يعرف أي ساكن في قرية روسية جيدًا كيف ومتى يجمع عصارة البتولا. لا توفر المدينة مثل هذه الفرصة الفخمة للاستمتاع بهذا المشروب الرائع في الربيع ، ولأنه لا يوجد الكثير من البتولا فيه ، ولكن في أكثرلأنه لن يكون هناك فائدة كبيرة من مثل هذا العصير. التلوث الغازي واستخدام الكواشف والمواد المضافة الكيميائية الأخرى تسمم التربة وبعدها تنمو الأعشاب والأشجار عليها. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب صحي متكامل حقًا ، لا يضاهى بأي شيء يناسب ذوقك ، فسيتعين عليك الابتعاد عن المدينة والطرق السريعة الصاخبة والمناطق الصناعية.

متى وكيف يتم جمع عصارة البتولا؟

مع بداية الربيع ، تستيقظ الطبيعة ، ويبدأ تدفق النسغ النشط في جذع شجرة البتولا. يقول الناس عن هذه الفترة أن البتولا تبدأ في البكاء. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في جمع عصارة البتولا. من المهم جدًا أن تتذكر أنه عند بدء العمل ، عليك أن تتصرف بحذر ووفقًا قواعد معينةحتى لا تؤذي الشجرة.

بالتفكير في كيفية ووقت جمع عصارة البتولا ، لا تتوقف بالقرب من الأشجار الصغيرة. لن يكون عصيرهم لذيذًا جدًا ، إلى جانب ذلك ، قد لا تتسامح الشجرة الصغيرة مع مثل هذا الإجراء. أكثر العصير اللذيذ يعطي شجرة بسمك جذع يزيد عن 20 سم.

احرص على تكوين الجرح الصحيح. من أجل أن يتم تشديدها بسرعة ، سيكون من الأصح إعداد ثقب صغير في جذع الشجرة مع منحدر نزولي يبلغ 3 سم ، حيث يمكنك إحضار مثقاب عادي معك. سيبدأ السائل الثمين بالتدفق فورًا من الفتحة الناتجة. أدخل أي موصل (شيء يسمح للعصير بالتدفق مباشرة إلى الحاوية ، مثل الأخدود الخشبي) في هذه الفتحة وقم بتوجيهه إلى الحاوية. من الأفضل استخدام زجاجة بلاستيكية. لن يسمح العنق الضيق باختراق الحشرات وحطام الغابات ، وبسبب الحجم الكبير ، لن يتعين إفراغه كثيرًا - 2.3 مرة في اليوم.

عندما تتلقى الشجرة قطعًا ، فإنها تحاول معالجتها على الفور. لذلك ، ستنخفض إنتاجية البتولا تدريجياً. لا تحفر ثقبك القديم أو تصنع ثقبًا جديدًا - فقط قم بتغيير الخشب.

جرح في شجرة بتولا أعطت جزءًا من نفسها للدعم الحياة البشرية، سيستمر بسرعة كبيرة. بالعودة إلى هذا المكان بعد عام ، لن تجد ندبة على الجذع بعد الآن. ومع ذلك ، لكي تكون العملية أسرع ، بعد جمع العصير ، يجب إغلاق الفتحة الخاصة بك. يمكنك العثور فورًا على أي غصين جاف أو غصين في الغابة ، وتسجيل جرح به. بعض "صيادي عصارة البتولا" يجلبون معهم أرض الحديقة ، والتي ، مثل الراتنج ، تغلق الحفرة. كلتا الطريقتين جيدتان ، والشيء الرئيسي هو عدم ترك الجرح مفتوحًا حتى لا تفقد الشجرة بضعة لترات من العصير وتجف.

كيفية تخزين عصارة البتولا

معظم الطريق الصحيحاستخدام عصارة البتولا - طازجة ، تم الحصول عليها للتو من تحت البتولا. يمكن أن يقف في الثلاجة لبضعة أيام فقط ، لذلك ، نكرر ، من الأفضل عدم ربح الكثير. الوداع الموسم قادم، يمكنك دائمًا جمع المنتجات الطازجة. إذا كنت تريد حفظه للخريف والشتاء ، فيمكنك القيام بالحفظ. فقط مع طريقة التخزين هذه ، كثير مادة مفيدةسوف تترك عصارة البتولا ، وسوف يتدهور الطعم قليلاً.

إذا أمكن ، يمكن تجميد عصارة البتولا. باستخدام طريقة التخزين هذه ، لن تفقد خصائصها المفيدة ، ويمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا.

بعد معرفة السؤال عن كيفية ووقت جمع عصارة البتولا ، يمكنك بسرعة كبيرة تحضير "مصدر" هذا المشروب المغذي. فقط تذكر أنه يجب علينا إنقاذ الأشجار من أجل أطفالنا ، لذلك يجب أن تصاب أشجار البتولا بأقل الخسائر.

التركيب الكيميائي

إن عصارة البتولا غنية جدًا بالفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والعناصر الكيميائية الأخرى. يحتوي هذا المشروب أيضًا على العديد من الصابونين ، الزيوت الأساسيةوالعفص وسكر الفاكهة.

تعتبر عصارة البتولا كنزًا العناصر الكيميائيةلاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والنحاس. ظاهريًا ، تبدو عصارة البتولا مثل الماء ، لكن التركيب الكيميائييعرض ميزة على جميع الفيتامينات المخفوقة.

بيرش ساب السعرات الحرارية

في العديد من البلدان ، ينصح أخصائيو التغذية في العيادات الأغلى والأكثر شهرة بشرب عصارة البتولا. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى الفوائد في شكل العديد من الفيتامينات والمعادن ، تحصل فقط على 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المشروب الذي تشربه. تعتبر عصارة البتولا مشروبًا منخفض السعرات الحرارية.

