Jól esik sétálni az erdőben, és közben felszedni egy kosárnyi vargányát. De még szebb, ha a saját kertedben vágod le őket. A cikk megvitatja, hogyan lehet kiváló példányokat termeszteni otthoni körülmények között, kissé eltérve a természetesektől. Itt megtudhatja a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető termesztési módszereket, valamint megtekintheti a vonatkozó fotókat és videókat.

Biológiai jellemzők, a vargánya és fajtáinak leírása

A gombát a szárítás után nem sötétedő pépje miatt „fehérnek” kezdték nevezni kulináris feldolgozás. A vargányafélék családjába tartozik. Sajátos gomba illata és csodálatos íze van.

Nagyon nehéz összetéveszteni egy vargányát mással. A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• A láb hordó alakú. A régi gombákban megnyúlt és hengeres.
• Színe lehet fehér vagy világosbarna.
• A kalap mindig barna. Ha egy fiatal gomba a moha vagy a levelek alatt van „rejtve”, akkor fehér. Néha előfordul, hogy a színe és a láb színe teljesen egybeesik.
• A kinyitott kupak átmérője akár 30 cm is lehet.

Vargánya

• Alakja fiatal példányokon erősen domború. Túlérett állapotban nyitott esernyőre hasonlít.
• A kalap kellemes tapintású és bársonyos. A bőr nem válik le.
• A gomba húsa fehér. Lédús és rugalmas. Túlérett állapotban bézs árnyalatot kaphat.
• A láb mindig tiszta, az ágytakaró maradványai nincsenek rajta.
• A fiatal gombákban a spórás csövekkel ellátott réteg világos. Ahogy öregszik, zöldes-olívás lesz.

Szinte minden kontinensen megtalálható vargánya. Ez alól kivételt képeznek a nagyon meleg és nagyon hideg zónák.

A termőtestek májusban vagy júniusban jelennek meg. A jövőben a vargányát ig lehet gyűjteni késő ősz. Kolóniákban nőnek, ezért egy gomba mellé mindig keresni kell egy másikat is. A vargánya, ahogy a vargányát is nevezik, a nap által megvilágított helyeket részesíti előnyben. A homokos, homokos vályog és agyagos talajok megfelelnek nekik. Nem tolerálják a mocsaras területeket és a tőzeglápokat.

A normál növekedéshez és fejlődéshez vargánya gomba bizonyos fákkal „együtt élni” kell, az úgynevezett mikorrhiza a szimbiózis egyik fajtája. A micélium nagyon szorosan összefonódik a gyökerekkel, és részben behatol. Ásványi sókat és nitrogént ad a fának, cserébe kap szerves anyag, amelyet maga nem képes előállítani.

Figyelem! A közelben meghatározott fák kötelező jelenléte nem teszi lehetővé a vargánya nagyüzemi mesterséges termesztését eladásra.

A vargánya ismert fajtái között a következők találhatók:

Fehér nyír gomba

1. Hálós vargánya - bükk, tölgy és gyertyán által uralt erdőkben található.
2. A sötétbronz vargánya tölgyesek és gyertyános erdők lakója.
3. Nyírvargánya - nevéhez híven kizárólag nyírfák alatt nő.
4. Fenyővargánya - fenyőerdőkben és lucfenyőben él.
5. Tölgy vargánya - csak szimbiózisban nő a tölgyfával.
6. Lucfenyő - luc- és fenyőerdőkben található.

Hogyan neveljünk gombát áztatott sapkával

Vargánya elültetése a saját telkén és a betakarítás nem egyszerű feladat. Először el kell készítenie az ültetési anyagot:

• A leszedett gombák kalapját elválasztjuk a szárától.

Figyelem! Azokat a gombákat, amelyek kalapját csíráztatásra használják, túl kell nőni. Az erdőben csak azon fák alatt szabad gyűjteni, amelyek alá további telepítést terveznek.

• A megfelelő kupakokat egy vödör puha (esetleg eső) vízbe merítjük, amelyhez több kálium-permanganát kristályt is adtak.
• Adjunk hozzá egy kis cukrot (100 g vödör vízhez). Ez táptalajt hoz létre.
• A kalapokat kézzel jól összegyúrjuk. Ez azért történik, hogy a spórák a vízbe kerüljenek.
• A kapott pépet egy napig hagyjuk.

Fehér gomba micélium

A gombaspórák elvetése nyár végén történik, a megfelelő fáktól körülbelül egy méterre. Körülbelül 15 cm-nyi talajt levágunk felülről egy lapáttal, megpróbálva feltárni, de nem károsítani a gyökereket. Ide öntik a gombapürét. Azt a területet, ahol a spórákat elvetettük, előzőleg eltávolított talajjal borítják és jól megnedvesítik.

