من الجيد أن تمشي عبر الغابة وفي نفس الوقت تلتقط سلة من عيش الغراب بورسيني هناك. لكن من الأجمل قطعها في حديقتك الخاصة. ستناقش المقالة كيف يمكنك زراعة عينات ممتازة في المنزل ، تختلف قليلاً عن الظروف الطبيعية. هنا يمكنك أيضًا معرفة أبسط الطرق وأكثرها تكلفة للزراعة ، ومشاهدة الصور ومقاطع الفيديو ذات الصلة.

السمات البيولوجية ووصف الفطريات البيضاء وأنواعها

بدأوا يطلقون على الفطر "الأبيض" بسبب عدم سواد اللب بعد التجفيف و طبخ. إنه ينتمي إلى جنس الفطر. لها رائحة فطر معينة وطعم رائع.

من الصعب جدًا الخلط بين الفطر الأبيض وأي نوع آخر. تتمتع بالخصائص التالية:

• ساق على شكل برميل. في الفطر القديم ممدود ، أسطواني.
• يمكن أن يكون لونه أبيض أو بني فاتح.
• القبعة دائما بنية. إذا كان الفطر الصغير "مخفيًا" تحت الطحالب أو الأوراق ، فهو أبيض. يحدث أحيانًا أن يكون لونه ولون الساقين متطابقين تمامًا.
• يمكن أن يصل قطر القبعة المفتوحة إلى 30 سم.

بورسيني

• شكله في العينات الصغيرة محدب بشدة. في حالة نضجها المفرط ، تشبه المظلة المفتوحة.
• القبعة لطيفة الملمس ، مخملية. الجلد لا ينفصل.
• لحم الفطر أبيض. العصير والمرن. عندما تنضج بشكل مفرط ، يمكن أن تكتسب صبغة بيج.
• الساق نظيفة دائمًا ، ولا يوجد بقايا من غطاء السرير.
• الطبقة ذات الأنابيب الحاملة للأبواغ في الفطر الصغير خفيفة. مع تقدم العمر ، يصبح زيتونًا مخضرًا.

يمكنك مقابلة الفطر الأبيض في جميع القارات تقريبًا. الاستثناءات هي مناطق ساخنة جدًا وباردة جدًا.

تظهر الجثث المثمرة في مايو أو يونيو. في المستقبل ، يمكن جمع الفطر الأبيض حتى أواخر الخريف. تنمو في مستعمرات ، لذلك بجانب فطر واحد تحتاج دائمًا إلى البحث عن فطر آخر. الفطر ، كما يُطلق عليه أيضًا عيش الغراب بورسيني ، يشبه الفطر في الغالب الأماكن التي تضاء بها الشمس. من أنواع التربة الرملية والرملية والطينية مناسبة لهم. إنهم لا يتسامحون مع مناطق المستنقعات ومستنقعات الخث.

للنمو الطبيعي والتطور الفطريات البيضاء"التعايش" مع بعض الأشجار ضروري ، ما يسمى بالميكوريزا هو أحد أنواع التعايش. تتشابك الفطريات بشدة مع الجذور وتخترق الداخل جزئيًا. إنها تعطي الأملاح المعدنية والنيتروجين للشجرة ، وفي المقابل تحصل عليها المواد العضويةالتي لا تستطيع إنتاجها.

انتباه! إن الوجود الإجباري لعدد من الأشجار المحددة لا يسمح بتربية عيش الغراب البورشيني بشكل مصطنع على نطاق واسع للبيع.

من بين الأصناف المعروفة من فطر البورسيني ، يمكن ذكر ما يلي:

فطر البتولا الأبيض

1. فطر أبيض شبكي - يأتي عبر الغابات مع غلبة من خشب الزان والبلوط وشعاع البوق.
2. فطر أبيض برونزي غامق - أحد سكان غابات البلوط وغابات النير.
3. فطر البتولا الأبيض - حسب الاسم ، ينمو حصريًا تحت أشجار البتولا.
4. فطر الصنوبر الأبيض - يعيش في غابات الصنوبر وغابات التنوب.
5. فطر البلوط الأبيض - ينمو فقط بالتكافل مع البلوط.
6. شجرة التنوب - يمكن العثور عليها في غابات التنوب والتنوب.

كيفية زراعة الفطر مع القبعات المنقوعة

إن زراعة عيش الغراب بورسيني على قطعة الأرض الخاصة بك والحصول على حصادها ليس بالمهمة السهلة. تحتاج أولاً إلى تحضير مادة الزراعة:

• يتم فصل أغطية الفطر المقطوع عن الساقين.

انتباه! يجب زيادة نمو الفطر ، الذي ستستخدم أغطيةه للإنبات. يجب جمعها في الغابة فقط تحت تلك الأشجار التي تم التخطيط لمزيد من الزراعة تحتها.

• يتم غمر القبعات المناسبة في دلو من الماء الناعم (يمكن أن يكون مطرًا) ، والذي تمت إضافة بعض بلورات برمنجنات البوتاسيوم إليه.
• أضف بعض السكر (100 جرام لكل دلو من الماء). هذا يخلق وسط المغذيات.
• القبعات تعجن جيدا باليد. يتم ذلك حتى تدخل الجراثيم في الماء.
• يتم ترك الملاط الناتج ليوم واحد.

الفطريات البيضاء الفطريات

تزرع جراثيم الفطر في نهاية الصيف ، على بعد حوالي متر من الأشجار المناسبة. من الأعلى ، يتم قطع حوالي 15 سم من التربة بمجرفة ، أثناء محاولة الكشف ، ولكن دون إتلاف الجذور. يتم سكب عصيدة الفطر هنا. المنطقة التي زرعت فيها الجراثيم مغطاة بالتربة التي تم إزالتها مسبقًا ومبللة جيدًا.

