Atėjus rudeniui grybautojų, vykstančių į mišką „medžioti“, nemažėja, nes atėjo ilgai lauktas metas, kai galima surinkti gausų rudeninį grybų derlių. Tuo pačiu metu ne visi žino, kaip tiksliai atskirti tikrus grybus nuo netikrų. Kad nepakenktų savo sveikatai, grybautojai turi atsiminti nuodingų ir valgomų grybų požymius.
Valgomi atstovai
Valgomieji grybai auga nuo rugpjūčio iki rudens atvėsimo ir šalnų atsiradimo. Juos galima rasti didelės grupės esantys ant medžių kelmų ar šaknų. Jaunikliai turi apvalią kepurėlę, dažniausiai geltoną arba rudą, padengtą mažomis rudomis (rudomis) žvyneliais. Laikui bėgant jis vis labiau nukrinta, o žvynai iš dalies išnyksta. Skrybėlės skersmuo siekia 10 cm, o plokštelės iš pradžių atrodo šviesios, šiek tiek balkšvos, o vėliau tampa gelsvos arba rudos. Valgomosios medaus agaros koja, skirtingai nei netikrosios, yra plona, gana ilga, viduje tuščiavidurė. Tikras rudens medaus agara Tai turi svarbus skirtumas- žiedas, likęs ant kojos. Dvynys turi tik vos matomus jo likučius, kurie atrodo kaip žiedas, suformuotas iš antklodės, saugančios jaunus grybus.
Išnagrinėję medaus grybų augimo požymius ir vietas, turėtumėte suprasti, kaip pavojingi vasaros ar rudens medaus agaros dvyniai atrodo visomis jų veislėmis.
Medaus agarinė netikra, seromelinė pseudoputa
Pilka lamelė medaus agara - rudens grybas, atsiranda nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio ant supuvusių spygliuočių medžių, kelmai, šaknys, žemė arba negyva mediena. Turi išgaubtą skrybėlę, kurios apatinė dalis uždengta šydu. Laikui bėgant ištiesėja, užauga iki 8 cm.Nuo jaunam grybui būdingos šviesiai geltonos spalvos keičia spalvą į rūdžių rudą, pakraščių link paryškėja. Jo paviršius lygus ir drėgnas, drėgnu oru tampa lipnus. Grybą galite atskirti pagal ilgą (iki 10 cm) ir ploną (0,5 cm) stiebą.
Ši veislė auga didelėmis grupėmis, lizdais ant negyvos medienos ar supuvusių kelmų. Grybai mėgsta lapuočių ir spygliuočių miškas, pasitaiko lygumose ir kalnuose. užauk ištisus metus, vienintelė išimtis yra žiemos šaltis. Juos lengva atskirti nuo tikrų: jauno grybo kepurė yra rutulio formos, augdama virsta puslankiu. Jis yra lygus ir sausas, plytų raudonos spalvos, su šviesiu atspalviu aplink kraštus. Jauni netikrieji grybai išsiskiria kepure, padengta viduje voratinklio danga, kuri laikui bėgant išnyksta (nors jos likučiai gali kabėti iš kraštų). Iš pradžių jo lėkštės dažomos gelsvu atspalviu, palaipsniui keičiant į alyvuogių, o vėliau – į šokoladą. Šie pavojingi rudeninio medaus agaro dubliai pasižymi ypatingu skirtumu – jų koja tuščia viduje, raudonų plytų spalvos, plona ir išlenkta. Neturėdami kvapo, grybai išsiskiria kartaus skonio minkštimu.
