Stadnik Irina Viktorovna Učiteljica najviše kategorije SP " Kindergarten Gimnazija "Fairy Tale" GBOU br. 1, Pokhvistnevo, Samarska oblast
Luft Ekaterina Viktorovna Učiteljica 1. kategorije zajedničkog preduzeća "Dječiji vrtić "Bajka" GBOU gimnazija #1 Pokhvistnevo, Samarska regija

Razvoj kognitivnih i kreativnih sposobnosti dece
PROJEKTNI PASOŠ
Vrsta projekta: kreativan.
Trajanje: jedna sedmica.
Učesnici: logoped, nastavnici, roditelji, djeca starije logopedske grupe.
Integracija obrazovne oblasti: "Spoznaja",
“Komunikacija”, “Socijalizacija”, “Čitanje beletristike”, “Fizičko vaspitanje”, “Zdravlje”, “Bezbednost”, “Rad”.
Relevantnost: djeca sa smetnjama u govoru nedovoljno razumiju gljive, gdje rastu, kako se razmnožavaju itd.; Ne znaju kako da opišu neki predmet, jer djeca imaju izuzetno slabu zalihu pridjeva i glagola. Učešće djece u projektu „Kraljevstvo gljiva“ će povećati njihovo znanje i razumijevanje o gljivama i njihovim svojstvima; razvijati koherentan govor, kreativne sposobnosti djece i aktivnost pretraživanja.
Cilj: stvoriti uslove za razvoj kognitivnih i kreativnih sposobnosti djece u procesu razvoja obrazovnog projekta djece i odraslih „Carstvo gljiva“.
Zadaci:
obogatiti razumijevanje gljiva koje rastu u regiji; (spoznaja)
obogatiti vokabular označavanjem kvaliteta (boja, veličina, itd.);
razvijati koherentan govor kroz pisanje opisne priče o gljivama (komunikacija)
spomenuti pažljiv stav na sve živo. (socijalizacija)

Glavni pravci implementacije projekta:
GCD “U kraljevstvu gljiva”;
zadaća za djecu i roditelje - zajednička proizvodnja “divnih” gljiva od slanog tijesta i pisanje opisne priče o vašoj gljivi;
razgovor sa decom "Gljive, šta su one?"

Pripremni radovi:
pretraži rad za odabir ilustrativnog materijala na temu “Gljive”;
čitanje bajke „Pod gljivom“ V. Suteeva;
gledanje crtića “Pod gljivom”;
igre na otvorenom “Idemo u šumu da beremo gljive”, “Za gljive”;
učenje gimnastike za prste “Gljive”;
pričanje zagonetki o gljivama;
edukativne igre:
“Jestive – nejestive pečurke”; “Imenuj se po boji kape”; “Nastavi moju rečenicu”; “Šta će biti sa gljivama ako”; “Zasjeniti klobuk gljive”; “Istaknite i zapamtite nazive gljiva”;
igra-dramatizacija prema bajci „Pod gljivom“ V. Suteeva;
razvoj mobilnog foldera “Gljive naše šume”.
sigurnost:
štampane društvene igre, specijal metodološka literatura,
audio i video zapisi na temu.

Očekivani rezultat
Djeca treba da znaju:
znajte da gljive, poput biljaka i životinja, čine carstvo žive prirode;
koje vrste gljiva postoje, kako se razlikuju, gdje rastu;
glavne vrste jestivih i nejestivih jestive pečurke, metode prerade i berbe gljiva;
da se gljive razmnožavaju sporama, a ne sjemenkama.

Djeca bi trebala biti u stanju:
razlikovati jestive i nejestive gljive (najzastupljenije u okolini), imenovati ih, govoriti o njihovim karakterističnim osobinama;
sumirati glavne karakteristike gljiva, uporediti njihove karakteristike, istaknuti glavne dijelove;
prepoznati po opisu;
sastaviti opisnu priču koristeći pomoćni dijagram;
umeti da koristi prirodni otpad, slano testo, zajedno sa roditeljima da pronađe originalna rešenja u stvaranju gljiva
Proizvod projektne aktivnosti: pravljenje gljiva od slanog tijesta i pisanje opisne priče o tome zajedno sa roditeljima

Prezentacija projekta:
Zabava “U posjeti Lesovichki.”
U grupi se pojavljuje stari šumar i poziva djecu u šetnju šumom.
Lesovichok: Zdravo momci! Želim da vas pozovem u šetnju šumom. Jesenska šuma jako zgodan, vidi koliko nam je poklona pripremio! A evo i gljiva! Hajde da se igramo sa tobom! Želite li? Pretvaram te u različite pečurke!
1. Skica "Mi smo pečurke."
Djeca se pretvaraju u različite gljive, oslanjajući se na svoju maštu ili koristeći vizualne elemente karakteristične karakteristike pečurke
2. Kolo igre "Idemo u šumu da beremo gljive." (Djeca idu do stolica).
Koristi se melodija kola „Idemo kroz maline u šumu“. Djeca pjevaju i plešu.
Idemo u šumu da beremo pečurke,
Pokrenimo plesnu dvoranu.
Refren:
Sunce u dvorištu
A u bašti postoji staza,
Ukusna gljiva
U piti je fil.
ti pečurkice, ne budi lijen,
Pokaži se djeci.
Refren.
Beremo pečurke
Ispeći ćemo pite.
Refren.
3. Zagonetke o gljivama.

