Ryadovka (tricholoma) yra grybas, kuris gali būti valgomas ir nuodingas. Eiliniai grybai priklauso Basidiomycetes skyriui, Agaricomycetes klasei, agarų būriui, eilučių šeimai, eilučių genčiai. Dažnai pavadinimas "ryadovka" taikomas kitiems ryadovkų ir kitų šeimų grybams.

Eiliniai grybai savo pavadinimą gavo dėl auginimo didelėse kolonijose, išsidėsčiusiose ilgomis eilėmis ir raganų apskritimais, ypatumo.

Eilės auga prastuose smėlinguose ar kalkinguose dirvožemiuose spygliuočių ir mišrūs miškai. Paprastai pasirodo vasaros pabaigoje ir duoda vaisių iki šalnų. Tačiau yra ir rūšių, kurias galima skinti pavasarį.

Grybai auga pavieniui, mažomis ar didelėmis grupėmis, sudarydami ilgas eiles arba žiedų kolonijas - „raganų ratus“.

Eiliniai grybai: nuotraukos, rūšys, pavadinimai

Ryadovka gentis apima apie 100 grybų rūšių, iš kurių 45 auga Rusijoje. Žemiau pateikiami eilių tipai (iš eilučių ir kitų šeimų) su aprašymais ir nuotraukomis.

Eilutės valgomos, nuotrauka ir aprašymas

• Eilė pilka(lot. Tricholoma portentosum)

Tai valgomasis grybas. Populiarūs pavadinimai: pelė, pelė, mažoji pelytė. Mėsinga nuo 4 iki 12 cm skersmens serushka kepurėlė iš pradžių suapvalinta, o laikui bėgant tampa plokščia ir nelygi, o viduryje yra išlygintas gumbas. Lygi senų grybų odelė sutrūkinėja, jos spalva pelės arba tamsiai pilka, kartais žalsvu ar purpuriniu atspalviu. Lygios kojos aukštis yra nuo 4 iki 15 cm, prie pagrindo platesnė, viršuje padengta miltelių pavidalo danga, kuri laikui bėgant tampa tuščiavidurė. Kojų spalva yra balkšva su pilkai geltonu atspalviu. Šios irklavimo veislės lėkštės plačios, retos, iš pradžių baltos, laikui bėgant pagelsta arba papilkuoja. Tankus balkšvas serushka minkštimas dažnai pertrūkus pagelsta ir turi būdingą švelnų miltelių skonį ir švelnų aromatą.

Pilkasis eilinis grybas yra pušies mikorizinis partneris, todėl daugiausia auga pušynai visoje vidutinio klimato zonoje, dažnai greta žaliuojančių kikilių. Pasirodo rugsėjį, o išvyksta tik rudens pabaigoje (lapkritį).

• Irklavimas alyvinėmis kojomis (mėlynakoji, mėlynaknis, dviejų spalvų irklavimas, lepista alyvinė kojelė) (lot. Lepista personata, Lepista saeva)

Lepista genties, paprastųjų šeimos valgomasis grybas. Šį irklavimą galite atskirti pagal violetinę kojų spalvą. Skrybėlės skersmuo 6-15 cm (kartais iki 25 cm), o paviršius lygus gelsvai smėlio spalvos su purpuriniu atspalviu. Grybelio plokštelės dažnos, plačios, gelsvos arba kreminės spalvos. Koja yra 5-10 cm aukščio ir iki 3 cm storio.Jaunose eilėse ant kojos aiškiai matomas pluoštinis žiedas. Dviejų spalvų eilių mėsingas minkštimas gali būti baltas, pilkšvas arba pilkai violetinis, švelnaus saldaus skonio ir lengvo vaisių aromato.

Alyviniai grybai daugiausia auga lapuočių miškų vidutinio klimato zona, kurioje vyrauja pelenai. Jie randami visoje Rusijoje. Jie neša vaisius didelėse šeimose, derliaus metais - nuo pavasario vidurio (balandžio) iki stabilių šalnų (lapkričio mėn.).

• Žemės irklavimas (žemės pilkas irklavimas, žemės irklavimas)(lot. Tricholoma terreum)

Valgomasis grybas. Jaunų grybų 3–9 cm skersmens kepurė yra kūgio formos, o laikui bėgant ji tampa beveik plokščia su aštriu arba ne itin ryškiu gumbu viduryje. Šilkinio pluošto kepurėlės oda dažniausiai būna pelės arba pilkai rudos spalvos, nors randama ir raudonai rudų (plytų spalvos) egzempliorių. Šio tipo irklavimo koja yra 5-9 cm ilgio ir iki 2 cm storio, tiesi arba lenkta su sraigtu, balta, senuose grybuose tuščiavidurė, gelsva apatine dalimi. Žemiškos eilės lėkštės retos, nelygios, baltos arba pilkšvo atspalvio. Minkštimas elastingas, baltas, beveik beskonis, švelnaus miltų kvapo.

Žemiška eilė yra simbiozėje su pušimi, todėl auga tik į spygliuočių miškai Rusijos, Sibiro ir Kaukazo europinė teritorija. Eiliniai grybai duoda vaisių nuo rugpjūčio iki spalio vidurio.

• Mongolų irklavimas(lot. Tricholoma mongolicum )

Puikaus skonio valgomasis grybas. Jis turi nebūdingą daugumai eilučių išvaizda. Jei ne lėkštės, nepatyręs grybautojas galėtų priimti mongolų eilę. Jaunų rūšių kepurėlė yra kiaušinio arba pusrutulio formos ir laikui bėgant tampa išgaubta, nusvirusi ir užkimšta kraštais. Balta blizgi dangtelio oda su amžiumi tampa nuobodu ir balkšva. Vidutiniškai kepurėlės skersmuo siekia 6-20 cm.Mongolų eilės kojelė 4-10 cm aukščio, stora, prie pagrindo išsiplėtusi. Jaunų grybų stiebas baltas, su amžiumi tampa gelsvas, tuščiaviduris. Grybų minkštimas baltas, mėsingas su geras skonis ir grybų aromato.

Eilėje auga mongolų kalba Centrine Azija, Mongolija ir Vakarų Kinija. Vaisiai du kartus: pirmą kartą - nuo kovo iki gegužės, antrą kartą - rudens viduryje. Auga stepėse tarp žolių, daugiausia didelės grupės, dažnai formuojasi „raganų rateliai“. Mongolijoje jis vertinamas kaip pagrindinė grybų rūšis ir gydomoji priemonė.

