A mézgomba elnevezés a „csonk” szóból származik, mert többnyire a csonkok körül nő. A réti gombák nem tartoznak ebbe a leírás alá, fűben bújnak meg. Körülbelül 20 gombafaj ismert, amelyek között vannak mérgező és ehetetlenek. A gombászok körében nagyon népszerű a nyári, őszi, téli és réti gomba. Ma beszélünk róluk, és azt is elmondjuk, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és nem ehető gombákat.

Hogyan néz ki a nyári gomba?

• A nyári gombák kalapja világosbarna árnyalatú, kis méretű, átmérőjük 3-7 cm.
• A sapkák kezdetben domborúak, a közepén gumó van, végül lapossá válnak, a széle mentén sötét peremmel.
• A lemezek tapadnak és ritkák, színük enyhén világosabb szín maga a kalap.
• A nyári gombák lábai barnák, a gyűrű alatt sötétbarna árnyalat jelenik meg. Vékonyak és pikkelyesek, vastagságuk 0,7 cm, hosszuk 9 cm.
• A nyári gombák júniustól szeptemberig találhatók, keményfák tuskóin nőnek, ebben az időszakban nem telepednek meg tűlevelű fákon.
• Ezeket a gombákat érdemes begyűjteni csapadékos időjárás, ilyenkor a legkifejezettebbek a jeleik, hogy ne keverjük össze a gombát az ehetetlen gombával.
• Be kell jegyezni nyári időszámítás a gombák nem rendelkeznek olyan univerzális jellemzőkkel, amelyek 100%-ban megkülönböztetik őket rossz gombák, ezért jobb, ha nem kockáztat, és megtagadja a nyári gombák gyűjtését.

Hogy néznek ki az őszi gombák

• Az ebbe a csoportba tartozó gombák a leggyakoribbak. Kalapjuk átmérője eléri a 4-15 cm-t, kezdetben domborúak, majd lapossá válnak, középen gumós, barnás kis pikkelyek, foltok lehetnek.
• Kalap színei: bézs, világosbarna, szürke-barna.
• A kalapok húsa sűrű és fehér.
• A lemezeket először fehér vékony film borítja, de idővel leválik, és gyűrűként lóg a száron.
• Ahogy a lemezek nőnek, úgy szerzik be sötét foltokés világosbarna.
• Gomba lábai, legfeljebb 2 cm átmérőjűek és 5-12 cm hosszúak, vékonyak és rostosak.
• A színe egy ombre-ra emlékeztet, a kalap lábai világosbarna árnyalatúak, alul sötétbarnává válnak.
• Az őszi gombák a kertekben és az erdőkben találhatók. Leggyakrabban lombos és tűlevelű fák tuskóin nőnek. Szárazság idején akár három méteres magasságban is elhelyezkedhetnek száradó fákon.

Hogyan néz ki a téli gomba?

Ezek a gombák a legújabbak, nem félnek a fagytól, termőtestet adnak késő őszés a tél első hónapjában. Az ilyen gombák teljesen ehetőek, de nagyon kemény lábaik vannak, ezért csak kalapot használnak az étkezéshez.

• A téli gombák kalapjai domborúak, kis átmérőjűek, legfeljebb 10 cm, színük halványsárga, sárgás-vörös, világosbarna-barna, krémszínű.
• A tányérok ugyanolyan színűek, mint a kalapok, világosak és ritkák. A lábak hengeresek és íveltek, gyapjasak és rugalmasak, alul világossárga, alul sötétbarna.
• Ezek a gombák fákon nőnek, élőhelyük legyengült fák, holt fa és tuskók.

Hogy néz ki a réti gomba

Ezeknek a gombáknak a neve megfelel az élőhelyüknek. „Nem rothadt gombának” is szokták nevezni, ez az öregedés egyediségéből adódik, mert a réti gomba idővel nem rohad el, mint a többi gomba, hanem kiszárad és apró méretűvé válik.

