هذه السمكة مثالية للقلي ، حيث لا تحتوي على عظام عمليًا. لن تنجح في قليها بالكامل ، لأن السمك كبير نوعًا ما.

طبخ:

1. قطع السمك إلى أجزاء. ملح قليلا.
2. لفة في الدقيق.
3. يقلى في زيت عباد الشمس حتى بني ذهبي.

سارجان اتضح انه لذيذ جدا ، مع لحم طريوقشرة مقرمشة. يمكن تقديم هذه الأسماك مع سلطة الخضار الطازجة.

وصفة جارفيش

شقرة طبق لذيذ ليس من السهل تحضيره.

مكونات:

• جارفيش - 700 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيتون - 10 قطع ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• البهارات والملح والفلفل.

طبخ:

1. أمسك السمك ولفه إلى حلقات باستخدام المسواك لتثبيته.
2. انزع قشر الليمون وقطّعه إلى قطع صغيرة. يُحشى الزيتون بالليمون.
3. تذوب قطعة في مقلاة أخرى زبدة، أضيفي أوراق الغار ، سخنيها لمدة 1-2 دقيقة.
4. يقلى السمك بالزيت النباتي لمدة 10-12 دقيقة على كل جانب. قم بإزالة عيدان الأسنان ، وسيحتفظ سمك القرش بشكله.
5. قطع البصل إلى حلقات. ضعي حوالي النصف في مقلاة في طبقة كثيفة ، ضعي حلقات القرم في الأعلى.
6. ضعي زيتون محشي بالليمون في كل حلقة. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.
7. ضعي القليل من الزبدة على كل حلقة. يُرش باقي البصل على الوجه ويُسكب في القليل من الماء.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يجب إغلاق الغطاء.

الطبق عبق جدا ولذيذ.

سمك جارفيش مع الخضار

دائمًا ما يتحول السمك الموجود على وسادة نباتية إلى طري وعصير.

مكونات:

• جارفيش - 800 جم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• طماطم - 7 قطع ؛
• زيت نباتي- 75 مل ؛
• بابريكا ، فلفل ، ملح.

طبخ:

1. يُقطّع السمك إلى أجزاء ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ابشر الجزر بقسوة ، وقطع البصل إلى حلقات ، والطماطم إلى دوائر.
3. يقلى البصل مع الجزر. تُطهى الطماطم في مقلاة أخرى.
4. نضع نصف الخضار في طبقات في مقلاة كبيرة ، نضع السمك فوقها ، ونتبّلها بالبهارات. ضعي باقي الخضار على السمك.
5. ينضج 20 دقيقة.

تقدم مع الأرز أو البطاطس.

تتمتع أطباق القرم بمذاق ورائحة فريدة ، لذلك عليك أن تدلل نفسك بهذه السمكة في بعض الأحيان على الأقل.

يتيح لك الانحناء الشبيه بالموجة لجسم سمك القرش التحرك ديناميكيًا عبر مساحات المياه. على مرأى من الفريسة ، هذه السمكة الشجاعة قادرة على القفز من الماء بسرعة البرق وتجاوز الضحية ، وعندما تخاف ، ستقفز فوق أي عقبة ...

لماذا يجب أن يحذر الصياد من مفترس القمار هذا؟ كيفية كبحه عند اللعب والإغراء بشكل لذيذ - ستكتشف قريبًا ...

1. وصف عام لطائر السمك

تمثل عائلة القرام 9 أجناسًا تضم ​​أكثر من 25 نوعًا. سارجان هو واحد من الحياة البحريةامتلاك بنية جسم مثيرة للاهتمام. الجسم الممدود على شكل سهم مغطى بمقاييس فضية صغيرة. ممدود الفكين. ظهر مسحة خضراء.

سمك القرش المفترس له أسنان صغيرة وحادة ، مما يسمح له بإمساك الأسماك الصغيرة أثناء الحركة.
يقوم البيليفيردين الموجود في الهيكل العظمي (صبغة الصفراء الخضراء) بتظليلها بلون أخضر.

2. التوزيع والموائل

جغرافية توزيع أسماك القرش واسعة جدًا. تعيش في المياه الأفريقية وأيسلندا والنرويج. وجدت أيضا في الشمال ، البلطيق ، آزوف ، الأسود و. الشرق الاقصى، القرم الشائعيسكن مياه روسيا ، وسكان المحيط الأطلسي للبحر الأبيض المتوسط.

3. العمر والحجم

متوسط ​​العمر المتوقع - ما يصل إلى 7 سنوات. بحسب ويكيبيديا الحد الأقصى لطول- حتى 93 سم.

السجل الإسرائيلي

لكن في نوفمبر 2018 ، نفى صياد إسرائيلي هاو يُدعى فياتشيسلاف هذه المعلومات. تم العثور على كأس بطول 107 سم ووزنه 1635 جرامًا في حوالي الساعة 9 صباحًا على صخور شاطئ سيرونيت في نتانيا. تم إغراء سمك القرم الضخم بطعم حي من. وهنا تقرير مصور عن هذا الرجل الوسيم.