• Matsutake (irklavimas batais, irklavimas dėmėtuoju)(lot. Tricholoma matsutake)

Išvertus iš japonų kalbos, tai reiškia „pušies grybas“ ir yra labai vertinamas Azijos virtuvėje dėl specifinio pušų aštrumo kvapo ir skanaus grybų skonio. Matsutake grybas turi plačią šilkinę kepurę, kurios skersmuo nuo 6 iki 20 cm. Odelė gali būti įvairių atspalvių Ruda spalva, senuose grybuose paviršius sutrūkinėja, pro jį šviečia balta minkštimas. Matsutake 5–20 cm ilgio ir 1,5–2,5 cm storio stiebas tvirtai laikosi dirvoje ir dažnai pasviręs iki pat žemės. Viršuje dėmėtosios eilės kojelė balta, apačioje ruda, po pačia kepure yra plėvinis žiedas - apsauginio dangtelio likučiai. Matsutake lėkštės lengvos, minkštimas baltas su pikantišku cinamono aromatu.

Matsutake grybas auga Japonijoje, Kinijoje, Korėjoje, Švedijoje, Suomijoje, Šiaurės Amerikoje, Rusijoje (Urale, Sibire, Tolimieji Rytai). Yra mikorizės partneris spygliuočių medžių: pušis (įskaitant raudoną japonišką) ir eglę. Susidaro žiedinėse kolonijose po nukritusiais lapais sausose, skurdžiose dirvose. Vaisiai nuo rugsėjo iki spalio.

• Milžiniškas irklavimas (milžiniškas irklavimas, milžiniškas irklavimas, koloso irklavimas, didžiulis irklavimas)(lot. Tricholomų kolosas)

Valgomasis grybas. Milžiniškos eilės kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 8 iki 20 cm, o pusrutulio forma su amžiumi keičiasi į plokščią su paaukštintu kraštu. Kepurėlės oda lygi, rausvai ruda, šviesesniais krašteliais. Elastinga tiesi koja su gumbiniu sandarikliu prie pagrindo užauga iki 5-10 cm ilgio ir nuo 2 iki 6 cm storio. Viršutinė dalis kojos yra baltos, centre - geltonos arba rausvai rudos. Valgomos gigantiškos eilės lėkštės dažnos, plačios, baltos, o senuose grybuose įgauna plytinę spalvą. Baltas irklinio grybo minkštimas pažeistas parausta arba pagelsta, turi malonų grybų aromatą ir aštrų riešutų skonį.

Milžiniškos eilės yra pušies mikorizinės partnerės, todėl auga teritorijose pušynuose. Europos šalys, Rusijoje, Šiaurės Afrikoje ir Japonijoje. Didžiausias derliaus laikas yra rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.

• Geltonai rudas irklavimas (rudas irklavimas, raudonai rudas irklavimas, rudai geltonas irklavimas)(lot. Tricholoma fulvum)

Valgomasis grybas, virtas šiek tiek kartokas. Išgaubta jaunų eilių skrybėlė ilgainiui įgauna išlygintą formą su mažu gumburėliu viduryje. Odelė lipni, senuose grybuose gali būti pleiskanojanti. Geltonai rudos eilės kepurės skersmuo svyruoja nuo 3 iki 15 cm, kepurės spalva rausvai ruda su šviesesniu kraštu. Grybų stiebas tiesus arba šiek tiek sustorėjęs apatinėje dalyje, užauga nuo 4 iki 12 cm aukščio ir iki 2 cm storio.Stiebo paviršius viršuje baltas, apačioje tampa gelsvai rudas, prasiskverbia ploni raudonai rudi pluoštai. Plokštelės dažnos arba negausios, nelygios, šviesiai geltonos, senuose grybuose padengtos rudomis dėmėmis. Rudos eilės minkštimas baltas arba gelsvas, būdingas miltų aromatas ir kartaus skonio.

Geltonai ruda eilė simbiozėje yra tik su beržu, todėl auga tik lapuočių ir mišrūs miškai vidutinio klimato zona, ypač gausu rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.

• Perkrauta eilė (pilna liofilų, grupinė eilė)(lot. Lyophyllum decastes)

Žemos kokybės valgomasis grybas, priklauso Lyophyllum genčiai, Lyophyllic šeimai. Vieną grybų sintezę sudaro vaisiakūniai su skirtingos formos. Dangteliai yra suapvalinti, su užlenktu kraštu, išgaubti, išlenkti arba šiek tiek įgaubti. Šios veislės irklavimo kepurės skersmuo svyruoja nuo 4 iki 12 cm Lygi, kartais pleiskanojanti kepurės oda yra pilkšvos, pilkai rudos arba balkšvos spalvos, kuri laikui bėgant šviesėja. Šviesios grybų kojelės, dažnai susiliejusios prie pagrindo, užauga nuo 3 iki 8 cm aukščio, o storis iki 2,5 cm. Kojos forma tiesi arba šiek tiek patinusi, su pilkai rudu gumbeliniu pastorėjimu bazė. Grybelio plokštelės dažnos, mėsingos, lygios, pilkšvos arba gelsvos, pažeidžiamos tamsėja. Tankus, elastingas perpildytos šermukšnio minkštimas yra pelės arba rusvos spalvos, būdingo miltų aromato ir lengvo malonaus skonio.

Eilėje perkrautas yra tipiškas dirvožemio saprofitas, augantis visoje vidutinio klimato zonoje. Auga siauromis, sunkiai atskiriamomis grupėmis miškuose, parkuose, soduose, pievose, pakelėse ir pakraščiuose nuo rugsėjo iki spalio mėn. Skaičiuje Azijos šalys auginami ir naudojami farmakologijoje gamybai vaistai nuo diabeto ir onkologinės ligos.

