A Char meglehetősen gyakori hal Oroszországban. Mert ezt a fajtát a lazac meglehetősen gyakran megtalálható számos folyóban és tóban, így a Loach elkészítésével kapcsolatos információk mind a halászok, mind a hétköznapi vásárlók számára relevánsak lesznek, akik úgy döntenek, hogy egy finomsággal kényeztetik magukat.

Char főzés

A halválasztást tudatosan és kapkodás nélkül kell megközelíteni, ezen számos tipp segíthet.

Hogyan válasszunk?

Persze ha friss a fogás, akkor kihagyhatod a választott témát. Azok számára pedig, akik bolti halakkal kedveskednek, a következő ajánlásokat adjuk a választáshoz:

• Az első dolog, amire figyelni kell, az ő kinézet.
  A kiváló minőségű hal pikkelyei ezüstös színűek, oldalain fehér foltok tarkítják.
• A testnek sűrű szerkezetűnek és helyes forma. Az ellenőrzést úgy kell elvégezni, hogy egyszerűen megtapintják a test teljes hosszát, és hüvelykujjával megnyomva nem lehetnek nyomok vagy horpadások.
• Az illata friss termék vékony és nem irritáló.

Mivel a szenet főként fagyasztva értékesítik, eltarthatósága nem haladhatja meg a 6 hónapot -18 C-os tárolási hőmérsékleten.

A gátlástalan eladók figyelmen kívül hagyhatják ezeket a szabványokat, ami elkerülhetetlenül nem megfelelő megjelenést és szagot eredményez.

Ha a hasított testen láthatóak a hosszú távú tárolás jelei, vagy gyakran lefagyasztották és felengedték, akkor ez a pikkelyek megjelenésében is megmutatkozik.

Durva lesz, heterogén, színe ezüstről szürkére változik, és maga a test deformálódik, természetellenes törések megjelenésével. Jobb, ha távol marad egy ilyen terméktől.

Minőségi halakhoz:

• Az uszonyok nem horpadhatnak vagy deformálódhatnak, hanem szorosan illeszkedjenek a testhez, ne deformálódjanak
• A kopoltyúknak egyenletesnek kell lenniük Rózsaszín színű. Ha kopoltyúk találkoznak szürke színű, akkor a hal nagy valószínűséggel gyakran kiolvad, és esetleg meghaladta a szavatossági idejét.

Jó tudni! Miután kiválasztotta az ízlésének megfelelő példányt, térjünk át a kiolvasztás folyamatára (ha a halat fagyasztott formában vásárolták) és annak további darabolását.

A halak kiolvasztása

Leolvasztáskor a következő szabályokat kell betartani:

1. A halat csak egyszer kell kiolvasztani (a gyakoribb fagyasztási és felengedési ciklusok rontják a hal ízét és egészségét)
2. A kiolvasztás legjobb módja, ha bent hagyjuk hideg víz 2-3 órán keresztül. melegben ill forró víz nem leolvasztható, mert éles esés a hőmérséklet a húst petyhüdt állapotba hozza, és rontja annak ízét.
3. Ha a hal elkészítését másnapra tervezzük, akkor jó lehetőség a kiolvasztáshoz a halat egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

Char vágás

• Az első belsőséget eltávolítják és megtisztítják has filmből
• további uszonyok és kopoltyúk különülnek el
• majd a tetemet folyó vízzel alaposan lemossuk

Mint minden más halat, a szenet is főzhetjük egészben vagy darabokra vághatjuk.
Minden a recepttől függ.

Jegyzet! Ha fül, akkor a fej és az összes belseje el van választva. A hasított testet 4 részre vágják. Ha sóoldat, akkor a fejet, a beleket, a farkot és a pikkelyeket is válasszuk szét. És a hasított testet a gerinc tengelye mentén vágják.

Milyen ételeket lehet szénből készíteni?

• Hagyományos, egyszerű és egészséges étel a halászlé.
• fóliás sütés,
• Egy serpenyőben hagymával pirítjuk,
• sózás,
• Dohányzó,
• Pite töltelékként.