A réti gombák vékony húsú, világosbarna kalapjai kicsik, körülbelül 6 cm-esek, kezdetben kúp alakúak, domborúak, majd lapossá válnak. A rajtuk lévő tányérok ritkák, a kalap színében. A lábak sűrűek és hengeresek, színük nem tér el a sapka színétől, vékony és magas, legfeljebb 10 cm hosszúak.gyűrű nincs.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát az ehetőtől

A valódi gombák tulajdonságairól már beszéltünk. Többféle gomba létezik, amelyek úgy néznek ki, mint az ehető gombák. Könnyű összetéveszteni őket, mivel mindketten hasonlítanak, állományokban nőnek, és ugyanazon a helyen nőnek. Megmondjuk, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát az igazitól.

• A gyűrű hiánya.
• A hamis gombák kalapjának színe valamivel világosabb, mint az igazié. Fényesebben és zajosabban festettek.
• A hamis gombák illata kellemetlen földes, az ehető gombákban - kellemes gomba.
• Fiatal hamis gomba nincs pikkely a kupakon, de az ehetőeken igen.
• Az álgombák lemezei sárgák, a régieknél olívafeketék vagy zöldesek.

A gombák feltételesen ehetőnek minősülnek, de helyes használat esetén igen hasznos tulajdonságait, összetételükben cink, réz, C és B1 vitamin található. Sőt, az őszi gombák hashajtó hatással lehetnek a szervezetre, a téli gombák - a vírusok ellen, a réti gombák - a pajzsmirigy működésének javítására.

A gombát mindenki szereti. A szakirodalomban és az interneten leírt mézgombafajtáknak megközelítőleg 22 fajtája van, bár általánosan elfogadott, hogy 34 fajta mézgomba létezik. Ezek a gombák szinte nőnek egész évben. Fatörzseken nőnek, családokban tuskókon nőnek, főleg korhadtokon.

A kezdő gombászok ne felejtsék el, hogy a mézgombák között, valamint más gombafajták között is vannak ehetetlen társai (mérgező gombák), esetünkben hamis gombák. Cikkünk megmondja, hogy milyen típusú ehetetlen gombák léteznek, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombákat, valamint a gombamérgezés tüneteit.

Hamis hab téglavörös

Fontos!A fő különbség a mézgombák és a hamis gombák között a gyűrű jelenléte a lábon.

Hamis hab téglavörös hasonló az őszi mézes galócához. A jobb oldali fotón egy igazi mézes galóca, a bal oldalon pedig egy téglavörös álmézes galóca látható.

A fő különbség a hamis hab és az igazi között a kalap. Gömb alakú, közepén gazdag téglavörös, szélein világosabb. Mint minden iker, a kalap is sima és száraz.

A belső láb üres, vékony és egyenletes, idővel - hajlítva. Ha eltöri a lábát, a gomba elkezd kibocsátani rossz szag, de az igazi gombának kellemes, gombás illata van. A sapka belsejében pókhálós takaró található, idővel lelóg a széléről.

A belső lapok színe sárgáról sötétbarnára változik. A téglavörös álhab kizárólag korhadt tuskókon és kidőlt fákon nő, gyakori helyek között szerepel a nyír, éger, nyárfa. És néha ezek a gombák fa kerítéseken találhatók.

A téglavörös gombák növekedési ideje megegyezik az őszi gombákéval - augusztus végétől az első hó megjelenéséig.

Tudtad?Hamis habszürke lamellás tekinthető ehető gomba. Nem keserű ízű.

Első és második fogás készítésére használják, főzve fogyasztják. A gomba kalapja vékony, világossárga színű, a közepén gumó található. A kupak átmérője 3-8 hüvelyk.

A láb is vékony, hajlított. Felülről világosabb, sárgás színű, alul sötétebb - rozsdásbarna. A szürkés-lamelláris álhab lemezeinek színe világossárgától szürkésbarnáig terjed. Ez a gomba benő tűlevelű erdők, korhadó fenyőkön.

Fontos!A szürke lamellás álmézes galóca hasonló az azonos családba tartozó mérgező gombákhoz, amelyeket kénsárga álmézes galócának neveznek. Kénsárga gomba lemezei különböztetik meg őket, amelyek zöld színűek.

Tudtad?A hamis vizes habot Psatirella vizesnek is nevezik.