فوائد البتولا النسغ

تحتوي عصارة البتولا على العديد من العناصر الكيميائية: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، والتي تساهم في استعادة وتقوية نظام القلب. يحتوي العصير على العديد من الإنزيمات والمنشطات البيولوجية التي تساعد على زيادة مستوى جهاز المناعة.

تعتبر عصارة البتولا مفيدة أيضًا لأنها تحتوي على العديد من مكونات التانيك التي تمنح الشراب قدرات مطهرة. بعض أنواع الفركتوز والجلوكوز المخزنة في عصارة البتولا تجعلها منبهًا للدماغ البشري. لذلك ينصح الأطباء بشرب هذا المشروب بشدة العبء العقلي(في العمل ، الدراسة).

يُسمح للأطفال أو البالغين أو المرضى أو المرضى على الإطلاق بشرب عصارة البتولا الأشخاص الأصحاء. نظرًا لخصائصه المدرة للبول ، يساعد المشروب في محاربة الوذمة التي تتكون غالبًا في بعض الأنسجة أو في جميع أنحاء الجسم. لذلك ينصح الأمهات الصغيرات بشرب عصارة البتولا لتقليل تورم الجسم.

لقد أثبت العلماء أن عصارة البتولا لا تسبب عمليات حساسية في جسم الإنسان. لذلك ، يوصي الأطباء في كثير من الأحيان باستخدامه للأطفال.

تعتبر عصارة البتولا مفيدة لأنها تساعد الجسم على تطهير الدم والكلى. يوصى باستخدامه لتسمم الجسم ، وأعراض الأمراض المزمنة ، وكذلك أثناء العمليات الالتهابية الشديدة.

يجب شرب عصارة البتولا لنزلات البرد و أمراض معديةلأنه لا يساعد الجسم على محاربة المرض فحسب ، بل يزيل أيضًا بقايا نواتج الاضمحلال من الفيروسات والبكتيريا.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ملزمون ببساطة بشربه. بعد كل شيء ، هذا المشروب هو أفضل ما يحفز إنتاج عصير المعدة ، وبعد ذلك يتم تطبيع عملية الهضم.

إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في تبادل المجتمعات ، فإننا نعود مرة أخرى إلى استخدام عصارة البتولا. لأنه يحتوي على الكثير مواد كيميائيةالتي تحفز وتنظم عملية التمثيل الغذائي في أجسامنا.

تستخدم خصائص عصارة البتولا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. بعد كل شيء ، بمساعدتها ، يوصي خبراء التجميل بمحاربة حب الشباب والدمامل والتهاب الجلد العصبي. يقلل المشروب أيضًا من إفراز الدهون وكمية القشرة ومستوى تساقط الشعر.

موانع بيرش النسغ

على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة لعصارة البتولا ، لا ينصح بشربها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في حصوات الكلى. أيضًا ، لا تسيء تناول المشروب لمن يعانون من القرحة.

في كل ما تحتاجه لمراقبة التدبير ، فإن استخدام عصارة البتولا ليس استثناءً. اشرب كوبًا من العصير كل يوم ولن تتركك الصحة أبدًا.

المجموع!

يمكن بدء التجميع من بداية تدفق النسغ ( الاعتدال الربيعي) ، استمر حتى تتفتح الأوراق.

لا يمكنك استخدام الأشجار الصغيرة.

لا يمكنك إجراء تخفيضات واسعة بفأس.

لا يمكنك تناول الكثير من العصير من شجرة واحدة.
من الأفضل الحصول على 5 لترات من العصير من 5 أشجار كل منها 1 لتر من واحدة.

يمكنك: استخدام مثقاب يصل إلى 10 مم. يتم إدخال أخدود خاص أو مجموعة من العشب الجاف النظيف في الحفرة ، والتي يتدفق من خلالها العصير. في نهاية المجموعة ، يتم وضع عصا جافة معالجة بملعب الحديقة أو قطعة من الشمع في الحفرة. يتم استخدام الأشجار القوية الناضجة. بعد الإزالة ، يمكن استخلاص العصير من جذوع الأشجار.

يتم الحصول على النبيذ ، كفاس ، شراب من عصارة البتولا.

وصفة البتولا كفاس:

صفي عصارة البتولا من خلال عدة طبقات من القماش القطني لإزالة المخلفات. نضيف الزبيب والسكر ونتركه يتخمر في مكان بارد. بعد 3-4 أيام كفاس جاهز. ثم قم بتصفية الكفاس ، وفلين الزجاجات ووضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين طويل الأجل. يمكن تخزين Kvass من عصارة البتولا حتى الخريف.

تعتمد بداية جمع عصارة البتولا على احوال الطقسو في مناطق مختلفةروسيا تبدأ في الوقت المناسب. في مكان ما في منتصف شهر مارس ، وفي مكان ما في نهاية شهر أبريل ... يمكن أن تكون البراعم المنتفخة على أشجار البتولا بمثابة نقطة مرجعية لجمع عصارة البتولا. لتحديد بداية تدفق النسغ ، يكفي الخروج إلى الغابة بعد 20-25 مارس وإجراء حقنة على خشب البتولا بسمك اليد مع المخرز الرفيع. إذا ذهب العصير ، ستخرج قطرة منه على الفور عند نقطة الثقب. لذا حان الوقت لجمع العصير الرمادي.

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره إذا قررت الحصول على عصارة البتولا الصحية:جمع نسغ البتولا فقط في الغابات النظيفة بيئيًا ، لأن الشجرة قادرة على امتصاص المواد الضارة وغازات العادم.

