسا)
	شركة مساهمة "سكر زينسكي"			فاردييف آي. 19.99٪
	OJSC أوليانوفسكساخار				JSC Caustic 85.712٪ [LLC Nikos Group 100٪]
	المجموع يعتبر:		2904,668

*مُتَردِّد.

اللاعبون الرئيسيون في السوق هم الشركات الخارجية والشركات الفرنسية (سوكدن). Rosimuschestvo من خلال تمتلك VEB 19.97٪ "Razgulyaya"الذي تم إصداره في عام 2014 6% السكر المحلي.

15. المشروبات الغازية

في عام 2014 ، تم إصدار 1،134.6 مليون ديسيلتر. اللاعبان الرئيسيان في الصناعة هما Pepsi و Coca-Cola. Rosimushchestvo لا يلعب.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج 2014 ، مليون ديسيلتر	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	PepsiCo (6 مصانع باستثناء WBD)				بيبسيكو 100٪
	كوكاكولا (12 نبتة).				كوكاكولا 100٪
	ZAO MPBK "OCHAKOVO"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	OJSC "Deka"			جنرال للاستثمار 55.16٪	سيكيوريتي ماجور ش م م 27.97٪
	OAO Baltika				شركة البلطيق للمشروبات القابضة أكتيبولاغ (السويد) 99.9٪
	OJSC بوكيت تشوفاشيا			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	المجموع يعتبر:		513,3842

* فقط كفاس.

في عام 2014 ، تم إنتاج 12 شركة ومقتنيات.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف طن	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	هيئة الأوراق المالية "EFKO Foods"				EFKO Foods 100٪
	ZAO Zhirovoi Kombinat			LLC "Zh.K." 100٪ [مواطني الاتحاد الروسي 30٪]	LLC "Zh.K." 100٪ [COMPANY ONEOS HOLDINGS LIMITED 70٪]
	JSC "NMGK"				PKF Profit LLC 100٪
	JSC "Evdakovskiy MZhK"			مواطنو الاتحاد الروسي 20.76٪ ؛ OOO "مهمة" 76٪
	OJSC "Novosibirsk ZhK"			LLC "Zh.K." 100٪ [مواطني الاتحاد الروسي 30٪]	LLC "Zh.K." 100٪ [COMPANY ONEOS HOLDINGS LIMITED 70٪]
	OJSC "Samara Zhirkombinat"				PKF Profit LLC 100٪
	هيئة الأوراق المالية "إيكاترينبورغ زك"				Rusagro (ROS AGRO PLC ، (قبرص)) 100٪
	OAO إيركوتسك MZhK			مواطنو الاتحاد الروسي 81.17٪
	"Unilever-CIS" (Moscow MZ)				يونيليفر 100٪
	شركة OJSC للإنتاج القابضة "Zdrava"			Savinykh V.V. 100٪
	ZAO Essen Production AG			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	موسكو LCD			LLC "Zh.K." 100٪ من مواطني الاتحاد الروسي 30٪]	LLC "Zh.K." 100٪ [COMPANY ONEOS HOLDINGS LIMITED 70٪]
	المجموع يعتبر:

الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات غائبة بين أصحاب منتجي المايونيز.

يمكن تلخيصها المجموع الفرعي لـ 16 مادة غذائية، لان فيما يلي معلومات عن إنتاج المشروبات الكحولية ومنتجات التبغ.

لا تمتلك الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات عمليًا أي أصول مهمة في صناعة المواد الغذائية ، باستثناء حصة في OJSC Razgulay (19.97٪ من خلال VEB). صحيح أن باقي المساهمين في "رازغولاي" موجودون في الخارج ، ولا يحترمون "ممتلكات الدولة" هذه.

استخدام الشركات الخارجية هائل. أكثر من 30٪ من الناتج الإجمالي للمنتجات المدرجة يتم إنتاجه من قبل الشركات في الخارج أو الملكية الأجنبية. على الرغم من حقيقة أنه تم النظر في حوالي 50 ٪ من إنتاج هذه المنتجات.

