Pagrindinės funkcijos

Pagal pagrindines savybes visi grybai skirstomi į šias kategorijas:

Jei sąlyginai valgomi ir nevalgomi yra apdorojami, mirkomi ir verdami, tada kai kuriuos iš jų (pieno grybus, medaus grybus ir morkus) galima drąsiai valgyti. Pavojingos tik nuodingos veislės, todėl reikia žinoti išoriniai skirtumai netinkamas maisto rūšims.

Nėra ženklų, kurie aiškiai identifikuotų netikrus grybus ir jų toksiškumo laipsnį. Tačiau yra keletas dažniausiai naudojamų funkcijų:

• „Volvo“ buvimas;
• sporų turinčio sluoksnio lamelinė struktūra (dažnai), nors yra dvynių rūšių su kempinėtu himenoforu;
• kartus skonis;
• minkštimo spalvos pasikeitimas pertraukos metu;
• nemalonus aromatas.

Nuodingo organizmo koja dažnai išauga iš volvos („puodo“ ar „maišelio“).

Irina Selyutina (biologė):

Volva yra antklodės, arba velumo, liekanos, kurios tarnauja kaip jauno vaisiakūnio apsauga (visai jį dengia). Grybeliui augant, veliumas lūžta ir lieka žiedų ir volvos pavidalu stiebo apačioje, o tai yra svarbus sisteminis pobūdis. Volva taip pat vadinama makštimi. Tai yra plėvelinio apvalkalo likučiai arba įvairių dydžių ir formų atraižos, esančios kojos apačioje. Apibūdindami ją, būtinai nurodykite, kas ji yra:

• Laisvas;
• prigludęs prie kojos;
• kietas;
• atrodo kaip iškarpos, atvartai;
• dydžiai.

Pažiūrėkime atidžiau, kaip atrodo valgomieji grybai ir jų dubliai.

Skirtumai

Visi „miško mėsos“ mėgėjai žino pagrindines valgomųjų grybų rūšis. Kiekviename Rusijos regione jie skirstomi pagal sezoną. Šie yra laikomi populiariausiais:

• Baltas;
• Baravykai ir baravykai;
• Šafrano pieno kepurėlės;
• Sviestas;
• Voveraitės;
• Russula;
• Medaus grybai;
• Lietaus paltai;
• Pievagrybiai.

Beveik visi jie turi savo atitikmenis, kurie gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Panašūs į baltuosius grybus

Porcini grybas yra valgomas net termiškai neapdorotas. Kiekvienam patiekalui suteikia pikantiškumo ir ypatingo skonio.

Jo minkštimas yra švelnus ir malonaus aromato.

Jis dažnai painiojamas su tulžies ir šėtono grybais, kurie yra nevalgomi. Netiesa Baltasis grybas turi šiuos skirtumus:

• kojos spalva (baltos spalvos smėlio spalvos, o tulžyje ant kojos matomas tamsus tinklelis, satanistinėje – labai savita ir ryškios spalvos);
• dangtelio spalva (balta yra balta arba smėlio spalvos, o dviguba - ruda arba raudona);
• spalva pertraukoje (balta niekada nekeičia spalvos, bet jos pavojinga dviguba, šėtoniška, pertraukoje pamėlyna).

Rudeninių grybų dvyniai

Šeima rudens grybai Bus galima išmaitinti visą kompaniją. Šie grybai didelėse grupėse auga giliai miške ant kelmų ir nuvirtusių medžių. Tikrieji medaus grybai dažnai sūdomi ir marinuojami. Dėmesį patraukia gražios medaus smėlio spalvos kepurės. Malonus medaus grybų aromatas. Kojos rudos arba Ruda prie pagrindo ir baltas viršuje. Jie dažnai painiojami su netikrais „broliais“: sieros geltonu ir plytų raudonu.

Pagrindiniai skirtumai:

• dviviečių dangtelis yra geltonas arba raudonas;
• plokštelės yra sieros geltonos, žalsvos arba pilkos spalvos;
• ant kojos žiedo nėra.

Prieš gaminant rudeniniams medaus grybams geriau nuimti žiedą arba palikti tik kepures. Jos pačios skaniausios ir sveikiausios, o kojose yra daug chitino, todėl jos kietesnės ir mažiau virškinamos.