كيفية جمع عصارة البتولا

قواعد جمع عصارة البتولا:

• لا يمكنك استخدام شجرة صغيرة لجمع عصارة البتولا!
• جمع عصارة البتولا - لا تستخدم الفأس. من الأفضل استخدام مثقاب بحفر 5-10 مم. مثل هذا الثقب في جذع البتولا يكبر تقريبًا بدون أي أثر.
• عند جمع عصارة البتولا ، من المهم معرفة أن النسغ ينتقل أساسًا إلى الطبقة السطحية بين اللحاء والخشب ، لذلك ليست هناك حاجة لعمل ثقب عميق على الإطلاق.
• أفضل وقت لجمع عصارة البتولا هو بين الساعة 12:00 والساعة 18:00.
• لا تستنزف كل عصارة البتولا من خشب البتولا. من الأفضل الذهاب حول 5-10 أشجار وأخذ لترًا من العصير يوميًا من كل منها بدلاً من جمع الكل من خشب البتولا ، مما يؤدي إلى تدميره.
• بعد جمع عصارة البتولا ، ساعد البتولا على التئام الجرح. قم بتغطية المكان الذي يتم فيه جمع عصارة البتولا بملعب الحديقة أو دق فلين خشبي في الحفرة.

كيفية جمع عصارة البتولا

اختر البتولا بقطرأكثر من 20-30 سم مع تاج متطور. بالإضافة إلى ذلك ، كما يقول الخبراء ، فإن عصير البتولا الناضج أحلى. في جذع البتولا ، قم بعمل ثقب بعناية على مسافة 20 سم من الأرض. يتم توصيل صينية لحاء البتولا أو أي جهاز نصف دائري آخر بالفتحة المصنوعة أو تحتها ، والتي سيتدفق العصير على طولها. يجب توجيه الأخدود إلى الزجاجة أو البرطمان أو الكيس.

يعتمد عدد الثقوب على قطر البتولا.يمكن القيام به:

• إذا كان 20-25 سم - ثم واحد فقط ،
• بحجم 25-35 سم - اثنان ، 35-40 - ثلاثة ،
• وإذا كان القطر أكثر من 40 سم فيجوز عمل أربعة ثقوب.

بعد جمع عصارة البتولا، لا تنس مساعدة الشجرة على التعافي: تحتاج إلى إغلاق الحفرة بإحكام بالقار أو الشمع أو الفلين أو الطحلب حتى لا تدخل البكتيريا إلى الجذع ، مما قد يهدد حياة الشجرة بشكل خطير.

ضع في اعتبارك أن البتولابمجرد حفره ، سيبدأ فورًا في النمو الزائد للجرح المصاب به. لذلك ، فإن كمية عصارة البتولا ستنخفض باستمرار. هذا جيد! لا تحاول قتل الشجرة بحفر حفرة أو حفر حفرة جديدة. ما عليك سوى تغيير شجرة البتولا عندما لا تكون مجموعة عصارة البتولا مناسبة لك.

كيفية تخزين عصارة البتولا

يمكنك تخزين عصارة البتولا الطازجة في الثلاجة لأكثر من يومين بقليل. للحفاظ على عصارة البتولا لفترة أطول ، يتكون الكفاس منها.

وصفات كفاس من عصارة البتولا:

• سخني حتى 35 درجة ، أضيفي 15-20 جم من الخميرة و 3 حبات زبيب لكل 1 لتر ، يمكنك إضافة قشر الليمون حسب الرغبة. بعد ذلك ، يُغلق البرطمان أو الزجاجة بإحكام ويترك لمدة أسبوع إلى أسبوعين. سوف يتحول إلى مشروب لذيذ للغاية ، مكربن ​​، منشط!
• يمكن تحضير Kvass بطريقة مختلفة قليلاً: يضاف عصير 4 ليمون ، 50 جرام خميرة ، 30 جرام عسل أو سكر ، زبيب بمعدل 2-3 قطع لكل زجاجة إلى 10 لترات من عصارة البتولا. تصب في زجاجات والاحتفاظ بها من أسبوع إلى أسبوعين في مكان بارد ومظلم.

في الحالات المذكورة أعلاه ، يمكن أن يكون kvass جاهزًا بعد 5 أيام ، لكن حقيقة بقائه لفترة أطول لن تفسد المشروب: يمكن تخزينه طوال الصيف.

كان أسلافنا يشربون خشب البتولا ويخمرون في براميل دون إضافة السكر - كان هذا مشروبًا تقليديًا يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول في الأعياد الروسية.

يمكنك الإصرار على عصارة البتولا على الفواكه المجففة ، في مرطبان مغطى بالشاش ، أيضًا لمدة أسبوعين تقريبًا. ويمكنك أيضًا إضافة عصير التوت إلى "دموع البتولا" ، وأصر عليها على الأعشاب.

وصفات لحصاد عصارة البتولا لاستخدامها في المستقبل:

تعليب.لكل 1 لتر من عصارة البتولا - 125 جم من السكر و 5 جم من حامض الستريك. تصفية ، صب في الجرار ، البسترة والمسمار على الأغطية. من المفيد الإصرار على العصير على أوراق النعناع ، بلسم الليمون ، الزعتر ، نبتة سانت جون ، زهر الزيزفون ، الوركين ، التوت البري.

بيرش كفاس.يسخن العصير إلى +35 درجة مئوية ، تضاف إليه الخميرة بمعدل 15-20 جم لكل 1 لتر. توضع الخميرة لمدة 3-4 أيام في مكان بارد ، ثم تُسكب في أوعية وتُحفظ.

