أتساءل عما إذا كانت هناك أسماك قرش في البحر الأسود؟ ولا يتعلق الأمر حتى بأفلام الرعب منذ الطفولة ، بل عن أكثر الاهتمامات البشرية العادية بحياة المرء وصحته.

هل توجد أسماك قرش في البحر الأسود؟

يمكن للإجابة على مثل هذا السؤال أن تغرس الخوف في نفوس الجهلة ، لأن هذا الجواب: "نعم"وهذه حقيقة مثبتة علميًا.

ما تعيش الحيوانات المفترسة؟

يمكنك الزفير - أسماك القرش التي تعيش في مياه البحر الأسود عمليا ليست خطيرةللبشر لصغر حجمهم والحذر. خلال النهار ، يختبئون في العمق ولا يتدخلون في وجودهم من المصطافين.

عند لقاء الصيادين ، لا تهاجمهم أسماك القرش في البحر الأسود ، بل تذهب إلى القاع.

بالإضافة إلى أسماك القرش ، هناك أنواع أخرى خطرة في البحر الأسود:

• قناديل البحر. Cornerot أمر خطير ، يمكن أن يلدغ الشخص بجدية شديدة بسمه ؛
• راف البحرأو العقرب. لها أسنان مخالب وغدد سامة تقع على زعانفها.
• تنين البحر. في المظهر ، يوجد سمكة غير ضارة بجوار مسمار على الغطاء الخيشومي وعلى الزعنفة الظهرية الأولى الغدد السامةالتي تشكل خطرا كبيرا على الناس ؛
• اللادغة اللادغة. هناك شوكة حادة على ذيلها يمكن أن تنمو حتى 35 سم ، وحقن هذا العنصر الواقي مؤلم للغاية.

بيئة معيشية غير مواتية

البحر الأسود غير مواتٍ لحياة أسماك القرش الكبيرة والخطيرة لعدد من الأسباب. على عمق حوالي 60-70 مترا ، تحتوي مياه البحر الأسود كبريتيد الهيدروجين، وهي غير مناسبة لأنفاس معظم أنواع أسماك القرش.

وهناك حقيقة أخرى حول عدم وجود أسماك قرش خطيرة في البحر الأسود. بسبب قلة التنوع والكمية الحيوانات البحرية، الحيوانات المفترسة الكبيرة ببساطة لا شيء للأكلفي البحر الأسود. مياه البحر الأسود منخفضة الملوحة ليست مناسبة لحياة أسماك القرش الكبيرة التي سقطت فيها.

أنواع البحر الأسود من العواصف الرعدية للبحار - الصورة

فقط اثنينأنواع أسماك القرش.

قطران

أيضا يسمى كلب البحرأو قرش البحر الأسود- عظم مفترس مشهورالبحر الاسود. الميزة الأساسيةهذا القرش لديه أشواك على زعانفه مصممة للحماية. يتم تغطيتها في الوحل السام. هناك حالات يمكن أن يعاني فيها الشخص من هذا القرش أثناء فرز المصيد ، وإصابة نفسه في المسامير السامة.

كاترانس لا يحب السباحة الانفرادية ويفضل أن يضل في قطعان عادية.

katran له شكل مستطيل انسيابي ، وهذا يسمح لك بالتطور بسرعة كبيرة. تعيش أسماك القرش هذه على عمق يصل إلى 40 مترًا ، وفي الصيف أعمق قليلاً ، لأنها تفضل الماء بدرجة حرارة 14-15 درجة. لا يزيد طول كاتران البالغ عن 160 سم ويعيش لمدة 25 عامًا. يفضل أكل الرنجة والماكريل والحبار وحتى الأخطبوط. يتجنب لقاء الناس.

القطط

يُعرف القرش القط أيضًا باسم scillium. لديها ما يكفي حجم صغير- متوسط ​​60-70 سم.جسم القرش مغطى بالبقع ، مما يجعله مشابهًا لممثلي أنواع القطط. يصطاد في المياه الضحلة ويتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات. نظرًا لحجمه ، غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لنظرائه الأكبر حجمًا. يعيش عادة على عمق 80-100 متر.

يرى هذا المفترس الليلي تمامًا الظلام. خلال النهار يفضل أن يعيش أسلوب حياة مستقر. في الأساس ، تعيش هذه الأنواع من أسماك القرش على طول الساحل. المحيط الأطلسيوفي البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يدخل منها البحر الأسود عبر مضيق البوسفور خلال فترة الهجرة.

يمكن العثور على أسماك القرش الزرقاء والشوكية والقزمة في المياه البحر الأدرياتيكي. أين هي - اقرأ في.

قتلة البحر وحالات اعتداء على الناس

معظم البيانات التي توجد أسماك القرش الخطيرة، مع أقارب حكايات الصيد. وهم من بين الأكثر غموضا و الأنواع الخطرةأسماك القرش في محيطات العالم.

القرش العفريت

بشكل مختلف القرش العفريت. ربما تكون أسماك القرش أقدم وأنواع أسماك القرش المدروسة على هذا الكوكب. القرش الوحيد في أعماق البحار. عثر العلماء على عظام سمكة قرش عمرها 80 مليون سنة.

