Lažna lisičarka je član porodice Hygrophoropsis, često se nalazi u šumama sjeverne hemisfere planete i naziva se i narandžasti govornik. Postoji samo mala sličnost između pravih lisičarki (kokoška) i lažnih lisičarki (kokoške), ali neiskusni berač gljiva može staviti i prvu i drugu u korpu. Stoga pitanje kako razlikovati lažne primjerke od jestivih zabrinjava mnoge ljude koji vole jesti šumske proizvode.

Prije svega, morate imati na umu da čak i ako nekoliko govornika završi u korpi sa jestivim gljivama, ne biste trebali brinuti. Jer znati razlikovati lažne lisičarke od pravih, možete se riješiti neželjenih primjeraka čišćenjem i obradom. Unatoč činjenici da je površina gljive govornice iste boje kao i klobuk jestivih primjeraka, inače gljive imaju različite karakteristike.

Vrste jestivih lisičarki

Svi eukarioti uključeni u rod Chanterelle iz porodice Chanterelle su jestivi. Više od desetak vrsta njih raste na planeti. Najčešća u Rusiji je obična (prava) lisička. Osim toga, predstavnici roda su cjevasti (u obliku lijevka), sivi, itd.

Bez obzira voli li osoba da bere gljive ili ne, nije teško pronaći lisičarke, jer u ogromnoj većini slučajeva rastu na cijelim čistinama. U isto vrijeme, neki amateri šumski darovi napominjemo da je među kokerima bilo i govornika, koji se na prvi pogled nisu razlikovali od jestivih vrsta.

Gdje rastu lažne lisičarke?

Lažne lisičarke se mogu naći u šumama razne vrste. Mogu rasti na istim mjestima kao i pijetlovi: u borovim šumama i šumama smreke, u listopadnim šumarcima i u mrtvom drvetu. Narandžasti govornici su najčešći u nasadima sitnog lišća i mahovine četinara, koje karakterizira obilje trulih i starih stabala. I prave i lažne lisičarke vole vodu i hladnoću, pa se često mogu naći ispod lišća ili palog drveća, u podnožju starih panjeva.

Vrhunac plodnosti lažnih eukariota, ovisno o vremenskim uvjetima, pada u avgustu - septembru. Obične jestive pečurke su sposobne da daju plodove dok ne nastupi stabilan mraz.

Poređenje pravih i lažnih lisičarki

Svaki ljubitelj sakupljanja šumskih darova trebao bi znati kako izgleda lažna lisička. Da biste utvrdili razlike, potrebno je detaljno se upoznati sa svakom vrstom. Sorte lisičarki poput cjevaste, sive, bijele i druge nemaju dvojnike, ali se običnog pijetla može zamijeniti s narandžastim govornikom.

Lisica je prava

Lažna lisica

Unatoč činjenici da su jestivi i lažni primjerci vrlo slični, iskusni berač gljiva može ih lako razlikovati jedan od drugog. Ovdje dobro dođe jednostavan savjet iskusnog ljubitelja šume. Uprkos činjenici da je ovo ukusne pečurke, treba imati na umu da imaju dvojnike. Reći ću vam kako prepoznajem lisičarke: možete se fokusirati na boju njihovih kapa i oblik nogu. Tako se svi omiljeni pijetlovi odlikuju prigušenom crvenkastom bojom.

Površina njihove kapice je mat, uvijek glatka, koža je gotovo neodvojiva od pulpe - debela, sočna, koja odgovara nijansi stabljike. Ponekad meso gljive može biti vrlo lagano, gotovo bijela. Kada se slomi i pritisne, postaje blago crven.

Rubovi kapice u mladosti glatka, uredno zaobljena. Kako rastu, lijepo se savijaju, postaju valoviti na rubovima, a plodište poprima blago ljevkast oblik sa udubljenim središtem.

Prava lisica može narasti do velika veličina. Često postoje primjerci s promjerom kapice od oko 10-12 cm.

Pečurke lisičarke imaju debelu i jaku peteljku. Širi se na vrhu i glatko prelazi u kapicu. Boja plodišta se ne mijenja cijelom dužinom i ujednačena je. Debljina nožice je od 10 do 30 mm, dužina je do 7 cm. Nešto je lakša od kapice.

