A gombás vargányát széles körben fogyasztják, és különböző fajtákban nőnek éghajlati viszonyok. Kiváló ízvilága van különböző lehetőségeket Megőrzés.

Ez a fehér gomba legközelebbi rokona, amely a száron szürkés vagy fekete kis pikkelyekben különbözik tőle.

A tapasztalt gombaszedők szedés és szárítás után alaposan nézzék meg a gomba vágásának állapotát. Ha idővel elsötétül, ez azt jelenti, hogy ez a gomba ehető.

Hol és mikor nőnek a nyírfák

A gomba nevéhez a nyír, esetenként a nyárfa vagy a fenyő mikrorhiza képződése kapcsolódik. Ezért mindenütt, ahol nyírligetek vagy más fajokkal kevert fák nőnek, ez a gombafajta megnőhet.

Ahhoz, hogy egy vargányát találjon az erdőben, emlékeznie kell arra, hogy ez a gomba nem szereti a közvetlenet napfény. Bokrokba, magas fűbe vagy lehullott levelek alá bújik.

Ezért a fiatal egyének megtalálásához alaposan meg kell vizsgálnia. Vagy füvet és száraz leveleket gereblyézni bottal.

A vargánya vargánya július környékén jelenik meg, és az őszi hónapokig tovább növekszik. esős nyár hozzájárulhat a gombák korábbi megjelenéséhez.

A megfigyelések szerint minden egyed naponta 4 cm-rel nő. 6 nappal a kelés után túl öreg lesz ahhoz, hogy enni tudja. Ezért a gombászok az eső után másnap reggel megpróbálnak kimenni az erdőbe fiatal vargányát keresni.

Hogy néz ki a vargánya

Mérgezés mérgező gombák végzetessé válhatnak az általuk kibocsátott anyagok magas toxicitása miatt. Ezért egy kezdő gombásznak emlékeznie kell a szükséges gomba főbb jellemzőire: a kalap átmérője elérheti a 15 cm-t, színe pedig a szürkétől a feketéig terjedhet, beleértve a foltos és szürkésbarnát is.

A vargánya lábain szükségszerűen megvastagodások és pikkelyek vannak. A gomba csőszerű rétege az életkortól függ: a fiatal állatok fehérétől az érett állatok piszkosbarnáig. A gomba pép fehér vagy halvány rózsaszínű, kifejezett íz és szag nélkül.

Annak, aki először járt az erdőben, le kell fényképeznie a vargányagombát, hogy kétség esetén vizuálisan össze tudja hasonlítani a talált egyedet a mintával.

A területtől függően a vargánya megjelenése kissé eltérő lehet. Például nedvesben lombhullató erdők a vargánya gombát vékony olíva vagy barna száron lévő gombának tekintik.

Száraz erdőkben vastag, pikkelyes lábaik vannak. Ezekben az esetekben az ehetőséget a sűrű és aromás pép határozza meg. Külön megkülönböztetünk egy zöldes kalapú mocsári vargányát, on vékony lábak vizes péppel.

A boletaceae családba tartozó gombák fajtái

Honnan származik egy ilyen külső vargányafajta? Ennek a gombának több fajtája létezik:

A vargánya kalapja félig domború. A láb fehéres, hengeres, markáns pikkelyekkel, 4 cm átmérőjű és 17 cm hosszú, a vágási ponton rózsaszínűvé kezd válni.

A szürke vargányának van egy alternatív neve a gyertyánnak. Kalapja barna színű, a sárgás húsa, ha eltörik, elkezd kékülni (lila árnyalatúvá), majd megfeketedni. A száron jól láthatóak a hosszanti szálak.

A nedves helyeket kedvelő mocsári vargányát barna kalap és világos láb jellemzi. A gomba ehetőségének ellenőrzéséhez törje le a lábát: nem szabad kékülnie.

Élénk színük ellenére (rózsaszíntől élénk narancssárgáig és barnáig) a sokszínű vargánya nem túl népszerű a gombászok körében. Ennek oka a nem túl kellemes íz és a főzés nehézségei.

A fekete vargánya a megfelelő szín miatt kiemelkedik rokonai közül. A porózus rétegben nagy tubulusok és a lábakon lévő fekete pikkelyek a megkülönböztető jegyei.

A megfelelően főzött fekete vargánya méltó dísze lesz minden asztalnak.