Só, fűszerek és fűszerek használata

Sót, borsot, különféle fűszernövényeket és zöldeket használnak minden szenes ételhez, ehhez a kibelezett faszén tetemet só-bors keverékével minden oldalról bedörzsöljük. A provence-i gyógynövények segítségével az étel kifinomultságot és pikantériát adhat.

Receptek finom szénnel készített ételekhez

Otthon

Fóliában sült charr

Mire lesz szükség:

• szenes test 700-1000 gramm
• közepes méretű hagyma 1 db.
• Citrom 1 db.
• Fűszerek, só.
• Főzési hőmérséklet 180-200 C
• Főzési idő 45-60 perc

Főzési folyamat:

1. A halat megtisztítjuk a belsejétől és megmossuk.
2. Ezután sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.
3. A hagymát karikákra vágjuk, és párna formájában egyenletes rétegben egy fóliával ellátott tepsire helyezzük.
4. A halat egy réteg hagymára fektetjük, és megnedvesítjük egy citrom levével.
5. Az edényt fóliába csomagolva 30 percig sütjük.
6. 30 perc múlva felülről levesszük a fóliát, majd a halat aranybarnára sütjük.

Szabadban

Char fül

Mire lesz szükség:

• Char 500-700 gramm
• Burgonya 2-3 db. közepes méretű
• Sárgarépa 1 db.
• Izzó 1 db.
• Só Bors fűszernövények (petrezselyem, kapor).
• Főzési idő 30-40 perc

Főzési folyamat:

1. A hasított testet megtisztítják a belsejétől. Az uszonyokat, a farkat és a kopoltyúkat nem kell eltávolítani.
2. A halat folyó hideg vízben megmossuk.
3. A sót és a fűszereket a halászlé főzésének utolsó szakaszában adják hozzá.
4. Vágja a burgonyát 2-3 db. közepes méretű kockák.
5. Sárgarépa 1 db. közepes reszelőn dörzsöljük.
6. 1 hagyma apróra vágva.
7. A zöldségeket 10-15 percig főzzük.
8. Ezután halat adunk a zöldségleveshez, és 15 percig forraljuk.
9. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a sót.
10. A végén tehetünk bele kaprot, petrezselymet.

A loach a maga módján viselkedik fogyasztói tulajdonságok diétás étkezéshez. A megfelelő főzési folyamat lehetővé teszi tulajdonságainak megőrzését és az emberi egészség megőrzését.

Száz gramm szén már tartalmazza a napi E-vitamin szükségletet. A Charr különleges értékre tesz szert a terhes nők, a gyermekek és az időskorúak körében.

Most már csak én harapok!

Ezt a csukát kapásaktivátorral fogtam. Még sosem fogtam ilyeneket, de most minden alkalommal hozok horgászatról trófeás példányokat! Itt az ideje, hogy garantálja a fogást!!!

A char hal a lazac kategóriába tartozik. Ez a halfaj az északi édesvíztestekben él: folyókban és tavakban található.

A char sajátos megjelenése miatt kapta a nevét. Pikkelyei olyan kicsik, hogy „meztelennek” tűnik. A fahéjas hal számos kulináris recept fő összetevője.

Charr hal: előnyei

• A hasított test kis mérete (legfeljebb 1 kg) lehetővé teszi, hogy egész halból adagolt ételeket főzzön.
• A vörös szén húsa nagyon puha és nem olyan zsíros, mint más fajok. lazac.
• A pikkelyek hiánya lehetővé teszi, hogy a főzés során könnyen kapjon ropogós, étvágygerjesztő kérget.
• Függetlenül a recepttől főzés a char mérete gyakorlatilag nem csökken.
• A szénfilé omega-3-ban gazdag zsírsavak, B6, B12 vitamint, magnéziumot, vasat, kalciumot, tartalmaz szükséges egy személy számára napidíj E vitamin.
• A szenes halat sütésre, sütésre, halászlé főzésére használják. Léteznek füstölt és enyhén sózva töltött halsír receptjei.

Char hal: receptek minden napra

Egyszerű: char fül

Hozzávalók

• 4 karakter
• 4-6 db. krumpli
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• 1-2 babérlevél
• 4-5 szem fekete bors
• só, fűszerek, petrezselyemgyökér ízlés szerint

Kibelezzük a halat, levágjuk a fejeket és az uszonyokat, alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Távolítsa el a kopoltyúkat a fejekről. A halat nagy darabokra vágjuk.