Pjetlovi nemaju ploče; himenofor se sastoji od čestih, jako razgranatih nabora koji se spuštaju na stabljiku, čineći s njom jednu cjelinu.

Boja klobuka lažne lisičarke je svjetlija od boje pravih. Dakle, prilikom sakupljanja darova iz šume, berača gljiva treba upozoriti žuta ili narandžasta, blago baršunasta površina naiđenog primjerka. Promjer kape kokoške ne prelazi 6 cm, ploče se spuštaju na stabljiku. Česte su, tanke, svijetle. Pulpa je bijela ili žuta, oštrog mirisa na gljive (ako je aroma slatkasta, to također ukazuje da primjerak pripada rodu Hygrophoropsis).

Izražena razlika između ovih gljiva je u tome što imaju prilično tanku (do 10 mm) i dugu (do 5 cm) dršku. Glatka je, ali rijetko može biti zakrivljena. Unutrašnjost je vlaknasta, sa pulpom nalik na vatu. Boja mesa stabljike ne odgovara nijansi klobuka, u osnovi je tamnija (skoro crna).

Fotografije i opisi lisičarki također se mogu naći u mikološkim publikacijama.

Ključne razlike

Dakle, morate zapamtiti razliku između predstavnika dvije vrste eukariota. One su sljedeće:

• Lažne lisičarke imaju svjetliju boju. Pjetlovi imaju miran crvenkasti ton.
• Ako je gljiva kiselkastog okusa, a stabljika joj je debela i glatko se pretvara u kapu, onda je to obična lisička. Ova gljiva ima blago zakrivljenu stabljiku. Kokoški imaju tanku i šuplju stabljiku.
• Gljiva lisičarka raste u velikim kolonijama, dok gljiva kokos raste gotovo uvijek u pojedinačnim primjercima. Može se naći na palim i trulim stablima drveća.
• Sve vrste crva i ličinki vole jesti lažne lisičarke, dok se pijetlovi izuzetno rijetko kvare insektima. Jedini crv koji se može naći kada se urezuje u plodište betta je žičana glista. Ova činjenica objašnjava se prisustvom velike količine hitinmanoze u plodovima obične lisičarke.
• Druga razlika je u tome što lažni eukarioti imaju kožu koja se lako uklanja. Kada se ukloni, gruba površina kapice je izložena. Skoro je nemoguće ukloniti kožu s pijetlova.
• Kod narandžastih govornika boja ploča je svjetlija od tona klobuka, dok je kod pijetlova ujednačena i ista po cijeloj površini.

Ovo su glavne karakteristike koje pokazuju kako se jedna vrsta razlikuje od druge.

Da li je moguće jesti lažne lisičarke?

Neki neiskusni berači gljiva plaše se sakupljati prave lisičarke, objašnjavajući to prisustvom njihovih otrovnih kolega u šumi. Ali morate znati da je govornik narandžast - uslovno jestiva gljiva. Odnosno, uz pravilnu termičku obradu, ne nanosi uvijek štetu tijelu.

Prema mišljenju stručnjaka, da bi se osoba lakše otrovala, potrebno je dosta jesti veliki broj govornici. To je teško učiniti, jer lažna gljiva ima neprijatan ukus od prave. Osim toga, kokos se razlikuje od pijetlova i ima specifičan miris. Stoga će u procesu pripreme šumskih darova svaka domaćica moći prepoznati vrstu eukariota.

Kako izbjeći trovanje lisičarkama

Ali, prema medicinskoj statistici, trovanje lažnim lisičarkama još uvijek je moguće. Kako biste izbjegli ovo neugodno stanje, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Prije jela sakupljene šumske proizvode termički obraditi. Ovo će uništiti većinu toksina koji se nalaze u plodnim tijelima eukariota. Čak i ako su lisičarke prave, jedu se samo kuvane ili pržene.
• Pazite da ne uđete u korpu sa lisičarkama. otrovna gljiva. U suprotnom, cijela serija koja je došla u kontakt s takvim uzorkom može uzrokovati bolest ako se konzumira.
• Sakupljajte lisičarke samo na ekološki prihvatljivim mjestima, udaljenim od proizvodnje i autoputevi. Lisičarke koje su apsorbirale kemijska gnojiva, soli teških metala i druge otrovne tvari mogu uzrokovati trovanje.
• Prilikom dužeg skladištenja gljiva pridržavajte se svih pravila konzerviranja kako biste izbjegli širenje botulizma.
• Označite mjesta na kojima rastu lisičarke. Ako se gljiva sa svijetlom kapom nađe na trulom panju ili na deblu srušenog drveta, bolje je ne sakupljati je.
• Sirove ili kuvane (pržene) lisičke nikada ne čuvajte dugo u frižideru. Spore bakterija mogu ući u proizvod, što će, ako se jedu gljive, dovesti do želučanih tegoba.

