Kira Stoletova
Valgomieji grybai skinami rugpjūčio mėnesį, kai iš žemės atsiranda daugybė jų veislių.
Porcini
Porcini priklauso Borovikovų šeimai. Jis yra pats vertingiausias tarp visų rūšių. Su juo negali konkuruoti net labiausiai pasaulyje auginamas grybas pievagrybis: baltas priskiriamas pirmai kategorijai. maistinė vertė, o pievagrybius – į antrą.
Grybų karalius yra sandėliuko nešėjas naudingų elementų. Jame yra vitaminų A, C, B ir D. Hemoglobino kiekį gerinančios medžiagos lecitino yra ir kiaulpienėje.
Porcini grybas gali būti eglės, ąžuolo, beržo ar pušies. Visi jie šiek tiek skiriasi spalva, bet yra vieningi bendrieji ženklai: mėsinga kepurė ir didelė bei stora koja. Labiausiai paplitęs yra pušies baltasis grybas.
Kur ir kada auga
Porcini grybas paplitęs daugelyje regionų. Jis sutinkamas net in Arkties zona ir tundra. Tai miško grybas ir retai sutinkamas miško stepėse. Durpynai ir pelkės taip pat ne jam. Augimo laikotarpis yra nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Tai valgomasis grybas rugpjūčio antroje pusėje.
Kaip auga
Augalas nemėgsta gausių kritulių. Tai taip pat nėra palanki jo augimui staigus kritimas nakties ir dienos temperatūros. Jam tinka šiltos naktys, trumpi lietūs su perkūnija ir rūkas.
Palanki temperatūra nuo 15°C iki 18°C. Šios rūšies grybai yra šviesamėgiai – dažnai auga apšviestose vietose.
Medaus grybai
Šie grybai auga rugpjūčio mėnesį. Yra nemažai šeimų, kurias vienija pavadinimas „medaus grybai“. Dauguma jų mėgsta augti ant kelmų.
Tai vienas iš grybų rūšys, kurios kolekcija dažniausiai vertinama labai atsargiai dėl panašumo į kai kuriuos nuodingus vaisius. Dėl padidėjusio toksiškumo valgomuosius medaus grybus prieš kepant reikia pavirti apie 30 min. Tai daroma tol, kol užvirs, po to vanduo nupilamas ir įpilamas naujas, iš anksto užvirintas vanduo.
Vasaros medaus grybelis
Jauni grybai turi išgaubtą kepurėlę, o subrendę - plokščią, su nuožulniu kalveliu centre. Kepurės dydis yra mažas, siekia 6 cm skersmens. Oda turi turėti šiek tiek gleivių ir būti lygi. Spalva gali būti ruda (pakankamo skaidrumo, jei oras drėgnas) arba medaus su matiniu atspalviu (jei oras sausas). Medaus grybo kojelė gana ilga, kiek atšiauri, viduje tuščiavidurė. Išskirtinis bruožas yra tamsios žvyneliai žemiau stiebo žiedo.
Iš pavadinimo išplaukia, kad jie renka vasaros medaus grybelis daugiausia vasarą, tačiau jo augimo laikotarpis yra pavasaris-lapkritis. Šie grybai ypač gerai auga rugpjūčio pradžioje.
Vasarinis medaus grybas mėgsta lapuočių miškus. Jis randamas pažeistų medžių papėdėje ir ant supuvusių kelmų. Jis mėgsta drėgmę ir supuvusius kelmus. Dažniausiai tai yra lapuočių medžių kelmai: liepa, beržas ir drebulė.
Tam tikromis vystymosi sąlygomis vasariniai medingieji grybai yra panašūs į nuodingą galerinę kutais, tačiau auga ant kelmų. spygliuočių medžių- surinkimas spygliuočių miškai reikėtų vengti. Geriau rinkti medaus grybus drėgnas oras, kai juos sunkiau supainioti su nuodingais grybais.
Ryžikas
Ryzhiki yra grybų grupė, priklausanti Milky arba Russula genčiai. Jie auga spygliuočių miškuose. Jie laikomi naudingais, nes juose yra nemažai mikroelementų ir vitaminų. Šis grybas padeda pagreitinti plaukų ir nagų augimą, taip pat gerina regėjimą. Farmakologijoje iš jo gaunamas anti-tuberkuliozės antibiotikas laktarioviolinas.
Šafrano pieno kepurėlę sunku supainioti su kitais grybais, išskyrus saugią rausvą grybą.
Ryžikovo skiriamieji bruožai:
- Kepurė didelė, įgaubta į vidų, kraštai užlenkti.
- Dangtelio apačioje dažnos plokštelės, kurios paspaudus pasidaro žalia.
- Spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės. Yra raudonos ir mėlynos-žalios spalvos atstovai.
Samanos
Smagratis arba alyva yra geltonai rudos spalvos. Jis randamas spygliuočiuose ir mišrūs miškaišalia samanos, nuo kurios ir gavo savo pavadinimą. Jo skirtumu laikomas sausas, mėsingas, pagalvėlės formos dangtelis, dažniau - Ruda. Paspaudus apatinę dangtelio dalį – himenoforą – jis pasidaro mėlynas.