A meghámozott sárgarépát, hagymát és burgonyát szeletekre vágjuk, felöntjük 2,5 liter vízzel. Közepes tűzre tesszük. Néhány perccel a burgonya elkészülte előtt tegye bele a halat, a petrezselyemgyökeret és a babérlevelet a serpenyőbe. Forraljuk fel a fület, főzzük 10 percig.

A készenlét után vegye ki a babérlevelet, a petrezselymet, a sárgarépát és a hagymát, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Hagyjuk 5 percig főzni, és tálaljuk.

Szintnó: elszenesedett burgonyával

Hozzávalók

• 800 g szén
• 1 st. krém
• 1 kg burgonya
• 2 evőkanál francia mustár
• 1 csokor zöldpetrezselyem
• só, fekete bors ízlés szerint

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk növényi olajés tepsibe tesszük.

Kibelezzük a halat, vágjuk le a fejét és az uszonyait, öblítsük le. Vágja a szenet falatnyi darabokra. Kicsit sózzuk és burgonyára tesszük.

A tejszínhez adjuk az apróra vágott petrezselymet és mustárt, jól összekeverjük. A mustáros keveréket a halra öntjük. A formát közepes lángon előmelegített sütőbe tesszük. 30 perc elteltével az edény készen áll.

Char hal: ünnepi receptek

Finom: char sajttal és mandulával

Hozzávalók

• 1600 g szén (2 hasított, egyenként 800 g-os)
• 1 csokor cseresznye
• 150 g krémsajt
• 2 szelet fehér kenyér
• 2 evőkanál apróra vágott mandula
• 200 g tejföl
• 2 tk mustár
• 3 evőkanál vaj
• 20 ml száraz fehérbor
• 2 db. hagyma
• 1 citrom leve
• só, bors ízlés szerint

A kibelezett és megmosott halat (fejjel együtt) kívül-belül meglocsoljuk citromlével, bedörzsöljük só-bors keverékével.

A kéreg nélküli fehér kenyeret apró kockákra vágjuk. Egy tálban keverjük össze a kenyeret, a reszelt sajtot, 2 ek. finomra vágott cseresznye, mandula. Adjunk hozzá mustárt és 3 evőkanál. tejföl. Keverj össze mindent. Töltsük meg a halat ezzel a masszával, rögzítsük a hasát fa fogpiszkálóval.

Helyezze a halat egy kivajazott tepsire. Hozzáadás vajöntsünk száraz bort. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

Fél óra múlva vegye ki a halat a serpenyőből, és tegye bele meleg hely. A maradék levet lecsepegtetjük, felengedjük egy pohár vízzel, beleöntjük a maradék tejfölt. Forraljuk fel a szószt, adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megszórjuk a maradék cseresznyével. Tálaláskor szósszal öntsük a halra.

Romantikus: elszenesedik a borban Provence-i fűszernövényekkel

Hozzávalók

• 1 kg szén
• 100 ml száraz fehérbor
• 100 ml tejföl
• 50 g olvasztott vaj
• só, bors ízlés szerint
• Provence-i gyógynövények (friss vagy szárított)

Mossa le a kibelezett halat, törölje szárazra papírtörlővel. Sóval, borssal lereszeljük. Hőálló formába tesszük, olvasztottra öntjük ghí. Előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva felöntjük borral. További 20 perc elteltével öntsük a tejföl és a finomra vágott zöldek keverékét. 5-7 perc múlva vegyük ki a sütőből és tálaljuk.

finom és egészséges hal a lazaccsaládból származó szenet lehet sózni, főzni, sütni és sütni. A vörös halak főzésének óriási előnye a pikkelyek szinte teljes hiánya, amely lágy és ropogós kérget biztosít a sütés során.

A kis méret lehetővé teszi, hogy bármilyen konyhai eszközzel teljesen elkészíthesse. Ízletes receptjeink a grillen vagy sütőben sütéshez ideálisak az elkészítéséhez.