Rózsaszín vargánya található benne Észak Amerikaés Európa. Nevét a pép sajátossága miatt kapta, amely a hibazónákban rózsaszínűvé kezd válni.

A fehér vargányát a kalap és a krémes hús megfelelő színe különbözteti meg. Ez a faj annyira szerény, hogy a kertben is termeszthető.

Növekszik a vargányaálló vegyes erdők. Megkülönbözteti a kalappal a szürkétől a halványliláig, magas lábon. Ezt a fajt a gombászok szeretik, mivel a kemény pép nem túl vonzó a férgek számára. A gomba édeskés íze pedig remek kiegészítője a vacsoraasztalnak.

A vargányagombák ilyen sokféleségében való navigáláshoz a gombaválasztónak figyelembe kell vennie néhány jellemzőt.

Először is figyelembe kell venni a területet és azt, hogy milyen típusú gombák nőnek ott. Másodszor, nem árt, ha magaddal készítesz egy nyírfát, hogy ne zavarjon ehető gomba a doppelgängerével.

A vargánya előnyei

A sózáson kívül ezeket a gombákat sütik, pácolják vagy szárítják. Köret kiegészítéseként, előételként használják ünnepi asztal vagy egy leves összetevője.

A vitaminok jelenléte miatt és hasznos anyagok, a vargánya segíthet a vércukorszint szabályozásában és a méreganyagok eltávolításában, javítja a bőrt és a hajat, valamint megnyugtatja az idegrendszert.

És alacsony kalóriatartalmuk miatt ezeket a gombákat diétás terméknek tekintik.

A gombás ételek túl gyakori használata azonban ellenjavallt, mert lassú felszívódásuk miatt az embernél gyomor-bélrendszeri problémák léphetnek fel. És megmenteni előnyös tulajdonságait termék, a gombát nem szabad horganyzott edényben tárolni.

Hogyan lehet azonosítani a hamis vargányát

Végezetül megfontolunk egy fontos kérdést egy kezdő gombász számára: hogyan lehet megkülönböztetni az igazi vargányát a kettősétől?

Annak érdekében, hogy ne tévedjen, emlékezzen néhányra egyszerű szabályok. Először is, a vargánya nem szereti a fényt. Ha láttad hasonló gomba nyílt helyen termeszteni, ez már kétségre ad okot.

Másodszor, a hamis vargánya általában keserű ízű, ezért a férgek nem eszik meg. Vizsgálja meg a gombát. Ha teljesen tiszta, a lábakon erek formájában vénák vannak, akkor valószínűleg egy ehetetlen gombát tart a kezében.

Harmadszor, egy bevált módszer annak meghatározására, hogy valódi vargányáról van-e szó, ha letörjük a kalapot. Itt a hamis gomba azonnal megadja magát, és észrevehetően kékül kezd. És ha egy ilyen művelet után a pép gyakorlatilag nem változott, nyugodtan tegye a gombát egy kosárba.

Fotó a vargánya gombáról

Gombaszedés nagyon izgalmas tevékenység, de nagyon nehéz és néha veszélyes is. Még az erdő legtapasztaltabb gombásza is veszélybe kerülhet. Először is, ezek a gombagyűjtés nehézségei. Az erdő szinte minden lakója, nevezetesen az állatok, képes megkülönböztetni a mérgező és veszélyes növényeket. Ez nem mindig működik egy személynél. Nem mindenki tudja, hogy illatos, ízletes és hasonlók szokatlan gomba, mint a vargányának, lehet duplája és hogyan lehet megkülönböztetni. A hamis vargánya nem mérgező, mint pl halálsapka de attól még ehetetlen. Bár van olyan vélemény, hogy nagy számban ez a hamis típus mérgezést okozhat.

Epegombának is nevezik, és mindezt azért, mert főzve kifejezetten epe és keserű íze van. Ha az áltestvérek közül legalább egy valódi termény között találkozik egy edényben, nagyon könnyű íz szerint megkülönböztetni, és minden bizonnyal a legfinomabb pörköltet is elrontja.

Az erdei gyümölcsök megkülönböztetésének nehézsége elképesztő hasonlóságukban rejlik. De ha alaposan megnézed, különbségeket találhatsz. A gombagyűjtők kézikönyveiben ezeket az árnyalatokat részletesen leírják, de az amatőröknek nem árt tudni róluk. Fénykép epegombaés hamis vargánya gyakorlatilag megkülönböztethetetlen.

Az egyik és a második is megtalálható az ország bármely régiójában. Agyagos és homokos talajon nőnek a fák tövében. A fő különbség a hamis gomba között a keserű íze, de csak hőkezelés után lehet érezni.

De az igazi vargányához hasonlóan az álvargányának is szürke lába van, jellegzetes hullámossággal. A sapka ugyanolyan színű. A legkisebb darab pép is elég egy edényben, hogy keserűségével elrontsa. Sőt, főzés után még hangsúlyosabbá válik. A gombagomba főzés előtti azonosításához megpróbálhatja megérinteni a cső alakú felületet nyers gomba nyelve, hogy érezze a keserűséget. Lehetetlen ilyen módon mérgezni, de nagyon meg lehet védeni magát a kétes betakarítástól. A szakértők nem helyeslik a kellemetlen megkülönböztetési módszert, és határozottan javasolják a hamis vargánya külső jelek alapján történő azonosítását.

Sajnos nem sok van belőlük, de ezek lehetővé teszik a hamis gombák megkülönböztetését érintés és kóstolás nélkül.

Hamis gomba jelei

A vargánya nem különbözik a többi finomságtól erdei ajándékok kettős jelenlétével. És sok kezdő gombavadász érdeklődik azok iránt a jelek iránt, amelyek alapján ezek az el nem fogadott hamis fajták megkülönböztethetők.

A lelet levágása előtt fontos alaposan megvizsgálni. Az állatok és a rovarok csak választhatnak jó gomba, hamar hamis gomba nem károsítja a növényevők, valamint a rovarok fogait. Az epegombákon nincsenek lyukak a férgektől és az erdő más lakóitól, nem férgesek.

A hamis vargánya magával vonzza érintetlen szépség de ébernek kell lennie. Ha nincs féregesség, az veszélyes lehet. És hamis megfelelőben is, a kalap felülete bársonyos szerkezetű, míg egy hasznos gombánál sima. Persze ez sem a legbiztosabb jel: a növekedés glóriájában a külső tényezők és a száraz időjárás elsimíthatja ezt a különbséget. De páratartalommal az érdesség csak érintésre kisimul. Így eső után a gombagomba megkülönböztetése érdekében egyszerűen megérintheti a kalapot, és meggondolhatja magát, hogy levágja-e egy ilyen vargánya lábát.

A hamis fajta lábszára egyébként mindig húsosabb, alul nincs megvastagodása. A gomba szára az álgombában egyenes, míg az igaziban vékony, kupolás. Ugyanaz van vargánya.

Ízletes és egészséges fajta nem nő nagy méretek, hegye ritkán éri el a 18-20 cm kerületét. Ezért a nagy termésnek is figyelmeztetnie kell. Az epefajta nem mindig a vargánya számára ismert helyeken terem, lehet tölgyes vagy lombos bozót.

A vargánya lába és micéliuma jellemzi a nevet, jól láthatóak rajtuk foltok, amelyek kívülről nyírfa törzsre emlékeztetnek. Ez megmagyarázza, hogy a vargánya gyakran megtalálható a nyírfaerdőben, míg az álgombáknál nem feltétlenül van ekkora különbség. De lehetségesek vékony erek, amelyek hasonlítanak az edényekre.

Ha a gomba nem okozott aggodalmat, és már készen áll a kosárba költözésre, fontos, hogy ne felejtsen el benézni a kalap alá. Az epefajta nem rendelkezik hófehér péppel, amely idővel rózsaszínűvé válik, mint igazi rokona. És kívül nincs nyilvánvaló jellegzetes zöld árnyalat.

Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi vargányát

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan néz ki egy igazi, ízletes, illatos gomba, figyelembe kell vennie annak jellemzőit. Csak lelkes gombászokés a szakértők tudják, hogy az igazi képviselők a csavarcsaládhoz tartoznak. Ez megkülönbözteti őket olyan jellemző tulajdonságokkal, mint például:

• tompa árnyalatú barna kalap;
• vékony, karcsú láb;
• puha pép, amely eltörik a kezében.

Igazi vargánya választja napos hely, orr nedves talaj. Belőle felszívják az összes hasznos tulajdonságot, ami miatt a gomba nem csak ízletes, de néha szükséges is az emberi szervezet számára.

A vargánya micéliumának van egy száma gyógyító tulajdonságait, amelyből ki kell emelni, hogy képesek eltávolítani a káros méreganyagokat a szervezetből, valamint normalizálják a veseműködést.

A címből egyértelműen kiderül kedvenc helyélőhelyük a nyírfák közelében. A faj néhány szerény képviselője nyárfákkal vagy akár nyárfákkal borított széleken található.

A vargánya nem egyfajta gomba, több mint 40 alfaja van. A leggyakoribbak és legnépszerűbbek közül három van, és mindegyiknek megvan a maga sajátossága.

Rendes

Nem a szokásos barna kalapja van, hanem barna, vörös árnyalattal; felülete sima és enyhén nyálkás. Csak benne napos idő sugarak hatására a nyálka kiszárad és ragyog. Amíg a gomba fiatal, alakja egy domború gömbhöz hasonlít, alatta krémes pórusokkal. Az idősebbeknél idővel a kalap kisimul, laposodik, alulról rózsaszínűvé válik.

Szürke

Már a névből világossá válik, hogy ez a típus barna, szürkés árnyalattal különbözteti meg a család képviselőjét. Kalapja nem olyan sima, mint a közönséges fajtáé, és enyhén ráncos. A láb általában egyenes vagy enyhén ívelt a seprősapka súlya alatt.

Kemény

Ez csak az a vargánya, amely elkerüli a nyírfákat, és nyárfák és nyárfák közelében nő. Külsőleg nincsenek jellemző különbségei. Közepes méretű barna gomba enyhén lelógó sapkával, amely idővel alul rózsaszínűvé válik.

Mi a veszélyes hamis gomba

A legtöbb tudós azt állítja, hogy a hamis vargánya ártalmatlan, mint a légyölő galóca vagy a halvány vöcsök, nem annyira mérgező. Nem szabad megfeledkeznünk a hamis gombák szokatlan ízéről sem: nem valószínű, hogy egy személy nagy mennyiségben képes keserű terméket enni.

De akkor is azok mérgező anyagok, amelyet tartalmaz, ha az emberi szervezetbe kerül, károsan befolyásolhatja az egészségét. Az ételmérgezés mellett a belső szervek munkájában fellépő zavarok is előfordulhatnak.

Ha főzés közben epegombák nem talált kellemetlen ízt, vagy picit fűszerezhetett, akkor egy idő után az ember a mérgezés első jeleit tapasztalhatja.

Ezek tartalmazzák:

• hányinger;
• hányás;
• szédülés;
• gyomorégés;
• hasmenés.

Az emésztési zavarok megnyilvánulásaival nedvszívót kell venni, hogy a toxinok ne okozzanak még nagyobb kárt, és segítséget kell kérni egy egészségügyi intézménytől.

Természetesen a gomba szedése nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A gombászok erdejében nehézségek, sőt veszélyek is leselkedhetnek, amelyek közül az egyik a mérgező gombákkal való találkozás. Például nagyon nehéz megkülönböztetni egy hamis vargányát a közönségestől. Sikeresen álcázza magát tisztességes gombának, és ezzel sok tapasztalatlan gombászt megtéveszt.

Sokan nem tudják, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, és ez néha nagyon szomorú következményekkel jár.

Igazi vargánya és fajtái

Ennek az osztálynak az igazi képviselői a csavarcsaládba tartoznak. Nak nek jellegzetes vonásait megjelenésüket egy kissé tompa árnyalatú barna kalapnak köszönhetik. Ráadásul a vargánya lába nem olyan vastag, mint a család többi gombáé, a kalap pedig puha. Az Obabok mindig olyan helyet választ, amelyet jól melegít a nap, de a talajnak mindig nedvesnek kell lennie.

Az obabok nagyon népszerű a gombászok körében, hiszen a vargánya nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. Előnyük abban rejlik, hogy képesek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. TÓL TŐL orvosi pont a látás szempontjából nagyra értékelik a vesék egészségének megőrzésére való képességüket.

Ennek a képviselőnek szinte minden faja a nyírfák közelében nő, néhány azonban jól érzi magát nyár vagy nyár közelében.

A világon csak mintegy 40 vargányafaj él. Oroszország területén a következő képviselőket tekintik a leghíresebbnek:

Rendes

A fajok közötti különbség a kalap vörös-barna színében rejlik, melynek felülete enyhén nyálkás. Ha az idő száraz és meleg, akkor enyhén csillog a napon. Fiatal gombáknál a kalap alakja domború gömbhöz hasonlít, és az alsó oldalon fehér vagy krémszínű pórusok találhatók. Az életkor előrehaladtával a forma párnaszerűbbé válik, a pórusok szürkés-zöldekké válnak.

Szürke

Lényegében ez ugyanaz közös nézet, a kupak színét leszámítva ráncosabb, barna árnyalatú. Lehet egyenes vagy ívelt lába. A népben gyertyánnak vagy szilvargányának nevezik.

durva (kemény)

Ez a faj a nyárfák és nyárfák közelében homokos vagy agyagos helyeket választ. Kalapja barna árnyalatú, kissé leeresztett, a tubulusok fölé lóg.

Hamis

Ez a képviselő az ehetetlen megjelenés nyír. Gondosan tanulmányozza át a hamis vargányát képeken és fényképeken, hogy elkerülje a következményeket!

Mi az a hamis vargánya

Epegombának is nevezik. Erdeinkben meglehetősen gyakori. Gyakran összetévesztik egy egyszerű vargányával, és ez nem meglepő. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy szinte lehetetlen megkülönböztetni őket egymástól, de a tapasztalt erdészek megosztják a titkot, hogyan lehet pontosan azonosítani az ehetetlen gombát.

Először ki kell találnia, hogyan néznek ki. Ez a vargánya nem vonzó speciális figyelemés nem látható azonnal. Kalapjának árnyalatai a fehér és a szürke tartományon belül változhatnak. A lábszár fehér, hosszanti pikkelyekkel rendelkezik, alja felé vastagodik.

Hamis vargánya által megjelenés nagyon tetszik ehető fajta: piszkos, szürke lábú, fehér-szürke kalap, stb. Legfontosabb különbsége ehető testvéréhez képest hihetetlenül kesernyés íze. Ha egy ilyen gomba legkisebb darabja is az edénybe kerül, vagyis lehetetlenné válik, az íze azonnal romlik.

Epegomba (lat. Tylopilus felleus)- ez hamis vargánya, közismertebb nevén mustár, becenevét a keserűségnek köszönhetően kapta, amelyet senki sem tud eltávolítani kulináris kezelések. Ez az ehetetlen gomba a Basidiomycetes osztályába, az Agaricomycetes osztályába, a Boletaceae rendjébe, a Boletaceae családjába, a Tilopils nembe tartozik.

Epegomba (hamis fehér gomba) - leírás és fotók. Hogyan néz ki az epegomba?

Az ehetetlen epegomba sapkájának átmérője 4 és 15 centiméter között változik, a fiatal gombákban félgömb alakú, az érett képviselőknél pedig lekerekítettebb és elterültebb lesz. A keserűsapka színe barnássárgától világosbarnáig terjed, gyakrabban a világos színek dominálnak, amelyek a vargánya színére emlékeztetnek. Egy fiatal gomba szivacsos anyaga rendelkezik fehér szín de az életkorral rózsaszínes árnyalatot kap.

Az epegomba pépje rostos, gyakorlatilag szagtalan vagy jellegzetes gombás jegyekkel. Alakjában az epehólyag szára leggyakrabban hengeres, a tövénél duzzadt. A lábak magassága 3-13 centiméter, szélessége 2-3 centiméter. Az érés során a hamis vargánya lábát finom szürke vagy barna rostok sűrű hálója borítja. pórusokat ehetetlen gomba lekerekített, ritkábban szögletes alakúak. A spórapor rózsaszín vagy rózsaszínes barna színű.

A legtöbb fő jellemzője- ez az, hogy a törés helyén frissen szedett epegomba azonnal elkezd sötétedni, és barna színt kap. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a mustár nagyon ritkán férges.

Hogyan lehet megkülönböztetni az epegombát (hamis fehér) az ehető fehér gombától és a vargányától? Főbb jelek.

• A fő különbség az ehető vargányától és a vargányától való hamis vargánya között a mustár keserű íze. Próbáljon megnyalni egy epegombát - és azonnal mindent megért. Sem az ehető vargányának, sem a vargányának még egy csipetnyi keserűsége sincs.
• Az epegomba pépje vágáskor elsötétül, és rózsaszínes-barna színt kap. Az ehető vargánya és vargánya pépje vágáskor nem sötétedik el, kivéve a rózsaszínre színeződő vargányát, melynek húsa eltörve rózsaszínűvé válik.

• Egy másik különbség a hamis vargánya között: a lábának barna háló formájú mintája van. Az ehető vargánya lábán nincs ilyen háló. A vargánya lábán fehér vagy sötét pikkelyek találhatók, így nyírfatörzsnek tűnik. A hálós és bronz vargányának is van hálója a száron, de ez nem olyan sűrű, és másképp néz ki, mint az ehetetlen epegomba.

• A hamis vargányánál a csőszerű réteg fehér (fiatal gombánál) vagy gyakrabban rózsaszínes és piszkos rózsaszínű (felnőtt gombánál). Ennek a fehér gombának a csőszerű rétege fehér, sárgás vagy szürkés színű. A vargánya csőszerű anyaga fehéres-szürkés, az idős gombákban megbarnulhat.

Túlérett férges vargánya csőszerű rétege

Azt is megnézheti, hogyan néz ki egy vargánya: a fényképek és leírások lehetővé teszik, hogy teljes benyomást keltsen róla.

Létezik különböző fajták vargánya gomba, ezek főként színükben és növekedési helyükben különbözhetnek. Nincsenek ízbeli vagy érzékszervi különbségek. Ez a cikk segít kitalálni, hol nőnek a vargányagombák - az egyes fajokhoz utasításokat adunk.

Addig is ajánljuk, hogy nézze meg, hogyan néz ki a vargánya a gombafajok gazdagságát bemutató fotón:

Gombás vargánya a képen

Gombás vargánya a képen

Fehér vargánya gomba és fotója

A fehér vargánya ehető, kalapja 3-8 cm-ig terjed, eleinte félgömb alakú, majd párna alakú, később domború. Hús sima, fehér vagy enyhén krémes, néha kékes árnyalattal. A sapka felülete matt, esőben nedves, de nem nyálkás. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg eleinte fehér, majd lágy világosszürke. Lába 6-12 cm hosszú, 1-3 cm vastag, eleinte sűrű, később kemény vagy akár fás, fehér vagy világosszürke, sok fehéresbarna pikkely borítja. A kellemes ízű pép fehér vagy enyhén zöldes, a vágáson nem változtatja a színét, enyhén szürkés.

Nézze meg ezt a vargánya gombát a képen, és folytassa a leírás tanulmányozását:

Fehér vargánya gomba
Fehér vargánya gomba

Mocsaras területeken, mohákban nő. Nyírfával mikorrhizát képez.

Hasonló az ehetetlen epegombához (Tyophillusfelleus), de keserű, keményebb, fehér, rózsaszínes húsú.

A fehér vargánya, vagy mocsári vargánya az egyik legjobb ehető gomba, emészthető fehérjetartalmában felülmúlja a vargányát. Gyorsabban férgek, mint más gombák.

A képen szilvargánya gomba

A gomba ehető. A vargányagomba leírása: kalapja 4-10 cm-ig, eleinte félgömb alakú, majd párna alakú, később domború, ráncos-gumós matt felületű. Húsos sima szürkésbarna, barna vagy sötétbarna. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg fehér vagy sárgásszürke. Lábgombóc alakú, 5-10 cm hosszú, 3-5 cm vastag, eleinte sűrű, később kemény fehér vagy világosszürke, sok szürke pikkely borítja. Húsa fehér, a vágáson piros vagy fekete-szürkés színű. A spórapor világos okker színű.

A vargánya gomba javasolt leírása fényképpel lehetővé teszi a teljes azonosítást ezt a fajt hasonlók közül:

Lombhullató és vegyes erdőkben nő szil-, gyertyán-, tölgy-, mogyoró- és nyárligetek alatt.

Júliustól októberig egyenként fordul elő.

A szilvargánya keményebb és kevésbé ízletes, mint a közönséges vargánya. A többi vargányánál kevésbé férgek.

Azt javasoljuk, hogy ne álljunk meg itt. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy mely vargányagombák léteznek még, és hogyan lehet őket megkülönböztetni.