Augimo laikotarpis yra nuo liepos vidurio iki šalnų.
Samanų grybai dažniausiai auga miškuose, kur yra spygliuočių medžių ir smėlingos dirvos. Pušynuose juos retai pamatysi. Jie mėgsta gyventi grupėmis, o tai supaprastina rinkimą, jiems labiau patinka spygliuočių medžiai ir maumedžiai. Jie randami šiaurinėje medžio pusėje.
Sviestas
Alyvos dangtelis yra būdingas riebus ir turi lengvą plėvelę, kurią lengva nuimti. Jo spalva svyruoja nuo tamsiai geltonos iki šokoladinės. Iš pradžių jaunuose grybuose jis yra rutuliškas, bet vėliau tampa plokščias. Jie auga skirtinguose miškuose ir lengvai pastebimi prie beržų, ąžuolų ir pušų. Jie mėgsta smėlio dirvą.
Drugeliai netoleruoja šalčio ir dažniausiai auga vasaros laikas. Jie jaučiasi geriau šiltomis ir lietingomis rugpjūčio sąlygomis, kartais mėnesio pabaigoje. Joms augti tinka aukštesnė nei 15°C temperatūra.
Baravykai
Baravykas - Dažnas vardas grybai, priklausantys Leccinum genčiai. Ryškus veislės skirtumas yra jos stora koja ir tvarkingas, tankus pusrutulio formos raudonos arba rudos šokolado spalvos kepuraitės. Dėl šių savybių drebulės grybai dar vadinami raudongalviais grybais, drebuliniais grybais arba drebuliniais grybais ir drebulynais. Jie neturi netikrų ir nuodingų dvynių.
Jie auga lapuočių ir mišriuose miškuose, realiau juos rasti po jaunais medžiais.
Grybai pasirinkti skirtingi medžiai: Raudonos aptinkamos po drebulėmis, o geltonai rudus nesunku pastebėti po beržais. Tos, kurios pasirodo rugpjūtį, vadinamos šepetėliais.
baravykas
Baravykas, kaip ir baravykas, priklauso Leccinum genčiai, daugeliu atžvilgių į jį panašus. Dangtelio spalva svyruoja nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos. Šis parametras priklauso nuo to, prie kurio medžio auga grybas. Jo skrybėlė yra pusrutulio ir pagalvės formos. Esant šlapiam oro sąlygos jis pasidengia lengvomis gleivėmis.
Baravykai gerai auga rugpjūtį lapuočių, daugiausia beržų, ir mišriuose miškuose.
Be kepurėlės spalvos, baravykai nuo baravykų išsiskiria tuo, kad ant stiebo nėra aiškiai pastebimų apnašų. Nupjovus stiebą, minkštimas nepamėlynuoja.
Baravykai lengvai supainiojami su tulžies grybais. Jie nevalgomi, neturi nuodingų savybių, bet skonis bjaurus. Jie turi riebų minkštimą ir tinklo formos stiebo raštą.
Voveraitės
Voveraitės – voveraičių šeimos grybai iš Cantarellaceae būrio. Jų kepurėlės būdingos piltuvo formos, sulankstytos ir susiliejusios su stiebu. Atspalvis yra rausvas, geltonas arba balkšvas.
Voveraitė turi nuodingus dvynius: netikrąją voveraitę ir alyvuogių omfalotą. Auga mišriuose miškuose.
Šie grybai renkami rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.
Grybų sezonas skirtingi regionai yra kiek kitoks ir baigiasi kitaip, metai iš metų neatitinka. Pavyzdžiui, Samaroje kartais pasiseka spalio pabaiga, o Maskvoje ir Sankt Peterburge jau sunku ką nors rasti.
Rugpjūtis – nuostabus mėnuo visiems grybų mylėtojams. Maždaug antroje mėnesio pusėje prasidės tikrasis grybų sezonas. Trečiasis „grybų sluoksnis“, vadinamas lapkritį, tik prasidės. Jau vien iš pavadinimo galima suprasti, kad jis išsilaikys iki rudens pabaigos. Ir per šį laiką kiekvienas grybautojas surinks keliasdešimt kilogramų mėgstamo maisto. Todėl nusprendėme papasakoti, kokie grybai pasirodo rugpjūtį.
Kokie grybai auga rugpjūtį: populiariausių sąrašas
Kaip jau minėjome, rugpjūtis – grybautojų rojus. Jų bus tiesiog neįtikėtinai daug įvairių grybų, kurį galima rinkti iki pat rudens pabaigos. Ir šio laiko tikrai pakaks atsargoms tiek žiemai, tiek pavasariui. Rugpjūčio mėnesį miške galite rasti apie 120 skirtingų grybų, tačiau plačiau papasakosime apie dažniausiai ir grybautojų mėgstamus.
