A marlinhal a sporthorgászat kedvelt tárgya. Ezen kívül kiválóan alkalmas étvágygerjesztő és tápláló ételek elkészítésére.

Marlin - nagy ragadozó halak kivételesen ízletes hússal

• Adagok: 2
• Felkészülési idő: 30 perc
• Az előkészítés ideje: 10 perc

Marlin hal recept tejszínes szósszal

De a legjobb főzési mód a grillezés vagy a serpenyőben sütés. Így a hal sült héjat kap anélkül, hogy elveszítené lédússágát és lágyságát.

Főzés:

1. A filét legfeljebb 2 cm vastag steakekre vágjuk, mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével és sóval. Hagyja állni 1/3 órát.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Süt.
3. Öntsön a serpenyőbe 2-3 ek. l. víz és tejszín.
4. Az olajbogyót szeletekre vágjuk. Tedd a serpenyőbe a kapribogyóval együtt. Pároljuk, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
5. A sajtot lereszeljük és a tejszínhez adjuk. További 4-5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
6. A steakeket nagy lángon mindkét oldalukon 4 percig sütjük.

Tányérokra tesszük és meglocsoljuk mártással. Köretként sült zöldségeket (burgonya, paradicsom, cukkini) tálalhatunk.

Hawaii marlin recept

Hozzávalók:

• marlin - 600 g;
• kis izzó;
• zöld hagyma - 3-4 toll;
• zöld chili paprika - 2 db;
• szezámolaj - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - ¼ evőkanál;
• szezámmag - 2 evőkanál. l.;
• só és cukor - ízlés szerint.

Főzés:

1. A filét apró 2 cm-es oldalukra vágjuk.
2. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Keverjük össze halakkal.
3. Öntsük bele a szójaszószt, olajat, adjuk hozzá a szezámmagot. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
4. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 1 órára.

A pácolt halat kivesszük a hűtőből, újra összekeverjük és tálaljuk.

Sült marlin fűszernövényekkel

azt jó lehetőség könnyű és gyors vacsora. A citrom és fűszernövény alapú szósz kiemeli a marlin kitűnő ízét.

Hozzávalók:

• halfilé - 0,5 kg;
• citrom - 1 db;
• só ízlés szerint;
• friss kapor - 1 csomó;
• menta - 2 ág;
• petrezselyem - 1 csokor;
• olivaolaj- 75 ml;
• víz - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. A citrom héját reszelővel távolítsuk el. Préselj le levet.
2. A halat szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével és sóval. Tedd a formába.
3. 30-45 percig sütjük. A lédússág megőrzése érdekében jobb, ha a formát fóliával letakarjuk.
4. A zöldeket apróra vágjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet, az apróra vágott héjat, a sót, az olajat és a vizet. Alaposan keverjük össze.

A forró halat meglocsoljuk mártással és tálaljuk.

Más szószokat is készíthet. Szükséges hozzávalók:

• koriander - 1 csokor;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paprika - 0,25 teáskanál;
• cayenne bors - egy kés hegyén;
• zira (kömény) - 0,25 teáskanál;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• citromlé - 1,5 evőkanál;
• só.

A szósz elkészítése nagyon egyszerű. Elég az összes hozzávalót összekeverni és turmixgépben ledarálni. Ez a szósz nemcsak halakhoz, hanem más ételekhez is jó.

A marlin nem olcsó hal, de a belőle készült ételek egyszerűen csodálatosak, ezért érdemes legalább alkalmanként főzni.

Blue Marlin 2013. január 9

Doug Perrin fotós, aki az év fotósa díj nyertese Vadvilág A British Museum of Natural History csodálatos víz alatti felvételeket készített a mexikói Baja California partjainál.

Az első képen megdöbbentő, hogyan sikerült a fotósnak egy kék marlin mellett találnia magát abban a pillanatban, amikor egy szegény szardíniát az orrára tűz, mielőtt a szájába küldte volna.

A kék marlint (Pacific Blue Marlin) először 1802-ben írták le külön nézet a marlin családhoz tartozik. Tudományos körökben még mindig vita folyik arról, hogy egyes alfajok a kék marlinok osztályába tartoznak-e, főként néhány apróság alapján. megkülönböztető jellegzetességek. De aligha van nagyon fontos a sporthorgásznak.

