Daug kas mėgsta rinkti: baravykus, baravykus,. Tačiau yra atstovų, kurie labai panašūs į valgomuosius grybus, bet iš tikrųjų pasirodo, kad jie yra dvigubi. netikra lapė - ryškus pavyzdys tokie atstovai.

Kaip nesurinkti „dvigubų“ krepšelio

Klaidingoji voveraitė, priklausanti Hygrophoropsidaceae šeimai, gana paplitusi Rusijos miškuose. Jo aprašymą galima rasti daugelyje literatūros leidinių. Antrasis vardas yra geltonakalbis

Anksčiau buvo nuomonė, kad toks grybas yra nuodingas. Šiandien šis atstovas yra klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas. Netikras atstovas negali pasigirti puikiu skoniu, kaip ir tikras.

Kaip atskirti netikras voveraites nuo įprastų? Nevalgomo grybo galima rasti bet kuriame miške. Klaidingoji voveraitė pasirodo rugpjūčio-lapkričio mėn. IN praeitą mėnesį Rudenį jį galima aptikti tik tada, kai šalnos dar neatėjo. Auga ant kelmų ir žemėje. Ant supuvusios medienos to dažnai nepamatysi. Tikroji voveraitė, kurios aprašymą nesunkiai galima rasti grybautojams skirtose knygose ar mūsų svetainėje, auga ant samanotų kelmų, bet ne ant nuvirtusių medžių. "Dvigubas" auga griežtai atskirai.

Pagrindiniai skirtumai

Panašų į voveraitę grybą nuo tikrojo galima atskirti pagal išvaizdą. „Dvigubas“ turi daugiau ryškios spalvos skrybėlės. Jo kepurėlės skersmuo yra apie 2–5 cm, o tikro egzemplioriaus – apie 10 cm.

Skrybėlė atrodo kaip piltuvas. Jo spalva gali būti oranžinė ruda, kartais su vario atspalviu. Dangtelio kraštai turi lygią formą. Tikras grybas turi gumbuotus kraštus. Po dangteliu matosi išsišakojusios plokštelės. Netikroji voveraitė turi plonesnę koją, kuri siaurėja į apačią.

Klaidinga voveraitė

Dvigubos kepurėlės skersmuo apie 2-5 cm, stiebas smailėja link apačios

Jei kyla abejonių, grybus galima atskirti pagal jų minkštimą. „Dvigubo“ minkštimas neturi malonaus aromato. nugaros pusė Kepurėlės šiek tiek karčios. Grybų minkštimas yra geltonas arba oranžinis. Jei paspausite jį pirštu, spalva išliks tokia pati.

Netikroji lapė turi sporų baltas. Tikras grybas nėra sukirmijęs dėl chitinmanozės, turinčios antihelmintinį poveikį. „Double“ neturi chitinmanozės, todėl ja gali maitintis vabzdžių lervos.

Produktą leidžiama valgyti, tačiau jis neturi ypatingo skonio. Jei jį paruošite teisingai, apsinuodijimas nebus. Kaip ir bet kuris įprastai valgomas grybas, jis mirkomas 3 dienas. Vandenį svarbu keisti du kartus – ryte ir vakare. Tada produktą reikia virti ketvirtį valandos verdančiame vandenyje. Po to jis yra paruoštas marinuoti ir kepti. U jautrūs žmonėsŠio produkto valgymas gali sukelti pykinimą, galvos skausmą, vėmimą ir skrandžio sutrikimus.

Voveraitės grybo nuotrauka ir aprašymas kurie aptariami šiame straipsnyje, turi skanų ir aromatingą minkštimą. Grybautojai taip pat vertina tai, kad šios rūšies neveikia vabzdžiai ar kirminai. Tai įmanoma dėl chitinmanozės – medžiagos, kuri veikia helmintus ir jų kiaušinėlius.

Voveraites renka daugelis mėgėjų “ rami medžioklė„Taip pat dėl ​​to, kad jie auga didelėse grupėse. Jei pakeliui aptikote vieną ar du grybus, tuomet turėtumėte atidžiai pažvelgti į likusius šios kolonijos atstovus, kurie greičiausiai yra paslėpti po samanomis ar nukritusiais lapais.

Taigi pasvarstykime išvaizdašis skanus ir sveikas grybas, tyrinėkite jų buveinę ir išmokite atskirti atstovus skirtingi tipai voveraičių.

Kaip atrodo voveraičių grybai?

Šios rūšies atstovai turi vieną struktūrinį požymį: dangtelis ir koja yra viena visuma. Ant nuimamo koto nėra klasikinio dangtelio pritaikymo. Kepurės ir kojų spalva yra maždaug vienoda: nuo šviesiai saulėtos iki sodriai raudonos ar net oranžinės.

