لا يزال هناك رواد أعمال قلقون بشأن السؤال: كيف تفتح ماكدونالدز في مدينتك؟ دعونا نواجه الأمر - من المستحيل فتحه بطريقة بسيطة إلى حد ما. لا تبيع ماكدونالدز امتيازات داخل الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة. هنا النص المباشر ، المصدر www.mcdonalds.ru

ولكن لنفترض أنك تريد امتلاك جهاز Mac بكل الوسائل. هناك طريقتان. الأول هو شراء ماكدونالدز الموجود بالفعل.

كيفية شراء ماكدونالدز الحالي

لا يمكنك فتح ماكدونالدز في مدينتك في الاتحاد الروسي ورابطة الدول المستقلة "من الصفر" ، يمكنك فقط شرائه. لكنهم لن يبيعوها لك فقط. ستحتاج إلى السفر إلى الولايات المتحدة أو كندا للحصول على ترخيص ماكدونالدز. تكلفتها 45000 ألف دولار أمريكي.

لكن هذا لا يضمن شراء المطعم الذي تفضله. كانت ماكدونالدز تخسر الأموال في جميع أنحاء العالم خلال السنوات القليلة الماضية ، وبالتالي فهي انتقائية بشأن أصحاب الامتياز. يجب أن تتم الموافقة على طلب المعاملة من قبل McDonald's USA LLC. قد يتضح أن المطعم الذي نظرت إليه سيُمنح لمقدم طلب آخر ، أكثر كفاءة ، في رأي متخصصي ماكدونالدز.

لنفترض أنك تغلبت على هذا ، وهم مستعدون لبيع المطعم لك. يجب أن تكون جاهزًا لدفع 25٪ على الأقل من قيمتها على الفور ، ولكن ليس أقل من 500000 دولار. ويجب أن تكون هذه الأموال مجانية ، أي لا الائتمان ومضمونة بالفعل الأعمال القائمة، العقارات المربحة ، إلخ.

بالنسبة للباقي ، يمكنك الحصول على قرض لمدة 7 سنوات ، في مؤسسة ائتمانية لها علاقات مع ماكدونالدز وبناءً على توصية من ماكدونالدز. في حالة الحصول على قرض خارجي ، لن تتم الموافقة على المعاملة ، على الرغم من عدم وجود مثل هذا الشرط صراحةً على موقع الشركة على الويب. أما "الباقي" فيتراوح من 600 ألف إلى 1500 ألف دولار ، حسب مساحة البيع بالتجزئة للمنشأة وتكلفة المعدات.

لذلك ، لشراء مطعم ماكدونالدز ، سيتعين عليك على الفور دفع 1.5 مليون دولار أمريكي على الأقل ، ودفع نفس المبلغ على الأقل في غضون 7 سنوات.

الطريقة الثانية هي الذهاب إلى الاتحاد الأوروبي أو آسيا الوسطى وفتح Big Mac هناك. في هذه الحالة ، كم سيكلف فتح ماكدونالدز في مدينتك؟

هل من الصعب فتح ماكدونالدز جديد؟

لن تعمل الغرفة المستأجرة ، فأنت بحاجة إلى غرفتك الخاصة. عند الشراء ، تحتاج إلى الاعتماد على مساحة القاعة للزوار 400 متر مربع على الأقل. م ، وإلا فإن Mac سيرفض العمل معك. يمكنك دعوة متخصص من ماكدونالدز ، ليس بالضرورة أمريكيًا ، ولكن محليًا ، لفحص مدى ملاءمة المهمة. لكنه سيتعين عليه دفع جميع النفقات ودفع ماكدونالدز للفحص. هذا هو 100000 على الأقل بغض النظر عن النتيجة. أي أنك تدفع ، وإذا قيل لك "لا" ، فقد انخفض المال.

وسيتم قول "لا" بالتأكيد إذا لم يتم إعادة بناء المطعم في مكان جيد ومزدحم. دعنا نقول حديقة عطلة. منطقة النوم ، حتى لو كانت مزدحمة ومفيدة ، لن تعمل. ما يتطلبه تحقيق حيازة الأرض للبناء في مثل هذه الظروف وما سيكلفه هو موضوع مناقشة منفصلة.

ولكن حتى لو كانت الإجابة "نعم" ، مرة أخرى - رخصة مدفوعة ، انظر أعلاه. المعدات - فقط بناءً على توصية ماكدونالدز ، من الموردين المعتمدين من قبل الشركة. الأسعار هناك ما لا يقل عن 25٪ أعلى من نفس السعر من "ليست خاصة بهم". منتجات نصف منتهية - فقط من Makkomplekt. "قائمة الدجاج" أو برجر الجبن في جميع أنحاء العالم يجب أن يتذوق نفس المذاق تمامًا.

في المتوسط ​​، في الوقت الحالي ، يكلف افتتاح مطعم ماكدونالدز الجديد ما لا يقل عن مليوني دولار ، لكنه في الغالب لا يصل إلى الافتتاح.

لن تفكر Mac في التطبيقات بدون خطة عمل مفصلة مع توقعات موثوقة لنمو الأرباح على أساس شامل بحوث التسويق. ما يكلف مقدم الطلب هو أيضًا موضوع مناقشة منفصلة ، ولكن في الظروف الحالية ، غالبًا ما يتبين أن التوقعات غير مواتية. للأسف ، تفقد ماكدونالدز سمعتها في وطنها أمام أعيننا ، وأصبحت جودة طعامها موضوعًا للنقد أكثر فأكثر. في العديد من البلدان ، يتم حظر إعلانات ماكدونالدز. وفي كثير من الأحيان ، هذا غير ضروري.

هنا مثال. الحديقة المائية الشعبية منتجع المدينةيبلغ عدد سكانها 200 ألف وفي الصيف يصل إلى مليون زائر في نفس الوقت. أماكن للبناء - بقدر ما تريد. لكن ماكدونالدز المفترض لم يكن مربحًا في البحث. المصطافون خلال النهار على الشاطئ ، حيث يوجد العديد من المقاهي التي تقدم البيرة على بعد حوالي خمس خطوات ، في المساء - في الأماكن الحارة ، ولا يقدم Mac المشروبات الكحولية ولا التعري.