Kartais medaus grybai painiojami su pluoštine žole, kuri auga lapuočių ir spygliuočių miškuose nuo vasaros pradžios iki lapkričio pabaigos.

Pagrindiniai stiklo pluošto skirtumai:

• nemalonus aromatas;
• balta minkštimas;
• plona koja;
• kojų aukštis iki 5 cm;
• Dangtelio forma yra kūgio formos.

Pluošto pluoštas (taip pat vadinamas kūgio formos plakiniu) niekada nekeičia spalvos pjaunant. Jo valgymas sukelia rimtą žarnyno apsinuodijimą. Tik laiku suteikta medicininė pagalba gali išgelbėti žmogų.

Panašūs pievagrybiai

Pievagrybiai painiojami su balta musmirė.

Miško pievagrybių aprašymas turi savo ypatybes. Jo dangtelis apačioje suapvalintas. Jaunoms rūšims jis yra pritvirtintas prie kojos plona plėvele, o palietus pagelsta. Plokštelės turi rausvą atspalvį ir su amžiumi tampa rudos. Koja tanki ir cilindro formos. Minkštimo aromatas malonus, nestiprus.

Tikrieji pievagrybiai nuo baltųjų musmirių skiriasi savo kepurėlėmis. Jie yra apvalūs tik viršuje, o apačioje jie tampa plokšti. Aromatas aštrus ir nemalonus, o tai iškart kelia nerimą. Baltos plokštės yra laisvai išdėstytos ir yra rožinės spalvos, kaip ir originalas. Stiebas yra plonas ir turi dryžuotą žiedą, kurio niekada nėra valgomuose pievagrybiuose. Kojos pagrindas praplatintas.

Kartais pievagrybiai painiojami su rupūžėmis, viena pavojingiausių ir nuodingų grybų.

Rupūžės aprašymas:

• dangtelio spalva yra šviesiai balkšva arba šviesiai smėlio spalvos;
• sporas turintis sluoksnis lamelinis;
• koja yra cilindro formos, susiaurėjusi link dangtelio;
• ant kojos yra būdingas "sijonas".
• apačioje esanti koja turi gumbinį sustorėjimą, panardintą į savotišką maišelį.

Šie grybai yra tokie toksiški, kad vienu prisilietimu gali sugadinti tikrus valgomuosius grybus krepšelyje. Nuodingasis dvigubas pažeidžia visus organus, dažnai sukelia mirtį, nes apsinuodijimas pasireiškia tuo metu, kai padėti beveik neįmanoma.

Blyškusis žiobris dažnai painiojamas su žaliąja rupūže. Tačiau atidžiai ištyrę, pastebėsite skirtumą: ant valgomųjų želmeninių grybų dublių nėra nei volvos, nei žiedo ant stiebo.

Raudonosios musmirės kopijos

Paraudusi musmirė laikoma sąlyginai valgoma. Kartais jis painiojamas su pievagrybiais. Jis nesukelia tokio stipraus apsinuodijimo kaip nuodingas mirties kepuraitė. Kai kurie žmonės ruošia tokį tipą ir patiekiami brangiuose restoranuose. Pavojus kyla dėl tam tikro išorinio panašumo tarp rausvosios musmirės ir panterinės musmirės rūšių.

Norint nesupainioti jos su pantera, verta suprasti skirtumus.

Panterinės musmirės rūšies aprašymas:

• dangtelis yra žalsvai smėlio spalvos;
• dėmės ant dangtelio yra blyškios, smėlio spalvos;
• cilindrinė kojelė;
• ant kojos yra plonas "sijonas";
• minkštimo spalva yra balta;
• pertraukoje spalva nesikeičia.

Paraudusios musmirės minkštimas po sąlyčio su deguonimi pasidaro rausvas. Dangtelis raudonas su baltomis dėmėmis arba šiek tiek lipnus.

Irina Selyutina (biologė):

Amanita pilkai rožinė, arba rausva, priklauso kategorijai sąlyginai valgomi grybai, kuriuos daugiausia renka tik pažangūs grybautojai. Prieš gaminant, jį reikia gerai pavirti 15 minučių pasūdytame vandenyje. Anot ragavusiųjų, skonis primena vištienos. Jis auga bet kuriame miške įvairiuose dirvožemiuose, tačiau teikia pirmenybę šviesesnėms vietoms. Grybiena pradeda duoti vaisių birželio viduryje ir baigiasi maždaug spalio viduryje.

