Džem od jabuka je prirodni desert koji mnogi vole. domaće, koji se priprema u kombinaciji sa drugim voćem, šećerom, aromatičnim biljem i drugim sastojcima. Gotovo sve ljetne i proljetne sorte jabuka pogodne su za šivanje. Još ukusnije i zdravije domaći džem ili džem od sočnih jabuka dobija se ako ih kombinujete sa šljivama, zrelim šumskim voćem, kruškama ili citrusnim voćem.

Petominutni džem od jabuka

Po ovom receptu možete brzo i sa minimalnim skupom sastojaka napraviti ukusan, sladak i sočan džem „Korenevka“ za zimu, koji se dodaje u čaj, maže na hljeb ili se koristi kao fil za ukusne pite i druga peciva. Jedini proizvodi koji će vam trebati su svježe jabuke(crvene ili zelene, ljetne sorte) i granulirani šećer.

Prvo dobro operite plodove jabuke i ostavite ih da se osuše. Zatim se režu na nekoliko dijelova i uklanjaju jezgro i repovi. Nakon toga izrežite na male kocke ili kriške srednje veličine bilo kojeg drugog oblika.

U činiju sa jabukama dodajte šećer tako da potpuno prekrije komadiće voća i ostavite da se pošećeri jedan dan.

Zatim ih sipajte u šerpu i kuvajte na laganoj vatri 2 puta po 5-10 minuta, sa pauzama za hlađenje. Nakon što se drugi put ohladi, kuvajte smesu, dobro mešajući, još 20 minuta.

Sada se vrući džem sipa u čiste, prethodno sterilisane tegle i zatvaraju poklopci. Dobiveni praznini se preokrenu, umotaju u toplu krpu i nakon nekoliko sati šalju se na skladištenje.

Džem od jabuka bez kore

Ova rolna boje ćilibara će odgovarati svakom stolu. Oguljene i sitno iseckane kriške u šećernom sirupu nakon kuvanja dobijaju najdelikatniji i blagi ukus.

Da se pripremim jasno džem od jabuka Ova metoda zahtijeva sljedeće sastojke:

• svježe jabuke - 2 kilograma;
• voda i limunska kiselina;
• obični i vanilin šećer (10–15 g).

Pomiješajte 500 ml u dubokoj emajliranoj posudi čista voda i 2 kašike. kašike šećera plus vanilija. Sve to dobro promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri, a zatim kuhajte još oko 10 minuta.

U to vrijeme, jabuke se sortiraju, operu hladnom vodom, pažljivo oguliti oštrim nožem, iseći na četvrtine ili manje kriške, odstraniti sve sjemenke, repove i jezgru.

Dobijeni komadi se trljaju na srednjem rende i dobijeni sastav se dodaju malo po malo u kipuću vodu sa šećerom.

Ponovo pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok se smjesa ne zgusne. Na kraju kuvanja dodajte 1 kašičicu limunske kiseline ili svježeg limunovog soka.

Čim se dobije potrebnu konzistenciju (džem ne smije prebrzo da teče sa vrha noža), sortira se u čiste i sterilne tegle i zatvara ili zašrafi metalnim poklopcima.

Priprema jabuka sa cimetom

Takve klasičan recept Kuvanje kod kuće omogućava vam da sačuvate oblik jabuke i maksimalnu količinu vitamina. Vreme kuvanja 15–20 minuta. Cimet čini ukus ovog prirodnog deserta jedinstvenim i aromatičnim.

Ovaj džem se servira u kombinaciji sa sladoledom ili kao dodatak svježem biskvitu.

Sastojci koji će vam trebati su zrele crvene ili zelene jabuke bilo koje sorte, mljeveni cimet i granulirani šećer ili karamela.

Jabuke se isperu u vodi, zatim se uklone peteljke, razrežu na nekoliko dijelova, a sredina se ukloni zajedno sa sjemenkama. Dobijene kriške sipajte u dublju zdjelu ili tepsiju i potpuno prekrijte vrh šećerom i svježim cimetom.

Pomiješajte sve sastojke i ostavite voće da se u ovom obliku “marinira” preko noći ili jedan dan na sobnoj temperaturi.

Sljedećeg dana posudu sa kandiranim jabukama stavite na laganu vatru i kuhajte, miješajući, 15-20 minuta. Kriške treba da dobiju karakterističnu karamelnu nijansu i da budu prekrivene šećernim sirupom, poput testa.

Voće ne treba prekuhavati jer će to uticati na njihovu strukturu i smanjiti količinu vitamina i korisne supstance.

Gotov džem možete poslužiti odmah vruć ili ga sortirati u prethodno sterilisane staklene tegle, zarolati poklopcima i staviti u hladan podrum ili ormar do zime.

Sočni džem od jabuka sa borovnicama

Kombinacija zrelih jabuka i sočnih brusnica ili dr šumsko voćečini ovaj domaći desert veoma sočnim, aromatičnim i zdravim. Pogodan je kao dodatak čaju, fil za pite i palačinke ili kao dodatak hladnom sladoledu.

Sastojci koji će vam trebati su svježe borovnice (mogu se zamijeniti borovnicama ili crnim ribizlom), jabuke (obično se koriste kiselije sorte poput „Simirenko“ i druge), šećer i čista voda.

Bobice se pažljivo sortiraju, a zatim isperu u cjedilu ili situ ispod slavine. Čim se malo osuše, potapaju se u kipuću vodu na 1-2 minute. Ovaj postupak vam omogućava da uklonite višak gorčine iz brusnica i učinite okus svježih bobica sočnim i slatkijim.

Jabuke se takođe operu, a zatim narežite na kriške. Po želji, posebnim nožem skinite kožicu sa voća, ali možete ostaviti neoljuštenu.

Sada pripremite sirup. Razmutiti 2 kašike u 500 ml vode. kašike granuliranog šećera, otopite ga i miješajući drvenom lopaticom dovedite tekućinu do ključanja.

Nakon ključanja, prvo dodajte brusnice, zatim jabuke narezane na sitne ploške, sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri (da smjesa jedva proključa) 30-40 minuta, ovisno o sorti jabuka i zrelosti bobica.

Dok je vruć, džem se razvrstava u tegle, koje ne zaboravljaju dodatno sterilizirati i, zatvorivši poklopce, džem se šalje na jesensko ili zimsko skladištenje. Prijatno!

