Kiekvienam grybautojui reikalingiausi daiktai – grybautojo kalendorius ir grybautojas. Patikrinę grybų kalendorių, nesunkiai suprasite, kokius grybus rinkti būtent šiuo metu. Nepaisant to, kad tam tikros rūšies grybelio atsiradimo laikas nėra pastovus ir priklauso nuo oro sąlygų, kiekvienas grybas turi savo konkrečias sezono pradžios ir pabaigos datas. Čia jie yra 2017 m. grybautojų kalendoriuje. Jei pamiršote pagrindinius skirtumus nuodingų grybų iš valgomųjų, būtinai atgaivinkite atmintį pažiūrėję į grybų vadovą.

Grybauto kalendorius vasarai

• Grybai birželio mėn Pagal grybautojų kalendorių, pirmąją birželio dekadą grybavimo mėgėjai baravykų turėtų ieškoti pušyne, o baravykų – beržynuose. Birželio antroje pusėje ateina grybų sezonas prie baltų krautuvų. Krautuvai – vaisingi grybai, jie skinami visą vasarą ir iki vėlyvo rudens.
• Grybai liepos mėn Liepos pirmosiomis dienomis prasideda grybavimo sezonas, o liepos pirmos dekados pabaigoje grybautojui geidžiamiausi grybai yra kiaulės. Tuo pačiu metu, pagal kalendorių, pasirodo pirmoji rusula - vaisingiausi grybai. Jų galima rasti beveik bet kuriame miške nuo liepos iki vėlyvo rudens šalnų. Liepos antroje pusėje spygliuočių ir mišrūs miškai grybai pradeda susidurti, juodi podgruzdki, o pakraščiuose ir miško proskynose grybautojus džiugina voveraitės ir kiaulės.
• Grybai rugpjūčio mėn Rugpjūtis laikomas grybingiausiu mėnesiu. Derliaus metais grybautojai rugpjūtį į krepšelius renka kiauliagrybius, piengrybius, šafranus, baravykus, kiaulpienius, rusvagrybius, baravykus ir kitus grybus. Rugpjūčio pradžioje pasirodo pirmieji grybai, o mėnesio viduryje – bangelės ir baltukai. Rugpjūčio antroji pusė ir pirmosios dešimt rugsėjo dienų – tinkamiausias laikas grybauti.

Grybautojų kalendorius rudeniui

• Gibs rugsėjį. Rugsėjo mėnesį grybautojai džiaugiasi. Kaip sako grybautojo kalendorius: daug vasaros grybai, tuo pačiu rudeninių grybų pasirodo masiškai. Rugsėjo antroje pusėje dalis grybų rūšių išnyksta, tačiau dar gausu medaus agarų, volnuškių, baltųjų, baravykų, kiaulių, baltųjų grybų.
• Grybai spalio mėn Spalio pabaigoje grybautojų kalendorių galite atidėti kitiems metams, nes baigiasi grybavimo sezonas. Spalio antroje dekadoje, kai vidutinė paros temperatūra oras nukris iki 4–5 laipsnių šilumos ir prasidės nakties šalnos bei baigsis grybavimo sezonas. Tačiau vis tiek galite rasti jaunų grybų, išsaugotų po šafrano grybų, volnushki ir baltųjų lapija ir žole.

2017 metų grybautojų kalendorius

Pradedantiesiems grybautojams į pagalbą ateis fenologinis grybautojų kalendorius. Grybautojų kalendoriuje pažymėti patys populiariausi grybai ir laikotarpis, kada miške rinkti šiuos grybus. Žinoma, viskas priklauso nuo regiono ir kiekvieno sezono oro, tačiau grybautojo kalendorius suteikia šiek tiek naudingų žinių, kada grybauti. Taip pat tai bus naudinga

Kokius grybus rinkti	Kada rinkti grybus
	Balandis	Gegužė	birželis	liepos mėn	Rugpjūtis	rugsėjis	Spalio mėn
Moreliai	+	+	+	-	-	-	-
Siūlės	+	+	+	-	-	-	-
Gegužės grybas	-	+	+	-	-	-	-
Austrių grybas	-	+	+	+	+	+	+
pievų medaus agara	-	-	+	+	+	+	-
baravykas	-	-	+	+	+	+	-
Aliejus gali būti granuliuotas	-	-	-	+	+	+	-
vasaros medaus agara	-	-	+	+	+	+	+
Tikra voveraitė	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
baravykas	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey elnias	-	-	+	+	+	+	+
Lietpaltis dygliuotas	-	+	+	+	+	+	+
Paprasti pievagrybiai	-	-	+	+	+	+	-
lauko pievagrybis	-	-	-	-	+	+	-
Vertė	-	-	-	+	+	+	-
Piltuvinis pašnekovas	-	-	-	+	+	+	-
Skėtinis grybas baltas	-	-	-	+	+	+	-
Grybų-skėčių margas	-	-	-	+	+	+	+
tikra krūtinė	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Baltas krautuvas	-	-	-	-	+	+	-
Krautuvas juodas	-	-	-	-	+	+	-
Kiaulių taukai	-	-	-	-	+	+	-
Russula geltona, maistas ir kt.	-	+	+	+	+	+	-
Smagratis žalias	-	-	+	+	+	+	+
ežiuko geltona	-	-	-	-	+	+	-
Žieduota kepurė	-	-	-	+	+	+	-
Maumedžio sviestinis patiekalas	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka rožinė	-	-	-	-	+	+	+
Juoda krūtinė	-	-	-	+	+	+	+
Imbiero eglės žalia	-	-	-	-	+	+	+
Imbierinė pušis	-	-	-	-	+	+	+
Kalbėtojas pilkas	-	-	-	-	+	+	-
Alyva vėlai	-	-	-	-	+	+	-
žieminis grybas	-	-	-	-	-	+	+
Krautuvas juodai baltas	-	-	-	-	-	+	+
lenkiškas grybas	-	-	-	-	+	-	-
Austrių grybų ruduo	-	-	-	-	-	+	-
Eilė pilka	-	-	-	-	-	+	-
Rudens linija	-	-	-	-	-	+	+
Rudeninė medaus agara	-	-	-	-	-	+	+
Eilė violetinė	-	-	-	-	+	+	-
Žaliasis kikilis	-	-	-	-	+	+	+
Higroforas rudas	-	-	-	-	-	+	+

Grybų kalendorius 2017 m

Maskvos regionui ir centrinei Rusijai

Grybų rūšys

Gegužė

birželis

liepos mėn

Rugpjūtis

rugsėjis

Spalio mėn

Dešimtmečiai

aš

II

III

aš

II

III

aš

II

III

aš

II

III

aš

II

III

aš

II

III

Morel

Porcini

baravykas

baravykas

Voveraitė

Sviestinis patiekalas

mokhovik

Medaus agara

Imbieras

Volnushka

krūtinė

Vertė

Russula

Pievagrybiai

Belyanka (baltoji banga)

kartumas

Žaliasis kikilis

Seruška

Kozlyak

Lietpaltis

Cap

Riadovka

smuikininkas

Grybų kalendorius 2017 m

Leningrado sričiai ir šiaurinėms Rusijos vietoms

Grybų sezonas Leningrado srities miškuose trunka nuo rugpjūčio iki lapkričio. grybų vietos Leningrado srityje jūs negalite suskaičiuoti, svarbiausia žinoti, kada skinti tą ar kitą grybą. Tai padės Leningrado srities grybautojų kalendoriui. Valgomieji grybai Leningrado srityje yra įvairūs: tai ryškieji baravykai ir apetitą žadinantys baravykai, vertingi kiauliniai ir baravykai, raudonieji voveraičiai, slidžiedžiai ir samaniniai grybai, taip pat volnuškiai, piengrybiai ir medaus grybai. Pažiūrėję grybautojo kalendorių galite pasiimti ir skanių morengų, ir lietpalčių, ir rušulių. Nepatingėkite, tinkamu oru po lietaus pasižvalgykite grybų kalendorius ir ruoškis grybų medžioklei. Žemiau atkreipkite dėmesį į Leningrado srities grybautojų kalendorių.

Leningrado srities grybautojų kalendorius
Kada rinkti grybus	Kokius grybus rinkti	Kur rinkti grybus
Kovas	Austrių grybai, medžių grybai, talkeris	Grybų praktiškai nėra, bet mėnesio pabaigoje gali pasirodyti pirmieji putinai. Jei žiema šilta, galite rasti šviežių austrių grybų. Austrių grybai dažniausiai auga ant medžių, tokio grybo kepurė yra vienpusė arba suapvalinta, lėkštelės nubėga iki stiebo, tarsi auga prie jo. Atskirkite austrių grybą nuo ne valgomieji grybai lengva - turi skrybėlę, kuri liesti yra visiškai ne odinė.
Balandis	Austrių grybas, medžio grybai, talkeris, morengas, linija	Gana dažnai pasitaiko grybų-snaigių – morengų ir linijų
Gegužė	Morelis, linija, sviestinis indelis, austrių grybas, lietpaltis	Daugumą grybų galima rasti ne po medžiais, o proskynose, storoje žolėje.
birželis	Aliejus, baravykas, baravykas, austrių grybas, morengas, medaus agara, voveraitė, kiaulienos, lietpaltis	Birželio mėnesį pradeda pasirodyti aukščiausios (pirmosios) kategorijos grybai.
liepos mėn	Sviestas, baravykas, baravykas, austrių grybas, morengas, lietpaltis, medaus agara, voveraitė, baltasis grybas, smagratis	Grybų jau gana daug – ir proskynose, ir po medžiais. Be grybų jau randama braškių ir mėlynių.
Rugpjūtis	Sviestas, baravykas, baravykas, austrių grybas, morengas, medaus agara, voveraitė, baltasis grybas, smagratis	Šiuo metu grybų galima rasti beveik visur: žolėje, po medžiais, prie kelmų, grioviuose ir ant medžių ir net miestų aikštėse bei pakelėse. Be grybų, jau subrendo bruknės, pelkėse pasirodo spanguolės.
rugsėjis	Aliejinė, baravykas, baravykas, austrių grybas, morengas, medunešis, voveraitė, kiaulytė, smagratis,	Rugsėjis – pats aktyviausias grybų mėnuo. Tačiau reikia saugotis: į miškus ateina ruduo, o ryškioje lapijoje sunku įžiūrėti spalvingas grybų kepurėles.
Spalio mėn	Valuy, austrių grybas, kupranugariai, medaus agara, pievagrybiai, baravykai, kiaulytės, piengrybiai, smagratis, rusula	Grybų kirtimuose pradeda mažėti. Spalio mėnesį grybų geriau ieškoti prie kelmų ir po medžiais.
lapkritis	Sviestinis patiekalas, žalumynas, austrių grybas, medžių grybai.	Prasideda šalnos, tačiau didelė tikimybė rasti sušalusių grybų.

