الأكثر قيمة ومغذية بين جميع أقاربها. إن زراعة مثل هذا المصدر للبروتين في المنزل ليس بالأمر السهل ، ولكنه مثير للاهتمام. لن يحتوي على شوائب ضارة من الهواء والتربة ، ومحتوى البروتين فيه يسمح لك باستبدال منتجات اللحوم.

قيمة الفطريات البيضاءأكدته العديد من الدراسات. يمتص الجسم "لحمه" تمامًا ، على عكس أنواع الفطر الأخرى.

في دول مختلفةوالمناطق التي تغير اسمها:

• بيبيك. لذلك تم تسميته في ياروسلافل وروستوف.
• بوروفيك. تم اختراع هذا الاسم له في منطقة الفولغا الوسطى.
• زيلتياك. في نوفغورود وبيرم ، هذا ما يسمونه الفطر الأبيض.
• بقرة. يتحدثون بمودة في Vologda و Tver عندما يتعلق الأمر بمعجزة الطبيعة هذه.

هناك أكثر من مائة اسم محلي لملك الفطر.

مرق الفطر بورسيني أفضل من الناحية التغذوية من مرق اللحم. يحفز الجسم على الهضم ويصفه الأطباء في حالات رفض الطعام.

فطر بورسيني هو الملك في عائلة الفطر. يتم الحفاظ على قيمتها الغذائية وحتى زيادتها بعد التجفيف. يصعب على الجسم هضم بروتين فطر البورسيني الطازج ، ولكن بعد التجفيف يتحول إلى شكل مختلف. في هذا الشكل ، يمتصه الجهاز الهضمي بسهولة.

لذلك ، فإن تكلفة فطر البورسيني أكبر بعدة مرات من تكلفة جميع الممثلين الآخرين للأخوة في الغابة.

إنه لمن دواعي سروري أن تتجول في الغابة وأن تستنشق الهواء النقي وتجد فسحة مع فطر بورسيني. بحر من المشاعر ، حتى لو كان الشخص لا يحب أكل الفطر حقًا.

كثيفة ، ذات جذع سميك وغطاء بني ، فالفطر ، مثل التوائم واحد إلى واحد ، يجذب بصلابته ودهنته.

لكن كن حذرا! لديهم ضعف فطر المرارة. هذا فطر غير صالح للأكليتوافق مع اسمه - إنه مرير جدًا. هناك بالطبع تشابه خارجي. من السهل التعرف عليه من خلال لبه. على القطع ، يتحول إلى اللون الوردي في بضع دقائق. ساق هذا الفطر مغطاة بشبكة بلون أغمق من الساق نفسها.

أصبح فطر بورسيني ، بسبب الموقف البربري تجاه الفطريات ، ضيفًا نادرًا على الطاولات.

في السنوات الجافة ، تصبح جميع أنواع الفطر حاملة للشوائب الضارة من التربة والهواء. الحقيقة هي أن الفطر ، مثل النباتات الخضراء ، غير قادر على التوليف لنفسه العناصر الغذائية. يأخذ من بيئة، كل ما هو موجود.

طريقة الشراء مواد الزراعةلكل مزارع فطر. يمكنك تجربة كل شيء والعثور على ما يناسبك فقط بعد التجربة. إذا كانت الرغبة في الحصول على نتيجة كبيرة جدًا ، فأنت بحاجة إلى استخدام جميع طرق الاكتساب دفعة واحدة.

حاويات الغرس وتحضير سرير الغرس

الفطريات البيضاء لا تحب الزحام والضجيج. يجب تحضير كل شيء لزراعته جيدًا.
يجب اختيار خزانات الزراعة مع توقع أن تكون طبقة التربة بسماكة 50 سم على الأقل ، ويجب ألا يقل عرض الخزان عن 30 سم.

هذه الحاويات نادرة في مراكز الحدائق. معظم الخيار الأفضل- جهز حاوية بنفسك من أي مواد خشبية. لهذا الغرض ، أي لوحة مناسبة.

إذا تم التخطيط للزراعة لفترة طويلة ، فقبل البناء ، يجب معالجة الشجرة من التعفن باستخدام مستحضرات مثل Pinotex و Belinka. يمكن عرض الصناديق الخشبية الأنيقة المصنوعة من الخشب المعالج على كل من الشرفة والحديقة الشتوية.

خيار آخر ليس جماليًا للغاية ، ولكنه أكثر اقتصادا ينمو فيه.

الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لهذا الغرض. من الأفضل استخدام أكياس قماش من البطاطس والخضروات الأخرى.

سيساعد استخدام البراميل الخشبية أو الأحواض الخشبية القديمة لزراعة الفطر في تركيب حاويات الزراعة هذه في حديقة شتوية على الطراز الريفي. يمكن استخدام البرميل ككل أو نصف.

يبدأ تحضير خليط الزراعة قبل شهر من بدء الإشارة المرجعية. كتلة الأوراق المتعفنة هي أساس الخليط كله. يشكل 90٪ من الحجم الإجمالي. 10٪ المتبقية مقسمة بين الغبار والسماد.

خطوات مهمة في تحضير التلال:

• زرع أوراق الشجر. يتم وضعه في طبقات من 25 سم.
• يتم رش طبقة من الأوراق بغبار الأشجار والسماد
• ثم كل هذا يجب أن يسكب مع نترات الأمونيوم 1٪
• بعد أسبوع ، كحد أقصى أسبوعين ، يبدأ الخليط في التسخين
• في هذا الوقت ، يتم خلطها في حالة موحدة.
• يتم وضع الركيزة في حاويات في طبقات بارتفاع 15 سم.
• يتم رش كل طبقة بـ 5 سم من الأرض
• يجب ألا يقل سمك السرير عن 50 سم
• في منتصف الحاوية ، يجب أن تكون السماكة بحد أقصى
• يمكن تصغيره قليلاً باتجاه الحواف.