Džem od jabuka sa narandžama

Jabuke se odlično slažu s raznim citrusnim voćem, a posebno sa sočnim narandžama. Potonji im daju izvanredan okus i aromu i pomažu u povećanju korisna svojstva. Ovaj desert se koristi kao fil, slatka užina samostalno ili kao odličan lijek za zaštitu imunološkog sistema.

Za pripremu ovog domaćeg preparata uzmite sljedeće sastojke:

• slatke jabuke - 350 gr.;
• sočne pomorandže - 300 gr.;
• mljeveni cimet - 1 kašičica;
• vanilin šećer i voda.

Prije svega, pažljivo pripremite sve voće. Narandže i jabuke se peru odvojeno ili zajedno pod mlazom vode, zatim brišu salvetama ili ručnikom i ostavljaju da se osuše na prirodan način.

Sjemenke i jezgra jabuka se uklanjaju i izrezuju na četvrtine ili manje komade. Narandže se također isjeku na četiri dijela, a zatim se nožem odsiječe najdeblji sloj kore, ali se sama kožica ne skida.

Za pripremu ovog deserta, kao i kod pravljenja džema od drugog voća, dobro je koristiti modernu multivarku. Pripremljene kriške narandže i jabuke stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer pomešan sa cimetom, uključite režim „dinstanje“ na 1 sat i počnite sa pripremom posude.

Limenke za zatvaranje se peru i sterilišu u kipućoj vodi, na starinski način, ili u mikrotalasnoj pećnici pola sata. Čim se tajmer isključi, ušećerenu voćnu mešavinu se propušta kroz blender da se dobije homogena masa – pire.

Gotova kompozicija se pažljivo sipa u staklenke, poklopci se zašrafljuju i čuvaju u frižideru ili drugom mestu zaštićenom od viška svetlosti. ugodna temperatura.

Džem od jabuka sa orasima za zimnicu

Još jedan jednostavan i u isto vrijeme ukusan recept priprema zrelih jabuka za zimu, za što je prikladan moderni multivarak. Neobičan i ukusan desert, koji se dobija kombinacijom sočnog voća, aromatičnog lovora i hrskavih oraha, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za pripremu će vam trebati sljedeći set sastojaka:

• zrele jabuke, crvene ili zelene - 1 kg;
• granulirani šećer - 400-500 gr.;
• limun (1 kom.) i nekoliko listova lovora;
• orasi - 100 gr.

Za gurmane, recept se može dopuniti aromatičnim likerom na prirodnoj bazi, na primjer Amaretto itd. Dezertu će dati još delikatniji ukus i doprineti dužem čuvanju preparata.

Prvo operite glavno voće, a zatim ga narežite na male kriške i stavite svježe u zdjelu multivarka. Ako postoji način "kuhanja" ili "dinstanja", vrijeme kuhanja se kreće od 40 minuta do 1 sat, ovisno o broju jabuka i mogućnostima uređaja.

Ali prvo pripremite sirup u istoj spori šporet ili u loncu na šporetu. Pomiješajte šećer, koricu i svježe iscijeđeni limunov sok i prokuhajte tečnost.

Čim se slatkoća potpuno otopi, pomiješajte sirup sa kriškama jabuke, dodajte nekoliko listova lovora i kuhajte sve 20 minuta. Zatim dodajte prethodno oljuštene orahe i po želji 1-2 kašike likera i stavite tajmer na još pola sata.

Gotov aromatični džem se raspoređuje u čiste male staklene tegle, okreće, umotava po "bakinoj" tehnologiji i nakon nekog vremena, nakon što se preparati ohlade, šalju se na skladištenje.

Okus gotovog deserta je vrlo bogat i aromatičan, posebno u kombinaciji sa svježim pecivom ili palačinkama.

Desert „Ranetki“ sa repovima u sopstvenom soku

Ovaj preparat će se svidjeti i odraslima i djeci, lako se priprema i ima vrlo ugodan i delikatan ukus. Posebnost preparata je kuhanje sitnih plodova cijelih, bez potrebe za uklanjanjem repova, što ih čini pogodnijim za jelo, a zadržavaju maksimum vitamina.

Korišteni sastojci su svježe jabuke (crvene ranetki), obični šećer, limunska kiselina ili svježi sok od citrusa i voda. Oni deluju korak po korak. U prvoj fazi važno je pravilno odabrati pripremljene plodove kako bi svi bili iste veličine, kako bi u isto vrijeme bili spremni.

Nakon sortiranja, jabuke dobro operite hladnom vodom, obrišite ručnikom ili papirnim ubrusima, a zatim probušite podnožje svakog voća čačkalicom ili sličnim oštrim predmetom.

Istovremeno u šerpu sa vodom dodajte šećer i limunov sok, sve promešajte i prokuvajte. Cijele jabuke umoču se u vrući sirup i pirjaju na laganoj vatri 15-20 minuta bez miješanja, tako će se bolje kuhati i zadržati oblik.

Na ovaj način sve kuvati 2-3 puta po 20 minuta sa pauzama za hlađenje. On posljednja faza Vrijeme kuhanja se može malo produžiti.

Provjera spremnosti se vrši prema izgled slatko voće, pažljivo izvadite jednu ranu za rep, a ako voće zadrži oblik, onda je sve spremno.

Sada se vrući džem sortira u prethodno sterilizirane staklene posude. Pokrijte sve posude poklopcima i nakon nekoliko sati šalju se na tamne police do zime.

Kompot od jabuka i mandarina

Takve ukusno piće sadrži ogromnu količinu vitamina. Savršeno će utažiti žeđ i biti dobar dodatak raznim desertima, džemovima i doručcima.

Za pripremu se koriste svježe mandarine i jabuke bilo koje sorte, ali što je više šećera, to bolje. Mandarine se operu, zatim pažljivo skinu kore i podijele na kriške.

Sama kora se propušta kroz rende kako bi se dobila kora ili se iseče na sitne komade, ne zaboravljajući da se uklone debele bele žilice.

Jabuke oprati, iseći na nekoliko delova i očistiti od sredine i semenki. U loncu na šporetu zakuhajte 500 ml vode, pa 1-2 minuta nakon ključanja prvo dodajte koru mandarine (po mogućnosti možete je kombinovati sa strugotinama limuna), a nakon nekoliko minuta dodajte kriške mandarine i jabuke.

Voće razmutite u vodi, dodajte malo šećera i druge začine, poput mljevenog cimeta ili karanfilića, po ukusu. Nakon 5-7 minuta skinite sa vatre, ohladite i poslužite svježe.

