Tulžies grybas (lot. Tylopilus felleus)- tai yra klaidinga kiaulienos , liaudyje žinomas kaip garstyčios, gavo savo slapyvardį dėl kartumo, kurio niekas negali pašalinti kulinariniai gydymo būdai. Šis nėra valgomasis grybas priklauso Basidiomycetes skyriui, Agaricomycetes klasei, Boletaceae būriui, Boletaceae šeimai, Tilopilių genčiai.

Tulžies grybelis (netikras baltas grybas) - aprašymas ir nuotraukos. Kaip atrodo tulžies grybelis?

Nevalgomo tulžies grybo kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 4 iki 15 centimetrų, jaunų grybų jis yra pusrutulio formos, o subrendusių atstovų jis tampa labiau suapvalintas ir išlenktas. Karčios kepurėlės spalva turi atspalvių nuo rudai geltonos iki šviesiai rudos, dažniau vyrauja šviesios spalvos, primenančios kiaulienos grybų spalvą. Jauno grybo kempinė medžiaga yra balta, tačiau su amžiumi įgauna rausvą atspalvį.

Tulžies grybelio minkštimas yra pluoštinis, praktiškai bekvapis arba su būdingomis grybų natomis. Pagal formą tulžies grybelio stiebas dažniausiai yra cilindrinis, prie pagrindo ištinęs. Kojų aukštis nuo 3 iki 13 centimetrų, plotis 2-3 centimetrai. Brandinimo metu netikro kiaulienos grybo kojelė yra padengta tankiu smulkių pilkų arba rudų pluoštų tinkleliu. poros nevalgomas grybas turi apvalią, rečiau kampinę formą. Sporų milteliai yra rausvos arba rausvai rudos spalvos.

Labiausiai Pagrindinis bruožas yra ką tik nuskinta tulžies grybelis gedimo vietoje iš karto pradeda tamsėti, įgauna rudą spalvą. Taip pat verta paminėti, kad garstyčios labai retai būna sukirmijusios.

Kaip atskirti tulžies grybą (netikrą baltąjį) nuo valgomojo baltojo grybo ir nuo baravyko? Pagrindiniai ženklai.

• Pagrindinis netikro kiaulienos grybo skirtumas nuo valgomojo kiaulienos ir baravyko yra kartaus garstyčių skonis. Pabandyk palaižyti tulžies grybą – ir iškart viską suprasi. Nei valgomasis kiaulė grybas, nei baravykas neturi net užuominos kartumo.
• Tulžies grybelio minkštimas perpjovus patamsėja ir įgauna rausvai rudą spalvą. Valgomojo kiaulinio grybo ir baravyko minkštimas perpjaunant netamsėja, išskyrus besiverčiantį rausvąjį baravyką, kurio minkštimas nulaužus pasidaro rausvas.

• Kitas netikro kiaulienos grybo skirtumas: jo kojelė yra rudo tinklelio pavidalo. Ant valgomojo kiaulienos grybo kojos tokio tinklelio nėra. Baravyko koja turi baltų arba tamsių žvynų, todėl atrodo kaip beržo kamienas. Tinklinio ir bronzinio baravyko stiebas taip pat turi tinklelį, tačiau jis nėra toks tankus ir atrodo kitaip, palyginti su nevalgomu tulžies grybu.

• Netikrųjų kiaulių grybų vamzdinis sluoksnis yra baltos (jauno grybo) arba dažniau rausvos ir purvinos rausvos spalvos (suaugusio grybo). Šio baltojo grybo vamzdinis sluoksnis yra baltos, gelsvos arba pilkšvos spalvos. Baravyko vamzdinė medžiaga yra balkšvai pilkšva, senuose grybuose gali paruduoti.

Vamzdinis pernokusių sukirmijusių baravykų sluoksnis

Prieš eidami į mišką grybauti, turite gerai žinoti, kurie iš jų yra valgomi, o kurie yra labai pavojingi sveikatai, o kartais ir žmogaus gyvybei. Kai kurios grybų rūšys savo išvaizda labai panašios į valgomuosius, tačiau pačios nėra.

