Norėdami papildyti naudingų vitaminų ir mikroelementų, kurių pipirai yra prisotinti, reikia mokėti tinkamai juos paruošti namuose. Tai, beje, žymiai sutaupys biudžetą, nes in žiemos laikotarpis daržovių kainos labai „įkandamos“, o produkcijos kokybė abejotina, nes nežinoma, kur ir kaip jos buvo užaugintos. Apsvarstykite skaniausius ir patikrintus bulgariškų, karčiųjų ir aitriųjų pipirų sūdymo žiemai receptus.

Kaip pasūdyti papriką

išsiskiria paprika kurio tėvynė yra Amerika. Maža kaloringumas ir vitaminų vertė leidžia jį naudoti beveik neribotais kiekiais, o sodri spalvų schema leis laisvę fantazijai nuimant derlių.

Klasikinis česnako receptas

Bulgariškos marinuotos paprikos su česnakais tiks prie mėsos ir žuvies patiekalų, virtų bulvių ir ryžių. Pirmyn prie maisto gaminimo!

Mums reikės:

• bulgarų pipirai - 5 kg.
• Česnakai - 5 dantys.
• Gvazdikas - 5 vnt.
• Lauro lapas - 5 vnt.
• Pipirai - 30 vnt.
• Čilė karšta - 1 vnt.

Marinatas:

• Actas 9% -50 ml.
• Cukrus - 7 šaukštai. l.
• Druska - 40 gr.
• Vanduo - 1,5 litro.

Virimo procesas:

1. Atsargiai nuplauti ir nulupti pipirai supjaustyti į kelias lygias juosteles.
2. 3 litrų puode užvirinkite 1 litrą vandens. Įpilkite cukraus, druskos ir acto.
3. Šiame marinate 5 minutes dalimis blanširuokite paprikas.
4. Į kiekvieną sterilizuotą indą įdėkite nuluptą česnako skiltelę, lauro lapą, gabalėlį aitriosios paprikos, gvazdikėlių ir 5 žirnelius.
5. Iš marinato kiaurasamčiu ištrauktos paprikos sandariai išdėliojamos į stiklainius.
6. Tolygiai supilkite verdantį marinatą ir susukite.

Video receptas

Palikite stiklainius aukštyn kojomis atvėsti. Galima suvynioti, bet neprivaloma. Receptas tinka ir sveikoms neluptoms paprikoms su uodegėlėmis. Tokiu atveju marinatas gaminamas 2 kartus didesnis, o blanširavimo laikas padidinamas iki 10 minučių.

Receptas su svogūnų ir pomidorų pasta

Labai skanus receptas konservuotų paprikų.

Ingridientai:

• 1 kg saldžiosios paprikos.
• 2 dideli svogūnai.
• 4 valg. šaukštai daržovių aliejus.
• 1 st. šaukštas acto.
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos.
• 1 stikline vandens.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
2. Galima rinktis saldžiuosius pipirus grožiui skirtingos spalvos ir dydis. Mes nuplauname, išvalome iš sėklų ir supjaustome savavališkais gabalėliais, neturėtumėte per daug sumalti.
3. Keptuvėje, o geriausia – puode, įkaitiname aliejų, ant vidutinės ugnies maišydami pakepiname svogūną apie 3 minutes, kad nesudegtų.
4. Sudėkite bulgarišką daržovę ir kepkite dar apie 5 minutes.
5. Įpilkite pomidorų pastos, stiklinę vandens, pipirų ir druskos pagal skonį.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Dvi ar tris minutes iki pabaigos supilkite actą.
7. Ruošinį paskirstome į sterilizuotus stiklainius, susukame ir apverčiame.

Raugintus agurkus galite laikyti ir rūsyje, ir sandėliuke kambario temperatūroje.

Kaip marinuoti aitriąją papriką

Jis turi ypatingą pikantiškumą aitriosios paprikosčili, o tai reiškia raudoną. Kiekvienam patiekalui tai suteiks papildomo aštrumo. Didelė klaidinga nuomonė, kad valgyti aitriąsias paprikas yra nesveika. Priešingai – valo kraują, malšina nemigą, normalizuoja smegenų veiklą. Kiekvienas, kuris mėgsta šią degančią daržovę, tikrai turėtų ją paruošti žiemai namuose.

Medus konservuotas čili

Ingredientai 1 indeliui:

• 1 litras vandens.
• 1 skiltelė česnako.
• 1 st. šaukštas druskos.
• 1 st. šaukštas cukraus.
• 1 st. šaukštas medaus
• 1 gvazdikėlis.
• 1 lauro lapas.
• 1 arbatinis šaukštelis acto.
• Kvapieji pipirai, krapai ir petražolės pagal skonį.
• Aitriosios paprikos ankštys.

Paruošimas:

1. Nuplautas ankštis su uodegomis dviem minutėms panardiname į verdantį vandenį, tada kiekvieną persmeigiame šakute.
2. Sterilizuotus stiklainius užpildome pipirais kartu su prieskoniais ir žolelėmis. Pagal skonį galite pridėti krienų, serbentų ar vynuogių lapų.
3. Ingredientus sandariai išklojame iki talpyklos pečių.
4. Marinatą ruošiame ant silpnos ugnies pakaitinę 1 l vandens su medumi, druska ir cukrumi, kol visiškai ištirps.
5. Sūrymą supilkite į pripildytus stiklainius, šiek tiek atvėsinkite ir nusausinkite sūrymą.
6. Sūrymą užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainius. Procedūrą kartojame 2 kartus.
7. Trečią kartą įpilkite acto.
8. Susukti ir padaryta!

Video gaminimas

Laikom kambario temperatūroje, o atvirą indą – šaldytuve.

Lengvas čili receptas

Paprastas, bet ne mažiau skanus marinuotų aitriųjų paprikų receptas.

Vienam litro stiklainis Jums reikės:

• 300 gramų čili.
• 1 lauro lapas.
• 7 juodųjų pipirų žirneliai.
• Art. šaukštas kalendros sėklų.
• Art. šaukštas druskos be stiklelio.
• Art. šaukštas cukraus.
• 500 gramų vyno acto (balto).

