أسهل طريقة لأكل الفطر الذي "ينمو" على أرفف المتاجر. لكن ، للأسف ، لن تشعر بالإثارة الحقيقية لـ "الصيد الصامت". لذلك ، يذهب مئات الآلاف من الناس كل عام إلى الغابة بحثًا عن الأطباق الشهية. لسوء الحظ ، هذه الرحلات لا تجلب الفرح الذي طال انتظاره للجميع ، وعدد الذين تسمموا بالفطر لا ينخفض ​​، بل يزداد فقط من سنة إلى أخرى. وبالطبع ، فإن اللون الرمادي الباهت يحتل المرتبة الأولى في التصنيف الحزين. غالبًا ما يخطئ جامعو الفطر عديمي الخبرة هذا الفطر على أنه فطر. من أجل عدم تجديد قائمة ضحايا grebe الشاحب ، يجب على المرء أن يفهم بوضوح اختلافاته عن Champignon.

مظهر

يبدو كل من الجريب الباهت والبطاني متشابهين حقًا في الشكل واللون. لكن هناك اختلافات عديدة.

في رمادي شاحبغالبًا ما تكون اللوحات الموجودة أسفل القبعة بيضاء اللون وأحيانًا تكون خضراء. توجد فولفو في قاعدة مسند العلجوم - شيء يشبه حقيبة الفيلم حيث تكون ساق الفطر مخبأة ، وتغرق جزئيًا أو كليًا في الأرض. تحت القبعة ، يحتوي الجريب الباهت على حلقة صغيرة ، وهي بقايا أغطية الفراش. مع تقدم العمر ، في كثير من grebes ، يصبح أرق ويختفي. إذا قمت بإتلاف الفطر ، فلن يتغير لونه.

قبعة الموت

الفطرتحتوي على أطباق وردية تحت القبعة ، وكلما كان الفطر أصغر ، كانت أكثر إشراقًا. مع تقدم العمر ، تصبح الصفائح داكنة وتتحول إلى اللون البني. في الفطر ، كما هو الحال في معظم أنواع الفطر ، فإن فولفو غائبة. يحتوي اللب التالف للفطر على صبغة حمراء ، وأحيانًا صفراء.

رائحة

تتمتع Champignon برائحة لطيفة من اللوز أو اليانسون ، مما يجذب الحيوانات والحشرات إليها.

من السهل التعرف على الغريب ، فقط لأنه لا يثير الاهتمام بين ممثلي الحيوانات. علاوة على ذلك ، فإن الذباب والديدان تتجنب أيضًا هذه الفطريات. إذا كسرت القبعة ، فلن تشم أي رائحة على الإطلاق ، وربما هذا أيضًا هو السبب في أن الفطر غير جذاب للغاية لسكان الغابات.

موقع النتائج

1. رمادي شاحب تحت القبعة به لوحات لون أبيض، وفي الفطر الصغير تكون اللوحات وردية اللون ، أما القديمة فهي بنية اللون.
2. في اللون الرمادي الباهت ، عند تلفه ، لا يتغير لون اللب ، بينما في الفطر ، يصبح اللحم أحمر أو أصفر.
3. رائحة الفطر تشبه رائحة اليانسون أو اللوز ؛ فالجريبس الصغير ليس له رائحة على الإطلاق.
4. يمكن العثور على الذباب أو الديدان بالقرب من فطر البط ، بينما نادرًا ما يكون الجريبس جذابًا لهم.

كيرا ستوليتوفا

يؤدي تشابه الضفدع الشاحب والفطر إلى عواقب وخيمة. الذهاب في رحلة صيد هادئة ، يجب أن تدرس بعناية الفواكه الصالحة للأكل واختلافها عن تلك السامة.

اختلافات

مقارنة بين شاحب grebe و Champignon - جانب مهمفي علم الفطر.

يتميز الفطر الصالح للأكل بالفواكه البيضاء الصغيرة ، وعلجوم في أعمار مختلفةله بنية ورائحة غريبة. للوهلة الأولى ، الأنواع الفرعية متشابهة مع بعضها البعض.

تميز الفطر و رمادي شاحبعلى عدة معايير:

1. مظهر.
2. الرائحة ، الهيكل ، التغيير في اللب عند الكسر.
3. ينتشر.