Be panterinės musmirės, ją galima supainioti ir su riebiąja. Tačiau ši rūšis, skirtingai nei pantera, yra labai saugi. Jų minkštimas niekada nekeičia spalvos, kai yra veikiamas oro.

Panterinė musmirė yra toksiška ir, nurijusi, sukelia pykčio priepuolius, regos ir klausos haliucinacijas. Jei nesiimsite veiksmų, ištiks letargija, koma ir mirtis.

Samanoti grybai ir Maslyata

Maslyata ir Mokhoviki - skanūs ir naudingos veislės. Jie auga beveik visuose Rusijos regionuose. Tačiau jie dažnai painiojami su pipiriniu grybu, kuris nėra nuodingas, bet nelaikomas valgomu. Jie yra panašios išvaizdos (tokia kepurėlės spalva ir forma, stiebo dydis ir forma), tačiau skonis ir aromatas labai skiriasi.

Pagrindinis pipirinio grybo bruožas yra kartaus skonis, panašus į pipirų skonį, todėl ir rūšies pavadinimas. Jis dažnai džiovinamas, malamas ir naudojamas kaip pagrindinių patiekalų, garnyrų ir salotų pagardas. Šį grybų prieskonį galima ilgai laikyti sausoje ir tamsioje vietoje.

Voveraitė ir netikras grybas

Voveraites geriau rinkti virti ar marinuoti. Jie auga nuo vasaros iki rudens vidurio. Pirmenybę teikia lapuočių ar mišrūs miškai. Tikros voveraitės turi šias savybes:

• vaisiakūnio kepurė susilieja su stiebu;
• dangtelio forma yra piltuvo formos;
• spalva raudona;
• ant pjūvio išskiria apelsinų pieno sultis;
• plokštės storos.

Lietpaltis ir netikras lietpaltis

Pavasarį po morengų ir dygsnių atsiranda pūkelių. Po šiltų pavasarinių liūčių jie dažnai aptinkami parkuose, ganyklose ir miško pakraščiuose. Egzistuoja daugybė kukulių veislių, tačiau tikrieji jų vaisiakūniai turi šiuos bendrus bruožus:

• aukštis – 7 cm;
• skersmuo – 6-8 cm;
• kūno apvalkalas yra dvigubas;
• Balta spalva;
• paviršiuje yra žvynų iki 2 mm;
• minkštimas turi silpną aromatą.

Nuimant pirmąjį pavasarinį derlių, įprasti lietpalčiai painiojami su netikrais lietpalčiais. Jų augimas ir vystymasis prasideda po žeme, iš pradžių grybas atrodo kaip gumbas, kurio skersmuo siekia 10 cm.Apatinėje dalyje, ties pagrindu, pastebimas į šaknis panašių skaidulų pluoštas. Netikrame pūkelyje vaisiakūnio kiautas vienasluoksnis, tankus, paviršiuje smulkiais žvyneliais. Senstant jo spalva pasikeičia į gelsvą arba pilkai baltą. Pamažu atsiranda kavos spalvos įtrūkimai.

Apsinuodijimo požymiai ir pirmoji pagalba

Norint išvengti apsinuodijimo, prieš einant į gilų mišką, geriau atsiminti visus pagrindinius nuodingų ir valgomų rūšių požymius. Įvykus nelaimingam atsitikimui padės žinant apsinuodijimo požymius ir pirmosios pagalbos žingsnius.

Apsinuodijimo simptomai:

• pykinimas;
• vėmimas;
• galvos svaigimas;
• padidėjusi kūno temperatūra;
• pilvo skausmas;
• mėlynos lūpos;
• šaltos rankos ir kojos;
• viduriavimas.

Nurijus musmirės, gali atsirasti garso ir klausos haliucinacijų. Būklė primena aštrų beprotybę. Apsinuodijimo atveju netikri grybai skrandis tuoj nuplaunamas. Norėdami tai padaryti, turite išgerti bent 1,5 litro virinto vandens (arba šviesiai rausvo kalio permanganato tirpalo) ir sukelti vėmimą. Šią procedūrą teks kartoti keletą kartų. Tada reikia atsigulti ir gerti daug skysčių, kad atkurtų vandens balansą organizme. Nėra laiko gaišti, svarbu nedelsiant kreiptis į gydytoją. Einant į mišką verta prisiminti pagrindinę miškininko taisyklę: nedėkite grybo į krepšį, nebent esate tikri, kad jis valgomas.