(Poziva vas da stanete u krug)
4. Igra “Jestivo – nejestivo”. (Djeca idu do stolica)
Učiteljica naizmjenično baca loptu djeci koja stoje u krugu i dozivaju pečurku. Djeca hvataju loptu i odgovaraju kakva je to gljiva - jestiva ili nejestiva. Ako dijete odgovori pogrešno, propušta igru. Zatim učitelj, bacajući loptu, izgovara riječi „jestiva“ ili „nejestiva“, a djeca moraju imenovati određenu gljivu.

Lesovichok: Hitno tražimo pečurke. Brzo ih uzmete i stavite u našu korpu i pričate nam o njima. Djeca izlaze, pokazuju svoje zanate i pričaju o gljivama (boja, oblik, veličina, gdje rastu, šta se može kuhati). Zatim su stavili svoju gljivu u korpu.
Trenutak iznenađenja. Lesovichok iz svoje korpe vadi kolačiće „pečurke“ i počasti njima decu.

Aplikacija
Jutarnje vježbe "Idemo u carstvo gljiva"
Ciljevi:
- formirati znanje djece o gljivama, o tome gdje rastu (spoznaja)
-razvijaju sposobnost pažljivog slušanja teksta (komunikacija)
-razvijaju sposobnost izvođenja različitih vježbi sinhrono sa tekstom na igriv način (socijalizacija)
-kretati se ritmično različitim tempom, orijentirajući se u prostoru (fizičko vaspitanje)

Idemo stazom u šumu,
Tamo ćemo naći mnogo gljiva.
Top-top-top - noge hodaju,
Top-top-top - hodaju stazom.

Naše noge nisu umorne
Brzo su otrčali u šumu.
Stigli smo do čistine,
Panjevi su odmah ustali.

Raspršimo se na sve strane.
Ne bi bilo problema!
Ne idi daleko
Tražite li pečurke?
Čučni, sagni se
I pokušajte ubrati gljive!

Ovdje teče šumski potok
I sve se negde žuri.
Preskočićemo to
I nećemo ništa reći.
Neka trči naprijed
On nas vodi iza sebe.

A sada stajemo na mahovinu,
Tiho, tiho napredujemo.
Kao na mekom tepihu,
Šetamo tiho šumom.
A u mahovini ima vrganja,
Čudo - divne gljive!
Sjest ćemo, širiti mahovinu,
Pažljivo uklonite nogu.

Bor je gotov, pogledajte:
Ispred su breze.
Nosite sarafane tokom cijele godine
Vode glatko kolo.

Ustani u krug i brzo,
Otpjevajte pjesmu zajedno.
Pjevajte pjesmu i gledajte
Potražite vrganje.

(Djeca pjevaju jedan stih “Bila je breza u polju”)

Prošli smo kroz celu brezovu šumu,
Koliko je gljiva tamo pronađeno!
Jasika čeka na putu,
Zovu nas lišćem.
Sve jasike su stajale u nizu,
Gledaju nas veselo.

Odjednom su pobjegli iz reda
I svi su se okupili u koloni.
Okreni glavu
Potražite vrganje.
Ima narandžastu glavu
Nemojte to zanemariti.

Nabrali smo mnogo gljiva
A onda su ispričali:
jedna je lisica,
dva je svinja,
Tri - medene pečurke,
Četiri - nigela,
Pet - trbušasti vrganji,
Šest - beba mahovina,
Sedam je kao šešir, crna grudi,
Osam - vraćam se.

Igre s loptom "Jestive - nejestive gljive"
“Nazovite se po boji vaše kape”

Ciljevi:
-popravi nazive jestivih i nejestivih gljiva, njihove karakteristične osobine (Spoznaja)
- vježbati sposobnost brzog reagovanja na naredbu nastavnika, uhvatiti loptu bez pritiskanja na prsa (fizičko vaspitanje)
-razvija interesovanje za sticanje znanja u forma igre(socijalizacija)
-postići jasan izgovor imena gljiva (komunikacija)

Učiteljica naizmjenično baca loptu djeci koja stoje u krugu i dozivaju pečurku. Djeca hvataju loptu i odgovaraju kakva je to gljiva - jestiva ili nejestiva. Ako dijete odgovori pogrešno, propušta igru. Zatim učitelj, bacajući loptu, izgovara riječi „jestiva“ ili „nejestiva“, a djeca moraju imenovati određenu gljivu. Igra se igra na sličan način na osnovu boje klobuka gljive. Prije igre, nastavnik treba sa djecom zapamtiti materijal na kojem se igra zasniva, jer se djeca ne susreću tako često sa gljivama u svakodnevnom životu.