Porcini
Tai skynėjų mėgstamiausia kultūra. Jie ne tik labai skanūs, bet ir miške galima rasti daug kiaulienos grybų. Beje, verta paminėti, kad jis „draugauja“ su musmirė. Tad jei pastebėjote, kad miške jų daug, vadinasi, baltąjį grybą galima rasti be problemų. Ką su juo daryti? Čia klausimas tik fantazijos reikalas, nes su kiaulienos grybais galima daryti ką nori: kepti, marinuoti, tiesiog džiovinti ir marinuoti.
Medaus grybai
Labai populiarūs grybai, nes jų labai daug. Be to, jie visada auga ne po vieną, o iš karto didelėmis grupėmis. Šie grybai labai skanūs, todėl kartais tiesiog kepami arba marinuojami. Tačiau verta paminėti, kad taip pat yra netikri medaus grybai. Jie yra pilkai geltonos arba mūrinės raudonos spalvos, ant stiebo neturi žiedų ar žvynų, nemalonus kvapas. Geriausia jų vengti.
Šafrano pieno kepurėlės
Šis grybas laikomas vienu skaniausių. Todėl beveik visi bando jį rasti. Vienintelis dalykas, kurį galime pasakyti apie šafrano pieno kepurės gaminimą, yra tai, kad su juo galite padaryti beveik bet ką. Tačiau ypač skanūs jie būna iškepę.
Liepa nėra pats tinkamiausias mėnuo grybauti, išskyrus tuos metus, kai būna vėsios ir lietingos vasaros. Grybams patogi temperatūra yra ne aukštesnė kaip 20 laipsnių, o už kilmingos rūšys– 15. O antrasis vasaros mėnuo dažniausiai būna karštas ir sausas. Bet grybai vis tiek auga liepos mėnesį. Šis mėnuo laikomas pradžia grybų sezonas, kurio pikas yra rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.
Minimali reikalinga informacija
Norėdami sužinoti, kurie grybai kada auga, tiesiog pažiūrėkite į grybautojų kalendorių. Ramios medžioklės gerbėjai žino, kad jie auga daugiausia pakraščiuose, palei proskynas ir jaunos sodinimo vietose. Jie neauga labai drėgnose ar labai sausose vietose. Jų nebūna tankiai augančiuose kadagių, bruknių ar mėlynių krūmynuose. Grybai retai pamatysi po tuopa ar alksnyne. Ir jie neauga neperžengiamuose krūmuose. Jei vasara lietinga, tada grybų vietose atsiranda pūkiniai ir pievagrybiai (miške ir pievoje), vėliau – kitos šiam metų laikui būdingos rūšys. Jei vasara buvo sausa, tuomet jų galima ieškoti pelkių pakraščiuose, drėgnose vietose.
Liepos grybai
Liepos mėnesį grybus jau galima skinti žiemai, pavyzdžiui, piengrybius ir podgrudki, valui ir kt. Be jau išvardytų rūšių, austrių grybų ir pievų medaus grybelis, baravykų, granuliuotų sviestmedžių ir vasarinio medaus grybo. Antrą vasaros mėnesį jau galima rasti kiaulienos grybų. Tačiau sezonas prasideda rugpjūtį. Kokie dar grybai aptinkami liepos mėnesį? Skėtis baltas ir margas, žalios samanos ir visų rūšių rusva, baravykas ir piltuvėlis, tikroji voveraitė, baravykas ir elnio spjaudas. Valgomieji grybai liepos mėnesį yra visų aukščiau išvardytų rūšių.
Populiariausias
Visi žino, kas yra pievagrybiai. Tai patys populiariausi grybai prekybos tinkle. IN laukinė gamta Pecheritsa, arba paprastasis pievagrybis, auga dirvose, kuriose gausu humuso, parkuose, soduose ir šalia žmonių. Šie grybai dažnai gana formuoja „raganų ratus“. dideli dydžiai. Šie būreliai dažniausiai susiformuoja dažnai lankomose vietose nuodingų rūšių, tačiau atokiuose kampeliuose juos gali sukurti pievagrybiai ir šnekučiai, pienės ir morengai.
Boletaceae šeimos vamzdinis grybas
Samanų grybų kepurėlės yra panašios į kiaulienos grybus. Jų sezonas prasideda liepos mėnesį. Margas smagratis, arba plyšęs, yra valgomas. Kai šis grybas jaunas, jis praktiškai nesiskiria nuo baravykų. Kai kuriose klasifikacijose jis priskiriamas baravykų genčiai. Manoma, kad jis nėra labai vertingas, nes yra gleivingos konsistencijos. Jaunus grybus galima valgyti tiek šviežius, tiek sūdytus. Taip pat galima juos džiovinti, taip pat užšaldyti. Šie grybai priklauso IV kategorijai. Kalbant apie skonį ir maistines savybes, viskas valgomos rūšys skirstomi į 4 kategorijas.
Pirmoji kategorija
Porcini grybas priklauso pirmai kategorijai, tai „miško mėsa“, pati skaniausia ir maistingiausia rūšis. Jis tinka bet kokiam gaminimo būdui.