Naudingos medžiagos apie grybus rasite ir su grybautojų kalendoriumi:

Grybų vadovas

Patikimų metodų, kaip iš akies atskirti valgomuosius ir nuodingus grybus, nėra, todėl vienintelė išeitis – pažinti kiekvieną grybą. Jei kyla abejonių dėl grybų rūšinės priklausomybės, jų valgyti jokiu būdu neverta. Laimei, tarp šimtų gamtoje aptinkamų rūšių daugelis skiriasi tokiais aiškiai apibrėžtais ženklais, kad sunku jas supainioti su kitomis. Tačiau geriausia visada po ranka turėti grybų vadovą.

Grybų vadovas – kaip atskirti valgomuosius grybus
1 - krūtinė; 2 - camelina; 3 - kūgio grybas; 4 - žalsva russula; 5 - maisto russula; 6 - lapė.	7 - tepalas; 8 - morelis; 9 - baltas grybas; 10 - didelis skėtis; 11 - eilutė; 12 - lauko pievagrybiai.
Grybų vadovas – kaip atskirti nuodingus grybus
1 - paneolus; 2 - pilka plūdė; 3 - šviečiantis garsiakalbis; 4 - įprasta veselka; 5 - mirties kepuraitė; 6 - baltoji musmirė (pavasaris).	7 - musmirė raudona; 8 - margas pievagrybis; 9 - russula vėmimas; 10 - vertė; 11 - entoloma

Su savimi pasiėmę grybavimo vadovą ir grybautojų kalendorių, leisdamiesi po mišką grybų paieškose, galėsite pramogauti pokalbiu apie grybus. Pasidalink su draugais Įdomūs faktai apie grybus.

Nuodingiausi grybai

Tikrai nuodingų grybų rūšių Europoje yra apie šimtą. Iš jų tik aštuoni yra mirtinai nuodingi.

• Nuodingiausias grybas yra Galerina sulciceps, augantis Javoje ir Šri Lankoje. Net vienas suvalgytas vaisius sukelia mirtį per pusvalandį ar valandą.
• Europoje ir Šiaurės Amerikoje nuodingiausios yra baltoji musmirė (pavasarinė) ir kvapioji musmirė.
• Nuodingiausias, mirtiniausias žmogui yra blyškusis žiobris, kuriam priešnuodžio dar nerasta.

Didžiausi valgomieji grybai

Dauguma didelis grybas auga pasaulyje Nacionalinis parkas Mahleris Mėlynuosiuose kalnuose (Oregonas, JAV). Šis grybas užima 890 hektarų plotą. Tačiau mus domina valgomieji grybai.

• Didžiausią valgomąjį grybą Kanadoje atrado Jean Guy Richard. Unikalaus lietpalčio (Calvatia gigantean) apimtis siekė 2,64 metro, o svoris – 22 kilogramus.
• Didžiausią grybą Italijoje aptiko Francesco Quito Bario provincijoje. Grybas svėrė 14 kilogramų.
• Didžiausias iš rastų trumų svėrė dar mažiau – vos 7 kilogramus.

Brangiausi grybai

• Žinoma, patys brangiausi grybai yra trumai, baltieji ir juodieji. Neįtikėtinai brangūs baltieji trumai daugiausia auga Italijoje, Pjemonto regione. Taip pat Perigord juodasis triufelis arba Tuber melanosporum laikomas tikru gamtos šedevru.
• Matsutake grybas konkuruoja su trumais dėl brangiausio grybo titulo. Šis grybas dėl sodraus grybų aromato ir puikaus skonio dažnai vadinamas grybų karaliumi. Dirbtinai auginti matsutake kol kas niekam nepavyko, todėl ir kaina jiems gerokai išaugo, skirtingai nei trumai, kuriuos kinai išmoko sėkmingai auginti.

Dabar grybautojų kalendoriaus dėka žinote, kokius grybus ir kada rinkti Maskvos ir Leningrado srityse. Trumpas grybų vadovas padės atskirti valgomus ir atpažinti nuodingus grybus. pasisekė tyli medžioklė.

Geriausias grybavimo laikas yra ruduo. Tačiau yra ir valgomųjų grybų rūšių, kurios pasirodo jau gegužės mėnesį. Eidami į mišką būkite atsargūs: neperskaičius valgomųjų grybų nuotraukų, pavadinimų ir aprašymų, kyla didelė rizika surinkti nuodingas veisles, o tai bent jau kupina apsinuodijimo. Jei kyla abejonių, patyrę grybų rinkėjai padės nustatyti, kurie grybai yra valgomi. Dar geriau, jei toks žinovas vyks su jumis bent į pirmąją „ramią medžioklę“.

Geriausi pirmosios kategorijos valgomieji grybai

Norėdami pradėti, peržiūrėkite pirmosios kategorijos valgomųjų grybų, kurie pasižymi puikiu skoniu ir yra labai mėgstami grybautojų, nuotrauką ir aprašymą.

Porcini

Porcini(baravykas), baravykas, laikomas geriausiu valgomu grybu, vertingiausiu in mitybos požiūriu. Jis vertinamas dėl puikių skonio savybių ir dėl galimybės jį naudoti visų rūšių perdirbimui. Sūdyti, džiovinti, virti, kepti, konservuoti, marinuoti - tinka bet kokia forma, o naudojamos ir kepurės, ir koja.

Šis grybas daugiausia randamas šiauriniame pusrutulyje, Rusijoje - dažniausiai europinėje dalyje, taip pat Vakarų Sibiras ir Kaukaze. Kaip rodo pavadinimas, šios rūšies valgomieji grybai dažniausiai auga pušynuose ir visuose dirvožemiuose, išskyrus durpingą, dažnai didelės šeimos. Pirmieji grybai gali pasirodyti jau gegužę, bet daugiausia vaisius veda nuo birželio iki spalio.

Baltasis grybas turi apie 20 formų, mikorizę formuoja su daugeliu medžių rūšių, ypač dažnai su eglėmis, pušimis, beržais, ąžuolu, bukais, skroblėmis. Iš čia ir kilo įvairių jo formų pavadinimas.

Atkreipkite dėmesį į šio valgomojo miško grybo nuotrauką ir aprašymą - eglių baravykų, dažniausiai pasitaikančių, kepurė ruda, rausvai ruda arba kaštonų ruda, lygi, sausa, koja ilga:

Pušies pušų grybo kepurė yra tamsiai ruda, alyvuogių atspalvių arba beveik juoda. Koja trumpa ir stora.

Beržo baravyko kepurė šviesiai rusva, ochros geltonumo arba balkšva ant trumpo storo stiebo.

Dabar palyginkite šiuos grybus su valgomųjų ąžuolinių miško grybų nuotrauka – šios po ąžuolais augančio miško dovanos turi rusvą pilko atspalvio kepurę ir ilgu stiebu:

Grybų minkštimas tankus, malonaus grybų kvapo ir saldaus skonio, visada baltas, netamsėja pjūvyje ir pertraukoje. Jaunų grybų vamzdinio sluoksnio paviršius yra baltas ir po džiovinimo nekeičia spalvos. Su amžiumi jis pagelsta arba tampa geltonai žalias. Alyvuogių sporų milteliai. Šie miško valgomieji grybai priklauso pirmajai kategorijai.

Imbieras

Imbierinė pušis(Lactarius deliciosus) auga pušynuose, mėgsta smėlingas dirvas. Vaisius veda rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais Baltarusijoje, rugpjūčio-spalio mėnesiais - Ukrainoje (Polesie ir Prykarpattya). Centrinėje Rusijoje šie valgomieji grybai vaisius veda nuo birželio pabaigos iki spalio.

Kepurėlė apvaliai išgaubta, vėliau plataus piltuvėlio formos, oranžiškai raudona, iki 17 cm skersmens su pažemintu, rečiau tiesiu kraštu. Oda lygi, drėgna, lipni.

Kaip matote nuotraukoje, šie valgomieji grybai savo pavadinimą gavo dėl minkštimo spalvos – ji oranžinė, švelnaus dervingo kvapo ir skonio:

Pieniškos sultys ore pasidaro žalios, vėliau paruduoja.

Plokštelės geltonai oranžinės spalvos, paspaudus pasidaro žalia. Koja iki 8 cm aukščio, cilindro formos, tuščiavidurė, lygi, tokios pat spalvos su dangteliu.

Taip pat yra eglės camelina, arba eglė, kuri dažniausiai auga jaunuose eglynuose. Jis turi plonesnę kepurę nei pušies, rausvai oranžinės arba melsvai žalsvos spalvos. Pieniškos morkų raudonos spalvos sultys.

Kaip matote nuotraukoje, šios rūšies valgomieji grybai turi tokios pat spalvos koją su kepure arba šiek tiek šviesesnę:

Žalia saulėje. Vienas is labiausiai skanių grybų priskirtas pirmai kategorijai. Galima sūdyti, konservuoti, marinuoti, virti ir kepti. Sakoma, kad sūdyti grybai kaloringumu pranašesni už kiaušinius ir jautieną.

tikra krūtinė

tikra krūtinė(Lactarius Resimus) - garsus grybas rusų virtuvėje. Jis netgi vadinamas „grybų karaliumi“, nors priklauso melžėjams ir visada buvo naudojamas tik sūdytas. Aptinkama beržynuose ir pušynuose su liepų pomiškiu gana didelėmis grupėmis, nuo liepos iki rugsėjo (Baltarusijoje - nuo rugpjūčio iki rugsėjo), su beržu formuoja mikorizę.

