يحب الكثير من الناس الفطر ، لكن غالبًا لا يوجد وقت كافٍ للذهاب إلى الغابة من أجلهم. يمكنك بالطبع شرائها فقط. لكن هناك بعض الشكوك: لا يُعرف مكان جمعها وما إذا كانت سامة. نعم ، ومكلفة. لذلك ، يمكنك تعلم كيفية زراعة الفطر في البلد. وحاول أن تفعل ذلك بنفسك. هذا لا يوفر الوقت والمال فحسب ، بل يعد أيضًا نشاطًا مثيرًا للاهتمام.

الشروط اللازمة

على سرير عادي بأنفسهم فطر الغابةلن تنمو ابدا. يجب أن تكون هناك شجرة واحدة على الأقل في الموقع. هذا هو المتطلبات المسبقةلنمو أنواع عديدة من الفطريات ، والتي تتكون الفطريات الفطرية من إدخال جذر الفطر في نظام الجذرشجرة. ومن هناك يتلقى الأحماض الأمينية والكربوهيدرات. في المقابل ، يعطي معادن تحمي الشجرة من الأمراض والآفات الحشرية. يجب اختيار مكان لزراعة الفطر بعيدًا عن مزارع التوت والفواكه والخضروات. يجب أن تكون قريبة قدر الإمكان من بيئة الغابات الطبيعية.

زراعة الفطر بمحلول خاص

بالنسبة للحصاد الصغير ولكن المستمر ، غالبًا ما يستخدم المقيمون في الصيف حلاً خاصًا. وهي مصنوعة من عيش الغراب الناضج (الذي يتم سحقه في الغبار) ، وملعقة كبيرة من الدقيق ومسحوق الجيلاتين. يخفف هذا الخليط قليلاً بالماء ويسقى تربة رطبةتحت الأشجار. تنبت الجراثيم الفطرية ، وتشكل جذرًا للفطر. بعد موسمين ، يبدأ الإثمار بوفرة.

في الكوخ بالتقطير

يتم سحق الفطر الصغير الذي تم جمعه ودفنه في الأرض بجوار الشجرة ، والتي تتكون من خيوط مغلفة من الفطريات. ثم تحتاج إلى الحفاظ على هذه المنطقة رطبة. في غضون عام سيكون هناك العديد من الفطر. يمكنك فقط نثر القطع الصغيرة وتغطيتها بالأوراق المتساقطة.

تربية عسل الفطر والزبدة

الطريقة المثلى ، ولكنها غير مريحة وتستغرق وقتًا طويلاً ، هي زرع الأشجار الصغيرة جنبًا إلى جنب مع الفطريات من الغابة إلى كوخ صيفي. الأهم من ذلك كله ، أنها مناسبة لتربية الزبدة والفطر. في الموقع ، تحتاج إلى إعداد مكان مسبقًا ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الجير في التربة ، فقم بتخصيبها. يجب أن تزرع الأشجار بحيث تحصل على ما يكفي من ضوء الشمس. العينات الصغيرة تتسامح بسهولة مع الزرع وتتجذر جيدًا. يجب أن تسقى التربة بانتظام ، وفي غضون عام أو عامين ستظهر فطيرة متضخمة ، مما يعطي حصادًا جيدًا.

زراعة الفطر في البلاد

أولاً ، عليك أن تجد عيش الغراب القديم في الغابة. ثم ضعهم في دلو مليء بالمطر أو ماء الآبار. يجب أن يكون الفطر فيه لعدة أيام ، ولكن دائمًا في المنزل ، في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف "ينتشرون" على طول الخيوط. تحصل على خليط يسقي المنطقة القريبة من الشجرة بعد التقليب.

تنمو مع الفطريات

كيف تزرع الفطر في البلاد بمساعدة الفطريات؟ تحتاج أولاً إلى العثور عليه في الغابة. يتم قطع الأرض بعناية في طبقة صغيرة ونقلها إلى الكوخ الصيفي (حتى لا تنهار). من الضروري زرع الفطريات التي تم إحضارها إلى مكان جديد على الفور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد ثقب صغير مسبقًا. تتم عملية الزرع هذه فقط في الصباح أو في المساء. معظم أفضل وقتبالنسبة لها - الانتقال من الصيف إلى الخريف (زائد أو ناقص أسبوع واحد). في هذا الوقت ، لا يزال هناك ما يكفي من الرطوبة والحرارة في الأرض.

من الضروري سقي المكان الذي تم فيه نقل الفطريات يوميًا ، حتى في الطقس العاصف. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فيمكنك توقع حصاد في غضون عام. للحفاظ عليه ، تحتاج إلى إلقاء قطع من الفطر في هذا المكان كل عام.

زراعة الفطر الأبيض مع الفطريات

يمكنك زراعة فطر أبيض في البلد بمساعدة الميسيليوم. قبل الزراعة تحت الشجرة ، تتم إزالة الطبقة العليا من الأرض. يتم وضع السماد العضوي على المنطقة المكشوفة ، ويجب وضع القطع في الأعلى بنمط رقعة الشطرنج. ثم ضع الاحمق الذي تم إزالته في الأعلى وقم بالماء جيدًا. تحتاج الشجرة الواحدة إلى 3 دلاء من الماء. لكنك تحتاج إلى الماء بعناية حتى لا تتآكل التربة.

لتحقيق نتيجة أفضل وأسرع ، يتم تغطية المكان بالأوراق المتساقطة أو القش. هذا يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ، حيث لا ينبغي السماح للفطر بالجفاف. من الأفضل إضافة الأسمدة إلى الماء الذي تسقى به قطعة الأرض. في موسم البرد ، تُغطى الفطريات بالفروع والقش والأوراق المتساقطة - طبقة سميكة بحيث لا تتجمد التربة كثيرًا. في الربيع يجب إزالة هذا "الحجاب". سيظهر الفطر الأبيض بمجرد أن تتجذر الفطريات. وسوف ينموون في هذا الموقع لمدة تصل إلى 4 سنوات. عند الري بالأسمدة - حتى 7 سنوات.

زرع فطر بورسيني

زراعة عيش الغراب بورسيني في البلاد ليست مهمة صعبة. الشيء الرئيسي هو منطقة الضواحييجب بالضرورة أن تنمو نفضي أو الأشجار الصنوبرية. ينقع الفطر طوال الليل في دلو من الماء. ثم يتم عجنها باليد حتى تصبح ناعمة. يتم ترشيح الماء من خلال قطعة قماش أو شاش. يُسكب السائل المتبقي على جذور الشجرة ، وتوضع قطعة قماش مع كتلة الفطر المتبقية في الأعلى ، وتُغطى بالعشب وتُروى بكثرة. ثم يتم الحفاظ على الرطوبة باستمرار. بعد مرور عام ، يمكنك الحصول على أول حصاد.

زراعة شانتيريل

كيف تزرع الفطر في البلد إذا لم تكن هناك أشجار في الموقع؟ في هذه الحالة ، يجب أولاً زرعها أو نقلها من الغابة. يشكل الفطر مع chanterelles الفطريات (mycorrhiza) ، التي تنمو في جذور الأشجار. هذا الفطر يحب الصنوبر والتنوب. ويمكن العثور عليها أيضًا بالقرب من خشب الزان والبلوط. لكنهم لا ينمون بالقرب من مزارع الحدائق. لذلك ، يجب أن تكون هناك أشجار حرجية صغيرة في الكوخ الصيفي.

أحد أكثر أنواع الفطر المفضلة لدى العديد من الذواقة هو أنه يمكنك زراعته في الريف بطريقتين: زرع الأبواغ أو نقل الفطريات من الغابة. في هذه الحالة ، من الأفضل الاستيلاء على قطعة أرض صغيرة تقع عليها الفطريات. هو الأكثر موثوقية و الطريق السريعتنمو chanterelles في البلاد. تزرع الجراثيم بالطرق الموضحة أعلاه.