A fiatal gombának harang alakú sapkája van, és idővel a kalap laposabb lesz. A szélei mindig szakadtak. A kupak színe a páratartalomtól függ: at magas páratartalom színe barnás-csokis lesz, kisebbnél - a hamis hab kupakjának árnyalata a lehető legközelebb lesz a krémhez.

A láb magas és sima, fehér szín, legfeljebb nyolc centiméter magas és fél centiméter átmérőjű. Ezen kívül ennek a gombának hamis gyűrűje van a szár tetején. A fiatal gombát világos lemezek különböztetik meg, amelyek idővel barna árnyalatot kapnak. Ennek a hamis habnak az élőhelyei lombhullató és tűlevelű erdők.

Fontos!A hamis gombavizet nem tekintik sem mérgezőnek, sem ehető gombának.

hasonló sokféle gombához: nyári és őszi mézgombával, ehetőnek számító álmézes gombával. De maguk a kénsárga hamis gombák azok mérgező gombák.

Az ilyen típusú gombák kalapja sima és pikkelyek nélkül. Harang alakú, ami idővel laposabb lesz. Úgy tűnik, hogy a szélei befelé hajlottak. A kalap színe megfelel a gomba nevének, és az árnyalat világosabb a széleken.

A tányérok színe olíva-fekete. A láb magas, legfeljebb kilenc centiméter hosszú, hengeres alakú, átmérője - legfeljebb egy centiméter. A gomba, ha vágja, kellemetlen szagú, a pép színe kénsárga, rostos állagú.

A nevet is viseli Psatirella Candolla. A gomba május elejétől kora őszig nő. Lakói parkokban, kertekben, vegyes ill lombhullató erdők.

Ezt a fajt a kalap fehér és fehér-sárga-barna színe alapján lehet megkülönböztetni másoktól. A kalap az előző fajokhoz hasonlóan harang alakú, amely idővel ellaposodik, de a közepén még mindig van egy kis kiemelkedés.

A kalap szélein egy pókhálónak tűnő ágytakaró maradványai lógnak. A kupak átmérője három-hét centiméter. A fiatal gombának szürkés, a kifejlett gombának sötétbarna lemezei vannak, amelyek ráadásul a szárhoz tapadnak.

A láb fehér-krém színű, alatta szösz. A láb hossza eléri a hét-tíz centimétert. Amint eljön a nyár, Candoll hamis méhsejtje egy másik fajjal versenyez. veszélyes gombák- pislákoló trágyabogár. Az első az árnyékban nő, a második - a napon.

Fontos!Gomba Psatirella Candoll nagyon ravasz! Ezen kinézet minden befolyásolja - a levegő hőmérséklete, páratartalma, a gomba kora, élőhely. Ezért csak egy tapasztalt gombász tudja megkülönböztetni ezeket a gombákat az ehető gombáktól..

Hamis gomba: elsősegély gombamérgezés esetén

A hamis gombák mérge a gyomor-bél traktusra hat. A mérgező gombák a mérgezés első tüneteit evés után egy-két órával jelzik.

mézes galóca- lombhullató erdőkben gyakran előforduló ehető erdei gomba.

Mézes gomba sok gombász beleszeretett: jó gyűjteni, mert nőnek nagy csoportok; illatos és finom fogások, télre savanyított.

Nézzük részletesen: gombafajták leírás és fotó, a gombák előnyei és ártalmai, mikor kell gyűjteni és hogyan kell főzni a gombát.

saját név mézes galóca(a latin "karkötő"-ről fordítva) a gombák sajátos növekedési formája miatt kapott - gyűrű formájában.

A mézes gombát leggyakrabban egész családok, tűlevelű és lombhullató erdőkben találják csonkon. A gombák szívesebben nőnek bármelyiken korhadt fa és korhadt tuskók.

Nemcsak a fák alatt, hanem réteken, erdőszéleken, cserjék alatt is találhatunk gombát.

A mézes gombát könnyű felismerni, hosszú, vékony, akár 12-15 cm hosszú lábuk van. Színe a növekedési helytől és életkortól függően világossárgától sötétbarnáig változik.