Šio pirmos kategorijos valgomojo grybo kepurė apvali, iki 20 cm skersmens, mėsinga, tanki, iš pradžių plokščia, centre įspausta, gauruotu krašteliu apvyniota, piltuvėlio formos. Oda šiek tiek gleivėta, pieno baltumo, dramblio kaulo arba gelsva, su vos matomomis vandeningomis vietomis.

Minkštimas baltas, tankus, trapus. Pieno sultys yra baltos, ore pagelsta. Aitrus, malonaus „tūrio“ kvapo. Plokštelės baltos, vėliau gelsvos. Koja balta, tuščiavidurė, kartais su gelsvomis dėmėmis. Pasūdus įgauna melsvą atspalvį.

Šio miško pavadinimas sodo grybas Rusų patarlėje dažnai galite išgirsti:„Gruzdevas pasivadino patekimu į kūną“.

Populiarūs valgomieji grybai centrinėje Rusijoje su nuotraukomis ir pavadinimais

Čia sužinosite pavadinimus ir pamatysite valgomųjų grybų nuotraukas, kurių dažniau nei kitus galima rasti Rusijos vidurinės zonos miškuose.

Maumedžio sviestinis patiekalas

Maumedžio sviestinis patiekalas(Suillus šiurkščiai) auga vidurinės zonos, Uralo ir Sibiro lapuočių miškuose, ypač jaunuose soduose, nuo liepos iki spalio mėn.

Šio populiaraus valgomojo grybo kepurė yra mėsinga, pagalvėlės formos arba pagalvėlės formos išgaubta, citrinos. geltona spalva, gleivėtas, blizgantis sausu oru. Skersmuo - iki 15 cm Minkštimas šviesiai geltonas, pertrūkus nekeičia spalvos arba nusidažo švelniai rausvai.

Vamzdinis sluoksnis gelsvai pilkas, padengtas plėvele, kuri grybeliui augant nutrūksta ir ant stiebo susidaro žiedas. Koja cilindro formos, lygi, iki 8 cm ilgio, iki 2 cm storio, virš žiedo geltona, po juo rusva. Antros kategorijos valgomasis grybas. Prieš gamindami nuimkite odelę nuo dangtelių.

Russulos pelkė

Russulos pelkė(Russula paludosa) paprastai aptinkamas drėgnuose pušynuose, pelkių pakraščiuose, drėgnuose durpinguose-smėlio dirvožemiuose nuo birželio iki rugsėjo. Su pušimis formuoja mikorizę.

Šio grybo kepurė iki 15 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščiai įdubusi, raudona, per vidurį rusva, kartais su gelsvai rudomis dėmėmis, plika, lygi, lygiu arba šiek tiek briaunuotu kraštu.

Pažvelkite į nuotrauką - šis valgomasis centrinės Rusijos grybas turi plačias lėkštes, šiek tiek dantytu kraštu, pirmiausia baltu, paskui kremiškai geltonu, prie stiebo išsišakojusiu:

Minkštimas baltas, saldus, bet jaunos lėkštelės kartais būna kaustinės. Koja balta, kartais su rausvu atspalviu, šiek tiek blizganti.

Žinovai mano, kad pelkinė rusula yra geras valgomasis grybas. Kilograme šio grybo yra 264 mg riboflavino (vitamino B2). Pelkės rusula naudojama marinuoti, sūdyti ir kepti. Priklauso trečiai kategorijai.

Šis vidutinio dydžio valgomasis grybas yra panašus į netikrąją voveraitę arba kokoshką (Hydrophoropsis aurantiaca), kuri nuo įprastos rausvai oranžinės spalvos skiriasi apvalesne kepurėle ir tuščiaviduriu stiebu.

Smagratis geltonai rudas

Smagratis geltonai rudas(Suillus variegatus), pelkės smagratis, geltona drebulė. Šis valgomasis grybas auga Rusijoje, daugiausia šiaurinėje miško zonos pusėje, pušynuose ir sumaišytas su pušynais, drėgnose smėlio dirvose ir samanotose vietose. Šis valgomasis grybas paprastai auga grupėmis miške nuo birželio iki spalio.

Kepurė iki 12 cm skersmens, plonu kraštu, mėsinga, pagalvėlė išgaubta, kartais plokščia, plonai žvynuota, gelsvai ruda, aksominė, šiek tiek gleivėta, su neatsiskiriančia oda.

Minkštimas tankus, gelsvas, pertraukoje šiek tiek melsvas, malonaus grybų skonio ir lengvo vaisių kvapo.

Tabako rudos arba geltonai alyvuogių spalvos vamzdinis sluoksnis, prigludęs prie stiebo arba šiek tiek besileidžiantis, su mažomis poromis. Sporų milteliai yra ochros spalvos.

Atkreipkite dėmesį į šio Rusijoje paplitusio valgomojo grybo nuotrauką - jo koja yra iki 8 cm ilgio ir iki 2 cm storio, cilindro formos arba išsiplėtusi link pagrindo, tanki, vientisa, lygi, šviesiai geltona:

Valgomas skanus trečios kategorijos grybas. Valgykite virti, kepti, marinuoti, sūdyti, džiovinti ir konservuoti. Oda nuo dangtelio nenuimama. Druskoje ir džiovinant paruduoja.

Pagal aprašymą šis valgomasis grybas panašus į ožka(Suillus biovinus), bet ožkos poros platesnės, mėsa tvirta. Jis primena nevalgomą pipirinį grybą, kurio apatinis kepurėlės paviršius yra rūdžių raudonos spalvos, didelės poros ir pipiriškai degantis minkštimas. Dėl panašumo su baravyku, ypač jauname amžiuje, kartais vadinamas geltonąja drebule.

Eilė pilka

Eilė pilka(Tricholoma portentosum), saulėgrąžos. Paplitęs daugiausia centriniuose ir vakariniuose regionuose buvusi SSRS, pušynuose ir mišriuose miškuose, smėlingose ​​dirvose. Skanūs valgomieji ketvirtos kategorijos grybai.

Auga pavieniui ir grupėmis, dažnai didelėmis eilėmis, nuo rugsėjo iki šalnų.

Kepurė iki 15 cm skersmens, mėsinga, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščia, kraštai nelygūs, dažnai įtrūkę. Liečiant dangtelis yra lipnus, purvinas juodai pilkos spalvos, retai su alyviniu atspalviu, centre tamsesnis, su švytinčiomis tamsiomis juostelėmis. Minkštimas baltas arba pilkšvos spalvos, trapus ir purus, lūžus šiek tiek gelsvas, malonaus skonio ir miltų kvapo. Plokštelės dantytos, retos, baltos, pilkšvos arba gelsvos, plačios ir storos. Sporų milteliai yra balti. Koja iki 15 cm ilgio ir iki 2 cm storio, cilindro formos, balta arba gelsva, dažniausiai giliai panirusi į dirvą.

Naudojamas šviežias, marinuotas ir sūdytas. Sūdytu-virtu pavidalu jis įgyja balta spalva, retai - su silpnu kaštoniniu atspalviu. Pilka eilė kažkuo panaši į nevalgomas ar šiek tiek nuodingas eilutes – dvokianti, muiluota ir smaili.

Čia galite pamatyti valgomųjų grybų nuotraukas Rusijoje, kurių pavadinimai ir aprašymai pateikti aukščiau:

Valgomieji pievagrybiai ir jų nuotraukos

Čia yra valgomųjų grybų, kurie ne tik auga miške, bet ir gali būti auginami kultūroje, aprašymas ir nuotrauka.

Paprasti pievagrybiai

Paprasti pievagrybiai(Agaricus campestris), pecheritsa, pievinis pievagrybis, auga ant mėšlotos dirvos soduose, daržuose, prie gyvenamųjų namų, laukuose, pievose, stepėse, kartais didelėmis grupėmis, nuo birželio iki rugsėjo, o pietiniuose rajonuose – nuo ​​gegužės iki vėlyvo rudens.

Kaip matyti nuotraukoje, valgomasis pievagrybis turi iki 15 cm skersmens kepurėlę, storai mėsinga, sausa, pusrutulio formos, vėliau plokščiai išgaubta, krašteliu nulenktu žemyn, balta arba balkšvai rausva, su smulkia rusva. pluoštinės svarstyklės:

Jauname grybe kepurėlės kraštai su stiebu sujungti baltu dažnu šydu, nuo kurio vėliau ant stiebo lieka odinis baltas žiedelis.

Minkštimas tankus, storas, baltas. Pertraukos metu jis tampa šiek tiek rausvas. Pikantiško skonio ir stipraus malonaus grybų kvapo. Plokštelės yra laisvos, dažnos, plonos, baltos, vėliau rausvos, su amžiumi tampa tamsiai rudos su purpuriniu atspalviu. Lengvai atskiriamas nuo dangtelio minkštimo. Sporų milteliai yra tamsiai rudi, beveik juodi.

Koja iki 10 cm ilgio ir iki 3 cm storio, cilindro arba kuokšto formos, ištisinė, lygi, pluoštinė. Balta arba gelsva, su baltu plėveliniu žiedu, kuris senuose grybuose išnyksta.

Labai skanus valgomasis pievagrybis, jis priklauso antrai kategorijai.

Šalyse Vakarų Europa laikomas pirmos klasės delikatesu grybu. Galima džiovinti, marinuoti, sūdyti. Jis tinka visų rūšių patiekalams, padažams ir garnyrams gaminti.

Pievagrybiai auginami

Pievagrybiai auginami(Agaricus bisporus), arba dvisporiai pievagrybiai, auga pastogėse, stepėse, laukuose, pievose, ganyklose, soduose ir parkuose, miško laukymėse, daržuose, pakelėse, turtingose ​​mėšlinėse dirvose nuo birželio iki spalio mėn.