فطر المحار: الزراعة والرعاية والجمع

ينمو فطر المحار بسرعة كبيرة ويعطي حصادًا جيدًا. . كيف تزرع الفطر البري في المنزل وفي الريف؟ تحتاج أولاً إلى اختيار غرفة تُستخدم لزراعة الفطر (مرآب ، بدروم ، قبو ، إلخ). يتم تطهيرها بمحلول 4٪ من الجير. ثم يغلق لمدة يومين ثم يتم تهويته جيدا حتى تختفي الرائحة. يجب إعداد اثنين من هذه المباني: prosprostnaya ونباتي.

تحضير الركيزة. يمكن أن تكون مصنوعة من قشور بذور عباد الشمس ، كيزان الذرة ، نشارة الخشب، قش أو نباتات الحبوب. يمكنك استخدام العديد من المواد المدرجة مرة واحدة. تحضير القاعدة:

• يسكب الخليط ماء دافئلمدة 20 دقيقة
• يتم تصريف المياه المتسخة ، ويتم عصر الخليط وسكب لمدة 7 ساعات ، ويوضع القمع في الأعلى ؛
• يتم تصريف الماء مرة أخرى ، ويتم ضغط الكتلة ؛
• يضاف السوبر فوسفات واليوريا وقليل من الحجر الجيري المطحون والجبس إلى الخليط الناتج.

بعد ذلك ، يتم تحضير الأكياس التي ينمو عليها فطر المحار. أي بولي إيثيلين سيفي بالغرض. يتم عمل ثقوب بقطر 2 سم ، والتي من خلالها ينبت الفطر. يجب أن تكون المسافة بينهما 15-20 سم.

تمتلئ الأكياس بالركيزة الرطبة الجاهزة. أولاً بمقدار 15 سم ، ثم - طبقة من الفطريات ، وما إلى ذلك ، حتى يمتلئ الكيس 2/3. ثم يتم تقييدها ونقلها إلى الغرفة. يمكن تعليق الأكياس أو وضعها ببساطة في صفوف.

يجب الحفاظ على درجة الحرارة في غرفة النمو بين 22 و 24 درجة. في أكياس - لا يزيد عن 28. الرطوبة في الغرفة - من 90 إلى 95٪. الإضاءة غير مطلوبة. يتم نقل الأكياس إلى غرفة النمو بمجرد أن تتضخم الطبقة السفلية مع الفطريات. ضعهم أو علقهم على مسافة من بعضهم البعض للتهوية الجيدة.

في غرفة النبات ، يجب الحفاظ على الرطوبة من 90 إلى 95٪ ، ويجب أن تكون درجة الحرارة من 12 إلى 18 درجة. يمكنك تركيب رشاشات أوتوماتيكية أو ترك حاويات المياه بالداخل. لكن يجب عدم السماح لها بالسقوط في الأكياس. يجب أن تعمل الإضاءة 12 ساعة فقط في اليوم. تستخدم مصابيح الفلورسنت التقليدية. مطلوب تهوية جيدة.

عندما يبدأ فطر المحار في النمو ، تصبح الثقوب أكبر. يمكن قطع الفطر بالفعل في اليوم الثامن. يتم تخزينها في حاويات خاصة أو أكياس بلاستيكية. يظهر المحصول الثاني في غضون أسبوعين.

يمكن أيضًا زراعة فطر المحار في الحديقة مباشرةً. لهذا ، يتم تحديد قاعدة - جذوع الأشجار أو قطع الخشب. ثم يتم عمل ثقوب فيها ، ويتم ترطيب الخشب. يملأ الفطر في الثقوب ويغطى باللحاء. ثم يتم وضع قطع الخشب هذه في فتحات صغيرة في الأرض (على طبقة من نشارة الخشب) ومغطاة بورق احباط. يتم الحفاظ على الرطوبة الجيدة باستمرار. سيظهر فطر المحار في الشهر الثاني وسيؤتي ثماره لعدة سنوات.

ما يزيد من فرص بقاء الفطريات على قيد الحياة

إذا كان الموقع يحتوي بالفعل على مزارع نفضية أو صنوبرية ، فمن الأفضل أن تأخذ عيش الغراب الذي ينمو في الغابة بالقرب من نفس الشجرة. يمكنك تخزينها بعد التجميع لمدة لا تزيد عن 10 ساعات. لا يمكن تجميد الفطر. بعد إزالة الجليد ، لا فائدة من زراعتها - فهي لن تنمو. عند النقع ، يضاف الكحول إلى الماء (4 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات) أو السكر (50 جرام لكل نفس العدد من اللترات).

يتم تسخين مكان الأفطورة المستقبلية بمحلول مطهر قبل 3 ساعات من الزراعة. تستخدم المحاليل من العفص أو الشاي الأسود بشكل أساسي). دعهم يبردوا قبل الري. يتأصل الفطر جيدًا إذا تم زراعته قبل منتصف سبتمبر. إذا حدث ذلك لاحقًا ، فقد لا تنمو على الإطلاق أو لن تتجذر الفطريات. يتم تسخين موقع الهبوط في الحرارة مرة واحدة في الأسبوع بأربعة دلاء من الماء.

يهتم الكثيرون بكيفية زراعة الفطر في البلاد بحيث يكون هناك محصول جيد. إليك بعض النصائح لمساعدتك في الحصول على نتائج جيدة:

• من الأفضل اختيار موقع هبوط في الظل ؛
• إذا كانت التربة تفتقر إلى الرطوبة ، فأنت بحاجة إلى الماء بشكل إضافي ؛
• يُزرع الفطر على مسافة لا تزيد عن 1.5 متر من الشجرة ، في الوقت البارد من اليوم ؛
• لا يتجذر الفطر جيدًا بالقرب من أشجار الفاكهة.

الآن أنت تعرف كل شيء لتنمية الفطر بنجاح.

يعتبر الفطر الأبيض أو الفطر أكثر أنواع الفطر قيمة ومغذية. في أغلب الأحيان ، في ظروف البيوت الزجاجية للأفلام والزجاج ، تزرع محاصيل نباتية مختلفة محبة للحرارة. هناك مناطق أخرى لاستخدام الأراضي المحمية ، وأحدها زراعة عيش الغراب بورسيني. إذا كان هناك هيكل دفيئة في المنزل الريفي ، فإن زراعة عيش الغراب بورسيني أمر بسيط للغاية. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن زراعة الفطر في المنزل أو في دفيئة في البلاد تتطلب معرفة معينة.

زراعة الفطر الأبيض ليس فقط نشاط مثير، ولكنها يمكن أن تجلب أيضًا دخلاً جيدًا ميزانية الأسرة. العملية نفسها ليست صعبة ، وسيصبح الفطر الذي يزرع في المنزل أو في البلد طبقًا مفضلًا على الطاولة.

معلومات عامة

يعتبر عيش الغراب بورسيني طعامًا شهيًا حقيقيًا ، لكنه أصبح اليوم طبقًا نادرًا إلى حد ما على المائدة الروسية ، نظرًا لارتفاع تكلفة هذا المنتج والكمية الصغيرة من هذا النوع من الفطر في الغابات. في الوقت الحالي ، هناك فرصة عظيمة لزراعة فطر بورسيني صحي جدًا ولذيذ بشكل مستقل في المنزل أو في دفيئة ، وهو متوفر في كل منزل ريفي تقريبًا.

يفضل هذا النوع من الفطر:

• وجود ليالي دافئة وضبابية ، وكذلك عواصف رعدية قصيرة المدى ؛
• قلة تقلبات درجات الحرارة والأمطار الغزيرة لفترات طويلة ؛
• التربة الجافة مع الصرف.
• المناطق الدافئة والمشمسة.

لا ينمو الفطر الأبيض في التربة الرملية أو الطينية ، وكذلك في المستنقعات ومستنقعات الخث. في سنوات الحصاد ، ينمو فطر بورسيني بكميات كبيرة ، بغض النظر عن ظروف الإضاءة.

من الصعب جدًا تهيئة الظروف المثالية لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل أو في دفيئة ، لكن هذا ممكن. الشرط الرئيسي لنجاح هذا الحدث هو التقيد الصارم بجميع مراحل التكنولوجيا.

طرق النمو

تحضير السرير

لتهيئة الظروف المناسبة لزراعة عيش الغراب في دفيئة ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:

• يتطلب فطر البورسيني استخدام ركيزة معينة ، يعتمد تكوينها على نوع الفطريات والمكان الذي تم أخذ الفطريات منه ؛
• مطلوب إحضار التربة من الغابة التي نما فيها عيش الغراب البورشيني وتطور ؛
• يجب خلط تربة الغابات وتربة الحدائق بأكبر قدر ممكن من الدقة ، ويجب استكمال تركيبة التربة التي تم الحصول عليها نتيجة لهذه التلاعبات بنشارة الخشب على البخار وكمية صغيرة من السماد عالي الجودة ؛
• يجب غرس خليط عصامي لمدة أسبوع ، ثم تمتلئ الصناديق الخشبية الموضوعة في الدفيئة بهذه التركيبة.

الفطر الأبيض في دفيئة (فيديو)

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب بورسيني ينتمي إلى فئة النباتات الغريبة إلى حد ما ، لذا فإن عدم وجود محصول في السنة الأولى مقبول تمامًا. انتباه خاصخلال هذه الفترة ، يوصى بالتخصيص للحفاظ على أفضل الظروف في الدفيئة.

ميزات الهبوط والرعاية

تتضمن الإرشادات خطوة بخطوة لزراعة وتنمية فطر بورسيني من الفطريات الخطوات التالية:

• يمكن شراء فطريات الفطر الجاهزة ، مما يسهل إلى حد كبير عملية الزراعة والنمو ؛
• يجب أن يتم إعداد الموقع لزراعة عيش الغراب بورسيني من الأيام الأخيرة من مايو إلى نهاية أكتوبر ؛
• إذا تم اختيار منزل مجاور للزراعة ، فسيتم استخدام قطعة أرض حول الشجرة ، والتي يجب أن تكون عارية قدر الإمكان ، وإزالة حوالي عشرين سنتيمترا من الطبقة العليا من التربة ؛

• في الدفيئة ، يتم لعب دور هذا الموقع من خلال التلال أو صناديق الشتلات الخاصة ؛
• أساس النمو هو طبقة من السماد العضوي بسمك ثلاثة سنتيمترات ، والتي يجب طهيها بالبخار من أجل الحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
• على التربة المحضرة ، يجب وضع الفطريات في نمط رقعة الشطرنج ، مقسمة إلى أصغر القطع الممكنة ؛
• تستخدم التربة التي تمت إزالتها لتغطية الفطريات ؛
• يجب التخلص من الفطريات المزروعة بكثرة ، ويجب تغطية الزراعة النهائية بطبقة سميكة من القش ، مما سيساعد في الحفاظ على الرطوبة في المستوى المناسب لنمو الفطر. يتم إجراء سقي وفير مع جفاف المزروعات.

يُسمح بزراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف الاحتباس الحراري باستخدام مواد الزراعة على شكل جراثيم:

• جمع الفطر الناضج تمامًا في الغابة ، والذي يجب أن يكون عدده عشرة على الأقل ؛
• يجب أن يكون للفطر المناسب للاستخدام قبعة ، يكون لحمها عند الكسر اللون الاخضر. إن وجود اليرقات مقبول ولا يضر بعملية النمو ؛
• افصل القبعات عن الساقين وانقعها لمدة يوم في مياه الأمطار مع إضافة عشرة جرامات من السكر لكل سبعة لترات من الماء ؛

• طحن الفطر في الماء حتى تتشكل كتلة متجانسة ، وإزالة الماء الزائد عن طريق الترشيح من خلال غربال أو شاش صيدلاني ؛
• ضع لب الفطر المصفى على خليط التربة المحضر ، ورشها بالتربة الخثية وانسكبها بالماء مع الجراثيم.

يجب أن تتوافق ميزات العناية بزراعة الفطر مع المتطلبات التالية:

• الامتثال لنظام الرطوبة في الدفيئة عند مستوى 85٪ ؛
• تنفيذ تدابير وقائية ضد أشعة الشمس ؛
• الامتثال لنظام التهوية ؛
• يجب ألا يزيد نظام درجة الحرارة في الدفيئة عن 28 درجة مئوية في مرحلة الإنبات و 17 درجة مئوية - في مرحلة ظهور الفطر الأول ؛
• يجب أن تكون درجة حرارة مياه الري 10 درجات مئوية على الأقل.

الأمراض والآفات

• يرقات ذبابة فطر صغيرة ؛
• يرقات البعوض المرارة.
• العث الفطري المجهري.
• قمل الخشب وذيل الربيع.
• الديدان الخيطية النباتية
• فطريات العفن
• تعفن الفطر الأبيض
• تعفن جاف من فطر بورسيني.
• نوع قالب نسيج العنكبوت dactylium ؛
• مرض مومياء ذو ​​طبيعة فيروسية.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل (فيديو)

يتم جمع أجسام فطر عيش الغراب عندما تنضج. لا ينصح الخبراء بتقطيع الفطر بالسكين ، لأن الجرح يصبح "بوابة" مفتوحة لاختراق العدوى. يُنصح بفك الفطر بعناية من الميسيليوم ، نظرًا لأن طريقة التجميع هذه أقل ضررًا لفطر بورسيني.

الفطريات البيضاء هي الأكثر مشروم مشهورفي روسيا. كل شخص سمع عنها منذ الطفولة ، ورآها في القصص الخيالية والرسوم المتحركة ، وأكلها. طعم هذا المنتج ممتاز. يتم استخدامه لإعداد عدد كبير من الأطباق ، وقد تم اختبار بعض الوصفات على مدى أجيال. ومع ذلك ، فإن قطف عيش الغراب بورسيني في الغابة اليوم هو عمل مزعج للغاية ، وهو أمر مستحيل بالنسبة للكثيرين. لذلك ، وجد البستانيون الأذكياء طريقة لزراعتها بمفردهم في الفناء الخلفي.

الفطر الأبيض - الأكثر ممثل مشهورمن جنس Borovik ، ومن أين يأتي اسمه الثاني Boletus. لكن لديه العديد من الأسماء الأخرى التي نزلت إلينا من العصور القديمة: Bear ، belevik ، belevik ، korovik ، cowshed ، pechura. من المستحيل الخلط بينه وبين أنواع عيش الغراب الأخرى بسبب الغطاء البني الكروي والساق البيضاء "ذات البطون".

كان الاسم الرسمي للفطر يرجع إلى خاصية مميزة: في عملية المعالجة الحرارية والتجفيف ، يحتفظ لحمها بلونها الأبيض الطبيعي. يبلغ متوسط ​​وزن فطر واحد 200-300 جم ، في بعض العينات - ما يصل إلى 2-3 كجم.

تميل الفطريات البيضاء إلى تغيير مظهرها مع نموها. عندما كان صغيرًا ، كانت ساقه قصيرة وشكلت مثل البرميل. لون أبيضمحاطة بنفس الطبقة الأنبوبية اللون. القبعة صغيرة ، محدبة نوعًا ما ، بني فاتح أو أبيض حليبي. اللب كثير العصير ورائحة.

تدريجيًا ، في عملية الشيخوخة ، تمتد الساق حتى 10-20 سم ومغطاة بشبكة دقيقة من الأوردة بلون أفتح. يصبح الغطاء أغمق وأكثر انبساطًا وينتشر ويصل قطره من 25 إلى 30 سم في ظل ظروف مواتية ، وهو مخملي الملمس ومغطى بطبقة رقيقة من المخاط في الطقس الرطب. في الطقس الجاف ، تتشكل خشونة وتشققات على السطح. يكتسب اللحم لونًا مصفرًا وهيكل ليفي.

ما هي الأصناف الموجودة

يشمل الفطر الأبيض كنوع فرعي صالح للأكل ، مجمعة حسب مظهروظروف النمو:

هناك شيء آخر منظر مثير للاهتمام – برونز بوليتوس، أيضا يسمى نحاسأو شعاع البوق. له الاسم اللاتيني- Boletus aereus. هذا ممثل نادر، والذي يحدث في غابات مختلطةفي جنوب بلادنا. في دول مثل الدنمارك والنرويج ، تم إدراجه في الكتاب الأحمر. لها قبعة داكنة للغاية مع طلاء أبيض. تتحول الطبقة الأنبوبية الرمادية إلى اللون الأصفر بمرور الوقت. الساق مجعدة قليلاً ، صلبة ، بشبكة بنية اللون.

كيف ينمو الفطر الأبيض

ينتمي Boletus إلى تلك الفطر الذي يعتمد نموه على التعايش مع جذور الأشجار. في هذا تساعدهم الفطريات الفطرية أو جذر الفطر. هذا الوجود مفيد لكلا الطرفين. بفضل الأشجار ، تتوفر الأحماض الأمينية والفيتامينات والكربوهيدرات ومواد أخرى للفطر. تقوم الأشجار بدورها باستخراج المركبات المعدنية والنيتروجينية والمياه من خلال الفطريات الفطرية. بدون دعم متبادل ، قد يتوقف نموهم وتطورهم.

ترتبط هذه الأنواع أو الأنواع الفرعية الأخرى من عيش الغراب بورسيني بأنواع معينة من الأشجار. هذا ما يفسر الاختلافات "المتنوعة" لديهم: شجرة التنوب ، والصنوبر ، والبلوط ... منطقة توزيع الأنواع بأكملها واسعة جدًا وتؤثر على أربع قارات ، باستثناء أستراليا. في روسيا ، تم العثور على البوليتوس في الشريط الأوسط والجنوب ، مما يؤثر على المناطق الشمالية من سيبيريا والجزء الأوروبي من البلاد ، الشرق الأقصى.

عندما يكبرون

يرتبط وقت النمو النشط لفطر البورسيني بمكان نموه. يظهر الفطر الأول في مايو ، ويستمر التجميع حتى أكتوبر ونوفمبر. لكنها في الجنوب. في المناطق الباردة موسم الفطريستمر من من يونيو إلى سبتمبر ، وتكون ذروة المجموعة في أغسطس ، عندما تكون مثالية طقسبدون تقلبات في درجات الحرارة.

مرحلة نمو البوليتوس طويلة جدًا. في الصيف ، عندما يكون ضوء النهار طويلاً ، يكون من 6 إلى 8 أيام ، أي ضعف طوله في العائلات الأخرى. ومع ذلك ، في نهاية الصيف والخريف ، يمكن أن تزيد هذه الفترة إلى أسبوعين ، ونتيجة لذلك يمكن أن تنمو الفطريات حتى مقاس عملاق. يعتبر الفطر الذي يبلغ قطره 4 سم فقط هو الأكثر قيمة.

ما هي التربة التي تفضلها؟

من المعروف أن نمو البوليطس يحفز الشجرة نفسها عندما تحتاج إلى العناصر الغذائية الضرورية من التربة. المعادن. لذلك ، على الرغم من حقيقة أن الفطر الأبيض نفسه يفضل التربة الخصبة والدافئة والمصرفة ، إلا أنه قادر على النمو على الأحجار الرملية الفقيرة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود التشبع بالمياه ، على الرغم من أن وجود الطحالب والأشنة أمر مرحب به فقط.

لا تنمو الفطريات البيضاء جيدًا بالقرب من السرخس والحوافر.

ينمو الفطر عادة تحت الأشجار التي يزيد عمرها عن 20 عامًا. ولكن في الصيف يمكن رؤيتها في غابة صنوبر صغيرة نسبيًا أو بستان بتولا. في الخريف ، ينمو عيش الغراب بشكل رئيسي في الغابة العميقة ، على طول المسارات والمسارات. إذا كان الصيف ممطرًا ، فإنها تظهر في المناطق المضاءة حيث ترتفع درجة حرارة التربة تحت أشعة الشمس.

طرق زراعة الفطر الأبيض في المنزل

كل ما سبق يعطي فكرة عامةحول نمو الفطر والظروف الطبيعية اللازمة لذلك. لزراعة هذا الفطر على أرضك ، سيتعين عليك إعادة تهيئة الظروف بشكل مستقل ، وسيكون أساسها الرئيسي علاقة تكافليةشجرة الفطر.

هناك أيضًا طريقة أخرى لزراعة عيش الغراب بورسيني ، وهي في البيوت الزجاجية والأماكن المغلقة الأخرى. ولكن بعد ذلك ، على الأرجح ، سيتعين عليك استخدام معدات المناخ للصيانة الرطوبة المثلىودرجة الحرارة والإضاءة. هذه الطريقة سوف تتطلب بعض استثمارات مالية، ولكن لا يمكن لأي عمل أن يوجد بدون استثمارات.

يتم زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل بطريقتين. أي واحد يجب أن يتم اختياره بناءً على الأهداف والموارد المتاحة.

زراعة فطر البورشيني في الحديقة

عند وجود أشجار الصنوبر أو الراتينجية أو البتولا أو البلوط أو خشب البوق أو الزان الناضجة بشكل كافٍ في الموقع ، يمكنك استخدام إحدى طرق الزراعة التي أثبتت جدواها. لكن من المهم أن تتذكر أنه تحت شجرة التنوب ، تحتاج إلى زراعة تلك الأنواع الفرعية المرتبطة على وجه التحديد بأشجار التنوب ، وتحت أشجار الصنوبر - مع الصنوبر ، وما إلى ذلك. خلاف ذلك ، لن يكون هناك تأثير هبوط. قد لا تجلب السنة الأولى محصولًا ، أو سيكون هناك فطر واحد. سيبدأ الاثمار الجماعي فقط من السنة الثانية. يُزرع الفطر بالطرق التالية:

من النزاع

هذه الطريقة جيدة لأولئك الذين يمكنهم التقاط عدد قليل من فطر البورسيني الناضج من أقرب غابة. يأخذون قبعاتهم (حتى مع الثقوب الدودية) ، وينقعونها في دلو من الماء ويتركونها دافئة ليوم واحد. اختياريًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر لكل 1 لتر من الماء إلى الماء. بعد يوم واحد ، يتم سحق الأغطية إلى كتلة متجانسة وتركها تقف في نفس الماء لعدة ساعات أخرى. ثم يتم ترشيحها ، والحصول على كتلة فطر منفصلة وماء بها جراثيم فطرية.

قديماً ، كان الفطر يوضع في أحواض خشبية ويمتلئ بمياه الينابيع أو مياه الأمطار ، ولكن دون إضافة السكر. الوقت الأمثل لمثل هذه الزراعة هو من أغسطس إلى سبتمبر.

أثناء غرس القبعات ، قم بإعداد الموقع للزراعة. يتم حفر المساحة حول الأشجار التي يصل نصف قطرها إلى 1.5 متر بعناية ، وإزالة الطبقة العليا من التربة بحوالي 15-20 سم. وفي الوقت نفسه ، فإن سلامة جذور الشجرة ، والتي تلعب دورًا رائدًا في تطوير mycelium ، يتم رصده.

بعد ذلك ، يُسكب التسريب المصفى مع الجراثيم على الجذور العارية ، بحساب 2 لتر من المحلول لكل 1 م 2 من التربة. انشر كتلة الفطر المتبقية بعد التصفية من الأعلى ورشها بالتربة. تأكد من أنك بحاجة إلى سقي ، نظيف ، دون تآكل الأرض. سوف تأخذ شجرة واحدة حوالي 3-5 دلاء من الماء.

من الفطريات

فطيرة في مؤخرايتم شراؤها في كثير من الأحيان في المتاجر المتخصصة. ولكن ، إذا أمكن ، فمن الأفضل حفر الميسيليوم بمفردك ، وتحت نفس الأشجار ومن نفس العمر التي تنمو في الموقع. حفر بعناية ، دون هز الأرض من mycelium. يمكن إجراء أعمال الزراعة طوال الموسم الدافئ.

عند شراء الفطريات في متجر البستنة ، عليك الانتباه إلى حالتها. يجب أن تكون المواد الصحية ذات لون أحمر غني ، مع احتمال وجود بقع صفراء. التوفر بقع سوداء، بالإضافة إلى رائحة الأمونيا الكريهة ، تشير إلى منتج فاسد. يتم تخزين الفطر في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

يتم تحضير موقع الهبوط بنفس الطريقة الموضحة في الفقرة السابقة. بعد ذلك ، ينتشر السماد من الأوراق ونشارة الخشب على الجذور. إذا تم إحضار الميسيليوم من الغابة ، فيمكنك وضع التربة المأخوذة من أسفل الشجرة حيث تم حفر الميسيليوم في الأسفل. توضع قطع من الفطريات في الأعلى ، ولكن لا تبعد أكثر من 30 سم عن بعضها البعض. ثم يرش بالأرض ويسقى. في السنة الأولى ، كانت المنطقة التي تحتوي على فطريات الشتاء مغطاة بالقش ، وفروع التنوب ، والطحالب.

من طبقة أنبوبي

ستتطلب هذه الطريقة فطرًا ناضجًا ، حيث يتم فصل الطبقة الأنبوبية ، وسحقها إلى مكعبات بحجم 2 سم ، ثم تجفيفها لمدة 1.5-2 ساعة. متى مواد الزراعةجاهز ، بملعقة خشبية ارفع بعناية الطبقة العليا من التربة في المنطقة المحددة ، ضع 2-3 قطع فطر هناك ، ثم اخفضها بعناية وقم بالماء.

كيف نهتم

الرعاية الرئيسية للفطر هي الري المنتظم. لا ينبغي السماح بتجفيف التربة وكذلك تشبعها بالمياه. إذا كان الصيف جافًا ، يمكن تغطية المنطقة بالقش أو التبن للحفاظ على الرطوبة. لكنك تحتاج إلى الماء على فترات منتظمة بكميات متساوية - مرة واحدة في الأسبوع لمدة 3-5 دلاء من الماء. حسنًا ، إذا كان هناك نظام ري بالتنقيط.

لتحسين الإنبات ، يوصي مزارعو الفطر المتمرسون باستخدام مستحضرات تحتوي على مزارع من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. إنها تحسن بشكل كبير من جودة التربة ، وهو ما ينعكس في المحصول. يمكن تسميد الغرسات أرضيات المقهىمع إضافة مركب معدني. تحتاج إلى حسابه على أنه 1 ملعقة كبيرة. لكل 1 م 2.

زراعة الفطر الأبيض بالداخل

ازرع فطر البورسيني في الداخلسواء كانت دفيئة أو قبو أو لوجيا ، فهي أكثر صعوبة. هنا سيتعين عليك إنشاء ظروف مناسبة بشكل مصطنع ، لذلك من المهم أن تسمح لك الغرفة بذلك. بالنسبة للزراعة ، من الأنسب استخدام الفطريات المشتراة ، على الرغم من أن طريقة تربية الأبواغ مسموح بها أيضًا. من الشائع بين مزارعي الفطر الصنف الهولندي من البوليتوس المقاوم للبيئة الاصطناعية. يمكن تقسيم العملية الكاملة لزراعة الفطر في المنزل إلى مراحل.

تحضير الغرفة

الشرط الأول لزراعة الفطر هو غرفة معقمة. يمكن تحقيق ذلك من خلال معالجة جميع الأسطح بانتظام بمحلول كلور 1٪ لمنع ظهور الآفات والعفن. يجب أن يتم التعقيم كل يوم بسبب جدا رطوبة عالية- من 90٪. يجب تنفيذ جميع الأعمال بالقفازات.

يمكن التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة باستخدام المعدات المناخية. ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فيوصى بتركيب عدة حاويات مياه مفتوحة وصناديق نشارة الخشب حول المحيط. يتم ترطيب نشارة الخشب بانتظام: فهي تحتفظ بالرطوبة تمامًا ، وبالتالي تحافظ على الرطوبة في الغرفة.

أيضًا في الدفيئة ، ستكون أرفف الحقائب ذات الركيزة مفيدة. بجانب كل منهم ، من الضروري عمل فتحات تهوية توفر دوران الهواء في مرحلة النمو النشط للفطر. الفتحة ، إذا لزم الأمر ، يجب أن تغلق بسهولة وإحكام. إذا تحدثنا عن إنزال الإضاءة ، فيجب أن يكون مكتوماً. يمكن استخدام مصابيح الفلورسنت منخفضة الطاقة.

تحضير القاعدة

التالي منعطف- تحضير الركيزة التي ينمو فيها الفطر. بالنسبة له ، يأخذون نفايات الخشب والخضروات: البذور وقشور الحنطة السوداء والقش محاصيل الحبوبوسيقان الذرة وكيزان الذرة ونشارة الخشب ونشارة البلوط أو الصنوبر أو البتولا. بالإضافة إلى وضع أوراق البلوط وإبر الصنوبر واللحاء. يتم خلط الكتلة بالكامل وسحقها جيدًا.

بعد ذلك ، يتم تعقيم الركيزة ، ولكن ليس بالغليان ، الذي سيدمر معظمها مواد مفيدة. الكتلة على البخار لمدة ثلاث ساعات ماء ساخندرجة الحرارة 70-80 درجة مئوية. بعد اكتمال المعالجة ، يتم تصريف كل المياه الزائدة وتترك الكتلة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة 22-25 درجة مئوية.

يجب ألا يكون هناك العفن والتعفن في الركيزة!

يتم فحص الركيزة المبردة للتأكد من جاهزيتها - يأخذون حفنة منها ويعصرونها. يجب أن ينبت الركيزة المعدة بشكل صحيح عند ضغطها دون إطلاق الماء. في حالة وجود رطوبة زائدة ، اتركها تجف ، حتى لو استغرق الأمر عدة أيام. الإفراط في الماء أمر غير مقبول!

يتم أخذ الركيزة النهائية إلى غرفة معقمة ، حيث يتم خلطها بعناية مع الفطريات. يجب أن يتم العمل بقفازات معقمة ، ويجب إطفاء التهوية وإغلاق الأبواب. ثم توضع مادة الزراعة في أكياس معقمة من البولي بروبلين أو صناديق مُعدة خصيصًا.

يوضع الفطر في الركيزة بالكمية التالية: 3-5٪ من الكتلة الكلية للركيزة ، إذا كانت الفطريات محلية ، و 1.5-2.5٪ ، إذا كانت هولندية.

يمكن أن يكون وزن الأكياس حوالي 8-12 كجم. يتم إجراء قطع صغيرة بحجم 0.5-1.5 سم فيها على الجانبين بسكين أو شفرة معقمة ، يمكنك التقليب. ثم يتم تكديس الأكياس على الرفوف على مسافة تزيد عن 5 سم عن بعضها البعض بحيث يظل الوصول إلى الثقب مفتوحًا.

زراعة الفطر

عندما يتم تكديس الأكياس على الرفوف ، تبدأ عملية زراعة الفطر. ستكون فترة الحضانة
10 أيام ، يتجذر خلالها الميسيليوم وينمو. في هذا الوقت ، ليست هناك حاجة لتهوية الغرفة والإضاءة ، يجب أن تكون درجة الحرارة 22-25 درجة مئوية ، والرطوبة - أعلى من 90٪.

بمجرد أن تفقس قبعات الفطر الأولى ، تنخفض درجة الحرارة إلى 10 درجات مئوية ويتم تشغيل التهوية ، وهو أمر ضروري لنمو الفطر. مدة ساعات النهار- ليس أكثر من 5-6 ساعات. يتم رش الفطر بزجاجة رذاذ مرتين في اليوم. يتم أخذ الحصاد الأول بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة.

• يوصى بتطهير المنطقة التي ستزرع فيها عيش الغراب البورشيني. قبل الزراعة بساعتين ، تُروى الأرض بمحلول من العفص ، والذي يتم الحصول عليه من الشاي الأسود (50 جم من أوراق الشاي لكل 1 لتر من الماء) أو لحاء البلوط (30 جم من المادة الجافة لكل 1 لتر من الماء) .
• لا يمكنك تجميد البذرة ، لن تنبت. تمتلئ الأغطية المجمعة بالماء في الساعات القادمة.
• يجب أن تزرع الفطر تحت أشجار صحية ، دون أدنى علامة على المرض.
• لا يتم زرع الفطر الأبيض تحتها أشجار الفاكهة. لن يتجذروا.
• في الطقس الحار ، تحتاج إلى مراقبة رطوبة التربة ، وإلا لا يمكنك انتظار الحصاد.

إن زراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع سيوفر للمقيمين في الصيف ليس فقط منتجهم الصديق للبيئة ، بل سيسمح لهم أيضًا بالحصول على بعض ربح مالي. في النهاية ، من الممتع زراعة الفطر والاستمتاع بالنتيجة.

الفطر الأبيض هو طعام شهي حقيقي. في العصر البيئي القديم ، تم اصطياد الأسماك في الخزانات بأيديهم ، وتم قص الفطر بالمنجل ... الآن هناك خطر من أن أطفالنا وأحفادنا لن يروا أبدًا عيش الغراب بورسيني بأعينهم ، وانطباع سيبقى مذاقه على مستوى المضافات الغذائية في الرقائق. لكن التكنولوجيا الشعبية القديمة تسمح لك بزراعة عيش الغراب بورسيني في الفناء الخلفي الخاص بك. شرط لا غنى عنهلهذا لن يكون هناك سوى نقطتين - الرغبة الشديدة والصبر.

فطيرة الفطريات البيضاء-بوليتسيمكن إحضارها إلى المنزل وزراعتها في دفيئة أو في كوخ صيفي.

أبيض - عقيد لجميع أنواع الفطر. التربية عملية شاقة ومدروسة. لكن النتيجة ستكون معجزة تقريبًا ، لأن الكثيرين ما زالوا لا يتصورون أن زراعة عيش الغراب بورسيني ممكنة من حيث المبدأ.

الفطر

رجوع إلى الفهرس

بورسيني

أنواع الفطر الأبيض: (1-البتولا ، 2-بلوط ، 3-الصنوبر ، 4-التنوب)

الفطر الأبيض هو فطر من جنس بوروفيك. يطلق عليه اسم "أبيض" على النقيض من عيش الغراب "الأسود" الأنبوبي غير الثمين: لا يتغير اللب الأبيض عند القطع ، ولا يغمق عند التجفيف ويكتسب رائحة شهية خاصة. لكنه من ناحية أخرى ، هو أيضا أكثر تطلبا لظروف الاثمار.

تنمو الفطريات البيضاء في الغابات الناضجة مع الطحالب والأشنات ، حيث يبلغ عمر الأشجار أكثر من 50 عامًا ، وفي غابات الصنوبر مع أشجار الصنوبر التي يتراوح عمرها بين 20 و 25 عامًا ، توجد في كل مكان على الأرض باستثناء أستراليا. إنه أحد الأنواع التي دخلت منطقة القطب الشمالي ، على الرغم من أنه غريب الأطوار إلى حد ما بالنسبة للظروف:

• عنصره هو ليالي ضبابية دافئة وعواصف رعدية قصيرة المدى ؛ التغيرات في درجات الحرارة والأمطار الغزيرة ليست بيضاء ؛
• ينمو على تربة جافة مع تصريف - رملية وطفلية ، لا معنى للبحث عن اللون الأبيض في المستنقعات والمستنقعات ؛
• إذا كان العام مثمرًا ، فإن عدد فطر بورسيني لا يعتمد على إضاءة منطقة النمو ، وإذا لم تكن الظروف مثالية ، فإنها تظهر بشكل أساسي في المناطق الدافئة والمفتوحة.

بواسطة أبيض استساغةالمعترف بها باعتبارها واحدة من أكثر أفضل أنواع الفطر. خاصته القيمة الغذائيةكما يتألف من تحفيز إفراز العصارات الهضمية.

لقد وصف العلم 18 نوعًا من الفطريات البيضاء ، الأربعة الأولى هي الأكثر شيوعًا وشعبية: الراتينجية ، والبلوط ، والبتولا ، والصنوبر.

إن الصفات الفريدة للفطر الأبيض تجعله أكثر الأشياء المرغوبة لدى منتقي الفطر. النمو على نطاق صناعي غير مربح ، لكن مزارعي الفطر الهواة يولدونه بنجاح.

رجوع إلى الفهرس

زراعة الفطر الابيض

تكنولوجيا زراعة الفطر قطعة أرضبسيطة ولكنها تستغرق وقتًا وتتطلب مثابرة ودقة. خلاصة القول هي أن عيش الغراب في الغابة يتعايش بقوة مع الأشجار ، ولا يمكن أن يتشكل بدون شجرة شريكة ، ووجود الأشجار على أرضك لزراعة الفطر الأبيض أمر حيوي. من الناحية المثالية ، إذا كان الموقع مجاورًا للغابة أو أشجار الغابات الفردية التي تتراوح أعمارها بين 8 و 10 سنوات (أشجار الصنوبر أو البلوط أو البتولا أو الحور) تنمو عليها. لو اشجار الغابةليس على الموقع بعد ، فإن الأمر يستحق زرعها.

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة عيش الغراب البورشيني وعدد قليل من الطرق التجريبية.

رجوع إلى الفهرس

ينمو من الفطريات

1. نشتري الفطريات البيضاء الفطرية على الإنترنت.
2. من مايو إلى سبتمبر نقوم بإعداد موقع للزراعة. حول جذع الشجرة ، نشكل منطقة عارية بقطر 1-1.5 متر ، ونزيل 10-20 سم من التربة العلوية عليها.
3. على الأرض في نمط رقعة الشطرنج بعد 25-30 سم ، نضع قطعًا من أفطورة عيش الغراب بورسيني (عبوة واحدة لكل شجرة).
4. سنغطي الميسيليوم بطبقة من التربة تمت إزالتها في البداية وبعناية ، حتى لا تتآكل الأرض ، سقي الغرس (2-3 دلاء لكل شجرة).
5. نقوم بتغطية الزراعة بقش بسمك 20-40 سم للحفاظ على الرطوبة عند 40٪.
6. نحافظ على الرطوبة اللازمة للفطر ، سقي الزرع أثناء جفافه. يمكنك إضافة الكائنات الحية الدقيقة إلى الماء عند الري ، على سبيل المثال ، شراء Baikal EM-1 مقدمًا.
7. في الخريف ، نغطي موقع زراعة عيش الغراب بورسيني بنصف قطر مترين بالطحالب والقش وأوراق الغابات المتساقطة وأغصان التنوب للحماية من الصقيع ، وفي الربيع نزيل "البطانية".

سوف ينمو الفطر الأول في الخريف ، بعد عام من الزراعة ، عندما تتجذر الفطريات. ويمكنك الحصاد لمدة 3-4 سنوات ، ورعاية الفطريات ، والحفاظ على الرطوبة. وإذا أضفت كائنات دقيقة فعالة (بايكال M-1) إلى الماء ، فستزيد فترة الإثمار إلى سبع سنوات.

رجوع إلى الفهرس

ينمو من الجراثيم

1. نذهب إلى الغابة للفطر - مادة البذور. نقوم بتجميع 5-10 عيش الغراب الناضج بأغطية من 10-20 سم ، وإذا كسرت مثل هذا الغطاء ، فإن لحمها سيكون أخضر اللون. إذا كانت هناك يرقات فيها ، فلا بأس بذلك ، فحاول قطف الفطر تحت نفس الأشجار التي تخطط لزراعتها تحتها: تحت الصنوبر - للصنوبر ، تحت البتولا - من أجل البتولا. حتى لا تنسى ولا تربك في المستقبل ، ضع المكتشفات في أكياس مختلفة.
2. نقوم بفصل الأغطية عن الساقين ، ونضع 5-10 أغطية من فطر البورسيني الناضج المجمعة في دلو من مياه الأمطار ونتركها هناك لمدة يوم.تحتاج إلى نقع الفطر على الفور بمجرد جمعه ، الحد الأقصى للوقت هو 10 ساعات بعد التجميع: يتحلل الفطر بسرعة.ماء للنقع ، يمكنك إضافة الكحول أو السكر: كحول - 3-4 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات من الماء ، سكر محبب - 15 جم لكل 10 لترات من الماء.
3. بعد يوم من النقع بيديك ، افركي الفطر في دلو حتى يصبح ناعمًا. ثم نقوم بتصفية المحلول من خلال شاش أو قطعة قماش متناثرة ، ونفصل الماء (المحلول مع الأبواغ) واللب (نسيج الفطر) ، لكن لا تتخلص من أحدهما أو الآخر.
4. نحن نعد موقعًا للزراعة: حول جذع الشجرة ، نشكل منطقة عارية بقطر 1-1.5 متر ، ونزيل 10-20 سم من التربة العلوية عليها.
5. نضع تربة الخث أو سمادًا بسمك 1-2 سم على المكان المتشكل.
6. قبل الزراعة بساعتين ، سقي الخث بمحلول مطهر - صبغة من النباتات ذات خصائص التانيك (2-3 لترات من المحلول لكل شجرة). من الضروري أن تسقي فقط بعد أن يبرد المحلول.

قطف الفطر غابة الخريفتحت حفيف الأوراق متعددة الألوان أمر رائع ، لكن في الظروف الطبيعية تنضج الثمار فقط في فترة معينة من السنة.

و هنا زراعة اصطناعيةيمكن أن يجلب عيش الغراب بورسيني الحصاد عدة مرات في السنة ، علاوة على ذلك ، هذا التنوع هو واحد من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والعطرة بين تلك التي تنمو في منطقتنا. يُطلق على الفطر الأبيض أيضًا اسم البوليتوس ، وله حجم كبير وساق سمين ، وسننظر في كل التفاصيل الدقيقة لتقنية تكاثرها في المنزل.

حول فطر بورسيني

ينتمي فطر البورسيني إلى عائلة البراغي الأنبوبية. السمة المميزةهي كبيرة الحجم للفاكهة وساق سميكة تشبه البرميل. يمكن أن يصل ارتفاع الفطر أحيانًا إلى 25 سم ، ويبلغ قطر قبعاتها 30-40 سم ، ولون القبعات دائمًا لون بني متفاوت الشدة ، والساق أبيض. لب الفطر كثير العصير ولونه وردي أو كريمي أو رمادي أو أبيض-أصفر. من المهم جدا أن تعرف ماذا.

هناك عدة أنواع من الفطر:

• الصنوبر (الراتينجية) ،
• السنيبلات
• المرتفعات.

في مناطقنا ، غالبًا ما توجد بورسيني الصنوبر والبتولا ، وغالبًا ما توجد بلوط. يتم نشرها في بيئة اصطناعية. يقع جامعو الفطر في الطبيعة بالقرب من الأشجار المقابلة لاسمهم ويشكلون تعايشًا مع الجذور (تبادل المنفعة المتبادلة).

يحب بوروفيك تربة الصرف الجافة والعواصف الرعدية قصيرة المدى والرطوبة المعتدلة ودرجة الحرارة وأشعة الشمس. إنه أحد أنواع الفطر القليلة التي تتحمل أشعة الشمس جيدًا.

في الآونة الأخيرة ، أصبح البوليتوس طعامًا شهيًا حقيقيًا بسبب الانخفاض التدريجي في التكاثر في الظروف الطبيعية وصعوبات التكاثر في الظروف الاصطناعية. إنه أحد أغلى أنواع الفطر في سوقنا. هذا هو السبب في أن العديد من الناس يحاولون زراعة الفطريات في أراضيهم أو في الأقبية من أجل الحصول على طعام شهي باهظ الثمن على الطاولة في كثير من الأحيان.

بعد قطف عيش الغراب بورسيني ، يجب أن يكونوا مستعدين للحصاد لفصل الشتاء. يمكن الفطر بورسيني ، أو.

زراعة الفطر الأبيض في المنزل

هناك طريقتان لزراعة الفطر في المنزل:

• واسع النطاق - يتم تربية الفطر بيئة طبيعيةعلى قطع الأرض ، في الغابات ، تكاثر الفطريات بشكل مصطنع والعناية بها.
• مكثف - يتم إنشاء الظروف بالكامل بشكل مصطنع ، ويتم استخدام معدات خاصة ودفيئات وغرف منفصلة.

التكنولوجيا المكثفة مناسبة للزراعة التجارية للفطر بكميات كبيرة. يتم استخدام طريقة واسعة النطاق من قبل مزارعي الفطر الهواة ، ونشرها بأنفسهم. هذه هي الطريقة التي سننظر فيها أولاً.

زراعة فطر البورسيني في الموقع

إعداد الموقع

كما ذكرنا سابقاً ، يحب الفطر الحي بالأشجار. يمكنك زراعة بوليتوس على أرضك إذا كان لديك صنوبريات أو الأشجار المتساقطة. من الأفضل القيام بالهبوط في الربيع.

اختر منطقة لأفطورة مضاءة جيدًا بالشمس ، ليست بعيدة عن الأشجار. قم بإزالة جميع الأعشاب الضارة في هذه المنطقة وابدأ في ترطيب التربة قبل شهر من الزراعة. إذا كنت تنوي استخدام الشتلات البرية ، فيمكنك حفر التربة في أماكن وجود الفطريات ونقلها إلى موقعك.

من الضروري أيضًا تحضير مزيج من الأوراق الجافة ولحاء الأشجار مسبقًا ، والتي يجب إضافتها إلى التربة قبل الزراعة.

مادة الشتلات

يمكنك جمع مواد البذور بنفسك البيئة البرية. اتبع هذه القواعد:

• ابحث عن الفطر في الغابة الذي ينمو تحت نفس الأشجار الموجودة في موقعك. اختر الثمار الناضجة الأكبر حجمًا.
• عند الوصول إلى المنزل ، افصل قبعات الفطر عن الساقين.
• تصب في دلو صغير أو وعاء ماء نظيفبدون الكلور ، قم بإذابة القليل من برمنجنات البوتاسيوم و 10-15 قطعة من السكر فيه.
• تُهرس أغطية الفطر في عجينة وتغمس في الماء.
• اترك الكتلة في الماء ليوم واحد.
• بعد ذلك ، صفي الماء من خلال القماش القطني. ما يتبقى في الشاش سيكون بذرتك.

