Kira Stoletova

Jei įdėsite laiku rami medžioklė nevalgomas ar nuodingas grybas, galite kelti pavojų savo sveikatai ir sugadinti nuimtas derlius. Viena iš šių rūšių yra netikrasis baravykas.

Tikro baravyko aprašymas

Baravykai priklauso antrai grupei maistinė vertė valgomieji grybai ir priklauso Boletaceae šeimos Leccinum arba Obabok genčiai. Pasaulyje yra apie 40 tokių grybų veislių. Dažniausios iš jų yra: paprastos, pilkos arba skroblinės, juodosios arba šachmatinės, juodos, pelkinės, įvairiaspalvės, atšiaurios ir rausvos. Pagrindinis jų skirtumas – augimo vieta ir kepurėlių spalva.

Šis beržynų gyventojas turi pusrutulio formos kepurėlę, kuri su amžiumi tampa pagalvėlės formos. Jo skersmuo svyruoja nuo 15-18 cm lietingas oras padengtas gleivėmis, išdžiūvęs turi lygų ir aksominį paviršių. Jo minkštimas turi balta spalva ir tankios konsistencijos, pjaustant patamsėja. Senstant jis tampa laisvas ir vandeningas.

Jo koja yra ilga - iki 15 cm, cilindro formos, skersmens - iki 3 cm. Jos paviršius per visą ilgį padengtas pilkšvais žvynais, iš išorės primenančiais beržo kamieną. Sename vaisiakūnyje kietas ir pluoštinis, jauname – mėsingas ir tankus. Sporų miltelių spalva yra alyvuogių ruda.

Kūnas įauga lapuočių miškai, mėgstantys šviesius ir erdvius beržynus, proskynų pakraščius, takelius ir daubų šlaitus. Dažniausiai randama pavieniui arba nedidelėmis grupėmis. Derėjimo laikotarpis yra nuo birželio pradžios iki spalio pabaigos. Vaisiakūnis per parą užauga 4 cm, subręsta per 6 dienas. Tada jis greitai sensta ir yra užpultas kenkėjų.

Šis grybas laikomas skaniu ir sveiku. Jį lengva paruošti ir nereikia specialus apdorojimas. Vienintelis jo trūkumas yra tai, kad bet kokio apdorojimo metu jis patamsėja beveik iki juodos spalvos, nors tai neturi jokios įtakos jo skoniui. Jis dedamas į sriubas, garnyrus, naudojamas pyragams įdaryti. Jis geras sūdytas ir marinuotas.

Nevalgomų grybų skirtumai

Netikras baravykas arba tulžies grybas atrodo kaip valgomas egzempliorius. Jis dažnai painiojamas su obabok ar kiaulienos grybais, nežinant pagrindinių jų skirtumų. Netikrieji baravykai laikomi nevalgomais ir suvartoti dideli kiekiai sukelia apsinuodijimą maistu.

Pagrindiniai skirtumai, leidžiantys nustatyti nevalgomą tulžies grybelį, yra šie požymiai:

1. Tulžies grybo kepurė turi aksominį paviršių, tikrame baravyke jis bus lygus ir blizgus. Dėl ryškios nuodingos šaknies arba ugniai raudonos spalvos jis pastebimas miške.
2. Matmenys nevalgomas grybas masyvesnė, koja gumbinės formos ir apačioje sustorėjusi, kaip musmirė.
3. Tikrojo organizmo koja išvaizda panaši į beržo kamieną, tulžies medyje turi raudonai rudas kruvinas gyslas.
4. Netikro organizmo dangtelio apačia turi švelnų rausvą atspalvį. jauname amžiuje, senstant įgauna purviną spalvą. Tikrasis s išvirkščia pusė Dangteliai balti su kreminiu atspalviu.
5. Pažeistas tikras baravykas nepakeičia spalvos, o jo atitikmuo patamsėja, ypač ties stiebo pagrindu.
6. IR Pagrindinis bruožas– specifinio skonio, kartokas, sukelia deginimo pojūtį, todėl retai pažeidžiamas kirmėlių ir vabzdžių, o medicinoje jo pagrindu ruošiami choleretikai.

