تاريخ صاحب المركز. سيرة مؤسس شبكة كنتاكي فرايد تشيكن. مطعم جديد وصورة

هارلاند ديفيد ساندرز، المعروف باسم مستعار كولونيل ساندرز (9 سبتمبر 1890-16 ديسمبر 1980) - مؤسس سلسلة مطاعم وجبات سريعة كنتاكي فرايدفرخة("كنتاكي فرايد تشيكن" كنتاكي فرايد تشيكن).

حول الكولونيل ساندرز لأول مرة تحميص الدجاج إلى تجارة بملايين الدولارات في عام 1952. وصفة توقيعه هي قطع دجاج مقليمنكه بمزيج من الأعشاب والتوابل العطرية. تُصوَّر صورته تقليديًا في جميع مطاعم شبكته وعلى عبوات تحمل علامات تجارية. رتبة "عقيد"هو لقب فخري يمنحه سنويًا حاكم الولاية تقديراً للخدمة المتميزة لـ الحياة العامةحالة.

لذا، على استعداد لسماعه غير مستقر قصة حياة? يذهب:

ولد هارلاند ساندرز في 9 سبتمبر 1890 في مدينة صغيرة Henryville في ولاية إنديانا الأمريكية. عمل والد هارلاند كعمل ثانوي للمزارعين المحليين. كان يكسب القليل ، لكن الأم كانت قادرة على الجلوس مع الأطفال. لكن عندما ساندرز بلغ من العمر خمس سنواتمات الأب فجأة. لإطعام الأطفال ، كان على الأم الذهاب إلى العمل ، وبقي الصغير هارلاند في المنزل طوال اليوم مع أخيه الأصغر وأخته.

كشفت هذه الحياة فيه عن موهبة حقيقية في الطهي.في غضون بضعة أشهر فقط ، تعلم ساندرز طهي جميع الأطباق الشعبية في العائلة. لم يكن هناك سؤال للدراسة في مثل هذه الحالة. لم يكن لدى هارلاند وقت للالتحاق بالمدرسة المنتظمة ، ولم يكن هناك مال للالتحاق بالجامعة. في 10حصل على وظيفة كعامل في مزرعة قريبة براتب شهري قدره 2 دولار. بعد ذلك بعامين ، تزوجت والدته مرة أخرى ، وأرسل زوج والدته هارلاند للعمل في مزرعة بعيدة عن المنزل ، لأن. لم أكن أريد حقًا أن أشارك في تربية أطفال الآخرين.

في 14 سنةترك ساندرز المدرسة للأبد. في المجموع ، درس هناك لستة فصول.

مهجور في 15 زراعة، هو حصل على وظيفة كقائد ترام.

في سن 16سنوات التحق بالجيش الأمريكي وذهب للعمل كجندي في كوبا. هناك ، كان بطلنا يعمل في روث الخيول في الجيش ، وحصل لاحقًا على وظيفة مساعد حداد.ثم غسالة السكك الحديدية في المحلية سكة حديدية، ولاحقًا كوقّاد في قسم الإطفاء. سارت الأمور على ما يرام هناك لدرجة أن هارلاند تحلى بالشجاعة ليقترح على حبيبته جوزفين. (الزوجة الاولى)التي قبلت هذا العرض.

لم تكن جوزفين تريد الأطفال ، لكن ساندرز البالغ من العمر 19 عامًا كان حازمًا: وفقًا للرواية الرسمية ، بعد 9 أشهر ليلة الزفافأنجب الزوجان طفلهما الأول ، فتاة ، مارجريت. بعد ذلك بعامين ، ولد هارلاند جونيور ، وبعد سبع سنوات ولد ميلدريد.

بعد ظهور الطفل الأول ، تم طرد ساندرز. ومع ذلك ، كانت الزوجة تحب هارلاند بما يكفي لتحمل بطوليًا اندفاعه المستمر من وظيفة إلى أخرى.

في وقت من الأوقات ، قرر ساندرز القيام بعمل عقلي - فقد التحق بدورات في قانون المراسلات وحصل على وظيفة في المحكمة. سرعان ما انتهت مهنة المحامي بسبب حقيقة أنه في المحاكمة دخل في شجار مع موكله. نقابة المحامين ألغت ترخيصه.

بعد ذلك ، وحتى سن الأربعين ، جرب هارلاند المزيد من الوظائف كوكيل تأمين ، وعامل منجم ، ومحرك أثاث ، ومزارع ، وقبطان عبّارة ، وبائع إطارات ، وميكانيكي سيارات.

مِلكِي التقى بعيد ميلاده الأربعين في كساد عميق:مر الشباب ، وبطريقة ما اتضح أنه ليس لديه منزله ولا حتى وظيفة دائمة. في تلك اللحظة ، سمع على الراديو كلمة للممثل الكوميدي الشهير آنذاك ويل روجرز ، الذي قال في روايته الفكاهية أن "الحياة تبدأ فقط في سن الأربعين". قال هارلاند ذلك لاحقًا "هذا البرنامج الإذاعي غير حياتي". من الآن فصاعدًا ، قرر العمل لنفسه فقط ، حيث كان لديه مدخرات صغيرة.

في عام 1930 في كوربين ، كنتاكي ساندرز افتتح ورشة تصليح السيارات الخاصة به.المكان الذي اختاره لم يكن مصادفة: كانت مؤسسته تقع على جانب الطريق السريع الفيدرالي الخامس والعشرين ، الذي يربط الولايات الشمالية بفلوريدا. وقد وفر له ذلك تدفقًا مستمرًا للعملاء. عاش هارلاند وعائلته هناك ، في عدة غرف معيشة في ورشة لتصليح السيارات.

بدأت القضية تدور ببطء ، وسرعان ما قرر ساندرز تقديم بعض الطعام للزوار المنهكين من الطريق ، على وجه الخصوص كان يحب الطبخ.لقد طبخ طعامه بنفسه الطبخ المنزلي، واحتوت غرفة العملاء على طاولة طعام واحدة وستة كراسي. كان أساس القائمة المتواضعة هو الدجاج المقلي ، والذي كان هارلاند ناجحًا بشكل خاص فيه. على مدى السنوات التسع التالية ، توصل إلى وتحسين "الوصفة السرية" الخاصة به لقلي الدجاج ، والتي تطبخ الدجاج بشكل أسرع من المقلاة.