أي أن أكثر من نصف المؤسسات المدروسة في ص. 1-16 - أجنبية وفي الخارج.

17. الفودكا والمشروبات الكحولية

المعبأة في عام 2014 مع انخفاض 73.4 مليون.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج 2014 ، مليون ديسيلتر	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	OJSC "مصنع موسكو" Kristall			شركة Zernostroy LLC 18.276٪ ؛ كاميرتون ذ م م 19.767٪	Dialog LLC (قبرص] 57.065٪
	القابضة "CEDC" (5 مصانع)				CJSC "Russian Alcohol" 100٪ [INTERNATIONAL COMMERCIAL COMPANY "SAIREY HOLDINGS"] and LLC "PARLIAMENT PRODUCTION" [KRUPRESTO ENTERPRISES LIMITED]
	أومسكفينبروم ذ				100٪ "VP ISLAND LIMITED" و "TRADELINE SOLUTIONS LIMITED"
	OAO Tatspirtprom (3 نباتات)			إدارة النهر تتارستان 100٪
	JSC "Bashspirt" (5 مصانع)			إدارة النهر بشكيريا 100٪
	OJSC LVZ "Yaroslavsky"				كوميد 34.7٪ ؛ OOO PLF-Systems 33.3٪ [كلاهما RODGEN ENTERPRISES LIMITED] ؛ JSC "أستراخان تقطير" 32٪ [عداد. كوميد و PLF-Systems]
	JSC "Synergy" (7 مصانع)
	JSC "Kashinsky Distillery" "Veresk"			مواطنو الاتحاد الروسي 89.84٪
	JSC "Valuyskiy LVZ"			مواطنو الاتحاد الروسي 73.66٪ ؛ روسبيرتبروم 26.34٪
	LLC "الشمال الروسي"				شركة مساهمة Image Holding ApS 99٪ ؛ LLC "TRADING HOUSE" MEGAPOLIS "[CHKOA" GSH TRADING LIMITED "96٪ ؛ شخص عديم الجنسية 4٪]
	المجموع يعتبر:		41,82849

هنا الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات لم تخذلنا. اثنان من الأصول الكبيرة إلى حد ما والآخر أصغر:

1. OJSC "Tatspirtprom"(3 نباتات). تقريبا 11% الافراج عن LVI في روسيا.

2. JSC "Bashspirt"(5 مصانع). تقريبا 4% إصدار LVI.

3. 26.34٪ JSC "Valuyskiy LVZ"من خلال Rosspirtprom. المجموع ربع بالمائةإصدار LVI.

في المجموع ، ما يقرب من 15 ٪ من إنتاج LVI.

ومع ذلك ، فإن الشركات التي تستخدم الشركات الخارجية هي بقية الشركات التي تم النظر فيها. أو 42٪ من إنتاج LVI في روسيا.

18. البيرة

أنتج في 2014 816 مليون.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج 2014 ، مليون.	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	OAO Baltika (8 مصانع)				"Baltic Beverages Holding Aktiebolag" (السويد) 99.9٪
	JSC "SUN InBev" (5 مصانع)				Bevmar GmbH (ألمانيا) 2.09٪ ؛ صن إنتربريو بي إل سي (قبرص) 91.46٪ ؛ Worlddor Limited (قبرص) 6.45٪
	هاينكن (8 مصانع)				هاينكن إن. 100٪
	"أفس" (6 مصانع)				Efes Breweries International N.V. 100٪
	CJSC MPBK "OCHAKOVO"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC "باقة تشوفاشيا"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "شركة تخمير موسكو"				الشركة التجارية الدولية "ECHELON SYSTEM" 100٪
	المجموع يعتبر:		703,2362

لا تمتلك الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات أي أصول في إنتاج البيرة. ومع ذلك ، فإن الشركات المملوكة للمواطنين الروس تنتج 5 ٪ فقط من المشروب. البقية أجانب.