Dažnai nuodingų grybų Jie panašūs į valgomuosius grybus, surinktus Primorsky teritorijos miškuose, o nepatyręs grybautojas gali juos lengvai supainioti. Kai kuriais atvejais panašumas tarp dvigubų grybų yra gana mažas, tačiau kartais grybai yra tokie panašūs, kad net ir didelę patirtį turintis grybautojas gali suklysti identifikuodamas grybus. Tokie grybai vadinami dvyniais.
Yra žinoma daug panašių grybų rūšių, ir tai ypač pavojinga valgomi panašumai Jį turi daugelis mirtinai nuodingų grybų. Būtent tai dažnai lemia lemtingas klaidas renkant grybus ir yra viena iš labiausiai bendrų priežasčių apsinuodijimas grybais.
Šiame skyriuje pateikiame pavyzdžius su grybų iliustracijomis panašių draugų kaip draugas ir pavojingas dėl savo panašumo.

Pavyzdžiui, toks grybas kaip voveraitė turi savo nuodingą atitikmenį – netikrą voveraitę. Visa valgomoji voveraitė nudažyta vienoda kiaušinio geltonumo spalva, o netikros kepurėlės apatinė dalis ryškesnė nei viršutinė dalis ir koja. Dangtelio kraštas netikra voveraitė labai lygus, bet tikrasis banguotas.

Porcini grybas turi du nevalgomus atitikmenis - tulžies grybas ir prakeiktas grybas. Sunku juos atskirti pagal išvaizdą, bet jei grybas sulūžęs, tada pertrūkus baravykų minkštimas lieka baltas, o tulžies grybo minkštimas greitai pasidaro rausvas, prakeiktas grybas iš pradžių parausta, o paskui mėlynuoja. Baravyko kojelė tanki, išmarginta baltomis gyslomis, o velniavaikės prie pagrindo labai išsipūtusi, viršuje rausvu tinkleliu.
Satanistinis grybas žinynuose yra painiojamas su velnio grybu arba klaidingai vadinamas velnio grybu.

Medaus grybai taip pat turi dvigubus. Žinomi nuodingi medaus grybų giminaičiai yra sieros geltonieji ir plytų raudonieji. Tiek tikri, tiek netikri medaus grybai auga grupėmis ant senų kelmų ir medžių šaknų. Netikrasis (Nerealus) medaus grybas panašus į valgomąjį, tačiau yra mažesnis, plonesnis ir neturi plėvelės. Tikro medaus grybo kepurė yra vario spalvos, su mažais rudais žvyneliais, o netikro – pilkai geltona, su rausvu centru. Tikro medaus grybo plokštelės iš pradžių būna šviesios, o vėliau rudos, o netikrų – žalsvai pilkos spalvos. Netikro medaus grybo minkštimas yra kartaus skonio.

Ką daryti apsinuodijus grybais.
Gydytojų patarimai. Jei apsinuodijama, nepamirškite! Geriant daug skysčių ir išplovus skrandį iš karto po apsinuodijimo simptomų, galėsite susidoroti su problema prieš atvykstant gydytojui.
Jokių tablečių, juo labiau alkoholio! Galite sau leisti gerti aktyvintą anglį, kuri adsorbuoja kenksmingas medžiagas, ir kuo daugiau skysčių.
Apsinuodijus neurotoksinais, ligoniui atsiranda nervų sistemos pažeidimo požymių – nutrūksta kvėpavimas, atsiranda traukuliai, drebulys, prarandama orientacija erdvėje. Šiuo atveju viskas, ką galite padaryti, gerti, pailsėti ir kreiptis į gydytoją.