Eksperimenti sa sunđerom i vodom

Ciljevi:
- formirati znanje da je klobuk pečurke porozan, a stabljika vlaknasta; moći eksperimentalno testirati teorijsko znanje, izvodeći zaključke da porozna tvar brzo upija vlagu i štetne tvari iz zraka i tla (Spoznaja)
-razvijaju sposobnost izražavanja sudova i donošenja zaključaka (komunikacija)

Zapažanje “Gljive na drveću i zgradama”

Ciljevi:
- formiraju ideju o gljivama koje rastu na drveću i na vlažnim mjestima u zgradama (Spoznaja)
-razvijaju pažnju, zapažanje, sposobnost brzog snalaženja u prostoru (socijalizacija)
-aktivirati vokabular na temu (Komunikacija)
-formirati znanje o opasnostima ovih gljiva (Sigurnost)

Pravljenje zagonetki o gljivama
Ciljevi:
-razvijaju sposobnost isticanja u zagonetki karakteristične karakteristike pečurke, razmišljaj logički (spoznaja)
-razvijaju sposobnost objašnjavanja kako ste riješili zagonetku (komunikacija)

Ispod humka je mrvica, samo kapa i noga. (gljiva)

Dok djeca nose svako po jednu beretku. Kada su odrasli, stavljali su šešire. (gljive)

Stojim na debeloj nozi, stojim na glatkoj nozi, ispod smeđeg šešira, sa somotnom postavom. (Borovik)

Kakva gljiva stoji na humku u crvenom baršunastom šalu? (vrganj)

Ova gljiva je lijepa, crvena, ali vjerujte mi, opasna je. (Amanita)

Uvijek hodamo u jatu pored panja i po travnjaku. Jako ljubazni momci, zovu nas... (pečurke)

Devojke se kriju u srebrnim i blago valovitim šeširima, zovu se... (Volnushki)

Šeširi su nam prekriveni kao puterom. Ispod bora rastu otvoreno jaki... (Uljani grmovi)

Sestre u crvenim šeširima, zovu ih... (Lisice)

Debeljuškasta, okrugla je jako navikla na kišu... (kabanica)

Klobuk vrganja, samo je stabljika tanka. I rastem u drugom šumarku, ali nije me lakše naći. (vrganj)

Šešir se vidi milju dalje, nosim ga s ponosom. Tek sad noga plavi, kao jasika na vjetru. (vrganj)

Ja sam kao semafor u šumi, upozoriću sve ljude: "Ne možete me pocepati ili pojesti!" Stani! Nije uzalud da signaliziram svima. (Amanita)

Skromniji sam od mušice, šešir mi je potpuno blijed, ali me ljudi češće izbjegavaju. (žabočina)

Ako nas poznajete, odrežite, ali ako nas ne poznajete, ostavite. (gljive)

Igra-dramatizacija prema bajci V. Suteeva “Pod gljivom”

Ciljevi:
-nastaviti sa uključivanjem djece u fikcija, znati sadržaj bajke. (Čitanje beletristike)
-razvijanje sposobnosti korištenja pantomimične i verbalne ekspresivnosti za stvaranje slike junaka bajke (komunikacija)
-djelujte zajedno sa scenskim partnerima, unosite izmjene u scenarij, pokažite kreativno pisanje (socijalizacija)
-razvijaju motoričku aktivnost (fizičko vaspitanje)

Vježba za razvijanje finih motoričkih sposobnosti "Zasjeniti klobuk gljive"

Ciljevi:
- konsolidovati znanje o bojama najčešćih gljiva u okruženju (Spoznaja)
- konsolidirati sposobnost slikanja uzorka ritmično, u jednom smjeru, bez praznina (umjetnička kreativnost)
-razvijati fine motoričke sposobnosti prsti (zdravlje)

Vježba pažnje “Prepoznaj i zapamti nazive gljiva”

Ciljevi:
-razvijaju sposobnost pažljivog slušanja rimovanog teksta, izdvajanja imena gljiva iz njega (komunikacija)
-izaberite sa slika onu na kojoj je prikazana imenovana gljiva, istaknite njene dijelove (Spoznaja)

Učitelj djeci čita rimovani tekst.

Vrganj stoji
Izgleda nekako tužno.

na njega ispod jasike
Vrganj traži.

Na čistini su dve devojke -
Veoma debele svinje.

Zabavljaju se ćaskajući s njima
Nerazdvojni talasi.

Ispod drveta su lisice
Jarko crvene sestre.

U blizini su klizavi leptiri,

Pečurke rastu na panju.

A u mahovini ima vrganja,
Cijela porodica je zdrava.
Sjedeći jedan pored drugog
I ne žele da ga bace u smeće.

Didaktičke vježbe

"nastavi moju rečenicu"

Ciljevi:
-učvrstiti znanje djece o mjestima gdje rastu gljive (Spoznaja)
-razvijaju sposobnost pažljivog slušanja rečenice, završavaju je odabirom ispravno ime gljive (komunikacija)

U brezovom gaju rastu... (brezovi vrganji)
Ispod jasika rastu...(vrganji)
U šumi smreke rastu...(leptiri)
IN mješovita šuma rasti...(ceps)
Rastu na starim panjevima... (pečurke)

Rečenice se mogu sastaviti i obrnuto: "Vrganji rastu..."

