tihi lov – uzbudljiva aktivnost, praćen užitkom od svake pronađene gljive. Međutim, i ovo zadovoljstvo ima svoju mušku - otrovne gljive, od kojih je najopasniji bledi gnjurac. Ovaj naizgled bezopasan šumski stanovnik može dovesti do najviše strašne posljedice, zbog čega je veoma važno znati razlikovati blijedog gnjuraca od jestivih gljiva. Neiskusni berači gljiva trebali bi pažljivo proučiti znakove otrovne žabokrečine i uz najmanju sumnju zaobići takav plijen. Ili je bolje sjediti kod kuće i kuhati ukusne kolače.

Pečurke su veoma zdrave namirnice. Imaju puno proteina, malo kalorija, skoro da nemaju skroba i holesterola. Podržavaju imuni sistem, štite organizam od raka i održavaju srce i krvne sudove normalnim. Takođe su korisni za nervni sistem, kožu, zube, kosti, kosu i nokte.

Srećom, postoji nekoliko načina da se žabokrečina razlikuje od jestive gljive. karakteristike, koji će zajedno dati potpuni uvid u ono što je pred vama - otrovni predstavnik kraljevstvo pečuraka.

Šešir

Boja klobuka blijedog gnjuraca je bijela, bež, maslinasta, sivkasta, žutozelena, a sama ima konveksan oblik, kod mladih gljiva je zvonastog oblika, kod odraslih je poluloptasta ili spljoštena. Prečnik klobuka je 4-15 cm Rubovi imaju glatku vlaknastu površinu, kod starih gljiva klobuk može imati rebrastu ivicu. Na šeširu se mogu nalaziti male izbočine - ostaci svojevrsnog pokrivača koji prekriva vrlo mlade gnjurke.

Donja strana kapice. Ploče žabokrečine su izuzetno bijele, dok su ploče jestivih gljiva obično blago ružičaste. Povećana širina ploča, kao i nedostatak veze sa stabljikom, također mogu ukazivati ​​na toksičnost gljive. Kod mladih gnjuraca ploče su prekrivene bijelim filmom.

Noga

Kod blijedog gnjuraca noga je prilično tanka, blago zadebljana i zaobljena odozdo. Boja nogu je bijela ili žućkasta. Visina noge je do 15 cm. Često na nogama žabokrečine možete vidjeti moire uzorak ili blijedozelene šare.

Prsten

Na nozi žabokrečine, u njenoj gornjoj trećini, nalazi se tanak obrubljen prsten, zbog čega se najčešće zamjenjuje jestivi šampinjoni. Lako je razlikovati žabokrečinu od russule po ovoj neobičnoj suknji, ali ako skupljate šampinjone, koristite druge znakove jestivosti plijena.

Volvo

Dom razlikovna karakteristika blijed gnjurac - prisustvo volve, neke vrste omotača u obliku jajeta koji se nalazi u dnu gljive. Po izgledu, Volvo podsjeća na film i najčešće je djelomično zakopan u tlo. Kako biste se uvjerili da zaista imate žabokrečinu ispred sebe, očistite travu i zemlju na nozi i pogledajte ima li u njenoj osnovi gomoljasto membranasto zadebljanje. Jestive pečurke nemaju takvu "šolju".

Boja i miris pulpe

Death cap ima mesnatu elastičnu pulpu bijele boje. Kada se slomi, za razliku od jestivih gljiva, meso žabokrečine ne mijenja boju. Još jedna karakteristična karakteristika žabokrečine je gotovo potpuno odsustvo mirisa ili vrlo slab slatki miris.

Taste

Vjerujte mi na riječ da je okus žabokrečine slatkast, ali ni u kom slučaju ne pokušavajte odrediti vrstu gljive po ukusu, jer čak i njen kontakt sa sluzokožom može izazvati ozbiljno trovanje.

Insekti i crvi

Crvi, muhe i bilo koji drugi insekti ni ne pokušavaju da priđu gnjuru, pa je skoro nemoguće sresti crvljivog gnjuraca.

kontroverza

Prašak spora žabokrečine je bijele boje, oblik spora je okrugao. Ova gljiva je toliko otrovna da ako njene spore dođu na obližnje biljke, to ih čini otrovnima. Nikada ne berite začinsko bilje i bobice u blizini blijedog gnjuraca.

Stanište

Gnjurac preferira listopadne šume, najčešće se može naći pored breze, hrasta, lipe. AT četinarske šume a na pjeskovitom tlu blijedi gnjurac se može vidjeti samo u izuzetnim slučajevima. Ali ako ste u parku vidjeli gljivu sličnu šampinjonu, sa skoro 100% vjerovatnoćom imate pred sobom blijedi gnjurac.

Glavno pravilo

Zapamtite glavno pravilo svakog berača gljiva: postoje sumnje u jestivost pronađene gljive - ostavite je gdje ste je našli. Bolje je doći kući s praznom korpom nego završiti u bolničkom krevetu..

Zid cvijeća u stanu. 10 originalnih ideja

Bijeli gnjurac, ili smrdljiva muharica (Amanita virosa) je smrtonosna otrovna gljiva.