اكتسبت هذه السمكة مثل هذا الاسم المشؤوم لسبب ما. يمتلك العفريت نتوءًا حساسًا كبيرًا على الأنف لا يضيف إلى جاذبيته ، وفك متحرك يتحرك بعيدًا إلى الأمام عند رؤية الفريسة. تفضل الأعماق التي تزيد عن 300 متر ولا ترتفع إلى السطح أبدًا. يفي بما فيه الكفاية نادراواعتبر منقرضًا لسنوات عديدة.

بالمقارنة مع أسماك القرش في البحر الأسود ، فإن حجم العفريت مثير للإعجاب. طول الشخص البالغ قد انتهى 3 أمتار.

حتى لون هذا القرش لا يزال لغزا ، ويفترض أنه وردي ، ولكن في حالة موت سمكة قرش ، فإنه يتحول إلى اللون البني.

يتميز سمك القرش بميزات مثيرة للاهتمام:

1. استقبال كهربائي. أي أنها قادرة على استقبال النبضات الكهربائية من بيئة. هذا يساعدها على الحصول على الطعام في أعماق البحر المظلمة ؛
2. لديها قدرة أخرى. أسماك أعماق البحار- عينيها توهج في الظلامضوء مخضر.

يتغذى العفريت على المحار والأسماك. يعيش القرش في كل المحيطاتباستثناء القطب الشمالي ، يفضل المياه الدافئة والمعتدلة. غالبا ما توجد قبالة سواحل اليابان.

في ديسمبر 2010 ، ظهرت معلومات في وسائل الإعلام أن الصيادين في البحر الأسود في المنطقة قبض عليهالقرش العفريت. لم يصب أحد ، باستثناء القرش نفسه. كانت هناك صور وتقارير فيديو ومقابلات. ومع ذلك ، اعتبر الخبراء المعلومات "بطة". مدى خطورة القرش العفريت هو أيضا غير معروف.

طوربيد أبيض

آكل سمك القرش. الاسم يتحدث عن نفسه. هذا هو واحد من أكبر الحيوانات المفترسة على هذا الكوكب. يصل طوله إلى 7 أمتار. معهم حجم هائلسمكة القرش ذكية للغاية وفضولية ، ولديها حاسة شم متطورة ، مما يسمح لك بشم رائحة الفريسة على بعد عدة كيلومترات.

شكل القرش يشبه نسفمما يسمح لها بالوصول إلى سرعات تصل إلى 24 كيلومترًا في الساعة. يستطيع الغطس لعمق يزيد عن 1000 متر. تعيش أسماك القرش الأبيض 60 عامًا. الكبار يتغذون على سمكة كبيرة، الأختام، أسود البحر، رأسيات الأرجل ، يمكنها مهاجمة أسماك القرش الأخرى وحتى الحيتان.

كبير القرش الابيضاكتسب سمعة بأنه قاتل بسبب العديد من حالات الاعتداء على شخص. يعيش هذا القرش في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي والهندي.

وفقا للعلماء ، من تأثير أسماك القرش البيضاء البحرالابيض المتوسطعبر مضيق البوسفور المحتمل، لكنهم لن يسبحوا بعيدًا عن المضيق والساحل - فدرجات حرارة الماء في الشتاء والصيف ليست مناسبة لهم.

أسماك القرش البيضاء محبة للحرارة - تعيش في مياه ساخنة من +12 إلى +24 درجة.

فيما يلي بعض حالات ظهور أسماك القرش الأبيض بالقرب من البحر الأسود من عالم الأخبار:

• في 2008 و 2009 سنوات في منطقة الدردنيل في الشباك ، صادف الصيادون من تركيا أشبال أسماك القرش البيضاء ؛
• في يوليو 2011 صيادون أتراك يصطادون سمكة قرش بيضاء كبيرة صغيرة الحجم في نفس المنطقة ؛
• في سبتمبر 2016 وجد نفس الصيادين سربًا من أسماك القرش البيضاء في مضيق البوسفور قبالة الساحل.

ملكة البحر الأزرق

حصل هذا النوع من القرش على اسمه بسبب ما هو غير عادي اللون الرمادي والأزرق. الحجم أكثر تواضعا من الأبيض ، يصل طول البالغين إلى 4 أمتار. يعيش هذا النوع في الهند و المحيط الهادئ. يفضل المياه المعتدلة والهادئة.

القرش الأزرق صياد ممتاز ، يحب الأسماك الصغيرة ، في مياه ساحليةقد تهاجم الطيور المائية. هذه السمكة لا تميز الألوان ولكنها تمتلك حاسة الشم الهائلة.

مع رجل في القرش الأزرق علاقة معقدة. في ماليزيا ، القرش الأزرق هو أسماك تجاريةومن هناك يصل إلى طاولات الذواقة دول مختلفة. لكن المفترس نفسه لا يبقى مديونًا. احتمالية الهجومكبيرة بشكل خاص في المحيط المفتوح.