“Šta će se dogoditi sa gljivama ako...”
Ciljevi:
-razvijaju sposobnost uspostavljanja niza događaja, izražavaju to rečenicom (komunikacija)
- konsolidovati znanje o jestivim i nejestive pečurke(Sigurnost)

Učitelj nudi djeci opcije po njihovom izboru.

Šta se dešava ako je ljeto suvo?
Šta se dešava ako je šuma stalno mokra od kiše?
Šta se dešava ako u jesen dođu rani mrazevi?
Šta se događa ako se gljiva izvuče zajedno s micelijumom?
Šta se dešava ako dugo ne berete pečurke?
Šta se događa ako osoba ne razumije jestive i nejestive gljive?
Šta se dešava ako pečurke nisu dobro kuvane?
Šta će se dogoditi ako uništite sve lažne i nejestive gljive?

“Od koje riječi potiče naziv gljive?”
Ciljevi:
-razvijati sposobnost objašnjavanja porijekla naziva gljiva: lisičarke, vrganji, vrganji, vrganji, mušice, russula (Spoznaja)

Razviti vještine tvorbe riječi (komunikacija)

Septembar nam je doneo berbu gljiva.

Posolite ih, marinirajte i popržite na pavlaci,

Napravite supu od gljiva, skuvajte ih sa krompirom,

I dodajte ih malo u jelo sa mesom.

Na niti više pečuraka spusti ga,

Osušite ih za zimske zalihe.

Šuma dijeli svoje bogatstvo s vama.

Hvala na radosti jesenjih čuda!

Otrovne pečurke

Otrovne gljive su gljive čija konzumacija može izazvati trovanje.

Mjere opreza prilikom sakupljanja i upotrebe gljiva

Najčešće se trovanje događa s gljivama koje imaju vanjsku sličnost s jestivim. Da biste izbjegli takvu grešku, morate temeljito proučiti opće karakteristike gljiva i znati karakteristične razlike između otrovnih vrsta.

Trebali biste sakupljati samo one vrste gljiva koje poznajete. Nepoznate ili sumnjive pečurke ne treba jesti. Treba imati na umu da neke gljive možda nemaju karakteristične osobine, na primjer, bijele pahuljice na klobuku mušice mogu biti isprane jakom kišom, odrezana na samom vrhu; da primetite prsten.

Šešir ispod je žućkasto-bijel,

na nozi je prsten.

Jestivo.

Lažna medonosna gljiva Klobuk je ispod tamne boje i nema prstena na stabljici.

Otrovno!

Vrganji

Šešir ispod je bijel,

na nozi je dizajn u obliku

bela mreža.

Jestivo.

Bile mushroom

Donji dio šešira je ružičast, na nozi je šara u obliku crne mreže.

Šampinjon

Šešir ispod je roze

ili ljubičasta, ispod

nema torbice na nozi.

Jestivo.

Death cap

Klobuk je odozdo bijel, a ispod stabljike je poderana vrećica.

Veoma otrovno!

Chanterelle

Klobuk je žute boje sa uvijenim ivicama na kraju, stabljika je debela 1,5-2 cm, meso je belo, mirisa je jakog i prijatnog. Jestivo.

Lažna lisica

klobuk je tamnonarandžaste ili smeđe-narandžaste boje. Ima tanju stabljiku i praktički nema ukusa ili mirisa. Pulpa false chanterelle bela, mekana, viskozna. Možete se otrovati!

Crveni šešir, točkice na šeširu,

Kratka suknja sa bijelom nogavicom.

Prelepa gljiva, ali će te prevariti,

Ko zna za njega, neće ga dirati.

Svi ljudi odavno znaju,

Da je gljiva puna otrova...( muharica)

Mjere prve pomoći

1) U slučaju teškog trovanja gljivama, morate pozvati ljekara.

2) Pre dolaska lekara, pacijent se stavlja u krevet, ispira se želudac: daje se dosta tečnosti (4-5 čaša prokuvane vode sobne temperature, piti u malim gutljajima) ili svetlo ružičasti rastvor kalijum permanganata i izazvati povraćanje pritiskom prsta ili glatkog predmeta na korijen jezika.

3) Za uklanjanje otrova iz crijeva, odmah nakon ispiranja želuca dati laksativ i napraviti klistir.

4) Da biste razjasnili dijagnozu, sačuvajte sve nepojedene pečurke.

1) Amanita panter

2) Blijed gnjurac

3) Proljetni gnjurac

4) Amanita smrdljiva

5) Galerina oivičena

6) Govornik je bjelkast

7) Planinski pauk

8) Najljepša paučina

9) Sumpornožuta gljiva meda

10) Cigla crvena medena gljiva

11) Rod Lopastnik, ili Helvella

12) Otrovni entolom

13) Entolom zdrobljen

14) Patouillard fiberglass

15) Grubi kišobran

16) Smeđe-crveni kišobran

17) Kišobran od kestena

18) Kišobran štitne žlijezde

19) Češalj kišobran

20) Kišobran je mesnato-crvenkast

21) Srebrna ribica

Kabanice - jedan od mnogih ukusne pečurke. U Italiji se smatraju najbolje pečurke. Kod nas su malo poznate po prisutnosti korisnih supstanci, nadmašene su od ostalih gljiva, posebno od vrganja - po sadržaju proteina. Veoma ukusno u prženim jelima i supama. Od sušene pečurke kuhati odlične aromatične čorbe.U jestivi kabanici postoji nejestivi dvojnik - bradavičasta lažna puffball. Ima sivkasto-žućkastu ljusku i gustu unutrašnji deo. Gljiva ima jak miris sirovog krompira.