في الجزء السفلي ، لتجنب ركود المياه ، من الضروري وضع تصريف بطبقة لا تقل عن 50 سم ، ويمكن استخدام نفس غبار الخشب كصرف. يمكنك التوقف عند فتحات التصريف في الصناديق لتصريف السوائل الزائدة.

تحت الصندوق ، ستكون الخطوة الجيدة هي تركيب وعاء لتجميع الرطوبة الزائدة. مع ذلك ، سيكون من الممكن الحفاظ على رطوبة عالية ثابتة.

يتم ترطيب السرير الذي يحتوي على شبكات هبوط من الفطريات قليلاً ، ومغطى بأوراق الشجر والدروع للحفاظ على رطوبة ثابتة.

حصاد الفطر ، مع الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة ، ورطوبة التربة والهواء ، سيظهر فقط في العام المقبل.

حصاد

يتم حصاد المحصول بعناية شديدة ، في محاولة لعدم إتلاف القضبان الرئيسية للفطر. يمكن القيام بذلك عدة مرات خلال الموسم ، بدءًا من مايو وينتهي في أكتوبر.

يمكن للفطر الأبيض ، إذا تمت صيانته بشكل صحيح ، أن ينتج محصولين أو ثلاثة محاصيل في الموسم الواحد. بعض متر مربعيمكن أن توفر عمليات الإنزال عائلة كبيرةخلال العام بأكمله. يمكن تعليب Ceps وتجفيفها ، ويمكن استخدام هذه الفراغات كمصدر للفيتامينات والبروتينات لأكثر من عام.

أثناء مشاهدة الفيديو ، ستتعرف على زراعة فطر البورسيني.

ابحث عن فطر بورسيني في الغابة - حظا سعيدالكل منتقي فطر. ولكن في السنوات الاخيرةأصبحت هذه المهمة أكثر صعوبة ، فطر البورسيني أصبح أقل فأقل ، وأسعاره في السوق ترتفع بشكل مطرد.

تم تطوير تقنيات لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل. سأحاول في هذه المقالة أن أشرح بالتفصيل كيفية جعل المستحيل ممكناً ، وكيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في شقتي على حافة النافذة أو بمفردي. منطقة الضواحي.

ينتمي فطر بورسيني إلى عائلة البوليتاسيا الأنبوبية. اسم آخر لفطر بورسيني هو بوليتوس. يصل حجم هذا الفطر أحيانًا إلى حجم مثير للإعجاب - يبلغ ارتفاعه 25 سم ، ويمكن أن يصل قطر قبعته إلى 40 سم.

لها ساق سميك أبيض يشبه البرميل وقبعة بنية اللون. لب الفطر كثير العصير ويعطي لونًا كريميًا أو ورديًا أو رماديًا عند الاستراحة.

في الطبيعة ، هناك عدة أنواع من الفطريات البيضاء: المرتفعات والصنوبر والبتولا والسهوب والبلوط والسنيبلت. في أراضي روسيا ، يمكنك غالبًا العثور على فطر أبيض من خشب البتولا والصنوبر ، لكن البلوط نادر.

يقع الفطر دائمًا تحت الأشجار ، حيث ينمو الفطر في تعايش مع جذوره. تفضل الفطريات البيضاء التربة الجافة جيدة التصريف.

يظهر عيش الغراب عادة في بيئته الطبيعية بعد هطول أمطار قصيرة دافئة ، خاصة مع عاصفة رعدية ، وكذلك بعد ضباب ليلي في الخريف. للنمو الطبيعي ، يحتاج الفطر الأبيض إلى ضوء الشمس ودرجة حرارة ثابتة ورطوبة عالية في الهواء المحيط.

التقنيات الحديثة لتربية عيش الغراب البورشيني

طور مزارعو الفطر الحديث الأساليب التالية للزراعة الاصطناعية لفطر بورسيني:

• زراعة الفطر في المناطق المفتوحة الخاصة به. يزرع الفطر لتلبية احتياجات أسرهم.
• زراعة الفطر في البيوت المحمية والغرف بمعدات خاصة. يزرع الفطر بكميات كبيرة للبيع.
• زراعة الفطر في المنزل في أواني على حافة النافذة. يزرع الفطر بكميات صغيرة من أجل متعته.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأساليب لا تضمن إيصال إلزاميمحصول. الفطر الأبيض متقلب للغاية ، وقد لا ينمو على الإطلاق ، أو يظهر فجأة فجأة بعد بضع سنوات.

ولكن إذا كنت محظوظًا ، يمكنك الحصاد مبكرًا بعد أسبوعين من الزراعة. بناءً على ذلك ، عليك أن تبدأ صغيرًا - حاول زراعة الفطر في أواني في المنزل.