هجوم أقل شيوعًا أسماك القرش الزرقاءقد يتعرض المستحمون المتهورون في البحيرات الدافئة أيضًا.

في 12 أبريل 2015 ، هاجم سمكة قرش زرقاء مصورًا في جنوب فلوريدا ، بالعض من ساعده. وفقا للضحية ، هو استفزازالقرش في السعي وراء الإطار المثالي.

وفي هذا فيديويمكنك معرفة المزيد عن أحد أسماك قرش البحر الأسود:

عند ذكر أسماك القرش ، قلة من الناس ينظرون إليها على أنها الحيوانات المفترسة القاسية، ولكن باعتبارها طعامًا شهيًا من الأسماك ، ولكن هذا صحيح - يتم صيد معظم الأصناف وتناولها. كان القرش كاتران هو الأكثر شعبية بين الذواقة ، ونادرًا ما يصل طوله إلى أكثر من 1.5 متر ويزن 20 كجم.

كاتران من الناحية العملية لا تبرز بين أسماك القرش في السرعة أو القدرة على المناورة. مثل إخوتها المحبين للحرارة ، فهي تتحرك باستمرار. ماء نقيوهو أحد الأشياء الرئيسية لمحاصرة زيت سمك القرش ، والذي يتم إنتاجه من الكبد.

اسم الأنواع

ينتمي قرش كاتران إلى عائلة أسماك القرش الشوكية تسمى Squalidae ، وتتمثل السمة الرئيسية لها في وجود مسامير رفيعة حادة نوعًا ما تقع على مقربة من الزعانف الظهرية.

لون الجسم رمادي غامق في الغالب ، ولكن هناك بقع بيضاء مدورة على الظهر والجانبين ، بسبب تسمية هذا النوع - مرقط. القرش الشوكي.

الجلد مغطى بقشور صغيرة ، كثيفة لدرجة أنها تشبه الصنفرة في بنيتها. الأسنان صغيرة ومرتبة في عدة صفوف.

هذا القرش منتشر بما فيه الكفاية ، ونتيجة لذلك تلقى عدد كبير منالأسماء ، والأكثر شيوعًا هي:

• سكوالوس أكانثياس.
• سمك القرش شائك وغير حاد.
• سمك القرش قصير الزعانف والمرقط.
• القطيفة.
• كلب البحر - أطلق هذا الاسم على katran لقدرته على اختراق شباك الصيد وكسرها مع الأسماك التي يتم اصطيادها.

على الرغم من تنوع الأسماء ، إلا أن جميعها تقريبًا تستند إلى السمات الخارجية المميزة لهذا النوع.

ميزات المصيد

يبدأ قرش كاتران في البحر الأسود (الصورة أدناه) في التفاعل بشكل أكثر نشاطًا مع الطعم أثناء اقتراب الطقس البارد في الخريف ، عندما تنخفض درجة حرارة الماء بالقرب من الساحل إلى 20 درجة.

لدغ عن عمد على الطعم الحي ، مفضلاً الإسبرط أو الإسبرط أو القوبيون الصغيرة ، وفي غيابه يمكنك استخدام دودة عادية. عادة ما يكون العض في الصباح ضعيفًا ، ويزداد فقط في منتصف النهار. الأكثر فعالية هو صيد katran من قارب في الليل ، في الخلجان ذات المياه الصافية والهادئة.

الموطن

تم العثور على Katran في كل مكان تقريبًا ، ولكن غالبًا ما يتم صيدها في البحر الأسود ، حيث توجد حتى المنطقة الساحلية. الأكثر راحة هذه الأنواعيشعر في مناطق المياهمع الحارة و مناخ معتدل، ولكن تم العثور على السكان الأفراد حتى في البحار الشمالية.

الأبعاد والخصائص الغذائية

يقارن القرش katran بشكل إيجابي مع أبعاده من بين أمور أخرى الأسماك المفترسة، كونها واحدة من أكبر الأصناف بين ممثلي عائلة كاترانوف وصغيرة جدًا مقارنة بالحيتان القاتلة أو أسماك القرش البيضاء. بالنسبة للجزء الأكبر ، لا تتجاوز أحجام katrans التي تم صيدها 1.5 متر.

يتم ترتيب أسنانها في عدة صفوف ، وإذا تحطمت أو سقطت لأي سبب من الأسباب ، تبدأ أسنان جديدة في النمو في مكانها. بفضل هذه الميزة ، يقوم حرفياً بطحن الطعام الذي اصطادوه.

في حالة عدم نجاح المطاردة ، يمكن أن تأكل الطحالب. يهاجم كاترانز مجموعات الأسماك في مجموعات صغيرة ، ويطاردها حتى تشبع تمامًا.

بيانات خارجية

يجب أن يقال ذلك مميزاتلا يختلف سلوك ومظهر أسماك القرش الحديثة كثيرًا عن سابقاتها ، الذين عاشوا في البحار والمحيطات منذ أكثر من ثلاثمائة مليون سنة. سمك القرش katran ، الصورة المعروضة أدناه ، هو مفترس نموذجي ، لا يتجاوز متوسط ​​عمره المتوقع في كثير من الأحيان ربع قرن.