يعتبر تسمم الفطر من أخطر أنواع التسمم. لذلك ، عند جمع ثمار متشابهة ، تحتاج إلى مراقبة جميع المعلمات المشار إليها بعناية ، وملاحظة الحد الأدنى من الاختلافات. إذا كنت في شك ، فمن الأفضل ترك الفاكهة في الغابة.

يختلف Champignon عن اللون الرمادي الباهت وعدد من العلامات الأخرى:

1. غالبًا ما يكون دوديًا ، تجلس عليه الحشرات. يتجنبون الفاكهة السامة.
2. اللب متسخ وغير منتظم. الفطر الخطير جميل ، وليس له عيوب خارجية.

موجود الطريقة الشعبيةفحوصات سلامة الجنين. يتم غلي المظهر المشبوه مع البصل الكامل ، والأبيض فقط هو المناسب. إذا تحولت إلى اللون الأزرق ، فلا يمكنك أكلها. لكن الطريقة لا تعطي ضمانًا بنسبة 100٪ أن الجنين آمن. يجب ألا تجمع الثمار بالقرب من العينات غير الصالحة للأكل - فهي تحتوي على جراثيم تشكل خطورة على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي.

في الناس ، يعتبر مغلي من شوك الحليب ترياقًا. لكن في حالة التسمم ، من الأفضل الاتصال بالطبيب وليس العلاج الذاتي.

وصف الفطر

اللون الرمادي الباهت والفطر متشابهان للغاية.

وصف الفطر الصالح للأكل:

• جسم الثمر من 3 إلى 20 سم ؛
• القبعة مستديرة ، محدبة ، كثيفة الملمس ؛
• يتم الضغط على الجلد من خلال ظفر ، وعادة لا يتم ترميمه ؛
• يختلف لون الجسم من الأبيض إلى البني.
• لوحات متكررة تغمق مع تقدم العمر ؛
• الساق مستوية وفضفاضة وناعمة من الداخل ، وأحيانًا يوجد حلقتان.

المنظر يستخدم في الصناعات الغذائية. يتم الحصول على المضادات الحيوية منه. يوجد أيضًا ممثلون غير صالحين للأكل:

• ضارب إلى الحمرة.
• غطاء مسطح
• خطأ شنيع.

يتم تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط ، وتستهلك بعد غليان طويل. مع المعالجة غير الكافية ، يحدث تسمم معتدل.

يبدو التوأم السام كما يلي:

• جسم ثمرى بيضاوي ، مغطى بفيلم ؛
• قبعة تصل إلى 15 سم على شكل طبق مسطح مع انتفاخ طفيف ؛
• الجذع على شكل اسطوانة ، سماكة درنية ملحوظة في الجذر ؛
• اللوحات بيضاء وخالية.

يسبب التسمم الحاد 30 جم من الفطريات. المعالجة الحرارية لا تقلل من مستوى الخطر. تظهر أولى علامات التسمم بعد 6-24 ساعة من تناوله.

أوجه التشابه الخارجية والمقارنة بين grebe و Champignon:

1. في نوع صالح للأكلاللوحات ملونة (باستثناء الصغار). في حالة الجنين الخطير ، تظل بيضاء أو كريمية طوال حياتها.
2. تتميز أسفل الساق الشاحبة بحلقة غشائية مميزة. من الضروري قطع أي نوع من الجذور من أجل العثور على فاكهة غير صالحة للأكل. يحتوي Champignon على حلقة واحدة أو اثنتين تحت الغطاء ، ويتم دمجهما معه عند الشباب.
3. الاختلاف الرئيسي هو وجود فطر سامدرنة الجذر. الصالحة للأكل لا تملكها.

رائحة اللب وملمسه

يتم تحديد الاختلافات بين الجريب الباهت والفطر من خلال الرائحة والبنية. العينة الصالحة للأكل لها رائحة خفيفة. يطلق عليه اللوز أو اليانسون. اللب كثافة متوسطة، لون موحد. يصبح المنعطف أصفر أو ضارب إلى الحمرة في الهواء أنواع الغابات، في البيض العادي يغمق قليلاً.

grebe شاحب له طعم ورائحة غريبة. يتميز الشباب برائحة حلوة خفيفة ، والكبار منهم يتخبطون. على الرغم من حلاوته ، فهو غير سار. في بعض الأحيان لا تشم رائحة الجسم على الإطلاق. يلاحظ الضحايا المذاق اللطيف لللب. اللحم الموجود في الكسر أبيض أو كريمي.

