A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Öntsön két pohárral forró vízés nagy lángon 5 percig fedő nélkül főzzük.

Amíg a burgonya fő, a többi zöldséget meghámozzuk.

A hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. Fehérrépa és cukkini - fél vagy negyed kör, de elég vastag. A darabok vastagsága kb. 1 cm

Tedd egy serpenyőbe rétegesen: hagyma, sárgarépa, fehérrépa, cukkini. Finoman adjunk hozzá minden réteget. Tedd a tetejére zöldborsóés öntsünk növényi olajat a pörköltre.

Zárja le a fedőt, és közepes lángon főzze a karalábé pörköltet körülbelül 15 percig. Víz marad a serpenyő alján, így a pörkölt burgonya megfőtt, de az összes többi zöldséget nem töltik meg vízzel, és megpárolják..

A fehérrépa csirkehúsleves receptje:

Szükséges hozzávalók:

• 100 g főtt csirke filé
• 1 st. rizses kanál
• 1 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 500 g tyúkhúsleves
• 1 fehérrépa
• só, fűszernövények ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód

Még nem merültek feledésbe azok az idők, amikor hazánk asztalán a fehérrépa volt a királynő. Néhány évtizeddel ezelőtt az emberek sok receptet ismertek a gyökérzöldségek finom főzésére. Azonban minden változik, és egyes termékek méltatlanul feledésbe merülnek. I. Péter Amerikából hozott burgonyát, ami a jó öreg fehérrépa új pótlása lett, Nagy Katalin pedig hozzájárult ahhoz, hogy ez a gyökérzöldség teljesen kiirtható legyen a hétköznapi emberek asztaláról.

Igen, a burgonyát gyorsan megfőzzük és puhára főzzük, de sokszor drágább. Míg a fehérrépa bármelyiken nőtt földterület, igénytelen a gondozásban, gyorsan növekszik és hosszú távú tartósítási tulajdonsággal rendelkezik. Ezenkívül a földes gyökérnövény kis kalóriatartalmat tartalmaz (csak 58 kcal).

A földes zöldség részt vesz a kiadós zabkása elkészítésében, de számos más étel fő összetevőjeként is megjelenik:

1. Saláták.
2. Levesek.
3. Edények gyerekeknek.
4. Sütőben sütés.
5. Desszert.

Tekintse meg az egyes kategóriákat részletesebben a receptek biztosításával.

Saláták

A salátákban a fehérrépát frissen használják, ezért a nyomelemek nem veszítik el eredeti tulajdonságaikat, és változatlan összetételben kerülnek be a szervezetbe.

Saláta fehérrépa, sárgarépa és káposzta.

A saláta összetevőit a következő lista képviseli:

• Fehérrépa - 1 fej;
• Közönséges káposzta - 300 gr;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Méz - 80 gr;
• Áfonya - 0,5 csésze;
• Só, petrezselyem - ízlés szerint.

A káposztát közepes méretű csíkokra vágjuk, a gyökérnövényt és a sárgarépát reszelőn aprítjuk. Ezeket az összetevőket összekeverik. Az áfonyát két részre kell osztani: az első az edény díszítésére szolgál, a második pedig addig őrölhető, amíg homogén massza nem keletkezik. A savanyú bogyóból kapott léhez mézet adunk, és összekeverjük. Visszatérünk a vegyes zöldségekhez - enyhén sózzuk. Ezután keverje össze a bogyós-mézes szószt a fő összetevőkkel. Egy ilyen saláta felszolgálásakor a tetejét piros bogyós gyümölcsökkel és petrezselyemmel kell díszíteni. Nem lesz szégyen egy ilyen salátát kulcsfontosságú ételként az újévi asztalra tenni.

Levesek

A mindennapi ebéd nem csak hagyományos leveseket tartalmazhat hajdina vagy rizs hozzáadásával. Megpróbálhatja diverzifikálni az étrendjét fehérrépapüré levessel.

Fehérrépapüré leves.

• A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
• Hagyma - 1 db .;
• Zellerszár - 2 db;
• Fehérrépa - 2 db;
• Sárgarépa - 4 db.