Grybų kepurė plokščia ir gali siekti 5-10 cm skersmens. Jis turi lenktus ir banguotus kraštus. Formą galite palyginti su skėčiu, kuris išverstas iš vidaus. Pačios grybo struktūra tanki ir lygi, odelė sunkiai atsiskiria nuo minkštimo.

Valgomoji grybo dalis gelsva, kartais baltu atspalviu. Minkštimo skonis yra šiek tiek rūgštus, tačiau kai kurie sako, kad jaučiamas nežymus džiovintų vaisių skonis. Lengvai paspaudus paviršius įgauna šiek tiek raudoną atspalvį.

Kojos atspalvis yra toks pat kaip ir dangtelis. Kartais jis gali būti šiek tiek šviesesnis. Jo ilgis yra 5-7 cm, o storis - iki 2 cm. Konstrukcija yra lygi ir tanki, o pagrindo forma yra vienoda, šiek tiek susiaurėjusi.

Buveinės

Sutikti voveraičių galite įvairiose vietose. Kaip ir gaidžiai, gali augti miškuose, eglėse ar lapuočių miškų. Dažniausiai voveraitės aptinkamos mažalapėse ir spygliuočių plantacijose, kuriose yra pakankamai samanų. Jie mieliau auga pavėsyje, tačiau jei oras nėra karštas ir lietingas, puikiai jaučiasi atvirose vietose.

Kaip ir kitų rūšių kolegos, voveraitės mėgsta augti grupėmis. Be to, jų grupių yra daug ir jos masiškai atsiranda po perkūnijos. Grybai turi būti renkami atsargiai, nupjaunant, kad nepažeistumėte grybienos.

Svarbu! Grybai, augantys netoli kelio, negali būti naudojami maistui. Net jei jie atrodys gana apetitiškai, tokie vaisiai pridarys daugiau žalos nei naudos, nes jie linkę kaupti kenksmingas medžiagas ir sunkiuosius metalus.

Kada eiti „medžioti“ voveraičių?

Voveraičių rinkimas prasideda gegužės pabaigoje, tačiau labiausiai auga liepos pradžioje ir iki rugsėjo pabaigos. Tačiau vis dar visuotinai priimta, kad optimalus voveraičių rinkimo laikas yra vasara: liepa ir rugpjūtis.

Naudingos savybės

Voveraitės populiarios tarp grybų mylėtojų. Tačiau be skonio jie vertinami naudingų savybių. Juose daug karotino, kuris suteikia grybui ryškią spalvą, yra ir kitų naudingų medžiagų.

Voveraitėse mangano yra daugiau nei kituose grybuose – apie 1/5 organizmui reikalingo paros poreikio. Taip pat yra daug vitaminų:

• RR ¼ dienos vertės žaliaviniame produkte;
• A – apie 15 %;
• beta karotino – 17 proc.

Sudėtyje yra:

• mikroelementai: selenas, cinkas, varis;
• makroelementai: fosforas, siera, kalcis.

Tačiau yra keletas medžiagų, dėl kurių šis grybas yra ypatingas:

Tiems, kurie riboja suvartojamų kalorijų kiekį, voveraitės bus Dievo dovana.

100 g voveraičių yra:

• 19 kcal;
• 1,5 g baltymų;
• 1 g riebalų ir angliavandenių;
• 7 g maistinių skaidulų.

Šie grybai yra geri virškinimui ir yra gana tinkami dietos besilaikantiems žmonėms. Juose yra 89% vandens, todėl gaminimo metu jų tūris sumažėja 3-4 kartus.

Valgomosios voveraičių grybų rūšys

Grybai yra neįprasto skonio, todėl jie labai patrauklūs grybų rinkėjams. Nors visi grybai turi Bendrosios charakteristikos, Yra Skirtingos rūšys vienas grybas.

Įprastas (tikras)

Paprastoji voveraitė aptinkama vasarą, nuo birželio iki rugpjūčio, dažniausiai lapuočių ar spygliuočių miškuose.

Baltas

Veislė gana reta ir pasitaiko ne itin dažnai. Bet šie grybai labai skanūs. Todėl jie tikrai medžiojami, o gauti tokį trofėjų nėra lengva.

Juoda

Voveraitė auga nedidelėmis grupėmis lapuočių ar mišrūs miškai. Jis renkamas nuo liepos iki rugsėjo.

Briaunuotas

• Dažniausiai randama miškuose Šiaurės Amerika. Grybų kūnas tamsiai oranžinis, piltuvėlio formos, 3-10 cm skersmens.
• Viršutinė dalis primena skrybėlę, kurios kraštai kabo bangomis.
• Minkštimas tankus, bet trapus, malonaus aromato.
• Kojos ilgis siekia 2,5 cm. Galite rasti šių grybų grupių arba pavienių egzempliorių. Briaunuotos voveraitės renkamos vasarą, iki rudens vidurio.