أماكن التوزيع

الأنواع تنمو في نفس الأماكن:

1. يفضل Champignon التربة الرطبة الغنية. تختار الأنواع الفرعية المختلفة الغابات والمروج الدبال ولحاء الأشجار الميتة والنمل والعشب الطويل والصحراء والسهوب (غالبًا في أوروبا). يبدأ في النمو من نهاية الربيع ، بعض الأنواع تؤتي ثمارها حتى نهاية الخريف.
2. يحب تودستول الأشجار المتساقطةوالشجيرات - الزان والبندق والبلوط. يحدث في غابات مختلطة. الاثمار من أواخر الصيف إلى أواخر الخريف.

لتجنب الخطر ، يجدر جمع الثمار الناضجة الصالحة للأكل والتي لها بالفعل ميزات مميزة.

كيفية التمييز بين فطر الفطر الباهت من الضفدع الشاحب.

كيف لا تخلط بين Champignon و pale grebe.

الفطر؟ .. أم العلجوم؟ قل لي قبل فوات الأوان))

استنتاج

يمكن أن يؤدي تشابه العينات الخطرة والآمنة إلى التسمم. ولكن في مظهر خارجيوالبنية تختلف اختلافًا جوهريًا. هم أيضا ينتبهون إلى العالم- الفاكهة الصالحة للأكل بالقرب من المصانع والطرق غير آمنة.

تسمم الفطر هو أخطر ما يعرف. يمكن أن يخطئ منتقي الفطر ، مثل الطبق ، مرة واحدة فقط. خطير بشكل خاص في هذا الصدد هو اللون الرمادي الباهت. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الفطر. ما هو التشابه بين اللون الرمادي الباهت والفطر؟

الفرق بين الفطر الباهت والفطر الصالح للأكل

الفرق الرئيسي بين العلجوم هو الهيكل المحدد للساقين. على مستوى الأرض ، لديها تورم يشبه الدرنات . في الجزء السفلي من الساقين هناك تنورة. "المادة" لتصنيعها عبارة عن غشاء يحمي الفطريات الصغيرة. إذا نظرت إلى أعلى الساق ، يمكنك رؤية نفس بنية الحلقة. الفطر الصالح للأكل لم يكن لديه مثل هذا التنورة والسمك. ساقها كثيفة وحتى الحلبة رفيعة جدًا.

لوحظ التشابه بين الجريب الشاحب والفطر في وجود نفس النوع من الطبقة الحاملة للبوغ. في هذا الشكل ، تكون هذه اللوحات تحت غطاء الفطر. يمكنك التمييز بين الفطر من خلال فحص لون هذه الأطباق بدقة.

تذكر! كل شخص لديه الفطر الساماللوحات بيضاء فقط!

إذا نظرت أسفل غطاء الفطر ، يمكنك أن ترى أن لوحاته ليست بيضاء على الإطلاق. قد يكون لديهم ظلال مختلفة. اللون يعتمد على عمر الفطر. يمكنك العثور على عينات صغيرة بألواح وردية شاحبة. في الفطريات الناضجة ، تكون الطبقة الصفائحية بنية داكنة ، سوداء تقريبًا. القبعة جزء من الفطر أبدا بيضاء نقية.

تشابه آخر بين اللون الرمادي الباهت والفطر هو وجود حلقة. في هذه الحالة ، عليك التفكير بعناية في لون القبعة. في البطلة الصغيرة ، يكون لونه أبيض ، مع تقدم العمر قد يغمق قليلاً. قد يكون للجريب الباهت صبغة خضراء على الغطاء. عندما يكون الضفدع صغيرًا ، فإن غطاءه يشبه نصف الكرة ، مما يجعله أيضًا يشبه الفطر. في سن أكثر نضجًا من العلجوم ، يتغير شكل القبعة وتصبح مثل المظلة (يوجد انتفاخ في المنتصف ، والحواف منحنية لأسفل). جريب عجوز متضخم لديه قبعة مسطحة.

كل هذه السمات المميزةمن المهم أن تعرف. لا تقل سمية شحوب الضفدع أثناء المعالجة الحرارية. يكفي غليان أحد الضفادع بكتلة إجمالية من الفطر ، وسيصبح الطبق بأكمله خطيرًا للاستهلاك. التسمم صعب جدا. غالبًا ما تنتهي بالموت.

كن حذرا! إذا لم تكن متأكدًا مما هو أمامك فطر صالح للأكل، لا تأخذها مهما كانت جذابة!

