Évszázadok óta a búzát tartották számon hasznos termék. Sok ételt készítenek belőle, aktívan használják a kozmetológiában. Ez a cikk a búza zabkására összpontosít, mint racionális és egészséges táplálkozás. Tanácsokat adnak a gabonafélék kiválasztásához és az ízletes ételek megfelelő elkészítéséhez szükséges recepteket, valamint azt, hogy ez a termék milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi szervezetben.

Összetétel, kalóriatartalom és tápérték

A kása minden létfontosságú forrása szükséges elemeket a test számára. Ha rendszeresen használja ezt a terméket reggelire, hosszú ideig telt és tele maradhat energiával. Ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú, körülbelül 350 kcal. Annyi kalóriát tartalmaz a termék nyers formájában.

Ha zabkását főz, akkor a kalóriatartalom jelentősen csökken (plusz a "malacka bankban" a fogyásban).

Ez a gabona, bár hasznossága gyengébb, mint a zabpehely és a hajdina, mégis tartalmaz rostot, fehérjéket, zsírokat és nyomelemeket. Szénhidrátban és aminosavakban is nagyon gazdag. Például a kolin jótékony hatással van az emberi egészségre, megtisztítja a testet a méreganyagoktól. A koleszterint el lehet felejteni, mert a kolin megakadályozza a szaporodását.

További hasznos összetevők:

• A B5 vitamin jótékony hatással van a szellemi kapacitás test, javítja az értelem működését.
• A B2 egy vitamin, amely megakadályozza a látási folyamatok romlását.
• A tiamin felelős korrekt munka a szervezet anyagcsere folyamatai.
• Az E-vitamin erősíti az immunrendszert és véd a korai öregedés ellen.
• A retinol javítja a látást és felelős a bőr fiatalságáért.
• A PP-vitamin felelős azért az energiáért, amelyre az embernek mindig szüksége van.

A búzadara a fenti vitaminokon kívül sok rezet, kalciumot, foszfort és káliumot tartalmaz. Ezek a nyomelemek az ember számára is fontosak, mert pozitív hatással vannak az egészségére.

Mi a hasznos a búza zabkása?

Mint már említettük, Búzadara- az egyik leggazdagabb rostforrás. Ennek az elemnek a tartalma elősegíti a szervezet megfelelő működését: az emésztés normalizálódik, a belek megtisztulnak, ami hatással van a szervezet fiatalságára. Nagyon hasznos megfázás esetén, mivel magas tápértékkel rendelkezik. Ezenkívül ezzel a gabonával egyszerűen lehetetlen hízni, a súlya mindig normális lesz. Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a búza zabkása javítja a szívműködést.

Terheseknek

A termékben található olyan elem, mint a tokoferol, jótékony hatással van a várandós anyák és a magzat állapotára. Ezért a legtöbb orvos azt tanácsolja, hogy ezt az ételt adják hozzá az anyák étrendjéhez. A terhesség alatt a nők letörik a körmüket, megrepednek és a haj kihullik. A búzadarában található B-vitaminok segítenek elkerülni ezeket a problémákat, és javítják a hangulatot.

A rostok enyhítik a székrekedést, amely sok terhes nőt érint. Ez a csodálatos étel segít megszabadulni az izmok fáradtságától, telíti a testet mindennel, ami szükséges a magzat teljes fejlődéséhez és mindkettő - a nő és a gyermek - jólétéhez. A laktáció alatt ez a termék egyszerűen szükséges, mivel hozzájárul a tej gyors megérkezéséhez.

Gyerekeknek

Az energia mindig és mindenhol hajtja a gyerekeket. A teljes feltöltéshez a zabkása egyszerűen ideálisan segít nekik. A búza zabkása javítja az immunitást, jó hatással van a munkára idegrendszerés a gyomor-bél traktusban. A gyermekorvosok és más szakértők elsősorban elhízott gyermekek számára ajánlják ezt az ételt.

Csecsemőknek másfél éves kortól és apránként írják fel, hogy a növekvő szervezet meg tudja emészteni ezt a terméket. Hiszen glutént tartalmaz, amit nem minden szervezet képes felvenni, de egyeseknek általában ellenjavallt. Nem érdemes minden nap zabkását enni, jobb, ha a héten egyszer vagy kétszer.

Fogyáshoz

Ha fogyni szeretne, nagy valószínűséggel alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket kezd enni. A búzát sok táplálkozási szakember a túlsúlyos emberek fő táplálékaként ajánlja. A jelenlétnek köszönhetően hasznos tulajdonságait, sok orvos ajánlja páciensének.