في عام 1935 جعله حاكم ولاية كنتاكي ، روبي لافون ، عضوًا في "وسام كنتاكي كولونيلز" الفخري.مع الصياغة "لمساهمته في تطوير خدمات التموين على جانب الطريق".

مع الأموال المتراكمة ، بدأ ساندرز في بناء فندق ومطعم في 142 بالقرب من ورشة إصلاح السيارات الخاصة به. المقاعد. كانت المؤسسة تشبه إلى حد كبير مزرعة ألمانية أنيقة.

تم الافتتاح في عام 1937تحت لافتة Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe). وظهر عليها ساندرز أمام الزوار ببدلة بيضاء فاخرة بربطة عنق سوداء.

من الزوار الآن لم يكن هناك إفراج. متي في عام 1939 احترقت المؤسسة ،أعاد هارلاند بناءه في غضون شهرين.

ولكن سرعان ما تصدعت الحياة مرة أخرى- تم الانتهاء من بناء طريق سريع جديد ، حيث انطلق التيار بأكمله ، الذي مر سابقًا من قبل ورشة إصلاح السيارات في هارلاند.

يبدو أنه فشل مرة أخرى ، لم يعد العمر شابًا على الإطلاق - 62 عامًا ، استسلم هارلاند تقريبًا.

ثم جاء الإنقاذ ... دجاج مقلي!نعم ، هذا صحيح ، لقد أجهد نفسه وحزم حقيبته وذهب للقيادة حول المطاعم القريبة بعبارة واحدة: "يمكنني طهي الدجاج المقلي أفضل منك."

تم رفضه مرارًا وتكرارًا ، تم فحص طباخ ممتاز في السنوات الموقرة بشكل مثير للريبة من الرأس إلى أخمص القدمين وغالبًا ما لم يُسمح به حتى على العتبة. دعونا نضع أنفسنا عقلياً في مكان صاحب مطعم. أنت عمل ناجح، ثم في أحد الأيام المشمسة الجميلة ، يصل حطام صدئ إلى مؤسستك ، ومنه يخرج رجل عجوز غريب ويعرض عليك أولاً شراء وصفة دجاج منه ، ثم اقتطع منه نقودًا كل شهر. بالطبع تسأله:

– هل انت طاه مشهور؟
أجاب الجد الغريب: "لا ، أنا لست طباخًا".
- أوه ، أراك - صاحب سلسلة مطاعم ناجحة ،وقمت بتوسيعه؟
- ليس لدي مطاعم. كان هناك واحد ، لكنني أفلست - يعترف صاحب المعاش بصراحة.
"حسنًا ، فهمت الآن ،" كما تعتقد. - أنت - ناشر معروف لكتب الطبخ.
- لا ، أنا شخص بسيط وليس لدي سوى وصفة دجاج واحدة.

استغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن يتمكن من العثور على العميل الأول. تدعي بعض المصادر أنه سافر إلى 1006 مطاعم قبل توقيع العقد الأول.بموجب شروط الاتفاقية ، حصل ساندرز على 5 سنتات فقط لكل دجاجة في كل مطعم. ليس سيئًا ، بالنظر إلى أن أحجام الطلبات كانت تنمو باستمرار. وغني عن القول ، أنه في أوائل الستينيات ، كان عملاء Harland Sanders عبارة عن عدة مئات من المطاعم الأمريكية. في وقت لاحق ، التقى ببيت هيرمان ، صاحب مطعم في مدينة سولت ليك والذي رأى إمكانات في فكرة الكولونيل وافتتح مطعمًا جديدًا ، كنتاكي فرايد تشيكن ، أول مطعم شبكات كنتاكي.

ثم تحققت رغبة هارلاند ساندرز - أدرك نفسه بنسبة 100 ٪. وجد وظيفته المفضلةمكرس تماما لموهبته. جعل الآخرين يؤمنون بأنفسهم!

عندما كان يبلغ من العمر 70 عامًا ، كان كنتاكي فرايد تشيكن في أوج شهرته والعقيد العجوز يقرر بيع الشركة لمستثمرين من القطاع الخاص مقابل 2 مليون دولارومنصب ممثل الشركة (وجه العلامة التجارية) ، حيث كان يتقاضى عنها حوالي 250 ألف دولار سنويًا.

في السنوات الأخيرة ، كرس الكثير لنفسه - سافر ولعب الجولف وأدار مطعمه الخاص كلوديا ساندرز دينر هاوس مع زوجته الثانية كلوديا.

في عام 1980 ،توفي هارلاند ساندرز عن عمر يناهز 90 عامًا.

خمس خطوات للمليون

1. مزارع ، موصل ترام ، خاص الجيش الأمريكيمساعد حداد ورجل إطفاء قاطرة ومتدرب في القانون في المحكمة ووكيل تأمين ومحرك أثاث وقبطان عبّارة وبائع إطارات وميكانيكي سيارات.

2. في سن الأربعين ، بدأت الحياة للتو: قرر ساندرز العمل لنفسه وافتتح ورشته الخاصة لتصليح السيارات ، والتي باعت الدجاج المقلي أفضل ما في الأمر.

3. في سن السابعة والأربعين ، اتبع زبائنه وافتتح مطعمه الخاص.

4. في الثانية والستين من عمره ، انكسر العقيد ساندرز عندما توفي طريق سريع جديد تابع للولاية من مؤسسته.

5. مرة أخرى ، بدأ ساندرز المتقاعد في منح الامتياز لتكنولوجيا طهي دجاجه المقلي. وأصبح مليونيرا في سن السبعين.

الكولونيل ساندرز (الاسم الحقيقي جارلاند ديفيد) هو المؤسس الشهير لسلسلة مطاعم KFS للوجبات السريعة. كانت الوصفة المميزة لهذه المؤسسات عبارة عن قطع من الدجاج المقلي في خليط متبل بمزيج خاص من البهارات والأعشاب العطرية. لا يزال ساندرز يتباهى في جميع المطاعم والتعبئة والتغليف ذات العلامات التجارية للشركة. في الواقع ، لم يكن جارلاند أبدًا ضابطًا. لقب "عقيد" حصل عليه من والي الولاية للخدمات العامة المتميزة. في هذه المقالة سوف نقدم سيرته الذاتية المختصرة.