Paruošimo procedūra:

1. Iš vienos pusės atsargiai įpjaukite nuplautą pipirą ir arbatiniu šaukšteliu išvalykite sėklas.
2. Dedame į tinkamo dydžio keptuvę ir užpilame verdančiu vandeniu.
3. Vandenį nupilame su sėklų likučiais, jei yra sėklų, jas pašaliname pirštu.
4. Į paruoštą stiklainį dedame čili kartu su lauro lapu, kalendra ir druska.
5. Nedideliame puode įkaitinkite vandenį, supilkite cukrų ir actą.
6. Užvirinkite, bet ne verdantį sūrymą, supilkite ruošinius.

Gatavas produktas laikomas šaldytuve iki šešių mėnesių, tačiau jis baigsis daug anksčiau.

Žaliųjų aitriųjų paprikų konservavimas

Skirtingai nuo aštrių čili, aitriųjų pipirų turi žalia spalva ir ne toks ryškus perštėjimas, nors dauguma žmonių to nepastebi.

700 gramų konteineriui paruoškite:

• Aštrus pipiras.
• 9% actas - 150 ml.
• Vanduo - 150 ml.
• Cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Gvazdikas - 1 vnt.
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.

Marinavimo būdas:

1. Nuplautas žaliąsias paprikas dvi minutes panardinkite į verdantį vandenį.
2. Norėdami paruošti marinatą, į 150 gramų vandens įberkite cukraus, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų.

PASTABA: jei mėgstate traškius pipirus, jų neblanširuokite. Nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu stiklainį su pabarstytais pipirais ir po kelių minučių nupilkite vandenį. Taip sumažinsite kartumo perteklių. Antrą kartą užpilkite marinatu.

1. Visiškas grynumas. Kad stiklainiai neišbrinktų, būtina soda gerai išplauti visą darbo įrangą. Išplovę indą apverskite, kad vanduo visiškai nutekėtų.
2. Greitis. Stiklainių iš anksto nesterilizuokite. Jie turi būti paruošti prieš pat susiuvimą.
3. Daržovių kokybė. Rinkitės nepažeistas paprikas, o pamatę įtartinas vietas būtinai jas išpjaukite. Nerekomenduojama daržovės vartoti per anksti, tokiu atveju yra didelė pesticidų buvimo tikimybė.
4. Receptas toliau. Kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, kepdami imkite tirštesnę papriką. Dėl

Karštieji sūrūs pipirai žiemai: paprastas receptas be sterilizacijos

Šis aštrių sūrių pipirų receptas patiks toms šeimininkėms, kurios mėgsta gaminti aštrius patiekalus. Receptas labai paprastas ir nereikalaujantis iš jūsų daug laiko, o rezultatas tikrai geras.

Norėdami pagaminti marinatą, man reikia:

• Karštieji pipirai - 2 kg;
• Česnakai - galva;
• Druska - 3 šaukštai. l.;
• Krienai - šaknis ir lapai;
• Krapai - skėtis;
• Lavrushka;
• Pipirai - 5 vnt.

Pastaba šeimininkei: kad patiekalas pasirodytų aštrus, bet priimtino skonio, geriau marinuoti švelniai aštrių veislių paprikas. Gerai pasirodė veislės „Avinėlio ragas“ arba „Vyrukas“. Daržovės turi būti šviežiai nuskintos. Jei ankštys keletą dienų buvo laikomos šaldytuve arba balkone, užkandis nebus traškus.

1. Taigi pradėkime. Pipirų ankštis kruopščiai nuplaunu po tekančiu vandeniu, o po to kiekvieną iš jų persmeigiu šakute trijose vietose. Tai būtina. Jei į indą pateks nepradurta ankštis, ji sugadins visą užkandį.
2. Krienų šaknis ir česnako žievelė.
3. Į trijų litrų stiklainio dugną dedu prieskonius: krienus, krapus ir pipirų žirnelius.
4. Pipirų ankštis sandariai paskirstau ant prieskonių, bet tai daryti reikia atsargiai, kad nesutraiškytų daržovių. Ant viršaus galite išdėlioti krienų lakštą, kuris neleis mūsų ruošiniams plūduriuoti.
5. Tada išberiu tris šaukštus druskos.
6. Į indelį įpilu vandens iš čiaupo ir gerai pakratau, kol druska visiškai ištirps (uždarius indą po nailono dangtelis).
7. Stiklainius palieku raugti penkias dienas kambario temperatūroje, nepamirštant indo apversti aukštyn ir žemyn. Jei sūrymas tampa drumstas, nesijaudinkite. Taip ir turi būti.
8. Praėjus skirtam laikui, stiklainius užsuku geležiniais dangteliais ir laikau vėsioje vietoje.

Aštrus konservuotus marinuotus agurkus galite valgyti po poros mėnesių. Skanaus!

Sūdyti pipirai žiemai šaltu būdu po nailoniniu dangteliu

Šaltasis sūdymo būdas – nesmulkintų daržovių sūdymas puode, kubile, statinėje ir pan. Produktai užpilami sūrymu, o ant viršaus uždedamas presas. Marinuoti agurkai laikomi be sterilizacijos šaltoje vietoje.

Papasakosiu, kaip šaltai pasūdyti saldžiąją papriką žiemai.

Norėdami paruošti užkandį, turite paimti:

• bulgarų pipirai - 5 kg;
• Lavrushka;
• žalumynai (krapai, salierai, petražolės);
• Druska - 400 g;
• Geriamasis vanduo - 5 litrai.

Patarimas: nusprendus marinuoti sveikus vaisius jų nepjaustant, pipirą keliose vietose reikia persmeigti dantų krapštuku.

1. Iš pradžių atsirenku tokio pat dydžio paprikas, gerai nuplaunu ir išdžiovinu ant popierinio rankšluosčio.
2. Tada paprikas perpjaunu į 2 dalis, pašalinu sėklas ir šerdį.
3. Tada daržoves dedu į iš anksto paruoštą indą, pabarstau smulkintomis žolelėmis ir prieskoniais.
4. Dabar atėjo laikas marinuotiems agurkams. Į puodą supilu penkis litrus vandens, ištirpinu jame druską, tada užverdu. Sūrymą nufiltruoju per marlę ir atvėsinu.
5. Atvėsusiu skysčiu užpilu indą su pipirais, ant viršaus dedu lėkštę su priespauda.
6. Bulgarijos pipirai sūdomi šaltu būdu 12 dienų kambario temperatūroje, o po to laikomi stiklainiuose po nailoniniu dangteliu vėsioje vietoje.