انتباه! يجب سقي الزراعة بعناية شديدة حتى لا يتم غسل المواد الموضوعة.
في المستقبل ، يجب أن يتم سقي هذا المكان بانتظام بالماء ، وليس جلب التربة إلى الجفاف.

زراعة الفطر عن طريق زراعة الفطريات

هذا شيء آخر تماما طريقة ميسورة التكلفةزراعة الفطر الابيض. للبدء ، قم بإعداد الركيزة:

1. توضع الأوراق الناضجة والخشب المفروم وروث الخيول في طبقات على كومة.
2. بعد التمديد ، يتم تسخين كل شيء بأسمدة تحتوي على النيتروجين ، مما يحفز نمو الفطريات.
3. بعد أسبوع ، يتم قلب الطبقات.
4. بعد شهر ، يملأ الخليط الناتج بخندق محفور مسبقًا (عمق 30 سم ، عرض عشوائي) ، يسكب الأرض بشكل دوري.

من خلال مراقبة التكنولوجيا ، يمكنك زراعة فطر بورسيني على موقعك

كما مواد الزراعةفي هذه الحالة ، استخدم الميسيليوم. قم بإعداده على النحو التالي:

• تم العثور على الفطر الأبيض في الغابة.
• حولها ، في دائرة نصف قطرها حوالي 30 سم ، تقطع طبقة من الأرض بسمك 15 سم.
• تنقسم القطعة الناتجة إلى 5-10 أجزاء صغيرة.
• يتم وضعها في نمط رقعة الشطرنج على طول السرير الموصوف أعلاه بعمق حوالي 7 سم ، وتسكب طبقة صغيرة من الأوراق فوق الزرع.

انتباه! للزراعة الناجحة بمساعدة زرع الميسيليوم ، تحتاج إلى استخدام أوراق الشجرة وخشبها التي تم التخطيط لإزالتها منها.

رعاية زراعة الفطر في الحالتين الأولى والثانية لا تختلف. الشيء الرئيسي هو مراقبة مستوى رطوبة التربة. يجب أن يكون الري وفيرًا ، مرة واحدة في الأسبوع. يجب أن يتم الهبوط إما في مايو ويونيو أو في نهاية سبتمبر ، ولكن فقط للموسم التالي.

إن فطريات الفطر الأبيض مادة جيدة للزراعة ، لكنها لن تتطور إلا عند خلق ظروف معينة. الفطر ليس نباتات ، يحتاجون إلى نهج مختلف.

الفطر مملكة منفصلة للكائنات الحية. وهي تختلف عن الحيوانات في أسلوب حياتها غير المتحرك وغياب الأعضاء والأنسجة المميزة. وبناء على هذا فهم لفترة طويلةتعتبر نباتات. تختلف عن النباتات في طريقة إطعامها ، لأنها تأكل حصريًا المواد العضوية الحية أو الميتة. لديهم مادة الكيتين في جدرانها الخلوية ، وهي مادة مميزة للحشرات.

من الناحية التشريحية ، هذه الكائنات الحية عبارة عن مجموعة من الخلايا متحدة في خيوط. يكمن الاختلاف ، على سبيل المثال ، بين العفن والجسم الثمرى للفطر الأبيض في درجة التنظيم الذاتي للخيوط. في القالب ، توجد وتنمو بشكل فوضوي ، بينما في فطر البورسيني تتحد ، مما يخلق أشكالًا وهياكل خاصة. هذا هو الشكل من القبعة الكبيرة على جذع سميك بطاقة اتصالطيب القلب.

الأنواع السامةاتخذت مسارًا مختلفًا - تنبت جراثيمها على أجسامها الثمرية المحتضرة وتشكل بسرعة فطيرة جديدة بسبب البقايا المتحللة.

الفطريات ، مثل النباتات ، تتغذى على التناضح ، أي امتصاص المحاليل من البيئة. فقط هذه الكائنات الحية ليست قادرة على التوليف الأولي للمادة العضوية ، لذلك فهي تتغذى على المواد العضوية الجاهزة.

كل هذا يحتاج إلى معرفته لأولئك البستانيين الذين قرروا الانخراط في الزراعة الاصطناعية للفطر في مناطقهم. يجب تزويد حيواناتك الأليفة المستقبلية بالكثير من المواد العضوية المتحللة جيدًا والرطوبة والدفء. ما لا تحتاجه الفطر هو الضوء.

الفطر الأبيض له اسم آخر - بوليتوس. بور هو غابة الصنوبر. ومع ذلك ، لا يعني هذا الاسم أن البوليتوس ينمو فقط بين أشجار الصنوبر. يمكن العثور عليها بين نباتات مختلفةلكنه لا يزال يفضل غابات مختلطةتهيمن عليها أشجار الصنوبر.

من أجل أن تنمو فطيرة البوليتوس بشكل جيد ، وتشكل وفرة من الأجسام المثمرة ، من الضروري أن تتراكم الكثير من المواد العضوية النباتية المتحللة بسهولة على الأرض على شكل أوراق متساقطة وإبر ونمو وطحلب يحتضر. في غابات الصنوبر ، تنمو الفطريات البيضاء بالضبط حيث تتشكل الطحالب السميكة أو الوسائد الأشنة على الأرض الرطبة.