Šešir do 6-12 cm, konveksan, zatim ravno-konveksan, ponekad ljepljiv, bijel, u središnjem dijelu boje puter, često sa bijelim ostacima prekrivača na rubovima. Ploče su široke, česte, slobodne, bijele.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, noga ove žabokrečine je bijele boje, debljine 1-2 cm, dužine 10-15 cm, prekrivena ljuskavim bijelim ljuskama sa Volvom na dnu:

Prsten na nozi je bijeli ljuski. Pulpa je bela sa neprijatnim ukusom i mirisom hlora. Spore u prahu su bijele boje.

raste bela žabokrečina(smrdljiva mušica) u mješovitim i četinarskim šumama, među mahovinama na tresetnim zemljištima.

Javlja se u avgustu i septembru.

Lagani plovci (bez prstena su) i šampinjoni (bez Volva su, sa ružičastim pločama) izgledaju kao bijela žabokrečina.

Bijela žabokrečina nije ništa manje otrovna od blijede žabokrečine, ali je manje slučajeva trovanja bijelom žabokrečinom, jer ima neprivlačan izgled i neugodan miris.

Blijedi gnjurac, ili zelena mušica (Amanita phalloides) je smrtonosna otrovna gljiva.

Blijedi gnjurac stekao je zlokobnu slavu u davna vremena. Poznato je da je car Klaudije bio otrovan hranom pripremljenom od otrovne gljive, otrovana je nevjesta cara Ivana Groznog, Marta. Prema jačini otrova, bledi gnjurac nema analoga. 1/2 kapice može uzrokovati smrt nekoliko ljudi. U blijedom gnjurcu pronađeni su postojani toksini faloidin, faloin, amanitin itd. Otrovi polako ali neizbježno djeluju na unutrašnje organe.

Blijedi gnjurac je otrovan agaric sa jakim toksičnim dejstvom. Raste od kraja avgusta do prvog jesenji mrazevi, preferirajući listopadne i širokolisne šume. Raste ispod hrastova, javora i bora. Rijetka je, ali u nekim godinama daje veliku žetvu. Blijedi gnjurac je gljiva koja voli vlagu i raste u vrijeme kada je vrijeme za razvoj mnogih jestivih gljiva u šumi: russule, vrganja, hrasta, vrganja i mnogih drugih. U tom periodu gnjurci se nalaze ne samo u listopadne šume. Nailaze i na plantaže borova.

Klobuk do 10-12 cm, konveksan, zatim ravno-konveksan, glatki žuto-zelen, maslinasto-zelen, tamniji prema sredini, radijalno vlaknast, ponekad sa bjelkastim ostacima vela. Postoji obrazac sa bijelim šeširom. Zvonasti klobuk mladih gljiva postaje ispružen s godinama, u nekim varijantama je depresivan. Njegova sjajna, svilenkasta površina na dodir visoka vlažnost zrak je prekriven tankim slojem mukoznog plaka, ponekad i praškastim ljuspicama. Rubovi kapice su glatki, ujednačeni, sa visećim ostacima bijelog vela. Ploče su široke, česte, slobodne, bijele.

Što se tiče opisa noge blijedog gnjuraca, ona je zaobljena, blago proširena pri dnu, gdje formira mali gomolj uronjen u slobodnu vrećastu volvu. Boja stabljike je bijela ili blijedo-maslinasta, sa finim moar uzorkom. Naraste do 8-10 cm u visinu, a promjer mu je oko 1-2 cm. U gornjem dijelu noge biljke bledi gnjurac ima širok bijeli prsten po kojem se bledi gnjurac lako može razlikovati. od jestive sličice i na taj način izbjeći fatalna greška. Meso je bijelo, slatkasto, blagog slatkog mirisa. Spore u prahu su bijele boje.

Javlja se u avgustu - septembru.

Ove fotografije prikazuju gore opisane bijele i blijede gnjure:

otrovna muharica zeleno! na slici
Otrovna bijela pečurka! na slici

Blijedi gnjurac je smrtonosno otrovan. Otrov koji se nalazi u tkivima blijedog gnjuraca je vrlo stabilan i ne razgrađuje se pri bilo kakvoj preradi, uključujući i dugotrajno ključanje. Njegovo smrtonosna doza za odraslu osobu sadrži 30 g pulpe gljiva, za dijete - u 5-10 g.

Svi dokazani slučajevi smrtno trovanje ljudi s gljivama povezuju se s upotrebom blijede žabokrečine, kada su je zamijenili za russula prikladne boje ili za šampinjone.

Najveći broj trovanja javlja se u julu-oktobru, u sezoni rasta blijedog gnjuraca.

Kako razlikovati blijedog gnjuraca od jestivih gljiva

Pažljivom procjenom svake ubrane gljive, blijed gnjurac se može razlikovati od ostalih jestivih gljiva. Za razliku od duginih boja, ne želite da ih gledate. A oblik gljive je prilično atraktivan, vitak. Odnos visine stabljike i prečnika klobuka su u skladnoj kombinaciji.

Kada se opisuje gljiva žabokrečina, razlikuje se sljedeće karakterne osobine: u podnožju tanke cilindrične noge nalazi se gomoljasto zadebljanje (mace), a ovratnik-gljiva, takoreći, raste iz poklopca, a na sredini noge nalazi se prsten od filma. Zelenilo, s kojim se brka i bledi gnjurac, ga nema.