Briaunuota voveraitė yra ypač vertinga dėl savo sudėties rašto. Todėl ši rūšis vertinama aukščiau už kitus grybus ir net kai kurias daržoves.

Be to, dažnai naudojamos briaunuotos voveraitės medicininiais tikslais. Jį vartoja nutukę žmonės. Medžiagos iš šios rūšies grybų sulčių kovoja su ūminiu uždegimu. Pasižymi imunostimuliuojančiu ir priešnavikiniu poveikiu.

Vamzdinis (piltuvas)

Ši rūšis randama vidutinio klimato, spygliuočių miškuose. Mėgsta pavėsį arba drėgnas vietas. Šios rūšies lapės dažnai pasislėpusios tarp samanų ir žalumynų, todėl jas sunku rasti. Rinkimas vyksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Ši rūšis laikoma retu delikatesu. Iš jos ruošiama aromatinga sriuba ir sausi milteliai, jie kepami, marinuojami arba užšaldomi žiemai.

Aksominis

• Tai reta valgoma voveraičių rūšis.
• Jie turi aksominį 4-5 cm skersmens dangtelį. Mažuose vaisiuose kepurėlė primena išgaubtą kupolą, suaugusiems – piltuvėlį.
• Koja ties žeme šiek tiek susiaurėjusi, siekia 2-3 cm aukštį, kartais gali išsitiesti iki 7 cm.
• Grybas atrodo garbanotas dėl banguotų kepurėlės kraštų. Viršūnių atspalviai įvairūs: nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės ar raudonos.
• Minkštimas yra labai švelnus ir aksominis. Aromatas malonus, bet skonis šiek tiek rūgštokas.

Tai sluoksninis grybų tipas, kurio storos ir tankios plokštelės yra tarpusavyje sujungtos gyslomis. Šis grybas yra labai išrankus ir selektyvus dirvožemiui bei klimatui.

Aksominė voveraitė turi nepaprastą skonį. Ji labai vertinama už savo puikų darbą skonio savybes ir gydomųjų savybių.

Geltona

• Šios rūšies kepurėlės yra geltonai oranžinės arba ryškaus kiaušinio trynio atspalvio.
• Viršūnės siekia 5-10 cm skersmens, priklausomai nuo amžiaus gali būti išgaubtos, pailgos arba plokščios.
• Minkštimas tankus, tokio pat atspalvio kaip kupolas. Kraštai suapvalinti, liesti oda lygi.

Skonis šiek tiek skiriasi nuo kitų šios rūšies atstovų. Geltonosios voveraitės yra aštraus skonio ir aštraus miško aromato. Perdirbti sporų milteliai yra geltoni.

Grybai auga mišriuose ir lapuočių miškuose, dažnai slepiasi samanose ar žolėje, jų galima rasti ir drėgnose vietose. Derliaus nuėmimo sezonas prasideda birželio mėnesį ir gali tęstis iki šalčiausio oro.

Kaip atskirti netikras voveraites nuo valgomųjų

Netikrieji voveraičių grybai gali atrodyti panašiai į tikrus, bet iš tikrųjų jie su jomis nesusiję. Anksčiau netikros voveraitės buvo laikomos nuodingomis, o dabar jos priskiriamos sąlyginai valgomoms.

Užsieniečiai juos laiko valgomais, bet palyginus su paprastosios voveraitės, netikrų skonis daug prastesnis. Netikros voveraitės paprastai vadinamos Kokoshka.

Jei tinkamai paruošta netikra lapė, tada jis nepadarys žalos organizmui. Apribojimas tik tiems, kurie turi virškinimo problemų. Jie gali jausti sunkumą skrandyje.

Šiek tiek klaidinga grybai atrodo kaip voveraitėsįprastas.