Kemencében sült char recept

Konyhaedények: tágas tepsi; élelmiszer-fólia; éles kés vágáshoz vagy konyhai olló; kés zöldségekhez; vastag vágódeszka; kényelmes tányérok az összetevők számára; kis tartály olaj számára; kefe kenéshez; tágas tálalótál.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A főzéshez kiváló minőségű hal kiválasztásához fontos, hogy kövesse néhány egyszerű szabályt:

• Egy étel ízének javítása érdekében mindig jobb, ha hűtött terméket veszünk, nem pedig fagyasztottat.
• Friss tengeri termék kellemes alga illata van.
• Az ujjak megnyomása a haltesten legyen rugalmas.
• Az uszonyoknak és a kopoltyúknak vörösnek kell lenniük.
• A friss szenes felülete mindig sima, fényes és sérülésmentes.
• A szemek átlátszóak, domborúak és film nélkül.

Lépésről lépésre recept

Ebből egyszerű recept megtanulod, hogyan kell finoman sütni a sütőben fóliában hagymával és citrommal sült cipót.

Videó

Oktatóvideónkból minden szükséges részletet megtudhat arról, hogyan kell megfelelően és nagyon ízletesen főzni a kamcsatkai szenet a sütőben. A recept szerint sütött halcsemege elfoglalja méltó helyét az ünnepi és a mindennapi otthoni menüben.

A legjobb jelentkezés módja: Köretként burgonyapüré, főtt rizs vagy különféle friss zöldségek tökéletesek egy pirított aromás ételhez.

Faszén char recept

Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1.
Kalória: 100 grammonként 140 kcal.
Konyhaedények: faszén grill; speciális fém grill grillezéshez; nagy konyhai tábla; kulináris ecset; éles közepes kés hal vágásához; nagy kést zöldségek aprításához; lapos edény; kényelmes tál tálaláshoz; kis tartályok sóval, fűszerekkel és növényi olajjal.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videó

Több részletes információk Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell a spenóttal töltött faszénhalat faszén grillen sütni.

Hogyan és mivel a legjobb alkalmazni

A grillezett ételt szükség esetén ünnepi ételként is bemutathatjuk, tálalódeszkán grillezett zöldségekkel, friss citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítve.

Független diétás ételnek jó a faszénben sült szele, de a szaftosság kedvéért könnyed páccal vagy mártással is kiegészíthető.

A tapasztalt és profi szakácsoknak általában nem okoz nehézséget sem a pálinkás hal főzése, sem a „keverék, pisztráng vagy más hal finomság receptjének elkészítése. De sok kezdő számára a lazac e képviselőjének főzésének néhány kulináris titka nagyon hasznos és érdekes lesz.

• Sózásra alkalmasabb ízletesség nem fagyasztott hal.
• Ha a termék le van fagyva, akkor a hűtőszekrényben szakaszosan felolvasztják.
• Fagyasztott formában az eltarthatóság nem haladja meg a hat hónapot.
• Sokkal könnyebb elválasztani a filét a csontoktól, ha nincs teljesen kiolvasztva.
• Mivel nincs pikkelye, nem szükséges eltávolítani róla a bőrt és például a hasonló halakat főzés előtt.
• Ha fóliában sütjük, tíz perccel a főzés előtt kinyitjuk, hogy aranyszínű és ropogós héjat kapjunk.
• A sült hal panírozva szaftosabb lesz.

Mit lehet még főzni szénből

A receptek elkészítésének számos létező módjának köszönhetően halételek Az ízletes diétás szenet különböző módon készítik. Nagyszerű, hogy a főzés során a lazaccsalád e kis képviselője nem csökken a mérete és nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Ezért a tapasztalt szakácsok szívesebben főzik ezt a nemes vörös halat, mint a tokhal egészét, bár mind a steak, mind a filé nem kevésbé ízletes és illatos lesz.
Az ünnepi, diétás vagy mindennapi étel igényétől függően a fahéjat többféleképpen készítik el:

• Aromás ételeket sütni arany kéregés ínycsiklandó barna csíkok légrács segítségével;
• Gazdag és egészséges halászlé formájában főzve;
• Pörkölt diétás ételek fűszeres fűszerekkel és zöldségekkel dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen;
• Sózva és füstölve;
• Töltelékekhez, előételekhez és salátákhoz használják;
• Különféle hozzávalókkal megtöltve, sütőben megsütjük.

