Većina vrijedan dio piletina je belo meso - prsa. Praktično ne sadrži masti. Meso sadrži vitamine B, A, H, PP, F, kao i cink, magnezijum, gvožđe i druge korisne mikroelemente.

Međutim, ne znaju svi kako ga pravilno kuhati, najčešće se ispostavi da je malo suh. Kako se počastiti ukusnim, sočnim i što je najvažnije, zdravim jelom? U ovom članku ćete pronaći recepte koji detaljno opisuju kako napraviti pržena pileća prsa koja se tope u ustima.

Prsa sa limunom

Da biste napravili ovaj recept za pržena pileća prsa sa limunom, trebat će vam:

• Jedna pileća prsa (na 700 grama).
• Pola limuna.
• Biljno ulje.
• Sol.

Instrukcije

Ovako pripremljeno pileća prsa pržena ima samo 145 kcal, jelo je savršeno za one koji paze na svoju figuru.

1. Odvojite pileće meso od kosti, narežite na komade debljine ne više od 3 cm. Glavna stvar je da se prsa prerežite po zrnu, jer duge niti mogu učiniti meso žilavim i suvim. Također je vrijedno uzeti u obzir da vlakna u ovom komadu mesa imaju različite smjerove, tako da morate biti oprezni pri rezanju.
2. Iscijedite sok od limuna, posolite i pobiberite po želji. Ovom smjesom dobro premažite sve komade i ostavite da se meso namače 20 minuta.
3. U dublji tiganj sipajte biljno ulje, stavljajte prsa jedan po komad tako da ne leže jedno na drugo. Pržite sa obe strane, prvo na jakoj, pa na laganoj vatri, dok vam komadi ne budu prekriveni ukusnom koricom. Gotova pržena pileća prsa stavite na tanjir, dodajte novu porciju i uradite isto.

Topla pileća prsa možete poslužiti sa bilo kojim žitaricama, krompirom, povrćem ili zelenom salatom. File možete i ohladiti i staviti na tanjir kao hladno predjelo.

Pileća prsa sa paprikom

Ovaj način kuhanja mesa je prilično jednostavan. Ali njegova glavna prednost nije čak ni ovo, a rezultat su sočna i vrlo ukusna pržena pileća prsa. Recepti se mogu prilagoditi kako vam odgovaraju, na primjer, blagim dodavanjem ili oduzimanjem jedne ili druge komponente.

Sastojci:

• Čaša mljevene paprike na kockice.
• Jedna pileća prsa.
• Korijeni celera.
• Peršun.
• Biljno ulje.
• Sušeno bilje.
• Korijander.
• Sol.
• Mljevena crvena paprika.

Upute za recept

1. Prvo isperite grudi, osušite ih papirnim ubrusom i uklonite kosti i hrskavicu.
2. U maloj posudi pomiješajte neke sastojke: papriku, začine, sjeckano začinsko bilje i sitno sjeckano korijenje, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja u smjesu.
3. Dobijeni pileći file narežite na male komade debljine oko 2 cm. Sve komade natrljajte mješavinom začina i začinskog bilja.
4. U tiganju debelih stijenki zagrijte malo biljnog ulja, u njega stavite piletinu, svaki komad posebno, da se sve ravnomjerno prže sa svih strana.

Pileća prsa pečena u tiganju u ovom pohanju ispadaju neverovatno aromatična, iznutra sočna, a spolja prekrivena ukusnom zlatno smeđom koricom.

Piletina u pavlaci

Krema čini meso mekim i ukusnim, a beli luk i kari daju piletini poseban ukus. Ovako pripremljena pržena pileća prsa savršeno se slažu sa bilo kojim prilogom. Kalorijski sadržaj jela je 220 kcal na 100 grama.

Sastojci:

• Dva pileća prsa.
• Jedna čaša kreme.
• Velika kašika mlevenog karija.
• Tri čena belog luka.
• Maslinovo ulje.
• Sol.

Priprema:

1. Kremu sipajte u manju posudu, dodajte kašiku maslinovog ulja, promešajte.
2. Operite grudi, skinite kožu, odrežite kosti i stavite u kremu na dva sata.
3. Ogulite bijeli luk i usitnite ga nožem ili blenderom. Pomiješajte ga sa mljevenim karijem i solju.
4. Izvadite pileća prsa iz kreme, lagano ih osušite papirnim ubrusom i istrljajte mješavinom bijelog luka i karija.
5. Ispecite ih u dobro zagrejanom tiganju na maslinovom ulju.
6. U pržena pileća prsa, u kojima su marinirana, sipajte malo vrhnja, dinstajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Poslužite vruće.

Ponekad želite ne samo ukusno kuhanu zdravu piletinu, već nešto originalno. Na primjer, salata koja sadrži tako neobičan sastojak kao što su pržena pileća prsa. Svi recepti za salate su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena. Evo jednog od najzanimljivijih, laganih i ukusnih.