O kokius grybus galima sūdyti tik liepos mėnesį? Žinoma, pieno grybai. Šie grybai auga smėlingose dirvose. Daug jų yra ąžuolynuose, beržynuose ir mišriuose (pušų-beržų) miškuose. Žymiausias yra geltonasis piengrybis, augantis nuo liepos iki spalio. Pagal savo savybes jis priklauso pirmajai kategorijai, tačiau jį galima valgyti tik sūdytą. O prieš sūdymą reikia mirkyti bent tris dienas.
Tinka marinuoti
Kokie grybai dažniausiai sūdomi liepos mėnesį, pavyzdžiui, piengrybiai? Kaip bebūtų keista, baravykus geriausia sūdyti arba džiovinti.
Šis grybas, vadinamas baravyku, auga iš viso lapuočių miškai. Jis mėgsta šviesą, todėl traukia link kalvų ir pakraščių. Tačiau kandis dažniausiai auga beržynuose, nors aptinkama ir kitose vietose. Volnushka, kaip ir pieno grybai, reikalauja privalomo mirkymo, kitaip jis bus kartaus skonio. Todėl daugelis grybautojų jo nerenka. Bet jei tinkamai padirbėsite su šia „laisvalaikio mėsa“, ji gali maloniai nustebinti net gurmanus.
Šafrano pieno kepurėlės, baravykai ir voveraitės
kas tikras grybautojas tiksliai žino, kokie grybai auga liepos mėnesį. Tarp jų yra šafrano pieno kepurėlės, kurias daugelis mėgėjų vadina „grybų karaliais“, paimdami delną nuo baltųjų grybų, nes kai kurios šafrano pieno kepurėlių rūšys laikomos delikatesais. Ši rūšis turi nuostabų skonį ir yra labai sveika. Ryškiai raudonos spalvos, nepraranda spalvos net sūdytas ir konservuotas. Jis auga pušynai. Nupjovus kupranugarių minkštimas pamėlynuoja. Pamėlynuoja ir baravykas. Ir jo skrybėlė yra oranžinės raudonos spalvos. Tačiau šie grybai, augantys liepos mėnesį, savo išvaizda yra visiškai kitokie. Baravykas turi storą koją. Jis siejamas su drebulės grybiena. Šie grybai turi geriausią skonį kepti. Galite juos virti ir marinuoti. Nereikia sūdyti, jei raudonplaukių daug, džiovinti.
Voveraitės, niekada nesukirmiantys grybai, auga beveik visoje Rusijoje nuo vasaros pradžios iki vėlyvą rudenį. Grybai tankūs, kojos beveik susilieja su dangteliu, kuris turi piltuvo formą. Voveraitės auga šeimose.
Austrės grybas ir drugelis – liepos mėnesio grybai
Į klausimą, kokie grybai auga liepos mėnesį, galima atsakyti dar vieną: austrių grybas. Tai labai dažnas tipas.
Austrių grybai auga šeimomis ant daugelio lapuočių medžių, rečiau pasitaiko ant spygliuočių. Jų kūnas tankus, kraštai ploni. Jauni grybai skanūs. Jie valgomi pašalinus kietą kotelį. Grybas pramoniniu mastu auginamas daugelyje pasaulio šalių. Auginimą labai palengvina tai, kad austrių grybai auga ant bet kokio substrato, kuriame yra celiuliozės ir lignino.
Domina grūdėtas tepalas. Šis vamzdinis grybas yra labai paplitęs, randamas beveik visoje teritorijoje Rusijos Federacija, Europoje ir net Izraelyje. Būdingi jo bruožai yra slidžios dangtelio buvimas ir žiedo nebuvimas. Gleivių plėvelė lengvai pašalinama valant. Švieži baravykai dažniausiai kepami arba troškinami grietinėje. Galite juos užšaldyti.
Sąlygiškai valgomi ir skanūs grybai
Kokie grybai dar renkami liepą? O koks tai elnio spjaudys? Jis dažnai vadinamas elnio grybas. Tai saprofitas, tai yra, auga ant visos pūvančios medienos lapuočių medžių, daug rečiau - ant spygliuočių medienos, ant supuvusių kelmų ir šakų. Labai paplitusi šiaurinėje vidutinio klimato juostoje. Nepatrauklus ketvirtos kategorijos grybas. Kai kuriose klasifikacijose jis laikomas nevalgomu.
Atskiro paminėjimo nusipelno skėtiniai grybai. Jie priklauso pievagrybių šeimai. Jie turi labai aukštą skonio savybes, jie netgi valgomi žali. Daugelis grybautojų mano, kad skėčiai yra geriausi grybai. Dangteliai, anksčiau nuvalyti nuo kietų žvynų, kepami sveiki, todėl gaunamas labai rafinuotas ir gražus patiekalas. Pėdos dažniausiai džiovinamos. Tada galite juos sumalti ir pridėti prie prieskonių arba virti, o tada išmesti, kad paruoštumėte grybų sultinį. Šie grybai skanūs ir marinuoti.