إذا كنت ترغب في نشر عدد قليل فقط من الفطريات ، فحينئذٍ المزيد الطريق السهلسيقطع التربة بالفطر في الغابة ويحفرها بالكامل (قطعة) في الأرض في منطقته.

يمكنك أيضًا شراء فطر عيش الغراب الجاهز من المتجر وزرعه في التربة.

الهبوط

لذلك ، عندما تكون الشتلات جاهزة ، فقد حان الوقت للانتقال إلى الزراعة نفسها.

• في المنطقة المحددة ، قم بحفر حفرة بعمق 30 سم ومساحتها حوالي 3 أمتار مربعة. م.
• امزج التربة المحفورة مع الدبال.
• في الجزء السفلي ، ارسم مزيجًا من اللحاء والأوراق الجافة.
• امزج البذور بكمية صغيرة من الرمل وانثرها على كامل منطقة الحفرة. قم بتغطية الشتلات بالسماد. قم بتغطية كل شيء بالأرض.

لا يحب بوروفيك الرطوبة الشديدة ، فمن الضروري سقي التربة لأنها تجف ويفضل أن يكون ذلك من خلال نظام الري.

إذا زرعت فطر بورسيني في الربيع ، فيمكن الحصول على أول حصاد في الخريف. ستنتج المناطق المزروعة في الخريف محصولًا بعد عام واحد فقط. تنتج الفطريات ثمارها لمدة 5-7 سنوات. زراعة عيش الغراب بورسيني في الفناء الخلفي ليست عملية صعبة. المشكلة الوحيدة هي أنه ليس كل الفطريات تتجذر وتبدأ في أن تؤتي ثمارها في ظروف اصطناعية.

زراعة الفطر بورسيني في الدفيئة ، الطابق السفلي

الآن فكر في التكنولوجيا المكثفة لإكثار عيش الغراب بورسيني. يتم تربيتها بهذه الطريقة في الأقبية والدفيئات والسقائف والحظائر وأي أماكن أخرى يمكن فيها تنظيم ظروف خاصة.

تحضير الغرفة

داخل الدفيئة أو أي غرفة أخرى ، من الضروري إنشاء مناخ محلي ، مع درجة حرارة ثابتةعند + 8-12 درجة والرطوبة حوالي 80-90٪. يحتاج الفطر الأبيض إلى الأكسجين ، ومن المهم أن تكون المنطقة جيدة التهوية.

يمكن أن تمر فترة حضانة الفطريات بدون ضوء ، ولكن عندما تظهر الثمار ، فإنها تحتاج إلى ضوء لمدة 5 ساعات على الأقل في اليوم. يمكن استخدام كل من الإضاءة الطبيعية والاصطناعية (مصابيح الفلورسنت). يجب ألا تكون قوة المصباح عالية.

نبتة

بالنسبة للشتلات في بيئة اصطناعية بالكامل ، من الأفضل استخدام التقنيات الهولندية لزراعة عيش الغراب بورسيني. في هولندا ، تمكن العلماء من تطوير مجموعة متنوعة من الفطر الأكثر مقاومة للتكاثر في الأسر. تُباع شتلات الفطر (mycelium) في متاجر خاصة.

قد لا ينتج عن استخدام بذور الفطريات البرية شتلات. ولكن إذا كنت مستعدًا لتحمل المخاطر ، فيمكنك تحضير الجراثيم للتكاثر بنفس الطريقة الموضحة أعلاه ، من خلال جمع الثمار ونقع القبعات أو حفر مناطق التربة باستخدام الفطريات.

الهبوط

بطريقة مكثفة ، يتم نشر البوليتوس في أسرة الدفيئة ، في أكياس ، في صناديق.

أسهل طريقة هي زراعة فطر البورسيني في دفيئة. هذه العملية هي نفسها تمامًا مثل الزراعة في البيئة الطبيعية: يتم حفر ثقوب في التربة ، مغطاة بمزيج من اللحاء والأوراق ، وتوضع الشتلات ، وتغلق التجاويف بالسماد والتربة. من المهم فقط الحفاظ على الشروط المشار إليها داخل الدفيئة.

في الأقبية والسقائف والمباني الأخرى ، يتم استخدام الصناديق المملوءة بركيزة المغذيات أو الأكياس. بالنسبة للبوليتوس ، من الأفضل استخدام الصناديق. تكوين الركيزة ل ceps هو معيار تماما: خليط من القش ، قشور البذور أو الحنطة السوداء ، كوز الذرة ، القليل من نشارة الخشب. يجب تعقيم خليط المغذيات ، كما في حالة زراعة أي فطر آخر. توضع مادة البذور في الطبقة السفلية في طبقات.

توضع الأكياس أو الصناديق ذات المواد على الرفوف ، على مسافة 5-6 سم من بعضها البعض. إذا تم استخدام الحقائب ، يتم إجراء عمليات قطع فيها. بعد ذلك تأتي العناية المركزة.

خلال فترة الحضانة ، يجب رفع درجة الحرارة في الغرفة إلى + 23-25 ​​درجة ، ولا حاجة للضوء في هذا الوقت. يجب أيضًا عدم تهوية المنطقة ، ولكن يجب مراقبة الرطوبة حتى لا تتعدى 90٪.

عندما تظهر قبعات الفطر ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجات ، وتبدأ تهوية الغرفة جيدًا. مرتين في اليوم ، يجب أن تسقى الميسيليوم بالماء الدافئ من خلال نظام الري الناعم. يمكنك رش الماء من خلال زجاجة رذاذ. قم بتشغيل الضوء كل يوم لمدة 5-6 ساعات. بعد 20-25 يومًا ، يمكنك الحصاد.

زراعة فطر البورسيني في قبو أو صوبة زجاجية أو ظروف اصطناعية أخرى

كل هذا الوقت ، من الزراعة إلى الحصاد ، من الضروري الحفاظ على النظافة المعقمة في الغرف التي تحتوي على الفطريات.

إن زراعة عيش الغراب بورسيني في قبو أو دفيئة أو بيئة اصطناعية أخرى هو عمل محفوف بالمخاطر. تخلق قطع الفطر تعايشًا مع جذور الأشجار ، وفي حالة عدم وجود مثل هذه الظروف ، فقد لا تتجذر ببساطة. بشكل عام ، يعتبر البوليتوس من أكثرها الفطر المعقدللتربية في الخارج الظروف الطبيعية. في النزوات ، يمكن مقارنتها به ، ربما باستثناء الكمأة نفسها. ولكن إذا كنت لا تزال قادرًا على "تكوين صداقات" مع بوليتوس ، فسيتم تزويدك بالفواكه السمين والعصير واللذيذ والصحي لعدة سنوات.

إذا كنت جديدًا في هذا العمل وكانت هذه هي تجربتك الأولى ، فمن الأفضل شراء فطيرة الفطر الجاهزة من البورسيني ، والتي سيكون نموها أسهل. إنه مصنوع من الفطريات التي نمت بالفعل في بيئة اصطناعية ولديها مقاومة معينة لها. يمكنك أيضًا شراء ركيزة مطهرة جاهزة هناك. عادةً ما يقدم البائعون تعليمات العناية والتخزين للمواد.

حصيلة

عندما تقرر إنشاء زراعة اصطناعية لفطر بورسيني ، يجب أن تكون مستعدًا للفشل - فالبوليتوس لا يؤتي ثماره دائمًا في مثل هذه البيئة. تزداد احتمالية انتشار عيش الغراب بورسيني في كوخ صيفي أو قطعة أرض شخصية ، خاصةً إذا كانت المنطقة مجاورة للغابة. ومع ذلك ، يخاطر الكثيرون بزرع الفطر في المنزل. إذا كنت محظوظًا ، فستكون الجهود مبررة تمامًا.