وفقًا لميثاق الكنيسة ، خلال فترة الصوم ، يستبعد الناس أي ترفيه أو ملذات جسدية ، وينغمسون في الصلاة ويصبحون متطهرين روحياً. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضًا التخلي عن المنتجات الحيوانية والأطعمة الخالية من الزيت لصالح الأطعمة البسيطة والهزيلة بالضرورة: الخضروات ، والمعكرونة ، والبقوليات ، والخضروات. لكن هل يمكن أكل السمك إذا كنت صائماً ، وإذا كان الأمر كذلك فما هي الأيام المسموح بها؟

ما هي المشاركات وما هي؟

الروسية الكنيسة الأرثوذكسيةحددت أيام الصيام في عام 1166 ، وفي المجموع هناك 200 يوم في السنة. جميع المشاركات مقسمة ليوم واحد وطويلة. الأربعة الأخيرة هم:

• بتروفسكي.
• اوسبنسكي.
• عيد الميلاد؛
• رائعة.

أما بالنسبة للمسيحيين في اليوم الواحد ، فإن مسيحيهم الحقيقيين يؤدون أيام الأربعاء والجمعة ، وكذلك في بعض العطل، على سبيل المثال ، عشية عيد الغطاس.

آخر بتروفسكي

يُطلق عليه أيضًا اسم رسولي ، ويتبع الثالوث الأقدس ، ويبدأ بعد أسبوع واحد بالضبط. في هذه الأيام ، يمكنك تناول الأسماك فقط أيام الثلاثاء والخميس وعطلات نهاية الأسبوع. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تحضير أطباق السمك بشكل صحيح: السلق ، والخبز ، والحساء ، وحتى القلي بالزيت النباتي.

اوسبنسكي

خلال أيام هذا الصيام ، يمكنك أن تأكل السمك مرة واحدة فقط ، أي في عيد تجلي الرب - 19 أغسطس. يستمر الصيام نفسه من 14 إلى 27 أغسطس ، ويحظر على المسيحيين تناول المنتجات الحيوانية هذه الأيام. لا يدوم الصوم طويلاً ، لذلك لا توجد صعوبات خاصة في الاحتفال به.

عيد الميلاد

يبدأ دائمًا في 28 نوفمبر ويستمر لمدة أربعين يومًا ، أي حتى 6 يناير - قبل العطلة التي تسمى عشية عيد الميلاد. الصوم أقل صرامة من السابقتين ، ويسمح باستخدام السمك والزيت النباتي والنبيذ يومي السبت والأحد.

ملصق ممتاز

إنه الأكثر صرامة ، لكن في بعض الأيام لا يزال يُسمح بتناول الأسماك وحتى الكافيار. في عام 2018 ، بدأ هذا المنشور في 19 فبراير وسيستمر حتى 7 أبريل. تتكون من أربع فترات:

• أول 40 يومًا تسمى أربعين يومًا.
• لعازر سبت (يصادف 2018 يوم 31 مارس).
• أحد الشعانين - الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح.
• الأسبوع المقدس هو آخر 6 أيام من الصيام حتى عيد الفصح.

لذلك ، في أي من هذه الأيام يأكلون الأسماك والمأكولات البحرية خلال الصوم الكبير ، يُسمح بالكافيار وكيفية طهي كل هذه الأطعمة غير الخالية من الدهون.

البشارة والدة الله المقدسةوأحد الشعانين هما أعياد عظيمة أقامتها الكنيسة. في هذه الأيام ، يمكن لجميع المسيحيين أن يستهلكوا الأسماك أثناء الصوم الكبير. هناك دائمًا 9 أشهر بالضبط بين عيد البشارة وعيد الميلاد ، ويصادف أحد الشعانين الأسبوع السادس من الصوم الكبير. يمكنك أن تأكل كافيار السمك والأسماك في يوم عظيم وفي يوم آخر - يوم السبت لعازر. في جميع الأيام الأخرى ، يُحظر صيد الأسماك في البريد قبل عيد الفصح بأي شكل من الأشكال!

تذكر الأيام التي يأكلون فيها السمك في الصيام ، والتزم بهذه القواعد. تذكر أن هذه ليست مجرد فترة امتناع عن الطعام ، ولكنها طريقة لتطهير الروح وتقوية الإيمان بالرب. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون الصيام ضارًا بالصحة ، لذلك إذا شعرت بالضعف وشعرت بسوء ، فيُسمح لك ببعض الانغماس في هذه الأيام. في العام القادمستكون مستعدًا بشكل أفضل وستتمكن بالتأكيد من الصيام وفقًا لجميع شرائع الكنيسة.

ما هو نوع السمك المسموح به في الصيام؟

اكتشفنا أن صيام السمك لا يزال مسموحًا به في أيام معينة ، ولكن يجب اختياره وطهيه بشكل صحيح. رفض الأنواع باهظة الثمن ، واشترِ أنواعًا بيضاء قليلة الدسم من الأسماك والمأكولات البحرية: بولوك ، وسمك القد ، وكبلين ، ونازلي. يسمح حتى الأسماك المعلبة ، والتي هي مناسبة لصنع الحساء أو سلطات الخضار. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة مع التونة والطماطم.

يوصى بالتخلي عن قلي السمك لصالح طرق الطهي الأخرى. يمكن غليه أو طهيه بدون زيت. امتنع أيضًا عن الصلصات والتوابل والتوابل الجاهزة حتى تحتفظ الأسماك الموجودة في هذا الطبق بالطعم الأكثر طبيعية.

المأكولات البحرية في الصيام - مسموح بها أم لا؟

أصبح عدد المرات التي يمكنك فيها تناول الأسماك صيامًا واضحًا الآن ، ولكن ما إذا كان مسموحًا بالمأكولات البحرية ، مثل الجمبري أو بلح البحر أو الحبار. كلها مسموح بها وكافيار السمك فقط إذا اضطر الصائم لاستخدامها لتعويض التوازن و حيوية. ترحب الكنيسة بمبادرة المسيحيين الذين ، لأسباب صحية ، يستبدلون اللحوم والزبدة والبيض بالمأكولات البحرية. تحتوي على اليود المهم للجسم ، حمض دهنيومواد مفيدة أخرى.

سيبدأ صيام المجيء الأطول 40 يومًا في العام في 28 نوفمبر. سيحتفل به العلمانيون حتى السادس من يناير. في مثل هذه الأيام لن يكون من الممكن تناول منتجات الألبان والبيض. خاصة بالنسبة لأولئك الذين سيصومون ، قمنا بتجميع تقويم طعام يوميًا.

الهدف الرئيسي من زمن الصوم الكبير 2018-2019 هو تحضير النفس والجسد لميلاد المسيح. يجب على الشخص الذي يقرر الصيام أن يفعل ذلك بوعي ، ويتعامل مع هذه المسألة بوعي ، ويفهم معنى الامتناع الديني.

متى يمكنك أكل السمك في زمن المجيء 2018-2019

يُسمح بتناول الأسماك في عطلات نهاية الأسبوع وتلك التي تقع أعياد الكنيسة(إذا كان يوم الثلاثاء أو الخميس). خلال زمن المجيء ، يمكنك تناوله:

في نوفمبر - 29 ؛

في ديسمبر - 1 ، 2 ، 6 ، 8 ، 9 ، 11 ، 15 ، 16 ، 18 ، 19 ، 22 ، 23 ، 29 ، 30 رقمًا.

ما يجب فعله وما لا يجب فعله في يوم عيد الميلاد

قبل أيام قليلة من المجيء ، تحتاج إلى الاتصال برجل الدين للحصول على توصيات ، وتعلم كيفية الصيام. تحتاج أيضًا إلى التوبة والصلاة وطلب البركة.

غير مسموح به في آخر عيد الميلاد الأفكار السلبية، غاضب ، صراع ، يأس ، حسد. الأفضل ألا تصوم إذا فهمت أنه لا يمكنك المساعدة في كسر جميع المحظورات والقواعد. في أيام الصيام ، تحظر الأحداث الترفيهية والعطلات والاحتفالات. أيضا ، لا يمكنك الانضمام العلاقة الحميمة- سيكون هذا خطيئة عظيمة في زمن المجيء.

في أيام الصيام ، يحظر الطعام من أصل حيواني. يجب استبعاد الزبدة مع الجبن والبيض مع الجبن والحليب ومنتجات الألبان الأخرى من القائمة. من الممكن والضروري تناول مجموعة متنوعة من الحبوب والحساء في الصيام ، بينما لا يمكن تحلية وتمليحها. خلال زمن المجيء ، يجب أن تنسى مجموعة متنوعة من التوابل والخضروات المخللة. يجب أن يأكل الشخص الصائم كل يوم فواكه وخضروات طازجة غنية بالفيتامينات والمكسرات والعسل.

من المستحيل التودد والزواج أثناء صوم الميلاد ، ولا يتم تتويج الصغار في الكنيسة. غير مسموح بالمشروبات الكحولية.

تأكد من قراءة الصلوات في أيام الصيام.

صلاة العشار: "اللهم ارحمني يا آثم". (قَوس).

بحسب إنجيل لوقا ، هذه صلاة توبة قالها العشار في مثل العشار والفريسي. في هذا المثل ، استشهد المسيح بصلاة العشار كمثال للتوبة ومغفرة رحمة الله.

الصلاة التحضيرية: "أيها الرب يسوع المسيح ، ابن الله ، صلوات من أجل أمك الطاهرة وجميع القديسين ، ارحمنا. آمين. لك المجد يا ربنا لك المجد.

الاحتفال بصوم المجيء نهاراً

قائمة الصوميجب أن تتكون من أطباق نيئة ، مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة ، مالحة. يجب أن تكون متنوعة مع السلطات والمخللات والطواجن واليخنات والفطائر. يجب استبدال الشاي والقهوة بالعصائر ومشروبات الفاكهة والجيلي والشاي.

الصوم بالنهار:

1. نوفمبر - 28 و 30 ديسمبر - 3 ، 5 ، 7 ، 12 ، 14 ، 17 ، 21 ، 24 ، 31 يناير - 3 يناير: في هذه الأيام من الضروري طهي الطعام الساخن ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء عصيدة، الحساء الخالي من الدهن.
2. نوفمبر - 29 ، ديسمبر - 1 ، 2 ، 4 ، 6 ، 8 ، 9 ، 13 ، 15 ، 16 ، 18 ، 22 ، 23 ، 29 ، 30: في الغالب أيام "الأسماك". تحتاج إلى العثور على أطباق السمك مسبقًا. يمكن أن تؤكل الأسماك نفسها بأي شكل من الأشكال.
3. ديسمبر - 10 ، 11 ، 19 ، 20 ، 25-28 ، يناير - 1 ، 5: طعام محنك زيت نباتي.
4. 2 ، 4 ، 6 يناير: الأكل الجاف. يجب أن تتكون القائمة من الفواكه والخضروات والمكسرات والعسل والفطر.

يبدأ الصوم نفسه في 28 نوفمبر ، وتسبقه مؤامرة - 27 نوفمبر ، في يوم عيد الرسول فيليب. وتأتي المؤامرة هذا العام يوم الأربعاء ، وهو يوم صيام ، لذا تم تأجيلها إلى 26 نوفمبر. وهذا هو آخر يوم يمكنك فيه تناول اللحوم ومنتجات الألبان. في يوم الأربعاء الموافق 27 نوفمبر ، يُسمح بالوجبات الساخنة. طعام النباتبالزيت النباتي. وهكذا ، يبدأ زمن المجيء قبل يوم من المعتاد.

صوم الميلاد ليس صارمًا على الإطلاق مثل الصيام العظيم أو الافتراض. كما هو الحال في الصيام الأخرى ، لعدة أيام أو ليوم واحد ، لا يأكلون منتجات الألبان و منتجات اللحوم، بيض. ولكن يمكن تناول الأسماك في كثير من الأحيان ، ويسمح أيضًا بالزيت النباتي والأطعمة الساخنة. هذا يميز إلى حد كبير عيد الميلاد عن غيره من الصيام الأكثر صرامة ، عندما يتم وصف الطعام الجاف في بعض الأيام (فقط الخضار والفواكه النيئة ، وكذلك الخبز) ، في حين أن الزيت ، أي الزيت النباتي ، لا يمكن استخدامه إلا في عطلات نهاية الأسبوع.

كما هو الحال دائمًا ، تختلف مواثيق الصيام للناس والرهبان اختلافًا كبيرًا. بالنسبة للأول ، يتم وصف صيام أكثر اعتدالًا. بشكل عام ، يجب على الناس العاديين أن يصوموا مثل هذا:

• الاثنين والأربعاء والجمعة - يُسمح بتناول الطعام النباتي الساخن بالزيت النباتي
• الثلاثاء والخميس - طعام نباتي ساخن وزيت نباتي وسمك
• السبت والأحد - طعام نباتي ساخن وزيت نباتي وسمك ونبيذ

الأسبوع الأخير من الصوم الكبير صارم. لم يعد يؤكل السمك ، ويستثنى من النظام الغذائي أيام الإثنين والأربعاء والجمعة الزيت النباتي.

6 ديسمبر - ليلة عيد الميلاد. يشرع في هذا اليوم الامتناع عن الطعام حتى النجمة الأولى. بعد ظهوره يمكنك إرضاء جوعك بالعصير: حبوب القمح المسلوقة بالعسل أو الأرز المسلوق مع الفواكه المجففة.

إذا كان عيد الدخول إلى كنيسة والدة الإله المقدسة ، الذي يحتفل به يوم 4 ديسمبر ، يصادف يوم الأربعاء أو الجمعة (هذا العام - الأربعاء) ، فيُسمح بالسمك. الأمر نفسه ينطبق على 19 ديسمبر ، يوم ذكرى القديس نيكولاس ، هذا العام ، ومع ذلك ، فهو يصادف يوم الخميس.

الصوم في الدير أشد مما هو عليه في العالم. لكن في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد ، يأكل الرهبان الأسماك أيضًا ، على الرغم من وصفهم يومي الأربعاء والجمعة بالطعام الجاف ، وفي يوم الاثنين - الطعام الساخن بدون زيت.

أوليغ أولخوف ، رئيس الطهاة في دير القديس دانيلوف

في الدير ، يبقى الصيام أكثر صرامة مما هو عليه في العالم. بالنسبة للرهبان أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، يشرع الأكل الجاف. ولكن أثناء زمن المجيء ، إذا كانوا يقدمون خدمة polyeleos (جزء من الخدمة الصباحية الاحتفالية التي يتم إجراؤها في أيام العطل الكبيرة والمتوسطة - محرر) ، ثم بعد ذلك يأكلون السمك. على سبيل المثال ، سيكون لدينا سمك في 29 نوفمبر ، الجمعة ، في هذا اليوم يتم الاحتفال بذكرى الرسول المقدس والمبشر ماثيو.

بالنسبة للعلمانيين ، لا ينصح بصيام أكثر صرامة. وللحصول على صوم صارم ، تحتاج إلى الحصول على بركة معلمك الروحي.

وصفات من Oleg Olkhov للأسبوع الأول من زمن المجيء

حساء الخضار المهروس

100 جرام بروكلي
100 غرام قرنبيط
100 جرام فاصوليا خضراء
50 جرام بطاطس
30 جرام جزر
30 جرام بصلة
50 جرام من كريمة الصويا المجففة
2 لتر ماء
100 جرام خبز أبيض للخبز المحمص
10 جرام شبت
ملح وفلفل أسود

الخطوة 1. وضعها في الماء المغلي قرنبيطوالبروكلي والفاصوليا الخضراء والبطاطا. اطبخ الخضار حتى تنضج.
الخطوة الثانية: نصنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض.
الخطوة 3. نقطع الجزر والبصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي.
الخطوة 4. يُضاف البصل المحمر والجزر والملح والبهارات إلى الحساء ويُغلى المزيج.
الخطوة 5. نثقب الحساء في الخلاط ونضيف كريمة الصويا الجافة.
الخطوة 6. اخلطيها جيدًا واتركيها حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار ، وقدميها مع الخبز المحمص الأبيض والأعشاب المفرومة.

الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس والفطر

500 جرام طحين
250 مل ماء
60 جرام زيت نباتي
10 جرام ملح
3 أوراق غار
100 جرام بطاطس
100 غرام فطر
50 جم بصل
10 جرام شبت

الخطوة 1. من الماء والدقيق بالملح والزيت النباتي ، اعجن عجينة صلبة للزلابية.
الخطوة الثانية: نلف العجين في كولوبوكس ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ، ونغطيها بمنشفة مبللة.
الخطوة الثالثة: نقوم بطهي البطاطس المهروسة شديدة النقع من البطاطس في الماء ، ونقطع البطاطس جيدًا ونقليها في الزيت النباتي ، ونمزجها مع البطاطس المهروسة ، ونضيف الملح ونعجن جيدًا ، ونترك الكتلة تبرد.
الخطوة 4. نلف العجين بشكل رقيق للغاية ، بمساعدة كوب نقطع دوائر من العجين ، نضع اللحم المفروم في منتصف كل دائرة ، ونقرص حواف الدوائر.
الخطوة 5. اسلقي الزلابية في الماء المغلي المملح حتى تنضج ، ثم اسكبيها بالزيت النباتي ورشيها بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

ستقدم هذه المقالة إجابة مفصلة عن سؤال ما إذا كان من الممكن تناول السمك ، وكذلك كيفية طهي هذا المنتج من أجل إمتاع منزلك بأطباق لذيذة وغير عادية.

