Bet koks pyragas priklauso nuo dviejų pagrindinių komponentų, pirma, pagrindo, kuris gali būti, pavyzdžiui, torto sluoksnis, biskvitas, traiškyti sausainiai, ir, antra, nuo kremo, sudėtis čia yra gana įvairi, nes kremas gali būti varškės. , manų kruopos, grietinė, grietinėlė, jogurtas, kondensuotas pienas, virtas kondensuotas pienas ir, žinoma, šokoladas. Deserto kremo įdaras yra labai svarbus, nes skonio savybes, Ir išorinė forma kulinarijos gaminys. Šokoladinis kremas puikiai susidoroja su šiomis dviem užduotimis, todėl saldumas yra neįprastai skanus ir gražus. Išmokysime pasigaminti šokoladinį kremą tortui namuose iš juodojo ir baltojo šokolado, kakavos miltelių, grietinės, sviesto, grietinėlės ir kondensuoto pieno.

Klasikinis šokoladinio pyrago kremas

Neabejotinas kremo, pagaminto iš natūralių žaliavų, pranašumas yra išskirtinis aromatas ir sodraus skonio. Atkreipkite dėmesį, kad storis ir tankis visiškai priklauso nuo kakavos procentinės dalies produkte: kuo didesnis procentas, tuo tirštesnė ir tankesnė bus masė. Šis įdaras puikiai tinka sausainiams ir sausainių pagrindu pagamintiems pyragams.

Jums reikės:

• 0,25 kg. šokoladas;
• 1,5 a.š. pienas;
• 0,2 kg. Sachara;
• 0,2 kg. sviesto.

Žingsnis po žingsnio šokoladinio kremo receptas:

1. Ištirpinkite šokoladą dvigubo katilo metodu.
2. Sumaišykite pieną ir cukrų ir padėkite ant viryklės, kad įkaistų, bet neužvirinkite.
3. Iš karto pašildydami saldų pieną, pradėkite pilti ištirpintą šokoladą (jis neturi būti karštas), išmaišykite mentele.
4. Įpilkite minkšto sviesto ir ant ugnies pašildykite mišinį iki vientisos konsistencijos.
5. Paruoštą masę atvėsinkite, ištepkite ant deserto pagrindo ir paviršiaus.

Šokoladas ir grietinė tortui

Su grietinėle ir šokoladu gaunamas stebėtinai greitas ir lengvas kreminis įdaras. Neabejotinas privalumas – ingredientų prieinamumas (kiekviename šaldytuve turi būti toks pieno produktas kaip grietinė, jau nekalbant apie kaimo gyventojus, jos visada turi daug). Grietinė visada padės netikėtu momentu ir leis per trumpą laiką sukurti tikrą desertą. Jei neturite antrojo ingrediento, pakeiskite jį kakavos milteliais.

Jums reikės:

• 0,5 l. Grietinė;
• 0,1 kg. šokoladas;
• 3 valg. Sachara;

Kaip pasigaminti šokoladinį kremą su grietine:

1. Ištirpinkite šokoladą, naudokite dujinė viryklė arba mikrobangų krosnelė. Palikite atvėsti.
2. Grietinę atvėsinkite šaldytuve, plakite mikseriu, palaipsniui įpildami cukraus.
3. Supilkite šiltą šokoladą saldžios grietinės, maišykite.
4. Dėl Šokoladinis pyragasŠis tirštas paprastas šokoladinis kremas taps nepamainomu įdaru, nes pasižymi geromis mirkymo savybėmis, todėl jūsų desertas bus mega sultingas.

Šokoladinis sviestinis kremas

Grietinė iš pieno gaunama atskyrimo metodu, kurio esmė – riebios grietinėlės atskyrimas nuo bendro pieno produktų tūrio. A sviesto gaminamas iš grietinės plakant grietinėlę. Pasirodo, iš aliejaus pagamintas kremas bus ypatingos tirštos konsistencijos. Jis tinka skanumynams papuošti ir kaip gražus įdaras tarp jo sluoksnių. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad šokolado-sviesto įdaras negalės giliai prisotinti torto sluoksnių, todėl teks atlikti papildomą impregnavimą (pavyzdžiui, cukraus sirupu).

Jums reikės:

• 0,2 kg. sviestas;
• 0,2 kg. cukraus pudra;
• 0,2 kg. šokoladas;
• Žiupsnelis vanilino.

Žingsnis po žingsnio šokoladinio sviestinio kremo receptas:

1. Sviestą dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų, tai būtina norint vėliau tinkamai išplakti.
2. Ištirpinkite šokoladą ir palikite atvėsti.
3. Išimkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek suminkštėti. Pradėkite plakti mikseriu Maksimalus greitis, pridedant cukraus pudros. Jei aliejus taps baltas, jis greitai virs ore balta mase.
4. Tik po to, kai aliejus pasieks oro būseną, įpilkite į jį šokolado pasta. Ingredientus išplakti.
5. Kremo įdarą naudokite tik jam visiškai atvėsus.

Ne paslaptis, kad prieš pradedant valgyti, mūsų akys visada pirmiausia apžiūri maisto išvaizdą, nuo kurios priklauso, ar turėsime apetitą, ar, atvirkščiai, nepraras noras paragauti šio patiekalo. Šis kremas padės papuošti desertą ir pažadinti apetitą.

Šokoladinis kremas su kondensuotu pienu

Kondensuotas pienas - mėgstamiausias skanėstas visų kartų: ir vaikų, ir tų, kurie jau seniai išvykę vaikystė. Įdomu tai, kad mūsų šalyje masinė kondensuoto produkto gamyba pradėta tik praėjusio amžiaus viduryje, o Didžiosios Tėvynės karas kai kuriose ligoninėse kariams kaip vaistus duodavo lašelių importinio kondensuoto pieno. Šiuolaikiniai pieno produktai jau seniai nutolo nuo originalaus GOST, kuris nustatė saldžiosios skardinės, kurioje iš pradžių buvo tik pienas ir cukrus, sudėtį. Todėl jei norite tikro sovietinio produkto, kondensuotą pieną gaminkite patys namuose.

Puikus saldus produktas kartu su šokoladu (kaip pasirinktinai kakava) pavers jūsų desertą kulinariniu šedevru. Šis sodrus cukraus įdaras neabejotinai pagauna pyragą dėl nuostabaus skonio, tačiau tinka tik pyragams aptepti, nes pasirodo gana skystas. O norint papuošti tortą kondensuotu pienu, teks naudoti kitus kremus, pavyzdžiui, šokolado-sviesto ar šokolado-grietinės, arba saldainius, šokoladus, zefyrus, marmeladą ir kitus saldumynus.

Jums reikės:

• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 0,2 kg. sviestas;
• 3 valg. kakavos;
• 2 kiaušinių;
• 3 valg. vandens.

Žingsnis po žingsnio grietinėlės su kondensuotu pienu receptas:

1. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite suminkštėti, ištirpinkite ant ugnies „vandens vonios“ metodu.
2. Sumaišykite kiaušinių trynius ir vandenį, išmaišykite.
3. Supilkite kondensuotą pieną į kiaušinių mišinį ir padėkite ant ugnies.
4. Verdame, kol masė sutirštės.
5. Kai tik mišinys sutirštės, supilkite aliejų ir kakavą.
6. Švelniai išmaišykite iki vientisos masės.
7. Prieš naudojimą atšaldyti.

