Taigi į Grybų prisirinkdavome pilnus kibirus, arba ką tik nuskintus grybus pirkdavome iš prekeivių turguje. Kaip atskirti netikri grybai iš tikrų? Norėdami tai padaryti, turite atidžiai ištirti grybus.

Skrybėlė

Nepaisant to, kad valgomieji grybai skiriasi vienas nuo kito priklausomai nuo to, kiek šviesos yra jų augimo vietoje, kokia ten drėgmė ir ant kurio medžio jie augo,visi valgomieji grybaiyra būdingų bruožų, leidžiančių atskirti juos nuo nevalgomų. Valgomosios medaus agaros dangtelis yra šviesiai rudos, šiek tiek nuobodžios spalvos su mažomis tamsiomis žvyneliais. Netikrųjų grybų kepurės spalva daug ryškesnė: plytų raudona arba pilkai geltona.

Įrašai

Valgomųjų grybų plokštelės yra šviesios, kreminės arba geltonai baltos spalvos. Netikrųjų grybų plokštelės yra tamsios - iš pradžių jos geltonos, o laikui bėgant tampa žalsvos, vėliau tamsiai žalios, beveik juodos.

Kojos

At valgomieji grybai ant kojos (žiedo) yra "sijonas". Dauguma netikrų grybų žiedo neturi, tačiau kai kurie grybai turi žiedo likučių, nors yra nevalgomi. Taisyklė paprasta: jei abejojate, palikite grybą miške. Kitas ryškus bruožas netikri grybai - aukšti, 5-10 centimetrų, koja. Tikri miško grybai neauga aukščiau 4-6 centimetrų.

Kvapas

Valgomieji grybai maloniai kvepia: jie turi šiek tiek atšiaurų grybų aromatą, o netikrieji grybai kvepia nelabai maloniai: jų kvapas žemiškas, šiek tiek pabarstęs.

Skonis

Apskritai manoma, kad nuodingų grybų skonis yra kartaus, aštrus. Tiesą sakant, ne visada. Pavyzdžiui, plytų raudonumo grybų skonis yra gana normalus, kai kurios tautos šiuos grybus laiko sąlyginai valgomais ir valgo juos tinkamai kruopščiai apdorojus, o pamirkius išnyksta lengvas kartaus skonis (kaip ir mirkius piengrybius). Todėl verta tai prisiminti Grybai gali turėti normalų skonį, bet būti nuodingi.

Augimo laikas

Auga valgomieji grybai ištisus metus (išskyrus labai šaltus periodus). Aktyviausias valgomųjų grybų augimas stebimas rudenį – nuo ​​rugpjūčio pabaigos iki spalio mėn. Todėl netikrus grybus galite atskirti iš to, kad jie auga porą mėnesių pavasarį, o vėliau – tik rudenį.

Reakcija į sąlytį su vandeniu

Jei abejojate, kaip atskirti netikrus grybus nuo tikrų, nuleiskite grybus į vandenį. nuodingas arba nevalgomų grybų susilietus su vandeniu, jie pakeis spalvą: pamėlynuoja arba pajuoduoja.

Sėkmės jums prisijungiant tyli medžioklė» ir - ir geros sveikatos!

Be tų valgomųjų grybų rūšių, kurie naudojami gaminant maistą, yra keletas specifinių, žmonėms pavojingų variantų. Išoriškai jie labai panašūs vienas į kitą, taip pat auga ant kelmų ir nuvirtusių medžių. Svarbiausias jų skirtumas – netikri grybai yra nuodingi, nevalgomi (arba kraštutiniais atvejais – sąlyginai valgomi). Tik ekspertai gali tiksliai nustatyti, kur yra netikri grybai ir valgomieji grybai. Bet jei žinosite jų ypatybes ir paprastas grybautojas mėgėjas sugebės atskirti rupūžę nuo gero grybo.