Pasirodo labai skanu.

Visa sūdyta paprika žiemai puode

Mano namiškiai mėgsta sultingas mėsingas paprikas ne tik įdarytas, bet ir sūdytas, kaip turguje. Štai kodėl aš gaminu daug metų. sūdytų pipirųžiemai visas į puodą ir pavaišinkite jais savo artimuosius ir draugus.

Bulgarijos sūdyti pipirai yra nepakeičiamas produktas žiemos laikas, nes daržovę galima dėti į sriubas, troškinius, troškinius ir pan. Apie tai, kaip paprasta, bet skanu jį marinuoti, aš jums pasakysiu.

Patarimas: norėdami greitai nulupti papriką nuo šerdies, turite padaryti tvarkingą pjūvį šone, tada ištraukti sėklas ir kotelį.

1. Imu tris kilogramus mėsingų žaliųjų paprikų ir, gerai išplovusi daržoves, išvalau jas nuo sėklų.
2. Daržoves perdedu į dubenį.
3. Nedideliu kiekiu geriamas vanduo Ištirpinu 400 gramų druskos ir daržoves užpilu sūrymu. Tada įpilu skysčio iki tokio lygio, kad jis visiškai apsemtų pipirus.
4. Ant viršaus dedu priespaudą ir penkias-šešias dienas palaikau kambario temperatūroje. Šio laiko pakanka, kad jis būtų visiškai pasūdytas. Pipirų žirneliai turi pakeisti spalvą, šiek tiek pagelsti.
5. Vandenį nupilu, o papriką nuplaunu po tekančiu vandeniu.
6. Nulupkite dvi česnako galvutes ir smulkiai supjaustykite. Taip pat susmulkinu krūvą petražolių.
7. Marinuotą agurką supilu į stiklainį ar kitą puodą, sudedu česnaką ir žoleles, tada užpilu vandeniu.
8. Į indą įberiu šaukštą druskos ir desertinį šaukštą acto, užsuku dangtelį ir gerai iškratau.

Po kelių valandų mūsų aštrūs pipirai gali būti patiekiami prie stalo. Aplaižyk pirštus!

Armėniška aitrioji paprika

Kiekviena tauta turi savo maisto gaminimo paslapčių, pridedant aitriųjų paprikų. Tačiau armėnų ir gruzinų virtuvėje aitrioji paprika naudojama kaip atskiras patiekalas. Aitriosios paprikos receptais armėnų ir gruzinų kalbomis su manimi pasidalino kaimynė, kilusi iš Gruzijos.

Marinuoti agurkai iš karčios ankšties turi nepamirštamą, pikantišką skonį ir paruošiami labai paprastai. Štai vienas iš armėnų receptų.

Reikalingi produktai:

• Karštieji pipirai - 2 kg;
• Česnakai - 150 g;
• Želdynai;
• Druska - 2 šaukštai. l.;
• Actas - 1,5 stiklinės;
• Augalinis aliejus - stiklinė.

Iš pradžių ruošiu aitriosios paprikos ankštis: jas kruopščiai nuplaunu ir aštriu peiliu išilgai ankščių dailiai įpjovęs išimau sėklas.

1. Žalumynus (krapus, petražoles) smulkiai sukapoju, tada sumaišau su druska.
2. Paruoštas ankštis perdedu į emaliuotą dubenį ir, apšlakstytas mišiniu, palieku parai pasūdyti.
3. Tada atskirame inde sumaišykite actą ir aliejų. Iš keptuvės išimu pipirų žirnelius, įbertus druskos ir žolelių, ir kepu keptuvėje apie penkiolika minučių, įpylus acto ir aliejaus.
4. Tada apkeptas daržoves perkeliau į iš anksto sterilizuotą litrą arba trijų litrų stiklainiai ir voliojosi po geležiniais dangčiais.

Aštrus užkandis žiemai yra paruoštas.

Pastaba šeimininkei: pažymime, kad aitrioji paprika pašalina skausmas nes skatina endorfinų gamybą organizme. Aitrioji paprika veikia kaip analgetikas. Tačiau žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, patiekalus iš jo turėtų valgyti atsargiai.

Aštrūs pipirai "Tsitsak" žiemai

Aitriosios žaliosios paprikos "tsitsak" yra mėgstamiausias patiekalas Gruzijos gyventojų. Toks užkandis tinka kepti ant grotelių ar barščiams virti, taip pat šaltas užkandis.

Siūlau dar vieną paprastą aitriųjų sūrių pipirų receptą žiemai, pasirodo labai kvapnus ir skanus. Bet pirmiausia pirmiausia.

Mums reikės:

• Karštieji pipirai - 3 kg;
• Geriamasis vanduo - 5 l;
• Druska - 250 g;
• Želdynai;
• Česnakas - galva.

Kiekvieną ankštį išplaunu ir keliose vietose persmeigiu šakute ar dantų krapštuku.

1. Pipirų žirnelius sudedu į kibirą ar puodą ir pabarstau česnako skiltelėmis bei smulkiai pjaustytais krapais.
2. Penkiuose litruose vandens išmaišau stiklinę druskos, o tada, užpylus ankštis sūrymu, ant viršaus uždedu lėkštę su priespauda. Ruošinį palieku vėsioje vietoje ir taip laikau apie dvi savaites. Pipirai "tsitsak" per tą laiką turėtų pagelsti.
3. Sūdytas paprikas perdedu į kiaurasamtį ir, šiek tiek paspaudęs, leidžiu nutekėti skysčio perteklių.
4. Daržoves supilu į iš anksto sterilizuotus stiklainius po kakleliu ir užpilu tokiomis pat proporcijomis paruoštą sūrymą (50 g druskos vienam litrui vandens). Šis receptas ruošiamas be acto, tačiau stiklainius reikia sterilizuoti 10 minučių, o tada susukti po geležiniais dangteliais.

Patarimas: gamindami raugintus agurkus, turite atsiminti, kad net ir pasūdytos ankštys nepraranda savo pirminio aštrumo. Todėl jei nemėgstate per karštų užkandžių, geriau rinkitės švelniai aštrų pipirų veisles.