Kreminis šokoladinis ganache kremas

XIX amžiaus viduryje jaunas prancūzų konditerijos šefas, vardu Patisseur Seradin, turėjęs privačią kulinarijos parduotuvę, sugalvojo naujo kremo, pagaminto iš grietinėlės ir šokolado, „ganache“ receptą. Ganache pirmiausia naudojamas pyrago paviršiui išlyginti ir kaip pyragų ir keksiukų įdaras.

Jums reikės:

• 0,3 kg. šokoladas;
• 0,15 kg. sviesto.

Žingsnis po žingsnio tamsaus ganache receptas:

1. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite jam natūraliai suminkštėti.
2. Šokoladą sumalkite rankomis arba smulkia tarka, sudėkite į gilų dubenį ir mikrobangų krosnelėje iki žemiausio lygio, kol visiškai ištirps. Leiskite atvėsti kambario sąlygomis.
3. Sumaišykite šokoladinį glaistą ir minkštą sviestą, gerai išmaišykite.
4. Masė taps ypač švelni ir lengvai tvarkoma tik suplakus mikseriu, tad apdirbkite aparatu 10 min.
5. Gautą ganache atvėsinkite.

Itin iškilmingai atrodo pyragas, papuoštas baltojo šokolado ganašu. Baltas deserto paviršius suteikia erdvės vaizduotei ir kulinariniam kūrybiškumui. Svarbiausia pasirinkti tinkamą baltąjį šokoladą, jame neturėtų būti jokių pašalinių įdarų, tokių kaip žemės riešutai ar razinos.

Jums reikės:

• 0,35 kg. baltas šokoladas;
• 0,25 kg. grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu.

Žingsnis po žingsnio baltojo ganache receptas:

1. Supilkite grietinėlę į gilų dubenį ir padėkite ant viryklės.
2. Užvirinkite, bet neišjunkite, o sumažinkite ugnį ir toliau gaminkite.
3. Šokoladą susmulkinkite (galite pjaustyti peiliu arba įtrinti ant smulkios trintuvės paviršiaus). Įdėkite jį į grietinėlę. Kai visiškai ištirps, išjunkite kreminį šokolado mišinį. Atšaldyti.
4. Atvėsusį šokoladinį kremą plakite mikseriu iki purumo.
5. Dedame į šaldytuvą, uždengus plėvele. Palikti porai valandų.

Ganache ypač geras, nes šaldytuve galima laikyti apie mėnesį ir panaudoti, kai tik reikia, tik dar kartą perplakti mikseriu.

Lieka vienas klausimas: kaip išlyginti desertą naudojant ganache? Taigi, jūs iškepėte pyragą, ganache visiškai atvėso. Pirmiausia pamirkykite pyragus, tada pradėkite dekoruoti desertą. Ištepti šoniniai paviršiai, pradedant nuo apačios, po – viršutinė dalis. Apdorojus ganache, pyragas turi būti lygus, tam naudokite ploną metalinę mentelę arba peilį. Saldumyną dedame valandai į šaldytuvą atvėsti. Dabar galite padaryti mastiką.

Gavėnios kremas šokoladiniam pyragui

Gavėnia riboja žmogaus suvartojamo maisto kiekį ir reikalauja atsisakyti daugelio maisto produktų, kuriuos jis vartoja kasdien. Tačiau būna, kad gavėnios metu būna švenčių, pavyzdžiui, gimtadienis. Arba kyla nenugalimas noras pasilepinti kuo nors skaniu. Kaip išsisukti iš padėties? Įrašykite tobulą Gavėnios receptasšokoladinis įdaras šokoladiniam pyragui.

Jums reikės:

• 0,2 kg. Juodasis šokoladas;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 arbatos pakelis

Žingsnis po žingsnio liesos grietinėlės receptas:

1. Arbatos maišelį užplikykite virintu vandeniu.
2. Šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į užplikytą arbatą.
3. Maišykite gėrimą, kol šokolado gabalėliai visiškai ištirps.
4. Leiskite šokoladinei arbatai atvėsti, tada suplakite mikseriu arba trintuvu.
5. Atvėsus naudokite kaip nurodyta.

Taigi, šokoladinio kremo masės rūšies pasirinkimas visiškai priklauso nuo jūsų siekiamo tikslo. Jei norite pamirkyti pyragaičius, pasigaminkite grietinėlės su kondensuotu pienu. Šokolado-sviesto ir šokolado-grietinės kremai puikiai tiks kaip įdaras tarp torto sluoksnių ir kaip dekoracija ant kulinarinio gaminio paviršiaus.

Norėdami išlyginti desertą ir sukurti vientisą išorinę dangą, rinkitės kreminį ganache, o klasikinis šokoladinis variantas yra universalus ir puikiai susidoros su visomis užduotimis.

Susisiekus su

Pagaminti skanų šokoladinį desertą, kuris tirptų burnoje ir įsimintų dėl savo skanumo išvaizda, namų šeimininkė turi laikytis kelių taisyklių.

Pirma, apsirūpinkite reikiamais produktais; antra, teisingai išplakite tešlą ir šokoladinį kremą; trečia, pasitelkite fantaziją ir papuoškite šokoladinį pyragą.

Vienas pagrindinių žingsnių, galinčių jūsų šokoladinį kakavinį pyragą paversti kulinariniu šedevru, yra kremo paruošimas. Biskvitams su kakava tinka kelių rūšių sluoksniai, apie juos šiandien ir pakalbėsime.

Reikalavimai kremui sausainiams su kakava

Bet kokiam kremui jums reikės tam tikrų produktų, o svarbiausia – jie turi būti kokybiški.

Kad ir kokį ingredientą pirktumėte, įsitikinkite, kad jis yra šviežias, kitaip galutinis rezultatas gali sugadinti viso deserto skonį.

Geros naujienos yra tai, kad net naujokė namų šeimininkė, kuri anksčiau apie tokius dalykus neturėjo supratimo, gali susidoroti su kremo paruošimu.

Bendrosios nuostatos:

1. Šokoladinis kremas turi būti tirštos konsistencijos, nuo per plonos masės šokoladinis pyragas su kakava bus drėgnas. Priešingai negalima leisti, kitaip šokoladinis kremas gerai neprisotins šokoladinio pyrago.
2. Maišytuvas padės padaryti kremą lengvą ir erdvų. Jei jo neturite, galite apsieiti su rankiniu plaktuvu, tačiau tada užduočiai atlikti prireiks daugiau laiko ir pastangų.
3. Kremo skonis ir aromatas priklauso nuo papildomų sudedamųjų dalių. Labai dažnai į šokoladinį kremą ant šokoladinio pyrago dedama kokoso ar šokolado drožlių, vanilinio cukraus, smulkintų riešutų.

Klasikinis receptas: Kremas biskvitams su kakava

Desertui su kakava galite suteikti švelnumo ir ypatingo skonio naudodami varškės mišinį su pienu. Tačiau kremas naudojamas ne tik biskvitams mirkyti.

Eklerai, šiaudeliai ir kita saldūs kepiniai retai be įdaro ar kremo sluoksnio.

Vienam litrui pieno jums reikės:

maišelis vanilinio cukraus; 0,3 kg baltojo cukraus; 4 kiaušinių; šaukštas sviesto ir 6 valg. šaukštai kvietinių miltų.

Gaminti pradedame nuo to, kad į puodą storu dugnu pilame pieną ir pastatome ant viryklės.