Netikri sieros geltonieji grybai
Nuo vėlyvo pavasario iki rudens vidurio aptinkamas netikras sieros geltonumo medaus agaras auga grupėmis ant pūvančių kamienų ar kelmų, kartais prie jų. Šie toksiški dupelgangeriai atpažįstama iš kepurės lenktu kraštu ir apatine dalimi, padengta voratinklio sluoksniu. Grybeliui augant jo kepurėlės centre atsiranda gumbas, kuris užauga iki 6 cm skersmens. Jis tampa sausesnis ir lygesnis, o jo spalva keičiasi nuo centro iki kraštų, nuo tamsiai oranžinės iki geltonai žalios. Viduje kepurė yra sieros geltonos spalvos, su amžiumi keičiasi į juodą su purpuriniu atspalviu. Nuodingi grybai turi cilindrinę koją, tokios pat spalvos kaip kepurė, apsupta pluoštiniu rudu žiedu. Rudens medaus agaras ir jos dvynys skiriasi kvapu (pastaruoju jis stabilus ir gana nemalonus), žvyneliais, kurių nėra netikri grybai, ir lėkštės, kurios valgomiems individams visada būna šviesios, kreminės arba šviesiai geltonos spalvos ir niekada ne sieros geltonos spalvos.
Paprastai žodžiu „medaus grybai“ turime omenyje rudeninį grybą, kuris vadinamas tikru arba rudeniniu grybu. Kiekvienas pradedantysis grybautojas žino, kaip, kur ir kada jo ieškoti. Vasariniai grybai žinomi kiek mažiau, tačiau jie vis dar labai populiarūs net tarp pradedančiųjų grybautojų.
Vasarinė medaus agara yra geras valgomasis grybas, priklausantis Strophariaceae šeimai. Taigi jis yra gražus tolimas santykis Su rudens medaus agara, kuris priklauso Physalacrian grybų šeimai. Tačiau aukštesnėje klasifikacijoje jie jau priklauso toms pačioms biologinėms grupėms.
Kaip matote nuotraukoje, vasariniai grybai apskritai turi daug bendro su rudens „pusbrolio“ išvaizda. Kepurėlės skersmuo – nuo 3 iki 6 cm.Vaisiakūnis jaunas, kepurėlės forma išgaubta, tačiau senstant įgauna plokščią formą su aiškiai matomu plačiu gumbu centre.
Kepurės spalva lietingas oras rudas, skaidraus – matinio medaus pavidalu. Dangtelio kraštai dažnai būna keliais tonais tamsesni nei centrinė dalis. Išilgai dangtelio kraštų aiškiai matomi ryškūs grioveliai. Oda visada lygi ir šiek tiek gleivėta.
Apatinėje dangtelio pusėje yra daug plonų plokščių, prilipusių arba šiek tiek nusileidžiančių. Jaunuose grybuose jie šviesūs, senuose – tamsesni.
Stiebo aukštis retai viršija 7 cm, o vidutinis skersmuo yra apie pusę centimetro. Koja gana tanki, nors ir nestangri. Arčiau viršaus jis šviesesnis už dangtelį, apačioje tamsesnis. Žemiau žiedo lygio ant stiebo dažnai aiškiai matomos mažos tamsios apnašos.
Vasarinių grybų aprašyme taip pat nurodoma, kad kol grybas jaunas, ant stiebo beveik visada aiškiai matomos plono plėvinio žiedo formos lovatiesės likučiai. Tačiau subrendę ir seni grybai, kaip taisyklė, jo nebeturi. Ant kepurės visiškai nėra lovatiesės likučių.
Minkštimas kepurėlėje labai plonas ir gana vandeningas. Spalva šviesiai gelsvai ruda. Minkštimas stiebe visada šiek tiek tamsesnis ir šiurkštesnis. Skonis švelnus ir malonus, dažnai su subtiliu šviežios medienos aromatu.
Vasarinis grybas, kaip ir jo rudeninis giminaitis, auga tankiomis grupėmis ant negyvos, pūvančios medienos, rečiau ant ligotų, bet dar gyvų medžių. Aptinkama visur ant kietmedžio, bet kalnuotose vietovėse gali apsigyventi ir ant eglių. Grybelis yra visur lapuočių ir mišrūs miškaišiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juosta. Tuo pačiu metu sausringuose regionuose jo populiacija yra daug mažesnė nei drėgnuose.