كما يعلم الكثيرون ، يبدأ الصيام في اليوم الثامن والعشرين من شهر تشرين الثاني (نوفمبر) ، لأن هذا الامتناع عن الطعام يستمر أربعين يومًا بالضبط ، ثم ينتهي الصيام في اليوم السادس ، قبل بدء عطلة عيد الميلاد. يعتبر اليوم السادس من شهر يناير صيامًا أيضًا ، لكن اليوم السابع سيمنح المسيحيين فرصة للتخلي عن الصيام وتناول أي أطباق لذيذة مصنوعة من اللحوم أو الأسماك ، متبلة بالخضار أو زبدة. تقول الكتب المقدسة للكنيسة أنه بمساعدة مثل هذا الامتناع عن الطعام ، يجب على الشخص تطهير نفسه من كل ما هو خاطئ ، لذلك من المهم للغاية أن تنسى الأفكار والأفعال الخاطئة أثناء الصوم ، فهذه هي الطريقة الوحيدة لتجهيز نفسك للعطلة الرائعة.

أيام الأسماك من هذا المنصب

نظرًا لأن المؤمنين غالبًا ما يرغبون في معرفة متى يمكن تناول السمك خلال فترة الامتناع عن تناول الطعام ، فمن الجدير بالقول أنه يمكن استخدام أيام السبت والأحد لإعداد الطعام اللذيذ. اطباق سمك. أيضًا ، يمكن أن تكون الأسماك على الطاولة في الأعياد الرائعة التي تحتفل بها الكنيسة ، بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بأطباق السمك في أيام القديسين العظماء وعطلات المعابد المختلفة ، لذلك من المفيد معرفة المزيد عن هذه الأيام. إذا اعتبرنا ميثاقًا أكثر اعتدالًا ، فيمكن للأسماك أن تكون موجودة على المائدة في جميع أيام الأسبوع تقريبًا ، باستثناء اليومين الثالث والخامس من الأسبوع ، خلال هذه الفترة يُسمح بتناول الطعام النيء فقط.

من يستطيع أكل أطباق السمك ومتى؟

في تقويم الكنيسةيوجد قواعد معينة، والتي تنص على أنه يجب على الناس الالتزام بقائمة صارمة معينة خلال فترة الصيام ، ولكن بالنسبة لبعض الناس قد يكون هناك تساهل في تقييد المنتجات. على سبيل المثال ، بينما يجب على المسيحيين الأرثوذكس الأصحاء العاديين الالتزام بالقيود بشكل أكثر صرامة ، فإن الأطفال الأصغر سنًا و سن الدراسةيمكن أن تأكل الأسماك كل يوم تقريبًا ، وهذا التساهل ينطبق على الطلاب ، والأشخاص الذين يعانون من ضرر وشديد مكان العمل، قد توجد سمكة أيضًا على مائدة الأمهات الحوامل والمرضعات.

يحتوي هذا المنتج على كل ما يلزم فيتامينات مفيدةوالدهون التي يحتاجها الأطفال للنمو ، بينما يُسمح للبالغين بطهي الأطباق من هذا المنتج بشدة عمل بدنيلأن الإنسان يحتاج إلى القوة لأداء واجباته. في الوقت نفسه ، يُسمح بالتساهل بالنسبة للضعفاء والمرضى ، حيث يتطلب الأمر الكثير من الجهد لمحاربة المرض ، لذلك من المهم أن يحصل الجسم على البروتينات الحيوانية الموجودة في لحوم الأسماك. لذلك ، يجب إدراج الأسماك في العجاف.

يتم طهي السمك فيه أشكال مختلفة، ولكن في أغلب الأحيان يوصى بغلي هذا المنتج وخبزه وطبخه ، وفي هذه الحالة لا داعي لاستخدام الكثير من الزيت النباتي ، وهو أمر محظور خلال أيام صيام عيد الميلاد. يوجد أدناه بعض الأطباق الرائعة التي يمكن صنعها بالسمك افضل الوصفاتالتي يُسمح بها للطبخ في أيام الصيام ، في حين أنها تساعد في تنويع قائمة طعام المؤمن.