Vrganj se smatra kraljem gljiva zbog svog ukusa i nutritivne vrijednosti. Drugi naziv za vrganj je vrganj ogromna veličina– klobuke do 50 cm u prečniku i nogice do 25 cm u visinu cijenjene su zbog svog ukusa i nutritivnih svojstava. Kada se pravilno pripremi, prava je poslastica. Ova gljiva spada u prvu kategoriju gljiva. To znači da se apsorbira u ljudskom tijelu bolje od drugih gljiva, sadrže više riboflavina od ostalih, tvari odgovorne za zdravlje i rast noktiju, kose, kože i zdravlja cijelog organizma sadrže alkaloid hercedin, koji se koristi u liječenju angine pektoris. U ruskim šumama, bijela gljiva se često nalazi u drugoj polovini avgusta i traje do prve polovine septembra. Razlog njihove nepopularnosti je to gljiva crvi oni jako vole ovu pečurku, tako da ubrano Preporučuje se potopiti u slanu vodu kako bi svi crvi izašli.

• Vrganji se aktivno koriste u kulinarstvu, kako svježi (prženi, kuhani), tako i sušeni, soljeni i kiseli. Vrganji se često koriste u supama. Postoji mnogo narodnih i originalnih recepata za jela od svježih vrganja. Pored ruske kuhinje, vrganje su veoma popularne u francuskoj i italijanskoj kuhinji.

Sigurnosne mjere

• Ne pokušavaj sirova gljiva okusite i ne vjerujte mirisu - mogli biste pogriješiti.
• Ako niste sigurni da poznajete gljivu, bacite je.
• Ne berite pečurke na industrijskim pustošima i deponijama smeća, kao ni duž autoputeva.

Ljeti su bobice zrele

Uspjeli smo ih sve prikupiti

I ogrozd i maline

Šljiva, trešnja i viburnum

Slatke jagode

Zdrave brusnice

I takođe kupine,

Golumik, jagode,

Ima još dosta bobica

Ne mogu ih sve nabrojati

Hajde da napravimo džem za zimnicu

I da zamotamo kompote!

Prilikom branja bobica nemojte miješati jestive i zdrave sa otrovnim! Malo je otrovnih bobica. Vrijedi ih zapamtiti kako ne biste naudili ni sebi ni svojim drugovima.

Znakovi trovanja: konvulzije, ubrzan puls, retko disanje. Smrt nastaje od gušenja.

Prva pomoć: hitno dati tanin, ugalj, laksative i lijekove za srce (kofein), za konvulzije - hlorohidrat; umotajte pacijenta u toplu vreću za spavanje i hitno pozovite hitna pomoć .

Otrovne bobice

• Nizak grm sa jarko crvenim bobicama koje rastu u grozdovima na kori.
• Konzumacija čak 5-6 bobica može biti fatalna za osobu.

• Stabljika kokošinje je debela, do 150 cm visoka. Čaška je zvonastog oblika. Tokom cvatnje, biljka ispušta prilično neprijatan miris. Plod je kapsula koja se otvara sferičnim poklopcem. Seeds by izgled podsjećaju na mak - mali, tamno smeđi, pojavljuju se na kraju leta
• .Belena je veoma otrovna biljka. Štaviše, svi dijelovi biljke su otrovni. Najtoksičnija stvar u biljci je njeno sjeme. Cvijeće postaje otrovno u kasno proljeće.

Zdrave bobice

Ribizla je jedna od najukusnijih bobica, a i veoma je zdrava. Hvala za lekovita svojstva, crna ribizla se često koristi u narodnoj medicini Bobice crne ribizle sadrže vitamine B, P, provitamin A, šećere, pektin, fosfornu kiselinu, eterično ulje, tanini, vitamin K, karoten, bogat je kalijumovim solima, sadrži soli fosfora i gvožđa. Listovi sadrže fitoncide, magnezijum, mangan, sumpor, srebro, bakar, olovo, eterično ulje i vitamin C. Da bi se zadovoljile dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom, potrebno je samo 15-20 bobica crne ribizle raka i štite od bolesti srca, crna ribizla je premašila sve bobice po količini vitamina, minerala i drugih korisnih materija bubrežnih kamenaca, bolesti jetre i respiratornih organa. Konzumiranje bobica ribizle izuzetno je korisno za aterosklerozu. Crna ribizla ima protuupalna i dezinfekcijska svojstva; njen sok se koristi za liječenje upale grla. Crna ribizla sprječava razvoj velikog broja bolesti, uključujući i rak.