Gero apetito!

Gruzinų čili pipirai

Tai vienas mėgstamiausių mano užkandžių, nes pasirodo ne tik labai skanus, bet ir spalvingas bei ryškus.

Reikalingi produktai:

• Čili pipirai - 2 kg;
• Česnakai - pagal skonį;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Vanduo - 2 l;
• Želdynai;
• krapai;
• Actas - 8 šaukštai. l.;
• Krienai - lapai;
• Geriamasis vanduo - 2 litrai.

Patarimas: aš neišimu sėklų. Bet jei norite, galite aštriu peiliu išilgai pipirų žirnelių dailiai įpjauti ir išvalyti juos nuo sėklų.

1. Kruopščiai nuplaunu pipirų žirnelius, nupjaunu nuo jų uodegas.
2. Į iš anksto sterilizuotus stiklainius sandariai supakuoju krapų skėčius, krieno lapelį ir nuluptus česnakinius skėčius. Ant viršaus uždėjau pipirų ankštis.
3. Cukrų ir druską ištirpinu verdančiame vandenyje ir penkiolika minučių supilu stiklainius su sūrymu.
4. Tada sūrymą supilu į puodą ir verdu apie tris minutes, įpilu acto ir supilu čili pipirų stiklainius su skysčiu. Rieduosi po geležiniais dangčiais.

Skanus ir kvapnus!

Sūdytos įdarytos paprikos

Subtilesnių patiekalų gerbėjams patiks sūdytos paprikos, įdarytos morkomis ir žolelėmis. Čia yra įdomus receptas.

1. Imu kilogramą paprikos (raudonos arba žalios), atsargiai nupjaunu kotelius, išimu sėklas ir blanširuoju verdančiame vandenyje apie dvi minutes.
2. Pipirų žirnelius įdaru morkomis, petražolėmis ir krapais.
3. 1,5 kilogramo morkų verdu iki pusės išvirimo, nulupu ir sutrinu ant vidutinės trintuvės. Tada smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų (kiekvieno krūva), taip pat svogūnas(2 galvos).
4. Morkas sumaišau su žolelėmis ir svogūnais, pagal skonį druska ir pipirais. Paprikas įdaru daržovėmis.
5. Pipirų vaisių skylutes užverčiu nupjautu koteliu.
6. Įdarytus pipirus atsargiai sudėkite į puodą ar kubilą. Pabarstykite žolelėmis ir druska. Ant viršaus dedu lėkštę su priespauda.
7. Daržovės šiltoje vietoje fermentuojasi keletą dienų, o vėliau jas reikia perkelti į šaltį.

Patarimas: jei mėgstate aštriau, į daržoves galite įdėti smulkiai supjaustyto arba per spaudą išspausto česnako.

Pasirodo ne tik skanu, bet ir naudinga!

Skanus video:

Kaip matėte, aitriąsias sūriąsias paprikas žiemai nesunku paruošti pagal paprastus receptus, aš sėkmingai naudoju jas ne vienerius metus. Būtinai išbandykite ir įsitikinsite patys!

Aitriųjų pipirų yra daug teigiamų savybių. Dėl neįprasto skonio jis plačiai naudojamas visame pasaulyje. Pridėjus jį gaminant, patiekalas pasirodo originalus su trupučiu „žievelės“.

Tinkamas aitriųjų pipirų vartojimas padeda normalizuoti ir pagerinti viso organizmo veiklą:

• tonizuoja centrinę nervų sistema užkirsti kelią stresinių ir depresinių situacijų susidarymui;
• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuoja kraujotakos procesą;
• malšina skausmą.

Prieskonių mėgėjai ne tik naudoja šviežią, bet ir pasūdo daržovę žiemai. Tuščios gelbsti viską naudingų savybių, produkte esantys vitaminai ir mineralai. Taigi, išsiaiškinkime, kaip marinuoti aitriąją papriką žiemai.

paprastas receptas

Sūdytos paprikos puikiai dera prie mėsos, pavyzdžiui, šašlykų. Paruošimo technologija paprasta, bet efektyvi. Sudedamųjų dalių proporcijas galima keisti.

Produktai:

• filtruotas vanduo - 2 l;
• žalieji pipirai - 2 kg;
• akmens druska - 0,32 kg.

Veiksmų algoritmas yra toks:

1. Nuplaukite pagrindinį komponentą, nuimkite stiebą. Nebūtina išvalyti sėklų ir vidinių pertvarų. Perkelkite į tinkamą puodą.
2. Supilkite skystį į puodą, įberkite druskos. Padėkite indą ant viryklės, virkite užvirus, kol grūdai visiškai ištirps.
3. Karštą sūrymą sumaišykite su žaliais pipirais. Ant viršaus padėkite lėkštę, ant jos – sunkų daiktą. Svarbu, kad produktas būtų visiškai panardintas į sūrymą. Uždenkite švariu vafliniu rankšluosčiu ir palikite ant virtuvės stalo 3 dienas.
4. Pasibaigus laikui, iš paprikos nupilkite sūrų skystį ir paruoškite naują. Supilkite ir palaikykite 5 dienas.
5. Degantį ingredientą sudėkite į sterilius stiklainius. Vėl paruoškite naują sūrymą. Užpildykite bankus. Susukite, o atvėsę dėkite į rūsį.
6. Sūdytos aitriosios paprikos yra ne tik skanios, bet ir sveikos. Virimo būdas leidžia sutaupyti visas gaminyje esančias medžiagas. Tinkamai naudojant, daržovė normalizuoja virškinamojo trakto darbą, padidina apetitą.

Su salierų žalumynais

Konservuota aštri daržovė naudojama kaip pagardas gaminant maistą arba patiekiant. šventinis stalas. Norėdami pagerinti skonį, daugelis namų šeimininkių rekomenduoja sūdant pridėti mėtų lapelių, šviežių krapų šakelių, baziliko, kalendros ir kitų žolelių.

Produktai:

• aitrioji paprika - 1,5 kg;
• filtruotas vanduo - 4,5 l;
• akmens druska - 370 g;
• lauras - 10 lapų;
• česnakai - 100 g;
• salierų žalumynai - 0,25 kg.