البوليطس في الثقافة

كيف ينمو الفطريات البيضاء الفطريات؟ يمكن القيام بذلك على النحو التالي:

1. ابحث عن عيش الغراب في الغابة حيث ينمو عيش الغراب البورشيني فقط ، وحفر التربة جنبًا إلى جنب مع أجسامها المثمرة ، وانقلها إلى الموقع وضعها في مكان ما في مكان مظلل ورطب. هذه الطريقة جيدة لأنك لا تنقل فقط فطريات الفطر الأبيض ، ولكن أيضًا شروطها مزيد من التطوير. العيب هو خطر نقل سكان آخرين من الغابة ، بما في ذلك غير المرغوب فيهم لموقعك.
2. يمكن زراعة الفطريات من غطاء فطر واحد. الشرط الرئيسي هو أن يكون عيش الغراب قديمًا ، ويجب أن تكون القبعة كبيرة ، مع آثار التحلل الأولي.
3. قم بشراء فطر عيش الغراب الجاهز على ركيزة معينة. في هذه الحالة ، تكون زراعة الفطر شبيهة بالحالة الأولى. الفرق الوحيد هو أنك تشتري ثقافة نقية من دور الحضانة. إنه مضمون أن ينمو بالضبط ما يظهر على الملصق.

ومع ذلك ، فإن الشراء أو الاستخراج أو الزرع ليس سوى نصف المعركة. في هذه المرحلة ، لا يزال السؤال عن كيفية نمو الفطريات لا يفقد أهميته.

زراعة الفطر الأبيض (فيديو)

تكنولوجيا الهبوط والرعاية

ستبدو قطعة الغابة التي تحتوي على عيش الغراب أكثر تزيينيًا.

كيف تنمو الفطر على قطعة أرض من الغابة الاصطناعية؟ بسيط جدًا - اتبع الخطوات التالية:

1. بالقرب من جذع الشجرة ، قم بإزالة الجزء العلوي من التربة من 10 إلى 20 سم باستخدام مجرفة. يجب أن تكون النتيجة مساحة خالية بقطر من 1 إلى 1.5 متر مع وجود شجرة في المركز.
2. ضع مادة الزراعة في الخندق الناتج ، ثم قم بتغطيتها بنفس طبقة التربة التي تمت إزالتها في البداية.
3. صب موقع الزراعة بعناية من خلال زجاجة رذاذ حتى لا تتآكل التربة.
4. تغطية المنطقة لزراعة الفطر بورسيني بالقش والعشب والأوراق ونشارة الخشب والجفت بمقدار 20 سم.
5. تأكد من أن موقع زراعة الفطر لا يجف.

سوف ينتج الميسيليوم المزروع وفقًا لجميع القواعد محصولًا في 2-3 سنوات.

كل عام سيزداد غلة المزرعة طالما كانت الظروف مواتية لها.

لتحفيز تحلل المواد العضوية إلى الحالة المرغوبة ، يمكن تسقي الركيزة بمحلول خاص يحتوي على الكائنات الحية الدقيقة المرغوبة ، على سبيل المثال ، Baikal EM-1. بشكل دوري ، يجب إضافة طبقة من المادة العضوية.

فطر الفطر الأبيض (فيديو)

المعرض: فطر أبيض (15 صورة)

هل لاحظت كم عدد في الآونة الأخيرةعلى التلفاز بدأت برامج مخصصة لإعداد أطباق متنوعة؟ وبعد إصدار مسلسل "المطبخ" ، ارتفعت مهنة الطباخ بشكل عام ، وفقًا لمجلة فوربس ، بشكل حاد في ترتيب التخصصات الأعلى أجراً. بالتوازي مع ذلك ، ارتفعت أيضًا أسعار العديد من الأطباق الشهية (بالطبع ، يكمن جزء كبير من اللوم في ذلك على الأزمة الحالية). لكن المثير للاهتمام ، على الرغم من "القفزة" في أسعار المنتجات الفاخرة ، أن تكلفتها على الشركة المصنعة لم تزد إلا قليلاً بالنسبة للعديد من فئات المنتجات. خذ على سبيل المثال زراعة عيش الغراب بورسيني - أخبرني ، كيف يمكن لهذا العمل أن يعتمد على الإمدادات من الغرب؟ بشكل صحيح! مستحيل!

لطالما اعتُبر فطر بورسيني "النخبة" في مملكة الفطر ، وكان سعره دائمًا أعلى بكثير من عيش الغراب أو الزبدة ، على سبيل المثال. هذا هو السبب في أن زراعة عيش الغراب بورسيني هي الخيار الأكثر ربحية. منذ بعض الوقت ، أخبرت قرائي عن كيفية تنظيم عمل لزراعة الفطر على جذوع الأشجار (فطر المحار والفطر). رداً على ذلك ، تلقيت عددًا لا بأس به من الرسائل مع أسئلة وطلبات للحصول على معلومات حول كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني ، ولذا قررت أخيرًا النظر في هذه المشكلة بالتفصيل.

تحليل موجز للأعمال:
تكاليف تأسيس الأعمال:10000 - 40000 روبل
ذات صلة بالمدن ذات الكثافة السكانية:بلا حدود
الوضع في الصناعة:السوق متخلف
تعقيد تنظيم الأعمال: 3/5
الاسترداد: 1 سنة

في "تجارة الفطر" ، بالطبع ، يتمتع السكان بجميع المزايا الجانب القطري، هناك مناطق برية ، وظروف طبيعية ، وهي الأنسب لزراعة عيش الغراب. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن هذا العمل لا يمكن أن يحاكمه أحد سكان المدينة. بعد كل شيء ، الكثير لديهم منازلهم الخاصة ، الأرضمع البيوت البلاستيكية في القرى ، والأقبية فقط في المباني السكنية.