Tada:

1. Pieną pašildykite ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Užvirinkite skystį ir visi cukraus kristalai ištirps.
2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su miltais ir vaniliniu cukrumi.
3. Nuolat maišant į gautą masę supilti kelis šaukštus karšto pieno ir gerai išplakti šluotele. Turėtumėte gauti vienalytį mišinį, kurį reikia supilti į puodą.
4. Grietinėlę pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
5. Įpilkite sviesto, gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į dubenį.
6. Kad ant paviršiaus nesusidarytų stora plutelė, storą kremą uždenkite maistine plėvele. Jis turi būti tvirtai prispaustas prie kremo, kad aušinimo metu nesusidarytų kondensatas.

Receptas: Skanus varškės kremas

Tirštas sviestinis fermentinio pieno sūrio kremas gerai išlaiko formą, yra subtilios ir orios konsistencijos.

Jis puikiai dera su tokiais ingredientais kaip riešutai, šokoladas, džiovinti vaisiai ir uogos.

Prieš ruošiant sluoksnį, varškė turi būti iš anksto paruošta, tai yra, pertrinti per sietelį arba suplakti trintuvu.

Po šio apdorojimo visi grūdeliai išnyks be pėdsakų, o pats produktas įgaus minkštą tekstūrą.

Paimkite:

sviestas - viena pakuotė; 400 g varškės; 1 puodelis cukraus pudros arba smulkiagrūdžio cukraus; bet kokia kvapioji medžiaga.

Progresas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį.
2. Sviestą suminkštinkite ir mikseriu išplakite su cukraus pudra iki vientisos ir purios masės. Įpilkite kvapiosios medžiagos lašų arba miltelių pavidalu.
3. Į sviesto mišinį po truputį suberkite sutrintą varškės sūrį. Tirštą masę nuolat plakite mikseriu, kol jos struktūra taps minkšta ir erdvi.

Receptas: Kremas su džiovintomis slyvomis biskvitui

Šokoladiniam pyragui su kakava geriausiai tinka grietinėlė. Jų riebalų kiekis turėtų būti maksimalus, nes tai labai svarbu plakimo procesui.

Jums reikės šių produktų:

150 ml saldaus sirupo su vynuogėmis arba obuolių sultys; 3 didelių šaukštų baltojo cukraus; pusė litro grietinėlės 33% riebumo.

Slyvas paruoškite iš anksto, šį procesą geriau pradėti vakare. Būtent: nuplaukite džiovintus vaisius po tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.

1. Susmulkintas slyvas suberkite į dubenį ir užpilkite sirupu. Jei nenorite pilti vaisių sulčių, įlašinkite kelis lašus migdolų esencijos. Tai suteiks kremui ypatingo aromato.
2. Dubenį su slyvomis sirupe padėkite ant šaldytuvo lentynos. Mirkymo procesas truks per naktį.
3. Ryte suminkštėjusius džiovintų slyvų gabalėlius sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu. Nebūtina iš jų daryti vienalytės tyrės, geriau, kad masė būtų panaši į tirštą uogienę, kurioje randama smulkių gabalėlių.
4. Atėjo laikas išplakti grietinėlę. Norėdami tai padaryti, supilkite juos į didelį indą ir paverskite maišytuvu oro masės. Plakdami grietinėlę, po truputį suberkite granuliuotą cukrų.

Kai sluoksniuojame biskvitą su kakava, pirmąjį sluoksnį darykite iš sutrintų džiovintų slyvų, o antrą – iš plaktos grietinėlės.

Pakeiskite sluoksnius, tada biskvito paviršių papuoškite kakaviniu glajumi.

Tai gali būti cukrus, šokoladas ar želatina. Toliau išsiaiškinsime, kaip namuose pasigaminti grietinėlės glajų.

Receptas: šokoladinio biskvito glaistymas

Labai paprastas būdas papuošti šokoladu desertams, nebrangus laiko ir reikalingų produktų atžvilgiu.

Paimkite 150 g juodojo šokolado ir riebios grietinėlės ir pradėkite virti.

Už tai:

1. Grietinėlę užvirinkite storadugniame inde. Virinti nereikia, užtenka tiek, kad paviršiuje pradėtų formuotis maži burbuliukai.
2. Nedelsdami nukelkite indą nuo ugnies ir padėkite ant stalo.
3. Kol grietinėlė dar karšta, suberkite šokolado gabalėlius ir maišykite mentele, kol visiškai ištirps.
4. Palaukite, kol šokoladinio pyrago glajus atvės ir sutirštės (kaip nuotraukoje), tada galėsite naudoti pagal paskirtį.

Baltymų kremo su želatina receptas

Šio torto kremo struktūra panaši į suflė, tokia pat erdvi ir švelni. Puikiai išlaiko formą, tinka biskvitams ir kitiems minkštos tekstūros pyragams sluoksniuoti su kakava.

Jums reikia paimti:

20 g želatinos miltelių; 150 ml vandens; 2 stiklinės cukraus; 50 g kondensuoto pieno; 10 žalių kiaušinių baltymų; šaukštelio vanilės ekstrakto.

Kiaušinius paruoškite aptepdami ir nuvalydami popieriniu rankšluosčiu. Kadangi mes naudosime žaliavą Kiaušinio baltymai, turite žaisti saugiai ir sumažinti salmoneliozės riziką.

1. Atskirkite baltymus nuo trynių, sudėkite į stiklinį arba emaliuotą dubenį ir atšaldykite. Kaip žinia, atšaldyti baltymai plaka greičiau ir geriau, todėl sukurkite visas būtinas sąlygas.
2. Į nedidelį indą užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite kelias minutes išbrinkti.
3. Išbrinkusią želatiną pašildykite vandens vonelėje arba labai mažoje kaitroje. Virinti mišinio nereikia, kitaip jis praras savo savybes.
4. Želatinos tirpalą nukoškite ir sumaišykite su kondensuotu pienu. Mišinį kol kas atidėkite į šalį ir retkarčiais pamaišykite mentele. Įsitikinkite, kad nesusidaro gumuliukai; tam indus laikykite viduje šiltas vanduo arba padėkite ant šildymo radiatoriaus.
5. Tuo tarpu baltymai jau atvėsę, atėjo laikas juos išplakti į purias putas. Norėdami pagreitinti procesą, įberkite kelis druskos kristalus ir naudokite elektrinį maišytuvą. Po truputį pilkite granuliuotą cukrų ir jau visai netrukus galėsite paruošti tankią, gerai formą išlaikančią baltyminę putą.
6. Šiltą želatinos tirpalą plona srovele supilkite į baltymus, nuolat plakdami vidutiniu greičiu šokoladinio pyrago sluoksnį.

Paprastas receptas: Kremas su sviestu

Kad šokoladinis biskvitas su kakava būtų švelnesnis ir skanesnis, siūlau sviestinį kremą pasigaminti iš cukraus sirupo.

Norėdami sužinoti, ar sirupas pasiekė norimą būklę, atlikite minkšto kamuoliuko testą arba naudokite maisto termometrą.

Ingridientai:

trys tryniai; 150 g baltojo cukraus; sviestas - 250 g; maišelis vanilinio cukraus; 6 dideli šaukštai vandens.

Progresas:

1. Iš vandens ir cukraus reikia virti sirupą. Jo pasirengimą galite nustatyti naudodami termometrą (jis turėtų rodyti 120 laipsnių) arba atlikdamas „minkšto kamuoliuko“ testą. Lašas sirupo turi susisukti į permatomą minkštos konsistencijos rutulį (žr. nuotrauką).
2. Trynius sutrinkite su vaniliniu cukrumi ir išplakite su šiltu sirupu. Intensyviai maišykite mišinį, kad išvengtumėte pleiskanų.
3. Į pyrago sviestinį kremą po truputį sudėkite likusį ingredientą. Masė turi būti minkšta ir elastinga.