شراب البتولا.بعد تبخير العصير لليمون- أبيضوكثافة العسل يصل تركيز السكر في الشراب إلى 60-70٪.

فوائد عصارة البتولا ، العلاج بعصارة البتولا

في الربيع ، لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا ، تشارك البتولا "دموعها" معنا وتساعد الشخص على التئام الجسد. يكمن سر وشعبية عصارة البتولا في أن القوى المتراكمة خلال فصل الشتاء في جذع البتولا تُعطى للإنسان مع عصارة البتولا.

تكوين عصارة البتولا

يحتوي على عصارة البتولاالسكريات (الفركتوز والجلوكوز والسكروز) والأحماض العضوية والإنزيمات والمواد ذات الفعالية المضادة للميكروبات (المبيدات النباتية). هناك أيضًا الكثير في عصارة البتولا والعناصر المعدنية التي يضعفها الجسم بسبب نقص فيتامين في الربيع. بعد شرب عصارة البتولا ، نقوم بتزويد الجسم بإمدادات من البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس.

خصائص عصارة البتولا

• نظرًا لأن عصارة البتولا تحتوي على الإنزيمات والمنشطات البيولوجية ، فإنها تقوي جهاز المناعة.
• البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم الموجودة في عصارة البتولا - ضرورية لعمل القلب الطبيعي.
• العفص من عصارة البتولا - لها تأثير مضاد للالتهابات.
• السكريات سهلة الهضم مفيدة لوظائف المخ.

خصائص عصارة البتولا تجعلها أداة لا غنى عنها لشفاء جسم الإنسان وتقوية جهاز المناعة.

ما هي فوائد البتولا النسغ

ربيع البتولا النسغيمكن اعتباره أحد أفضل العلاجات الغذائية. منهجي أخذ عصارة البتولاله تأثير منشط. إذا كنت تشرب كوبًا على الأقل من عصارة البتولا يوميًا ، فستشعر بمزيد من البهجة والحيوية. النعاس والاكتئاب والتعب سوف تختفي.

فوائد البتولا النسغوأن عصارة البتولا هي منشط جيد لمجموعة متنوعة من الأمراض. من بين أمور أخرى ، له تأثير مدر للبول ، ويحفز وظائف الكلى. عصير البتولايعزز إفراز حمض البوليك ، ويزيد من إدرار البول. وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمسالك البولية. عصير البتولايقوي قوة أولئك الذين يعانون من أمراض الرئة والتهاب المفاصل والتهاب الشعب الهوائية. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المسالك البولية وقرحة المعدة استشارة الطبيب قبل توقع الفوائد من شرب عصارة البتولا.

يوصى بشرب عصارة البتولامع مشاكل الجلد - الأكزيما ، الحزاز ، داء الدمامل. شطف مع عصارة البتولاالحلق مع الذبحة الصدرية ، فوائد مثبتة عصارة البتولافي العلاج المعقد للصداع والسعال وأمراض المفاصل. عصارة البتولاالقدرة على تنقية الدم وإزالة المواد السامة متأصلة ، وبالتالي فهي حقيقية فوائد عصارة البتولامع تسمم الجسم. أيضًا عصير البتولايخفف من حالة الأمراض المعدية.

مما لا شك فيه، فوائد عصارة البتولامن الواضح ، لكن الأمر يستحق الفهم: هذا العصير ليس دواء ، ولكنه عامل مساعد جيد تتبرع به الطبيعة ، والذي يجب استخدامه في العلاج المعقد.

ضرر عصارة البتولا

يمكن أن تكون عصارة البتولا ضارة إذا: تم جمعها بالقرب من الطرق السريعة ، وتم جمعها في المدينة ، في مكان به بيئة غير مواتية. أيضا ، يمكن أن تكون عصارة البتولا ضارة لأولئك الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا!

فوائد البتولا النسغ - الوصفات الشعبية

ماذا تعالج عصارة البتولا ، وكيف تعالج بعصارة البتولا ، وما هي الأمراض التي تعالجها عصارة البتولا ... تم جمع وصفات العلاج بعصارة البتولا وحفظها من قبل أسلافنا. غالبًا ما كان الناس يعاملون بعصارة البتولا.

فقر الدم - العلاج بعصارة البتولا
تحتوي عصارة البتولا على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، بما في ذلك الحديد والسكر الطبيعي ، لذا فهي موصوفة لمستويات الهيموجلوبين المنخفضة.
امزج عصارة البتولا الطازجة بنسب متساوية مع التفاح أو الجزر أو الشمندر وستحصل على علاج يزيد الهيموجلوبين بشكل فعال. خذ 50 مل (حوالي 1 كومة) 15 دقيقة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم ، طوال فترة تدفق عصارة البتولا.

انخفاض المناعة - العلاج بعصارة البتولا
مشروب يتكون من عصارة البتولا والحليب (بنسب متساوية) مع إضافة كمية صغيرة من النشا يساعد تمامًا على رفع المناعة.

الأورام - العلاج بعصارة البتولا
في وجود أورام مختلفة علم الأعراقتوصي بخلط جزأين من عصارة البتولا مع جزأين من عصير عشب اليارو ، جزئين عصير جزر، جزء واحد من عصير عشب الشوكران ، وجزء واحد من عصير عشب باتل سانت جون وجزء واحد من عصير عشب المروج. خذ 1 ملعقة كبيرة في الصباح على معدة فارغة مع الحليب ، و 1 ملعقة كبيرة في الليل مع الحليب.