• Brusnice su veoma vrijedan i zdrav prehrambeni proizvod. Ovo je lijek, vitaminski kompleks i esencijalni prehrambeni proizvod. Sastav brusnice uključuje: bor, gvožđe, jod, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, srebro, fosfor i druge minerale.
• Brusnice su bogate vitaminima. Brusnice sadrže vitamine: B1, B2, C, K, PP.
• Sastav brusnice uključuje organske kiseline: benzojeva, limunska, kininska, jabučna itd. Zbog visokog sadržaja benzojeve kiseline, brusnice se ne samo čuvaju dugo, već se aktivno koriste i kao prirodni konzervans. U Rusiji se brusnica dugo smatrala bobicom mladosti. Sok od brusnice i sok od brusnice sprječavaju razvoj patogenih bakterija i mikroba. Rane i opekotine isprane sokom od brusnice zarastaju trenutno. Brusnice su bogate antioksidansima, zbog čega su ih u starim vremenima zvali „podmlađujuće“ bobice.
• Brusnice imaju najveći sadržaj fenola među svim bobičastim i voćem. Od brusnice se prave lijekovi koji smanjuju negativne učinke povećanih doza radioaktivnog zračenja.

Prezentaciju je pripremila Natalia Vyacheslavovna Popova, nastavnica biologije u KOGOAU “Kepl”

Slajd 2

• Kraljevske gljive - oko 100 hiljada vrsta.
• Nauka koja proučava gljive je mikologija.
• Distribuirano posvuda - na tlu, na biljnim ostacima i prehrambenim proizvodima, u tkivima biljaka, životinja i ljudi
• Očekivani životni vijek: od nekoliko dana (za plijesni) do nekoliko godina (za gljive klobuka).

Opće karakteristike gljiva

Slajd 3

1. Opšti znakovi gljive sa biljkama - nepokretnost, neograničen rast, apsorpcija hranljivih materija, razmnožavanje sporama, prisustvo ćelijskog zida.

2. Zajedničke karakteristike gljiva sa životinjama - nema hlorofila, heterotrofi, imaju hitin u ćelijskom zidu, rezerve nutrijent- glikogen, metabolički produkt - urea.

3. Posebne karakteristike gljiva - imaju micelij koji se sastoji od hifa i plodišta za razmnožavanje.

Zašto su gljive dodijeljene posebnom kraljevstvu?

Slajd 4

Tijelo je formirano od micelija, koji se sastoji od tankih niti - hifa. Kvasci nemaju micelij i njihovo tijelo se sastoji od pojedinačnih ćelija. Kod nekih gljiva (mukor) tijelo se sastoji od jedne jako razgranate ćelije. Ćelijski zid je formiran hitinom.

• Plodno tijelo klobukastih gljiva
• Ćelije kvasca
• Mucor mycelium

1. Struktura gljiva

Slajd 5

• Aseksualno
• Seksualno
• Pupanje
• Sporovi
• Dijelovi micelija
• Pupanje kvasca
• Razvojni ciklus pečurke

2. Razmnožavanje gljiva

Slajd 6

3. Grupe gljiva prema ishrani

3. Saprofiti (klobuki, plijesni) - naseljavaju se na mrtvim ostacima biljaka i životinja, razgrađuju mrtve organske tvari

4. Predatori - hvataju nematode i amebe koje žive u tlu pomoću hifa, a zatim isisavaju njihov sadržaj

1. Simbioti (šeširani) – povezani sa viših biljaka(mikoriza) ili alge (u lišajevima)

Slajd 7

Mikoriza (korijen gljiva) je simbioza micelija klobukastih gljiva sa korijenjem drveća. Pečurke upijaju vodu iz tla, a drveće opskrbljuje gljive Organske materije.

Simbioza je obostrano korisno postojanje organizama.

Šta je mikoriza

Slajd 8

4. Raznovrsnost i značaj gljiva. Plijesni: mucor

Plijesni uzrokuju kvarenje hrane. Mucor se stvara na prehrambenim proizvodima u obliku bijele, a zatim i crne plijesni. Tijelo (micelij) sastoji se od jedne visoko razgranate ćelije s mnogo jezgara. Spore sazrijevaju u sferičnim sporangijama na vrhu sporangiofora.

Slajd 9

Plijesni: penicilij

Penicilij je višećelijski micelijum koji formira zelenu plijesan. Spore se razvijaju u formacijama koje liče na metlice. Penicilij se koristi za proizvodnju lijeka penicilina.

• četkica (konidije) sa sporama
• konidiofor
• višećelijske zelene hife

Slajd 10

Kvasac

Kvasac (prehrambeni, pivski). Tijelo se sastoji od pojedinačnih sferičnih stanica s jednim jezgrom, koje se nalaze na svim tvarima koje sadrže šećer. Mogu se razmnožavati pupoljkom.

Kvasac se koristi u Prehrambena industrija za proizvodnju hrane.

Slajd 11

Šampinjoni

Tijelo je višegodišnji micelij smješten u tlu i plodište koje se sastoji od stabljike i klobuka. Gornji sloj kapice (kože) je obojen, donji je predstavljen pločama lamelarne pečurke(volnushki, russula) ili prožeti cjevčicama - u cjevastim gljivama (vrganji, vrganji). Formiraju mikorizu.