Az összes komponenst apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg félig megfő, vagyis már átlyukadt, de nem esik le a villáról vagy a késről. Ezután a kapott masszát az előre elkészített húslevesbe öntjük. A húsleves bármi lehet - sertés, csirke, marha. Ebben az állapotban mindent készre főzünk. A főzés legvégén, 10 perccel a vége előtt ráhelyezünk pár levél petrezselymet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nem szabad megvárni, amíg az étel kihűl - a tálalást egy forró első fogással hajtják végre, zöldek és kekszet hozzáadásával.

Edények gyerekeknek

A gyerekek különleges kontingenst alkotnak. Ha a gyermek nem szereti az ételt, akkor többé nem eszi meg. Ezért meg kell próbálnia, hogy az étel szép megjelenésű és ízű legyen.

Fehérrépa aszalt szilvával.

Az étel elkészítéséhez szükséges elemek:

• Őrölt zöldség - 1 kg;
• Liszt - 30 gr.;
• Olaj sl. - 1 evőkanál. kanál;
• Tej - 300 gr.;
• Cukor - ½ csésze;
• Aszalt szilva - 200 gr.

Először is, a fehérrépát néhány percre forrásban lévő vízbe kell merítenie, hogy a keserűség elhagyja a földes zöldséget. Külön készítsük elő az aszalt szilvát – mossuk meg, húzzuk ki a magokat a szilvából, majd forraljuk fel. Forrás után szűrőedényben engedjük le a vizet. Következő lépés a főzésben - a szósz elkészítése. A vajat egy forró serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk. Ezután tejet öntünk bele. Az egész keveréket fel kell forrni. Az utolsó eljárás az ételkészítés során az összes komponens összekapcsolása. A karalábét apró kockákra vágjuk, fél pohár cukrot öntünk bele, majd az aszalt szilvát és utolsónak öntjük a szószt. Minden hozzávalót jól összekeverünk és lassú tűzön főzzük minimális hőmérséklet amíg teljesen meg nem fő.

A gyerekek értékelni fogják ezt az egyedülálló ételt.

Sütőben sütés

A sütőben való főzés más ízletesség. A földes zöldség sütőben való főzése egyszerűen finomnak ígérkezik.

Sült fehérrépa köles kása.

Ebben a receptben a gyökérzöldséget egészben sütjük. Kezdetben azonban az egész fehérrépát félig főzni kell. Amikor a főzési folyamatban elértük a kívánt eredményt, a zöldséget kivesszük a forrásban lévő vízből.
Akkor hagyd kihűlni felső rész termék le van vágva. Ez lesz az edény fedele. A zöldség belsejét egy kanállal óvatosan kiszedjük, és egy külön tálba félretesszük. Így helyet készítünk a zabkása számára. Vegyünk köleskását (ízlési preferenciái szerint bármelyiket választhatjuk), és addig forraljuk, amíg a kása majdnem készen nem áll, de még nem volt ideje felforralni.

Az elkészített fehérrépát megtöltjük az edény belső komponenséből visszamaradt péppel elkevert zabkásával. Oda teszünk egy csipet sót és az előre elkészített (válogatott, megmosott) mazsolát is. Felülről ugyanabból a sütőtökből zárjuk le a fedelet. Betesszük a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül 200 0 C-on fél órára.

A zabkása nagyon gazdag, kielégítő és egyedi ízű.

Desszert

Az édes karalábé csemegék érdekesek a receptjükben és kinézet. BAN BEN több a desszerteket a kandírozott gyökérreceptek képviselik.

Kandírozott gyümölcs

Ha fehérrépából szeretne finomságot készíteni, különféle recepteket választhat. Az alábbi módok egyike látható:

A friss zöldségeket apró vékony szeletekre vágjuk. A kiválasztott ételekben a gyökérnövény előkészített darabjait egy rétegben helyezik el. A következő réteg méz. Az első és a következő réteg közé bőségesen be kell kenni. Tehát váltogasd az egyes rétegeket. Az utolsó szint kihagyása után a tartályt szorosan lezárjuk és behelyezzük meleg hely pontosan 24 óra. Ezen időszak lejárta után a kandírozott gyümölcsök készen állnak. Önálló csemegeként, vagy más ételek kiegészítéseként fogyaszthatók.