Netikrieji baravykai laikomi gana saugiais, skirtingai nuo nuodingųjų rupūžių ar musmirės. Prieš dedant į krepšelį grybą, kuris kelia abejonių dėl jo valgomumo, reikėtų nulaužti nedidelę jo dalį ir palaižyti, kad įsitikintumėte, jog nėra kartumo.

Vos keli tulžies grybo gabalėliai patiekale gali sugadinti jo skonį kartumu ir sukelti virškinimo sutrikimus.

Apsinuodijimo simptomai ir pirmoji pagalba

Netikrųjų baravykų negalima valgyti dėl jų kartumo, todėl jais negalima apsinuodyti. Tačiau kai kuriems žmonėms, ypač vaikams ir sergantiems virškinamojo trakto, kepenų, tulžies pūslės ligomis, užtenka nedidelės dozės, kad organizmas būtų apsvaigęs. Todėl valgydami patiekalus su grybais negalite ignoruoti sveikatos pablogėjimo. Apsinuodijimo požymiai yra: pykinimas, galvos svaigimas, skrandžio skausmas ir sutrikusios išmatos. Tokiu atveju padės vaistai, kurie sugeria toksinus žarnyne: aktyvuota anglis, enterosgelis, fosfalugelis ir kt.

Jei po sorbentų vartojimo simptomai neišnyksta, o sustiprėja (pakyla kūno temperatūra, atsiranda alpulys ir dehidratacijos požymių), reikia kuo skubiau kreiptis į gydytoją. gydymo įstaiga už nugaros Medicininė priežiūra kad būtų išvengta apsinuodijimo nuodingesnėmis rūšimis.

Netikras ir tikras baravykas

Netikras baravykas arba baravykas. Tulžies grybas.

Tulžies grybas (gorchak). Netiesa Baltasis grybas

Išvada

Netikrasis baravykas yra nemalonus valgomasis atitikmuo, kuris gali sukelti sunkus apsinuodijimas. Aprašymo žinojimas neleis sugadinti derliaus.

Baravykas yra vienas iš labiausiai paplitusių Rusijoje ir kaimyninėse šalyse. Aromatas ir skonio savybes leisti jį naudoti gaminant maistą skanūs patiekalai ir ruošiniai. Kai kuriose šalyse šis grybas nelaikomas vertingu maistui gaminti, tačiau mūsų platumose tai vienas iš nepakeičiamų produktų, įtrauktų į nacionalinius patiekalus.

Baravykai neauginami pramoniniu mastu – tokį skanėstą galite gauti tik miške ar beržyne, savarankiškai renkant geriausius egzempliorius. Tačiau prieš eidami į grybų medžioklę, turite susipažinti su tikslus aprašymasšį grybą ir sužinokite, kur ir kada jis auga.

Baravyko aprašymas.

Baravykas yra Dažnas vardas keletas grybų veislių, priklausančių Leccinum genčiai, priklausančiai Boletaceae šeimai. Baravykai būna kelių veislių ir žinomi skirtingais pavadinimais. Štai dažniausiai pasitaikančios baravykų veislės:

• įprastas;
• juoda;
• rausvos spalvos;
• tundra
• oksiduojantis;
• pelkė;
• pilka arba skroblas;
• pelenų pilka;
• atšiaurus;
• Šachmatai;
• įvairiaspalvis.

Beveik visos veislės pasižymi labai panašiomis savybėmis, tačiau gali skirtis kepurėlės ir stiebo spalva, priklausomai nuo augimo sąlygų ir ploto. Baravykas atrodo taip.