Vasariniai grybai auga visą šiltąjį sezoną, tai yra nuo balandžio iki lapkričio. Regionuose su švelnios žiemos, pavyzdžiui, pakrantės zonose, gali augti ištisus metus.
Vasarinė medaus agara ir pavojingas jos atitikmuo
Nepatyrusiam grybautojui gali kilti problemų atskirti vasarinį grybą nuo pavojingo nuodingo apvado galerino grybo. Galerina yra gana artima vasarinio medaus agaro giminaitė, todėl sunkumų juos atskiriant išties galimi.
Galerina taip pat plačiai paplitusi visame šiauriniame pusrutulyje, įskaitant Europą ir šiaurinę Aziją. Kaip ir medaus grybai, auga ant pūvančios medienos, tačiau labiau mėgsta spygliuočius, o ne lapuočius. Grybelis yra itin nuodingas ir pagal jame esančius toksinus panašus į pagrindinį grybą žudiką Rusijoje – blyškiąją grebę. Galerinos vartojimas maiste sukelia sunkų kepenų pažeidimą, net mirtį. Apsinuodijimo požymiai yra klasikiniai: vėmimas, viduriavimas, hipotermija.
Dabar apie tai, kaip atskirti vasaros grybus nuo netikrų, tai yra, iš galerijos. Grybautojas visada turi atsiminti, kad galerija:
- auga ant spygliuočių, o ne kietmedžio;
- didžioji dalis yra šiek tiek mažesnio dydžio;
- apatinėje kojos dalyje neturi grybams būdingų žvynų.
Sunkiausia skirtumus pastebėti ant senų grybų, todėl patyrę grybautojai primygtinai rekomenduoja rinkti tik jaunus grybus, kurių rūšis nustatyti daug lengviau.
Vasariniai grybai laikomi gerais valgomaisiais grybais, kurie yra valgomi net ir žali. Jie priskiriami ketvirtajai kategorijai, tai yra pagal jų mitybos ypatybės arti austrių grybų, eilės
ir lietpalčiai. AT buitinė literatūra pažymėjo, kad geriausia skonio savybes vasaros grybai pasirodo virti ir lengvai sūdyti. Tačiau dauguma grybų rinkėjų noriai naudoja kitus apdorojimo būdus, įskaitant kepimą. Kitaip tariant, nėra didelio skirtumo, kaip virti vasarinius grybus – visada bus skanu.
Kaip ir daugumos medienoje auginamų grybų kepurėlė yra skaniausia ir švelniausia vaisiakūnio dalis, o kotelis yra daug kietesnis ir pluoštiškesnis. Jauni grybai dažniausiai valgomi sveiki, o senesnių grybų stiebai dažnai išmetami. Tačiau toks požiūris yra švaistomas, nes kojeles galima susukti mėsmale ir pasigaminti puikų grybų padažą prie mėsos ir kitų patiekalų.
Vasarą ir rudens grybai gausu vitaminų, amino rūgščių, baltymų ir mikroelementų. Grybai taip pat turi natūralaus antiseptiko reputaciją, savo stiprumu prilygsta česnakams ir net farmaciniams antibiotikams.
Reguliarus vasarinių grybų vartojimas padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, kepenų patologijų ir net vėžio.
Vasaros grybų auginimas namuose
Nors Rusijoje vasaros grybai ant stalo patenka beveik vien tik iš miško, kai kuriuose Europos šalysŠis grybas auginamas komerciniais tikslais. Mūsų šalyje verslininkai grybų neaugina dėl to, kad šis grybas per greitai genda ir nėra toks patogus komerciniam auginimui, kaip grybų fone neskanus, bet ilgai laikomi pievagrybiai.
Laimei, internetas suteikė daug galimybių keistis idėjomis ir prekėmis, todėl šiandien specializuotose internetinėse parduotuvėse medaus agarų grybieną gali įsigyti kiekvienas. Na, kai kuriose didieji miestai grybieną taip pat galite nusipirkti įprastoje neprisijungusioje parduotuvėje, kurioje parduodamos auginamų augalų sėklos ir sodinukai.