A búzadara minimális kalóriát tartalmaz, ha vízben főttről beszélünk.

Az is elég könnyű számára, hogy eleget kapjon, és egész nap tele maradjon energiával. Felelős az anyagcseréért és a széklet normalizálásáért, ami meglehetősen kedvező a fogyni vágyók számára. Javítja az emésztést, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, emiatt csökken a súly, de nem károsítja az egészséget.

• jobb, ha megpróbál búzadarát enni reggelire;
• egy böjtnapot szigorúan csak egy gabonafélén kell tölteni (maximum 200 gramm száraz termék - naponta!);
• hatékony és hasznos lesz, ha nem kalóriatartalmú zöldségeket, alacsony zsírtartalmú túrót tartalmaz az étrendben zabkásával;
• meg kell próbálnia azonnal elfogyasztani a főtt terméket, mivel hasznosabb és ízletesebb.

Ugyanilyen fontos az a tény, hogy a búzadara hasznosabb teljes kiőrlésű gabonában. Ha fogyni próbál, akkor az étrendjében a zabkása mellett nagy mennyiségű vizet kell fogyasztania, legalább napi két litert. A kását vízben kell főzni, cukor, só és olajok hozzáadása nélkül, ami jelentősen javítja az eredményt. Kiegészítőként alacsony zsírtartalmú tejtermékekként és gyógyteákként szolgál majd. Mindez kombinációban a kívánt eredményhez vezet - fogyás.

Ellenjavallatok

Nincsenek pluszok mínuszok nélkül. Tehát nézzük meg ennek a terméknek a hátrányait.

A fő és legjelentősebb hátránya, hogy a búzadara ellenjavallt a cöliákiában szenvedőknek. A cöliákia az emberi szervezet glutén emésztési zavara. Természetesen az ilyen embereknek tilos mindenféle gabonaétel.

Szintén tanácsos lemondani a kellemes élvezetről, gyomorhurutban, puffadásban szenvedőknek, valamint különféle betegségeken átesett embereknek. sebészeti műtétek. Ha bármilyen allergiás reakció van, akkor jobb, ha ezt a terméket nem veszi be az étrendbe.

Gabonafélék kiválasztása és elkészítése

Nem mindenki fog gondolkodni azon, hogyan válassza ki a megfelelő minőségű gabonaféléket. Leggyakrabban az emberek csak bejönnek a boltba, és elveszik az első csomagot, amivel találkoznak, ami alapvetően rossz.

E fajta előállítása munkaigényes folyamat. A kiválasztott kemény szemeket feldolgozzák, megtisztítják, polírozzák, majd apró darabokra zúzzák.

Természetesen óriási lesz a választék, hiszen sok fajta létezik. Minden faj különbözik a szemek színében:

• a termék élénksárga szemcséi azt jelzik, hogy ez egy tavaszi gabona;
• a gabonafélékből származó gabonafélékre szürkés árnyalat jellemző.

A változatosság mellett az őrlésben is van különbség. A legtáplálóbb és többet tartalmaz szükséges tulajdonságokatés elemek - ez durva köszörülés.

Tehát a gabonafélék kiválasztásakor a következő kötelező szabályokat kell követnie:

• először is meg kell nézni, hogy ne legyen túlzott alom, csomók - ez a penész mutatója;
• csak egységes színű terméket válasszon;
• vegye figyelembe a lejárati időt és a tárolást.

Ha a terméket megvásárolta, de nem használta, akkor jobb zárt csomagolásban vagy tartályban, az integritás megsértése nélkül, száraz helyen, a gyártástól számított egy éven belül tárolni.

Helyes arányok és főzési idő

Mint minden mást, a búzadarat is meg kell mosni főzés előtt.

És ahhoz, hogy az étel omlós legyen, 1 csésze termékre és 3 csésze vízre van szüksége. Ennek megfelelően mindent öntünk és elkészítünk az utasításoknak megfelelően.

A vastag zabkása kedvelőinek egy pohárral több szemre lesz szükségük. A száraz terméket már forrásban lévő vízbe helyezzük, és sót is öntünk oda. Alacsony lángon főzzük. A főzési idő 40 perc. Az olaj hozzáadása után összekeverjük, és az étel már fogyasztható. Az édesek szerelmesei mézet adhatnak a zabkásához, de jó, ha a gyerekek gyümölccsel egészítik ki az ételt.