Érdemes megjegyezni, hogy a csemege északi társaikkal, például a kemencében vagy serpenyőben főtt lazaccal vagy burboccal ellentétben a sült szenet kevésbé zsírosak és diétásabbak.

Köszönöm mindenkinek, akit érdekelt a javasolt egyszerű, de hihetetlen finom receptek főzni ezt a finom vörös halat. Várjuk visszajelzéseiket és értékes megjegyzéseiket a fejlesztésük lehetséges módjairól. Feltétlenül oszd meg velünk családi receptjeit a lazachal főzéséhez, és szívesen megbeszéljük őket.

BAN BEN Utóbbi időben Nagyon elégedett vagyok a piacainkon található jó minőségű halak választékával, ráadásul megfizethető áron. Így hát a minap megláttam egy frissen fagyasztott sört, úgy döntöttem, megveszem. Főleg, hogy ezt a halat még sosem próbáltam. Mivel a char a nemes pisztrángok családjába tartozik, óvatosan kell főzni, hogy ne száradjon túl. Ezért ma nagyon fogunk főzni ízletes étel sütőben fóliában sült faszén, így kiderül.

Főzés

A szenet tegyük a hűtőbe a legalsó polcra, hogy fokozatosan kiolvadjon és ne veszítse el levét. Ezután mossa meg a felolvasztott halat hideg folyóvíz alatt. Mivel elszenesedett, csak kaparjuk meg a bőrét egy késsel. Levágjuk a fejet és a farkát, majd konyhai ollóval felvágjuk a gyomrot és kiszedjük a belsejét. Ismét folyó víz alatt öblítjük le nemcsak kívül, hanem belül is a halat. Ezután szárítsa meg a kibelezett hasított testet papírtörlővel. Egy tálba szétterítjük a szenet, megkenjük sóval és halfűszerekkel, majd körülbelül húsz percig pácoljuk.

Amíg a hal pácolódik, előkészítjük. Meg kell hámozni, vízzel leöblíteni és karikákra vágni. Maradt pár szeletelt citromszeletem, amik a Solyanka csapatétel elkészítése után a hűtőben kicsit álltak. Finomra aprítottam és vajjal összekevertem.

A sütőt begyújtjuk, hogy jól legyen előmelegítve. Azonnal tegye a serpenyőt az asztalra. Úgy levágtuk, hogy két rétegben feltekerve elég legyen az egész halat becsomagolni. A hagymakarikákat egy rétegben tedd a fóliára, tedd a hagymára az elkészített szenet, a tetejére pedig vaj és citrom keverékét. A fólia széleit szorosan betakarjuk, hogy ne folyjon ki a leve. Az eredmény ilyen táskák lesznek, ahogy a képen is látható. Minden hallal ezt csináljuk. Az összes zacskót tepsire terítjük, és már előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Szóval lejárt az idő. A tepsit kivesszük a sütőből, kivesszük és a fóliáról minden halat áthelyezünk egy tányérra. Ennyi, kemencében, fóliában sült finom, illatos halsültet kínálunk bármilyen körethez. Ma burgonyapürét kapok szalonnával és hagymával. Jó étvágyat kívánunk!

És neked szó szerint piros halat írnak fel? Szereted ezt a fajtát, de nem mered kinyírni? Igen, tekintettel a végtelen drágulásra, ez a finomság sokak számára elérhetetlen. Eközben van egy hal, amely megfelelően képviseli ezt az osztályt. Char! Ő eredetét a lazacnak köszönheti . Mindeközben a minőség nem rosszabb, mint a drága társai. Ez csak az ár miatt van. De kellemesen meglep mindenkit, aki véletlenül felfigyel erre a szerény kiállításra az ablakban. Egy salátástálban sült char egyedi és finom!

Milyen állat ez? Valószínűleg ez a kérdés merülhet fel sokakban, akik most olvassák ezeket a sorokat. Eközben a lazac rokonáról beszélünk, amely tavakban, folyókban, sőt patakokban is megtalálható. Egyébként a színe attól is függ, hogy hol él a szar. Habár, mindegy, honnan jön hősünk, mindig mérleg nélküli . Hát nem kellemes körülmény, ami időt és fáradságot takarít meg, hiszen nem kell késsel kaparni a halat? Illatos kekszetben sütve egyszerűen összehasonlíthatatlan lesz. Milyen egy kellemesen ropogós kéreg. És milyen finom látvány!