Ili dodajte 1-2 kašičice limunovog soka i prelijte kompotom tegle od tri litre za zimu. Po želji možete dobiti od ovih plodova i ukusan džem Da biste to učinili, povećajte količinu šećera i vrijeme kuhanja, a smanjite količinu vode.

Pozdrav dragi gosti naše stranice! Najrasprostranjenije i najpovoljnije voće, posebno ove sezone, su jabuke. Ne znam za vas, kod nas okućnica Ove godine je bogata berba jabuka i jabuka. Za slavlje sam pravila kompote, džemove, marmeladu, ali sam potpuno zaboravila na džem. Ali odlučio sam da ispravim ovaj propust.

Imam nekoliko nevjerovatnih recepata za slatke poslastice sa jabukama u svojoj vrećici recepata. Sa velikim zadovoljstvom ću ih podijeliti s vama. Od djetinjstva pamtim ovu prozirnu, jantarnu poslasticu, sličnu medu, prelijepe zlatne boje. Desert je veoma jednostavan za pripremu, nadam se da ćete se i sami uveriti. Džem će oduševiti cijelu porodicu uz šoljicu toplog čaja, ali to nije sve. Može se dodati u pite ili bilo koja druga peciva.

Svijetla, lijepa poslastica oduševit će oko i još mnogo toga. Ovaj džem se može koristiti za ukrašavanje kolača ili slatkih pita. Prozirne kriške jabuke će zadržati masu korisnih vitamina. Trebat će vam dosta vremena za pripremu, ali kakav ćete rezultat dobiti!

trebat će nam:

• Jabuke – 1 kg
• Šećer – 1 kg

Opis korak po korak:

Prva i možda najvažnija stvar u pripremi slatkog deserta je izbor voća za džem. Trebaju biti bez znakova kvarenja, zreli, elastični. Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru i sjemenke.

Najbolje vrijeme za početak pripreme poslastice je uveče.

Isjeckane kriške stavite u duboku šerpu ili bilo koju drugu posudu u kojoj ćete potom kuhati džem. Jabuke prelijte šećerom, lagano miješajte da ne oštetite kriške, već da svaki komad bude prekriven šećerom.

Zgnječeno voće ostavite u tom stanju preko noći, trebalo bi da pusti sok.

Ujutro će kriške jabuke izgledati otprilike ovako; Količina soka u posudi zavisi od toga u većoj meri ovisno o sorti jabuka koju ste odabrali. Nema potrebe da brinete o tome ako po vašem mišljenju nije dovoljno. Kada se zagrije, šećer će se otopiti i biće dovoljno soka.

Stavite šerpu na šporet, upalite šporet na umerenu temperaturu. Sačekajte da sadržaj počne da ključa, lagano promešajte. Nakon toga kuhajte još 5-7 minuta. Zatim morate skinuti tiganj sa štednjaka i dati poslastici vremena da se malo ohladi.

Ali to nije sve, kako bi poslastica ispala jantarna s prozirnim kriškama, morate ponovo ponoviti postupak kuhanja. Stavite posudu na šporet, nakon ključanja kuvajte 5-7 minuta, kao i prvi put.

Ovako treba da izgleda gotova poslastica. Tegle dobro operite i sterilišite zajedno sa poklopcima. Zatim ih napunite džemom do vrata i dobro zatvorite poklopce.

Uzmite slatki zimski desert i uživajte u čaju!

Kako napraviti bistri džem od jabuka i krušaka sa kriškama limuna

Aromatična poslastica se postiže veoma uspešnom kombinacijom voća. Džem će se čuvati cijelu zimu, glavna stvar je pridržavati se svih pravila tokom pripreme i naknadnog skladištenja slatkog deserta. Detaljan recept With opis korak po korak posebno za vas u nastavku.

trebat će nam:

• Jabuke – 2 kg
• Kruške - 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Limun – 1 komad

Opis korak po korak:

Jabuke dobro operite, a zatim ih narežite na komade, uklanjajući središnji dio sa sjemenkama. Stavite u šerpu sa debelim zidovima;

Isti postupak treba uraditi sa kruškama, oprati i iseckati. Prebacite na jabuke.

Posudu sa budućim džemom stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Desert je potrebno povremeno miješati da ne zagori.

Narežite oprani limun mala velicina kockice, nekoliko minuta pre nego što je džem gotov, prebaciti u šerpu, promešati.

Jabuke u kombinaciji s kruškama i limunom poprimaju laganu kiselost i posebnu aromu.

Poslastica se može odmah pojesti s toplim čajem, na primjer, ili napuniti unaprijed pripremljenim teglama po svim pravilima.

Uživajte u čaju, sretno pripreme za zimu za tebe!

Najbolji recept sa narandzom i limunom

Ogromne prednosti citrusa u kombinaciji sa jabukama daju nevjerovatnu aromu i okus gotovog slatkog poslastica. Sve je neverovatno jednostavno, uverite se sami. Rezultat će se svidjeti svima bez izuzetka.

trebat će nam:

• Jabuke – 1 kg
• Narandža – 1 kom
• Limun – 1 komad
• Šećer – 1 kg

Opis korak po korak:

Korak 1. Plodove dobro operite hladnom vodom i narežite na male komadiće.

Korak 2. Narandžu i limun treba oguliti, a zatim propasirati voće kroz mlin za meso, umjesto toga možete koristiti blender, tada će konzistencija biti ujednačenija.

Korak 3. Isjeckanu narandžu i limun stavite u dublju posudu i dodajte šećer. Zatim ga morate poslati u vodeno kupatilo da se sav šećer otopi.

Korak 4. Stavite komade jabuke u šerpu ili drugu posudu u kojoj ćete kuhati džem. Dodajte im smesu od narandže i limuna sa šećerom i promešajte.

Korak 5. Upalite šporet na srednju vatru. Kuvajte desert pola sata nakon što provri. Ne zaboravite da se sadržaj posude mora miješati, jer džem može izgorjeti.

Korak 6. Pripremite tegle, dobro ih operite i sterilišite.

Korak 7 Napunite tegle poslasticama od jabuke, narandže i limuna i zatvorite poklopce.

Korak 8 Kada se zimnica ohladi na sobnoj temperaturi, tegle premjestite na mjesto gdje čuvate sve preparate.

Zelim ti ugodan dan i uživajte u čaju!

