Borostyán árnyalat, lenyűgöző aroma, kiegészítés vagy független desszert – minden a finom almalekvárról szól. Az ókorban a háziasszonyok csak ezután fogadták el az almát, és főztek belőle édességet Alma Megváltó, nyár végén. Mostantól az év bármely szakában főzhet egy finomságot, a lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen csinálni.

Hogyan készítsünk házi almalekvárt

Bármilyen téli almalekvár lehetőséget kínál arra, hogy élvezze az érett gyümölcsök ízét és aromáját a hideg évszakban. Az édesség nagyon hasznos, főzve sok vitamin megmarad. Milyen gyümölcsöket használjunk és hogyan főzzünk almalekvárt? Bármilyen házi készítésű almát kell választania, de nem külföldi, üvegházi körülmények között termesztett. Ettől függ az étel finom íze, aromája és sűrűsége. Mennyi ideig kell almalekvárt főzni? A recepttől és az alma fajtájától függően a folyamat 5 perctől több napig is tarthat.

Almalekvár - recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.

Klasszikus recept almalekvár magából az almából, vízből, édesítőszerből (cukorból) áll. Kellemes aromát, játékos ízt a desszertnek egy fahéjrúd adja, ez a fűszer gyümölcsökhöz illik. Az elkészült desszert jól lezárva hűtőszekrényben tárolható, vagy fűszerrel áttetsző üvegekbe tekerve télre, hogy télen élvezhessük a nyári ízeket.

Hozzávalók:

• alma (bármilyen fajta) - 1,5 kg;
• víz - 5 evőkanál. l.;
• cukor - 850 g;
• fahéj - 1 rúd.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a megmosott gyümölcsöket a magról, a farkról, és kívánt esetben a héjáról. Kis darabokra vágva.
2. Tegye a gyümölcsöket egy edénybe főzéshez, töltse fel vízzel (forraló víz is lehetséges). Öntsön egy kis részt granulált cukrot, tegyen egy fahéjrudat.
3. Erős lángon felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd csökkentjük a hőfokot, és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
4. Amikor a massza teljesen kihűlt, adjuk hozzá a többi jelzett cukrot, és hagyjuk párolni, amíg az étel meg nem fő. Ezt követően a termék készen áll az üvegekbe való tekercselésre.

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 260 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ezzel a desszerttel azonban bütykölni kell teljes idő a főzés nem tart tovább két óránál. Ennek eredményeként csodálatos almalekvár szeletek lesznek az asztalodon, amelyek desszertként vagy uzsonnaként szolgálhatnak. Hogyan főzzünk almalekvárt, amely nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is lesz? A recept hasznos azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnének egy kicsit kísérletezni egy ismerős étellel. Desszertnek csak a közelmúltban leszakított, nem túl puha gyümölcs alkalmas.

Hozzávalók:

• alma - 2,5 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket a magoktól, a magoktól és a faroktól. Vágjuk nem túl vastag szeletekre.
2. Az almaszeleteket egy párolóedénybe tesszük, megszórjuk cukorral. 8-10 órát állni hagyjuk.
3. Miután a gyümölcs elkezd lédülni, tedd a tűzhelyre, közepes lángon. Amikor a szirup felforr (ezt a hab megjelenése bizonyítja), tartsa a masszát további 5 percig tűzön, és távolítsa el.
4. Óvatosan egy kanállal fojtsuk meg a szeletek felső rétegét a szirupban, de ne zavarjuk őket.
5. 10 óra elteltével ismételje meg a főzési eljárást (5 perccel a folyadék forralása után), óvatosan keverje össze, hagyja további 8-10 órán át. Ezután ismét forraljuk 15 percig, amíg az étel teljesen meg nem fő.

Öt perc

• Főzési idő: 2,5 óra.

• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ötperces almalekvár receptje nagyon egyszerű, egy fiatal háziasszonynak jól jön, mert minimális az alapanyagok elkészítése, gyorsan elkészül a finomság. Ha savanyú gyümölcsöt választ, akkor a receptben feltüntetett cukor mennyisége növelhető, adalékként pedig kedvenc fűszerei használhatók. A finomság tégelyben, pincében elrejtve, hosszú ideig tárolva rendelhető. Kívánt esetben a terméket hűtőszekrénybe helyezheti. Alkalmas desszertnek vagy reggelinek.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 350 g;
• kedvenc fűszerek (vaníliás cukor, por vagy fahéjrúd) - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a bőrt. Készítse elő az üvegeket: ki kell mosni és sterilizálni kell.
2. A gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük, bőségesen megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
3. Adjunk hozzá fűszereket a desszerthez, hagyjuk lassú tűzön. Amikor a massza felforr, tartsa 5 percig állandó keverés mellett, vegye ki és forgassa üvegekbe.

Hogyan kell főzni almalekvárt - titkok

Tanuld meg, hogyan kell almalekvárt főzni úgy, hogy barátaid arról álmodoznak, hogy eljönnek hozzád teázni és kóstolni finom desszert finom aromájú:

1. A gyümölcsök gondos feldolgozására van szükség - a finomságok összes étvágygerjesztő és előnye ettől függ. A gyümölcsöket csak folyó víz alatt kell mosni, hagyva, hogy a víz egy szűrőedényben lefolyjon. Vágja ki a magokat, távolítsa el a csontokat, a farkat, hogy semmi extra ne kerüljön az edénybe.
2. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcsök megmaradjanak világos szín, blansíroznia kell őket, mielőtt 3 percig sós szódában feldolgozná.
3. Kiegészítő összetevőként az almán és az édesítőszeren kívül mindenféle fűszert (fahéj, gyömbér, vanília), gyümölcsöket és bogyókat (narancs, szilva, citrom, málna) használnak. Minden összetevőt ki kell választani, rothadás, sérült területek nélkül.
4. A cukrot jobb finomítva venni.
5. Az étel akkor van készen, amikor a szirup aranyszínűvé, egységes színűvé és állagúvá válik. A szirup készenlétét cseppenként ellenőrizzük egy tiszta tányéron: ha túl gyorsan folyik le, az edény még nincs kész.
6. A masszát folyamatosan keverni kell, a habot eltávolítjuk. Ha szeletekről van szó, óvatosan mozgassa egy kanállal, hogy a felső réteg folyadékba merüljön. Időnként le kell engedni a gyümölcsöt, hogy a teteje ne maradjon nyers.
7. A bankokban a hűtési folyamatnak fokozatosnak kell lennie. Kövesse az utasításokat: azonnal öblítse ki, sterilizálja, szárítsa meg az üvegeket. Ezután a lekvárt hőkezelés után tegyük ki egy serpenyőbe (medence, lassú tűzhely), tekerjük fel az üres lapokat fedővel, hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró vagy kabát alatt. Nem tud elaludni a fő tartály feletti üvegekben, különben az üveg szétrepedhet, a töredékek elrontják a desszertet.
8. Eltérhet a recepttől, hozza az edényt a kívánt állagúra: öntsön forralt vizet inni(erre szükség lehet, ha túl sűrű a massza), elkészítjük kedvenc fűszereinket és ezek keverékeit, állítsuk be a cukor mennyiségét.