• Palyginti su tikrąja, netikra lapė visada yra ryškesnė. Dažniausiai būna ryškiai oranžinės arba oranžinės rudos spalvos, pakraščiuose šviesesnis nei centre. Kokoso paviršius yra aksominis.
• Tikra lapė neturi tokių ryškių spalvų ir jo spalva visada vienoda ir vienoda, o paviršius lygus. Jo spalvos šviesesnės ir ramesnės: nuo balkšvos iki geltonai oranžinės.
• Netikrųjų voveraičių kepurėlių skersmuo siekia 3–6 cm, kraštai lygūs ir suapvalinti. Jauni atstovai turi išgaubtą dangtelį, o subrendę - piltuvo formos dangtelį. Tikrų voveraičių kepurėlių kraštai netaisyklingos formos ir banguotas. Jų skersmuo gali siekti 12 cm. Jaunų tikrosios rūšies atstovų forma yra išgaubta, o su amžiumi tampa plokščia.
• Klaidingosios voveraitės išsiskiria dažnomis, išsišakojusiomis plonomis oranžinės spalvos plokštelėmis, kurios virsta koteliu. Tikrų voveraičių lėkštės tankios.
• Minkštimas netikri grybai beskonis, trapus, geltona spalva su nemaloniu aromatu. Paspaudus jo spalva nesikeičia. Tikrosios voveraitės turi malonaus skonio ir kvapnų minkštimą, kurio vidurys baltas, o kraštai geltoni.
• Stovi netikros voveraitės plonos kojos raudonai oranžine spalva. Jie yra cilindro formos ir tamsesni apačioje. Suaugusieji turi tuščiavidures kojas. Jų dangteliai yra aiškiai atskirti. Tikrosios voveraitės turi visada pilnas, lygias kojeles, atitinkančias kepurėlės spalvą, nuo kurios neatsiskiria.

Dažnai gamtoje netikros rūšys augti šalia tikrų.

Žiūrėti video įrašą! Netikra ir tikra lapė

Ar galima valgyti netikras voveraites?

Moksliškai netikros voveraitės laikomos sąlyginai valgomomis. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad tuo pačiu metu galite rinkti tikras voveraites, nerekomenduojama rinkti netikrų.

Daugelis žmonių vis dar valgo klaidingus variantus, todėl pakalbėkime kaip virti netikras voveraites:

• Jie mirkomi 3 dienas, du kartus per dieną keičiant vandenį, kad neliktų kartumo.
• Tada virkite su svogūnais 20 minučių.
• Po visų manipuliacijų prasideda tikrasis patiekalo ruošimas.
• Tačiau galutinis rezultatas to nevertas. Skonis toli nuo tikrų voveraičių, Blogas kvapas lieka, o grybo struktūra po ilgo buvimo vandenyje neatrodo patraukli.

Svarbu žinoti! O tikros voveraitės gali išprovokuoti apsinuodijimą, jei verdate senus vaisius. Nuo jaunų jie skiriasi ryškiai oranžiniu atspalviu.

Kaip virti tikras valgomas voveraites

Voveraites galima kepti, virti arba šaldyti.

Grietinėje keptos voveraitės

Pirmiausia 30 minučių pamirkykite juos vandenyje. Tada virkite verdančiame vandenyje 10 minučių. Keptuvėje saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūną, smulkiai išvirusias voveraites supjaustykite ir viską pakepinkite dar 15 minučių. Įpilkite grietinės. Patiekite su bulvėmis.

Iš voveraičių galite virti ir grybus, bet pirmiausia pamirkykite 30 min.

Pirmoji pagalba apsinuodijus grybais

1,5 valandos po vartojimo nevalgomų grybų atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai. Atsiranda vėmimas ir pykinimas, viduriavimas su skausmu ir virškinimo sutrikimai. Silpnėja pulsas, šąla galūnės, tačiau pakyla kūno temperatūra. Virškinimo traktas užsidega, atsiranda haliucinacijų ir kliedesių. Kartais sunkioje situacijoje mintyse užklumpa beprotybė.

Jei pavalgius atsiranda bent vienas iš išvardytų simptomų, būtina skambinti greitoji pagalba. Ką galite padaryti prieš jai atvykstant?

1. Paguldykite auką į lovą.
2. Duoti daug gerti, gerti vandens ar šaltos arbatos.
3. Duoti aktyvuotos anglies (1 tabletė 10 kg svorio).

Žiūrėti video įrašą! Grietinėje keptos voveraitės

Turėtumėte būti atsargūs, kad nesurinktumėte grybų, kurių negalima valgyti. Dabar, apsiginklavęs žiniomis, kad kaip atrodo voveraičių grybai?, galite saugiai eiti į medžioklę.

Susisiekus su

Voveraitės ir netikri grybai – kaip juos atskirti vieną nuo kito? Netikroji voveraitė nekelia pavojaus gyvybei, nes nėra nuodinga, tačiau jautriems žmonėms gali sutrikdyti virškinimą, o skonis labai skiriasi nuo valgomosios giminaičio.

Voveraitės grybai auga samanose, tarp žolės ir po nukritusiais lapais.

Renkant grybus geriausia dėti saugius ir skanių grybų, o ne jie pavojingi dvejetai, galinčios pakenkti kūnui, net ir nežymiai.