صاحب الرقم القياسي فياتشيسلاف بقبضة

الكأس غار

حجم التسجيل

قياس الوزن

ومع ذلك ، يعد هذا رقمًا قياسيًا حقًا ، والأكثر شيوعًا هو الأفراد الذين يصل طولهم إلى 70-75 سم ويزن 1.3 كجم.

هناك استثناء آخر ، على سبيل المثال ، يعيش ممثل عملاق لسمك القرام في المناطق الاستوائية - التمساح ، الذي يصل حجمه إلى 180 سم.

تمساح جارفيش.

متوسط ​​العمر المتوقع - لا يزيد عن 13 سنة. في الغالب هناك أفراد تتراوح أعمارهم من 5 إلى 9 سنوات.

4. أسلوب الحياة

المفترس يحتفظ به في حزم. الأسماك البحرية ، أي تعيش في سطح الماء. تطفو في الماء درجات متفاوتهالملوحة ، قادر على السباحة في المياه العذبة.

4.1 التكاثر - وقت وخصائص التبويض

تصل الأسماك إلى مرحلة النضج الجنسي في عام واحد في عمر 4-5 سنوات. تستمر فترة التفريخ من مايو إلى أغسطس. تفرخ الأسماك بالقرب من الشاطئ. للبيض خيوط لزجة تلتصق بالنباتات البحرية. تعتبر درجة الحرارة الملائمة لنضوج البيض أعلى من 10 درجات. سارجان قادر على إنتاج ما يصل إلى 15 ألف بيضة في المتوسط الممثلين الرئيسيين- حتى 50 الف. اليرقات تسبح فيها المناطق الساحليةعلى سطح الماء. الفرق عن البالغين هو هيكل الفكين - أقصر. خلال السنة الأولى من العمر ، يكتسبون حياتهم المعتادة سمكة كبيرةهيكل ممدود.

4.2 النظام الغذائي - ماذا يأكل القرم

الأسماك الصغيرة هي الغذاء الرئيسي للجرفيش. كما أنه يأكل القشريات والحشرات.

5. كيف وأين ومتى وماذا يصطاد من أجل القرش

عادة ما يقع القرموش بعيدًا عن الشاطئ. طرق اصطياد الفريسة أو التكاثر. سيكون القرام النهم دائمًا بالقرب من قطيع من الأسماك الصغيرة التي تتجمع بالقرب من الشواطئ الصخرية والخلجان والشعاب المرجانية.

5.1 تقويم العض - في أي وقت من السنة واليوم يكون أفضل اختيار للقرش

مع زيادة نظام درجة الحرارةتذهب مياه القرموش إلى البحر ، حيث يمكن اصطيادها من النقل البحري.

في البرد ، لدغة السمك طوال اليوم. الوقت الميمونلصيد الأسماك في المناطق الساحلية الضحلة - الظلام وفي الصباح الباكر.

5.2 ما هو الطقس الأفضل للعض

يلدغ جيدًا في الخريف وحتى منتصف الربيع ، خاصة مع الرياح والأمواج من 1 متر وعكارة المياه. يجب أن تكون درجة حرارة الماء أقل من 10 درجات. في ظل هذه الظروف ، يأتي سمك القرش من أجل الطعام إلى الشاطئ ، حيث تسبح الأسماك الصغيرة بالقرب منه.

5.3 ما هي أفضل الأماكن لصيد القرام

تعتبر أفضل مسافة للصيد من 40 إلى 100 متر. الشعاب المرجانيةوالخلجان. خلال فترة المد ، يختبئ القرم في أماكن مجففة ، يختبئ في الطمي بعمق يصل إلى متر. سيسمح لك الصيد بالبصاق البحري بالابتعاد عن الساحل.

وستكون منطقة ركوب الأمواج أيضًا مكانًا واعدًا ، حيث يذهب إلى البحر لعدة أمتار.
يمكن للصيد من الصخور أن يجعل من الممكن صيد سمك القرش بنجاح ، لأنه لا يعرف الخوف في مثل هذه الأماكن.

• وقت الصيد - الصباح الباكر.
• رمية طويلة؛
• تقود بسرعة عبر الماء ؛
• جلب إلى الشاطئ بحدة بقضيب صيد لسحب الماء ؛

الخيار 4 "اصطياد بتلة وخطاف"
الغزل باليدين:

• 0.25 مم ؛
• ثقالة وزنها 10-15 جم متصلة بأحد طرفيها ، حلقة مصنع بها ومثبتة بالطرف الآخر ؛
• على مسافة 10-15 سم من الحلقة ، يتم إرفاقها بطول 3-4 سم وقطرها 0.2 مم مع نقطة الإنطلاق الصغيرة ؛
• بعد 10 سم ، يتم إرفاق سلسلة بتلة من الحلي البيضاء ؛
• ثم يتم حياكة المقود والقمزة مرة أخرى.

• يتم إجراء الأسلاك على سطح الماء ؛
• يمكنك استخدام بتلات والأصفر.