Recept za ukusni desert iz Antonovke

Jedna od najjednostavnijih, najpristupačnijih i najukusnijih slastica za zimu. Recept nije komplikovan, pa ako se prvi put odlučujete za džem od jabuka, možete to učiniti bez sumnje. U sorti "Antonovka". veliki broj vitamin C, što znači da će vas spasiti od prehlade.

trebat će nam:

• Jabuke – 1 kg
• Šećer - 1/2 kg
• Cimet - po ukusu

Opis korak po korak:

Jabuke operite i narežite na četvrtine. Tako ćete lakše izrezati sredinu sa sjemenkama.

Isjeckane komade stavite u tepsiju debelih stijenki i dodajte šećer. Nakon toga ostavimo jabuke da cijede nekoliko sati.

Nakon nekoliko sati stavite tiganj na šporet i uključite umerenu vatru. Kuvajte posle ključanja 15-20 minuta, istog trenutka po želji dodajte cimet, ovaj sastojak je po želji.

Pripremite jela koja ćete puniti desertom. Tegle se moraju dobro oprati i sterilizirati. Gotov džem stavite u tegle dok je još vruć.

Tegle dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih kao što je prikazano na fotografiji i poklopite. Nakon potpunog hlađenja, poslastica se može staviti u ostavu ili u podrum.

Uživajte u čaju!

Priprema kriški džema od jabuka sa orasima u spori šporet

Aromatični, ljuti džem će biti odličan dodatak raznim pekarskim proizvodima ili sladoledu bez dodataka, na primjer, sladoledu ili puteru. Proces će vam biti višestruko pojednostavljen ako desert pripremite u sporom štednjaku, a ja ću vam detaljno reći kako se to radi.

trebat će nam:

• Jabuke – 450 g
• Voda – 50 ml
• Šećer - 200 g
• Limun – 1 komad
• Konjak - 1 kašika. kašika
• Orasi - 100 g

Opis korak po korak:

Unaprijed pripremljene čiste jabuke narežite na kriške srednje veličine, uklonite jezgru. Sitno narendati koricu jednog limuna.

Voće stavite u zdjelu multivarka, iscijedite limunov sok i dodajte šećer. Prokuhajte vodu i prelijte preko jabuka sa koricom. Uključite režim „Prženje“ na multivarku i podesite vreme na 15 minuta. Ponekad sadržaj treba pažljivo promiješati, pokušajte da ne oštetite kriške jabuke.

Nakon što završite sa režimom „Prenje“, ulijte konjak, dodajte nasjeckane orahe, koje se prije toga mogu pržiti. Orašasti plodovi će desertu dodati poseban šarm. Uključite multivarku na režim „Pečenje“ će biti dovoljno da džem postigne željenu konzistenciju.

Poslužite poslasticu odmah ili napunite čiste, sterilizirane tegle za kasnije skladištenje. Poslastice je najbolje čuvati u frižideru.

Uživajte u čaju!

Amber delikates od ranetki kod kuće

Dezert zadivljujućeg izgleda, ali to nije sve, veoma ukusan džem koji se priprema sa zadovoljstvom i gotovo u jednom dahu. Ranetke nećemo rezati ili seckati, od celog voća ćemo praviti slatku poslasticu.

trebat će nam:

• Ranetki – 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Voda – 250 ml

Opis korak po korak:

Pripremite ranetke, isperite ih pod mlazom vode i sortirajte voće. Ni u kom slučaju nemojte koristiti ranetke ili crve za kvarenje.

U dubokoj metalnoj posudi zakuhajte vodu, a zatim stavite male jabuke u kipuću vodu na 5 minuta. Zatim ih brzo ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. To će pomoći da ranetke zadrže svoj oblik prilikom pripreme deserta.

Ranetkice stavite u šerpu, prelijte vrućim sirupom i kuvajte oko 15-18 minuta. Ako se stvori pjena, mora se ukloniti. Zatim skinite posudu sa šporeta i ostavite da se sadržaj ohladi.

Ponovite postupak nakon hlađenja. Čim džem proključa, držite ga na šporetu još 15 minuta.

Zatim napunite čiste tegle koje ste unapred pripremili slatkim poslasticama.

Uživajte i sami u nevjerovatnom pekmezu, počastite svoje prijatelje i poznanike. Uživajte u čaju!

Mirisni džem od jabuka sa cimetom

Cimet može pretvoriti svako slatko jelo u remek-djelo. Isto važi i za džem, probajte i sami!

Sretno u kuvanju i dobro raspoloženje za tebe!

Kako napraviti ukusan bistri džem od jabuka - korisni savjeti

Naravno, najvažnija stvar koju prvo želim napomenuti je svježina jabuka pri odabiru prije pravljenja džema. Ostavljanje nekoliko dana, pa čak i sedmica, bilo jabuke ili ranetke, neće dati desertu rezultat kakav očekujete od njih.

Izbor jela takođe ima veliki značaj. U idealnom slučaju, to bi trebala biti emajlirana posuda, ili će također raditi i nehrđajući čelik. Ovdje je glavna stvar debljina dna posude u kojoj ćete pripremati slatku poslasticu;

Naoružajte se drvenom kašikom ili lopaticom, ova slatkoća ne podnosi metalni pribor. Pa, ovde je sve jednostavno, ako ne želite da dobijete kašu, ali prelepu očistiti džem kriške, koristite samo drvenu kašiku/lopaticu. Rizik od oštećenja lobula bit će smanjen na nulu.

Slatki delikates od jabuke treba kuhati postepeno, u nekoliko faza. U tom slučaju zagrijavanje peći ne bi trebalo biti maksimalno. Da bi džem bio providan, a kriške jabuke poprimile jantarnu boju, treba ih dobro prokuhati. Izbjegavajte neželjeno opekotine.

Postoji još jedna tajna kako bi se osiguralo da kriške ostanu netaknute i neoštećene u gotovom proizvodu. Prije kuhanja potopite cijele jabuke u posudu sa hladnom vodom na četvrt sata. Tek onda ih narežite na kriške i skuvajte zimnicu i ne samo poslasticu od jabuka.

I poslednja stvar za danas, da džem što duže stoji i da se ne zašećeri, u gotov desert dodajte malo limunovog soka. Limunska kiselina će se nositi s ovim zadatkom ništa gore.

Od sveg srca vam želim puno sreće u ovako teškom zadatku kao što je priprema za zimu. Vaš trud nije uzaludan, a najvažnije je da sve ima svoje vrijeme koje prije ili kasnije dođe kraju.

Ali da ne pričamo o tužnim stvarima, vidimo se uskoro!