• (Gegužės grybas, Gegužės grybas, Jurgio grybas)(lot. Calocybe gambosa)

Calocybe genties, liofilinių šeimos valgomasis grybas. Gegužinio grybo kepurėlės skersmuo siekia vos 4-6 cm, o jaunų grybų plokščia apvali forma jiems augant keičiasi į išgaubtą. Žvynelinė-pluoštinė kepurėlės odelė augimo pradžioje būna šviesiai smėlio spalvos, vėliau pasidaro balta, o peraugusiuose grybuose pagelsta. Tiesi 4–9 cm aukščio ir iki 3,5 cm storio koja gali išsiplėsti žemyn arba, atvirkščiai, susiaurėti. Pagrindinė gegužinės eilės kojos spalva yra balkšva su geltonumu, o prie pagrindo – rūdžių geltona. Dažnai augančios lėkštės iš pradžių būna baltos, vėliau tampa kreminės arba šviesiai geltonos. Mėsingas gegužės eilės minkštimas yra spalvotas balta spalva ir turi miltų skonį bei aromatą.

Ryadovka Mayskaya paplitusi visoje europinėje Rusijos dalyje ir auga miškuose, giraitėse, parkuose, pievose ir ganyklose nuo balandžio iki birželio, tačiau ypač gausiai derina gegužę.

Eilutės yra sąlyginai valgomos, nuotrauka ir aprašymas

• Tuopų irklavimas (lot. Tricholoma populinum)

Sąlygiškai valgomas grybas. Mėsinga tuopų eilės kepurėlė yra nuo 6 iki 12 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, palaipsniui tiesėja, o blizgus ir slidus paviršius tampa nelygus. Dangtelio oda yra geltonai rudos spalvos. Mėsinga koja 3-8 cm ilgio ir iki 4 cm storio, jauname grybe šviesi, su amžiumi tampa raudonai ruda, paspaudus tamsėja. Plokštelės iš pradžių baltos, peraugusiuose grybuose – raudonai rudos spalvos. Minkštimas tankus, mėsingas, baltas, turi ryškų miltų kvapą. Po kepurėlės odele rausva, stiebe pilkai ruda.

Tuopos eilinis grybas sudaro mikorizę su tuopomis, todėl daugiausia paplitusi po tuopomis, Sibiro ir Pietų Rusijos miško parko zonoje. Vaisiai ilgomis eilėmis nuo vasaros pabaigos iki spalio mėn. Kitų rūšių grybų skurdžiuose regionuose tuopų eilės vertinamos kaip svarbus maisto produktas.

• Eilė violetinė(lot. Lepista nuda)

Sąlygiškai valgomas grybas, kuris iš pradžių buvo priskirtas Lepista genčiai, o dabar priklauso gentims arba klitocijoms ( Klitociba). Purpurinis irklavimas yra gana didelis grybas, kurio kepurėlės skersmuo yra nuo 6 iki 15 cm (kartais iki 20 cm). Dangtelio forma iš pradžių yra pusrutulio formos, palaipsniui išsitiesina ir tampa išgaubta, o kartais įgaubta į vidų su banguotu, užlenktu kraštu. Jaunų eilių lygi blizgi oda yra ryškiai violetinės spalvos, grybui augant ji išblunka ir tampa rusva arba gelsvai ruda. Nuo 4 iki 10 cm aukščio ir iki 3 cm storio koja gali būti lygi, šiek tiek sustorėjusi prie žemės, bet viršuje visada padengta šviesių dribsnių sklaida. Jaunų grybų stiebas tamprus, violetinis, su amžiumi šviesėja, senatvėje paruduoja. Violetinės eilės plokštelės iki 1 cm pločio, plonos, dažnos, purpurinės, rusvos spalvos peraugusiuose egzemplioriuose. Mėsingas minkštimas taip pat skiriasi šviesa violetinė, laikui bėgant tampa gelsvos spalvos, švelnaus skonio ir grybams netikėto anyžių aromato.

Violetinės eilės – tipiški saprofitai, auga žemėje, pūvančiose lapijose ir spygliuose, taip pat daržuose ant komposto. Violetiniai eilučių grybai paplitę spygliuočių ir mišriuose miškuose visoje vidutinio klimato juostoje, pasirodo vasaros pabaigoje ir iki gruodžio mėnesio neša vaisius tiek pavieniui, tiek žiedų kolonijomis.

• Eilė geltonai raudona (pušų medaus agara, geltonai raudona medaus agara, raudona medaus agara, paraudusi eilė, geltonai raudona netikra eilė) (lot. Tricholomopsis rutilans)

Sąlygiškai valgomas grybas. Dėl nemalonaus kartaus skonio ir rūgštaus kvapo jis dažnai laikomas nevalgomu. Paraudusioje eilėje iš pradžių suapvalinta, vėliau išlenkta 5–15 cm skersmens kepurė.Oda sausa, aksominė, oranžinės geltonos spalvos, išmarginta smulkiais, raudonai rudais pluoštiniais žvyneliais. Tiesus arba lenktas stiebas užauga iki 4–10 cm aukščio, 1–2,5 cm storio ir būdingo sustorėjusio pagrindo. Stiebo spalva atitinka kepurėlės spalvą, bet su šviesesnėmis žvyneliais. Plokštelės banguotos, blyškios arba ryškiai geltonos. Tankus, mėsingas irklinio grybo minkštimas išsiskiria sultinga geltona spalva, kartaus ir rūgštaus supuvusios medienos kvapo.

Skirtingai nuo daugelio kitų eilių, paraudusi eilė yra saprotrofas, augantis, pavyzdžiui, ant negyvos medienos pušynuose. Tai dažnas vidutinio klimato zonos grybas, vaisius veda šeimose nuo vasaros vidurio iki spalio pabaigos.

• Ryadovka atviros formos, ji yra tvarstytas irklavimas(lot. Tricholomos židinys)

Sąlygiškai valgomas retas, silpno skonio grybas. Mėsingi grybai ant storo stiebo išsiskiria nevienalyčia kepurėlės spalva, kuri gali būti raudona, gelsvai ruda su žalsvomis dėmėmis ir gyslomis. Eilutės kepurėlės skersmuo yra nuo 3 iki 15 cm, forma siaura ir išgaubta jauname grybe, laikui bėgant tampa plokščiai išgaubta su užlenktu kraštu. Koja yra 3–11 cm aukščio ir iki 3 cm storio, turi pluoštinį žiedą. Virš žiedo koja balta arba kreminė, iš apačios aptraukta žvynais ir plytų spalvos diržais. Irklavimo lėkštės dažnos, augimo pradžioje blyškiai rausvos arba kreminės spalvos, vėliau tampa nelygios, nešvariai geltonos, su rudos dėmės. Minkštimas baltas, nemalonaus skonio ir kvapo.