الأمراض الجهاز الهضمي- العلاج بعصارة البتولا
مع حرقة المعدة والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، وخلل الحركة الصفراوية ، وتفاقم القرحة الهضمية ، وانتفاخ البطن والتهاب البنكرياس المزمن ، يتم تناول عصارة البتولا على النحو التالي: 50 مل لكل شكل نقيأو مخفف بالماء الدافئ المغلي بنسبة 2: 1 - يشرب يوميا.

ارتفاع ضغط الدم - العلاج بعصارة البتولا
لارتفاع ضغط الدم المصحوب بتورم وألم في القلب وصداع ودوخة ، اشرب نصف كوب من عصارة البتولا مرتين في اليوم. يعمل العصير كمدر للبول خفيف ، ويزيل الرطوبة الزائدة من الجسم.

أمراض الأوعية الدموية والمفاصل - العلاج بعصارة البتولا
تتيح لنا الوظيفة المدرة للبول لعصارة البتولا ، إلى جانب التأثير المضاد للالتهابات ، اعتبارها على أنها علاج جيدمع التهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل ، والنقرس ، والروماتيزم ، وتوسع الأوردة في الساقين ، والقرحة الغذائية. في هذه الحالة ، يجب شرب العصير 50 ​​مل بشكل نقي أو مخفف بالماء بنسبة 2: 1 3 مرات في اليوم ، نصف ساعة قبل الوجبات. سيتم تعزيز تأثير العلاج إذا شربت كوبًا من الحليب الدافئ على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى الفراش.

أمراض الرئة - العلاج بعصارة البتولا
لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل ، يتم شرب عصارة البتولا على النحو التالي: 75-100 مل مرتين في اليوم. لنزلات البرد (التهاب البلعوم ، التهاب الحنجرة) والتهاب الحلق مع عصارة البتولا ، النقي أو المخفف ماء دافئبالشكل مفيد على الريق وبعد كل وجبة الغرغرة. في درجة حرارة عاليةيمكن أيضًا استخدام عصارة البتولا كمضاد للحرارة الموضعي - في شكل نقي أو مع الماء البارد (2: 1). يتم ترطيب الشاش أو قطعة القماش القطنية في العصير ، وعصرها قليلاً ، وتطبيقها على المرفقين ، والإبطين ، والفخذ ، وتحت الركبتين ، ولفها حول الكاحلين والمعصمين ، وتغييرها أثناء تجفيفها حتى تنخفض درجة حرارة المريض.

الأمراض الجلدية - العلاج بعصارة البتولا
كعلاج خارجي ، يتم استخدام عصارة البتولا للأكزيما والتهاب الجلد العصبي والصدفية والتهاب الجلد وحب الشباب والأمراض الفطرية والجروح التي تلتئم بشكل سيئ. في هذه الحالات ، يتم استخدام عصارة البتولا في شكل غسيل وفرك ومستحضرات وكمادات في المناطق والأماكن التي تعاني من مشاكل. يمكن مضاعفة التأثير الخارجي للعصير عن طريق الابتلاع في شكله النقي ، 75-100 مل قبل الوجبات وفي الليل.

أمراض الجهاز البولي التناسلي - العلاج بعصارة البتولا
في أمراض الكلى - التهاب الحويضة والكلية المزمن ، وجود الرمل أو الحصى الصغيرة - يجب شرب عصارة البتولا يوميًا على معدة فارغة ، 1 كوب غير مخفف.
مع تحص بولي والتحصي الصفراوي ، يجب أخذ عصارة البتولا بحذر ، مع معرفة تكوين وحجم الحصوات أولاً. خلاف ذلك ، لكونه عاملًا قويًا "لقطع الحجارة" ، يمكن لعصارة البتولا أن تطرد الحجر حجم كبيرفي قناة ضيقة وتسبب المغص. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق فقط على حصوات الأكسالات وحمض البوليك. لكن عصارة البتولا ، على العكس من ذلك ، تذوب أحجار الفوسفات والكربونات ، لذلك فقط تحتاج إلى شربها لمدة 3 أشهر على الأقل ، وكوب واحد على معدة فارغة وساعة قبل النوم.

تساقط الشعر - العلاج بعصارة البتولا
إذا بدأت في ملاحظة ضعف شعرك وبدأ في التساقط ، فإن فرك مزيج من عصارة البتولا مع الفودكا ومغلي من جذر الأرقطيون في فروة الرأس سيساعد على إيقاف هذه العملية. اجزاء متساوية. تساعد عصارة البتولا أيضًا على محاربة قشرة الرأس ، لذلك عليك غسل شعرك بعصارة البتولا.

اناستازيا
متى وكيف يتم جمع عصارة البتولا؟

بيرش ساب هو مخزن للعناصر النزرة وجميع أنواع الفيتامينات ، والتي لا غنى عنها حرفيًا لتقوية المناعة وشفاء الجسم. ولكن من أجل الحصول على كل هذا المخزن المفيد تحت تصرفك ، عليك أن تعرف متى وكيف تجمع العصير بشكل صحيح. لا توجد أسرار هنا ، ولكن هناك العديد من التفاصيل الدقيقة المهمة - علاوة على ذلك ، نقترح التعرف عليها.

متى وكيف تجمع؟

بداية فترة جمع عصارة البتولا بشكل مختلف المناطق الجغرافيةقد تختلف - كل هذا يتوقف على مناخ منطقة معينة. ولكن في معظم الحالات ، يبدأ تدفق النسغ أثناء ذوبان الثلج ، أي اعتبارًا من منتصف شهر مارس ، وينتهي بحل أوراق البتولا.

المبدأ التوجيهي الرئيسي في هذه العملية هو الكلى: إذا كانت متورمة ، يمكنك البدء في جمع العصير. أفضل وقتأيام العمل - من 12.00 إلى 18.00.