هيكل جسدها يشبه مظهر خارجيالمغزل ، المنتهي بذيل الفصوص المختلفة. الكمامة مدببة ، والفم موجود بشكل مستعرض ، وأمام الزعنفتين الظهريتين توجد مسامير حادة مغطاة بمخاط سام ، والتي يمكن أن تؤذي ليس فقط الفريسة ، ولكن أيضًا البشر.

ملامح هيكل الجسم

يشار إلى أن katran ليس لديه المثانة السباحةوحيث أن وزنهم أثقل بكثير من وزن الماء ، فيجب أن يكونوا في حالة حركة مستمرة ، لأنه لا يمكنه البقاء على الماء إلا طالما أنه يحرك ذيله على الأقل ، وإلا فإنها ستغرق ببساطة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التحرك بسرعة عالية أيضًا أحد العوامل الرئيسية لرفاهيتهم ، لأنه لا يدخل الجسم سوى كمية كافية من الأكسجين من خلال الخياشيم. من الصعب للغاية تجذر هذا القرش في الخارج بيئة طبيعية، نظرًا لأنه من الصعب جدًا تطوير سرعتها الأصلية البالغة 50 كم / ساعة على مسافات محدودة من أحواض السمك.

من أجل معرفة عمق العثور على قرش كاتران ، يجب أن تدرس بعناية ميزات حياة هذا المفترس. على سبيل المثال ، خلال فترة ظهور أسماك القرش حديثة الولادة (أواخر أبريل - أوائل مايو) ، تفضل الإناث مع الذكور أن تكون على عمق كبير- من 40 إلى 100 م.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن أسماك القرش هذه تصطاد ليس فقط من قبل الحيوانات المفترسة الأكبر حجمًا تحت الماء ، ولكن أيضًا من قبل النوارس ، حيث تسحب الكاتران الصغيرة من الماء ، ثم تسقطها من ارتفاع إلى الأرض ، حيث تموت من الاصطدام. بعد ذلك ، تأكل طيور النورس الفريسة بهدوء.

استنساخ كاتران

هذا النوع من سمك القرش معروف أيضًا بحقيقة أنه ولود. بعد اكتمال الإخصاب ، يتم تكوين كبسولات خاصة في جسم الأنثى ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 12 بيضة ، والتي تتكون منها أسماك القرش الصغيرة بمرور الوقت. بعد أن يبدأ طولهم في تجاوز 20 سم ، يتركون جسد الأم ويتعلمون صيد اليرقات وبلح البحر والقشريات الصغيرة. في الوقت نفسه ، يمكن أن يستمر حمل الأطفال من قبل الأنثى من 1.5 إلى 2 سنة.

لتزويد الأطفال بأكثر الظروف راحة للتطور ، يتم نقل katrans إلى المياه الدافئةأقرب إلى الشاطئ.

تستمر فترة تزاوج الأفراد طوال فصل الشتاء. تعتبر اليوافع ناضجة بما يكفي للتكاثر بعد أن يصل طولها إلى 1 متر وتتكون هذه الأبعاد عادة في سن 10-12 سنة.

بسبب حركته الشديدة المرتبطة السمات البيولوجيةيقوم قرش كاتران بهجرات طويلة ، حيث يبحث باستمرار عن أماكن تغذية أكثر ملاءمة. خلال النهار ، يفضل أن يغرق في القاع ، وفي الليل يرتفع بالقرب من السطح.

من الجدير بالذكر أيضًا أن القطران ، مثله مثل أسماك القرش الأخرى ، لديه حاسة شم متطورة بشكل استثنائي وليس له نهايات عصبية تقريبًا ، مما يجعله لا يشعر بالألم تقريبًا.

ميزات مفيدة

يحتوي لحم الكطران على نسبة كبيرة من الدهون ، مع الحفاظ على قوام رقيق ومذاق لطيف ، خاصة عند التدخين.

غالبًا ما يستخدم فيليه كاتران في صناعة أعواد السمك ، ولكن القيمة الأكبر ليست حتى اللحوم ، بل الكبد ، حيث تصل أحيانًا إلى 25٪ من إجمالي وزن الجسم. يحتوي على أكثر من 70٪ دهون ، بفضلها تبقى الأسماك على السطح بدون مثانة سباحة.

تتم معالجة سمك القرش katran ، الذي تم عرض صورته في هذه المقالة ، بشكل كامل تقريبًا عند التقاطه على نطاق صناعي. الدهون الموجودة في الكبد غنية بالفيتامينات A و E و D وتستخدم بنجاح للحصول عليها أدوية. يستخدم الجلد كمادة كاشطة في معالجة أنواع الأشجار القيمة ، والغراء مصنوع من الغضاريف والزعانف ، ويستخدم الفك لصنع هدايا تذكارية رائعة.