Ha finom zabkával szeretné kényeztetni magát, akkor ehhez emlékezzen néhányra egyszerű szabályok elkészítését.

• A búzakása készítéséhez ki kell választani a megfelelő edényeket - a legjobb vastag falú, üstök, hőálló kerámiából készült edények használata.
• Főzés előtt a gabonát megmossuk, beáztatjuk. Ezek a trükkök lehetővé teszik számára ízletesség maradj normális.
• Ennek a zabkának hosszú ideig kell süllyednie alacsony lángon.
• A főtt ételeket a legjobb a főzés után azonnal, 15 perc elteltével fogyasztani.

Hangsúlyozni kell, hogy sok termékcsomagon már szerepel a főzési időre vonatkozó információ. De a gyakorlatban néha kicsit másképp néz ki, és nem felel meg a címkén feltüntetettnek.

Minden receptnek megvannak a maga arányai.

Ha a gabonát több órán keresztül előzetesen áztatták, akkor minimális ideig, körülbelül 20 percig párolódik. Ezt követően a zabkását fedővel lefedjük, és befújjuk. Hozzáadjuk az olajat, és az étel fogyasztható.

Receptek

Kása edényben (vastag)

Száraz termék mennyisége (1 pohár) mosás. Felöntjük 2,5 csésze vízzel, és elősózva felforraljuk. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük további 15 percig. Az idő letelte után vegye le a kását a tűzhelyről, csavarja be a serpenyőt egy meleg takaróval, és hagyja állni további 20 percig.

Lassú tűzhelyben

Öntsön előmosott és szárított gabonaféléket (1 pohár) a multicooker tálba, öntsön 2 pohár vizet (multicooker), sózzon ízlés szerint. Válassza ki a főzési módot a „Gorzsák”. Az idő beállítása automatikusan megtörténik. Ezután hozzáadjuk a vajat, ill növényi olajés kapcsolja be a "Fűtés" üzemmódot. Folytassa a főzést további 10 percig.

Kása a vízen szárított gyümölcsökkel lassú tűzhelyben

A gabonát főzés előtt megmossuk. A keveréket a multicooker speciális tartályába öntjük - 1 pohár gabonafélét és 2,5 pohár vizet, ízlés szerint sót, cukrot, szárított gyümölcsöket adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. A "Kása" mód van kiválasztva. Főzési idő - 20 perc. Ha az adott idő elteltével az étel nem készült el, a főzési időt 15 perccel meghosszabbíthatja. Az étel elkészítésekor gondosan figyelnie kell a tálban lévő folyadékot. Ha szükséges, a térfogatot forrásban lévő víz hozzáadásával pótolhatjuk.

Ez az étel elkészíthető sütőtökkel is. A legfontosabb dolog az összes összetevő arányának megfigyelése.

Morzsás kása egy tálban

Ennek az ételnek az elkészítéséhez gabonaféléken és vízen kívül másra nincs szükség. Dara - 1 csésze, víz - 2 csésze, sót adunk hozzá ízlés szerint. Egy pohár gabonát olaj hozzáadása nélkül felforrósított serpenyőbe öntünk, és addig melegítjük, amíg a mogyoró aromájához hasonló szag nem keletkezik. Ugyanakkor érdemes óvatosan megkeverni a gabonát, nehogy megégjen. Ezután a grízt forrásban lévő vízhez adjuk, a tüzet lecsökkentjük és készenlétre állítjuk. Teljes idő A teljes étel elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Recept a fogyáshoz

Szeretnél formában lenni vagy lefogyni anélkül, hogy károsítaná egészségét? Akkor ez a recept csak neked szól. Este egy pohár gabonafélét három pohár forrásban lévő vízzel öntünk. A készételeket tartalmazó edényt lezárjuk, és takaróba, pulóverbe tekerjük (ahogyan nagyanyáink tették). És ez így is marad reggelig. Reggelre a kása már megpárolódik, ízét teljes egészében élvezheti.

Kása a vízen gomba hozzáadásával

Főzzük a gombát sós vízben - 200 gramm. Ezután szűrni kell őket. Gombalevest nem szabad önteni, mert ez az étel főződik rajta. Ezután a hagymát apróra vágják - néhány fej, gombát adnak hozzá, gabonaféléket - 1 csésze, és főzetet öntenek - 2 csésze. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet, fedjük le. Az étel főzési folyamata egy órán keresztül folytatódik.

Köret húshoz (búza pilaf)

A búzából nagyon finom lehet pilafot főzni. Ehhez egy pohár mosott durva szemeket vissza kell hajtani, és egy serpenyőben 2 percig sütni vaj hozzáadásával. Miután sót adunk hozzá ízlés szerint, és öntsük két pohárba forró víz. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk még fél óráig.

Hogyan kell főzni a búzakását hússal, lásd a következő videót.

Lépésről lépésre recept fotóval és videóval

Ha a búza zabkását illeti, nem szabad megemlíteni a gabonafélék előnyeit, amelyekből készült. A búza felgyorsítja az anyagcserét, javítja az emésztést, jótékony hatással van a keringési rendszer. Ez már elég ahhoz, hogy kimenjen a konyhába, és finom és tápláló folyékony búzakását főzzön az egész családnak reggelire.

Ma két fős ételt készítünk. Ehhez vegye be a poltavai gabonát (általában ezt a nevet nem említik, hanem egyszerűen "búza"), vizet és tejet, valamint sót, cukrot és vaj. A tej és a víz arányát változtathatjuk, például csökkenthetjük a víz mennyiségét, vagy akár csak tejjel főzzük. Ettől egyébként a kalóriatartalom is változni fog (valamint a vaj és a cukor mennyiségétől)! A hozzávalók készen vannak, kezdjük a főzést.

A serpenyőt kiöblítjük hideg víz, felöntjük tejjel és vízzel a kásafőzéshez. Tegyük tűzre és forraljuk fel.

Ekkor a búzadarát folyó víz alatt alaposan megmossuk.

Öntsön sót és cukrot a forralt tejbe, keverje össze.

Az elkészített gabonaféléket megterítjük.

Fedővel lassú tűzön főzzük körülbelül 20-25 percig. Rendszeresen keverje meg a zabkását.

A kész edényt levesszük a tűzről, fedővel letakarjuk és 10-15 percig állni hagyjuk. A vajat hozzá lehet adni a zabkásához ezt a szakaszt vagy közvetlenül benyújtáskor.

A folyékony búzakása tejjel és vízzel készen áll! Itt az ideje, hogy mindenkit asztalhoz hívjunk egy finom és egészséges reggeli! Jó étvágyat!

2015-01-22

Búza zabkása- hogyan kell főzni úgy, hogy ne csak ehető, hanem ízletes is legyen? Valahogy sosem gondolkodtam ezeken a kérdéseken – búzakását főztem az értékes kutyáimnak, és gyakran ártottak, és nem voltak hajlandók megenni. Egy nap úgy döntöttem, hogy kipróbálom – a búzakása olyan borzasztó ízű. Elég sok időt vett igénybe a kísérletezés, de most már biztosan tudom, hogy milyen "vadállat" búzakása és hogyan kell főzni.

Búza zabkása. Hogyan kell főzni

Gyerekkoromban nagymamám öntöttvas fazékban, orosz kemencében búzakását főzött vízen. A kása gyönyörű és omlós lett. Az ilyen kását leggyakrabban önálló ételként használták. Néha hideg, habos, főtt tejjel tálalták. Egyáltalán nem emlékeztem arra, hogy milyen íze van a sütőben főtt búzakásának. De mostanában már tudom, hogyan kell főzni nemcsak sütőben, hanem tűzhelyen, mikrohullámú sütőben, sütőben, egyszerű és energiatakarékos ételekben. A férj nevetett: „Esszét írhat a „Hogyan főzzünk búzakását!” témában. Eh, a tudományos oktatás még a konyhát is érinti – minden alapos és komoly. Azonnal szeretném hangsúlyozni - én így főzök búzakását. Nem „hogyan főzzek minden szabály szerint”, hanem pont így főzök. ÉN. Tehát kezdjük sorrendben, és - dióhéjban:

A búza kása a vízen omlós. Hogyan kell főzni

Szükségünk lesz:

Víz 500 ml (kb. 2,5 csésze 200 ml)

Olaj 30-40 gramm

Só csipet

Az általánosan elfogadott elkészítési móddal ellentétben a búzadarát nem kell megmosni főzés előtt. Száraz serpenyőbe öntjük a grízt, és közepes lángon kevergetve addig sütjük, amíg kellemes diós aroma meg nem jelenik. A vizet felforraljuk, sózzuk, beleöntjük a grízt, a lángot alacsonyra vesszük, addig főzzük, amíg az összes víz felszívódik a darába, beletesszük az olajat. Ezt követően fedjük le fedővel, csavarjuk be a serpenyőt valami melegbe, hagyjuk állni legalább 30 percig, vagy maradhatunk egész éjszakára, ha úgy döntünk, hogy este zabkását főzünk. Milyen finom reggel egy lefőzött kása tejjel, lekvárral, gyümölccsel!

Ha a búzakását egy közönséges serpenyőben főzi, akkor főzés közben meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Ha a zabkását vastag, energiatakarékos aljú serpenyőben főzöd, mint én, akkor a kása felforralása után

Csökkentse a hőt alacsonyra, és lefedve párolja körülbelül 15 percig. Aztán nézd meg, hogy néz ki a zabkása

- ha kevés a víz, akkor adjunk hozzá még körülbelül fél pohár forrásban lévő vizet, fedjük le, zárjuk el a tüzet, és hagyjuk még 20-30 percig, hogy elérje az állapotot.

keverjük, zárjuk le a fedőt még pár percre. Aztán olyan élvezettel evett, hogy a kutyáim értetlenül néztek egymásra, aztán rám: "Most mi van a háziasszonnyal?"

Az én megjegyzéseim:

Búza zabkása tejjel. Hogyan kell főzni

Búzadara 140 gramm (kb. 1 csésze 200 ml)

Víz 200 ml (kb. 1 pohár 200 ml)

Tej 300 ml (kb. másfél pohár 200 ml)

Cukor 2 teáskanál

Só csipet

A búzadarát száraz serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes „diós” illat nem lesz. Felforraljuk a vizet, sózzuk, cukrot teszünk, gabonát adunk hozzá, elzárjuk a tüzet. Addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Amint a gabonafélék gyakorlatilag felszívták az összes vizet, öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, forraljuk fel újra. Forraljuk a búzakását további 15-20 percig, öntsünk rá olajat, zárjuk le a fedelet, hagyjuk még 5 percig „infúzióhoz”. És akkor - egyél valami finomat, akár málnazselével is:

Az én megjegyzéseim:

• A tejben főtt búzakása tálalásának mikéntje a te döntésed. Aszalt gyümölccsel, pirított dióval, lekvárral, friss (vagy kompótból készült) körtével fogyasztható.
• A tejben lévő búza kását sütőtökkel főzhetjük. A meghámozott, apró kockákra vágott sütőtököt a grízzel együtt vízben megfőzzük, majd tejet adunk hozzá, felforraljuk, 15-20 percig főzzük, fedővel letakarjuk, egy kicsit állni hagyjuk. Kívánság szerint a lehűtött búza kását turmixgéppel pürésíthetjük. Ez a zabkása 1 év után adható gyermekeknek.

Búza zabkása a mikrohullámú sütőben. Hogyan kell főzni

Búzadara 140 gramm (kb. 1 csésze 200 ml)

Víz 500 ml (kb. 2,5 csésze 200 ml)

30-40 gramm vaj

Só csipet

A búzadara, ha szükséges, mosható, vagy megsüthető. Tegye az előkészített gabonát egy mély tálba. alkalmas a mikrohullámú sütő, öntsünk forrásban lévő vizet, sót, tegyen vajat. Állítsa közepes teljesítményre körülbelül 15 percre. Ha a zabkása még nem készült el, adjon hozzá még egy kis vizet, és ismét tegye be a mikrohullámú sütőbe 3-4 percre. Vegye ki a zabkását, fedje le fedővel - hagyja, hogy a búzadara „elérjen” és gőzölje ki, ahogy kell.

Búza zabkása "karamell" a sütőben. Hogyan kell főzni

Búzadara 140 gramm (kb. 1 csésze 200 ml)

Tej 1 liter

Cukor 1 evőkanál

40-50 gramm vaj

Só csipet

Ne mossa meg a búzadarát, süsse száraz serpenyőben, amíg csodálatos „diós” aroma nem jelenik meg. A tejet felforraljuk, sózzuk, beletesszük a cukrot, vajat. Öntöttvasba vagy más sütőbe alkalmas vastag falú edénybe öntsünk tejet, tegyük bele a búzadarát, keverjük össze, tegyük be a sütőbe. középszint. A sütő hőmérsékletének főzés közben 200-220 ° C-nak kell lennie. Másfél óra múlva ellenőrizze, hogy néz ki a zabkása. Ha a folyadék még mindig jelen van, hagyja még 15-20 percig a sütőben „kínlódni”. A kész kását gyönyörű vékony sült kéreg borítja. Íze édeskés, a sült gabonafélék és a sült tej tiszta ízével.

Megnéztem, kiderült, hogy ez egy értekezés a búzakásról. De ez a történet nem vagy, hanem csak a kását főzni.

A búzakása "harc nélkül megadta magát" - most már tudjuk, hogyan kell főzni vízzel, tejjel, mikrohullámú sütőben és sütőben.

A főzés jó dolog. De ne feledkezzünk meg a szépségről. A lenyűgöző megjelenés érdekében azt tanácsolom, hogy használja botox hatású krém.

Desszertként ma egy csodálatos kedves rajzfilmet tartogatok a fejsze zabkása című filmről.

És érdekes lesz az ismerkedés! Végül is a búzakása évszázados szelekció terméke, és nem tudományos, hanem "boldog balesetekkel" kapcsolatos. mesterséges szelekció csaknem 10 ezer éve ember termelte! Meglepő módon a kezdetben sikeresen önállóan fejlődő, Délkelet-Törökország és a modern Örményország mezőit borító üzem mára elfelejtette, hogyan kell nélkülözni az emberek segítségét.

A vadbúzának nem csak apró szemek voltak. A "gyümölcsei" az érés után azonnal lehullottak, és nem lehetett őket a földről összeszedni. Az emberek, akik megismerkedtek vele, először kezdték el élelmiszerként használni a zöld kalászt, így becsülték meg a gabona tápértékét. A jövőben egy személy kiválasztotta azokat a kalászokat, amelyekben a gabona sokáig nem morzsolódott. Az évszázadok során a megművelt táblákon búza nőtt, amelyből csak csépléssel lehetett gabonát nyerni. Az ilyen Eurázsia középső régióiból először Indiába ment, majd „elfoglalta” Afrikát, majd meghódította Ruszt és Európát. Később csak a búzadarából készült kása került Amerikába. Az Újvilágban csak a 19. században jelent meg.

A termék előnyei és ártalmai

Ősidők óta az emberek olyan nagyra értékelték a búzaszemet, hogy még a Biblia is említi. A búzadara volt az úrvacsorai kenyér alapja. A szlávok körében pedig a hatalom, a gazdagság egyetlen szimbólumának tartották. Modern Oroszország vezető szerepet tölt be a más országokba irányuló termékexportban, de maga nem a legnagyobb fogyasztója.

Paradox módon az eredetileg orosz termék, amelyre a szláv konyha évszázadok óta épült, hirtelen elfogadhatatlanná vált a modern konyha számára. Kevesen tudják, hogyan kell helyesen főzni a búzakását. Sőt, az edényt állami tulajdonban lévőnek, költségvetésnek tekintik, csak étkezdékben és óvodákban használható. Az a tény, hogy kényelmes, valóban az. De a költségvetéséről lehet vitatkozni. Hiszen rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, ezért a táplálkozási szakemberek a búzakása rendszeres fogyasztását javasolják, sőt több diétát is kitaláltak ez alapján.

Mi a termék felhasználása?

• A zabkása tápláló. Reggelire fogyasztva fél napra jóllakottság érzést kelt.
• Könnyen emészthető. Ehhez kapcsolódik az a széles körben elterjedt hiedelem, hogy a búzakása hizlal. Valójában egyszerűen asszimilálódik, de semmiképpen sem gyorsan. Glikémiás index a termék nem magas, hosszú, megfelelő szénhidrátforrás. Bármely szervezet jól megbirkózik a termékkel, legyen az gyermek vagy betegségtől legyengült. Be kell venni az aktív életmódot folytató emberek étrendjébe fizikai munka. A búza zabkása gyorsan helyreállítja az erőt.
• Gazdag B, E csoport vitaminokban. A termék rengeteget tartalmaz folsav, ezért hívják a kismamák ideális zabkását. Az E-vitamin jelenléte - a fiatalság forrása, megújítja a bőrt, serkenti a szövetek regenerálódását, harcol a szabad gyökök ellen. A táplálkozástudósok szerint a búzaszem zabkása vitamin-összetétele általános immunerősítő hatással bír, ezért a hideg évszakban különösen fontos a használata.
• Tisztítja a beleket. A vízen lévő búza kását a zsíranyagcsere szabályozójának tekintik, és eltávolítja a toxinokat a nyelőcsőből. Javítja az emésztést, és a telítettség érzésének hosszan tartó fenntartásával lehetővé teszi, hogy kevesebbet együnk, és megszabaduljunk a súlyfeleslegtől.

A termék káros hatása tisztán egyéni. Csak a gluténérzékenyek zárják ki a búzadarát az étrendből. A gluténtartalmú gabonafélék használata a cöliákia (a bélnyálkahártya gyulladása) kialakulásával veszélyes rájuk.

A kiválasztás és az előkészítés jellemzői

A búza zabkása rendkívül könnyen kezelhető, főzés közben szerény. Húshoz és májhoz illik, amivel asztalra is tálalhatjuk. Jó olyan zöldségekkel, amelyek javítják pozitív hatás a bélműködéshez.

A gabonafélék kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályok ismerete lehetővé teszi, hogy értékelje minden előnyét.

A búzakása mikrohullámú sütőben történő főzése kényelmetlen. A rosszul főtt gabonafélék közé tartozik, így nem lehet vele gyorsan elkészíteni. De ha csak mikrohullámú sütő áll a rendelkezésére, használja a következő technikát. Öntsön forrásban lévő vizet a gabonafélékre, hagyja 2 órán át. Lecsepegtetjük és 1:3 arányban vizet adunk hozzá. Főzzük tovább nagy teljesítményű 20 perc.

Receptek

Azt ajánljuk, hogy ismerkedjen meg a búzakása vízzel és tejjel történő főzési módszereivel. Az első recept egy finom, kiadós vacsora alapja lesz. Diétás táplálkozásban pedig a só kizárásával használható. A második arra jó bébiételés egészséges reggeliként.

A vizen

Egy egyszerű étel ideálisan kombinálható olajjal, amelyet a búza kása főzés után azonnal fűszerezni kell. A köretet forrón tálaljuk, mert kihűlve besűrűsödik. A teljesen lefagyasztott búzakása akár késsel is vágható. Ez az olasz polenta analógja.

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 pohár;
• víz - 2,5 csésze;
• vaj - 30 g;
• só.

Főzés

1. Az elkészített gabonát vízzel öntjük.
2. Tegyük nagy tűzre, hagyjuk felforrni.
3. Távolítsuk el a habot, csökkentsük a tüzet, sózzuk.
4. Hagyja főni alacsony lángon 15 percig.
5. Ellenőrizze a gabonafélék készenlétét: amikor a víz felforr és kemény, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
6. Vegyük le a tűzről, takarjuk be egy takaróba, és hagyjuk állni 30 percig.

A búzadarából készült kását egyszerűen egy tányérba töltheti olajjal. Ha a terméket arra szánják diétás étel, só és olaj helyett adj hozzá diót, friss bogyókat, almát, egyéb gyümölcsöket és friss zöldségeket vacsorára.

A tejen

Csodálatos reggeli, kiadós és egészséges, alkalmas egy gyerek és egy felnőtt napjának indítására. Az édes, gyengéd zabkása ízletes adalékanyagokkal - szárított gyümölcsökkel, friss gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel - egészíthető ki.

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 pohár;
• tej - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A tejet felforraljuk.
2. Beleöntjük az elkészített gabonát. Adjunk hozzá cukrot, sót.
3. Keverjük, várjuk, amíg a massza felforr.
4. Csökkentse a hőt minimálisra, fedje le, és hagyja a masszát 30 percig forrni.
5. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a vajat. Hagyja még 10 percig lefedve.

Főzés közben nem kell keverni a gabonát. Fontos, hogy a lehető legtöbb gőzt tartsuk a serpenyőben, így a massza jól felforr.

Most már ismeri a technológiát, mennyit kell főzni a búzakását, hogyan kell főzni tejjel, vízen. Vegye be a családi étrendbe, mint az értékes anyagok további forrása, és csak egy finom étel!

Ezért minden háziasszony igyekszik ízletesen és kielégítően táplálni a háztartását Speciális figyelem zabkására adott. Ha reggelire eszik egy ilyen ételt, energiát kaphat egész napra. Ebédre vagy vacsorára pedig a zabkása a hús- és halételek teljes köretévé válik. Ma megtudjuk, hogyan kell főzni a búzakását.

Főzési trükkök

Asztalainkon leggyakrabban hajdina, rizs ill zabpehely. Más képviselők gabonanövények próbáljuk figyelmen kívül hagyni, de hiába. Nem kevésbé ízletes és kielégítő az omlós búzakása a vízen.

A kezdő háziasszonyok úgy gondolják, hogy a zabkása a legegyszerűbb étel, amelyet pillanatok alatt meg lehet főzni. De csak a tapasztalt szakácsok tudják, hogy még a közönséges zabkását is el lehet rontani vajjal, ami ellentmond a jól ismert közmondásnak.

