Apie kokią sultingą ir skanią daržovę dažniausiai pagalvojame, kai norime pasigaminti salotas? Ar ne apie tai pradedame galvoti planuodami pasiruošimą žiemai iškart po to, bet visokeriopai? Esu tikras, kad dauguma iš mūsų iškart pagalvos apie paprikas. Kiek skanūs patiekalai su juo galite gaminti, bet paruošimo būdų yra ne ką mažiau paprikažiemai. Geriausių receptų rinkimas iš giminių, draugų, pažįstamų ir interneto gali užtrukti ilgai, tačiau aš jums sukursiu savo nedidelį receptų rinkinį. Tie patys, kurie man patys geriausi ir skaniausi receptai.

Šiandien papriką žiemai konservuosime keliais patikrintais ir labai skaniais būdais.

Marinuotos paprikos žiemai - žingsnis po žingsnio paruošimo receptas

Žmonių skoniai yra skirtingi, bet esu tikras, kad daugelis iš jūsų gali sutikti su manimi, kad marinavimas yra vienas skaniausių daržovių konservavimo būdų. Marinatai dažniausiai būna tokie aromatingi ir pikantiški, su lengvu rūgštumu ir prieskoniais, česnakais, žolelėmis. Tikra uogienė. Na, aš turiu jiems švelnią vietą. Dėl šios priežasties žiemai dažniausiai rauginu papriką.

Jei dar nebandėte marinuotų pipirų, tai neteko. Ir nors kitų marinuotų daržovių parduotuvių lentynose daug daugiau, niekas netrukdys mums patiems pasigaminti šio nuostabaus patiekalo ir užkandžio.

Marinuotiems paprikams jums reikės:

• saldžiosios paprikos - 3 kg,
• actas 9% - 1 stiklinė,
• cukrus - 0,5 stiklinės,
• druska - 2 šaukštai,
• česnakai - 1 galva,
• lauro lapas - 8-10 lapų,
• šviežios petražolės - didelė krūva,
• pipirų žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis,
• gvazdikėliai - 6-8 vnt.

Rauginimui geriausiai tinka mėsingos raudonos ir geltonos paprikos. Per plonasienės paprikos nebus tokios skanios. Vaisiai gali būti imami bet kokio dydžio, nes vis tiek patogiausia juos supjaustyti, kad būtų galima sudėti į stiklainius. Taip kiekvieno marinuotų pipirų indelio talpa bus maksimali.

Paruošimas:

1. Paprikas nuplaukite. Nuimkite kotelį ir išpjaukite šerdį su sėklomis. Tai padaryti bus lengviau, jei pipirą perpjausite per pusę išilgai.

2. Paprikas supjaustykite plačiomis juostelėmis. Kiekvieną pusę galima supjaustyti į 2 arba tris dalis, priklausomai nuo pipirų dydžio.

3. Į didelį puodą supilkite 600 ml vandens. Ten supilkite stiklinę acto ir augalinio aliejaus, iš karto supilkite visą cukrų ir druską. Įjunkite viryklę ir leiskite būsimam marinatui užvirti.

4. Į verdantį marinatą suberkite pipirų gabalėlius, palaukite, kol skystis vėl užvirs ir nuolat maišydami troškinkite daržoves po dangčiu 10 min.

Paprika turi šiek tiek suminkštėti, bet ne iki galo iškepti. Marinuoti pipirai yra labai gerai su trupučiu traškumo.

5. Paruoškite stiklainius konservavimui. Tinka 1 arba 0,5 litro talpos skardinės.

Geriau juos sterilizuoti iš anksto. Norėdami tai padaryti, galite juos pašildyti orkaitėje, išvirti vandens puode, palaikyti virš garų arba įdėti į mikrobangų krosnelę su vandeniu ir leisti užvirti.

Kad paprika taptų aromatinga ir šiek tiek pikantiška žiemai, savo „prieskonius“ dedame į sterilizuotų stiklainių dugną. Į kiekvieną įdėkite po 3-4 skilteles česnako, perpjaudami per pusę, po 1-2 petražolių šakeles, 2 lauro lapus, 5 pipirų žirnelius ir 1-2 skilteles.

6. Dabar į stiklainius sudėkite karštą, ką tik išvirtą pipirą. Atlikite tai kuo griežčiau ir nebijokite sutraiškyti ar sulankstyti pipirų gabalėlių. Kai išdėliosite visas paprikas, marinatą iš keptuvės supilkite iki pat stiklainio krašto. Jame pipirai ir toliau marinuosis.

7. Užsukite stiklainių dangtelius arba susukite juos mašina. Apverskite stiklainius ant dangtelių ir apvyniokite juos storu rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Po kelių mėnesių tokie pipirai taps nuostabiai skanūs ir puikiai papildys jūsų žiemos dieta daržovės. Tai bus puikus garnyras ar net užkandis šventiniam stalui.

Geriausia laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar šaldytuve.

Paprika žiemai medaus padaže - receptas su nuotrauka

Paprika žiemai su medumi yra labai paprasta, bet tuo pačiu skanus receptas. Paprikos gaunasi saldžios, traškios su rūgštele. Labai neįprasta, nes medus suteiks savito skonio. Mano nuomone, medus labai gerai dera su paprikomis, tuo pačiu papildo jos saldumą ir gražiai išryškina skonį. Į šį marinatą nededama jokių stipraus skonio prieskonių, todėl medui paliekama galimybė atskleisti savo skonį ir pipirų skonį. Receptas labai tinka įvairiems žiemos ruošiniams.

Konservavimui dažniausiai rekomenduoju imti ne per didelio tūrio stiklainius, ypač jei jūsų šeima ne per didelė ir atviram pipirų indeliui teks ilgai stovėti šaldytuve. Kam dar kartą rizikuoti savo sveikata ir gailėtis maisto. Sutikite, jei norite daugiau, visada galite atidaryti du mažus stiklainius. Tačiau didelės nugaros išsaugoti neįmanoma.

Be to, kai ką nors gaminate pirmą kartą, eksperimentuodami gaminkite nedidelius kiekius. Juk tai, kas patinka vienam, kitam gali nepatikti.

Išbandęs šį receptą ant savęs, bandau pagaminti porą indelių pipirų ir medaus.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• paprika - 1 kg,
• medus - 4 šaukštai,
• actas 9% - 4 šaukštai,
• daržovių aliejus- 3 arbatiniai šaukšteliai,
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai,
• juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis,
• kalendros sėklos - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

1. Nuplaukite Paprika ir perpjaukite į dvi dalis. Nuimkite šerdį kartu su koteliu. Nuplaukite likusias sėklas.

2. Papriką supjaustykite mažesniais gabalėliais. Kiekvieną pusę perpjaukite išilgai į 2 arba 3 dalis. Jei paprika labai tiršta, kaip mano atveju, galima naudoti net 4. Svarbiausia padaryti gabaliukus, kuriuos vėliau bus patogu valgyti.

3. Pipirų gabalėlius sandariai sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius. Užpildykite juos pipirais. Stenkitės neuždaryti stiklainių, kurie nėra pilni, jie ilgai neišsilaikys dėl didelio oro kiekio. Likusias paprikas geriausia ruošti kitaip, pavyzdžiui, iš jų pasigaminti šviežių salotų.

4. Dabar užvirinkite virdulį ir stiklainiuose esančias paprikas užpilkite verdančiu vandeniu. Pripildykite stiklainius iki kraštų, uždenkite sterilizuotais dangteliais ir palikite 10 minučių.

5. Dabar atėjo laikas paruošti marinatą. Paimkite nedidelį puodą ar kaušelį. Į dugną supilkite medų, įberkite druskos, pipirų ir kalendrų sėklų. Atkreipkite dėmesį, kad cukrus nėra pridedamas, jis pakeičiamas medumi.

6. Karštą vandenį iš pipirų stiklainių nupilame tiesiai į šį puodą, šį sultinį panaudosime marinatui ruošti.

7. Marinatą užvirinkite ir vėl užpilkite ant stiklainiuose esančias paprikas.

8. Po to kuo tvirčiau užsukite dangtelius. Patikrinkite, ar jie nesandari. Tada apverskite stiklainius ir apvyniokite juos šilta antklode ar rankšluosčiu. Šioje formoje stiklainiai turi atvėsti, kad juos būtų galima laikyti.

Šis labai švelnus ir aštriai marinuotas užkandis vasarišku skoniu tikrai pradžiugins jus ilgą žiemos vakarą. Mėgaukitės savimi ir palepinkite savo artimuosius.

Marinuotos paprikos aliejuje, kaukazietiškai

Ir štai dar vienas originalus receptas. Jūs žinote, kad kartais prieskoniai ir gaminimo būdai gali visiškai pakeisti patiekalo skonį. Tai vienas iš tų atvejų. Pipirai pasirodo tokie aromatingi ir skanūs, kad negalėsite jų ištraukti už ausų.

Receptas visai nesudėtingas, o įdėjus daug žolelių ir česnako paprikos tik skanesnės žiemai.

Paprika pomidorų padaže

Jei ieškome įvairiausių skanių paprikų paruošimo žiemai variantų, tai tiesiog nuodėmė neprisiminti, kaip nuostabiai dera paprikos ir pomidorų skoniai. Visų mėgstamiausias lecho yra tik iš šios kategorijos. Bet jei norite gaminti ką nors kita nei lecho, kuris dažnai pridedamas didelė įvairovė ir kitos daržovės, bet tik saldžiosios paprikos pomidorų sultyse, tuomet šis receptas kaip tik tinka.

IN pomidorų padažas padengsime didelius pipirų gabalėlius, kurie bus mūsų aštrus žiemos užkandis.

Norėdami paruošti papriką pomidoruose, jums reikės:

• paprika - 5 kg,
• nesūdytos pomidorų sultys - 3 litrai,
• augalinis aliejus - 1 puodelis,
• druska - 2 šaukštai,
• cukrus - 0,5 stiklinės,
• actas 9% - 6 šaukštai,
• prieskoniai pagal skonį (pipirai ir kvapieji pipirai, lauro lapai, gvazdikėliai, česnakai).