Džem od jabuka, ukusan, aromatičan sa prozirnim jantarnim sirupom i delikatne konzistencije, u toploj i ugodnoj kuhinji, sa krofnama i pecivom, za porodičnim stolom. A ispred prozora je mraz ili mećava prekrila sve staze... Šta može biti ukusnije?

Jaki čaj se sipa u šolje i teče poverljiv razgovor. Čim to zamislim, osjetim čak i miris džema i svježih peciva!

Recepti:

Nije puno posla da se napravi takav džem, samo se treba popetljati sa rezanjem na kriške, ali gde je nestao naš, ali ukućani i gosti će još dugo hvaliti kulinarske talente domaćice.

Dakle, naši današnji pomoćnici u kuhinji su veliki lonac sa debelim dnom, po mogućnosti od nerđajućeg čelika, drvena lopatica sa dugom drškom za mešanje i oštar nož.

Jabuke su same po sebi divna stvar, nikad ne stoje u frižideru, ali u sezoni kada su jeftine na tržištu ili su uzgojene na vlastitom stablu jabuke, bio bi grijeh ne pripremiti ih za zimu u obliku džemovi, kompoti ili džem sa konfiturom.

Kao i obično, prvo ćemo kuhati najjednostavnije stvari i postepeno uvoditi nove užitke i komponente.

Za slatki džem preliven hladno, tegle prethodno operite i osušite. Za kiselo, malo šećera i posluženo vruće, tegle prethodno operemo i sterilišemo da budu suhe, što je veoma važno za očuvanje džema;

Bistar i brz džem od jabuka u kriškama - klasičan jednostavan recept

Nemoguće jednostavan recept, ali rezultat je fantastičan!

Sastojci: šećer i jabuke po kilogramu, limunska kiselina na vrhu kašičice.

Jednostavan recept:

1. Uzimamo svijetložute jabuke, možda sa blagim ružičastim rumenilom, možete koristiti velike bijele ili žute jabuke, oprati ih, osušiti na ručniku.
2. Uklonite komoru za sjeme i narežite na tanke kriške.
3. Stavite u tepsiju i pomiješajte sa šećerom.
4. Ostavite na hladnom mestu do 12 sati, povremeno mešajući.
5. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte mešajući na srednjoj vatri 15-20 minuta.
6. Skinite sa vatre i odmah vruće sipajte u suve sterilne tegle, zarolajte i ohladite naopačke. Čuvati u podrumu.

Neverovatan ukus ovog džema od jabuka zauvek će osvojiti vaša srca!

Evo još nekoliko recepata sa jabukama:

Jantar džem od jabuka u prozirnim kriškama bez valjanja - Petominutni recept

Za ovaj recept koristimo jabuke. kasnih sorti, zrela ali čvrsta. Nije mrvljiva. Možete, naravno, potopiti mrvičaste jabuke u rastvor sode na nekoliko sati, kašika na litar vode, ali to će značajno produžiti vreme kuvanja, ali da li nam je potrebno? Bolje je odmah - solidne, tačka! Ovo je samo da bi sirup bio transparentan i privlačan.

Baza: šećer i jabuke kasnog kvaliteta po kilogramu.

Hajde da ga pripremimo brzo:

1. Jabuke dobro operite i osušite na peškiru.
2. Voću uklanjamo jezgro i brzo ga narežemo na tanke kriške, što tanje to bolje.
3. Isjeckane kriške stavite u šerpu i pomiješajte sa šećerom.
4. Ostavite da odstoji 6-12 sati na hladnom mestu uz povremeno mešanje.
5. Stavite na laganu vatru i prokuhajte, dinstajte dva minuta i sklonite.
6. Korak 5 ponavljamo tri puta u intervalima od 6-12 sati, to će omogućiti da jabuke prokuvaju, ali se neće raspasti. Kriške će postati boje karamele i prozirne – izuzetne lepote. Sirup će ostati bistar, poput stakla.
7. Ohlađeni džem stavite u čiste, suhe tegle, zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte u podrumu.

Zimi će vaša činija džema sadržavati ukusne sunčane kriške!

Ukusni džem od jabuke od ćilibara sa narandžom, cimetom i đumbirom

Kombinacija okusa jabuke i narandže je, naravno, jako dobra, ali u ovaj recept dodajem i korijen đumbira i cimet, ispada jako ukusno i neobično.

Sastojci:

• dva kilograma tvrdih jabuka, bilo koje boje,
• kilogram pomorandže, po mogućnosti sa tankom korom,
• jedan i po kilogram šećera,
• pola čaše sitno narendanog đumbira,
• pola kašičice cimeta ne moraju da stavljaju!

Priprema:

1. Voće i đumbir operite i osušite na peškiru.
2. Naribajte đumbir na sitno rende i stavite u šerpu.
3. Narandže sa korom narežite na kockice, ne zaboravljajući da uklonite sjemenke, i stavite u kipuću vodu na minut, ocijedite u cjedilu. Ova operacija će ukloniti višak gorčine s kože. Dodajte u đumbir.
4. Jabuke izvadite košuljicu za sjemenke i narežite na tanke kriške, kada su gotove, stavite u šarže u šerpu i pomiješajte s narandžama da ne potamne.
5. Dodajte šećer i cimet i stavite na hladno mesto 6-8 sati.
6. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 10 minuta.
7. Ostavite da odstoji 12 sati i ponovite kuvanje.
8. Ohladite i stavite u suhe, čiste tegle. Čuvati u podrumu ili frižideru.

Neobično i veoma ukusno!

Limun će pekmezu dati pikantnu, divnu notu i osvježavajući okus. Neki ljudi koriste sok, neki koricu, ali ja samo uzmem pola limuna i samljem ga u prašinu u maloj posudi kuhinjskog robota. Alternativno, možete ga nekoliko puta okrenuti u mašini za mlevenje mesa sa finom rešetkom. Ne zaboravite da izvadite sjemenke iz limuna;

Sastojci: svijetle jabuke i jedan kilogram šećera, pola limuna i vanilija na vrhu kašičice.

Priprema:

1. Jabuke i limun dobro operite i osušite na peškiru.
2. Kao što je gore navedeno, pola limuna pretvorite u pire od limuna i stavite ga u šerpu za kuvanje.
3. Jabukama morate ukloniti jezgru i narezati ih na male kockice. Ne morate previše žuriti, samo stavite gotove porcije u šerpu sa limunom i promiješajte. Limunov sok će spriječiti da kriške jabuke potamne.
4. Dodajte šećer i promešajte, ostavite na hladnom mestu nekoliko sati.
5. Kuvajte na laganoj vatri 5-8 minuta nakon ključanja u dve serije, ponovite nakon 8-12 sati. To je neophodno kako bi kocke jabuke bile zasićene sirupom i postale prozirne.
6. Hladne stavite u suhe, čiste tegle, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u podrumu.