Atviralapė eilė yra pušies mikorizinė partnerė ir auga nederlingose ​​lengvose dirvose. pušynai Europa ir Šiaurės Amerika. Eiliniai grybai vaisius veda nuo rugpjūčio iki spalio. Galima valgyti sūrus, raugintus, taip pat 20 minučių pavirus (vanduo turi būti nupiltas).

• arba vilnonis irklavimas(lot. Tricholomos vakcina)

Sąlygiškai valgomas grybas, paplitęs visoje vidutinio klimato zonoje. Barzdotą eilę nesunku atpažinti iš rausvos arba rausvai rudos, vilnonės žvynuotos odos. Skrybėlė iš pradžių yra išgaubta, kūgio formos, senuose grybuose beveik plokščia, su žemu gumbu. Jaunų grybų kraštai yra būdingi į viršų, o laikui bėgant jie beveik visiškai išsitiesina. Kepurėlės skersmuo 4-8 cm, stiebo ilgis 3-9 cm, storis 1-2 cm. Baltos arba gelsvai kreminės lėkštės sodinamos retai, lūžus paruduoja. Minkštimas baltas arba šviesiai geltonas, be ryškaus skonio ir aromato.

Barzdotosios eilės mikorizė siejama su eglėmis, rečiau barzdotieji grybai auga pušynuose ir eglynuose, taip pat pelkėse, kuriose vyrauja gluosniai ir alksniai. Grybas duoda vaisių nuo rugpjūčio vidurio iki spalio vidurio.

• Zelenushka (žalia eilutė, žalia, geltona, auksinė eilutė, citrinų eilutė)(lot. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Sąlygiškai valgomas grybas, kuris gavo savo pavadinimą dėl savo nuolatinės žalios spalvos, kuri išlieka net ir virti grybai. Įtariama, kad grybas nuodingas, dėl kelių mirčių suvalgius šio grybo. Žalia eilė turi mėsingą skrybėlę, kurios skersmuo nuo 4 iki 15 cm, iš pradžių išgaubta, tada tampa plokščia. Odelė lygi, gleivėta, žalsvai gelsvos spalvos su rusvu centru, dažniausiai padengta substratu (pavyzdžiui, smėliu), ant kurio auga šermukšnis. Lygi gelsvai žalsva, 4–9 cm ilgio, gelsvai žalsva, apačioje šiek tiek pastorėjusi, dažnai dirvoje pasislėpusi koja, prie pagrindo išmarginta smulkiais rudais žvyneliais. Plokštelės plonos, dažnos, citrininės arba žalsvai gelsvos spalvos. Jaunų egzempliorių minkštimas baltas, su amžiumi pagelsta, miltų kvapo ir švelnaus skonio.

Žaliasis kikilis auga sausuose spygliuočių miškuose, kuriuose vyrauja pušys, visame Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Skirtingai nuo daugumos irklavimo grybų, žalieji irklavimo grybai vaisius veda pavieniui arba nedidelėmis grupėmis po 5-8 vienetus nuo rugsėjo iki šalnų.

• Eilinis žvynuotas (pluoštinis žvynuotas), ji yra mieloji arba rusva eilė(lot. Tricholoma imbricatum)

Sąlygiškai valgomas grybas su išgaubta tamsiai ruda kepure ir kuokšto formos koja. Kai kurie mikologai šiuos eilučių grybus priskiria nevalgomiems. Aksominė, smulkiais žvyneliais padengta kepurė užauga nuo 3 iki 10 cm skersmens, iš pradžių atrodo kaip kūgis, vėliau tampa plokščiai išgaubta su išsikišusiu gumburu viduryje. Kojos ilgis nuo 4 iki 10 cm, pluoštinė, apačioje ruda, viduryje rausva arba geltona, po kepure balta. Šio tipo eilių plokštės yra baltos arba kreminės spalvos, pažeistos tampa rudos. Baltos arba šviesiai smėlio spalvos grybų minkštimas yra lengvo vaisių aromato ir miltinio skonio su lengvu kartumu.

Žvynuotasis šermukšnis yra pušų mikorizinis partneris, dažnai aptinkamas vidutinio klimato juostos spygliuočių ir mišriuose miškuose, auga didelėmis kolonijomis, dažnai „raganų ratelių“ pavidalu. Derina nuo rugpjūčio vidurio iki spalio vidurio.

• Eilė baltai ruda arba baltai ruda (lasanka)(lot. Tricholoma albobrunneum)

Sąlygiškai valgomas grybas. Kai kurie mikologai tai vadina nevalgomų grybų. Iš pradžių kepurėlė yra bordo spalvos, laikui bėgant tampa rausvai ruda su blyškiu kraštu. Kepurėlės oda gleivėta, linkusi skilinėti. Kepurėlė užauga nuo 3 iki 10 cm skersmens, iš pradžių primena platų kūgį, augdama išsilygina, tačiau viduryje turi būdingą gumburėlį. Stiebas gali būti nuo 3 iki 10 cm aukščio ir iki 2 cm storio, apačioje lygus arba plonas, rausvai rudas su balta zona po pačia kepure. Plokštelės dažnos, baltos, senuose grybuose padengtos rudomis dėmėmis. Minkštimas baltas, miltelių pavidalo, senuose grybuose kartaus.

Baltai rudi irklavimo grybai siejami su pušų mikorize, kartais aptinkama eglynuose, rečiau mišriuose miškuose su rūgščiu priesmėlio dirvožemiu. Vaisiai nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio.

Prasidėjus karščiams daugelis tvankių miestų gyventojų išeina į miškus grybauti. Tai ne tik padeda jiems atsipalaiduoti gamtoje, bet ir suteikia skanų bei sveiką natūralų maistą. Kad neapsinuoditumėte, turite žinoti, kokius grybus galite rinkti. Kai kurie iš jų atrodo kaip nuodingi, kiti yra sąlyginiai

valgomas. Tačiau yra ir grybų, kuriuos daugelis žmonių labai mėgsta dėl lengvo paruošimo ir malonaus skonio. Viena iš jų – mėlyna pėda. Šis grybas vadinamas skirtingai: mėlyna šaknis, cianozė ir jo mokslinis pavadinimas - Kai kurie grybautojai bijo jį imti, nes mėlynos spalvos- ir veltui, jis valgomas ir labai skanus.