لذلك ، حتى لو كنت من أشد المؤيدين لـ "بيج ماك" ، عليك أولاً أن تقرر: هل من المربح فتح ماكدونالدز في مدينتك؟

النفقات العامة والجارية

ربح

لكن يجب تقاسم الأرباح.

• أولاً ، تبلغ رسوم خدمة ماكدونالدز 4٪ من المبيعات الشهرية ، وليس صافي الدخل.
• ثانيًا ، إيجار العلامة التجارية. صياغة العلامة التجارية غامضة للغاية: إما مبلغ ثابت شهريًا ، أو نسبة مئوية إضافية من المبيعات. لم يتم توفير أرقام محددة.

في الواقع ، تعمل ماكدونالدز على هذا النحو: في البداية - رسوم ثابتة ، وإذا كان المطعم غير مجدول ، فإنهم يعينون نسبة مئوية ، وبشكل تعسفي ، بناءً على بعض الاعتبارات الداخلية الخاصة بهم.

تلخيص لما سبق

بالنظر إلى أنه حتى مطاعم ماكدونالدز الشهيرة لا تقدم أكثر من 10-25٪ من الأرباح ، فسيتعين عليك أن تتصالح مع حقيقة أن صافي أرباحك في أول 7 سنوات ، قبل سداد القرض ، لن يتجاوز 3-5 ٪ ، وهو مستوى الفائدة المصرفية على الودائع بالروبل. لذلك ، فإن فكرة فتح ماكدونالدز في مدينتك بالكاد يمكن اعتبارها جذابة. تفضل "المطاعم" ذات الخبرة تطوير السلاسل وجبات سريعةعلى أساس المطبخ المحلي والمنتجات المحلية. ليست مرموقة ، لكنها مربحة.

هناك أيضا طريق ثالث. احصل على وظيفة في ماكدونالدز ، وابني حياتك المهنية ، واقنع الإدارة العليا للشركة بفتح مطعم مميز في مدينتك تحت سيطرتك. لكنه لن يكون مطعمك ، ستكون مجرد موظف هناك.

يتساءل بعض رواد الأعمال عن كيفية فتح مطعم ماكدونالدز. يجب أن يكون مفهوما أن هذه العملية مرتبطة ببعض الصعوبات ، لأن ماكدونالدز لا تبيع امتيازات في دول الاتحاد السوفيتي السابق.

شراء الأعمال الجاهزة

لكن فتح ماكدونالدز في مدينتك لا يزال أمرًا حقيقيًا. يمكنك الذهاب بطريقتين. الأول هو شراء عمل قائم. تذكر أنه لن يقوم أحد ببيع ماكدونالدز عاملة بهذا الشكل ، ولهذا ستحتاج إلى الحصول على ترخيص ، والذي من أجله تحتاج إلى الذهاب إلى كندا أو أمريكا. تكلفة الترخيص 45 ألف دولار أمريكي.

ومع ذلك ، فإن الرحلة إلى أمريكا أو كندا لا تعطي إجابة كاملة على السؤال: كيفية فتح ماكدونالدز في روسيا. يرجع ذلك إلى حقيقة أن العلامة التجارية السنوات الاخيرةيعاني من خسائر كبيرة ، فهو من الصعب إرضاءه بشأن إصدار الامتيازات. قد يتضح أن المطعم الذي اخترته سيُمنح لمقدم طلب آخر أكثر كفاءة.

إذا كنت قد تغلبت على جميع الصعوبات وكنت على استعداد لتقديم المطعم لك ، فيجب عليك على الفور دفع ربع التكلفة مقابل ذلك. يجب تأمين الأموال من خلال عمل تجاري قائم بالفعل وألا يكون ائتمانًا بأي شكل من الأشكال.

يمكن اقتراض باقي المبلغ من جمعية مالية لها علاقات مع ماكدونالدز أو بناءً على نصيحة ماكدونالدز. لن تتم الموافقة على الصفقة بقرض خارجي. وستكون هناك حاجة لبقية الأموال لشراء مساحات ومعدات للبيع بالتجزئة.

إذن ، ما هي تكلفة فتح مطعم ماكدونالدز؟ لشراء مطعم بتنسيق ماكدونالدز ، سيتعين عليك على الفور دفع 1.5 مليون دولار على الأقل ، ودفع الباقي على مدى السنوات السبع المقبلة.

هناك طريقة أخرى تتضمن فتح مشروع تجاري في البلدان آسيا الوسطىأو الاتحاد الأوروبي.

كيف تقنع إدارة ماكدونالدز بالشراكة

كيف تفتح امتياز ماكدونالدز؟ تجاهل فكرة استئجار غرفة على الفور. يجب أن يكون لديك خاصتك. سوف تعمل ماكدونالدز معك فقط إذا كان الحد الأدنى لمساحة الأرضية 400 متر مربع. أيضًا ، لن يكون من غير الضروري دعوة متخصص محلي من ماكدونالدز لفحص مدى ملاءمة المبنى. سيحتاج المتخصص إلى دفع التكاليف وفواتير ماكدونالدز للامتحانات. يكلف ، بغض النظر عن النتيجة ، إيجابية أو سلبية ، 100 ألف روبل.

في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتم رفضهم إذا لم يتم إعادة بناء المطعم في مكان مزدحم. حتى منطقة النوم المزدحمة والمكتظة بالسكان لن تعمل. في ظل هذه الظروف ، من الصعب للغاية الحصول على الأرض من أجل البناء. بالإضافة إلى ذلك ، في وسط المدينة في الأماكن المزدحمة ، إذا بقيت الأرض ، فهي باهظة الثمن.