Pagrindiniai skirtumai tarp netikrų voveraičių ir tikrų

Skirtumas tarp netikrų ir tikrų grybų:

1. Dažymas. Netikri (populiariai „kalbėtojai“) turi ryškiai oranžinę spalvą, kartais virsta vario raudona spalva. Valgomosios geltonosios voveraitės.
2. Skrybėlė. Tikra lapė negali turėti apvalios, lygios skrybėlės. Paprastai jis yra ovalus su banga aplink kraštus. Apskritimo formos skrybėlė turėtų jus įspėti.
3. Kojos. Valgomasis grybas turi storą, mėsingą stiebą, kuris sklandžiai virsta kepure. Sporos ant plokštelių yra gelsvos spalvos. Netikras stiebas plonas, tuščiaviduris, sporų spalva balta.
4. Kvapas. Tikros voveraitės grybų aromatas nepaliks abejonių, kad tai valgomasis grybas. Pašnekovas turi nemalonų kvapą. Jūs tiesiog nenorite jo dėti į krepšelį.
5. Užaugti tam tikros vietos. Tikras ant nuvirtusio medžio niekada neužaugs – tai šnekamojo vieta. Tikrųjų buveinės dažnai yra lapuočių miškai, samanos, nukritę lapai, žolė.
6. Tikrosios voveraitės auga šeimose, dažnai užimančios ištisus proskynus. Praeiti pro juos tiesiog neįmanoma – jie iškart patraukia akį. Susidūrimas su vienu grybu turėtų jus įspėti.
7. Minkštimas. Netikrieji yra vienodai oranžinės arba ryškiai geltonos spalvos. Valgomasis minkštimas turi gelsvą atspalvį, o grybo centras yra baltas.

Grįžti į turinį

Papildomi netikrų voveraičių skirtumai

Kuo netikros voveraitės skiriasi nuo tikrų?

Kalbučių spalva ryškesnė nei voveraičių.

Kalbėtojai yra pavojingi ir gali lengvai suklaidinti savo ryškiomis spalvomis. Kaip ir valgomosios voveraitės, jos turi originalią spalvą. Tačiau patyrę grybautojai žino, kad paprastosios voveraitės yra šiek tiek gelsvos su oranžiniu atspalviu išilgai kepurėlės kraštų. Būtina atskirti, kokius požymius turi grybai.

Šnekučiai yra labai ryškiai oranžinės spalvos. Daugelis atstovų turi lapės, vario raudonos spalvos. Sporos yra baltos.

Šių rūšių atstovus galima atskirti ir pagal kvapą. Pašnekesių aromatas nemalonus, dirgina uoslę. Jūs tiesiog nenorite pasiimti šio grybo su savimi. Netikri grybai dažniausiai suryja vabzdžiai. Visas grybo kūnas yra kirmgraužose. Tikrose voveraitėse yra chitinmanozės, kuri naikina kapsules su visų nariuotakojų ir helmintų lervomis.

Grįžti į turinį

Kur galima rasti netikrų voveraičių?

Netikros voveraitės auga tik lapuočių ir mišriuose miškuose. Be to Šis tipas mėgsta senų nuvirtusių medžių paviršių, samanų darinius ir pūvančių lapų pakratą. Taip pat yra atstovų, kurie gali augti šalia senų skruzdėlynų. Valgomieji grybai labai retai auga vieni, bet yra tokių egzempliorių. Dėl didelė struktūra Pati grybiena vystosi didelėmis grupėmis. Jei aptiksite atskirai esantį raudoną grybą, galite būti tikri, kad tai yra šnekus. Jei palyginsime netikrų ir valgomųjų grybų buveinę, pastarieji augimui jokiu būdu nesirinks senų medžių ir pūvančių kelmų. Jiems labiau patinka samanų kraikas ir žalumynai. Jie auga grupėmis.

Buvo nuomonė, kad buvo naudojamos netikros voveraitės liaudies medicina. Buvo manoma, kad jie gali kovoti su ligomis, pažeidžiančiomis kepenis, o kai kuriais atvejais jie buvo naudojami kovojant su hepatitu. Tačiau ši informacija nebuvo moksliškai patvirtinta. Šie grybai neturėtų būti naudojami kaip vaistai.

Tikroji voveraitė – nenuodingas grybas. Tinkamai paruoštą, įskaitant ilgesnį mirkymą ir virimą, galima valgyti. Apsinuodijimo nebus. Tačiau tikrus grybus lydinčio skonio nepajusite. Talkiai mirkomi dideliame inde tris dienas, o vanduo keičiamas 2 kartus per dieną. Po to jie virinami mažiausiai 30 minučių. Atvėsus galite pradėti ruošti patiekalą arba jį konservuoti.

