A gomba gomba úgy nő, mint vad természet valamint a háztartásokban. A gombatermesztés jövedelmező üzlet, amelyet a gazdák már régóta észrevettek. A gombák nagyon gyorsan szaporodnak, és több mint egy évig élnek, gondozásuk szerény. A házi gombát biztonságosan fogyaszthatjuk. A vadon termő gombák nagyon szívós természetűek, könnyen átvészelik a telet, és üdvözlik a tavasz beköszöntét áprilisban. Hogyan lehet megtudni mézgomba hamis és ehető fotó mindenkinek segíteni fog. A gombaüzletben a legfontosabb dolog az, hogy ne rohanjon, és figyeljen a gombák megjelenésére és illatára.

Nem nehéz megkülönböztetni az ehetetlen gombát az ehető gombától, ha alaposan megnézed és jó az illat.

• Hamis gombáknál nincs szoknyagyűrű hengeres lábon, és a kupak festett fényes nem kellemes a szemnek szín.
• ügyek és lemez színe. Hamis gombáknál a kupak alatti lemezek sárgák vagy zöldesek, néha piszkos - barna.

Illat szerint mézes gomba hamis, hogyan lehet megkülönböztetni A gombászok, akik kipróbálták az ehető gombát és emlékeztek az ízükre, elmondják.

• Az ehető gombák illata kellemes, ill hamis gomba korhadt fű vagy föld szaga. Teljes megjelenésükkel taszítják az embereket, és mintha azt kiabálnák, hogy „ne érj hozzá”.

Finom szinten érezhető, hogy egy ilyen gomba nem alkalmas étkezésre, és jobb, ha távol marad tőle. Minden trükk hamis gomba abban, hogy ugyanazon a helyen nőnek, ahol az ehetőek, és néha összefonódnak: tuskókon, öreg fák törzsén, tavasztól a tél első hónapjáig. Bárki hibázhat, aki az erdőbe vagy erdősávba ment gombászni. Sokkal biztonságosabb otthon gombát termeszteni, és fogyasztás előtt feltétlenül tesztelje le.

Mézes gomba ehető fotó

Az ehető gomba finom aromát áraszt. Azt mondhatjuk, hogy fehérje illata van. És a megjelenés mézes gomba ehető kellemes krémszínű sapka és tányérok vannak alatta, a lábán szoknyás gyűrű. Mézes gomba ehető lapos csupasz sapkával - érett gomba. A sapka közepén lehet egy gümő vagy, ahogy az emberek mondják, egy köldök. A fiatal gombák domború sapkával rendelkeznek. A gomba pépje kellemes és jó ízű, de mielőtt kipróbálná a gombát, van egy egyszerű módja annak ellenőrzésére.

• Ha egy hagymát főtt gombával edénybe dob, akkor a mérgező gombákban feketévé válik, és nagyon gyorsan.
• Az ehető gombákban a hagyma megőrzi természetes színét.

Használat előtt minden gombát meg kell mosni és hagymával enyhén meg kell főzni, ellenőrizni, majd különféle ételeket főzni gombával.

A gombászok számára a legnehezebb, ha a gombát megszárítják, előkezelés nélkül télre szüretelik. Ha mérgező gombát szárít, nehéz lesz megkülönböztetni az ehetőtől.

Ezenkívül nem szabad gombát szedni a mezőkön és az utak mentén, nagyobb városok, hiszen a gombák hajlamosak magukban gyűlni mérgező anyagok. Mézes gomba ehető gyorsan nő még zsákban is, ha jó micéliumot vásárol, és maga készíti elő az aljzatot. Ha van háztartási telek, akkor van hely a gombáknak, mindenkinek jut hely. Télen a gombák díszítik az asztalt és változatossá teszik az ételeket.

Ősz elején, amikor még nincsenek fagyok, és az időjárás meleg napsütéses napokkal kedveskedik, rohanás kezdődik az erdőben: az emberek gombát gyűjtenek.

Különösen keresettek a tuskós, kidőlt fás helyek, ahol sok illatos gomba található, a lényeg, hogy ne fusson hamis gombával. Néhányat nem lehet megenni, mert mérgezőek lehetnek, ezért érdemes megvizsgálni, hogyan néznek ki, hogy a méreg ne kerüljön a kosarába és az asztalra.

Hamis gomba: fénykép és leírás

Többféle hamis gomba létezik. Abban hasonlítanak a valódi gombákhoz, hogy ugyanazt az élőhelyet kedvelik: tuskókon, holtfákon, fatörzseken nőnek. Előfordul, hogy egy csonkon egyszerre kétféle gomba él együtt: hamis és valódi. És nőnek is barátságos családok, ami a tapasztalatlan gombászokat is félrevezeti. Nézzük meg, hogyan néznek ki a hamis gombák, és mik azok.

Kénsárga mézes galóca

Kénsárga mézes galóca - Hypholoma fasciculare

Mérgező gomba, amely a lombhullató és a korhadó ágakon, törzseken nő tűlevelű fák, tuskók és a körülöttük lévő talaj. Júniustól októberig termést hoz, nagycsaládokban nő.

Egy fiatal gomba kalapja egy harangra, egy felnőtté egy nyitott esernyőre hasonlít. A kalap átmérője 2-7 cm, színe sárgás, sárgásszürke vagy sárgásbarna, középen elsötétült.

Kénsárga álmézes galóca fotó

Kénsárga mézes galóca - Hypholoma fasciculare

A kénessárga mézgalóca pépje nagyon keserű, birtokos rossz szag, halványsárga vagy fehéres.

A gomba szárhoz nőtt lemezeit először kénsárga színűre festik, később zöldes és sötét olíva árnyalatot kapnak.

A gomba sima spórái csokoládébarna spóraport tartalmaznak.

A rostos sima láb belül üres, világossárgára festve. A láb vastagsága legfeljebb 5 mm, magassága körülbelül 10 cm.

Ez a gomba nagyon mérgező – egyetlen példány tönkretehet egy egész fazék autentikus gombát! És ha kénsárga gombát eszik, néhány óra múlva súlyos hányás nyílik meg, az ember nagyon izzadni kezd, és még eszméletét is elveszíti.

Mézes galóca Candoll

Mézes galóca Candoll- Psathyrella candolleana

Lombhullató (ritkábban tűlevelű) fák tuskóin és gyökerein nő nagycsaládokban. Termő májustól szeptemberig.

A fiatal gombák kalapja harang alakú, az érettebbé nyitott esernyő alakú, középen lekerekített gumóval. A fehértől a sárgásbarnáig festett kalap átmérője 3-7 cm A kalap széleit az ágytakaróból visszamaradt fehér rojt díszíti.

Milyen hamis gombák néznek ki, mint a Candoll fotó

Candoll mézes galóca - Psathyrella candolleana

A szárhoz idővel barnává váló szürkés lemezek tapadnak.

A Candoll gombának fehéresbarna húsa kellemes gombaillatú, és krémfehér, üres hengeres lába van, alul enyhén serdülő. A szár vastagsága 4-8 mm, magassága kb. 10 cm, abban különbözik az igazi gombáktól, hogy a száron nincs kifejezett karika.

Candoll mérgező? Nem, főzés után nagyon alkalmas étkezésre, mivel feltételesen ehető gombának számít.

Mák mézes galóca (szürke-lamellás)

Mák mézes galóca (serolamellar) -Hypholoma capnoides

Fenyő tuskón és holtfákon, esetenként kidőlt törzsek almon, rothadó gyökereken termő álmézes galóca. Termő augusztustól októberig.

A 3-7 cm átmérőjű gombakalap eleinte félgömb alakúra nő, később domború-nyújtott megjelenést nyer. Az ágytakarók részei a kalapok szélei mentén maradnak. Nedves környezet esetén a kupak világosbarna, ha száraz, világossárga színűvé válik. A kalap közepe világosabb.

Hamis mézes galóca mák fotó

A mák méz fehéres pépje kissé nedvességszagú.

A gomba szárhoz tapadt lemezei eleinte halványsárgák, később mákszínűek.

A láb felül sárga, alul piros-piros, alakja egyenes vagy ívelt, gyorsan eltűnő karikával. Láb vastagsága 3-8 mm, hossza - 5-10 cm.

Feldolgozás után a mákos gomba ugyanúgy fogyasztható, mint a közönséges gomba. A lényeg, hogy ne szedjük le a régi gombákat: ízetlenné válnak.

Hamis mézes galóca téglavörös

Mézes galóca téglavörös -Hypholoma sublateritium

Ez a hamis mézes galóca csonkokon és kidőlt fákon nő - tűlevelű és lombhullató. Termő augusztustól októberig.

A sapka átmérője 4-8 cm. Téglavörös vagy vörösbarna színűre van festve, a szélek mentén gyakran megmaradnak az ágytakaró fehér maradványai. A gomba halványsárga húsa keserű ízű.

Hamis gomba téglavörös fotó

Mézes galóca téglavörös - Hypholoma sublateritium

A száron világossárga, később barnássárgává váló lemezek tapadnak.

Láb téglavörös mézes galóca a gyűrűből van nyoma (maga gyűrű nincs), vastagsága legfeljebb 1,5 cm, magassága 10 cm. A láb felülről halványsárgára, alulról barnára van festve.

Az ilyen gombákat nem lehet étkezésre enni, mivel a bennük lévő méreganyagok befolyásolják idegrendszer, hányást, szívdobogás- és szédülést okoz, legyengül, nyomásfokozódáshoz, fejfájáshoz és orrvérzéshez vezet. Ha a mérgezés súlyos, kómába eshet és meghalhat.

Most már tudja, mi a hamis gomba, és mik azok. Vegyük komolyan a gombagyűjtést, alaposan vizsgáljuk meg a gombacsaládokat. Ne tegye az összes gombát egy sorban egy kosárba, és megóvja magát és szeretteit a gombamérgezéstől.

Hogyan lehet felismerni az ehető gombákat és milyen gombafajták léteznek.

Ehető és nem ehető gombák - hogyan ne tévesszen meg, melyik helyen "szívesebben élnek" és hogyan termesztenek gombát külvárosi terület? Olvasson róla a cikkben.

Ehető gombafajták: leírás, fotó, megjelenésük időpontja, melyik tuskón nőnek

A gomba neve „mézgomba” latinul „karkötőt” jelent. Az erdőlakók kolóniái a sajátos növekedési formájuk miatt nagyon hasonlítanak a régi fa díszítésére.

• Az erdőkben csendes vadászatra induló gombászok kosaraiban középső sáv Oroszország, a mézgomba gyakran esik. A gombászok azért szeretik őket, mert gombával változatosabbá tehetik a nyári étlapot: a gomba a levesek egyik alapanyaga, sózzák, a szárított gombát télre szüretelik, megsütik.
• Nyáron a tuskókon, az erdő nyirkos helyén gombacsokorral lehet találkozni. A gombák a fák kérgén nőnek. A gombák, mint a lombhullató és tűlevelűek. A gomba spóráit holt erdők is kiválaszthatják - az erdő olyan részei, amelyeket az ember nehezen ér el.
• A mézes gombatömbök bőséges étkezéssel látják el az erdei finomság vadászát, mert a gombák kolóniákban nőnek. Egy túlnőtt mézgombacsalád pótolhatja egy amatőr tartalékait néma vadászat 10 kg termékre, és egy hét múlva ugyanazon a helyen új gombatermés nő. Tél előtt gyűjtheti a gombát.
• Mivel a lábaknak nincs tápérték, akkor betakarításkor csak a sapkákat vágjuk le. Annak érdekében, hogy az étel ne keserű legyen, a gombát kissé megfőzzük.

Nyáron a tuskókon, az erdő nyirkos helyén gombacsokorral lehet találkozni

Hogyan ne keverje össze a nyári gombákat a mérgező gombákkal, és óvja meg családját az egészségügyi problémáktól? Végül is nem mindenkinek van nagy tapasztalata a gomba vadászatában.

A nyári gombáknál, amellyel biztonságosan változatossá teheti az étlapot:

• vékony falú sárgásbarna kalap (a növekedés kezdeti szakaszában a külső széle befelé görbülhet)
• a sapkák akár 8 cm átmérőjűre is megnőnek
• a kalap alatt a pókhálós borító látható
• egy fiatal mézes galóca kalapja nem lapos a tetején, hanem a közepén van egy dudor (mint idősebb gomba, annál kisebb a konvexitás)
• a kupak felületét vízkarikák borítják
• ha felfordítja a kalapját ehető mézes galóca, akkor láthatóak a fehér vagy rozsdásbarna színű lemezek
• minél idősebb a gomba, annál sötétebb és kontrasztosabb a lemezek árnyalata (a szín intenzitása a lemezek belsejében lévő spórapor érettségi fokától függ, amely érett állapotban vörösesbarna)
• a gomba szárának hossza 8 cm lehet, de az átmérő mindig vékony - legfeljebb 0,5 cm
• a láb barna, a rajta lévő gyűrű is barna
• mérleg a gyűrű alatt

Mi a különbség a jó gombák és ehetetlen társai között?

• Annak érdekében, hogy ne aggódjon, és ne kockáztassa jólétét, ismernie kell az étkezésre alkalmatlan gombák jeleit. Hiszen a mérgező testvéreknek kiváló álcájuk van.
  Például gomba vadászat közben találkozhat hamis mézes galóca kénsárga. A gomba teste élénksárga, pikkelyek nélkül.
• A habhab kupak belsejében lévő lemezek szürkés-lamellák a fehérestől fiatal kor kékes-szürkévé változik. Ez nem jellemző az ehető gombákra. A gomba nem tartozik a csoportba mérgező fajok, azonban elő kell forralni.

A gombák családjába a következő gombák tartoznak:

• szürke
• fenyőgomba
• mézes gomba piros
• mézes gomba sötét
• gomba pattanásos
• rét
• Feltevés
• kínai
• téli
• ősz
• nyár
• tavaszi gombák
• vastag lábú gomba
• nyálkás gomba
• mézes galóca fokhagyma

Mézes galóca vastag lábú

Mézes galóca téglavörös

gyakori név"mézes gombának" nevezzük a gombák különböző családjait és nemzetségeit, amelyekből 34 faj van. Ezek közül csak 22 fajt soroltak be. E gombák néhány képviselője nyílt területeken, a fűben "telepedik le", megzavarva a tapasztalatlan gombagyűjtőket.

Mivel a mézgombák ehető képviselői érdekesek, több információ áll rendelkezésre róluk.

Fontolja meg a leggyakoribb formákat:

• Ez a faj tovább él lombos fák sérülésekkel. A fa elhalt részein gombakolóniák nőnek, letelepedéshez fűz vagy nyár választják. Ezek a gombák a patak partján, a kertben találhatók. Erdőlakók és a városi park lakják.
• Ősszel jó termést lehet betakarítani. Néha a téli mézes galóca alkalmazkodik a hó alatti csírázáshoz. Gombasapka, 10 cm átmérőjű, lapos sárga vagy narancssárga-barna. A fiatal gombák kalapja lapos, szélei mentén világosabb árnyalatú, közepe sötétebb.

Gomba gombás ősz

• A mézes galóca spóráinak csíráztatására sokféle fa alkalmas. körülbelül 200. Néha még a burgonyán is kihajt a gomba. Éjszaka érdekes látványban lehet részünk: mivel gyakran egy nagy "gombacsalád" található a tuskókon, gyönyörűen megvilágítják őket.
• A nyirfa, nyárfa tuskó, a szil és az éger elhalt faanyaga ideális feltételek a nedves erdőkben a gomba növekedéséhez.
• A gombát től lehet gyűjteni múlt hónap nyártól a hideg téli hónapokig, hacsak a levegő hőmérséklete nem esik 10 fok alá. Az őszi mézes galóca lenyűgöző méretű társaihoz képest.
• A kalap átmérője 17 cm, a lábak 10 cm A kalap zöldes-olíva vagy sötétbarna. Hullámos élek figyelhetők meg a gombacsalád felnőtt képviselőinél. Az éretlen gomba felületét pikkelyek borítják. De nagyon kevés van belőlük. Ahogy a gomba nő, ezek a pikkelyek eltűnnek.

• Leggyakrabban a nyári mézes galóca esik a kosárba. Március végétől kezdik gyűjteni. Ezeknek a gombáknak a termését az utolsó téli hónapig hazahozhatja.
• A nyári kajszi az erdőkben nő. A korhadt tuskókon sűrű család nő. A nyilvánvalóan károsodott fák alkalmasak a gomba szaporodására.
• Méretek nyári mézes galóca szerényebb: kalap - 6 cm átmérőjű, láb - 7 cm.
• A kifejlett gombákat a kalap felületén széles gumó jelenléte különbözteti meg. A nedves helyeken növekvő kalapok barnák, áttetszőek. A száraz helyen termő gombák kalapja mézsárga, matt. A kupak szélein hornyok vannak. Gomba termelhet egész évben.