Šiandien mes kalbėsime apie melą, kuris yra labai panašus išorinės savybės su savo nenuodingu kolega. Apsinuodijimas tokiu grybeliu yra labai pavojingas sveikatai. Turite žinoti, kokie simptomai pasireiškia apsinuodijus ir kaip padėti sužeistajam, kad išvengtumėte rimtų pasekmių.

Baravykas, kuris yra saugus, turi gana neapibrėžtą išvaizda. jam skrybėlę mažas dydis, pilkšvas, gleivėtas. Grybeliui bręstant jo kepurė tampa pilkesnė. Prie grybelio kojos pagrindo stipriai sustorėjusi.

Žiūrint iš tolo, grybo spalva panaši į beržo žievę. Pjausčius grybą peiliu, matyti, kad pjūvio vietoje pasikeičia spalva.

Nuodingi baravykai atrodo ryškesni, patrauklūs. Jis turi ryškiai rudą skrybėlę. Žievelė gana sausa, be gleivių. Koja nėra ilga, lašo pavidalo, ant jos matosi plono tinklelio raštas. Netikrųjų baravykų pavadinimas – tulžies grybelis.

Pagrindiniai skirtumai:

Prieš rinkdami grybus, turite atidžiai ištirti kiekvieną egzempliorių. Nevalgomo produkto naudojimas yra kupinas pavojingų pasekmių.

Apsinuodijimas baravykais neturi stipraus toksinio poveikio žmogaus organizmui. Jei į kūną pateks pora grybų, nieko rimto neatsitiks. Tačiau reguliariai naudojant tokius produktus nepavyks išvengti blogo poveikio sveikatai.

Neigiamą poveikį sukelia dervingi komponentai, esantys grybelio sudėtyje. Šios medžiagos patenka į skrandį ir stipriai dirgina gleivinę.

Jei valgoma ilgą laiką netikras baravykas, tada tai išprovokuoja kepenų, taip pat kitų organų darbo pažeidimą. At sunkus apsinuodijimasžmogus netgi gali susirgti kepenų ciroze.

Jei žmogaus imuninė sistema nėra stipri arba yra grybelių netoleravimas, jo vartojimas sukelia šiuos simptomus:

• Žmogus tampa silpnas, staigiai sumažėja jėgos;
• Galva pradeda suktis;
• Sutrinka kepenų veikla;
• Sutrinka tulžies takų funkcija.

Valgykite didelius kiekius netikras baravykas beveik neįmanoma, nes jie gana kartūs. Grybų skonis nesikeičia, net jei jis verdamas su skirtingais marinatais ir prieskoniais.

Apsinuodijimo simptomai

Apsinuodijimas nagrinėjamu grybeliu nėra dažnas reiškinys. Dažniausiai taip nutinka, jei grybai marinuojami. Kaip žinia, marinatui naudojamas kąsnelis. Ir jis gali neutralizuoti grybo kartumą, todėl žmogus, nepastebėdamas nemalonaus skonio, gali suvalgyti didelį kiekį tokio patiekalo. Tokiu atveju organizmas reaguos į apsinuodijimą šiais simptomais:

• Yra stiprus pilvo skausmas;
• Žmogus pradeda pykinti, vemia;
• Sutrinka virškinamojo trakto veikla;

Simptomai pasireiškia praėjus 2-3 valandoms suvalgius netikrų baravykų. Jei vėmimas yra nenumaldomas, atsiranda dehidratacija. Tai labai pavojinga būklė. Bet jei pažeidimas nustatomas laiku, tada terapija įvyksta labai greitai ir be pavojingų pasekmių.

Pastaba! Apsinuodijus baravykais ir atsiradus pirmiesiems simptomams, nedelsiant kreiptis pagalbos į gydytoją. Po tokio apsinuodijimo reikėtų atlikti kepenų ultragarsinį tyrimą, kad įsitikintumėte, jog su organu viskas tvarkoje. Nepalikite situacijos atsitiktinumui.