Figyelem! Az ültetést nagyon óvatosan kell öntözni, hogy az ültetett anyag ne mosódjon el.
A jövőben ezt a helyet rendszeresen öntözni kell, anélkül, hogy a talaj kiszáradna.

Gombatermesztés micélium ültetésével

Ez egy másik egészen megfizethető módon vargánya gomba termesztése. Először készítse elő az aljzatot:

1. A halomra rétegesen elkorhadt leveleket, aprított fát és lótrágyát raknak.
2. A lerakás után mindent nitrogéntartalmú műtrágyával öntözünk, ami serkenti a micélium növekedését.
3. Egy hét múlva a rétegeket megfordítjuk.
4. Egy hónappal később a kapott keveréket előre ásott árokkal töltik meg (mélység 30 cm, szélesség tetszőleges), rendszeresen megszórva földdel.

A technológiát követve saját telkén is termeszthet vargányát

Mint ültetési anyag ebben az esetben micéliumot használnak. Készítsd elő így:

• Vargányát keresnek az erdőben.
• Körülbelül 30 cm-es körzetben egy 15 cm vastag földréteget vágnak le.
• A kapott darabot 5-10 kis töredékre osztjuk.
• A fent leírt ágyás mentén sakktábla-mintázatban fektetjük ki őket körülbelül 7 cm mélységig, majd egy kis levelet öntünk az ültetésre.

Figyelem! A micélium átültetésével történő sikeres növekedéshez annak a fának a leveleit és faanyagát kell használnia, amelyből ki akarja kinyerni.

A gombaültetések gondozása az első és a második esetben nem különbözik. A legfontosabb dolog a talaj nedvességtartalmának ellenőrzése. Bőségesen kell öntözni, hetente egyszer. Az ültetést május-júniusban vagy szeptember végén kell elvégezni, de csak a következő szezonban.

A vargánya gomba micélium jó ültetési anyag, de csak bizonyos feltételek megteremtésekor fejlődik ki. A gombák nem növények, más megközelítést igényelnek.

A gomba az élő szervezetek külön birodalma. Mozgásképtelen életmódjukban és jellegzetes szervek és szövetek hiányában különböznek az állatoktól. Ez alapján az övék hosszú ideje növényeknek tekinthető. Táplálkozási módjukban különböznek a növényektől, mivel kizárólag élő vagy holt szerves anyagokat esznek. Sejtfalakban kitint, a rovarokra jellemző anyag található.

Anatómiailag ezek az organizmusok szálakban egyesült sejtek gyűjteményét alkotják. A különbség például a penész és a vargánya termőteste között a szálak önszerveződésének mértéke. A penészben kaotikusan helyezkednek el és nőnek, de a vargányában egyesülnek, különleges formákat és szerkezeteket hozva létre. Ez a formája a vastag száron lévő nagy kalapnak névjegykártya kedves.

Mérgező fajok Más utat választottak - spóráik saját haldokló termőtestükön csíráznak ki, és a lebomló maradványok miatt gyorsan új micéliumot képeznek.

A gombák a növényekhez hasonlóan ozmózissal táplálkoznak, vagyis az oldatok abszorbeálásával a környezetből. Csak ezek az élőlények nem képesek a szerves anyag elsődleges szintézisére, ezért kész szervesanyaggal táplálkoznak.

Mindezt tudnia kell azoknak a kertészeknek, akik úgy döntöttek, hogy parcelláikon mesterséges gombatermesztést folytatnak. Leendő kedvenceit sok jól lebomló szerves anyaggal, nedvességgel és meleggel kell ellátni. Amire a gombának nincs szüksége, az a fény.

A vargányának van egy másik neve is - vargánya. A bór az fenyőerdő. Ez a név azonban nem azt jelenti, hogy a vargánya csak fenyőfák között nő. között megtalálható különböző növények, de ő mégis inkább vegyes erdők a fenyőfák túlsúlyával.

A bőséges termőtestet képező vargánya micélium jó fejlődéséhez szükséges, hogy a talajon sok könnyen lebomló növényi szervesanyag halmozódjon fel lehulló levelek, tűlevelek, növekvő és elhaló moha formájában. A fenyvesekben a vargánya pontosan ott terem, ahol a nedves talajon vastag moha- vagy zuzmópárnák képződnek.