Plačiai išplatinta vertė
Vis dar netenkina atsakymas į klausimą, kokie grybai renkami liepos mėnesį? Tada pakalbėkime apie tai, kas yra vertybės. Tai sąlyginai valgomas grybas, naudojamas tik sūdytas, daug rečiau - marinuotas. Jis iš anksto mirkomas ilgą laiką, kad pašalintų deginantį kartumą, ir visiškai pašalinama odelė, kuri ant dangtelio yra labai gleivėta. Vertybė dažniausiai aptinkama ten, kur auga beržas. Šis grybas veda gausius vaisius. Jo paplitimą liudija daugybė vietinių pavadinimų: goby ir plakun, svinur, svinushka ir kulbik, kulak, podtopolnik ir karvidė. Jauni grybai tikrai primena kumštį, tokie apvalūs ir tankūs. Rūšis priklauso Russula šeimai.
Daugiausiai liepos grybų
Pačios rusulės, kurių yra 275 rūšys, dažniausiai yra valgomos, kai kurios yra kartokos, tačiau pamirkius kartumas išnyksta. Jie yra geri marinate.
Funnel talker priklauso eilučių šeimai. Tai viliojantis grybas, sąlygiškai valgomas, turintis iki 250 veislių. Jis turi subtilų aromatą, tačiau reikalauja tvirtų žinių, kuri veislė yra nuodinga. Ir net valgomas šnekuolis visiškai nesuderinamas su alkoholiu.
Kas yra spygliuotas lietpaltis? Jis priklauso pievagrybių šeimai ir yra paplitęs visur, išskyrus Antarktidą. Valgomi tik jauni grybai.
Išvaizdos tvarka
Iš viso to, kas pasakyta, galime daryti išvadą, kad liepos mėnesį miške yra grybų ir jie yra įvairūs. Pirmieji pačioje mėnesio pradžioje pasirodo šafraniniai pieno kepurėliai. Tuomet, liepos pirmo trečdalio pabaigoje, prasideda geidžiamiausių grybų – kiaulpienių – sezonas. Produktyviausios ir plačiausiai paplitusios russulas pasirodo kartu su baltais. Russulas auga visur nuo liepos iki paskutinių šalnų. Juodos krūtys ir podgrudki pradeda pasirodyti antroje mėnesio pusėje. Tuo pat metu pakraščiuose, proskynose ir kalvose atsiranda voveraičių ir kiaulių.
Grybai Rusijoje buvo žinomi nuo seniausių laikų. Jie buvo mėgstamas vargšų maistas ir aukštuomenės delikatesas. Aišku, kad klasės rinkosi skirtingas veisles miško dovanos. Grybautojų daugėja, pasivaikščiojimai miške tapo originalus pavadinimas- rami medžioklė.
Grybai Rusijoje buvo žinomi nuo seniausių laikų
Yra daug grybų rinkimo patarimų. Vieni susiję su amunicija, kiti – veislėmis, treti – elgesio taisyklėmis ramiai medžioti. Galite pasirinkti pagrindinius:
- Surinkite grybus į krepšelius. Pinti struktūra leis grybams kvėpuoti ir vėdintis. Natūralus, nesulaužytas ir nesuspaustas, lengviau parsinešti į namus. Pinti krepšeliai – geriausias pasirinkimas. Galima pasiimti kibirus ir maišelius, tačiau reikia pasiruošti, kad radinys pavirs lipnia, beforme mase.
- Apsirenkite pagal orą, bet patogiais drabužiais. Drabužiai turi būti laisvi, nevaržyti žmogaus judesių. Tai ypač pasakytina apie batus. Dabar parduotuvėse yra daug medžioklinių kostiumų, jie yra lengvi ir praktiški. Miško mylėtojai rekomenduoja juos įsigyti.
- Apsaugokite save nuo galimybės pasiklysti miške. Su savimi galite pasiimti navigatorių arba kompasą. Jei tokių prietaisų nėra, turėtumėte prisiminti kryptį arba palikti žymes. Su savimi reikia pasiimti degtukų ir šiek tiek maisto. Jei išeisite iš tako, galite tiesiog sustoti, užkąsti, atsipalaiduoti ir sugalvoti, kaip grįžti į pažįstamas vietas.
- Nevartokite nepažįstamų veislių. Geriau vengti bet kokių abejonių. Neverta rizikuoti ir eksperimentuoti su grybais, tai gali kainuoti sveikatos praradimą.
Kur auga kiaulienos grybai (vaizdo įrašas)
Grybų rinkimas pagal sezoną
Dėl aistringi grybautojai parengtas specialus kalendorius, kuriame miško gražuolės paskirstytas pagal mėnesį ir sezoną. Yra taisyklių, kurios padės naršyti kalendoriuje. Tačiau turėtumėte žinoti, kad tai santykinė ir apytikslė. Kas svarbu renkant grybus ankstyvosiose stadijose:
- Klimato ypatybės žiemos laikotarpis: užsitęsęs, apsnigtas, vėjuotas arba šiltas, minkštas.
- Oro drėgmė.