Džem ispada proziran, jako lijep i mirisan!

Grushovka je rana sorta uz dugotrajno kuhanje i intenzivno miješanje, kriške će jednostavno izgubiti svoj oblik. Ali postoji izlaz, samo će oduzeti mnogo vremena. Prekrasna boja i nježna konzistencija će više nego vratiti svo vaše utrošeno vrijeme!

Sastojci: kilogram grušovke jabuke, kilogram šećera i nekoliko listića mente.

Priprema:

1. Prvo operite jabuke i ne zaboravite da ih osušite na peškiru.
2. Izvadimo sjemensku komoru i jabuke narežemo na kriške, ne pretanke, debljine 5-6 mm.
3. Stavite u tepsiju, pospite šećerom i sitno iseckanom nanom i bez mešanja stavite u frižider preko noći.
4. Stavite tiganj na vrlo laganu vatru i gledajte kako se šećer raspršuje, lagano ga topeći drvenom kašikom. Čim se pojave mehurići izvadite i ostavite da se ohladi.
5. Ovo zagrijavanje ponavljamo tri puta u intervalima od 5-8 sati. Dok se zagreva, jednom lagano promešati.
6. Nakon trećeg zagrevanja ohladiti i staviti u suve, čiste tegle. Čuvamo ga u podrumu.

Veoma lep, ukusan i nežan džem!

Za ovaj recept upotrijebimo jabuke jarko crvene ili bordo kore, možda crvene ranetke blago trpkog okusa i dodamo tri karanfilića za dodatnu originalnost i novitet.

• kilogram jabuke ili ranetke,
• kilogram šećera
• tri karanfilića.

Priprema:

1. Operite i osušite voće na peškiru.
2. Uklonite sjemenke, a jabuke narežite na velike kriške.
3. Stavite u zdjelu multivarka i pomiješajte sa šećerom.
4. Uključite način pečenja na 15 minuta. Mešajući po potrebi, zakuhajte smesu i dodajte tri karanfilića.
5. Otvorite ventil za paru, zatvorite poklopac i uključite način gašenja na 30 minuta.
6. Gotov vrući džem brzo stavite u suve sterilne tegle i zarolajte. Karanfilić je bolje ukloniti. Čuvamo ga u podrumu.

Ispostavilo se da ima vrlo zanimljiv ukus i prekrasnu koraljnu boju! Dobar tek zimi!

Vjerovali ili ne, najbrži način da skuvate džem od jabuka u kriškama nije na šporetu, već u rerni. Njegovo ispravno ime— Jabuke u karamelu. I to je brzo jer nema sati stajanja i insistiranja.

Sve se radi kao i obično. Jabuke se operu, osuše, uklanjaju sjemenke, narežu na kriške i polažu u slojeve, naizmjenično sa šećerom, u dubokom obliku. Šećer se uzima u količini od 800 g po kilogramu jabuke.

Stavite kalup u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-50 minuta.

Vruće stavite u tegle i zatvorite. Nakon hlađenja čuvati u podrumu.

Pa, veoma slatko, lepo i ukusno!

Ukusni džem od jabuka i bundeve za zimnicu

Odličan recept za punjenje za pite i lepinje. Rezultat je ukusno slatko blaženstvo koje će vas zimi podsjetiti na sunčane ljetne dane.

Osim što je neverovatno ukusna, ova poslastica je i zdrava. Djeca su oduševljena!

Kako brzo pripremiti (skuvati) jednostavan, jantarni džem od jabuka: Savjeti i tajne

Kuhanje kriški jabuke u bistrom sirupu zahtijeva poznavanje malih, ali neophodnih nijansi. Iskusne domaćice Naravno, upoznati ste s njima, pa pišem za one koji su novi u kuhanju:

1. Kriške je najbolje rezati oštrim nožem, tako će biti glatkije i ljepše, ali pazite, lako se možete posjeći.
2. Narezane kriške je dobro potopiti u zakiseljenu vodu oko 15 minuta, tada neće potamniti tokom kuvanja. Zakiseljena voda se pravi jednostavno - kašičica limunske kiseline na litar vode i dobro promešati!
3. Za takav džem jabuke moraju biti guste konzistencije, što tvrđe to bolje, ali moraju biti zrele.
4. U bilo koji recept možete dodati cimet, karanfilić, vanilin ili mentu, naravno u razumnim količinama. Dodajte malo po malo i probajte nakon nekoliko minuta.
5. Bilo koji džem se može obojiti sokovima od bobičastog voća. Bravo za ovo crna ribizla, brusnica ili aronija. Ili ne morate cijediti sok, već samo dodajte nekoliko šaka bobičastog voća.

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji i sigurno ćete uspjeti!

Predgovor

Džem od jabuka jedan je od najomiljenijih za sve, bez obzira na godine i preferencije u hrani. Ovaj je ukusan zdrav desert Ne zahtijeva veliko kulinarsko znanje i lako se priprema, a recepata za njegovo kuhanje ima gotovo isto koliko i domaćica. Mnogi ljudi više vole petominutni džem razne varijacije, jer je potrebno minimalno vrijeme pripreme i mnogo zdravija opcija dobijen kao rezultat dugog ključanja.

Očigledna prednost ovakvog džema je u tome što je za njegovu pripremu zapravo potrebno mnogo manje vremena od pekmeza koji je potrebno kuhati dugo i/ili u nekoliko koraka do određene konzistencije. Naravno, to neće trajati 5 minuta, ali, ipak, ova metoda je zaista najbrža. Ovaj džem će sadržati maksimum vitamina i hranljivih materija, sadrži malo šećera, a voće se neće previše kuvati.

Petominutni džem od jabuka

Nije tajna da bilo koja toplinska obrada dovodi do uništenja vitamina i korisnih mikroelemenata. U tradicionalnom, koji mora da se kuva 1 sat ili više, ostaju samo vlakna u sirupu i gotovo da nema vitamina. Ugađa oku svojim izgledom i donosi zadovoljstvo u ukusu, ali od njega praktično nema koristi za organizam. U "petominutnom" periodu većina vitamina i mikroelemenata nema vremena da se uništi. Osim toga, kada pripremate ovaj džem, možete sami odabrati stepen vrenja jabuka, iseći ih na komade željene veličine i završiti termičku obradu kada voće dostigne željeni stepen mekoće.