Vargánya a kultúrában

Hogyan neveljünk fehér gomba micéliumot? Ez a következőképpen tehető meg:

1. Keressünk az erdőben egy gombás tisztást, ahol csak vargánya nő, termőtestével együtt ássuk ki a talajt, vigyük át a termőhelyre, és helyezzük árnyékos, nyirkos helyre. Ez a módszer azért jó, mert nemcsak a vargánya micéliumát, hanem annak feltételeit is átviszi további fejlődés. Hátránya más erdőlakók áttelepítésének veszélye, beleértve azokat is, akik nem kívánatosak az Ön telephelyén.
2. A micélium növekedése egyetlen gomba sapkából lehetséges. A fő feltétel az, hogy a gombának öregnek, a kalapnak pedig nagynak kell lennie, a bomlás kezdetének nyomaival.
3. Vásároljon kész gomba micéliumot egy adott szubsztrátumon. Ebben az esetben a gomba termesztése hasonló az első esethez. Az egyetlen különbség az, hogy tiszta kultúrát vásárol az óvodáktól. Garantáltan pontosan azt terem, ami a címkén látható.

A vásárlás, kitermelés vagy újratelepítés azonban csak a siker fele. Ebben a szakaszban továbbra is aktuális marad a micélium termesztésének kérdése.

Vargánya termesztése (videó)

Ültetési és gondozási technológia

A gombás erdőrészlet még dekoratívabbnak tűnik.

Hogyan lehet gombát termeszteni mesterséges erdőben? Nagyon egyszerű – tegye a következőket:

1. A fatörzs közelében lapáttal távolítsuk el a felső 10-20 cm-es talajt. Az eredmény egy 1-1,5 m átmérőjű csupasz terület legyen egy fával a közepén.
2. Helyezze az ültetési anyagot a keletkezett árokba, majd fedje le ugyanazzal a talajréteggel, amelyet a legelején eltávolított.
3. Óvatosan öntözze meg az ültetési helyet permetezővel, hogy ne mossa le a talajt.
4. Fedje le a vargánya ültetési területét szalmával, fűvel, levelekkel, fűrészporral és tőzeggel 20 cm mélységig.
5. Ügyeljen arra, hogy a gomba ültetési helye ne száradjon ki.

Az összes szabály szerint termesztett micélium 2-3 év alatt hoz termést.

Az ültetvény termése minden évben növekszik, amíg a feltételek ehhez kedvezőek.

A szerves anyagok kívánt állapotba történő bomlásának serkentése érdekében a szubsztrátot speciális, a szükséges mikroorganizmusokat tartalmazó oldattal, például Baikal EM-1-gyel lehet öntözni. Időnként a szerves réteget fel kell tölteni.

Vargánya gomba micélium (videó)

Galéria: vargánya (15 kép)

Nem vetted észre, hogy mennyi van Utóbbi időben Vannak a TV-ben olyan programok, amelyek különféle ételek elkészítésére vonatkoznak? És a „Konyha” sorozat megjelenése után a szakács szakma a Forbes magazin szerint általában meredeken emelkedett a legjobban fizetett szakmák rangsorában. Ezzel párhuzamosan a különféle finomságok árai is emelkedtek (persze ennek nagy része a jelenlegi válság okolható). De ami érdekes, az az, hogy az ínyenc termékek árának „ugrásszerű” emelkedése ellenére sok termékkategória esetében alig nőtt azok költsége a gyártó számára. Vegyük például a vargánya-termesztést – mondd meg, hogyan függhet ez az üzlet a nyugati készletektől? Jobb! Semmiképpen!

A vargányát mindig is a gombabirodalom „elitjének” tekintették, ára mindig egy nagyságrenddel magasabb volt, mint mondjuk a rókagomba, a mézes gomba vagy a vargánya. Ezért a vargánya termesztése a legjövedelmezőbb lehetőség. Néhány évvel ezelőtt elmondtam olvasóimnak, hogyan kell megszervezni a csonkon (laskagomba és mézgomba) gombatermesztéssel foglalkozó vállalkozást. Válaszul jónéhány levelet kaptam kérdésekkel és információkérésekkel a vargánya termesztésével kapcsolatban, így végül úgy döntöttem, hogy részletesen megvizsgálom ezt a kérdést.

Rövid üzleti elemzés:
Vállalkozás alapításának költségei:10 000 - 40 000 rubel
A lakossággal rendelkező városokra vonatkozik: határok nélkül
Iparági helyzet:a piac gyengén fejlett
A vállalkozás megszervezésének nehézségei: 3/5
Megtérülési idő: 1 év

A „gomba-bizniszben” természetesen a lakosok minden előnnyel rendelkeznek vidéki területek, vannak gombatermesztésre tökéletesen alkalmas földterületek és természeti adottságok. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a városlakók nem próbálhatják ki ezt az üzletet. Végül is sok embernek van saját dachája, föld falvakban üvegházakkal, lakóházakban csak pincével.