Pirmoji pagalba

Kai tik atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai, reikia nedelsiant imtis pirmosios pagalbos priemonių. Būtina atlikti skrandžio plovimą.

Jei nėra vėmimo, tuomet reikia jį išprovokuoti. Šiuo tikslu turėtumėte naudoti 4 puodelius, šiek tiek pasūdytus. Tada pirštais lengvai paspauskite liežuvio šaknį. Skalavimas turi būti atliekamas tol, kol pasirodys švarus skalavimo vanduo.

Kitas žingsnis yra naudoti. Jei ne, galite naudoti bet kurį grupės vaistą. Prieš naudodami perskaitykite dozavimo taisykles.

Po visų atliktų procedūrų svarbu užtikrinti gausų gėrimą. Jei nukentėjusįjį krečia šaltis, tuomet reikia gulėti po šilta antklode.

Nedažnai, bet vis dėlto pasitaiko, kad apsinuodijus šio tipo grybeliu atsiranda kvėpavimo funkcijos sutrikimo ar sumišimo požymių. Taip atsitinka todėl, toksiškos medžiagos labai greitai plinta kraujyje. Jie neigiamai veikia centrinę nervų sistemą. Tokiu atveju reikia skubiai kreiptis į gydytoją arba kviesti greitąją pagalbą.

Gydymas

Jei po apsinuodijimo yra kepenų pažeidimų, turite atkurti šį organą. Gydymo taktiką ir trukmę parenka gydytojas. Pacientas apžiūrimas, atliekami reikiami tyrimai. Būtinai vartokite vaistus, kurie atkuria kepenų funkciją.

Paprastai tokiu apsinuodijimu pakanka laikytis tinkamos dietos. Taip pat reikia atkurti sutrikusį vandens ir elektrolitų balansą. Šiuo tikslu turėtumėte gerti daug mineralinio vandens.

Apsinuodijimas labai apkrauna virškinamąjį traktą. Todėl reikėtų stengtis valgyti ką nors lengvo, kad papildomai neapsunkintumėte virškinimo sistemos.

Nevalgykite riebaus, kepto maisto, rūkytos mėsos, sūraus, aštraus maisto. Valgykite troškintas daržoves, vaisius, keptą vištieną, neriebią žuvį, taip pat galite gerti želė.

Apsinuodijus grybais taip pat atsisakykite citrinų ir kitų citrusinių vaisių, nes jų rūgštys gali labai sudirginti skrandžio aparatus.

išvadas

Netikri baravykai nuoroda sąlyginai nuodingi grybai. Jis yra labai kartaus skonio, todėl apsinuodijama itin retai. Tačiau vis dėlto tai įmanoma, jei žmogus suvalgė daug marinuotų grybų, nes tokiu būdu jie praranda kartumą.

Jei ketinate grybauti, priimkite tai labai atsakingai. Jei turite bent menkiausių abejonių dėl konkretaus grybo ir tikrai nesate tikri, ar jis yra valgomas, geriau tokį egzempliorių išmeskite.

Grybinis baravykas yra vienas iš labiausiai paplitusių Rusijoje ir kaimyninėse šalyse. skonis ir skonio savybes leisti jį naudoti gaminant maistą skanūs patiekalai ir ruošiniai. Kai kuriose šalyse šis grybas nėra laikomas vertingu gaminant maistą, tačiau mūsų platumose jis yra vienas iš nepakeičiamų produktų, iš kurių gaminami nacionaliniai patiekalai.

Pramoniniu mastu baravykai neauginami - tokį skanėstą galite gauti tik miške ar beržyne, savarankiškai renkant geriausius egzempliorius. Tačiau prieš eidami į grybų medžioklę, turite susipažinti su tikslus aprašymasšį grybą ir sužinokite, kur ir kada jis auga.

Baravykų aprašymas.