Paruošimas:

1. Nuplaukite paprikas saltas vanduo ir pašalinkite sėklas bei uodegą. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais. Pusė arba ketvirtis pipirų, priklausomai nuo daržovės dydžio.

2. Į didelį puodą supilkite pomidorų sultis. Pasirinkite indą, kuriame galų gale tilps visos paprikos.

Į pomidorų sultis įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir acto. Tai bus mūsų pomidorų marinatas. Galite nusipirkti parduotuvėje pirktų sulčių arba pasigaminti patys iš šviežių pomidorų.

3. Kai užvirs pomidorų sultys, įpilkite augalinio aliejaus, tada suberkite visas paprikas. Gerai išmaišykite ir maišydami virkite 15 minučių.

4. Aitrią, ką tik išvirtą pomidorų sultyse papriką labai sandariai sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Užpildykite sultimis iki pat krašto ir užsukite dangtelius. Dangteliai taip pat turi būti sterilūs.

Po to apverskite stiklainius ir įsitikinkite, kad dangteliai nepraleidžia vandens. Šioje apverstoje formoje padėkite stiklainius ant stalo ir apvyniokite juos kilpiniu rankšluosčiu. Leiskite joms atvėsti, po to galėsite išimti paprikas ir laikyti vėsioje vietoje žiemai.

Jis bus paruoštas per kelias savaites. Gero apetito!

Skrudintos paprikos žiemai

Galite pamanyti, kad mes dar nebandėme nieko daryti su pipirais, kad jie būtų skanūs. Na, pavyzdžiui, mes dar nekepėme. Ir turiu pasakyti, kad tai didelis trūkumas, nes keptoms paprikoms žiemai tiesiog reikia uždaryti bent vieną stiklainį, kad būtų skanu.

Žinote, kad kepant pipirų skonis šiek tiek pakinta, stengsimės juos išsaugoti žiemai. Ir patikėkite, mums pavyks, nes receptas itin paprastai paruošiamas. Net, tikriausiai, lengviau nei įprastas marinavimas.

Mano mama kartą pasakė, kad tai receptas tinginiams. Bet mums tai reikš, kad nereikės dėti papildomų pastangų ir kokybės skanus paruošimas tai nepablogins reikalų.

Jums reikės:

• bet kokios spalvos saldžiosios paprikos (geriausia ne didelės) - 2,5 kg,
• česnakai - 1 galva,
• aitrioji paprika - 1 maža ankštis,
• actas 9% - 0,3 stiklinės,
• cukrus - 1 stiklinė,
• druska - 1 kupinas šaukštas,
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

1. Jaunas mažas paprikas nuplaukite. Valyti nereikia, nes kepintume ir užkonservuotume visiškai. Jie sako, kad tai yra unikalaus skonio paslaptis.

2. Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite papriką iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite jų apversti, kad apskrustų iš visų pusių. Beje, aliejus gausiai taškysis ir šaudys, tad uždenkite dangčiu arba specialiu tinkleliu nuo aliejaus purslų.

3. Stiklainį (ar stiklainius) sterilizuokite dangteliais. Į paruoštą stiklainį sluoksniais dėkite keptas paprikas, įterpdami į smulkiai pjaustytą česnaką.

Sluoksnis pipirų, sluoksnis česnako, sluoksnis pipirų ir pan.

4. Druską ir cukrų supilkite tiesiai į stiklainį. Turiu vieną didelį trijų litrų stiklainį. Jei konservuojate keliuose stiklainiuose, druskos ir cukraus (o vėliau ir acto) kiekį padalinkite iš indelių, kuriuos užpildėte pipirais, skaičiaus.

5. Dabar užvirkite virdulį arba puodą vandens. Du trečdalius stiklainio pripildykite verdančio vandens, įpilkite acto ir pripilkite.

Druska, cukrus ir actas susimaišys tiesiai indelyje ir tolygiai pasiskirstys ant visų pipirų. Ypač praėjus laikui, kol stiklainis bus laikomas iki žiemos. Nesijaudinkite dėl to, tai yra patikrintas metodas.

6. Dabar reikia apversti stiklainį ir standartiniu būdu suvynioti į šiltus drabužius, kad jis lėtai atvėstų.

Štai mūsų paprastas būdas paruošti keptas paprikas žiemai. Išbandykite ir mėgaukitės šalta žiema.

Paprikos, įdarytos kopūstais žiemai - vaizdo receptas

Pagal šį receptą reikės paruošti klasikinį marinatą, o paprikas palikti sveikas, kad kiekvieną būtų galima įdaryti smulkiai susmulkintais kopūstais ir morkomis. Štai čia teks viską gerai paskaičiuoti, nes paėmus dideles paprikas ir indus, teks ieškoti tinkamo.

Bet tikiu, kad tau, kaip ir man, pasiseks. Peržiūrėkite išsamų receptą ir eksperimentuokite savo virtuvėje.

Norėdamos pamaloninti šeimą skaniais ir pikantiškais patiekalais ne tik rudenį ir vasaros pabaigoje, šeimininkės turėtų mokėti pasūdyti aitriąją papriką arba marinuoti atskirai ar su kitomis daržovėmis. Pasigaminti tokius pasiruošimus žiemai visai nėra sunku, o daugelis marinavimo variantų leidžia lengvai pasirinkti receptą kiekvienam skoniui.

Rinkdamiesi daržovę konservavimui namuose, mokėkite Ypatingas dėmesys vaisių išvaizda: jie turi būti stora odele, be defektų, dėmių ar odelės pažeidimų. Patiekalas atrodys patraukliau, jei marinuotiems agurkams pasirinksite skirtingų spalvų pipirus.

Karšto ir šalto sūdymo būdai

Tradicinis marinuotų pipirų paruošimo būdas yra mirkyti vaisius keptuvėje su karštu sūrymu. Klasikinis tokio patiekalo paruošimo receptas yra labai paprastas ir apima minimalų ingredientų kiekį.

Papriką nuplaukite ir šakute ar dantų krapštuku persmeikite vaisius prie uodegos, kad jie geriau prisisotintų sūrymu (vietoj pradūrimų galite padaryti negiliai apie 2 cm ilgio pjūvį), tada sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę. .

Paruoškite karštą sūrymą, ištirpindami druską verdančiame vandenyje, supilkite į dubenį su pipirais ir spauskite ant viršaus. Keptuvę su daržovėmis, įdėtą į tirpalą, 3 dienas palaikykite šiltoje vietoje. Tada nusausinkite skystį ir įpilkite šviežio druskos tirpalo, pagaminto ta pačia proporcija.

Dar 5 dienas po to, kai aitrioji paprika buvo marinuota, ją galima sudėti į stiklainius, vėl užpilant gaminį šviežiai paruoštu sūrymu.

Galima aitriąją papriką sūdyti ir šaltuoju būdu žiemai. Šiuo metodu konservuotos daržovės yra tankesnės ir traškesnės konsistencijos, tačiau gaminiui paruošti reikia ir daug daugiau laiko.

Jei ketinate išbandyti panašų receptą, paruoškite šiuos produktus:

• 1 kg pipirų;
• 40 gramų druskos;
• 1 litras vandens;
• 5 juodųjų serbentų lapeliai;
• 5 vyšnių lapeliai;
• kelių šakelių krapų;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 krienų lapai.

Įkaitinkite šiek tiek vandens ir ištirpinkite jame druską, tada supilkite likusį vandenį į indą, kad sūrymas būtų kambario temperatūros. Nuplaukite vaisius ir keletą kartų subadyti šakute prie pagrindo. Į stiklainio dugną sudėkite pusę vyšnių ir serbentų lapų, įmeskite česnako skilteles ir šviežius krapus.

Tada aitriąją papriką suberkite į indą, ant viršaus uždenkite likusiais lapeliais vaisių medžiai ir krienų. Paruoštu sūrymu pripildykite stiklainį iki viršaus, užspauskite ant viršaus ir padėkite į vėsią vietą dviem savaitėms.

Pipirai marinate

Rinkdamosi ruošinių žiemai receptus, daugelis šeimininkių mėgsta ne marinuoti, o marinuoti pipirus, manydamos, kad tokios daržovės yra skanesnės. Jei taip pat mėgstate marinatus, pabandykite paruošti konservuotus pipirus, pridedant acto ir saldžių ingredientų.

Norėdami išbandyti šį metodą, paruoškite šiuos produktus:

• 1 kg aitriosios paprikos;
• 40 gramų druskos;
• 1 litras vandens;
• 40 gramų medaus arba cukraus;
• 40 ml 9% acto.

Paprikas nuplaukite, nulupkite nuo sėklų ir pašalinkite kotelius.

Atsiminkite, kad ne veltui ši daržovė gavo pavadinimą „karti“, elkitės itin atsargiai, neneškite jos prie veido, o rankas saugokite plonomis guminėmis pirštinėmis.

Perdirbtus vaisius sudėkite į švarius stiklainius. Jei vartojote daržoves skirtinga spalva, sudėkite juos į stiklinius indus po vieną, tai suteiks ruošiniui ryškią ir originalią išvaizdą. Marinatą paruoškite verdančiame vandenyje ištirpindami cukrų, druską ir actą, o gautu mišiniu užpilkite daržoves. Marinuotas paprikas laikykite po nailoniniais dangčiais šaldytuvo lentynoje arba rūsyje.

Aštrus užkandis su pomidorais

Dabar žinote, kaip marinuoti visas aitriąsias paprikas, tačiau iš šios daržovės galite pasigaminti ir skanių konservuotų užkandžių.

Pavyzdžiui, daržovių mišinys bus labai patrauklus, kurio paruošimui reikia:

• 500 gramų aitriosios paprikos;
• 4 pomidorai;
• 8 skiltelės šviežio česnako;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 20 gramų druskos.