Azonnal le kell foglalni, hogy a vargánya nagyüzemi termesztésére sok szakirodalom áll rendelkezésre, amely igény szerint megtalálható az interneten, vagy megvásárolható a könyvesboltokban, és a megszerzett ismereteket a gyakorlat. De ahhoz, hogy kipróbálja magát ebben az üzletben, hogy értékelje az „ízét”, elég lesz az ebben a cikkben található tudás.

Miért nő, és miért nem gyűjt?

Teljesen logikus kérdés: miért kell gombát termeszteni? Hiszen ugyanolyan sikerrel egyszerűen összegyűjtheti őket az erdőben! Egyetértek, de a gomba szezonális termék, és télen jövő nyárig más bevételi forrás után kell néznie. Vannak más előnyök is:

• A termesztett gomba környezetbarát termék. Jelenleg az erdők szinte elterjedt szennyezettsége miatt még természetes gombák, ben nőtt fel természeti viszonyok, kételkednek hasznosságukat illetően.
• Alkotás közben szükséges feltételeket, a vargánya egész évben termeszthető.
• Többlettermelés esetén, amit az irántuk mutatkozó hatalmas kereslet miatt nagyon kételkedek (de mégis hirtelen!), a gomba lefagyasztható, pácolható, szárítható. A szárított vargánya ára egyébként 2-3-szor magasabb, mint a frissé. Moszkvában az ára eléri az 5-7 ezret 1 kilogrammonként.
• Nincsenek problémák vagy korlátozások, ha bővíteni kívánja a termelést.
• A gombák nem igényelnek sok napi ápolást, ami azt jelenti, hogy rengeteg szabadidőd lesz.

Ez érdekes: egyes országokban nem lehet olyan szabadon gombát szedni, mint Oroszországban. Például a Cseh Köztársaságban engedélyt kell kérnie az önkormányzattól, és különadót kell fizetnie e jogáért.

Növekvő rendszer

A múlt század végén létezett egy ilyen vargánya-tenyésztési módszer: a fiatal gombákat fahordókba rakták, esővízzel megtöltötték, és 24 órán át állni hagyták. Utána összekevertük, hogy apró darabokra törjük, és szitán átszűrjük. Az így kapott infúziót a fák közelében lévő területek öntözésére, ill következő év bőséges termést arattak.

Manapság már létezik egy szinte teljesen hasonló technológia, amelyben egy kifejlett vargánya kalapját kell apróra törni, egy napig vízbe is áztatni, majd a termesztés helyén meglocsolni a talajt.

A vargánya beltéri termesztése egy kis gond. Ebben az esetben a vargánya termesztéséhez előzetesen komposztot kell készítenie. Ehhez tegye a következőket:

• Száraz apróra vágott szalmát
• finom fűrészpor
• Napraforgómag héja
• Adhat hozzá egy kis krétát vagy gipszet
• Használjon csirketrágyát műtrágyaként (helyettesíthető tehén- vagy lótrágyával)

Az egész keveréket fel kell önteni forró víz, és hagyjuk állni 2-3 hétig. Ez idő alatt a komposztot többször meg kell öntözni és fel kell rázni. Ezután hozzáadhatja a vargánya micéliumát, és az előkészített helyekre helyezheti.

Referenciaként: a micélium egy micélium, a legvékonyabb szálak, a gombák egyfajta gyökerei, amelyekkel összekapcsolódnak egymással, és szaporodásra használják.

Bármely gomba micéliumát szabadon értékesítik szaküzletekben, és fajtától függően 100-700 rubel ára. Porcini gomba micélium Moszkvában 150-180 rubelért vásárolható meg.

A szükséges feltételek

Nézzük meg, pontosan milyen feltételek szükségesek ahhoz, hogy a gomba „visszatérése” maximális legyen.

A vargánya termeszthető üvegházban, pincében ládában, régi farmokon, ill. raktárak. Elvileg lehet vargányát termeszteni otthon, esetleg lakásban is, de jobb, ha személyes telken csinálod - attól tartok, hogy a háztartásod nem fogja támogatni a „gombatermesztés” létrehozásának vágyát. a ház.

Vargánya gomba termesztése ipari körülmények leggyakrabban nagy üvegházakban fordul elő, ami jelentős költségeket igényel. Egy kis, mondhatni „házi” vállalkozáson gondolkodunk, de „rossz katona az, aki nem álmodik arról, hogy tábornok lesz”? Ki tudja, talán egy idő után nem a saját telkén, hanem hatalmas területeken kezdi el vargányát termeszteni.

A helyiség fontos feltétele a szellőzés. A gombának, mint szinte minden élő szervezetnek, oxigénre van szüksége, ráadásul sok szén-dioxidot bocsát ki, ezért gondoskodni kell a helyiség szellőztetéséről.