Videó: Nyári mézes galóca (Kuehneromyces mutabilis)

A gomba főzésének sajátosságai

• A gombát főzés előtt meg kell főzni. A főzés, amelynek időtartama 30 perctől egy óráig változhat, enyhíti a gombákban rejlő toxicitást.
• A főzési időt a gombák termőtestének mérete határozza meg.
• Minél nagyobb a gomba, annál tovább tart a hőkezelés.

A gomba előfőzése:

• a gombát tűzre tesszük, és amikor a víz felforr, le kell üríteni
• akkor meg kell főzni egy előre felforralt új adag vízben

Videó: Miben különböznek egymástól a gombák? Összehasonlítás egymás között

Hamis gomba: leírás, fotó

Egy jó gombához elviheti a dupláját. Ezek az úgynevezett hamis gombák.

Egy jó gombához elviheti a dupláját

Az ehetetlen mézes galóca jelei:

• kalap világos szín(a jó gombának tompa árnyalatú a kalapja, és a fiatal gombákban pikkelyek vannak rajta)
• a rossz gomba lemezei sárgák, zöldesek, olívafeketék
• az ehető mézes galóca kettősének szárán csak egy gyűrű maradványai vannak

Videó: ehetetlen gomba - hamis szürke-sárga mézes galóca

• Különös veszélyt jelent a téglavörös álhab. Megtalálható holtfákon, korhadt tuskón, sík terepen is megterem. A gombának gömbölyű sapkája van, amivel könnyen "kiszámolható" a gomba betakarítása során. A kalapon pelyhek lógnak le az ágytakaró szélein. A gombának nincs szaga.
• Minden hamis gomba különbözik a sapka alatt található belső lemezek árnyalataiban. A sötéttől a kénessárgáig vagy a fekete-olívaszínig terjedhetnek. Records jó gomba krémszín. hamis gomba nagy csoportokban nőnek.

Hogyan lehet meghatározni, megkülönböztetni az ehető gombát a hamis gombától?

• A rossz gombának, ellentétben a jó gombával, nincs gyűrűje - egy lamellás szoknya, amely a kalap alatt van. A lábszáron az ágytakaró maradványai láthatók.
• Ha kétségei vannak a gombával, akkor jobb, ha azonnal eldobja. Csak akkor küldjön gombát a kosárba, ha biztos benne, hogy ehető, és ha kétségei vannak, vagy ha valamelyik mérgező gomba jelét találja, akkor adja fel a „gombafogás” pótlásának gondolatát.

Milyen egyéb különbségek vannak:

• a jó gombának kellemes gomba illata van, a hamisnak pedig kellemetlen földes szagot vagy egyáltalán nem áraszt
• a rossz gomba kalapja élénk és harsány színű, a jó gomba kalapja csúnya világosbarna színű
• a jó gombák kalapján kis pikkelyek vannak, míg a mérgező gombák kalapja sima (a pikkelyek azonban idővel eltűnnek és kalapok ehető gomba sima is lesz)
• forgatva a kalapot ehetetlen gomba, láthatod, hogy a tányérjai sárgák, ha a gomba fiatal, vagy zöldes, olívafekete, ha a gomba öreg (a jó gombák tányérjai krémszínűek vagy sárgásfehérek)
• keserű ízű hamis gomba, de nem szabad elkezdeni értékelni ízletesség egy gomba, amiben kételkedsz (egyéb, nyilvánvalóbb jelek is elegendőek)

Egy tapasztalt gombásznak nem lesz nehéz megkülönböztetni a jó gombát a rossztól. De ha kezdő gombász vagy, akkor jobb, ha szoknyát keresel a gomba lábán.

Hogyan lehet meghatározni a különbséget az ehető gomba és a vöcsök között?

• A gomba testének fehér és zöldes árnyalata a gombagomba fő jele. Kinézet erdőlakó jól illeszkedhet egy ehető gomba leírásához. Egy tapasztalt gombász azonnal felismeri az ilyen álcát.
• Abba a tartályba, amelyben a gombát főzik, dobja a hagymát. Ha gyorsan megszerezte Kék szín, akkor minden erdei termelés nem alkalmas élelmiszerre.
• Az olajbogyó vagy gyöngyház árnyalatú gomba mérgező lehet. Jobb, ha nem kockáztat, és azonnal feladja azt a szándékot, hogy pótolja a fogást egy kosárban.

Lehet-e gombamérgezés a gombával, és mik a tünetei?

• A mérgezés főként a faj ismeretének hiánya miatt következik be erdei vendégek vagy az ehető gombák nem megfelelő előkészítése miatt. A mérgezés mértéke attól is függ, hogy melyik gombát fogyasztották el.
• Azoknak, akik önállóan gyűjtik és főzik a gombát, tudniuk kell, hogyan határozzák meg a mérgezést és mit orvosi ellátását kell adni az áldozatnak.

A gombákat több csoportra osztják:

• Ehető: ez a gomba előzetes forralás nélkül is fogyasztható (gomba)
  részben ártalmatlan gombák igényelnek speciális feldolgozás főzés előtt a mérgező anyagok eltávolítása: áztatás, forralás, szárítás, további forralás (ha ezt a lépést figyelmen kívül hagyjuk, akkor a mérgezés nem kerülhető el) (hamis gomba)
• Az ehetetlen gombák mérgezőek vagy kellemetlen ízűek, illatúak (epegomba)

A hamis gombákban a pép fehér folyadékot tartalmaz. Égő lének hívják. Kívül, rossz gomba különbözik a mézes galócától ehető sapkaélénkebb narancs és finomabb kender.

Videó: Hogyan lehet felismerni a gombamérgezést?

A mérgezés jelei:

• a mérgezés 1 óra múlva vagy 6 órán belül jelentkezik
• a rossz közérzet ételmérgezéshez hasonlít: az ember rosszul érzi magát, émelygés, hányás, hasmenés kezdődik
• kellemetlen érzés vagy fájdalom a hasban
• ha a mérgezés enyhe, akkor néhány nap múlva gyógyulás következik be

A hamis gombákkal való mérgezésből a halál nem következik be, de lehetséges komoly problémákat kiszáradás, gyomor-bélhurut miatt.

A mérgezés 1 óra múlva vagy 6 órán belül jelentkezik

• Ha mérgezésre utaló jeleket találunk, ne habozzon mentőt hívni. Végül is el kell kerülni a káros mérgező anyagok behatolását a vérbe.
• Miután a gomba tejlé bejut a májba, a beteg állapota romlik.

Videó: Gombamérgezés! Tünetek és elsősegélynyújtás!

Az elsősegélynyújtás a következő:

• el kell kerülni a kiszáradást, és segít megszabadulni a mérgezés tüneteitől
  ivás után hánytatni kell egy nagy szám meleg forralt víz és nyomás a nyelv gyökerére
• gyomrot kell mosni annak is, aki ugyanazt a gombát evett, de addig nincs mérgezési jel, amíg a tünetek észrevehetővé nem válnak
• a kiszáradás kimutatható a vizelet színének megváltozásával: elsötétedik, valamint a WC-bejárások számának csökkenésével vagy annak hiányával
• a beteget bőséges folyadékkal kell ellátni, jobb, ha víz
• ha a hasmenés vagy hányás már elkezdődött, akkor itt a sportitalok (nem energiaitalok) segítenek
• a beteg ehet zöldség-, csirkelevest, amely biztosítja a szükséges táplálékot vízzel és tápanyagokkal
• ne igyon hasmenés elleni szereket (a hasmenés eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből)
• jobb, ha a beteg csökkenti a fizikai aktivitást, többet alszik, hogy a szervezet gyorsabban felépüljön

Emlékezz arra elsősegély nem helyettesítheti a kezelést. Olyan kiszáradás esetén, amelyet nem tud egyedül kezelni, orvoshoz kell fordulnia.

Videó: MINDEN A GOMBAMÉRGEZÉSRŐL

Mikor jelennek meg a gombák és mennyi az őszi, téli, tavaszi és nyári gomba az erdőben?

Tekintse meg az alábbi gyűjteménynaptárt különböző gombák hónapok szerint.

Hogyan termeszthetünk mézes gombát az országban?

• Ellentétben a közhiedelemmel, miszerint a gomba jobban csírázik az erdőben, vidéken termeszteni nem valami fantasztikus vállalkozás.
• Tól től termékeny talaj, a helyszínre hozott humusz, valahol az erdőben kivont, gombaspórák a földbe hullanak. A hely éves ásása azonban eltöri a micéliumot, és végül elpusztul anélkül, hogy ideje lenne kicsírázni.

Hogyan szerezzünk gombát az országban?

• jelöljön ki helyet a gombák számára (nedves, árnyékos)
• készítsen gomba micéliumot (esetünkben gombát), és „telepítse” a gombát egy leendő gombaültetvényre.

Első szakasz: helyszín előkészítés:

• a gombák csírázásához csonk szükséges, ezért raktározunk fel régi, korhadt nyírfát ( megfelelő fák: bükk, gyertyán, éger, nyárfa, tölgy)
• válasszon fát (a csonk hossza - 20-30 cm) forgácsokkal és hasadékokkal, hogy megkönnyítse a spórák gyökeresedését a csonkon
• ha nincs forgács, akkor fejszével hosszirányú bevágásokat készítünk
• a kiválasztott kendert 1-2 órára vízbe merítjük
• kendert ejtünk a leendő gombaültetvényre (a kender egészében vagy csak egy részében, a fát függőlegesen vagy oldalunkra fektetjük)

Főzési micélium:

• az erdőben túlnőtt gombákat találunk, amelyeknek nagy és nedves kalapjuk van
• mártsa a gombát lágy talajvízbe
• hagyjuk állni pár órát
• jól keverjük össze a keveréket
• a területen ásott tuskókat és rönköket gombás micéliumot tartalmazó folyadékkal kezeljük
• ne dobja el a kalapokat, hanem fektesse a kezelt fafelületek tetejére
• a kalapokat kenderborítással borítjuk be (ehhez használhatunk erdei mohát vagy korhadt fűrészport)
• ha kint meleg van, nedvesítsük meg a területet, hogy mindig nedves maradjon
• várja az első betakarítást. az előkészített helyről általában csak az ültetés után 2-3 évvel lehet gombát gyűjteni.

Videó: Kerti fej - Hogyan lehet gombát termeszteni egy nyaralóban

őszi gombák- barátságos gomba, nem bírja a magányt és mindig növekszik nagycsaládosok, amihez kevés a hely a földön és felmásznak a tuskókra, a fák lábára.

Október - az esők hónapja - a kedvenc hónapja, az idő borús és már elég hideg, a föld, az ég, a lombozat, az egész világ vízzel telített.

És itt az ideje, hogy a rothadt kender megjelenjen kis gombakalapokban. erős és rugalmas, tarka foltokkal és csinos " szoknya" a kalap alatt fokozatosan betöltik az egész erdőt, nőnek, kinyitják kalapjukat, magokat készítenek. A mézes gomba nem fél a hidegtől, az első fagyokig nő meleg év akár novemberben is szedhetők.

Keresés az őszi gombák között ott van szükség, ahol sok öreg, holt fa van, tuskókon és kidőlt fákon, bozótosban égerfa, nyárfa.

Győződjön meg róla, hogy ez a gomba nem csak meghajol a Földanya előtt, hanem négykézláb mászkálni rajta, levágva az erdei betakarítást.

Íz és illat ezek az egyszerű gombák minden várakozást felülmúlnak, télire üvegekbe csavarni, sütéshez, leveshez kiválóan alkalmasak. De problémás télre szárítani őket, olyanok, mint a többi őszi erdő esővel és reggeli harmattal telítve, amikor megpróbálja kiszárítani őket, gyakran penészesedni kezdenek.

Részletek:

Hol nő az őszi mézes galóca

Halott és élő fákon egyaránt nőnek, de különösen szeretik a nyírfát. Az őszi gombák területe - régi nyírerdők száraz nyírfákkal, amelyeken a gombák legfeljebb 5 m magasságban nőnek, mocsaras nyírerdők sok fekvő törzsgel és tuskóval, nyírfa tisztások tuskókkal, mocsaras égererdők.

A tűlevelű fákon az őszi gomba ritkábban fordul elő.

Hogy néz ki az őszi mézes galóca?

Kalap őszi mézes galóca szürkés-sárgás vagy piszkosbarna, vékony barna pikkelyekkel, amelyek az életkorral elhalványulnak. A szárhoz nőtt tányérok fiatal mézes galócában fehérek, majd barnássárgává válnak.

Őszi mézes galóca szár hosszú, vékony, lefelé megvastagodott, felső részén hártyás fehéres gyűrűvel.