ما المطلوب لفتح ماكدونالدز؟ إذا كنت قد وافقت ، فستتطلب الخطوة التالية الحصول على ترخيص وشراء المعدات الموصى بها من قبل ماكدونالدز من مورديها الموثوق بهم. الأسعار من هؤلاء الموردين عادة ما تكون أعلى بمقدار الربع. لا يمكن شراء الأطعمة المريحة إلا من McKit ، حيث يجب أن تتذوق قوائم الطعام وبرغر الجبن في جميع أنحاء العالم.

يرجى ملاحظة أن الشركة لا تنظر في الطلبات بدون خطة عمل مع بحث مفصل للسوق في المنطقة. في الوقت نفسه ، غالبًا ما تكون التوقعات غير مواتية ، حيث تتعرض ماكدونالدز لانتقادات شاملة حول العالم. علاوة على ذلك ، يُحظر الإعلان عن هذه العلامة التجارية في بعض البلدان.

كيف تفتح ماكدونالدز؟

افتتح أول مطعم ماكدونالدز في روسيا في عام 1990 ، مما أحدث طفرة غير مسبوقة بين السكان. اليوم ، قلة من الناس يمكن أن يفاجأوا بمثل هذه المؤسسة التي تبيع الوجبات السريعة. ومع ذلك ، يريد بعض رجال الأعمال فتح مطعم ماكدونالدز الخاص بهم ، على أمل الحصول على ربح لائق من المؤسسة.

لتحقيق خطته ، يحتاج رائد الأعمال إلى وضع خطة عمل كفؤة ، والتي ستحتوي على نتائج أبحاث التسويق ، بالإضافة إلى الربحية والتكاليف الخاصة بنقطة تقديم الطعام. إذن ، كيف تفتح ماكدونالدز في مدينتك؟

التفكير في فتح أي منها على وجه الخصوص - ماكدونالدز ، يجب أن يدرك رائد الأعمال أن هذا عمل مكلف للغاية ويتطلب نهجًا كفؤًا ومسؤولًا.

إرشادات خطوة بخطوة لفتح ماكدونالدز

1. إجراء أبحاث تسويقية بخصوص الطلب على المنشأة.
2. مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة في النشاط.
3. الحصول على امتياز من الممثلين الروس لماكدونالدز.
4. الحصول على وثائق من أجهزة الدولة تسمح بممارسة الأنشطة.
5. شراء المعدات وتوظيف الموظفين.

أبحاث التسويق: هل سيكون الطلب على ماكدونالدز؟

الدعاية أكل صحيوقد أدى رفض الوجبات السريعة إلى خفض شعبية ماكدونالدز إلى حد ما ، ولكن لا تزال منافذ الوجبات السريعة مطلوبة وتحقق دخلًا ثابتًا جيدًا.

تعود شعبية ماكدونالدز إلى العوامل التالية:

• أسعار منخفضة ، مما يجعل الوصول إليها متاحًا لجميع السكان.
• وصفات الطبخ التي أثبتت جدواها على مر السنين وأحبها الناس ، وبفضلها يمكنك اختيار الطبق المطلوب بسرعة من القائمة ولا شك في مذاقها اللذيذ.
• شركة علاقات عامة مختصة تجذب الناس للمطعم.
• القدرة على إقامة مجموعة متنوعة من الأحداث المصممة لحضور عشرات الأشخاص.
• حظر بيع واستخدام التبغ في مطاعم ماكدونالدز و المشروبات الكحولية، مما يسمح بوضع المطعم كعائلة.
• إمكانية إقامة إجازات ممتعة وأصلية للأطفال على أراضي ماكدونالدز مع إمكانية اختيار أطباق طعام الأطفال.

ما الذي يجب أن تنتبه إليه؟

عند إجراء بحث حول الطلب على مطعم في مدينة معينة ، من المهم مراعاة العوامل التالية:

• تعداد السكان- في مدن صغيرةسيكون تدفق العميل أقل منه في التدفقات الكبيرة ، على التوالي ، سيكون الربح أيضًا أقل عدة مرات ؛
• موقع ماكدونالدز- يفضل أن يكون المطعم موجودًا في وسط المدينة ، بالقرب من مراكز التسوق (إذا كانت غرفة منفصلة) أو في مراكز التسوق نفسها ؛
• الأمن المالي للسكان- إذا كنت في مدينة يتم فيها التخطيط لرواتب منخفضة للغاية ، فمن غير المرجح أن يرغب الناس في إنفاق أموالهم على الهامبرغر وكوكاكولا خارج أيام العطلات.

بعد تحليل هذه الحقائق ، يمكننا أن نستنتج ربحية افتتاح ماكدونالدز في مدينتك.

شروط إلزاميةللحصول على امتياز ماكدونالدز في روسيا

يشتري معظم رواد الأعمال حق الامتياز في شكل مطعم عامل ، ولا يشارك سوى جزء صغير من رجال الأعمال في افتتاح ماكدونالدز من الصفر. من حيث المبدأ ، من حيث مقدار تكاليف هذا العمل ، من الصعب العثور على اختلافات خاصة ، في كلتا الحالتين ستكون عالية.

في روسيا ، أصبحت تراخيص ماكدونالدز متاحة منذ ربيع عام 2012 ، وحتى ذلك الوقت ، من أجل الحصول على امتياز من أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة ، كان من الضروري زيارة الممثلين شخصيًا في كندا أو الولايات المتحدة الأمريكية.

أعلنت ماكدونالدز أن رواد الأعمال الذين يديرون أعمالهم التجارية الخاصة بالمطعم بنجاح منذ أكثر من عام فقط هم من يمكنهم الحصول على امتياز. في الواقع ، يمكن لأي رجل أعمال لديه الوسائل والخبرة اللازمة لإدارة عمل تجاري مربح أن يصبح صاحب امتياز.