1. Kojos gali būti iki 3 cm skersmens, platėjantis link vidurio ir vėl siaurėjantis link pagrindo. Baravyko kojos ilgis gali svyruoti tarp 7-15 cm Kojos paviršius padengtas išilginėmis pilkšvo atspalvio žvyneliais, kojos spalva pilkai balta. Stiebo minkštimas kietas, o senuose grybuose sumedėjęs, todėl ne visi jį naudoja gamindami.
2. skrybėlę baravykas in Ankstyva stadija augimas gali būti pusrutulio formos, o laikui bėgant jis tampa pagalvėlės formos. Kepurėlės spalva gali skirtis priklausomai nuo veislės – nuo ​​šviesiai pilkos iki rudos. Kepurėlės spalvai įtakos turi ne tik augimo sąlygos, bet ir mikorizę formuojančio medžio rūšis. Vidutiniškai baravykų kepurėlių skersmuo yra nuo 6–7 iki 15 cm. Svarbu atkreipti dėmesį į minkštimą – jaunų grybų jis tankus pjūviu, baltas arba šiek tiek rausvo atspalvio. Senuose grybuose kepurėlės minkštimas yra birus ir vandeningas. Lietingu oru kepurėlės paviršius būna šiek tiek gleivėtas.
3. Vamzdinis sluoksnis ypatingas - lengvai atskiriamas nuo kepurėlės, iš pradžių nudažytas baltai, bet grybui senstant šiek tiek papilkėja ir patamsėja. Vamzdžiai yra ilgi, iki 2 cm. Sporų milteliai yra sodrios alyvuogių spalvos su rudu atspalviu.

Kur ir kada auga baravykai?

Iš grybo pavadinimo aišku, kur jį dažniausiai galima rasti. Paprastai baravykai auga beržynuose, nes mikorizė susidaro būtent ant šio medžio šaknų. Tačiau šios veislės grybų galima rasti ne tik po beržais.

Kitose vietose augantys baravykai šiek tiek skiriasi išorinės savybės, bet tuo pačiu jie išlieka tokie pat valgomi, aromatingi ir skanūs. Baravykų taip pat galima rasti pelkėtose vietose, tundroje ir miško tundroje. Be to, baravykų galima rasti mišrūs miškai, šalia želdinių, pavyzdžiui, palei miško juostą.

Baravykų augimo sezonas prasideda gegužės mėnesį. Senovėje žmonės šio grybo augimo pradžios laiką nustatydavo pagal žydinčią paukščių vyšnią. Kai tik ant šio medžio pasirodė žiedai, buvo galima eiti į mišką pirmojo grybų derliaus. Tačiau daugiausiai grybų galima rasti ne gegužę, o nuo liepos iki rugsėjo vidurio. Šiltą ir lietingą rudenį baravykus galima rinkti iki spalio pabaigos.

Beržynuose, kaip taisyklė, baravykai auga nedidelėmis grupėmis. Jie gali būti paslėpti po praėjusių metų lapija, tačiau dažniausiai jie iškart pastebimi. Dėl staigus augimas Kad grybai vystytųsi, jiems reikia drėgmės ir šilumos, todėl šaltuoju periodu nėra prasmės grybauti.

Baravykų nauda ir žala.

Baravykas – ne tik skanus ir aromatingas produktas. Tai vertingų medžiagų ir antioksidantų, galinčių atstatyti organizmo funkcijas ir sulėtinti senėjimą, sandėlis. Pažvelkime į baravykų naudą.

1. Iš mineralai grybo minkštime ir visoje antžeminėje jo dalyje yra: magnio, kalio (didelės koncentracijos), fosforo junginių, kalcio, natrio ir geležies.
2. Tarp vitaminų galime išskirti tuos, kurių didžiausia koncentracija yra grybo minkštime. Tai vitaminai A, B1, B2, PP, C ir E.

Kalorijų kiekis yra minimalus - ne daugiau kaip 20 kcal 100 gramų produkto. Tai yra, standartinė produkto dalis, sverianti 150–200 gramų, sudaro tik apie 5% dienos kalorijų normos. Baravykas žinomas kaip efektyvus produktas užkirsti kelią vystymuisi cukrinis diabetas ir raumenų ir kaulų sistemos ligos. Grybas pasižymi sugeriamuoju ir antioksidaciniu poveikiu – padeda iš organizmo pašalinti toksinus ir lėtina senėjimą.

Tačiau šio produkto vartojimui yra kontraindikacijų. Jis draudžiamas žindančioms ir nėščioms moterims, žmonėms, linkusiems į alergiją ir tiems, kurie individualiai netoleruoja produkto.

Atsargumo priemonės.