Parduodant grybieną galite rasti skirtingose „pakuotėse“ - tiek grybų užkrėstų grūdų, tiek užkrėstų medinių pagaliukų pavidalu. Jei dėl kokių nors priežasčių negalite nusipirkti paruošto grybienos, visada galite naudoti asmeniškai miške surinktų grybų sporas.
Jei išvalę sodą turite keletą kelmų, tada jų išrauti visai nebūtina. Jie gali būti puiki „lova“ vasariniams grybams auginti. Žinoma, šiems tikslams geriau tinka kelmai. laukiniai medžiai- drebulė, alksnis arba beržas. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad mes kalbame apie sodo medžius, galite pabandyti padaryti šį skaičių su obelimis ar kriaušėmis. Beje, jei jūsų svetainė yra šalia giraitės ar net miško, tuomet galite pabandyti ten sodinti valgomuosius vasarinius grybus.
Sodinimas, tiksliau, skiepijimas (šis terminas labiau tinka grybams) įvyksta įterpiant grybiena užkrėstus medienos gabalus (parduodamus parduotuvėse) į anksčiau kelmuose išgręžtas skylutes. Šios ne didesnio kaip centimetro skersmens skylės daromos tiek kelmo šoniniame paviršiuje, tiek pjūvyje. Įvesta grybiena užsandarinama samanomis, o patį kelmą kurį laiką pageidautina uždengti šakomis. Taip pat, jei įmanoma, žemę aplink kelmą reikia retkarčiais sudrėkinti.
Skiepijimo procedūrą geriausia atlikti rudenį arba pavasarį. Pirmojo derliaus reikėtų tikėtis kitais ar antraisiais metais po pasodinimo. Derėjimas, priklausomai nuo kelmo dydžio ir medžio rūšies, trunka nuo 4 iki 7 metų.
Tiesą sakant, šis metodas iš esmės nesiskiria nuo aukščiau pateikto. Tačiau tai patogu, nes jūsų „lova“ nėra pririšta prie konkretaus taško žemėje ir grybauti galite bet kurioje savo svetainės vietoje, kuri, jūsų nuomone, yra patogi šiems tikslams. Be to, turėdami galimybę pernešti kamščius į patalpą, galėsite geriau kontroliuoti vasarinių grybų rinkimo laiką.
Skiepijimui pasirenkami lapuočių medžių (geriausia beržo) trinkelės. Be to, primygtinai rekomenduojama paimti ką tik nupjautus medžius, nes džiovintoje medienoje grybieną auginti bus daug sunkiau.
Pakabų dydį galite pasirinkti patys, kaip jums patinka. Svarbiausia, kad jie būtų ne mažesni kaip 15 cm skersmens ir 25 cm ilgio. Skiepijimo procedūra vyksta tiksliai pagal tą pačią schemą, kaip ir ant kelmų. Tačiau grybieną patekus į kamštelius, patartina juos 3-4 mėnesiams patalpinti tamsioje, vėsioje (15-20 laipsnių) patalpoje, kurioje yra gera oro drėgmė (apie 85%). Šiems tikslams puikiai tinka rūsys ar rūsys. Tokiomis sąlygomis žymiai padidėja tikimybė, kad grybiena įsišaknys.
Kai auga vasariniai grybai, jiems reikia daug vandens, todėl drėgmei palaikyti rekomenduojama rūsyje sukrautas pakeles uždengti nendrėmis ar nendrėmis, o jei patalpoje nepakanka drėgmės, rekomenduojama palaistyti grindis aplinkui. karts nuo karto trinktelėti. Tuo pačiu metu labai svarbu stebėti kambario temperatūrą ir pačias trinkeles, kad jos neįkaistų virš 30 laipsnių. At aukštos temperatūros grybiena gali mirti.