Čia svarbu prisiminti taisyklę: „Nežinote – geriau nesiimkite!“. Galite rinkti tik tuos grybus – valgomuosius grybus, kuriuose esate šimtu procentų tikras. Pasitikėjimo nekeliančius atvejus geriausia palikti ten, kur jie yra. Net ir nuodingi grybai turi augti ir daugintis, kad nesugadintų pusiausvyros, tačiau nereikėtų jų skinti, o paskui išmesti.

Kaip jie atrodo ir kur auga?

Kaip atskirti netikrus grybus nuo tikrų, žino specialistas, nors tai visiškai paprasta. Valgomasis grybas turi būdingas ilgis ir gana lankstus. Jis gali siekti 15–17 cm ir yra medaus arba tamsiai rudos spalvos. Tai priklauso nuo grybelio amžiaus ir augimo vietos. Valgomieji grybai – nors ir ne visi – turi kažką panašaus į sijoną ant kojos, šis žiedas dažniausiai būna tiesiai virš vidurio. Kalbant apie patį dangtelį, jis gali skirtis priklausomai nuo augalo amžiaus.

Jaunų grybų kepurė yra pusrutulio formos ir padengta mažais žvyneliais, augant ji tampa lygesnė, įgauna skėčio išvaizdą. Spalva gali šiek tiek skirtis ir gali būti šviesiai kreminė ar net rausva.

Kur galima rasti ir kaip atrodo tikroji medaus agara, tikriausiai net vaikas žino, nes pavadinimas kalba pats už save. Grybai daugiausia auga ant pažeistų ar nusilpusių medžių, kelmų ir išsikišusių šaknų. Palanki aplinka – ir jau supuvę ir nudžiūvę medžiai. Yra atskiras vaizdas eglės, kurios auga išskirtinai ant pušų kelmų.

Yra viena rūšis - tai pievų medus grybas - kuris, skirtingai nei kiti, auga atvirose vietose dirvožemyje. Jį galima rasti pievose, laukuose, pakelėse.

Jie auga bet kuriuose miškuose, išskyrus amžinojo įšalo vietas. Didelė drėgmė palankiai veikia populiaciją, tačiau pievų grybai dažnai aptinkami drėgnose daubose. Grybai retai auga pavieniui, dažniausiai tai didelės šeimos, susitelkę vienoje vietoje. Jie gali išsitempti grandinėje iki kelių metrų, ypač po laiko paveiktų augalų žieve. Tačiau rudeniniai grybai paprastai priskiriami kenkėjams: jie gadina medį, sukurdami sau palankias gyvenimo sąlygas.

Naudingos savybės

Dėl būdingo daigumo dideliuose plotuose vienu metu galite surinkti visą krepšelį skanių ir naudingi grybai. Taip, tai naudinga ir, be to, mažai kaloringa.

Medaus grybų, kaip ir daugumos kitų valgomųjų grybų, sudėtis apima didelis skaičiusįvairios organizmui reikalingos medžiagos:

• fosforo;
• kalio;
• magnio;
• kalcio;
• geležies;
• cinko;
• celiuliozė;
• amino rūgštys;
• polisacharidai.

Be to, šioje veislėje gausu vitaminų B, C, PP ir E, taip pat turi tokį kiekį baltymų, kad lengvai atstoja mėsą. Todėl šį produktą gali valgyti tie, kurie saugo figūrą, taip pat tie, kurie nevalgo mėsos.

Fosforo kiekiu kanapių grybai nenusileidžia upinėms ir kitoms žuvims. Jie valgomi kaulams stiprinti ir kaulų rėmo pažeidimų prevencijai. Dėl svarbių mikroelementų (magnio ir vario, taip pat geležies) grybai turi teigiamą poveikį apie hematopoezės procesus. Sergantiems mažakraujyste šios miško dovanos – ne tik skanus maistas, ir vienas iš geriausia priemonė padidinti hemoglobino kiekį.

Nedaug žmonių žino, kad iš tikrųjų yra daug grybų rūšių, ir kiekviena skiriasi savo sudėtimi. Kai kuriose veislėse yra daugiau nei vienas vitaminas, o kitose yra kalcio ar kalio. Kai kurios veislės turi tiek daug retinolio, kad pastebimai pagerina plaukų kokybę ir stiprumą, o kitos stiprina imuninę sistemą ir koreguoja hormonų lygį.