تكنولوجيا تجميع العصير:

• يختار الأشجار المناسبة. تجنب أشجار البتولا الصغيرة - حرمانهم من العصير ، سوف يضرهم. اختر الأشجار الناضجة التي يبلغ قطرها 25 سم على الأقل مع تاج متطور. لن يكون خشب البتولا واحدًا كافيًا ، لأنه من المستحيل تصريف كل العصير من الشجرة - من الأفضل معالجة 5-10 من البتولا ، لكن تناول لترًا فقط من السائل منها.
• اصنع ثقوبًا في السيقان. الارتفاع الأمثل 20 سم من الأرض. يتم تحديد عدد الثقوب حسب قطر الشجرة: 25 سم - واحد ؛ 25-35 سم - اثنان ؛ 35-45 سم - ثلاثة. اصنع ثقوبًا حصريًا بحفر بحفر لا يزيد قطره عن 1 سم. لا يمكن استخدام الفأس - فهي تشوه الجذع بشكل كبير ، مما قد يؤدي إلى موت البتولا.

نصيحة. يتدفق العصير مباشرة تحت لحاء البتولا - في الطبقة العليا ، لذلك ليست هناك حاجة لعمل ثقوب عميقة جدًا: يكفي 2-3 سم.

• قم بتثبيت أداة الجمع. أدخل الأنابيب أو الأخاديد نصف الدائرية في الفتحات التي تم إنشاؤها ووجهها إلى حاوية التخزين.
• اشف الشجرة. بمجرد جمع النسغ ، قم بمعالجة الثقوب بملعب الحديقة أو قم بتغطيتها بالطحلب أو الفلين الخشبي.

مجموعة من عصارة البتولا

كيفية تخزين؟

بمجرد حصادها ، يجب تخزين عصارة البتولا لمدة تصل إلى يومين. وبالتأكيد في الثلاجة. إذا كنت ترغب في إطالة العمر الافتراضي لمشروب ما ، فاستخدم الخيارات التالية:

1. تعليب. وصفة تعليب العصير بسيطة: للحصول على لتر واحد من المشروب ، قم بإعداد 125 جرام من السكر و 5 جرام من "الليمون" ، واخلط جميع المكونات وقم بترشيحها بعناية من خلال الشاش ، ثم اسكبها في برطمانات ، وقم بالبسترة وشدها بأغطية محكمة الغلق.
2. كفاس. لتحضير كفاس البتولا ، قم أولاً بتسخين العصير النقي إلى 35-40 درجة وأضف إليه الخميرة: 15 جم لكل لتر. ضع العجين المخمر الناتج في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، ثم اسكبه في حاويات وفلين بأغطية.
3. شراب مركز. لتحضير شراب حلو ، يُتبخر العصير حتى يصبح لون الليمون الأبيض ولون قوام العسل. لا تحتاج إلى إضافة السكر.

نصيحة. أسهل طريقة لإطالة العمر الافتراضي لعصارة البتولا هي الإصرار عليها لمدة أسبوعين: الفواكه المجففة أو النعناع أو الوركين أو الزعتر أو نبتة سانت جون.

كما ترى ، من الضروري حقًا جمع وتخزين عصارة البتولا وفقًا لقواعد معينة - إذا اخترت شجرة غير ناضجة أو ارتكبت خطأً في الموسم ، فكل شيء خصائص الشفاءسيبقى لك الشراب نظرية فقط. لذلك إذا كنت تريد حقًا الحصول عليها عصير صحيمن فضلك لا تتجاهل الاقتراحات المذكورة أعلاه.

كيفية جمع عصارة البتولا: فيديو

لقد حان الربيع ، مما يعني أنه سيكون من الممكن قريبًا جمع عصارة البتولا. قبل في الوقت السوفياتي، تم بيعه في المتاجر. وعلى الرغم من أنه كان هناك القليل مما كان حقيقيًا ومفيدًا ، إلا أن السكان الآن على وجه الخصوص المدن الكبرىإنهم لا يعرفون حتى ما هو. كيف تجمع عصارة البتولا بيديك ولماذا تحتاج إلى محاولة وصفها بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

ما هو البتولا النسغ

نعلم جميعًا أن هناك عصائر فواكه وخضروات. حسنًا ، نعم ، عندما نأكل الطماطم أو إذا ضغطنا على لب برتقالة ، فإن العصير يقطر ، حتى تتمكن من الحصول على النوع المناسب منها في العصارة. ما هو البتولا النسغ؟ إذا حكمنا من خلال الاسم ، يتم الحصول عليه من خشب البتولا ، فقط لا تحاول القيام بذلك في نفس العصارة ، ووضع قطع من البتولا هناك. هذا صحيح ، ابق بدونه.

تخيل الآن مرشح مياه. في الربيع ، عندما تأتي الحرارة ، يبدأ البتولا في الاستيقاظ السبات الشتوي، حتى تظهر الأوراق ، الرطوبة من الأرض ، من خلال نظام الجذرعلى طول الجذع تبدأ الحركة نحو التاج. تسمى هذه العملية تدفق النسغ وفي هذا الوقت يجب جمع عصارة البتولا.

عصير البتولاإنه صافٍ كالبلور ، مثل الدمعة ، سائل أبيض ، لطيف حسب الذوق. الطعم مختلف أشجار مختلفة. كيف الشجرة الأصغرأحلى العصير. هذا مشروب طبيعي وفريد ​​من نوعه.