Az üzlet általában kis vörös hal példányokat árul. Itt jön egy dolog kettőért. Char - különféle halak, amelyek nem olyan zsírosak mint mondjuk a lazac. De ez sem száraz hal. Ezért az elkészítésekor (sütés, párolás, sütés, párolás) célszerű figyelni a hőmérsékletet.

Mi más jó ehhez az étkezéshez, ami biztosan mindenkinek örömet okoz? Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell sok hozzávalót felhasználnia. A halak mellett kekszet, fűszereket, fokhagymát fogunk vásárolni. Ha van kész salátakeverék, húsz perc alatt minden kész lesz!

Főzési mód

1. lépés

Kezdjük a char feldolgozásával. Mivel a hal pikkely nélküli, ezért csak az összes belsejét kell eltávolítani, le kell vágni az uszonyokat, a farkát és a fejét.

A hasított test egyébként nagyon jó és könnyen vágható, mert a csontjai nagyon érzékenyek.

2. lépés

A hal belsején kívül mindenből később finom halászlé készül. A Char páratlan főtt formában. Ezért a fejet és az uszonyokat levágva hagyunk egy kis halat a szélein.

Tehát a hasított testet folyó víz alatt mossuk, és részekre vágjuk. 4-5 darab lesz belőle.

3. lépés

Mielőtt megsütné a haldarabokat, döntenie kell a panírozásról. Lisztben? Elcsépelt. Ezért egy eredeti panírozást fogunk kitalálni. Mindenkinek megvan a maga kedvence a fűszeresség iránt. Ezt a lehetőséget kínáljuk.

A kekszeket (ez lehet fehér kenyér, szürke és fekete) fűszerekkel kell összekeverni. Ehhez azonban kekszet kell lereszelnünk. Vegyünk egy nagyot. Miért? Mert ha egy kicsit veszünk, akkor valami lisztszerűt kapunk, és ropogós kéreg kell. Ezért nagy a három.

4. lépés

Most nézzünk körül és válogassunk fűszereket. Túl egyszerű – vegyünk valami olyasmit, mint az őrölt fekete bors. Ezért finoman dörzsölje. A krutonokba öntsük kedvenc fűszereinket (itt remekül mutatnak majd az olasz fűszernövények!), néhány szárított illatos fűszernövényt, például kaprot és petrezselymet.

Ha kevés a fűszeresség, szórjunk meg mindent őrölt fekete borssal. Szépség! Az ízek már elképesztőek...

Ekkor sózzuk meg a haldarabokat. Ezután megbánás nélkül forgasd meg őket zsemlemorzsában.

6. lépés

Az olaj már felmelegedett, de nem csökkentjük a tüzet. Végül is azt akarjuk, hogy a hal ropogós legyen?

Így 5 percig sütjük, egyszer megfordítva. Ügyelünk arra, hogy a darabok ne égjenek meg.

7. lépés

Az aromák a lakás körül komoly körvonalazódásra indultak! A család futva jött megnézni, mit főzsz ott? Ne utasítsd el őket! Elvégre valószínűleg nem csak a sportolójával törődik, igaz? Ezért csak hozzá kell adni a tányérhoz.

Hazai, és főleg egy közülük, aki követi az övét izomtömegés fehérjetartalommal, meghálálják az új, ízletes és egészséges ételt!

• A sótartalomnak minimálisnak kell lennie, ezért a halat és a keveréket nem lehet sózni - a fűszerek mindent megoldanak.
• A keveréket leönthetjük növényi (ideális esetben olíva) olajjal, joghurttal (a sportoló családjának az ábrát követő tagjainak) és tejföllel (persze, akit annyira érdekelnek a fehérjék!).
• Ne hevítse túl az olajat a serpenyőben.
• Ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, mert mindenhez mérték kell.
• Ne süssük túl az olajon a szenet – amint megsütjük a halat, azonnal tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse, és a hal nem szívja magába az olajat.
• Ne süssük túl a szenet, különben kiszárad.