Ami a nagy horgászatot illeti - kék vagy kék marlin, ez az egyik legnagyobb ismert a tudomány számára szálkás hal, amelynek megnyúlt felső állkapcsa csúcs formájában. NÁL NÉL Latin név Makaira nigricans az első szó a machaera szóból származik, ami "kardot" jelent. És valóban, ez hosszú kard, vagy egy nagyon strapabíró, éles és kerek átmérőjű lándzsát vadászatkor használ, és mozgás közben is átvágja a vizet, növelve annak sebességi jellemzőit.

A marlinok húsevők, amelyek táplálkoznak felszíni vizekés rövid időn belül képes hosszú vándorlásra élelem után kutatva. A kék marlin kalandvágyó vadász. Prédája főleg apró tonhal és tintahal. Emellett étlapját más tengeri állatok is kiegészítik, mint például homár, rákok és tengeri teknősök. Sok hivatásos vadász többször is felfigyelt arra a tényre, hogy a kék marlin akkor is megtámadja zsákmányát, ha nem éhes, pusztán a vadászat kedvéért. Ezért, ha egy marlin hirtelen megjelenik a csónak mellett, a legtöbb esetben megtámadja a javasolt csalit.

Élőhelye nem kötődik a parthoz. A marlinok mind a kontinensek és szigetek polczónájában, mind a nyílt óceánban találhatók több ezer kilométerre a parttól.

A kék marlin testfelépítése lehetővé teszi számára, hogy hihetetlen sebességre tegyen szert a vízben, így képes levadászni még a legtöbb ragadozó számára elérhetetlen repülő halakat is. A megnyúlt felső állkapocs és az összehajtható uszonyok olyan hidrodinamikus testformát hoznak létre, amely lehetővé teszi, hogy akár 100 km/h-ra vagy még többre is felgyorsuljon, ami a kék marlin méretével és erejével együtt az óceán táplálékláncának legtetejére helyezi. . Nem ok nélkül ennek a halnak a meghatározásában egyes nemzetiségek a „király” szót használják. Által megjelenés valószínűleg nehéz többet találni gyönyörű hal. Élénkkék vagy világoskék hát, fényes ezüst has, sarló alakú farok és repülőgép sárvédőre emlékeztető alsó uszonyok – mindez egyedi elit imázst kölcsönöz ennek a gyors és nagyon erős halnak.

A kék marlin hossza meghaladhatja a 4 métert, és körülbelül egy tonna súlyú. A rekordok könyvében Nemzetközi Szövetség Horgászok IGFA regisztrált példányai 636 kg in Atlanti-óceánés 624 kg a Csendes-óceánon. A fogott halak ebbe a könyvbe való beírására vonatkozó szabályok nagyon szigorúak, ezért nem minden rekord szerepelt a hivatalos nyilvántartásban.

A sajtóban és a horgászanalitikában bizonyítékot találhatunk olyan trófeák elfogására, amelyek meghaladja a trófeák súlyát. hivatalos statisztika csak szemtanúk beszámolói és fényképek támasztják alá. De ebben az információban is lehet megbízni, mert élőhelyének széles skálája miatt nagy valószínűséggel nem is sejtjük, hogy a kék marlin mekkora méretű lehet valahol a Csendes-óceán közepén, ahol a halászhajók és a nagy halászhajók egyszerűen nem. kap.

A legtöbb országban a kék marlin halászatát az összes kifogott hal visszaengedésére vonatkozó helyi törvények szabályozzák. A halásznak általában csak egy fénykép vagy egy videoklip van emlékül erről a trófeáról. Ugyanakkor, ha még mindig marlint vesznek fogásnak, sok halásznak sikerül megkóstolnia a helyi receptek szerint készült ételeket. Alapvetően grillen főznek és gasztronómiai értéke húsát az ínyencek nagyra értékelik a fehérje és zsír egyensúlya, valamint különleges íze miatt.