Šie grybai taip pat padeda kepenų ląstelėms atsinaujinti ir atkuria apsaugines organizmo funkcijas. Dėl voveraičių mikroelementų, tokių kaip varis ir cinkas, vartojant preparatus iš grybų, galima atstatyti regėjimą, išgydyti tokias ligas kaip naktinis aklumas, išvengti uždegiminių akių procesų.

Dėl polisacharidų, voveraitės turi priešnavikinį ir imunostimuliuojantį poveikį, didina organizmo atsparumą infekcijoms.

Voveraitė yra mažas, gelsvai oranžinis grybas, kurį mėgsta grybautojai. Jie auga pavieniui spygliuočių ir mišriuose miškuose, bet dažniau grupėmis. Jo naudingąsias savybes įvertino ne viena kolekcininkų karta. Geltona arba oranžinė kepurė išskiria šį grybų atstovą iš savo giminaičių. Jie yra nepretenzingi, todėl nebijo oro pokyčių ir ilgo transportavimo. Net pradedantysis grybautojas, žinodamas, kaip atrodo grybas, voveraičių nesupainios.

Būdingi voveraičių požymiai

Grybai su ryškiomis kepurėlėmis, maloniu aromatu ir skoniu puikiai jaučiasi Rusijos miškuose ir prieglaudose, ypač Maskvos regione ir Leningrado sritis. Voveraitės – mėgstamas gurmanų skanėstas ir sveikas produktas. Yra žinoma, kad grybas savo karalystėje turi 5 gentis ir beveik 100 rūšių.

Voveraitę galima vadinti universaliu miško gyventoju, nes ji be pokyčių toleruoja sausras ar stiprų lietingąjį sezoną. Grybas atrodo vienodai gerai bet kuriame oro sąlygos išskyrus šalną. Pastebėtina, kad voveraitės neturi nuodingų atstovų, visos raudonos gražuolės yra arba valgomos, arba sąlyginai tinkamos vartoti.

• spalva ir išvaizda;
• skrybėlės forma;
• koja;
• kvapas;
• augimo vieta.

Spalva ir skėtis

Vienas iš būdingi bruožai Grybų aprašymas yra jo spalva, taigi ir pavadinimas. Dažniausiai voveraitės randamos gana šiltų saulėtų atspalvių. Spalvų paletė svyruoja nuo švelniai geltonos, beveik baltos iki giliai oranžinės su rudos atspalviu. Tačiau tarp šios šeimos taip pat yra pilkų arba giliai juodų rūšių.

Išoriškai grybas yra mažas, o jo banguoto skėčio skersmuo nelygiais kraštais gali siekti ir 6, ir 12 cm Jaunų grupės atstovų kepurė dažniausiai būna tiesi su savotišku suplyšusiu kraštu išilgai kraštų, o vyresni voveraitė tampa, tuo labiau išlenkta jos galai ir įgaubta centre daroma kepurė.

Svarbi valgomosios voveraitės ypatybė, palyginti su nevalgomu jos atitikmeniu, yra ta, kad ją paspaudus ji pasidaro raudona.

Kojos ir aromatas

Tikro grybo kepurėlės forma niekada nebūna lygi ir geometriškai taisyklinga. Įdomu ir tai, kad skėtis yra grybo stiebo tąsa, ant jo nėra atsiskyrimo pėdsakų, o spalvų gama nelabai skiriasi nuo skėčio spalvos arba gali būti tonu šviesesnė. Oda ant dangtelio paviršiaus sunkiai atsiskiria.

Pjausčius voveraitę iškart pajuntamas gaivus jos aromatas su džiovintų vaisių natomis. Jei pabandysi žalias grybas pagal skonį bus malonaus rūgštumo.

Buveinių aureolė

Apelsininiai grybai mėgsta įsikurti ištisomis grupėmis, tai taip pat yra jų išskirtinis bruožas.Jei mes kalbame apie medžius, prie kurių mieliau gyvena grybų šeimos atstovai, tai yra:

• beržas;
• alksnis;
• pušis.

Voveraitės mėgsta tankių lajų pavėsį, tačiau kai oras ypač lietingas, grybai stengiasi persikelti į saulėtesnes ir labiau apšviestas vietas. Jie mėgsta senas medžių grupes ir praktiškai neauga jaunose želdiniuose. Ekspertai kaitaliavimą vadina palankia šios rūšies grybų dauginimo sąlyga. spygliuočių medžių ir beržai, o pirmasis turėtų būti vyraujantis skaičius.

Rusiški beržai padeda voveraitėms išgyventi sausus sezonus.

Kartais grybų šeimos slepiasi po pušų spygliais arba glaudžiasi tarp drėgnų samanų. Tokioje vietoje atradus voveraitę, reikia atidžiai apsidairyti – šalia bus daugiau grybų.