زراعة فطر البورسيني في أصص على حافة النافذة

1. لهذا الغرض ، عليك الذهاب إلى الغابة والعثور على عيش الغراب بورسيني هناك. اختر بضع قطع من الفطر الكامل القوي. اشطفها جيدًا في المنزل ، واقطع أغطية الفطر بسكين أو مرر عبر مفرمة اللحم.
2. تتكاثر الفطر في الطبيعة عن طريق الأبواغ الموجودة في فضلات حيوانات الغابة التي تتغذى على عيش الغراب. لذلك ، من الضروري تهيئة ظروف لكتلة الفطر قريبة من ظروف بيئة المعدة لهذه الحيوانات. للقيام بذلك ، يتم أخذ 50 جم من الخميرة و 4 لترات من المطر أو مياه الآبار لمدة 2-3 قبعات محطمة. تخلط جميع المكونات وتترك في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين.
3. بعد أسبوعين ، يُمزج المزيج جيدًا ويُسكب منه 200 غرام ، ويُذاب في 2 لتر من المطر أو ماء البئر.
4. تُسكب الأزهار في إناء مع المزيج المُجهز. ينمو الفطر في ظروف تكافلية ، ويعتقد مزارعو الفطر المتمرسون أن زهرة الزنبق ستكون أفضل جار لهم. للتجربة ، يمكنك محاولة صب المحلول على النباتات الأخرى.
5. بالطبع ، يجب أن نحاول دعمه الشروط اللازمةالبيئة - درجة حرارة ثابتة + 8 + 12 درجة ، الرطوبة حوالي 90٪ والوصول اليومي ضوء الشمسفي شكل مبعثر.

لا تضمن هذه الطريقة أن الفطر سينمو. ولكن هناك القليل من التكاليف ، ويمكنك محاولة الحصول على هذه المعجزة على حافة النافذة.

زراعة فطر البورسيني في الموقع

يمكن زراعة الفطر في كوخ صيفي إذا كان يحتوي على خشب البتولا أو الصنوبر أو التنوب أو البلوط. بمساعدة بعض الحيل ، يمكنك محاولة خلق ظروف غابات طبيعية للفطر تحت الشجرة المقابلة:

1. تحتاج أولاً إلى الذهاب إلى الغابة والعثور على الفطر ، وجمع القليل من الفطر ، وإزالة مساحة صغيرة من طبقة العشب من مكان نموها. من الضروري أن تتذكر أي شجرة نمت الفطر تحتها ، أو توقع عبوة بها عيش الغراب.
2. على موقعك ، تحت الشجرة المقابلة ، ضع طبقة من العشب جلبت من الغابة.
3. اطحن أغطية فطر البورسيني ، وانقعها لمدة أسبوع في مياه الأمطار أو مياه الآبار ، ويجب أن تتحلل.
4. صفي المحلول ، وافرد كعكة الفطر المتبقية حول موقع الهبوط.
5. للدفاع عن السائل المصفى لمدة 2-3 أيام ، حتى تتشكل طبقة البلاك على سطحه.
6. حفر حفرة تحت الشجرة المرغوبة في انتشار الاحمق. في هذه الحالة ، من الضروري كشف جذر الشجرة وخدشها قليلاً.
7. صب التسريب في حفرة مع جذر مكشوف ، وقم بتغطية كل شيء بالعشب.
8. من وقت لآخر ، يجب ترطيب الزرع قليلاً وسكب التسريب المتبقي فيه تدريجياً.

بدلاً من عمل تسريب من أغطية الفطر ، يمكنك ببساطة استخراج جزء من فطر البورسيني ومحاولة زرعه تحت الشجرة المناسبة.

هناك خيار آخر - لشراء الفطريات الجاهزة من فطر البورسيني ، ثم زرعها وفقًا للتعليمات المرفقة. إذا زرعت الفطريات في الربيع ، فيمكنك الاستمتاع في الخريف بحصاد الفطر.

إذا تم زرع الفطر في الخريف ، فيمكن توقع الحصاد في الخريف المقبل. لفصل الشتاء ، يجب عزل موقع زراعة الفطر بأغصان التنوب أو الأوراق الجافة المتساقطة. في الربيع ، تم تفكيك هذا المأوى.

مع الطريقة الاصطناعية لتربية الفطر ، يجب أن يكون المرء مستعدًا لحقيقة أنه لا تتجذر جميع الفطريات ، ولا يمكنك انتظار الحصاد على الإطلاق. لكن هذه الطريقة لا تتطلب نفقات كبيرة ، والمحاولة لن تكون صعبة.

زراعة فطر البورسيني في الأقبية والصوبات الزراعية

يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في أماكن مغلقة مختلفة - أقبية وحظائر وسقائف ودفيئات. للقيام بذلك ، من الضروري القيام بالتحضير المناسب للمكان ، وخلق ظروف قريبة من الطبيعة قدر الإمكان:

• يوصى بالحفاظ على درجة الحرارة داخل + 8- + 12 درجة.
• يجب الحفاظ على الرطوبة باستمرار عند حوالي 90٪.
• يجب توفير الإضاءة لمدة 5 ساعات في اليوم بمصابيح خافتة أو أشعة الشمس المنتشرة.
• من الضروري ترتيب تدفق الهواء النقي والتفكير في نظام التهوية في الغرفة.

يوصي مزارعي الفطر المتمرسين بشراء فطر فطر البورسيني الجاهز للزراعة في متجر خاص بالحدائق. يتم الحصول عليها من عيش الغراب المزروع صناعياً ، ومن المرجح أن تنتج الشتلات. مادة البذور المحضرة من البرية فطر الغابة، قد لا تنتج محصولًا في حالة عدم وجود الأشجار المناسبة.

في الداخل ، تُزرع مادة الفطر على أسرة في البيوت البلاستيكية أو في أكياس وصناديق في الأقبية.

تتكون ركيزة التربة لزراعة فطر البورسيني من القش ونشارة الخشب وكيزان الذرة المطحونة وقشور الحنطة السوداء وقشور بذور عباد الشمس. قبل زراعة الشتلات ، يتم تعقيم الركيزة. توضع الأكياس والصناديق على الرفوف ، وتصنع فتحات صغيرة في الأكياس. يتم وضع الفطر في طبقات تحت الركيزة.

إلى أن تظهر أغطية الفطر ، يتم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة في حدود + 23- + 25 درجة ، ليست هناك حاجة للضوء والتهوية خلال هذه الفترة ، يجب الحفاظ على الرطوبة في الغرفة في حدود 90٪.