Visus šiuos darbus geriausia pradėti rudenį, kad kovo pabaigoje – balandžio pradžioje trinkelius būtų galima perkelti į sodą. Jų išdėstymo schema gali būti bet kokia, svarbiausia, kad jie būtų ne arčiau kaip 30 cm vienas nuo kito. Patys trinkelės turi būti palaidotos vertikalioje padėtyje, gilinant į žemę 10–12 cm.
Labai svarbu, kad grybų lysvė sode nuolat būtų pavėsyje ir jokiu būdu nepatektų į tiesioginius saulės spindulius, kurie tiesiog išdžiovins grybus kartu su grybiena. Ir net pavėsyje tvarsčius vis tiek reikia saugoti nuo išdžiūvimo, nuolat drėkinant aplink juos esančią dirvą.
Optimali medaus agaro ir jos grybienos augimo temperatūra yra 18 - 25 laipsniai, o oro drėgnumas ne mažesnis kaip 80%. Jei tenkinamos visos sąlygos, pirmasis derlius turėtų būti nuimtas per 3–4 mėnesius po inokuliacijos. Tai yra, pradžioje - vasaros viduryje. Vaisiai trunka vidutiniškai 3–4 metus, o tada išsenka skilčiai. Šį laikotarpį galite pratęsti naudodami didesnio dydžio ir skersmens rąstus.
Beje, savotiškas ypatingas šio metodo atvejis – didelių rąstų, užkrėstų grybiena, lašinimas ne vertikalioje, o horizontalioje padėtyje. Numetimas atliekamas per pusę rąsto skersmens. Likusiai viskas lygiai taip pat.
Svarbu pažymėti, kad vasariniai ir rudeniniai grybai laikui bėgant išskleidžia grybieną už medienos, tempdami maistinių medžiagų iš gretimo dirvožemio. Dėl šios priežasties po kelerių metų trinkelės / rąstai yra visiškai išeikvoti, reikia iškasti naują partiją kitoje vietoje arba visiškai pakeisti viršutinį dirvožemio sluoksnį.
Dėl paprasto grybų auginimo ant kelmų ir trinkelių šis metodas, deja, visiškai netinka pietų ir vidurinė juosta Rusija, kadangi vasaros šiuose regionuose yra per karštos ir už miško biomo ribų, tokie grybai tiesiog negali išgyventi. Laimei, taip pat yra alternatyvus metodas, leidžianti auginti vasarinius grybus bet kuriame regione ir ištisus metus. Tai apie apie šiltnamius.
Grybams auginti vietoj kietų medinių kaladėlių ar rąstų naudojamos pjuvenos, kurios sumaišomos su smulkiomis drožlėmis santykiu 2:1. Substrato maistinei vertei padidinti 7,5 g krakmolo ir 25 g kukurūzų bei avižinių dribsnių. taip pat pridedama 1 kg šio mišinio. Pirmiausia pjuvenos su drožlėmis trumpai užplikomos verdančiame vandenyje, o tik tada sumaišomos su nurodytais priedais. Gautas mišinys siunčiamas į stikliniai indeliai, gėlių vazonus ar kitą tinkamą indą, kurį taip pat pirmiausia reikia sterilizuoti. Grybiena įvedama į atvėsusį substratą pasėtų grūdelių arba lazdelių pavidalu.
Tada indas su substratu ir grybiena 1-3 mėnesiams siunčiamas į vėsią (15-18 laipsnių) drėgną (85%) patalpą. Apšvietimas nereikalingas. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, stiklainiai perkeliami į apšviestą patalpą su ta pačia temperatūra ir šiek tiek sausesniu oru (75%). Kai išeis vasariniai grybai, bus galima surinkti kelias derliaus bangas, bet apie kelerius metus derės Ši byla nereikia kalbėti. Sezono pabaigoje konteineriai turi būti užpildyti šviežiu substratu.