Priklausomai nuo grybo rūšies, apsinuodijimo požymiai gali atsirasti per kelias minutes (20-30) arba per valandas (iki aštuonių valandų). Aprašyti atvejai, kai apsinuodijimas pasireiškė beveik praėjus dviem dienoms po grybavimo.
Kas atsitinka apsinuodijus - po kurio laiko pajuntate skausmą ar diskomfortą pilve, tai gali būti pilvo pūtimas ar dujų susidarymas, tada visame kūne atsiranda silpnumas, galvos svaigimas ir pykinimas, delnuose atsiranda prakaito, pradeda trenkti šaltkrėtis, oda dažniausiai virsta. blyški dėl kraujo nutekėjimo, pasunkėja kvėpavimas, painiojasi mintys.

Jūs negalite dvejoti! Po pirmųjų požymių reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Pasistenkite nusiraminti ir sukelti vėmimo reakciją (galite įkišti pirštus giliai į gerklę). Jei po ranka turite vandens ir sodos ar kalio permanganato (galite naudoti ir valgomąją druską), pasigaminkite silpno tirpalo ir gerkite kuo daugiau (iki pykinimo). Stenkitės atplukdyti visą skrandžio turinį.
Jokiu būdu nevartokite karščiavimą mažinančių, raminamųjų ar skausmą malšinančių vaistų, juo labiau alkoholio, tai gali tik pabloginti situaciją, o apsinuodijus mėšlu vabalais – net nužudyti.
Laukdami gydytojo, stenkitės kuo labiau ištuštinti skrandį, jei negalite sukelti vėmimo, pabandykite naudoti klizmą.
Nedarykite staigių judesių, nemasažuokite skrandžio, daugiausia, ką galite padaryti, tai suteikti pacientui ramybę, o ne karštą kaitinimo pagalvėlę arba apvynioti jį antklode ar antklode.
Paprastai, priėmus pacientus, apsinuodijusius grybais, gydytojai skiria bendrą stiprinančių, stimuliuojančių ir neutralizuojančių vaistų, neutralizuojančių neuroleptikų poveikį, kursą. Gydymo kursas, priklausomai nuo apsinuodijimo, gali trukti nuo savaitės iki pusantro mėnesio.
Ypač sunkiais atvejais jis naudojamas intensyvi terapija su visišku valymu vaistais, kurie neutralizuoja toksinus kraujyje ir atkuria kepenų bei inkstų veiklą.
Namų profilaktikai po pasveikimo naudojamas glicinas ir medus, gerinantys smegenų veiklą ir padedantys atkurti širdies veiklą.

Ši paieškos paslauga sukurta remiantis paties autoriaus įspūdžiais, kuris bandė suprasti pietų Primorės regione augančius grybus.
Naudodamasis grybams skirtomis knygomis ir tinklalapiais ne kartą esu susidūręs su daugelio grybų tinkamumo valgyti aprašymo ir nustatymo neatitikimais, su kuriais susidūriau žygiuose miško metu. Daugelyje katalogų yra ne tik prieštaringų faktų apie nevalgomus grybus, bet ir melagingos informacijos apie valgomuosius. Išsiunčiau nemažai tokių komentarų šaltinių apie grybus autoriams, bet kol kas jokios reakcijos nesulaukta.
Nesu profesionalus grybautojas, bet man dažnai reikia žinių apie konkretaus grybo valgomumą. Žinoma, nerealu prisiminti visas rūšis, jų pavadinimus ir ypač lotynišką grybų santrumpą Tolimieji Rytai, bet vis tiek pavyko susikoncentruoti į tai, kaip grybas atrodo, tinka maistui ar ne.

Jei labai reikia platesnių žinių apie grybus, pasinaudokite elektronine enciklopedija arba mokslo darbai iš bibliotekos. Yra labai gera knyga„Tolimųjų Rytų valgomieji grybai“, kuriame, mano nuomone, nors ir yra nemažai netikslumų ir klaidų, yra daug informacijos apie grybų pasaulio sporas, grybieną ir taksonomiją.
Mano tikslas nebuvo paneigti kitų teorijų ar sukurti kažką naujo grybų sisteminimo srityje. Čia yra tik „operatyvinis grybautojo padėjėjas“, leidžiantis pažvelgti „einant“ ir pagal išvaizdą nustatyti, ar šiuos grybus verta imti, ar ne.