Mes dirbame taip:

1. Paprikoms nupjaukite stiebus, nulupkite česnaką. Nuplaukite paruoštus maisto produktus ir žoleles. Sudėkite į gilų puodą ar maisto dubenį, įdėkite lauro lapą.
2. Skystį supilkite į puodą, įberkite druskos konservavimui ir virkite, kol grūdai visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite ant virtuvės stalo, kol visiškai atvės.
3. Daržoves su žolelėmis užpilkite šaltu sūrymu. Ant viršaus uždėkite lėkštę arba pjaustymo lentą, ant jos uždėkite trijų litrų indelį vandens.
4. Palikite ant virtuvės stalo, kambario temperatūroje 15 dienų. Padalinkite į sterilius indus.
5. Sūrymą užvirinkite ir pakaitinkite 10 min. Išpilstykite į stiklainius, uždenkite ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
6. Susukite, apvyniokite, nusukę dangtį žemyn. Sūrus aštrus pipiras žiemai paprastas receptas jau paruoštas naudojimui. Leidžiama uždaryti kaprono dangteliais.

Su kvapniomis žolelėmis

Aitriųjų pipirų sūdymas žiemai šaltuoju būdu užima daugiau laiko. Gatavas patiekalas yra traškesnis, tankios tekstūros.

Produktai:

• Tyras vanduo- 1,5 l;
• pipirai - 1,5 kg;
• akmens druska - 60 g;
• juodieji serbentai - 8 lakštai;
• vyšnių lapai - 8 vnt .;
• krapų šakelės - 10 g;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• krienai - 3 lakštai.

1. Stiklainius išplaukite su muilu, sterilizuokite orkaitėje ar kitu patogiu būdu. Į kiekvieno indo dugną įdėkite šiek tiek kvapnių lapelių, česnako skiltelių, krapų šakelių.
2. Nuplaukite pipirus, pašalinkite kotelį ir šakute ar peiliu padarykite keletą pradūrimų prie pagrindo. Sandariai sudėkite į indą, o ant viršaus uždenkite lapų ir krienų likučiais.
3. Į keptuvę supilkite 1/2 dalies vandens, įberkite druskos ir virkite, kol visiškai ištirps. Nukelkite nuo viryklės ir supilkite likusį virintą atšaldytą skystį.
4. Sumaišykite ir užpildykite indus sūrymu. Ant viršaus uždėkite nedidelę apkrovą, padėkite į šaltą vietą 14 dienų. Tada uždarykite nailoniniu dangteliu ir naudokite pagal poreikį.

armėnų kalba

Antrasis konservuotų užkandžių pavadinimas yra „Tsitsak“. Armėnijoje jis vartojamas kaip priedas, kai svečiams ant stalo patiekiama gabalėlių ar malta mėsa. Išsiaiškinkime, kaip pasūdyti aitriąsias paprikas.

Produktai:

• žalieji pipirai - 1 kg;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• krapai - 10 g;
• filtruotas vanduo - 1,6 l;
• nejoduota druska - 3,5 šaukštai.

Veiksmo algoritmas:

1. Nuplaukite pagrindinį ingredientą, nupjaukite kotelį ir padėkite ant laikraščio. Palikite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje 2 dienas. Per tą laiką vaisiai turėtų šiek tiek nuvyti ir suminkštėti. Nuplaukite prie pagrindo, padarykite pradūrimą ir sudėkite į gilų dubenį.
2. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite šakas į 2 dalis. Atlaisvinkite česnako skilteles nuo lukštų ir supilkite į indą prie turinio.
3. Atšaldytą virintą skystį supilkite į atskirą dubenį, įberkite druskos konservavimui. Maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite ant daržovių ir suspauskite. Palikite šiltai 2-3 dienas.
4. Kai tik paprikos įgaus gelsvą atspalvį, išdėliokite jas į sterilius stiklainius. Svarbu jas iš sūrymo išspausti rankomis.
5. Remdamiesi aukščiau pateiktomis proporcijomis, paruoškite naują sūrų skystį ir užpildykite indą pipirais. Susukite ir padėkite saugojimui.

Su medumi

Neįprastas aštrus skonis pasirodys, jei pagaminsite ruošinį su medumi. Karčiųjų pipirų sūdymo žiemai receptas yra paprastas ir visiems suprantamas. Svarbiausia yra stebėti paruošimo technologiją ir ingredientų skaičių.

Produktai:

• česnakai - 1 skiltelė;
• čili - 1,5 kg;
• akmens druska - 25 g;
• švarus vanduo - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 25 g;
• natūralus medus - 25 g;
• gvazdikas - 1 žiedynas;
• lauras - 1 lapas;
• saldieji žirneliai pipirai - 3 vnt .;
• stalo actas - 1 šaukštelis

1. Atskirame puode užvirkite vandenį. Nuplaukite pagrindinį komponentą. Jums nereikia nieko ištrinti. 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Paimkite ir padarykite keletą pradūrimų šalia stiebo.
2. Išplaukite stiklainius su muilu ir sterilizuokite. Ant kiekvienos talpyklos dugno suberkite prieskonius, tada sandariai sudėkite čili. Norint sustiprinti skonį ir aromatą, ant viršaus rekomenduojama uždėti vynuogių ar serbentų lapų.
3. Į puodą supilkite švarų skystį, įpilkite gėlių medaus, druskos konservavimui ir granuliuoto cukraus. Reguliariai maišydami užvirinkite, virkite, kol ingredientai visiškai ištirps.
4. Užpildykite indus, uždenkite ir pamirkykite 10-15 minučių. Nukoškite, užvirkite ir vėl supilkite. Procedūra kartojama dar 2 kartus. Po to į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto ilgalaikiam saugojimui. Tvirtai susukite, apverskite.

Su krapais ir česnaku

Paruošimo principas – vangios aitriosios paprikos naudojimas. Rekomenduojama imti tokio pat dydžio ankštis, kitaip vienos bus pasūdytos greičiau, o antrosios dar ne. Dabar mes analizuosime receptą, kaip marinuoti aitriąsias paprikas žiemai.

Produktai:

• aitriosios paprikos - 5,5 kg;
• česnakai - 70 g;
• krapai - 200 g;
• akmens druska - 400 g;
• filtruotas atšaldytas vanduo - 10 l.