Nuolatinis grybų naudojimas turi priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį organizmui. Jie gali užkirsti kelią vėžiui ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Skirtumai tarp netikrų ir tikrų grybų

Pirmas svarbiausias bruožas, pagal kurį išskiriami nuodingi egzemplioriai, yra visiems taip gerai žinomas sijonas. Iš po apsauginio gaubto jis lieka po grybelio sudygimo. Netikrieji grybai tokios plėvelės neturi, tačiau būna, kad laikui bėgant ant valgomųjų grybų sijonas išnyksta: išnyksta ir grybus supainioti tampa labai lengva.

pavojingas žmonėms ir naudingi grybai skiriasi ir kvapu, tokie grybai atrodo kitaip, juos galima atskirti ir pagal spalvą bei skonį.

Aromatas

Valgomosios medaus agaros išsiskiria aliejais, kurie skleidžia malonų grybų kvapą. Nuodinguose ir netikruose grybuose aromatas labai nemalonus ir žemiškesnis. Ypač šis kvapas jaučiamas po grybų terminio apdorojimo. Tačiau rudeninė medaus agara gausiai skleidžia kvapą veisimosi metu ir lyjant.

Spalva

Kvapas nuodingų rūšių atstumia, bet spalva, priešingai, traukia. Grybų kepurės yra labiau prisotintos, ryškios spalvos. Gerieji rudens grybai blyškus arba kreminis atspalvis, kartais tamsesnis, artimesnis rudam. Tačiau netikri grybai, skirtingai nei valgomieji, gali būti pilkai geltoni, o patrauklūs plytiniai, raudoni. Tačiau taip pat svarbu atkreipti dėmesį į plokščių atspalvį po grybo kepure. Netikrose jie būna geltoni, vidutinio amžiaus, bet valgomi gali būti žali ar net juodi. Tik naudingi medaus grybai turi grietinėlės arba smėlio spalvos plokšteles.

Išvaizda

Tuos grybus, kurių aprašymas buvo anksčiau, galima valgyti be baimės. Jų kepurėlės padengtos mažomis, vos pastebimomis apnašomis. At netikros rūšys ji lygi. Tačiau laikui bėgant net ir valgomųjų grybų žvynai išsilygina, todėl pagal šią savybę galima atpažinti tik jaunus augalus.

Skonis

Žinoma, bandyti visus augalus iš eilės, siekiant nustatyti, ar juos galima valgyti, neverta. Tačiau netikri grybai turi kartaus, nemalonaus poskonio, ko negalima pasakyti apie naudingus, valgomųjų veislių, pavyzdžiui, apie rudenines medaus agaras.

Žmogui, kuris reguliariai renka grybus, mėgsta juos virti ar tiesiog supranta miško dovanos, atskirti nuodingus ar netikrus grybus nuo valgomųjų grybų nebus sunku. Tarp saugių grybų galima išskirti rudeninius grybus, augančius ant medžių ir juos naikinančius. Sausu oru jį išvis galima supainioti su bet kokiu grybu, tačiau lietinguoju sezonu kekės rodo būdingus požymius. Taigi, net ir žinodami, kaip atrodo valgomieji grybai, galite klysti.

Užuot ragavę abejotinų daigų, verčiau atkreipkite dėmesį į sijoną ir, net jei jo nebėra, atidžiau pažiūrėję galite nustatyti pagal kaimyninius egzempliorius, nes jie auga grupėmis ir skiriasi. skirtingi laikaišaudyti.
Patirtis ateina su laiku, praktika ir metais, tačiau kol kas nepasitiki saugumu nuskintų grybų Geriau nerizikuoti nei savo, nei artimųjų sveikata.