Papriką nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite uodegas ir kartu su sėklomis sumalkite per mėsmalę. Ten susmulkinkite česnako skilteles ir šviežius pomidorus. Supilkite į gilią keptuvę ar puodą alyvuogių aliejus, suberkite daržoves ir kepkite, kol sutirštės, apie 30 min. Virimo metu mišinį reikia pasūdyti ir periodiškai maišyti. Iškeptas daržoves sudėkite į stiklinį indą ir uždengtą laikykite šaldytuve.

Pipirai armėnų kalba

Šis aitriųjų pipirų patiekalas, vadinamas „Tsitsak“, puikiai papildo kebabus, kebabus ir kitus mėsos patiekalus.

• 1 kg žaliųjų pipirų;
• 6 skiltelės česnako;
• kelių šakelių krapų;
• 1,5 litro vandens;
• 60 gramų rupios druskos.

Prieš konservuojant pipirus reikia išdžiovinti paskleidus ant horizontalaus paviršiaus ir paliekant 2 paras. Kai vaisiai šiek tiek nudžiūvo ir suminkštėja, laikas pereiti prie kito etapo. Daržoves nuplaukite, keliose vietose pradurkite šakute ir suberkite į gilų dubenį. Ten suberkite stambiai supjaustytus krapus ir česnako skilteles.

IN saltas vanduo ištirpinkite druską, supilkite keptuvės turinį ir palaikykite suslėgtą šiltoje patalpoje. Po kelių dienų, kai pipirų ankštys iš žalios pasidaro geltonos, jas galima perkelti į stiklainius.

Norėdami tai padaryti, nupilkite skystį iš keptuvės ir rankomis atsargiai išspauskite raugintas daržoves. Tada stiklainius sandariai užpilkite pipirais ir užpilkite šviežiu šaltu sūrymu, paruoštu ta pačia proporcija. Patiekalas turi būti laikomas šaldytuve.

Vengrijos pipirai

Norėdami marinuoti aitriąją papriką pagal šį receptą, jums reikės ir kitų daržovių bei prieskonių.

Visas sudedamųjų dalių sąrašas apima:

• 1 kg aitriosios paprikos;
• 1 litras vandens;
• 150 gramų petražolių šaknų;
• 150 gramų salierų šaknų;
• 5 skiltelės česnako;
• 200 gramų žiedinių kopūstų;
• 40 gramų cukraus;
• 4 lauro lapeliai;
• 100 ml 6% acto;
• 40 gramų druskos.

Nuplautas paprika išvalykite iš sėklų, uodegėlių ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Česnaką, taip pat petražoles ir saliero šaknį smulkiai supjaustykite peiliu. Žiedinį kopūstą padalinkite į mažus žiedynus ir ketvirtį valandos pamerkite pasūdytame vandenyje.

Paruoštas daržoves sudėkite į puodą, ten suberkite lauro lapus. Ištirpinkite druską vandenyje, supilkite actą ir gerai išmaišykite, o tada daržoves užpilkite marinatu. Pirmąsias 10 dienų keptuvė palaikoma prislėgta šiltoje vietoje, o vėliau paruoštos daržovės laikomos šaldytuve, išdėliotos į stiklainius.

Korėjos pipirai

Kitas originalus aitriųjų paprikų ruošimo žiemai receptas patiks aštrios korėjiečių virtuvės žinovams.

• 1 kg paprikos;
• 4 skiltelės česnako;
• 80 ml stalo acto;
• 15 gramų druskos;
• 15 gramų cukraus;
• 5 gramai maltų juodųjų pipirų;
• 5 gramai paprikos;
• 5 gramai džiovintos kalendros;
• 500 ml vandens.

Kruopščiai nuplaukite pipirus po šaltu tekančiu vandeniu. Kad patiekalas būtų spalvingesnis, jei įmanoma, rinkitės raudonus ir žalius vaisius, paimtus lygiomis dalimis. Puode užvirinkite vandenį, suberkite druską, cukrų, maltus juoduosius pipirus, papriką, smulkintą česnaką ir džiovintą kalendrą.

Viską išmaišykite, sumažinkite temperatūrą ir palaukite, kol skystis vėl užvirs. Tada supilkite actą, palaikykite keptuvę ant ugnies dar 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Paprikas sudėkite į stiklainius, užpilkite gautu sūrymu ir uždarykite dangteliu. Produktas bus paruoštas naudoti po 3 dienų.

Tikimės, kad tarp aukščiau aprašytų aitriųjų pipirų marinavimo būdų tikrai atsiras receptas, kuris patiks jums ir jūsų namiškiams. Gero apetito!

Kaip sūdyti aitriąsias paprikas nailono dangtelis?

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą aitriųjų pipirų marinavimo receptų. Šie receptai paimti iš skirtingos tautos, ir visi mano, kad jų receptas yra geriausias!

Karčiųjų pipirų receptai, marinuoti, sūdyti ir marinuoti žiemai

Pipirai yra viena iš pikantiškiausių daržovių, kuri patiekalams suteikia pikantiškumo ir ryškumo. Aitriosios paprikos marinuotos žiemai yra geriausias variantas. Jį rekomenduojama virti pridedant krienų, česnako, įvairių žolelių. Tai taps visos šeimos mėgstamiausiu patiekalu. Galima sūdyti, raugti, konservuoti su marinatu, taip pat iš jo galite pasigaminti nuostabių suktukų žiemai.

1 Maistinė vertė, indikacijos ir kontraindikacijos

Marinuotos aitriosios paprikos, kruopščiai paruoštos žiemai, suteiks jūsų mėgstamiems patiekalams pikantišką skonį ir ryškų aromatą.

• stimuliuoja nervų sistema, verčiant ją likti ant kojų pirštų;
• stiprinti imuninę sistemą, todėl žmogus serga rečiau;
• gerina kraujotaką;
• mažina stresą ir skausmą.

Tačiau ši daržovė naudinga ne visiems žmonėms dėl joje esančio endorfinų kiekio. Gydytojai įspėja, kad jį būtina visiškai išbraukti iš raciono arba sumažinti jo kiekį tiems žmonėms, kurie kenčia nuo virškinimo trakto (GIT) ligų. Todėl jei žmogus serga gastritu, pankreatitu, cholecistitu ar skrandžio opa, aitriosios paprikos reikėtų vengti.

Marinuotos aitriosios paprikos endorfinų gamybai

Visiems kitiems žmonėms tai tiesiog naudingų medžiagų ir vitaminų sandėlis. Tarp jų yra vitaminai A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosforas, beta karotinas, cholinas, geležis, kalis ir kt.

Vidutinėmis dozėmis jis gydo daugybę ligų:

• nemiga;
• diabetas;
• bronchų astma;
• alergijos;
• aterosklerozė;
• gerybiniai navikai

Pažvelkime į populiariausius ir skaniausius marinavimo, sūdymo ir konservavimo receptus. Taip pat pasidalinsime puikių pasiruošimo žiemai receptais.

2 Marinuotos aitriosios paprikos žiemai: receptas ir paruošimo būdas

• aitrioji paprika - remiantis 1 litro stiklainis;
• juodųjų serbentų, krienų ir vyšnių lapai - 3-4 vnt.;
• pipirų žirneliai – 5 – 7 vnt.;
• česnakai - 5-8 skiltelės;
• žalumynai (petražolės, krapai, estragonas, bazilikas) - pagal skonį;
• cinamonas, gvazdikėliai pikantiškumui.

Aštrios daržovės marinavimas

Marinatui reikia paimti šiuos ingredientus:

Receptas gana paprastas. Litrų stiklainiai turi būti sterilizuoti. Atvėsintų sterilizuotų stiklainių apačioje reikia dėti juodųjų serbentų, krienų ir vyšnių lapelių. Tada suberkite susmulkintas žoleles (petražolės, krapai, peletrūnai, bazilikas). Tada į stiklainį dedami prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai), česnakai ir pipirai.

Kai visi marinavimo prieskoniai yra stiklainyje, pereiname prie karčiųjų aitriųjų pipirų. Jis turi būti nuplautas ir sandariai įdėtas į stiklainį iki pečių.

Paprikų sudėjimas į stiklainius

Preparatą užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite sterilizuotu dangteliu ir palikite 5 minutes. Tada vandenį iš stiklainio supilkite į puodą ir pagal jį paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Įpilkite acto 1 minutę prieš virinant. Paruoštą karštą marinatą reikia supilti, o tada galima susukti stiklainius.

Apetitą keliantis marinuotas tvistas yra paruoštas. Dabar žiemą galite mėgautis pikantišku pipirų skoniu kartu su mėgstamais patiekalais. Marinuotos paprikos bus nuostabi puošmena ir įprastam, ir šventiniam stalui.

Marinavimą actu galima pakeisti citrina, jei nemėgstate patiekalo rūgštelės natos.

3 Aitriųjų pipirų marinavimas žiemai: geriausias marinavimo receptas visai šeimai

• 1 kg aitriosios paprikos;
• 50 g krapų, petražolių, salierų;
• 50 g česnako.

Sūrymui imame:

Norint paruošti gerą aitriųjų pipirų agurką, reikia jį kepti orkaitėje, kol suminkštės, tada leisti atvėsti ir labai sandariai sudėti į sterilizuotus stiklainius.

Geras aitriųjų pipirų marinavimas

Kiekvienas sluoksnis turi būti sluoksniuotas pakaitomis su česnakais ir žolelėmis. Užvirinkite vandenį sūrymui. Įpilkite druskos, acto. Leiskite atvėsti. Po to pripildykite stiklainius atvėsusiu sūrymu iki pečių.

Dėl geras skonis marinuoti agurkai, reikia įdėti į stiklainius krūvą ir palikti ten 3 savaites. Stiklainius raugintų agurkų reikia laikyti kambario temperatūroje 3 savaites, o po to atšaldyti.

Šis žiemos posūkis nėra konservuotas ar marinuotas. Jis pats naudingiausias, nes išsaugo visas mūsų organizmui reikalingas medžiagas ir vitaminus. Aitriųjų pipirų marinavimas yra būtent tai, ko reikia jūsų šeimai sveikatai.