طفولة

لا يعرف الكثير من عملاء مطاعم مدارس الملك فيصل حتى العام الذي ولد فيه الكولونيل ساندرز. الآن سوف نصلحه. ولد هارلاند ساندرز في Henryville عام 1890. عمل والد الصبي كمساعد للمزارعين المحليين. هذا جلب للأسرة دخلًا صغيرًا وسمح للأم بالبقاء في المنزل مع الأطفال. لكن والد الصبي توفي فجأة وهو في السادسة من عمره. لإطعام الأطفال ، ذهبت الأم إلى العمل ، وجلس العقيد المستقبلي ساندرز في المنزل طوال اليوم ورعاية أخته وشقيقه. سمحت هذه الحياة للصبي باكتشاف موهبته في الطهي. في غضون بضعة أشهر ، كان جارلاند يطبخ ببراعة بعض الأطباق الأكثر شعبية للعائلة. بالطبع ، لم يكن لدى الصبي وقت للدراسة ، وكان عليه أن يذهب إلى المدرسة بشكل متقطع.

اول عمل

في سن العاشرة ، حصل على عمل في مزرعة. كان يتقاضى 2 دولار فقط في الشهر. بعد عامين ، تزوجت والدته وأرسلت الصبي إلى بلدة غرينوود القريبة. هناك عاد إلى المزرعة. في سن الرابعة عشرة ، ترك جارلاند المدرسة أخيرًا. أي أن إجمالي خبرة دراسته كانت 6 فصول فقط.

تجد نفسك

حتى سن 15 ، قاد العقيد المستقبلي ساندرز أسلوب حياة شبه متجول ، وتغيير أماكن الإقامة والمهن. ثم بدأ جارلاند العمل كقائد ترام. في سن ال 16 ، قرر الشاب الانضمام إلى الجيش. انتهى به الأمر في كوبا ، التي كانت في الواقع مستعمرة أمريكية في ذلك الوقت. هناك ، خدم جارلاند لمدة ستة أشهر وهرب ، وحصل لاحقًا على وظيفة كمساعد حداد. بسبب تدني الأجور ، قرر الشاب تغيير مهنته ليصبح وقّادًا. في هذا المنصب ، بقي ساندرز لفترة أطول. بدأت حياة هارلاند في التحسن ، حتى أنه تزوج من صديقته كلوديا. ولكن بعد ظهور طفل الزوجين ، تم طرد ساندرز بشكل غير متوقع. أحبت الزوجة جارلاند كثيرًا وكانت معتادة بالفعل على بحثه عن نفسه.

في وقت من الأوقات ، حاول المالك المستقبلي لـ "KFS" القيام بعمل عقلي - التحق بدورات المراسلة القانونية لمزيد من العمل في المحكمة. بعد بضعة أشهر ، شعر بالملل من هذا النشاط. حتى سن الأربعين ، جرب العديد من المهن: ميكانيكي سيارات ، بائع إطارات ، قبطان عبّارة ، محمل ، وكيل تأمين ، إلخ.

تبدأ الحياة في سن الأربعين

لذلك بشكل غير محسوس بالنسبة له ، بدأ جارلاند في الاقتراب من العشرة الخامسة. التقى بعيد ميلاده الأربعين في كساد عميق. مر كل الشباب ، ولم يكن لدى ساندرز وظيفة دائمة أو منزل خاص به. بمجرد أن استمع إلى خطاب فكاهي من ويل روجرز على الراديو. وقد تركت إحدى عبارات الممثل الكوميدي انطباعًا عميقًا على جارلاند وقلبت حياته رأسًا على عقب. بدا الأمر هكذا: "الحياة تبدأ فقط في سن الأربعين". يمكننا القول أنه منذ تلك اللحظة بدأت قصة الكولونيل ساندرز. من الآن فصاعدًا ، قرر جارلاند العمل حصريًا لنفسه.

ورشة تصليح السيارات والعشاء

سمحت المدخرات الصغيرة لساندرز بفتح ورشة إصلاح السيارات الخاصة به. اختار مكانًا جيدًا بالقرب من الطريق السريع الفيدرالي الخامس والعشرين ، الذي يربط فلوريدا بالولايات الشمالية. وقد وفر هذا تدفقًا كبيرًا للعملاء. عاش الكولونيل المستقبلي ساندرز مع عائلته هناك ، في ورشة تصليح السيارات.

بمرور الوقت ، بدأ جارلاند في تقديم الطعام للعملاء المتعبين. كان يحب الطبخ ويفعل ذلك في مطبخ المنزل ، ويضع الزوار في غرفة منفصلة. لم يكن هناك سوى طاولة واحدة وستة كراسي. كانت القائمة الرئيسية هي الدجاج ، وهو أفضل ما فعله ساندرز. بعد مرور عام ، كان لدى Garland عملاء منتظمون ، ولاحظ أن المطعم ، وليس ورشة تصليح السيارات ، هو الذي جلب نصيب الأسد من الدخل. تقرر تسمية المؤسسة المصغرة. فوق المدخل ، علق ساندرز لافتة كتب عليها "وصفة كنتاكي فرايد تشيكن". كما ابتكر ابتكارًا تقنيًا. غالبًا ما كان العديد من زبائن العشاء في عجلة من أمرهم ، وبدا أن نصف ساعة لقلي الدجاج كانت طويلة جدًا بالنسبة لـ Garland. تم العثور على الحل بسرعة. حضر ساندرز عرضًا ترويجيًا لأوعية الضغط التي تم إطلاقها حديثًا ، حيث تم طهي الطعام تحت الضغط. اشترى لنفسه أحد العارضين وتعلم كيفية طهي الدجاج في 15 دقيقة فقط. قدر ضغط وتوابل - كان هذا هو سر طهي دجاج كنتاكي.