Šie grybai auga didelės grupės, formuojant žiedus. Įdomiausia tai, kad pošeimyje yra grybų, tokių kaip, pavyzdžiui, česnakai. Kaip ir dauguma kitų grybų, valgomieji grybai turi dvynius: nevalgomus plytų raudonumo ir sieros geltonumo netikrus grybus, taip pat nuodingus grybus. Dauguma dvynių auga taip pat, kaip tikri grybai, tačiau tarp jų yra rimtas skirtumas. Labai naudinga žinoti šį skirtumą, kad neapsinuoditumėte ir nesugadintumėte viso patiekalo nevalgomu karčiu grybu.

Medaus grybai yra netikri

Vasarinis valgomasis grybas turi kelis dvynius, vienas iš jų yra netikras medus agaric pilka lamelė. Šio grybo kepurėlės spalva yra maždaug tokia pati kaip vasarinio medaus agaro, tačiau keičiasi plokštelių spalva ir tampa pilka. Būtent iš pilkų plokštelių ir kilo grybo pavadinimas. Netikro medaus agaro pilka lamelė niekada neauga lapuočių medžių. Verta paminėti, kad šis grybas laikomas sąlyginai valgomu, tačiau prieš valgant jį reikia išvirti.

Ir štai dar vienas dvilypumas netikras medus agaric sieros geltonumo, netinka maistui. Nors šis grybas neturi nuodų, jis yra nevalgomas. Grybų minkštimas nemalonus kvapas ir labai kartaus skonio. Dėl tokio stipraus kartumo netikrasis medaus agaros sieros geltonumas gali sugadinti visą patiekalą kaip tulžies grybelis. Pagrindinis skiriamieji bruožai sieros geltona netikra medaus agara:

• Be žiedo kojoms.
• Lėkštės geltonai žalios, pilkos, alyvuogių juodos spalvos.
• Kepurėlių spalva per ryški, tiesiog rėkia apie grybo nevalgomumą.

Be sąlyginai valgomų ir nevalgomų dvynių, vasarinė medaus agara turi labai pavojingas dvigubas – ribojama galerija. Šio nuodingo grybo panašumas su valgomuoju yra labai rimtas. Per klaidą į krepšelį patekus apvaduotajai galerinai, klaidos kaina bus didelė: šiame grybe yra labai pavojingų nuodų – amatoksino (toks pats nuodas randamas ir blyškioje skraidyklėje, ir pavasarinėje musmirėje).

Norėdami išvengti klaidų, turite atsiminti keletą niuansų. Žemiau žiedo nuodingo grybo koja yra pluoštinė, be to, galerina auga tik ant supuvusių spygliuočių medžių. Žinodamas šiuos niuansus, grybautojas vasarinį grybą atskirs nuo galerijos.

Rudeninė arba tikroji medaus agara turi sąlygiškai valgomų atitikmenų:

Jo kojos per daug pluoštinės, kad būtų galima virti ar marinuoti, todėl valgomos grybų kepurėlės.

Marinuojama iš anksto išvirus

Taip pat žinomas kaip geltonai raudona ryadovka - kartaus poskonio grybas, kuris pašalinamas tik gerai išmirkius ir išvirus.

Taip pat yra nevalgomas dvigubas, netikras medaus agaro plytų raudonumo. Šis grybas auga ant lapuočių medžių kelmų, kartais ant medžio. spygliuočių medžių. Skrybėlė plytų raudona, ši spalva tiesiogine prasme šaukia apie grybo nevalgomumą. Netikros plytų raudonumo medaus agaro minkštimas skiriasi Blogas kvapas ir kartaus skonio.

Pievinė medaus agara, Negniyuchnik genties grybas (šie grybai niekada neauga ant medžio), turi labai pavojingą atitikmenį. Tai labai nuodinga balkšvas kalbėtojas. Jame yra daug muskarino, daugiau nei musmirėje. Balkšvį plepalį nuo pievinės agaros galite atskirti pagal kepurės spalvą ir formą, taip pat pagal dažnesnes lėkštes. ,

Medaus grybai valgomi

Pavasarį mišriose arba lapuočių miškų(vyraujančios medžių rūšys yra drebulė arba ąžuolas) atsiranda grybų plona koja – pavasariniai grybai, iš Negniyuchnik genties. Šie grybai auga ant pūvančių žalumynų ir pūvančių nuvirtusių medžių. Koja plona, ​​elastinga, kepurėlės spalva iš pradžių mūrinė, paskui geltonai ruda.