- Aplinkos temperatūra.
Bendra išvada: kuo daugiau kritulių, tuo palankesnės sąlygos grybams augti.
Grybautojų daugėja, o pasivaikščiojimai miške įgavo originalų pavadinimą – tyli medžioklė Kuriuo metų laiku pasirodo pirmieji grybai?
Labiausiai ne grybų mėnuo pavasaris – kovas. Viskas, žinoma, priklauso nuo oro sąlygų. Ankstyvas pavasaris- suteiks malonumą. Gali atsirasti netikėtų radinių. Vėlyvas, užsitęsęs pavasaris – grybai pasirodys tik balandžio viduryje.
Kokius grybus galima skinti pavasarį?
- Balandis – morengus atidaro grybų sezoną.
- Gegužė - Gegužės grybas, baravykai.
Paprastieji vasaros valgomieji grybai
Miške yra daugybė valgomųjų grybų. Tačiau ne visi grybautojai surenka viską, ką sutinka. Tarp miško radinių vieni laikomi populiaresniais, kitus renka tik tam tikrų kategorijų grybautojai. Įprasti pasirinkimai apima tuos, kurių vargu ar kas nors atsisakys.
Borovikas
Porcini grybas gali būti daugelio patiekalų sudedamoji dalis. Jis džiovinamas, marinuojamas, kepamas, sūdomas. Ne veltui gražuolis baravykas tapo rusų pasakų personažu. Jis yra stambus stipruolis, stiprus ir patrauklus. Mažuose egzemplioriuose skrybėlė gali būti ne tik balta, bet ir ruda. Su amžiumi spalva pasikeičia į tamsiai rudą. Koja dažnai pailga, tačiau yra statinės kojelės. Kepurėlė ant jų taip tvirtai priglunda, kad grybą galima palyginti su išsipūtusiu kamuoliuku.
Porcini grybas gali būti daugelio patiekalų sudedamoji dalis Medaus grybelis
Auga vienoje vietoje, radus medaus grybų šeimą galima kasmet atvažiuoti ir rinkti į vieną vietą. Jie auga ant supuvusių kelmų arba ant nuvirtusių medžių žievės. Medaus grybų šeimoje jų gali būti labai daug: nuo mažų iki didesnių. Kepurė šviesiai ruda ir keičiasi priklausomai nuo oro. Lietingą dieną parausta, sausą pašviesėja. Skirtumas nuo netikrų yra plėvelė po dangteliu. Medaus grybai maloniai kvepia, vilioja grybų aromatu. Jų skonis traškus.
Voveraitė
Grybas panašus į gudrųjį miško gyventoją – lapę. Raudonosios lapės gali lengvai pasislėpti žolėje. Jie auga ištisomis šeimomis, atrodo, kad iš vienos šaknies iš karto išlenda keli gabaliukai. Voveraitės nesugedusios: jų negraužia kirmėlės. Dangteliai neturi tikslios formos, jie yra banguoti, išgaubti, įspausti. Sunku net toje pačioje šeimoje rasti du visiškai vienodus. Stiebas ir dangtelis yra vienas gabalas.
Raudonosios lapės gali lengvai pasislėpti žolėje Alyva
Baravyko minkštimas ryškiai baltas, apatinė kepurėlės dalis gelsva. Grybai buvo vadinami sviesto grybais dėl savo Maslenitsa skonio ir ypatingo kepurėlės paviršiaus. Jis šlapias ir lipnus, traukiamas prie rankų. Lupant žievelė nuimama ir nuplėšiama kaip viršutinis sluoksnis. Ta pati plėvelė yra po dangteliu, ji taip pat pašalinama valant. Grybuose didelis skaičius vandens. Puikus patiekalas iš jų keptas ir marinuotas, tačiau sviesto nemėginkite džiovinti, jie tiesiog ištirps.
Baravykas ir baravykas
Grybai dažnai painiojami. Jų forma panaši, baravyko stiebas plonesnis, kepurėlės spalva ruda. Baravyko kojelė tankesnė, kepurėlė oranžinė, plytų raudona. Abi veislės skanios ir miškininkų parinktos.
Baravykai lengvai supainiojami su baravykais Kokie grybai renkami rudenį?
Ruduo – tinkamų grybų metas pasiruošimas žiemai. Beveik visos vasarą aptinkamos veislės patenka į rudenį antrąja banga:
- medaus grybai;
- voveraičių;
- baltas;
- baravykų.
Dauguma miško mylėtojų rudenį renkasi šafrano pieno kepuraites. Yra keletas skanių raudonųjų žuvų veislių:
- Eglė;
- raudona;
- tikras.
Visi jie laikomi delikatesu. Gyvūnai, kirminai, vabzdžiai juos mėgsta. Pavadinimas kilęs iš spalvos. Skrybėlė graži ir ryškiai raudona. Grybas nesikeičia perpjaunant ir dedant į verdantį vandenį. Patyrusios šeimininkės jie žino receptų, kur net išvirus šafrano pieno kepurėlės išlieka oranžinės spalvos.