Populiarios veislės

Kadangi grybas mūsų šalies miškuose gana dažnas, būtina žinoti populiariausius jo atstovus. Voveraitės atsitinka:

• aksominis;
• briaunotas;
• pageltimas;
• cinabero raudona;
• įprastas;
• pilka;
• vamzdinis

Retas gyventojas spygliuočių miškai Galima vadinti aksomine voveraite. Jis randamas rytinėje ir pietinės šalys Europa. Kepurės yra geltonai oranžinės arba rausvos spalvos, skėčio skersmuo paprastai neviršija 5 cm, o kojos - 1 cm. Grybas pakyla virš žemės 2–4 cm atstumu o kartais abrikosų aromato, minkštimas turi būdingą rūgštumą. Patyrę grybautojai derlių skina nuo vasaros vidurio iki rudens piko.

Briaunuoto ąžuolo mylėtojas

Jei netoliese yra ąžuolynas, ten galite rasti briaunotų voveraičių. Šis šeimos atstovas yra ryškiai geltonos, malonios spalvos, o kepurėlė pakraščiuose išlenkta. Ši voveraitė labiau primena neįprastą gėlę nei paprastą grybą.

Kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 2 cm jauniklių iki 10 cm, stiebo apimtis 1-2,5 cm Visas grybas turi tankų, maloniai kvepiantį šviesų minkštimą. Auga kaip viduje vasaros laikas, ir rudens laikotarpiu.

Gelsva išvaizda

Voveraičių visą vasarą galite rasti spygliuočių pušų ir eglių tankmėje. Atpažinti šią rūšį nesunku, užtenka pažvelgti į spalvą, kuri yra tiek geltona, tiek šviesiai ruda su būdingomis mažomis žvyneliais per visą skėčio perimetrą.

Skėčio skersmuo – nuo ​​1 iki 6 cm, o kojos apimtis siekia 1,5 cm. Gelsvos voveraitės pakyla virš žemės iki 5 cm. Grybų atsargas galite papildyti iki rugpjūčio pabaigos .

Ryškus barkeris

Cinober-raudonoji lapė atrodo neįprasta ir savaip patraukli. Nepatyręs grybautojas gali sunerimti dėl labai sodrios, beveik raudonos spalvos, tačiau jis yra valgomas ir naudingas žmogaus organizmui.

Grybas mėgsta ąžuolynus ir mieliau auga tiek vasarą, tiek rudenį. Kepurės skersmuo svyruoja nuo 1 iki 4 cm, o kojos apimtis – 1-1,5 cm išoriniai ženklai eilinis jo šeimos narys.

Grybų rinkėjo mėgstamiausias

Paprastąją voveraitę mėgsta naminiai grybautojai, liaudyje pravardžiuojama dėl „gaidžio“ kepurėlės apvado. Jis yra nepretenzingas savo buveinei ir gali augti tiek spygliuočių, tiek lapuočių miškuose.

Gaidys turi įspūdingą kepurėlės tarpatramį, kurio skersmuo siekia 12 cm, o aukštis kartais siekia 7 cm.

Išoriškai paprastoji lapė yra gana pastebima, o jos spalvų gama gali būti nuo visų šviesių geltonos iki oranžinės spalvos atspalvių. Grybų kepurė nelygi su būdingomis bangomis išilgai kraštų. Minkštimas yra mėsingas, baltos arba gelsvos spalvos. Gaidys maloniai kvepia ir yra rūgštaus skonio, standartinio voveraičių.

Pilkas skanėstas

Pilkasis grybas yra rytų Rusijos miškų gyventojas, jį galima rasti tiek mišriuose, tiek lapuočių miškuose. Nepaisant tamsios spalvos, kuri gali būti peleninė arba rudai juoda, grybas yra valgomas, tačiau neturi jokio išraiškingo skonio.

Dangtelio skersmuo siekia 15 cm. Pažymėtina, kad apatinė dalis gali būti peleniškai pilka arba net melsva. Stiebo aukštis siekia 8 cm Daugeliu atvejų grybas sėdi iki kepurėlės žemėje.

Šio tipo grybai nėra ypač populiarus tarp grybų rinkėjų tik todėl, kad jie dažniausiai jį supainioja su nudžiūvusių lapų gniaužtu. Pilkasis voveraites galima skinti nuo liepos iki spalio.

Piltuvo atstovas

Trimitinė lapė, dar vadinama piltuvine lape, mėgsta apsigyventi spygliuočių miškuose, tačiau kartais ją galima aptikti ir lapuočių plantacijose. Skėčių spalva yra gelsvai rudos spalvos, o kepurėlių skersmuo yra nuo 2 iki 6 cm ir ant jų galima rasti tamsių žvynų.