الاستقرار المالي هو مفتاح النجاح

العامل الأكثر أهمية الذي يقيّمه خبراء ماكدونالدز هو الأمان المالي لمتلقي الامتياز المحتمل. لذلك ، يختلف مبلغ الدفعة المقدمة في الحدود التالية:

• 25٪ - عند شراء مطعم يعمل بالفعل ؛
• 40٪ - إذا فتحت ماكدونالدز بنفسك.

يمكنك دفع القسط الأول مقدمًا حصريًا من أموالك الخاصة ، وهي:

1. نقدا أو حوالة مصرفية.
2. الربح من بيع العقارات.
3. الديون والسندات والأوراق المالية الأخرى.
4. يشارك في عمل ناجح.

بالنسبة لبقية الدفعة ، يمكنك الحصول على قرض لمدة 7 سنوات. لا تتعامل شركة المطاعم نفسها مع القروض ، ولكن لها صلات مع العديد من مؤسسات الإقراض الدولية. يعتبر قرض فتح وشراء ماكدونالدز من أكثر القروض ربحية في الصناعة ، حيث يتم تحصيل أقل فائدة.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى دفع ماكدونالدز شهريًا:

1. الإيجار (النسبة المئوية للمبيعات الشهرية أو السعر الأساسي).
2. رسوم الخدمة - اليوم 4٪ من المبيعات الشهرية للمطعم.

كيف تحصل على امتياز ماكدونالدز؟

للحصول على ترخيص لممارسة أنشطة المطاعم ، يمكنك زيارة اليوم أبواب مفتوحةالتي عقدها كبار المديرين الروس لماكدونالدز أو إرسال بريد إلكتروني إلى عنوان البريد الإلكتروني [بريد إلكتروني محمي] لتوضيح إمكانية الحصول على الامتياز عن بعد.

التعاون مع ماكدونالدز مفيد مالياً و خطة شخصيةيتيح لك الحصول على أرباح عالية باستمرار والتطور في صناعة المطاعم.

للحصول على ترخيص لفتح مطعم تشغيل أو شرائه ، يجب أن يلتقي رائد الأعمال المتطلبات التاليةوالوفاء بشروط معينة:

1. قدِّم يتم فيه مراعاة أصغر التفاصيل والفروق الدقيقة للمطعم المستقبلي.
2. لديه الكثير من المال.
3. يتمتع بمهارات اتصال ممتازة وأن يكون على دراية جيدة بالاقتصاد والتمويل والتسويق.
4. كن قائدا ولديك القدرة على إدارة الموظفين.
5. كن قادرًا على الدعم معايير عاليةالخدمة وجودة المنتج في المطعم.

توثيق أنشطة المطعم

فتح مطعم ، مثل أي نوع آخر من الأنشطة ، يعني ذلك التسجيل الرسمي في هيئات الدولة.

ما هو المطلوب لفتح ماكدونالدز؟

1. أو(ربما لديك بالفعل هذه المستندات ، نظرًا لأن طلبات الامتياز من المتقدمين الذين ليس لديهم خبرة في التشغيل عمل ناجحماكدونالدز حتى لا يعتبر).
2. الحصول على إذنلفتح مطعم في مكان محدد من المطافئ.
3. احصل على إذن من RosPotrebNadzor(SanEpidemStantsii) لعمل المطعم.
4. و اخرين الهيئات الحكومية معلومات عن الموظفين، تزويد الموظفين بالكتب الطبية.

شراء المعدات وتأجير الأماكن

في أغلب الأحيان ، تعود ملكية المباني التي يقع فيها المطعم إلى شركة McDonald's USA LLC ، لذلك سيتم إبرام عقد الإيجار مع هذه الشركة. سيوفر مديرو ماكدونالدز أيضًا جهات اتصال بموردي المعدات ، الذين تكون أسعارهم أكثر ولاءً بسبب اتفاقية التعاون المبرمة.

عناصر التكلفة الرئيسية هي:

• إصلاح وإنشاء التصميم الخارجي والداخلي وفقًا لنموذج شبكة ماكدونالدز ؛
• تنسيق الحدائق والمعدات (طاولات وكراسي ومقاعد ومظلات وما إلى ذلك) للمنطقة المجاورة للمطعم ؛
• إنتاج مواد ترويجية - لافتات ، نشرات ، كتيبات ، وكذلك - إقامة حملة علاقات عامة ؛
• شراء أثاث لماكدونالدز ؛
• شراء أدوات ومعدات المطبخ.

توظيف

مدرسين من ذوي الخبرة من ماكدونالدز سيساعد رائد الأعمال إذا تم افتتاح مطعم جديد.خصوصية سياسة الموظفين لسلسلة المطاعم هي أن جميع الموظفين ، بما في ذلك عاملة التنظيف ، يجب أن يكونوا مؤهلين تأهيلاً عالياً ويجب أن يخضعوا لتدريب أولي.

يقدم الموجهون ، كقاعدة عامة ، التدريب للموظفين ويتحكمون في البداية في أنشطة المطعم. بعد إطلاق المشروع والبدء الناجح للمشروع ، يغادر الموجهون ، وتقع المسؤولية الكاملة عن تعيين الموظفين وتدريبهم على عاتق صاحب المطعم.

شراء المنتجات شبه المصنعة والامتثال لمتطلبات SES

تهتم إدارة سلسلة المطاعم بالامتثال التام للقانون ، لذلك ، في ركن المستهلك وعلى المنشورات الموضوعة على الصواني ، من الضروري الإشارة تكوين الطعام والسعرات الحرارية و القيمة الغذائيةمنتجات.

قائمة ماكدونالدز ليست ثابتة ، وتضاف إليها أطباق جديدة بانتظام ، تم تطويرها بواسطة French Food Studio. في أي من مطاعم السلسلة ، يمكنك أيضًا شراء الأطباق القياسية - الهامبرغر والبطاطا المقلية والسندويشات والحلويات.

يمكن لكل ماكدونالدز تضمين عناصر جديدة في قائمتها بشكل مستقل ، ولكن يجب احترام المفهوم العام. اليوم ، تتوافق قائمة مطاعم ماكدونالدز مع عموم أوروبا وهي مطلوبة بشكل ممتاز.