A legtöbbnek mézes gomba van a lábán "szoknya". A kalap kerek formájú, lefelé lekerekített, alján markáns lemezek.

A kupak színe a világos krémtől a vörösesbarnáig változik. Fiatal gombák kalapja kis pikkelyek borítják simábbá válik az életkorral.

Minden gombafajtának megvannak a sajátos különbségei, minden a növekedési helytől és az életkortól függ.

A mézes gombát hasznos enni, alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik. A mézgombák összetétele nemcsak ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, hanem tiamint is, amely felelős a idegrendszerés a reproduktív funkció.

Tól től hasznos anyagok a mézgombák összetételében szereplő termékek a következők szerint különböztethetők meg: nyomelemek(kálium, foszfor, vas, cink és mások); vitaminok B, C, PP és E csoport; aminosavak; cellulóz; mókusok.

BAN BEN hagyományos gyógyászat a gombák arról ismertek vírusellenes és rákellenes az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatás, gyakran használják a pajzsmirigy és a máj patológiáinak kezelésére. A mézes gomba kiváló eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, Vakol pozitív hatást a hematopoiesis folyamatairól.

100 g gomba tartalmazza a nyomelemek napi normáját a normál hemoglobin fenntartásához. A gomba rendszeres fogyasztásával megelőzöd a fejlődést szív-és érrendszeri betegségek.

A mézes gomba nem okoz kárt az embernek, ha a főzés előtt előképzett.

Alkalmazási ellenjavallatok

Ne felejtsük el, hogy a gomba nehéz emészthető étel, így ne egyél gombát éjszaka. A gomba túlzott fogyasztása hasmenéshez vezethet. Fiatalabb gyermekeknek ne adjunk gombát 12 év.

A gombák fajtái

Tól től egy nagy szám ehető fajokújra. 4 fő megkülönböztethető, leggyakrabban gombászok gyűjtik.

Ehető gomba, amely nagy kolóniákban nő, többnyire korhadt és sérült fán lombos erdőkben. Ennek a fajnak a kalapja barna, eső után átlátszóvá válik.

A mézgombáknál a kalapok 3-8 mm átmérőjűek, a közepe világosabb, mint a széle. A mézes galóca akár 9 cm magas, a lába világos, gyűrűs, idővel csak egy csík marad belőle. A gyűrű alatt egy láb pikkelyekkel.

Az első gombák júniustól láthatók, és augusztus végéig teremnek.

Ezek a gombák 10 cm-ig magas száron vannak, sárgás színűek, fehér bevonattal, sűrűek, lefelé enyhén kiterjesztettek. Idővel a láb vastagodik.

Kupak mérete 3-7 mm átmérőjű, könnyű sárga szín, nedves időben sárgásbarnává válik. A kupak szélei világosabbak, mint a közepe. Alul könnyű, ritka lemezek találhatók.

Kezdjen gyümölcsöt hozni júniustól az őszi fagyokig.

A gomba megtalálható réteken, mezőkön, nyaralók, szakadékokban és erdőszéleken. A mézes gomba íves sorokban nő.

Népszerű gombafajta, különböző nagy méretek. Gomba a lábon 8-10 cm hosszú, az alján enyhe megvastagodás. A lábak vastagsága legfeljebb 2 cm, a kalap alatt egy markáns gyűrű látható.

Kalapok nagy méretű, átlagosan 3-10 cm (néha akár 15-17 cm). Világossárga színű rekordok, ritkák.

A fiatal gombákat a felszínen pikkelyek borítják. A sapka színe attól függ, hogy milyen fákon nőnek a mézgombák - a világostól a barna virágig.

A mézes gombák augusztus végétől kezdenek termést hozni és októberben érnek véget.

A mézes gomba sérült és öregen található lombos fák, főleg nyárokon és fűzeken.

Lába 2-7 cm magas, legfeljebb 1 cm vastag, bársonybarna.

A lábszáron nincs gyűrű a kalap alatt. A kupak átmérője eléri a 10 cm-t, sárgától barnás-narancssárgáig. A lemezek fehérek, ritkák. Húsa fehér vagy sárgás.