Dažnai atskleidžia vietas, kur jų reikia ieškoti. Baravykai, baravykai – aišku, kad šiuos grybus geriausia siųsti į drebulynus ir beržynus. Taip yra ir su medaus grybais – dažniausiai jie aptinkami ant kelmų ar nuvirtusių medžių. Vienintelė išimtis yra pievų medaus agara, kuris „trupėja“ kaip takas atvirose pievose.
Medaus agarų vasara
Patyrę grybautojai žino, kaip atrodo tikri grybai, bet pradedantieji gali skinti dvynius. Vasarinė medaus agara dažniausiai aptinkama lapuočių miškų balandžio vidurio iki lapkričio vidurio. Mėgsta įsikurti didelės šeimos ant supuvusių kelmų ar nulūžusių medžių. Jaunos vasarinės medaus agaros kepurė geltonai ruda, senoji – rausvai ruda. Jauno grybo lėkštelės po kepure yra balkšvos, o seno – rūdžių rudos spalvos. Stiebas viršuje rudas, apačioje tamsesnis. Pagrindinis skirtumas yra žiedas ant kojos. Žemiau pateikiama netikrų grybų nuotrauka.
Netikras vasaros grybelis
Labai svarbu mokėti atskirti dvynius grybus, pavyzdžiui, vasarinę medaus agarą nuo netikrų jos brolių, iš kurių pavojingiausias – sieros geltonumo nuodingas grybas. Be to, mūsų šalies pietuose jis turi sieros geltoną kepurę, o centrinėje - raudonai rudą. Jis turi tamsiai geltonai žalią plokštelę, ant kojos nėra žiedo, minkštimas kartaus, nemalonaus skonio ir sieros geltono atspalvio.
Kitas vaizdas, kuris turi nuodingų grybų-dvyniai - rudeninė medaus agara. Nuodingas bičiulis išsiskiria ryškiai geltona koja ir kepure, jos paviršius lygus, be žvynų. Priklauso pilkai sluoksniuotiems netikriesiems grybams - su ochros geltonumo dangteliu, karčiu, balkšvu minkštimu, šviesiai geltonomis plokštelėmis ir šviesiai geltona viršūne ir geltonai ruda apatine koja. valgomasis grybas ruduo atrodo kitaip: jaunas grybas turi pilką kepurėlę, baltas lėkštes ir baltą gero skonio ir kvapo minkštimą, jo lėkštelės taip pat balkšvos. Viršuje šviesiai ruda koja, apačioje tamsiai ruda. Senas grybas gelsvai ruda kepurėle, šviesiai geltonomis plokštelėmis su aprūdijusiomis dėmėmis, minkštimas ir stiebas – kaip jauno grybo. Žemiau galite pamatyti valgomųjų grybų nuotraukas.
Skirtumai tarp valgomųjų ir netikrų grybų
Yra viena ypatybė, kuri išskiria valgomą ir pavojingi dvyniai grybai. Vasaros, rudens ar žiemos medaus agarai yra kreminės plokštelės, o netikruose grybuose - tamsios, juodai alyvmedžių arba sieros geltonos spalvos. Jų minkštimas nemalonaus kvapo ir kartaus skonio. Jie neturi žiedo po kepure – tuo skiriasi grybai dvyniai.
Vasarinė pievų medaus agara išsiskiria šviesiai ruda varpelio formos kepurėle, kuri vėliau tampa beveik plokščia, su gumbu viduryje, geltonai gelsvos spalvos. Jo plokštelės yra gelsvos, retos ir plačios. Minkštimas blyškiai geltonas, o kvapas kiek primena gvazdikėlius. Stebina šio grybo pritaikomumas: jis ištveria net liepos karščius, tačiau atrodo kiek išsausėjęs.