وتجدر الإشارة على الفور إلى وجود الكثير من المؤلفات الخاصة حول زراعة عيش الغراب البورشيني على نطاق واسع ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن العثور عليها على الإنترنت ، أو شراؤها في المكتبات ، ويمكن وضع المعرفة المكتسبة موضع التنفيذ . ولكن من أجل تجربة يدك في هذا العمل ، وتقييمه "بذوق" ، فإن المعرفة التي ستجدها في هذه المقالة ستكون كافية تمامًا.

لماذا تنمو ولا تجمع؟

سؤال منطقي تمامًا: لماذا يجب زراعة الفطر؟ بعد كل شيء ، مع نفس النجاح يمكن ببساطة جمعها في الغابة! أوافق ، لكن الفطر منتج موسمي وفي الشتاء سيكون عليك البحث عن مصدر دخل آخر حتى الصيف المقبل. وهناك فوائد أخرى أيضا:

• الفطر المزروع هو منتج صديق للبيئة. في الوقت الحاضر ، بسبب التلوث بالجملة تقريبًا للغابات ، حتى فطر طبيعيالذين نشأوا فيها فيفويشككون في فائدتها.
• أثناء إنشاء ملفات الشروط اللازمةيمكن زراعة الفطر الأبيض على مدار السنة.
• في حالة فائض المنتجات ، والتي ، بسبب الطلب الكبير عليها ، أشك كثيرًا (ولكن مع ذلك ، فجأة!) ، يمكن تجميد الفطر ، ومخللته ، وتجفيفه. بالمناسبة ، فإن تكلفة فطر البورسيني المجفف أعلى من 2-3 مرات من الفطر الطازج. في موسكو ، يصل سعرها إلى 5-7 آلاف لكل كيلوغرام.
• لا توجد مشاكل وقيود إذا كنت ترغب في توسيع الإنتاج.
• لا يتطلب الفطر عناية شخصية يومية شاملة ، مما يعني أنه سيكون لديك الكثير من وقت الفراغ.

هذا مثير للاهتمام: في بعض البلدان لا يمكنك اختيار الفطر بحرية كما هو الحال في روسيا. على سبيل المثال ، في جمهورية التشيك ، تحتاج إلى الحصول على إذن من السلطات البلدية ودفع ضريبة خاصة لهذا الحق.

مخطط متزايد

في نهاية القرن قبل الماضي ، كانت هناك طريقة لتربية عيش الغراب بورسيني: وُضِع عيش الغراب الصغير في براميل خشبية ، وصُبَّ بمياه الأمطار ، ويُترك لينقع ليوم واحد. ثم يتم خلطهم حتى ينقسموا إلى قطع صغيرة ويتم ترشيحهم من خلال منخل. تم تسريب التسريب الناتج حول قطع الأرض القريبة من الأشجار وما فوقها العام القادمحصدوا حصادًا وفيرًا.

في الوقت الحاضر ، هناك تقنية مشابهة تمامًا تقريبًا ، والتي بموجبها تحتاج إلى كسر قبعة فطر بورسيني البالغ إلى قطع صغيرة ، ونقعه أيضًا في الماء لمدة يوم ، ثم سقي الأرض في مكان الزراعة.

إن زراعة عيش الغراب البورشيني في الداخل أمر صعب بعض الشيء. في هذه الحالة ، لزراعة عيش الغراب بورسيني ، تحتاج إلى تحضير السماد مسبقًا. للقيام بذلك ، خذ:

• قش جاف مقطع
• نشارة الخشب الصغيرة
• قشر بذور عباد الشمس
• يمكنك إضافة بعض الطباشير أو الجص هناك
• استخدم روث الدجاج كسماد (يمكن استبداله بسماد البقر أو الحصان)

يجب سكب الخليط كله ماء ساخنويترك لمدة 2-3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، يجب سقي السماد ورجه عدة مرات. بعد ذلك ، يمكنك إضافة فطيرة عيش الغراب البورسيني ووضعها في أماكن معدة.

للإشارة: الفطريات هي فطريات ، الخيوط الرفيعة ، نوع من جذور الفطريات ، التي تتواصل مع بعضها البعض وتستخدم للتكاثر.

يُباع فطر أي فطر بحرية في المتاجر المتخصصة ، وتتراوح التكاليف ، حسب الصنف ، من 100 إلى 700 روبل. يمكن شراء فطر عيش الغراب بورسيني في موسكو مقابل 150-180 روبل.

الشروط اللازمة

دعونا نلقي نظرة على الشروط المطلوبة بالضبط من أجل "عودة" الفطر إلى الحد الأقصى.

يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة أو في أقفاص الطابق السفلي أو في المزارع القديمة أو المستودعات. من حيث المبدأ ، من الممكن زراعة فطر بورسيني في المنزل ، حتى في الشقة ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في قطعة أرض شخصية - أخشى ألا يدعم أفراد الأسرة رغبتك في إنشاء "إنتاج الفطر" في المنزل .

زراعة فطر بورسيني البيئة الصناعيةغالبًا ما يحدث في البيوت الزجاجية الكبيرة، الأمر الذي يتطلب الكثير من المال. أنا وأنت نفكر في عمل صغير ، كما يمكن للمرء أن يقول ، "منزلي" ، لكن "هذا الجندي الذي لا يحلم بأن يصبح جنرالا هو سيء"؟ من يدري ، ربما بعد فترة من الوقت ستبدأ في زراعة عيش الغراب بورسيني ليس في قطعة أرض شخصية ، ولكن في مناطق شاسعة.