يجب أن تلتزم ماكدونالدز بالضرورة بمتطلبات SES وكذلك متطلبات الخدمة:

• يمكن للأفراد العمل فقط في قفازات خاصة ؛
• يتم تخزين جميع المنتجات والمنتجات شبه المصنعة حصريًا في الثلاجات والمجمدات ؛
• عملية الطهي مثالية للأتمتة وتفي بالمتطلبات التنظيمية للنظافة والنظافة ؛
• كل طبق مطبوخ له تاريخ انتهاء صلاحية محدد بدقة - على سبيل المثال ، البطاطس المقلية - 5 دقائق فقط ، والشطيرة - 10.

خطة عمل ماكدونالدز: التكاليف

افتتاح مطعم ماكدونالدز بعيد كل البعد عن كونه حدثا يتعلق بالميزانية. وفقًا لمتوسط ​​تقدير رائد الأعمال ، ستتكلف الشركة من 1.015.000 إلى 2166.000 دولار أمريكي.

المصاريف الأساسية

• 45 000 $ - رسم مبدئي ؛
• 10 000 $ - الإيداع المطلوب للتدريب ، يتم إعادته في حالة إكمال التدريب بنجاح ؛
• من 1000000 دولار- تكلفة شراء المعدات ؛
• الإيجار والضرائب والدفع خدماتو أجوريتم احتساب الأفراد بشكل فردي.

مع ماكدونالدز ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن منتجات هؤلاء الموردين الذين تعاقدت معهم الشركة فقط هي التي تستخدم لإعداد أطباق المطعم. وفقًا لذلك ، ستكون تكلفتها أعلى مما هي عليه عند شراء المنتجات المحلية بسبب تكاليف النقل.

حتى أكثر ماكدونالدز شهرة ربح يصل إلى 25٪أن أسماك القرش في مجال المطاعم لا تعتبر كمية كبيرة.

ولكن ، إذا كنت ترغب في فتح مطعم مرموق والحصول على دعم احترافي في المراحل المبكرة ، فإن فتح امتياز ماكدونالدز يعد خيارًا مثاليًا.

كيف تفتح ماكدونالدز؟ شاهد الفيديو التعليمي التالي للحصول على إرشادات مفصلة:

ماكدونالدز هي سلسلة مطاعم للوجبات السريعة موجودة الآن حرفياً في كل مدينة. وإذا لم يكن لديك أي فرع بعد أو إذا كنت ترغب في فتح فرع إضافي ، فمن الممكن أن تفعل ذلك بنفسك. سوف نتعلم المزيد عن كيفية فتح ماكدونالدز في مدينتك وما هو مطلوب لذلك.

ما هو المطلوب لفتح؟

من المحتمل أن يعرف كل شخص على دراية بخصائص بدء عمل تجاري من خلال حق الامتياز جميع مزايا مثل هذا العمل. أولها وأهمها هو أن تصبح مالكًا لمطعم أثبت اسمه نفسه بالفعل في السوق ذات الصلة ويتمتع بشعبية كبيرة. إلى حد ما ، هذا الجانب يجعل المهمة أسهل ، ولكن من ناحية أخرى ، أنت تفتح مشروعًا تجاريًا من الصفر ، لذلك دعونا نتعرف على ما تحتاجه لفتح ماكدونالدز:

1. الامتياز التجاري. عليك أن تعرف أن امتياز ماكدونالدز غير ممكن في روسيا - هذا ما تنص عليه قواعد الشركة. لكن رجال الأعمال الروس لديهم طريقتان - شراء امتياز أو شراء مطعم جاهز. نظرًا لأن الخيار الثاني ليس فقط أقل ربحية ، ولكن أيضًا يتعذر الوصول إليه عمليًا ، فسننظر في المستقبل فقط في الحالة الأولى.
2. الحماس والطموح. من المهم لكل رائد أعمال مبتدئ أن يفهم ليس فقط المستندات الأساسية ، كشخص يتخذ القرارات الرئيسية ، ولكن أيضًا لفهم مبادئ العمل. يتضمن ذلك معرفة كيفية إنجاز العمل عند الخروج ، وكيفية إجراء عملية تصنيع المنتجات ، وكيفية شراء المواد الخام ، وما إلى ذلك.

من الممكن أن يكون من الضروري في المراحل الأولية إدارة جميع شؤون المؤسسة تقريبًا.

1. خبرة. دقة أخرى مهمة هذه القضيةمن الضروري أن يكون لديك خبرة رجل أعمال ، بالإضافة إلى الخبرة المتاحة مشاريع ناجحة. من غير المرغوب فيه أن تبدأ مثل هذه المؤسسة إذا قبل ذلك النشاط الرياديأنت لم تعمل بها.
2. رأس مال كبير لبدء التشغيل. تذكر أنك ستحتاج إلى الدفع ليس فقط لشراء امتياز على هذا النحو ، ولكن أيضًا مقابل إيجار أو شراء المباني والمعدات اللازمة والإصلاحات الخاصة والعديد من الاستثمارات المالية الأخرى. تنتمي أعمال المطاعم إلى فئة الاستثمارات الكبيرة المعقدة والمطلوبة.
3. المستندات. عدد من المستندات الأولية التي ستحتاج إلى إعدادها وإعدادها بنفسك - من خطة عمل إلى معلومات حول المباني المستأجرة ، إلخ.
4. المباني والموظفين. هذه النقطة هي لبنة أخرى لتأسيس عملك. ستحتاج إلى غرفة فسيحة إلى حد ما ، ويجب أن يكون طاقم العمل 20 شخصًا على الأقل.

المستندات المطلوبة

بالنسبة لأولئك المهتمين بكيفية فتح ماكدونالدز في مدينتهم ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة المستندات المطلوبة لهذا الغرض.