4 Marinuotos aitriosios paprikos žiemai: labai paprastas receptas

Virimo būdas. Aitriąsias paprikas sudėkite ant padėklo ir palikite džiūti 2–3 dienas. Jis turėtų šiek tiek susiraukšlėti ir nuvyti. Tada keliose vietose subadyti šakute.

Paruoštą aitriąją papriką sudėkite į dubenį ir užpilkite sūrymu. Jis ruošiamas iš atvėsinto virinto vandens su druska.

Paruošta aitrioji paprika sūryme

Išdėlioję visas paprikas ir užpildę jas sūrymu, reikia paspausti ant viršaus. Palikite priespaudą 3 dienas, laikykite viską kambario temperatūroje. Tada sūrymas nupilamas, užpilamas šviežiai paruoštu sūrymu ir vėl spaudžiamas. Rauginti reikia dar 5 dienas, bet tik šiltoje vietoje. Pati geriausia vietašiam tikslui - virtuvė, nes ten šilta ir sausa. 9 dieną reikia perkelti fermentuotą aitriosios paprikosį sterilizuotą stiklainį ir trečią kartą užpilkite sūrymu.

Uždenkite plastikiniu dangteliu ir marinuotą papriką laikykite šaldytuve. Ši marinuota paprika yra neįtikėtinai skani, ji puikiai tinka troškintos daržovės ir bulvių košė. Tai yra labiausiai geriausias receptas marinuoti pipirai. Visai jūsų šeimai tai patiks.

5 Aštrus aitriosios paprikos užsukimas be druskos

• 400 g aitriųjų raudonųjų pipirų;
• 100 g natūralaus obuolių sidro acto;
• kvapiosios džiovintos žolelės: mairūnai, raudonėliai, bazilikas, rozmarinas ir kt. kiekyje 3 valg. l. už 400 g aitriosios paprikos.

Kvapios žolelės pikantiškam posūkiui

Receptas. Aitriąsias paprikas nuplaukite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Sumaišykite obuolių sidro actą, aromatines žoleles ir medų ir supilkite į stiklainį su aitriosiomis paprikomis. Laikyti tamsioje vietoje 1 mėnesį. Tada jį galima įdėti į šaldytuvą. Aštri ir labai aromatingi aštrūs pipirai be druskos yra paruošti. Tai puikus pasiruošimas žiemai.

6 Aitriųjų paprikų konservavimas su pomidorais

Vienas geriausių derinių gaminant maistą – aitriosios paprikos ir pomidorų derinys. Nesvarbu, kokią gaminimo technologiją pasirinksite tam. Šis derinys yra optimalus fermentacijai, marinavimui, marinavimui ir konservavimui.

Sūrus skonis pomidorų sultys, kuriame marinuojamos aštrios aitriosios paprikos, bus puikus priedas prie bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo.

• 200 g aitriųjų raudonųjų pipirų;
• 200 g augalinio aliejaus;
• 500 ml pomidorų sulčių;
• druskos ir cukraus pagal skonį.

Aitriąsias paprikas nuplaukite ir apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Jis turėtų tapti minkštas, todėl jį reikia kepti iš visų pusių.

Aštrių aitriųjų paprikų kepimas

Norėdami tai padaryti daug greičiau ir lengviau, galite naudoti orkaitę. Jis turi būti įkaitintas iki 180 laipsnių, o kepimo skarda turi būti sutepta augaliniu aliejumi, kad daržovė nesudegtų. Būtina kepti iš visų pusių.

Kol pipirai kepa, sterilizuokite besisukančius stiklainius. Iškeptas arba keptas paprikas sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiais pomidorų sultimis.

Pomidorų sulčių užpilas turi būti tirštas, todėl iš pradžių sultis išgarinkite, jei jos per plonos. Nepamirškite pridėti druskos ir cukraus.

Susukite gatavą konservą. Puikus pasiruošimas žiemai paruoštas. Gero apetito!

Marinuotos aitriosios paprikos žiemai - paruošimo, sūdymo, konservavimo receptai Video

Mokomės iš aitriųjų paprikų ruošti ir susukti žiemai marinavimo, konservavimo ir marinavimo būdu. Vaizdo įrašas iš žingsnis po žingsnio receptas kaip virti marinuotas aitriąsias paprikas

Aitriųjų paprikų marinavimo receptas

Mėgsta aštriai. Tada pasūdykite aitriąją papriką. Sūri aitrioji paprika dera prie mėsos patiekalų.

Citsakas – aštrus sūdytų pipirų, užkandis. Armėnijos virtuvė. SVARBU. Prieš sūdydami pipirus, pradurkite.

Ankštis sandariai dedame į stiklainius ir užpilame sūrymu. Sūrymas: Druska – 1 valgomasis šaukštas Actas – 1 valgomasis šaukštas.

Lengviausias būdas marinuoti aitriąją papriką žiemai. Prenumeruokite YouTube kanalą: Tinklaraštį.

Sūrymas vienam litrui vandens druska - pusantro šaukšto cukraus - 3 šaukštai. sukaupta esencija 70% 1 arb. po dangteliu.

Pasiruošimas žiemai. Aitriosios paprikos. Paprasčiausias receptas. Paprikas nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į stiklainius.

Tikriausiai teisingiau būtų sakyti karčiai marinuoti sūdyti pipirai. Galite sūdyti bet kokius pipirus, nesvarbu, kokie aštrūs ar aštrūs.

aštrūs marinuoti pipirai žiemai - mano receptas gaminimui, rekomenduoju visiems.

Sužinokite apie aitriųjų pipirų naudą žmonėms.

Tikras vyriškas užkandis! Tinka kaip priedas prie padažų, aštrių salotų ar įvairių marinatų! #aštrus

Galite paruošti aitriųjų pipirų žiemai Skirtingi keliai-džiovinti, užšaldyti, pasūdyti, marinuoti.

Dėl ko pipirai tokie kaustiniai, aštrūs ir neįtikėtinai sveiki? Pasirodo, kalta specifika.

Nuostabios marinuotos aitriosios paprikos. Pabandykite virti! Išsamus receptas čia -

Labai skanios aitriosios paprikos, marinuotos su medumi žiemai. Laikyti kambario temperatūroje! #pipiraikaršti.

Kaip marinuoti švelniai aitriąją papriką žiemai.

Aitriosios paprikos žiemai – marinuotų aitriųjų paprikų receptas negali būti lengvesnis! Visada valgoma! Kaip marinuoti.

Aitrioji paprika – vienas galingiausių antibiotikų Antibiotikai, kuriuos perkame vaistinėje, yra kaip...

Puikus priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų. Ir tik svajonė visiems aštraus maisto mėgėjams.

Aitriųjų pipirų konservavimas žiemai Aitriųjų pipirų yra viskas)). Druska - 4 šaukšteliai. (vienam litrui vandens). Cukrus - 1 šaukštelis.

Taip, šis KLEVO LAPAS atsirado atsitiktinai, nes... šalia augo medžiai. Marinuoti pipirai, skanūs sūrūs. Pasirinktas receptas

Aštrių prieskonių mėgėjams siūlau nuostabų žiemišką aitriosios paprikos sūryme receptą. Būtinai bandykite dar kartą.

Puslapyje rasite išsamias šio recepto nuotraukas ir proporcijas.

Vieną dieną surizikavau marinuoti papriką pagal savo mėgstamą marinuotų agurkų receptą. Net pasiteisino.

Šiandien ruošiame žiemai marinuotų aitriųjų pipirų meduje. Kartieji čili pipirai su medumi. RECEPTAS: 1) vanduo – 800 ml.

Labai skanus, aštrus užkandis iš aitriųjų paprikų žiemai. Jį lengva paruošti, tačiau jis suteikia nuostabų skonį.

Jau seniai manęs prašė paskelbti pusiau saldžiųjų pipirinių agurkų receptą, o prisiminiau tik tada, kai jau gydžiausi.

Ruošiame abchazišką adžiką, labai paprastą paruošimo receptą. Aštrios Abchazijos adžikos ruošimui.

Marinuotos aitriosios paprikos acte.

Marinuota karšta paprika su česnaku ir svogūnu Jalapeño pipirai 10 vnt. žalias ir 10 vnt. raudonas Chesno.

Sudėtis: pipirai - 2 kg, prieskoninės žolelės, pipirų žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis, augalinis aliejus - 250 ml, actas - 200 ml, lauras.

Aitriąsias paprikas vienas malonumas auginti, jos gana nepretenzingos, labai produktyvios ir dėl to, kad jau yra savaime.

Aitriosios paprikos žiemai. Aitriųjų paprikų uždengimas ilgalaikiam saugojimui. Labai greitai ir lengvai. Tai yra mūsų receptas.

Aitriųjų pipirų marinavimo receptas

aitriųjų pipirų augalinis aliejus arba actas.

Šiandien ruošime konservuotas aitriąsias paprikas.

Pagal tai paruoštas užkandis unikalus receptas, nepaliks abejingų nei vieno gurmano. Ingredientas.

Viename stiklainyje 700 ml. Druska - 1 šaukštelis. l Cukrus - 2 šaukšteliai l Actas - 2/3 šaukštai. Juodieji pipirai - 4-5 vnt. Kvapieji pipirai – 4-5 vnt. Rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis

Nuostabūs kepti aitriosios paprikos mėsai aštrumo mėgėjams. Kaip gaminti? Žalias arba raudonas aštrus.

Aitriųjų pipirų marinavimas žiemai

Užkandis aštraus skonio mėgėjams. Prenumeruokite kanalą Like ir palikite komentarus.

Gaminame skanius, sultingus, įvairius patiekalus! Paprasti, naminiai, patikrinti receptai! .