Kur auga mėlynakė?

Šis grybas paplitęs šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Jis renkamas europinėje Rusijos dalyje, Kazachstane ir Juodosios jūros regione. Tiesa, pietuose per metus duoda du derlius: pasirodo pavasarį, o vėliau – rudenį. Tačiau į šiaurę tik nuo rugpjūčio mėnesio yra mėlyna pėda. Šis grybas atlaiko nedidelius šalčius, todėl skinamas iki spalio – lapkričio mėn.

Iš medžių irkluoti labiau mėgsta uosis arba spygliuočiai, bet renkasi miško juostas arba pamiškės. Labai retai auga vienas, dažniausiai sudaro „raganų žiedus“. Ir kiekvienais metais, esant palankioms sąlygoms, mėlyna pėda auga toje pačioje vietoje. Todėl grybautojai žino šias vietas geras sezonas surinkti iki 200 kilogramų.

Kokią dirvą mėgsta šis grybas?

Jis mėgsta miškus, bet labiausiai dideli egzemplioriai auga ten, kur daug humuso. Juk nesvarbu, ar yra mėlynakojų medžių, jiems svarbiau žemė. Mėgsta humusingus, smėlingus ar pusiau smėlingus dirvožemius. Mėlynakočius dažnai galima rasti apleistose fermose, prie šiukšlių ar mėšlo krūvų, ant supuvusių lapų ir nukritusių spyglių. Jie mėgsta augti šalia tvorų ir net soduose bei soduose. Manoma, kad eilės dažniausiai būna atvirose vietose, ypač pievose ir kitose ganyklose.

Mėlynosios pėdos grybo savybės

Šio saprofito aprašymas retai randamas populiariojoje literatūroje. Kai kurie autoriai irklavimą priskiria sąlyginai, tačiau tarp grybautojų jis laikomas labai skanu. būdingas bruožas tai stiprus vaisių kvapas, kurį mėgsta ne visi, tačiau gerbėjai sako, kad jis panašus į anyžių ir gana malonus. Skaniausios būna jaunos eilės, senos vandeningos, purios, dažnai praranda savo savybes. Iš kur žinai, kas laukia?

Ar tu tikrai mėlynas pėdų grybas?

Šių saprofitų nuotrauka rodo, kad jie visi turi būdingą koją, tarsi ji būtų dažyta rašalu. Jis tankus, gana storas ir ilgas - iki 10 centimetrų. Kojos struktūra išilgai pluoštinė, nuo viršaus iki apačios šiek tiek platesnė ir tamsesnė už likusį paviršių. Ant dangtelio pagrindo yra nedidelė flokuluojanti danga.

Kaip atrodo šis grybas?

Jaunos mėlynakės labai patrauklios, iš viršaus primena apvalias bandeles. Juk jų skrybėlė mėsinga, tanki ir pusapvalė. Jis yra išgaubtas, o kraštas yra šiek tiek apvyniotas viduje. Jo spalva dažniausiai matinė kreminė arba gelsva su purpurinėmis dėmėmis. O jaunų grybų kepurėlė ryškiai violetinė. Jo paviršius visada lygus ir blizgus, bet nesant lietaus išdžiūsta ir išblunka. Skrybėlės dydis gali siekti 25 centimetrus.

Mėlynos pėdos plokštelės yra didelės, plonos ir dažnos, jaunos su

violetinio atspalvio ir su amžiumi tampa gelsvos arba violetinės spalvos. Sporų milteliai yra šviesiai rausvos spalvos. Minkštimas tankus ir mėsingas, pertraukoje nusidažo purpurine spalva ir skleidžia malonų vaisių kvapą. Seni arba šalčius išgyvenę grybai praranda purpurinį atspalvį ir tampa gelsvi. Tokių saprofitų geriau nevartoti, nes be to, kad lengvai supainiojami su nevalgomais, jie tampa neskanūs.

Mėlynosios kojos ypatybė yra ta, kad ją galima supainioti tik su kitais valgomaisiais grybais: pavyzdžiui, su arba Atrodo kaip piktžolių eilė, bet yra daug mažesnė, o po kepure yra užvalkalas. Jei sumaišysite, viskas gerai – visi šie grybai yra valgomi.

Mėlynapėdė šiek tiek primena kai kuriuos nuodingus saprofitus. Pavyzdžiui, ožkos voratinklius ir baltai violetinius nuo jo galima atskirti pagal gelsvą minkštimo spalvą ir Blogas kvapas, o miceną – išilgai grubaus dangtelio krašto ir baltų sporų miltelių. Kažkas panašaus į mėlynųjų kojų eilę yra pluoštinis, tačiau tai

plonesnė ir būdinga pelenų pilka spalva.

Kaip virti šį grybą

Nors kai kurie ekspertai irklavimą priskiria prie sąlyginai valgomi grybai, galite valgyti bet kokia forma, išskyrus žalią. Juk vienas skaniausių saprofitų yra mėlynakis. Šio grybo skonis primena pievagrybius ir net šiek tiek vištienos mėsos. Dažniausiai jis marinuojamas ir sūdomas, tačiau galima kepti ir net džiovinti. Galų gale, tankus pluoštinis minkštimas leidžia ilgą laiką laikyti mėlyną pėdą džiovintoje formoje.

Svarbiausia, kad prieš verdant šį grybą reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Juk dažnos lėkštės ir žydrosios pėdos meilė smėlingoms dirvoms lemia tai, kad po kepure užsikemša smulkūs smėlio grūdeliai. Taip pat rekomenduojama pašalinti odą. Gerbėjai teigia, kad šių grybų iš anksto net negalima virti, tačiau specialistai vis tiek rekomenduoja juos pavirti 10-15 minučių prieš verdant ir nupilti vandenį. Tada mėlynas kojeles galima marinuoti, sūdyti, kepti arba gaminti pyragėlius. Jų ypatybė – specifinis malonus anyžių kvapas, kuris sustiprėja termiškai apdorojant.

Patiekalų receptai

Skaniausias ir daugelio mėgstamas maistas yra keptos bulvės su svogūnais ir grybais.