Žieminė medaus agara
Valgomiesiems grybams priskiriamos žieminės medaus agaros. Auga soduose, miško pakraščiuose ir upelių pakrantėse, parkų teritorijose. Tačiau dažniausiai jis randamas ant pažeistų medžių. Galite rinkti nuo rudens iki pavasario. Jis išsidėstęs tankiomis grupėmis ir auga net po sniegu. Jo kepurėlė medaus geltonumo, lėkštės ir minkštimas kreminės arba šviesiai geltonos spalvos, stiebas viršuje gelsvas, apačioje tamsesnis. Einant grybauti, patartina su savimi pasiimti patyrusį žmogų, galintį atskirti grybus dvynius. Pakanka vieną kartą gerai apžiūrėti vasarines, žiemines ar rudenines medaus agaras, kad vėliau būtų galima drąsiai jas rinkti.
medaus agara- valgomasis miško grybas, dažnai sutinkamas lapuočių miškuose.
Medaus grybai daugelis grybautojų įsimylėjo: juos malonu rinkti, nes jie auga didelėmis grupėmis; kvapnus ir skanus maistas, marinuoti žiemai.
Apsvarstykime išsamiai: grybų rūšys aprašymas ir nuotrauka, grybų nauda ir žala, kada rinkti ir kaip virti grybus.
savo vardą medaus agara(išvertus iš lotynų kalbos „apyrankė“) gauta dėl savotiškos grybų augimo formos – žiedo pavidalu.
Dažniausiai medaus grybus ant kelmų gali rasti ištisos šeimos, spygliuočių ir lapuočių miškuose. Grybai nori augti ant bet kokių supuvusi mediena ir supuvę kelmai.
Grybų galite rasti ne tik po medžiais, bet ir pievose, miško pakraščiuose, po krūmais.
Medaus grybus lengva atpažinti, jie ilgi, plona koja iki 12-15 cm ilgio. Spalva skiriasi nuo šviesiai geltonos iki tamsiai rudos, priklausomai nuo augimo vietos ir amžiaus.
Daugumai ant kojų yra medaus grybai "sijonas". Skrybėlė apvalios formos, suapvalinta į apačią, apatinė su ryškiomis plokštelėmis.
Dangtelio spalva skiriasi nuo šviesiai kreminės iki raudonai rudos spalvos. Jaunų grybų kepurė padengtas smulkiais žvyneliais su amžiumi tampa lygesnis.
Kiekviena grybų rūšis turi savo specifinių skirtumų, viskas priklauso nuo augimo vietos ir amžiaus.
Medaus grybus naudinga valgyti, jie laikomi nekaloringu produktu. Medaus grybų sudėtis apima ne tik mineralus ir vitaminus, bet ir tiaminą, kuris yra atsakingas už nervų sistema ir reprodukcinė funkcija.
Iš naudingų medžiagųĮ medaus grybų sudėtį įeinančius grybus galima išskirti taip: mikroelementų(kalis, fosforas, geležis, cinkas ir kt.); vitaminai B, C, PP ir E grupės; amino rūgštys; celiuliozė; voverės.
AT tradicinė medicina grybai yra žinomi dėl savo antivirusinis ir priešvėžinis poveikis žmogaus organizmui, dažnai naudojamas skydliaukės ir kepenų patologijoms gydyti. Medaus grybai puikūs pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus, perteikti teigiamą įtaką apie hematopoezės procesus.
100 g grybų yra paros mikroelementų norma normaliam hemoglobino kiekiui palaikyti. Reguliariai vartodami grybus užkirsite kelią jų vystymuisi širdies ir kraujagyslių ligos.
Medaus grybai nepadarys jokios žalos žmogui, jei jie buvo iš anksto apmokyti prieš gaminant.
Kontraindikacijos vartoti
Nepamirškite, kad grybai yra sunkiai virškinamas maistas, todėl nevalgyk grybų naktį. Per didelis grybų vartojimas gali sukelti viduriavimą. Neduokite grybų jaunesniems vaikams 12 metų.
Grybų rūšys
Iš didelis skaičius valgomos rūšys vėl. Galima išskirti 4 pagrindinius, dažniausiai renkamus grybautojų.
Valgomasis grybas, augantis didelėmis kolonijomis, dažniausiai ant supuvusios ir pažeistos medienos lapuočių miškuose. Šios rūšies kepurė yra ruda, po lietaus tampa skaidri.