النجاح

لأول مرة في حياته ، كان جارلاند راضيا عن عمله الخاص. أولاً ، حصل على أجر مقابل هوايته ، وثانيًا ، لم يستطع أحد طرده. انتشرت شهرة دجاج كنتاكي بسرعة. بحلول منتصف الثلاثينيات من القرن الماضي ، كان كل من زار مطعم ساندرز يعتبرهم الطبق "الوطني" لولاية كنتاكي. ربما كان كذلك نجاح كبيرجارلاند لتنفيذ منتجاتهم في الوعي العام. لم يفهم الكثير من الناس كيف تمكن شخص تلقى تعليمه في الصف السادس ودورات دراسية غير مكتملة في القانون من تحقيق ذلك.

الحصول على رتبة

في عام 1935 ، قبل روبي لافون (حاكم كنتاكي) جارلاند في "وسام كنتاكي كولونيلز" الفخري بالصيغة التالية - "لمساهمته في تطوير الطعام على جانب الطريق". تم تسخين رتبة العقيد المستلم في ساندرز الغرور الخفي. قرر بناء مطعم ونزل بالقرب من ورشة تصليح السيارات.

مطعم جديد

تم الافتتاح في عام 1937. ظهر مؤسس KFC الكولونيل ساندرز أمام الضيوف مرتديًا بدلة بيضاء مع ربطة عنق سوداء. اكتملت الصورة بلحية إسفينية وشعر رمادي.

حققت هذه الشخصية نجاحًا كبيرًا مع الجمهور. الآن ذهب جارلاند دائمًا في حلة بيضاء فقط. اصطف العملاء. يمكن تحديد عدد الدجاج المباع بكمية التوابل التي يحتاجون إليها. كان ساندرز يعجنها مثل الإسمنت في الغرفة الخلفية للمقهى. يمكن أن تذهب عدة أكياس في اليوم.

كانت تلك السنوات ذهبية بالنسبة إلى جارلاند. أي مشاكل يتم تنشيطها فقط وإجبارها على المضي قدمًا. في عام 1939 ، وقع حدث غير سار شهده العقيد ساندرز. كنتاكي فرايد تشيكن احترقت تماما. لكن جارلاند أعاد بنائه في أقصر وقت ممكن. في نفس العام ، ذكر دنكان هاينز (ناقد طعام) مؤسسته في كتابه الإرشادي ، واصفًا دجاج الكولونيل بأنه عامل جذب خاص في كنتاكي.

خسارة العمل

في مشاكل سارة ، مرت السنوات دون أن يلاحظها أحد ، وكان ساندرز يفكر بالفعل في شيخوخة هادئة ، لكن القدر قدم له مفاجأة غير سارة. في بداية عام 1950 ، تجاوز الطريق السريع الفيدرالي الخامس والعشرين ، اكتمل الطريق الخامس والسبعين. تجف تدفق العملاء بين عشية وضحاها. في عام 1952 ، لم يعد لدى Garland ما يكفي من المال للحفاظ على FSC. باعها الكولونيل ساندرز في مزاد علني لسداد الدائنين. في 62 ، فقد كل ما لديه: المال والمنزل والعمل. الشيء الوحيد الذي يمكن لـ Garland الاعتماد عليه هو معاش تقاعدي بقيمة 105 دولارات.

حالة جديدة

لكن الكولونيل ساندرز لم يرغب في العيش كمتقاعد فقير وابتكر شركة جديدة. بدأ في التجول في أقرب المطاعم والمقاهي ، وعرض عليهم استخدام توابل مؤلفه. لهذا كان عليهم أن يدفعوا له 5 سنتات لكل دجاجة. وافق عدد قليل جدا. ومع ذلك ، بحلول نهاية الخمسينيات من القرن الماضي ، كان Garland قد دخل بالفعل في شراكة مع 200 مطعم. بحلول عام 1964 ، زاد عدد الامتيازات إلى 600 ، وتلقى ساندرز عرضًا لبيع الشركة. كان المشترون مجموعة من المستثمرين الذين دفعوا 2 مليون دولار لـ KFS.

السنوات الاخيرة

في سن الـ 84 ، نشر الكولونيل ساندرز ، الذي تم وصف سيرته الذاتية أعلاه ، كتابًا بعنوان الحياة تلعق يديك بجد. في ذلك ، وصفه بالكامل مسار الحياة. بعد أن أدى هذا "الواجب" المقدس تجاه المجتمع ، تقاعد ، وحتى وفاته انغمس في ملذات غير مؤذية مثل لعب الجولف. الشيء الوحيد الذي أزعج جارلاند هو التغيير في طعم دجاج كنتاكي بعد رحيله عن KFS. في مقابلاته ، قال في كثير من الأحيان: "إنها تجارية للغاية ويطبخون الدجاج بأي شكل من الأشكال". توفي ساندرز في عام 1980 من سرطان الدم. كان العقيد يبلغ من العمر 90 عامًا.

هارلاند ديفيد ساندرز، المعروف باسم مستعار كولونيل ساندرز (9 سبتمبر 1890-16 ديسمبر 1980) - مؤسس سلسلة مطاعم الوجبات السريعة كنتاكي فرايد تشيكن("كنتاكي فرايد تشيكن" كنتاكي فرايد تشيكن).

حول الكولونيل ساندرز لأول مرة تحميص الدجاج إلى تجارة بملايين الدولارات في عام 1952. وصفة توقيعه هي قطع دجاج مقليمنكه بمزيج من الأعشاب والتوابل العطرية. تُصوَّر صورته تقليديًا في جميع مطاعم شبكته وعلى عبوات تحمل علامات تجارية. رتبة "عقيد"هو لقب فخري يُمنح سنويًا من قبل حاكم الولاية لخدمته المتميزة للحياة العامة للولاية.

لذا، هل أنت مستعد لسماع قصة حياته المعقدة؟يذهب:

ولد هارلاند ساندرز في 9 سبتمبر 1890 في بلدة هنريفيل الصغيرة في ولاية إنديانا الأمريكية. عمل والد هارلاند كعمل ثانوي للمزارعين المحليين. كان يكسب القليل ، لكن الأم كانت قادرة على الجلوس مع الأطفال. لكن عندما ساندرز بلغ من العمر خمس سنواتمات الأب فجأة. لإطعام الأطفال ، كان على الأم الذهاب إلى العمل ، وبقي الصغير هارلاند في المنزل طوال اليوم مع أخيه الأصغر وأخته.