Baravykas yra Dažnas vardas keletas grybų veislių, priklausančių Leccinum genčiai, priklausančiai Boletov šeimai. Baravykai būna kelių veislių ir žinomi įvairiais pavadinimais. Štai dažniausiai pasitaikančios baravykų veislės:

• įprastas;
• juoda;
• rausvos spalvos;
• tundra
• oksiduojantis;
• pelkė;
• pilka arba skroblas;
• pelenų pilka;
• atšiaurus;
• Šachmatai;
• įvairiaspalvis.

Beveik visos veislės pasižymi labai panašiomis savybėmis, tačiau gali skirtis kepurėlių ir kojelių spalva, priklausomai nuo augimo sąlygų ir vietos. Baravykas atrodo taip.

1. Kojos iki 3 cm skersmens, platėja link vidurio ir vėl siaurėja link pagrindo. Baravyko kojelės ilgis gali svyruoti tarp 7-15 cm Kojos paviršius padengtas išilginėmis pilkšvo atspalvio žvyneliais, kojos spalva pilkai balta. Kojos minkštimas kietas, senuose grybuose sumedėjęs, todėl ne visi jį naudoja gamindami maistą.
2. Skrybėlė baravykas in Ankstyva stadija augimas gali būti pusrutulio formos, o laikui bėgant jis tampa pagalvės formos. Dangtelio spalva gali skirtis priklausomai nuo veislės – nuo ​​šviesiai pilkos iki rudos. Skrybėlės spalvai įtakos turės ne tik augimo sąlygos, bet ir mikorizę formuojančio medžio rūšis. Vidutiniškai baravykų kepurėlių skersmuo yra nuo 6-7 iki 15 cm Svarbu atkreipti dėmesį į minkštimą – jaunų grybų pjūvyje jis tankus, baltas arba su švelniai rausvu atspalviu. Senuose grybuose kepurėlės minkštimas yra birus ir vandeningas. AT lietingas oras kepurėlės paviršius šiek tiek gleivėtas.
3. vamzdinis sluoksnis ypatingas - lengvai atskiriamas nuo kepurėlės, iš pradžių nudažytas baltai, bet su grybelio amžiumi tampa šiek tiek pilkas ir tamsus. Vamzdeliai ilgi, iki 2 cm.Sporų milteliai sodrios alyvuogių spalvos su rudu atspalviu.

Kur ir kada auga baravykas?

Iš grybo pavadinimo aišku, kur jį dažniausiai galima rasti. Paprastai baravykai auga beržynuose, nes mikorizė susidaro būtent ant šio medžio šaknų. Tačiau tokių grybų galite rasti ne tik po beržu.

Kitose vietose augantys baravykai šiek tiek skiriasi išorinėmis savybėmis, tačiau kartu išlieka tokie pat valgomi, kvapnūs ir skanūs. Baravykų dar aptinkama pelkėtose vietose, tundroje ir miško tundroje. Be to, baravykų galima rasti ir mišrūs miškai, teritorijoje prie plantacijų, pavyzdžiui, palei miško juostą.

Baravykų vegetacijos sezonas prasideda gegužės mėnesį. Senovėje žmonės šio grybo augimo pradžios laiką nustatydavo žydint paukščių vyšnioms. Kai tik ant šio medžio pasirodė žiedai, buvo galima eiti į mišką pirmojo grybų derliaus. Tačiau daugiausia grybų galima rasti ne gegužę, o nuo liepos iki rugsėjo vidurio. Šiltą ir lietingą rudenį baravykus galite rinkti iki spalio pabaigos.

Beržynuose, kaip taisyklė, baravykai auga nedidelėmis grupėmis. Jie gali būti paslėpti po praėjusių metų lapija, tačiau dažniausiai jie iškart pastebimi. Dėl staigus augimas ir vystymuisi, grybams reikia drėgmės ir šilumos, todėl šaltuoju periodu nėra prasmės eiti grybauti.

Baravykų nauda ir žala.

Grybiniai baravykai – ne tik skanus ir kvapnus produktas. Tai vertingų medžiagų ir antioksidantų, galinčių atstatyti organizmo funkcijas ir sulėtinti senėjimą, sandėlis. Apsvarstykite, kas yra naudingas baravykas.