Bilo koja sorta jabuke će odgovarati. Možete uzimati zrele, pa čak i blago prezrele plodove, kao i one nezrele čije su sjemenke još bjelkaste. Okus džema - slađi ili kiselkasti - može se podesiti šećerom tako što ćete ga prije kuhanja uliti malo više ili manje nego što to recept nalaže. Smatra se da slatko i kiselo voće čini „pet minuta“ ukusnijim.

Naravno, prvo operem jabuke. Njihova naknadna priprema ovisi o vašim željama. Neki ljudi moraju oguliti jabuke, vjerujući da bez toga džem ispada ukusniji, a ako se voće isječe na tanke kriške, još je ljepše. Protivnici ovoga tvrde da koža sadrži većinu vitamina i da je treba ostaviti. Ali u svakom slučaju, treba napomenuti da nakon šećerne jabuke, pa čak i kuhanja 5 minuta, koža postaje meka. Sjemensko gnijezdo sa sjemenkama nakon rezanja jabuka na pola uklanjaju pristalice obje metode.

Postoji i 3. pravac. Njegovi sljedbenici se ne umaraju da vade jezgro sjemenkama i režu kriške ispravan oblik i iste debljine. Jednom rukom drže i okreću jabuku različite strane, a drugim istovremeno narežite pulpu na komade približno iste veličine sa svih strana ploda dok ne ostane središnji tvrdi dio sa sjemenkama. Na ovaj način zapravo možete vrlo brzo preraditi veliku količinu jabuka. Koju od tri predložena načina pripreme voća usvojiti, svako odlučuje za sebe.

Još jedna stvar u vezi s preradom jabuka je na koje komade ili kriške ih treba rezati? Ovo je takođe ono što volite. Biće lakše napraviti svoj izbor tek nakon što isprobate različite opcije.

Rezanje jabuka

Ali moramo imati na umu da veličina utiče na stepen do kojeg su komadi natopljeni šećerom i njihovo naknadno prokuhavanje. Osim toga, mora se uzeti u obzir i stanje ploda. Što je tvrđe i/ili manje zrele jabuke, poželjno je da su komadi manji ili tanji. Postoje recepti u kojima se voće uglavnom nariba. Ali ovo je opet stvar vaših preferencija i ukusa. I ne zaboravite da što sitnije seckamo i duže kuvamo, ostaje manje vitamina i voće postaje mekše.

Petominutni džem (koji se naziva i brzi) se pravi ne samo od šećera, već i uz dodatak začina i drugih sastojaka, uključujući bobičasto voće i voće. Neki ljudi još više vole različita jela. Jabuka "petominutna" ispada gusta, a ovaj džem se može koristiti ne samo kao desert za čaj, već i kao punjenje u pripremi pita, pita, palačinki i drugih peciva. Čuva se do 2 godine. Ako je, naravno, propisno očuvan i uskladišten.

Naravno, morate kuhati "pet minuta" u emajliranoj posudi - loncu, širokoj šolji ili posudi. Sve vrijeme dok su jabuke na šporetu, od početka do kraja termičke obrade, moraju se neprestano miješati kako desert ne bi zagorio. Gotov desert stavite u tegle. Oni i njihovi poklopci se prvo moraju dobro oprati i sterilisati. Zatim zatvorimo tegle.

Ako zamotamo poklopce, onda posudice sa džemom nakon toga okrenemo naopako i stavimo na rašireno ćebe, debeli peškir ili neku drugu toplu stvar, i poklopimo odozgo. Kada koristite čepove na navoj ili plastične poklopce, nema potrebe za okretanjem staklenki. Nakon toga, "petominutno" u posudama se ostavlja da se ohladi na temperaturu u prostoriji, a zatim se skriva za skladištenje na tamnom, hladnom mjestu - podrumu ili hladnjaku. Usput, brtvljenje plastičnim ili navojnim poklopcima u pravilu nije potpuno hermetično, a kada se koristi, rok trajanja džema se značajno smanjuje.

Po klasičnim receptima brzi džem pripremaju se samo od jabuka i šećera, a njihove proporcije su približno iste. Glavna razlika između različitih recepata je način na koji se voće priprema prije kuhanja. Ispod su sve opcije. Petominutni recept za oguljene rendane jabuke. Trebaće vam: voće – 1 kg; šećer – 300 g.

Pripremljeno i oguljeno voće narežemo na tanke trakice ili narendamo na rende sa krupnim mrežama, a zatim posipamo šećerom. Tada je preporučljivo sve pomiješati. Nakon toga ostavite jabuke da odstoje u šećeru 2 sata da puste sok. Za to vrijeme naribano voće će najvjerovatnije promijeniti boju, ali u tome nema ništa - tako i treba. Poznato je da jabuke sadrže gvožđe koje je neophodno organizmu, zbog čega su i cenjene. Ovaj element, kada reagira s kisikom, oksidira i dobiva ovu smećkastu boju. Još je gore ako jabuke uopće ne potamne, što znači da su tretirane nekom vrstom hemikalije skoro da nema gvožđa.

Rendane jabuke u šećeru

Voće koje je pustilo sok stavite na štednjak na laganoj vatri i zagrijte do ključanja, a zatim kuhajte tačno 5 minuta. Ne zaboravite miješati jabuke od trenutka kada ih počnete grijati pa sve dok ih ne skinete sa ringle. Zatim gotov desert sipajte u tegle i zatvorite.

Komadi džema. Trebaće vam: voće – 1 kg; šećer - puna čaša (oko 250 g). Jabuke narežite na manje komade - veličine oko 1-3 cm. Pomiješajte ih sa granuliranim šećerom tako da ovaj potpuno prekrije svaku. Stavite jabuke u frižider na 8-12 sati da se pošećere i puste sok. Trebalo bi osloboditi otprilike 1/3 zapremine voća. Smjesu od jabuka zagrijte na laganoj vatri dok ne proključa. Istovremeno, povremeno ga miješajte. Voće kuvajte 5 minuta. Potrebno ih je češće miješati. Ako su jabuke narezane na komade veće od 1-3 cm, onda ih treba kuhati 8-10 minuta.