Gorčakas, netikras baravykas

Grybai gali būti labai naudingi, tačiau svarbu imtis saugos priemonių. Nepatyrę grybautojai baravykus ir kitas jo veisles gali supainioti su pavojingu, bet nenuodingu grybu, vadinamu garstyčiomis. Svarbus skirtumas Valgomojo baravyko privalumas yra tas, kad jo minkštimas nekeičia spalvos ir gali tik šiek tiek rožinės spalvos. Kartumo metu minkštimas akimirksniu patamsėja. Be to, reikia atsiminti, kad valgyti žalius baravykus ne visada saugu.

Džiovinti, virti, marinuoti ir kitaip virti grybai yra vienodai sveiki. Gaminant ir konservuojant neprarandama 80% vitaminų, todėl bet kuriuo metų laiku galėsite ne tik mėgautis skoniu ir aromatu, bet ir pasinaudoti šia gamtos dovana.

Žinoma, grybauti nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Miške grybautojai gali susidurti su sunkumais ir net pavojais, iš kurių vienas yra susitikimas su nuodingų grybų. Pavyzdžiui, netikrus baravykus labai sunku atskirti nuo paprastų. Jis sėkmingai užmaskuoja save kaip padorų grybą ir taip apgauna daugybę nepatyrusių grybautojų.

Daugelis žmonių nežino, kaip atskirti valgomasis grybas nuo nevalgomo, o tai kartais sukelia labai liūdnas pasekmes.

Tikrasis baravykas ir jo veislės

Tikrieji šios klasės atstovai priklauso Boletaceae šeimai. KAM būdingi bruožai Jų išvaizda gali būti siejama su rudu dangteliu, kuris turi šiek tiek prislopintą atspalvį. Be to, baravyko stiebas nėra toks storas kaip kitų šios šeimos grybų, o kepurėlė minkšta. Obabokas visada renkasi gerai saulės įkaitintą vietą, tačiau dirva turi būti drėgna.

Obabokas labai mėgstamas grybautojų, nes baravykai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Jų nauda slypi gebėjime pašalinti iš organizmo toksinus. SU medicinos punktas Kalbant apie regėjimą, jie vertinami dėl gebėjimo palaikyti inkstų funkciją.

Beveik visos šio atstovo rūšys auga arti beržų, tačiau kai kurios gali gerai jaustis šalia drebulės ar tuopos.

Pasaulyje yra tik apie 40 rūšių baravykų. Garsiausiais Rusijoje laikomi šie atstovai:

Įprasta

Skirtumas tarp rūšių yra raudonai ruda kepurėlės spalva, kurios paviršius yra šiek tiek gleivėtas. Jei oras sausas ir šiltas, tada saulė šiek tiek šviečia. Jauno grybo kepurėlės forma primena išgaubtą sferą, o apatinėje pusėje yra baltos arba kreminės spalvos poros. Su amžiumi forma tampa labiau pagalvėlės formos, o poros tampa pilkai žalios.

Pilka

Iš esmės tai yra tas pats bendra išvaizda, išskyrus dangtelio spalvą, labiau susiraukšlėjęs ir rudų atspalvių. Jis gali turėti tiesias arba išlenktas kojas. Liaudyje jis vadinamas skroblo arba guobos baravyku.

Griežtas (tvirtas)

Ši rūšis renkasi smėlėtas arba priemolio vietas prie drebulių ir tuopų. Jo dangtelis rudas, šiek tiek nuleistas ir kabo virš vamzdelių.

Netiesa

Šis atstovas yra nevalgoma forma beržas Atidžiai išstudijuokite netikrus baravykus nuotraukose ir nuotraukose, kad išvengtumėte pasekmių!

Kas yra netikras baravykas

Jis taip pat vadinamas tulžies grybeliu. Tai gana dažna mūsų miškuose. Jis dažnai painiojamas su paprastu baravyku, ir tai nenuostabu. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad jų atskirti vieną nuo kito beveik neįmanoma, tačiau patyrę miškininkai dalijasi paslaptimi, kaip tiksliai atpažinti nevalgomą grybą.