Ploče blijedog gnjuraca su bijele (i kod mladih i kod starih primjeraka), spore su bezbojne. Kod šampinjona, s kojima se žabokrečina najčešće miješa, donja strana klobuka je ružičasto-smeđa, koja potamni do crne kako gljiva sazrijeva.

Ali najvažnija razlika između blijedog gnjuraca i žabokrečine je miris. Žabočina nema miris, a šampinjoni imaju miris anisa ili badema.

Ako ne znate kako razlikovati žabokrečinu, bolje je zaobići sumnjivu gljivu.

Znaci trovanja blijedom žabokrečinom

Prvi znaci trovanja žabokrečicom se ne javljaju odmah, nakon 10-12 sati, a ponekad i 30 sati nakon jedenja gljivice i praćeni su glavoboljom, vrtoglavicom, oštećenjem normalnog vida i nemirom. Pacijent osjeća jaku žeđ, pekuće bolove u stomaku, grčeve u udovima. Nakon toga slijede napadi slični koleri u obliku žučnog povraćanja i teške dijareje. Urin je tamne boje i izlučuje se u malim količinama. Osjećaju se jaki bolovi u jetri, posebno pri pritisku. Javlja se obilan znoj, udovi postaju hladni, a smrt nastupa za dan-dva. U 90% slučajeva završava se trovanje blijedim gnjurcem ili gnjurkom. fatalan.

Ako postoji i najmanja sumnja na trovanje blijedom žabokrečinom, onda je bolje biti siguran nego čekati i hitno potražiti kvalificiranog medicinsku njegu, jer tretman je efikasan samo tokom prva dvadeset četiri sata. Također je potrebno hospitalizirati sve članove porodice žrtve koji su pojeli barem minimalnu količinu gljiva, čak i ako u trenutku dolaska Hitne pomoći nema simptoma trovanja gljivama. Ovi simptomi se mogu pojaviti kada je već prekasno.

Periodično, u nekim južnim regionima Rusije (na primjer, u Voronježu), uočavaju se čitave epidemije trovanja gljivama, naizgled, blijedi gnjurac. Tamošnja populacija vrlo slabo razumije njihove karakteristike i bukvalno pomete sve gljive u nizu kada se pojave u šumi. U sjevernim, tradicionalno "pečurkastim" regijama, slučajevi trovanja su izuzetno rijetki.

Blijedo trovanje žabokrečinom ugrožava ljudsko zdravlje, stoga je potrebno znati simptome intoksikacije i pravovremeno liječiti.

Otrovne supstance za ljudski organizam predstavljaju veliku opasnost. Odakle će tačno doći udarac, teško je pretpostaviti. Neko se neočekivano otrovao poznatim proizvodom, a neko je bio u kontaktu sa štetnom materijom duže vreme. Rezultat takvog kontakta je uvijek isti - ozbiljna intoksikacija, koja uzrokuje mnogo nevolja.

Trovanje blijedom žabokrečinom prava je noćna mora za čovječanstvo. Ne samo da se ova gljiva može zamijeniti s jestivom, ona raste i pored običnih gljiva, šireći na njih svoje otrovne spore.

Od davnina je takva opijenost prestrašila ljude - poznato je na desetine slučajeva kada poznati ljudi bili su otrovani ovom gljivom, što je rezultiralo neizbježnom smrću zbog nedostatka protuotrova.

I danas, unatoč dostupnosti informacija i mogućnosti da se otrovna gljiva eliminira iz vaše prehrane, trovanje blijedim gnjurcem događa se iznenađujuće redovito. Za sve je kriva njegova sličnost sa normalnim gljivama i neznanje berača gljiva o osobinama ove vrste.

Bilješka! Jedenje blijede žabokrečine je praktično potpisivanje vlastite smrtne presude. Gljivica je toliko opasna za ljudski organizam da su šanse za izlječenje minimalne.

Opasnost

Ova gljiva, popularno nazvana bledi gnjurac, lako se spaja sa jestivim gljivama, zbog čega se njena opasnost višestruko povećava. Zanimljivo je da ovaj proizvod ima prilično ugodan okus i miris, zbog čega ljude obmanjuje.

Štoviše, žrtva u početku uopće ne osjeća nikakve senzacije, a znakovi trovanja pojavljuju se prekasno da bi se spasio pacijent. U većini slučajeva, kada se koristi znatna količina gljiva, nije moguće spasiti život osobe.

Simptomi intoksikacije blijedog gnjuraca mogu se manifestirati na potpuno različite načine. Kod nekih ljudi se prvi simptomi javljaju u roku od sat vremena nakon što ih pojedu, a kod mnogih se simptomi ne jave u roku od dvanaest sati, a često i danima. Tokom ovog dugog perioda, promjene koje su se dogodile u tijelu postaju nepovratne i dolazi do neizbježne smrti.

Treba napomenuti da ozbiljnu opasnost predstavljaju ne samo same gljive, koje nisu podložne toplinskoj obradi, već i njihove spore. Ako a jestiva gljiva raste blizu otrovnog, strogo ga je zabranjeno sakupljati i jesti - toksini su se vjerovatno proširili na zdrave "komšije".

Bilješka! Kada se pojave prvi simptomi intoksikacije otrovnim gljivama, pozovite liječnika ili idite u bolnicu - tako ćete značajno povećati šanse za oporavak i spasiti život.