Így egy hülyén elfeledett zöldség, aminek jelentős készlete van tápanyagokés egyedi ízadatokkal, számos módon főzhet finoman anélkül, hogy igénybe venné különleges erőfeszítésekés a további összetevők készpénzköltsége.

Sült fehérrépa - nagyszerű lehetőség díszít. Vegyük le a fehérrépáról a bőrt, és tegyük egy tepsibe. Adjunk hozzá ½ csésze vizet, és süssük a sütőben, amíg a fehérrépa megpuhul. A karalábét lehűtjük, majd vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a fehérrépához, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, öntsük le növényi olajjal, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók: fehérrépa - 3-4 db, hagyma - 1 db, növényi olaj - 3-4 evőkanál. l., fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Sült fehérrépa: a recept nagyon egyszerű

Fehérrépa gratin: Recept

A fokhagymát finomra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a meghámozott fehérrépát vékonyan felszeleteljük. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Tegyen egy réteg fehérrépát, rá - egy réteg sajtot. Öntsünk hozzá egy kis tejszínt és húslevest, sózzuk, borsozzuk. Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Eközben a serpenyő tartalma lassan forrni kezd.

Tedd a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb 20 percig, amíg aranybarna. Forrón tálaljuk.

Hozzávalók: fehérrépa - 4 db, fokhagyma - 4 gerezd, sajt - 2 csésze, vaj - 4 evőkanál. l., csirkehúsleves - 100 ml, zsíros tejszín - 100 ml, fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Fehérrépa galuska: recept

Lisztből, vízből, sóból és napraforgóolajból gyúrjuk a sovány galuska tésztát. A tésztának keménynek kell lennie. A tésztát golyóvá forgatjuk, 1 órára hűtőbe tesszük, majd kivesszük, nagy kolbászt sodorunk belőle, kis gombócokat szúrunk ki a kolbászból, és minden gombócot lapos galuska szószba forgatunk. Megteheti másként is: csak az egész tésztagolyót nyújtsa ki vékony rétegre, és egy pohárral vágja ki belőle a levét. A fehérrépát finom reszelőn lereszeljük, a folyadékot kinyomkodjuk.

A tészta tetejére teszünk egy kis fehérrépa tölteléket. Tekerjük félbe, hogy benne legyen a töltelék, majd formáljunk belőle szép gombócot. A kész gombócokat forrásban lévő sós vízbe dobjuk, és 5 percig főzzük.

Hozzávalók: fehérrépa - 500 g, liszt - 500 g, víz - 1 csésze, só - 1 csipet, napraforgóolaj - 100 g.

Váratlan fehérrépa étel - galuska

fehérrépa saláta receptje

A karalábét megmossuk, meghámozzuk és durvára lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk, és a reszelt fehérrépához adjuk. Sóval, fekete borssal és ízlés szerint korianderrel ízesítjük. Alaposan keverni. Adja hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat vagy majonézt. Keverd össze. A salátát elkészítése után azonnal tálaljuk – így a fehérrépa minden vitaminját megőrzi.

Hozzávalók: fehérrépa - 4 db, hagyma - 1 db, só és fűszerek - ízlés szerint, növényi olaj vagy majonéz - ízlés szerint.

Fehérrépa saláta receptje

Recept - Töltött fehérrépa

A keményre főtt tojást felaprítjuk. A karalábét meghámozzuk, megsózzuk és puhára főzzük. Lecsepegtetjük, 1 cm-t levágunk a fehérrépa tetejéről, és egy teáskanál segítségével kikanalazzuk a pépet, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a szélét. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Adjuk hozzá a finomra vágott gombát és a hagymát a serpenyőbe, pirítsuk aranybarnára. Helyezze a gombát és a hagymát egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. őrölt keksz, apróra vágott tojás és finomra vágott zöldek. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a kapott masszával megtöltjük a fehérrépát. Zárja le a tetején lévő lyukat egy vágott felsővel. A fehérrépát kenjük meg felvert fehérjével vagy egy egész tojással, forgatjuk őrölt zsemlemorzsába. A karalábét kivajazott tepsibe tesszük, felöntjük 1-2 cm vízzel, és a sütőben puhára sütjük. A töltött fehérrépát szósszal tálalhatjuk.