Megindult a marlinvadászat speciális osztály horgászat, több ezer rajongója van a világon. Ennek érdekében az emberek néha több ezer kilométert repülnek és hetekig szörföznek az óceánon halászhajókon. A halászat híres rajongói közé tartozik E. Hemingway író, aki híres regényét „Az öreg és a tenger” a kék marlinnak szentelte, valamint Fidel Castro kubai vezető. A pletykák szerint a kubai vizeken még senki sem győzte le a híres "commandante"-t a kifogott marlinok számát és súlyát tekintve.

A trófeás horgászok között létezik a "Grand Slam" koncepció. Ez egyfajta halászati ​​fokozatosság, ami hasonlít a „fekete öv” hozzárendeléséhez a karatéban. Ahhoz, hogy megszerezd, bele kell fognod szabályok határozzák meg időt egy bizonyos halkészletre, és rögzítse a fogást az IGFA Nemzetközi Horgászszövetség egyik szakosodott klubjában. Tehát ahhoz, hogy megszerezze ezt az érettségit az Offshore Grand Slam klubban, egy napos tengeri horgászat alatt kék marlint, fekete marlint és vitorláshalat kell fognia.

A különböző klubokban, bizonyos földrajzi szélességek és különböző tengerek-óceánok felé vonzódva, a halfajták eltérhetnek, de a kék marlin mindig az első helyen áll, mint az igazi tengeri halászat szimbóluma. És ez nem véletlen. A kékmarlin vadászat csúcspontja egy látványos küzdelem ugrásokkal, lélegzetelállító "gyertyákkal" és egyéb akrobatikus bukfencekkel. A párbaj órákig eltarthat, és soha nem lehet előre tudni a végét. Egy gyönyörű és erős hal mindig a végsőkig küzd, így a horgász teljes mértékben átélheti a tengeri horgászat minden örömét és izgalmát a Big Game osztályban.

források

„Az erdő egyre hosszabbra nyúlt, végül a csónak előtt megduzzadt az óceán felszíne, és a halak kibújtak a vízből. Jött-ment, és úgy tűnt, nem lesz vége, és a víz patakokban gurult le az oldalairól. Egészen égett a napon, a feje és a háta sötétlila volt, az oldalán lévő csíkok pedig nagyon szélesnek és halványlilának tűntek erős fényben. Orra helyett kardja volt, hosszú, mint egy baseball-bot, a vége pedig éles, akár egy kard” (Ernest Hemingway „Az öreg és a tenger”).

A hal, amellyel Hemingway hős öregje, Santiago oly sokáig és reménytelenül küzdött - édes álmok a horgászat igazi szerelmesei. A vitorláshal-különítményből származó óriási marlin a halász igazi prédája. Hiszen maga az író is rajongott e sportért, és ezért tudott olyan reális leírást adni egy férfi és egy marlin konfrontációjáról.
A partjaink közelében nem fog találkozni a vitorlások képviselőivel - ezek a halak meleg tengerekben élnek. Nem maradnak túl messze a felszíntől, de néha a zsákmány üldözésétől elragadva elég mélyre tudnak merülni.

A vitorláshalak ragadozók, és ez könnyen kitalálható az erőteljes, hosszú, bőrbe süllyesztett pikkelyekkel borított testről és az agresszív állkapocsról, amelyet egy meglehetősen hosszú, lándzsaszerű növekedés díszít. Igaz, ez a növekedés nem fegyver, hanem a főszerep- vágja le a vizet, csökkentse a turbulens áramlásokat, amelyek a hal teste körül keletkeznek, amikor üldözik a zsákmányt. Ennek a növekedésnek és a test különleges felépítésének köszönhetően a vitorlások akár 130 kilométer per órás sebességet is elérhetnek a vízben, ami elég ahhoz, hogy szinte minden zsákmányt utolérjenek.
Az emberek nem félnek a vitorlásoktól. Félelmetes megjelenésük és lenyűgöző méretük ellenére ezeknek a halaknak az állkapocs fogai meglehetősen gyengén fejlettek. Fő zsákmányuk: tonhal, tintahal és néhány egyéb hal és tengeri állat.
E faj képviselőinek hátán egy nagy uszony van, amely egy latin ferde vitorlára emlékeztet. Ehhez a díszítéshez a halakat vitorlásnak nevezték.