Izgled

Trovanje žabokrečicom može se spriječiti samo ako se tačno zna kako izgleda. Da biste to učinili, nije potrebno biti iskusan berač gljiva, dovoljno je upoznati se s nizom karakteristika ove gljive i usredotočiti se na njih.

Važno je obratiti pažnju na izgled gljive, ne samo tokom samostalnog sakupljanja, već i kada kupujete konzervirani proizvod u trgovini. Često nepravilan odnos radnika prema odabiru proizvoda postaje uzrok ozbiljne intoksikacije.

Vanjski znakovi bledi gnjurac su prilično karakteristični:

1. Njen šešir i noga su bijele i zelenkaste boje.
2. Šešir ima zaobljen oblik, nakon čega poprima karakterističan oblik kupole i postaje potpuno ravan.
3. Mladi bledi gnjurac prekriven je tankom ljuskom koja vremenom nestaje.
4. U sredini, boja gljive je mnogo tamnija nego na rubovima.
5. Zapisi uključeni poleđina pečurke ne menjaju boju tokom vremena.
6. svetao znak otrovno voće su ring-case na nozi.

Jesti takvu gljivu moguće je samo iz nemara. Najčešće se trovanje blijedom žabokrečinom događa zbog neznanja berača gljiva o razlici između otrovnih jedinki i jestivih, stoga se morate odmah zaštititi prilikom sakupljanja. Ni u kom slučaju ne kupujte gljive od uličnih prodavaca, vjerovatno je da imaju otrovnu žabokrečinu u svojim korpama ili gljive koje su rasle pored nje i naslijedile otrovne spore.

Toksičnost

Mnogi ljudi, uprkos veliki broj i dostupnosti informacija, još uvijek se vjeruje da postoje određeni znakovi po kojima se lako može utvrditi je li gljiva otrovna ili ne. Takvi ljudi su sigurni u to nejestiva gljiva nužno ima smrad a ukus, međutim, bledi gnjurac govori upravo suprotno.

Okus ove gljive ne razlikuje se mnogo od šampinjona, a miris joj je prilično ugodan i atraktivan, zbog čega je gotovo nemoguće izbjeći trovanje blijedom gnjurkom.

Trovanje ovim prehrambenim proizvodom uzrokovano je toksičnom tvari koja se u njemu nalazi - derivatima indola. Nažalost, tokom termičke obrade ova tvar ne gubi svoje kvalitete, pa vas svako pečenje ili kuhanje gljiva neće spasiti od neizbježnog trovanja ako ih pojedete.

Sistemi ljudskog tijela nisu u stanju samostalno se boriti protiv ovog toksina i ukloniti ga prirodnim putem, pa posljedice mogu biti žalosne čak i za najbolje zdravlje.

Svi važni organi čoveka su napadnuti - srce, jetra, bubrezi, cirkulatorni sistem, nervni sistem i slezena. Smrtonosna doza može biti sadržana u samo jednom pojedenom malom blijedom gnjurcu i djelotvoran protuotrov otporan na toksična supstanca ne postoji ni uz sadašnji razvoj medicine.

Simptomi

Trovanje žabokrečicom, čiji se simptomi javljaju prekasno, nosi ozbiljnu opasnost. Stoga se kod prvih, čak i blagih znakova slabosti nakon konzumiranja bilo koje gljive, preporuča odmah kontaktirati stručnjaka, podvrgnuti pregledu i proći potrebne testove za pravovremeno liječenje i isključivanje smrti.

Osoba koja je jela otrovna žabokrečina, osjetit će sljedeće znakove:

• značajna glavobolja;
• vrtoglavica;
• problemi sa vidom;
• nervna anksioznost;
• jaka nelagodnost u stomaku;
• konvulzivna stanja udova;
• nelagodnost na desnoj strani;
• hladnoća u udovima;
• smanjenje broja otkucaja srca;
• smanjenje ukupne tjelesne temperature.

Svi ovi znakovi se u pravilu javljaju u periodu od deset do trideset sati nakon intoksikacije štetnom tvari i postepeno se povećavaju. Što je više vremena prošlo otkako je toksin ušao u tijelo, to se nelagoda jača, tegobe se intenziviraju, osoba se osjeća sve gore i gore.

Napadi u početnoj fazi mogu trajati nekoliko sati, nakon čega nestaju na kratko. Sljedeća faza bolesti je jačanje postojećih simptoma i pojava novih:

1. Povraćanje se pojavljuje ili pojačava, dok poprima žutu ili zelenu nijansu.
2. Svi simptomi trovanja izazivaju pojavu intenzivne žeđi.
3. Pritisak je značajno smanjen, koža mijenja boju.
4. Puls je jako ubrzan.
5. Mokrenje prestaje.

Nakon ove teške faze, počinje period koji se može zamijeniti za oporavak. U stvari, u ovom trenutku dolazi do ozbiljnog uništenja tkiva, ispostavilo se Negativan uticaj do važnih organa, toksini se distribuiraju po cijelom tijelu.

Kritična situacija bolesti nastupa otprilike trećeg dana - sluznice požute, a na desnoj strani pojavljuju se neugodni simptomi. bolšto ukazuje na početak hepatitisa i nefropatije.