في 14 سنةترك ساندرز المدرسة للأبد. في المجموع ، درس هناك لستة فصول.

بعد أن تخلى عن الزراعة في سن ال 15 ، هو حصل على وظيفة كقائد ترام.

في سن 16سنوات التحق بالجيش الأمريكي وذهب للعمل كجندي في كوبا. هناك ، كان بطلنا يعمل في روث الخيول في الجيش ، وحصل لاحقًا على وظيفة مساعد حداد.ثم كغسالة لعربات السكك الحديدية في السكك الحديدية المحلية ، وبعد ذلك كرجل إطفاء في قسم الإطفاء. سارت الأمور على ما يرام هناك لدرجة أن هارلاند تحلى بالشجاعة ليقترح على حبيبته جوزفين. (الزوجة الاولى)التي قبلت هذا العرض.

لم تكن جوزفين تريد أطفالًا ، لكن ساندرز البالغ من العمر 19 عامًا كان حازمًا: وفقًا للرواية الرسمية ، بعد 9 أشهر من ليلة الزفاف ، أنجب الزوجان طفلهما الأول ، فتاة ، مارغريت. بعد ذلك بعامين ، ولد هارلاند جونيور ، وبعد سبع سنوات ولد ميلدريد.

مِلكِي التقى بعيد ميلاده الأربعين في كساد عميق:مر الشباب ، وبطريقة ما اتضح أنه لم يكن لديه منزله ولا حتى وظيفة دائمة. في تلك اللحظة ، سمع على الراديو كلمة للممثل الكوميدي الشهير آنذاك ويل روجرز ، الذي قال في روايته الفكاهية أن "الحياة تبدأ فقط في سن الأربعين". قال هارلاند ذلك لاحقًا "هذا البرنامج الإذاعي غير حياتي". من الآن فصاعدًا ، قرر العمل لنفسه فقط ، حيث كان لديه مدخرات صغيرة.

بدأت القضية تدور ببطء ، وسرعان ما قرر ساندرز تقديم بعض الطعام للزوار المنهكين من الطريق ، على وجه الخصوص كان يحب الطبخ.كان يطبخ وجباته بنفسه في مطبخ منزله ، وكانت غرفة العميل تحتوي على طاولة طعام واحدة وستة كراسي. كان أساس القائمة المتواضعة هو الدجاج المقلي ، والذي كان هارلاند ناجحًا بشكل خاص فيه. على مدى السنوات التسع التالية ، توصل إلى وتحسين "الوصفة السرية" الخاصة به لقلي الدجاج ، والتي تطبخ الدجاج بشكل أسرع من المقلاة.

مع توفير الأموال ، بدأ ساندرز في بناء فندق ومطعم يتسع لـ 142 مقعدًا بالقرب من ورشة إصلاح السيارات الخاصة به. كانت المؤسسة تشبه إلى حد كبير مزرعة ألمانية أنيقة.

من الزوار الآن لم يكن هناك إفراج. متي في عام 1939 احترقت المؤسسة ،أعاد هارلاند بناءه في غضون شهرين.

يبدو أنه فشل مرة أخرى ، لم يعد العمر شابًا على الإطلاق - 62 عامًا ، استسلم هارلاند تقريبًا.

تم رفضه مرارًا وتكرارًا ، تم فحص طباخ ممتاز في السنوات الموقرة بشكل مثير للريبة من الرأس إلى أخمص القدمين وغالبًا ما لم يُسمح به حتى على العتبة. دعونا نضع أنفسنا عقلياً في مكان صاحب مطعم. لديك عمل ناجح ، وبعد ذلك في يوم مشمس جميل ، يقترب حطام صدئ من مؤسستك ، يخرج منها رجل عجوز غريب ويعرض عليك أولاً شراء وصفة دجاج منه ، ثم اقتطاع المال منه كل شهر. بالطبع تسأله:

في عام 1980 ،توفي هارلاند ساندرز عن عمر يناهز 90 عامًا.

خمس خطوات للمليون

1. مزارع ، سائق ترام ، جندي أمريكي ، مساعد حداد ، إطفائي قاطرة ، متدرب محكمة ، وكيل تأمين ، محرك أثاث ، قبطان عبّارة ، بائع إطارات ، ميكانيكي سيارات.

3. في سن السابعة والأربعين ، اتبع زبائنه وافتتح مطعمه الخاص.

4. في الثانية والستين من عمره ، انكسر العقيد ساندرز عندما توفي طريق سريع جديد تابع للولاية من مؤسسته.

5. مرة أخرى ، بدأ ساندرز المتقاعد في منح الامتياز لتكنولوجيا طهي دجاجه المقلي. وأصبح مليونيرا في سن السبعين.

هذا الرجل هو التجسيد الحقيقي لـ الحلم الامريكي"، أحلام حياة جميلةوالثروة والسلطة التي يمكن لأي شخص تحقيقها. لا يتحدث اسم الكولونيل ساندرز بصوت عالٍ مثل صورته - فقد رأى كل شخص تقريبًا في أي مكان في العالم وجهه. لأن العقيد جارلاند ديفيد ساندرز (أو "كنتاكي فرايد تشيكن") هو مؤسس سلسلة مطاعم كنتاكي للوجبات السريعة.

ولد هارلاد ساندرز عام 1890 في Henryville ، إنديانا. لم يكن عمره حتى 6 سنوات عندما فقد والده. كان على الأم أن تعمل ليلاً ونهارًا لإطعام نفسها وابنها بطريقة ما ، وعُهد إلى ساندرز بجميع الأعمال المنزلية. بما في ذلك ، كان الطهي أيضًا ، وهو ما أحبه الصبي كثيرًا. سرعان ما أخذت والدته رواية جديدةثم تزوجت. لم تنجح علاقة الصبي بزوج والدته ، فقد تسببت في الضرب والإذلال. ثم قرر ساندرز المغادرة الوطن الأموانتقل للعيش مع عمه في نيو ألبان. لحسن الحظ ، استقبل العم الصبي بكل دفء قلبه.