Aitriųjų paprikų auginimas Mano svetainė: El. pašto adresas susisiekti:

Aitriųjų paprikų marinavimas

Aitriųjų pipirų marinavimo receptas Mėgsta aštrius dalykus. Tada pasūdykite aitriąją papriką. Sūri aitrioji paprika dera prie mėsos patiekalų. Tsitsak – aštrūs sūdyti pipirai, užkandis. Armėnijos virtuvė.

Karštieji pipirai: pasiruošimas žiemai. Kaip marinuoti aitriąją papriką?

Karštieji pipirai visame pasaulyje žinomi dėl savo naudingų savybių ir neįprasto skonio. Yra daug receptų, kuriems ši daržovė prideda „žievelės“. Daugelis šeimininkių ir žiemą toliau lepina savo artimuosius pipiriniais užkandžiais. Norėdami tai padaryti, jie marinuoja arba pasūdo daržovę. Tokius ruošinius labai lengva pagaminti. Be to, jie leidžia išsaugoti daug naudingų medžiagų paprikose.

Karštieji pipirai naudojami ne tik kaip prieskoniai džiovinti ar susmulkinti. Visos ankštys konservuojamos naudojant įvairius marinatus. Taip pat pagal juos jie ruošia nuostabius užkandžius - adžiką ir daržovių salotos. Konservavimui galite rinktis skirtingas veisles. Verta atsižvelgti į daržovių dydį ir išvaizdą.

Jei norite marinuoti aitriąją papriką, tuomet rinkitės vaisius su kieta, tankia odele. Jis turėtų būti pakankamai storas. Dėl to jūsų užkandis bus traškus. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad nėra jokios žalos. Visi žino, kad įvairių spalvų pipirai yra malonesni valgyti ir atrodo apetitiškiau. Prie adžikos ir salotų tinka bet kokios aitriosios paprikos.

Aitriųjų pipirų konservavimas: savybės

Gražiausiai atrodo ištisi paprikos gabalėliai. Paprastai iš jų pašalinama šerdis ir sėklos. Atminkite, kad tai geriausia daryti atsargiai, nes juose yra didelis skaičius eteriniai aliejai. Dėl jų jaučiame pipirų kartumą ir aštrumą. Geriausia valyti su guminėmis pirštinėmis. Taip pat turėtumėte laikyti pipirus nuo veido.

Yra daug receptų, kaip pasigaminti puikių aitriųjų pipirų žiemai. Mėgstantiems rūgštų, traškų užkandį, siūlome labai paprastą konservavimo būdą. Visi ingredientai skirti 1 litro stiklainiui.

• Žalieji pipirai - bet koks kiekis
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 60 ml
• Lauro lapai, krapai, kvapieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Į švarius, sterilizuotus litrinius stiklainius sudėkite česnako skilteles, žoleles ir prieskonius.
2. Papriką kruopščiai nuplaukite, nupjaukite uodegas ir išvalykite grūdelius. Sudėkite daržoves į stiklainius. Tada į juos įberkite druskos ir supilkite karštas vanduo. Po to įpilkite acto.
3. Įdėkite stiklainius į didelį puodą. Tada užpilame vandeniu sterilizavimui. Įkaitinkite keptuvę iki virimo. Po to užkandį sterilizuokite apie 10-15 minučių.
4. Aitriųjų paprikų konservavimą užbaigiame susukdami stiklainius su dangteliais.

Marinuotos aitriosios paprikos: receptas

• Įvairių spalvų aitriosios paprikos - 2 kg
• Druska ir cukrus - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 2l.
• Actas 9% - 4 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Šis neįprastas užkandis yra labai spalvingas dėl skirtingų paprikų naudojimo. Geriausia juos kaitalioti pagal spalvą.
2. Pirmiausia reikia nuplauti paprikas. Tada išimkite kotelį ir viduje esančius grūdus. Taip pat verta išvalyti baltas pertvaras. Dar kartą nuplaukite paprikas. Viršuje padarykite nedidelį pjūvį lanku. Paruoškite švarius pusės litro stiklainius.
3. Padėkite pipirus žemyn vertikaliai, keisdami spalvas. Pagrindas turi būti viršuje. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius. Šioje formoje pipirai turi stovėti 15 minučių. Po 15 min. Vanduo iš skardinių turi būti nusausintas.
4. Atskirai nedideliame puode paruoškite marinatą aitriosioms paprikoms. Užvirinkite 2 litrus vandens ir ištirpinkite skystyje druską ir cukrų. Galiausiai įpilkite acto. Šį marinatą supilkite į stiklainius su pipirais. Jis turėtų visiškai uždengti daržoves.
5. Stiklainius uždarykite sterilizuotais dangteliais. Norėdami juos suvynioti, naudokite siūlę. Apverskite ruošinį aukštyn kojomis ir paslėpkite po rankšluosčiu.

Aitriųjų pipirų užkandis

• pipirai - 400 gr.
• Pomidorai - 4 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Nuplaukite bet kokio dydžio ir formos paprikas ir nupjaukite jų uodegas. Nereikia valyti viduje esančių grūdelių ir baltos plėvelės!
2. Daržoves perkiškite per mėsmalę arba smulkintuvą. Taip pat nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite pomidorus. Taip pat sumalkite česnako galvą.
3. Į puodą ar katilą supilkite augalinį aliejų. Padėkite indą ant ugnies ir gerai pradurkite.
4. Supjaustytas daržoves sudėkite į labai karštą puodą. Įberkite druskos pagal skonį ir troškinkite apie 25 minutes. Pasirengimą nustatykite pagal skysčio kiekį. Jis turėtų praktiškai išgaruoti veikiamas temperatūros.
5. Gatavo užkandžio konsistencija tiršta. Mišinys lengvai tepasi ant duonos.
6. Aitriosios paprikos užkandį laikykite šaldytuve, uždengtą plastikiniu arba užsukamu dangteliu.

Kaip marinuoti aitriąją papriką?

Prie mėsos dera sūrūs aštrūs pipirai. Paprastai toks užkandis Kaukazo virtuvėje patiekiamas su šašlyku. Šis derliaus nuėmimo būdas įdomus tuo, kad yra efektyvus ir paprastas. Jei marinuodami galite suklysti su acto proporcijomis ir sugadinti daržoves, tai su marinavimu viskas yra kitaip.

Sūdyti aštrūs pipirai: greitas receptas

• Žalieji pipirai - 1 kg
• Vanduo - 1 l
• Druska - 8 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite paprikas. Negalima valyti uodegos ir vidaus. Tada išilgai pagrindo padarome 2 cm pjūvį.
2. Sudėkite daržoves į dubenį ar keptuvę. Paruoškite druskos tirpalą atskirame inde. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame druską. Paprikas užpilkite karštu sūrymu. Ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę arba dangtį ir šiek tiek svarmens. Daržovės turi būti visiškai panardintos į skystį.
3. Dubenį su pipirais uždenkite rankšluosčiu ir palikite pasūdyti kambario temperatūroje. Daržovės mirkomos sūryme 3 dienas. Po to šviežias sūrymas paruošiamas aukščiau aprašytu būdu. Skystis iš baseino nupilamas. Tada paprikos užpilamos šviežiu sūrymu.
4. Taigi pamirkykite daržoves dar 5 dienas. Tada vėl pakeiskite sūrymą. Paprikas sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite ką tik paruoštu skysčiu. Karštieji pipirai yra paruošti!
5. Manoma, kad tokiu marinavimo būdu išsaugomos visos naudingos daržovės medžiagos. Šis pipiras ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Jis gerina virškinimo sistemos veiklą ir teigiamai veikia apetitą.

Kartūs aštrūs sūdyti pipirai

Aitriąsias paprikas žiemai galima paruošti kiek kitaip. Šis receptas leidžia paruošti pipirus kaip ir parduotuvėje pirktas. Prieskoniai ir žolelės suteikia užkandžiui papildomo skonio.

• Pipirai - 1 kg
• Vanduo - 3 l
• druska - 220 gr.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• salierai - 100 gr.
• Lauro lapas - 5 vnt.

Paruošimas:

1. Žaliąsias aitriąsias paprikas gerai nuplaukite. Nereikia pašalinti uodegų ir grūdų.
2. Taip pat nuvalome ir susmulkiname česnaką bei salierą.
3. Paimkite didelį puodą ir padėkite žalumynus ant dugno. Ant viršaus uždėkite pipirus.
4. Paruoškite sūrymą atskirame inde. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską verdančiame vandenyje.
5. Paprikas užpilkite karštu sūrymu. Tada dedame į šiltą patalpą po presu. Daržoves pasūdykite 14 dienų. Šiuo metu skysčio keisti nereikia!
6. Po 2 savaičių išimame paprikas. Jie turėtų pakeisti spalvą – tapti gelsvi. Sudėkite daržoves į švarius, sterilizuotus stiklainius. Užvirinkite likusį sūrymą ir supilkite į stiklainius su pipirais. Gatavą užkandį galima uždaryti bet kokio tipo dangteliu.

Aitriosios paprikos žiemai – ne tik skanus, bet ir sveikas užkandis. Yra keletas būdų, kaip paruošti daržoves. Ilgesniam laikymui tinka marinavimas. Norėdami tai padaryti, pipirai ir prieskoniai užpilami karštu sūrymu ir uždengiami dangčiais. Taip pat galite marinuoti aitriąją papriką. Šiuo atveju daržovės užpilamos sūrymu ir paliekamos 5-14 dienų spaudžiant.

Karštieji pipirai: pasiruošimas žiemai

Jūs ieškojote Aitriosios paprikos: pasiruošimas žiemai. Kaip marinuoti aitriąją papriką?? Šiame straipsnyje pateiksiu tikslų atsakymą į šį klausimą! Skaityti

• paprika - 1 kg,
• Vanduo 2-3 litrai,
• granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės,
• Druska (rupi) - 2 šaukštai. šaukštai,
• augalinis aliejus (rafinuotas) - 0,5 stiklinės,
• Česnakai 8-10 skiltelių,
• aštrus čili pipiras - 1 gabalas,
• Actas (esencija 70%) – 1 valg. šaukštas,
• Kvapieji pipirai 10-15 vnt.,
• juodieji pipirai 10-20 vnt.,
• Malti juodieji pipirai pagal skonį ir norą.