Ako je količina pojedenih gljiva bila prilično velika, smrt nastupa u roku od deset dana nakon trovanja. U nedostatku liječenja, nemoguće je izbjeći takav ishod, tijelo nije u stanju samostalno se nositi sa supstancom. Lakši stepen bolesti omogućava da se osoba oporavi za nekoliko dana, a da se ipak obavezno konsultuje sa lekarom radi lečenja i rehabilitacije.

Tretman

Jedini način da se izbjegnu ozbiljne posljedice po organizam u slučaju trovanja otrovnim gljivama je pravovremeno potražiti liječničku pomoć. Prva pomoć kod takve intoksikacije često ne donosi rezultate, stoga je potrebno da ovdje djeluje profesionalac. Jedino što treba uraditi je pozvati ekipu ljekara, a prije nego što stignu, žrtvi isprati stomak i dati aktivni ugalj.

U bolnici će žrtva dobiti odgovarajući tretman:

• želudac se pere specijaliziranom opremom;
• daju se odgovarajući antidoti;
• provodi se terapija koja ublažava dehidraciju organizma;
• tretman koji ima za cilj obnavljanje važnih funkcija organizma.

Video: bledi gnjurac - najotrovnija gljiva srednja traka.

Važno je znati

Iako ne postoji univerzalni protuotrov za toksine blijede žabokrečine, redovito se provode testovi tvari koje se mogu nositi s otrovom. Nedavne studije su pokazale da će se za kratko vrijeme ovaj protuotrov pojaviti u rukama stručnjaka i da će moći spasiti živote hiljadama ljudi.

Gotovo je nemoguće izbjeći trovanje ukusnim gljivama, stoga je svaka osoba dužna kontrolirati šta jede. Često se dešava da čak i mala greška napravljena prilikom sakupljanja tako poznate delicije dovede do najžalosnijih posledica, jer pažnja prema hrani povećava šanse za normalan život i smanjuje rizik od intoksikacije u bilo kom obliku.

Uz botulizam, najzastupljenije je trovanje hranom gljivama strašni pogledi toksične lezije, koje u 90 od 100 slučajeva završavaju smrću. Paradoksalno, najčešća intoksikacija među njima je trovanje blijedim gnjurcem, od kojeg uglavnom umiru iskusni gljivari, njihovi rođaci ili ljudi koji su kupili gljive iz ruku.

Čini se, kako se može pomiješati s ovom otrovnom gljivom jestive vrste? Zašto statistika pokazuje tako visoku stopu smrtnosti? Koja je razlika između šampinjona i blijedog gnjuraca i šta treba znati i kako postupiti da pojedena jela od gljiva ne ispadnu posljednja hrana u životu?

Izgled blijedog gnjuraca

U stvari, blijedog gnjuraca je prilično lako razlikovati od drugih lažnih, ne otrovnih, ali nejestivih ili jestivih gljiva. Ova gljiva ima određene znakove po čijoj kombinaciji je lako prepoznati:

• Klobuk mlade pečurke je belo-sive boje, „omota“ nogu i zajedno sa njom nalazi se u Volvo filmu;
• Šešir zrelog ili starog blijedog gnjuraca je ispružen, sjajan, s različitim nijansama bijele boje. Može biti žućkastih, maslinastih, sivih i zelenkastih tonova.
• Noga žabokrečine je bijele boje, širi se prema dolje i ima dvije "suknje". Jedan se nalazi ispod šešira, a drugi se obavija oko širokog gomoljastog nastavaka noge. Inače, zelenaši, redovi i russula nemaju tako prepoznatljive filmove.
• Pulpa, "suknje" i ploče na donjoj strani klobuka blijedog gnjuraca su snježnobijele.
• Okus i miris blijedog gnjuraca su prijatni. Nemaju ukus metala. Međutim, nemojte to provjeravati. Jesti ove gljive znači pripremiti se za sigurnu bolnu smrt.

Pažnja! Možete se otrovati i mikroskopskim sporama blijede žabokrečine, koje vjetar prenosi na razdaljinu do 5 m. Stoga se gljive sakupljene u šumi moraju dobro oprati.

Razlike od ostalih gljiva

• Kako razlikovati šampinjon od blijedog gnjuraca?Šampinjon se od blijedog gnjuraca razlikuje po odsustvu zadebljanja u donjem (podzemnom) dijelu stabljike, a u početku snježnobijele ploče na klobuku mladog šampinjona postupno prelaze u bogatu smeđu boju.
• Kako razlikovati blijedog gnjuraca od ukusnog kišobrana ili balege? Blijedi gnjurci nemaju karakteristične ružičasto-sive ili tamnosive ljuske koje se šire od središta klobuka do rubova kod kišobrana i balenjaka. Osim toga, balega ima osobinu po kojoj je to vrlo lako odrediti delikatesna pečurka- klobuk čak i stare pečurke uvek kao da se „omota oko“ noge.
• Razlikujte uslovno jestivog gurača ili plovka od blijedog gnjuraca to je moguće samo zbog nepostojanja prstenaste suknje, stoga samo nekoliko iskusnih berača gljiva sakuplja takve gljive, ali je i on u opasnosti, jer gurač i bledi gnjurac vole rasti pomiješano. Štaviše, plovci i gnjurci se možda ne razlikuju jedni od drugih, jer potonji ponekad nemaju "suknju".