Paslauga sukurta taip, kad naudojantis tinklu ir telefonu Jums būtų nesunku naršyti grybų nuotraukas ir, palyginus, nustatyti jų tinkamumą maistui ar ruošimui.
Pažvelkite į grybą, pagalvokite, kurį iš klasifikatoriaus paveikslėlių grybas jums primena, ir eikite į skyrių, kuriame galite palyginti vaizdus su savo radiniu.
Pasirinkę sąlyginę kategoriją arba naudodami visą katalogą su grybų nuotraukomis ir nuotraukomis, tiesiog slinkite per vaizdus, ​​kol pamatysite grybą, panašų į jūsų ieškomą. Vienas iš užrašų – skanus, valgomas, sąlyginai valgomas, nevalgomas, nuodingas – pasakys, ar vartoti šį grybą, ar ne.
Be to, svetainėje yra daugiau Detali informacija O skonio savybes, surinktų grybų paruošimo ir laikymo būdai. Labiausiai žinomų receptų patiekalai su grybais, reti patiekalai ir marinuoti agurkai. Naudingi, nors ir nevalgomi grybai aprašyti receptų pavidalu tradicinė medicina, o ne standartiniai nuodingų ir haliucinogeninių grybų naudojimo būdai, aprašyti uždarame skyriuje, į kurį ne kiekvienam lemta patekti – prie įėjimo į skyrių teks išlaikyti nedidelį informacijos suvokimo adekvatumo testą.

Mėgstu rinkti, virti ir valgyti grybus, vaišinti draugus ir pasakoti istorijas apie grybautojus ir klajones po mišką.
Linkiu sėkmingos „ramios medžioklės“ ir gero apetito!

Kadangi nuodingi grybai dažnai yra panašūs į valgomuosius, juos galima supainioti. Vienų grybų panašumas paviršutiniškas, o kituose toks panašus, kad net patyręs grybautojas gali tokį grybą supainioti su valgomu.

Baltasis grybas (baravykas)

Išvaizda baltasis grybas panašus į nevalgomą tulžies grybą (pav.).

Ryžiai. Tulžies grybas

baravykas

Baravykus galima supainioti su nevalgomu tulžies grybu.

Išskirtiniai kiaulienos, baravykų ir tulžies grybų bruožai

Dubovik

Dubovik atitikmuo yra nuodingas šėtoniškas grybas.

Rudeninis medaus grybelis

Dauguma geras skonis Grybai, auginami ant beržų ar ąžuolų ir kelmų, turi jį, o kiti turi prastesnių skonio savybių.

Rudeninis medunešis savo išvaizda panašus į vasarinį, žieminį medunešį, taip pat į sieros geltonumo ir nuodingojo sieros geltonumo medaus grybelį.

Vasarinis medaus grybelis

Nurodo valgomieji grybai, IV kategorija. Vartojami tik kepurėliai virti, kepti, sūdyti ir marinuoti.

Skiriamieji ąžuolo grybo ir šėtono grybo bruožai

Rudeninio medaus grybo, vasarinio medaus grybo, žieminio medaus grybo, sieros medaus grybo ir sieros geltonojo medaus grybo bruožai

Skiriamieji valuuy ir false valueuy bruožai

Seruška

Serushka galima supainioti su išblukusia piengule ir lygiąja.

Gladysh (paprastoji pienžolė)

Kad išsiskirtų karčios pieniškos sultys, grybus reikia pamirkyti ir užpilti verdančiu vandeniu, kad minkštimas taptų elastingas (pav.).

Ryžiai. Gladysh

Žalia russula

Žalioji rupūžė savo išvaizda panaši į žalsvą rusulę ir, kas labai pavojinga, į mirtinai nuodingą rupūžę (žalia forma).

Skiriamieji baltojo drugio, baltojo pienės ir glotnosios kandžių bruožai

Russula geltona

Geltonosios rusvos atitikmuo yra nuodingoji musmirė.

Russula aukso-raudona

Russula aukso-raudoną galima supainioti su nuodinga musmirė raudona

Žaliosios rusvos, žalsvos rusvos ir blyškios rupūžės (žalios formos) skiriamieji bruožai

Geltonosios rusvos ir rupūžės grybo skiriamieji bruožai

Išskirtinis aukso raudonumo russulos ir raudonosios musmirės ženklai

Gegužės grybo, entolomos corymboses ir nuodingos entolomos bruožai

Gegužės grybas (gegužės pašnekesys, marškinėliai, Šv. Jurgio grybas)

Gegužės grybas savo išvaizda yra panašus į corymbose entolomą ir pavojingą nuodingą entolomą.