سمك القرش كطران: طبخ

تم اكتشاف خصائص طعم لحم هذا القرش لفترة طويلة ، وعلى الرغم من أن الجلد القوي لسمك القرش يجعل تقطيعه للطبخ مهمة صعبة للغاية ، إلا أن katran لم يفقد شعبيته بعد.

لتسهيل العملية ، من المعتاد تقشيرها بغمرها بالماء المغلي. تعمل هذه الإجراءات التحضيرية على تبسيط العملية إلى حد كبير ، لكنها لا تعمل إلا إذا كانت الأسماك طازجة بدرجة كافية ولم يكن لديها وقت لتجف.

أطباق من سمك القرش كاتران تحتوي على كمية كبيرة من مواد مفيدةبسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع لحومها بطعم فريد ، بفضلها تحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير أطباق مختلفة من هذا القرش ، وفي معظم الحالات يتم غليه وتتبيله بصلصات مختلفة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من طريقة تحضير قرش كاتران ، إلا أن وصفات تحضيره تتطلب معرفة معينة. النقطة المهمة هي أنه ينقصها مثانة، عند استخراجه من الماء ، تتسرب كل السوائل المحددة على الدواخل من المفترس ، والتي بسببها يكتسب لحم كاتران طعمًا معينًا.

لاستعادة مذاقها الأصلي ، يجب غسل الأسماك المقطعة بعناية فائقة مع كمية كبيرة من الماء الجاري. ماء باردأو نقع في الحليب. طريقة أخرى ، لا تقل فعالية ، هي التجميد ، وبعد ذلك تختفي جميع النكهات الدخيلة من لحم كاتران.

على الرغم من تنوع طرق الطهي إلا أنها أكثر طبق لذيذمن هذا القرش مشوي ، ومن المعتاد في تحضيره استخدام صغار السن فقط.

الخطر البشري

يعامل katran الشخص في البحر بشكل سلبي تمامًا. لا يمكن الحصول على الإصابة إلا من خلال التعامل بإهمال أثناء الصيد.

بالإضافة إلى الحقن على السنبلة الظهرية ، فإن الغدد الموجودة في قاعدة الزعانف ، والتي تنتج السم بكميات صغيرة ، هي الخطر الرئيسي على الناس.

ينتمي katran في البحر الأسود إلى عائلة أسماك القرش katran ، أو كما يطلق عليها أيضًا أسماك القرش الشائكة. تعيش ، حسب اسمها ، في البحر الأسود. في بعض البلدان ، تسمى هذه السمكة كلب البحر.

لقد تلقت مثل هذا اللقب لسلوكها المميز: الدخول إلى شباك الصيد ، مزقتها وقضمها. لا يهاجم katran الناس ، لكن ارتفاعاته يمكن أن تسبب مشاكل كبيرة للصيادين المهملين.

قطران غرض للصيد ، يستخدم لحمه في الطعام. في السابق ، كان جلد هذه السمكة يستخدم أيضًا في الاقتصاد. كان يخيط منه مآزر الحدادين ، ويستخدم في التلميع ، ويتم تجليد الكتب.

قرش البحر الأسود كاتران هو سمكة غضروفية بحرية ، تنتمي إلى عائلة أسماك قرش كاتران ، وهي نوع فرعي من أسماك كاتران الشائعة. هذا النوع أصغر بكثير من أقرانه في الأسرة. الإناث أكبر إلى حد ما من الذكور ، ويمكن أن يصل طولها إلى 1.8 مترًا ، ويصل وزن عينة واحدة إلى 15 كجم ، ولكن غالبًا ما يظل في حدود 10-12 كجم.

جسم السمكة مطلي باللون الرمادي والبني ، والظهر أغمق. على الجانبين توجد بقع بيضاء نادرة ، والبطن فاتح - أبيض مائل للرمادي أو أبيض. لذلك ، يُطلق على هذا النوع من أسماك القرش أيضًا اسم مرقط.

يوجد في قاعدة الزعانف الظهرية مسامير حادة يدافع بها القرش عن نفسه من الأعداء. الذيل قوي وله زعنفة من فصوص مختلفة. يسمح شكل المغزل لسمك القرش بتطوير سرعة أكبر. تعمل الزعانف بشكل أساسي على الحفاظ على الموضع المطلوب للجسم في الماء ، ويؤدي الذيل وظائف التوجيه.

الفم كبير وعرضي على شكل هلال وبه عدة صفوف من الأسنان الحادة يتم استبدالها طوال حياة الحيوان. يصل العدد الإجمالي للأسنان في حياة سمكة القرش إلى 1000.

من سمات قرش كاتران موازينه. يتم إخفاء المقاييس ذات الشكل الماسي تحت الجلد ، وتظهر المسامير الحادة الصغيرة على السطح. تقع في الاتجاه من الرأس إلى الذيل. في الهيكل ، هذه المسامير تشبه أسنان القرش.

هذا النوع من الميزان يسمى بلاكويد. عندما يصاب الجلد ، تتجدد القشور.

تعيش كلاب البحر في المتوسط ​​20-30 سنة.