10706 0

مقالات مماثلة:

الفطر المزدوج: التعرف والتحييد لقد سمع الجميع عن الفطر. ماذا نعرف عن هذا الفطر؟ لا شيء تقريبا. المتاجر تبيع الفطر المزروع. لذلك ، يمكن أن يكونوا ...

كيفية ملح فطر الجوبيز: اختر أفضل طريقة تمليح لنفسك Goby هو الاسم الشائع للفطر. الاسم الرسمي لها هو فالي. يمكن ملاحظته على الفور في الغابة ، يجذب الانتباه بقبعته اللامعة. ...

يعد الفطر الشاحب أحد أخطر أنواع الفطر السام. في حالة التسمم بضفدع شاحب ، فإن اضطراب الأمعاء لن يحدث - في معظم الحالات يحدث الموت. لذلك ، لا يحق لمنتقي الفطر ارتكاب أي خطأ.

في أغلب الأحيان ، يتم الخلط بين الضفدع الشاحب والروسولا الخضراء. تشبه الفطر الصغير من grebe الباهت الفطر.

ومع ذلك ، فمن السهل التمييز بين الفطر الباهت والفطر الصالح للأكل.

1. إن ساق الجريبس الباهت مميزة للغاية: لها سماكة درنية في القاعدة وفولفا واضح المعالم - غلاف غشائي في الجزء السفلي من الساق. يتكون بعد تمزق الغطاء الذي يحمي الفطر الصغير. يوجد في الجزء العلوي من الساق حلقة غشائية - بقايا نفس الغطاء.

على هذا الأساس ، من السهل تمييز grebe الشاحب عن russula: لا يوجد درنة على ساق (على الرغم من أنه قد يكون هناك سماكة طفيفة) و Volvo.

في grebe الشاحب ، يكون للساق سماكة درنية محاطة بفولفا كيسية.
يوجد "تنورة" غشائية في الجزء العلوي من الساق. في روسولا ، الساق مستقيمة ، متساوية.

2. الألواح الموجودة في الجزء السفلي من غطاء الغريب الشاحب بيضاء دائمًا.

على هذا الأساس ، يختلف اللون الأخضر الباهت عن الفطر: صفائحه وردية اللون ، وتصبح بنية اللون مع تقدم العمر. لكن لا تنس أنه عند تحديد لون الأطباق ، خاصة في الفطر الصغير ، فإن قلة الخبرة والإضاءة والذاتية في تحديد الظل وإثارة الفطر وما إلى ذلك يمكن أن تلعب مزحة قاسية عليك.

لتمييز الجريب الباهت عن الفطر ، لا تنظر إلى الساق - فهي متشابهة في هذا الفطر.
يختلف لون اللوحات فيها: في الفطر - من الوردي في الشباب إلى البني في القديم ،
الجريب الباهت دائمًا أبيض.

للقضاء على المخاطر غير الضرورية ، لا تجمع فطر صغير ينمو بشكل منفصل. لا يسمح لنا عمر هذا الفطر بتحديد العلامات التي يختلف بها الفطر عن الفطر الباهت.

رأي جامعي الفطر ذوي الخبرة:

1. جنس أمانيتا (أمانيتا) صوفي ، وليس دائمًا احساس جيد. على وجه الخصوص ، إذا تحدثنا عن اللون الرمادي الباهت. في الواقع ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا توجد أنواع مماثلة. أمانيتا فالويدس- الفطر غريب جدا ، من الصعب الخلط.
ومع ذلك ، فإن التسمم الصاخب يتبع واحدًا تلو الآخر. في منطقة فورونيج ، كما يقولون ، تم حظر الفطر بالفعل بموجب القانون ، وما زالوا يسممون أنفسهم. أعتقد أن هذه هي النقطة هنا. رمادي شاحب - جدا فطر جميل. بالكاد أجمل. هذا عمل فني حقيقي. إنها تحفة فنية. لا غريب ثؤلولي غير متوازن. جماليات صلبة. العينات الخضراء الجذرية الشابة جميلة بشكل خاص: قبعة نصف كروية معدلة هندسيًا ، خضراء داكنة مع عروق داكنة نام ، السمك الصحيحساق ذات أنماط خضراء ناعمة ، وحلقة بيضاء أنيقة ... صرير غريزة: "أكلني!". وهم يأكلون ...