Kepurė iki 10 cm skersmens, mėsinga, pusapvalė, vėliau išgaubta, per vidurį žvynuota. Jauname grybe jis yra baltas, tada purvinas rudas, žvynuotas arba lygus. Paspaudus jis tampa raudonas. Minkštimas tankus, baltas, pertraukoje parausta, malonaus grybo kvapo ir skonio. Plokštelės laisvos, dažnos, rausvos, vėliau tamsiai rudos. Sporų milteliai yra tamsiai rudi. Koja iki 6 cm ilgio ir iki 2 cm storio, cilindrinė, lygi, pluoštinė, balkšvai rausva su atsilikusiu balkšvu storu žiedu.

Valgomas geras grybas antra kategorija. Tinka visų tipų virimui. 70 pasaulio šalių auginama šiltnamiuose, šiltnamiuose ir specialiose patalpose – pievagrybiuose.

Palyginkite šių valgomųjų grybų miške ir auginamų kultūroje nuotraukas:

Kokie valgomieji grybai auga spygliuočių miške: nuotrauka, pavadinimas ir aprašymas

Ši straipsnio dalis skirta valgomiesiems grybams spygliuočių ir mišriuose miškuose.

Rudeninė medaus agara

Rudeninė medaus agara(Armillari mellea), medaus agara yra tikra. Jis randamas visur, kur yra miškų. Paprastai auga didelėmis kolonijomis ant senų kelmų, sausuolių, prie kamienų, spygliuočių ir šaknų. lapuočių medžių, proskynose, nuo rugpjūčio vidurio iki pirmųjų šalnų.

Šio valgomojo spygliuočių ir mišraus miško grybo kepurė nuo 2 iki 12 cm skersmens, plona mėsa, anksti rutuliška, kraštai įlinkę į vidų, vėliau plokščiai išgaubta, su gumbu viduryje, sausa , rusvos arba pilkai gelsvos spalvos, centre – tamsesnė.

Minkštimas baltas, tankus, lūžus nekeičia spalvos, malonaus grybo kvapo, rūgštaus skonio. Plokštelės prie stiebo pritvirtintos dantuku arba nusileidžiančios, plonos, dažnos, gelsvai baltos spalvos, padengtos smulkiomis rusvomis dėmėmis. Koja iki 15 cm aukščio, 1-2 cm storio, cilindrinė, apatinėje dalyje šiek tiek sustorėjusi, su amžiumi nykstančiu plėveliniu baltu žiedu, rusvos spalvos, tanki, elastinga, apatinėje dalyje šiek tiek pleiskanojanti.

Šis labai skanus valgomasis spygliuočių ir mišrių miškų grybas priklauso trečiajai kategorijai. Ant grotelių kepti grybai kepti ir sriubose yra patys skaniausi agaras, išskyrus raudonplaukę. Marinade ir sūdyme pagal skonį jis vyksta po grybų ir piengrybių.

Jis valgomas ką tik virtas ir keptas, sūdytas ir marinuotas, vytinamas ir konservuotas. Sūdyti reikėtų tik iš anksto užvirus. Kadangi medaus agarų kojos labai skaidulinės, maistui jos beveik nenaudojamos, pirmenybė teikiama kepurėms.

Jei grybai blogai virti arba sūdyti šaltu būdu, apsinuodijimo atvejai neatmesti.

Rudeninė medaus agara primena nevalgomą paprastąjį dribsnį, kuris išsiskiria ochros geltonumo kepure, padengta smailiomis žvyneliais. Pagal skonį paprastasis dribsnis primena ridikėlį.

Netikri, mirtinai nuodingi grybai gali būti supainioti su rudenine medaus agara: plytų raudona ir pilkšvai geltona.

Visa rusula

Visa rusula(Russula integra) auga nedidelėmis grupėmis buvusios SSRS miškų zonos pietinės pusės lapuočių ir spygliuočių miškuose nuo liepos iki rugsėjo.

Skrybėlė iki 12 cm skersmens, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pasvirusi, per vidurį – įdubusi, dryžuota, tamsiai raudona arba šokoladinė, išblukusi iki baltos spalvos, su nelygiu rausvai raudonu kraštu.

Minkštimas baltas, tankus, šiek tiek kaustinis. Plokštelės yra kreminės, tada ochros spalvos. Sporų milteliai yra šviesiai ochros spalvos.

Pažiūrėkite į šio valgomojo spygliuočių ir mišraus miško grybo nuotrauką - jo koja balta, lygi, iki 10 cm ilgio ir 3 cm storio:

Trečiosios kategorijos valgomasis grybas. Jis naudojamas šviežias ir sūdytas, panašus į pelkinę rusulą, bet mažesnis.

Baltas krautuvas

Baltas krautuvas(Russula dlica), sausas pieno grybas, aptinkamas šiaurinėje Rusijos miškų zonos pusėje, Kaukaze, Tolimuosiuose Rytuose, Altajuje, Baltarusijoje ir rečiau Ukrainos Polisijoje ir miško stepėse, lapuočių ir spygliuočių miškuose, dažnai didelėmis grupėmis nuo liepos iki spalio. Formuoja mikorizę su ąžuolu ir raguočiu.

Kepurėlė yra 5-20 cm skersmens, mėsinga, tanki, sausa, matinė, smulkiai pūkuota, vėliau plika, plokščiai išgaubta, su įlenktais kraštais ir įduba viduryje, jaunų grybų balta ir su amžiumi pagelsta. piltuvo forma. Ant kepurės dažnos prie jos prilipusios dirvos dalelės.

Minkštimas tankus, trapus, baltas. Sulūžus nekeičia spalvos. Be pieniškų sulčių, nešausmingas, malonaus kvapo ir saldaus skonio. Plokštelės baltos, žalsvo atspalvio, iš pradžių prilipusios, paskui besileidžiančios, plonos, dažnos, šakotos, kartaus skonio. Sporų milteliai yra balti. Koja iki 5 cm ilgio ir iki 2 cm storio, lygi, į apačią siaurėjanti, tvirta, vidus iš pradžių kietas, vėliau tuščiaviduris, baltas, šiek tiek rusvas.

Geras valgomasis antros kategorijos grybas. Naudojamas šviežias, sūdytas ir marinuotas.

Sūdant jis turi malonią baltą spalvą. Jis labai panašus į piengrybius, bet neturi pieniškų sulčių. Kadangi jis priklauso russula genčiai, kartais manoma, kad prieš verdant jį reikia išvirti. Tačiau daugelis mano, kad tai nereikalinga.

Valgomųjų miško grybų pavadinimai su nuotraukomis ir aprašymais

Kokius kitus valgomųjų grybų pavadinimus žino net nepatyrę grybautojai?

Paprastoji voveraitė

Paprastoji voveraitė(Cantarellus cibarius) lapė tikra. Tai labai paplitusi ir derlinga grybų rūšis. Jie sudaro apie 20% visų mišriame miške augančių grybų derliaus. Jų yra dvigubai daugiau nei Valuevo.

Šis grybas randamas visoje buvusios SSRS miškų zonoje, daugiausia centriniuose ir vakariniuose regionuose. Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose didelėmis grupėmis, ypač miškuose lietinga vasara nuo liepos iki vėlyvo rudens.

Kepurė iki 10 cm skersmens, mėsinga, iš pradžių išgaubta arba plokščia, apvyniotu kraštu, vėliau piltuvėlio formos, stipriai banguotu kraštu, lygi, kiaušinio geltonumo. Minkštimas tankus, sausas, guminis, elastingas, gelsvai balkšvas, stipraus kvapo, primenančio džiovintų vaisių kvapą, aštraus pipirinio skonio. Grybelis beveik niekada nepajuoduoja. Ant kojos nusileidžiančios plokštelės, retos, storos, raukšlių pavidalo, geltonos. Sporų milteliai yra šviesiai geltoni. Koja iki 6 ilgio, iki 2 cm storio, geltona, lygi, vientisa, lygi, plika, besiplečianti į viršų, virsta kepure.

Valgomas skanus trečios kategorijos grybas. Jis naudojamas keptas, virtas, džiovintas, marinuotas ir sūdytas.

Marinade ir sūdant spalva išsaugoma, šiek tiek paruduoja. Ypač skanūs voveraičių padažai ir prieskoniai. Jame gausu mikroelementų, ypač cinko, yra medžiagų, kurios žalingai veikia pūlingų ligų sukėlėjus.

Medaus agarų vasara

Medaus agarų vasara(Kuehneromyces mutabilis) auga ant pūvančių kietmedžių, kelmų, ypač beržo, dažniausiai didelėmis grupėmis, nuo birželio iki spalio mėn.

Skrybėlė iki 7 cm skersmens, plona mėsinga, plokščiai išgaubta, su išlygintu gumburu, jauname grybelyje suveržta voratinkliniu privačiu šydu, drėgna, lipni, rausvai ruda, išdžiovinta ochros geltona, dvi- spalvotas - per vidurį šviesesnis, ryškesnis, tamsiais krašteliais, tarsi prisotintas vandens. Minkštimas minkštas, vandeningas, plonas, šviesiai rusvas, malonaus skonio ir šviežios medienos kvapo.

Plokštelės prigludusios dantuku arba šiek tiek nusileidusios, dažnos, siauros, balkšvos, vėliau rūdžių rudos spalvos. Sporų milteliai rudi.

Koja iki 8 cm ilgio, cilindro formos, smailėjanti į apačią, dažnai lenkta, iš pradžių vientisa, vėliau tuščiavidurė, kieta, sumedėjusi, siauru plėveliniu, rudu, dryžuotu žiedu, virš jos - balkšvai kreminė, apačioje - juodai ruda, daugiau žvynuotas .

Ketvirtos kategorijos valgomasis grybas, vertinamas dėl didelio skonio. Naudojamas šviežias, marinuotas, sūdytas, džiovintas.

lenkiškas grybas

lenkiškas grybas(Xerocomus badius) auga daugiausia vakariniuose buvusios SSRS regionuose - Baltarusijoje, Vakarų Ukrainoje, Baltijos šalyse, spygliuočiuose (ypač pušynuose) ir mišriuose su pušynais, pavieniui ir grupėmis, rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Kepurėlė daugiau ar mažiau gleivėta, sausu oru blizgi, 5-12 cm skersmens, pagalvėlė išgaubta, vėliau plokščia, lygi, rusvai ruda, kaštoninė.