Auga ir ant supuvusios medienos, ir ant gyvų lapuočių. Abiejų rūšių grybai menkaverčiai, naudojami kaip maistas kaip savotiškas kitų grybų priedas.

Balandžio mėnesį ant kelmų ir supuvusios medienos atsiranda daugybė kolonijų. vasaros medaus agara. Šio grybo kepurė iš pradžių yra išgaubta, tada plokščia su iškilimu centre. Vasarinė medaus agara turi dvi skiriamieji bruožai: žiedas ant kojos, taip pat plokštelių spalva. Iš pradžių grybų plokštelės būna kreminės, vėliau paruduoja. Grybų minkštimas yra malonaus skonio ir malonaus gyvo medžio kvapo. vasaros medaus agara kartais vertinamas net aukščiau už rudens atitikmenį.

At rudens medaus agara yra keletas skiriamųjų bruožų:

1. Suaugusių grybų kepurėlės labai didelės, jų skersmuo gali siekti iki 15 cm.
2. Ant rudeninio medaus agaro kojelės aiškiai matomas žiedas
3. Senų grybų kepurės atrodo supeliję dėl išsiliejusių baltų sporų

Rudeninės kepuraitės spalva blanki – pilkai geltona arba gelsvai ruda. Jaunų grybų lėkštelės yra baltai geltonos (kreminės), suaugusių – rudos spalvos. Grybų minkštimas yra malonaus skonio ir kvapo.

Rudeniniai grybai maistui naudojami tiek švieži, tiek marinuoti.

Pasirodyti vėlyvą rudenį ir žiemą. Grybai auga ant kelmų ar nuvirtusių medžių. Pagrindinis skirtumas nuo rudeninių grybų yra žiedo nebuvimas ant kojos. Miško grybai verdami, tada kepami ir verdami arba marinuojami. Taip pat verta paminėti, kad žieminius grybus galima auginti dirbtinai, pavyzdžiui, pievagrybius ir austrių grybus. Prijaukinta žieminė medaus agara yra skanesnė už miškinę, be to, maistui galima vartoti šviežią.

Be tipiškų grybų yra ir vadinamųjų „netipinių“, kurie neauga ant medžio. Garsiausias iš jų pievų medaus agara ir česnako. Paskutinė grybų veislė gavo savo pavadinimą dėl būdingo kvapo.

Pieviniai grybai naudojami švieži ir marinuoti, o česnakai ne tik rauginami ir kepami, bet ir džiovinami.

Grybai grybai auga kaip laukinė gamta taip pat namų ūkiuose. Grybų auginimas yra pelningas verslas, kurį ūkininkai jau seniai pastebėjo. Grybų rinkiniai labai greitai dauginasi ir gyvena ilgiau nei vienerius metus, jie yra nepretenzingi priežiūrai. Naminius grybus valgyti saugu. Laukiniai grybai yra labai ištvermingi, lengvai ištveria žiemą ir sveikina pavasario atėjimą balandžio mėnesį. Kaip sužinoti medaus grybai yra netikri ir valgoma nuotrauka padės visiems. Grybų versle svarbiausia neskubėti ir nekreipti dėmesio išvaizda ir grybų kvapas.

Nevalgomą grybą nuo valgomojo atskirti nesunku gerai įsižiūrėjus ir gerai kvepiant.

• Prie netikrų grybų be sijono žiedo ant cilindrinės kojos, ir dangtelis nudažytas šviesus nedžiugina akies spalva.
• reikalus ir plokštelės spalva. Prie netikrų grybų plokštelės po dangteliu yra geltonos arba žalsvos, kartais purvinas – rudas.

Pagal kvapą medaus grybai yra netikri, kaip atskirti papasakos grybautojai, išbandę valgomuosius grybus ir prisiminę jų skonį.