الخيار 5 "صيد شجرة عيد الميلاد"

• على المقاود - 4 أو 5 سم ، اربط 2-3 كرات متذبذبة أو mormyshki بخطافين ؛
• نقطة الإنطلاق الفضية.

• الطعوم لا يزيد عن 3 سم ؛
• المقاود على مسافة 20-25 سم
• ملعقة إغلاق ضيقة - 100-110 سم
• استخدم السحر المعدني الفضي

الخيار 6 "الاصطياد بطاقم طويل"
معالجة ألياف الكربون حتى 8 أمتار:

• أو ؛
• خط الصيد بقطر 0.18 مم ؛
• عوامة كبيرة ممدودة بهوائي طويل ؛
• يتم تثبيت ثقالة (زيتون) مع رغوة مدمجة على العوامة نفسها ؛
• الوزن - يتم إرفاق بيليه في نهاية خط الصيد ، حيث يتم ربط () مقود (قطره 0.15 مم) بطول 25-30 سم ؛
• رقم الخطاف 4-6 ().

• يتم إطلاق العوامة على عمق 1 - 1.5 متر ؛
• يمكنك استخدام عوامة مع ثقالة مثبتة ؛
• ربما تربط عوامة بنهاية خط الصيد والمقود على مسافة 1 متر منه.

الخيار 8 "اصطياد القصف"
الغزل حتى 4 أمتار واختبار 10-40 جم:

• (0.32 - 0.35 مم) أو 0.15 - 0.20 مم ؛
• خطاف رقم 6.7 (مفلطح على الجانبين وساعد طويل) ؛
• ربط زعيم الصدمة بخط الصيد ، حيث يتم تثبيت القنبلة من 10 إلى 40 جم ؛
• بعد وضع القصف و ؛
• 2 متر ربط من خلال خط الصيد.

• لها قنابل بأوزان مختلفة ، حسب الطقس والظروف ؛
• استخدام 0.1 مم ؛
• تحتاج أولاً إلى جمع العدة بدون مقود ، فقط بقصف ؛
• تحتاج إلى ترطيب خط الصيد ، لأن هذا الصب يتم بدون طعم ؛
• عند خط الصيد ، اقطع ببطء بسعة كبيرة ؛
• عند استخدام السلك ، يتم التثبيت باليد فقط.

فيديو مشهور عن كيفية اصطياد سمك القرش - الجزء 1

5.5 طُعم لصيد سمك القرش

في الوقت الحالي ، لا توجد معلومات عن طُعم سمك القرش. سأكون ممتنا لأية معلومات حول هذا الموضوع.

5.6 ما هي الطعوم والفوهات التي يعض عليها القرش

الطعوم الحيوانية

• دودة (دودة الأرض) ؛
• دودة فيرث (نيريس) ؛
• :) كما تقطع بالجلد ؛
• أقل دواما
• للحفاظ على nereis ، صب الفودكا في وعاء من الديدان ، أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة. احتفظ بوقت غير محدود.

5.7 كيف ينقر الجار

سمكة قوية تحب القتال. اللدغة واثقة: إنها تغرق الطُعم وتبتلع الطُعم وتسحبه فجأة في الماء. لا تتسرع في الخطاف حتى لا ينزلق الخطاف. ومع ذلك ، مع الصيد النشط ، تحتاج إلى القطع بسرعة. بعد الانتظار ، يبدأ في الانسحاب. عند القتال ، هناك صراع على سطح الماء. عند الوصول إلى الشاطئ ، يقاوم بشدة.

5.8 كيف تصطاد القرمش؟ - التقنيات الأساسية

• مع اللدغة البطيئة ، يتم القطع مع توقف لبضع ثوان ، مما يمنع الإغراء من الغرق في القاع.
• في المياه الضحلة ، يتم استخدام الصب والخوض لمسافات طويلة (الصيد مع دخول الماء) ؛
• صيد الأسماك في منطقة صخرية أمر خطير ، حيث أن الحجارة لها سطح زلق. لهذا من الأفضل أن تصطاد من الماء. القفص متصل بالحزام.
• حتى لا تتدخل شبكة الهبوط أثناء العملية ، فإن الأمر يستحق إمساكها خلف ظهرك.
• عند الصيد مع قاع رملي ، لا حاجة للقفص. يسمح لك هذا البنك بإمساك الأسماك بيدك بهدوء وإزالتها من الخطاف ؛
• صنع قوالب المروحة ، بدءًا من الساحل ، ثم نصف دائرة في الأماكن التي تتراكم فيها الأسماك ؛
• سرعة الأسلاك سريعة ، مما يسمح للإغراء بالقفز من الماء ؛
• عندما ينكسر حيوان مفترس ، لا تتوقف عن الأسلاك ، حيث يمكن أن يتبعها سمك القرش ؛
• في حالة عدم وجود لدغة ، قم بتغيير الطعم إلى لون مختلف.

5.9 أهم النقاط عند صيد سمك القرش

• المعدات للاختيار من بينها احوال الطقس، سلوك الماء والرياح ؛
• مراعاة احتياطات السلامة أثناء الصيد ؛
• لديها المعدات والملابس والنظارات المستقطبة المناسبة للطقس ومكان الصيد.