Minkštimas šiaudų geltonumo, pertrūkus pamėlynuoja, malonaus kvapo ir skonio. Vamzdeliai prilipę, kartais laisvi, su mažomis kampuotomis poromis, gelsvai žalsvi, paspaudus tamsėja. Koja iki 9 cm ilgio, iki 3 cm storio, tanki, lygi, kartais susiaurėjusi link pagrindo, gelsvai ruda.

Geras valgomasis antros kategorijos grybas. Skonis kaip baltas grybas. Jis džiovinamas, kepamas, sūdomas ir marinuojamas.

Čia galite pamatyti valgomųjų grybų rūšių nuotraukas, kurių pavadinimai išvardyti aukščiau:

Valgomųjų grybų pavadinimai Maskvos srities lapuočių miškuose su nuotrauka ir aprašymu

Ir pabaigai - lapuočių miškuose augančių Maskvos srities valgomųjų grybų aprašymas, nuotrauka ir pavadinimai.

Gegužės grybas

Gegužės grybas(Calocybe gambosa), Jurgio grybas, marškinėliai, auga retuose lapuočių miškuose, ganyklose, ganyklose. Šis valgomasis grybas auga Maskvos srityje ir kai kuriuose Vidurio Rusijos regionuose gegužės-birželio mėnesiais.

Kepurėlė mėsinga, iš pradžių išgaubta, vėliau nusvirusi, banguotu, dažnai skilinėjančiu kraštu, plokščia, kartais su gumbu, paviršius sausas, spalva kreminė, gelsva, balkšva. Plokštelės dažnos, su dantuku, balkšvos, kreminio atspalvio.

Koja iki 10 cm ilgio, iki 3 cm storio, tanki, kuokšto formos, balkšva, gelsva arba rusvai kreminė. Minkštimas storas, tankus, baltas, minkštas, miltinio skonio ir kvapo.

Ketvirtos kategorijos valgomasis grybas. Galima vartoti šviežią.

pusiau baltas grybas

pusiau baltas grybas(baravykas) auga lapuočių, daugiausia ąžuolų, miškuose, rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Kepurėlė iš pradžių išgaubta, su amžiumi tampa pusiau atvira, šviesiai rausvai ruda, gelsvai ruda, pluoštinė, kartais trūkinėja. Skersmuo – iki 20 cm Minkštimas storas, blyškiai gelsvas, senuose grybuose – karbolio rūgšties kvapo.

Vamzdinis sluoksnis iš pradžių būna ryškiai geltonas, paskui žalsvai geltonas.

Koja gumbuota, patinusi, geltona, rusvai rausvai iš viršaus, šiek tiek pluoštinė, iki 10 cm ilgio ir iki 5 cm storio.

Geras valgomasis antros kategorijos grybas. Galima džiovinti, virti, marinuoti.

baravykas

baravykas(Leccinum scabrum) paprastasis, obabok, chernysh, juodasis grybas, auga beržynuose, miškuose, mišriuose su beržais, laukymėse ir kalvose, pakelėse, pavieniui ir grupėmis, nuo birželio iki rugsėjo.

Šio valgomojo grybo kepurė lapuočių miškas iki 20 cm skersmens, mėsingas, plikas arba smulkiai veltinis, sausas, in drėgnas orasšiek tiek gleivėta, lygi, pusrutulio formos, vėliau išgaubta, buku kraštu. Rusva, pilka, kartais beveik balta, juoda arba dėmėta. Minkštimas tankus, bet gana greitai tampa purus, pilkšvai baltas, lūžus nekeičia spalvos, švelnaus malonaus grybo kvapo ir skonio.

Kaip matyti nuotraukoje, šiuose Maskvos srities valgomuosiuose grybuose vamzdinis sluoksnis yra kempingas, smulkiai akytas, lengvai atskiriamas nuo minkštimo, balkšvas, tamsėjantis su amžiumi, dažnai su rusvomis dėmėmis:

Sporų milteliai yra alyvuogių rudi.

Koja iki 15 cm ilgio, balta, su išilginėmis žvyneliais nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos.

Vieni šį grybą laiko antros kategorijos valgomu, kiti priskiria prie trečios, nors pabrėžia jo skonį. Jis geras keptas ir virtas, nenusileidžiantis kiaulienos grybams. Jis taip pat džiovinamas ir marinuojamas.

Norint išvengti pamėlynavimo, kuris atsiranda naudojant visus paruošimo būdus, prieš naudojimą grybą rekomenduojama pamirkyti 0,5% citrinos rūgšties tirpale.

Jei jūsų svetainėje auga svarainiai, ilgus metus būsite aprūpinti skaniais vaisiais - šis augalas yra labai patvarus, jo gyvenimo trukmė ...

2014 metais Japonijos kompanija Takii seed pristatė petuniją su nuostabiŽiedlapių spalva yra lašišos-oranžinė. Asocijuojantis su ryškiomis pietinio saulėlydžio dangaus spalvomis, unikalus hibridas buvo pavadintas Afrikos saulėlydžiu („Afrikos saulėlydis“). Nereikia nė sakyti, kad ši petunija akimirksniu užkariavo sodininkų širdis ir buvo labai paklausi. Tačiau per pastaruosius dvejus metus smalsumas iš vitrinų staiga dingo. Kur dingo oranžinė petunija?

Mūsų šeimoje Paprika meilė, todėl sodiname kasmet. Dauguma veislių, kurias auginu, yra mano išbandytos ne vieną sezoną, jas auginu nuolat. Ir kiekvienais metais stengiuosi išbandyti kažką naujo. Pipirai yra šilumą mėgstantis ir gana įnoringas augalas. Apie skanių ir produktyvių saldžiųjų paprikų veisles ir hibridines veisles, kurios gerai auga pas mane, ir bus aptarta toliau. Aš gyvenu centrinėje Rusijoje.

Mėsos kukuliai su brokoliais bešamelio padaže – puiki idėja greitiems pietums ar vakarienei. Pradėkite virti maltą mėsą, užvirkite 2 litrus vandens, kad brokoliai blanširuotų. Kol kotletai bus kepti, kopūstai bus paruošti. Belieka surinkti produktus į keptuvę, pagardinti padažu ir paruošti. Brokolius reikia greitai išvirti, kad jie būtų ryškūs. žalia spalva, kuri ilgai verdant arba išblunka, arba kopūstas paruduoja.

Namų gėlininkystė yra ne tik žavus procesas, bet ir labai varginantis pomėgis. Ir, kaip taisyklė, kuo daugiau augintojas turi patirties, tuo sveikesni atrodo jo augalai. O ką daryti tiems, kurie neturi patirties, bet nori turėti namus kambariniai augalai- ne ištempti sustingę egzemplioriai, o gražūs ir sveiki, nesukeliantys kaltės jausmo savo išnykimu? Pradedantiesiems ir ilgamete patirtimi neapkrautiems gėlių augintojams papasakosiu apie pagrindines klaidas, kurių nesunku išvengti.

Sodrūs sūrio pyragaičiai keptuvėje su bananų-obuolių konfigūracija – dar vienas visų mėgstamo patiekalo receptas. Kad sūrio pyragai po virimo nenukristų, prisiminkite keletą paprastos taisyklės. Pirma, tik šviežias ir sausas varškės sūris, antra, be kepimo miltelių ir sodos, trečia, tešlos tankis - iš jos galite lipdyti, ji nėra tanki, bet lanksti. geros tešlos su nedideliu kiekiu miltų išeis tik iš geros varškės, o čia vėl žiūrėkite „pirmiausia“ prekę.

Ne paslaptis, kad daugelis vaistų iš vaistinių migravo į vasarnamius. Jų naudojimas iš pirmo žvilgsnio atrodo toks egzotiškas, kad kai kurie vasaros gyventojai yra vertinami beveik priešiškai. Tuo pačiu metu kalio permanganatas yra seniai žinomas antiseptikas, naudojamas tiek medicinoje, tiek veterinarijoje. Augalininkystėje kalio permanganato tirpalas naudojamas ir kaip antiseptikas, ir kaip trąša. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai naudoti kalio permanganatą sode ir daržovių sode.

Kiaulienos salotos su grybais – kaimo patiekalas, kurį dažnai galima rasti ant šventinio stalo kaime. Šis receptas yra su pievagrybiais, bet jei galite naudoti miško grybus, tai būtinai gaminkite taip, bus dar skaniau. Šioms salotoms ruošti nereikia skirti daug laiko – mėsą 5 minutėms sudėkite į puodą ir dar 5 minutes pjaustymui. Visa kita vyksta beveik be virėjo dalyvavimo - mėsa ir grybai verdami, atvėsinami, marinuojami.

Agurkai gerai auga ne tik šiltnamyje ar oranžerijoje, bet ir atvirame lauke. Agurkai dažniausiai sėjami nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio. Derliaus nuėmimas šiuo atveju galimas nuo liepos vidurio iki vasaros pabaigos. Agurkai nepakenčia šalnų. Todėl per anksti jų nesėjame. Tačiau yra būdas priartinti jų derlių ir vasaros pradžioje ar net gegužę paragauti sultingų gražių vyrų iš savo sodo. Būtina atsižvelgti tik į kai kurias šio augalo savybes.

Polissias yra puiki alternatyva klasikiniams margakrūmiams ir sumedėjusiems. Puošnūs apvalūs arba plunksniški šio augalo lapai sukuria stulbinančiai šventišką garbanotą karūną, o elegantiški siluetai ir gana nepretenzinga gamta yra puikus kandidatas į didžiausią augalą namuose. Didesni lapai netrukdo jam sėkmingai pakeisti Benjamin and Co fikusų. Be to, poliscias siūlo daug daugiau įvairovės.

Moliūgų cinamono troškinys yra sultingas ir neįtikėtinai skanus, šiek tiek panašus į moliūgų pyragą, tačiau, skirtingai nei pyragas, jis yra švelnesnis ir tiesiog tirpsta burnoje! Tai tobulas receptas. saldūs kepiniaišeimoms su vaikais. Vaikai paprastai nemėgsta moliūgų, tačiau jiems negaila valgyti saldumynų. Saldus moliūgų troškinys – skanus ir sveikas desertas, kuris, be to, paruošiamas labai paprastai ir greitai. Pabandyk tai! Tau patiks!