Ovi recepti nisu mnogo komplikovaniji od klasičnih i za pripremu džema biće potrebno otprilike isto vreme. Ali rezultat - rezultirajući desert - može mnoge impresionirati svojim ukusom i sofisticiranošću. Jabuka petominutna sa narandžama. Trebat će vam: voće (oljušteno i sjemenke) – 1 kg; narandža (neoguljena, velika) – 1 komad; šećer – 1 kg.

Jabuke narežite na kockice. Ne gulivši narandžu, narežite je na kriške, uklonite sve sjemenke, a zatim ih zajedno sa korom sameljite pomoću mljevenja za meso. Voće i citruse stavljamo u jednu posudu, gde ih presipamo šećerom. Sve promiješajte i ostavite da odstoji 2 sata. Zatim smjesu od jabuka i citrusa stavite na laganu vatru i zagrijte do ključanja. Povremeno ga promiješajte da ne zagori. Kuhajte džem 5 minuta.

Recept sa kupinama (crni ribizli ili oren). trebat će vam:

• jabuke – 1 kg;
• kupine – 0,5 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Voće narežite na kriške ili komade, dodajte 0,3 kg šećera, pomiješajte i ostavite sa strane. Dobro oprane i oljuštene bobice takođe se presipaju granuliranim šećerom (0,2 kg), ali ne miješajte da se ne zgnječe. Neka puste svoj sok. U međuvremenu pripremite sirup od 500 ml vode i preostalog šećera.

Priprema šećernog sirupa

Kada se bobica natopi i pusti sok, stavljamo je u cjedilo preko posude u kojoj je prethodno ležala. Zagrijte sirup do ključanja. Zatim smanjite vatru na nivo koji može održavati lagano mjehuriće mješavine šećera. U njemu blanširajte bobice 2 minute, a zatim ulijte njihov sok. Nakon ključanja, kuvajte kupine 6-7 minuta, dodajte jabuke zajedno sa sokom. Sve dobro izmešati i kuvati još 9-8 minuta. Sveukupno, potrebno je kuhati desert 15 minuta uz stalno miješanje.

WITH orasi. trebat će vam:

• voće – 1 kg;
• orasi (jezgra) – 100 g;
• šećer – 1 kg;
• vanilija – 1 g;
• limunska kiselina - 3 g;
• voda – 0,4 l.

Voće narežite na sitne kockice, dodajte 300 g šećera, promiješajte i ostavite da puste sok 2 sata. Isjeckajte jezgru oraha, ali ne previše. Poželjno je dobiti komade veličine ne manje od 0,5 cm.

Kada plodovi daju sok, dodajte im orahe i sve promiješajte. Zatim od vode i ostatka šećera pripremite sirup. Kada provri, ulijte smjesu od jabuka i orašastih plodova. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 1 sat. Zatim stavite budući džem na laganu vatru i zagrijte, miješajući, dok ne proključa. Kuvajte 15 minuta. Povremeno promiješajte. Pred kraj kuvanja dodati limun i vaniliju.

Priprema "brzog" džema za upotrebu kao nadjeva za peciva u osnovi se ne razlikuje od kuhanja po klasičnim receptima. Tek usred procesa ključanja u masu od jabuke treba dodati mljeveni cimet - 1/2 kašičice na 1 kg voća. Ovaj začin će istaknuti i poboljšati ukus jabuka, a pekmezu će dati i ugodnu slatkastu desertnu aromu, koja će potom prožimati i same pečene proizvode. Na 1 kg jabuka možete dodati i 1 g vanile.

Sastojci za pravljenje "brzog" džema

Odabir prikladnog klasičnog "petominutnog" recepta za pripremu nadjeva ovisi o kulinarskoj ideji domaćice i o tome gdje će džem trebati staviti. Dakle, napravljena od naribanih jabuka prikladnija je za palačinke i pite, a u komadima i kriškama - za veće pečene proizvode, na primjer, šarlotu. Mnogi će uživati ​​u ovom brzom pekmezu za pite kao samostalnom desertu uz čaj. Međutim, kao i svaka "petominutnica", kuhana po bilo kojem od gore navedenih recepata, može poslužiti kao izvrsno punjenje.

Današnji recept je jednostavniji nego ikad - gusti džem jabuke, šta može biti ukusnije?! Koje jabuke koristiti da džem bude gust?

Treba izabrati zrele jabuke i, što je jako bitno, ne bi trebalo da budu tvrde, jabuke su „rahle“ i zrele, što je jako dobro. Pulpa brzo prokuva i daje nam potrebnu gustoću, a ako su plodovi tvrdi, ponekad i nakon dužeg kuhanja ostaju netaknuti. Ako želite da se džem od jabuka dobro sačuva, dodajte malo više šećera i tada ćete biti potpuno sigurni u njegovu sigurnost! IN jednostavan recept Kompozicija sadrži vaniliju, dodana je samo zbog arome, možete bez nje ili dodati svoje omiljene arome koji se dobro slažu s jabukama, na primjer, cimet ili kardamom.

Sastojci za pripremu ukusnog džema od jabuka

• jabuke (rane sorte, zrele) - 1 kg,
• granulirani šećer - 1 kg,
• vanilija - na vrhu noža.

Pravljenje gustog džema od jabuka

Čak se i pokvareno voće može koristiti za džem; I tako, operite jabuke, narežite na kriške, uklonite jezgru i "noge". Ako je kožica jabuke pretvrda, bolje bi bilo da je odrežete, inače neće biti baš prijatno jesti deliciju koja će sadržati tvrde komadiće. Pripremljeno voće sipajte u dublju posudu i prekrijte jabuke granuliranim šećerom, dodajte vanilin ili vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte tako da svaka kriška bude posuta šećerom. Ostavite 4 – 5 sati.

Za to vrijeme, jabuke će dati sok, a šećer će početi da se otapa.

Stavite lonac sa jabukama na laganu vatru i prokuhajte. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Zatim vratite džem od jabuka na srednju vatru i kuhajte, nakon što provri, još 15 minuta. Smjesu obavezno miješajte jer će početi da ključa i postoji opasnost da će zagorjeti.

Dok je vruć sav džem rasporedite u čiste tegle, koje je najbolje sterilisati i osušiti. Da biste spriječili stvaranje plijesni na površini džema u tegli, što se ponekad dešava, pospite granulirani šećer po vrhu džema. I zatvorite poklopcima, to može biti običan plastični poklopac ili limeni poklopac za mašinu za šivanje. Džem od jabuka se odmah može čuvati u hladnoj prostoriji.