A mézes gomba ősztől tavaszig felolvadt foltokban, sőt hó alatt is megtalálható.

Ha tapasztalatlan gombász vagy, mindig tartsd be a szabályt: "Nem biztos, ne vedd el" Jobb, ha nem kockáztatja egészségét és szeretteit.

Főbb különbségek: kalapok ehetetlen gombaélénkebb színűek, lehetnek téglavörös, rozsdabarna vagy narancssárga, míg az ehetőek világos bézs vagy barnás színűek.

A legveszélyesebb hamis kénsárga színű mézes galóca.

Az ehető gombák kupakjának felülete is pikkelyekkel borítva, sötétebb színű, mint a sapka színe.

hamis gomba mindig legyen sima kupakfelülete, leggyakrabban nedves, és az eső elvonulása után a felület ragacsossá válik.

A túlnőtt gombák szerelmeseinek figyelembe kell venniük azt a tényt, hogy a pikkelyek eltűnnek a gombák növekedésével.

Ehető gombák mindig fehér, krém, rózsaszín tányérok a kalap alján, az álgombákban pedig gyorsan elsötétülnek, zöld, olívafekete árnyalatúak.

A lábon ehető gombák vannak film "szoknya" a kalap alatt található, hamis gombáknak nincs meg - a fő különbség, amelyre mindig összpontosítania kell.

Az igazi gombáknak van gomba aroma, a mérgező gombák penészgombát, földet bocsátanak ki.

Ezek a gombák nagy csoportokban nőnek, gyűrűket alkotva. A legérdekesebb dolog az, hogy az alcsaládban vannak olyan gombák, mint például a fokhagyma. A legtöbb más gombához hasonlóan az ehető gombáknak is vannak ikrei: ehetetlen téglavörös és kénsárga hamis gombák, valamint mérgező gombák. Az ikrek többsége ugyanúgy nő, mint az igazi gombák, de komoly különbség van köztük. Nagyon hasznos tudni ezt a különbséget, hogy ne mérgezzünk meg, vagy ne rontsuk el az egész ételt egy ehetetlen keserű gombával.

A mézes gomba hamis

Az ehető nyári gombának több ikerpárja van, az egyik az hamis mézes galóca kénes lamellás. Ennél a gombánál a kalap színe megközelítőleg megegyezik a nyári mézes galócéval, de a tányérok színe megváltozik és szürkévé válik. A szürke tányérokról származik a gomba neve. Hamis mézes galóca szürke lamella soha nem nő lombos fákon. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a gombát feltételesen ehetőnek tekintik, de evés előtt meg kell főzni.

És itt van egy másik kettősség hamis méz galóca kénes-sárga, étkezésre nem alkalmas. Ez a gomba ugyan nem tartalmaz mérgeket, de ehetetlen. A gomba pépje kellemetlen szagú, és nagyon keserű ízű. Az ilyen erős keserűség miatt a hamis galóca kénsárga tönkreteheti az egész ételt, mint epegomba. Fő megkülönböztető jellegzetességek kénsárga hamis mézes galóca:

• Nincs lábgyűrű.
• A tányérok sárga-zöld, szürke, olíva-fekete színűek.
• A kalapok színe túl élénk, egyenesen a gomba ehetetlenségéről kiált.

A feltételesen ehető és nem ehető ikrek mellett a nyári mézes galócának van egy nagyon veszélyes kettős – szegélyezett galéria. ennek hasonlósága mérgező gomba ehető nagyon komolyan. Ha a szegélyezett galerina tévedésből kerül a kosárba, a hiba ára magas lesz: ez a gomba nagyon veszélyes mérget - amatoxint - tartalmaz (ugyanez a méreg található a halvány vöcsökben és a tavaszi légyölő galócában).

A hibák elkerülése érdekében emlékeznie kell néhány árnyalatra. A gyűrű alatt a mérgező gomba lába rostos, ráadásul a galerina kizárólag korhadt tűlevelű fákon nő. Ezen árnyalatok ismeretében a gombász meg fogja különböztetni a nyári gombát a galériától.