Gyvatvorė yra ne tik vienas iš svarbiausių kraštovaizdžio dizaino elementų. Taip pat atlieka įvairias apsaugines funkcijas. Jei, pavyzdžiui, sodas ribojasi su keliu arba šalia eina greitkelis, gyvatvorė yra būtina. „Žalios sienos“ apsaugos sodą nuo dulkių, triukšmo, vėjo ir sukurs ypatingą komfortą bei mikroklimatą. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime optimalius augalus, skirtus sukurti gyvatvorę, kuri gali patikimai apsaugoti svetainę nuo dulkių.

Pirmosiomis vystymosi savaitėmis daugeliui kultūrų reikia skinti (ir net ne vieną), o kitoms reikia transplantacijos „draudžiama“. Norėdami „įtikti“ jiems abiem, galite naudoti ne visai standartinius indus sodinukams. Dar viena gera priežastis juos išbandyti – sutaupyti pinigų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip apsieiti be įprastų dėžučių, puodų, kasečių ir planšetinių kompiuterių. Ir atkreipkime dėmesį į netradicines, bet labai efektyvias ir įdomias talpyklas sodinukams.

Naudinga daržovių sriuba raudonieji kopūstai su salierais, raudonaisiais svogūnais ir burokėliais – vegetariškos sriubos receptas, kurį taip pat galima virti pasninko dienos. Tiems, kurie nusprendžia atsisakyti kelių papildomų svarų, patarsiu nedėti bulvių, o kiek sumažinti alyvuogių aliejus(užtenka 1 valgomojo šaukšto). Sriuba pasirodo labai kvapni ir tiršta, o pasninko metu sriubos porciją galite patiekti su liesa duona – tada ji pasirodys soti ir sveika.

Žinoma, visi jau girdėjo apie populiarų terminą „hygge“, kuris atkeliavo pas mus iš Danijos. Šis žodis nėra išverstas į kitas pasaulio kalbas. Nes tai vienu metu reiškia daug dalykų: komfortą, laimę, harmoniją, dvasinę atmosferą... Šioje šiaurinėje šalyje, beje, dažniausiai per metus debesuotas oras ir mažai saulės. Vasara taip pat trumpa. O laimės lygis tuo pačiu yra vienas aukščiausių (šalis reguliariai užima pirmąją vietą JT pasauliniame reitinge).

Rusijos miškų plotai yra labai turtingi grybų, o gyventojai nepraleidžia progos pasinaudoti šia gamtos dovana. Tradiciškai jie kepami, marinuojami arba džiovinami. Tačiau pavojus slypi tame, kad daugelis nuodingų rūšių yra sumaniai užmaskuotos kaip valgomieji grybai. Štai kodėl svarbu žinoti leidžiamų vartoti veislių charakteristikas.

Grybai yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas maistas. Juose yra tokių medžiagų kaip druskos, glikogenas, angliavandeniai, taip pat A, B, C, D grupių vitaminai. Jei grybai jauni, vadinasi, juose yra ir daug mikroelementų: kalcio, cinko, geležies, jodo. Jų priėmimas palankiai veikia organizmo medžiagų apykaitos procesus, padidėjusį apetitą, darbą nervų sistema ir virškinamąjį traktą.

Tiesą sakant, nėra tikslių kriterijų, pagal kuriuos būtų galima atskirti saugius grybus nuo nuodingų. Tik turimos žinios apie išvaizda, kiekvienos rūšies ženklai ir pavadinimai.

Būdingos valgomųjų grybų savybės

Bendrieji valgomųjų grybų kriterijai yra šie:

• aštraus kartaus kvapo ir skonio nebuvimas;
• Jie nepasižymi labai ryškiomis ir patraukliomis spalvomis;
• Paprastai vidinis minkštimas yra šviesus;
• Dažniausiai jie neturi žiedo ant kojos.

Tačiau visi šie ženklai yra tik vidurkiai, ir gali būti išimčių. Pavyzdžiui, vienas nuodingiausių baltojo žiobrio atstovų taip pat visiškai neturi aštraus kvapo, o jo minkštimas lengvas.

Kitas svarbus dalykas šiuo klausimu yra augimo teritorija. Paprastai valgomos rūšys auga toliau nuo jų pavojingi dvyniai. Todėl patikrinta derliaus nuėmimo vieta gali žymiai sumažinti riziką patekti į nuodingus grybus.

Dažnos klaidingos nuomonės

Tarp žmonių yra daugybė ženklų ir nestandartinių būdų, kaip nustatyti grybų saugumą. Čia yra dažniausiai pasitaikančios klaidingos nuomonės:

• Sidabrinis šaukštas. Manoma, kad jis turėtų patamsėti susilietus su nevalgomu grybeliu;
• Svogūnai ir česnakai. Jų dedama į grybų nuovirą ir jei patamsėja, vadinasi, keptuvėje yra nuodingų rūšių. Tai netiesa;
• Pienas. Kai kas tiki, kad žmogui pavojingą grybelį nuleidus į pieną, jis tikrai surūgs. Kitas mitas;
• Kirmėlės ir lervos. Jei jie valgo tam tikrų rūšių grybus, jie yra valgomi. Tačiau iš tikrųjų kai kurios rūšys, tinkamos valgyti kirminams, gali pakenkti žmonių sveikatai.

Ir dar vienas paplitęs mitas byloja, kad visi jauni grybai yra valgomi. Bet tai irgi netiesa. Daugelis rūšių yra pavojingos bet kuriame amžiuje.

Išplėstas valgomųjų grybų sąrašas ir jų aprašymas

Norint nurodyti visų valgomųjų grybų pavadinimus ir pateikti jų aprašymus, reikės visos knygos, nes jų yra labai daug veislių. Tačiau dažniausiai žmonės renkasi garsiausias, jau patikimas rūšis, abejotinus atstovus palikdami profesionaliems grybautojams.

Jis taip pat žinomas kaip „baravykas“. Šis grybas išpopuliarėjo dėl savo maistinės vertės ir aromatingo skonio. Tinka bet kokiam apdorojimui: kepti, virti, džiovinti, sūdyti.

Baltajam grybui būdingas storas šviesus stiebas ir didelė vamzdinė kepurė, kurios skersmuo gali siekti 20 cm. Dažniausiai būna rudos, rudos arba raudonos spalvos. Tuo pačiu metu jis yra visiškai nevienalytis: kraštas paprastai yra lengvesnis nei centras. Apatinė dangtelio dalis su amžiumi keičia spalvą nuo baltos iki geltonai žalios. Ant kojos matosi tinklelio raštas.

Vidinis tankios konsistencijos minkštimas ir skonis primena riešutą. Pjaunant jo spalva nesikeičia.

Imbieras

Labai kaloringas ir maistingas. Puikiai tinka marinuoti ir marinuoti. Galite naudoti kitus apdorojimo būdus, tačiau geriau jo nedžiovinti. Jis pasižymi dideliu virškinamumu.

Pagrindinė grybų savybė – ryškiai oranžinė spalva. Be to, spalva būdinga visoms grybelio dalims: kojai, kepurei ir net minkštimui. Dangtelis yra lamelinis ir turi įdubą centre. Spalva nevienoda: raudonplaukė atskiesta tamsiai pilkomis dėmėmis. Plokštės yra dažnos. Jei supjaustysite grybą, minkštimas pasikeičia į žalią arba rudą.

baravykas

Dažna rūšis, kuri, kaip rodo pavadinimas, mieliau auga šalia beržų kekės. Idealiai tinka kepti arba virti.

Baravykas turi cilindrinę šviesią koją, padengtą tamsiais žvynais. Liečiant jis yra gana pluoštinis. Viduje lengvas tankios konsistencijos minkštimas. Pjaustant jis gali pasidaryti šiek tiek rausvas. Skrybėlė maža, panaši į pilkos arba rudai rudos spalvos pagalvę. Apačioje yra balti vamzdeliai.

baravykas

Mėgstamas maistingas grybas, augantis vidutinio klimato zonose.

Ją atpažinti nesunku: apkūni koja išsiplečia iki apačios ir yra padengta daugybe smulkių žvynelių. Dangtelis yra pusrutulio formos, bet laikui bėgant tampa plokštesnis. Jis gali būti raudonai rudos arba baltai rudos spalvos. Apatiniai vamzdeliai yra arti nešvaraus pilko atspalvio. Pjaunant vidinė minkštimas keičia spalvą. Jis gali tapti mėlynas, juodai violetinis arba raudonas.

Alyvos

Maži grybai, kurie dažniausiai naudojami marinuoti. Jie auga šiauriniame pusrutulyje.

Jų kepurėlė dažniausiai lygi, retais atvejais – pluoštinė. Iš viršaus jis yra padengtas gleivine plėvele, todėl prisilietus gali atrodyti lipnus. Stiebas taip pat vyrauja lygus, kartais su žiedu.

Šį tipą būtinai reikia iš anksto išvalyti prieš gaminant maistą, tačiau oda paprastai lengvai pašalinama.

Voveraitės

Vienas ankstyviausių pavasarinių grybų atstovų. Auga ištisose šeimose.

Skrybėlė nėra standartinė. Iš pradžių jis yra plokščias, tačiau laikui bėgant įgauna piltuvo formą su įdubimu centre. Visos grybo dalys yra šviesiai oranžinės spalvos. Baltas minkštimas tankios tekstūros, malonaus skonio, bet visai ne maistingas.

mokhovik

skanus grybas, kurį galima rasti vidutinio klimato platumose. Dažniausi jo tipai yra:

• Žalias. Jai būdinga pilkai alyvmedžio kepurėlė, geltonas pluoštinis stiebas ir tankus šviesus minkštimas;
• Bolotny. Atrodo kaip baravykas. Spalva vyrauja geltona. Perpjovus minkštimas pamėlynuoja;
• Gelsvai ruda. Su amžiumi geltonas dangtelis įgauna rausvą atspalvį. Stiebas taip pat geltonas, bet prie pagrindo tamsesnės spalvos.