Biti na " tihi lov“, neiskusni berači gljiva trebali bi pažljivo pregledati svaki primjerak, pamteći razlike između lažne lisičarke i obične prije nego što je stave u korpu.

Simptomi trovanja

Ako dođe do trovanja lisičarkama, stanje će se pogoršati u roku od 30 minuta do 3 sata nakon konzumiranja šumskih proizvoda. Često se simptomi i znaci trovanja javljaju tek sljedećeg dana. Period zavisi od broja pojedenih govornika i vremena posvećenog njihovoj obradi. Velika važnost zavisi od starosti osobe i prisutnosti hroničnih bolesti.

Ako se lisičarke ispostavi da su otrovne, simptomi trovanja bit će sljedeći:

• bol u epigastričnoj regiji;
• slabost;
• jaka mučnina;
• ponovljeno povraćanje;
• dijareja (rjeđe zatvor).

Ako bakterije uđu u termički obrađen proizvod, simptomi će biti dopunjeni povećanjem tjelesne temperature. Intenzitet simptoma ovisi i o toksičnosti gljivica i o vrsti mikroba koji je uzrokovao poremećaj.

Ako se pojavi botulizam, koji se može maskirati kao trovanje lisičarkom, pojavit će se sljedeće:

• iznenadno oštećenje vida (dvostruki vid, magla, zamućenost);
• slabost mišića;
• suva usta.

Koristi otrovne pečurke može biti popraćeno pojačanom salivacijom, naglim skokovima krvni pritisak, suženje ili proširenje zenica.

U svim slučajevima, odmah potražite medicinsku pomoć.

Unatoč blagodatima i sastavu, koji uključuje veliki broj tvari potrebnih ljudskom tijelu, prave lisičarke i njihovi dvojnici (lažni) smatraju se gljivama koje se teško probavljaju. To se objašnjava prisustvom hitina u pulpi prvog i toksičnih tvari u drugom. Konzumiranje čak i male količine ovog proizvoda može uzrokovati bolest kod ljudi koji pate od patologija gastrointestinalnog trakta i nedostatka enzima. U teškim slučajevima, nesvarene gljive mogu začepiti crijeva, što će zahtijevati hitnu medicinsku pomoć.

Prva pomoć kod trovanja lisičarkama

Čak i ako se osoba ne boji trovanja gljivama i vjeruje da je proizvod kvalitetan, ako se nakon jedenja lisičarki pojave negativni simptomi, potrebno je pozvati hitnu pomoć.

Prije njenog dolaska potrebno je preduzeti sljedeće mjere:

• Izvršite ispiranje želuca tako što ćete popiti 4-5 čaša tople prokuvane vode i pritisnuti drškom kašike na koren jezika da biste izazvali povraćanje. Postupak se ponavlja dok povraćanje ne postane providno.
• Očistite crijeva klistirom s toplom prokuhanom vodom.
• Popijte 10-15 tableta aktivnog uglja, 1 vrećicu Enterosorba ili 1 tbsp. l. Enterosgel. Potonji se mora otopiti u pola čaše tople vode.
• Uzmite 20 g laksativa na bazi soli (magnezijev sulfat, Barbarina so).
• Pijte velike količine čiste vode za piće.

U većini slučajeva trovanje narandžastim govornikom nije teško, a stabilizacija stanja može se postići prilično brzo.

Kontroverza

I u znanstvenom svijetu i među običnim beračima gljiva, mišljenja se razlikuju o mogućnosti jedenja lažnih lisičarki. U nekim zemljama ova gljiva je prepoznata kao jestiva, ali nije popularna zbog svog neprijatnog ukusa i blagog mirisa pečuraka.