Virimo procesas:

Prieš pradėdami ruošti paprikas, pasirūpinkite indu, į kurį dėsite daržoves. Idealiu atveju tai dviejų litrų stiklainiai, bet gal kas turi pusantro litro stiklainius, juose gražiai atrodys ir pipirai. Kruopščiai išskalaukite stiklainius su kepimo soda arba indų ploviklio. Tada sterilizuokite stiklainius bet kokiu jums patogiu būdu: orkaitėje, lėtoje viryklėje arba specialiu žiedu virš keptuvės.

Paprikas reikia nuplauti ir pasirinkti sveikus, stiprius vaisius. Dabar apsiginkluokite šakute ir kiekvieną vaisių įsmeikite į kelias vietas, kad marinatas patektų į pipirų vidų ir taptų sultingesnis.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Čili pipirą nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į kiekvieną stiklainį įdėkite keletą juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių. Ten įdėkite kelias česnako skilteles ir 2-3 skilteles aitriosios paprikos.

Paruoštą papriką sudėkite į gilų puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kol visiškai apsems. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Šakute atsargiai išimkite pipirus iš vandens ir sudėkite į stiklainius, nenaudokite daug jėgos, kitaip pipirai susprogs. Užpildykite stiklainį iki viršaus, šiek tiek palaukite, po kurio laiko visi pipirai bus suspausti ir tada galėsite į stiklainį įberti dar keletą pipirų.

Į vandenį, kuriame virė pipirai, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, sviesto ir užvirinkite. Jei norite, galite pridėti maltų juodųjų pipirų dėl skonio. Kai tik marinatas pradeda virti, įpilkite šaukštą acto esencijos ir palaukite, kol jis visiškai užvirs.

Verdantį marinatą supilkite į pipirų stiklainius. Nedelsdami uždenkite dangteliais ir susukite su konservavimo raktu. Marinuotų paprikų stiklainius apvyniokite šilta antklode ir palikite apverstą, kol visiškai atvės. Tada perkelkite į vėsią vietą, o žiemą mėgaukitės gardžiu ir pikantišku užkandžiu!
Mano nuomone, tai vienas iš labiausiai paprasti receptai paprikų ruošimas žiemai. Beje, taip galite pabandyti marinuoti aitriosios paprikos ankštis. Džiaugiuosi, jei šios dienos receptas jums bus naudingas! Sėkmės ruošiantis ir gero apetito!

Paprastas sūdytų čili pipirų receptas tikrai pravers neįprastų aštrių patiekalų mėgėjams. Aitriųjų pipirų sudėtyje yra medžiagų, kurios gali apsaugoti nuo peršalimo ligų, jos padeda pagerinti imunitetą ir teigiamai veikia kraujotaką. Konservavimas nėra verdamas, jame nėra acto, kuris žymiai padidina jo naudingas savybes ir leidžia išsaugoti vitaminus.

Patarimas: aitriosioms paprikoms marinuoti geriau rinktis ploniausius, pilnai sunokusius ilgus pipirų žirnelius, nes jie greičiau marinuojasi ir visiškai užima vietą stiklainiuose.

Sūdytos aitriosios paprikos žiemai visos stiklainyje

Pasirodo, pipirai marinuoti, o ne marinuoti. Pikantiškos sūrių čili pipirų natos labai patiks aštrių užkandžių mėgėjams, o tai klasikinis receptas Su detalios nuotraukos o vaizdo įrašas padės tinkamai išsaugoti sūdytas paprikas žiemai šaltu būdu.

Ingridientai

Porcijos: - +

• Aštrus pipiras 1 kg
• Vanduo 1 l
• Druska 8 valg. l.

Porcijoje

Kalorijos: 40 kcal

Baltymai: 2 g

Riebalai: 0,2 g

Angliavandeniai: 9,5 g

45 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Šaltai sūdytos paprikos ruošiamos žiemai. Jis atrodys originalus ir patrauklus šalia bet kurio mėsos patiekalas, jį galima dėti į salotas, o šventinis Naujųjų metų stalas su tokiu užkandžiu taps dar ryškesnis ir gražesnis, sušildys žiemos šalčiams.

Kaip marinuoti nesmulkintas paprikas žiemai

Sūdytos paprikos bus puikus garnyras prie pagrindinio patiekalo ir aštrus, originalus užkandis ant žiemos stalo. Žemiau yra paprastas receptas žingsnis po žingsnio paruošimas, kaip žiemai sūdyti papriką sveikas stiklainiuose.

Patarimas: Pagal šį receptą paprikas galima sūdyti sveikas, su uodegomis ir sėklomis. Taip iš nesmulkintų pipirų žirnelių neištekės skanios aromatingos sultys ir marinatas.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijų skaičius: 60

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis: 238,59 kcal;
• riebalai: 17,07 g;
• baltymai: 0,67 g;
• angliavandeniai: 21,18 g.

Ingridientai

• cukrus - 500 g;
• actas - 400 g;
• augalinis aliejus - 500 g;
• druska - 3 šaukštai. l;
• paprika - 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Kiekvieną pipirą kruopščiai nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite pakankamai šalto vandens, kad visiškai apsemtų daržoves.
2. Palaukę, kol užvirs, pipirus išimkite iš vandens. Jis turėtų būti blanširuotas, bet ne minkštas. Saldžiąsias paprikas sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
3. Iš vandens, kuriame buvo blanširuotos paprikos, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir padėkite tirpalą ant viryklės.
4. Acto į sūrymą reikia įpilti prieš pat užvirinant.
5. Išvirusį marinatą užpilkite ant saldžiųjų paprikų ir sandariai uždarykite.
6. Apverskite konservus aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta medžiaga, kol visiškai atvės.

Svarbu: Sūdytus pipirus galite išbandyti maždaug po mėnesio. Iki šio laiko konservus laikykite vėsioje vietoje.

Kaip marinuoti aitriąją papriką po nailoniniu dangčiu

Pabandykite sūdytas paprikas išsaugoti žiemai šaltu būdu po nailoniniu dangteliu. Tai pikantiškas užkandis Prieskonių mėgėjams tikrai patiks.

Įdomus: Mokslininkai įrodė, kad aitrioji paprika skatina endorfinų – džiaugsmo, laimės ir malonumo hormonų – gamybą organizme. Jie mažina stresą ir padeda susidoroti su nemiga.

Maisto gaminimo metas: 30

Porcijų skaičius: 20

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis: 125,57 kcal;
• riebalai: 0,66 g;
• baltymai: 6,57 g;
• angliavandeniai: 26,27 g.

Ingridientai

• aitriosios paprikos - 1 kg;
• petražolės - 10 g;
• krapai - 20 g;
• česnakai - 15 g;
• druska - 100 g;
• vanduo - 1 l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite stiklainius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jas soda ir sterilizuokite įdėdami į verdantį vandenį 10 minučių.
2. Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir palaukite, kol užvirs. Jame ištirpinkite druską ir atvėsinkite.
3. Į paruoštų stiklainių dugną suberkite česnaką ir žoleles, o tada gerai nuplautas aitriąsias paprikas.
4. Atvėsusį sūrymą supilstykite į stiklainius su čili pipirais, uždenkite išplautais nailoniniais dangteliais.
5. Laikyti šaltai, kad vėliau būtų galima laikyti.

Šaltai sūdyti pipirai žiemai po nailoniniu dangčiu yra paruošti. Šis preparatas turi būti laikomas šaldytuve ir bus paruoštas valgyti per kelias dienas.

Kaip marinuoti avino rago pipirus žiemai

„Avino rago“ pipirai skiriasi nuo savo giminaičių išvaizda. Jis yra apie 20 cm ilgio ir išlenktos formos. Prinokęs įgauna sodrią raudoną spalvą. Pipirai turi stiprų aromatą, ypatingą aštrų skonį ir švelnų poskonį. Receptas su žingsnis po žingsnio aprašymas padės paruošti tokį ugningą, originalų užkandį.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Porcijų skaičius: 20

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis: 88,4 kcal;
• riebalai: 0,34 g;
• baltymai: 0,68 g;
• angliavandeniai: 23,4 g.

Ingridientai

• aitriosios paprikos - 1 kg;
• česnakai - 1 galva;
• krieno šaknis – 10-15 cm;
• krieno lapas – 1 vnt.;
• krapų skėtis – 1 vnt.;
• juodieji pipirai - 5 vnt.;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• druska - 3 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Nuplaukite pipirų ankštis, nulupkite česnaką, krieno šaknis. Kiekvieną pipirą keliose vietose būtinai pradurkite dantų krapštuku.
2. Stiklainius sterilizuojame bet kokiu Jums patogiu būdu.
3. Į stiklainio dugną suberkite prieskonius ir aromatines žoleles.
4. Ant viršaus sandariai, bet tvarkingai uždėkite pipirų žirnelius ir krieno lapelį. Supilkite druską į stiklainius.
5. Užpildykite preparatus vandeniu iš čiaupo. Uždarykite dangtelius ir keletą kartų purtykite, kad druska ištirptų. Jei reikia, įpilkite vandens..
6. Stiklainius su preparatais paliekame ant padėklo kambario temperatūroje fermentacijai. Nereikia sandariai uždaryti stiklainių dangteliais. Periodiškai pakratykite stiklainius. Jei sūrymas tampa šiek tiek drumstas, tai yra normalu.
7. Po 5 dienų susukame indų dangčius ir paslepiame rūsyje.

Pastaba: Aromatingas, ugningas užkandis paruoštas, tačiau patartina jį valgyti tik po 2 mėnesių, kad visos daržovės spėtų prisisotinti marinatu.