Galerija: valgomieji grybai (46 nuotraukos)
Grybautojų daugėja, o pasivaikščiojimai miške įgavo originalų pavadinimą – tyli medžioklė
Raudonosios lapės gali lengvai pasislėpti žolėje
Grybai Rusijoje buvo žinomi nuo seniausių laikų
Porcini grybas gali būti daugelio patiekalų sudedamoji dalis
Galvos banguotos su gumbu centre.
- Eglės šafrano pieno kepurės yra trapios ir šiek tiek pablukusios.
- Tikras šafrano pieno kepurėlis yra tankesnis ir išskiria pieniškas sultis.
- Raudonoji veislė neturi žiedų, kurie matomi ant kitų rūšių kupranugarių. Visos kitos savybės yra panašios. Sultys ryškiai raudonos.
Kitas mėgstamiausias rudens grybas yra grybas.
Veislė žinoma kaip banguotas arba gauruotas lamelinis. Ant dangtelio nėra bangelių, visame dangtelio paviršiuje yra apskritimai. Apskritimų spalva keičiasi nuo šviesiai rožinės iki tamsios. Skrybėlė pūkuota ir gauruota. Maži ir vidutiniai gražiai puošia žolę ir mirga tarp pageltusių lapų. Koja tanki, gali būti balta ir gelsva. Grybas yra sluoksniuotas, todėl artimas šafrano pieno kepurėms ir piengrybiams.
Kur ir kaip auga voveraitės (vaizdo įrašas)
Pieno grybai yra viena iš kilmingų grybų veislių. Jų vertė ir skonis patinka daugumai medienos mėgėjų. Kolekcijos sezonas prasideda balandžio mėnesį ir tęsiasi iki spalio pabaigos. Vienas iš geriausios veislės marinuoti pieno grybai yra nigella arba juodieji pieno grybai. Daugelis žmonių mano, kad tai nevalgoma ir vengia. Juodasis pieno grybas iš tikrųjų yra viena geriausių marinavimo veislių. Jie kieti, neįprastai traška, nepraranda grybų skonio.
Patyrę grybų rinkėjai pataria laikytis tam tikrų taisyklių.
- Geriau rinkti anksti ryte: aplenkti tuos, kurie ateina į mišką vėliau, kepurėlių saulė nekaitins, o jos bus skanesnės ir kokybiškesnės.
- Juodieji piengrybiai auga grupėmis, todėl tokį radus reikia sustoti ir atidžiai apžiūrėti visą apylinkę. Likusi šeimos dalis tiesiog pasislėpė. Tiesiai prieš jūsų akis pradės pasirodyti juodieji gyventojai. Svarbiausia atsiminti, kad prieš pradedant ruošti juos reikia pamirkyti, kad išeitų visas vidinis kartumas.
Pieno grybai mėgsta medžių rūšis ir gali augti tarp krūmų Kaip ir kur auga pieno grybai
Pieno grybai mėgsta skirtingos sudėties ir savybių miškus:
- Pušis, nebūtina, kad joje augtų tik viena pušis, bet jų turėtų būti dauguma.
- Ąžuolas-pušis.
- Mišrus lapuočių.
- Mažalapiai medžiai.
- Lapuočiai-spygliuočiai.
Pieno grybai mėgsta medžių rūšis ir gali augti tarp krūmų. Svarbus augimo veiklai medžio amžius, jų tankis ir dirvožemio drėgmė. Juodosioms veislėms puikiai tinka drėgnos vietos, kuriose gausu žolių ir samanų.
Pradedantieji grybautojai, nežinantys vietovių ir nebijantys gilintis į tankmę, piengrybius randa vietose, kurios Sunku tai pavadinti mišku:
- briaunos;
- laukymės;
- daubų šlaitai;
- takai palei miško tankmę.
Todėl jei labai norisi piengrybių, gali pasivaikščioti miško keliuku. Sėkmė turi šypsotis.
Karščiausiu vasaros periodu – liepą mėgsta pasirodyti juodieji pieno grybai Kada rinkti baltuosius ir juoduosius pieno grybus
Pirmieji piengrybiai pasirodo birželį, tačiau tai ne baltųjų ir juodųjų veislių rinkimo mėnuo.
- Karščiausiu vasaros periodu – liepą mėgsta pasirodyti juodieji pieno grybai. Jie laukia šilto vasaros lietaus ir perkūnijos ir pradeda džiuginti miškininkus. Lietingas ryto oras, rūkas, padidėjusi drėgmė - Geresnės sąlygos juodosioms veislėms.
- Rugpjūtis – baltųjų piengrybių metas. Vasaros karštis atslūgsta ir naktys tampa vėsesnės. Rūkas dažnesnis ir tankesnis. Ryte žolę ir samanas gausiai dengia rasa. Vienu metu pasirodo pirmieji geltoni lapai ir baltieji pieno grybai.