A gombatermesztés másik fontos tényezője az állandó, stabil hőmérséklet fenntartása. Az optimális hőmérséklet 8-12 0 C. Szükség esetén a helyiségbe kisméretű kályhát szerelhetünk fel, vagy lehetőség szerint 1-2 fűtőtestet csatlakoztathatunk.

A következő figyelmet igénylő pont a páratartalom. A gomba kényes élőlény, és nagyon gyorsan kiszáradhat, ezért mindig karban kell tartania magas páratartalom levegő - körülbelül 90-92%. A gomba termesztési helyére telepített konténerek képesek megbirkózni ezzel a feladattal. Vízzel töltve.

A micélium ültetésekor gyakorlatilag nincs szüksége fényre, a gombatermesztésnek csak nappali természetes fényre van szüksége, vagy rövid távú mesterséges megvilágításra, ha a gombát az alagsorban termesztik. Télen a gombát is kicsit „kiemelni” kell. De ne feledje, hogy a gombák jobban szeretik a sötétséget.

Milyen dokumentumok szükségesek a vargánya termesztéséhez és forgalmazásához?

Ahhoz, hogy termékeit el tudja adni az üzletekben vagy kereskedni a piacon, be kell szereznie:

• A Rospotrebnadzor következtetése, amelyhez termékmintákat kell benyújtania a szolgáltatás laboratóriumába. Itt kapsz egy radiológiai jegyzőkönyvet, mely szerint bárki megbizonyosodhat arról, hogy gombája mentes-e nehézfémektől, radionuklidoktól, növényvédő szerektől stb.
• Kötelező - a Rosstandart termékminőségi tanúsítványa.
• A gombák és gombatermékek tárolására és szállítására vonatkozó jóváhagyott szabályok.

Hol lehet gombát eladni

Hol értékesítsd termékeidet? Ez. Talán a leginkább „beteg” minden üzletember számára. A gombával a dolgok ebben a tekintetben valamivel egyszerűbbek - az ilyen termékek nem maradnak el. És meglehetősen gyakran rendelnek olyan gombákat, amelyek még nem nőttek ki.

De így vagy úgy, továbbra is keresnie kell az értékesítési pontokat - valahogyan meg kell ismernie magát a nagykereskedelmi vásárlókkal, akikké válhat.

Sok amatőr kertész érdeklődik a vargánya termesztése iránt. Hiszen a vargánya, vagy más néven vargánya joggal tekinthető igazi csemegenek. A vargányát nem csak kiválósága miatt értékelik nagyra az ínyencek ízminőségek, hanem az elkészítésük lehetőségeinek bőségére is. A csiperkegombát objektív okokból nem termesztik ipari méretekben.

A vargányát többféleképpen is elkészíthetjük.

Hol kezdjem a növekedést?

Annak érdekében, hogy a vargánya aktívan növekedhessen és jó termést hozzon, bizonyos feltételeket kell teremtenie, amelyek a lehető leghasonlóbbak természetes környezet. Ehhez tűlevelű (fenyő, lucfenyő) vagy néhány lombos (nyír, bükk, tölgy) fafajokra van szükség. Optimális életkor fák - 8-10 év. Az erdőben növekvő vargánya gombák a mikorrhiza révén szoros szimbiózist alkotnak az ilyen fákkal. Vagyis a gomba gyökér a növekedési folyamat során szorosan kölcsönhatásba lép a fa gyökérrendszerével.

Ezért, ha csak kerti fák nőnek egy nyaralóban vagy kerti telken, először fenyő- vagy nyírfát kell ültetnie. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy ha egy nyírfa közelében találtak ültetési anyagot a vargánya gomba termesztésére, akkor valószínűleg nem gyökerezik egy fenyő alatt.

Vissza a tartalomhoz

Ültetési anyag előkészítése

Az ültetési anyagot a szár alsó részéből készítik, ha a gombát a gyökerek kiásták és nem vágták le, vagy a vargánya kalapjából. Még a kukacos kalap is jó. A lényeg az, hogy a gombák teljesen érettek és kialakultak, a kalapok átmérője legalább 10-20 cm. Az érett gomba törött kalapjának húsa halvány zöldes árnyalatú. A gomba sapkáját a szártól leválasztva ez utóbbit főzhetjük, süthetjük, pácolhatjuk, vagy töltelékként használhatjuk pite, palacsinta vagy pite számára.

A kálium-permanganát szükséges az ültetési anyag előkészítéséhez.

Az előkészített kupakokat (körülbelül 10 darab) egy vödörbe helyezzük és öntjük hideg víz. Jobb esővizet vagy ülepített csapvizet használni, 1 g kálium-permanganát (kálium-permanganát) hozzáadásával. A gomba kalapokat legalább 2-3 órán át egy vödör vízben kell tartani, hogy jól átázzanak. Akár egész napra is hagyhatod.