الموطن

تغطي منطقة توزيع كاتران البحر الأسود كامل مساحة مياه البحر الأسود والجزء القريب من مضيق كيرتش. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها في الجزء الجنوبي من بحر آزوف.

يعيش كاتران في البحر الأسود في أغلب الأحيان المنطقة الساحلية، على أعماق لا تتجاوز 120 مترًا ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليها بعيدًا عن الساحل فوق أعماق كبيرة.

أسلوب الحياة

يحدد نمط الحياة المفترس للكاتران موائلها وتفاعلها مع الأنواع الأخرى.

درجة حرارة مياه الأسماك المناسبة لهذه الأسماك هي + 6 ... + 16 درجة مئوية. لذلك ، يقترب katrans من الشاطئ في الربيع والخريف. في الشتاء والصيف يفضلون أن يكونوا على أعماق كبيرة (100-120 م).

يبقون في قطعان ، خلال النهار بشكل رئيسي بالقرب من القاع على أعماق تصل إلى 70 مترًا ، وفي الليل ترتفع إلى السطح. غالبًا ما تهاجر مدارس أسماك قرش البحر الأسود بحثًا عن مجموعات من الأسماك الصغيرة التي يتم اصطيادها. في الصيف والخريف ، يبقى الذكور والإناث في قطعان منفصلة.

التغذية والتكاثر

يعتبر قرش كاتران الشوكي من الحيوانات المفترسة ، وفريسته الرئيسية هي أسماك القاع وأسماك السطح. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على المحار والقشريات في نظامها الغذائي. يبحث كاتران عن الأنشوجة ، الإسبرط ، الماكريل ، السلطانية ، البياض ، الجوبيون ، في كثير من الأحيان عن سمك الرنجة ، الشاد ، البوري ، البربوط البحري. في بعض الأحيان يمكن أن تهاجم إناث أسماك القرش الدلافين.

يختلف النظام الغذائي إلى حد ما حسب الموطن. لذلك ، قبالة سواحل رومانيا ، أساس النظام الغذائي هو البياض ، وبالقرب من سيفاستوبول ، يضاف سرطان البحر إلى الأسماك.

تكتسب الإناث القدرة على التكاثر في سن 13-17 عامًا بطول جسم يتراوح من 1.1 إلى 1.3 متر ، والذكور في عمر 13-14 عامًا بطول يتراوح من 1 إلى 1.1 متر. لا يوجد تفريخ للبيض ، تلد الأنثى على الفور 8-15 زريعة بطول 22-28 سم ، وأحيانًا يصل طولها إلى 33 سم.

تجري ألعاب التزاوج في فصل الربيع على عمق 40-90 م ثم تتراجع كلاب البحر إلى أعماق تزيد عن 60 م ، ويستمر نمو النسل في جسم الأنثى حوالي 18 شهرًا. وهذا هو الأكثر طويل الأمدحمل القرش.

وفي حالة التبويض ، تعود الأسماك إلى عمق 25-35 مترًا ، ويحدث هذا في النصف الثاني من الخريف. تجري كل من ألعاب التزاوج وولادة النسل في أماكن ثابتة في منطقة المياه ويمكن أن تختلف بمرور الوقت بحوالي شهر بين نقاط جغرافية مختلفة. بعد الولادة ، يصل البالغون إلى عمق أكثر من 60 مترًا.

تتغذى أسماك القرش على الأسماك الأخرى والرخويات الصغيرة والروبيان.

هل لحم الكطران صالح للأكل؟

إن لحم الكطران ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكنه أيضًا منتج غذائي لذيذ وحساس. سمك القرش كاتران الشوكي هو سمكة تجارية ؛ كل دول البحر الأسود تصطاد من أجله. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه نظرًا لعدد من الميزات (البلوغ المتأخر ، فترة طويلة داخل الرحم) ، فإن هذا النوع أكثر حساسية للصيد الجائر من الأنواع الأخرى.

يحتوي لحم الكطران على 17.6٪ بروتين و 4.2٪ دهون. هذه سمكة دهنية معتدلة. يحتوي لحم كاتران على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة: الريتينول والنياسين والتوكوفيرول واليود والبوتاسيوم والفوسفور ، إلخ.

يتم استخراج الدهون التي تحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من الكبد. حمض دهنيأوميغا 3 و 6 ، فيتامينات أ ، د ، هـ ، ألكيل جلسرين. تستخدم الدهون والغضاريف في صناعة الأدوية.

لحم كتران البحر الأسود أبيض أو أبيض مائل للوردي بعده طبخطرية وعصرية ، لا تحتوي على عظام صغيرة (فقط غضروف مركزي) ، يمكن استخدامها في التغذية الغذائية.

منتجات Balyk محضرة من katran ، تتعرض للتدخين الساخن والبارد. يمكن أيضًا غلي هذه السمكة وطهيها وقليها ، ويتم طهي حساء لذيذ من الزعانف.

يمكنك اخماد الكاتران حسب هذه الوصفة: ضعي السمك المقشر والمفروش في مقلاة واسعة مع زيت نباتي. ضعي طبقة من البصل مقطعة إلى حلقات وجزر مبشور فوقها.