A legtöbb fő képviselője a vitorlások családja, sőt a korunkban élő úgynevezett csontos hal a kék marlin. Az egyes egyedek hossza öt méter körül mozog, súlyuk egyes források szerint megközelíti a tonnát. Bár a hivatalosan mért példányok közül a legnagyobb "csak" 726 kilogrammot nyomott, az ilyen szörnyek rendkívül ritkák. A horgászok alapvetően körülbelül száz kilogramm súlyú marlin fogásával számolhatnak, és ez már jó fogásnak számít.
Bármely féltekén találkozhat kék marlinnal, de csak az óceán felső rétegeiben és a trópusokon. Ritkán távolodik el élőhelyétől. A kék marlin nem vándorol sehova, és ugyanazon a helyen ívik, ahol él és táplálkozik. Gyakorlatilag nem megy mélyre. Nagyon szereti a tonhalat és a fattyúmakrélát, ezért azok a halászok, akik arról álmodoznak, hogy kék marlint fognak, magukkal viszik csalinak ezeket a halakat.
A kék marlin rokona - fekete marlin - főként itt él parti vizek Csendes-óceán és Indiai-óceán, gyakran megtalálható a Kelet-kínai-tengerben, Indonézia belső tengereiben, a Korall-tengerben és Mexikó partjainál és Közép-Amerika. Rokonaitól oldalra kinyúló mellúszóiban különbözik, melyek más halakkal ellentétben nem nyomhatók a testhez.

A vitorlás másik típusa - a lándzsás - nem minden trópusi vízben található. Például a csíkos lándzsás, amelyet az egész testet átszelő jól markáns csíkokról neveztek el, csak a Csendes-óceánon és a Indiai-óceánok, szubtrópusi vizekben. Az Egyenlítőnél a csíkos lándzsás gyakorlatilag nem található.
Az Atlanti-óceánon és a Földközi-tengeren elterjedt a fehér lándzsás, amelynek testhossza eléri a két és fél métert, súlya azonban mindössze ötven kilogramm. A lándzsás a marlinoktól abban különbözik, hogy meglehetősen komoly vándorlásra vállalkoznak, a meleg évszakban magasabb szélességi fokokra költöznek, télen pedig visszatérnek a trópusokra.

A lándzsás, valamint a marlin meglehetősen vonzó tárgya a sporthorgászatnak, bár e halak legnagyobb csíkos képviselőjének súlya, amelyet egy pergető rúdra fogtak, nem haladta meg a két centnert.

ívó lándzsás be Csendes-óceán csak a trópusok perifériáján fordul elő a megfelelő félteke nyarán, így a faj északi és déli állománya teljesen eltérő évszakban és ívási helyben. A csíkos lándzsás termékenysége körülbelül 14 millió tojás.
És végül a tulajdonképpeni vitorlások, amelyek, mint már említettük, a legmagasabb és leghosszabb, vitorla alakú hátúszójukban különböznek a többi nemzetségtől, a középső részen a legnagyobb sugarakkal. Ezeknek a halaknak, akárcsak a marlinnak és a lándzsásnak, hátuk sötétkék, oldala és hasa pedig ezüstös fényű. Az élénkkék hátúszón számos fekete folt található.

A hátúszó - "vitorla" - egy nyugodt úszás során a hal hátulján lévő speciális fülkébe húzódik, és szinte láthatatlan. Az uszony csak akkor nyílik ki teljes magasságában, ha a vitorlás stabilizátorként használja éles kanyarokban, például zsákmány üldözése közben.

Minden vitorlás, marlin és lándzsás nagyon ízletes és nagyon értékes hússal rendelkezik, ezért intenzív halászat céljára szolgál. E halak kifogásának fő módszere - a horogsoros horgászat, amelynek során tonhalral és kardhallal együtt fogják őket - minden óceánban kidolgozott. Marlinra és lándzsásokra is vadásznak csalizott horgászbotok és szigonyok segítségével. Minden vitorlás nagyra értékelik a pergető sporthorgászat tárgyát is, különösen Florida, Kuba, Kalifornia, Hawaii, Tahiti, Peru, Új-Zéland és Ausztrália partjainál.

Egyébként a havannai Hemingway emlékére évente rendeznek amatőr horgászversenyeket, amelyeken díjat játszanak legnagyobb fogás marlin és vitorlások.

Marlin egy hal szerepelt Ernest Hemingway Az öreg és a tenger című művében. A halakkal való küzdelemben kimerülten egy 3,5 méter hosszú példányt rántott a csónakhoz egy férfi.

Megrágták a halat, amit az öreg nem tudott berángatni a csónakba. Egy Hemingway által a 20. század közepén írt történet egy kis romantikát hoz a modern marlinhalászatba.

A marlinhalak leírása és jellemzői

A marlin a marlinok családjába tartozó hal. Több típusa van. Egyesítő tulajdonságok: xiphoid orr és kemény hátúszó. Oldalról az állat lapított. Ez csökkenti a vízállóságot úszás közben. A hal orra is segít átvágni az óceán vastagságát. Ennek eredményeként akár 100 kilométeres óránkénti sebességet is kifejleszt.

A cikk hősének gyorsasága ragadozó természetének köszönhető. Ha kicsire vadászik, a marlin megelőzi és lándzsa alakú hegyével átszúrja. Ez egy módosított felső állkapocs.

A marlin általános megjelenése is változhat. A testen "zsebek" vannak, amelyekben az állat elrejti a hátát és az anális uszonyait. Ez egy újabb gyorsasági trükk. Uszonyok nélkül a hal torpedóra hasonlít.

A hal uszonya a hátával kinyitva olyan, mint egy vitorla. Ezért a faj második neve vitorlás. Az uszony több tíz centiméterrel a test fölé emelkedik, széle egyenetlen.

A marlinhal egy xiphoid orr tulajdonosa

A marlin leírása meg kell említeni pár tényt:

• Feljegyeztek olyan eseteket, amikor a marlin 30 órán át harcol a halászokkal. Néhány hal megnyerte a győzelmet, letörve a felszerelést, vagy kitépve azt a szabálysértők kezéből.
• Az egyik vitorlásban egy lándzsa alakú, 35 centiméter hosszú marlinpofát találtak. A hal orra teljesen behatolt a fába. A hajót tölgyfa deszkából építették, ami különbözött egymástól nagy sűrűségű. Ez jelzi a hal orrának erejét és azt a sebességet, amellyel akadályba ütközhet.

Egy felnőtt vitorlás standard tömege körülbelül 300 kilogramm. A múlt század 50-es éveiben egy 700 kilogrammos egyedet fogtak el Peru partjainál.

A század első harmadában sikerült 818 kilós és 5 méter hosszú marlint szerezniük. Között szálkás hal ez rekord. Ez a rekord a fényképen készült. Speciális felszereléssel a farkánál fogva felemelve fejjel lefelé nehezedik.

Egy férfi egy vitorlás kopoltyúúszóját tartja. Magassága megegyezik a marlin fejének hosszával. A halak méretét illetően egyébként van egy pár Érdekes tények:

• Csak a nőstény marlinok nagyobbak 300 kilogrammnál.
• A nőstények nemcsak kétszer nagyobbak, hanem tovább is élnek. Maximum férfiak - 18 év. A nőstények elérik a 27-et.

A marlinok külön élnek, de nem tévesztik szem elől a rokonokat. Egymás mellett csak Kuba partjainál tévednek el. A vitorlások minden évben érkeznek oda, hogy szardínián lakmározzanak.

Utóbbiak felúsznak Kubába szezonális szaporodás céljából. Az ívási terület körülbelül 33 négyzetkilométert foglal el. Szezonban szó szerint marlin hátúszókkal tarkítják.

Minden marlin különbözik a mozdulatok kecsességében. A repülőhalak rokonaként a vitorlások is képesek hatékonyan kiugrani a vízből. élesen és ügyesen fordulnak, fürgén úsznak, görbülnek, mint a szalagok a tornászok kezében.

Milyen tározókban található

Óriás marlin a képen mintha arra utalna, hogy a mélyben él. A part közelében a halak nem fordulnak meg. A marlin közeledése Kuba partjaihoz kivételt képez a szabály alól. A szocialista állam melletti vizek mélysége segíti a kivitelezést.

NÁL NÉL óceán mélységei a vitorlás előnyre tesz szert a többi lakójukkal szemben. Az izomerő és a testsúly erőforrás a melegítő energia előállításához. Míg a mélység hűvös vizében más halak lelassulnak és elvesztik éberségüket, a vitorlás aktív marad.

Előnyben részesítve meleg vizek, a marlin a maga módján értelmezi a "hűvösség" fogalmát. 20-23 fok - ez van. A vitorlás az óceán kevésbé felmelegedését hidegnek érzékeli.

A marlin kedvenc vízhőmérsékletének ismeretében könnyen kitalálható, hogy az Atlanti-, a Csendes- és az Indiai-óceán trópusi és szubtrópusi tengereiben él. Ezekben a vitorlások 1800-2000 méteres mélységig ereszkednek le, és vadászat közben 50-re emelkednek.

A marlinhal fajtái

A vitorlásnak több "arca" van. Három fő halfajtát különböztetünk meg:

1. Fekete marlin. Úsz a Csendes-óceánban és az Indiai-óceánban, zátonyokat választva. Egyedülálló egyedek úsznak be az Atlanti-óceánba. A vitorlások ösvénye a fok mentén húzódik jó remény. Megkerülve a marlin elérheti Rio de Janeiro partját.

A fekete marlin mellúszóinak nincs rugalmassága. Ez részben a hal méretének köszönhető. A kifogott, 800 kilós óriás fekete faj volt. Az állat méretének megfelelően nagy mélységbe megy, és ellenáll a körülbelül 15 fokos vízhőmérsékletnek.

A faj képviselőinek háta sötétkék, majdnem fekete. Innen ered a neve. A hal hasa világos, ezüstös.

A fekete vitorlás színének érzékelése különböző népek nem egyezik. Innen az alternatív nevek: kék és ezüst.

2. Csíkos marlin. A hal testét függőleges vonalak csíkozzák. Világosabbak, mint az állat hátának tónusa, az ezüstös hason pedig kék pigmenttel tűnnek ki. Ez egy olyan egyéniség volt, amelyet az Ernest Hemingway történetének öregembere fogott meg. A halfajtákban a csíkos marlin közepes méretűként szerepel. eléri az 500 kilogrammos tömeget. A fekete vitorláshoz képest a csíkosnak hosszabb hegyes orra van.

A képen egy csíkos marlinhal látható

3. Kék marlin. A hátlapja zafír. A hal hasa ezüsttel csillog. A farok sarló vagy repülőgép sárvédő bélése alakú. Ugyanezek az asszociációk az alsó uszonyokhoz kapcsolódnak.

A marlin között a kék a leglátványosabb. A halak az Atlanti-óceánban találhatók. Ha a színt kizárjuk, akkor minden vitorlás megjelenése hasonló.

Mindkét típusú marlin fogása nagyjából ugyanaz. Nem csak sportérdekből és rekordszomjból horgásznak. A vitorlásoknak finom húsuk van.

Rózsaszín. Ebben a formában a marlinhús jelen van a sushiban. Más ételekben a finomságot sütik, sütik vagy főzik. A hőkezelés halvány árnyalatot ad a húsnak.

Marlin horgászat

A Marlint szenvedélyesség jellemzi, még tele is támadja a csalit. A lényeg az, hogy a csalit a vitorlás számára elérhető mélységbe helyezzük. Ritkán emelkedik a felszínre. Körülbelül 50 méterre kell dobnia a csalit. kék marlin itt ritkán harap, de a csíkos gyakran elkapja a horgot.

A marlin fogásának módszerét trollkodásnak nevezik. Ez csali vontatása mozgó hajón. Tisztességes sebességet kell fejlesztenie. Az evezős csónakot lomhán követő műcsali ritkán vonzza magára a vitorlás figyelmét. Ráadásul a cikk hősét egy egyszerű bástyaból elkapni veszélyes. A marlinok orrukkal masszív hajókba "rágódva" áthatolnak a közönséges facsónakokon.