Geriausia juos kepti augaliniame aliejuje, bet galima naudoti ir lašinius. Mėlynąsias kojeles patartina iš anksto šiek tiek pavirti ir leisti vandeniui nutekėti. Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūnų žiedus, didelius grybus supjaustykite į dvi ar keturias dalis. Jų turėtų būti perpus mažiau nei bulvių. Likus 5 minutėms iki gaminimo, pagal skonį įberkite prieskonių ir žolelių: krapų, pipirų ir lauro lapų.

Labai skanus marinuotas mėlynakis. Šis grybas marinuotas be kojų. Išvalę ir išplovę kepures pavirkite 15 minučių ir nupilkite vandenį. Užpilkite marinatu ant kepurėlių ir virkite dar 20 minučių. Marinatui vienam litrui vandens reikia paimti du šaukštus druskos ir cukraus, kelis lauro lapelius, serbentus ir vyšnias, 10 žirnelių juodųjų pipirų ir 5 skilteles česnako. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite šaukštą acto – ir skanūs grybai yra paruošti.

Kaip auginti valgomuosius grybus

Melsvažiedis yra vienas iš saprofitų, puikiai augančių sode. Jei tu

Jei veisiate eilę šalyje, visada būsite aprūpinti skaniu ir sveiku maistu. Ji gera, nes retai sukirmija, ir jai nereikia specialios sąlygos kol dirva gerai patręšta. Yra du grybų auginimo būdai.

Garsiausia, bet nelabai patikima – vandenį, kuriame buvo nuplauti grybai su jų likučiais ir kepurėlių gabalėliais, supilti į vietą, kurioje norima įkurti grybų plantaciją. Geriausias rezultatas bus, jei būsite pabaigoje grybų sezonas surinkti daugiau senų pernokusių mėlynakių kepurėlių. Jas reikės mirkyti vieną dieną, o tada supilti ant žemės.

Antrasis būdas yra grybienos sodinimas. Būtina atsargiai nupjauti viršutinį velėnos sluoksnį kartu su grybais ir pasodinti juos į sodą, padarius nedidelę duobutę. Kad grybai pradėtų gerai augti, jiems reikia lengvų šalnų, taip pat aukštos žolės ir patręštos dirvos. Jei viską padarysite teisingai, tada kitais metais Didelius grybų derlius galite nuimti nuo balandžio iki lapkričio ir mėgautis skaniais jų patiekalais.

Sistematika:

• Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
• Poklasis: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
• Šeima: Tricholomataceae (Tricholomovye arba Ryadovkovye)
• Gentis: Lepista (Lepista)
• Žiūrėti: Lepista Saeva (Mėlynoji kojelė)

Kiti grybų pavadinimai:

Kiti vardai:

• Eilės alyvinės kojos;

• Dviejų spalvų irklavimas;

• Mėlynapėdė;

• podtavnik;
• mėlyna šaknis;
• Lepista personata.

Sinenožka (Lepista saeva, Lepista personata) – Ryadovok genties grybas, priklausantis Ryadovkovy (Tricholomov) šeimai. Šios rūšies grybai yra labai atsparūs šalčiui, o jo vegetacija gali tęstis net ir lauko temperatūrai nukritus iki -4ºC ar -6ºC.

Išorinis aprašymas

Alyvinių kojų eilės skrybėlė yra 6-15 cm skersmens, pagal formą ji yra pagalvėlės formos, plokščiai išgaubta. Tiesa, pasitaiko ir tokių mėlynkojų, kurių kepurėlės tiesiog didžiulės, o skersmuo siekia 20-25 cm.Grybo kepurėlės paviršius liečiant lygus, gelsvas su purpuriniu atspalviu. Šios rūšies grybų kepurėlės minkštimas tankus, storas, brandžiuose grybuose virsta biria. Jo spalva pilkai violetinė, kartais pilka, pilkai ruda, balta. Minkštimas dažnai skleidžia vaisių aromatą, turi malonų saldų poskonį.

Grybelinis himenoforas yra sluoksninis tipas. Jo sudėtyje esančios plokštės yra laisvai ir dažnai, būdingos didelio pločio, gelsvos arba kreminės spalvos.

Alyvinių kojų eilės kojelė yra lygi, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo. Ilgis siekia 5-10 cm, o storis 2-3 cm Jaunų mėlynakių kojos paviršius padengtas dribsniais (lovatiesės likučiais), pastebima pluoštinė struktūra. Jam bręstant jo paviršius tampa lygus. Stiebo spalva tokia pati kaip aprašytų grybų kepurėlės – pilkšvai violetinė, bet kartais gali būti melsva. Tiesą sakant, kojos atspalvis yra pagrindinis skiriamasis ženklas alyvinė eilutė.

Grybų sezonas ir buveinė

Mėlynapėdė (Lepista saeva, Lepista personata) priklauso pietinių grybų kategorijai. Kartais jis randamas Maskvos regione, Riazanės regione. Paprastai platinamas visoje Rusijoje. Aktyvus mėlynosios kojos vaisius vyksta nuo pavasario vidurio (balandžio) iki rudens vidurio (spalio mėn.). Aprašyta grybų rūšis savo augimui renkasi pievas, miškus, ganyklas. Būdingas purpurinių kojų eilių bruožas yra jų vietos principas. Šie grybai auga kolonijomis, sudarydami didelius apskritimus ar eilutes. Mėlynakojai mėgsta ir humusingus dirvožemius, todėl dažnai aptinkami prie fermų, senose komposto duobėse ir prie namų. Šios rūšies grybai mieliau auga atvirose vietose, tačiau kartais miške aptinkamos ir alyvinės kojelės. Dažnai tokie grybai aptinkami prie lapuočių medžių (daugiausia skumpia arba uosio).

Valgomumas

Alyvakojų šermukšnių maistinės savybės geros, ši griu malonaus poskonio, skoniu panaši į pievagrybius. Sinenozhka tinka valgyti, ji labai tinka marinuota ir virta forma.

Panašūs tipai ir skirtumai nuo jų

Palyginti trumpas alyvinis stiebas neleis mėlynos pėdos supainioti su jokiu kitu grybu, net jei esate nepatyręs gerbėjas. tyli medžioklė“. Be to, violetinės kojos eilės yra atsparios šalčiui ir aptinkamos vėlyvą rudenį ar net žiemos pradžioje. Kitos grybų rūšys šios savybės neturi.