يمكنك تكرار كل الطبقات الثلاث مرة أخرى. يُضاف الملح والفلفل والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.

يتم أيضًا الحصول على كاتران اللذيذ والطري عند قليه. للحفاظ على العصير السمك ، يجب أن تكون مخبوزة. للبقسماط ، يمكنك استخدام الدقيق والبسكويت والبيض. يُملح شرائح السمك ويُبهر ويُرش عليها عصير الليمون ويُترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

قبل القلي ، اغمس كل شريحة في بيضة ، ثم في الدقيق أو فتات الخبز. يمكن استخدامه للبقسماط ومزيج من الدقيق وفتات الخبز. بعض ربات البيوت لا يستخدمن بيضة. تقلى في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.

كلب البحر مناسب أيضًا لطهي شرائح اللحم والشواء.

ما مدى خطورة قرش كاتران على البشر؟

لا تهاجم Catrans الناس. منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا ، لم يتم وصف حالة واحدة لهجوم من قبل كاتران البحر الأسود على الصيادين أو السباحين.

من وجهة النظر هذه ، فإن الإجابة على سؤال ما إذا كانت أسماك القرش تشكل خطورة في البحر الأسود ستكون سلبية. لكن لا تنسَ أن قرش البحر الأسود هو حيوان مفترس ذو أسنان حادة ومسامير ، لذا فإن الاتصال غير المبالي به يمكن أن يؤدي إلى إصابة مزعجة.

يتم تغطية العمود الفقري لهذا القرش بالمخاط بمواد مهيجة يمكن أن تؤدي ، عند حقنها في الجرح من الحقن ، إلى تطور وذمة شديدة. يمكنك أيضًا حك جلد السمكة الخشن.

عبر جميع بحار المنطقة المعتدلة: من ساحل كاليفورنيا وتشيلي إلى كامتشاتكا وأستراليا ، ومن الأرجنتين وفلوريدا إلى جنوب أفريقياو البحر الأبيض، القرش الشوكي المرقط ، أو katran (الاسم العلمي: Squalus acanthias) ، منتشر على نطاق واسع.

في العديد من البلدان ، يُعرف katran أيضًا باسم كلب البحر. في الشمال الروسي ، يسمى هذا المفترس بالليل أو القطيفة.

ينتمي قرش كاتران إلى العائلة التي يطلق عليها ، باسم أشهر ممثل لها ، اسم: قرش كاتران.

ما مدى خطورة قرش كاتران على المصطافين في البحر الأسود؟

أكوا كاتران لا يهاجم الناس. ومع ذلك ، إذا قام غواص مزعج بإمساك المفترس من ذيله ، فسوف يتفاعل سمكة القرش بشكل كافٍ ويعض الجاني.

جميع أسماك القرش الشوكية (وهناك 26 نوعًا) لها زعنفتان ظهريتان ، توجد أمامهما طفرات حادة. الزعنفة الشرجية غائبة في أفراد الأسرة. تشكل المسامير في katran خطرًا خطيرًا إلى حد ما على الصياد أو الغواص المهملين.

صور فك القرش كاتران

صورة لأسنان القرش katran

مشاهدة الفيديو - شارك قطران:

يعيش القرش الشوكي على عمق يصل إلى 100-200 متر ، وأحيانًا يرتفع بالقرب من السطح ، ولا سيما للتزاوج. يفضل قطران المنطقة البحرية فوق الرف ولا يسبح بعيدًا في المحيط.

في المياه الروسية ، ينتشر في البحر الأسود وبرينغ وأوكوتسك والبحار اليابانية ، وهو أقل شيوعًا إلى حد ما في بارنتس ووايت.

صيد سمك القرش الشوكي وتفريخه

قطعان اللحم في الطبخ

صحيح ، إذا كان يؤكل في الشرق عادة بسرور كبير ودون أدنى تحيز ، فعندئذ في البلدان الثقافة الأوروبيةعادة ما يتم تقديم القرش الشوكي تحت ستار سمكة أخرى.

لذلك ، على سبيل المثال ، في ألمانيا ، تم بيع كاتران على أنه " ثعبان البحر"، في أمريكا تحت اسم" Grayfish ". في الولايات المتحدة خلال الحرب العالمية الأولى ، بدأ الإنتاج الضخم للأطعمة المعلبة من katran. ومن الواضح أن شيئًا ما كان مرتبكًا في التكنولوجيا ، لأنه عند فتح العلبة ، ظهرت" رائحة "طفيفة من الأمونيا تنتشر على الفور في الغرفة.

اليوم ، لم تعد صناعة المواد الغذائية تواجه مثل هذه المشاكل. من katran ، يقومون أيضًا بإعداد الأطعمة المعلبة الخاصة "للسلمون" ، والتي تحظى بشعبية كبيرة. يصطاد الصيادون النرويجيون الكثير من أسماك القرش الشوكية.

في النرويج ، لا يتم استخدام لحوم الأسماك فحسب ، بل يتم استخدام بيضها أيضًا ، حيث يوجد صفار أكثر من الدجاج. يضاف بيض القطران على وجه الخصوص إلى العجين.