Mes tai darome žingsnis po žingsnio:

1. 1. Nuplaukite pagrindinį ingredientą ir keletą kartų pradurkite šalia stiebo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti aštrią šakutę arba dantų krapštuką. Paguldykite ant kepimo popieriumi iškloto maisto grėblio. Palikite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje 2 dienas, uždengus marle.
   2. Nulupkite česnaką, nuplaukite krapus ir supjaustykite į keletą dalių.
   3. Sumaišykite paruoštus produktus atskirame dideliame inde.
   4. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir maišykite, kol visiškai ištirps. Sūrymą sumaišykite su daržovėmis. Ant viršaus uždėkite presą ir palikite 2-3 dienas kambario temperatūroje. Dėl to kietėjimo procesas vyksta greičiau.
   5. Ankštis perkoškite per sietelį, išspauskite sūrymą. Padalinkite į sterilius indus. Virimo procesą galite tęsti dviem būdais:
      • išskleistus vaisius uždenkite dangteliais ir 10 minučių sterilizuokite skysčiui užvirus;
      • paruoškite naują sūrymą, užpildykite stiklainius ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
   6. Atsargiai išimkite talpyklas su turiniu ir sandariai uždarykite. Laikyti rūsyje.

Patarimas! Naudojant konservuotas paprikas, verta atsiminti, kad ankštys yra aštrios ir sūrios. Todėl, dedant ingredientą ruošiant kitus patiekalus, svarbu atsižvelgti į visus niuansus.

Aštrūs prieskoniai su pomidorais

Be sūdytų pipirų, galite pasigaminti ryškų karštą užkandį. Dedama į sriubą, marinatą prie mėsos ir kitų patiekalų.

Produktai:

• čili - 0,55 kg;
• pomidorai - 0,3 kg;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• aliejus - 100 ml;
• akmens druska - 1 valgomasis šaukštas.

Daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, jei reikia, nulupkite. Slinkite per mėsmalę. Sėklų šalinti nereikia, tik kotelį.

Supilkite aliejų į gilų puodą storu dugnu, įkaitinkite. Paskleiskite daržovių mišinį. Troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį, kad mišinys sutirštėtų. Ketvirtį valandos prieš virimą užkandis pasūdomas ir reguliariai maišomas.

Išdėliokite į sterilius indelius, uždarykite, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.

Sūdyti kartieji pipirai žiemai – skanus, sveikas ir malonus ruošinys. Ilgesniam laikymui namų šeimininkės naudoja gaminimo su actu galimybes.

Pipirai yra unikali savo savybėmis daržovė, kuri tikrai turi būti kiekvieno žmogaus racione. Jis turtingas naudingų medžiagų kurios apsaugo organizmą nuo visų rūšių infekcijų ir stiprina imuninę sistemą. Ruošiant pipirinius raugintus agurkus žiemai, dedama įvairių žolelių, krienų, česnako, kurie jį stiprina ir pavėsina. skonio savybes. Aitriosios paprikos marinuojamos, rauginamos arba užpilamos druskos tirpalu.

Aitriųjų paprikų marinavimas

Aitriųjų paprikų konservavimas atliekamas kaip savarankiškas patiekalas ir kaip prieskonis. Vienam litro stiklainiui imama 250 g aitriųjų čili pipirų. Ingridientai:

• Kalendra ir gvazdikėliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Česnakai - iki 5 gvazdikėlių.
• Vanduo - 1 l.
• Druska, cukrus - pagal skonį.

Marinatui:

• 0,5 litro baltojo vyno acto.
• 0,5 l vandens.

Iš kiekvienos ankšties pašalinamas kotelis ir iš vienos pusės nupjaunamas. Sėklos išvalomos taip, kad nebūtų pažeisti pipirų kraštai ir sienelės. Jis taip pat gali būti supjaustytas į apskritimus, nepašalinant šerdies.

Vaisius reikia pjaustyti su guminėmis pirštinėmis, nes išsiskiriančios sultys gali sudirginti rankų odą iki opų susidarymo.

Paruošti pipirai supilami į puodą su verdančiu vandeniu, kad vanduo juos visiškai apsemtų, ir verdami iki 15 min. Tada visas vanduo nupilamas. Sterilizuoto stiklainio apačioje išdėliojami juodieji arba kvapieji pipirai, lauro lapas, kalendra, druska ir cukrus. Paprikos eina ant viršaus. Produktai užpilami užvirintu marinatu. Talpykla sandariai uždaroma dangteliu.

Bet kuriame recepte actą galima pakeisti citrinos rūgštimi arba sultimis, išspaustomis iš citrinos.

Aitrioji paprika "Gruziniška"

Prireiks 950 gramų degančios daržovės. Naudojant įvairiaspalves ankštis, pasikeičia druskos indelio išvaizda, jis bus ryškus ir sotus. Nuplautos paprikos išdžiovinamos ir paliekamos šiltai porai dienų. Jis turėtų tapti minkštas. Ingridientai:

• Petražolės - 30 gr.
• krapai - 50 gr.
• Salierai - 50 gr neprivaloma.
• Česnakai - 1 galva.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Druska - 2 šaukštai.

Kiekvienas pipirų grūdelis persmeigiamas peiliu arba šakute, o visi vaisiai dedami į keptuvę. Ant viršaus dedama susmulkinta česnako galva, kapotos petražolės ir krapai. Pagal šį metodą dedamos daržovės užpilamos atšaldytu fiziologiniu tirpalu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Vanduo - 1,5 litro.
• Druska - 3 šaukštai. l.

Daržovės uždaroje keptuvėje sūdomos 3-5 dienas. Be to, juos reikia spausti su priespauda, ​​tada pipirai pasiims daugiau druskos. Po kurio laiko visas sūrymas nupilamas, tam galite naudoti kiaurasamtį. Įtempti vaisiai išdėliojami į sterilizuotą indelį, užpilami tuo pačiu, bet ką tik paruoštu sūrymu ir uždaromi sandariu arba plastikiniu dangteliu.

Sūdymas gruzinų kalba nėra papildomai virinamas ar sterilizuojamas ir laikomas šaldytuve. Į receptą galite pridėti baltųjų kopūstų arba žiedinių kopūstų. Sudedamųjų dalių skaičius didėja proporcingai kopūsto svoriui.