- Baltieji aptinkami rugsėjį, bet tik tuo atveju, jei mėnuo šiltas ir lietingas.Šalnos sustabdo baltųjų piengrybių augimą, bet netrukdo gimti juodiesiems. Jie gali slėptis lapuose iki pirmojo sniego. Indijos vasara – jų aktyvaus augimo metas. Todėl pasivaikščiokite po ramų mišką šiltų dienų, paskutinės praėjusios vasaros užuominos, stebinantis ypatingas skanėstas.
- Spalis yra paskutinis mėnuo tyli medžioklė grybams. Vietomis jau snigs, o po šilta nukritusių lapų antklode galima rasti piengrybių. Tiksli data, kuris uždarys išėjimus į mišką, bus paskutinė diena, Nr. Kiekvienas sezonas savaip neįprastas, viskas priklauso nuo metų ypatybių.
Kur ieškoti medaus grybų rudenį (vaizdo įrašas)
Tikras motinos pienas yra puikus atradimas. Tai ne tik skanu, bet ir sveika. Žinokite, kada pradėti augti miško gyviai, visi to nori. Bet geriau visą laiką eiti į ramias medžiokles. Grynas oras ir gamtos grožis suteiks sveikatos, o daug įspūdžių iš nuostabių susitikimų pakels nuotaiką.
Pranešimo peržiūros: 148
Rugpjūtis. Ruduo jau iš tolo apie save primena. Vanduo tapo skaidresnis, o dangus gilesnis ir mėlynesnis. Liūtys praėjo ir atėjo grybų sezonas. Kuris grybai renkami rugpjūčio mėn grybautojai?
Įvairių rūšių grybai
Šiuo metu miške pasirodo vienas po kito skirtingi tipai grybai: arba rusvai gelsvos išbarstė jauniklių dirvą, tada į, (plačiau:), tankios, juodos arba rausvos, šiek tiek pūkuotos kartu išlipo iš žemės, tada pagelsta daugiavaikės šeimos. Ir pažiūrėk, ir tau nebus lengva iš ten ištrūkti – toks patrauklus yra jaunimas, kuris čia gausiai pasirodo raudonai oranžinėmis dar neatsivertomis kepuraitėmis. Rugpjūčio mėnesį miške pasirodo įvairių rūšių grybai. Patys nuostabiausi skirti šeimoms, o... Grybautojas mėgėjas labiausiai bijo praleisti šį kartą. Kas šiuo metu nesidomi grybauti, ypač baltuosius – ir seniems, ir jauniems, tiek miestiečiams, tiek kaimo gyventojams....Tereikia su meile ir meistriškumu rinkti grybus, o tada jau turi juos savo krepšelyje.A. E. Fersmanas Iš tiesų, kaip malonu rasti kur nors miške, kuriame gyvena 10–15 kiaulių grybų šeimynos - nuo didelių, masyvių iki vos pastebimų, tiesiog iš po jais žvilgčiojančių! Grybautojai – daugiau ar mažiau gamtininkai. Dauguma jų paprastai labai gerai žino labai savotišką paslaptingas pasaulis grybai Grybaujant lavinami stebėjimo įgūdžiai, gebėjimas naudotis įvairiais grybų požymiais, rasti gamtos reiškinių sąsajas. Grybauto akis gerai mato. Štai kodėl pradedantysis grybautojas valandų valandas klajoja po mišką nieko nerasdamas, o patyrusio grybautojo išlavinta akis nesunkiai aptinka ne tik grybų lizdus, bet ir pavienius, nepastebimus grybus. Patyręs grybautojas dažnai randa grybų vietos tokiais ženklais, kad dažnai savęs neįvardija: grybavimo vietų charakterį taip aiškiai prisimena, kad jis iš karto atpažįsta tokias vietas. „Grybo vietos“ sąvoka apima daug elementų, čia svarbu:
- aukštų medžių rūšys,
- , sudaro mišką,
- medžio amžius,
- skirtingų žemesnės pakopos augalų derinys,
- žolinės dangos pobūdis (žolės, samanos ir kt.),
- reljefas,
- nuolydžio kryptis,
- miško paklotė (lapų ir spyglių likučiai ant žemės).
Grybų vietos radimas lavina stebėjimą ir gebėjimą orientuotis miške. Naudodamas šiuos ženklus, patyręs grybautojas greitai naršo ir randa grybų vietas. Dažnai vaidina svarbų vaidmenį: - žinios apie laiką, kada turėtų pasirodyti tam tikra grybų rūšis,
- žinios apie tam tikrų rūšių grybų atsiradimo tam tikroje vietovėje seką,
- orų apskaita ir kt.
Klausimai pradedančiajam grybautojui
Naujokas grybautojas pirmiausia domina klausimus,- kaip atskirti "gerą" grybą nuo nevalgomo - "rupūžės"
- kuriuose miškuose auga tam tikri grybai,
- kai atsiranda tam tikros rūšies grybas.
Rupūžio grybas. Tačiau ateityje jis susidurs su vis daugiau ir daugiau sunkūs klausimai, Pavyzdžiui: - Kokie grybai renkami rugpjūčio mėnesį (daugiau informacijos:
