Senovės graikai. helenai. Senovės graikų tikėjimai ir kultai

Ką valgė senovės graikai? Kas buvo ant jų stalų? Ko jie vengė ir ko vartojo gausiai?

Pasirodo, ant graikų stalų kartu egzistavo duona, mėsa, žolė, alyvuogės, pyragaičiai, saldumynai ir vaisiai. Iš ankštinių augalų senovės graikai pirmenybę teikė pupelėms, avinžirniams (keptiems, daugiausia), lęšiams, žirniams, kuriuos vartojo bulvių košės pavidalu. Heraklis valgė trintus žirnius, žinoma, kartu su jaučiu ant iešmo, kaip pasakojo Aristofanas savo knygoje „Varlės“.
Tačiau skaidriausią senovės graikų mitybos vaizdą Atėnėjuje randame iš egiptiečio Naokrato, senovės graikų biologo, dietologo, gastronomo ir retoriko, gyvenusio 2-ojo amžiaus pabaigoje – III amžiaus pradžioje, jo knygoje „Dipnosofai“. („Puotaujantys sofistai“). Taigi, viename iš fragmentų Atėnė, be kita ko, sako, kad „sielą džiugina šviežia duona, pagaminta iš smulkių miltų, švelnūs aštuonkojai, dešrelės, virti mangoldo lapai, nulupti žirneliai ir česnakai, skumbrė, žirniai, medus, sūris, įdaryti žarnos, graikiniai riešutai, riešutai, soros, kepti omarai ir kalmarai, virta kefalė, virta sepja, virtas ungurys ... vynuogės, figos, granatiniai obuoliai, raudonėliai, kriaušės, alyvuogės, obuolių pyragai, porai, kiaušiniai, midijos, austrės, tunas, sezamas, antys, gulbės, kurapkos, pelekanai, saldus baltasis vynas...“
Sąraše daugiau nei šimtas prekių, tačiau svarbiausią vietą ant stalo užima alyvuogių aliejus, kuris buvo naudojamas ir palestrose. Žymiausi aliejai buvo gaminami Atikoje, Samos ir Ikarijos salose, o senovės graikai aliejų rinkdavo iš neprinokusių alyvuogių, būtent šis aliejus buvo naudojamas salotoms gaminti. Saldainiams gaminti jie naudojo migdolų ir graikinių riešutų aliejų.

Pastaba: viskas virta, kepta, trinta – ir nieko kepta!

Ne vienas stalas neapsiėjo be pieno ir sūrio, nors miestiečiai šiuos gaminius laikė delikatesais. Sportininkai valgė minkštus sūrius, tačiau česnako ir svogūnasžalias lydėjo visus be išimties patiekalus. Todėl nenuostabu, kad moterys slapstėsi nuo vyrų ginekonituose, ir galima tik įsivaizduoti, kokia tiršta dvasia buvo palestroje.
Mėgstamiausias senolių patiekalas buvo ir sraigės, kurios buvo vartojamos maždaug taip, kaip šiandien Kretoje gliaudomos: virtos, pomidorų padažas, su aromatinėmis žolelėmis.
Senovės graikai mokėjo virti ir žvėrieną, kurią ne tik kepdavo ant žarijų, bet ir konservuodavo mėsą aliejuje, tik tuo atveju, jei „netikėtai atskubėtų svečiai“, be to, gardindavo visokiomis laukinėmis žolelėmis. .
Vargšai senovės graikai (o tokių buvo), tie, kurie iš pavydo smerkė Sokratą, valgė sriubas. Beje, dažnai ant vargšo stalo stovėdavo kubilas su žuvies sriuba, kurios turtingieji senovės graikai nepaisydavo. Salotos – vargšai ir turtingi atėniečiai – bėgo alyvuogių aliejus, vyno actas ir medus. Taigi visos kalbos apie prancūzų virtuvės pirmenybę yra tikras iškraipymas istorinė tiesa!
Mėgstamiausia Heraklio sriuba – ir jis taip pat sunkiai gyveno, nes gamta, apdovanojusi jį nenumaldoma jėga, kumščiu davė smegenis – buvo žirnių sriuba.
Atrodo, kad Graikijoje mėsą mėgavosi tik olimpiečių dievai, kraštutiniais atvejais – ir kunigai, nes, nepaisant gausių aukų dievams, mėsa Senovės Graikija laikoma brangia sporto šaka. Kiauliena buvo pigesnė už kitas, bet kiaulių smegenys mieliau nevalgė, nes filosofai tai uždraudė.

Vargšai ir turtingi atėniečiai turėjo didelę silpnybę jūros gėrybėms. Beje, nors Sarono įlanka buvo švari kaip ašara, o šiuolaikiniai atėniečiai valgė ir jūros gėrybes, jie šiek tiek sirgo, o apie širdies ligas ir cholesterolį negirdėjo. Senovės Graikijoje džiovinta žuvis iš Juodosios jūros ir Helesponto taip pat buvo labai paklausi.
Atkreipkite dėmesį: išmintingi senovės graikai valgė daugiau žuvies nei mėsos. Ryte jie turėjo įprotį gerti ožkos pieną – arbatą, pagamintą iš ištirpinto medaus šiltas vanduo, taip pat kykeon – gėrimas, galbūt iš miežių ir mėtų. Ar jis tau atrodo bjaurus? Na, o kas geriau už muslį?