Kao rezultat istraživanja, bilo je moguće utvrditi da se pri dužem namakanju kako bi se uklonili toksini sadržani u gljivi, struktura pulpe govornice poremeti i propada. Većina naučnika je mišljenja da trud uložen u pripremu kokosa za hranu, čak i ako se poduzmu sve mjere opreza neophodni uslovi su besmislene. Uostalom, rizik od probavne smetnje i dalje ostaje. Ako se želite razmaziti šumskim darovima, bolje je jesti šampinjone ili neku drugu gljivu, čija je kvaliteta nesumnjiva.

Mnogi ljubitelji gljiva daju prednost lisičarkama. I nije slučajno: njihova nenadmašna aroma i okus u potpunosti se otkrivaju bilo kojom metodom kuhanja. Svjetski kulinarski stručnjaci zauzimaju posebno mjesto, ali kako ne sakupiti lažne lisičarke greškom?

Razlikovanje u šumi

Prave i lažne lisičarke često rastu vrlo blizu jedna drugoj, mogu se naći u bilo kojoj šumi, bez obzira na regiju. Njihov period zrenja je od juna do ranih mrazeva. Istovremeno, berači gljiva često ne primjećuju razliku, stavljajući lažne lisičarke zajedno sa svojim jestivim sestrama u svoju košaru.

Ali još uvijek postoje razlike među njima. Lažna lisičarka raste na panjevima, zemlji i trulom drvetu. Prave gljive ove vrste nikada ne rastu na oborenim stablima - samo na mahovinskim panjevima. Osim toga, lažne lisičarke često rastu odvojeno jedna od druge, dok prave obično rastu u grupama.

Pažljivo prebiremo

Prije nego počnete pripremati žetvu prikupljenu u šumi, morate je pažljivo razvrstati. Posebna pažnja obratite pažnju na one gljive koje se jako razlikuju od svojih rođaka. Na primjer, lažne lisičarke čak ni izgledom ne izgledaju kao prave. Boja klobuka im je nekoliko puta svjetlija - narandžasta ili narandžasto-smeđa, s primjesama bakra.

Također, obratite pažnju na oblik kapice. U lažne pečurke izgleda kao lijevak. Ako rub klobuka ima ispravan, ujednačen oblik, onda postoji velika vjerovatnoća da se takva gljiva ne može jesti. Prave lisičarke imaju kvrgavu ivicu klobuka. Pažljivo pogledajte stabljiku gljive: lažna gljiva premršava je.

Ako u izgled Ako to ne možete shvatiti, obratite pažnju na pulpu gljiva. Aroma prave lisičarke podsjeća na sušeno voće ili korijenje, ali okus treba biti blago kiselkast. Boja mesa mu je blago žućkasta na rubovima i bijela u sredini. Pokušajte prstom pritisnuti meso. Ako pocrveni, onda možete biti sigurni: u vašoj korpi su prave gljive.

U lažnim lisičarkama, aroma pulpe se teško može nazvati ugodnom. I ako pokušaš poleđina kapice, oseća se gorak ukus. Boja mesa lažne gljive bit će žuta ili narančasta. Ako ga pritisnete prstom, neće se uopće promijeniti.

Naravno, lažne lisičarke možda neće imati najbolji učinak na vaš probavni sistem.

Izrada praznina

Priprema lisičarki za zimu nije teža od kiseljenja krastavaca ili paradajza. Prvo ih morate srediti, ukloniti vlati trave i lišće koje je slučajno palo u korpu. Zatim se isperu pod tekućom vodom hladnom vodom. To treba učiniti pažljivo kako se ne bi raspali i ostali netaknuti. Zatim lisičarke treba malo osušiti.

Nakon što se pečurke osuše, stavljaju se u tepsiju. Gde velike pečurke Bolje je prvo narezati na male komadiće. Lisičarke se preliju prokuhanom vodom vruća voda. Za pola kilograma pečuraka treba vam jedan i po litar tečnosti.

Pečurke prokuvajte i dodajte začine. Zatim smanjite vatru, kuhajte ih desetak minuta, a zatim ih ocijedite u cjedilu. Pripremite marinadu od sirćeta, začina i biljno ulje. I na kraju se stavljaju lisičarke staklene tegle i zalijte još vruće marinade. Zatim se sterilišu 20-40 minuta. To je sve. Lisičarke su spremne za zimu. Prijatno!