Sūdytos paprikos stiklainiuose paruošiamos labai lengvai ir nereikalauja ypatingo paruošimo ar sunkiai randamų ingredientų. Su tokiais išsamūs receptai Net ir nepatyrusi šeimininkė nesunkiai susidoros su pipirų sūdymu, o paruošę paprastą užkandžio variantą galėsite eksperimentuoti ateityje: tobulinti, keisti ar papildyti receptus pagal savo skonį.

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Atsisakykite įprastų stiklainių ir prisiminkite, kaip mūsų močiutės gamino raugintus agurkus. Tam jie naudojo tik statines. Šis metodas sunaudoja mažiau energijos. Ir pipirai turės neįprastą, bet labai pikantišką skonį.

Sūdymo procesas užtruks, bet verta palaukti, kad vėliau pasimėgautumėte gardžiu skanėstu. Jums reikės:

Atkreipkite dėmesį, kad jums reikia tik žalios arba geltonos paprikos, bet ne raudonos. Po tokio sūdymo iš pastarosios lieka tik viena oda.

Jums reikia pasirinkti medinę arba keraminę statinę. Taip pat galite naudoti plastikinį butelį su nupjautu viršumi. Venkite emaliuotų indų, nes druska ardys emalį ir sugadins indus.

Padarysiu grynas vanduo. Virti nereikia. Jei abejojate jo grynumu, tiesiog perleiskite skystį per filtrą.

Kiekvieną pipirų žirnelį keliose vietose pradurkite šakute ir sudėkite į statinę. Į vandenį įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Svarbiausia, kad tirpalas apimtų visą pipirą. Ant viršaus uždenkite daržoves medvilnine servetėle ir prispauskite jas. Po kurio laiko statinės turinys sumažės per pusę. Ant servetėlės ​​atsiras pelėsis. Jį reikia nuimti ir audinį nuplauti. Per 10-15 dienų pipirai bus paruošti. Puikiai dera su kebabais, mėsos kukuliais ir kotletais.

Karštieji pipirai statinėje: receptas

Taip pat galite paruošti aitriųjų pipirų žiemai. Norėdami tai padaryti, ankštys turi būti kruopščiai išvalytos nuo sėklų. Juose yra eteriniai aliejai, kurie suteikia daržovei kartumo. IN tokiu atveju reikia naudoti prieskonius: petražoles, salierus, krapus. Sūrymo proporcijos yra tokios: 1 kg druskos 3 litrams vandens.

Į statinės dugną dėkite žalumynus (jų pjaustyti nereikia), tada išdėliokite paprikas ir užpilkite sūrymu. Galite nuspausti spaudimu, bet taip, kad tai netrukdytų patekti orui. Tai yra, neuždenkite iki galo indo viršaus. Pipirai bus paruošti per 10-12 dienų. Laikymo metu turite periodiškai įpilti vandens, kad daržovės visada būtų sūryme.

Pipirai statinėje – paprastas, bet skanus delikatesas.

Pipirų sūdymas statinėje žiemai: receptas

Pipirų marinavimas statinėje nereikalauja nei daug pastangų, nei laiko. Tačiau ant jūsų stalo visada bus skanus produktas.

Pipirų marinavimas žiemai

Tai skaniausias ir lengviausias būdas marinuoti pipirus žiemai. Vienintelis jo trūkumas – jį būtina suvalgyti iki Naujųjų metų, nes tada jis nebebus skanus.

Mėsos kukuliai su padažu ar kotletu gali būti ant to paties stalo su tokiomis paprikomis.

Pipirų marinavimo receptas

• kibiras vandens (10l)
• 2 puodeliai druskos
• apie 5 kg pipirų

Reikia rinktis dideles, stora odele, mėsingas paprikas. Turi būti žalios arba gelsvos spalvos. Rožinė statinė neleidžiama; iš tokių paprikų liks tik odelė.

Marinavimui naudojamas dažniausiai naudojamas vandentiekio vanduo. Jei pageidaujama, jį galima praleisti per filtrą. Virinti nereikia. Paprikų marinavimo statinėje žiemai receptas.

Pipirus reikia marinuoti keraminėje arba medinėje statinėje. Jei neturite nei vieno, nei kito, galite paimti plastikinį baklažaną ir nupjauti viršų. Taip pat labai gerai marinuoja paprikas. Po naudojimo išmesti. Emaliuoti indai netinka. Druska ardys emalį ir keptuvė pradės rūdyti.

Sūdyti pipirus statinėje žiemai

Nuplaukite visas paprikas. Kiekvieną pipirų žirnelį pradurkite šakute keliose vietose. Įdėkite jį į statinę. Sumaišykite vandenį su druska. Čia turėsite prisitaikyti. Priklausomai nuo pipirų dydžio, gali prireikti kitokio vandens kiekio. Svarbiausia, kad vanduo visiškai padengtų visą pipirą. Pripildyk.

Paprikos viršų uždenkite medvilniniu audiniu ir prispauskite. Tai gali būti akmuo arba vandens butelis.

Po kurio laiko pipirų kiekis sumažės beveik perpus.

Kiekvieną dieną marinuota medžiaga supelija ir ją reikia nuplauti. Nuplaukite audinį ir vėl uždenkite. Jei pipirus galite laikyti vėsioje vietoje, pelėsių tikimybė bus mažesnė.

Šį pipirą galite pradėti valgyti praėjus 10-15 dienų po marinavimo. Paprastai tai nepasilieka pas mus iki žiemos. Šiuo metu taip pat galite išbandyti raugintų kopūstų receptą.

Paprikų marinavimo statinėje žiemai receptas: patikrintas metodas, Kulinarochka - receptai ir naminė kosmetika, maistas ir gaminimas, dietos ir skanus maistas

Paprikų marinavimo statinėje žiemai receptas: patikrintas metodas

Kaip pasūdyti pipirus statinėje žiemai namuose?

Paprikas pasūdykite medinėje arba keraminėje statinėje.

Marinavimui mums reikia: 10 litrų vandens, 5 kg žalių arba geltonų mėsingų pipirų, 2 valg. druskos.

Visas paprikas nuplaukite, keliose vietose pradurkite ir suberkite į statinę. Vandenyje ištirpinkite druską ir užpilkite ant pipirų, kad paprikos visiškai apsemtų, uždenkite audeklu, uždėkite svarelį ir padėkite į vėsią vietą. Kasdien skalaukite audinį, nes ant jo atsiras pelėsis. Po 15 dienų galite valgyti.

Marinuoti agurkai, ypač ruošiami medinėse statinėse ar kubiluose, išsiskiria ne tik originaliu, neprilygstamu skoniu, bet ir išlaiko daug naudingų savybių. Kitas pliusas: šie marinuoti agurkai paruošiami labai lengvai ir maždaug taip pat:

1. Gaminame vėsų sūrymą: 1 litrui vandens – 1,5 šaukštelio. druskos, gerai išmaišykite
2. Paruoštą pipirą (jei imame papriką, išimkite sėklas, jei kartaus, galite palikti) suberkite į statinę ir užpilkite šaltu sūrymu.
3. Būtinai įdėkite raugo. Užkandžiui tinka gabalėlis duonos ir šaukštas raugintų kopūstų.
4. Šiek tiek paspauskite, įdėkite nedidelę apkrovą. Šioje formoje pipirai turėtų stovėti keletą dienų kambario temperatūroje. Po to galite įdėti jį į šaltą.

Kaip pasūdyti pipirus statinėje žiemai namuose?

Paprikas pasūdykite medinėje arba keraminėje statinėje. Marinavimui reikia: 10 litrų vandens, 5 kg žalių arba geltonų mėsingų pipirų, 2 valg. druskos. Visas paprikas nuplaukite ir keliose vietose pradurkite.

Pipirų sūdymo principai

Pipirų marinavimas Tai taip pat įprasta tarp maisto perdirbėjų, kaip marinuoti pomidorus, agurkus, grybus ar kopūstus. Šis užkandis visada pasirodo labai skanus ir švelnus, malonaus aromato ir ryškios spalvos, kuris sūdytas pipiras nė kiek nesikeičia, o atvirkščiai tik keliais tonais paryškina.

Bet kokius pipirus ir net čili galima sūdyti, bet tai geriausiai tinka marinuoti papriką, todėl norime jums pasiūlyti šį receptą.

Taigi, pipirų marinavimo receptas Bulgarų kalba su išsamiu žingsnis po žingsnio aprašymu.

Ingredientai, reikalingi pipirams marinuoti:

– saldžiosios paprikos – penki kilogramai;

- juodųjų pipirų žirneliai;

– grynas distiliuotas vanduo – penki litrai;

– valgomoji druska (nejoduota) – keturi šimtai gramų.

Pirmas žingsnis. Kaip ir ruošiant raugintus agurkus, rauginimui pirmiausia atrinkite gerus, lygius, maždaug vienodo dydžio vaisius ir keletą kartų gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, o tada nusausinkite padėdami ant virtuvinio rankšluosčio ar bet kokios natūralios medvilnės audinio.

Antras žingsnis. Paprikas galima marinuoti kaip sveikus vaisius arba gabalėliais. Jei norite, kad marinavimo procesas vyktų greičiau, kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį su sėklomis ir kiekvieną pusę supjaustykite į plačias „valteles“.

Jei jums labiau patinka nesmulkinti marinuoti pipirai, tiesiog įsmeikite juos keliose vietose mediniu dantų krapštuku arba peiliu pagaląstu degtuku.

Taip pat galite iš anksto blanširuoti pipirus karštas vanduo dvi ar tris minutes, o tada iškart atvėsinkite šaltai, bet tai neprivaloma.

Trečias žingsnis. Paruoštą pipirą sluoksniais dėkite į tinkamą indą – tai gali būti emaliuota keptuvė, plastikinis kibiras, molinis puodas, medinis kubilas ir pan. Tarp kiekvieno pipirų sluoksnio būtinai įdėkite petražolių ir salierų, juodųjų pipirų žirnelių ir lauro lapelių.

Ketvirtas žingsnis. Paruoškite sūrymą: užvirinkite 5 litrus gryno distiliuoto vandens, tada įberkite į jį visą druską ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Tada sūrymą nukelkite nuo ugnies, perkoškite per smulkų sietelį arba trijų sluoksnių marlę ir visiškai atvėsinkite.