1. Iš mineralai grybelio minkštime ir visoje jo žemėje yra: magnio, kalio (didelės koncentracijos), fosforo junginių, kalcio, natrio ir geležies.
2. Iš vitaminų galima išskirti tuos, kurių didžiausia koncentracija yra grybelio minkštime. Tai vitaminai A, B1, B2, PP, C ir E.

Minimalus kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 20 kcal 100 gramų produkto. Tai yra, standartinė 150–200 gramų sveriančio produkto porcija sudaro tik apie 5% dienos kalorijų normos. Baravykas žinomas kaip efektyvus produktas užkirsti kelią vystymuisi diabetas ir raumenų ir kaulų sistemos ligos. Grybas pasižymi sugeriamuoju ir antioksidaciniu poveikiu – padeda iš organizmo pašalinti toksinus ir lėtina senėjimą.

Tačiau šio produkto vartojimui yra kontraindikacijų. Jis draudžiamas žindančioms ir nėščioms moterims, žmonėms, linkusiems į alergiją ir individualiai netoleruojantiems produkto.

Atsargumo priemonės.

Gorčakas, netikras baravykas

Grybai gali būti labai naudingi, tačiau svarbu laikytis saugos priemonių. Nepatyrę grybautojai gali supainioti baravykus ir kitas jo veisles su pavojingais, bet ne nuodingas grybas vadinamas karčiu. Svarbus skirtumas valgomasis baravykas slypi tame, kad jo minkštimas nekeičia spalvos, gali tik šiek tiek parožėti. Karčiame moliūge minkštimas akimirksniu patamsėja. Be to, reikia atminti, kad valgyti žalius baravykus ne visada saugu.

Džiovinti, virti, marinuoti ir kitaip virti grybai yra vienodai naudingi. Gaminant ir konservuojant neprarandama 80% vitaminų, todėl bet kuriuo metų laiku galėsite ne tik mėgautis skoniu ir aromatu, bet ir pasinaudoti šia gamtos dovana.

Baravykas (Leccinum) yra valgomasis grybas, priklausantis Leccinum (drugelių) genčiai, Boletaceae šeimai. Grybelio pavadinimas kilęs iš jo augimo šalia beržo šaknų. Visi šeimos nariai yra valgomi, labai nežymiai skiriasi skoniu.

Baravykas - aprašymas.

Visų šios rūšies grybų, kurių yra daugiau nei 40 veislių, išvaizda yra panaši. Jaunų grybų kepurėlė gali būti balta ir su amžiumi tapti tamsiai ruda. Grybiniai baravykai auga ir pavieniui, ir sudarydami mažas grupes. Baravyko kepurėlė atrodo kaip pusrutulis, senstant virsta pagalvės formos. Esant didelei drėgmei, jis tampa lipnus ir padengtas gleivėmis. Minkštimas baltas, tankus, pjūvyje šiek tiek patamsėjęs. Suaugus jis tampa laisvas ir vandeningas. Suaugusio grybo kepurėlės skersmuo gali siekti 18 cm.

Baravyko koja yra cilindro formos, pilka arba balta spalva, gali būti iki 15 cm ilgio ir iki 3 cm skersmens Kojos paviršius padengtas išilgai išsidėsčiusiomis tamsiai pilkomis žvyneliais. Senstant jo mėsingas minkštimas tampa kietas ir pluoštinis. Sporų milteliai turi alyvuogių rudą atspalvį.

Baravykai auga sparčiai – per dieną jie gali pakilti 4 cm, visiškai sunokti 6 dieną. Po to prasideda senėjimo laikotarpis: netrukus grybelio kūnas tampa kirminų „valgykla“.

Baravykų rūšys.