بعد ظهور براعم الفطر ، يجب خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى +10 درجات ، وترتيب تهوية جيدة ، وسقي يومي صغير وإضاءة لمدة 5-6 ساعات في اليوم. بعد 20-25 يومًا ، سيكون المحصول جاهزًا للحصاد.

طوال فترة نمو الفطر ، يجب مراعاة النظافة المعقمة في الغرفة. تتم معالجة الجدران والأرضيات والسقوف والأرفف بانتظام بمحلول خاص مضاد للعفن.

ولكن حتى مع هذه الطريقة ، يجب أن نتذكر أن فطر بورسيني متقلب للغاية ولا يمكنك انتظار الشتلات.

الحصاد والتخزين

إذا تم زرع عيش الغراب بورسيني بالطرق المذكورة أعلاه وأنتج محصولًا ، فيجب حصاده دون تقطيعه بسكين أو قطف ، ولكن مع تدوير كل فطر حول محوره بعناية. يجب رش الحفرة المتبقية بالعشب.

الفطر منتج قابل للتلف ، لذلك يجب معالجته على الفور. هناك العديد من أطباق لذيذةمع الفطر الأبيض. إذا كان المحصول كبيرًا ، فيمكن تجفيف فطر البورسيني في الفرن عند درجات حرارة منخفضة أو بشكل طبيعي في غرفة جافة ومظلمة.

ثم يوضع الفطر المجفف في برطمانات نظيفة وجافة ويستخدم حسب الحاجة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

الاستنتاجات الرئيسية حول طرق تربية عيش الغراب بورسيني في المنزل

1. فطر بورسيني مادة متقلبة للغاية ، وليس من الممكن دائمًا زراعتها في ظروف مصطنعة.
2. عند زراعة الفطر على حافة النافذة في الأواني ، في شقة المدينة ، هناك فرصة ضئيلة جدًا لانتظار الحصاد ، ولكن يمكنك المحاولة.
3. إذا تم زرع الركيزة البذر في الكوخ الصيفي الخاص بك تحت الشجرة المقابلة ، فإن احتمال الحصول على محصول يكون أكبر بكثير.
4. زراعة عيش الغراب بورسيني في الطابق السفلي أو الدفيئة عند بذر الفطريات الجاهزة التي يتم الحصول عليها من الفطر المزروع في ظروف اصطناعية، يعطي أيضًا فرصة أفضل للحصول على محصول.

يتم تقدير الفطر الأبيض لخصائصه العطرية والذوقية الفريدة. هذا هو أحد أكثر أنواع الفطر شيوعًا بين الذواقة على الإطلاق. العالم. تحتوي على كمية ضخمة مواد مفيدةوالألياف والبروتينات النباتية. العيب الوحيد هو موسمية هذه الأنواع ، لأنه لا يمكنك رؤيتها للبيع إلا في فصل الخريف الدافئ ، على قدم وساق. موسم الفطر. بالطبع ، من الجيد جدًا البحث عن عيش الغراب في الغابة أو شرائه من جامعي الفطر ذوي الخبرة ، ولكن سيكون الأمر أكثر متعة عندما ينمو في منزلك الريفي.

في هذه المقالة سوف تتعلم كيف في عالم موازيمكنك زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على قطعة أرض شخصية ، ولكن في الممارسة العملية سينتهي هذا التعهد فشلا ذريعا. دعنا نحاول معرفة السبب.

ميزات وطرق زراعة الفطر الأبيض

لزراعة فطر أبيض في المنزل ، سيكون عليك أن تتعرق بشكل جميل وبلا فائدة. الشيء هو أن هذا التنوع في تكافل وثيق مع موطنه ، أي الأشجار (الراتينجية ، والبلوط ، والصنوبر ، والبتولا). لا تنمو تحت الأوراق ، ولكن في الأماكن ذات الغطاء الطحلبى.

يعتبر الفطر متطلبًا للغاية على المناخ ، ويمكن ملاحظة أكبر حصاد له بعد ليلة ضبابية رطوبة عاليةهواء. يجب أن يكون مكان زراعة عيش الغراب بورسيني جيدًا ودافئًا. ومع ذلك ، لإعادة مثل هذا الظروف المناخيةلزراعة المنزل مستحيل!

لا تنتبه على المقالات ومقاطع الفيديو الموجودة على الإنترنت ، هذا كله خداع محض ، فقط اقرأ التعليقات!

متطلبات المباني وشروط زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل: المعدات اللازمة

كقاعدة عامة ، يكتبون في العديد من المقالات أنه من الممكن زراعة عيش الغراب بورسيني في المؤامرات الشخصية ، وإعادة إنشائها بيئة طبيعيةأو في البيوت البلاستيكية (غرف مجهزة بشكل خاص). الدفيئة العادية التي تكون فارغة بعد الحصاد الأخير مناسبة أيضًا.

يعرض العديد من المستشارين اليائسين زراعة فطر البورسيني حتى في المنزل على حافة النافذة.

ومع ذلك ، يجب ألا تفكر في خيار زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على عتبات النوافذ أو على الشرفة - فهذه نفس مضيعة للوقت. نكرر مرة أخرى ، ظروف المنزل غير مناسبة على الإطلاق لهذا الدرس.