(naudojant medžiagą iš 24grammata svetainės)

(apie 1200 m. pr. Kr.) lėmė šių valstybių žlugimą ir genčių santykių atkūrimą. Iki IX amžiaus pr. Kr e. Senovės Graikijos gyventojų skaičius buvo toks: eolai – Šiaurės Graikija, doriečiai – Centrinė Graikija ir Peloponesas, joniečiai – Atika ir salos.

VIII-VI a. pr. Kr e. Graikijoje susiformavo politika (miestų valstybės). Priklausomai nuo demos (ūkininkų ir amatininkų) kovos su gentine bajorija rezultatų, valstybės struktūra politikoje buvo arba demokratinė (Atėnai ir kt.), arba aristokratinė (Sparta, Kreta ir kt.). Ekonomiškai išvystytose politikose (Korintas, Atėnai ir kt.) vergija buvo plačiai paplitusi, Spartoje, Argose ir kt. genčių santvarkos likučiai buvo išsaugoti ilgą laiką.

5-4 a pr. Kr e. - aukščiausio poliso įrenginio klestėjimo laikotarpis. Dėl graikų pergalės graikų-persų karuose (500-449 m. pr. Kr.) Atėnai pakyla, sukuriama Deliano lyga (vadovaujama Atėnų). Aukščiausios Atėnų galios, didžiausios demokratizacijos laikas politinis gyvenimas o kultūros klestėjimas patenka į Periklio valdymo laikotarpį (443–429 m. pr. Kr.). Atėnų ir Spartos kova dėl hegemonijos Graikijoje bei Atėnų ir Korinto prieštaravimai, susiję su kova dėl prekybos kelių, atvedė prie Peloponeso karo (431–404 m. pr. Kr.), kuris baigėsi Atėnų pralaimėjimu.

IV amžiaus viduryje. pr. Kr e. Graikijos šiaurėje vyksta Makedonijos iškilimas. Jo karalius Pilypas II, iškovojęs pergalę Chaeronea (338 m. pr. Kr.) prieš koaliciją Graikijos valstybės, faktiškai pavergė Graikiją. Jo sūnus Aleksandras Makedonietis vadovavo jungtinės graikų ir makedonų kariuomenės kampanijai Azijoje. Jis paėmė Persiją ir dalį Indijos. Žlugus jo valdžiai III-II a. pr. Kr e. atsiranda nemažai helenistinių valstybių su mišria graikų ir rytų populiacija ir kultūra. Pačioje Graikijoje tuo metu vyravo sukarinto tipo valstybės ir sąjungos (Makedonija, Achajų lyga, Etolijos lyga), kurios kovojo su hegemonija prieš Graikiją. 146 m.pr.Kr e. Romėnai nugalėjo Achajų lygą ir nugalėjo Graikiją. 27 m.pr.Kr e. jos teritorijoje susikūrė Achajos provincija. IV amžiuje. Graikija tapo pagrindine Rytų Romos imperijos dalimi – Bizantija.

Graikijos ir rytų helenistinių valstybių istorija baigiasi Romai užkariavus paskutinę helenistinę valstybę – Ptolemėjo Egiptą I amžiuje prieš Kristų. pr. Kr e.

periodizacija

Daugumoje bendras vaizdas in istorijos mokslasĮprasta išskirti šiuos Senovės Graikijos istorijos etapus:

Kreta-Mikėnų (III-II tūkst. pr. Kr. pabaigoje). Mino ir Mikėnų civilizacijos. Pirmojo atsiradimas valstybiniai dariniai. Navigacijos plėtra. Prekybos ir diplomatinių ryšių su Senovės Rytų civilizacijomis užmezgimas. Originalios raštijos atsiradimas. Kretai ir žemyninei Graikijai šiame etape išskiriami įvairūs vystymosi laikotarpiai, nes Kretos saloje, kurioje tuo metu gyveno ne graikai, valstybingumas susiformavo anksčiau nei Balkanų Graikijoje, kuri buvo pavaldi 2010 m. III tūkstantmetis pr. e. achėjų graikų užkariavimas.
1. Mino civilizacija (Kreta):
  1. Ankstyvasis Mino laikotarpis (XXX-XXIII a. pr. Kr.). Genčių santykių dominavimas, metalų raidos pradžia, amatų užuomazgos, navigacijos raida, santykinai aukštas lygisžemės ūkio santykiai.
  2. Vidurio Mino laikotarpis (XXII-XVIII a. pr. Kr.). Taip pat žinomas kaip „senųjų“ arba „ankstyvųjų“ rūmų laikotarpis. Ankstyvųjų valstybinių darinių atsiradimas m skirtingi kampai salos. Monumentalių rūmų kompleksų statyba daugelyje Kretos regionų. ankstyvosios rašymo formos.
  3. Vėlyvasis Mino laikotarpis (XVII-XII a. pr. Kr.). Mino civilizacijos klestėjimo laikotarpis, Kretos suvienijimas, karaliaus Mino jūros galios sukūrimas, plati Kretos prekybos veikla Egėjo jūroje, monumentalios statybos klestėjimas („nauji“ rūmai Knose, Malijoje, Phaiste). ). Aktyvūs ryšiai su senovės Rytų valstybėmis. XV amžiaus vidurio stichinė nelaimė. pr. Kr e. sukelia Mino civilizacijos nuosmukį, sukūrusias prielaidas achajams užkariauti Kretą.
2. Mikėnų civilizacija (Balkanų Graikija):
  1. Ankstyvasis heladų laikotarpis (XXX-XXI a. pr. Kr.). Genčių santykių dominavimas Balkanų Graikijoje tarp ikigraikijos gyventojų. Pirmųjų didelių gyvenviečių ir proto rūmų kompleksų atsiradimas.
  2. Vidurio heladų laikotarpis (XX-XVII a. pr. Kr.). Gyvenvietė pietuose Balkanų pusiasalis pirmosios graikiškai kalbančių bangos – achajų, lydimos nežymaus mažėjimo bendras lygis Graikijos socialinis ir ekonominis vystymasis. Achajų genčių santykių irimo pradžia.
  3. Vėlyvasis heladų laikotarpis (XVI-XII a. pr. Kr.). Ankstyvosios klasės visuomenės atsiradimas tarp achėjų, gamybinės ekonomikos formavimasis Žemdirbystė, daugybės valstybinių darinių atsiradimas su centrais Mikėnuose, Tirynuose, Pilose, Tėbuose ir kt., originalios raštijos formavimasis, Mikėnų kultūros suklestėjimas. Achajai užkariauja Kretą ir sunaikina Mino civilizaciją. XII amžiuje. pr. Kr e. Graikiją užpuola nauja genčių grupė – doriečiai, Mikėnų valstybingumo mirtis.
Polisny (XI-IV a. pr. Kr.). Graikų pasaulio etninė konsolidacija. Polis struktūrų su demokratinėmis ir oligarchinėmis valstybingumo formomis formavimasis, klestėjimas ir krizė. aukštosios kultūros ir mokslo pasiekimai senovės graikų civilizacija.
1. Homero (prepolio) laikotarpis, „tamsieji amžiai“ (XI-IX a. pr. Kr.). Galutinis Mikėnų (Achėjų) civilizacijos likučių sunaikinimas, genčių santykių atgimimas ir viešpatavimas, jų pavertimas ankstyvaisiais klasių santykiais, savitų prepolio socialinių struktūrų formavimasis.
2. Archajinė Graikija (VIII-VI a. pr. Kr.). Polis struktūrų formavimas. Didžioji graikų kolonizacija. Ankstyvosios Graikijos tironijos. Graikijos visuomenės etninė konsolidacija. Geležies įvedimas į visas gamybos sritis, ekonomikos atsigavimas. Prekių gamybos pagrindų kūrimas, privačios nuosavybės elementų paskirstymas.
3. Klasikinė Graikija (V-IV a. pr. Kr.). Graikijos miestų valstybių ekonomikos ir kultūros klestėjimas. Persų pasaulio galios agresijos atspindys, tautinio sąmoningumo iškilimas. Didėjantis konfliktas tarp prekybos ir amatų politikos su demokratinėmis valdymo formomis ir atsilikusios agrarinės politikos su aristokratiška sistema, Peloponeso karas, kuris pakirto ekonominę ir politinį potencialą Hellas. Polis sistemos krizės pradžia ir nepriklausomybės praradimas dėl Makedonijos agresijos.
Helenistinis (IV-I a. pr. Kr.). Trumpalaikis Aleksandro Makedoniečio pasaulinės galios tvirtinimas. Helenistinio Graikijos-Rytų valstybingumo kilmė, klestėjimas ir žlugimas.
1. Pirmasis helenizmo laikotarpis (334-281 m. pr. Kr.). Graikijos ir Makedonijos Aleksandro Didžiojo armijos kampanijos, trumpas laikotarpis jos pasaulinės galios egzistavimą ir jos išskaidymą į daugybę helenistinių valstybių.
2. Antrasis helenizmo laikotarpis (281-150 m. pr. Kr.). Graikijos-Rytų valstybingumo, ekonomikos ir kultūros klestėjimo laikotarpis.
3. Trečiasis helenizmo laikotarpis (150-30 m. pr. Kr.). Helenistinio valstybingumo krizė ir žlugimas.

Suskaidyta Graikija

Per visą nepriklausomos Graikijos egzistavimo laiką to niekada nebuvo viena valstybė ir įvairios helenų rasės dalys niekada nesudarė vienos tautos. Istoriniais laikais helenų užimta teritorija buvo padalinta į du tūkstančius mažų valstybių, dažniausiai susidedančių iš vieno miesto, o prie jo driekėsi laukai ar kaimo gyvenvietės. Kiekviena tokia miestas-valstybė buvo visiškai politiškai nepriklausoma, kaip ir dabartinė didžiulė monarchija ar respublika, arba nuolat siekė tokios nepriklausomybės. Tik šis nedidelis regionas buvo graikų tėvynė; visi kiti helenai buvo svetimi, svetimšaliai, o valstybių tarpusavio santykiai buvo tarptautiniai. Pavyzdžiui, erdvėje vienoje Kazanės provincijoje galėtų tilpti apie 30 tokių respublikų kaip garsioji Atėnų. Keletą kaimų vienijanti įstaigų sistema suteikė kiekvienam piliečiui sąmoningą, aktyvų dalyvavimą visuose bendruomenės reikaluose ir įvairiapusį asmeninį tobulėjimą per dažną bendrą diskusiją ir galutinį įvairių klausimų sprendimą. vidinis valdymas ir užsienio politika.

Dėl to paties helenų rasės susiskaldymo į mažas autonomines bendruomenes, turinčias visas viršenybės teises, buvo išugdyti prisirišimo prie tėvynės ir jos politinių institucijų jausmai, kurie pasikartojo pasiaukojančios drąsos žygdarbiais ir kurių dėka iš visų senųjų Europos tautų vienas helenas iki šių laikų išlaikė didžiąją savo teritorijos dalį tuo pačiu pavadinimu ir gali tolimesnis vystymas politinis prietaisas. Tačiau neišvengiamas helenų sutriuškinimo palydovas buvo politinis nesutarimas tarp bendruomenių, kuris, be nepriklausomybės troškulio, buvo pagrįstas pilietiškumo ir pilietiškumo laipsnio skirtumu. psichinis vystymasis, valstybinėse įstaigose, papročiais, įpročiais, visame gyvenimo būdu. Buitinė ir psichinė nesantaika tarp helenų laikui bėgant ne silpnėjo, o sustiprėjo, klestinčioms respublikoms vis labiau tolstant nuo gyvenviečių, kurios liko ištikimos archajiškoms gyvenimo sąlygoms, būklės. Ar tai galėjo būti pasiekta III amžiuje prieš Kristų. e. stipri vienybė tarp Atėnų ar Korinto, iš vienos pusės, ir kai kurios etoliečių, lokriečių ar akarniečių bendruomenės, iš kitos pusės, kai pirmosios buvo pramoninės ir apsišvietusios miestų respublikos, o antrosios – neturtingų kaimo gyvenviečių lygyje? Nepaisant to, nuo seniausių laikų jausmas giminystės, išoriškai išreikštas vienu vardu (pirmiausia achajai, arba danai, ar argijai, vėliau helenai), kalbos vienybe, religinių įsitikinimų ir kai kurių tradicijų bendrija, galiausiai, atsiribojimu nuo kitų tautų, ne graikų, žymimas terminu „barbarai“. Nuo seniausių laikų tam tikros nuostatos įprastos Tarptautinė teisė, kurių apsauga priklausė patiems dievams, visų helenų pripažintoms šventėms, genčių sąjungoms ir galiausiai viešosioms įmonėms, tokioms kaip, pavyzdžiui, Trojos karas. Graikams nebuvo svetimas supratimas, kokią naudą jiems gali atnešti skirtingų bendruomenių susivienijimas kovojant su barbarais, kurie retkarčiais keldavo grėsmę visų Hellų laisvei, nesvarbu, ar šie barbarai buvo medai, makedonai ar romėnai.

Pirmasis 10 metų karas, žinomas kaip Archidamova, buvo vykdomas su įvairia sėkme, o 421 m.pr.Kr. e. kariaujančios pusės sudarė vadinamąją Nikijevo taiką 60 metų. Tačiau praėjo vos 6 metai, kai supuvusi taika sugriuvo ir karo veiksmai atsinaujino: 416 m.pr.Kr. e. atėniečiai pasiuntė puikią kariuomenę prieš Sirakūzus Sicilijoje, kuriai vadovavo Alkibiadas, Nikijas, Demostenas; bet Alkibiadas buvo pakviestas nuo kelio ir pabėgo į Spartą. Jo patarimu spartiečiai pasiuntė stiprų pastiprinimą į Sirakūzus ir kariavo jūrų karą Egėjo jūros vandenyse bei sausumos karą pačioje Atikos teritorijoje, kur užėmė Deklio kaimą ir nuolat grasino patiems Atėnams. Spartos pusėje dabar buvo Persijos karaliaus pinigai ir laivai. Siciliečių ekspedicija atėniečiams baigėsi visišku jų laivyno sunaikinimu (413 m. pr. Kr.) ir stipriausių sąjungininkų iškritimu. Alkibiado sugrįžimą į Atėnus (411 m. pr. Kr.) lydėjo oligarchinė revoliucija, tačiau 400-ųjų viešpatavimas truko ne ilgiau kaip 4 mėnesius, ir demokratija pamažu buvo atkurta. Atėnai vėl stovėjo sąjungos viršūnėje, turėjo nemažą laivyną, pusantro šimto laivų ir ne kartą rodė drąsos ir nesavanaudiškumo stebuklus.

Tačiau 405 m.pr.Kr. e. Helesponte, valdant Aegospotamiui, Atėnų laivynas buvo sunaikintas, o Spartos kariuomenė, vadovaujama Lysanderio, uždarė juos nuo sausumos ir jūros. Badas ir oligarchų intrigos privertė atėniečius sutikti su kapituliacija: nugriauti miesto įtvirtinimai, visi laivai, išskyrus 12, perduoti priešui, aljansas nutrauktas, demokratiją pakeitė oligarchinė trisdešimties valdžia (balandžio mėn. 404 m. pr. Kr.). Kitais metais trisdešimties tironiją nuvertė tremtiniai demokratai su Trasibulu priešakyje, o Euklido archontijoje (403 m. pr. Kr.) tarp šalių buvo sudarytas susitarimas. Anot Aristotelio, dabar atkurta demokratinė valdžia buvo išlaikoma be perversmų iki jo laikų; joje įvykę pokyčiai turėjo tendenciją plėsti žmonių teises. Liaudies partija Atėnų triumfuodamas demonstravo nepaprastą nuosaikumą, toleranciją ir dosnumą oponentų atžvilgiu.

Spartos ir Tėbų hegemonija

Antrinė Spartos hegemonija, kilusi po Atėnų pralaimėjimo, turėjo mažai ką bendro su pirmąja Spartos hegemonija iki graikų ir persų karų. Viena vertus, Sparta dabar susitepė smurtiniais sukrėtimais sąjunginėse bendruomenėse oligarchine prasme, žiaurumu ir vagystėmis; kita vertus, helenų bendruomenės, mokomos patirties ir pavydžiai saugodamos savo nepriklausomybę, išsigelbėjo nuo Spartos jungo sąjunginėje organizacijoje ir remiamos Persijos karaliaus. Iš dalies žemyno, bet daugiausia Mažosios Azijos graikai buvo įsitraukę į Mažosios Azijos valdytojo Kyro Jaunesniojo ir jo brolio Artakserkso, persų karaliaus (401 m. pr. Kr.) tarpusavio nesutarimus. Ksenofonto „Anabasis“ kūrinys įamžino 10 000 graikų žygį, vadovaujant Kyrui į Azijos gilumą, ir jų grįžimą į Mažosios Azijos pakrantę, vadovaujant.

Athenaeus „Puotaujantys sofistai“.

Tačiau skaidriausią senovės graikų mitybos vaizdą Atėnėjuje randame iš egiptiečio Naokrato, senovės graikų biologo, dietologo, gastronomo ir retoriko, gyvenusio 2-ojo amžiaus pabaigoje – III amžiaus pradžioje, jo knygoje „Dipnosofai“. („Puotaujantys sofistai“). Taigi, viename iš fragmentų Atėnė, be kita ko, sako, kad „sielą džiugina šviežia duona, pagaminta iš smulkių miltų, švelnūs aštuonkojai, dešrelės, virti mangoldo lapai, nulupti žirneliai ir česnakai, skumbrė, žirniai, medus, sūris, įdaryti žarnos, graikiniai riešutai, riešutai, soros, kepti omarai ir kalmarai, virta kefalė, virta sepja, virtas ungurys ... vynuogės, figos, obuoliai, granatai, raudonėliai, kriaušės, alyvuogės, obuolių pyragai, porai, kiaušiniai, midijos , austrės, tunas, sezamas, antys, gulbės, kurapkos, pelikanai, saldus baltasis vynas...“.

Aliejus senovės graikų virtuvėje

Sąraše daugiau nei šimtas prekių, tačiau svarbiausią vietą ant stalo užima alyvuogių aliejus, kuris buvo naudojamas ir palestrose. Žymiausi aliejai buvo gaminami Atikoje, Samos ir Ikarijos salose, o senovės graikai aliejų rinkdavo iš neprinokusių alyvuogių, būtent šis aliejus buvo naudojamas salotoms gaminti. Saldainiams gaminti jie naudojo migdolų ir graikinių riešutų aliejų.

Pastaba: viskas virta, kepta, trinta – ir nieko kepta!

Pienas ir sūriai

Ne vienas stalas neapsiėjo be pieno ir sūrio, nors miestiečiai šiuos gaminius laikė delikatesais. Sportininkai valgė minkštus sūrius, tačiau prie visų be išimties patiekalų gardėjo žali česnakai ir svogūnai. Todėl nenuostabu, kad moterys slapstėsi nuo vyrų ginekonituose, ir galima tik įsivaizduoti, kokia tiršta dvasia buvo palestroje.

Žaidimas dievų maiste

Senovės graikai mokėjo virti ir žvėrieną, kurią ne tik kepdavo ant žarijų, bet ir konservuodavo mėsą aliejuje, tik tuo atveju, jei „netikėtai atskubėtų svečiai“, be to, gardindavo visokiomis laukinėmis žolelėmis. .

Mėgstamiausia Heraklio sriuba

Vargšai senovės graikai (o tokių buvo), tie, kurie iš pavydo smerkė Sokratą, valgė sriubas. Beje, dažnai ant vargšo stalo stovėdavo kubilas su žuvies sriuba, kurios turtingieji senovės graikai nepaisydavo. Salotos – neturtingi ir turtingi atėniečiai – buvo pagardinti alyvuogių aliejumi, vyno actu ir medumi. Taigi visos kalbos apie prancūzų virtuvės pirmenybę yra tikras istorinės tiesos iškraipymas!

Mėgstamiausia Heraklio sriuba – ir jis taip pat sunkiai gyveno, nes gamta, apdovanojusi jį nenumaldoma jėga, kumščiu davė smegenis – buvo žirnių sriuba.

Mėsa skirta tik olimpiniams dievams

Atrodo, kad Graikijoje mėsą mėgavosi tik olimpiečių dievai, o kraštutiniais atvejais – ir kunigai, nes, nepaisant gausių aukų dievams, mėsa Senovės Graikijoje buvo laikoma brangiu maistu. Kiauliena buvo pigesnė už kitas, bet kiaulių smegenys mieliau nevalgė, nes filosofai tai uždraudė.

Žuvis ir jūros gėrybės

Mėgstamiausias senolių patiekalas buvo ir sraigės, kurios buvo vartojamos beveik taip pat, kaip ir šiandien Gliaudomos Kretoje: virtas, pomidorų padaže, su aromatingomis žolelėmis.

Vargšai ir turtingi atėniečiai turėjo didelę silpnybę jūros gėrybėms. Beje, nors Saroniko įlanka buvo švari kaip ašara, o šiuolaikiniai atėniečiai taip pat valgė jos jūros gėrybes, jie šiek tiek sirgo, o apie širdies ligas ir cholesterolį negirdėjo. Senovės Graikijoje džiovinta žuvis iš Juodosios jūros ir Helesponto taip pat buvo labai paklausi.

Užsirašyti:

Išmintingi senovės graikai valgė daugiau žuvies nei mėsos. Ryte jie buvo įpratę gerti ožkos pieną, tam tikrą arbatą, pagamintą iš medaus, ištirpinto šiltame vandenyje, taip pat kykeon – gėrimą, galbūt iš miežių ir mėtų. Ar jis tau atrodo bjaurus? Taigi, kas geriau už muslį?

Kalbant apie senovės ir šiuolaikinių graikų išvaizdos skirtumus, populiarus yra toks stereotipas:

graikai tariamai buvo sąžiningi, su taisyklingais bruožais. Taigi apskritai senovės graikų eilėraščiuose sakoma. O tai, kad dabar jie visiškai kitokie, yra turkų užkariavimo pasekmės.

„Naujausi Graikijos populiacijų genetiniai tyrimai parodė statistiškai reikšmingą tęstinumą tarp senovės ir šiuolaikinių graikų.“ (Wikipedia).

Kalbant apie mitą apie šviesiaplaukius, tai labai gerai paaiškinta Graikijos forume:

Ačiū vartotojui Olgai R.:

"Graikai niekada nebuvo" vienalytis "etnosas. Nuo seniausių laikų jie buvo skirstomi į dvi genčių grupes: jonėnus (achajai) ir dorėnus (šiose grupėse buvo pogrupių, bet tai nėra aktualu mūsų pokalbio temai). Šios gentys skyrėsi viena nuo kitos bičiulės ne tik kultūra, bet ir išvaizda.Joniečiai buvo žemo ūgio, juodaplaukiai ir juodaplaukiai, doriečiai – aukšti, šviesiaplaukiai ir šviesiaodžiai. Jonai ir dorėnai buvo priešiški su viena kitą, o abi genčių grupės visiškai susimaišė tik Bizantijos laikais. Nors žodis „visiškai“ čia ne visai tinka: geografiškai izoliuotose vietovėse – pavyzdžiui, kai kuriose salose – dar galima aptikti gana gryną joninį ar dorėninį tipą. .

Juodosios jūros regiono graikai (pontromėnai, azovo rumėjai, urumai ir kt.), kaip ir kiti graikai, taip pat yra labai nevienalyčiai: tarp jų yra ir grynųjų jonų, ir dorų, ir mišraus tipo ( Juodosios jūros regionas buvo apgyvendintas daugelį amžių, žmonės iš įvairių Graikijos regionų). Todėl kai kurie Ukrainos graikai gali skirtis nuo kai kurių Graikijos graikų – bet, žinoma, ne visi ir ne visi. Pavyzdžiui, jei nuvyksite į Kretą, ten rasite tiek „baltų ir garbanotų“ graikų, kiek jums patinka (dauguma kretiečių išlaikė dorėnišką išvaizdą).

“ – Iš kur tada toks“ klasikinis „graikiškas įvaizdis atsirado ir pasitaisė?

Ačiū "XVII-XIX a. Vakarų Europos menininkams. Jie vaizdavo senovės graikus kaip save, artimuosius - tai yra vokiečius, olandus ir kitus Vakarų europiečius. Iš čia ir "stereotipas" (nepagrįstas istoriniais duomenimis.

„Baltaplaukės blondinės taip pat, žinoma, vadinamos „ξανθοι“ (o kaip jas dar vadinti?) Bet jei girdi ar skaitai šį žodį graikų atžvilgiu, tai reiškia šviesius kaštoninius plaukus.

Homeras apibūdina Odisėją kaip tipišką jonietį: juodaplaukį ir juodaplaukį.

„... Faktas yra ta išvaizda senovės graikų dievai buvo tarsi jų esmės simbolis – tai yra, tai priklausė ne nuo to, kaip atrodė šių dievų garbintojai, o nuo pačių dievų „savybių“. Taigi auksiniai Apolono plaukai yra Saulės simbolis. „Pilkos“ Atėnės akys iš tikrųjų yra ne pilkos, o „pelėda“: A8hna glaukwphs (šio žodžio aiškinimas kaip „pilka“ atsirado todėl, kad senovės graikų žodis glaux – „pelėda“ – naujųjų laikų vertėjai supainioti su šiuo žodžiu. glaukos – „pilka“ arba „mėlyna“). Pelėda buvo deivės Atėnės simbolis ir vienas iš įsikūnijimų; daugelis mokslininkų mano, kad Atėnė iš pradžių buvo mirties deivė ir buvo gerbiama pelėdos pavidalu (tipiškas neolito mirties ir laidojimo įvaizdis). Beje, yra Atėnės atvaizdų su pelėdos galva.

Bet kas tai? Iš kur atsirado skulptūros su „graikiškais profiliais“ (t. y. be nosies tiltelio)? Iš kur atsirado auksaplaukių aprašymai? Net tarkime, kad buvo minimos blondinės. Na, dievai gali padaryti bet ką! Jie pagal apibrėžimą turi skirtis nuo paprastų mirtingųjų. Nosies tiltelio nebuvimas tarsi užsiminė apie tokią kilmę. Priešingai, piktadariai, paprasti žmonės buvo vaizduojami iškiliais antakiais. Tai simbolių reikalas. graikų menas buvo visai nerealu.

Tnm, jei pažvelgtumėte į filosofų biustus ir įsivaizduotumėte juos natūralios spalvos. Ir dar lengviau – peržiūrėkite nuotraukas Kasdienybė, kur pavaizduoti paprasti kolūkiečiai – ant raudonos figūros vazos paveikslo. Ar net kaip dievai, bet tik mirtingojo drabužiais:

Klasikinis Viduržemio jūros stilius! Garbanoti purūs plaukai. O profilis, iš pradžių stilizuotas kaip kanonas, ateityje tampa vis realistiškesnis.

Italai, kurie niekada nežinojo apie turkų okupaciją, atrodo taip pat. Jie turi skirtingą temą: pirmieji romėnai atrodė kaip šių dienų šiaurės prancūzai. Ir tada buvo pridėtas vergų iš Artimųjų Rytų kraujas. Na, galbūt. Tačiau tai neatima iš jų priskyrimo prie „tikrųjų arijų“:

Be to, pietų italai (t. y. Neapolio ir Sicilijos gyventojai) daugeliu atžvilgių yra graikų kolonistų palikuonys.

Štai kaip atrodė šių vietovių gyventojai senovėje:

Ir svarbiausia, atidžiai pažiūrėkite į šiuos veidus. Jie gali būti juodi, rudomis akimis. Bet bendra kilmė vienaip ar kitaip jaučiasi. Pavyzdžiui, Despina Vandi:

O štai graikų kolūkietis iš filmo „Diena, kai visos žuvys išlindo į paviršių“ Kodėl gi ne senovės graikų filosofo biustas?):

taip, kiek nepažiūrėjo į visokias graikiškas mozaikas, vazas, freskas – visos garbanotos.

Kodėl achajai ir dorėnai buvo priešiški? Kaip tai buvo išreikšta? Senovės Graikija juk iš tikrųjų yra krūva politikos, miestų valstybės, kurios kariavo ir bendradarbiavo, jose gyventojai buvo homogeniški ir susideda iš vieno tipo, ar ne?

Kodėl šviesūs plaukai yra šaunus ženklas (kiek žinau, dauguma dievų buvo tik šviesiaplaukiai), o dideli antakiai – ne?

Atsakyti

Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto. Prieššventiniai darbai-c)

Tiesą sakant, čia yra įprasta istorija, kai tauta formuojasi, laikui bėgant, palaipsniui iš skirtingų etninių grupių, glaudžiai susijusių, o kartais ir nelabai. Natūralus ir vienos civilizacijos susiskaldymas skirtingais etapais. Achajai II tūkstantmetyje prieš Kristų sukūrė Mikėnų civilizaciją. Kova su Kreta, kur yra piktasis Minotauras, ir karas su Troja yra iš tos eros. Dorianai, nors ir kalbėjo panašia kalba, ilgam laikui gyveno į vakarus ir, palyginti su achėjais, beveik laipiojo į medžius.

Atėjo „Bronzos amžiaus katastrofa“. nes sunkiomis sąlygomis Dorianai įsiveržė į minėtos valdžios sienas. Dalį achajų teko evakuoti, kur jie prisijungė prie Viduržemio jūroje piratavusių „jūrų tautų“.

Iš pradžių tai atrodė beveik kaip barbarų invazija gyvūnų kailiais. Tačiau Graikijos „tamsiaisiais amžiais“ užkariautojai perėmė kai kuriuos užkariautųjų pasiekimus, susimaišė su jais ir kartu su jų pirmyn energija bei žengiančių į priekį pasiekimais. geležies amžius, galiausiai suteikė gyvybę tai, kas, mūsų supratimu, yra klasikinė Senovės Graikija.

Iš viso senovės graikų etnoso formavime dalyvavo keturios atšakos: achajai, doritai, joniečiai ir eolai.

Ant žemės buvo išsaugotas kažkoks prisiminimas. Atėniečiai prisiminė, kad anksčiau turėjo didelę civilizaciją ir kad jie daugiausia buvo achajų palikuonys. Spartiečiai daugiausia buvo doriečiai gryna forma. Joninės atsidūrė rytuose – Mažojoje Azijoje ir gretimose salose. Ten, matyt, ryšiai su jau esamais vietos gyventojais pasirodė labai reikšmingi. Manoma, kad dėl maišymosi joniečiai įgavo būdingą pietietišką išvaizdą.

Žinoma, buvo vietinių skirtumų. Net mūsų laikais, pavyzdžiui, skiriame šiaurės ir pietų rusus. Yra įvairių tarmių. Graikijoje iki šių dienų, priklausomai nuo regiono, vyrauja arba doriškasis, arba joninis tipas. Remiantis vieno gerai žinomo tinkle žinomo žmogaus, vadinamo tiesiog graiku (jis netgi vaidino vienoje iš „Vakarienės“ programų), įrašais, šalies vietiniai gyventojai dabar yra daugiausia europietiško tipo, tačiau repatriantai iš NVS šalių dažniausiai yra joniečiai.

komentuoti

Meilė vaidino svarbų vaidmenį senovės graikų gyvenime. Jis yra prisotintas senovės Graikijos mitų, meno kūrinių ir filosofinių traktatų. Nenuostabu, kad graikai išskyrė visus jo atspalvius ir niuansus. Be to, meilė buvo pagrindinė visų dalykų priežastis.

Philia

Žodis „filia“ pirmą kartą aptinkamas Herodoto raštuose ir iš pradžių reiškia taikos sutartį tarp valstybių. Vėliau prie šio žodžio buvo pridėta meilės-draugystės sąvoka. Sprendžiant iš senovės filosofų teiginių, philia yra jausmas, kylantis draugų ir artimųjų atžvilgiu, pasiekiantis visišką sielų vienybę. Draugystės pagrindas – jokiu būdu ne jausmingas prisirišimas, o abipusė parama, kurios daugiausiai reikėjo helenams, nuolat plėtojantiems naujas teritorijas, gynusiems savo miestus ir vykdantiems naujas kampanijas.

Tokios meilės draugystės pavyzdys yra istorija apie Achilą ir Patroklą, kurie išvyko ieškoti šlovės į Trojos karas. Draugai pasidalino reikalais, stalu, palapine. Ir kai Patroclus krito nelygioje kovoje su Trojos arkliais, legendinis herojus Trojos epas, kuris anksčiau atsisakė kovoti, eina atkeršyti už draugo mirtį.

Platonas draugystę suprato kaip tobulumo siekimą, emocinį draugų artumą, emocinį prisirišimą. Platono raštuose aprašyta teorija buvo pavadinta „Platoniška meile“.

Erosas

Apie erosą senovės graikų filosofai galvojo ypatingu būdu. Tai lėmė specifinė moterų padėtis visuomenėje. Moteris-žmona, kuriai buvo pavesta gimdyti ir išlaikyti namų ūkis, nebuvo jos vyro garbinimo ir meilės objektas. „Tavo žmona tave pradžiugina tik du kartus: vestuvių dieną ir jos laidotuvių dieną“, – rašo Efezo Hiponaktas. Vyrai mėgavosi heteroseksualų draugija, tačiau apie juos kalbėjo ir nešališkai. Menandro teiginys apie moteris išliko iki šių dienų: „Tarp keistų gyvūnų, gyvenančių sausumoje ir jūroje, tikrai baisus gyvūnas yra moteris“.

Žodį „erosas“ pirmasis pavartojo Platonas. Savo esė „Puota“ Platonas skirsto meilę į tikrą ir šiurkščiai jausmingą. „Šventėje“ yra mitas apie Eroto – amžinojo Afroditės palydovo – kilmę. Jo tėvai buvo skurdo ir turto dievai – Penija ir Porosas. Jis buvo pradėtas per šventę meilės deivės gimimo proga, o tai nulėmė tolesnę jo tarnystę. Erotas buvo išaustas iš prieštaravimų, jame derėjo grubumas ir grožio troškimas, neišmanymas ir išmintis. Erotas yra meilės personifikacija, kuri vienu metu gali siekti mirties ir nemirtingumo.

Platonas veda mintį į tai, kad meilė yra pakilimas į aukštesnius idealus. Jo erosas yra žinių ir estetinio malonumo erosas.

Aristotelis meilę vertina ne tik estetiniu požiūriu. „Gyvūnų istorijoje“ mąstytojas išsamiai aprašo seksualinis elgesys ir sieja jį su jusliniais valgymo, gėrimo ir santykių malonumais. Tačiau „Nikomacho etikoje“ Aristotelis laikosi minties, kad ne erosas, o philia yra aukščiausias meilės tikslas ir orumas.

Būdingiausias buvo jausmingumas ir malonumų troškimas. Nepaisant to, būtent Epikūras pasakė, kad erosą, būdingą visai gyvybei žemėje, reikia kontroliuoti. Jis pažymėjo, kad meilės malonumai niekada neduoda naudos, svarbiausia – nepakenkti kitiems, draugams ir artimiesiems.

Griežtas ir agape

Pagal žodį griežtas senovės graikai suprato tėvų meilę vaikams, vaikų – tėvams. Šiandieniniu supratimu griežta yra ir švelnus sutuoktinių meilumas vienas kitam.

„Agapės“ sąvoka apibrėžia Dievo meilę žmonėms ir žmonių meilę Dievui, pasiaukojančią meilę. Krikščionybės aušroje šis žodis įgavo revoliucinę reikšmę. Pirmasis krikščionis bandė išversti Biblijos tekstus į graikų kalba susidūrėte su daugybe sunkumų – kokį žodį vartoti filia, eros, manija? Revoliucinė krikščionių idėja reikalavo revoliucinių sprendimų. Taigi neutralus žodis „agapesis“, reiškęs meilę – norą duoti, virto visapusiška sąvoka „Dievas yra meilė“.

Senovės graikai nežinojo nuodėmės sąvokos meilės, erotiškumo ir seksualumo kontekste. Socialinio ir moralinio pobūdžio nusižengimai – nusikaltimai ir neteisybė buvo laikomi nuodėme. Plintant krikščionybei, pasaulis išnyko, prisipildė neskubių žmogaus prigimties stebėjimų ir apmąstymų, kuriuose buvo šlovinamos šeimos dorybės, ištikimybė, draugystė ir meilė visomis jos apraiškomis.