6. حقائق مثيرة للاهتمام وغير عادية ومضحكة حول هذه السمكة

طريقة مثيرة للاهتمام للسباحة هي من خلال طيات الجسم المتموجة. يقفز بسرعة خارج الماء. يسبح بسرعة عالية.

في السعي وراء الفريسة أو الخطر (الخوف) ، يمكنه القفز فوق عقبة في الطريق. يمكن للأفراد الكبار إلحاق الضرر بالصيادين على متن القوارب في مثل هذه اللحظة.

اللون الأخضر للعظام ناتج عن وجود البيليفيردين (صبغة صفراء خضراء) في الجسم ، وهو أمر مخيف لبعض الذواقة. السمك آمن للأكل.

7. مقاطع فيديو مثيرة للاهتمام حول أسماك القرام

تشغيل الفيديو اللغة الإنجليزيةلكن كل شيء واضح. سوف تتعلم كيفية اصطياد سمكة القرم بالقنابل ، وكيفية توتير طُعم الماكريل بشكل صحيح ، وما هي السنانير التي يجب استخدامها والاستمتاع باللحظات الرائعة للعب القرمش

8. فن الطهو

يتم اصطياد الأسماك طازجة للاستهلاك المحلي. تستخدم في الخبز المقلي. يقولون أن أذن جارفيش شيء مميز.

9. روابط الأسماك الأكثر فائدة

https://ru.wikipedia.org/ - وصف عامسمك جارفيش على ويكيبيديا ؛

http://masterok.livejournal.com/3029616.html - مقال رائع عن أنواع مختلفةمع العديد من الصور الجميلة؛

http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu؟SHOWALL_1=1 - مقال مفيدحول صيد سمك القرش ، والعتاد الذي يجب استخدامه وكيفية صيده بشكل صحيح ، مع الرسوم التوضيحية.

الخرمان سمكيسمى خلاف ذلك سهم السمك. الاسم الشعبييؤكد النحافة والاستطالة للحيوان. جسده مثل الشريط ، و أنف طويل- إبرة. يفتح الفكين مثل المنقار. داخلها مليء بالأسنان الحادة والرقيقة.

المظهر غريب والذوق ممتاز. يحتوي القرش على لحم دهني أبيض وناعم. لديها حد أدنى من العظام. لذلك ، لا يشعر الصيادون بالحرج من "نفاد" اللحوم الصغير. إذا كنت تنحت سمكة سهم لأول مرة ، فمن المثير للاهتمام ألا تنظر فقط إلى مظهرها. سكان المياه لديهم عظام خضراء.

وصف وسمات القرمش

سارجان - سمكشعاع الزعانف. يوجد أيضًا غضروف على سبيل المثال و. تنقسم أسماك راي الزعانف إلى سوبوردرز. يتم تضمين جارفيش في "العظام الحقيقية". المفرزة تسمى أيضا - "القرميد". الأسرة تسمى أيضا القرميد. يتميز ممثلوها بما يلي:

• قشور صغيرة ورقيقة ذات حافة ناعمة تسمى دائرية
• الزعانف خالية من الأشعة الشائكة والصلبة
• الزعنفتان الشرجية والظهرية متقابلتان ، واحدة فقط فوقها والأخرى أسفلها ، تقريبًا عند الذيل
• الخط الجانبي على بطن السمكة وليس على الجانب
• المثانة السباحةمنفصلة عن الجهاز الهضمي ، مما يضمن انضغاط الأعضاء

يتم إعطاء اللون الأخضر للعمود الفقري للجرفيش بواسطة biliverdin. إنه أحد أصباغ الصفراء. المادة هي نتاج انهيار خلايا الدم في نخاع العظام للأسماك.

أثناء المعالجة الحرارية ، تتحول عظام سمك القرش إلى اللون الأخضر

Biliverdin له طعم غير سارة. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لأكل عظام القرم. بالمناسبة ، يصبح الهيكل العظمي الأخضر أثناء المعالجة الحرارية.

بيليفيردين ليس سامًا ، على الرغم من أنه يخيف الكثيرين بلونه. يشمل لون القرمش في الأعلى اللون الأخضر أيضًا. ألقوا الجزء الخلفي من السمكة. الجوانب والبطن فضي.

في أي خزانات وجدت

يوجد 25 نوعًا من الأسماك في عائلة القرموش. عشرين يعيشون في البحار. 5 فقط مثل المياه العذبة. الأنهار وجراد البحر يسكنها حصريًا المنطقة الاستوائية. نحن راضون عن الأسماك البحرية في المناطق شبه الاستوائية و منطقة معتدلة.

أنواع المياه العذبةاشتعلت في الإكوادور وغيانا والبرازيل. نوعان يعيشان في مياههما. يعيش اثنان آخران في خزانات الهند وسيلان وإندونيسيا. تم العثور على خامس سمك جارفيش المياه العذبة في الشمال.