Prie medaus grybų kepurės yra 3-8 mm skersmens, centras šviesesnis už kraštus. Medaus agaras yra iki 9 cm aukščio, koja šviesi su žiedeliu, laikui bėgant iš jos lieka tik juostelė. Po žiedu yra koja su svarstyklėmis.
Pirmuosius grybus galima rasti nuo birželio mėn., o vaisius jie veda iki rugpjūčio pabaigos.
Šie grybai yra ant aukšto iki 10 cm stiebo, gelsvos spalvos su balta danga, tankūs ilgio, šiek tiek išsiplėtę žemyn. Laikui bėgant koja storėja.
Dangtelių dydžiai nuo 3 iki 7 mm skersmens, lengvi geltona spalva, in drėgnas oras tampa gelsvai rudos spalvos. Dangtelio kraštai šviesesni nei centras. Žemiau yra lengvos, retos plokštės.
Pradėkite duoti vaisių nuo birželio iki rudens šalnų.
Grybų galima rasti pievose, laukuose, vasarnamiai, daubose ir miško pakraščiuose. Medaus grybai auga išlenktomis eilėmis.
Populiari medaus agarų rūšis, kitokia dideli dydžiai. Grybas ant kojos 8-10 cm ilgio su nedideliu sustorėjimu pačioje apačioje. Kojelių storis iki 2 cm.Po pačia kepure matosi ryškus žiedas.
Skrybėlės didelis dydis, vidutiniškai 3-10 cm (kartais iki 15-17 cm). Įrašai šviesiai geltonos spalvos, reti.
Jauni grybai paviršiuje padengti žvynais. Kepurėlės spalva priklauso nuo medžių, ant kurių auga medaus grybai, rūšies – nuo šviesių iki rudų žiedų.
Medaus grybai pradeda duoti vaisių nuo rugpjūčio pabaigos ir baigiasi spalio mėn.
Medaus grybų galima rasti ant pažeistų ir senų lapuočių medžių, daugiausia ant tuopų ir gluosnių.
Koja 2-7 cm aukščio, iki 1 cm storio, aksomiškai ruda.
Ant kojos po kepure nėra žiedo. Skrybėlės skersmuo siekia iki 10 cm, nuo geltonos iki rusvai oranžinės spalvos. Plokštelės baltos, retos. Minkštimas baltas arba gelsvas.
Medaus grybų galima rasti atitirpusiose vietose ir net po sniegu, nuo rudens iki pavasario.
Jei esate nepatyręs grybautojas, visada laikykitės taisyklės: „Nežinau – nesiimk“ Geriau nerizikuoti savo ir artimųjų sveikata.
Pagrindiniai skirtumai: skrybėlės nevalgomų grybų yra ryškesnės spalvos, gali būti plytų raudonumo, rūdžių rudos arba oranžinės spalvos, o valgomieji yra šviesiai smėlio arba rusvos spalvos.
Pavojingiausia melas medaus agaros sieros geltonos spalvos.
Taip pat valgomųjų grybų kepurėlės paviršius padengtas žvynais, tamsesnės spalvos nei dangtelio spalva.
netikri grybai visada turi lygų dangtelio paviršių, dažniausiai šlapią, o po lietaus paviršius tampa lipnus.
Peraugusių grybų mėgėjai turėtų atsižvelgti į tai, kad grybams augant žvynai išnyksta.
Valgomieji grybai visada turi baltos, kreminės, rožinės spalvos lėkštės apatinėje kepurėlės pusėje, o netikruose grybuose jie greitai patamsėja, turi žalius, alyvuogių juodus atspalvius.
Ant kojos yra valgomieji grybai Filmas "sijonas" esantys po kepure, netikri grybai jo neturi - pagrindinis skirtumas, į kurį visada turėtumėte sutelkti dėmesį.
Tikri grybai turi grybų aromatas, nuodingi grybai išskiria pelėsį, žemę.