Hozzávalók: fehérrépa - 5-6 db, vargánya - 300 g, hagyma - 50 g, vaj - 50 g, liszt - 50 g, tojás - 1 db, petrezselyem vagy kapor - 10 g, őrölt keksz - 50 g, só, bors - ízlés szerint.

Töltött fehérrépa

Ecetes fehérrépa: recept

Mossa meg a fehérrépát és a sárgarépát hideg víz, vágja le a lófarkat. A sárgarépát meghámozzuk, a fehérrépát ne. Ha nagyon nagy a fehérrépa, vágjuk félbe vagy 4 részre. A sóoldatot sóval felforralva készítsük el. Hagyja kihűlni a sóoldatot. Egy hordóba vagy más edénybe több sorban tegyük a karalábét és a sárgarépát, amelyek közé tegyünk pirospaprikát. Öntse a hordó tartalmát az elkészített sóoldattal úgy, hogy teljesen ellepje a fehérrépát és a sárgarépát. Ha a fehérrépa lebeg, rakjon rá terhet. Helyezze a hordót sötét hűvös helyre. 45 nap elteltével a pácolt fehérrépa fogyasztásra kész. A karalábét sós lében kell tárolni, de sóoldat hozzáadásával kisebb edénybe vagy üvegekbe is áthelyezhető. Használat előtt a fehérrépát megmossuk, meghámozzuk és a sárgarépával együtt feldaraboljuk.

Hozzávalók: fehérrépa és sárgarépa egyenlő összegeket- ízlés szerint, pirospaprika - ízlés szerint, víz - 10 l, só - 2 csésze.

A fehérrépa receptjei többnyire elvesztek e zöldség népszerűségének hiánya miatt. Néhány fehérrépa recept azonban helyreállítható és változatossá tehető. A főzés során a fehérrépa helyettesítheti a burgonyát és néhány más gyökérnövényt. Használja a fehérrépa főzéséhez javasolt recepteket, és értékelje egyszerűségüket és a kapott ételek ízét. Az áttekinthetőség, az információérzékelés érdekében minden fehérrépa ételhez fénykép is tartozik.

Fehérrépa zöldség és a fotója

A fehérrépa főzeléknek számos felhasználási módja van a konyhában, és egyes fajták nem keserűek. A korai nyári és őszi fajtákat addig lehet betakarítani, amíg nem nagyobbak a reteknél, és ugyanúgy felhasználhatók. A hagyományos nagy, rostos gyökerű fehérrépa ideális pörköltekhez és sült ételekhez. Hasznos a fehérrépa teteje, úgy főzik, mint a korai zöldeket. A kis levelek nyersen is fogyaszthatók. karalábé történik különböző színek- krémfehértől aranysárgáig, lila vagy zöld tetejű, de minden fajtánál a hús fehér marad. A forma általában kerek, de vannak lapított és hengeres fehérrépa. Nézze meg a képen látható fehérrépa zöldséget, amely ezen az oldalon található:

fehérrépa tárolására

A fehérrépa tárolásának módja a betakarítási időtől függ. A korai érett fehérrépa zacskóban több napig is eltartható a hűtőszekrényben, de jobb azonnal elfogyasztani. Késői fajták novemberben betakarított télen történő felhasználásra, a fehérrépa hosszú távú tárolása lehetséges. A tetejét a gyökértől 2,5 cm magasságban levágjuk, szárítjuk és tőzegben vagy komposztban tároljuk. Újságrétegek között, dobozokban, száraz, hűvös és sötét helyen tárolható. A kis fehérrépát darabokra vágjuk, 2 percig blansírozzuk, majd műanyag zacskóba tesszük.

A fiatal fehérrépa gyökerei nyersen is fogyaszthatók. Vékonyan lereszeljük vagy felszeleteljük, és salátákhoz, szendvicsekhez adjuk.

Hogyan és mit lehet fehérrépából főzni

Mi főzhető fehérrépából a zöldségpörköltön, zabkásapürén kívül? Azt ajánljuk, hogy megtanulja, hogyan kell otthon főzni a fehérrépát különféle receptek szerint.