الشرط المهم للغرفة هو التهوية. يحتاج الفطر ، مثله مثل جميع الكائنات الحية تقريبًا ، إلى الأكسجين ، بالإضافة إلى أنه ينبعث منه الكثير من ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يجب توفير تهوية في الغرفة.

عامل مهم آخر لنمو الفطر هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. تعتبر درجة الحرارة المثلى من 8 إلى 12 درجة مئوية. إذا لزم الأمر ، يمكنك تثبيت موقد صغير في الغرفة ، أو ، إذا أمكن ، توصيل 1-2 مشعات تدفئة.

الشيء التالي الذي يجب الانتباه إليه هو الرطوبة. الفطر من الكائنات الحية الدقيقة ويمكن أن يجف بسرعة كبيرة ، لذلك يجب عليك الاحتفاظ به دائمًا رطوبة عاليةهواء - حوالي 90-92٪. يمكن للحاويات المثبتة في المكان الذي يزرع فيه الفطر التعامل مع هذه المهمة. مملوء بالماء.

عند زراعة الميسيليوم ، لا يحتاج عمليا إلى الضوء ، فالفطر المتنامي سيكون لديه ما يكفي من ضوء النهار الطبيعي ، أو الإضاءة الاصطناعية قصيرة المدى ، إذا نمت الفطر في الطابق السفلي. في فصل الشتاء ، يحتاج الفطر أيضًا إلى "تسليط الضوء" قليلاً. لكن في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن الفطر يحب الظلام أكثر.

ما هي الوثائق المطلوبة لزراعة وتسويق عيش الغراب بورسيني

لكي تتمكن من بيع منتجاتك إلى المتاجر ، أو تداولها في السوق ، ستحتاج إلى الحصول على:

• ختام Rospotrebnadzor ، والذي ستحتاج من أجله إلى تسليم عينات من منتجاتك إلى مختبر الخدمة. هنا ستحصل أيضًا على بروتوكول الأشعة ، والذي بموجبه يمكن لأي شخص التأكد من أن عيش الغراب الخاص بك لا يحتوي على معادن ثقيلة ، أو نويدات مشعة ، أو مبيدات حشرية ، وما إلى ذلك.
• بدون فشل - شهادة جودة المنتج في Rosstandart.
• القواعد المعتمدة لتخزين ونقل الفطر ومنتجاته.

أين تبيع الفطر

أين تبيع منتجاتك؟ هو - هي. ربما يكون الأكثر "مريضا" لأي رجل أعمال. مع الفطر ، تكون الأمور أبسط إلى حد ما في هذا الصدد - مثل هذه المنتجات ليست قديمة. وغالبًا ما يتم تقديم طلبات شراء الفطر الذي لم ينمو بعد.

ولكن بطريقة أو بأخرى ، لا يزال يتعين عليك البحث عن نقاط البيع - فأنت بحاجة إلى إعلان نفسك بطريقة أو بأخرى لمشتري الجملة ، وهو ما يمكنك أن تصبح.

يهتم العديد من هواة الحدائق بزراعة الفطر الأبيض. بعد كل شيء ، يعتبر الفطر الأبيض ، أو البوليطس ، كما يطلق عليه أيضًا ، طعامًا شهيًا حقيقيًا. يحظى الفطر الأبيض بتقدير كبير من قبل الذواقة ليس فقط لممتازهم صفات الذوق، ولكن أيضًا لوفرة الإمكانيات لإعدادهم. لا يتم زراعة عيش الغراب البورشيني على نطاق صناعي لأسباب موضوعية.

الفطر الأبيض له العديد من الطرق لتحضيره.

من أين تبدأ النمو؟

لكي ينمو عيش الغراب بورسيني بنشاط ويعطي حصادًا جيدًا ، يحتاجون إلى تهيئة ظروف معينة تشبه إلى أقصى حد ممكن بيئة طبيعية. وهذا يتطلب أشجارًا من الصنوبر (الصنوبر ، التنوب) أو بعض الأنواع المتساقطة الأوراق (البتولا ، الزان ، البلوط). العمر الأمثلالأشجار - من 8 إلى 10 سنوات. تشكل Ceps التي تنمو في الغابة تعايشًا وثيقًا مع هذه الأشجار من خلال الفطريات الفطرية. أي أن جذر الفطر يتفاعل بشكل وثيق في عملية النمو مع نظام جذر الشجرة.

لذلك ، إذا كانت أشجار الحدائق تنمو فقط في كوخ صيفي أو قطعة أرض شخصية ، فستحتاج أولاً إلى زراعة الصنوبر أو البتولا. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه إذا تم العثور على مادة لزراعة الفطر بالقرب من البتولا ، فمن غير المرجح أن تتجذر تحت الصنوبر.

رجوع إلى الفهرس

تحضير مواد الزراعة

يتم تحضير مادة الزراعة من قاع الساق ، إذا تم حفر الفطر مع الجذر ، ولم يتم تقطيعه ، أو من أغطية عيش الغراب بورسيني. القبعات مناسبة حتى للديدان. الشيء الرئيسي هو أن الفطر قد نضج تمامًا وتشكل ، وقطر الأغطية لا يقل عن 10-20 سم ، ولحم الغطاء المكسور للفطر الناضج لون أخضر باهت. بعد فصل أغطية الفطر عن الأرجل ، يمكن غليها أو قليها أو نقعها أو تحضيرها منها كحشوة للفطيرة أو الفطائر أو الفطائر.

برمنجنات البوتاسيوم ضروري في تحضير مواد الزراعة.