Armėnijos receptas

Trys su puse kilogramo raudonųjų aitriųjų pipirų nuplaunami ir išvalomos šerdies sėklos. Norėdami tai padaryti, galite padaryti vieną išilginį pjūvį, jei ankštys yra plonos. Jei pipirų žirneliai yra dideli, juos reikia padalyti į keletą griežinėlių. Nuplikyti verdančiu vandeniu arba blanširuoti 2-3 minutes, nulupami. Jei jo nepašalinsite, pati odelė išsiskirs konservavimo indelyje ir trukdys valgyti salotas. Penkios česnako skiltelės perpjaunamos per pusę.

Norėdami paruošti marinatą, įpilkite 0,5 l verdančio vandens:

• saulėgrąžų aliejus - 500 ml.
• Stalo actas 6% arba 9% - atitinkamai 100 ml ir 60 ml.
• Cukrus - 7 šaukštai. l.
• Druska - 4,5 šaukštai. l.

Sūrymas turi būti nuolat maišomas, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Paruošti pipirai nuleidžiami į gautą marinatą ir verdami 2-3 minutes. Būtina užtikrinti, kad ankštys nebūtų suvirškintos, bet išliktų tankios. Supjaustytos česnako skiltelės dedamos į sterilizuotų stiklainių dugną. Ant jų sandariai uždedamos paprikos ankštys.

Verdantis marinatas pilamas į indą iki pat kaklo. Marinuojant pipirus armėnišku būdu nereikia papildomos sterilizacijos. Stiklainiai hermetiškai uždaromi, apverčiami aukštyn kojomis ir suvyniojami, kol visiškai atvės, o po to dedami į vėsią vietą.

Šalto virimo būdas

Norėdami greitai marinuoti aitriąsias paprikas, naudokite šiuos ingredientus:

• Šviežios petražolės - 20 gr.
• Žalieji krapai - 30 gr.
• Česnako galvutės - 20 gr.
• Karštieji pipirai - 1 kg.
• Nejoduota valgomoji druska - 55 gr.

Žalumynai nėra labai smulkiai pjaustomi, išdėliojami į sterilizuotus stiklainius ir pridedami česnakai. Galite pridėti sveikų gvazdikėlių. Likusi indo erdvė užpildoma nuplautomis, išdžiovintomis, nuluptomis aitriosios paprikos šerdimis. Jei ankštys guli talpykloje, tada įdaryti galima sluoksniais, pipirus pakaitomis su žolelėmis.

Sūrum marinatui du valgomieji šaukštai nejoduotos valgomosios druskos ištirpinami verdančiame litre vandens. Atvėsintas tirpalas išpilstomas į stiklainius su daržovėmis ir susukamas. Kaip konteinerį galite naudoti mažas statines. Sandėliavimui šaltai virti siūlai dedami į vėsią vietą arba šaldytuvą.

Aštrus čili pomidorų padaže

Mėsa arba žuvies patiekalai papildo paprastas aštrus aitriųjų pipirų užpilas pomidorų padažas.Jo paruošimui naudojami šie ingredientai:

• 200 gr nuluptų ankščių.
• 1 stiklinė augalinio aliejaus.
• 500 ml pomidorų sulčių arba pastos, praskiestos vandeniu.
• Druska ir cukrus pagal skonį.

Pipirų ankštys išlaisvinamos iš kotelio ir šerdies su sėklomis. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad paviršiaus raukšlėse ir nelygumai neliktų smėlio grūdelių.

Keptuvėje įkaitinamas augalinis aliejus, į jį supilama paruošta daržovė. Kiekvienas pipirų grūdelis kepamas iš visų pusių, kol lengvai suminkštėja. Norint pagreitinti procesą, apdirbimas gali būti atliekamas orkaitėje, kuri yra įkaitinta iki 180 laipsnių.

Iškeptos arba keptos ankštys dedamos į sterilizuotus stiklainius. Talpyklos užpildymo pipirais tankį galima reguliuoti nepriklausomai. Likusį tūrį užpilkite verdančiu padažu. Jo paruošimui į pomidorų sultys arba pasta įberiama druskos, cukraus ir užvirinama. Nuolat maišant ant vidutinės ugnies, išgarinamas reikiamas vandens kiekis. Padažas tampa tirštas ir aštrus.

Po užpildymo karštas stiklainis uždarytas arba susuktas dangčiu. Suvyniojama į šiltą „kailinį“ ir paliekama, kol visiškai atvės. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje arba šaldytuve. Pagal šį receptą galima paruošti saldžiąsias paprikas.

Paprastas sūdytų čili pipirų receptas tikrai pravers neįprastų aštrių patiekalų mėgėjams. Aitriojoje paprikoje yra medžiagų, galinčių apsaugoti nuo peršalimo ligų, jos padeda didinti imunitetą ir teigiamai veikia kraujotaką. Konservavimas nėra verdamas, jame nėra acto, kuris žymiai padidina jo naudingas savybes ir leidžia sutaupyti vitaminų.

Patarimas: aitriosioms paprikoms sūdyti geriau rinkitės ploniausius, pilnai sunokusius ilgus pipirų žirnelius, nes jie greičiau marinuojasi ir visiškai užima vietą stiklainiuose.

Visa sūdyta aitrioji paprika žiemai stiklainyje

Paprikos labiau raugintos nei raugintos. Aštrios čili pipirų natos patiks aštrių užkandžių mėgėjams, o šis klasikinis receptas Su detalios nuotraukos o video padės tinkamai išsaugoti sūdytas paprikas žiemai šaltu būdu.

Ingridientai

Porcijos: - +

• aštrus pipiras 1 kg
• Vanduo 1 l
• Druska 8 str. l.

porcijoje

Kalorijos: 40 kcal

Baltymai: 2 g

Riebalai: 0,2 g

Angliavandeniai: 9,5 g

45 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Įvertinkite straipsnį

Ar patiko receptas?

Prašmatnus! Reikia taisyti

Sūdyti pipirai žiemai yra paruošti šaltu būdu. Jis atrodys originalus ir patrauklus šalia bet kurio mėsos patiekalas, jį galima dėti į salotas, o šventinis Naujųjų metų stalas su tokiu užkandžiu taps dar ryškesnis ir gražesnis, sušildys žiemos šalnyje.