في بعض المقالات ، يمكنك أن تقرأ أن القبو المعزول سيكون خيارًا مثاليًا للزراعة المكثفة لفطر بورسيني ، حيث يحتفظ بدرجة الحرارة والرطوبة جيدًا. لكن هذا لا يكفى! لزراعة الفطر في المنزل ، ستحتاج إلى معدات خاصة تشمل:

1. نظام تسخين مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة. درجة الحرارة المثلىلزراعة عيش الغراب بورسيني هي 15 درجة - 18 درجة مئوية. للحفاظ على مستوى درجة الحرارة المطلوبة ، سوف تحتاج إلى نظام تدفئة.
2. نظام تكييف الهواء. أي نوع من أنواع الفطر ، بما في ذلك بورسيني ، ينمو حصريًا في الهواء النقي. في في الداخل، في درجة حرارة عاليةوالرطوبة العالية ، يصبح الهواء قديمًا ومشبعًا بثاني أكسيد الكربون ، مما يؤدي إلى إبطاء نموها بشكل كبير. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. للقيام بذلك ، يتم تثبيت أغطية خاصة للتخلص من الهواء المتسخ وتوفير الهواء النقي.
3. مصابيح النهار. Ceps محبة للضوء للغاية ، لأنها تنمو في الطبيعة في المناطق المفتوحة. لهذا السبب يجب تسليط الضوء على فطرياتهم. من الأفضل استخدام مصابيح خاصة مع إضاءة منتشرة للبيوت الزجاجية. يمكن شراؤها من أي مركز حديقة رئيسي.
4. رفوف. لتحسين المساحة في الغرفة ، يتم تثبيت رفوف خاصة توضع عليها الحاويات ذات الركيزة. يتيح لك ذلك ملء المنطقة بشكل أكثر عقلانية وزيادة عدد مواقع الهبوط بشكل كبير. بطبيعة الحال ، يمكنك الاستغناء عن الرفوف عن طريق وضع الحاويات على الأرض ، ولكن بهذه الطريقة ، لن تتسع الحاويات كثيرًا. كحاويات للزراعة ، يمكنك استخدام الأواني البلاستيكية ، زجاجات بلاستيكية 6 لتر أكياس شعر.

قبل الشروع في زراعة الفطريات ، من الضروري تطهير المبنى. يتم معالجة الأرضية والرفوف بمحلول كبريتات 0.4٪ ، والجدران والسقف مغطاة بمزيج من الجير والكلس. الزاج الأزرق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل مع الغرفة بقنبلة دخان.

ملحوظة! لا تصدق هذه النصائح ، لن تساعدك أي معدات على زراعة فطر بورسيني في المنزل. شيء آخر - أو!

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل: تكنولوجيا النمو

يجب ألا تصل معدات الطابق السفلي في الدفيئة لزراعة الفطر إلى الميزانية. جميع المواد متوفرة ويمكن استبدالها بسهولة. من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح حتى لا تذهب الأموال المستثمرة سدى ، ولكن تؤتي ثمارها وتدر دخلاً. لهذا ، من الضروري اتباع تقنية زراعة عيش الغراب بورسيني بدقة.

ملحوظة! لا توجد تقنية لزراعة الفطر الأبيض في المنزل! كل ما هو مكتوب أدناه هو خيال رواة القصص!

تحضير القاعدة

كما ذكرنا سابقًا ، تكمن صعوبة زراعة عيش الغراب بورسيني في إعادة تهيئة الظروف له موطن طبيعي، وبالتحديد في التربة الخصبة. تبيع المتاجر المتخصصة التربة الجاهزة لزراعة الفطر ، ولكن لن يمنحك أي مصنع ضمان جودة هذه الركيزة. يمكنك تحضير خليط خصب وطبيعي وعالي الجودة بنفسك ، والأهم أنه سيكون مجانيًا تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع عشب الحقل الجاف والأوراق الجافة للأشجار (البتولا والبلوط والجوز) والأغصان الصغيرة ذات الإبر النباتات الصنوبرية. يوصى بإضافة بعض الطحالب المجففة إلى الركيزة. يجب أن تكون جميع المكونات جافة ، حيث يجب تقطيعها في معالج حديقة خاص. تنمو الفطريات البيضاء في التربة الرملية والطفيلية. أضف القليل من الرمل المنخل والطين الجاف بنسبة 4: 1 في الخليط المسحوق بالفعل. يجب غرس الركيزة الخاصة بزراعة عيش الغراب البورشيني لمدة أسبوعين تقريبًا قبل الزراعة في مكان جاف ودافئ.

اختيار وشراء الفطريات

بالنسبة للركائز الجاهزة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الفطريات المشتراة. قم بزرعها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. إذا قمت بإعداد التربة بنفسك ، فيجب تحضير مادة الزراعة وفقًا لذلك. الفطر الأبيض المكون بالفعل مناسب للشتلات ، يمكنك حتى استخدام الفطر الفاسد ، والشيء الرئيسي هو أن القبعة تظل سليمة. بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل الأغطية ولفها في مطاحن اللحم أو تقطيعها جيدًا بسكين. توضع الأغطية المطحونة لمدة 4 ساعات في محلول ضعيف من المنجنيز (1 جرام لكل 10 لترات) والسكر (10 مكعبات). وهكذا تحصل على خليط غذائي يحتوي على جراثيم فطرية.

الهبوط

يجب توزيع الركيزة المعدة بالفعل بين حاويات الزراعة. يتم سكب الركيزة في طبقة متساوية من 30 إلى 35 سم ، مع الضغط قليلاً على الطبقة العلوية لإضفاء مزيد من الراحة. يجب وضع الصرف في قاع الحاوية ، مما يعطي فجوة هوائية ، وستتنفس التربة الخصبة ، لأن هذا مهم جدًا للفطر. علاوة على ذلك ، يتم توزيع مادة الزراعة بالتساوي على السطح ، والتي يجب تغطيتها مرة أخرى بطبقة سفلية (حوالي 3-4 سم من الأعلى) ، دون الضغط عليها. في وقت الزراعة ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 27 درجة وتبقى عند هذا المستوى حتى البراعم الأولى.