A fehérrépa főzése előtt távolítsa el a tetejét és a gyökerét, mossa meg és szárítsa meg. A korai fajtákat nem tisztítják. Főzzük a kis korai fehérrépa gyökereit egészben, a nagyokat - részletekben. A főtermés fehérrépáját meghámozzuk és feldaraboljuk. A következőket mondják - mit kell főzni a fehérrépából otthon.

főtt fehérrépa- enyhén sós vízben 10-15 percig (kortól és mérettől függően) puhára főzzük; engedjük le a vizet.

Párolt fehérrépa- forrásban lévő víz felett 12-20 perc alatt puhára főzzük. Só.

karalábé püré recept

Az ezen az oldalon kínált fehérrépapüré receptje finom ízű. A főtt vagy párolt fehérrépát pépesítsd vele vaj 10 g olajat 100 g fehérrépára számítva. Só.

Sült fehérrépa.

Vágjuk szeletekre, és forraljuk enyhén 3 percig. Szárítsuk meg a szeleteket és süssük növényi olajban közepes lángon puhára: mindkét oldalon 3-4 perc. Só.

Sütőben sült karalábé.

Enyhén forraljuk 3 percig (kis fehérrépa egészben) vagy 5 percig (ha nagy fehérrépa, akkor darabokban). Engedje le a vizet, forgassa növényi olajban, sózzuk. 190°C-os sütőben 45 perc alatt puhára és aranybarnára sütjük, egyszer megfordítjuk.

Sült fehérrépa.

Sütőpapíros tepsire helyezzük a kis fehérrépát. Kenje meg őket növényi olajjal, sóval, és süsse 200 ° C-on 30 percig, hogy megpuhuljanak.

Gratin rakott fehérrépával.

Kizárólagosan ízletes étel ami remekül passzol sertéshúshoz, sonkához és sült csirkéhez.

4 adagra

• 300 ml tejszín
• 100 ml félszáraz almabor
• só, fekete bors
• 1 st. evőkanál dijoni mustár
• 4 fehérrépa (kb. 800 g)
• 25 g reszelt parmezán sajt

Öntsük a tejszínt és az almabort a serpenyőbe, és pároljuk 5 percig közepes lángon, egyszer-kétszer megkeverve. Adjunk hozzá sót, borsot és mustárt.

A vékonyra szeletelt karalábét úgy helyezzük el, hogy a szeletek teljesen elmerüljenek a folyadékban, majd a tartalmát öntsük egy hőálló edénybe, és szórjuk meg reszelt sajttal. 190°C-on 40-45 percig sütjük, amíg a fehérrépa aranybarna nem lesz, és a folyadék elkezd bugyogni.

Párolt fiatal fehérrépa szalonnával.

Próbálja meg kis fehérrépát venni, nem nagyobb, mint egy nagy retek. Ha nagy a fehérrépa, vágjuk félbe.

4 adagra

• 6 szelet füstölt szalonna
• 1 st. egy kanál olívaolajat
• 500 g fiatal kis fehérrépa gyökér
• 25 g vaj
• egy citrom levét
• 3 art. evőkanál apróra vágott friss petrezselyem só, bors

Egy nagy serpenyőben, közepes lángon pároljuk olivaolaj apróra vágott bacont aranybarnára. Szűrőkanállal kiszedjük, kihűtjük és darabokra törjük.

A vajjal ellátott fehérrépát tedd egy serpenyőbe, és közepes lángon süsd 3-4 perc alatt aranybarnára.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és keverjük egy percig, öntsünk hozzá citromlevet, 2 ek. kanál petrezselyem, só és bors. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze puhára a fehérrépát. Ismét sózzuk, borsozzuk, rátesszük a szalonnát, egy percig tűzön keverjük, majd a maradék petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Párolt fehérrépa mustárral.

Bármilyen rántott húshoz illik. Ha nincs sütőd, akkor ezt az ételt égőn, fedővel ellátott serpenyőben elkészítheted.