يبقى كل من أسماك المياه العذبة والبحرية في الغالب بعيدًا عن الساحل وحتى تختبئ في الرمال عند انخفاض المد. في الصورة طائر سمك القرشيظهر أحيانًا على أنه طرف أنف عظمي أو ذيل يبرز من حافة الشاطئ.

عند اختيار منظر طبيعي للقاع ، يفضل القرمش منظرًا معقدًا. كقاعدة عامة ، تم العثور على سمك السهم بالقرب من الشعاب المرجانية. بعيدًا عنهم وعن الشواطئ ، تسبح أنواع مفردة من أسماك القرش ، على سبيل المثال ، النوع الذي يشبه الشريط.

أنواع القرم

من بين 25 نوعًا من بطل المقال ، أصغرها هي المياه العذبة. ومع ذلك ، فإن جميع أسماك السهم صغيرة في الغالب. ومع ذلك ، يعيش عملاق واحد في البحر. لنبدأ بتعداد الأنواع:

1. التمساح. يصل طوله إلى مترين ، ويطلق عليه اسم العملاق. اسم آخر للحيوان هو الرمح المدرع. على عكس معظم أسماك القرش ، فإن جسم التمساح مغطى بمقاييس صلبة. إنها تشكل ارتياحًا مشابهًا لجلد التمساح. يزن العملاق حوالي 6 كيلوغرامات.

2. الأوروبية. يصل طوله إلى 60 سم. تسكن الأسماك المحيط الأطلسي ، وتلتقي قبالة الساحل والعالم القديم. يبحر الحيوان في البحر الأبيض المتوسط إلى البحر الأسود. الخرمان سمكهنا يتم فصلها إلى نوع فرعي منفصل. هذا ما يسمى - البحر الاسود. الخرمان سمكهذا هو أصغر قليلاً من معظم الأفراد الأوروبيين. يمتد شريط داكن على طول ظهر الحيوان.

3. المحيط الهادئ. في روسيا يطلق عليه الشرق الأقصى. عثر عليه في المياه الجنوبية Primorye ، على وجه الخصوص ، في بحر اليابان. يصل طول السمكة إلى متر. في مياه إقليم بريمورسكي ، يسمن الحيوان ويبيض ، ولا يسبح هناك إلا في فصل الصيف. يمكن للمرء أن يرى على جوانب القرميد في الشرق الأقصى خطوط زرقاء.

4. المياه العذبة. يتم توحيد جميع أسماك القرش في المياه العذبة تحت هذا الاسم. نادرا ما تمتد لأكثر من 30 سم. هذا ، إلى جانب شغف مياه عذبةيسمح لك بالحفاظ على أسماك السهم في أحواض السمك. نظرًا لأن القرش حيوانات مفترسة ، فلا يستحق إضافة مصغرة إليها. السهام تعلق على البلطي الكبير.

5. القرموش أسود الذيل. لها بقعة مستديرة من لهجة أنثراسايت على الذيل. توجد خطوط عرضية على جانبي الحيوان. يصل طول الأفراد ذوي الذيل الأسود إلى 50 سم. اسم النوع الثاني هو القرم الأسود.

في الحقبة السوفيتيةكانت سلالات البحر الأسود من أسماك القرش من بين أفضل خمس مصايد. بحلول القرن الحادي والعشرين ، انخفض عدد الأسهم الروسية.

التغذية ونمط الحياة

يوحي الجسم الرقيق والمضغوط جانبياً والطويل لبطل المقال بحركة تشبه الموجة. تسبح الأسماك مثل ثعابين الماء.

تسبح القردة في الطبقات العليا من الماء ، أي أنها تنتمي إلى أسماك السطح. المزيد من سهام قطيع. عند جمع الآلاف من المياه الضحلة ، تصل الحيوانات إلى سرعات تصل إلى 60 كيلومترًا في الساعة. المؤشر مشابه لسباق صيد الحراب. جارجس تبدو مثلهم من الخارج.

من خلال البقاء على مقربة من السطح ، يمكن أن يتنفس سمك القرش. تبدأ وظائف الرئتين في القيام بها بواسطة مثانة السباحة للسهام. تحدث التحولات في المياه التي تفتقر إلى الأكسجين أو عندما تحفر الأسماك في الرمال.

في الطعام ، يكون سمك القرش غير مقروء ، فهم يمسكون الأسماك الصغيرة ، والكافيار ، والحشرات ، واللافقاريات ، وحتى أقاربهم. هذا السهم يشبه رمح أيضًا.

الاختلاط في الطعام هو أحد العوامل التي سمحت لسمك القرام بالبقاء على قيد الحياة لملايين السنين. سمكة السهم تنتمي إلى الذخيرة.