مزيد من الرعاية

بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى بالفعل في اليوم 7-9. من المهم جدًا الحفاظ على الظروف المناخية الصحيحة ودرجة الحرارة والرطوبة والإضاءة. طوال الفترة من الزراعة إلى الإنبات ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس المستوى. من الضروري ترطيب التربة والهواء الداخلي بانتظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الرشاشات العادية ورش التربة بها. بالقرب من السخانات ، يوصى بوضع الحاويات بالماء أو تعليق المناشف ، الملاءات ، الخرق المبللة. بهذه الطريقة ، ستحقق رطوبة هواء مثالية. من الضروري تهوية الغرفة مرتين في اليوم بحيث يكون هناك مصدر جيد للأكسجين. Ceps محبة للضوء ، لذلك يجب أن تكون مضاءة بمصابيح الفلورسنت (من 5 إلى 6 ساعات في اليوم). بعد الإنبات ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة بمقدار 10 درجات ، إلى حوالي 16 درجة - 17 درجة. بعد الحصاد الأول ، سيخرج الميسليوم وسيكون فوق المستوى أرض خصبة. لتجنب الجفاف ، يجب رش الميسيليوم بالركيزة المتبقية. بالنسبة للنسل الأكبر ، يضاف خمس نترات الأمونيوم إلى الركيزة. التربة مبعثرة بالتساوي ، تغطي أرجل الفطر.

حصاد

بالفعل بعد 22-25 يومًا من الزراعة ، يمكنك حصاد أول محصول. فترة الإثمار لفطر بورسيني هي 40-45 يوم بتكرار 10-12 يوم. يوصى بعدم قطع الفطر بالسكين ، كما يفضل الكثيرون ، ولكن يوصى بلفها بعناية حتى لا تتلف الفطريات. يجب رش الحفرة التي تبقى بعد إزالة الفطر ، وسوف تنمو حفرة جديدة في ذلك المكان. مع مراعاة جميع قواعد الزراعة ، يمكنك جمع حوالي 20-25 كجم من متر مربع واحد!

ستحصل على مثل هذا المحصول من عيش الغراب بورسيني فقط إذا تجولت حول الغابة بأكملها بنفسك!

مهم!لا تصدق مقاطع الفيديو هذه ، بل اقرأ التعليقات الموجودة أسفلها فقط.

فيديو: كيف تزرع الكثير من عيش الغراب بورسيني على موقعك

بعد أن قررت الانخراط في زراعة الدفيئة لفطر بورسيني في المنزل ، فأنت بحاجة إلى الاستعداد لعواقب ونتائج مختلفة ، وهي فشل. فطر أبيض لا تنمو في بيئة مصطنعة ، على عكس نفس أو. هذا هو السبب في أننا ننصحك بشدة أن تبدأ في تنمية هذا الأخير.

في تواصل مع

يعتبر الفطر الأبيض أو الفطر أكثر أنواع الفطر قيمة ومغذية. في أغلب الأحيان ، في ظروف البيوت الزجاجية للأفلام والزجاج ، تزرع محاصيل نباتية مختلفة محبة للحرارة. هناك مناطق أخرى لاستخدام الأراضي المحمية ، وأحدها زراعة عيش الغراب بورسيني. إذا كان هناك هيكل دفيئة في المنزل الريفي ، فإن زراعة عيش الغراب بورسيني أمر بسيط للغاية. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن زراعة الفطر في المنزل أو في دفيئة في البلاد تتطلب معرفة معينة.

زراعة الفطر الأبيض ليس فقط نشاط مثير، ولكنها يمكن أن تجلب أيضًا دخلاً جيدًا ميزانية الأسرة. العملية نفسها ليست صعبة ، وسيصبح الفطر الذي يزرع في المنزل أو في البلد طبقًا مفضلًا على المائدة.

معلومات عامة

يعتبر عيش الغراب بورسيني طعامًا شهيًا حقيقيًا ، لكنه أصبح اليوم طبقًا نادرًا إلى حد ما على المائدة الروسية ، نظرًا لارتفاع تكلفة هذا المنتج والكمية الصغيرة من هذا النوع من الفطر في الغابات. في الوقت الحالي ، هناك فرصة عظيمة لزراعة فطر بورسيني صحي جدًا ولذيذ بشكل مستقل في المنزل أو في دفيئة ، وهو متوفر في كل منزل ريفي تقريبًا.

يفضل هذا النوع من الفطر:

• وجود ليالي دافئة وضبابية ، وكذلك عواصف رعدية قصيرة المدى ؛
• قلة تقلبات درجات الحرارة والأمطار الغزيرة لفترات طويلة ؛
• التربة الجافة مع الصرف.
• المناطق الدافئة والمشمسة.

لا ينمو الفطر الأبيض في التربة الرملية أو الطينية ، وكذلك في المستنقعات ومستنقعات الخث. في سنوات الحصاد ، ينمو فطر بورسيني بكميات كبيرة ، بغض النظر عن ظروف الإضاءة.

من الصعب جدًا تهيئة الظروف المثالية لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل أو في دفيئة ، لكن هذا ممكن. الشرط الرئيسي لنجاح هذا الحدث هو التقيد الصارم بجميع مراحل التكنولوجيا.