Osnovni sastojci:

• Jedna pileća prsa.
• Dva paradajza.
• 50 grama pšeničnog hleba.
• 200 grama listova zelene salate (možete koristiti bilo koju omiljenu mješavinu).
• 30 grama tvrdog sira.

Sastojci za sos:

• Dva kisela kornišona ili jedan krastavac.
• Prstohvat granuliranog šećera.
• 100 grama majoneza.
• 1/4 šolje maslinovog ulja.
• Dva čena belog luka.
• Dve kašike limunovog soka.
• Sol.

Način kuhanja

1. Odvojiti fil od prsa, posoliti i propržiti na ulju, pa preliti sa četvrtinom šolje proključale vode i dinstati poklopljeno oko 10 minuta.
2. Gotovo meso stavite na tanjir, ohladite i narežite na male kockice.
3. Isečen hleb tostirajte u suvom tiganju. Komadi vekne treba da budu približno iste veličine kao i komadi piletine.
4. U salatu stavite listove zelene salate iseckane na komadiće, na njih stavite pržena prsa narezana na kriške, zatim oguljeni i seckani paradajz, gornji sloj sa krekerima od belog pšeničnog hleba.
5. U blenderu sameljite krastavce ili kornišone, dodajte preostale sastojke za sos, promešajte. Ovom smjesom prelijte salatu.
6. Na sam vrh salate narendajte tvrdi sir.

Prijatno!

Pileća prsa pripremljena po ovom receptu ispadaju nevjerovatno sočna i ukusna. U njemu uživaju i odrasli i djeca. Počastite sebe i svoju porodicu odličnim jelom pripremljenim po ovom receptu sa fotografijom.

Kako skuvati sočna pileća prsa u tiganju

Tajna ovog jela je u punjenju. Za pripremu će nam trebati:

• 1 kokošje jaje;
• 1 kašika biljnog ulja neutralnog mirisa;
• 1 kašika krompirovog škroba;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašičica soli.

Miješanjem svih sastojaka dobijamo univerzalno bazno punjenje koje je pogodno za bilo koju vrstu mesa: piletinu, svinjetinu, junetinu, pa čak i meso divljih životinja. Za kuhanje pilećih prsa koristim dodatne začine - začin za kari. Trebaće vam otprilike 0,5 kašičice.

Ponovo sve izmiksajte i možemo početi dodavati komade mesa u fil.

Pileća prsa (ja imam pleh od 650 grama) narežemo na medaljone debljine otprilike 1-1,5 cm.

Dodajte meso u marinadu.

Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.

Da bi meso ostalo sočno tokom prženja, treba ga staviti u dobro zagrejanu tavu podmazanu biljnim uljem. Kada je ulje vruće, stavite piletinu prilično čvrsto na površinu za pečenje.

Pokrijte poklopcem. Toplina prilikom prženja prsa treba da bude iznad srednje. Toplota neće dozvoliti da sok iscuri, ostavljajući meso sočnim.

Za samo 5 minuta komadi piletine se mogu okrenuti. Pržite i drugu stranu, takođe, sa zatvorenim poklopcem.

Poslužite ukusno prženo pileće meso sa svježim ili konzerviranim povrćem. Prijatno!

Ako nemate dovoljno komada pilećih prsa da odjednom stanu u tiganj, ne očajavajte, posudu možete zatvoriti poklopcem i staviti u frižider. Meso u ovom nadevu može da se čuva na donjoj polici frižidera do četiri dana. Najukusnija piletina dobija se nakon odležavanja u marinadi jedan dan u frižideru, što ovaj recept za pržena pileća prsa čini idealnim kao toplo predjelo za bilo koji praznični ili novogodišnji sto.

Bijelo meso pilećih prsa je ukusan univerzalni proizvod, sadrži minimum masti i idealno je za niskokalorična dijetalna jela i za praznični stol.

Pileći file je bogat vitaminima B, PP, A, H, F, sadrži magnezijum, cink, gvožđe i još mnogo toga korisne supstance za naše telo.

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih prsa u tiganju. Fokusirajmo se na one najbolje, najzanimljivije i neobične.

Prsa u tiganju - opći principi kuhanja

Princip pripreme pilećeg filea je jednostavan: ako ste kupili cijeli trup u trgovini, izrežite ga i pažljivo odvojite prsa, skinite kožu. Ako ste već pripremili filet, odmah počinjemo s procesom kuhanja.

Oprana pileća prsa prerežite po dužini na nekoliko komada. Tako će svaki od njih postati tanji i porcija će biti više. Obavezno ga udarite čekićem - to će mu dati mekoću. Prženje pilećih prsa nije teško, ali je važno istovremeno zadržati njihovu sočnost i mekoću. Da bi se sokovi zadržali u prženom bijelom mesu, kuhari preporučuju kuhanje u tijestu ili prezlama. Drugi način da izbjegnete suha prsa prilikom prženja u tiganju je da ih posolite nakon kuhanja. Možete dodati sos ili majonez, ali tada se meso neće pržiti, već dinstati.