19. فين

صادرة في 2014 47.7 مليون. لسبب ما ، لا يوجد عمليا أجانب وشركات خارجية بين مالكي هذا القطاع. ولا توجد وكالة فدرالية لإدارة الممتلكات على الإطلاق ، وهو أمر معتاد تمامًا.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج 2014 ، مليون.	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	JSC "مصنع ديربنت للنبيذ الفوار"			شركة ذات مسؤولية محدودة "ZIV PLUS" 100٪
	JSC APF "Fanagoria"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC "MKSHV" (موسكو)			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	هيئة الأوراق المالية "MKSHV" (محج قلعة)			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "Kuban-Vino"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	شركة آزوف الروسية ذ			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	JSC كورنيت			OAO "United Company" 94.4٪
	CJSC "Abrau-Durso"				"ABRAU DURSO GROUP LIMITED" (Cyprus-BVI) 89.727٪ ؛ "SOLVALUB TRADING LIMITED" (تورتولا) 5٪
	CJSC RAIPISCHEKOMBINAT "SLAVYANSKY"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	كامل Alvisa متماسك مع مصنع Stavropol للنبيذ والكونياك				كلا المصنعان: ملكية فردية "ALVISA ALCOHOL GROUP، S.L." 100٪
	LLC "CPI" Ariant "			م.م مركز صناعة الاغذية - اريانت بلس 100٪
	المجموع يعتبر:		15,01033

وفقا لمصنع KiN ، توزيع الشركات المصنعة

20. كونياك

في عام 2014 كان على النحو التالي:

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج عام 2014 ألف ديسيلتر	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	MVKZ "كين"			مواطنو الاتحاد الروسي 22.93٪ ؛ OJSC "بنك موسكو" 43.07٪	TRENA COM LIMITED (قبرص) 22.57٪
	مصنع الخمور والعلامة التجارية "التحالف - 1892"				Pilgrirefin B.V. 100٪
	CJSC "Stavropol VKZ"				ملكية فردية "ALVISA ALCOHOL GROUP، S.L." 100٪
	OOO "SORDIS"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	سو "مصنع كيزليار براندي"			100٪ روزيموشستفو
	هيئة الأوراق المالية "SYNERGY"				"BNP PARIBAS SECURITIES SERVICES" (فرنسا) 9.02٪ ؛ (TOTTENWELL LIMITED "(قبرص) 18.93٪ ؛ "DEEPLINE CONSULTANTS LIMITED (قبرص) 10.66٪ ؛ سينيكساك للأوراق المالية ميتد (جيرسي) 14.38٪ ؛ SWORD ENTERPRISES LIMITED (جيرسي) 14.35٪ ؛ "NEW MINES CS INVESTMENTS LIMITED" (قبرص) 7.41٪ ؛ بنتاغرو هولدينجز ليمتد 5.09٪
	JSC "MKSHV" (موسكو)			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "PRASKOVEYSKOE"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	CJSC "MOSAZERVINZAVOD"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "Real Alcohol Company"			Sistema LLC [مواطني الاتحاد الروسي 5٪] 100٪	OOO "Sistema" ، [JSC "Marshal Group B.V." 95٪] 100٪
	CJSC "WINE AND BRANDY FACTORY IZBERBASH"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	LLC "مصنع النبيذ والكونياك" الروسي "			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	OJSC "مصنع ديربنت براندي"			مواطنو الاتحاد الروسي 55.5٪	MELITA EYROPE HOLDING LIMITED (مالطا) 44.2٪
	OOO "USOVSKIE WINE AND BRANDY CELLARS"			LLC "LACHUNGA" 16.34٪	كوم مع ogre resp PACKFORD ENTERPRISES LIMITED 50٪ ؛ شركة ذات مسؤولية محدودة NDK MERCURIY 21.53٪ ؛ شركة ذات مسؤولية محدودة VESTBUSINESS 12.13٪
	CJSC VKK "روس"			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	"نبيذ أورلوفسكي"			مواطني الاتحاد الروسي 75٪
	JSC "نبيذ محج قلعة"			47.32 - مواطنو الاتحاد الروسي
	المجموع يعتبر:		6080,602

في المجموع ، تم إنتاج 6900 ألف ديسيلتر من الكونياك.