Először is nézzük meg a búzakása főzésének néhány jellemzőjét. A kész étel konzisztenciája az alaptól és a folyadék arányától függ:

• omladozó;
• folyékony;
• viszkózus.

Ha pontosan morzsalékos zabkását szeretne főzni, akkor jobb, ha szűrt vizet vesz alapul.

Egy megjegyzésben! Porhanyós lesz párolt gabonafélék. Főzés után a zabkását a sütőbe helyezzük, vagy meleg ruhába csomagoljuk a pároláshoz.

A viszkózus tejalapú gabonafélék. A tej szűrt vízzel hígítható. Folyékony búzakása főzéséhez nem kell híres szakácsnak lenned. Elég hozzá több víz mint a recept előírja.

Hogyan és mennyit?

Már megértette, hogy a búzakását nem olyan könnyű főzni. A víz aránya segít elérni a köret kívánt állagát. Szokásos 1 rész gabonafélét és 2 rész szűrt vizet venni. Ugyanez vonatkozik a tejalapokra is.

Itt van még egy sürgető kérdés: azonnal töltse fel a gabonát vízzel, vagy töltse fel a folyadék felforralása után? Erre a kérdésre nincs egységes válasz, minden az Ön preferenciáitól függ. A gabonát azonnal felöntheti szűrt vízzel és felteheti a tűzhelyre, vagy forralás után beleöntheti a kölest.

A főzési időt minden esetben a forrásponttól mérjük. A folyadék felforralása után a búzadarát átlagosan 15-20 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Egy megjegyzésben! A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a köleskását főzzék vastag falú edényekben, lehetőleg üstben. Nem kevésbé ízletes a búza kása lassú tűzhelyben, vízen. A konyhai egységnek köszönhetően a zabkása nem ég meg, és omlós lesz.

A búza zabkása, mint reggeli étel kiegészíthető szárított gyümölcsökkel, szörppel, lekvárral, sűrített tejjel, diófélékkel, friss bogyós vagy gyümölcsdarabokkal. A búzakása egyedi, szinte semleges íze nélkülözhetetlen köretévé teszi a zöldség-, hal- és húsételekhez.

Receptkamra

A zabkása kimeríthetetlen szénhidrátforrás, amely energiával tölti fel szervezetünket. Ha megeszel egy adag búzakását reggelire, akkor egész nap tele leszel erővel és vidáman. Vessünk egy pillantást a legjobbak válogatására egyszerű receptek kását főzni kölesből.

Univerzális recept

Sok háziasszony úgy véli, hogy a vízben lévő búzakása univerzális köret a húsból vagy halfiléből készült ételekhez. A főzés meglehetősen egyszerű, de ne felejtsük el a megállapított arányokat. 1 rész köleshez 2 rész szűrt vizet veszünk.

Egy megjegyzésben! A víz forrása után hab jelenik meg a felületen. Egy lyukas kanállal kell eltávolítani. A habbal együtt a kölesszemekben lévő por és szennyeződés részecskék távoznak.

Fogalmazás:

• 0,3 kg búzadara;
• 600 ml szűrt víz;
• 150 g vaj;
• só ízlés szerint.

Főzés:

Hihetetlenül finom és egészséges!

A tejben lévő búzakását ugyanúgy főzik, mint a szűrt vízben. Ha a kását kizárólag tejalapon főzi, akkor viszkózus lesz. A tejet egyenlő arányban hígíthatja vízzel.

Ha egészségesen és ízletesen szeretné etetni a gyerekeket, adjon tökpépet a tejes búza zabkásához. Ezt még nem próbáltad!

Fogalmazás:

• 150 g búzadara;
• vaj és só ízlés szerint;
• 0,3 kg sütőtök pép;
• 1 l tehéntej zsírtartalom 2,5%.

Főzés:

Titkok megosztása

NÁL NÉL mostanában a konyhai kütyük nagyban leegyszerűsítették a háziasszonyok életét a kulináris területen. Illatos, omlós és hihetetlenül ízletes búza kását főzhet lassú tűzhelyen. A receptje nem különbözik a tűzhelyen történő gabonafőzéstől, de a következő árnyalatok kivételével:

• a köles és a folyadék arányát több pohár határozza meg;
• főzés előtt kenje meg a multicooker tartályát vajjal;
• feltétlenül nyissa ki a szelepet;
• válassza ki a megfelelő módot a konyhai eszköz modelljének megfelelően;
• búza zabkása elkészítéséhez a "Multi-cook", "Tejkása", "Rizsdara" opciók alkalmasak.