Jestive klobuk pečurke se koriste u ishrani, i otrovne pečurke može izazvati trovanje

Slajd 12

• Lamelarne pečurke
• Cjevaste pečurke
• Vrganji
• Vrganj
• Limenka za ulje
• Gruzd
• Russula
• Ryzhik

Podijelite klobučare u grupe

Slajd 13

• Bijeli vrganj
• Ljetna medonosna gljiva
• Lisica je prava
• Russula food

Slajd 14

• Mosswort
• Vrganj žuto-braon
• Common oiler
• vrganj

Primjeri jestivih šampinjona

Slajd 15

• Satanic mushroom
• Gall mushroom
• Crvena mušica
• Death cap

Primjeri otrovnih šampinjona

Slajd 17

5. Učvršćivanje materijala Definirajte sljedeće pojmove.

• mikologija
• Mycelium
• Plodno tijelo
• Mikoriza
• Saprofiti
• Sporangia
• Sporangiofori
• Cjevaste pečurke
• Lamelarne pečurke

Slajd 18

1. Dobro definisan ćelijski zid

2. Metabolički proizvod - urea

3. Imaju micelijum i plodište

6. Nepokretno

4. Neograničen rast

7. U ćelijskom zidu je hitin

8. Nema hlorofila

5. Supstanca za skladištenje - glikogen

Podijelite 8 karakteristika u odgovarajuće 3 grupe

1. Sličnosti između gljiva i biljaka

2. Sličnosti između gljiva i životinja

3. Prepoznatljive karakteristike pečurke

Slajd 19

Pitanja za razmišljanje.

• Uporedite strukturu bakterija i gljivica.
• Zašto su gljive odvojene u posebno carstvo?
• Klobuk pečurke koje ljudi koriste za hranu često su crvljive. Da li ove štetočine utiču na otrovne gljive (muhara, death cap itd.)?
• Livadske pečurke i druge gljive često formiraju zatvorene krugove na travnjaku (popularno nazvane "vještičji krugovi"), unutar kojih gljive ne rastu. Objasnite ovaj fenomen.
• Poznato je da vjeverice i zečevi potiču širenje gljivica. Kako to rade?

Slajd 20

Hvala vam na pažnji!

Pogledajte sve slajdove

carstvo pečuraka- jedna od najvećih i najprosperitetnijih grupa organizama. Trenutno je poznato oko \(100\) hiljada vrsta gljiva. Nauka koja proučava gljive naziva se mikologija (od grčkog. Majks- "pečurka", logo- “nastava”).

Gljive žive svuda gdje postoje organske tvari: u zemljištu, u vodi, u kućama, na prehrambenim proizvodima, na tijelu ljudi i životinja. Među gljivama ima jednoćelijski i višećelijski organizmi. Ovi organizmi pripadaju eukarioti, pošto u njihovim ćelijama postoji jezgro.

Pečurke zauzimaju poseban položaj u sistemu organskog svijeta. Nisu ni biljke ni životinje, ali imaju neke sličnosti s predstavnicima oba kraljevstva.

Sličnosti sa biljkama

One, baš kao i biljke, nepomičan, stalno rastu na vršnom dijelu, imaju izdržljiv ćelijskih zidova, u stanju su da sintetiziraju vitamine i hormone, udišu kisik i često vrše vegetativnu reprodukciju.

Sličnosti sa životinjama

Uz to, gljive imaju mnoge karakteristike životinjskog organizma. Oni, kao i životinje, jesu heterotrofi, pošto nemaju hlorofil, dakle hraniti se već pripremljenom organskom materijom. Njihovi ćelijski zidovi sadrže supstancu hitin, koji čini integumentarnu membranu nekih životinja (insekti, rakovi itd.).

Prepoznatljive karakteristike gljiva su to vegetativno tijelo gljive, tzv micelijum, ili micelijum(iz grčkog Majks- „gljiva“), formirana od tankih razgranatih niti. Oni se nazivaju hife(iz grčkog hypha- “tkanina”, “mreža”). Grananjem micelij formira veliku površinu, koja osigurava apsorpciju vode i hranjivih tvari.

Konvencionalno, gljive se dijele na niže i više.

Kod nižih gljiva hife nemaju poprečne pregrade, a micelij je jedna jako razgranata ćelija.

Kod viših gljiva, hife su podijeljene na ćelije ( multicelularni micelijski filamenti), a ćelije mogu sadržavati jedno ili više jezgara. Mogu se formirati više gljive plodišta . Ono što u svakodnevnom životu nazivamo "pečurkama" su plodna tijela. Tipično plodište takve gljive se sastoji od šeširi i noge.

Sam micelij se formira od hifa i plodište, u kojoj se formiraju sporova.

Ishrana gljiva

Razmnožavanje gljiva

Pečurke se razmnožavaju aseksualno ili seksualno.

Aseksualna reprodukcija nastaje uz pomoć specijalizovanih ćelija - spor ili vegetativno(po područjima micelija ili pupanja - kod jednoćelijskih gljiva kvasca).