Šokoladinis kremas su kakava biskvitui

Šokolado aromato ir savotiško atspalvio kremui suteiks kakavos milteliai. Norėdami šokoladiniam kremui suteikti sodresnį skonį, galite įdėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus.

Jums reikės šių produktų: po 0,4 kg sviesto ir kondensuoto pieno; 2/3 kakavos miltelių.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Sviestą suminkštinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite ant stalo 40–45 minutėms.
2. Plakite sviestą mikseriu apie penkias minutes, kol gausis kreminė pasta.
3. Dalimis supilkite kondensuotą pieną, visą laiką plakdami mikseriu šokolado skonio mišinį.
4. Švelniai įmaišykite kakavos miltelius į šokoladinį sviestinį kremą iki vientisos masės.

Kad kakavos masė būtų paruošta, paleiskite mikserį dar porą minučių.

Mano video receptas

Šokoladinis tortų kremas pakeis net ir nesėkmingiausiai iškeptus pyragus. Skaniai skanus, paruoštas saldus įdaras Skirtingi keliai: nuo biudžeto iki sudėtingesnio. Rezultatas visada yra skanus skanėstas, kurį turintieji smaližius yra pasirengę mėgautis kiekvieną dieną.

Kaip pasigaminti šokoladinį kremą tortui?

Šokoladinio kremo pyragui receptas turi daugybę variantų, kiekvienas gali pasirinkti sau tinkantį. Pagrindinė sąlyga, kad jis būtų lygus ir be gumuliukų, tad bet kokio saldumo skonis bus pats geriausias.

1. Skanų šokoladinį kremą tortui galima pagaminti iš kakavos miltelių. Tokiuose receptuose sausi ingredientai sumaišomi, tada plona srovele pilami skysti ingredientai, nuolat maišant, kad nesusidarytų gumuliukų.
2. Jei šokoladinis kremas pyragui ruošiamas iš šokolado gabalėlių arba iš plytelės, tada pirmiausia gabalėliai ištirpinami vandens vonelėje, tik tada dedami kartu esantys ingredientai.
3. Skystas kremo pagrindas gali būti pieno produktai: grietinėlė, varškė, jogurtas ir pienas. Įdarą galite gaminti su vandeniu, varške ar sviestu.

Šokoladinis kremas tortui iš kakavos miltelių

Lengviausias būdas šokoladinį kremą tortui pasigaminti iš kakavos. Nereikia jokių specialių produktų, pagrindas gali būti vanduo arba pienas, todėl įdaras bus tirštas, tankus ir labai skanus. Šis variantas labai panašus į kreminį kremą, bet ruošiamas be kiaušinių, o tai labai supaprastina procesą ir padaro kremo tekstūrą lengvesnę.

Ingridientai:

• pienas (vanduo) - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kakavos milteliai (tamsi) - 4 šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 150 g.

Paruošimas

1. Sumaišykite cukrų, kakavą ir miltus.
2. Po truputį pilkite pieną, pirmiausia išminkydami tirštą masę, palaipsniui skiesdami skysčiu.
3. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, nuolat maišydami.
4. Atvėsinkite 15 minučių, supilkite sviestą, išmaišykite.
5. Prieš naudodami šokoladinio pyrago kremą leiskite visiškai atvėsti.

Šokoladinis kremas šokoladiniam pyragui - receptas

Pagaminti šokoladinį kremą tortui iš šokolado nėra sunkiau nei iš miltelių, bet rezultatas akivaizdžiai bus geresnis, skonis sodresnis ir ryškesnis. Prieš pradėdami gaminti, turite atsiminti, kad kuo didesnis kakavos pupelių procentas produkte, tuo kremas bus tankesnis ir tirštesnis. Šis įdaras naudojamas šiltas, jis puikiai prisotins sausainius ir net trapius pyragus. Šis šokoladinis kremas labai tinka tortui padengti.

Ingridientai:

• šokoladas - 200 g;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 150 g;
• sviestas - 150 g.

Paruošimas

1. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
2. Pieną ir cukrų pakaitinkite neužvirdami.
3. Nuolat maišydami supilkite šokoladą į pieno mišinį.
4. Įpilkite sviesto ir leiskite grietinėlei šiek tiek atvėsti, kol sutirštės.

Šokoladas ruošiamas nepridedant skystų ingredientų ir išeina labai tirštas ir tankus, todėl prieš naudojant pyragą geriau pyragą pamirkyti sirupe. Tai puikus įdaras puriam kempinės pagrindui ir puikiai dera su uogomis, papildydamas deserto receptą.

Ingridientai:

• maskarponė – 500 g;
• tamsus šokoladas - 200 g;
• cukraus pudra - 100 g.

Paruošimas

1. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
2. Maskarponę ir miltelius išplakti mikseriu iki purumo.
3. Supilkite šiltą (ne karštą!) šokoladą ir vėl plakite mikseriu.

Šokoladinis kremas ant torto kremo išeina labai lengvas ir erdvus. Norint užtikrinti kokybišką masę, naudokite 35% grietinėlę, ji turi būti šalta ir nepersistenkite, stebėkite konsistenciją, kad produktas nepavirstų sviestu. Šokoladas dedamas šiltas baigiant virti. Šis kremas tinka pyragams mirkyti ir gatavų desertų dekoravimui.

Ingridientai:

• grietinėlė 35% - 200 ml;
• šokoladas - 100 g;
• cukraus pudra - 150 g.

Paruošimas

1. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, atidėkite į šalį, prieš naudojimą jis turi būti šiltas.
2. Dideliu greičiu plakite šaltą grietinėlę, suberkite miltelius.
3. Tęsdami prietaiso veikimą, supilkite šiltą šokoladą.

Paprasčiausias šokoladinis kremas tortui – grietinė. Tai padės, jei reikės greitai pasigaminti desertą arbatai. Puikiai tinka parduotuvėje pirktiems pyragams, gerai juos išmirksta, todėl nereikia naudoti impregnavimo sirupo. Kakavos milteliai ir tamsus arba pieniškas batonėlis taip pat tiks kaip šokolado pagrindas.

Ingridientai:

• grietinė 25% – 400 ml;
• kakava - 3 šaukštai. l.;
• šokoladas - 50 g;
• cukraus pudra - 50 g;
• tirštiklis grietinei (jei reikia).

Paruošimas

1. Ištirpinkite šokoladą, atvėsinkite, kol sušils.
2. Atvėsusią grietinę išplakti, suberti miltelius, kakavą ir tirštinimo miltelius.
3. Supilkite šokoladą, toliau maišytuvu dar minutę.

Šis tirštas šokoladinio pyrago kremas dažnai naudojamas desertui papuošti arba kaip storas sluoksnis tarp torto sluoksnių. Kad sviestas pavirstų grietinėle, dideliu greičiu išplakite jį su cukraus pudra iki purumo. Prieš naudojimą jis atšaldomas. Jis nesusidoros su pyragų mirkymu, tam geriau naudoti sirupą.

Ingridientai:

• sviestas 82% - 200 g;
• cukraus pudra - 200 g;
• šokoladas - 150 g;
• vanilė.

Paruošimas

1. Ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite, kol sušils.
2. Minkštą sviestą išplakite mikseriu, suberdami miltelius. Masė turi pabalti ir virsti šviesia kremine.
3. Plona srovele supilkite drungną šokoladą ir toliau plakite.
4. Prieš naudojimą šokoladas turi visiškai atvėsti.