تمتلك الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات ، والتي تم إصدارها في عام 2014 تقريبًا 8% كونياك روسي. و MVKZ "كين" (43٪ من خلال "بنك موسكو") - 8,4% إطلاق سراح. في الوقت نفسه ، تم إنتاج 50 ٪ من الكونياك بواسطة مصانع مع مالكيها الأجانب وفي الخارج.

21. السجائر والسجائر

تم إنتاج 355.9 مليار قطعة.

	شركة	الحصة في الصناعة 2014 ،٪	الإنتاج في عام 2014 ، مليار قطعة	المساهمون المحليون	المساهمون الأجانب
	فيليب موريس انترناشيونال (3 مصانع)				فيليب موريس انترناشيونال 100٪
	OJSC "BAT Russia" (سانت بطرسبرغ وساراتوف)				"شركة التبغ الأمريكية البريطانية القابضة (روسيا) بي في"
	LLC "Petro" (4 مصانع)				شركة Japan Tobacco International (اليابان) 100٪
	OJSC Donskoy Tabak + ZAO Donskoy Tabak			مواطني الاتحاد الروسي 100٪
	امبريال توباكو فولجا ذ م م (Reemstma-Volga) 2 مصانع				إمبريال توباكو هولدنجز (هولندا) بي في 100٪
	KT N G روس				افتح شركة مساهمة"KT NG" 100٪
	المجموع يعتبر:

تقريبا السوق الكامل لمنتجات التبغ لدينا تحت أجانب.

الخلاصة على صناعة المواد الغذائية.

أصول الوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات في صناعة المواد الغذائية هي كما يلي:

1.JSC "Irbit Dairy Plant". تنتج حوالي 1% منتجات الألبان المحلية.

2. 34% (عبر OZK) JSC "مطحنة دقيق بيرم"، تنتج حوالي 1,5% دقيق محلي.

3. 19.97٪ OJSC Razgulay (من خلال VEB). تنتج "Razgulyay" حوالي 1,5% طحين، 9% الخناق 6% الصحراء.

4. 25.5٪ OJSC "Hercules" (عبر OZK). 0,3% إنتاج الحبوب. 0,48% تغذية.

5. OJSC "Tatspirtprom"(3 نباتات). تقريبا 11% الافراج عن LVI في روسيا.

6. JSC "Bashspirt"(5 مصانع). تقريبا 4% إصدار LVI.

7. 26.34٪ JSC "Valuyskiy LVZ"من خلال Rosspirtprom. 0,25% إصدار LVI.

8. سو "مصنع كيزليار براندي"- 8% إنتاج الكونياك في روسيا.

9. MVKZ "كين" (43٪ من خلال "بنك موسكو") - 8,4% إنتاج الكونياك في روسيا.

واحد أو اثنان وممتلكات الدولة في صناعة الأغذية خاطئة - 2.5٪ من قضية عموم روسياالبضائع المدرجة (في المتوسط). يرجع ذلك أساسًا إلى إنتاج المشروبات الكحولية في الشركات المملوكة للوكالة الفيدرالية لإدارة الممتلكات (الكونياك والخمور). من ناحية أخرى ، يُنظر إلى الشركات الخارجية والأجانب "الحقيقيون" بين مالكي معظم الشركات التي تم فحصها. كي تكون اكثر دقة:

في ص. 1-16 (باستثناء المشروبات الكحولية ومنتجات التبغ)تعتبر في المتوسط ​​45٪ من إنتاج البلاد من هذه المواد الغذائية. 70% منها شركات ذات مشاركة أجنبية أو خارجية.

في ص. 17-21 (المشروبات الكحولية والتبغ)تعتبر في المتوسط ​​72٪ من إطلاق هذه المنتجات في روسيا. 73% منها شركات ذات مشاركة أجنبية وخارجية.

أي أن الشركات الخارجية والشركات الأجنبية في صناعة الأغذية المحلية هي ظاهرة جماعية. وممتلكات الدولة فردية وليس لها تأثير يذكر على الصناعة.