2. ونصيحتي ، بلا إهانة: إذا سألت: "كيف تميز الفطر عن الضفدع؟" - من الأفضل عدم جمع الفطر والفطر المشابه لها على الإطلاق. مهما كان الأمر ، هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى التي تستحق اهتمامك في الغابة والتي لا تحتوي على مثل هذا النوع الخطير من الفطر !!!

قبل أن تذهب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ، عليك أن تتعلم القليل عنها على الأقل. لذلك ، فيما يتعلق بكيفية التمييز بين البطلينوس من الجريبس ، يمكن لجامعي الفطر ذوي الخبرة معرفة ذلك بوضوح ووضوح. لكن الهواة يذهبون أحيانًا إلى الغابة أملاً في الحدس أو الحظ. في الواقع ، الفرق بين اللون الرمادي الباهت والفطر ليس كبيرًا ، خاصةً عندما نحن نتكلمحول فطر صغير متوسط ​​الحجم.

لسوء الحظ ، فإن حالات التسمم بسبب الغفلة أو الجهل ليست شائعة. وإذا كنا نتحدث عن هدايا الغابة (الفطر والتوت) ، فيمكن أن ينتهي كل شيء بحزن شديد. لكي يكون لرحلة الطبيعة عواقب إيجابية فقط ، يجب عليك إما أن تفهم بوضوح ما يمكنك إحضاره إلى المنزل من هناك ، أو لا تأخذ شيئًا.

كيفية التمييز بين الفطر والجريبس خارجيا

بسبب جدا مستوى عالخطر التسمم عند استخدام حتى جرعة صغيرة من السم الموجود في الفطر ، عند جمعها ، يجب أن يكون المرء حذرًا للغاية. يمكن الخلط بسهولة مع أحد أكثر الأنواع سمية روسولا الصالحة للأكلأو الفطر. ومع ذلك ، فإن زوار الغابة اليقظين ليسوا في خطر. تحتاج فقط إلى أن تكون واضحًا بشأن الطريقة التي يجب أن يتصرف بها الشخص الذي يجمع الفطر ، وكيفية التمييز بينها وبين الجريبس وعدم إحضار السم القاتل إلى المنزل.

أول شيء يجب الانتباه إليه دائمًا هو ألواح الغطاء. لونها أبيض مبهر في العلجوم (لذلك حصلت على اسمها) ، لكنها يمكن أن تكون صفراء قليلاً أو خضراء. أما بالنسبة للفطر الصالح للأكل ، فيمكن أن يكون لونه ورديًا أو بنيًا أو له ظلال أخرى من اللون الأحمر. يعتقد الكثيرون أن الضفدع يجب أن يكون مع "تنورة" واضحة تحيط بالساق ، والتي يسعون من خلالها إلى التعرف عليها. لكن لسوء الحظ ، هذا لا يعمل إلا في الحالات التي يكون فيها الفطر كبيرًا بما يكفي وناضجًا. وحتى في هذه الحالة ، فإن عدم وجود حافة لا يضمن السلامة ، لأنه يمكن أن يتلف. حشرات كبيرةأو تقترب القوارض بدرجة كافية. بعد هطول أمطار غزيرة أو بَرَد ، قد تختفي هذه الأعراض أيضًا.

إذا كنت لا تعرف كيفية التمييز بين الفطر والفطائر ، فتجاهل اكتشافًا مشبوهًا. من الأفضل أن تُترك بدون حساء أو أي طبق آخر بدأ من أجله الصيد الصامتمن الدخول إلى العناية المركزة أو ما هو أسوأ.

في الفطر ، من بين أشياء أخرى ، يختلف شكل الغطاء قليلاً: فهو أكثر محدبًا ، مع حواف مستديرة. عادة ما يكون الفطر البالغ من الجريب الباهت مسطحًا تقريبًا. لكن التركيز فقط على مثل هذه العلامة لا يستحق كل هذا العناء ، لأن الفرق قد يكون ضئيلاً.

اتضح أنه يمكن تقديم ضمان السلامة عند استخدام هدايا الغابة من خلال مراقبة العديد منها بشكل عادل قواعد بسيطة. أولاً ، يجب ألا تتناول الفطر أو التوت غير المألوف. ثانياً ، عند أدنى شك وشك ، من الأفضل تركها في مكانها. معظم طريق رئيسيكيفية التمييز بين الفطر والفطائر هو أنه يجب قلبها لإلقاء نظرة على لون لوحات الغطاء. إذا اتضح أنه ظل غريب ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الفطر.