طرق النمو

تحضير السرير

لتهيئة الظروف المناسبة لزراعة عيش الغراب في دفيئة ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:

• يتطلب فطر البورسيني استخدام ركيزة معينة ، يعتمد تكوينها على نوع الفطريات والمكان الذي تم أخذ الفطريات منه ؛
• مطلوب إحضار التربة من الغابة التي نما فيها عيش الغراب البورشيني وتطور ؛
• يجب خلط تربة الغابات وتربة الحدائق بأكبر قدر ممكن من الدقة ، ويجب استكمال تركيبة التربة التي تم الحصول عليها نتيجة لهذه التلاعبات بنشارة الخشب على البخار وكمية صغيرة من السماد عالي الجودة ؛
• يجب غرس خليط عصامي لمدة أسبوع ، ثم تمتلئ الصناديق الخشبية الموضوعة في الدفيئة بهذه التركيبة.

الفطر الأبيض في دفيئة (فيديو)

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب بورسيني ينتمي إلى فئة النباتات الغريبة إلى حد ما ، لذا فإن عدم وجود محصول في السنة الأولى مقبول تمامًا. انتباه خاصخلال هذه الفترة ، يوصى بالتخصيص للحفاظ على أفضل الظروف في الدفيئة.

ميزات الهبوط والرعاية

تتضمن الإرشادات خطوة بخطوة لزراعة وتنمية فطر بورسيني من الفطريات الخطوات التالية:

• يمكن شراء فطريات الفطر الجاهزة ، مما يسهل إلى حد كبير عملية الزراعة والنمو ؛
• يجب أن يتم إعداد الموقع لزراعة عيش الغراب بورسيني من الأيام الأخيرة من مايو إلى نهاية أكتوبر ؛
• إذا تم اختيار منزل مجاور للزراعة ، فسيتم استخدام قطعة أرض حول الشجرة ، والتي يجب أن تكون عارية قدر الإمكان ، وإزالة حوالي عشرين سنتيمترا من الطبقة العليا من التربة ؛

• في الدفيئة ، يتم لعب دور هذا الموقع من خلال التلال أو صناديق الشتلات الخاصة ؛
• أساس النمو هو طبقة من السماد العضوي بسمك ثلاثة سنتيمترات ، والتي يجب طهيها بالبخار من أجل الحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
• على التربة المحضرة ، يجب وضع الفطريات في نمط رقعة الشطرنج ، مقسمة إلى أصغر القطع الممكنة ؛
• تستخدم التربة التي تمت إزالتها لتغطية الفطريات ؛
• يجب التخلص من الفطريات المزروعة بكثرة ، ويجب تغطية الزراعة النهائية بطبقة سميكة من القش ، مما سيساعد في الحفاظ على الرطوبة في المستوى المناسب لنمو الفطر. يتم إجراء سقي وفير مع جفاف المزروعات.

يُسمح بزراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف الاحتباس الحراري باستخدام مواد الزراعة على شكل جراثيم:

• جمع الفطر الناضج تمامًا في الغابة ، والذي يجب أن يكون عدده عشرة على الأقل ؛
• يجب أن يكون للفطر المناسب للاستخدام قبعة ، يكون لحمها عند الكسر اللون الاخضر. إن وجود اليرقات مقبول ولا يضر بعملية النمو ؛
• افصل القبعات عن الساقين وانقعها لمدة يوم في مياه الأمطار مع إضافة عشرة جرامات من السكر لكل سبعة لترات من الماء ؛

• طحن الفطر في الماء حتى تتشكل كتلة متجانسة ، وإزالة الماء الزائد عن طريق الترشيح من خلال غربال أو شاش صيدلاني ؛
• ضع لب الفطر المصفى على خليط التربة المحضر ، ورشها بالتربة الخثية وانسكبها بالماء مع الجراثيم.

يجب أن تتوافق ميزات العناية بزراعة الفطر مع المتطلبات التالية:

• الامتثال لنظام الرطوبة في الدفيئة عند مستوى 85٪ ؛
• تنفيذ تدابير وقائية ضد أشعة الشمس ؛
• الامتثال لنظام التهوية ؛
• يجب ألا يزيد نظام درجة الحرارة في الدفيئة عن 28 درجة مئوية في مرحلة الإنبات و 17 درجة مئوية - في مرحلة ظهور الفطر الأول ؛
• يجب أن تكون درجة حرارة مياه الري 10 درجات مئوية على الأقل.

الأمراض والآفات

• يرقات ذبابة فطر صغيرة ؛
• يرقات البعوض المرارة.
• العث الفطري المجهري.
• قمل الخشب وذيل الربيع.
• الديدان الخيطية النباتية
• فطريات العفن
• تعفن الفطر الأبيض
• تعفن جاف من فطر بورسيني.
• نوع قالب نسيج العنكبوت dactylium ؛
• مرض مومياء ذو ​​طبيعة فيروسية.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل (فيديو)

يتم جمع أجسام فطر عيش الغراب عندما تنضج. لا ينصح الخبراء بتقطيع الفطر بالسكين ، لأن الجرح يصبح "بوابة" مفتوحة لاختراق العدوى. يُنصح بفك الفطر بعناية من الميسيليوم ، نظرًا لأن طريقة التجميع هذه أقل ضررًا لفطر بورسيني.

يعد قطف الفطر في الغابة أمرًا ممتعًا ، ولكن سيكون من الممتع مضاعفة القيام بذلك أثناء الإقامة في الفناء الخلفي الخاص بك أو في داشا الخاص بك. ينمو الفطر الأبيض في الطبيعة في أماكن غير مظللة ورطبة إلى حد ما ، تحت الأشجار المتساقطة الأوراق (البلوط ، البتولا ، الزان) أو الصنوبر (التنوب ، الصنوبر). لذلك ، فإن تكاثرها الناجح في المنزل ممكن عند خلق ظروف قريبة قدر الإمكان من الظروف الطبيعية.