Videó

Sziasztok kedves olvasóim! Ma megosztom veletek egyszerű receptek finom házi almalekvár.

Valami azt súgja, hogy ebben az évben csak bőséges lesz a termés ezekből a gyümölcsökből. Ezért érdemes felkészülni és minél többet elmesélni, mit lehet még készíteni ebből a gyümölcsből. Számos érdekes lehetőséget készítettem neked, és úgy gondolom, hogy legalább egy megfelelő lesz.

Általánosságban elmondható, hogy az almából rengeteg különböző blanket lehet készíteni. Befőtt, lekvár, lekvár, befőtt főzni. Ráadásul csodás péksüteményeket is készíthetsz velük. A legnépszerűbb pite ezekkel a gyümölcsökkel természetesen az. De vannak más receptek is a velük töltött pitékhez, amelyekről a következő cikkekben fogok beszélni.

Nem igazán szeretem ezeket a gyümölcsöket természetbeni, de nagyon tisztelem a lekvárt vagy a konfitált. A férjem pedig mindent szeret, ami az almával kapcsolatos, mintha benne lenne múltja egy féreg volt, aki egy gyümölcsben élt.

Egyébként a cukor hozzáadásakor ne feledje, hogy a fajták eltérőek lehetnek. Egyesek savanyúbbak, mások édesebbek. Ennek megfelelően módosíthatja a cukor arányát a receptben. De ez rajtad múlik.

Az e recept szerint elkészített lekvár kiválóan alkalmas lepények töltelékének. Ha kihűl, sűrű lesz, mint a lekvár. Minden vitamint tartalmaz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Alma - 3 kg
• Cukor - 1 kg
• Méz - 1 púpozott evőkanál
• Forró forralt víz - 0,5 csésze

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magházat kövekkel (ha vannak ágak, azokat is távolítsuk el). Ezután a szeleteket kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

2. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá cukrot és mézet. Mindent összekeverünk, és feltesszük a tűzhelyre. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a szirup felforrjon, ezért ne felejtse el folyamatosan keverni.

3. Amikor felforr és megjelenik a szirup, főzzük további 5 percig. Majd sterilizált üvegekbe rakjuk és télig elrakjuk.

4. Az ilyen fincsit tartsd hűvös helyen. Télen pedig élvezni fogja a nyár csodálatos ízét.

Almalekvár naranccsal télire lassú tűzhelyben (nagyon egyszerű)

És itt a recept gyors kaja multicookerben. Nos, nem is lehetne könnyebb. Az alma és a narancs kombinációja egyszerűen mennyeivé varázsolja a lekvár ízét.

Hozzávalók:

• Alma - 500 gr
• Narancs - 500 gr
• Cukor - 1 kg

Főzés:

1. Vágja fel az almát szeletekre vagy kockákra, miután eltávolította a magját a magokkal együtt. A narancsot is szeletekre vágjuk és a magházát levágjuk. Tedd az egészet egy lassú tűzhelybe, és szórd meg cukorral a tetejét. Nem kell keverni, magától feloldódik és szétoszlik.

2. Csukja le a fedelet, és válassza ki kívánt program. Ha van „főzési” program, válassza ki és állítsa be 1 óra 20 percre. Ha nem, akkor a „kioltás” megfelelő, 1 órára állítva.

3. Ezután botmixerrel pépesítse az összes gyümölcsöt, és pürésítse.

4. Ennyi, csak a bankokba kell tenni, és hűvös helyen tárolni.

Hogyan készítsünk tiszta almalekvárt

Hogy a gyümölcseink épek maradjanak, a lekvár pedig átlátszó legyen, ezt a receptet ajánlom. Főzése három szakaszban történik.

Hozzávalók:

• Alma - 2 kg
• Cukor - 1,5 kg

Főzés:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Ezután szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Szórjuk meg őket cukorral, keverjük össze és zárjuk le a fedőt. Hagyja ebben a helyzetben egy napig, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen, és a gyümölcs telítődjön cukorral.

2. Egy nap múlva tedd a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr. Főzzük további 15 percig közepes lángon, majd ismét vegyük ki egy napig.

3. Egy nap múlva ismét tegyük tűzre, várjuk meg, míg felforr, és főzzük újra 15 percig alacsony lángon. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe. Zárja le az üvegeket fedővel és tegye el.

Videó arról, hogyan készítsünk száraz almalekvárt fahéjjal a sütőben

Próbáltad már ezt? Némileg a lekvárra vagy a kandírozott gyümölcsre emlékeztet. Csodálatos finomság. A gyerekek imádják. Kiskorom óta ezt csináljuk. Anya édesség helyett adott. Mégis hiány volt belőle. És olcsó és finom.

Íme egy videós recept, amely megkönnyíti a főzés módját.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 300 gr
• Citromsav - 1 részleges teáskanál
• Fahéj - 1 teáskanál

Próbálja ki ezt a receptet, és adja meg gyermekeinek. Nyugodj meg, értékelni fogják, és többet fognak kérni.

Nagyon finom lekvár almából, kajszibarackból és narancsból télre (gyorsan)

De egy ilyen lekvár csak étkezés lesz. Nagyon finom és illatos, mérsékelten édes. Ezt a receptet anyósom osztotta meg velem. Köszönöm neki ezt!

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Sárgabarack - 1,5 kg
• Narancs - 1 db.
• Cukor - 1,5 kg

Főzés:

1. Először is mossa meg és szárítsa meg az összes gyümölcsöt. A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. Az almát négy szeletre vágjuk, a magházat a magokkal együtt kivágjuk. A narancsot a héjával együtt negyedekre vágjuk. Görgessen át mindent egy húsdarálón.

2. Tegye a gyümölcspürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tűzre tesszük, felforraljuk, és állandó keverés mellett 40 percig főzzük.

3. Ezután töltse sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket. Csomagolja be meleg takaróba, amíg kihűl, majd helyezze a tárolóba.

Egy egyszerű recept vastag almalekvár "fehér töltelék" szeletekhez

Ez az alom az egyik legkorábbi. Ráadásul természetesen édes. Ezért e recept szerint nem kell sok cukor, különben mellszobor lesz.

Hozzávalók:

• Alma "fehér töltelék" - 1 kg
• Cukor - 400 gr

Főzés:

1. Mossa meg és távolítsa el a magot a gyümölcsről. Vágja szeletekre, és tegye egy serpenyőbe vagy más edénybe. Szórjuk meg a cukrot a tetejére, és hagyjuk állni néhány órát, egy éjszakán át.

2. Amikor az alma áll és levet ad, és a cukor elolvadt, tegyük a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni. Csináld ezt még kétszer.

Fokozatosan megvastagodik és borostyán színű lesz.

3. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rendezzük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Ez minden.

Átlátszó paradicsomi almalekvár lófarokkal

Mennyire szeretem ezt a fajtát. Akárcsak a cseresznye, egy fogra és olyan édes. A beállítottság pedig egyszerűen lenyűgöző. E recept szerint a gyümölcsöket lófarokkal kell főzni.

Hozzávalók:

• Paradicsom alma (vagy ranetki) - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 250 gr

Korábban a főzés előtti napon fogpiszkálóval szúrjuk ki a „bogyóinkat”. Ezután 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük (ha kicsit nagyobbak, akkor 5 percre). Ezt követően vegyük ki és tegyük egy mély tálba. Öntsük hideg vízés hagyjuk éjszakára.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután öntsünk bele cukrot. Keverjük, hogy feloldódjon és ne égjen le. A forrástól számítva további 10 percig forraljuk közepes lángon.

2. Ha kész a szirup, tedd bele a gyümölcsöt és keverd össze. Lekapcsoljuk a tüzet, letakarjuk egy törülközővel, és legalább 5 órán át állni hagyjuk, hogy az almát megcukrozzuk.

3. Ezt követően tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr. Ezután közepes lángon 10 percig főzzük, nagyon óvatosan kevergetve, hogy a gyümölcs ne törjön ki. Ismét hagyja 1 órát, és ismételje meg ezt az eljárást.

A főzés végén facsarjunk oda egy fél citromot, hogy ne cukrosodjon a lekvárunk.

4. A harmadik alkalom után hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután rakjuk üvegekbe. A bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ezután tegye el a tárolójába.

Természetesen nem szükséges gallyakat hagyni. Először eltávolíthatja őket. de szebb így.

Téli lekvár éretlen zöld almából

Kár, ha valami, amit szeretettel termesztettek, eltűnik. Az éretlen gyümölcsök a földre hullanak, és semmiért eltűnnek. De csodálatos konfitúrt is készíthetsz belőlük. Mivel még savanyúak, a szokásosnál több cukrot kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• Éretlen alma - 1 kg
• Cukor - 1,5 kg (vagy ízlés szerint)
• Víz - fél pohár

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el a magházat a magokkal együtt. Ezután késsel vagy turmixgéppel ledaráljuk. Használhat húsdarálót is.

2. Tedd őket egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és főzd forrásig. Ezután további 30 percig főzzük, és hozzáadjuk a cukrot. Jól összekeverjük és közepes lángon 10 percig főzzük. Ezután növelje a hőt, és tartsa így körülbelül 15 percig. Szükséges, hogy a kontúrunk sűrűsödjön.

Az ellenőrzéshez vegyünk egy kis lekvárt egy kanálra, és csepegtessük egy tányérra. Fuss át egy kést a csepp közepén, ha nem konvergál, akkor elég a sűrűség.

3. Ezután hagyjuk kihűlni, és terítsük szét steril üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedéllel. Hűvös helyen kell tárolni.

Finom és egyszerű recept almalekvárhoz citrommal

De ez csak egy csodálatos illatos finomság. Nagyon ajánlom. Vastag, borostyánsárga, egész gyümölcsdarabokkal. És olyan étvágygerjesztő, hogy egyszerűen le lehet nyelni a nyelvét. 3 éve próbáltam ki először ezt a finomságot, amikor a kolléganőm szülinapjára hozott ilyen töltelékes pitét. Sokáig ugratott, és nem adta meg ennek a lekvárnak a receptjét. De mégis könyörögtem neki, kiderült, minden nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 1 kg
• Víz - 1 pohár

Aztán nemrég találtam egy videót egy ilyen recepttel, és úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.

Próbálja ki ezt a receptet, és ossza meg családjával. Piték töltelékének is kiváló.

Eredeti téli almalekvár banánnal

És hogy tetszik ez a lehetőség banánnal? Ehhez a lekvárhoz jobb édes-savanyú fajtákat venni, hangsúlyt fektetve a savanyúra. Nagyon érdekes ízkombinációt kapsz. A javasolt összetevőkből 2 liter készterméket kapunk.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Banán - 0,5 kg
• Cukor - 1 kg
• Citromsav - 0,5 teáskanál

Főzés:

1. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházát. Vágja őket apró kockákra. A banánt meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.

2. Tegye az apróra vágott gyümölcsöt egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni két órát, hogy levet adjanak.

3. Ezt követően tedd lassú tűzre főni 20 percig, miután felforrt. 20 perc múlva adjunk hozzá citromsavat. Jól összekeverjük és további 15 percig főzzük.

4. Ezután tegyen mindent sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a kifőtt fedeleket. Hagyja kihűlni és vegye ki.

Nos, kedveseim, mára befejeztem. De remélem sikerült valami újat és érdekeset találnod magadnak. Főzz szeretettel és örömmel, és minden finom lesz számodra.

Jó betakarítást és sikeres betakarítást! Viszlát.

Lépésről lépésre receptek Pyatiminutka almalekvárhoz, szeletelve és csavarva, citrommal és bogyókkal

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

14005

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

28 gr.

112 kcal.

1. lehetőség: A klasszikus ötperces almalekvár recept

Az alma rövid távú főzése lehetővé teszi a gyümölcsök ízének és aromájának megőrzését, könnyű és még egy kis borostyán finomságot. Ez az egyik legnépszerűbb lekvár recept, amit érdemes elkészíteni. Nagy előnye a kristálycukor gazdaságos fogyasztása. Egy kilogramm gyümölcshöz mindössze 250 gramm szükséges. Az édesszájúság növelheti az arányt, de ez az Ön ízlése és vágya szerint történik. Ha savanyú almát használunk, még egy kis homokot is adhatunk hozzá.

Hozzávalók

• 2 kg alma;
• 500 g kristálycukor.

Lépésről lépésre ötperces lekvár receptje

Az ilyen lekvárhoz használt almát nem hámozzák meg, mivel leggyakrabban a nem túl kemény és vastag héjú nyári fajtákat használják. Ha el akarja távolítani a bőrt, akkor ezt megteheti. Ezután a gyümölcsöt apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.

A lekvárt általában rozsdamentes acél medencében vagy serpenyőben készítik; zománcozott edények is megengedettek. Megkenjük az almát, megszórjuk cukorral. Minden szeletet le kell fedni, ez fontos. A megbízhatóság kedvéért mindent jól át is keverhetsz a végén. Az almát letakarjuk, hűtőbe tesszük legalább nyolc órára, lehetőleg tizenkettőre. Általában hagyja az almát cukorban egész éjszakára.

Kivesszük az almát és megnézzük, sok lé legyen a serpenyőben, nagyjából egyharmada derül ki, de sok múlik a fajtán. Vegyünk egy kanalat, és még jobb egy falapátot, emeljük fel a kristálycukor maradványait az aljáról, hogy ne égjen meg. Keverés után tedd a tűzhelyre az almát.

Várjuk a forralást, időnként tovább keverjük. Hamarosan fehér hab kezd megjelenni, amelyet meg kell fogni. Forralás után pontosan öt percet észlelünk. A bankokat ezen a ponton már fel kell dolgozni. Bármilyen kényelmes módon sterilizálhatók, a fedőket általában felforralják.

Tiszta merőkanálnyit veszünk, és a forrásban lévő masszát üvegekbe töltjük, a méretük nem számít, akár egy nagyot is használhatunk, de kényelmesebb, ha „egyszer” készítünk üreseket egy kis edényben. A kiömlés után azonnal feltekerjük az almát egy kulccsal öt percig.

A nyersdarabokat általában fejjel lefelé hűtik le, majd visszahelyezik normál helyzetükbe. A paradicsommal és az uborkával ellentétben a lekvárt nem kell becsomagolni. Hagyható a szokásos helyzetben, de az alján keresztül könnyen ellenőrizhető, hogy a fedél hermetikusan lezárt-e, nem jelentek-e ki buborékok, megindult-e az erjedés.

2. lehetőség: Gyors recept ötperces almalekvárhoz

Nincs egyszerűbb és gyorsabb, mint ez az almalekvár recept. A titok a gyümölcs darabolásában rejlik. Ezt megtehetjük reszelőn, húsdarálóval, kombájnnal és akár turmixgéppel is. Mindenesetre a massza forralása legfeljebb öt percet vesz igénybe. A technológia primitívsége és egyszerűsége ellenére, ha betartják a sterilitást, a lekvár tökéletesen megőrződik legalább a következő szezonig.

Hozzávalók

• 3 kg alma;
• 3,5 st. Szahara;
• 30 ml vizet.

Hogyan kell gyorsan főzni egy ötperces almát

Ehhez a recepthez almát héj nélkül használunk, de nagyon vékonyan hámozzuk meg. Ezután darabokra vágjuk, és a pépet dörzsöljük, vagy bármilyen kényelmes módon megcsavarjuk.

Öntsön vényköteles vizet a főzéshez szükséges medencébe (vagy egy serpenyőbe), öblítse le az egész alját, nedves edényekre van szükség, csak ezután rakja ki a feldarabolt gyümölcsöt. Azonnal kimérjük és hozzáadjuk a kristálycukrot. Keverjük, melegítsük fel.

Hagyjuk felforrni a lekvárt, utána pontosan öt percig főzzük. Időre van szüksége a fedővel ellátott üvegek sterilizálására, vagy ezt előre meg kell tennie. A forrásban lévő almás masszát kiterítjük, a lekvárra fedőt teszünk, és azonnal parafára tesszük.

Hogy az alma összetörve ne sötétedjen meg, meglocsolhatjuk citromlével.Az oxidáló tárgyakat az őrlés során is javasolt kizárni. Célszerű műanyag reszelőt használni, a gyümölcsöt kerámia késsel üveglapra vágni.

3. lehetőség: Borostyán almalekvár „Öt perc”

Ezt a lekvárt nem öt percig főzik, hanem háromszor annyi. Az eredmény egy hihetetlenül gyönyörű borostyán színű finomság. A legjobb, ha az almát hosszúkás szeletekre vágjuk. A kristálycukor és közvetlenül az alma mellett fahéjra lesz szüksége a lekvárhoz. A legjobb, ha egy egész rudat használunk, a végén kidobhatjuk, vagy üvegbe rakhatjuk, tökéletesen megőrződik, és továbbra is adja az ízét az almás finomságnak.

Hozzávalók

• 2 kg alma;
• 1,3 kg cukor;
• 1 rúd fahéj.

Hogyan kell főzni

Mossa meg és szárítsa meg az almát. Vágja mindegyiket szép hosszú szeletekre, körbejárva a magját. Nincs rá szükségünk, de a héját el kell hagynunk, ez segít a daraboknak megőrizni formájukat.

Az almaszeleteket rozsdamentes acél serpenyőbe toljuk, megszórjuk cukorral, ügyeljünk arra, hogy vastagon megtöltsük a tetejét. Szúrunk egy fahéjrudat, letakarjuk és hidegre tesszük. Tartson legalább öt órát.

A lekvárt a tűzhelyre tesszük és felforraljuk, leszedjük a habot, öt percig forraljuk az almaszeleteket. Kapcsolja ki, zárja le, hűtse nyolc órán át. Ezután ismét forraljuk öt percig. Ha megjelenik a hab, távolítsa el újra, és óvatosan gyűjtse össze egy nagy kanállal. Nyugodj le.

Másodszor már nem kell nyolc órát kibírni, csak hagyjuk kihűlni az almát. Ezután ismét forraljuk öt percig, és a forró masszát tiszta üvegekbe tesszük. A borostyán finomságot azonnal parafáljuk.

Ha nem lehetett fahéjrudat vásárolni, akkor hozzáadhat egy kis őrölt fűszert, ebben a kiviteli alakban ízlés szerint öntheti. A lekvár a fahéjon kívül más fűszerekkel is kiegészíthető, például gyömbérrel, szegfűszeggel.

4. lehetőség: 5 perces almalekvár citrommal és fahéjjal

A legfinomabb Pyatiminutka almalekvár változata nagyon kellemes citrus- és fűszeraromával. A legjobb, ha puha almából főzzük, akkor nagyon jól telítődik sziruppal, semmi nem erjed és nem romlik meg a tárolás során.

Hozzávalók

• 2 kg alma;
• 1,2 kg cukor;
• 1 tk fahéj;
• 1 citrom.

Lépésről lépésre recept

Az almát megmossuk, apró szeletekre vágjuk, kockákra vághatjuk. A fél citromot apróra vágjuk, hozzáadjuk. A második részből egyszerűen kifacsarjuk a levét, és azt is az almához küldjük. Ügyelünk arra, hogy a csontok ne essenek le.

Cukorral elalszunk, 5-7 órát hagyjuk. Feltétlenül fedjük le, jobb hűtőszekrényben tartani. Amint sok lé válik ki, tedd a tűzhelyre az almát és a citromot. Hagyjuk jól felforrni, távolítsuk el a habot, majd adjuk hozzá a fahéjat. Ne tegye azonnal, különben a por elmegy a habbal.

Öt percnyi jó forralás után citromos almalekvárt töltünk üvegekbe, parafával, kihűlés után hűvös helyen tároljuk a finomságot.

Pontosan ugyanígy főzhet egy ötperces almalekvárt naranccsal vagy más citrusfélékkel, sőt gyümölcsökkel. A körtével és a szilvával is minden rendben van.

5. lehetőség: Öt perces almalekvár szederrel

Ezen elv szerint nem csak szederrel, hanem eperrel, málnával és bármilyen más fajjal is főzhet almalekvárt. Nagyon népszerű őszi recept arónia, de ebben az esetben a lekvárt kicsit tovább, 7-10 percig kell főzni, mivel a bogyók sűrű héjúak.

Hozzávalók

• 1 kg alma;
• 400 g szeder;
• 0,5 citrom;
• 1 kg cukor.

Hogyan kell főzni

Az ilyen lekvárhoz való almát meg lehet hámozni vagy héjjal lehet használni. Vágjuk apró darabokra vagy szeletekre. Öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel citromlével, keverjük össze.

A szedret szétválogatjuk, megmossuk, a vizet leöntjük és az almával együtt a serpenyőbe tesszük. Mindezt kristálycukorral elalszoljuk, enyhén keverjük, lezárjuk. Rakjuk alma tuskó egész éjjel hűtőben.

Kivesszük a leendő lekvárt, és a tűzhelyre küldjük. Közepes lángon felforraljuk. A legelején alaposan meg kell keverni, mivel a kristálycukor gyakran leülepszik és tömörödik az alján.

A habot eltávolítjuk, öt percig forraljuk, utána lehet önteni az almás finomságot. Csomagolás közben kapcsoljuk ki a tűzhelyet, vagy állítsuk minimálisra, de mindent gyorsan csinálunk, a lekvár ne hűljön ki, azonnal feltekerjük.

A finomság végső árnyalata a bogyók színétől függ. Sötét típusok használatakor nehéz befolyásolni, néha kékül a finomság.

Jó napot Kedves barátaim. Folytatva a nyári előkészületek témáját, több receptet ajánlok az almalekvár készítéséhez.

Valóban nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem lehet mindegyiket leírni egy cikkben. Ezért rengeteg receptet kellett átnéznem, és csak azokat a recepteket kellett megadnom, amelyek tetszettek, és azokat, amelyeket én teszteltem és teszteltem.

Minden recept tárolásorientált. Ha tehát van egy kis időd és sok almád, akkor olvass el egy válogatást a receptekből, válaszd ki magadnak a legmegfelelőbbet és készíts almalekvárt a télire. Nekem a nem nagy üvegek illenek leginkább lekvárhoz, például 0,5, 0,7 és 1 literesek. Egy ilyen edényben egyszerűbb abból a szempontból, hogy a lekvárt gyorsan megeszik, mielőtt megromlana.

Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni. Nem sok elvesztegetett idő. Íze és aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő szeletek átlátszóak legyenek, jobb, ha olyan almafajtákból készítik, mint az Antonovka, Anis, Papirovka. Ez késői fajtákédes-savanyú ízzel.

Hozzávalók.

• Alma 1 kg.
• Cukor 1 kg.

Főzési folyamat.

A lekvár készítése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni az almát. Fontos, hogy a romlott almát ne fogjuk meg.

Miután nem távolította el a héját, vágja az almát a leginkább hasonló szeletekre. A közepét ne használja lekvárban. A szeleteket egy lábasba tesszük és megszórjuk kristálycukorral. Ezután hagyja az almát cukorban 10 órán át. Kényelmesebb az almát éjszakára hagyni.

Reggel azt tapasztalja, hogy az almaszeletek levet engedtek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és megsütheti a szeleteket saját lé. Forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet.

Ezután hagyjuk kissé kihűlni a szirupot, fedjük le a szeleteket egy kisebb átmérőjű fedéllel vagy tányérral, és tegyük rá a 3. literes tégely vízzel. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a szeleteket alaposabban telítsék cukorsziruppal, ami átlátszóvá teszi a szeleteket.

A lekvárt még legalább kétszer fel kell forralni. De csak teljes lehűlés után. És minden alkalommal, amikor főzés után, tegyen egy terhelést a tetejére.

A harmadik főzés után a lekvárt steril üvegekbe teheti, és lezárja a fedőt.

Öt perces almalekvár - a legegyszerűbb recept a főzéshez

Igen, ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. A főtt lekvár pedig megtartja az összes szükséges vitamint és tápanyagot.

Hozzávalók.

• 300-350 cukor.
• 1 kg alma.

Főzési folyamat.

Az almát megmossuk és szétválogatjuk. Finomra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

Megszórjuk cukorral, összekeverjük és 5-6 órán keresztül állni hagyjuk.

Egy idő után az alma levet enged. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük.

Miután a kész lekvárt steril üvegekbe fektetjük, és fedjük le.

A csavart üvegeket lefelé fedővel elkészítjük, becsomagoljuk és ebben a helyzetben tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire

Az almalekvár tökéletes töltelék pitékhez vagy palacsintákhoz. És egynél több üveget is elő kell készítenie. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, egy kis citromot vagy narancsot is adhat hozzá.

Hozzávalók.

• 1 kg. Reszelt alma.
• 500-600 gr. Szahara.
• 150 ml. víz.

Főzési folyamat.

Hámozzuk meg az almát és tegyük durva reszelőre.

Keverjük össze a cukrot vízzel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük az almát a kapott sziruppal és keverjük össze.

A serpenyőt almával a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt 40 perctől egy óráig. Ne felejtsd el keverni.

A lekvárt a kívánt vastagságra főzzük. Ezután üvegekbe fektetjük, és fedővel parafára tesszük.

Lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, ne felejtsd el.

Almalekvár fahéjjal

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez türelemre és időre lesz szüksége, mivel a lekvár elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. De a végeredmény mindenképpen megéri, a lekvár egyszerűen finom.

Hozzávalók.

• 1,5 kg. almák.
• 750-800 cukor.
• 50 ml. víz.
• 1 rúd fahéj.

Főzési folyamat.

Az almát apró kockákra vágjuk.

Megszórjuk cukorral. (első menetben adjunk hozzá 550 g cukrot) A közepére tegyünk fahéjat az almák közé. Gyümölcsöt hagyunk éjszakára.

Reggel felforraljuk a lekvárt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.

Levesszük a tűzhelyről és 1-2 órát állni hagyjuk.

Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 20-30 perc főzés után újra felforraljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a fahéjat és tegyük steril üvegekbe. A lekvár édes, egy csipetnyi fahéjjal. Jó étvágyat kívánunk.

alma és citrom lekvár recept

Nem nehéz ilyen lekvárt főzni. Két lépésben készül, ehhez a recepthez a legjobb almát választani szilárdés pép.

Hozzávalók.

• 3 kg alma.
• 2 citrom.
• 2 kg cukor.
• Víz.

Főzési folyamat.

Először is készítsük el a szirupot. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük kevés vízzel. Fontos, hogy a cukor alig tűnjön el a víz alatt. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a citrom és az alma magjait előtte eltávolítjuk.

A gyümölcsöt egy lábosba tesszük, beletesszük a citromot, megtöltjük sziruppal és a tűzhelyre tesszük. Forralás után minimális melegítést végzünk, és állandó kevergetés mellett pároljuk kb. 10 percig.

Reggel ismét forraljuk körülbelül 10-15 percig.

Ezt követően steril üvegekbe lehet helyezni és fedővel lefedni.

Borostyán almalekvár videó recept

Jó étvágyat kívánunk.

Az almalekvár az egyik legnépszerűbb lekvár. Kellemes alma aromájú, az alma főzés közben átlátszóvá válik és borostyán színűvé válik. Különféle fűszerek is hozzáadhatók egy ilyen lekvárhoz, például fahéj, szegfűszeg, sáfrány vagy gyömbér. Az is kiderül, hogy az alma és a narancs és a citrom, vagy a héja finom kombinációja. Ma 7 receptet írok egyszerre különféle lekvárok almából. És írd meg kommentben, hogy melyik recept tetszett a legjobban.

Tudod mi a különbség a lekvár, a lekvár és a lekvár között? A lekvárnak egész gyümölcsdarabokat vagy egész bogyókat kell tartalmaznia tiszta szirupban. Ezért a lekvárt rövid ideig, gyakran több lépésben forralják, hogy megőrizzék formáját. A lekvárt darabokból is főzik, de nem tartósítják egészben. Vagyis a lekvárban apró gyümölcsdarabok találhatók. A lekvár gyümölcspüréből készül. Egyenletesnek és vastagnak kell lennie.

Ebben a cikkben leírom, hogyan kell almalekvárt főzni úgy, hogy egész szeletek maradjanak benne. Elmondom a sűrű almalekvár készítésének titkait is.

Az almalekvárt nem lehet zománcozott tálban főzni, mert a lekvár leragad és megég. Ezenkívül minden lekvárról a főzés során feltétlenül távolítsa el a habot. Ha ez nem történik meg, a lekvár tárolás közben megerjedhet.

Az almalekvárt forrón kell sterilizált üvegekbe önteni. A bankok gőz felett sterilizálhatók. Például egy széles serpenyőt töltsön meg vízzel, tegyen rá rácsot. Helyezze a tiszta, új szivaccsal és szódával kimosott dobozokat fejjel lefelé a rácsra. Pároljuk az üvegeket 15 percig, amíg az üveg tiszta lesz. Ezenkívül az üvegeket a sütőben 15 percig sterilizálhatjuk 140-150 fokos hőmérsékleten. De az üvegeket hideg sütőbe kell tenni, hogy ne törjenek szét. A fedőket 5 percig forraljuk.

Az 5 évnél nem régebbi bankok konzerválásra alkalmasak. Lásd a kiadás évét a doboz alján.

A lekvárszeleteknél többet kell bütykölni, mint a lekvárral. Ez annak köszönhető, hogy sok időt fog fordítani a gyümölcs vágására. De a lekvárban viszont, ahol egész darabokat őriznek, több lesz hasznos anyagok amelyek friss gyümölcsben voltak. Egy jó almalekvárban a gyümölcsszeletek és a szörp legyen átlátszó, szép borostyán színű. A teás csemegéken kívül egy ilyen finomság piték és egyéb sütemények töltelékeként is használható.

Hozzávalók (nettó tömeg):

• sütőtök - 500 gr.
• alma - 500 gr.
• cukor - 1 kg
• citromsav - 0,5 tk vagy citromlé - 1 evőkanál. (áztatáshoz)

Főzési mód:

1. Készítsen savas vizet úgy, hogy fél teáskanál citromsavat egy liter vízben felold. A sav helyettesíthető természetes citromlével. A megmosott almát kockákra vagy szívószálra vágjuk, és előkészített savas vízbe tesszük. Így a gyümölcs nem fog sötétedni, a lekvár pedig gyönyörű színű lesz.

2. A sütőtököt kockákra vágjuk. Az almát lecsepegtetjük, és a gyümölcsöt a sütőtökhöz adjuk. Öntsük hozzá a cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 1-2 órát, hogy levet főzzön.

3.Most elkezdheti a lekvárfőzést. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, és időnként megkeverve főzd 20 percig. Tegye félre a lekvárt a tűzről, és hagyja főni néhány órán keresztül, esetleg egy napig. Másnap másodszor is feltesszük főni a lekvárt. Forralás után ismét főzzük 20 percig, majd forrón azonnal sterilizált üvegekbe terítjük és feltekerjük.

Ez a lekvár zárható és nylon fedelek. Ebben az esetben legfeljebb 2 hónapig tárolhatja.

4. A lekvárt nem szükséges takaróval becsomagolni, csak hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Ízletes és fényes lesz!

Egész alma tiszta lekvár

Előtte írtam recepteket a szelet almalekvárhoz. De egész almából is lehet lekvárt főzni. Ugyanakkor ne paradicsomi (kis) almát használjon, hanem közönségeset. Ez a lekvár szokatlanul fog kinézni egy tányéron. Bár az alma egész lesz, de puha. Ezért enni őket nem nehéz. Természetesen az ilyen lekvár nem alkalmas péksütemények töltésére, de teához pont megfelelő lesz.

Ugyanígy főzhetünk lekvárt, ha almát szeletekre vágunk.

Hozzávalók:

• zöld alma - 2 kg
• cukor - 2 kg

Almalekvár főzési módja:

1. Az alma kemény, de érett. Mossa meg őket, és távolítsa el a magot. Az almához kényelmes speciális konyhai eszközt használni. Tedd az almát egy serpenyőbe, és szórd meg cukorral. Hagyja ebben a formában egy éjszakán át vagy 12 órán át, hogy az alma levet engedjen.

2. Ha az alma nem lédús, és 12 órán keresztül kevés a leve, adjunk hozzá 100 ml vizet, hogy az alma ne égjen meg főzés közben.

3. Tegye a lekvárt lassú tűzre. Fokozatosan a cukor feloldódik, az alma még több levet ad. Forraljuk fel a szirupot, és kapcsoljuk le a tüzet. Amíg a lekvár rotyog, időnként megfordítjuk az almát. A szirupban lévő oldal gyorsabban megfő. Ezért a gyümölcsöket meg kell fordítani. Melegítéskor az alma színe megváltozik, aranyszínűvé válik.

4. Forralás után fedje le a lekvárt egy tányérral, és tegye 1-1,5 kg súlyú elnyomását. Az elnyomásra azért van szükség, hogy az összes alma szirupba merüljön, és ne lebegjen a tetején. Most vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.

5. Az almát másodszor is feltesszük főni. Ugyanígy lassú tűzön forraljuk fel a szirupot. Távolítsa el a habot. Forraljuk 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről. Tegye fel a nyomást, és hagyja újra kihűlni.

6. Harmadik alkalommal 10-12 perc forralás után főzzük meg a lekvárt. Forrón terítsük steril üvegekbe, öntsük az almát sziruppal. Tekerjük fel a fedőt, és hagyjuk kihűlni a tartósítószert. Nagyon szépnek bizonyul és finom lekvár almából. A szirup elég sűrű lesz, így nem szükséges túl sokáig főzni a lekvárt, csökkentve.

Lekvár almával és naranccsal

Ez egy nagyon finom lekvár, homogén szerkezetű, narancs ízű. Neki feltétlenül csak zöld savanyú almát kell vennie, például Semerenko.

Hozzávalók (hámozatlan gyümölcs tömege):

• Semerenko alma - 1 kg
• narancs - 1 kg
• citrom - 0,5 db.
• cukor - 800 gr.
• fahéjrúd - 1 db.

Lekvár almából és narancsból - hogyan kell főzni:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, 4 részre vágjuk, magházát kivágjuk. Vágja az almát tetszőleges közepes darabokra. A szeletelés mindegy, mert a lekvár egy kicsit később összetörik.

2. Egy citromot és egy narancsot ecsettel alaposan megmosunk. Egy narancs és egy fél citrom héját finom reszelőn reszeljük le. Fontos, hogy csak a felső fényes réteget mossuk meg, ne érjük el a gyümölcs fehér rétegét (a héj fehér része keserű lesz). Egy fél citrom levét facsarjuk az almába, és keverjük össze. A savas lé segít megőrizni a színt. A citrommag nem kerülhet a lekvárba.

3. A citrom és a narancs héjához tetszés szerint adhatunk 1 teáskanál Imereti sáfrányt, ha van ilyen. A sáfrány színt ad a lekvárnak, de meg lehet csinálni nélküle is. A héját az almára öntjük.

4. Hámozzon meg minden narancsot, távolítsa el az összes fehér maradékot. A pépet darabokra vágjuk, és beletesszük az almát. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük. Hagyja a gyümölcsöt a cukorban néhány órán keresztül, hogy kiengedje a levét. Amikor megjelenik a lé, elkezdheti a lekvárfőzést.

5. Forraljuk fel a lekvárt, és időnként megkeverve főzzük 3-4 percig. Kapcsolja le a tüzet és hagyja teljesen kihűlni. Ezután a lekvárt másodszor is forraljuk fel. Újra felforraljuk, és 3 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni.

6. A kihűlt lekvárt turmixgéppel ledaráljuk. Elfogadható, hogy apró gyümölcsdarabok maradnak a lekvárban. A lekvárt már összetörve feltesszük főni. Tegyünk a pürébe egy fahéjrudat, ami különleges ízt ad. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, keverés közben, és főzzük további 5 percig. Vedd ki a fahéjrudat, már feladta az illatát.

7. A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Egy ilyen finomság nagyon finom narancs és fahéj illata lesz. Jó teázást!

Almalekvár gyömbérrel a mikrohullámú sütőben - egy egyszerű recept

Ehhez a lekvárhoz gyömbért adnak, ami miatt a szokásos lekvár íze nem egészen szokványos. Ezt a lekvárt mikrohullámú sütőben főzik.

Hozzávalók:

• alma - 500 gr.
• cukor - 500 gr.
• friss gyömbér gyökér - 20 gr.
• fahéj - 10 gr.
• citromsav - 3 gr.

Hogyan főzzünk almalekvárt gyömbérrel:

1. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Ebben a receptben a héját nem használjuk, befőtt főzhetünk belőle. Az almát apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Mérjük le már vágva, és vegyünk ki ugyanannyi cukrot.

2. A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk. Először zöldséghámozóval vékony szeletekre vághatod, majd még jobban apríthatod.

3. Adjunk gyömbért az almához, szórjunk meg mindent cukorral és keverjük össze.

4. Tegye az almát cukorba 9 percre a mikrohullámú sütőbe. Állítsa a teljesítményt 700 wattra. Nem kell beállítania a maximális teljesítményt, hogy a lekvár ne forrjon túl és ne fröcsköljön. A megadott idő után vegye ki a lekvárt. A cukornak fel kell oldódnia, és az alma lebeg a szirupban.

5. Adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz, keverjük össze. És tedd be a mikrohullámú sütőbe további 9 percre. Adjunk hozzá citromsavat a kész lekvárhoz, keverjük össze, tegyük be a mikrohullámú sütőbe további 30 másodpercre. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Ez minden.

Különféle almafajták főzhetők más idő. Nézd meg az almáidat – átlátszóvá kell válniuk.

Sűrű almalekvár – főzési titkok

Van néhány hiba, amit a háziasszonyok elkövetnek a lekvárfőzés során. Ezen hibák miatt a lekvár megéghet, nem lehet elég sűrű. Megmondom, hogyan kell finom és sűrű lekvárt főzni almából.

Lekvárhoz fontos megfelelő almát választani. Vegyünk savanyú fajtákat (több pektint tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a lekvár gyorsabban besűrűsödik) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Ha csak édes almák vannak, akkor sok pektint tartalmazó valamit kell hozzá adni - birsalma, őszibarack, szilva, citrushéj, sütőtök.

Hozzávalók:

• zöld savanyú alma - 2 kg
• cukor - 1,2 kg
• víz - 300 ml
• citromlé - 4 evőkanál

Főzési mód:

1. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Ne dobja ki a bőröket, még mindig jól jön. A héjában kétszer annyi pektin van, mint egy alma péjében. Ezért ezeket a tisztítószereket lekvárral együtt forraljuk fel, hogy gyorsabban besűrűsödjön. Tedd a bőröket sajtruhába, kösd csomóba, hagyd hosszú farok géz. Ezekre a végekre a serpenyőből kapja ki a héját.

2. A meghámozott almát 4 részre vágjuk, a magházát kivágjuk. Mérjük ki a meghámozott almát. 1 kg hámozott almához vegyünk 150 ml vizet. Öntsön vizet egy rozsdamentes acél serpenyőbe. Az almahéjat az aljára tesszük a vízbe, ráöntjük az almanegyedeket.

3. Tegyünk egy serpenyőt erős lángra, és zárt fedél alatt forraljuk fel. Forralás után közepes lángon főzzük az almát 15-20 percig.

Ne töltse meg az edényt 3/4-nél jobban. Ellenkező esetben a hab átmászik a tetején.

4. Ellenőrizze az almát egy nyárssal - puhának kell lennie. Ha ez a helyzet, távolítsa el a tisztítókendőt, és csavarja ki a serpenyőt. Nincs szükség több bőrre. A főtt almát pépesíteni kell. Először tegyük egy szitára, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot. Nem kell lekvárhoz adni. Ezután az almaszeleteket szitán vagy botmixerrel daráljuk át.

5. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet az almaszószhoz. A tökéletes lekvárhoz 600 gramm cukrot veszünk 1 kg hámozott almára. Ez a mennyiség segít a lekvárnak sokáig állni és nem kelni, ugyanakkor a lekvár nem lesz lekvár. A citromlé megakadályozza, hogy az alma túl sötét legyen. Keverjük össze a pürét a cukorral és a lével.

6. Hogy sűrű legyen a lekvár, lassú tűzön felforralhatjuk. De ez nagyon sokáig fog tartani. Az idő felére csökkentéséhez a lekvárt meg kell sütni! Ehhez a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsire öntjük az almaszószt cukorral, és elsimítjuk a réteget. A rétegvastagság nem lehet több 3 cm-nél Minél vékonyabb, annál gyorsabban párolog el a folyadék. A tepsit nem kell letakarni semmivel és kenni.

7. Amikor 200 fokra előmelegített sütőbe teszed a lekvárt, csökkentsd a hőt 150 fokra és süsd 1 órán keresztül. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

8. Ellenőrizze a lekvár készenlétét. A térfogatának körülbelül a felére kell csökkennie. Tegyünk egy kis lekvárt egy csészealjra, és fordítsuk meg. Ha nem esik (like), akkor kész.

9. A forró lekvárt gyorsan szét kell bontani forró sterilizált üvegekbe. A gőz fölött az üvegeket körülbelül 15 percig sterilizáljuk, amíg átlátszó nem lesz. Ezért 15 perccel a lekvár készenléte előtt tegye az üvegeket sterilizálásra, 5 perccel a készenlét előtt forralja fel a fedeleket. A lekvárt a „marusin övre” kell tenni - ez az a hely a doboznak, ahol szűkülni kezd (váll).

Ne felejtse el leöblíteni a merőkanál forrásban lévő vízben, amellyel a lekvárt önteni fogja.

10. Hogy a lekvár ne penészedjen, öntsünk rá cukrot. A cukorrétegnek körülbelül 5-10 mm-nek kell lennie. Ez az úgynevezett cukorzár vagy cukordugó. A fedél kondenzátuma nem a lekvárra, hanem a cukorra esik. És azonnal tekerje fel a forró fedelet, amelyet ki kell venni a forrásban lévő vízből, és le kell rázni az összes vizet. Fordítsa meg az edényt, és ellenőrizze, hogy a fedél szoros-e, nincs-e szivárgás.

11. Ez a lekvár készen áll. Lehűlés után sötét, száraz helyen tároljuk, ahol akár 3 évig is eláll. Ha egy ideig áll a lekvár, még sűrűbb lesz, majdnem olyan, mint a lekvár. Használja bejglibe, pitékbe és csak teához töltelékként.

Szerintem ebből a 7 receptből olyan receptet tud majd kiválasztani, ami a család kedvence lesz. Lásd a többi lekvár receptjét a részben.