أفضل الخيارات لصيام أطباق السمك

هناك العديد من الأطباق التي يمكن أن تصبح زخرفة حقيقية للمائدة ، حتى وإن كان على المؤمن أن يصوم. يمكن تزيين هذه الأطباق بالخضروات الطازجة أو المسلوقة ؛ ويُسمح أيضًا بإضافة قدر كبير من الزيت النباتي إلى الطبق لتحسين المذاق. على الرغم من ذلك ، إذا أمكن ، فمن الأفضل طهي السمك في أواني أو غلاية مزدوجة أو فرن ، في هذه الحالة ، يمكنك تقليل إضافة الزيت إلى الطبق ، وستوفر الأسماك عدة مرات من الفيتامينات أكثر من مع القلي التقليدي في مقلاة.

سمك السلمون مع البطاطس في القدور

الطبق غير معتاد تمامًا ، ولكن يُسمح بتناول جميع المكونات خلال فترة الصيام ، ولكن في النهاية يتضح أنه طري جدًا ومذهل بشكل لا يصدق طبق لذيذ، لذلك يجدر مناقشة المنتجات نفسها لصنع الطبق.

مكونات:

شرائح سمك السلمون المجمدة - حسب الحاجة ؛
بطاطس مسلوقة قليلاً في الماء ؛
جذر الزنجبيل العادي (مخلل) ؛
القليل من الزيت النباتي
ملح وتوابل مختلفة.
البسكويت المطحون أو فتات الخبز.

عملية الطهي:

ليس من الصعب على الإطلاق إنشاء مثل هذا الطبق ، لذلك ستتعامل معه كل ربة منزل ، من أجل جعل السلمون طريًا ولذيذًا ، من الضروري تحضير أطباق مقاومة للحريق يتم فيها خبز السمك مع طبق جانبي . يتم تلطيخ الأطباق بالزيت ، ثم يتم تغطيتها بالرق ، إذا لم يكن هناك ، فإن رقائق البطاطس مناسبة تمامًا ، وتوضع البطاطس المقطعة إلى شرائح أو حلقات على السطح ، مع رش الملح والتوابل المختلفة.

أيضا ، يتم لف قطع من فيليه السلمون في التوابل وتوزع على البطاطس المجهزة ، ويوضع مخلل الزنجبيل في الأعلى ويتم رش كل شيء بفتات الخبز. يستغرق الطهي في الفرن حوالي ساعة ، وأحيانًا يستغرق وقتًا أطول قليلاً.

سلطة السمك

حتى في أيام الصيام ، يمكنك أن تنغمس في سلطة لذيذة ، والتي ستشمل الفطر وأنواع مختلفة من السمك المسلوق ، يجدر التفكير في هذه الوصفة بمزيد من التفصيل من أجل تحضير أكثر المقبلات اللذيذة على الطاولة.

مكونات:

عدة أنواع من الأسماك (سمك الفرخ أو السلمون الوردي) ؛
رأس البصل
أي فطر ؛
مايونيز الصويا
بطاطس مقشرة.

عملية صنع السلطة:

يجب وضع هذه السلطة على طبق على شكل طبقات ، أولاً تحتاج إلى غلي نوعين من الأسماك ، بمجرد أن يصبح المنتج جاهزًا ، يتم تبريده وفصله عن العظام. الطبقة الأولى عبارة عن سمك ، ثم يتم وضع الفطر المقلي ويتم تلطيخ الطبقة بالمايونيز الخالي من الدهون ، ثم يُقلى البصل في مقلاة ويوضع أيضًا على الفطر ، وكل شيء مغطى بالبطاطس المبشورة المسلوقة فوقها ومغطاة بالمايونيز مرة أخرى.

من الأفضل تزيين مثل هذا العشاء طبق الصوممختلف الخضروات الطازجة المشرقة ، بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يتم وضعه في الثلاجة ، حيث يتم غرس السلطة لمدة اثني عشر ساعة على الأقل.

الرنجة تحت معطف الفرو

على الرغم من أن هذه المقبلات تقليدية تمامًا ، إلا أن مثل هذه السلطة ستظل رائعة للصيام ، ولكن يجدر القول على الفور أنه لا يمكن استخدام سوى المايونيز الخالي من الدهون ، المصنوع من فول الصويا ، كصلصة.

مكونات:

زوجان من جثث الرنجة الكبيرة ؛
زوجان من الجزر المسلوق الكبير ؛
القليل من الملح إذا لزم الأمر ؛
علبة مايونيز قليل الدهن
4 بطاطس كبيرة
بنجر مسلوق قطعة واحدة
لمبة كبيرة
زوجان من التفاح الصغير.

عملية الطهي:

بادئ ذي بدء ، من الجدير قول ما تم إنشاؤه في طبقات ، لذلك بالنسبة للمبتدئين ، من الجدير وضع طبقة كثيفة من البطاطس ، وشرائح البطاطس ، والبصل المبشور بالماء المغلي على الفور.

الطبقات العلوية مغطاة بالمايونيز الخالي من الدهون. ثم يبدأ وضع التفاح والجزر والبنجر المبشور مرة أخرى ، وتغطى الطبقات مرة أخرى بالمايونيز ، ويُسمح للسلطة بالنقع لفترة من الوقت. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين المقبلات بالخضروات الطازجة المختلفة.

ليس من الصعب على الإطلاق مراقبة حتى صيام صارم ، بالطبع ، لهذا الأمر يستحق البحث عن جديد وصفات لذيذةأطباق لطهي شيء لذيذ حقًا من الخضار العادية والأسماك الطازجة. تحتوي الأسماك على الكثير من المكونات المفيدة ، لذلك يجب ألا ترفض هذه الأطعمة الشهية خلال فترة الصيام الصارم.

الصيام والسمكهل المفاهيم متوافقة؟ ومعلوم أنه يحرم أثناء الصوم أكل طعام من أصل حيواني. ومع ذلك ، يمكن استهلاك الأسماك بشكل صارم حدد الأيام. إذا كنت تريد معرفة ما إذا كان يؤكل السمك في الصيام ، ومتى يمكن طهيه ، فهذه المقالة تناسبك تمامًا ، لأنها مجلة المرأة شارلاجمع المعلومات الأكثر موثوقية وفائدة والتي ستكون مفيدة للمؤمن.

ما هو المنشور؟

قبل أن نتحدث عما إذا كان الصوم الكبير والأسماك متوافقين ، دعونا نتحدث عن جوهر ظاهرة مثل التطهير الروحي والجسدي مع الحد من استهلاك بعض الأطعمة. وجد العلماء أن الصوم من أكثر الطرق عقلانية وطبيعية لتطهير الجسم من السموم المتراكمة. ومن المثير للاهتمام أن كل نوع من الصيام يؤثر على أحد أجهزة جسم الإنسان:

الصوم الكبير يعزز التطهير نظام الدورة الدمويةوالأمعاء.

النوم سريع يطهر الأمعاء ، مثانةوالكلى.

يقدم آخر بتروف تأثير مفيدعلى المرارة والكبد والأمعاء.

قدوم ينظف الأمعاء والرئتين.

بغض النظر عما إذا كنت قررت الجمع بين الصوم والسمك أو محاولة الالتزام بقيود غذائية صارمة ، فإننا نلاحظ القواعد الأساسية لمراقبة الصوم الكبير والصيام الأخرى التي وضعتها الكنيسة:

1. المهمة الرئيسية هي محاربة الخطيئة عن طريق تقييد الطعام. ولكن من المهم في هذه الحالة أن يكون الامتناع عن الطعام على وجه التحديد هو المقصود ، وليس استهزاء بالجسد. لذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكنك اختيار درجة خطورة المنشور وفقًا لتقديرك.

2. قبل أن تبدأ بالصوم ، يُنصح بالتحدث إلى مُعرِف متمرس وطلب البركة.

3. يجب أن يتفق المرضى بالضرورة على الصيام مع الطبيب. يمكن للأطفال والحوامل والمرضعات والمرضى والمسافرين الالتزام بالصيام جزئياً.

4. بعد عدة أيام من الصيام ، تحتاج إلى الإفطار تدريجياً.

هناك 6 مستويات رئيسية لشدة الصيام:

1. Maslenitsa - يمكنك أن تأكل كل شيء ما عدا اللحوم.

2. أكل السمك.

3. تناول الطعام الساخن بالزيت النباتي.

4. تناول الطعام الساخن بدون زيت.

5. الأكل الجاف - تناول الطعام البارد بدون زيت ومشروبات باردة.

6. الامتناع التام عن الطعام - يمارس في الأسبوع الأول والأخير من الصوم الكبير.

السمك والصيام

يدعوك الآن إلى الانتقال بسلاسة إلى الموضوع الرئيسي: هل يأكلون السمك في الصيام. اعتمادًا على نوع الصيام ، قد يتم استبعاد الأسماك أو السماح بها في أيام العطلات وعطلات نهاية الأسبوع:

1. يستمر الصوم الكبير 7 أسابيع حتى عيد الفصح. هو أيضا الأكثر صرامة. ومع ذلك ، في عيد البشارة وخلال أحد الشعانين ، يمكنك أن تأكل السمك.

2. صوم بطرس - يبدأ اليوم التالي للثالوث (ما يسمى بيوم الأرواح) ويستمر حتى عيد الرسولين بطرس وبولس. هل يأكلون السمك في الصوم؟ في هذه القضيةإنه ليس صارمًا ، وبالتالي ، يُسمح بأطباق السمك.

3. صوم الافتراض هو الأقصر ويستمر لمدة أسبوعين فقط بعد تولي السيدة العذراء مريم. ومع ذلك ، فهذه واحدة من أكثر المنشورات صرامة. لا يمكن أكل السمك إلا في يوم تجلي الرب.

4. يبدأ زمن المجيء في 28 تشرين الثاني (نوفمبر) ويستمر حتى ميلاد المسيح (7 كانون الثاني). الصوم والسمك متوافقان في هذه الحالة - يمكنك طهي أطباق السمك في جميع الأيام ما عدا الأربعاء والجمعة.

يجب أن نتذكر أيضًا أنه في يوم السبت لازاروس يمكنك تناول كافيار السمك. لكن في يوم الجمعة العظيمة ، لا يمكنك تناول الطعام على الإطلاق.

وصفات صيام السمك

لقد اكتشفنا بالفعل أنه يمكنك الجمع بين السمك والصوم (أو أي نوع آخر من الصيام ، مع مراعاة الأيام التي يمكن فيها تناول هذا المنتج). بطبيعة الحال ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: ماذا تطبخ من الأسماك والمنتجات المسموح بها خلال فترة تقييد الطعام.

سمك مخبوز في ملفوف

بفضل هذا الطبق ، يمكنك دائمًا الجمع بين الصيام والسمك. سوف تحتاج:

400 غرام من السمك

100 غرام من البصل

400 غرام من الملفوف

50 غراما من الزيت النباتي

30 غراما من معجون الطماطم

ملح وفلفل.

نظف السمك الطازج من القشر واشطفه. يقسم إلى أجزاء ، ويتبل كل قطعة بالملح والفلفل. يقطع الملفوف. إذا لم يكن الملفوف الطازج متاحًا ، فيمكن استخدام مخلل الملفوف لإعداد هذا الطبق. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه ، ثم وضعه في قدر متوسطة الحجم. يُطهى البصل في الزيت النباتي لحوالي 5-7 دقائق ثم يُضاف الملفوف. ينضج الطعام حتى يصبح الملفوف طريًا. 2-3 دقائق قبل الاستعداد ، أضف معجون الطماطم.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضع الكرنب والسمك في طبقات. غطي الطبق بورق احباط. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. مثل هذا الطبق مناسب للصيام ، وفي تلك الأيام التي تريد فيها فقط مفاجأة الضيوف بطبق غير عادي.

سلطة "كامتشاتسكي"

ليس من الضروري التخلي عن السلطة في فترة الصيام. من خلال إعداد هذا الطبق ، يمكنك الجمع بين الأسماك ودون مواجهة الصعوبات التي نشأت بعد تقييد الطعام.

لتحضير السلطة ستحتاج:

150 جرام من سمك القد أو غيرها من الأسماك ؛

1-2 بطاطس

1 جزرة مسلوقة

1-2 طماطم مملحة أو طازجة ؛

2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء.

1 ملعقة كبيرة من التوت البري أو التوت البري ؛

حفنة من البصل الأخضر أو ​​الخس.

100 غرام من زيت عباد الشمس

1 ملعقة صغيرة من السكر

خل ، ملح وفلفل.

نقطع الخضار (يجب أولاً سلق البطاطس) ونمزجها مع قطع السمك المسلوق والتوت. ترش بالزيت ، السكر ، الملح والفلفل. سلطة جاهزة! سريع ولذيذ!

الآن أنت لا تعرف فقط هل يأكلون السمك في الصيام، ولكن يمكنك أيضًا طهي أطباق السمك دون انتهاك تقاليد الكنيسة. كما ترى ، الصيام دون الشعور بالجوع ليس بالأمر الصعب على الإطلاق!