Entoloma corymboses arba Entoloma sodas

Įauga lapuočių miškai, pievose, miškuose, dažnai didelėmis grupėmis, nuo gegužės pabaigos iki rugsėjo mėn.

Kepurėlė iki 10 cm skersmens, jaunuose grybuose šviesiai pilka arba rudai pilka, varpelio pavidalo, vėliau pasidaro nusvirusi, su storu gumburėliu viduryje, kepurėlės kraštai lenkti, sutrūkinėję (a pav.) .

Plokštelės prilimpa prie stiebo, retos, plačios, iš pradžių baltos, su amžiumi įgauna rausvą atspalvį. Minkštimas baltas, šiek tiek vandeningas, tirštas, tankus, malonaus skonio ir miltų kvapo. Sporų milteliai yra šviesiai rudos spalvos.

Grybų stiebas yra iki 10 cm ilgio, iki 2 cm storio, baltas, lygus, tiesus arba šiek tiek išlenktas, pluoštinis, tuščiaviduris, padengtas išilginiais randais.

Valgomasis grybas, IV kategorija. Jis vartojamas virtas, keptas ir marinuotas, iš anksto užvirinti nereikia. Korimbozinė entoloma savo išvaizda panaši į pavojingą nuodingą entolomą (b pav.) ir gegužės grybą (c pav.).

Žaliasis kikilis, arba žalia eilė

Žaliakikiliai retai būna sukirmiję.

Grybas panašus į švelniai nuodingą sieros geltoną irkluotoją.

Išskirtiniai žalsvojo ir sieros geltonumo eilės bruožai

Eilė žemiškai pilka

Žemiškai pilkas irkluotojas savo išvaizda primena pavojingą irkluotoją, smailią ir nuodingą irkluotoją.

Pilkai rožinė musmirė, arba rausvoji musmirė, rausvoji musmirė

Pilkai rožinę musmirę galite naudoti maistui tik tuo atveju, jei esate visiškai įsitikinę, kad ji teisingai identifikuojama, nes šį grybą galima supainioti su labai nuodinga panterine musmirė.

Išskirtiniai žemiškai pilko irklavimo, smailiojo ir nuodingo irklavimo bruožai

Porchowka juodinimas

Iš pažiūros pajuodęs pūkuotukas, kaip ir švino pilkasis pūkuotasis, atrodo kaip nevalgomas netikras pūkuotasis.

Plūduriuoti balta

Baltosios plūdės atitikmuo yra nuodingoji musmirė. Taip pat savo išvaizda primena baltą plūdę valgomasis skėtinis grybas balta ir sąlyginai valgoma volvariella graži.

Išskirtinės pilkai rožinės musmirės ir panterinės musmirės savybės

Išskirtiniai pajuodusio pūkelio, švino pilkojo pūkinio ir paprastojo pūkelio bruožai

Baltas skėtinis grybas

Baltasis skėtinis grybas auga miško proskynose, pievose ir ganyklose, pakelėse, parkuose, pavieniui arba nedidelėmis grupėmis, aptinkamas nuo liepos vidurio iki spalio mėn.

Kepurėlė siekia 10 cm skersmens, jaunų grybų yra apvali, su amžiumi tampa skėčio formos, baltas, centre šiek tiek rusvas, su įtrūkusiu paviršiumi, padengtu smulkiais kampuotais žvyneliais ir briaunuotu kraštu. Plokštelės yra birios, nedažnos, baltos. Minkštimas minkštas, birus, baltas, malonaus kvapo ir skonio. Sporos yra baltos.

Grybuko stiebas iki 10 cm ilgio, iki 1 cm storio, į apačią šiek tiek sustorėjęs, baltas, po kepure ant stiebo yra baltas plėvelinis judantis žiedas.

Grybas yra valgomas ir priklauso IV kategorijai. Vartojimui tinka tik jaunų grybų kepurėlės, virtos, keptos ir džiovintos.

Išvaizda baltas skėtinis grybas panašus į nuodingą dvokiančią musmirę (pav.).

Ryžiai. Baltas skėtinis grybas

Volvariella yra graži

Volvariella gražią galima supainioti su nuodinga musmirė.