Pa zašto se tako lako otrovati gljivom blijedog gnjurac? Razlog tome je banalna nepažnja ili umor, posebno ako se sakupljanje odvija na čistini sa brojnim rastućim micelijama različitih rodova gljiva.

Otrov blijede žabokrečine i njegovo djelovanje na ljudski organizam

Najviše se odnosi na blijed gnjurac opasna grupa otrovne pečurke, koji imaju izražen toksični učinak na plazmu, što je omogućeno sadržajem sljedećih toksina:

1. Amaniti (α, β, γ, σ). Njihovo djelovanje je vremenski produženo, ali je njihova visoka koncentracija pogubna za ljude.
2. Faloidini. Identificirano je ukupno 5 sorti, od kojih se samo jedna raspada kada se prokuha. Ovi toksini djeluju brzo. Za razliku od Amiša, oni ne predstavljaju jasnu smrtonosnu prijetnju, ali mogu dovesti do invaliditeta.
3. Amanin. Posebno toksičan peptid koji utječe na stanice jetre i bubrega.

Otrovi blijedog gnjuraca se ne raspadaju pod utjecajem octa i alkohola, otporni su na visoke temperature kod kuvanja, pečenja, sušenja, ne plaše se sunčevo zračenje i može izdržati duboko zamrzavanje. Ukupno je izolovano 10 varijeteta toksina iz blijedog gnjuraca, ali samo gore navedene su proučavane. Međutim, oni su više nego dovoljni.

Za osobu tešku oko 70 kg smrtonosna doza je 0,02-0,03 g, što se nalazi u samo 0,15 g blijedog gnjuraca!

Ovi otrovi, kada uđu u organizam, imaju određeni efekat na različite sisteme i organe:

• narušavaju vitalne funkcije centralnog nervnog sistema i uzrokuju mentalne abnormalnosti;
• dovode do masne degeneracije tkiva jetre, pankreasa, slezene i bubrega;
• izazivaju unutrašnja krvarenja i naknadnu nekrozu tkiva u zidovima želuca i crijeva;
• remete metabolizam i uzrokuju cerebralni edem.

Ohrabrujuće otkriće! Nedavno je u blijedom gnjurcu izolirana jedinstvena tvar, antamanin, koja značajno smanjuje toksični učinak α-amanita i faloidina. Naučnici se nadaju da će ovaj ciklopeptid postati osnova lijeka za otrove blijede žabokrečine i drugih otrovnih gljiva.

Simptomi i stadijumi trovanja

Prvi znakovi trovanja se ne pojavljuju odmah - latentni period je individualan za svaki organizam i kreće se od 8 sati do 2 dana, ali simptomi se mogu pojaviti i ranije.

Osoba koja je pojela blijedu žabokrečinu ne primjećuje odmah nikakve tegobe. Manifestacija simptoma počinje tek kada toksini počnu djelovati na živčane centre mozga, koji reguliraju funkcije pojedinih organa.

Simptomi trovanja žabokrečicom bit će izraženi sljedećim redoslijedom:

• nekontrolisani napadi povraćanja;
• nakon 2-3 sata pridružuje se smrdljiva dijareja (stolica do 25 puta dnevno), koja je praćena oštrim bolovima u trbuhu;
• znojenje se naglo povećava;
• kod teškog trovanja moguć je gubitak vida i glasa;
• tjelesna temperatura pada na 35 ° C, udovi postaju hladni, koža postaje cijanotična;
• dehidracija i malapsorpcija hranljive materije in tanko crijevo dovode do zgušnjavanja krvi, neutoljive žeđi, cijanoze usana i noktiju, grčeva u mišićima;
• krvni pritisak pada, puls je slabo opipljiv.

Trovanje bledom žabokrečicom se javlja u nekoliko faza:

1. Latentni period - obično traje 6-12 sati, bez ikakvih simptoma.
2. Akutna manifestacija simptoma u roku od 1-2 dana.
3. Faza imaginarnog oporavka. Simptomi popuštaju. Traje oko 24 sata. Najčešće je na kraju ovih dana, ako nije provedeno bolničko liječenje, nastupi smrt.
4. Uništenje tijela. Ako je otrovana osoba uspjela preživjeti kritični trenutak faze imaginarnog oporavka, tada se primarni simptomi vraćaju. Počinju se pojavljivati ​​znakovi uništenja jetre i bubrega, javljaju se trajni poremećaji u radu srčanog mišića. Sve ove promjene mogu biti i fatalne.

Prva pomoć kod kuće

Ako postoji sumnja na trovanje gljivama, odnosno ako povraćanje počne nekoliko sati nakon jela od gljiva, ne oklijevajte i oslonite se na „možda će proći samo od sebe“.

Otrovani gljivama, ne treba paničariti, morate odmah pozvati hitna pomoć i dok ona jaše, treba da opereš stomak. Kako pravilno provesti takav postupak možete pronaći.

Nakon svakog ispiranja želuca treba dati fiziološki laksativ. Dobro je staviti klistir - odrasloj osobi je dovoljno 1,2-1,5 litara, djetetu 0,25 litara hladne vode. Kod konvulzija se na listove stavljaju vrući jastučići za grijanje ili senf. U slučaju gubitka svijesti treba paziti da se osoba ne uguši povraćanjem.