A gombasapkákat azonnal be kell áztatni. Összegyűjtött gomba Gyorsan lebomlanak, ezért a lehető leggyorsabban magot kell készíteni belőlük: begyűjtés után 9-10 órán át áztassa, és 24 órán belül ültesse el. A fagyasztott gomba már nem alkalmas ültetésre.

200 mg cukrot adunk a vízhez vargánya kalappal. Az édesített víz szükséges tápközeg, amelyben a gombaspórák jól szaporodnak. A cukor mellett 3 vagy 4 evőkanál alkoholt is adhatunk egy vödör vízhez. Ez felgyorsítja a spórák csírázását. Mielőtt a gomba sapkáját vízbe merítené, alkoholt kell hozzáadnia.

Most a kupakokat megfelelően össze kell törni, gyúrni és kézzel megtörni, hogy homogén masszát kapjunk. A későbbi infúzió lehetővé teszi magas gombaspóra-koncentrációjú magfolyadék előállítását.

A gombaspórák egy speciális sejttípus, sűrű héjjal. A spórák segítségével a gombák új micéliumot, azaz micéliumot képezve szaporodnak.

Minél több spórát tartalmaz a magfolyadék, annál nagyobb a valószínűsége az egészséges termőmicélium kialakulásának.

Vissza a tartalomhoz

Hely előkészítése vargánya ültetésre

A mikroszkopikus gombaspórák a gombák maganyaga.

Most megkezdheti a leszállóhely előkészítését. A kiválasztott fa körül 50 cm-es körzetben 10-15 cm vastag talajréteget kell eltávolítani, ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne sérüljön meg. gyökérrendszer fa. A gyökerek egy kicsit szabaddá válhatnak.

Ültetés előtt a felső talajréteget eltávolított területet speciális fertőtlenítő oldattal kell kezelni. Az ilyen oldatokat természetes anyagokból készítik, és nem pusztítják el ökológiai rendszer kezelt területek. Ezeket az oldatokat saját maga is elkészítheti tölgyfa kéregből vagy fekete teából.

A tölgy kérgét vízben (30 gramm / 1 liter) egy órán át forraljuk. Ahogy a forrásban lévő víz felforr, feltöltjük az eredeti térfogatra. A fekete teát csak forrásban lévő vízzel kell főzni (50-100 gramm 1 literenként). Lehűlés után az oldatokkal öntözhetjük a magozott területet, egy fára 2-3 liter is elegendő.

Az előkészített vetőmag folyadékot egyenletesen kell elosztani az előkészített terület teljes területén. Ezt követően a talaj felső rétege visszakerül eredeti helyére. Az ültetési területet 30 literes vízzel bőségesen öntözzük, egyenletesen elosztva a teljes területén.

A gomba talaját jól meg kell nedvesíteni.

A gombák nagyon érzékenyek a nedvességre, ezért a micéliumot rendszeresen öntözni kell, különösen a száraz éghajlatú régiókban. Az öntözésnél az a legfontosabb, hogy ne ragadjon el. Ellenkező esetben a felesleges nedvesség miatt a micélium rothadni kezd, és fokozatosan elhal.

A hideg időjárás beköszönte előtt a gombával bevetett területeket le kell szigetelni lehullott levelekkel és más szerves anyagokkal, mielőtt a melegebb hónapok beköszöntének.

A vargánya ültetési ideje a régió éghajlatától függ. Oroszország déli részén jobb a vargánya gombát május végén - június elején ültetni. Északnyugaton és be középső sáv Oroszországban augusztus-szeptemberben ültetik. A vargánya otthoni ültetési idejének meghatározásához a fő irányvonal a természetes környezetben való érési időszak.

Vissza a tartalomhoz

Vargánya termesztése otthon vagy vidéken komposztmicéliumból

Első út.

A kész komposztmicélium sokkal kevésbé munkaigényessé teszi a vargánya otthoni termesztését. A vargánya ilyen módon történő termesztéséhez elő kell készítenie:

• kész komposzt micélium csomagolása;
• számára kész komposztföld szobanövények, tőzeggel telített;
• lapát;
• egy fa, amely köré gombát ültetnek.

A gombák ültetéséhez tőzeggel megtermékenyített talajra van szükség.

Körül alkalmas fa meg kell jelölni egy 100-150 cm átmérőjű lekerekített területet. Távolítsa el a talaj felső rétegét 10-20 cm vastagságban. Ezt követően az előkészített területre 1-2 cm vastagságú komposztföldet helyezünk. a komposztmicélium darabjait sakktábla-mintával a talajkomposzt tetejére helyezzük. A csomagolás egyenletesen van elosztva egy fa körül.