توضع القبعات المعدة (حوالي 10 قطع) في دلو وتُسكب ماء بارد. من الأفضل استخدام مياه الأمطار أو ماء الصنبور المستقر بإضافة 1 غرام من برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم). في دلو من الماء ، يجب إمساك أغطية الفطر لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى تكون مشبعة جيدًا. يمكنك حتى تركها طوال اليوم.

يجب نقع قبعات الفطر على الفور. الفطر المحصودتتحلل بسرعة ، لذلك تحتاج إلى تحضير البذور منها في أسرع وقت ممكن: انقعها لمدة 9-10 ساعات بعد الجمع وزرعها في غضون يوم واحد. لم يعد الفطر المجمد مناسبًا للزراعة.

يضاف 200 ملغ من السكر إلى الماء مع أغطية فطر بورسيني. الماء المحلى هو وسط غذائي ضروري تتكاثر فيه الجراثيم الفطرية جيدًا. بالإضافة إلى السكر ، يمكنك إضافة 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الكحول إلى دلو من الماء. سيؤدي ذلك إلى تسريع إنبات الجراثيم. تحتاج إلى إضافة الكحول قبل غمر قبعات الفطر في الماء.

الآن يجب تقطيع الأغطية بشكل صحيح ، وعجنها وكسرها بيديك للحصول على كتلة متجانسة. سيسمح التسريب اللاحق بالحصول على لقاح يحتوي على نسبة عالية من الجراثيم الفطرية.

الجراثيم الفطرية هي نوع خاص من الخلايا التي لها قشرة كثيفة. بمساعدة الجراثيم ، تتكاثر الفطريات عن طريق تكوين فطريات جديدة ، أي الفطريات.

كلما زاد عدد الأبواغ التي يحتوي عليها سائل البذرة ، زادت احتمالية تكوين فطر صحي يحمل الفاكهة.

رجوع إلى الفهرس

تحضير موقع لزراعة عيش الغراب البورشيني

الجراثيم الفطرية المجهرية هي لقاح الفطريات.

الآن يمكنك البدء في إعداد موقع الهبوط. حول الشجرة المختارة ، من الضروري إزالة الطبقة العليا من التربة بسمك 10-15 سم داخل دائرة نصف قطرها 50 سم ، ويجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا يتلف نظام الجذرشجرة. يمكن أن تكون الجذور عارية قليلاً.

قبل الزراعة ، يجب معالجة المنطقة التي تمت إزالتها من الطبقة العليا من التربة بمحلول مطهر خاص. يتم تحضير هذه الحلول من مواد طبيعية ولا تدمر النظام البيئيالمناطق المزروعة. يمكنك تحضير هذه الحلول بنفسك من لحاء البلوط أو الشاي الأسود.

يغلي لحاء البلوط في الماء (30 جرام لكل 1 لتر) لمدة ساعة. عندما يغلي الماء المغلي ، يضاف إلى الحجم الأصلي. يجب ببساطة تحضير الشاي الأسود بالماء المغلي (50-100 جرام لكل 1 لتر). بعد التبريد ، يمكن سقي المحاليل بقطعة أرض ، يكفي 2-3 لتر لشجرة واحدة.

يجب توزيع سائل البذور المحضر بالتساوي على كامل المنطقة المحضرة. بعد ذلك ، تعود الطبقة العليا من التربة إلى مكانها الأصلي. تُروى منطقة الزراعة بكثرة بالمياه بمعدل 30 لترًا ، موزعة بالتساوي على كامل مساحتها.

يجب ترطيب تربة الفطر جيدًا.

يعتبر الفطر حساسًا جدًا للرطوبة ، لذلك يجب سقي الفطريات بانتظام ، خاصة في المناطق ذات المناخ الجاف. الشيء الرئيسي عند الري هو عدم الانجراف. خلاف ذلك ، من الرطوبة الزائدة ، سوف تبدأ الفطريات بالتعفن والموت تدريجيًا.

قبل بداية الطقس البارد ، يجب عزل المناطق المزروعة بالفطر بالأوراق المتساقطة والمواد العضوية الأخرى قبل بداية الأشهر الدافئة.

يعتمد وقت زراعة عيش الغراب البورشيني على المناخ في المنطقة. في جنوب روسيا ، من الأفضل زراعة الفطر في أواخر مايو - أوائل يونيو. في الشمال الغربي و الممر الأوسط RF أنها زرعت في أغسطس وسبتمبر. المبدأ التوجيهي الرئيسي لتحديد وقت زراعة عيش الغراب البورشيني في المنزل هو فترة نضجه في البيئة الطبيعية.

رجوع إلى الفهرس

زراعة فطر البورسيني في المنزل أو في البلد من السماد الفطري

اول طريق.

يجعل فطريات السماد الجاهز زراعة فطر البورسيني في المنزل أقل كثافة في العمل. لزراعة فطر بورسيني بهذه الطريقة ، تحتاج إلى طهي:

• تغليف الفطريات السماد النهائي ؛
• سماد التربة الجاهزة النباتات الداخليةمشبع بالجفت.
• مجرفة؛
• الشجرة التي سيتم زرع الفطر حولها.

لزراعة عيش الغراب ، تحتاج إلى تربة مخصبة بالجفت.

حول شجرة مناسبةتحتاج إلى تحديد منطقة دائرية بقطر 100-150 سم ، وإزالة الطبقة العليا من التربة بسمك 10-20 سم ، وبعد ذلك ، يتم وضع سماد التربة على المنطقة المحضرة بطبقة بسماكة 1-2 سم. يتم وضع قطع صغيرة من فطريات السماد العضوي في نمط رقعة الشطرنج أعلى سماد التربة. يتم توزيع الحزمة بالتساوي على المنطقة المحيطة بشجرة واحدة.