Az őszi, vagy igazi mézes galócának vannak feltételesen ehető megfelelői:

Lábai túl rostosak a főzéshez, savanyításhoz, ezért a gomba sapkáját megeszik.

Előforralás után pácoljuk

Más néven sárga-vörös ryadovka - keserű utóízű gomba, amelyet csak jó áztatás és forralás után távolítanak el.

Vannak még ehetetlen kettős, hamis mézes galóca téglavörös. Ez a gomba lombos fák tuskóin, néha fán nő. tűlevelű fák. A kalap téglavörös, ez a szín szó szerint a gomba ehetetlenségéről kiált. A hamis téglavörös mézes galóca húsa kellemetlen szagú és keserű ízű.

A réti mézes galócának, a Negniyuchnik nemzetséghez tartozó gombának (ezek a gombák soha nem nőnek fán), van egy nagyon veszélyes megfelelője. Nagyon mérgező fehéres beszélő. Sok muszkarint tartalmaz, többet, mint a légyölő galócában. A fehéres beszélőt a réti galócától a kalap színe és alakja, valamint a gyakoribb tányérok alapján lehet megkülönböztetni. ,

Mézes gomba ehető

Tavasszal vegyes vagy lombhullató erdőkben (domináns fafajok a nyárfa vagy tölgy) megjelennek a gombák. vékony láb – mézes gomba tavasz, a Negniyuchnik nemzetségből. Ezek a gombák korhadó lombozaton és korhadó kidőlt fákon nőnek. A láb vékony, rugalmas, a sapka színe először tégla, majd sárgásbarna.

Korhadt fán és élő lombos fákon egyaránt nő. Mindkét gombafajta csekély értékű, táplálékként használják más gombák egyfajta kiegészítőjeként.

Áprilisban számos kolónia jelenik meg a tuskókon és a korhadt fán. nyári mézes galóca. Ennek a gombának a kalapja először domború, majd lapos, közepén kidudorodással. A nyári mézes galócának kettő van megkülönböztető jellegzetességek: gyűrű a lábon, valamint a lemezek színe. A gombalapok eleinte krémesek, majd megbarnulnak. A gomba pépének kellemes íze van, és egy élő fa kellemes illata van. nyári mézes galóca néha még őszi társánál is magasabbra értékelik.

Az őszi mézes galóca számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkezik:

1. A felnőtt gombák sapkái nagyon nagyok, átmérőjük elérheti a 15 cm-t.
2. Az őszi mézes galóca lábán jól látható egy gyűrű
3. Az öreg gombák kalapjai penészesnek tűnnek a kiszóródó fehér spórák miatt

Az őszi sapka színe tompa - szürke-sárga vagy sárga-barna. Fiatal gombáknál a lemezek fehér-sárgák (krémesek), felnőtteknél a lemezek színe barna. A gomba pépének kellemes íze és illata van.

Az őszi gombát frissen és pácolva is használják.

Késő ősszel és télen jelennek meg. A gombák tuskókon vagy kidőlt fákon nőnek. A fő különbség az őszi gombáktól a gyűrű hiánya a lábon. Az erdei gombát megfőzzük, majd vagy megsütjük és megfőzzük, vagy pácoljuk. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a téli gombák mesterségesen termeszthetők, mint a csiperkegomba és a laskagomba. A háziasított téli mézes galóca ízletesebb erdei társánál, ráadásul frissen is fogyasztható.

A tipikus gombák mellett vannak úgynevezett "atipikus" gombák is, amelyek nem fán nőnek. A leghíresebb közülük réti mézes galócaés fokhagymát. Az utolsó gombafajta a jellegzetes illata miatt kapta a nevét.

A réti gombát frissen és pácolva használják, a fokhagymát pedig nem csak pácolják és sütik, hanem szárítják is.

őszi gombák- barátságos gomba, nem bírja a magányt és mindig növekszik nagycsaládosok, amihez kevés a hely a földön és felmásznak a tuskókra, a fák lábára.

Október - az esők hónapja - a kedvenc hónapja, az idő borús és már elég hideg, a föld, az ég, a lombozat, az egész világ vízzel telített.