Tinka visų tipų virimui ir perdirbimui.

Russula

Gana dideli grybai, augantys Sibire, Tolimuosiuose Rytuose ir europinėje Rusijos Federacijos dalyje.

Skrybėlės gali būti įvairių spalvų: geltonos, raudonos, žalios ir net mėlynos. Manoma, kad geriausia valgyti atstovus, turinčius mažiausiai raudonojo pigmento. Pati kepurė suapvalinta su maža įduba centre. Plokštės dažniausiai būna baltos, geltonos arba smėlio spalvos. Skrybėlės odą galima lengvai nuimti arba nusilupti tik išilgai krašto. Koja neaukšta, dažniausiai balta.

Medaus grybai

Populiarūs valgomieji grybai, augantys didelėmis grupėmis. Jie mieliau auga ant medžių kamienų ir kelmų.

Jų kepurės dažniausiai nėra didelės, skersmuo siekia 13 cm. Gali būti geltonos, pilkai gelsvos, smėlio-rudos spalvos. Forma dažniausiai yra plokščia, tačiau kai kuriose rūšyse jie yra sferiniai. Koja elastinga, cilindro formos, kartais turi žiedą.

Lietpaltis

Ši rūšis teikia pirmenybę spygliuočių ir lapuočių miškams.

Grybelio kūnas yra baltos arba pilkai baltos spalvos, kartais padengtas mažomis adatėlėmis. Gali siekti 10 cm aukštį.Vidinis minkštimas iš pradžių baltas, bet laikui bėgant pradeda tamsėti. Turi ryškų malonų aromatą. Jei grybelio minkštimas jau patamsėjo, tuomet jo valgyti negalima.

Riadovka

Ji turi mėsingą išgaubtą skrybėlę su lygiu paviršiumi. Vidinis minkštimas yra tankesnis, turi ryškų kvapą. Koja yra cilindro formos, besiplečianti į apačią. Aukštyje siekia 8 cm.Grybo spalva, priklausomai nuo rūšies, gali būti violetinė, ruda, pilkai ruda, peleninė, kartais violetinė.

Jį atpažinsite iš rudos arba rudos spalvos pagalvėlės formos kepurės. Liečiant paviršius šiek tiek grubus. Apatiniai vamzdeliai turi geltoną atspalvį, kuris paspaudus pasidaro mėlynas. Tas pats atsitinka ir su minkštimu. Koja yra cilindro formos nehomogeniškos spalvos: viršuje tamsesnė, apačioje šviesesnė.

Dubovik

Vamzdinis valgomasis grybas, augantis retuose miškuose.

Kepurė gana didelė, užauga iki 20 cm skersmens. Pagal struktūrą ir formą jis yra mėsingas ir pusrutulio formos. Spalva dažniausiai būna tamsiai ruda arba geltona. Vidinis minkštimas citrinos spalvos, bet perpjaunant pasidaro mėlynas. Aukšta koja stora, cilindro formos, geltona. Apačioje jis dažniausiai būna tamsesnės spalvos.

austrių grybai

Jai būdinga piltuvėlio formos kepurėlė, kurios skersmuo iki 23 cm.Spalva, priklausomai nuo rūšies, gali būti šviesi, artimesnė baltai, pilka. Liečiant paviršius šiek tiek matinis, kraštai labai ploni. Ryškios austrių grybų kojelės labai trumpos, retai siekia 2,5 cm Minkštimas mėsingas, lengvas, malonaus aromato. Plokštės plačios, jų spalva gali skirtis nuo baltos iki pilkos.

Pievagrybiai

Labai populiarūs valgomieji grybai dėl malonaus skonio ir didelės maistinės vertės. Jų aprašymas ir savybės žinomi ne tik grybautojams.

Šie grybai yra visiems žinomi dėl baltos spalvos su šiek tiek pilkšvu atspalviu. Dangtelis yra sferinis su nulenktu kraštu. Koja neaukšta, tankios struktūros.

Dažniausiai naudojami maisto ruošimui, tačiau sūdymui naudojami itin retai.

Sąlygiškai valgomi grybai

Grybų valgomumas miške gali būti sąlyginis. Tai reiškia, kad tokias rūšis galima valgyti tik po tam tikro apdorojimo. Priešingu atveju jie gali pakenkti žmonių sveikatai.

Apdorojimas apima terminį procesą. Bet jei kai kurias rūšis reikia virti kelis kartus, tai kitas užtenka mirkymo vandenyje ir skrudinimo.

Tokie sąlyginai valgomų grybų atstovai yra: tikrasis grybas, žalioji eilė, purpurinis voratinklis, žieminis medaus grybas, paprastasis dribsnis.

Patyrę grybautojai sugeba greitai atskirti valgomus grybus nuo nevalgomų. Kadangi pastarosios yra itin pavojingos, būtina mokėti atskirti jų nuodingas rūšis nuo tų, kurias galima saugiai valgyti.

Grybų rūšys

Daugumoje klasifikacijų grybai skirstomi ne į dvi, o į tris dideles grupes:

• valgoma: jie ne tik skinami, bet ir specialiai auginami įvairių patiekalų ruošimui
• nevalgomas (nuodingas): Išoriškai jie gali atrodyti kaip valgomieji atitikmenys, tačiau suvalgę sukelia sunkų apsinuodijimą, dažnai baigiančiu mirtį

sąlygiškai valgomi: kai kurie iš jų yra valgomi tik jaunystėje, pastarieji apsinuodijimą sukelia tik sumaišyti su alkoholiu ar tam tikrais maisto produktais; dar kiti reikalauja ilgo virimo, kad pašalintų aštrų skonį; pavyzdžiui, Lenkijoje baltieji pieno grybai laikomi nevalgomais, o Rusijoje jie mirkomi, o paskui sūdomi, todėl gaunamas savitas patiekalas su maloniu poskoniu.

Pagal apatinių grybų kepurės sluoksnių sudėtį gali būti:

• vamzdinis: sluoksnis susideda iš daugybės, glaudžiai besiribojančių vamzdelių, einančių statmenai dangteliui
• lamelinis: ploniausios lygiagrečiai einančios plokštės, kaip ir vamzdeliai, yra statmenos dangteliui.

Taip pat yra grybų klasifikacija pagal dauginimosi būdus, ląstelių tipą ir kai kuriuos kitus principus, tačiau šiame straipsnyje jie nebus nagrinėjami.

Struktūra. Pagrindinės funkcijos

Visų rūšių grybai, išskyrus morkus, dygsnius ir triufelius, susideda iš kepurėlės ir stiebo, kurie sudaro vaisiakūnį. Dalis, kuri yra po žeme, atrodo kaip ploniausi siūlai, vadinami grybiena. Grybai – vieni nuostabiausių gamtos karalystės atstovų, jungiantys ne tik augalų, bet ir paprasčiausių gyvūnų ženklus.

Todėl mokslininkai juos įvardijo kaip atskirą botanikos skyrių. Kaip ir augalai, jie turi ląstelinę apvalkalo struktūrą, maitinasi pasisavindami maistines medžiagas iš dirvožemio ir dauginasi sporomis. Panaši savybė yra jų mažas mobilumas.

Grybai gali būti priskiriami gyvūnams dėl daugialąsčių formų ir chitino, kuris būdingas tik nariuotakojų skeletams. Be to, grybuose yra glikogeno, kurio yra tik stuburinių gyvūnų raumenyse ir kepenyse.

Vamzdiniai tipai

Baltieji grybai

Tokio grybo kepurėlės spalva jokiu būdu nėra balta – ji turi rudą spalvą. Pavadinimas asocijuojasi tik su jo „juodo“ užpakaliuko priešprieša, kurio pjūvis greitai patamsėja. Porcini grybo minkštimas išlieka toks pat net ir po ilgo terminio apdorojimo. Pagrindinės rūšies derėjimo laikas yra birželio-spalio mėn.

Kiekvienoje vietovėje jis turi specialų pavadinimą, pavyzdžiui, baravykas, grybas, karvė arba devivėrė. Kai kuriose vietose kitų rūšių grybai su šviesia stiebo spalva ir erdve po kepure vadinami baltais: Cis-Urale ir Tolimieji Rytaišiuo pavadinimu vadinamas baravykas ir baravykas. Vidurinėje Azijoje austrių grybas vadinamas baltuoju, o Kryme – kalnuose augančiu milžinišku šnekučiu.

Porcini

Baltieji grybai randami visur, išskyrus Antarktidą ir sausringus regionus. Pagrindinės buveinės yra spygliuočių, lapuočių ar mišrūs miškai. Brandinimo laikas skiriasi priklausomai nuo regiono. Pirmieji grybai pasirodo gegužę arba birželį. Derliaus nuėmimas pietinėje Rusijos ir Europos dalyje baigiasi spalio–lapkričio mėnesiais, o šiauriniuose regionuose – rugpjūčio pabaigoje.

• apibūdinimas

• Tikras baltas grybas turi gana didelę išgaubtą aksominę 7–30 cm skersmens kepurėlę, kai kuriais atvejais net siekia 50 cm.
• Jo oda yra rausvai ruda.
• Jauniems egzemplioriams jis gali būti beveik pieno baltumo - tamsėja ir „išsilygina“, tampa beveik plokščias, auga tik augdamas.
• Rečiau pasitaiko geltonos, gelsvai oranžinės arba rausvos spalvos kepurėlės.
• Masyvi tokio grybelio koja prie pagrindo yra išmarginta mažomis gyslomis ir turi savotišką statinės formą (yra maseinių pavidalo egzempliorių).
• Jo aukštis 8-25 cm, storis apie 7 cm.
• Su amžiumi koja pradeda tempti ir įgauna cilindro formą su pastorėjusiu pagrindu.
• Kai kuriais atvejais jis išplečiamas arba susiaurinamas centre.

balti grybai

Minkštimas gana mėsingas, šviesios spalvos, tankus. Su amžiumi jis tampa pluoštinis ir pradeda geltonuoti. Iš čia ir kilo baltojo grybo pavadinimas, naudojamas Permės ir Novgorodo regionuose – geltonas. Sporos alyvuogių.