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip jie atrodo. Tikras baravykas nepatrauklus ypatingas dėmesys ir nėra iš karto pastebimas. Jo dangtelio atspalviai gali skirtis baltai pilkai. Koja balta, su išilginiais žvyneliais, storėja link apačios.

Netikras baravykas išvaizda labai panašus į valgomos rūšys: pažymėta, pilka koja, baltai pilka kepurė ir tt Svarbiausias skirtumas nuo valgomojo brolio yra neįtikėtinai kartaus skonis. Jei į indą pateks net mažiausias tokio grybo gabalėlis, jo suvalgyti taps neįmanoma, o skonis iš karto pablogės.

Anksčiau vanduo buvo drėgnesnis, o grybai kaip tik. Jei baravyką rado, vadinasi, buvo tikras baravykas... Dabar nenuleisk akių, būsi apgautas...

Tulžies grybas arba bendrine kalba jis labai panašus į eilinį - ir jo kepurė iš apačios vamzdinė, išorė ruda, o koja dėmėta. Jei sutiksite vieną tokį grybą, jis sugadins visą puodą makaronų, nes yra labai kartaus. Ir skirtingai nuo kitų, jo kartumas tik sustiprėja verdant. Tikra pasala nepatyrusiam grybautojui. Vienas dalykas ramina: jūs negalite apsinuodyti tulžies grybeliu.

Kaip atskirti netikrą baravyką nuo tikro?

Senoje knygoje apie grybus, kurią atidžiai studijavau vaikystėje, tulžies grybas kažkodėl buvo vaizduojamas kaip gelsvas. Galbūt yra ir tokių, bet aš su jais nesusidūriau.

Pirmasis netikrų baravykų požymis – rausvas atspalvis vamzdinėje kepurėlės dalyje. Tiesa, jis ne visada taip aiškiai matomas, kaip nuotraukoje kairėje. Kartais tulžies grybą galima supainioti su baravyku ar net baltuoju grybu.

Net jei galite įtikinti save nepastebėti keistas atspalvis grybas, jo skonio neapgaus. Antras ir patikimiausias tulžies grybelio požymis – kartumas. Kilus abejonėms, liežuviu paliečiu vamzdinį dangtelio paviršių. Pasiruoškite įspūdžiams. Tiesa, kartoju, nepavojinga.

Pirmasis susidūrimas su tulžies grybeliu

Iš kur pas mus atkeliauja netikrieji baravykai, taip pat baltieji ir drebuliniai baravykai, o kur jie nukeliauja, man lieka paslaptis. Vaikystėje drąsiai rinkdavome bet kokius vamzdinius grybus, bijojome tik pusiau mitinio šėtoniško grybo. ( Šėtoniškas grybas — kita istorija. Su juo siejami du klaidingi supratimai: kad jis labai panašus į kiaulienos grybą ir kad jis yra mirtinai nuodingas. Nei viena, nei kita netiesa.) Na su baravykais problemų nebuvo, įtarimų nekėlė, nebent dažnai kirmijo.

Vieną gražią vasarą miške pradėjome matyti krūvas nupjautų, stiprių „beržų baravykų“. Tai keisti žmonės, pagalvojome, geri grybai išmestas. Ir jie paskambino. Padarėme 5 litrų talpos marinavimo keptuvę. Išbandėme, ir šiek tiek greitoji pagalba Jie neskambino, manydami, kad ten pateko baisi rupūžė. Visus grybus teko išmesti. O po to dar keletą metų mūsų miške tulžies grybų buvo rasta dideliais kiekiais. Prieš dėdamas į krepšelį kiekvieną grybą nulaižydavau. Ir tada jie dingo. Kodėl? Kas žino…

Jau metai, kai nustojau ragauti baravykų. Matyt, atėjo laikas kitai bangai. O tu į invaziją tulžies grybai pasiruošęs?

Taip pat galite pamatyti, kaip atrodo baravykas: nuotraukos ir aprašymai leis susidaryti išsamų jo įspūdį.

Egzistuoti Skirtingos rūšys baravykų, jie gali skirtis daugiausia spalva ir augimo vietomis. Nėra skonio ar organoleptinių skirtumų. Šis straipsnis padės suprasti, kur auga baravykai – kiekvienai rūšiai pateikiamos instrukcijos.