اصطياد سمك القرش

اصطياد سمك القرشمثير وخطير. تسبب أسنان ساكن الماء على شكل إبرة جروحًا مؤلمة. يمكن أن يخترق أنف الحيوان الحاد والمتين اللحم. يصبح من الممكن بسرعة. بعد أن اكتسب السرعة القصوى ، يمكن أن يصطدم القرام بشخص في حالتين:

1. خائف من الضوء الساطع. تقع الحوادث أثناء الصيد الليلي أو مجرد حركة القوارب الصغيرة المزودة بالكشافات. عند رؤيتهم ، يقفز جارفيش أعمى من الماء بسرعة.
2. ضرب عقبة. إذا لم يلاحظها الحيوان من مسافة بعيدة ، فسيحاول القفز عالياً فوق الماء. أثناء الطيران ، تخترق الإبرة الأشياء والمخلوقات التي تصادفها في الطريق.

يمكنك أيضًا وخز إبرة عند الصيد من الشاطئ. يصطادون أسماك القرش من مسافة 40-100 متر. عليك أن تأخذ الشخص الذي تم القبض عليه تحت رأسه ، مثل الثعبان. سوف يتلوى الحيوان ويحاول أن يعض. لإمساك إبرة سقطت من الخطاف ، تتلوى على الأرض ، يجب أيضًا أن يتم ذلك بعناية.

يمكنك التقاط بطل المقال ليس فقط من الشاطئ أو القارب ، ولكن أيضًا تحت الماء. تكريما لسمكة السهم ، تم تسمية سمكة شهيرة بذلة. "الخرمان سمك"يُدرج هواة صيد الأسماك بالرمح في "أفضل 10 أفضل في السوق المحلية". في الواقع ، البدلة ليست وحدها. يتم إنتاج أكثر من 10 موديلات تحت ماركة Sargan.

التكاثر والعمر

من أجل التبويض ، يختار القرش زوايا منعزلة بين الشعاب المرجانية ، والنباتات تحت الماء ، والبقاء بالقرب من الساحل. يبدأ الذكور البالغون من العمر 5 سنوات والإناث البالغات من العمر 6 سنوات في التكاثر. هذا هو سن البلوغ. تشارك الأسماك الأكبر سنًا أيضًا في ألعاب التزاوج.

تبيض الإناث عدة مرات بفاصل أسبوعين. بدءًا من أبريل ، ينتهي التزاوج بحلول أغسطس فقط.

هناك حاجة إلى الطحالب ليس فقط لإخفاء البيض. يتم إرفاق الكبسولات بالنباتات ذات الخيوط اللاصقة. يوضع كافيار جارفيش بالقرب من السطح.

تولد سمكة السهم بطول سنتيمتر ونصف ولها فك قصير. يطول الأنف مع نمو الحيوان.

في حوض السمك ، تعيش أسماك القرش لمدة تصل إلى 4 سنوات. وفقًا لذلك ، هذا هو عصر سهام المياه العذبة. في بيئة طبيعيةإنهم يعيشون حتى 7 سنوات ، ويبدأون في التكاثر مبكراً الأنواع البحرية. أولئك الذين يعيشون حتى 13 عامًا.

اليوم سنبدد دهشة ورعب السائحين الذي ينشأ على مرأى من سمكة طويلةمع فكه ممدود مثل التمساح ، مثل الإبرة والمفترس مثل سمكة القرش. تعرف على نجم البحر الأسود ، وهو سمكة ذات بنية فريدة ولون وخصائص طهي فريدة - سمك القرش في البحر الأسود. من السهل جدًا التعرف على سمكة التدريس هذه من بين مجموعة متنوعة غنية من الحياة البحرية. يتميز القرش بجسم طويل بشكل غير متناسب ، ممدود مثل السهم ، ومنقار طويل رقيق ، وله العديد من الأسنان الحادة. لون الموازين له ظل فاتح ، والظهر رمادي. لا يتجاوز طول الجسم 60 سم. تدوم الحياة غير المملة لسمك البحر الأسود 18 عامًا. سارجان سمكة مفترسة ، خلقت الطبيعة آلة بيولوجية حقيقية لصيد الأسماك الصغيرة. تتيح لك سرعة الحركة في عمود الماء والطويل ، مثل الملاقط الجراحية ، الاستمتاع بأسماك الإسبرط أو الأنشوجة أو الإبرة أو الإسبرط.

أين يمكنك أن تجد القرمش

يمكن العثور على القرم في الربيع والخريف. في الربيع ، عندما تبدأ فترة رمي اللعبة عند سمك القرش ، وأول حمام لقضاء الإجازة في أنابا ، تحدث أول المعارف. لاكتشاف أسماك القرش ، فأنت بحاجة إلى قناع وزعانف ؛ وعند الغوص ، تحتاج إلى مراقبة سطح الماء. مع الصبر ، سيلاحظ الغواص بالتأكيد قطعان السمك ما دامت الإبر. في البحر ، يمكنك مشاهدة الصيد السريع لسمك القرم. في الخريف ، هناك فرصة للمس الأسماك من خلال القيام برحلة إلى المكان الذي يصطاد فيه الصيادون ذوو الخبرة سمك القرش.