Ezt követően a területet először eltávolítjuk a talajjal, és 20-30 liter vízzel bőségesen öntözzük. A vizet óvatosan egy permetezőn keresztül kell önteni, vagy meg kell nedvesíteni vele a fa törzsét, amelyen keresztül a víz fokozatosan a beültetett területre folyik. Ez szükséges a talaj épségének megőrzéséhez. A micélium jobb beágyazódása érdekében az öntözéshez cukrot (50 gramm/10 l) és speciális mikroorganizmusokat adnak a vízhez.

A területet rendszeresen öntözni kell, hogy a talaj nedvességtartalma ne csökkenjen 40% alá. Nyáron a vetésterületet szalmával borítják, hogy fenntartsák a szükséges talajnedvesség-tartalmat. Télen a leszállóhelyet lucfenyő ágakkal, ágakkal és lehullott levelekkel szigetelik. A tavaszi meleg beálltával a szigetelőréteget el kell távolítani.

Második út.

A gomba komposztmicéliumból más módon is termeszthető. Először is az, akitől védett napfény földdarab. 20-30 cm mély lyukat kell ásni és tápkeverékkel megtölteni.

A lehullott levelek a gombák számára készült tápanyagkeverék összetevői.

Ennek a keveréknek az összetétele általában különböző szerves elemeket tartalmaz:

• fű, por és egyéb apró erdei törmelék;
• fa kéreg;
• lehullott levelek;
• ételpazarlás.

A fák alól kivett komposztot vagy talajt óvatosan elosztjuk egy 8-10 cm vastag tápkeverékrétegen. A komposzt micélium vagy gomba magvakat egyenletesen elosztjuk a gödör alján, és 3-5 cm vastag tápkeverékréteggel borítjuk be.Az ültetési anyag mennyisége 1 négyzetméterenként. A csomagoláson általában m földet tüntetnek fel.

Az öntözés csepegtető módszerrel történik. Meleg és száraz időben a bevetett területet valamivel gyakrabban kell öntözni, mint esős nyár. Ez az ültetési módszer lehetővé teszi az első betakarítást körülbelül 1-1,5 hónapon belül. Ezenkívül megfelelő gondozás mellett a vargánya 10-12 naponként érik.

Ez a módszer alkalmas vargányagomba üvegházban történő termesztésére. A beléjük ültetett vargánya magvakat tartalmazó edényeket közvetlen napfénytől védett helyiségbe helyezzük. Annak érdekében, hogy az üvegház levegője kellően nedves legyen, vízzel töltött vödröket vagy medencéket helyeznek a tartályok mellé, amelyeket rendszeresen cserélni kell.

A helyiséget rendszeresen szellőztetni kell. Ebben az esetben kerülni kell az éles hőmérséklet-esést. Gyenge villanyfény bekapcsolása napi 4 óránál tovább megengedett.

A vargánya vagy a vargánya a legértékesebb és legtáplálóbb gomba. Leggyakrabban különféle hőszerető zöldségnövényeket termesztenek film- és üvegüvegházakban. Vannak más területek is a védett talaj használatára, ezek egyike a vargánya termesztése. Ha van üvegházas szerkezete a nyaralójában, akkor a vargánya termesztése meglehetősen egyszerű. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a gombák otthoni vagy üvegházban történő termesztése bizonyos ismereteket igényel.

A vargányatermesztés nem csak izgalmas tevékenység, hanem jó bevételre is képes családi költségvetés. Maga a folyamat nem bonyolult, és az otthon vagy a vidéken termesztett gombák kedvenc ételei lesznek az asztalon.

Általános információ

A vargánya igazi csemege, de mára meglehetősen ritka étel lett az oroszok asztalán, ami ennek a terméknek a magas költségének és az erdőkben előforduló kis mennyiségnek köszönhető. Jelenleg nagyszerű lehetőség van arra, hogy otthon vagy üvegházban nagyon egészséges és ízletes vargányát termessz, ami szinte minden vidéki házban megtalálható.

Ez a fajta gomba kedveli:

• meleg és ködös éjszakák, valamint rövid távú zivatarok jelenléte;
• hőmérséklet-változások és hosszan tartó heves esőzések hiánya;
• száraz talajok vízelvezetéssel;
• meleg és napfénynek kitett területeken.

A vargánya nem nő homokos vagy agyagos talajon, valamint mocsarakban és tőzeglápokban. Termékeny években a vargánya nagy mennyiségben nő, függetlenül a fényviszonyoktól.

Elég nehéz ideális feltételeket teremteni a vargánya otthoni vagy üvegházban történő termesztéséhez, de lehetséges. Az esemény sikerének fő feltétele a technológia minden szakaszának szigorú betartása.