Skaniausias šokoladinio pyrago kremas – Šarlotė. Receptas panašus, bet yra tokiu atveju Tirštikliai miltų ar krakmolo pavidalu nededami. Dėl ypatingo skonio įpilkite romo ar šokoladinio likerio, jei ruošiate desertą vaikams, alkoholį pakeiskite vanile. Bet kokiu atveju desertas pasirodys kaip mega šokoladas ir tikrai užkariaus visus turinčius smaližius.

Ingridientai:

• pienas - 150 ml;
• cukrus - 200 g;
• tryniai – 3 vnt.;
• sviestas - 150 g;
• šokoladas - 150 g;
• likeris - 20 ml.

Paruošimas

1. Trynius sutrinkite su cukrumi, supilkite pieną ir padėkite į vandens vonią.
2. Virkite mišinį, kol sutirštės.
3. Minkštą sviestą išplakite iki baltumo ir purumo, nestabdydami mikserio supilkite likerį ir pieną.
4. Ištirpinkite šokoladą ir supilkite į grietinėlę, išmaišykite.
5. Prieš naudodami leiskite Charlotte šokoladinio pyrago kremui visiškai atvėsti.

Šokoladą galite gaminti pagal bet kurį receptą. Purius pyragus labai lengva mirkyti. Jei neturite laiko sukurti sudėtingo deserto, pasigaminkite kondensuoto pieno, sviesto ir susmulkintų riešutų impregnavimą. Norėdami pikantiško skonio, galite įpilti šiek tiek romo ar kavos likerio, vanilė tinka vaikiškam pyragui.

Ingridientai:

• virtas kondensuotas pienas - 200 ml;
• sviestas - 180 g;
• kavos likeris - 50 ml;
• kakava - 2 šaukštai. l.

Paruošimas

1. Minkštą sviestą išplakite į baltą purią masę.
2. Toliau plakdami supilkite kondensuotą pieną.
3. Įpilkite kakavos ir likerio.
4. Prieš naudojimą kremą šiek tiek atvėsinkite.

Tortams jis puikiai pasiteisino desertų dekoravimuose. Reguliuodami įdaro tankį ir storį savo virtuvėje galite sukurti nepaprastų konditerijos šedevrų. Jei reikia padaryti subtilus darbas, rinkitės šokoladą su dideliu kakavos pupelių kiekiu, šis kremas greitai tirštėja. Jei ant pyrago reikia padaryti gražių lašinukų, ganache yra idealus sprendimas.

Daugumai šeimininkių labai patinka ruošti desertus namuose. Daugeliui pyragų ir pyragaičių reikia gaminti šokoladinį kremą. Tai lengva pasigaminti namuose. Yra daugybė receptų, kaip sukurti orų, nuostabaus skonio šokoladinį kremą kepiniams. Ir kiekviena šeimininkė galės išsirinkti ir paruošti savo šeimai pačius išskirtinius ir unikaliausius desertus.

Kaip pasigaminti šokoladinį kremą kepimui

Šokoladinio kremo su grietine ir grietinėlės su kakavos kūrimas

Kremas su grietine idealiai tinka pyragams ir pyragams. Subtilus skonis ir ideali lengva konsistencija patiks visiems be išimties. Smagu kiekvieną dieną džiuginti savo šeimą įdomiais naminiais kepiniais ir klausytis pagyrimų.

Ingredientai virimui:

• grietinė - 130 g;
• druska - žiupsnelis;
• cukraus pudra - 400 g;
• tamsus šokoladas - 130 g;
• sviestas - 50 g;
• vanilinis cukrus - 20 g.

1. Šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius ir sudėkite į gilų dubenį. Įdėkite sviesto. Padėkite indą ant vandens puodo taip, kad dubens su šokoladu ir sviestu dugnas neliestų vandens. Kaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sviestas ir šokoladas ištirps.
2. Į puodelį supilkite grietinę ir plakite mikseriu iki vientisos masės, palaipsniui suberdami cukraus pudrą. Tada įmaišykite druską ir vanilinį cukrų. Vėl plakite mikseriu.
3. Šokolado-sviesto mišinį supilkite į grietinės mišinį ir gerai išmaišykite.

Šis grietinės kremas puikiai tiks prie bet kokių desertų – pyragų, pyragaičių ar vyniotinių.

Kakavos kremas plačiai naudojamas kulinarijoje. Pagaminti jį savo virtuvėje nėra sunku ir tai užtruks labai mažai laiko.

Tam reikalingi šie produktai:

• kakava - 2 šaukštai;
• pienas - 0,5 šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai;
• cukrus - 250 g;
• sviestas - 100 g.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite ant silpnos ugnies.
2. Nekeliant keptuvės su sviestu nuo ugnies, suberiame miltus, cukrų ir kakavą.
3. Gerai išmaišykite, supilkite pieną.
4. Nuolat maišydami, virkite mišinį ant silpnos ugnies 10 minučių.

Šokoladinis kakavinis kremas puikiai tinka tortams sluoksniuoti. Malonus arbatos vakarėlis su šeima garantuotas!

Šokoladinių kremų su medumi ir kondensuotu pienu receptai

Keksiukai jau seniai tapo labai populiarūs Rusijoje. Šie švelnūs keksiukai su erdviu kremo debesėliu ant viršaus užkariavo daugelio smaližių širdis. Daugeliui smaližių ypač skanūs keksiukai su šokoladiniu kremu, kuriuos paruošti labai paprasta.

Norėdami jį sukurti, jums reikės šių produktų:

• grietinėlė 20% riebumo - 250 ml;
• tamsus šokoladas - 200 g;
• šviesus medus - 50 ml.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Supilkite grietinėlę į gilų dubenį ir sumaišykite su medumi. Padėkite ant ugnies. Virinama.
2. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais. Įpilkite į kreminį mišinį. Gerai ismaisyti.
3. Palikite atvėsti kambario temperatūroje. Tada padėkite į vėsią vietą.

Šis šokoladinis glajus puikiai tinka pyragams papuošti. Draugų susižavėjimo žodžiai magišku skoniu ir gražus dizainas keksiukai garantuoti.

Daugelis pyragų ir pyragaičių ruošiami su šokoladiniu kremu kondensuoto pieno pagrindu. Jo paruošimui nereikia sunkiai randamų produktų, o tiek suaugusieji, tiek vaikai džiaugsis maloniu kondensuoto pieno skoniu.

Reikalingi produktai:

• vanilinis cukrus - 15 g;
• sviestas - 200 g;
• kondensuotas pienas - 100 g;
• cukraus pudra - 200 g;
• kakava - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Verta įsidėmėti, kad sviestą iš šaldytuvo reikia išimti valandą prieš gaminimą, kad jis suminkštėtų. Tada sutrinkite sviestą šakute.
2. Į sviestą įmaišykite cukraus pudrą, kakavą ir vanilinį cukrų. Kad gerai išmaišytų.
3. Įpilkite kondensuoto pieno. Dar kartą gerai išmaišykite.

Šokoladinis kremas su kondensuotu pienu idealiai tinka biskvitui sluoksniuoti. Gero apetito!

Šokoladinio kremo su pienu ir kremo su šokoladu gamyba

Stebėtinai skanus kremas su pienu tiks prie bet kokio deserto. Be to, jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Reikalingi produktai:

• pienas - 500 ml;
• kakava - 2 šaukštai;
• sviestas - 200 g;
• konjakas - 2 šaukštai;
• cukrus - 100 g.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Kakavą praskieskite 100 ml šalto pieno. Gerai išmaišykite, supilkite likusį pieną. Padėkite ant silpnos ugnies.
2. Kai masė sutirštės, nukelkite nuo ugnies, supilkite sviestą, suberkite cukrų ir konjaką. Gerai išplakti mikseriu.