Baravykų skirstymas į rūšis vykdomas pagal kriterijus išvaizda ir augimo vietas. Baravykų rūšys:

• paprastasis baravykas
• juodasis baravykas
• tundros baravykai
• pelkės, baltieji baravykai
• rausvi, oksiduoti baravykai
• pilkasis baravykas, skroblas
• šiurkštus baravykas
• šachmatai, arba juoduojantis baravykas
• peleninis pilkasis baravykas
• spalvingi baravykai

Rusijos teritorijoje aptinkamos apie 9 rūšys, tarp kurių dažniausiai yra paprastieji baravykai ir skroblai. Tarp žmonių yra ir kitų pravardžių: obabokas, beržas, močiutė ir kt.

Su dažniausias. Dėl puikaus skonio jis pelnytai laikomas labai vertingu gaminant maistą. Paprastojo baravyko kepurėlė vienodos rudos arba rausvos spalvos (priklausomai nuo augimo vietos), koja tanki, masyvi, apačioje sustorėjusi, pilkšvai žvyneliais.

d labai dažnai randama pernelyg drėgnose dirvose. Grybų kepurėlė šviesiai pilkų arba šviesiai rudų atspalvių, koja plona, ​​grybo minkštimas purus, bet puikaus skonio.

. Grybų kepurėlės spalva svyruoja nuo pilkšvos ir rudos iki violetinės. Jaunoms rūšims dažnai pasidengia žvyneliai, senesnėms pasidaro lygus. Stiebas cilindro formos, apačioje kreminis, o kepurėlėje beveik baltas. Grybų minkštimas yra šiek tiek saldus, spaudžiamas tamsėja, turi sodrų grybų kvapą.

Jis turi pilkšvos, oranžinės, rausvos arba šviesiai rudos spalvos skrybėlę, dažnai su gelsvais įdegio ženklais. Sausu oru grybo paviršius būna sausas, lyjant kepurėlė dažniausiai būna gleivėta. Grybų stiebas baltas, kartais padengtas pilkais žvynais.

Auga šiaurinių platumų miško zonoje, dažniausiai pasitaiko rudenį. Skrybėlė dažniausiai būna raudonų plytų arba rudų atspalvių, o spalva gali būti nevienalytė. Stiebas trumpas, dažniausiai išlenktas dėl staigaus lenkimo šviesos link.

Mažiausias iš savo bičiulių, nes auga po žemaūgiais beržais tundroje, kur apie apšvietimą ir ilgą šiltąjį laikotarpį dažnai galima tik pasvajoti. Grybų kepurėlė maža, labai šviesios spalvos, beveik balkšva arba šviesiai smėlio spalvos.

Jis turi tamsią, kartais beveik juodą skrybėlę ir storą, trumpą koją, padengtą tamsiai pilkais žvynais. Juodasis baravykas – gana retas svečias grybautojų krepšeliuose, tačiau itin vertinamas dėl savo skonio.

Gali turėti įvairių spalvų kepurę: peleninę, rudai pilką, ochrinę, šviesią, balkšvą. Rusijoje daugiausia auga Kaukaze, randama lapuočių miškai, daugiausia skroblai.

Grybauti labai įdomi veikla, bet ir labai sunku, o kartais ir pavojinga. Net ir labiausiai patyrusiam grybautojui miške gali iškilti pavojus. Visų pirma, tai sunkumai renkant grybus. Beveik visi miško gyventojai, būtent gyvūnai, moka atskirti nuodingus ir pavojingus augalus. Tai ne visada gali padėti asmeniui. Ne visi žino, kad kvapnus, skanus ir pan neįprastas grybas, kaip ir baravykas, gali turėti dvigubą ir kaip jį atskirti. Netikrasis baravykas yra nenuodingas, pvz mirties kepuraitė bet vis tiek nevalgoma. Nors yra nuomonė, kad dideliais kiekiaisšis klaidingas tipas gali sukelti apsinuodijimą.

Jis taip pat vadinamas tulžies grybeliu ir viskas dėl to, kad virtas jis turi ryškų tulžies ir kartaus skonio. Jei bent vienas iš netikrų brolių atsiduria patiekale tarp tikro derliaus, jį labai lengva atskirti pagal skonį ir jis tikrai sugadins net skaniausią troškinį.