Grybas užauga 3-8 cm, maloniai kvepia, švelnaus, šiek tiek kartoko skonio minkštimas. Išorinė forma kepurės turi visas genčiai būdingas savybes. Derlius yra paruoštas derliaus nuėmimui nuo rudens vidurio iki žiemos mėnesių pradžios.

Miškuose, kur auga šilauogės, voveraičių nėra.

Nuodingi dubliai

Nepaisant to, kad tarp voveraičių nėra nuodingų atstovų, gamtoje vis dar yra keletas „apgavikų“, kurie gali patekti į nepatyrusio grybautojo krepšelį. Tarp jų yra:

• oranžinis pašnekovas;
• alyvuogių omfalotas.

Pirmasis dublių atstovas yra alyvuogių plekšnė arba netikra voveraitė – nevalgomas grybas. Jį galima atpažinti pagal dangtelio formą, kuri primena seną ragelį ar garsiakalbį. Kalbų gentis paplitusi visoje mūsų šalyje ir iš jos 250 rūšių, 60 aptinkama miškuose.

Alyvuogių omfalotas taip pat savo išvaizda labai panašus į paprastąjį voveraitę ir priklauso Negniuchnikovų šeimai. Spalvų schemoje dominuoja gilūs oranžiniai atspalviai. Grybų kepurėlės skersmuo siekia ir 4, ir 12 cm, o jo vidinės membranos gali švytėti sutemus. Koja gana masyvi ir kartais siekia 10 cm apimties, bet žemyn plonėja.

Omfalo grybas turi labai nemalonų, aštrų kvapą.

Jo atsiradimo laikotarpis yra rudens mėnesiai. Mėgsta įsikurti ant senų kelmų ar supuvusių bukų ir raguolių. Omfalotas yra nuodingas, nes jame yra stiprios toksinės medžiagos – muskarino. Mirtis įvyksta dėl kūno dehidratacijos.

Reikšmingi skirtumai

Valgomieji grybai iš nuodingi dubliai skiriasi keliomis savybėmis. Eidami skinti miško voveraites, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• kvapas;
• spalva;
• skrybėlės forma;
• kirmėjimas.

Yra žinoma, kad nuodingi grybai turi nemalonų ir gana aštrų kvapą. Netikrųjų voveraičių spalva dažniausiai ryški ir aiškiai matoma, o kepurėlėje matomos įvairiaspalvės dėmės. Būtina atkreipti dėmesį ne tik į kepurėlės spalvą, bet ir formą: valgomuosiuose grybuose ji geometriškai netaisyklinga ir banguota išilgai briaunos, o nuodingi giminaičiai turi lygius skėčius ir tiesius kraštus.

Būdingas tikrų voveraičių bruožas nuo netikrų yra kirminų ar kitų vabzdžių nebuvimas ant pirmųjų. Raudonųjų grybų nemėgsta visokie smulkūs kenkėjai, bet nuodingų rūšių jie domisi.

Išmokęs atskirti valgomosios voveraitės nuo netikrų galite drąsiai eiti į mišką. Voveraitės puikiai laikosi ir tinka žieminiams patiekalams.

Ne visada įmanoma atskirti nuodingas grybas nuo valgomo. Netikrosios voveraitės mažai kuo skiriasi nuo tikrų. Jų valgymas nepadarys ypatingos žalos sveikatai, tačiau skonio negalima pavadinti geru. Netikros lapės liaudyje vadinamos šnekomis. Jų galima rasti negyvoje medienoje ir ant supuvusių kelmų.

bendrosios charakteristikos

Voveraitės pasirodo birželio mėnesį spygliuočių ir lapuočių miškuose. Iš pradžių vasaros mėnuo jie reti. Liepos mėnesį juos galima rasti dideli kiekiai. Regionuose su Švelnus klimatas Voveraites galima rinkti nuo gegužės iki rugsėjo.

Grybų požymiai:

• nesupūva po lietaus;
• neišdžiūti be kritulių;
• ilgą laiką išlaikyti šviežią išvaizdą;
• puikus skonis.

Voveraitės dažniausiai auga šeimose, o šnekučiai auga vieni.

Skiriamieji bruožai

Netikrasis voveraites galima atpažinti iš ryškiai oranžinės spalvos su rudomis dėmėmis. Funkcija: dangtelio kraštai šviesesni už šerdį. Taleriuose kepurėlės paviršius aksominis, kraštai lygūs ir suapvalinti.

Tikrų ir netikrų voveraičių kepurėlė iš pradžių šiek tiek pakyla, o laikui bėgant įgauna piltuvo formą. Į šį ženklą negalima atsižvelgti.

Netikro grybo lėkštės:

• plonas ir dažnas;
• ryškiai oranžinis atspalvis;
• atskirtas nuo kojos.