Kremas paruoštas. Puikiai tinka tortams ir pyragams sluoksniuoti. Visi svečiai pastebės jo subtilų ir nepakartojamą skonį!

Labai dažnai gaminant maistą naudojamas kitas paprastas ir puikaus skonio šokoladinis kremas. Paruošti neužtrunka ilgai, o desertai su juo pasirodo nuostabiai skanūs.

Naudotini ingredientai:

• miltai - 2 šaukštai;
• pienas - 500 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• šokoladas - 100 g;
• cukrus - 200 g.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Į 200 ml pieno įpilkite kiaušinių ir miltų. Švelniai išmaišykite rankomis, neplakdami mikseriu.
2. Į likusius 300 ml pieno suberkite cukrų ir smulkiais gabalėliais susmulkintą šokoladą. Padėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir gautą masę supilkite atgal į keptuvę su kiaušinių ir miltų mišiniu.
3. Gautą masę dėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite. Nuimkite nuo viryklės.

Šis šokoladinis kremas puikiai tinka kreminiams tortams arba sluoksniuotos tešlos suktinukams.

Kaip pasigaminti pieniško šokolado kremą

Toks nuostabus kremas ne tik puikiai tinka sluoksniuoti pyragą ar pyragą, bet ir nuostabiai atrodys ant jo šventinis stalas kaip savarankiškas desertas.

Reikalingi šie produktai:

• kiaušiniai - 3 vnt .;
• grietinėlė - 350 ml;
• pieniškas šokoladas- 150 g;
• čiobreliai - 2 šakelės;
• cukrus - 50 g;
• pienas - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Sekliame dubenyje sumaišykite pieną ir grietinėlę. Pridėti čiobrelių.
2. Padėkite ant mažos ugnies ir užvirinkite. Po to gautas mišinys turi būti filtruojamas per sietą.
3. Perkoštą mišinį supilkite į puodą, suberkite gabalėliais susmulkintą šokoladą. Padėkite ant silpnos ugnies ir palaikykite, kol šokoladas išsilydys.
4. Atskirkite trynius ir baltymus vienas nuo kito. Trynius sumaišykite su cukrumi ir lėtai supilkite į šokolado mišinį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 120°C.
6. Užpildykite keraminę formą mišiniu ir padėkite į orkaitę ant kepimo skardos, kuri turi būti iki pusės užpildyta. karštas vanduo.
7. Po 45 minučių išimkite skardą iš orkaitės ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Tada padėkite į vėsią vietą 3 valandoms.

Šokoladinio kremo su sūriu ir varškės kremu pyragui paruošimo būdai

Yra daugybė būdų, kaip paruošti šokoladinį kremą pyragui. Labai geras ir neįprastas receptas – gaminti pridedant sūrio.

Būtina paruošti šiuos produktus:

• cukraus pudra - 200 g;
• maskarponės sūris - 500 g;
• tamsus šokoladas - 700 g;
• kakava - 50 g;
• sviestas - 600 g;
• karštas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius ir sudėkite į gilų dubenį. Padėkite jį ant vandens puodo taip, kad dubens dugnas nesiliestų su vandeniu. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol šokoladas išsilydys.
2. Atskirame dubenyje iš anksto suminkštintą sviestą sutrinkite su cukraus pudra.
3. Į stiklinę karšto vandens įpilkite kakavos. Gerai ismaisyti.
4. Sumaišykite visus ingredientus: ištirpintą šokoladą, cukraus pudrą su sviestu ir kakava.
5. Į gautą mišinį įpilkite sūrio. Atsargiai išmaišykite.
6. Padėkite vėsioje vietoje 2 valandas.

Tortai su šokoladiniu kremu ir maskarponės sūriu turi nepakartojamą subtilų ir rafinuotą skonį.

Ne mažiau įdomūs ir receptai su varškės priedu. Tokie desertai tikrai pradžiugins kitus ir taps vizitinė kortelė svetinga namo šeimininkė.

Produktai, kurių jums reikės:

• grietinėlė - 200 g;
• varškės sūris - 200 g;
• tamsus šokoladas - 50 g;
• kakava - 1 valgomasis šaukštas;
• pienas - 0,5 šaukštai;
• cukrus - 100 g.

Virimo instrukcijos:

1. Pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol jis sušils.
2. Kakavą sumaišyti su cukrumi, supilti pieną.
3. Sumaišykite varškę su grietinėle. Plakite mikseriu, kol susidarys vienalytė masė.
4. Paruoštą kremą 30 minučių padėkite į vėsią vietą.

Idealiai tinka pyragams ir vyniotiniams sluoksniuoti, kepiniams suteikiant švelnų, subtilų, neprilygstamą skonį.

Kaip žinote, šokoladas yra šaltinis... Geros nuotaikos ir pridedama prie daugybės pyragų ir pyragų.

Šokoladinio kremo kūrimo receptai tokie įvairūs, kad kiekvieną dieną galite džiuginti save ir savo artimuosius naujais desertais.

Bet kuri namų šeimininkė gali sukurti nepaprastą skanūs kepiniai Su skirtingi tipai skanaus skonio šokoladinis kremas ir pradžiuginkite savo šeimą nuostabiais pyragais, pyragėliais ir vyniotiniais.

Darbo dienos – įvykių ir veiklų sūkurys, kuriame dažniausiai nelieka laiko ruošti neįprastų desertų ar pusryčių. Tačiau viskas pasikeičia, kai ateina savaitgalis. Pasirodo Laisvalaikis, kurį galima išleisti ruošiant desertus, kuriuos galima papuošti šokoladiniu kakaviniu kremu namų gamyba. Sutikite, toks saldus skanėstas ne tik pradžiugins sodriu skoniu, bet ir suteiks gerą toną likusiai dienos daliai.

Šią pastą galite naudoti visiškai įvairiai: patiekite su blynais, aptepkite pyrago sluoksnius arba patiekite kaip savarankišką patiekalą prie arbatos ar kavos.

Kitas šios pastos pranašumas bus jos sudėtis. Naminiame šokoladiniame kreme nėra dažiklių ir visokių skonio stipriklių, kuriuose dažniausiai gausu parduotuvės analogų tokio deserto. Dėl to mažieji jūsų šeimos nariai galės mėgautis šiuo desertu be jokios žalos.

Kakavinis kremas – bendrieji ruošimo principai

Prieš griebdami stalo įrankius ir ingredientus, turite susipažinti su kai kuriomis gamybos proceso subtilybėmis. Patariame išmokti tinkamai paruošti šokoladinį kremą pyragui iš kakavos miltelių.

Žinoma, tokio deserto paruošimo tema yra daugybė variantų. Kai kurie žmonės tikrai naudoja pienišką šokoladą gamindami ir įgauna sodresnį skonį. Kiti mėgsta ypatingą aštrumą ir neįsivaizduoja savo gaminimo be cinamono. Na, o kai kurie mėgsta pajusti lengvą pieno poskonį, kurį galima pasiekti įpylus grietinėlės iš karvės pienas. Dauguma gaminimo variantų apima sviesto, kakavos ir cukraus naudojimą, tačiau yra ir tokių, kurių pagrindas yra vanduo, nenaudojami kiaušiniai, o rezultatas vis tiek pranoksta jūsų lūkesčius.

Siūlome keletą populiarių receptų, pagal kuriuos lengvai pasigaminsite šokoladinį, kreminį kremą ir sviestinį kremą, o vėliau patiekite su pyragėliais ir kepiniais.