4 adagra

• 500 g kis vagy közepes fehérrépa
• 2 medvehagyma
• 25 g vaj
• 2 teáskanál mustárpor
• só, fekete bors
• 200 ml zöldségleves
• 2 evőkanál. evőkanál friss apróra vágott petrezselyem

A fehérrépát 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és kis lángon, tűzálló edényben a finomra vágott medvehagymával együtt vajban 10 percig sütjük.

Tegyük bele a mustárport, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a húslevest és a petrezselymet. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 170 °C-on 45 percig, amíg megpuhul.

Fehérrépa, burgonya és zeller püré.

Próbálja ki ezt a pürét köretként sült sonkához vagy báránysülthez.

4 adagra

• 2 fehérrépa (kb. 400 g)
• 1 kis vagy közepes méretű zeller gyökér
• 2 burgonya 200 ml tej
• 1 babérlevél
• 25 g vaj
• só, fekete bors

Vágja az összes zöldséget meglehetősen kis kockákra, és tegye egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a tejet és a babérlevelet, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy éppen ellepje a zöldségeket. Tegyünk sót. Körülbelül 20 percig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.

A babérlevél eltávolítása után öntsük le a folyadékot egy másik tálba. Adjuk hozzá a vajat, sózzuk, borsozzuk, és öntsünk bele 2 evőkanál. kanál folyadékot a zöldségek alól. Alaposan keverjük össze, szükség szerint adjunk hozzá folyadékot.

A fehérrépát, ezt a közönséges zöldséget sokféle receptben használják: pörkölt, töltött, leves formájában. A különböző összetevőkből és különböző módon főzött fehérrépa ételek más zöldségekhez hasonlóan nagyon gyakoriak és ízletesek. Mindezzel a nyers és főtt fehérrépa típusok teszik egyedivé a recepteket. Boltokban ritkán kerül forgalomba, de szívesen igénybe vesszük a vidéki betakarítás szolgáltatásait ezekből a zöldségekből.

tejfölben

Hozzávalók:

• fehérrépa - 1 kg,
• tej - 220 gr,
• vaj - 20 gr,
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak,
• liszt - 1 evőkanál. kanál,
• növényi olaj, só.

Hogyan kell főzni

A fehérrépát megmossuk, megtisztítjuk, kettévágjuk, majd mindegyik felét további 4 részre vágjuk, és a megfelelő lekerekített formát adjuk. Dió. Mossa le és törölközőn szárítsa meg.

A fehérrépát egy sekély edénybe tesszük, felöntjük egy kevés növényi olajjal, és körülbelül 20 percig pároljuk, időnként megrázva, nehogy megégjen. Sózzuk a pörkölt végén.

Ezzel egyidőben fehér mártást készítünk úgy, hogy vajban kevés lisztet megpirítunk, majd tejjel felengedjük és 8-10 percig kevergetve forraljuk.

A főzés végén a szószba (majonézzel hígítható) tejfölt öntünk, a zöldségekre öntjük, és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Tálaljuk krutonnal vagy krokettel.

Püré

Hozzávalók:

• fehérrépa és burgonya - egyenként 400 gr,
• só.

Hogyan kell főzni

Tej- vagy tejszínpor, vaj vagy növényi olaj, mindez azért, hogy a püré puha és légies legyen (a mennyiség attól függ, hogy milyen állagot szeretnénk látni a tányéron).

A meghámozott és vékonyra szeletelt karalábét kevés tejben teljesen megpuhulásra főzzük. Nyom.

Ugyanakkor a burgonyát meghámozva és apróra vágva, a zöldségek tetejét enyhén lefedve sós vízzel felöntjük. Készre főzzük. Lecsepegtetjük, de nem teljesen, úgy, hogy a víz térfogatának kb. 1/5-1/6-a marad.

Adjunk hozzá növényi vagy növényi olajat (30-40 gr), és öntsük hozzá a tejszínt, körülbelül egy maréknyi mennyiségben.

Egy másik lehetőség: teljesen engedje le a vizet, adjon hozzá tejet (100 g) és adjon hozzá olajat. Feltörjük és összekeverjük az ugyanilyen módon elkészített fehérrépával.