Prsa u tiganju, pržena u testu

Original recept priprema dijetalnog mesa. Piletina će biti sočna sa hrskavom koricom. Služi se sa pire krompirom, začinskim biljem, a može se preliti ljutim sosom.

Sastojci:

Dva jaja;

Pileća prsa od jednog trupa;

Pola čaše pšeničnog brašna;

Beli luk po ukusu;

Biljno ulje, začini, so.

Način kuhanja:

Pileća prsa se operu, osuši i iseče na komade debljine ne više od jednog centimetra. Meso se lagano istuče čekićem, posuto začinima i solju. Beli luk se procedi kroz presu, doda mesu, promeša i ostavi da se marinira. Dobro umutite jaja. Sipati u dobro zagrejan tiganj biljno ulje, komadi piletine umaču se u razmućena jaja, pa uvaljaju u brašno. Pržite sa obe strane na srednjem gasu dok kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Prsa u tiganju u tijestu

Pileća prsa pržena u tijestu ispadaju mekana i sočna. Ovo jelo je idealno za dečiji meni. Malo vremena se troši na pripremu, ali prezentacija jela postaje neobična i profinjena.

Sastojci:

Pileći file;

1-2 konzumna jaja;

Pola čaše mlijeka;

Sol, biber po ukusu;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Pileća prsa se iseckaju na porcije i operu pod mlazom vode. Meso se može malo istući sa obe strane. Pospite začinima, posolite i ostavite da se malo mariniraju. U ovom trenutku pripremite testo. Razbijemo dva u činiju kokošja jaja, dodati mleko i brašno. Umutite pjenjačom ili blenderom do gustine tečne kisele pavlake da nema grudvica. Ako nemate brašna u kući, za tijesto možete koristiti samo jaje razmućeno sa mlijekom.

U dobijeno tijesto umočite komade piletine i stavite u zagrijani tiganj na ulju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Na kraju prženja vatru se može malo smanjiti i kratko vrijeme ostavite fil da se pari ispod poklopca. Služi se uz prilog, svježe povrće i začinsko bilje. Za aperitiv je pogodno lagano vino ili pivo.

Prsa u tiganju sa limunovim sokom

Drugi način da dobijete pečeno, ali mekano belo meso je da namočite file u limunov sok. Pileća prsa natopljena limunovim sokom, kada se prže u vrelom ulju, stvaraju zaštitni sloj koji sprečava curenje marinade. Stoga će jelo ispasti bogato i ukusno.

Sastojci:

Jedna pileća prsa;

Pola limuna;

Začini, sol po ukusu;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

Opran pileći file narežemo poprečno na nekoliko komada debljine ne više od jedan i pol do dva centimetra. Meso prelijte iscijeđenim limunovim sokom, posolite i ostavite da se natopi. Nakon 10-15 minuta stavite prsa jedno po jedno u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.

Pržite po pet minuta sa svake strane dok ne porumeni. Slano jelo je spremno!

Poslužite uz povrće, zeleni grašak iz konzerve, crveni ili bijeli pasulj.

Prsa u tiganju u kremastoj marinadi

Pileća prsa prethodno namočena u kremu biće neverovatno ukusna. Vruće pržene komade možete posipati naribanim sirom, on će se otopiti i učiniti jelo nenadmašnim ukusom.

Sastojci:

Četiri kom. file pilećih prsa;

Čaša kreme;

5 čena belog luka;

Jedna kašika karija u prahu;

Jedna kašika maslinovog ulja;

Jedna kašika biljnog ulja;

Sol po ukusu;

Sir opciono.

Način kuhanja:

Krema na sobnoj temperaturi se pomeša sa maslinovo ulje i umutite pjenjačom. U dobijenu masu stavite oprane i iseckane komade mesa. Stavite u frižider na sat i po do dva. Beli luk se propušta kroz presu i pomeša sa kari prahom. Namočen pileći file krem sos, natrljajte mješavinom karija i bijelog luka. Stavite na zagrijani tiganj i pržite po 5-7 minuta sa svake strane. Prije serviranja pospite rendanim sirom.

Prsa u tiganju sa povrćem i orasima

Pileća prsa pržena u pohanju od seckanih oraha su veoma kalorična i zadovoljavajuća. Vaša porodica će biti zaista iznenađena, a gosti će tražiti originalni recept.

Sastojci:

4 stvari. pileći file;

4 kašičice senfa;

200 g oljuštenih oraha;

2 konzumna jaja;

Pola čaše brašna;

500 g smrznutog miješanog povrća;

100 ml maslinovog ulja;

30 g zelena salata;

Korica ½ limuna;

Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file se opere, osuši, natrlja solju i biberom. Pokrijte senfom i ostavite 10 minuta. U međuvremenu se zgnječe orasi i lagano prže u tiganju bez ulja. Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom. Komadići piletine se zatim pohaju u brašno, umače u razmućeno jaje i uvaljaju u seckane orahe. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju i pržite komade prsa po 7 minuta sa svake strane.

Gotov file se stavi na zagrijanu posudu i ostavi na toplom mjestu. Zamrznuto povrće prokuva se pet minuta u kipućoj slanoj vodi, ocedi u cjedilu i zagreje u istoj tavi gde su pržena prsa. Oprano lišće salata se stavlja na veliku posudu, a zatim se izlaže pileći file i povrće. Jelo se može ukrasiti limunovom koricom.

Prsa u tiganju - francuska salata na stolu

Uz dodatak pilećih prsa, možete pripremiti pravu francusku salatu - svježu, elegantnu, a ujedno i jednostavnu. Za takve originalno jelo treba najviše jednostavni proizvodi.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

1-2 zelene jabuke;

½ limuna;

100 ml soja sosa;

50 g listova zelene salate.

Način kuhanja:

Opran i osušen pileći file seče na kvadrate veličine 2-3 centimetra. Pažljivo pržite da ne ispadne suvo. Na kraju prženja možete malo prodinstati. Zelena jabuka Ogulite i narežite na tanke trakice. Da jabuka ne potamni, poprskajte limunovim sokom. Listovi zelene salate, prženi komadići pilećeg filea stavljaju se u porcionirane vaze, a dodaju se sjeckana jabuka. Posuti seckano Orah, dodajte majonez i prelijte soja sosom. Salata se servira topla, u pojedinačnim porcijama.

Prsa u tiganju - piletina u omletu

Pileća prsa u omletu – klasičan recept priprema dijeta belo meso. Jelo je idealno i za obilan doručak i za kasnu večeru. Pileća prsa tijelo brzo apsorbira i zasićuje ga hranljive materije i vitamine.

Sastojci:

500 grama pilećih prsa;

Četiri konzumna jaja;

Jedna kašika pšeničnog brašna;

100 grama kisele pavlake srednje konzistencije;

Sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Uklonite kožu i kost sa pilećih prsa. File se preseče poprečno na pola kako bi se dobilo nekoliko porcija. Lagano istucite čekićem ili tupom stranom noža, posolite svaki komad sa obe strane.

Komadi piletine se prže u tiganju po trideset sekundi sa svake strane dok ne porumene.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite komade pilećih prsa u jedan sloj. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom, dodati sol i brašno. Ponovo promiješajte. Zatim dodajte pavlaku i začine i dobro promiješajte. Dobijenom smjesom za omlet prelijte meso stavljeno na lim za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Nakon 15 minuta trebala bi se pojaviti zlatno smeđa korica - omlet je spreman!

Prsa u tiganju – rolati na ražanj

Pileće rolnice - praznično jelo uz originalno posluživanje i kao hladno predjelo i kao prilog. Unutar pilećeg filea možete sakriti razne nadjeve - šampinjone, sir, slaninu, šunku, suhe šljive, jabuku, začinsko bilje, bijeli luk i još mnogo toga. Sve ovisi o željama domaćice i sklonostima gostiju.

Sastojci:

1-1,5 kg pilećeg filea;

Tvrdi sir;

Majoneza;

Crni mljeveni biber;

Dvije supene kašike suncokretovog ulja;

Bilo koje punjenje je vaš izbor.

Način kuhanja:

Zelenilo se opere, pusti da se osuši i sitno isecka. Pileća prsa seče se oštrim nožem paralelno sa kuhinjskim stolom na nekoliko tankih kriški. Komadi mesa se slažu na veliku dasku za rezanje, soli, dodaju začini i posipaju začinskim biljem. Zatim se stavlja odabrani i pripremljeni fil. Ako su to gljive, onda se prvo lagano prže s lukom. Ako je šunka, onda narežite na male komadiće. Stavite fil bliže širokom rubu pilećeg filea. Na vrh stavite narezani sir.

Počevši od kraja gde je položeno mleveno meso, uviti ga u rolat. Učvrstite drvenom čačkalicom, probušite meso do kraja. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Umotane kiflice stavite u tiganj i pržite na srednjoj vatri oko tri minuta sa svake strane. Zatim stavite pržene pileće rolnice u posudu za pečenje u rerni. Svaki komad fileta premazati majonezom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 220 stepeni 35-40 minuta. Porcionirane rolnice pilećih prsa na ražnju - spremno!

Prsa u tiganju sa teriyaki sosom

Ako ste već isprobali sve uobičajene recepte za kuvanje pilećih prsa, ovaj recept je za vas. Bijelo meso namočeno u domaćem slatko-kiseli sos Teriyaki vas i vašu porodicu neće ostaviti ravnodušnim. Probajte, usudite se, kreirajte!

Sastojci:

600-700 g pilećih prsa;

4 kašike soja sosa;

Dvije supene kašike meda;

Jedna kašika paradajz paste;

Maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Soja sos se sipa u dublju posudu, dodaje se med i meša dok se ne otopi. Zatim dodajte paradajz pastu i kuvajte ne više od pet minuta na laganom gasu. Ostavite dok se ne ohladi. U međuvremenu, meso prsa se opere i iseče po dužini na porcije. U ohlađeni domaći sos stavljaju se pileća prsa. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i stavite pileća prsa. Pržite sa otvorenim poklopcem dok ne porumeni.