Klasikinis kremas pagamintas iš kakavos miltelių

Šokoladinis kakavinis kremas yra viena iš paprasčiausių ir tuo pačiu populiariausių namų gamybos rūšių. Jo sėkmė yra nuostabus skonis, atsirandantis naudojant pagrindinius produktus. Jame nėra kiaušinių, todėl jo paruošimas yra lengvesnis, o pats kremas yra gana erdvus.

Reikalingi ingredientai

Taigi, jei norite gaminti kakavinį kremą, turite naudoti sviestą. Pakaks pusės pakelio. Žinoma, be cukraus neapsieisite. Jo dalis kompozicijoje yra 1 valgomasis šaukštas. Taip pat kremui paruošti reikės dviejų stiklinių pieno, 2 šaukštų miltų ir 2 šaukštų kakavos. Kadangi receptas yra klasikinis, tokie ingredientai kaip grietinė nebus naudojami.

Virimo technologija

Norėdami paruošti šokoladinį kakavos kremą pagal šį receptą, žingsnis po žingsnio turite atlikti kelis paprastus veiksmus. Pirmiausia sumaišykite birius ingredientus: cukrų, kakavą, miltus. Tada supilkite mažomis porcijomis skysčio: pieno arba vandens. Tirštą mišinį praskieskite iki norimos konsistencijos. Tada gautą mišinį uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Kai mišinys užvirs, išjunkite ugnį ir palaukite 15 minučių, kol atvės. Praėjus šiam laikui, įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite.

Svarbu: šis kremas, skirtas pyragui iš pieno ir kakavos, prieš tepant turi atvėsti.

Greitas ir paprastas šokoladinio kakavinio kremo receptas

Gana lengvai paruošiamas paprasto šokoladinio kakavinio kremo variantas, skirtas naudoti kaip lubrikantas pyragams ar desertų įdarui. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• trys kiaušiniai;
• 400 g sviesto;
• 4 gramai vanilės miltelių;
• 2 valg. šaukštai kakavos;
• 2 g konjako.

Taip pat reikės pasigaminti cukraus sirupą. Jį sudaro 100 ml. vandens ir 1,5 a.š. šaukštai cukraus. Norėdami jį paruošti, puode sumaišykite vandenį ir cukrų ir padėkite ant ugnies. Kaitinant išmaišykite mišinį ir pašalinkite nuo paviršiaus susidariusias putas. Užvirinkite procesą. Tada išplakti kiaušinius. Juos reikia plakti, kol jų tūris padidės maždaug 2-3 kartus. Virintą sirupą mažomis porcijomis supilkite į dubenį, kuriame plakate kiaušinius. Gautą masę atidėkite į šalį ir atvėsinkite. Kai taip atsitiks, pridėkite likusius ingredientus pagal sąrašą. Išplakite mišinį iki vientisos masės. Po to virimo procesas gali būti laikomas baigtu.

Jei jums nepatinka sviesto skonis kakavinio pyrago kreme, galite virti su pienu. Paimkite, pavyzdžiui, 200 gr. aliejai, 150 ml. pieno (tiks ir grietinėlė) bei porą šaukštų kakavos. Priešingu atveju vykdykite aukščiau pateiktas gaminimo instrukcijas ir galutinis rezultatas bus ne prastesnis nei originalas.

Kreminis šokoladinis kremas

Kaip iš kakavinio kremo pasigaminti įprastą šokoladinį kremą? Pakankamai lengva! Tereikia kurį laiką pavirti, įberiant šiek tiek kvietinių miltų. Ši kepimo parinktis puikiai tinka bet kokio tipo kepiniams.

Norėdami pagaminti šokoladinį kakavinį kremą pyragui, jums reikės:

• stikline pieno;
• vienas kiaušinis;
• 3 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštų kakavos miltelių;
• vanilės;
• 4 šaukštai miltų;
• žiupsnelis druskos.

Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite kiaušinį, cukrų, vanilę, miltus ir kakavą. Mentele kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad susidarytų vienalytė pasta. Atskiroje keptuvėje pašildykite pieną, o tada supilkite į anksčiau paruoštą masę. Tada uždėkite mišinį ant ugnies ir per 5–7 minutes padėkite į klampią būseną. Išjunkite ugnį ir palaukite, kol pasta visiškai atvės. Toliau naudokite šokoladinį kakavinį kremą pagal savo skonį: patiekite kaip priedą prie blynų arba kaip sluoksnį tarp torto sluoksnių. Atkreipkite dėmesį: vietoj kakavos galite naudoti šokolado plytelę. Taip makaronai bus tik geresni.

Šokoladinio kremo su kakava gaminimo vaizdo įrašas

Šokoladinis kremas ant vandens be kiaušinių

Tačiau grietinėlę iš kakavos miltelių ne visada reikia ruošti naudojant pieno produktus. Pavyzdžiui, įdomų makaroną nesunkiai paruošite naudodami vandenį ir, svarbiausia, be kiaušinių. Dėl to, kad nėra kiaušinių, kakavinis kremas yra lengvas, bet tuo pačiu skanus ir tirštas.

• 2 valg. vanduo;
• 4 valg. šaukštai kakavos;
• 1 valgomasis šaukštas. rafinuotas cukrus;
• 100 g sviesto;
• 2 valg. l. miltai.

Pirmiausia užvirinkite vandenį. Kol virdulys kaista, sumaišykite sausus ingredientus: cukrų, miltus ir kakavą. Į mišinį po truputį pilkite virintą vandenį ir išmaišykite. Padėkite indą su mišiniu ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Kai kaitinama, pasta nuolat maišoma. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti 15 minučių. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite ten šimtą gramų aliejaus ir gerai išmaišykite. Iškepusius pamirkykite atvėsusioje pastoje, o viršų pabarstykite milteliais papuošimui.

Neįprastas receptas šokoladiniam kremui gaminti iš kakavos be pieno, bet pridedant neriebios grietinės. Jis paruošiamas labai lengvai ir taip greitai, kad kol arbata bus užplikyta, ji jau bus ant stalo. skanus desertas. Jis puikiai impregnuoja tortų sluoksnius naminiams pyragams, o jo paruošimui taip pat galite naudoti kakavos miltelius ir įprastą šokoladą iš rinkos. Apima:

• grietinė - 400 ml;
• kakava - 3 šaukštai. l;
• šokoladas - 50 g;
• cukraus pudra - 50 g;

Pagaminti kremą iš kakavos miltelių yra gana paprasta. Šokoladą sudėkite į puodą ir ištirpinkite. Kol vėsta, išplakti grietinę su sausais ingredientais. Galiausiai supilkite šiltą, bet ne šaltą šokoladą ir gautą masę plakite apie minutę.

Šokoladinis žemės riešutų kremas

Skanus kaip žemės riešutų sviestas, šis šokoladinis desertas puikiai tiks prie trapios tešlos pyrago. Kakavinis kremas, papildytas smulkintais žemės riešutais, palieka ryškų, įsimintiną poskonį. Šis šokoladinio pyrago kremas atrodys kaip išskirtinis delikatesas, net jei jis pagamintas iš paprastos kakavos, įsigytos artimiausiame prekybos centre. Pagal jūsų receptą paruoštą kremą sudaro:

• ¾ a.š. pienas;
• 4 valg. l. Sachara;
• 1 kiaušinis;
• 5 valg. l. miltai;
• 3 valg. l. kakavos;
• 1 valgomasis šaukštas. riešutai

Pirmiausia užvirinkite pieną. Kol pienas stovi ant viryklės, susmulkinkite žemės riešutus į miltus. Tam naudokite bet kurį iš jūsų virtuvėje turimų prietaisų: trintuvą, kavamalę, virtuvinį kombainą. Kai pienas užvirs, nukelkite nuo ugnies. Tada paimkite kiaušinį ir cukrų. Sumaišykite juos ir plakite, kol gausis putos. Kitas žingsnis Sumaišykite miltus ir kakavą, kad sujungtumėte likusius ingredientus. Kai visi ingredientai sumaišomi, laikas plona srovele įpilti šilto pieno ir gerai išmaišyti. Baigiant virti suberti žemės riešutus. Svarbi pastaba: leidžiama naudoti graikinius riešutus, tačiau geriau, žinoma, laikytis nurodyto recepto.