O kol kas kviečiame pasižiūrėti, kaip atrodo baravykas nuotraukoje, iliustruojančioje grybų rūšių turtingumą:

Nuotraukoje baravykas

Nuotraukoje baravykas

Baltasis baravykas ir jo nuotrauka

Baltasis baravykas yra valgomas, jo kepurė iki 3-8 cm, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, vėliau išgaubta. Mėsinga, lygi, balta arba šiek tiek kreminė, kartais su melsvu atspalviu. Kepurės paviršius matinis, lietuje drėgnas, bet ne gleivėtas. Oda nenusileidžia. Vamzdinis sluoksnis iš pradžių būna baltas, vėliau švelniai šviesiai pilkas. Koja 6-12 cm ilgio, 1-3 cm storio, iš pradžių tanki, vėliau kieta ar net sumedėjusi, balta arba šviesiai pilka, padengta daugybe balkšvai rudų žvynų. Malonaus skonio minkštimas yra baltas arba šiek tiek žalsvas pjaunant, nekeičia spalvos ir šiek tiek papilkėja.

Pažiūrėkite į šį baravykų grybą nuotraukoje ir toliau tyrinėkite aprašymą:

Baltasis baravykas
Baltasis baravykas

Auga pelkėtose vietose, samanose. Su beržu formuoja mikorizę.

Jis panašus į nevalgomą tulžies grybą (Tyophillusfelleus), tačiau yra kartaus, kietesnis, baltu, rausvu minkštimu.

Baltasis baravykas, arba pelkinis baravykas, yra vienas geriausių valgomųjų grybų, virškinamų baltymų kiekiu jis lenkia kiaulytę. Sukirmija greičiau nei kiti grybai.

Guobos baravykas nuotraukoje

Grybas yra valgomas. Baravyko aprašymas: kepurėlė iki 4-10 cm, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, vėliau išgaubta, raukšlėtu-tuberkuliniu matiniu paviršiumi. Mėsinga, lygi pilkai ruda, ruda arba tamsiai ruda. Oda nenusileidžia. Vamzdinis sluoksnis yra baltas arba geltonai pilkas. Koja kuolo formos, 5-10 cm ilgio, 3-5 cm storio, iš pradžių tanki, vėliau kieta balta arba šviesiai pilka, padengta daugybe pilkų žvynų. Minkštimas baltas, pjaunant pasidaro raudonas arba juodai pilkas. Sporų milteliai yra šviesiai ochros spalvos.

Siūlomas baravykų aprašymas su nuotrauka leidžia visiškai identifikuoti Šis tipas iš panašių:

Auga lapuočių ir mišriuose miškuose po guobų, skroblų, ąžuolų, lazdynų ir tuopų giraitėmis.

Aptinkama pavieniui nuo liepos iki spalio.

Guobų baravykas yra kietesnis ir mažiau skanus nei paprastasis baravykas. Kirminai mažiau nei kiti baravykai.

Siūlome tuo nesustoti. Toliau aprašoma, kokie baravykai dar egzistuoja ir kaip juos atskirti.

Paprastasis baravykas (Leccinum scabrum)

Paprastasis baravykas (Leccinum scabrum) nuotraukoje

Grybas yra valgomas. Kepurėlė iki 5-15 cm, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, vėliau išgaubta. Mėsinga lygi, pilkai ruda arba ruda. Kepurės paviršius matinis, lietuje drėgnas, bet ne gleivėtas. Oda nenusileidžia. Vamzdinis sluoksnis iš pradžių yra baltas, vėliau minkštas pilkai ochra. Koja 6-15 cm ilgio, 2-4 cm storio, iš pradžių tanki, vėliau kieta ar net sumedėjusi, balta arba šviesiai pilka, padengta daugybe juodų, pilkų ar rusvų žvynų. Malonaus skonio minkštimas baltas, pjaunant nekeičia spalvos, šiek tiek papilkėja.

Rasta nuo liepos iki spalio. Vertinami tamsūs ir tankūs rudeniniai baravykai, kurie dėl šaltų orų mažiau sukirmija.