Šiuos miško vaisius sunku atskirti dėl jų nuostabaus panašumo. Bet jei atidžiai pažvelgsite, galite rasti skirtumų. Grybų rinkėjų vadovuose šie niuansai yra išsamiai aprašyti, tačiau mėgėjams nepakenks apie juos žinoti. Iš nuotraukos praktiškai nesiskiria tulžies grybelis ir netikrasis baravykas.

Ir vienas, ir antrasis yra bet kuriame šalies regione. Jie auga molinguose ir smėlinguose dirvožemiuose prie medžių pagrindų. Pagrindinis netikro grybo skirtumas yra kartaus skonis, tačiau jį galite pajusti tik termiškai apdorojus.

Bet taip pat, kaip tikras baravykas, netikrasis baravykas turi pilką koją su būdingais raibuliukais. Skrybėlė tokios pat spalvos. Inde užtenka net ir mažiausio minkštimo gabaliuko, kad sugadintų jį kartumu. Be to, po virimo jis tampa dar ryškesnis. Norėdami identifikuoti rupūžę prieš gamindami, galite pabandyti paliesti vamzdinį paviršių žalias grybas liežuviu pajusti kartumą. Taip apsinuodyti neįmanoma, tačiau apsisaugoti nuo abejotino derliaus visai įmanoma. Specialistai nepritaria nemaloniam atskyrimo metodui ir primygtinai rekomenduoja netikrus baravykus atpažinti pagal išorinius požymius.

Deja, jų nėra daug, tačiau būtent jie leidžia atskirti netikrus grybus neliečiant ir neragaujant.

Klaidingo grybelio požymiai

Baravykai niekuo nesiskiria nuo kitų skanių miško dovanos dėl dvigubo buvimo. Ir daugelis pradedančiųjų grybų medžiotojų domisi ženklais, pagal kuriuos galima atskirti šias nepriimtas klaidingas veisles.

Prieš nupjaunant radinį, svarbu jį atidžiai išnagrinėti. Gyvūnai ir vabzdžiai gali tik pasirinkti geri grybai, ir taip toliau netikri grybai jokios žalos nuo žolėdžių, taip pat vabzdžių dantų. Ant tulžies grybų nėra kirminų ir kitų miško gyventojų skylių, jie nėra sukirmiję.

Netikrasis baravykas vilioja savo nepaliestas grožis bet ji turėtų būti budri. Kai nėra kirminų, tai gali būti pavojinga. Taip pat netikrame atitikmenyje kepurėlės paviršius turi aksominę struktūrą, o naudingo grybo – lygus. Žinoma, tai irgi ne pats patikimiausias ženklas: augimo aureole išoriniai veiksniai ir sausas oras gali išlyginti šį skirtumą. Tačiau esant drėgmei, šiurkštumas išlyginamas tik palietus. Tad po lietaus, norint atskirti rupūžę, galima tiesiog paliesti kepurę ir apsigalvoti, ar tokiam baravykui nupjauti koją.

Beje, netikros veislės koja visada yra mėsingesnė ir neturi sustorėjimo apačioje. Grybuko stiebas pseudogrybyje tiesus, o tikrojo plonas, kupoliškas. Baltasis grybas turi tą patį.

Skani ir sveika veislė neauga dideli dydžiai, jo galiukas retai pasiekia daugiau nei 18–20 cm apimties. Todėl didelis derlius taip pat turėtų įspėti. Tulžies rūšis ne visada auga baravykams pažįstamose vietose, tai gali būti ąžuolynai ar lapuočių krūmynai.

Vardui būdinga baravyko koja ir grybiena, ant jų aiškiai matomos dėmės, išoriškai primenančios beržo kamieną. Tai paaiškina, kodėl baravykų dažnai galima rasti beržyne, o pseudomybrybai tokio skirtumo gali ir neturėti. Tačiau galimos plonos venos, primenančios kraujagysles.