Penktas žingsnis. Papriką su prieskoniais užpilkite šaltu sūrymu, o viršų uždenkite marle arba paprasta marle. medvilninis audinys, padėkite medinį apskritimą ar indo skersmens lėkštę, apverstą aukštyn kojomis, nustatykite slėgį ir palikite pasūdyti kambario temperatūroje. Galite naudoti vandens pripildytą stiklinis indas arba plastikinis butelis.

Šeštas žingsnis. Po dešimties-dvylikos dienų sūdyta paprika bus paruošta valgyti. Tada, kaip sūdytus žalius pomidorus, dedame saugoti į šaltą rūsį ar rūsį. Jei tokių laikymo sąlygų neturite, sūdytas paprikas galite supilti į įprastą stiklinę trijų litrų stiklainiai, uždarykite nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Pipirų sūdymo principai

Pipirų marinavimas virtuvės kombainuose yra toks pat įprastas kaip pomidorų, agurkų, grybų ar kopūstų marinavimas. Šis užkandis visada pasirodo labai skanus ir švelnus malonaus aromato ir

Kaip skaniai marinuoti pipirus žiemai

Norėdami papildyti naudingų vitaminų ir mikroelementų, kuriuose gausu pipirų, reikia mokėti teisingai juos paruošti namuose. Tai, beje, žymiai sutaupys biudžetą, nes žiemos laikotarpis daržovių kainos labai didelės, o produkcijos kokybė abejotina, nes nežinoma, kur ir kaip jos buvo auginamos. Pažvelkime į skaniausius ir pasiteisinusius varpinių, karčiųjų ir aitriųjų pipirų marinavimo žiemai receptus.

Kaip pasūdyti papriką

Paprika, kurios tėvynė yra Amerika, išsiskiria. Mažas kaloringumas ir vitaminų vertė leidžia jo vartoti beveik neribotais kiekiais, o gausi spalvų gama suteiks laisvę fantazijai jį ruošiant.

Klasikinis receptas su česnaku

Marinuotos paprikos su česnaku puikiai tiks prie mėsos ir žuvies patiekalai, virtos bulvės ir ryžiai. Pradėkime gaminti maistą!

• Paprika - 5 kg.
• Česnakai - 5 dantys.
• Gvazdikėliai – 5 vnt.
• Lauro lapas – 5 vnt.
• pipirų žirneliai – 30 vnt.
• Aitrioji čili – 1 vnt.

1. Kruopščiai nuplautas ir nuluptas paprikas supjaustykite į kelias lygias juosteles.
2. Trijų litrų puode užvirinkite 1 litrą vandens. Įpilkite cukraus, druskos ir acto.
3. Šiame marinate 5 minutes dalimis blanširuokite paprikas.
4. Į kiekvieną sterilizuotą indą įdėkite nuluptą česnako skiltelę, lauro lapą, gabalėlį aitriosios paprikos, skilteles ir 5 žirnelius.
5. Iš marinato išimkite pipirus kiaurasamčiu ir sandariai sudėkite į stiklainius.
6. Po to tolygiai užpilkite verdančiu marinatu ir susukite.

Apverstus stiklainius palikite atvėsti. Galite suvynioti, bet tai nėra būtina. Receptas tinka ir sveikoms neluptoms paprikoms su uodegėlėmis. Tokiu atveju marinatas gaminamas 2 kartus daugiau, o blanširavimo laikas padidinamas iki 10 minučių.

Receptas su svogūnais ir pomidorų pasta

Labai skanus konservuotų paprikų receptas.

• 1 kg saldžiosios paprikos.
• 2 dideli svogūnai.
• 4 valg. šaukštai augalinio aliejaus.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto.
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos.
• 1 stikline vandens.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

1. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
2. Saldžiosios paprikos grožiui gali būti pasirenkamos įvairių spalvų ir dydžių. Nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite savavališkais gabalėliais, per daug nesmulkinkite.
3. Keptuvėje, o geriausia – puode, įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną apie 3 minutes, maišydami, kad nesudegtų.
4. Sudėkite bulgarišką daržovę ir kepkite dar apie 5 minutes.
5. Įpilkite pomidorų pastos, stiklinę vandens, pipirų ir druskos pagal skonį.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Likus dviem ar trim minutėms iki pabaigos, įpilkite acto.
7. Dedame ruošinį į sterilizuotus stiklainius, susukame ir apverčiame.

Raugintus agurkus galite laikyti ir rūsyje, ir sandėliuke kambario temperatūroje.

Kaip marinuoti aitriąją papriką

Aitrioji čili paprika yra ypač aštri, o tai reiškia raudoną. Tai suteiks papildomo prieskonio bet kuriam patiekalui. Didelė klaidinga nuomonė yra mintis, kad aitriųjų paprikų valgymas kenkia sveikatai. Priešingai – valo kraują, malšina nemigą, normalizuoja smegenų veiklą. Kiekvienas, kuris mėgsta šią ugningą daržovę, tikrai turėtų ją paruošti žiemai namuose.

Medus konservuotas čili

Ingredientai 1 indeliui:

• 1 litras vandens.
• 1 skiltelė česnako.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus.
• 1 gvazdikėlis.
• 1 lauro lapas.
• 1 arbatinis šaukštelis acto.
• Kvapieji pipirai, krapai ir petražolės pagal skonį.
• Aitriosios paprikos ankštys.

1. Nuplautas ankštis su uodegomis dviem minutėms įdėkite į verdantį vandenį, tada kiekvieną persmeikite šakute.
2. Sterilizuotus stiklainius užpildome pipirais kartu su prieskoniais ir žolelėmis. Pagal skonį galite pridėti krienų, serbentų ar vynuogių lapų.
3. Sandariai sudėkite ingredientus iki talpyklos pečių.
4. Paruoškite marinatą ant silpnos ugnies kaitindami 1 litrą vandens su medumi, druska ir cukrumi, kol visiškai ištirps.
5. Sūrymą supilkite į pripildytus stiklainius, šiek tiek atvėsinkite ir nusausinkite sūrymą.
6. Sūrymą užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainius. Procedūrą kartojame 2 kartus.
7. Trečią kartą įpilkite acto.
8. Susukite ir viskas!

Laikyti kambario temperatūroje, o atidarytą indą – šaldytuve.

Paprastas čili receptas

Paprastas, bet ne mažiau skanus marinuotų aitriųjų paprikų receptas.

Vienam litro stiklainiui jums reikės:

• 300 gramų čili.
• 1 lauro lapas.
• 7 juodųjų pipirų žirneliai.
• Art. šaukštas kalendros sėklų.
• Art. lygis šaukštas druskos.
• Art. šaukštas cukraus.
• 500 gramų vyno acto (balto).

1. Nuplautą papriką atsargiai įpjaukite iš vienos pusės ir šaukšteliu išimkite sėklas.
2. Sudėkite į tinkamo dydžio indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Nupilkite vandenį su likusiomis sėklomis, jei yra sėklų, pašalinkite jas pirštu.
4. Į paruoštą stiklainį sudėkite čili kartu su lauro lapu, kalendra ir druska.
5. Nedideliame puode įkaitinkite vandenį, supilkite cukrų ir actą.
6. Užvirinkite, bet ne verdančiu sūrymu, supilkite ruošinius.

Gatavą produktą galima laikyti šaldytuve iki šešių mėnesių, tačiau jis baigsis daug anksčiau.

Žaliųjų aitriųjų paprikų konservavimas

Skirtingai nuo aštrių čili, aitriųjų pipirų turi žalia spalva ir ne toks ryškus deginimo pojūtis, nors dauguma žmonių to nepastebi.

700 gramų konteineriui paruoškite:

• Aštrus pipiras.
• 9% actas - 150 ml.
• Vanduo - 150 ml.
• Cukrus - 1,5 a.š. šaukštai
• Gvazdikėliai – 1 vnt.
• Kvapieji pipirai – 5 vnt.

1. Švarią, nuplautą žaliąją papriką dviem minutėms padėkite į verdantį vandenį.
2. Norėdami paruošti marinatą, į 150 gramų vandens įberkite cukraus, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų.

PASTABA: jei mėgstate, kad pipirai būtų traškūs, neblanširuokite. Į stiklainį su pipirais iš karto užpilkite verdančiu vandeniu ir po kelių minučių nupilkite vandenį. Taip sumažinsite kartumo perteklių. Antrą kartą užpilkite marinatu.

1. Visiška švara. Kad stiklainiai neišbrinktų, būtina soda gerai išplauti visą darbo įrangą. Išplovę indą apverskite, kad visiškai nuvarvėtų.
2. Greitumas. Stiklainių iš anksto sterilizuoti nereikia. Jie turi būti paruošti prieš pat susiuvimą.
3. Daržovių kokybė. Rinkitės nepažeistas paprikas, o jei pastebėsite įtartinų vietų, būtinai jas išpjaukite. Daržoves nerekomenduojama vartoti per anksti, tokiu atveju yra didelė pesticidų tikimybė.
4. Pagal receptą. Kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, kepant, naudokite storesnes paprikas. Žieminiam lečui tinka plonasienės daržovės, kurios verdamos ne tokios košės.

Konservuotos paprikos yra nepakeičiamos dietoje dėl savo skonio ir naudingų savybių. Kasdienį meniu paįvairins ir būtinas barščių ingredientas, ir atskiras patiekalas, pavyzdžiui, įdarytos paprikos.

Aitriosios paprikos įkvėps „ugnies“ į patiekalus ir suteiks pikantiškumo. Žiemos metu organizmą papildys didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis. Gero apetito!

Kaip marinuoti pipirus žiemai - bulgarų, karštas čili, kartaus

Vasarą mus supa šviežių daržovių gausa, tačiau atšalus orams įprasta dieta praranda savo turtingumą, todėl daugelis domisi, kaip marinuoti pipirus žiemai.