في الصف السابع ، طُرد ساندرز من المدرسة بسبب الأداء السيئ. لم يكن مجتهدًا أبدًا في دراسته ، وغالبًا ما كان غائبًا ، مفضلًا كسب أموال إضافية بدلاً من الدروس. كان يغسل السيارات ويعمل محمل وحتى يبيع فطائره الخاصة في السوق المحلي. لذلك لم يكن الرجل منزعجًا جدًا عندما تم طرده. قرر أن الوقت قد حان للبدء مرحلة البلوغ. في ذلك الوقت كان يبلغ من العمر 12 عامًا ...

في عام 1906 ، اتخذ ساندرز قرارًا بالانضمام إلى الجيش الوطني الأمريكي. في ذلك الوقت ، كانت الاضطرابات تدور في كوبا - كان الشعب الكوبي ضد الاحتلال الأمريكي ، وبدأت الولايات المتحدة في التجنيد في جيش متطوع ، تم نقله إلى كوبا لضمان السيطرة على الدولة المحتلة. كان ساندرز يبلغ من العمر 15 عامًا فقط في ذلك الوقت ، لذلك اضطر إلى تزوير المستندات التي غير تاريخ ميلاده. تم تعيينه في قسم اللوجستيات العسكرية ، وكان من المفترض أنه سيحتفظ بسجلات الجرد. ولكن مقاتل شابلم يعهدوا بهذا المنصب المربح ، وحتى نهاية الخدمة ، تم تعيين ساندرز في الإسطبل. تضمنت واجباته رعاية الخيول وتنظيف الأكشاك. كان عليه أن يمشط روث الخيول بيديه - إما بسبب نقص الأدوات ، أو بسبب تنمر زملائه. في الجيش ، أصيب ساندرز بنوع من العدوى الاستوائية ، وفقد 20 كجم (ثلث وزنه) ، وانتهى به الأمر في المستشفى ، لكنه تعافى وقضى موعد استحقاقه.

بالمناسبة ، لم يحصل ساندرز على رتبة عقيد في الجيش - لم يكن هناك حتى ضابطًا صغيرًا. تلقى لقب "عقيد كنتاكي" ساندرز من يد الحاكم روبي لافون لخدمته المتميزة للحياة العامة في الولاية.

بعد تسريحه ، عاد ساندرز إلى وطنه. كان يتجول في مدن وولايات الولايات المتحدة ، مثل تامبليود ، لم يمكث في أي مكان لفترة طويلة وجرب مجموعة من المهن التي التقى بها في طريقه. عمل مساعد حداد ، وغسل القطارات في محطة للسكك الحديدية ، وعمل كقائد ترام بين المدن ، ومحمل في مصنع أثاث ، وميكانيكي في ورشة لتصليح السيارات ، وقبطان عبّارة ، ومدير إطارات ، وحتى متدربًا في القانون. دورات في محكمة محلية. كان هذا الأمريكي أوستاب بندر ، الذي تولى كل ما يمكنه الوصول إليه ، ولم يكن خائفًا من أي شيء. لكن الحظ لم يكن في صفه ...

عندما كان ساندرز في الثامنة عشرة من عمره ، تزوج. كان لديه ابن مات في طفولته وابنتان ، مارغريت وميلدريد. لكن عندما طُرد ساندرز من وظيفة أخرى ، تركته زوجته وأخذت الأطفال. في وقت لاحق ، كتب صهره رسالة إلى المليونير المستقبلي قال فيها إن أخته لا ينبغي أن تتزوج مثل هذا الخاسر الذي لا يستطيع الاحتفاظ بأي وظيفة.

في شيكاغو ، دخل ساندرز خارج أسوارتعد La Salle University أكبر مؤسسة تعليمية لممثلي الأعمال. لقد درس ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، جيدًا. على الرغم من التحرك و تقلبات الحياةأكمل ساندرز دراسته وحصل على دبلوم. أثناء دراسته ، واصل العمل - أولاً كرجل إطفاء في ولاية تينيسي ، وعندما تم فصله من وظيفته بسبب القتال ، انتقل إلى أركنساس. لقد عمل كمزارع ، بائع متجول ، عامل منجم ، ووقاد قاطرة ، ووكيل تأمين - وهو ما لم يقم به للتو. في الوقت نفسه ، أشار ساندرز إلى أن أيا من المهن التي جربها لم تسعده. تذكر ساندرز فقط عمله كموقد بالدفء. في هذا العمل ، دفعه القدر ضده المرأة الرئيسيةحياته - كلوديا برايس ، التي أصبحت زوجته والتقت به في سن الشيخوخة.

وهكذا ، عندما كان ساندرز يبلغ من العمر 40 عامًا ، وكان قد جمع قدرًا صغيرًا من رأس المال ، قرر أن يفتح عمله الخاص - ورشة لتصليح السيارات. بعيد عن سن مبكرة(حتى وفقًا لمعايير اليوم ، لم يعد ساندرز صبيًا) لم يزعج رجل الأعمال الجديد. اختار مكانًا جيدًا جدًا لورشته - كانت ورشة العمل تقع على جانب الطريق السريع الفيدرالي الخامس والعشرين ، على طول هذا الطريق وصل الناس إلى فلوريدا من الولايات الشمالية. كان تدفق العملاء كبيرًا باستمرار. لزيادة الدخل ، قرر صاحب المشروع فتح غرفة طعام للعملاء في إحدى غرف الورشة. كان هناك طاولة واحدة فقط بها 6 مقاعد ، وتم إعداد الطعام للزوار في المطبخ المنزلي. سرعان ما اشتهر متجر ساندرز لتصليح السيارات في جميع أنحاء ولاية كنتاكي ... بدجاجه المقلي!

صاحب المقهى نفسه طور وصفة فريدةطهي الدجاج تحت الضغط بإحدى عشرة توابل وتوابل. كانت قدور الضغط في طريقها إلى الظهور في ذلك الوقت ، وكان ساندرز من أوائل الذين قدروا هذا الابتكار. إذا استغرق قلي دجاجة في مقلاة حوالي نصف ساعة ، فإن هذه الفترة في قدر الضغط تنخفض إلى النصف - مما يعني ضعف عدد العملاء الراضين!