Izlet u šumu uvijek izaziva mnogo pozitivne emocije. Neki preferiraju lagane šetnje, drugi više vole korisnu zabavu, poput branja gljiva. Od proljeća do kasna jesen mogu se naći skoro svuda. Glavna stvar u ovom pitanju je biti u stanju razlikovati jestive primjerke od opasnih, na primjer, nemojte upisivati ​​lažne umjesto običnih lisičarke ili, koji se na sličan način maskiraju u prave.

Vrste lisičarki

postoji u prirodi velika raznolikost vrste gljiva. Često ono što je jestivo ima nejestiv parnjak. To uključuje lisičarku; postoji nekoliko vrsta sličnih njoj. Najsličnija joj je lažna lisičarka. Možete ih razlikovati jedan od drugog prepoznavanjem karakteristika svake vrste.

Dakle, ili pijetao ili pravi je jedan od korisnih stanovnika šume. Predstavlja porodicu sa istim imenom. Ime je dobila po svojoj boji koja podsjeća na boju lisičjeg krzna i originalnom obliku.

Sadrži sljedeće supstance:

• neke esencijalne aminokiseline;
• karoten;
• vitamin C;
• polisaharidi;
• niz mikroelemenata i drugih supstanci.

Ima prijatan, delikatan ukus. Komponente sadržane u njemu određuju sljedeća ljekovita svojstva:

• Pomaže u rješavanju određenih bolesti jetre.
• Antihelmintički učinak zbog posebne supstance u sastavu - kinomanoze.
• Proizvodi zračenja se uklanjaju.

Lažne gljive, one su i narandžaste govornice, nemaju takva svojstva, naprotiv. Unatoč vanjskoj sličnosti, pripadaju drugoj porodici - Hygrophoropsis, kategoriji uslovno jestive pečurke. Ako ga osoba slučajno (ili namjerno) pojede, postoji mogućnost nelagodnosti u stomaku. Iako uz dovoljno termičke obrade može se jesti.

Kod nas se ne konzumira kao hrana, jer se zbog svog neprijatnog ukusa smatra neprikladnim ili praktično neispravnim za hranu. I u drugim zemljama (uprkos činjenici da se smatra jestivim) zabilježeni su slučajevi želučanih tegoba i, prema nekim izvještajima, halucinacije nakon njegove konzumacije. Stoga morate dobro razmisliti prije nego što pojedete takvu gljivu.

Botanički opis lažne lisičarke

Raste na trulom drvetu. Ima sljedeće karakteristične karakteristike:

Prvi sloj se pojavljuje početkom ljeta, a zatim je berba moguća od avgusta do oktobra. Često se pojavljuje nakon kiše. Raste u mješovitim i četinarskim šumama srednja zona, obično. Obične lisičarke karakteriziraju sljedeće karakteristike:

Dakle, lažne lisičarke se mogu prepoznati po izgledu. Sljedeće točke pomoći će vam da shvatite da li je gljiva pred vama jestiva ili njen štetni "analog":

1. Govorci vole da rastu na trulim stablima, petlovi vole da rastu u mahovini.
2. IN prirodno okruženje Obična lisička se najčešće nalazi u grupama. Ako naiđete na jednu, sigurno će ih biti sve više u blizini. Lažni raste sam.
3. Kapica lisičarke ima valovit, neujednačen oblik, a lažna idealnu geometriju.
4. Lažna lisica ima mnogo svjetliju boju od svog protivnika.
5. Noga lažne gljive je primjetno tanja i manja po visini.
6. Kada se pritisne lažna gljiva, meso ne mijenja boju u pravoj, postaje tamnije.
7. I konačno, obične lisičarke crvi gotovo nikada ne jedu. To se dešava samo kada nema drugih gljiva tokom sušnog ljeta.

I pored neke vanjske sličnosti, ipak lažna lisica može se razlikovati od pravog po spoljni znaci. Bolje ga je ne jesti kako biste izbjegli neugodne posljedice, poput gastrointestinalnih smetnji ili čak halucinogenog stanja.

Lisičarke su veoma zdrave i ukusne pečurke. Imaju niz svojstava - imaju anthelmintički učinak, poboljšavaju funkciju jetre, uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela. Osim toga, lisičarke sadrže ogromnu količinu vitamina C, polisaharida i karotena.