Kaip marinuoti papriką žiemai

Puikus garnyras prie pagrindinio patiekalo ir aštrus originalus užkandis Bulgarijos sūdyti pipirai bus ant žiemos stalo. Žemiau yra paprastas receptas žingsnis po žingsnio gaminimas kaip pasūdyti papriką žiemai visą stiklainiuose.

Patarimas: pipirus pagal šį receptą galima sūdyti sveikus, su uodegomis ir sėklomis. Taigi skanios kvapnios sultys ir marinatas neištekės iš sveikų pipirų.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 60

Energetinė vertė

• kalorijų: 238,59 kcal;
• riebalai: 17,07 g;
• baltymai: 0,67 g;
• angliavandeniai: 21.18

Ingridientai

• cukrus - 500 g;
• actas - 400 g;
• augalinis aliejus - 500 g;
• druska - 3 šaukštai. l;
• bulgarų pipirai - 1,5 kg.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną pipirų žirnelį, sudėkite į puodą ir užpilkite tiek šalto vandens, kad daržovės visiškai apsemtų.
2. Palaukę, kol užvirs, pipirus išimkite iš vandens. Jis turėtų būti blanširuotas, bet ne minkštas. Gulintis Paprika iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose.
3. Iš vandens, kuriame blanširavo pipirai, ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, cukraus, aliejaus ir padėkite tirpalą ant viryklės.
4. Acto į sūrymą reikia įpilti prieš pat užvirinant.
5. Virtą marinatą užpilkite saldžiaisiais pipirais, kamščiu.
6. Konservą apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame šilta medžiaga, kol visiškai atvės.

Svarbu: sūdytų pipirų galima paragauti maždaug po mėnesio. Iki šio laiko konservą laikykite šaltoje vietoje.

Kaip marinuoti aitriąją papriką po nailoniniu dangteliu

Sūdytas paprikas stenkitės žiemai konservuoti šaltai po nailoniniu dangteliu. Tai pikantiškas užkandis aštrumo mėgėjams tikrai patiks.

Įdomus: mokslininkai įrodė, kad aitrioji paprika prisideda prie endorfinų – džiaugsmo, laimės ir malonumo hormonų – gamybos organizme. Jie mažina stresą ir padeda susidoroti su nemiga.

Maisto gaminimo metas: 30

Porcijos: 20

Energetinė vertė

• kalorijų: 125,57 kcal;
• riebalai: 0,66 g;
• baltymai: 6,57 g;
• angliavandeniai: 26,27 g

Ingridientai

• aitriosios paprikos - 1 kg;
• petražolės - 10 g;
• krapai - 20 g;
• česnakai - 15 g;
• druska - 100 g;
• vanduo - 1 l.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Pirmiausia paruoškite stiklainius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos soda ir sterilizuokite 10 minučių įdėdami į verdantį vandenį.
2. Ant ugnies uždėkite puodą vandens, palaukite, kol užvirs. Jame ištirpinkite druską ir leiskite atvėsti.
3. Paruoštuose stiklainiuose apačioje išdėliokite česnaką ir žoleles, o paskui gerai nuplautas aitriąsias paprikas.
4. Atvėsusį sūrymą supilstykite į stiklainius su čili pipirais, uždenkite išplautais nailoniniais dangteliais.
5. Paslėpkite šaltyje, kad vėliau galėtumėte laikyti.

Sūdyti pipirai žiemai šaltu būdu po nailono dangteliu yra paruošti. Tokį ruošinį reikia laikyti šaldytuve, o valgyti bus galima po kelių dienų.

Kaip marinuoti pipirų avino ragą žiemai

Pipirų veislės "avino ragas" skiriasi nuo giminaičių išvaizda. Jis yra apie 20 cm ilgio ir lenktos formos. Sunokęs įgauna sodrią raudoną spalvą. Pipirai turi stiprų aromatą, ypatingą aštrų skonį ir švelnų poskonį. Receptas su žingsnis po žingsnio aprašymas padės paruošti tokį deginantį, originalų užkandį.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Porcijos: 20

Energetinė vertė

• kalorijų: 88,4 kcal;
• riebalai: 0,34 g;
• baltymai: 0,68 g;
• angliavandeniai: 23,4 g

Ingridientai

• aštrūs pipirai - 1 kg;
• česnakai - 1 galva;
• krienų šaknis - 10-15 cm;
• krienų lapas - 1 vnt .;
• krapų skėtis - 1 vnt .;
• juodieji pipirai - 5 vnt;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• druska - 3 šaukštai. l.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Nuplauname pipirų ankštis, nuvalome česnaką, krieno šaknį. Kiekvieną pipirą keliose vietose būtinai pradurkite dantų krapštuku.
2. Stiklainius sterilizuojame bet kokiu Jums patogiu būdu.
3. Į stiklainio dugną dedame prieskonius, aromatines žoleles.
4. Iš viršaus sandariai, bet atsargiai sulenkite pipirų žirnelius ir krieno lapelį. Supilkite druską į stiklainius.
5. Užpildykite tuščias vietas vandeniu iš čiaupo. Uždarykite dangtelius ir keletą kartų pakratykite, kad druska ištirptų. Jei reikia, įpilkite vandens..
6. Stiklainius su ruošiniais paliekame ant padėklo kambario temperatūroje fermentacijai. Bankų nereikia sandariai uždaryti dangteliais. Kartkartėmis stiklainius pakratykite. Jei sūrymas tampa šiek tiek drumstas, tai yra normalu.
7. Po 5 dienų užsukite indo dangčius ir paslėpkite rūsyje.

Pastaba: kvapnus karštas užkandis yra paruoštas, tačiau patartina jį valgyti tik po 2 mėnesių, kad per tą laiką visos daržovės spėtų susigerti marinatu.

Sūdyti pipirai stiklainiuose paruošiami labai paprastai, nereikalauja specialaus paruošimo ir sunkiai randamų ingredientų. Su tokiais išsamūs receptai Net ir nepatyrusi šeimininkė nesunkiai susidoros su pipirų sūdymu, o paruošę paprastą užkandžio variantą galėsite eksperimentuoti ateityje: tobulinti, keisti ar papildyti receptus pagal savo skonį.

Įvertinkite straipsnį

Ar patiko receptas?

Prašmatnus! Reikia taisyti