تتضمن حزمة المستندات فقط الأكثر ضرورة ، من بينها:

1. الأهم هو الإذن بفتح عمل تجاري. لقد صادف رجال الأعمال ذوي الخبرة هذا مرارًا وتكرارًا. يتضمن ذلك رقم التعريف الضريبي (TIN) ووثيقة تفيد بأن اسمك مسجل باسم رجل أعمال فردي. كلا الوثيقتين ، كقاعدة عامة ، يتم إجراؤها في مكتب الضرائب في مدينتك.
2. الثاني من حيث الأهمية المستندات الإلزاميةالمتعلقة بالمباني المختارة للعمل. ستحتاج إلى تصاريح عمل من الخدمات التالية: الحريق والصرف الصحي والوبائي.
3. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى مستندات من مكتب الإسكان.

فقط بعد جمع هذه المستندات ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التاليةويمكنك البدء في البحث عن مكان مناسب لفتح وشراء المعدات.

تتضمن خطة العمل الخاصة بكيفية فتح امتياز ماكدونالدز بالضرورة اختيار المباني وشراء المعدات. ميزة مهمة هنا هي أن قواعد الاستحواذ ومتطلبات المبنى ومعداته موصوفة في قواعد الشركة. فيما يلي أهمها:

• يجب أن تتراوح مساحة المباني المقتناة أو المستأجرة من 2000 إلى 3500 متر مربع.
• موقع المبنى هو الجزء الأمامي من المباني ، تقاطع الشوارع المكتظة بالسكان والجداول.
• عندما يتعلق الأمر بمطعم مجمع تجاري، ثم تعطى الأفضلية للغرف الموجودة في الزاوية.
• يجب أن يقع المبنى في الأجزاء الوسطى من المدينة ، بالقرب من المترو ، في المناطق المزدحمة أو في مراكز التسوق. هذا هو ، في المناطق التي يتجمع فيها عدد كبير من الناس في كثير من الأحيان.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك متطلبات فنية. من بينها: استهلاك المياه والغاز والصرف الصحي في حدود 18 متر مكعب في اليوم ، والكهرباء - 210 كيلو واط.

قائمة المعدات تشمل:

• آلات الشواء
• محمصات خاصة
• معدات خاصةلطهي البيض
• مقالي ومجمدات وآلات صنع القهوة والمزيد.

في شبكات ماكدونالدز ، غالبًا ما تكون هذه الأجهزة هي نفسها أو تصنعها شركات خاصة تعمل معها ماكدونالدز مباشرة. القائمة الكاملة المعدات اللازمةتقدم الشركة من تلقاء نفسها.

في بعض الحالات ، ولا سيما في أمريكا ، يدفع كل رجل أعمال يفتح مطعمه الخاص مقابل المعدات دفعة واحدة.

من بين الشركات الموردة للمعدات ما يلي:

• جارلاند. آلة ل وجبات سريعةشواية. يسمح لك بالتحضير في وقت قصير عدد كبير منأطباق.
• جمع الشمل. محمصة متحركة لصنع كعك الإفطار.
• هيني بيني. أحد مصنعي القلايات التي تعمل مع ماكدونالدز. يسمح لك بإنتاج كمية كبيرة من المنتجات باستهلاك منخفض للزيت - وهو خيار اقتصادي ومربح للغاية.
• تايلور. هذه الآلة هي التي تنتج آيس كريم جيد التهوية ولذيذ للغاية من "الخشخاش" - فهي ملائمة للاستخدام واقتصادية للغاية.
• فرانك. واحدة من ألذ أنواع قهوة أرابيكا 100٪ هي عمل هذه الآلة. طبيعي، مشروبات لذيذةتطبخ بسرعة كبيرة.

نموذج لخطة العمل

المعلومات الرئيسية لمن يريد معرفة كيفية فتح ماكدونالدز في مدينته هي رأس المال الأولي أو المساهمة الأولية في العمل. بدونها ، لا يمكنك البدء في العمل وحتى بدء عمل تجاري. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن مبلغ رأس المال الأولي لا يمكن أن يتكون بنسبة 100 ٪ من أموال الائتمان.

إذن ، كم يكلف فتح امتياز ماكدونالدز:

• تكلفة الامتياز. تبلغ الضريبة السنوية لاستخدام الامتياز 45000 دولار.
• الافتتاح المادي للمطعم. يقدر بنحو 1.4-1.8 مليون دولار. وفي نفس الوقت تسمح الشركة لرجال الأعمال بأخذ 60٪ من هذا المبلغ على أقساط ، ومدة أقصاها 7 سنوات. 40٪ يجب أن تكون أموالاً غير دائنة.

لكن معرفة تكلفة فتح امتياز ماكدونالدز لا يكفي. يحتاج رائد الأعمال المبتدئ بالتأكيد إلى معرفة إحصاءات تطوير الأعمال في منطقته من أجل حساب فائدته وأرباحه واسترداده.

يجادل المحترفون أنه من خلال إدارة الأعمال المناسبة ، من الممكن استرداد ماكدونالدز المفتوحة على الرغم من رأس المال الأولي الجاد في عام واحد فقط من العمل المكثف.

ماكدونالدز هي واحدة من أنجح الشركات في العالم. 15٪ فقط من المطاعم مملوكة للشركة - والباقي يساهم في تطويرها من خلال الامتياز.

ما هو ماكدونالدز (فيديو)؟

سيتيح لك الفيديو التالي التعرف على مؤسس ماكدونالدز والتعرف على أفكاره وتاريخ الشركة.

يعتبر فتح مطعم ماكدونالدز في مدينتك أمرًا مغريًا جدًا لرجال الأعمال. عند مشاهدة التدفق المستمر للزوار في أي وقت من اليوم ، ستفكر حتما في الحصول على حق الامتياز. إذا كانت لديك خبرة وأموال كافية ، فمن المستحسن للغاية معرفة رأي الشركة في فتح مطعم آخر في مدينتك.