Gljive su najbrojniji živi organizmi na Zemlji. Nalaze se - u tlu, u vodi, pa čak iu zraku. Savremeni biolozi znaju oko 100 hiljada vrsta. Kada čujete riječ "gljiva", odmah zamišljate korpu jestivih gljiva poznatih iz djetinjstva: raznobojne russule, crvenoglave vrganje, klobuke šafrana i lisičarke. Ali gljive nisu samo one koje rastu u šumi, kao što su plijesni, također se nalaze u prirodi. Na kori hljeba se pojavio sivi premaz, pokvarila se jabuka - sve je to djelo gljiva. Ovo je gljiva mucor koja stvara plijesan. Ova gljiva se često pojavljuje na kruhu i povrću u obliku paperja bijeli premaz, koji nakon nekog vremena pocrni. Naučnici vjeruju da se plijesan pojavila na Zemlji prije 200 miliona godina među prvim živim organizmima, uprkos brojnim studijama, još uvijek nije proučena. U svom radu odlučila sam pokušati malo otkriti tajnu „običnog kalupa“. Zanimalo me je kako se pojavljuje plijesan. Zašto su oni potrebni? kalupi osobi i kakvu korist ili štetu donose?

Predmet proučavanja su plijesni. Svrha mog rada je proučavanje uslova za nastanak plijesni. Moja hipoteza: pripada li plijesan carstvu gljiva i kakvu ulogu ima u ljudskom životu? Relevantnost ovu studiju određena širokom rasprostranjenošću plijesni na Zemlji, naučnici svake godine otkrivaju nova svojstva i karakteristike plijesni. Odabrao sam ovu temu jer me zanima koliko su kalupi važni u našim životima i zašto su potrebni.

Svrha istraživanja: 1. Utvrditi pod kojim se uvjetima razmnožava sluz plijesni. 2. Na kojem kruhu se plijesan mukor najbolje razmnožava? Ciljevi: upoznati se sa strukturnim karakteristikama i načinom hranjenja plijesni; ponašanje eksperimentalni rad za uzgoj plijesni; proširiti znanja o značaju gljiva u životu i ekonomska aktivnost osoba.

Šta je buđ? Ovo je posebno carstvo žive prirode, čiji predstavnici imaju i sličnosti i razlike s bakterijama, biljkama i životinjama. Plijesni ili plijesni pripadaju klasi oomiceta, nesavršenih ili tobolčarskih gljiva. Ova gljiva, iako sićušna, raste vrlo brzo. Širi se uz pomoć mikroskopskih spora koje lete zrakom tražeći prikladno mjesto za život.

Mucor mushroom. Mucor je aerobna gljiva, ali u nekim slučajevima može živjeti u uvjetima bez kisika. Vrsta ishrane - saprofitska. Mucor gljive su široko rasprostranjene u tlu, razvijajući se na organskim ostacima, što dovodi do kvarenja i plijesni pri ispitivanju mukora kroz lupu ili pod mikroskopom su vidljivi. Micelij je jedna višenuklearna razgranata ćelija, koja nije odvojena pregradama

Zaključci: 1. Nakon sprovedenog istraživanja, ustanovili smo da se plijesan razvija u vlažnom i toplom okruženju. Plastične kese zadržavaju vlagu i toplinu, stoga nije preporučljivo čuvati kruh u njima. 2. Plijesni se sporije razvijaju na raženom nego na bijelom. 3. Domaći bijeli hljeb se 5. dan osušio i na njemu se nije stvorila buđ.

Naučno dokazano... Mucor gljive se aktivno naseljavaju na kruhu - glavnom ljudskom prehrambenom proizvodu, što ga čini neprikladnim za hranu, koju sadrži zrak u nedovoljno ili nimalo ventiliranoj prostoriji. veliki broj mikrospore plijesni, s kojima "naši filteri" pri disanju, jednostavno ne mogu izaći na kraj, zbog čega se ova infekcija sigurno nastani u našim plućima i prodire duboko u plućno tkivo. da neke vrste plijesni mogu uzrokovati alergije koje se kod male djece pretvaraju u astmu, pa čak i dijatezu. Većina plijesni aktivira onkogeni mehanizam. Tome spore plijesni doprinose: migrenama, upale srednjeg uha, rinitisu, bronhitisu i bronhijalnoj astmi, mikotoksikozi, alergijama na hranu i kardiovaskularnim oboljenjima.

Naše preporuke 1. Ako se hljeb čuva u plasticna kesa, bolje je na hladnom mestu. 2. Ako vam je potrebno dugotrajno skladištenje hleba, potrebno ga je osušiti. 3. Zdravije je i ekološki prihvatljivije čuvati hljeb u platnenoj salveti, kao što su to činili naši preci. 4. Sivi i crni hljeb je zdraviji i sporije ga pogađa plijesan. 5. Hleb možete zaštititi od omraženih gljivica na sledeći način. Uzmemo pamučni štapić, na njega kapnemo 5-7 kapi joda, stavimo ga u čistu staklenu bočicu ili epruvetu, začepimo čistim pamučnim štapićem i stavimo u vrećicu s kruhom. Čvrsto vežemo vrećicu. U ovom stanju kruh može postojati nedelju dana - ne boji se buđi