Paprastasis baravykas yra vienas geriausių valgomųjų grybų, virškinamų baltymų kiekiu jis lenkia kiaulinius grybus. Sukirmija greičiau nei kiti grybai.

Margas baravykas (Leccinum variicolor)

Nuotraukoje margaspalvis baravykas

Grybas yra valgomas. Kepurėlė iki 5-15 cm, pradžioje – pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, vėliau išgaubta. Mėsingi, lygūs, pilkai rudi arba rudai juodi, kartais su šviesiomis dėmėmis. Kepurės paviršius matinis, drėgnas lyjant, bet ne gleivėtas. Oda nenusileidžia. Vamzdinis sluoksnis iš pradžių yra baltas, vėliau minkštas pilkai ochra. Koja 6-15 cm ilgio, 2-4 cm storio, iš pradžių tanki, vėliau kieta ar net sumedėjusi, balta arba šviesiai pilka, padengta daugybe rudų, rusvų žvynų. Malonaus skonio minkštimas baltas, pjaunant nekeičia spalvos, šiek tiek papilkėja.

Auga savaime besisėjančiose giraitėse laukuose. Su beržu formuoja mikorizę.

Rasta nuo liepos iki spalio.

Jis panašus į nevalgomą tulžies grybą (Tyophillus felleus), tačiau yra kartaus, kietesnis, baltu, rausvu minkštimu.

Įvairiaspalvis baravykas yra vienas geriausių valgomųjų grybų, virškinamų baltymų kiekiu jis lenkia kiaulinius grybus. Sukirmija greičiau nei kiti grybai.

Rudasis baravykas (Leccinum duriusculum)

Grybas yra valgomas. Kepurėlė iki 6-18 cm, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, vėliau išgaubta. Mėsinga, tvirta, lygi, šviesiai ruda arba ruda. Dangtelio paviršius matinis, žvyneliai suklijuoti tamsesnių daugiakampių pavidalu su šviesiais tarpais. Oda nenusileidžia. Vamzdinis sluoksnis iš pradžių būna baltas, vėliau kremiškai gelsvas. Stiebas 6-15 cm ilgio, 2-4 cm storio, iš pradžių tankus, vėliau kietas ar net sumedėjęs, baltas arba šviesiai pilkas, jaunuose grybuose padengtas baltais, o senuose – rusvais žvynais. Minkštimas baltas, perpjautas tampa medaus raudonumo, vėliau pilkai juodos spalvos.

Auga pavieniui arba grupėmis lapuočių miškuose, tuopų giraitėse po baltosiomis tuopomis ir po drebulėmis.

Rasta nuo liepos iki spalio.

Nevalgomos ir nuodingi dubliai neturi.

Kietasis baravykas yra mažiau sukirmijęs nei paprastasis, bet ir ne toks skanus.

Juodasis baravykas (Leccinum scabrum f. Melanium)

Grybas yra valgomas. Kepurėlė iki 5-9 cm, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, vėliau išgaubta. Mėsingi, lygūs, juodi, juodai rudi, jauni pilki, ypač jei auga be šviesos. Kepurės paviršius matinis, lietuje drėgnas, bet ne gleivėtas. Oda nenusileidžia. Vamzdinis sluoksnis iš pradžių yra baltas, vėliau minkštas pilkai ochra. Koja 6-15 cm ilgio, 2-4 cm storio, iš pradžių tanki, vėliau kieta ar net sumedėjusi, balta arba šviesiai pilka, padengta daugybe juodų, pilkų ar rusvų žvynų. Malonaus skonio minkštimas baltas, pjaunant nekeičia spalvos, šiek tiek papilkėja.

Auga drėgnuose beržuose ir mišriuose miškuose. Su beržu formuoja mikorizę.

Rasta nuo liepos iki spalio.

Jis panašus į nevalgomą tulžies grybą (Tyophillus felleus), tačiau yra kartaus, kietesnis, baltu, rausvu minkštimu.

Juodasis baravykas yra vienas geriausių valgomųjų grybų, virškinamų baltymų kiekiu jis lenkia kiaulinius grybus. Sukirmija greičiau nei kiti grybai.