A trollkodás hasonló a pergetőbottal történő horgászathoz, de a felszerelés a lehető legrugalmasabb és megbízhatóbb. A vonal erős. Mindezek a trófeás horgászat jellemzői, beleértve a trollkodást is.

Marlin csalinak érzékeli élő hal mint például a tonhal és a kagylók, . A mesterséges csalikból a vitorlások érzékelik a wobblereket. Szilárd és terjedelmes.

harapás különböző típusok marlin más. csíkos hal aktívan kiugrik a vízből, rázza a felszerelést egyik vagy másik irányba. A leírás megegyezik az "Az öreg és a tenger" című történet adataival.

Ha a főszereplő egy kék vitorlásra bukkant, rángatózott és rángatózottan mozgott. A fekete fajok képviselői inkább a csónak előtt mennek, és aktívan, egyenletesen húznak.

A marlin méretéből adódóan "álljon" a tetejére a tápláléklánc. A felnőtt halak egyetlen ellensége az ember. Egy fiatal vitorlás azonban szívesen látott préda például annak. Előfordult, hogy a horogra akadt marlint már a csónakhoz való felhúzás előtt lenyelték. A halászok elkaptak egy vitorlást egy cápa méhében.

A marlin aktív horgászata csökkentette a számukat. Az állat sebezhető fajként szerepel a Vörös Könyvben. Korlátozott kereskedelmi érték vitorlások. A 21. században ezek csak egy trófea. Felhúzzák a csónakhoz, lefényképezik és elengedik.

Szaporodás és élettartam

A marlinok nyáron szaporodnak. Az ősz elejéig a nőstények 3-4 alkalommal tojnak tojást. A karmantyúkban lévő tojások teljes száma körülbelül 7 millió.

A tojások szakaszában a tengerek óriása mindössze 1 milliméter. Az ivadékok ugyanolyan aprókként születnek. 2-4 éves korukra a halak elérik a 2-2,5 méteres hosszúságot és ivaréretté válnak. A 7 millió ivadék körülbelül 25%-a éli túl felnőttkorát.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A marlin nem egy hal, hanem egy halcsalád, amely az Atlanti-óceán trópusi és mérsékelt övi vizeiben él, nyugati részén.

A legtöbb ismert fajok A marlin egy kék marlin, a legnagyobb az összes marlin közül. Hossz felnőtt hal elérheti a 3 métert, súlya pedig körülbelül 800 kg. Van egy ilyen típusú marlin, mint a csíkos marlin, annak megkülönböztető vonás- keresztirányú csíkok az egész testen (kalorizátor). Vannak fekete-fehér típusú marlinok is. E halfajok teste ennek megfelelően színezett.

marlin kalória

A marlin kalóriatartalma alacsony, 100 gramm termékben 112 kcal.

A marlin összetétele és hasznos tulajdonságai

A marlin jelen van a halhúsban nagyszámú vitaminok, ásványok, egészséges zsírok Omega-3. A halhús rendszeres fogyasztásával csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát.

Marlin a főzésben

A főzésben különböző országok A marlinhal húsát nagyra értékelik. Gyakrabban leveseket készítenek ebből a halból, és a húst parázson sütik. Japán sushi - kajiki marlin halhúsból készül. Ezenkívül a húst gyakorlatilag nem vetik alá hőkezelésnek.

Tekintettel arra, hogy a halhús kevés zsírt tartalmaz, a sütésnél a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. A hal grillezése a leginkább a legjobb mód feldolgozás. Ebben a formában a marlin lágy és lédús.

A marlint úgy is elkészíthetjük, hogy bepácoljuk, majd olajban megsütjük és sok más módon is.

A nyers halhús vöröses színű, főtt - rózsaszínű. Rugalmas állagú, kellemes ízű (kalorizátor). A magas zsírtartalmú marlinhalfajták húsa fényes fényű, mintha lakkozott volna.

A marlin halhús és a hús felcserélhető, azaz sashimi vagy más készítésekor halételek segítségével nyers hal könnyen helyettesíthetik egymást.