Ostaci posude sa gljivama i povraćanje moraju se prenijeti ljekaru hitne pomoći na laboratorijsku analizu. To će značajno smanjiti vrijeme za utvrđivanje tačnog uzroka trovanja i pomoći da se brže započne odgovarajuća terapija.

Liječenje trovanja u bolnici

Rješenje o hospitalizaciji radi liječenja od trovanja gljivama je u nadležnosti ljekara Hitne pomoći. U bolnici će se odvijati sljedeće aktivnosti:

• suzbijanje dehidracije uz pomoć kapaljki s glukozom i fiziološkom otopinom, koje se postavljaju prema posebnoj shemi;
• održavanje centralnog nervnog sistema i srčane aktivnosti kapaljkama sa strihnin nitratom;
• kompleksan unos teoktinske kiseline, abiocina, ercefurina i askorbinske kiseline;
• propisivanje lijekova prema indikacijama - Pantopon, Corazal, morfij.

Prevencija intoksikacije blijedom žabokrečinom

Trovanje blijedim pognjurom ima svoj sezonski vrhunac - najčešće se ova dijagnoza postavlja u avgustu. Dakle, ako zaista želite da probate šumske pečurke onda ih kupite početkom ljeta ili jeseni. Kada lovite gljive i odsiječete gljivu koja izgleda kao blijed gnjurac, najbolje je baciti je nego tražiti prepoznatljiva svojstva.

Zanimljivo je. Njemački naučnici su predložili da se blijedi gnjurac koristi u miroljubive svrhe, odnosno da se iskoristi njegova jedinstvena sposobnost koncentriranja soli teških metala za pročišćavanje zagađenog tla.

Da se ne bi otrovali bledim gnjuracom, naime, da ih slučajno ne bi pojeli, postoje dva naj efikasne načine. Prvo, ne biste trebali kupovati nikakve, posebno konzervirane gljive iz ruku! Uostalom, otrovi blijede žabokrečine mogu se prenijeti gljivarskim nožem na noge jestivih gljiva. Otrovne spore žabokrečine prisutne na drugim gljivama također mogu uzrokovati trovanje. Drugo, kada berete gljive, zapamtite zlatno pravilo berača gljiva: Ako ste u nedoumici, ne uzimajte!

Blijedi gnjurac je otrovna gljiva iz roda Amanita. Ovu neopisivu gljivu treba izbjegavati jer je jedna od najsmrtonosnijih otrovnih gljiva.

Latinski naziv za gljivu je Amanita phalloides.

Plodno tijelo bijele žabokrečine je šeširasto. oblik plodnog tijela mlada godina jajolika, dok je gljiva potpuno prekrivena filmom. Prečnik kapice je 5-15 cm. Boja klobuka je maslinasta, siva ili zelenkasta. U početku je oblik klobuka poluloptast, a kako raste, dostiže ravan. Rub kapice je glatki, a površina je vlaknasta.

Plod je mesnat, meso je bijelo, ako je oštećeno, boja ostaje ista. Okus i miris pulpe su blagi. Ploče su besplatne, mekane, bijele.

Dužina noge blijede žabokrečine kreće se od 8 do 16 centimetara, a promjer joj je 1-2,5 centimetara. Cilindrična noga sa zadebljanom bazom. Boja stabljike odgovara klobuku ili može biti bjelkasta. Često je noga prekrivena moire uzorkom.

Stabljika u početku ima širok prsten sa resama, ali to nestaje s godinama. Volvo je jasno vidljiv, širok 3-5 centimetara, puca, slobodan, bijele boje, često napola pod zemljom. Na šeširu najčešće nema ostataka vela, ali ponekad se mogu primijetiti filmski gusti ostaci. Prašak spora je bijele boje, spore su amiloidne, gotovo okruglog oblika.

Varijabilnost blijedog gnjuraca

Boja klobuka blijedog gnjuraca može jako varirati - od bijele do sivozelene, kod starijih primjeraka klobuki su više sivkasti. Stara plodišta imaju neprijatan miris.

opasna sličnost

Blijedi gnjurac se može pomiješati s nekim vrstama russula. Neiskusni berači gljiva mogu pobrkati ove otrovne gljive sa zelenim russulama, šampinjonima, plovcima i zeblji.

Treba znati da šampinjoni nemaju Volvo, a tanjiri postaju mrlja od starosti. Russula se prepoznaje po odsustvu prstena i volve, osim toga, karakterizira ih vrlo krhka pulpa. Plodovi su manji od blijedih gnjuraca, meso je tanje, nema prstena, a rubove klobuka karakteriziraju radijalni žljebovi.
Zelenuška se prepoznaje po zelenkastim pločama, odsustvu Volva i prstenu.

Mjesta rasta blijedih gnjuraca

Blijedi gnjurac formira mikorizu sa različite rase listopadno drveće kao što su bukva, lješnjak i hrast. Ove gljive preferiraju plodna tla.

Blijed gnjurac se može naći u svijetlim mješovitim i listopadnim šumama. Rađaju u grupama ili pojedinačno, prilično su česte. Blijedi gnjurac je široko rasprostranjen u umjerena zona Evroazija i sjeverna amerika. Vegetacija je od kasnog ljeta do jeseni.