Vaizdo įrašas apie grybą Sinenozhka:

Atėjus šilumai, daugelis tvankių miestų gyventojų išeina į miškus grybauti. Tai ne tik padeda jiems atsipalaiduoti gamtoje, bet ir skaniai bei sveikai natūralus maistas. Kad neapsinuoditumėte, turite žinoti, kokius grybus galite rinkti. Kai kurie iš jų atrodo kaip nuodingi, kiti yra sąlyginai valgomi. Tačiau yra ir grybų, kuriuos daugelis žmonių labai mėgsta dėl lengvo gaminimo ir malonaus skonio. Viena iš jų – mėlyna pėda. Šis grybas vadinamas skirtingai: mėlynas šaknis, melsvas, o jo mokslinis pavadinimas yra alyvinė kojelė. Kai kurie grybautojai bijo jį imti dėl mėlynos spalvos – ir veltui, jis valgomas ir labai skanus.

Kur auga mėlynoji kojelė?

Šis grybas yra plačiai paplitęs Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Jis renkamas europinėje Rusijos dalyje, Kazachstane ir Juodosios jūros regione. Tiesa, pietuose per metus duoda du derlius: pasirodo pavasarį ir vėliau rudenį. Tačiau į šiaurę tik nuo rugpjūčio mėnesio yra mėlyna pėda. Šis grybas atlaiko mažas šalnas, todėl skinamas iki spalio – lapkričio mėn.

Iš medžių irkluojantys mėgsta uosius ar spygliuočius, bet renkasi miško juostas arba šviesius miškus. Labai retai auga vienas, dažniausiai sudaro „raganų žiedus“. Ir kiekvienais metais, esant tinkamoms sąlygoms, mėlynakis auga toje pačioje vietoje. Mat grybautojai šias vietas žino ir geru sezonu surenka iki 200 kg.

Kokią dirvą mėgsta šis grybas?

Mėgsta miškus, bet didžiausi egzemplioriai auga ten, kur daug humuso. Mėlynapėdiams juk nesvarbu, ar yra medžių, jiems svarbiau žemė. Jie mėgsta humusingus, smėlingus ar pusiau smėlingus dirvožemius. Mėlynakočius dažnai galima rasti apleistose fermose, prie šiukšlių ar mėšlo krūvų, ant supuvusių lapų ir nukritusių spyglių. Jie mėgsta augti šalia tvorų ir net soduose bei soduose. Manoma, kad eilės dažniausiai randamos atvirose vietose, ypač pievose ir kitose ganyklose.

Mėlynosios pėdos grybo savybės

Šio saprofito aprašymą retkarčiais galima rasti populiariojoje literatūroje. Kai kurie kūrėjai irklavimą priskiria prie sąlygiškai valgomų grybų, tačiau tarp grybautojų jis laikomas labai skanu. Atitinkamas jo ženklas – stiprus vaisių kvapas, kurio daugelis nemėgsta, tačiau mėgėjai sako, kad jis atrodo kaip anyžius ir yra gana malonus. Jaunos eilės skanesnės, senos tampa skystos, birios ir dažnai praranda savo savybes. Kaip išsiaiškinti, kas laukia Ar tu tikrai mėlynakojis grybas?

Šių saprofitų nuotrauka rodo, kad visi jie turi atitinkamą alyvinę-violetinę spalvą, tarsi būtų nudažyti rašalu. Jis sutankintas, gana storas ir pailgas - iki 10 cm Kojos struktūra išilgai pluoštinė, nuo viršaus iki apačios kiek didesnė ir tamsesnė už likusį paviršių. Ant dangtelio pagrindo yra nedidelė flokuluojanti danga.

Kaip atrodo šis grybas?

Jaunos mėlynakės labai reprezentatyvios, iš viršaus primena apvalias bandeles. Juk jų skrybėlė mėsinga, sutankinta ir pusapvalė. Jis yra išgaubtas, o kraštas yra šiek tiek apvyniotas į vidų. Jo spalva daugeliu atvejų yra matinė kreminė arba geltona su purpurinėmis dėmėmis. O jaunų grybų kepurė ryškiai violetinė. Jo paviršius visada lygus ir blizgus, bet nesant lietaus išdžiūsta ir išblunka. Skrybėlės dydis gali siekti 25 cm.

Mėlynosios pėdos plokštelės yra didelės, plonos ir dažnos, jaunų grybų - sniego baltumo violetinė, o bėgant metams tampa geltona arba violetinė. Sporų milteliai yra šviesiai rausvos spalvos. Minkštimas kompaktiškas ir mėsingas, pertraukoje nusidažo purpurine spalva ir skleidžia malonų vaisių kvapą. Seni arba šalčius išgyvenę grybai praranda purpurinę spalvą ir pagelsta. Tokių saprofitų geriau neimti, nes, be to, kad jie tiesiog sumaišomi su nevalgomais, jie tampa neskanūs.

Mėlynosios pėdos ypatybė yra ta, kad ją galima supainioti tik su kitais valgomaisiais grybais: pavyzdžiui, su purpurine eile arba gegužės grybu. Dar atrodo kaip piktžolių eilė, bet gerokai mažesnė, o voratinklis – violetinis, po kepure – lovatiesė. Jei sumaišysite, tai nebaisu – visi šie grybai yra valgomi.

Mėlynapėdystė yra šiek tiek panaši į kai kuriuos nuodingus saprofitus. Pavyzdžiui, pagal jį tikrai galima atskirti ožkų voratinklius ir baltai violetinius geltona minkštimas ir nemalonus kvapas, o micena – palei grubų kepurėlės kraštą ir sniego baltumo sporų milteliai. Kažkas panašaus į mėlynųjų kojų eilę yra pluoštinis, tačiau tai plonesnis ir derantis pelenų pilkas.

Kaip virti šį grybą

Nors kai kurie ekspertai irklavimo grybus priskiria sąlygiškai valgomiems grybams, galite juos valgyti bet kokia forma, išskyrus žalius. Juk vienas skaniausių saprofitų yra būtent mėlyna pėda. Šio grybo skonis primena pievagrybius ir net šiek tiek vištienos mėsos. Dažniausiai jis marinuojamas ir sūdomas, tačiau galima kepti ir net džiovinti. Galų gale, sutankinta pluoštinė minkštimas leidžia ilgą laiką laikyti mėlyną pėdą džiovintoje formoje.

Svarbiausia, kad prieš gaminant šį grybą reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Juk dažnos lėkštės ir žydrosios pėdos meilė smėlingoms dirvoms lemia tai, kad po kepure užsikemša smulkūs smėlio grūdeliai. Taip pat rekomenduojama pašalinti odą. Gerbėjai teigia, kad šių grybų iš anksto net negalima virti, tačiau specialistai vis tiek pataria prieš verdant juos pavirti 10-15 minučių ir nupilti vandenį. Vėliau mėlynakojus galima marinuoti, sūdyti, kepti arba gaminti pyragų įdarus. Jų ypatybė – specifinis malonus anyžių kvapas, kuris sustiprėja termiškai apdorojant.

Patiekalų receptai

Skaniausias ir daugelio mėgstamas maistas yra keptos bulvės su svogūnais ir grybais. Geriausia juos kepti augaliniame aliejuje, bet galima naudoti ir lašinius. Mėlynąsias kojas geriau prieš tai šiek tiek pavirti ir leisti vandeniui nutekėti. Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūnų žiedais, dideli grybai supjaustyti į dvi ar keturias dalis. Jų kai kur turėtų būti perpus mažiau nei bulvių. Likus 5 minutėms iki gaminimo, pagal skonį įberkite prieskonių ir žolelių: krapų, pipirų ir lauro lapų.

Marinuota mėlynoji kojelė labai skani. Šis grybas marinuotas be kojų. Išvalę ir išplovę kepures pavirkite 15 minučių ir nupilkite vandenį. Užpilkite marinatu ant kepurėlių ir virkite dar 20 minučių. Marinatui vienam litrui vandens reikia paimti du šaukštus druskos ir cukraus, kelis lauro lapelius, serbentus ir vyšnias, 10 žirnelių tamsiųjų pipirų ir 5 skilteles česnako. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite šaukštą acto – ir pikantiški grybai yra paruošti.

Kaip auginti valgomuosius grybus

Mėlynakojė – vienas iš sode puikiai augančių saprofitų. Jei tu Jei veisiate eilę šalyje, visada būsite aprūpinti skaniu ir sveiku maistu. Gera, nes retkarčiais sukirmija, o ypatingų sąlygų augti nereikia, kol dirva gerai patręšta. Grybai gali būti auginami 2 būdais.

Labiausiai atpažįstama, bet nelabai patikima – vandenį, kuriame buvo nuplauti grybai, su jų likučiais ir kepurėlės gabalėliais, nupilti į vietą, kurioje norima įkurti grybų plantaciją. Geriausias rezultatas bus, jei pasibaigus grybavimo sezonui surinksite daugiau senų, pernokusių mėlynakių. Jas reikės mirkyti parą, o vėliau supilti ant žemės.

Antrasis būdas – grybienos sodinimas. Būtina kruopščiai nupjauti viršutinį humuso sluoksnį kartu su grybais ir pasodinti juos į sodą, prieš tai padarius nedidelę skylę. Kad grybai pradėtų gerai augti, jiems reikia nedidelių šalnų, taip pat aukščiausios žolės ir patręštos dirvos. Jei viską padarysite teisingai, kitais metais galėsite nuimti didžiulį grybų derlių nuo balandžio iki lapkričio ir mėgautis skaniais jų patiekalais.

Mažai žinomas, bet dažnai sutinkamas mėlynas pėdų grybas savo spalva atbaido ne vieną grybautoją. Atrodo kiek egzotiškai mūsų vietoms, bet turi puikų skonį. Ir auga daugelyje lengvai pasiekiamų vietų. Taigi nebus nereikalinga sužinoti daugiau apie tai.

grybo išvaizda

Šis grybas yra sluoksniuotas su masyvia apvalia kepurėle ir mėlyna koja. Jauna kepurė yra kupoliška, su amžiumi tampa plokštesnė, o pakraščiai šiek tiek pakrypę į išorę. Kepurėlės skersmuo siekia 15-17 cm. Liečiant jos paviršius šiek tiek riebus, spalva rusvai gelsva su švelniai violetiniu atspalviu.

Grybų su purpurine koja plokštelės yra plačios, dažnai išsidėsčiusios ir dantytos. Jų spalva svyruoja nuo pilkai kreminės iki gelsvos. Jaunų egzempliorių plokštelės yra baltos.

Jei purpurinės ir piktžolių eilės yra valgomieji grybai ir jų surinkimas į krepšelį neigiamų pasekmių neturės, tai ožkų voratinklis yra nuodingas grybas. Bet dėl ​​jo ypatingas kvapas jį galima nesunkiai atpažinti.

Skonis ir gaminimo būdai

Ryadovka alyvinė kojelė, nors ir atrodo šiek tiek bauginanti, tačiau turi puikų švelnų skonį. Daugelis virėjų jį prilygina jauniems pievagrybiams ir naudoja savo patiekaluose virtą, keptą, marinuotą ir sūdytą. Švelnus minkštimas ir malonus vaisinis mėlynos pėdos skonis patiko daugeliui gurmanų. Keletas rekomendacijų, kurios padės nesugadinti surinktų grybų skonio:

• pamirkykite prieš gamindami nuskintų grybų 20-30 minučių pasūdytame vandenyje, tada nuplaukite svarus vanduo- taip pašalinsite nešvarumus ir grybelines kirmėles;
• senose mėlynose kojose patartina nupjauti apatinę lamelinę dalį - yra sporų, kurios gadina skonį;
• geriau šiuos grybus rinkti atviroje vietoje saulėtos vietos– ten jie skanesni.

Reikia atsiminti, kad šviežios, ką tik nuskintos mėlynosios kojos nėra ilgai laikomos ir greitai praranda maistinę vertę. Todėl juos reikia nedelsiant iš anksto paruošti – virti pasūdytame vandenyje. Tada juos galima kepti su bulvėmis ir svogūnais, sūdyti arba marinuoti. Nors alyvinių kojų eilė laikoma sąlyginai valgomasis grybas, neapdorotos formos nerekomenduojama jo naudoti.