إن نمو هؤلاء الممثلين لمملكة الفطر في المنزل ليس بالمهمة السهلة. سوف يتطلبون مزيدًا من الاهتمام والصبر ، على سبيل المثال ، فطر المحار ، الذي يمكن الحصول عليه حتى في المنزل على الشرفة. ما هي تقنية زراعة الفطر؟

حصاد القبعات

زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل ، على سبيل المثال ، في البلاد ، على النحو التالي. الخطوة الأولى هي إيجاد المواد الخام للزراعة. هذه فطر عادي. تحتاج إلى البحث عنها فقط تحت تلك الأنواع من الأشجار التي يقوم مزارع فطر هاوٍ بزراعتها بالقرب من منزله أو في الريف.

من غير المحتمل أن يكون فطر البورسيني (أو الجسم المثمر) الموجود تحت شجرة البلوط بمثابة المادة الرئيسية للفطر تحت شجرة البتولا.

بعد العثور على الجسم الثمر الضروري ، من الضروري فصل الأغطية عن الساقين. يتكاثر ممثلو مملكة الفطر ليس فقط عن طريق الجراثيم ، ولكن أيضًا عن طريق شظايا الأجسام المثمرة ، والأخيرة مفيدة للتعليب أو التجفيف. سيسمح لك الجسم المثمر بحصد محصول كبير في المستقبل. يجب وضع القبعات في دلو ، صب ماء بارد، التي يضاف إليها 1 غرام من برمنجنات البوتاسيوم ، ويترك لمدة ساعتين. ثم تحتاج إلى إضافة السكر المحبب (15 ملعقة صغيرة مع شريحة لـ 10 لترات من الماء) والبدء في عجن القبعات ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة في نفس الوقت - سيشكلون فطيرة جديدة.

إن زراعة عيش الغراب بورسيني هي تقنية معقدة نوعًا ما.لتحفيز إنبات الجراثيم في الماء ، يمكنك أيضًا إضافة الكحول بمعدل 3-4 ملاعق كبيرة. ل. على دلو (افعل ذلك قبل إضافة القبعات إلى الماء). بعد ذلك ، يجب ترك المواد الخام للزراعة لبثها ، على سبيل المثال ، في دفيئة. والنتيجة هي سائل يحتوي على كمية كبيرة من جراثيم البورسيني ، والتي ينمو منها الفطريات. تسمح تقنية تحضير البذور هذه باستخدام كل من القبعات الديدانية والجافة قليلاً لتنمية الفطريات. الطريقة الموصوفة هي إحدى الطرق العديدة التي يتكاثر فيها عيش الغراب البورشيني في ظل ظروف اصطناعية (في المنزل أو في البلد).

كيف يتم زراعة هذا الفطر في المستقبل؟ ترك سائل الزراعة للتسريب ، يجب عليك تحضير الأرض للزراعة في البلاد. للقيام بذلك ، من الضروري إزالة طبقة من التربة بعناية 10-15 سم تحت الشجرة المختارة لزراعة الفطر ، في دائرة نصف قطرها حوالي نصف متر ، حتى الجذع ، دون لمس الجذور. يتم سقي جذور الأشجار عن طريق ضخ الأبواغ ومغطاة بطبقة من التربة تمت إزالتها.

إن إنتاج عيش الغراب بورسيني في المنزل ليس إجراءً سهلاً. لا تنسى إضافة الماء تحت كل شجرة - مكان الزراعة المخطط لها للفطر (حوالي 30 لترًا لكل منهما). في تلك المناطق التي يكون مناخها دافئًا وجافًا ، يجب تسقي الفطريات التي تنمو فيها الفطريات بانتظام ، مع تذكر أن الإفراط في الري يؤدي إلى تسوسها وموتها.

في المناطق الجنوبية ، يكون وقت هبوط الفطر هو مايو أو أوائل يونيو. في الممر الأوسطفي روسيا وشمال غرب البلاد ، يتم تنفيذ عمليات الإنزال من أغسطس إلى منتصف سبتمبر. في الفطر ، السنة الثانية مثمرة.

مزيج المغذيات

يمكن زراعة الفطر الأبيض على أساس خليط المغذيات الذي يتطور على أساسه الفطريات ، ونتيجة لذلك ، يتكاثر الفطر. باستخدام طريقة زراعة الفطر هذه ، يتم استخدام السماد العضوي الجاهز أو البذور. إن التكنولوجيا التي يتكاثر بها ممثلو مملكة الفطر في المنزل معروفة للعديد من مزارعي الفطر.

يتم إنتاج الفطر بهذه الطريقة: في منطقة مظلمة مخصصة للزراعة ، من الضروري حفر "حفرة" صغيرة ، يجب أن يكون عمقها 20-30 سم ، وتعبئتها بالأوراق المتساقطة أو العشب أو الغبار أو لحاء الشجر ، أي خليط غذائي ، طبقة من 7-10 سم ، ينمو عليها الفطريات.

كطبقة ثانية ، صب الأرض التي تم جمعها تحت الأشجار أو السماد الدبال. يجب أن تنتشر البذور الموجودة في الركيزة بالتساوي على المنطقة المحضرة بالكامل. ثم ضع طبقة من خليط المغذيات مرة أخرى بسمك 3 سم فقط ، من الأعلى ، املأ المنطقة بتربة الحديقة بطبقة من 3-5 سم.

مع طريقة البذر هذه ، يتم الترطيب بطريقة التنقيط ، وفي الطقس الجاف ودرجات الحرارة المرتفعة - حسب الحاجة. عادة ، تشير الشركة المصنعة إلى أن عبوة واحدة من السماد العضوي تكفي ، على سبيل المثال ، لزراعة البذور في مساحة 2 متر مربع. يمكن حصاد الحصاد الأول بعد 30-38 يومًا ، ثم كل 1.5 أسبوع.