نمت شعبية دجاجه المقلي لدرجة أن هذا الطبق أصبح معروفًا باسم "الطبق الوطني في كنتاكي" ، السمة المميزة للولاية. في عام 1935 ، حصل ساندرز على لقب "كولونيل كنتاكي" ، مما أثار غروره المكبوت حتى الآن. وهكذا قام بافتتاح فندق Sanders Court and Café الذي يضم مطعمًا يتسع لـ 142 مقعدًا.

ارتفعت الأعمال التجارية إلى أعلى التل. أحب الناس طريقة طهيه للدجاج. احتفظ ساندرز بوصفة طبق توقيعه سراً خاضعًا لحراسة مشددة. ظل الناس يحاولون معرفة تكوين صلصة توقيعه المكونة من 11 نوعًا من التوابل والبقسماط المقرمش ، مما جعل طعم الدجاج غير عادي للغاية. في الوقت الذي ابتكر فيه العقيد وصفته ، كانت توابل الدواجن القياسية تشمل الفلفل الأسود ، البهارات ، البردقوش ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، الزعتر ، القرنفل ، الزعتر ، والمريمية. ربما استخدم العقيد أيضًا هذه البهارات. صحيح ، لا أحد يعرف التكوين الدقيق لمزيج التوابل. حتى إدارة كنتاكي فرايد تشيكن تدعي ذلك الوصفة الأصليةمعروف فقط لعدد قليل من أعضاء إدارة الشركة ويتم تخزينه في ذاكرة التخزين المؤقت. في مؤسسات كنتاكي فرايد تشيكن ، يتم توفير التوابل على شكل خليط جاهز ، لذلك حتى الموظفين لا يعرفون بالضبط تركيبتها.

وضرب مرة أخرى! في عام 1952 ، افتتحت الحكومة طريقًا فدراليًا سريعًا جديدًا ، I-75 ، وانخفض تدفق العملاء. في ذلك الوقت ، كان ساندرز يبلغ من العمر 62 عامًا بالفعل. قرر بيع المطعم ، لكن الآن أصبح موقعه مؤسفًا تمامًا ، ولم يرغب أحد في شرائه. اضطررت إلى وضع المطعم تحت المطرقة من أجل سداد الدائنين. فقد العقيد مرة أخرى كل ما كان بحوزته لفترة وجيزة - ثروته وأعماله وحتى منزله. الشيء الوحيد الذي أشرق له هو معاش تقاعدي سخيف قدره 105 دولارات ...

لكن ساندرز لم يستسلم. بدأ في السفر في جميع أنحاء البلاد ، محاولًا بيع وصفة الدجاج المقلي لأصحاب المطاعم ، لكنهم سخروا فقط من "الرجل العجوز الذي فقد عقله". سافر ساندرز إلى 1006 مطاعم وتلقى 1006 رفضًا حتى التقى ببيت هيرمان ، صاحب مطعم في مدينة سولت ليك. لقد رأى إمكانات في فكرة العقيد وافتتح مطعمًا جديدًا ، كنتاكي فرايد تشيكن ، أول مطعم كنتاكي فرايد تشيكن. في الوقت نفسه ، ظهر شعار KFC الشهير - الوجه المبتسم للعقيد في النظارات وربطة العنق. على مدار الخمسين عامًا التالية ، لم يغير الشعار جوهره ولم يطرأ عليه سوى تغييرات طفيفة - على سبيل المثال ، "فقد وجه العقيد قليلاً" بمرور الوقت.

المطعم كان متجهًا للنجاح. في العام الأول وحده ، جاءت 75٪ من أرباح المطعم من الدجاج المقلي المميز الخاص بالعقيد ساندرز. بعد 8 سنوات ، باع العقيد كنتاكي فرايد تشيكن مقابل 2 مليون دولار. امتدت الصفقة إلى الولايات المتحدة فقط - في بلدان أخرى ، يمكن للكولونيل فتح مطاعمه. وبالفعل في العام القادمافتتح ساندرز كنتاكي فرايد تشيكن جديدًا في كندا ، حيث ينتقل مع عائلته. في نفس العام ، تم افتتاح أول "كنتاكي فرايد تشيكن" في المملكة المتحدة.

صورة الكولونيل ساندرز هي جزء من الهوية المؤسسية لـ KFC - فهي مطبوعة على شعار الشركة وعلى كل عبوة دجاج يتم إعدادها وفقًا لوصفته. تم صنع هذه الصورة بعد أن بدأت أموال العقيد تتدفق. بعد أن أصبح ثريًا ، بدأ ساندرز في نحت صورة أرستقراطية لنفسه. نما لحية كثيفة وشارب. في الأماكن العامة ، بدأ يظهر فقط بقمصان بيضاء ، مع ربطة عنق سوداء ، مع عصا وبذلة بيضاء إلزامية: في الشتاء - صوفي ، وفي الصيف - كتان أو قطن. هل تتذكر أن أوستاب بندر في فيلم The Golden Calf اعتبر أنه رمز للثروة أن تمشي على طول متنزهات ريو دي جانيرو في سروال أبيض وقميص أبيض؟ على ما يبدو ، اتفق العقيد ساندرز مع بندر. الفرق هو أن العقيد تمكن من فعل ذلك أيضًا.

بعد أن أصبح ثريًا ، انضم ساندرز إلى Masonic Lodge وارتقى إلى الدرجة 33 من الطقوس الاسكتلندية القديمة والمقبولة. شاهد قبر العقيد يصور مربع ماسوني وبوصلة.

توفي هارلاند ساندرز عن عمر يناهز 90 عامًا بسبب سرطان الدم. بعد بضع سنوات ، أدار كنتاكي إعلانًا تجاريًا يظهر فيه ممثل يشبه إلى حد كبير العقيد لدرجة أن عائلته أصيبت بالرعب من الخرافات. بالنظر إلى هذا الإعلان ، لم يستطع الأقارب التخلص من فكرة بعث العقيد.