• Valgomųjų grybų kvapas malonus, ir netikri grybai kvepia supuvusia žole ar žeme. Jie atstumia žmones visa savo išvaizda ir tarsi šaukia „nelieskite“.

Subtiliu lygmeniu jauti, kad toks grybas maistui netinka ir geriau nuo jo laikytis atokiai. Visas triukas netikri grybai tuo, kad jie auga toje pačioje vietoje kaip ir valgomieji, o kartais ir persipina: ant kelmų, senų medžių kamienų, nuo pavasario iki pirmo žiemos mėnesio. Kiekvienas, nuėjęs grybauti į mišką ar miško juostą, gali suklysti. Daug saugiau grybus auginti namuose ir prieš vartodami būtinai išbandykite.

Medaus grybų valgoma nuotrauka

Valgomasis grybas skleidžia skanų aromatą. Galima sakyti, kad kvepia baltymais. Ir išvaizda valgomi medaus grybai jie turi malonią kreminės spalvos kepurėlę ir po ja lėkštes, ant kojos žiedą su sijonu. Medaus grybai valgomi su plokščia plika kepure – subrendę grybai. Kepurės viduryje gali būti gumbas arba, kaip žmonės sako, bamba. Jauni grybai turi išgaubtą kepurėlę. Grybų minkštimas yra malonus ir skanus, tačiau prieš bandant grybus nuo danties, yra vienas paprastas būdas juos patikrinti.

• Jei svogūną įmesite į puodą su virtais grybais, nuodinguose grybuose jis pajuoduos ir labai greitai.
• Valgomuose grybuose svogūnai išlaiko natūralią spalvą.

Prieš naudojimą visi grybai turi būti nuplauti ir lengvai apvirti su svogūnais, patikrinti, tada galima gaminti įvairius patiekalus su grybais.

Grybautojams sunkiausia, kai grybai džiovinami, nuimami žiemai be išankstinio apdorojimo. Jei sausas nuodingas grybas, tada bus sunku atskirti nuo valgomo.

Taip pat nereikėtų grybauti laukuose ir pakelėse, didieji miestai, nes grybai linkę rinkti patys toksiškos medžiagos. Medaus grybai valgomi greitai auga net maiše, jei nusipirksite gerą grybieną ir patys paruošite substratą. Jei galima namų ūkio sklypas, tada yra erdvės grybams, vietos užtenka visiems. Žiemą grybai papuoš stalą ir paįvairins patiekalus.

Netikrieji grybai kelia didžiulį pavojų, nes jie labai panašūs į valgomuosius, auga tose pačiose vietose: ant kelmų, nukertamų medžių, snarglių.

Šie grybai gali sukelti apsinuodijimą ir net mirtį. Todėl einant į mišką grybauti reikia tiksliai žinoti, kaip atrodo netikri grybai, o kokie – tikri.

netikri grybai

Netikrųjų grybų aprašymas

Miško grybai grybai, dėka jų skonis mėgautis dideliu populiarumu. Be to, galite juos rinkti visame pasaulyje grybų sezonas pradedant vasarą ir baigiant vėlyvą rudenį. Taip, ir jie auga greitai ir ištisomis grupėmis. Nupjauti grybai atauga per dvi savaites. Jie valgomi švieži, marinuoti ir sūdyti žiemai, bet tarp jų galima ir gauti netikros medaus agaros, kurį jei, nežinant kai kurių savybių, sunku atpažinti tarp valgomųjų grybų.

Iš viso žinoma daugiau nei 20 šių grybų rūšių, tačiau valgome tik vasarinius, rudeninius ir žieminius grybus. Bet jie visi turi savo nuodingą giminaitį.

Apsvarstykite, kaip atskirti nuodingus grybus nuo valgomųjų.