Jei grybas nesukėlė nerimo ir jau pasiruošęs kraustytis į krepšelį, svarbu nepamiršti pasidairyti po kepure. Tulžies veislė neturi sniego baltumo minkštimo, kuris laikui bėgant tampa rausvas, kaip ir tikrasis jo giminaitis. Ir išorėje nėra akivaizdaus būdingo žalio atspalvio.

Kaip atskirti tikrą baravyką

Norėdami sužinoti, kaip atrodo tikras, skanus, kvapnus grybas, turite atsižvelgti į jo savybes. Tik aistringi grybautojai ir ekspertai žino, kad tikri atstovai priklauso varžtų šeimai. Dėl to jie skiriasi būdingi bruožai, kuri apima:

• ruda prislopinto atspalvio skrybėlė;
• plona, ​​liekna koja;
• minkšta minkštimas, kuris lūžta rankose.

Išsirenka tikrasis baravykas saulėta vieta, nosis šlapias dirvožemis. Iš jo jie pasisavina visas naudingas savybes, todėl grybas yra ne tik skanus, bet kartais būtinas žmogaus organizmui.

Baravyko grybiena turi skaičių gydomųjų savybių, iš kurių reikėtų pabrėžti jų gebėjimą pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus, taip pat normalizuoti inkstų veiklą.

Iš pavadinimo aišku, kad mėgstamiausia vieta jų buveinės prie beržų. Kai kurių nepretenzingų rūšies atstovų galima rasti pakraščiuose su drebulėmis ar net tuopomis.

Baravykas nėra viena grybų rūšis, jame yra daugiau nei 40 porūšių. Iš labiausiai paplitusių ir populiariausių yra trys, ir visi jie turi savo ypatybes.

Įprastas

Jis neturi įprastos rudos skrybėlės, o rudos su raudonu atspalviu; paviršius lygus ir šiek tiek gleivėtas. Tik į saulėtas oras veikiamos spindulių gleivės išdžiūsta ir šviečia. Kol grybas jaunas, jo forma primena išgaubtą sferą su kreminėmis poromis apačioje. Vyresniuose laikui bėgant kepurė išsilygina ir suplokštėja, o iš apačios pasidaro rausva.

Pilka

Jau iš pavadinimo tampa aišku, kad šis tipas išskiria šeimos atstovą rudu, pilkšvu atspalviu. Jo skrybėlė nėra tokia lygi kaip įprastos veislės ir turi šiek tiek raukšlių. Koja paprastai yra tiesi arba šiek tiek išlenkta, kai sveria šlavimo kepuraitė.

Sunkus

Tai tik beržų vengiantis baravykas, augantis prie drebulių ir tuopų. Išoriškai jis neturi būdingų skirtumų. Vidutinio dydžio rudas grybas, kurio kepurėlė šiek tiek nusvyra, laikui bėgant apačia nusidažo rausva spalva.

Kas yra pavojingas netikras grybas

Dauguma mokslininkų teigia, kad netikrasis baravykas yra nekenksmingas kaip musmirė ar blyškioji baravyka, nėra toks nuodingas. Taip pat nereikia pamiršti apie neįprastą netikro grybo skonį: mažai tikėtina, kad žmogus galės valgyti kartaus produkto dideliais kiekiais.

Bet vis tiek tie toksiškos medžiagos, kurio jame yra, patekęs į žmogaus organizmą gali neigiamai paveikti jo sveikatą. Be apsinuodijimo maistu, galimi vidaus organų darbo sutrikimai.

Jei gaminimo metu tulžies grybeliai nerado nemalonaus skonio arba galėjo šiek tiek pabarstyti prieskoniais, tuomet po kurio laiko žmogus gali pajusti pirmuosius apsinuodijimo požymius.

Jie apima:

• pykinimas;
• vėmimas;
• galvos svaigimas;
• rėmuo;
• viduriavimas.

Esant nevirškinimo apraiškoms, būtina vartoti absorbentą, kad toksinai nepadarytų dar didesnės žalos, ir kreiptis pagalbos į gydymo įstaigą.