هل تريد فتح امتياز ماكدونالدز ، لكن لا تعرف كم سيكلف وما النتائج التي يمكنك توقعها؟ إذن فأنت بحاجة بالتأكيد إلى التعرف على شروط البرنامج والمتطلبات الحالية والدخل المحتمل.

ماكدونالدز في السوق تقديم الطعامأحد أشهر الممثلين وأكثرهم طلبًا. تم تنظيم الشبكة في عام 1940. ثم سمع القليل من الناس عن "الوجبات السريعة". هذا هو السبب في أن الجميع تقريبًا يربطون الوجبات السريعة بمؤسسات ماكدونالدز.

لا يتم تفسير هذه الشعبية للعلامة التجارية فقط من خلال خصائص الذوق الممتازة ، ولكن أيضًا من خلال الخدمة السريعة والتكلفة المعقولة. يمكن للعائلات تحمل تكلفة تناول الطعام في مطعم ماكدونالدز. مراحل مختلفةازدهار.

مع ظهور الشركة بدأ عهد جديدفي تقديم الطعام. وحتى اليوم ، الاهتمام بالعلامة التجارية مرتفع جدًا. من خلال عدد المنافذ والعملاء ، يمكن تسمية ماكدونالدز بحق أكثرها شيوعًا.

في أكثر من 100 دولة ، تم افتتاح مؤسسات تحمل علامة ماكدونالدز التجارية. يوجد حوالي 30 ألف منهم في المجموع ، حوالي 15٪ منهم مملوكة للشركة نفسها. الباقي يديره مانحو الامتياز.

ومن المثير للاهتمام ، أن ماكدونالدز ، بالعمل مع أصحاب الامتياز ، لا تعمل فقط كموجه للامتياز ، ولكنها أيضًا مستثمر عقاري. حولبشأن تشييد وترتيب المباني حيث تفتح نقاط تقديم الطعام.

فوائد شراء امتياز ماكدونالدز

من خلال الامتياز ، أصبحت ماكدونالدز سلسلة المطاعم الرائدة في العالم. وفقًا للخبراء ، يتم تضمين عرض هذه المنظمة في أفضل 200 امتياز. علاوة على ذلك ، تم إجراء هذا التفاعل مع شركائها منذ عام 1955. على الرغم من أن امتياز ماكدونالدز جاء إلى روسيا منذ وقت ليس ببعيد.

ومن المثير للاهتمام أن صناعة الوجبات السريعة في مجال الامتياز في الآونة الأخيرةتتخلى عن المناصب. لكن هذا لا ينطبق على ماكدونالدز على الإطلاق. على العكس من ذلك ، فإن الاستراتيجية المستخدمة تتلاءم تمامًا مع الأعمال التجارية المحلية ، على الرغم من عواقب هذا الأخير. ازمة اقتصادية. يتزايد عدد منافذ الامتياز باستمرار ، مما يزيد من إجمالي الربح التشغيلي.

من المستحيل عدم الحديث عن فوائد استخدام مثل هذا الامتياز. تشمل المزايا التي لا شك فيها العوامل التالية:

• التركيز على عملاء العلامة التجارية. عندما يفكر الناس في الوجبات السريعة ، فإنهم يفكرون دائمًا في ماكدونالدز. لذلك ، إذا كانوا يريدون وجبة سريعة وغير مكلفة ، فغالبًا ما يذهبون إلى هنا.
• طلب مرتفع ومستقر على المنتجات. لا يتعين على أصحاب الامتياز المحتملين الإعلان عن منشآتهم أو منتجاتهم. سيأتي الناس إليه.
• وجود استراتيجية مدروسة. علاوة على ذلك ، كانت التكتيكات المستخدمة تعمل بنجاح لأكثر من 7 عقود.
• أداء مالي ممتاز. مع خدمة سريعة و أسعار معقولةفعدد الزوار كل يوم كبير جدا. نتيجة لذلك ، تبين أن حجم الأعمال كبير ، مما يجعل صاحب المؤسسة يحقق ربحًا مرتفعًا باستمرار. وهذا بدوره يسمح لك باسترداد استثماراتك بسرعة.
• دعم شامل من مانح الامتياز. لا يخضع الشريك المحتمل للتدريب فحسب ، بل يتلقى أيضًا نموذج عمل جاهزًا ، يساعد في العثور على الموردين.

وتجدر الإشارة إلى أن افتتاح ماكدونالدز سيكون مناسبًا في العديد من الأماكن. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون ساحة مزدحمة أو مطار أو محطة قطار أو حتى متنزه أو مركز تسوق.

شروط الامتياز

قبل معرفة كيفية فتح امتياز ماكدونالدز ، يجب على الشريك المحتمل دراسة شروط العرض بعناية. من المهم أيضًا تلبية متطلبات مانح الامتياز. لذلك ، تأخذ هذه الشركة البحث عن شركائها على محمل الجد. لذلك ، لا يجب أن تأمل في تصميم سريع وسهل.

لنبدأ بحقيقة أنه أصبح من الممكن الحصول على امتياز ماكدونالدز في روسيا مؤخرًا نسبيًا. قبل ذلك ، فتحت الشركة منافذ البيع نفسها. ومع ذلك ، أجبرت المنافسة العالية مع شركات تقديم الطعام الأخرى على إعادة النظر في هذه المسألة. المنافسون الرئيسيون للسلسلة هم BurqerKinq و KFC و Wendy's. بعد تقييم مستوى المنافسة ، بدأت شركات الامتياز في الظهور في الاتحاد الروسي حتى لا تفقد عملائها الذين يرغبون أيضًا في زيارة ماكدونالدز.

أي رائد أعمال يريد أن يصبح صاحب امتياز مهتم بالجانب المالي للقضية. بعد كل شيء ، يبحث شخص ما عن فرصة لبدء عمل تجاري باستثمار أولي صغير ، ويريد شخص ما الاستثمار القيمة الماليةفي عمل مربح حقًا.