Vamzdinis dangtelio sluoksnis su įpjova beveik pačioje kojoje gana lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Jaunuose grybuose šviesiai arba švelniai rausva, laikui bėgant pagelsta, o vėliau tampa žalsvai alyvmedžiai. Žaliavų kvapas labai silpnas – malonų savitą aromatą ir pikantišką skonį jie įgauna tik išvirti ar išdžiovinti.

Net patyrę tylūs medžiotojai žino, kad kai kurie nestandartinės formos ar spalvos skirtumų kriterijai netaikomi. Todėl jei nesate tikri dėl grybo valgomumo, geriau jį išmeskite.

• Rūšys

Priklausomai nuo miško tipo, kiaulienos grybai skirstomi į keletą formų:

• balta eglė (tipinė forma) su raudonai ruda kepure: labiausiai paplitusi veislė
• beržas: turi beveik baltą dangtelį
• ąžuolas: gana paplitusi forma; jo galima rasti tik po ąžuolais, ji puresnio minkštimo ir rusvai pilkos spalvos kepurėlės
• pušis (aukštumoje): su tamsia kepure, kuri gali būti šiek tiek violetinio blizgesio; minkštimas su rausvai rudu atspalviu.

Atskirai išskiriama ankstyvoji forma, kuri randama tik Vidurinės Volgos regiono pušynuose - jos rinkimas atliekamas gegužės-birželio mėn. Skirtingai nuo pušies formos, pjūvyje ji turi ne rusvą, o šiek tiek raudoną minkštimą. Kiaulė taip pat skirstoma pagal atspalvius (kiekvienoje vietovėje jis gali būti skirtingas). Europoje ir Užkaukazėje, taip pat miškuose Šiaurės Amerika yra tinklelio forma, kuri atrodo kaip samanų musė.

baravykas

Yra apie 40 veislių baravykų (baravykų, beržų), kurie savo išvaizda yra gana panašūs. Jie auga nedidelėmis grupėmis, vadinamomis žiedinėmis kolonijomis, retai pavieniui. Todėl radęs patį pirmąjį grybą tuščiomis iš miško nepaliksi.

Baravykai tiesiogine prasme iššoka iš žemės prieš mūsų akis: per dieną jie sugeba pakilti 3-4 cm Brandinimo laikotarpis tik 6 dienos. Po šio laikotarpio grybai pradeda senti taip pat greitai.

• apibūdinimas

• Jaunų grybų kepurėlės yra šviesios iki 18 cm skersmens - su amžiumi jie pradeda tamsėti ir tampa tamsiai rudi. Laikui bėgant pusrutulio formos skrybėlė virsta būdinga pagalvės forma. Drėgnuose miškuose jis gali būti lipnus, padengtas gleivėmis.
• Iki 3 cm skersmens ir iki 15 cm aukščio baravyko kojelė yra šviesiai pilka arba balkšva, cilindro formos. Dar vieną būdingas bruožas grybelis yra tamsiai pilkos spalvos žvyneliai, išsidėstę išilgai ant stiebo.
• Baravyko minkštimas gana tankus baltas, tik pjaunant šiek tiek patamsėja. Laikui bėgant jis tampa laisvesnis, skaidulesnis ir kietesnis. Sporų spalva rusvai alyvuogių.

• Rūšys

Pagal augimo vietas, formą ir spalvą baravykai skirstomi į 10 pagrindinių rūšių (Rusijoje aptinkamos tik 9):

• įprastas: turi vertingiausių skonio savybių; tokių grybų kepurė yra rausvai ruda; koja sustorėjusi ir gana tankios struktūros
• pelkė: jį galima rasti tik pelkėse; skiriamieji bruožai- plonas stiebas, šviesiai ruda arba šviesiai pilka kepurė ir laisvesnė nei paplitęs tipas, minkštimas
• juoda: jo skrybėlė beveik juoda, o koja stora ir sutrumpinta; turi aukštą skonį
• griežtas: turi labai sodrų, malonų, ne per aštrų kvapą ir saldų skonį; kepurėlė, padengta žvyneliais, pilkšva arba ruda, kartais su purpuriniu atspalviu
• rožinis: auga tik Šiaurėje, auginimo laikotarpis – ruduo; dangtelio spalva yra nevienalytė - nuo rudos iki plytų; bando pasiekti saulę, turi sulenktą koją
• įvairiaspalvis: tokio baravyko kojelė yra balta, tačiau kepurė gali būti įvairių atspalvių nuo pilkos ir oranžinės iki rudos, dažnai su šiek tiek šviesiai įdegiu
• griebtuvas: pavadinimą gavo dėl augimo ypatumų – aptinkamas tik skroblų miškuose, Rusijoje daugiausia Kaukaze; kepurėlės spalva nuo pelenų arba balkšvos iki ochros
• tundra: auga po žemaūgių beržų vainikais, turi nedidelę šviesiai smėlio spalvos kepurę.

Renkant grybus – nė vieno nuodingas grybas net neturėtų atsidurti šiukšliadėžėje. Juk rimtam apsinuodijimui gali užtekti ir mažo jo gabalėlio.

Aspen grybai (raudonplaukiai)

Šio tipo grybus iš tiesų dažniausiai galima rasti po drebulėmis. O jų ryški pusrutulio formos kepurė (pusė rutulio) savo spalva labai panaši į nukritusius ir pageltusius oranžiškai raudonus drebulės lapus. Augant jo forma išsilygina.

Net naujokas gali rinkti baravykus – juk jų netikrų analogų tiesiog nėra. Tiesa, jie dažnai auga pavieniui arba retomis grupėmis. Jų galite rasti lapuočių ar mišriuose miškuose ne tik prie drebulių, bet ir beržų, ąžuolų, pušų ir net tuopų šaknų. Jie labai mėgsta jaunus medžius ir dažnai slepiasi jų lajose.

• apibūdinimas

• Subrendusio 15-30 cm skersmens baravyko kepurė lygi arba šiek tiek grublėta, gerai priglunda prie kojos.
• Vamzdinis sluoksnis iki 3 cm.Laikui bėgant net ir šiek tiek palietus patamsėja ir tampa birus.
• Dar vienas baravyko bruožas – gana ilga ir stora (iki 22 cm), šiek tiek grubus kuolo formos koja, besiplečianti žemyn.
• Baravyko kepurėlės skersmuo, kaip taisyklė, 5-20, rečiau 30 cm.
• Mėsingas ir tankus baravykų minkštimas iš karto oksiduojasi ore – pertraukoje patamsėja iki melsvai žalios spalvos.

Jie taip pavadinti dėl savo gleivinės odos – iš tiesų atrodo, kad iš viršaus buvo pasidengę aliejumi. Šie grybai auga nuo rugsėjo iki spalio europinėje žemyno dalyje, taip pat Meksikoje. Šį grybą galite rasti smėlėtoje žemėje beveik visų tipų miškuose nuo pušų ir ąžuolų iki beržų.

Taip pat aptinkama proskynose ir pievose. Pagal baltymų kiekį aliejiniai grybai sugeba konkuruoti net su kiaulienos grybais. Jie gali būti sūdyti, virti arba kepti. Valgant pašalinama slidi oda.

• apibūdinimas

• Jaunų grybų kepurė yra rudai šokoladinė arba geltonai ruda, išgaubta, pusrutulio formos.
• Laikui bėgant jis išsilygina ir tampa plokštesnis.
• Kotelis daug šviesesnis, šiek tiek gelsvo atspalvio ir beveik balto plėvinio žiedo.
• Jo aukštis 4-12 cm.
• Drugeliai turi sultingą minkštimą, kuris po pačiu dangteliu yra lengvesnis nei prie pagrindo.
• Kirmėlės juos tiesiog dievina – gedimas gali siekti iki 80 proc.

• Rūšys

geras derlius

Prie šių grybų priskiriami ne tik paprastieji drugeliai, bet ir jų gelsvai ruda atmaina – net tokių drugelių kojelė nusidažo intensyviai geltonai. Kitas tipas yra granuliuotas. Išoriškai panašus į geltonai rudą, bet ne tokios intensyvios spalvos. Ant kojos jis neturi žiedo.

Maumedžio alyvuotojas turi gelsvai rudą arba citrinos geltoną skrybėlę be įtrūkimų ir gumbų ir storą tos pačios spalvos koją pailgo cilindro ar lazdos pavidalu.

agariniai grybai

Grybą, kadaise Rusijoje vadintą grybų karaliumi, galima rasti tiek lapuočių, tiek mišriuose miškuose, daugiausia prie beržų. Kai kurios rūšys aptinkamos tik po spygliuočiais, rūgščiose dirvose. Auga grupėmis, retai pavieniui. Pieno grybai skinami nuo liepos pradžios iki spalio mėnesio.

Šį grybą galima laikyti tikrai rusišku – Europoje jis nepripažįstamas ir netgi laikomas nuodingu dėl savo savito kartumo, kuris, tačiau pamirkus, išnyksta. Jis nėra skirtas virti ar troškinti – tik sūdytas.

• apibūdinimas

• Jauno tikro grybo kepurė yra plokščios išgaubtos formos.
• Augdamas jis pasikeičia į piltuvo formos su būdingu, šiek tiek pasuktu į vidų kraštą, kuris yra šiek tiek pūkuotas.
• Oda šlapia, gleivėta, ant kurios greitai prilimpa lapija, šviesiai gelsvos arba šviesiai kreminės spalvos, kartais su tamsesnėmis dėmėmis. Skrybėlės skersmuo 5-20 cm.
• Vidutinis stiebo aukštis, sklandžiai įtekantis į kepurę, yra 3-7 cm.
• Senstant jis tampa tuščiaviduris. Grybų minkštimas gana tankus, trapus ir trapus.
• Pieno sultys ore pradeda tamsėti iki pilkai geltonos spalvos.
• Sporų milteliai taip pat turi geltoną atspalvį.
• Šviežio grybo kvapas labai aštrus, savotiškas, neaiškiai primena vaisių kvapą.