Netikros medaus agaros nuo vasaros ir rudens giminaičių skiriasi šiais būdais:

• paprastai grybai turi ypatingą grybų aromatą, bet jei jie skleidžia nemalonų žemės kvapą, tai aiškus ženklas netikras grybelis;
• valgomieji grybai nuo netikrų skiriasi skrybėlių atspalviu, nuodingas grybas daug ryškesnis nei įprastas. Jo dangteliai gali būti sieros geltonumo arba plytų raudonumo;
• netikri grybai nuo tikrų skiriasi dar ir tuo, kad jų kepurėlės yra lygaus paviršiaus, bet valgomasis grybas in ankstyvas amžius padengtas apnašomis, kurios išnyksta grybui senstant, tačiau net pradedantysis grybautojas turi atsiminti, kad valgyti senus, ant kelmų ir medžių augančius grybus taip pat pavojinga;
• Taip pat verta atkreipti dėmesį į vidinių plokščių spalvą. Netikruose grybuose jie turi geltona arba žalsvos ir net alyvuogių juodos spalvos. Jei jas palyginsite, pamatysite, kad tikroje medaus agaroje lėkštelės yra kreminio arba gelsvai balto atspalvio.

Nepatyręs grybautojas, o juo labiau naujokas iš pirmo žvilgsnio vargu ar nustatys, kuo grybai skiriasi kvapu ar spalva, tačiau žiedas ant kojos galbūt yra pagrindinis ir tikras ženklas, leisiantis rinkti tik tikrus. grybai krepšelyje.

Tarp žieminių grybų gana sunku atskirti netikrus grybus. Kadangi nei vienas, nei kitas neturi vadinamojo „sijono“. Nuotraukos taip pat duoda bendra idėja apie grybus.

Skirtumai

Apsvarstykite ryškiausius ir labiausiai paplitusius netikrų grybų kategorijos atstovus.

Medaus agaro plyta raudona . Šis tipas nuodingų grybų būdingas vasaros sezonui. Išoriškai grybai yra labai panašūs. Mėgsta augti ant senų alksnio, drebulės, liepų, beržo kelmų. Jie pirmiausia skiriasi tuo, kad ant kojos neturi žiedo, kuris, skirtingai nei tikras grybas, yra gana pailgas susiaurėjusiu pagrindu ir yra gelsvos spalvos. Neteisingas (netikras) medaus agaras turi apvalią išgaubtą kepurę, iki aštuonių centimetrų skersmens (nuotrauka žemiau).

Jo atspalvis yra rusvai raudonas arba oranžinis, o išilgai kraštų matomas lengvas pakraštys - tai grybo užvalkalo liekanos. Be to, skirtingai nuo tikrų grybų, raudonasis grybas mėgsta gerai apšviestas vietas.

Medaus agaras yra sieros geltonumo. Tai viena nuodingiausių netikrų grybų rūšių. Netyčia namo gali parsinešti ne tik pradedantieji, bet ir patyrę grybautojai. Jo paplitimo sritis yra gana plati. Auga lapuočių miškuose, o spygliuočiuose, laukuose, dažnai renkasi pievinius kelmus. Netikrieji grybai auga didžiulėmis grupėmis, beveik visiškai uždengiant senus supuvusius kelmus. Jie labai panašūs į vasaros ir rudens grybus, todėl dažnai atsiduria krepšelyje. Renkant grybus, juos reikia atidžiai apžiūrėti. Netikri nuo tikrų, be sijono žiedo ant kojos, turėtų skirtis šiomis savybėmis:

• skrybėlės spalva ir forma;
• plokščių atspalviai;
• dydžiai.

Nuodingas grybas neauga aukščiau dešimties centimetrų, jo kojos plonos ir blyškios. Skrybėlė, priešingai, yra gana tvirta ir didelė, kuri aiškiai primena atvirą skėtį. Ji turi savotišką atspalvį: gelsvą arba šviesiai raudoną centrą, o likusi dalis yra balta. Be to, netikro grybo kepurėlė turi lygią struktūrą, kuri visai nebūdinga kilmingiems grybams.

Taip pat turėtumėte atidžiai ištirti neteisingą grybo pusę. „Neteisingai“ medaus agarai būdingos pilkos, pilkai žalios, tamsiai geltonos, juodos spalvos plokštelės. O jei grybą sulaužysite į gabalus, pamatysite, kad minkštimas turi gelsvą atspalvį ir nemalonų kvapą, kuris nebūdingas valgomiesiems grybams.