من المستحيل اعتبار امتياز ماكدونالدز ميسور التكلفة من حيث التكلفة. لذلك ، عند شراء حق فتح مطعم من البداية ، سيتعين عليك دفع 45000 دولار. ويمكنك أن تصبح مالكًا لنقطة تموين جاهزة عن طريق إيداع أموال بمبلغ 500.000 - 1.200.000 دولار.

يحدد مانح الامتياز بنفسه مبلغ رأس المال المطلوب بحوالي 1 إلى 1.8 مليون دولار. هذه كمية كبيرة جدًا. لذلك ، لن يتمكن الوافد الجديد الذي ليس لديه رأس مال من شراء امتياز ماكدونالدز.

ستكون الاتفاقية الموقعة سارية لمدة 20 عامًا. بعد ذلك ، يمكن لمتلقي الامتياز إما إنهاء التعاون أو تنفيذ تمديد. بالنظر إلى أن الاستثمارات يمكن أن تؤتي ثمارها في غضون 12 إلى 18 شهرًا ، فهذه فرصة جيدة لزيادة رأس المال الخاص بك. مبلغ الربح الشهري - من 100،000 دولار.

بالنسبة للعائدات الشهرية المختلفة ، سيتعين على صاحب المطعم منح صاحب الامتياز حوالي 12 - 13٪. نظرًا للربحية العالية ، فهذه هي المساهمة المثلى.

من مزايا الامتياز التجاري ، يمكن ملاحظة أنه ينطوي على مساعدة صاحب العلامة التجارية. يتلقى الشركاء:

في الواقع ، سيحصل الشخص على نموذج عمل جاهز وجميع الأدوات اللازمة لتنفيذه. سيحتاج فقط إلى تتبع الديناميكيات ، ويكون قادرًا على الاستجابة لتغيرات السوق.

هل يمكنني شراء امتياز بالتقسيط؟

سيكلف فتح مطعم تحت العلامة التجارية ماكدونالدز مبلغًا كبيرًا. لن يتمكن رواد الأعمال الصغار الذين ليس لديهم رأس مال على الإطلاق من شراء امتياز. بعد كل شيء ، من أجل الحق في فتح مطعم خاص بك ، يجب عليك دفع 45000 دولار. ولكن لا يزال يتعين عليك العثور على المال للتزيين وشراء المعدات. وهذا مبلغ إضافي قدره 1500000 دولار لمدينة كبيرة.

في روسيا ، قلة هم الذين يستطيعون الاستثمار في مشروع امتياز. لهذا السبب تقرر تقديم أقساط للشركاء المحليين المحتملين:

• لشراء مطعم جديد - 40٪ ؛
• لشراء منتهية مخرج - 25%.

من المهم ألا يتم اقتراض الأموال المدفوعة. بمعنى أنه سيكون من المستحيل الحصول على قرض من أحد البنوك واستخدامه كدفعة مقدمة لمطعم. يمكن إرجاع باقي الأموال في غضون 7 سنوات. إذا قرر الشريك الحصول على قرض ، فسيتعين عليه التقدم بطلب للحصول عليه في البنك ، لأن مانح الامتياز نفسه لا يقدم مثل هذه الخدمات لأصحاب الامتياز.

الملاءة المالية لرجل الأعمال ليست الشرط الوحيد الذي تقدمه ماكدونالدز. يجب أن يستوفي الشخص أيضًا الشروط التالية:

• الخبرة في الأعمال التجارية؛
• الرغبة في التطور بسرعة ؛
• القدرة على العمل مع خطة العمل ورسمها واستخدامها في الحياة ؛
• خبرة في العمل الإداري في مشروع مطعم ؛
• الرغبة في التعلم؛
• لديك تاريخ ائتماني إيجابي ؛
• القدرة على العمل مع الموظفين.

العمل الفعال مع موظفيك هو مفتاح النجاح وتماسك الفريق. لذلك ، يجب أن يكون رائد الأعمال قادرًا على العثور على لغة مشتركةمع أشخاص مختلفين.

متطلبات تقنية

لن يتمكن كل مكان من فتح مطعم. هناك متطلبات لموقعه:

• مستوى عال من النفاذية
• موقع في وسط المدينة أو بالقرب من الطرق الرئيسية ، بالقرب من مترو الأنفاق ، في مراكز التسوق.

في الوقت نفسه ، ستكون هناك حاجة من 2000 إلى 3000 متر مربع للمباني. يجب أن تكون موجودة في مقدمة المبنى مع إمكانية الوصول إلى الشوارع الرئيسية. يجب أن يكون للمباني نفسها الخصائص التقنية التالية:

• توافر المياه والصرف الصحي.
• وجود الغاز
• الطاقة الكهربائية- لا تقل عن 210 كيلو واط.

عند الافتتاح في مركز التسوق ، متطلبات المواصفات الفنيةربما يتغير.

كم سيحتاج صاحب الامتياز إلى الدفع؟

لا يتضمن امتياز ماكدونالدز دفعة أولى فحسب ، بل يشمل أيضًا خصومات أخرى لصالح الشركة. علاوة على ذلك ، يتقدمون بكامل مدة العقد. هذه هي الرسوم التالية:

• رسوم الخدمة - 4٪ من المبيعات ؛
• مدفوعات الإيجار (إذا كان المبنى مملوكًا لماكدونالدز ، وليس صاحب الامتياز) - 10 - 15٪ من المبيعات ؛
• رسوم اعلانية - 4.5٪ من صافي الربح.

بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك دفع 10000 دولار للجزء العملي من التدريب. سيسمح هذا لرجل الأعمال بفهم جميع تعقيدات العمل ، بما في ذلك قواعد وأسرار الطهي ، مما يزيد من فعالية الإعلان.

استنتاج

امتياز ماكدونالدز هو فرصة عظيمةالحصول على نموذج عمل جاهز. لكن عليك أن تدفع الكثير مقابل ذلك. لذلك ، لا يمكن لأي شخص الاعتماد على كونه مدرجًا في قائمة أصحاب الامتياز.