Levespüré

Hozzávalók:

• fehérrépa és sárgarépa - egyenként 150 gr,
• burgonya - 200 gr,
• póréhagyma - 100 gr,
• 3/4 csésze rizs
• konzerv zöldborsó - 100 gr,
• növényi olaj - 100 gr,
• tej - 2 csésze,
• víz - 1 liter.

Hogyan kell főzni

Az én fehérrépám, tiszta. Finomra vágjuk a fehérrépát, a sárgarépát, a hagymát (levél nélkül), tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk 10-15 percig növényi olajon. Ezután felöntjük vízzel, beletesszük a burgonyát és a megmosott rizst.

Fedjük le fedővel, és forraljuk nagy lángon 20-30 percig. A zöldségeket szitán áttöröljük húslevessel, felengedjük tejjel és sóval. Ízlés szerint kevés vajat is adhatunk hozzá, és keverjük össze. Megszórjuk keksszel vagy krutonnal.

Tálalás előtt tegyünk a levesbe, ha kell, borsót, petrezselymet és kaprot.

Párolt

Hozzávalók:

• fehérrépa - 200 gr,
• vaj vagy növényi olaj - 20 gr,
• fehér szósz - 100 gr (levessel hígított felmelegített liszt),
• cukor - 10 gr.

Hogyan kell főzni

A karalábét 2-3 cm-es darabokra vágjuk, olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a fehérmártást, a cukrot és puhára pároljuk.

Külön ételként vagy köretként tálaljuk.

hússal töltve

Összetevők mennyisége:

• zöldségek száma szerint

Hogyan kell főzni

A meghámozott fehérrépát félig főzzük, alulról kivesszük a pép egy részét, csésze formát formálva. Az eltávolított pépet finomra vágjuk, puhára főzzük (főzzük).

Finomra vágott, keményre főtt tojást vagy nyers marhahúst adunk hozzá, hagymával, paprikával megforgatva. A karalábéket megtöltjük darált hússal "csúszdával", megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal.

Kenje meg a lapot növényi olajjal, helyezze el a termékeket. 180 fokos sütőben legalább egy órát sütjük.

Tejfölös szósszal, paradicsommal és hagymával - külön vagy tányérra öntve tálaljuk.

Rizzsel és gombával töltve

Hozzávalók:

• fehérrépa - 200 gr,
• rizs - 25 gr,
• szárított bórgomba - 10 gr,
• hagyma - 25 gr,
• vaj - 20 gr,
• paradicsompüré - 10 gr,
• reszelt sajt - 15 gr vagy tejföl,
• petrezselyem, só, őrölt bors.

Hogyan kell főzni

Fehérrépa főzése az előző receptben leírtak szerint. Gomba, alaposan megmosva, forraljuk legalább egy órán keresztül.

A darált húshoz forraljuk fel a rizst, adjuk hozzá a pirított, apróra vágott hagymát, a megfőtt apróra vágott gombát, a karalábé pépet, az apróra vágott petrezselymet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ezzel a töltelékkel megtöltjük a fehérrépát, megszórjuk reszelt sajttal. A tetejét kenjük meg olajjal. 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.

A gombalevesen szószt főzhet hagymával és paradicsommal.

Mártásban krutonnal

Hozzávalók:

• fehérrépa - 200 gr,
• vaj - 15-20 gr,
• cukor - 10 gr,
• húslé (átlátszó, sütésből vagy párolásból nyert) - 25 gr.

Hogyan kell főzni

A meghámozott, szeletekre vágott karalábét 10 percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd a vízből kihúzva olajos tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a levét, és időnként megkeverve hagyjuk. Zárja le az edényt fedéllel.

Amikor a fehérrépa kész, a leve sűrű lesz, mint egy szósz, és a fehérrépa megsötétül. Tálaláskor csúszdával tányérokra terítjük, fehér kenyér krutonnal körülvéve.

Mindezek a zöldséges ételek korunkban kissé háttérbe szorultak magának a fehérrépa állítólagos egyszerűsége miatt. Másrészt mi lehet egyszerűbb a krumplinál? Így van, csak egy párolt fehérrépa. Fejezzük be a beszámolót kedvencünk, remélem mindenki, desszerteinkkel. Ma van kedvem a mikrohullámú sütőben főzni.