Be nuodingų, tarp netikrų yra ir tam tikros rūšies, kuri priklauso sąlygiškai valgomai kategorijai. Šie grybai yra mažiau toksiški ir gali būti valgomi tinkamai išvirti. Tačiau geriau teikti pirmenybę tikriems grybams ir nerizikuoti savo sveikata.

Sąlygiškai valgomus grybus, kurie dar vadinami netikrais grybais, galima atpažinti pagal šiuos požymius. Taigi, labiausiai paplitusi šios kategorijos atstovė yra vandenį mėgstanti psatirella. Šis grybas turi vandeningą tekstūrą. Pasirodo rudenį, per didelė drėgmė ne tik ant kelmų, bet ir aplink juos. Auga nedidelėmis grupėmis. Tai būdingas ženklas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį. Ypatingas dėmesys, nes dažniausiai grybai auga didelės šeimos. Patys grybai nedideli, vos aštuonių centimetrų aukščio, o kepurė neviršija penkių centimetrų. Tuo pačiu metu jis yra gana plonas, šiek tiek išlenktas ir be žvynų. Psatirella turi šviesiai rudą koją ir tamsiai rudą dangtelį, grybelio viduje yra tos pačios rudos spalvos vandeningas minkštimas.

Candoll grybas taip pat priklauso netikriems grybams. Nors manoma, kad jį galima valgyti tinkamai paruošus, vis tiek geriau šios įmonės atsisakyti, nes apsinuodyti netikrais grybais yra labai pavojinga. Candolla auga lapuočių miškuose ant kelmų, medžių ir šalia jų visą grybavimo sezoną. Jaunų egzempliorių kepurėlės yra rusvos su žvyneliais, kurios išnyksta grybeliui senstant. būdingas bruožas- tokia skrybėlės išvaizda, ji plokščia ir tik su nedideliu išsikišimu viduryje ir banguotais kraštais. Grybas auga ant plonos devynių centimetrų kojos. Iki penkių centimetrų skersmens kepurės viduje yra šviesiai violetinės ir tamsios spalvos plokštelės.

Kaip atskirti netikrus grybus nuo valgomųjų, galite pamatyti vaizdo įraše:

Netikras apsinuodijimas grybais

Apsinuodijimo netikrais grybais simptomai dažniausiai pasireiškia per beveik valandą, tačiau, priklausomai nuo individualių organizmo savybių ir objektyvių faktorių, gali pasijusti gerokai vėliau – per dešimt ar dvylika valandų. Atkreipiame dėmesį į tai, kad apsinuodijimo bet kokiais grybais ir net valgomaisiais (jei jie netinkamai laikomi ir paruošti) simptomai yra beveik identiški. Visų pirma, yra:

• atsiranda kūno intoksikacija, pykinimas ir vėmimas;
• galvos svaigimas;
• pilvo skausmas;
• skystos išmatos;
• atsiranda mieguistumas.

Jei prieš šių simptomų atsiradimą buvo naudojami grybai, nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą. Medicininė priežiūra. Kadangi apsinuodijus grybais greitai vystosi organizmo intoksikacija, nuodai pažeidžia ne tik virškinamąjį traktą, bet ir centrinį. nervų sistema ir kraujotakos. Žmogų gali ištikti koma, po kurios sustoja širdis ir dėl to mirtis.

Prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui, būtina namuose išskalauti skrandį (su sąlyga, kad požymiai pasireiškė per valandą po grybų valgymo), tam jie išgeria du litrus vandens su silpnu kalio permanganato tirpalu ir sukelia vėmimą, taip pat reikia gerti vidurius laisvinančius vaistus ir išgerti aktyvintos anglies .

Jokiu būdu negalima vartoti vaistų, kurie stabdo vėmimą ar viduriavimą, taip situacija tik pablogės, nes organizmas turi pašalinti toksinus.

Jūs negalite savarankiškai gydytis, o suteikę pirmąją pagalbą, turite nedelsiant vykti į ligoninę.