Közönséges vargánya (Leccinum scabrum)

A képen közönséges vargánya (Leccinum scabrum).

A gomba ehető. Kalap 5-15 cm-ig, eleinte félgömb alakú, majd párna alakú, később domború. Hús sima, szürkésbarna vagy barna. A sapka felülete matt, esőben nedves, de nem nyálkás. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg eleinte fehér, majd lágy szürkés-okker. Lába 6-15 cm hosszú, 2-4 cm vastag, eleinte sűrű, később kemény vagy akár fás, fehér vagy világosszürke, sok fekete, szürke vagy barnás pikkely borítja. Kellemes ízű húsa fehér, vágáskor nem változik színe, enyhén szürke.

Júliustól októberig fordul elő. A sötétet és a sűrűt értékelik őszi vargánya, a hideg idő miatt kissé kukacos.

A vargánya az egyik legjobb ehető gomba, emészthető fehérjetartalmában felülmúlja a vargányát. Gyorsabban férgek, mint más gombák.

Barna vargánya (Leccinum variicolor)

A képen többszínű vargánya

A gomba ehető. Kalap 5-15 cm-ig, elején - félgömb alakú, majd párna alakú, később domború. Hús sima, szürkésbarna vagy barna-fekete, néha világos foltokkal. A sapka felülete matt, esőben nedves, de nem nyálkás. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg eleinte fehér, majd lágy szürkés-okker. Lába 6-15 cm hosszú, 2-4 cm vastag, eleinte sűrű, később kemény vagy akár fás, fehér vagy világosszürke, sok barna, barnás pikkely borítja. Kellemes ízű húsa fehér, vágáskor nem változik színe, enyhén szürke.

A szántóföldeken önvető ligetekben nő. Nyírfával mikorrhizát képez.

Júliustól októberig fordul elő.

Hasonló az ehetetlen epegombához (Tyophillus felleus), de keserű, keményebb, fehér, rózsaszínes húsú.

A sokszínű vargánya - az egyik legjobb ehető gomba, emészthető fehérje tartalmában felülmúlja a fehér gombát. Gyorsabban férgek, mint más gombák.

Kemény vargánya (Leccinum duriusculum)

A gomba ehető. Kalap 6-18 cm-ig, eleinte félgömb alakú, majd párna alakú, később domború. Húsos, kemény, sima, világosbarna vagy barna. A kupak felülete matt, ragasztott pikkelyek, sötétebb sokszögek, világosabb intervallumokkal. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg először fehér, majd krémes sárgás. Lábszára 6-15 cm hosszú, 2-4 cm vastag, eleinte sűrű, később kemény vagy akár fás, fehér vagy világosszürke, fiatal gombáknál fehér gomba, öreg gombáknál barnás pikkelyek borítják. Húsa fehér, vágáson mézvörös, később szürkésfekete lesz.

Egyedül vagy csoportosan nő lombhullató erdőkben, nyárligetekben fehérnyár alatt és nyárfa alatt.

Júliustól októberig fordul elő.

ehetetlen és mérgező doppelgangerek nem rendelkezik.

A nyírvargánya a közönséges vargányához képest kevésbé kukacos, de kevésbé ízletes is.

Fekete vargánya (Leccinum scabrum f. Melanium)

A gomba ehető. Kalap 5-9 cm-ig, eleinte félgömb alakú, majd párna alakú, később domború. Hús sima, fekete, feketésbarna, be fiatal kor, főleg ha fény nélkül nő, szürke. A sapka felülete matt, esőben nedves, de nem nyálkás. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg eleinte fehér, majd lágy szürkés-okker. Lába 6-15 cm hosszú, 2-4 cm vastag, eleinte sűrű, később kemény vagy akár fás, fehér vagy világosszürke, sok fekete, szürke vagy barnás pikkely borítja. Kellemes ízű húsa fehér, vágáskor nem változik színe, enyhén szürke.

Nyirkos és vegyes erdőkben nő. Nyírfával mikorrhizát képez.

Júliustól októberig fordul elő.

Hasonló az ehetetlen epegombához (Tyophillus felleus), de keserű, keményebb, fehér, rózsaszínes húsú.

A fekete vargánya az egyik legjobb ehető gomba, emészthető fehérjetartalmában felülmúlja a fehér gombát. Gyorsabban férgek, mint más gombák.