Lažne lisičarke nemaju takva svojstva. Istina, ni oni se ne mogu nazvati otrovnima. Spadaju u grupu uslovno jestivih gljiva, koje se mogu jesti tek nakon prethodnog namakanja i termičke obrade. Korisna svojstva u njima ga nema, a njihov ukus ostavlja mnogo da se poželi. Lažne lisičarke imaju i drugo ime - narandžasti govornici.

Razlike između lažnih lisičarki od pravih po izgledu i staništu.

Gdje rastu lažne lisičarke?

Lažne lisičarke Rastu uglavnom na mahovini, starom oborenom drveću i šumskom tlu, kako u grupama, tako i pojedinačno.

Ali prave lisičarke nećete naći na starim trulim panjevima i drveću. Rastu u mahovini ili na tlu ispod lišća. Obično lisičarke rastu u grupama. Vrlo je rijetko vidjeti jednu lisicu.

Oblik gljive i klobuka

Lažne lisičarke, za razliku od pravih, imaju glatku kapicu sa zaobljenim rubovima. I veličina šešira govornika razlikuje se od šešira lisičarke. Klobuk lažne gljive je mali, prečnika oko 5 cm. Klobuk mlade lažne lisičarke je blago ispupčen, dok odrasla gljiva ima kapu u obliku lijevka. Površina kape govornika je baršunasta.

Prava lisica uvijek ima šešir sa neravnim valovitim rubovima. A sama kapa je gotovo dvostruko veća od one lažne lisičarke - oko 12 cm u promjeru. Osim toga, kapa prave lisičarke je glatka, a ne hrapava, kao kod lažne lisičarke.

Boja

Najočiglednija razlika između lažne lisice i prave je njena boja.

Svi govornici imaju jarko crvenu nijansu, koja postaje svjetlija na rubovima.

Boja prave lisičarke može varirati od narandžasto-žute do svijetlo žute, gotovo bijele. Boja na površini cijelog klobuka gljive je ujednačena. Mlade lisičarke su uvijek lakše od starih.

Pulpa gljiva

Prave lisičarke su neverovatno ukusne. Vrlo su svijetle i prijatne arome i okusa s kiselošću. Njihovo meso je prilično gusto i ima bijelu nijansu, koja prema rubovima postaje žućkasta. Ako pritisnete meso, ono postaje crvenkasto.

Lažne lisičarke imati smrad i bez ukusa. Pulpa je žuta i rastresita. Ne mijenja boju kada se pritisne.

Stipe

Noga lažne lisičarke je tanja i uvijek ravna, jasno odvojena od klobuka. Odrasla lažna gljiva lisičarka ima šuplju stabljiku. Boja pečurke je crvenkasto-narandžasta, tamnija prema dnu.

Noga prave lisičarke je deblja od lažne i sužava se prema dolje. Nikada nije šuplja. Ima istu boju kao i kapa, ponekad malo svjetliju. Nema razlike između kapice i buta prave lisičarke.

Tanjiri sa pečurkama

Lažna lisička uvijek ima vrlo česte i tanke ploče. Imaju jarko narandžastu nijansu. Ploče nikada ne idu do noge, već samo do nje.

I za kraj, još jedan savjet. Lisičarke nisu pogodne za sušenje, jer uvijek ostaju mekane. A evo i marinade od lisičarki - idealno!

Sezona gljiva u našoj zemlji počinje krajem ljeta i traje do kasne jeseni. Hiljade ljubitelja kiselih krastavaca odlaze u šume i rado se prepuštaju iznenađujuće mirnoj i ugodnoj zabavi - branju gljiva. Istina, statistika trovanja u ovom periodu značajno se pogoršava. A sve zato što nema mnogo istinski iskusnih ljudi u ovoj stvari. Velika većina je vojska amatera koji često ne mogu razlikovati prava gljiva od njegovog veoma uspešnog „lažnjaka“, koji je kreirala sama majka priroda. Kako izbjeći da postanete žrtva njenih iznenađenja? Danas ćemo naučiti razlikovati takve poznata gljiva, kao lisica, od svoje neljubazne sestre - lažno.