محضرة من لحم ودقيق سمك القرش. يحتوي هذا الدقيق على كمية كبيرة جدًا من البروتينات - تصل إلى 85٪.

بشكل عام ، يلعب هذا القرش الصغير دورًا مهمًا في كل من التكاثر الحيوي لرف البحار المعتدلة وفي العالم. الصناعات الغذائية. على الرغم من أنه ، بالطبع ، لا يمكن مقارنة katran من حيث حجم المصيد مع الأسماك التجارية مثل سمك القد أو الرنجة ، ولكن هذا على الأرجح جيد.

بعد كل شيء ، في السنوات الاخيرةحتى أن بعض أنواع أسماك القرش كان لا بد من أخذها تحت الحماية. ومع ذلك ، لا يزال قرش كاتران قادرًا على التكيف مع البشر.

إن أسماك القرش راسخة في أذهاننا الحيوانات المفترسة الخطيرةوقتلة لا يرحمون. ومع ذلك ، لا ينطبق هذا الوصف على قرش كاتران ، الذي يعيش ولا يهاجم المصطافين.

ينتمي قرش كاتران إلى عائلة أسماك القرش الشائكة على شكل كاتران. لديها مساحة توزيع كبيرة في بحار مختلفةالمحيطات ، على وجه الخصوص ، البحر الأسود. يحاول القرش تجنب الماء الدافئ أو البارد جدًا. عادة ما يحتفظ katran على عمق 100-200 متر وبالقرب من الساحل ، لا يرتفع إلى السطح إلا في الليل. كقاعدة عامة ، لا تهاجر الأسماك بعيدًا. في الخريف ، تبدأ هجرة katran إلى المناطق. التجمعات الجماهيريةالماكريل والأنشوجة.

القرش كاتران ، المعروف أيضًا باسم القرش الشوكي ، هو حيوان مفترس متوسط ​​الحجم وهو القرش الوحيد في البحر الأسود. مقاسات كبيرةلا يختلف ، طوله يتراوح من 70 إلى 125 سم. نادرًا ما يوجد أفراد يبلغ حجمهم مترين. يبلغ متوسط ​​كتلة حيوان مفترس 10-12 كجم. قطران لديه حاسة شم متطورة ، في حين أن القرش عمليا لا يشعر بالألم.

يمتلك قرش البحر الأسود كاتران نفس البيانات الخارجية مثل باقي أفراد فرقته: لون فاتح على البطن ، لون داكن على الظهر والجانبين ، هيكل جسم نحيل على شكل مغزل ، رأس مخروطي الشكل بفم منجل. متميز علامة خارجيةالقرش الشائك هو عدم وجود الزعنفة الشرجية والغشاء المتداخل للعين - "الجفن الثالث".

كاتران سمكة قرش لا تشكل خطرا جسيما على حياة الإنسان ، والخطر الوحيد على الإنسان هو إمكانية إصابة أنفسهم بزعانف السمكة الشائكة. النوع الخاص الذي يغطي جلد سمكة القرش قريب في تكوينه من الأسنان والعظام. لذلك ، تتكون حراشف سمك القرش من صفائح جلدية متجاورة مع بعضها البعض وتشكل قممًا مدببة. سمك القرش لديه أشواك حادة وسامة مغطاة بالمخاط ، لكن سم القرش ليس مميتًا. لدى Katran أسنان حادة صغيرة ومتعددة الصفوف يتم تحديثها طوال الحياة. تتساقط تدريجيا ويتم استبدالها بأخرى جديدة.

القرش katran هو مفترس كبيرالغذاء الرئيسي لشاب كاتران هو السمك الصغير والقلي والروبيان. بالنسبة للبالغين ، فإن الطعام المفضل لديهم هو الرنجة وسمك القد والماكريل ، وكذلك الحبار وحتى الأخطبوط. katrana طويلة جدًا - 25 عامًا. يصطاد القرش الشوكي قطعانًا صغيرة بعد تراكمات الأسماك.

قرش كاتران هو سمكة حية ، تلد إناثها حوالي 14 سمكة قرش تبدو مكتملة التكوين وجاهزة للوجود المستقل. وزنهم 40-50 جرام. بحلول عام واحد ، تنمو أسماك القرش حتى 35 سم. بلوغ سن البلوغ الكامل من 13 إلى 17 سنة.

غالبًا ما يسبب سمك القرش katran مشكلة للصيادين من خلال تناول صيدهم وتدمير معداتهم ، لكنه لا يهاجم المصطافين. هي سمكة تجارية قيمة ومنتج غذائي مفيد. تحتوي اللحوم والكبد وغضاريف الأسماك على كمية كبيرة من المواد القيمة للجسم ، مما يساهم في تعافيه. يحتوي لحمه ، الذي يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الرقيق ، على حوالي 12٪ دهون. له قيمة خاصة كبد الأسماك ، الذي يتم إنتاج الدهون الطبية منه ، والذي يحتوي على فيتامينات أ و د.