بعد ذلك ، يتم تغطية الموقع بالأرض التي تمت إزالتها في البداية وسقيها بكثرة بـ 20-30 لترًا من الماء. يجب سكب الماء بحذر من خلال البخاخ أو ترطيبه بجذع شجرة ، حيث يتم تصريف المياه تدريجياً إلى المنطقة المزروعة. هذا ضروري للحفاظ على سلامة التربة. من أجل تحسين غرس الميسيليوم ، يضاف السكر (50 جرامًا لكل 10 لتر) والكائنات الدقيقة الخاصة إلى الماء للري.

يجب ري الموقع بشكل دوري حتى لا تقل رطوبة التربة عن 40٪. في الصيف ، تُغطى المنطقة المزروعة بالقش للحفاظ على رطوبة التربة المطلوبة. في فصل الشتاء ، يتم عزل موقع الهبوط بفروع الراتينجية والفروع والأوراق المتساقطة. مع بداية حرارة الربيع ، يجب إزالة طبقة الاحترار.

الطريقة الثانية.

يمكن زراعة الفطر من السماد العضوي بطرق أخرى. تم تحديد "محمي من" أولاً ضوء الشمسقطعة أرض. تحتاج إلى حفر حفرة بعمق 20-30 سم وملؤها بمزيج من العناصر الغذائية.

الأوراق المتساقطة هي أحد مكونات خليط المغذيات للفطر.

يتضمن تكوين هذا الخليط عادة عناصر عضوية مختلفة:

• العشب والغبار وأنقاض الغابات الصغيرة الأخرى ؛
• لحاء الشجر؛
• الاوراق المتساقطة؛
• إهدار طعام.

فوق طبقة من خليط المغذيات بسمك 8-10 سم ، يتم توزيع السماد العضوي أو الأرض المأخوذة من تحت الأشجار بعناية. يتم توزيع السماد العضوي أو بذور الفطر بالتساوي على طول قاع الحفرة ومغطاة بطبقة من خليط المغذيات بسمك 3-5 سم. كمية مادة الزراعة لكل 1 متر مربع. عادة ما يشار متر من التربة على العبوة.

يتم الري عن طريق طريقة التنقيط. في الطقس الحار والجاف ، يجب أن تسقى المنطقة المزروعة أكثر بقليل من صيف ممطر. تتيح لك طريقة الزراعة هذه الحصول على أول حصاد في حوالي 1-1.5 شهرًا. علاوة على ذلك ، ينضج فطر البورسيني ، مع الرعاية المناسبة ، كل 10-12 يومًا.

هذه الطريقة مناسبة لزراعة الفطر في الدفيئة. في غرفة محمية من أشعة الشمس المباشرة ، توضع حاويات بها بذور فطر بورسيني. من أجل أن يكون الهواء في الدفيئة رطبًا بدرجة كافية ، يتم تثبيت دلاء أو أحواض مملوءة بالماء بجوار الحاويات ، والتي يجب تغييرها بشكل دوري.

يجب تهوية الغرفة بانتظام. في هذه الحالة ، يجب تجنب حدوث انخفاض حاد في درجة الحرارة. يجوز تشغيل ضوء كهربائي ضعيف لمدة لا تزيد عن 4 ساعات في اليوم.

يعتبر الفطر الأبيض أو الفطر أكثر أنواع الفطر قيمة ومغذية. في أغلب الأحيان ، في ظروف الدفيئات الزجاجية والأفلام ، تزرع محاصيل نباتية مختلفة محبة للحرارة. هناك مناطق أخرى لاستخدام الأراضي المحمية ، وإحدى هذه المناطق زراعة عيش الغراب بورسيني. إذا كان هناك هيكل دفيئة في المنزل الريفي ، فإن زراعة عيش الغراب بورسيني أمر بسيط للغاية. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن زراعة الفطر في المنزل أو في دفيئة في البلاد تتطلب معرفة معينة.

زراعة الفطر الأبيض ليس فقط نشاط مثير، ولكنها يمكن أن تجلب أيضًا دخلاً جيدًا ميزانية الأسرة. العملية نفسها ليست صعبة ، وسيصبح الفطر الذي يزرع في المنزل أو في البلد طبقًا مفضلًا على الطاولة.

معلومات عامة

يعتبر فطر بورسيني طعامًا شهيًا حقيقيًا ، لكنه أصبح اليوم طبقًا نادرًا إلى حد ما على المائدة الروسية ، نظرًا لارتفاع تكلفة هذا المنتج والكمية الصغيرة من هذا النوع من الفطر في الغابات. في الوقت الحالي ، هناك فرصة رائعة لتنمو بشكل مستقل فطر بورسيني صحي ولذيذ للغاية في المنزل أو في دفيئة ، وهو متاح في كل منزل ريفي تقريبًا.

يفضل هذا النوع من الفطر:

• وجود ليالي دافئة وضبابية ، وكذلك عواصف رعدية قصيرة المدى ؛
• قلة تقلبات درجات الحرارة وطول أمطار غزيرة ؛
• التربة الجافة مع الصرف.
• المناطق الدافئة والمشمسة.

لا ينمو الفطر الأبيض في التربة الرملية أو الطينية ، وكذلك في المستنقعات ومستنقعات الخث. في سنوات الحصاد ، ينمو فطر بورسيني بكميات كبيرة ، بغض النظر عن ظروف الإضاءة.