És itt az ideje, hogy a rothadt kender megjelenjen kis gombakalapokban. erős és rugalmas, tarka foltokkal és csinos " szoknya" a kalap alatt fokozatosan betöltik az egész erdőt, nőnek, kinyitják kalapjukat, magokat készítenek. A mézes gomba nem fél a hidegtől, az első fagyokig nő meleg év akár novemberben is szedhetők.

Keresés az őszi gombák között ott van szükség, ahol sok öreg, holt fa van, tuskókon és kidőlt fákon, bozótosban égerfa, nyárfa.

Győződjön meg róla, hogy ez a gomba nem csak meghajol a Földanya előtt, hanem négykézláb mászkálni rajta, levágva az erdei betakarítást.

Íz és illat Ezek az egyszerű gombák minden várakozást felülmúlnak, télire üvegekbe csavarni, sütéshez, leveshez kiválóan alkalmasak. De problémás télre szárítani őket, olyanok, mint a többi őszi erdő esővel és reggeli harmattal telítve, amikor megpróbálja kiszárítani őket, gyakran penészesedni kezdenek.

Részletek:

Hol nő az őszi mézes galóca

Halott és élő fákon egyaránt nőnek, de különösen szeretik a nyírfát. Az őszi gombák területe - régi nyírerdők száraz nyírfákkal, amelyeken a gombák legfeljebb 5 m magasságban nőnek, mocsaras nyírerdők sok fekvő törzsgel és tuskóval, nyírfa tisztások tuskókkal, mocsaras égererdők.

A tűlevelű fákon az őszi gomba ritkábban fordul elő.

Hogy néz ki az őszi mézes galóca?

Kalap őszi mézes galóca szürkés-sárgás vagy piszkosbarna, vékony barna pikkelyekkel, amelyek az életkorral elhalványulnak. A szárhoz nőtt tányérok fiatal mézes galócában fehérek, majd barnássárgává válnak.

Őszi mézes galóca szár hosszú, vékony, lefelé megvastagodott, felső részén hártyás fehéres gyűrűvel.

Őszi mézes galóca spórái fehér

Mézes galóca Ősz - gyűjtési idő

Szeptember-októberben gyűjtötték. A bőséges növekedés időszaka rövid, általában két hét körüli, leggyakrabban szeptember első felében.

Hogyan lehet megkülönböztetni az őszi gombákat a hamis gombáktól

A hamis gombák közé többféle gomba tartozik, amelyek nagyon hasonlítanak az ehető gombákhoz.

1. Az őszi gombánál a lábon filmgyűrű. És az összes hamisnak csupasz lába van a lábujjakig.

2. A hamis mézes galóca sima kalapú, „pikkely” nélkül

3. Kalapok a hamis gombák élénkebbek, hangosabb színűek:

4. Records a hamis gombák sárgák, zöldesek vagy olívafeketék. Az Autumn Honey Gombában a tányérok krémesek vagy sárgásfehérek.

(A – őszi gomba. B, C – hamis gomba)

5. Az őszi gombák illata- kellemes gomba, a hamis gombák kellemetlen földszagot árasztanak.

Mi a hasznos Mézes galóca Ősz

A foszfor és a kalcium az őszben A mézgomba szinte ugyanaz, mint a halban. B2-, C-, E-, PP-vitamint, magnéziumot, nátriumot, káliumot és vasat is tartalmaznak.

Tápérték: mókusok- 2,2 g, zsírok - 1,2 g, szénhidrátok - 0,5 g

Az Opyat tartalmaz rákellenes anyagok tömege.

Hogyan kell az őszi gombát tárolni

Az őszi gombát sózzuk, pácoljuk, megfőzzük és megsütjük.

Főzzük a gombát 30-40 percig. A rosszul megsütött gombák emésztési zavarokat okozhatnak

Őszi Mézgomba - érdekes tények

A tuskón való növekedés különös jelenség oka lehet - izzó tuskók éjszaka! Nem maguk a tuskók világítanak, nem a korhadó fa, hanem a micéliumgomba, vékony hálóval befonva az egész tuskót.