Termesztési módszerek

Ágyak előkészítése

Az üvegházban történő gombatermesztéshez megfelelő feltételek megteremtéséhez a következő követelményeket kell teljesíteni:

• a vargányákhoz speciális szubsztrát szükséges, amelynek összetétele a gomba típusától és a micélium felvételének helyétől függ;
• talajt kell hozni az erdőből, amelyben korábban vargánya nőtt és fejlődött;
• az erdei talajt és a kerti talajt a lehető legpontosabban össze kell keverni, és az e manipulációk eredményeként kapott talajösszetételt gőzölt fűrészporral és kis mennyiségű kiváló minőségű trágyával kell kiegészíteni;
• A saját készítésű keveréket egy hétig infundálni kell, majd az üvegházban elhelyezett fadobozokat meg kell tölteni ezzel a kompozícióval.

Vargánya gomba üvegházban (videó)

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vargánya a meglehetősen igényes növények kategóriájába tartozik, így a betakarítás hiánya az első évben meglehetősen elfogadható. Speciális figyelem Javasoljuk, hogy ezt az egész időszakot az üvegházban a legkedvezőbb feltételek fenntartására fordítsa.

Ültetési és gondozási jellemzők

A vargánya micéliumból történő ültetésére és termesztésére vonatkozó lépésenkénti utasítások a következő lépéseket tartalmazzák:

• A gomba micélium készen megvásárolható, ami nagyban megkönnyíti az ültetés és a termesztés folyamatát;
• a vargánya termesztési helyének előkészítését május utolsó napjaitól október végéig kell elvégezni;
• ha az ültetésre helyi területet választanak, akkor a fa körül egy földterületet kell használni, amelyet a lehető legpontosabban ki kell tárni, eltávolítva körülbelül húsz centimétert a felső talajrétegből;

• üvegházban egy ilyen terület szerepét speciális gerincek vagy palántadobozok játsszák;
• a termesztés alapja egy három centiméter vastag komposztréteg, amelyet gőzölni kell a káros mikroorganizmusok elleni védelem érdekében;
• a micéliumot az előkészített talajra kell helyezni sakktáblás mintázatban, a lehető legkisebb darabokra osztva;
• az eltávolított talajt a micélium fedésére használják;
• az elültetett micéliumot nagyon bőkezűen le kell önteni, és a kész ültetést vastag szalmaréteggel kell lefedni, amely segít fenntartani a páratartalmat a gomba növekedéséhez szükséges szinten. Bőséges öntözést végeznek, amikor a palánták kiszáradnak.

Üvegházi körülmények között a vargánya termesztése megengedett, spóra formájában ültetési anyagokkal:

• gyűjtsük össze az erdőben teljesen érett gombákat, amelyek számának legalább tíznek kell lennie;
• a használatra alkalmas gombának kalappal kell rendelkeznie, amelynek húsa van zöld szín. A lárvák jelenléte elfogadható, és nem károsítja a növekedési folyamatot;
• válassza le a kupakokat a szárról, és áztassa őket egy napig esővízben, hét liter vízhez tíz gramm cukor hozzáadásával;

• őrölje meg a gombát vízben, amíg homogén masszát nem képez, és távolítsa el a felesleges vizet szitán vagy gyógyszertári gézen;
• Az előkészített talajkeverékre tegyük a leszűrt gombapépet, szórjuk meg tőzegfölddel és öntsük ki a vizet spórákkal.

A gombaültetések gondozásának jellemzői közé tartozik a következő követelmények betartása:

• a páratartalom betartása az üvegházban 85%;
• napsugárzás elleni védőintézkedések végrehajtása;
• a szellőztetési rendszer betartása;
• az üvegházban a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 28 ° C a csírázási szakaszban és 17 ° C az első gombák megjelenésének szakaszában;
• Az öntözővíz hőmérséklete legalább 10°C legyen.

Betegségek és kártevők

• kis gombalégy lárvái;
• epeszúnyoglárvák;
• mikroszkopikus gombás atkák;
• fatetű és rugófarkú;
• fitonematodák;
• penészgombák;
• fehér gombás rothadás;
• vargánya száraz rothadása;
• dactylium típusú pókháló penész;
• vírusos természetű múmibetegség.

Vargánya termesztése otthon (videó)

A gomba termőtesteit éréskor gyűjtjük. A szakértők nem javasolják a gombák késsel történő vágását, mivel a vágás nyitott „kapuvá” válik a fertőzések behatolásához. Célszerű óvatosan csavarni a gombát a micéliumból, mivel ez a gyűjtési módszer kevésbé traumatikus a vargánya számára.