Įspūdingas kavos-šokolado kremas

Ryškus šokoladinio kremo su kakava receptas, skirtas biskvitams papuošti visoms progoms. Šio deserto paruošimo įvairovė leidžia jį paruošti kaip vaikišką skanėstą ir kaip pikantišką desertą vyresniems svečiams. Gerai išmirkytas pyragas su šokoladiniu kremu puikiai papildys bet kokią šventę.

• kondensuoto pieno 200 ml;
• sviestas - 180 g;
• kavos likeris - 50 ml;
• kakava - 2 šaukštai.

Geriausia tokio tipo „šepetėlį“ paruošti biskvitams mirkyti. Prieš pradėdami gaminti, palikite sviestą kambaryje, kad ištirptų. Po kurio laiko paimkite minkštą sviestą ir plakite, kol susidarys purus mišinys. Į sviestą mažomis porcijomis, nenutraukdami maišymo, supilkite iš anksto išvirtą kondensuotą pieną. Tada supilkite kakavą ir likerį. Geriausia gatavą produktą patiekti šiek tiek atšaldytą.

Šokoladinis kremas, pagamintas iš trynių

Pagaminti saldžią pastą taip pat paprasta, kaip ir bet kokį kremą pagal pateiktus receptus. Norėdami paruošti paprastą kakavinį kremą pyragui, jums reikės:

• 0,5 l. pienas;
• 30 g miltų (galite naudoti krakmolą);
• 3 kiaušinių;
• 30 g kakavos.

Kadangi ruošiate makaronus su tryniais, juos reikia atskirti nuo baltymų. Paimkite bet kokį gilų indą ir sumaišykite kakavą, miltus, atskirtus trynius ir pieną. Tada uždėkite indą ant ugnies ir virkite gautą pastą, kol ji taps tiršta. Išjunkite ugnį, leiskite atvėsti, tada sudėkite kiaušinių baltymus. Supilkite gatavą gaminį į formeles ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kakavinis kremas su varške

Jei esate sekėjas sveika mityba, bet vis tiek mėgstate save palepinti kažkuo saldžiu, yra galimybė specialiai jums pasigaminti tirštą šokoladinį kremą iš kakavos ir varškės. Šis desertas tikrai sveikas, todėl idealiai tinka kaip skanėstas vaikams. Ypač šis šokoladinio kakavinio kremo receptas padės apgauti vaikus, kurie nelabai mėgsta varškės gaminius. Sodraus šokolado skonio skanėstas neatskleidžia savo „varškės paslapties“.

Ingredientai virimui:

• ½ a.š. pienas;
• 20 ml. kremas;
• 10 g kakavos miltelių;
• 25 ml cukraus sirupo;
• 2 valg. l. varškės.

Norėdami paslėpti varškės buvimą, kruopščiai sumalkite jį maišytuve. Po to įpilkite šokolado miltelių ir granuliuoto cukraus. Mažomis porcijomis supilkite pašildytą pieną, nuolat maišydami pastą. Šį varškės ir šokolado desertą galima patiekti ir kaip atskirą patiekalą.

Šokoladinis skanėstas su želatina

Pagrindinis privalumas ruošiant šio tipo kremą yra želatinos naudojimas, todėl pasta gana greitai sutirštėja, o tai suteikia galimybę delikatesą padengti dideliu pastos sluoksniu, o kuo daugiau, tuo saldesnis skonis . Dėl savo lengvumo kakavos miltelių kremas gali būti naudojamas kaip suktinukų ar sausainių teptukas.

• 3 valg. l. želatina;
• 2 valg. pienas;
• 250 g riebios grietinėlės;
• ½ a.š. Sachara;
• 4-6 šaukštai. l. kakavos.

Kad želatina išbrinktų, užpilkite vandeniu ir palikite 30 min. Praėjus šiam laikui, padėkite į vandens vonią ir maišykite, kol pasta taps visiškai vienalytė. Po to palikite atvėsti. Talpykloje sumaišykite pieną ir cukrų, į kurį įpilkite kakavos. Virkite gautą mišinį ant ugnies ne ilgiau kaip dvi minutes, po to įpilkite atvėsintą želatiną. Paskutinis prisilietimas – į makaronus įpilti plaktos grietinėlės ir išmaišyti. Po virimo Šokoladinis kremas Užtepkite ant pyrago ir padėkite į vėsią vietą, kad sustingtų.

Šio tipo makaronai yra bene vienas skaniausių variantų. Romo ar likerio naudojimas suteikia jam ypatingo pikantiškumo. Yra ir nealkoholinis variantas: alkoholį galite pakeisti vanile. Dėl to gausite neįtikėtinai nuostabų deserto komponentą.

• 150 ml. pienas;
• 200 g cukraus;
• 3 tryniai;
• 150 g sviesto;
• 150 g šokolado;
• 20 ml. likeris.

Norėdami pagaminti nestandartinių ir spalvingų makaronų, sumaišykite cukrų ir trynius. Juos sumalkite ir įpilkite pieno. Gautą mišinį padėkite ant ugnies. Virkite pastą, kol ji sutirštės. Tada maišytuvu sviestą atvėsinkite iki purumo, supilkite likerį ir pieną ir toliau plakite. Galiausiai supilkite skystą šokoladą.

Šokoladinis kremas su kakava – kulinarinės paslaptys

Kaip matote, šokoladinio kremo gaminimo kakavos pyragui receptai yra labai įvairūs ir gali patenkinti beveik bet kokį tokių desertų mėgėjų norą.

Tačiau verta atsižvelgti į kai kurias savybes. Turėdami šią informaciją žinosite, kaip paruošti tobulą šokoladinį užtepėlę savo tortui. Turite suprasti, kad kiekvienas į kompoziciją įtrauktas produktas galutiniam rezultatui suteiks ypatingo žavesio, tačiau ruošiantis verta laikytis tam tikrų Bendrosios taisyklės. Pavyzdžiui:

1. Visus ingredientus, išskyrus kiaušinius, geriausia naudoti nešaldytus. Idealiu atveju jie turėtų būti kambario temperatūros. Tačiau kiaušinius, tiksliau, baltymus ir trynius, geriausia atvėsinti prieš naudojimą. Taip jie geriau išplaks.
2. Būkite ypač atsargūs ruošdami kremus ir sviestinius kremus. Faktas yra tas, kad šildymo proceso metu jie turi būti nuolat maišomi. Priešingu atveju jie taps gumuliuoti arba, dar blogiau, prilips prie keptuvės.
3. Jokiu būdu nenaudokite margarino. Gaminimui naudokite tik sviestą, o jį išplakę į indą įdėkite porą ledo kubelių.
4. Raktas į sodrų mišinį – sausi indai. Tokiame inde atlikite visas plakimo operacijas ir visada gausite purią pastą.

Laikydamiesi šių punktų, visada galite gauti puikų kakavinį kremą ir pasigaminti tikrai skanių desertų.