ما هو مفيد البتولا النسغ

الرطوبة التي مرت عبر مرشح حي وطبيعي فريدة من نوعها و خصائص مفيدة. يحتوي على فيتامينات وعناصر ماكرو وصغرى.

• إنه طبيعي مجمع طبيعيالفيتامينات. بعد الشتاء ، عادة ما تكون غير كافية. عصارة البتولا يقوي أجسامنا ويحسن المناعة.
• يمتص بسرعة في الدم. يعزز تنقية الدم وتجديده
• يحسن التمثيل الغذائي
• جيد لإزالة السموم من الجسم
• ينظف الكلى من الرمل ويذوب الستروفيت (الحصيات المعدية) المكونة من الفوسفات والكربونات.
• له تأثير مدر للبول
• يحسن العمل وينظف الجهاز الهضمي
• يساعد في علاج حب الشباب وداء الدمامل والأكزيما والجروح التي لا تلتئم
• يقوي الشعر
• جيد للشرب عند العطش

موانع لاستخدام عصارة البتولا

تحتاج إلى استشارة طبيبك إذا:

• لدي حساسية من حبوب لقاح البتولا.
• وجود الكالسيوم والبولات وحصى الكلى
• قرحة المعدة

وقت جمع عصارة البتولا

في الربيع ، حسب منطقة الإقامة ، والظروف الجوية ، متوسط ​​درجة الحرارة اليوميةالهواء ، المكان الذي تنمو فيه الشجرة (المنحدر الجنوبي أو الشمالي ، الأراضي المنخفضة) ، يبدأ تدفق النسغ في الأشجار. نحن في الممر الأوسطروسيا ، في عام ٢٠٠١١ ، على سبيل المثال ، بدأت في أوائل أبريل واستمرت حتى يوم النصر. هذا العام ، الآن في 10 أبريل ، لم نصل إليه بعد ، لكنني أعتقد أنه يجب أن يبدأ في غضون أيام قليلة. لذلك ، فإن وقت بداية جمع عصارة البتولا وفترة الجمع نفسها دائمًا ما يكونان مختلفين ويحتاجان إلى الحراسة.

حتى عندما يبدأ تدفق النسغ ، سيؤثر عليه الطقس ووقت اليوم. في طقس باردوفي الليل يتباطأ. يمكنك جمع عصارة البتولا وهي صافية تمامًا ، بمجرد أن تبدأ البراعم في التفتح ، تصبح غائمة وتتوقف جمعها. في منطقتنا ، تتراوح فترة جمع عصارة البتولا من 2 إلى 3 أسابيع. يتم جمع العصير الأكثر فائدة في منتصف تدفق النسغ.

كيف تحدد وقت بدء تدفق النسغ بشكل صحيح؟ لا تخرج إلى الغابة طوال الوقت. ابحث ، بالقرب من منزلك ، عن شجرة البتولا وانظر إلى براعمها حتى تجف ، ولا يوجد عصير ،

ولكن بمجرد أن تبدأ في الانتفاخ ، فقد حان الوقت لجمع عصارة البتولا.

ضع في اعتبارك أن المدينة أكثر دفئًا وهنا يبدأ تدفق النسغ قبل عدة أيام.

كيفية جمع عصارة البتولا

إذا وجدت نفسك في الغابة ، فإني أحثك ​​على معاملتها بعناية وبحب. منذ عدة سنوات حتى الآن ، كل ربيع ، كنت أجمع عصارة البتولا بيدي في نفس الغابة ، ولم تموت شجرة واحدة من هذا. كيف تتأكد من أن جمع عصارة البتولا لا يشكل خطورة على الأشجار؟ من الضروري اتباع القواعد الخاصة بكيفية جمع عصارة البتولا بدقة.

من المستحيل جمع عصارة البتولا من الأشجار التي يقل قطرها عن 20 سم. يمكن أن يموتوا من هذا.

لا يمكنك عمل شقوق كبيرة بفأس ، قشر اللحاء في دائرة.

أعتقد أن الأكثر إنسانية هو استخدام المثقاب مع المثقاب. لذلك ، عند الذهاب إلى غابة نظيفة بيئيًا لعصارة البتولا ، خذ معك:

• تدريبات
• حفر 6-10 مم
• أنابيب معدنية بطول 5 - 8 سم
• أنابيب مطاطية أو cambric
• زجاجات بلاستيكية
• شاكوش

كيفية حفظ عصارة البتولا

العمر الافتراضي لعصارة البتولا الطازجة في الثلاجة هو 2-3 أيام ، ثم تصبح غائمة وتعكر. الأطباق المتسخة تقصر هذه المرة.

يقترح الكثير من الناس تسخينها وتعليبها للحفاظ عليها ، ولكن بعد ذلك لا يوجد الكثير مما يفيدها.

كيفية جعله لتمديد استخدام عصارة البتولا. على سبيل المثال ، أجمعها في لتر ونصف ، زجاجات بلاستيكيةأنا أتجمد وأخزن في الفريزر. ثم ، عند الحاجة ، أخرجه ، وأذوبه في الثلاجة وأشربه. عند التجميد ، يحتفظ عصارة البتولا بخصائصها المفيدة.

هناك طريقة أخرى للحفظ ، وهي استخدام كحول طبي 96 درجة وإضافته إلى العصير بنسبة 1 إلى 10 ، أي 100 جرام من الكحول لكل 1 لتر من العصير. لن يكون شرب مصطلح البتولا هذا أمرًا ممتعًا ، ولكنه مناسب للاستخدام الخارجي.