Otrovnost blijedih gnjuraca i simptomi trovanja

Prilikom jedenja blijede žabokrečine dolazi do trovanja. Tokom termičke obrade, toksičnost ovih gljiva se ne gubi. Do teškog trovanja dolazi kada se pojede ¼ srednje pečurke, odnosno dovoljno je oko 30 grama. Kod djece takvo trovanje najčešće završava smrću.

Nakon 1,5-2 dana nakon trovanja javljaju se neprestano povraćanje, bolovi u mišićima, grčeve u crijevima, žeđ koja se ne može utažiti, krvavi proljev. Može se razviti žutica, a jetra se može povećati. Puls postaje nit i vrlo slab. Arterijski pritisak padne, dolazi do gubitka svijesti.

Zbog akutne kardiovaskularne insuficijencije i toksičnog hepatitisa u većini slučajeva dolazi do smrti. Posebna opasnost od blijedog gnjuraca je to što se simptomi trovanja ne pojavljuju duže vrijeme. Prvi znaci se mogu uočiti nakon 6-24 sata, ali za to vrijeme organizam je već zatrovan i nastaje nepopravljiva šteta.

Nakon pojave simptoma, vjerovatnoća smrti je vrlo velika, a liječenje često ne djeluje. Posebnost trovanja blijedim gnjucem očituje se i u nastanku "perioda lažnog blagostanja", koji se opaža 3. dana. Ovaj period može trajati 2-4 dana, ali u stvarnosti se za to vrijeme odvija proces uništavanja bubrega i jetre. Smrt najčešće nastupa u roku od 10 dana nakon trovanja blijedim žabokrečinama.

Hemijski sastav blijedih gnjuraca

Plodna tijela blijedih gnjuraca sadrže biciklične toksične polipeptide. Na ovog trenutka Postoje 2 vrste toksina blijede žabokrečine:
Amanitini su najotrovniji toksini, a sporo djeluju. Prisustvo ovih toksina prepoznaje se po ljubičastoj boji kada se koriste posebni reagensi;
Faloidini su toksini koji brzo djeluju, ali nisu toliko toksični. Prepoznaju se po plavoj boji tokom upotrebe reagensa.

Supstanca amanin, koja je također dio blijedog gnjuraca, zauzima srednju poziciju između dvije grupe toksina, jer djeluje sporo, ali daje plavu boju.

Pale gnjurac sadrži i ciklički polipeptid antamanid koji smanjuje dejstvo faloidina, ali je sadržaj ove supstance izuzetno nizak, pa se toksični efekat ne menja.

Amanitin i faloidin štetno djeluju uglavnom na jetru. Toksini blijede žabokrečine dovode do kršenja biosinteze proteina, glikogena i fosfolipida, kao i do razvoja nekroze i masne degeneracije jetre.

Srodne vrste

Bliski srodnik blijedog gnjuraca je bijeli gnjurac ili smrdljiva muharica, kao i proljetna muharica.

Smrd amanita je takođe smrtonosna otrovna gljiva. Ova gljiva je potpuno bijela sa sivkastom nijansom. Prečnik kapice je 6-11 centimetara. U početku je oblik kapice koničan sa oštrim vrhom, a zatim postaje konveksan. Koža je ljepljiva i ljigava. Visina nogu je 10-15 centimetara. Noga je cilindričnog oblika, gomoljasta u osnovi sa flokulantnom prevlakom. Na nozi u početku postoji membranski prsten, ali brzo nestaje.

Amanita smrdljivog oblika mikorize sa različitim listopadnim i četinarsko drveće. Prefer vlažna tla, nalaze se u mješovitim, listopadnim, borovim i smrekovim šumama. Ove gljive rastu u Evroaziji - od Francuske do Daleki istok. Česte su i u planinskim područjima. Sezona plodova je od juna do oktobra.

Neiskusni berači gljiva mogu ovo zbuniti opasna gljiva sa pečurkama. Kao rezultat toga dolazi do teškog trovanja, najčešće sa smrtnim ishodom. Simptomi trovanja su isti kao i kod blijedog gnjuraca.

Prolećna muharica, kao i bledi gnjurac i smrdljiva muharica, smrtonosna je otrovna gljiva. Klobuk ove gljive je širok, glatki, u obliku zakrivljenog tanjira. Površina je glatka i sjajna. Kod mladih gljiva oblik klobuka je sferičan. Boja šešira može varirati od bijele do bež. Dužina noge doseže 5-12 centimetara, promjer ne prelazi 3 centimetra. Može postojati karakterističan izrast na mjestu pričvršćenja kapice. Isti rast se formira u osnovi.

Ove gljive se pojavljuju u proljeće, uobičajene su u više južnim regijama. Ponekad se smatraju vrstom blijedog gnjuraca. Amanite rastu u proljetnim šumama, preferirajući vapnenačka tla.

Mlade proljetne mušice teško je razlikovati od šampinjona. Stoga slučajevi trovanja nisu rijetki. Stabljika i klobuk proljetne mušice sadrže jake muskarinske otrove, koji čak i uz minimalan kontakt sa probavni sustav uzrokovati smrt osobi. Ako je prolećna muharica završila u korpi sa drugim gljivama, sve će se morati baciti, jer u otrovna gljiva sadrži kontaktni toksin, koji kada se dodirne prodire u druga plodna tijela.