Prsa u tiganju po ministarskom stilu

Šnicl od pilećih prsa u ministarskom stilu prikladan je za svečani ili svakodnevni stol. Djeca su posebno zainteresovana da probaju piletinu u prezli. Za pripremu jela trebat će vam štruca - bolje je uzeti ne baš svježu - tako će se lakše rezati.

Sastojci:

Pola kilograma pilećih prsa;

Dva konzumna jaja;

Jedna vekna;

Biber, sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Belu veknu tanko narežite na male krutone. Oprano pileće meso seče na porcije. Zatim lagano istucite čekićem, posolite i dodajte začine. U dublju činiju razbijte jaja, umutite pjenjačom i lagano posolite. Pileća prsa se umače u razmućeno jaje i odmah uvaljaju u prezle pripremljene od vekne. Stavite file u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Ministarski šnicle je spreman! Služi se uz bilo koji prilog - krompir, špagete, pirinač, pasulj, zeleni grašak.

Ako se tijesto pojavi s grudvicama, protrljajte ga kroz sito. Od nerazbijenog brašna neće ostati ni traga.

Prilikom pripreme pilećih prsa koristi se svježe začinsko bilje bez peteljki.

Prilikom pripreme pilećih rolnica, korak prženja možete preskočiti. Ali zapamtite da prilikom prženja u tiganju možete paziti da se punjeni komadi mesa ne otvore. Naravno, to neće promijeniti ukus, ali izgledće se izgubiti.

Ako nije bilo prethodnog prženja u tiganju, a sirovi file ste poslali u pećnicu, povećajte vrijeme kuhanja za petnaest minuta.

Nije preporučljivo stavljati staklene forme otporne na toplinu u zagrijanu pećnicu. Stavite ovo jelo u hladnu rernu, produžavajući vreme pečenja za deset minuta.

Da biste poboljšali okus prsa, koristite posebne začine za pileće meso. Ovo će jelu dati dodatnu aromu i profinjen ukus.

Filet prsa se smatra dijetalnim mesom, najmrtiji je dio piletine, pa se preporučuje onima na dijeti. I iz istog razloga često ispadne suha u tiganju, jer pileća prsa možete ukusno skuhati u tiganju i sačuvati sočnost samo dinstanjem u nekom sosu, pa čak i sa povrćem ili pečurkama . Pa, šta ako želiš prženo? Kako dobiti hrskavu piletinu i zadržati sokove? Samo tako što ćete ga iznutra zatvoriti dobrim slojem paniranja. Zato ćemo danas pržiti pohana pileća prsa.

Paniranje će se sastojati od tri sastojka: brašna, jaja i prezla. A moj zadatak je da vam kažem kako ih koristiti i kako ih pržiti da dlaka na pilećem fileu ostane na svom mjestu i ne sklizne, što se dešava kod neiskusnih kuhara.

Sastojci:

• pileći file - 2 komada;
• sol - 1 kašičica;
• brašno - 2 kašike;
• jaje – 1 komad;
• mrvice hljeba– 3 kašike;
• suncokretovo ulje - 1/4 šolje.

Kako ukusno ispeći pileća prsa u tiganju

1. Od dve polovine pilećih prsa dobićete četiri kotleta - u šta će se, u principu, naša piletina na kraju pretvoriti. Bolje je rezati piletinu kada je malo zamrznuta;
2. Posolite sa svih strana i umutite. Da biste spriječili prskanje da lete po kuhinji, pokrijte meso. plasticna kesa. Tukli smo lagano, bez fanatizma, prvo na jednu, pa na drugu stranu.
   
   
3. Zatim ćemo ga panirati. Kao što sam već napisao, za paniranje su vam potrebni brašno, jaja i krekeri. Sipajte krupne sastojke pojedinačno u ravne tanjire, razbijte jaje u ne baš dubok i širok tanjir, lagano protresite viljuškom.
   
   
   
4. Sada nastavljamo tačno ovim redom: uvaljajte u brašno sa svih strana.
   
5. Umočite u jaje.
   
6. Uvaljajte u prezle.
   
7. Stavite naše kotlete na dasku za rezanje i ostavite ih da odmaraju 10 minuta. To je potrebno da brašno i krekeri malo omekšaju, nabubre i zgusnu, a zatim kada se peku u tiganju na pilećim prsima stvore lepu hrskavu koricu koja neće otpasti, sok od mesa će ostati unutra i sigurno će ispadne ukusno.
   
8. U međuvremenu u tiganj sipajte suncokretovo ulje, dobro ga zagrejte na jakoj vatri, pa smanjite vatru i dodajte kotlete.
   
9. Pržite sa prve strane 3 minute i okrenite. Podesite vatru, bitno je da se kora stegne, porumeni, ali da ne zagori. S druge strane, dovoljno je i 3 minute. Pileći file se brzo peče i u principu je već spreman, ali da budete sigurni možete sačekati još 2 minuta. Ali ne više! U suprotnom, svi napori da očuvate sočnost će biti uzaludni i vi ćete je osušiti.
   
10. Gotovo meso izvadite iz tiganja, ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite uz bilo koji odgovarajući prilog i laganu salatu od povrća.

Prijatno!

A evo još nekoliko mojih malih savjeta kako ova pileća prsa još ukusnije skuhati u tiganju:

Kada zagrijete suncokretovo ulje, u njega stavite 1 mali režanj belog luka, narezan na tanke ploške, i grančicu ruzmarina, a pre nego što dodate piletinu, izvadite ih, dobićete veoma aromatično ulje i, naravno, piletina.

Tvrdi sir sitno izrendati u prezle. Dovoljna je bukvalno 1 supena kašika. Kora na mesu će postati zanimljivija.

Pripremite kremasti sos od sira za piletinu: u loncu zagrejte 10% pavlake (ne kuvajte!), sklonite sa vatre, u vrelu pavlaku razbijte 1 jaje, brzo umutite, dodajte 2 kašike rendanog sira, dodajte prstohvat muškatnog oraščića i poslužite uz pileća prsa. Također će dobro funkcionirati. Tasty? Tasty!

Verovatno nema ljudi koji ne bi probali piletinu kuvanu u tiganju. I mnogi su ga sami pripremili. Ako još niste imali takvo iskustvo, svidjet će vam se ovaj članak i naučit ćete nekoliko jednostavnih recepata. Čak i ako imate iskustva, uvijek je dobro imati nekoliko različitih recepata u svojim kuharskim bilješkama.

Pohovana piletina je jednostavno, ali veoma ukusno jelo za koje ne treba mnogo vremena za pripremu. Prvo, morate odabrati pravu piletinu, ona mora biti visokog kvaliteta i svježa. Možete kuhati filete, krilca, butove, ali prsa mogu ispasti malo suva.

Preporučljivo je posoliti živinu odmah nakon odmrzavanja, ako se to radi u procesu kuhanja, tada će biti soljena samo koža, ali meso može ostati mekano. U nekim slučajevima se preporučuje da se proizvod marinira neko vrijeme.

Kako pržiti piletinu s povrćem u tiganju - korak po korak recept sa fotografijama

Dakle, prijeđimo na pregled nekoliko zanimljivih opcija za kuhanje piletine u tiganju.

Meni:

1. Ukusna piletina pržena u tiganju

Prvo, pogledajmo univerzalni recept za prženje piletine, s kojim se može nositi čak i neiskusna domaćica. Za kuhanje će vam trebati jednostavni i pristupačni proizvodi, ali sastav bilja i začina može se mijenjati, uzimajući u obzir vaše preferencije ukusa.

Sastojci:

• 1,5 kg seckane piletine.
• 2 kašike stonog sirćeta.
• 2 kašike limunovog soka.
• 1 kašičica majoneza.
• 2 čena belog luka.
• 3 kašike maslinovog ulja.
• Začini, začini, kuhinjska so.

Priprema

1. Da bi piletina bila sočna i veoma ukusna, preporučuje se da je marinirate. Stoga, u početnoj fazi pripreme počinjemo s pripremom marinade. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte protisnuti bijeli luk, stolno sirće, maslinovo ulje, limunov sok, majonez, kao i začine i začinsko bilje po želji.

2. Ako imate cijelo pile, onda ga prvo odmrznite, isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite papirnim salvetama. Nakon toga trup izrežite na velike komade. Silikonskom četkicom premažite komade mesa pripremljenom marinadom i stavite u vrećicu koju moramo dobro zavezati. Stavite u frižider da se marinira oko pet sati.

3. Sada treba dobro zagrijati tiganj. U to ulijte ulje, zagrijte, pa rasporedite komade piletine i dodajte ostatak marinade. Pokrijte tepsiju poklopcem i pržite sa obe strane 3 minuta na maksimalnoj temperaturi. Nakon toga uključite srednji način rada i pržite još 5 minuta.

4. Nakon toga piletinu dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva. Ne zaboravite povremeno okretati meso, inače može izgorjeti.

Jelo možete poslužiti uz omiljeni prilog, salatu i svježe začinsko bilje.

Prijatno!

2. Piletina u trgovačkom stilu

Za pripremu kompletnog, izdašnog jela od pilećeg filea koristite sljedeći recept. Ovo jelo se čak može staviti na njega svečani sto, a sam proces kuhanja je jednostavan.

Sastojci:

• 1 pileći file.
• 1 šolja heljde
• 1 čaša vode.
• 1 luk.
• 1 šargarepa.
• 3 čena belog luka.
• 3 čaše vode.
• Sol, začin za pilav.

Priprema

1. Za pripremu heljde sa piletinom po ovom receptu, nije nam potrebna Aparati. Sve što trebate je pripremiti potrebne sastojke.

2. Veoma je važno sve proizvode pripremiti odmah, jer će za pripremu heljde biti potrebno samo nekoliko minuta. Zrna sortiramo i zatim nekoliko puta isperemo. hladnom vodom i osušite ga.

3. Nakon toga oljuštite luk, po potrebi ga isperite tekućom vodom i nasjeckajte na sitno. Da biste spriječili da vam luk uđe u oči, trebate koristiti oštar nož, prethodno navlažen hladnom vodom.

4. Sa šargarepe skinite gornji sloj, operite je, a zatim ih nasjeckajte na krupno ili srednje rende.

5. Za jelo nam je potreban čist fil, pa po potrebi oslobodimo se kostiju. Zatim piletinu narežite na male komadiće, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.

6. Glavicu belog luka podelite na režnjeve, ogulite, a zatim isecite na dva dela. tako da daje ukus cijelom jelu.

7. Zagrijte suncokretovo ulje u tiganju na jakoj vatri. Zatim dodajte bijeli luk i pržite ga do zlatno smeđe boje kako bi svoju aromu prenio na cijelo jelo, bit će dovoljna jedna minuta. Izvadite beli luk iz tiganja i stavite u poseban tanjir. Ne ostavljajte šporet, jer će se svi sastojci ispržiti u roku od nekoliko minuta.

8. U sledećoj fazi kuvanja u tiganj dodajte luk i propržite ga.

9. Sada krenimo s kuvanjem prsa. Pržite komade ne duže od 5 minuta sa svake strane. Da bi file bio sočan, ne treba ga dovoditi u stanje potpune spremnosti. Piletina treba da bude malo sirova unutra.

10. U tiganj dodati seckanu šargarepu i propržiti sa lukom i filetima.

11. Sada u sastojke po potrebi dodajte začine, začine i malo soli. Dodamo i beli luk koji smo prethodno propržili u tiganju.

12. Pomiješajte sve sastojke, pažljivo poravnajući po dnu.

13. Sada dodajte osušeno heljda. Izravnavamo, ali ne miješamo, ovo je jako važno.

14. Sljedeći korak Odmah nakon dodavanja heljde sipajte vodu, inače može zagoreti. Tečnost treba da pokrije sve proizvode.

15. Sačekajte da voda proključa, nakon čega smanjimo vatru na minimalnu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte sve sastojke 20 minuta. Do tog vremena tečnost bi trebalo da se apsorbuje u žitarice.

Kao rezultat toga, trebat će nam oko pola sata za pripremu. Obilno i ukusno jelo je spremno, poslužite toplo.

Prijatno!

3. Ukusno pečeno pile

Jedan od jednostavnih, ali zadovoljavajućih i ukusna jela, je pileće pečenje sa krompirom. Nakon završenih koraka kuvanja, piletina ispada mekana i ukusna, a krompir je odličan dodatak mesu.

Sastojci:

• 1200 g piletine, najbolje butine.
• 2 kg krompira.
• 1 šargarepa.
• 2 glavice luka.
• 3 čena belog luka.
• 2 kašike paradajz paste.
• 150 ml suncokretovog ulja.
• Sol i začini po ukusu.

Priprema

1. Kao što ste već primijetili, trebat će nam dostupni i jeftini proizvodi. Počnimo sa lukom. Ogulimo ga od ljuske, a zatim oštrim nožem narežemo na pola prstena.

2. Šargarepu srednje veličine sameljite na krupno ili srednje rende.

4. Svež krompir očistite, dobro isperite, a zatim narežite na kockice srednje veličine. Ako krompir narežete na sitne komade, on će jednostavno prokuhati, što će rezultirati da se jelo pretvori u pravu kašu.

5. Možete koristiti tiganj debelih stijenki, ali kuhanje u kotlu je mnogo lakše i praktičnije. U činiju sipajte suncokretovo ulje, a kada se dobro zagrije dodajte seckani crni luk. Pržite je dok ne porumeni. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

6. Luku dodajte začine i začinsko bilje. Kako bi luk upio sve arome, zagrijte ga još nekoliko minuta, ne zaboravljajući stalno miješati.

7. Sada dodajte šargarepu i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.

8. Nakon odmrzavanja piletinu operite, osušite papirnim ubrusima, zatim pobiberite, posolite i dodajte ostalim proizvodima. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta, ne zaboravite da mešajte.

9. Nakon toga dodajte paradajz pastu, dobro promešajte i ostavite da se kuva još pet minuta. Pasta se može zamijeniti kečapom.

10. Zatim dodajte 1 čašu vode i sačekajte da tečnost proključa.

11. Kada voda počne da ključa, u kotao dodati iseckani krompir i sve dobro izmešati.

12. Kuhajte jelo oko 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Za to vreme krompir treba da bude potpuno skuvan. Zatim dodajte protisnuti beli luk, a nakon par minuta sklonite jelo sa vatre.

13. Pečenje treba da odstoji oko 20 minuta pre serviranja.

Prijatno!

4. Ukusna piletina sa povrćem

Sastav ovog recepta se može mijenjati prema vašim željama. Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Za pripremu jela trebat će nam najviše trideset minuta.

Sastojci:

• 400 g piletine.
• 100 g paradajza.
• 100 g tikvica.
• 5 g karija.
• 100 ml pilećeg bujona.
• 20 ml biljnog ulja.
• Sol, cilantro i biber po ukusu.

Priprema

1. Odmah ćemo pripremiti sve proizvode. Piletinu operite i narežite na kockice, paradajzu skinite kožu (možete prvo napraviti križni rez na vrhu paradajza i preliti ga kipućom vodom da se koža lakše skine) i nasjeckajte zajedno sa tikvice na komade srednje veličine.

2. Komadima piletine dodati crni biber i kuhinjsku so. Vrlo je važno to učiniti prije prženja.

3. Ručno izmiksajte pileći file.

4. Dodajte malu količinu suncokretovog ulja. Po želji možete koristiti maslinovo ulje, nema suštinske razlike.

5. Stavite tiganj na šporet, dodajte biljno ulje, a kada se zagreje, u posudu dodajte komade pilećeg filea.

6. Kada se piletina učini ukusnom zlatna kora, a zatim u tiganj dodajte pileću juhu i malo karija.

7. Nakon 10-ak minuta dodajte kockice paradajza u piletinu.

8. U sledećoj fazi dodajte tikvice i nastavite da dinstate dok se povrće potpuno ne skuva.

9. Apetizirano jelo je gotovo, sada ostaje samo da ga pospite cilantrom, po želji dodate svježeg peršuna ili kopra i možete poslužiti.

Prijatno!

5. Pileće nogice u testu

Ako želite iznenaditi svoje najmilije i goste neobičnim jelom, koristite sljedeći recept. Noge u vrećicama ne samo da su zasitne, već su i veoma ukusne, pa ih neće biti na stolu za par minuta.

Sastojci:

• 10 komada pilećih bataka.
• 700 g lisnatog testa.
• 350 g šampinjona.
• 1 šargarepa.
• 1 luk.
• Suncokretovo ulje, biber i kuhinjska so po ukusu.

Priprema

1. Prije svega, pozabavimo se povrćem. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem.

2. Sljedeći korak je dodavanje naribane šargarepe na luk.

3. Sada treba dodati gljive koje smo prethodno isjeckali. Dodajte biber po želji, kao i kuhinjsku so. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari.

4. Trebaće nam drugi tiganj. Stavite pileće bute u to i pecite nekoliko minuta dok ne porumene.

5. Gotov proizvod razvucite lisnato testo, nakon čega ga izrežemo na jednake kvadrate. Na svaki komad tijesta prvo stavite pečurke i povrće, a zatim pileći but. Sad umotajte hranu u tijesto i zavežite je zelenim lukom da se posuda ne raspadne.

6. Piletinu stavite na površinu kalupa i stavite je u rernu koju treba zagrejati na 180 stepeni. Kuvajte 30 minuta.

Drugo jelo je spremno, poslužite toplo.

6. Pileći ramstek

Postoji ogroman broj jela od piletine. Većina njih je možda postala dosadna, pa bi ponekad trebali diverzificirati svoju ishranu. Predlažem da ramstek skuvate u prezlama.

Sastojci:

• 3 pileća prsa.
• 3 kašike soja sosa.
• 3 kašike prezle.
• 2 kašike biljnog ulja.
• Tvrdi sir.
• 1 jaje.
• Pobiberite i posolite.

Priprema

1. Po potrebi odmrznite pileća prsa, nakon čega ih morate oprati hladnom vodom i osušiti papirnim ubrusima. Isecite na nekoliko jednakih delova i dobro ih istucite.

2. Svi komad piletine pospite biberom i solju. U poseban tanjir razbijte jaje, umutite ga i u ovu smjesu umočite piletinu. Zatim ih umačemo u soja sos, nakon čega ih uvaljamo u malo prezle.

3. Sada ispecite piletinu u zagrejanom tiganju sa obe strane. Jelo se smatra gotovim kada se na njemu pojavi smeđa korica.

4. Kad su ramstekovi gotovi, pospite ih rendanim sirom i pokrijte poklopcem da se sir otopi.

Poslužite piletinu sa bilo kojim prilogom.

Prijatno!

7. Video - ukusna čagyrtma

Predlažem da pogledate još jednu zanimljiv recept priprema jela od piletine. Ako pratite upute korak po korak, tada ćete se sigurno nositi sa zadatkom. U nastavku pogledajte video o receptu:

Naravno, još uvijek postoji ogroman broj opcija za kuhanje piletine u tiganju. Ako se ne bojite eksperimentirati, pokušajte promijeniti sastav postojećih recepata, možda ćete doći do originalne ideje.