كيف تصطاد القرمش

يعرف صيادو أنابا الكثير عنها سمك لذيذ. من خلال معرفة الأماكن والتجمعات الرئيسية للصيادين المحليين ، يمكنك التعرف على خصوصيات الصيد البحري لسمك القرم. يصطاد جارفيش في الخريف والربيع. أسماك سارجان متقلبة جدًا للطعم ، لذلك عليك أن تأخذ معك عدة أنواع في وقت واحد. اليوم ، يفضل الصيادون صيد سمك القرش من أجل الديدان ولحم البقر والروبيان. العتاد خاص أيضا. إنهم يصطادون الأسماك على قضيب غزل مع ثقالة قنابل خاصة (قنبلة) ، والتي تسير على طول خط الصيد ولا تسمح للطعم بالغرق ، مما يسمح بحمله على طول الطبقة العليا من الماء.
في أنابا ، تم أيضًا تطوير مصايد صغيرة من أسماك القرام ، والتي يتم صيدها بالشباك والحمايات. للحصول على صيد جيد ، يدفع الصيادون القرمش إلى الشباك ليلاً.

كيف لطهي القرمش

يحظى سارجان بتقدير كبير في. لا تحتاج حراشف سمك القرش الصغيرة إلى التنظيف. كل ما يمكنك فعله هو قطع الرأس والذيل واطلب من السمكة مقلاة. يعتبر سارجان لذيذًا مقليًا ومطهيًا ، ويمكن أيضًا تجفيف شرائح الفيليه وتمليحها.

الخصائص

عظام سمك القرش البحر الأسودلديك الظلام اللون الاخضر، الأمر الذي يخيف أحيانًا الذواقة المبتدئين. يقولون في السوق أن هناك الكثير من الفوسفور في الأسماك ، لذلك فهو أخضر ، وبالتالي فهو صحي. في الواقع ، يتم إعطاء الصبغة الخضراء لسمك القرم من خلال صبغة صفراوية خاصة ، والتي لا تشكل خطورة على الصحة على الإطلاق.

ينمو سمك جارفيش الأطلسي في مياه البحر الأسود عادة حتى 70 سم ويصل وزن كتلته إلى 300-400 جم. وهو حيوان مفترس مدرسي يتغذى بشكل رئيسي على الأسماك الصغيرة المختلفة ، وخاصة فيرينا - وهي سمكة صغيرة تشبه الأنشوجة (علميًا) - اذرينا). يشبه شكل القرش شيئًا ما بين سمكة إبرة وثعبان البحر: جسم طويل ومرن مغطى بمقاييس فضية صغيرة. السمة المميزةمنقار بارز جدًا للأمام ، ومرصع بأسنان صغيرة ، مما يجعلها تبدو مثل سمك أبو سيف أو مارلين. وعلى الرغم من أنها أقل شأنا من حجم القرص الأسطوري البحار الجنوبية، في العدوانية وعدم القدرة على الكلل في السعي وراء الفريسة يمكن أن تتنافس معهم بجرأة.

اصطياد سمك القرش ساحل البحر الأسوديبدأ تقريبًا في يوليو ويستمر حتى الصقيع في نوفمبر - ديسمبر. إذا تم صيد سمك القرش في الصيف فقط من حين لآخر ، وكقاعدة عامة ، ليس كبيرًا ، ففي الخريف يكون هناك عشرة مفترسات مسننة صيدًا طبيعيًا تمامًا. في هذا الوقت ، بدأت قطعان أسماك القرش المنظمة موسم الصيد للفيرينا ، التي تتأرجح في المياه الضحلة الكبيرة عشية الشتاء. هذه السمكة الصغيرة التي يبلغ طولها 7-10 سم هي أفضل طُعم لـ "رمح البحر الأسود" ، كما يُطلق على جارفيش غالبًا ، لذا يبدأ البحث عن القرمش بصيد الفرينا. يتم صيد فيرينا باستخدام مصعد ، وقضيب طفو خفيف (طُعم - قطعة من بلح البحر ، وقريدس) ومصيدة صغيرة (خطافان إلى خمسة خطافات رقم 2.5 - 3 وفقًا للتصنيف المحلي ، ومجهزة بصوف أبيض ، وخيوط لامعة) .

وجود فيرينا في منطقة الصيد هو واحد من شروط لا غنى عنها صيد جيد. تجد أسراب الفيرينا نفسها بسهولة مع البقع والضجة على سطح الماء ، تحب الأسماك الدوران حول الأكوام والأرصفة والمراسي. من وقت لآخر ، يمكن للمرء أن يلاحظ كيف فجأة ينشأ اضطراب في القطيع ، وتندفع الأسماك في جميع الاتجاهات ، والظلال الخضراء تومض في الماء. لا تتثاءب هنا - لقد اقترب الجارفيش! في كثير من الأحيان ، يغري الصيادون الفرينا عن طريق رمي بلح البحر المسحوق وقطع الأسماك وغيرها من الأطعمة الحيوانية في الماء. في بعض الأحيان يتم تخزين الأسماك مسبقًا وتجميدها في المنزل. ولكن ، كما تعلم ، كل شيء طازجًا دائمًا أفضل من المجمد.

عند اختيار مكان لصيد سمك القرش ، من المهم الانتباه إلى شيء واحد مهم. إذا سبق لك أن قمت بالصيد من رصيف ، فقد لاحظت في كثير من الأحيان أن الشاطئ منفصل عنه أعالي البحارحاجز أمواج مخفي تحت سطح الماء ، ولكن ليس بدرجة كبيرة بحيث لا يمكن التغاضي عنه. الكهف الناتج جيد جدًا للسباحة وصيد القوبيون ، لكن العديد من الأسماك البحرية تفضل البقاء في البحر المفتوح. القرام ليس استثناء. لذلك ، إذا كنت تخطط لصيد هذه السمكة ، فابحث عنها خلف حاجز أمواج ، في البحر المفتوح ، أو في مكان لا يوجد فيه كاسر أمواج.

لذلك ، سنفترض أنك قمت بتخزين ferina ، حان الوقت الآن للتحدث عن العتاد. يتم صيد جارفيش بمساعدة "شريط مطاطي" واستخدام عوامة للصب لمسافات طويلة. في كلتا الحالتين يجب أن يكون الطُعم على بعد 0.5 - 1 متر من سطح البحر - في هذه الطبقة من الماء ، يصطاد القرمش بشكل أساسي.

إن جهاز "الصمغ" البحري قياسي تمامًا ، ويتميز عن الجهاز التقليدي بصغر حجمه ، ولكن تفاصيل مهمة. يتم تثبيت عوامات رغوية بحجم الفلين عند النقطة التي تترك فيها الخيوط الخط الرئيسي للحفاظ على الطعم في الطبقة الصحيحة من الماء. يجب أن يكون طول المقاود حوالي 1 متر ، وينصح بتوصيلها بخط الصيد الرئيسي باستخدام قطب. يتم ترجيح المقاود أحيانًا بحبيبات صغيرة بحيث يغرق الطعم بشكل أسرع. من الأفضل استخدام خطاف صغير (رقم 67) بساق طويلة وحادة للغاية. عادة على "الشريط المطاطي" استخدم من 4 إلى 8 خطافات. تُزرع الأسماك خلف الظهر ، ويتم تحديد اللدغات من خلال سلوك العوامات - تبدأ في الغوص والدوران في مكانها.

المظهر الرياضي الأكثر هو الصيد باستخدام عوامة طويلة أو منصة "مطابقة" أثقل قليلاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قضيب طوله 35 مترًا (يمكنك استخدام عود ثقاب أو بولونيا) ، أو بكرة دوارة أو مضاعفة ، أو خط رئيسي بقطر 0.25-0.3 مم أو سلك يصل إلى 0.15 مم ومتر أصغر. قطر ، عوامة "مطابقة" بهوائي طويل وحوض انزلاقي "زيتوني". على الرغم من أن أسنان القرش حادة ، إلا أنني لا أتذكر الحالة عندما قام بقص المقود من خط الصيد ، لذلك لا يُنصح باستخدام مقود التنجستن. يُفضل أن يكون تركيب العوامة منزلقًا ، لذلك يسهل إلقاءه. يسمح لها الجسم الطويل بتحمل موجة صغيرة بنجاح ، وعند العض ، تشعر السمكة بمقاومة أقل. هذا مهم حقًا ، لأنه بعد أن أمسك الفريسة بـ "منقاره" ، يستمر الطراد في الحركة ، ويلتف ويبتلع السمك. إذا شعر بمقاومة كبيرة بسبب ثقالة ثقيلة "أصم" أو تعويم قوي ، فمن المرجح أن يرمي الطُعم. بالطبع ، اعتمادًا على الرياح وحجم الأمواج ، من المنطقي ضبط معدات صنارة الصيد: لجعلها أثقل أو أخف. لذلك ، في بعض الأحيان يستخدمون عوامة "الطُعم" بقدرة تحمل تصل إلى 15 جرامًا ، ومع ذلك ، حتى في العاصفة الخفيفة ، لا يتم صيد القراميط أبدًا. عند العض ، نظرًا لبنية فم سمك القرش ، يجب ألا تتسرع في ربطه ، لأنه من غير المحتمل أن تكون قادرًا على اختراق أنفه بخطاف. تحلى بالصبر ودع السمكة تأخذ الطعم. عادة ما يتم إعطاء القرام 20 ثانية لهذا الغرض الوقت يمتد، ولكن لا توجد حتى الآن لدغات ، حاول اللعب بالمدخل: اسحب ببطء في الخط ، واصنع هزات طفيفة بالقضيب.

تتحرك أسراب سمك القرش بنشاط على طول الساحل بحثًا عن الفيرينا ، لذلك في بعض الأحيان يكون الصيد من القارب أثناء الانجراف فريسة أكبر. السمة المميزة لأسماك عائلة سارجان هي اللون المخضر للعظام ، والذي يعتقد أنه ناتج عن نسبة عالية من الفوسفور. ومع ذلك ، فإن تناول هذه السمكة ليس خطيرًا على الإطلاق ، وإلى جانب ذلك ، فإن سمك القرش لذيذ جدًا.