كان الكولونيل ساندرز مغامرًا لا يصدق لم يستسلم لأي ضربات من القدر ، مزقًا سعادته بأسنانه. دون إنهاء المدرسة ، كان قادرًا على إنهاء الجامعة - لأنه كان يعتقد أنه بحاجة إليها. لم يكن راشدا ، انضم إلى الجيش - لأنه أراد ذلك. مع القليل من الخبرة الإدارية أو المهارات التجارية ، بدأ عمله الخاص في سن الأربعين وازدهر. وبعد ذلك ، بعد أن فقد كل شيء في سن 62 ، لم يستسلم واستمر في القتال ، وفي النهاية حصل على أكثر مما كان يتوقعه عندما كان ناجحًا. قصته تعلم المثابرة والقدرة على عدم الاستسلام تحت أي ظرف من الظروف. بعد كل شيء ، النجاح ليس قاب قوسين أو أدنى ، إنه في رأسك!

(المهندس هارلاند ديفيد ساندرز)

في عام 1890 في أسرة كبيرة فقيرة.
لأن والدي ساندرز
عملت من الفجر حتى الغسق يا جارلان
عملت مربية له
الأخوة الأصغر سنا.كان عليه أن
لتنظيف المنزل والتثقيف
الإخوة ، وحتى الطهي. من المحتمل جدا،
ما كان يتجلى في طفولته
موهبة الطبخ.

سيرة ذاتية قصيرة

ومع ذلك ، فإن الحياة مليئة بالمصاعب والمصاعب.
(لم يكن هناك ما يكفي من المال في الأسرة) ، ولم يترك الوقت
حول تنمية قدرات الصبي في الطهي ، وقرر البحث عنها

مصير أفضل لنفسك خارج المنزل. بعد الصف السادس

ساندرز

يترك المدرسة ويذهب للبحث عن عمل بمفرده. لكن البحث عن الخاص بك
لا تقل الأقدار عن 25 سنة.

على مر السنين ، تمكن ساندرز من تجربة مهنة تاجر
اطارات السياراتالعسكرية المهنية موصل في
ترام ، عامل مزرعة ، بائع جرائد ، وقاد
سكة حديدية ، إلخ. وفقط بحلول سن الأربعين ، بعد أن جمع بعض المال ،
أخيرا، يفتح عمله الخاص- ورشة تصليح سيارات على جانب كبير
الطرق السريعة.

قدم ساندرز الموقع الجيد جدًا لمتجر تصليح السيارات
تدفق مستمر للعملاء ، وبعد فترة ، إلى الداخل
بدأت ورشة العمل عملها في مطعم للوجبات الخفيفة الذي خدم المقلية

دجاجمطبوخ

وصفة هارلان ساندرز

اشتهر الدجاج في جميع أنحاء الولاية ، وصعدت الأمور ...

بعد 5 سنوات من افتتاح ورشة تصليح السيارات في عام 1935 ، حاكم

حالة كنتاكيللخدمات الخاصة للدولة ، الممنوحة

ساندرز

لقب عقيد

(شيء مثل المواطن الفخري للدولة). و

هذا ليس مستغربا. بعد كل شيء ، بحلول ذلك الوقت

جارلانا دجاج مقلي

ساندرز

حصلت »بالفعل على الوضع ثروة وطنيةحالة

عشاء ونزل تحتها الاسم الخاص. تدفقت الأموال مثل النهر و
بدا أن النجاح الذي طال انتظاره جاء إلى الأبد وسعيدًا
تم تأمين شيخوخة العقيد. للأسف ، تبين أن هذا ليس هو الحال.

في الخمسينيات ، تم افتتاح طريق سريع حديث جديد
من أهمية الدولة ، التي استحوذت على النقل بأكمله

تتدفق من شمال الولايات المتحدة وجميع العملاء المحتملين للمؤسسة

جارلان

ساندرز

بدأ العمل يذوب أمام أعيننا. اضطر ساندرز للبيع

كل ما لديه ، بما في ذلك المنزل الذي كان يعيش فيه.

لكنه لن يستسلم بهذه السهولة. العقيد لديه الشيء الرئيسي المتبقي -
له وصفة الدجاج المقلي. 67 سنة
بدأ ساندرز في وضع دائرة حول مطعم بعد مطعم ، ومدينة بعد مدينة ، ودولة
خارج الولاية ، وقدم وصفتك مقابل حصة من كل منها
تباع الدجاج. لقد مضى وقت طويل ، والولايات متخلفة
إلينوي ، مين ، أوهايو ، إنديانا ، قبل أن يتمكن من ذلك
العقد الأول ، وفقًا لشروطه التي حصل عليها فقط 5
سنتا من كل حصة من الدجاج المباع المطبوخ وفقا له
وصفة طبية. لكن الأمور استمرت.

سرعان ما وافقت العديد من المطاعم على إعادة توظيف قوائمها.
حصريا لبيع "دجاج الكولونيل ساندرز". ولد هكذا

دجاج كنتاكي محمر

بالفعل بعد 4 سنوات تحت اللافتة "

كنتاكي

" عدة مئات

المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، و

كنتاكي فرايد تشيكن براند

لغة جميع محبي الوجبات السريعة في الولايات المتحدة.

مات جارلان ساندرز رجل غنيعام 1980 (كان حينها 90 عامًا

سنوات). اليوم

مطاعم "كنتاكي فرايد تشيكن"

العمل في جميع أنحاء العالم ، والشعار مع

صورة العقيد تجسد تلك المثابرة و
المثابرة التي بدونها يكون النجاح في أي عمل ببساطة مستحيلاً.

المصدر: ويكيبيديا ، en.wikipedia.org

تم إعداد المواد على أساس المعلومات من المصادر المفتوحة

طفولة

اول عمل

تجد نفسك

تبدأ الحياة في سن الأربعين

ورشة تصليح السيارات والعشاء

النجاح

الحصول على رتبة

مطعم جديد

خسارة العمل

حالة جديدة

السنوات الاخيرة

سيرة ذاتية قصيرة

ساندرز

وصفة هارلان ساندرز

ساندرز

لقب عقيد

جارلانا دجاج مقلي

ساندرز

جارلان

ساندرز

دجاج كنتاكي محمر

كنتاكي

كنتاكي فرايد تشيكن براند

مطاعم "كنتاكي فرايد تشيكن"

المصدر: ويكيبيديا ، en.wikipedia.org

ربما ستكون مهتمًا