كيفية استخدام عصارة البتولا

ليس لدي موانع ، وأشرب عصارة البتولا لتقوية وتطهير الجسم ، فهي تحل محل الماء جيدًا. من المهم فقط ، لكي تكون مفيدة ، أن تشربها لمدة 15-20 يومًا. للبالغين الذين ليس لديهم موانع ، 200 غرام قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. بالنسبة للأطفال ، نخفض الجرعة بمقدار النصف. في الأيام الأولى ، تكون الخصائص المدرة للبول للعصير ملحوظة للغاية.

إذا كانت هناك مشاكل في الجلد أو الشعر أو التجميل ، فنحن نطبقها أيضًا خارجيًا.

في الطبخ المنزلي ، يمكنك صنع الكفاس من عصارة البتولا ، وخلطها مع العصائر الأخرى ، وعجن العجين عليها ، إلخ. لن أكرر كيف أصنعها بيدي ، فهناك العديد من الوصفات على الإنترنت. بالنسبة لي هذا مثير للاهتمام الخصائص الطبية، والمعالجة الحرارية تلغي هذه الخصائص ، لذلك لن أقدم مثل هذه الوصفات للحفاظ على عصارة البتولا هنا. بالنسبة لأولئك المهتمين ، ابحث عنها بنفسك.

الآن أنت تعرف كل الأسرار كيفية جمع عصارة البتولاولماذا.

المشي الجيد في الغابة ، أنت!

حرصت الطبيعة الأم على أنه بعد فصل الشتاء الطويل "السبات" والربيع البري بري ، يمكننا تجديد إمدادات الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم. عصارة البتولا الطبيعية هي مشروب فيتامين فريد ينظم نشاط الجهاز الهضمي ونظام الإخراج. وهي غنية بالأملاح المعدنية والعناصر النزرة و فترات مختلفةتدفق النسغ له تركيبة مختلفة.

جاء الربيع. نذهب للحصول على العصير في الغابة

إذا كنت تعرف متى تجمع عصارة البتولا ، فيمكنك اختيار وقت الاستفادة القصوى منها بدقة. منذ فترة طويلة عصارة البتولا ل خصائص فريدة من نوعهايسمى علاج لجميع الأمراض. في الواقع ، إنه "يطهر" الكلى تمامًا من الرمل ، ويشار إلى التهاب المعدة ، ويطبيع حموضة المعدة ، وله تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم ، كونه علاجًا متعدد الفيتامينات ، ويحسن المناعة.

يقع الوقت الذي يمكنك فيه جمع عصارة البتولا سنوات مختلفةللفترة من أواخر فبراير إلى منتصف (أواخر) أبريل ، اعتمادًا على المنطقة ومدى حلول الربيع. ولكن بمجرد ذوبان آخر ثلوج ، تستيقظ الطبيعة وتبدأ حياتها ، التي لا تزال مخفية عن العين البشرية. لا توجد حتى الأوراق الأولى حتى الآن ، ولكن تدفق النسغ قد بدأ ، مما يعني أن الوقت قد حان لجمع عصارة البتولا.

كيف يتم حصاد عصارة البتولا؟

معرفة وقت جمع عصارة البتولا ، يمكنك الاستعداد لهذا الحدث مقدمًا ، خاصة إذا كنت تخطط لإجراء الاستعدادات للعام بأكمله. بعد كل شيء ، لا يمكن شرب عصارة البتولا بانتظام طوال فصل الربيع ، بينما تمنح أشجار البتولا هذه الفرصة ، ولكن أيضًا تعدها للاستخدام في المستقبل. بالطبع ، يجلب العصير الطازج أقصى فائدة للجسم ، ولكنه مطبوخ أيضًا ، على سبيل المثال ، في شكل مغلي بالفواكه المجففة أو النعناع ، فهو يروي العطش تمامًا ، وله طعم ورائحة ممتازة.

السكان الريفإنهم يعرفون أفضل من غيرهم متى يجمعون عصارة البتولا ، والأهم من ذلك ، كيف يفعلون ذلك بأقل ضرر للشجرة. حتى لا يعاني البتولا ، لا ينصح بتناول أكثر من لتر من العصير يوميًا من شجرة واحدة. هذا قاعدة ذهبيةيجب اتباعها بدقة إذا كنت ترغب في استخدام هدايا الغابة من سنة إلى أخرى. يتم عمل فتحة لجمع العصير باستخدام مفك براغي بقطر من 6 إلى 10 مم. في هذه الحالة ، يجب أن يدخل المثقاب في جذع الشجرة بزاوية من الأسفل إلى الأعلى لا تزيد عن 3 سم.يمكن استخدام الزجاجات البلاستيكية والدلاء كحاويات لجمع العصير ، وأحيانًا تستخدم أكياس بلاستيكية كبيرة مربوطة إلى خشب البتولا.

البتولا النسغ للصحة والجمال

إذا كنت مؤيدا أسلوب حياة صحيالحياة ، بالطبع ، لن يفوتك الوقت الذي يبدأون فيه في جمع عصارة البتولا في الغابة على نطاق صناعي ، أي عندما يكتسب تدفق النسغ قوته الكاملة. في الواقع ، بالإضافة إلى حقيقة أن العصير يمكن شربه طازجًا لمدة شهر أو أكثر ، يمكن تحضيره للمستقبل. معقم ، سوف يظل قائما حتى الربيع ، ليحل محل كومبوت الفاكهة والتوت من أجلك. يحتوي Kvass من عصارة البتولا على عدد من الخصائص الطبيةويمكن استخدامه أيضًا لفترة طويلة كفيتامين ومُقوي. مكعبات ثلج البتولا هي منتج تجميلي ممتاز. كما ترون ، فإن عصارة البتولا ليست فقط مشروب لذيذولكنه أيضًا علاج طبيعي علاجي قوي.