Sodas arba vyšnia

Grybas yra retas lapuočių miškai, miško kirtimuose, kartais soduose ir daržuose, pievose, pavieniui ar mažomis grupėmis, nuo liepos iki rugsėjo mėn.

Kepurė siekia 10 cm skersmens, netaisyklingos formos, iš pradžių išgaubta, su amžiumi tampa piltuvėlio formos ir įdubusi, kartais su nedideliu gumburėliu viduryje, kepurėlės kraštai banguoti. Dangtelio paviršius yra baltas arba kreminis, su amžiumi tampa pilkas. Plokštelės nusileidžia išilgai kotelio, dažnos, jaunuose grybuose baltos, subrendusių grybų gelsvai rausvos. Minkštimas tankus, baltas, miltų kvapo ir malonaus skonio. Sporų milteliai yra šviesiai rausvos spalvos (pav.).

Ryžiai. pakabukas

Kabančio medžio stiebas trumpas, iki 6 cm ilgio, iki 1,5 cm storio, susiaurėjęs link pagrindo, lygus, kartais miltuotas, baltas.

Vyšnių žiedai yra valgomi ir priklauso IV kategorijai. Galima valgyti ir virtą, ir keptą.

Kabančio medžio dvynys yra nuodingas vaškinis kalbėtojas, labai panašus į jį savo išvaizda.

Išskirtinės baltosios plūdės, baltojo skėtinio grybo, gražiosios volvarielės ir dvokiančios musmirės savybės

Lepiota corypus

Grybas aptinkamas mišriuose ir spygliuočių miškuose liepos–spalio mėnesiais, grupėmis, kartais formuojant raganos žiedus žemėje.

Kepurėlė iki 8 cm skersmens, jaunų grybų varpelio formos, vėliau suplokštėja, centre su nedideliu tamsiu gumburėliu, subrendusių grybų balta, gelsvai ruda. Kepurės paviršius padengtas koncentriniais apskritimais išsidėsčiusiais žvynais, žvynelių spalva su amžiumi kinta nuo baltos iki rausvai geltonos ir rudos. Kepurėlės kraštai padengti mažais dribsniais. Plokštelės yra birios, dažnos, baltos arba gelsvos. Minkštimas plonas, tankus, baltas, malonaus kvapo ir skonio. Sporų milteliai yra šviesiai geltonos spalvos.

Lepiota skraidyklės koja yra iki 6 cm ilgio, iki 1,5 cm storio, cilindro formos, šiek tiek praplatėjusi į pagrindą, tuščiavidurė. Ant koto po kepure yra dribsnį primenantis žiedas, tokios pat spalvos kaip ir kepurėlės paviršius. Koja iki žiedo lygi, balkšva, žemiau žiedo padengta gelsvais žvynais.

Savo išvaizda Lepiota scutella primena nevalgomas Lepiotos šukas (pav.).

Ryžiai. Lepiota corypus

Išskirtiniai pakabuko ir vaško govorovushka bruožai

Lepiota ketera

Grybas auga nuo birželio pabaigos iki spalio mėnesio mišriuose ir spygliuočių miškuose, miško pakraščiuose, proskynose, pievose, kartais daržuose.

Lepiota combata kepurėlė maža, iki 5 cm skersmens, jaunų grybų varpelio formos, su amžiumi tampa plokščiai išgaubta, su nedideliu rausvu gumburėliu viduryje, balkšva, su koncentriškai išsidėsčiusiais rusvais žvyneliais. Lėkštės yra nemokamos, dažnos ir baltos. Minkštimas plonas, baltas, lūžinėjant parausta, aštraus reto kvapo ir nemalonaus skonio. Sporų milteliai yra gelsvos spalvos.

Grybuko stiebas iki 8 cm ilgio, iki 1,5 cm storio, lygus, šiek tiek sustorėjęs link pagrindo, gelsvas arba gelsvai rausvas. Ant stiebo po kepure yra siauras baltas arba šiek tiek rausvas žiedelis, kuris sunokęs išnyksta.

Grybas nevalgomas, kai kurių šaltinių duomenimis, nuodingas (pav.).

Ryžiai. Lepiota ketera

Išskirtiniai Lepiota scutella ir Lepiota combata bruožai