Definicija pravih i lažnih lisičarki

Prvo, hajde da upoznamo ove stanovnike naših šuma.
Prava lisica- naziva se i obična lisička. Pripada porodici lisičarki. Obično živi u simbiozi sa raznim drvećem, ali najčešće sa borom, smrekom, hrastom ili bukvom. Preferira umjerena klima, mješoviti ili četinarske šume, mokra mahovina, trava ili stelja. Sezona lisičarki traje od avgusta do oktobra. Njen šešir i noga su jedinstvena celina, bez uočljive granice. Boja može varirati od narandžaste do svijetlo žute. A kada se pritisne može postati crvena. Klobuki su obično oko 2-12 centimetara u promjeru i imaju karakterističan valovit rub ili nepravilan oblik. To ih razlikuje od mnogih drugih gljiva, čiji su klobuki geometrijski pravilni: okrugli ili ovalni. Na površini lisičarke vidi se glatki mat završni sloj, a koža se teško odvaja od pulpe. Berači gljiva ih vole zbog gustog mesa i posebnog kiselog okusa s mirisom korijena i plodova.
Lažna lisičarka(narandžasti govornik) - ima ljevkastu zlatno-žutu ili narandžastu kapicu. Karakteristično je da pulpa ove gljive ima neprijatan miris. Poput svog uobičajenog rođaka u carstvu gljiva, naseljava i crnogorične šume, često se pojavljuju među mahovinom ili na mrtvom drvetu, trulim stablima.

Poređenje pravih i lažnih lisičarki

Zapravo, razlikovati pravu lisičarku od lažne nije tako teško. Za početak treba obratiti pažnju na boju. Kod lažnih lisičarki, za razliku od pravih, posebno je jarko narandžasta u prijelazu u bakrenocrvenu. A obične su baš žute.
Zatim ćemo pogledati šešir. Ako primijetite vrlo glatke ivice, budite oprezni. Prava lisička ima valovit ukras na ovom dijelu.
Noge prave lisičarke su debele i nisu šuplje. Spore su žućkaste. Ali njena lažna sestra ima suprotno: noga je tanka, a spore su bijele.
Ponjuši. Već je ranije rečeno da je razlika između prave gospodarice šume njen voćni ili drveni miris. Ali malo je vjerovatno da ćete nakon takve provjere htjeti baciti govornike u korpu.
Svaka sorta ima svoje navike uzgoja. Ako primijetite da se na oborenom drvetu nalazi mala porodica lisica - budite oprezni! Prave pečurke bi više volele mahovinasti panj.
Pečurke ne vole da rastu same. Obično je ovo cijela porodica ujedinjena zajedničkim micelijumom. Ali lažne lisičarke imaju upravo takvu osobinu. Često se nalaze u jednom primjerku. Samo iz tog razloga, trebali biste biti oprezni.
Pogledajte boju pulpe. Prava je žućkasta i bijela u sredini. Lažni se razlikuje po jednobojnoj narandžastoj ili žutoj boji.
Lagano pritisnite meso prstom. Obična lisica skromno će pocrvenjeti, ali lažno će ostati mirno jednobojno.
Prave lisičarke su rijetko crvonosne, jer luče hitinmanozu i pod njenim utjecajem larve umiru. Ali narandžasti govornici nemaju hitinmanozu, pa ih larve mogu zaraziti.
Lisičarke su prave
Lažne lisičarke

Šta učiniti ako pojedete lažnu lisičarku?

Danas se vjeruje da lažna lisička nije otrovna, ali je njena jestivost još uvijek uvjetovana. U osetljive osobe Ova gljiva može uzrokovati želučane tegobe. U svakom slučaju, bolje je sakupljati dobre, ukusne i sigurne gljive.

TheDifference.ru je utvrdio da je razlika između pravih i lažnih lisičarki sljedeća:

Boja pravih lisica je mirna i lagana, dok lažne preferiraju svjetlinu.
Rubovi klobuka pravih lisičarki su valoviti, nepravilnog oblika. Ali suprotno je znak lažnog.
Noge obične lisičarke su debele i spore su bijele, dok lažna lisička ima bijele spore i tanke noge.
Miris dobra gljiva prijatno, čime se lažne lisičarke ne mogu pohvaliti.
Lažne lisičarke mogu rasti na oborenom drveću, ali prave lisičarke vole mahovina mjesta.
Ako naiđete na usamljenu lisicu koja raste, bolje je da je ne uzimate. Pravi vole nepotizam.
Meso obične lisičarke je žućkasto-bijelo, dok je lažno žuto.
Prilikom pritiska na meso prava lisica malo pocrveni, ali lažni ne.
Crvi neće jesti prave pečurke. Ali lažno je sa zadovoljstvom.