من الصعب جدًا تهيئة الظروف المثالية لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل أو في دفيئة ، لكن هذا ممكن. الشرط الرئيسي لنجاح هذا الحدث هو التقيد الصارم بجميع مراحل التكنولوجيا.

طرق النمو

تحضير السرير

لتهيئة الظروف المناسبة لزراعة عيش الغراب في دفيئة ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:

• يتطلب فطر البورسيني استخدام ركيزة معينة ، يعتمد تكوينها على نوع الفطريات والمكان الذي تم أخذ الفطريات منه ؛
• مطلوب إحضار التربة من الغابة التي نما فيها عيش الغراب البورشيني وتطور ؛
• يجب خلط تربة الغابات وتربة الحدائق بأكبر قدر ممكن من الدقة ، ويجب استكمال تركيبة التربة التي تم الحصول عليها نتيجة لهذه التلاعبات بنشارة الخشب على البخار وكمية صغيرة من السماد عالي الجودة ؛
• يجب غرس خليط عصامي لمدة أسبوع ، ثم تمتلئ الصناديق الخشبية الموضوعة في الدفيئة بهذه التركيبة.

الفطر الأبيض في دفيئة (فيديو)

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب بورسيني ينتمي إلى فئة النباتات الغريبة إلى حد ما ، لذا فإن عدم وجود محصول في السنة الأولى مقبول تمامًا. انتباه خاصخلال هذه الفترة ، يوصى بالتخصيص للحفاظ على أفضل الظروف في الدفيئة.

ميزات الهبوط والرعاية

تتضمن الإرشادات خطوة بخطوة لزراعة وتنمية فطر بورسيني من الفطريات الخطوات التالية:

• يمكن شراء فطر عيش الغراب جاهزًا ، مما يسهل إلى حد كبير عملية الزراعة والنمو ؛
• يجب أن يتم تحضير الموقع لزراعة عيش الغراب بورسيني من الأيام الأخيرة من مايو إلى نهاية أكتوبر ؛
• إذا تم اختيار منزل مجاور للزراعة ، فسيتم استخدام قطعة أرض حول الشجرة ، والتي يجب أن تكون عارية قدر الإمكان ، وإزالة حوالي عشرين سنتيمترا من الطبقة العليا من التربة ؛

• في الدفيئة ، يتم لعب دور هذا الموقع بواسطة التلال الخاصة أو صناديق الشتلات ؛
• أساس النمو هو طبقة من السماد العضوي بسمك ثلاثة سنتيمترات ، والتي يجب طهيها بالبخار من أجل الحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
• على التربة المحضرة ، يجب وضع الفطريات في نمط رقعة الشطرنج ، مقسمة إلى أصغر القطع الممكنة ؛
• تستخدم التربة التي تمت إزالتها لتغطية الفطريات ؛
• يجب التخلص من الفطريات المزروعة بكثرة ، ويجب تغطية الزراعة النهائية بطبقة سميكة من القش ، مما سيساعد في الحفاظ على الرطوبة في المستوى المناسب لنمو الفطر. يتم إجراء سقي وفير مع جفاف المزروعات.

يُسمح بزراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف الاحتباس الحراري باستخدام مواد الزراعة على شكل جراثيم:

• جمع الفطر الناضج تمامًا في الغابة ، والذي يجب أن يكون عدده عشرة على الأقل ؛
• يجب أن يكون للفطر المناسب للاستخدام قبعة ، يكون لحمها عند الكسر اللون الاخضر. وجود اليرقات مقبول ولا يضر بعملية النمو ؛
• افصل القبعات عن الساقين وانقعها لمدة يوم في مياه الأمطار مع إضافة عشرة جرامات من السكر لكل سبعة لترات من الماء ؛

• طحن الفطر في الماء حتى تتشكل كتلة متجانسة ، وإزالة الماء الزائد عن طريق الترشيح من خلال غربال أو شاش صيدلاني ؛
• ضع لب الفطر المصفى على خليط التربة المحضر ، ورشها بالتربة الخثية وانسكبها بالماء مع الجراثيم.

يجب أن تتوافق ميزات العناية بزراعة الفطر مع المتطلبات التالية:

• الامتثال لنظام الرطوبة في الدفيئة عند مستوى 85٪ ؛
• تنفيذ تدابير وقائية ضد أشعة الشمس ؛
• الامتثال لنظام التهوية ؛
• يجب ألا يزيد نظام درجة الحرارة في الدفيئة عن 28 درجة مئوية في مرحلة الإنبات و 17 درجة مئوية - في مرحلة ظهور الفطر الأول ؛
• يجب أن تكون درجة حرارة مياه الري 10 درجات مئوية على الأقل.

الأمراض والآفات

• يرقات ذبابة فطر صغيرة ؛
• يرقات البعوض المرارة.
• العث الفطري المجهري.
• قمل الخشب وذيل الربيع.
• الديدان الخيطية النباتية
• فطريات العفن
• تعفن الفطر الأبيض
• تعفن جاف من فطر بورسيني ؛
• نوع قالب نسيج العنكبوت dactylium ؛
• مرض مومياء ذو ​​طبيعة فيروسية.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل (فيديو)

يتم جمع أجسام فطر عيش الغراب عندما تنضج. لا ينصح الخبراء بتقطيع عيش الغراب بالسكين لأن الجرح يصبح "بوابة" مفتوحة لاختراق العدوى. يُنصح بفك عيش الغراب بعناية من الميسيليوم ، نظرًا لأن طريقة التجميع هذه أقل ضررًا لفطر بورسيني.