Őszi spórák fehér szín

Mézes galóca Ősz - gyűjtési idő

Szeptember-októberben gyűjtötték. A bőséges növekedés időszaka rövid, általában két hét körüli, leggyakrabban szeptember első felében.

Hogyan lehet megkülönböztetni az őszi gombákat a hamis gombáktól

A hamis gombák közé többféle gomba tartozik, amelyek nagyon hasonlítanak az ehető gombákhoz.

1. Az őszi gombánál a lábon filmgyűrű. És az összes hamisnak csupasz lába van a lábujjakig.

2. A hamis mézes galóca sima kalapú, „pikkely” nélkül

3. Kalapok a hamis gombák élénkebbek, hangosabb színűek:

4. Records a hamis gombák sárgák, zöldesek vagy olívafeketék. Az Autumn Honey Gombában a tányérok krémesek vagy sárgásfehérek.

(A – őszi gomba. B, C – hamis gomba)

5. Az őszi gombák illata- kellemes gomba, a hamis gombák kellemetlen földszagot árasztanak.

Mi a hasznos Mézes galóca Ősz

A foszfor és a kalcium az őszben A mézgomba szinte ugyanaz, mint a halban. B2-, C-, E-, PP-vitamint, magnéziumot, nátriumot, káliumot és vasat is tartalmaznak.

Tápérték: mókusok- 2,2 g, zsírok - 1,2 g, szénhidrátok - 0,5 g

Az Opyat tartalmaz rákellenes anyagok tömege.

Hogyan kell az őszi gombát tárolni

Az őszi gombát sózzuk, pácoljuk, megfőzzük és megsütjük.

Főzzük a gombát 30-40 percig. A rosszul megsütött gombák emésztési zavarokat okozhatnak

Őszi Mézgomba - érdekes tények

A tuskón való növekedés különös jelenség oka lehet - izzó tuskók éjszaka! Nem maguk a tuskók világítanak, nem a korhadó fa, hanem a micéliumgomba, vékony hálóval befonva az egész tuskót.

A gombát mindenki szereti. A szakirodalomban és az interneten leírt mézgombafajtáknak megközelítőleg 22 fajtája van, bár általánosan elfogadott, hogy 34 fajta mézgomba létezik. Ezek a gombák szinte egész évben nőnek. Fatörzseken nőnek, családokban tuskókon nőnek, főleg korhadtokon.

A kezdő gombászok ne felejtsék el, hogy a mézgombák között, valamint más gombafajták között is megtalálható ehetetlen kettős (mérgező gombák), esetünkben - hamis gombák. Cikkünk megmondja, hogy milyen típusú ehetetlen gombák léteznek, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombákat, valamint a gombamérgezés tüneteit.

Hamis hab téglavörös

Fontos!A fő különbség a mézgombák és a hamis gombák között a gyűrű jelenléte a lábon.

Hamis hab téglavörös hasonló az őszi mézes galócához. A jobb oldali fotón egy igazi mézes galóca, a bal oldalon pedig egy téglavörös álmézes galóca látható.

A fő különbség a hamis hab és az igazi között a kalap. Gömb alakú, közepén gazdag téglavörös, szélein világosabb. Mint minden iker, a kalap is sima és száraz.

A belső láb üres, vékony és egyenletes, idővel - hajlítva. Ha eltöri a lábát, a gomba kellemetlen szagot kezd kibocsátani, de az igazi gombák kellemes, gombás aromájúak. A sapka belsejében pókhálós takaró található, idővel lelóg a széléről.

A belső lapok színe sárgáról sötétbarnára változik. A téglavörös álhab kizárólag korhadt tuskókon és kidőlt fákon nő, gyakori helyek között szerepel a nyír, éger, nyárfa. És néha ezek a gombák fa kerítéseken találhatók.

A téglavörös gombák növekedési ideje megegyezik az őszi gombákéval - augusztus végétől az első hó megjelenéséig.

Tudtad?A hamis szeromellát ehető gombának tekintik. Nem keserű ízű.

Első és második fogás készítésére használják, főzve fogyasztják. A gomba kalapja vékony, világossárga színű, a közepén gumó található. A kupak átmérője 3-8 hüvelyk.

A láb is vékony, hajlított. Felülről világosabb, sárgás színű, alul sötétebb - rozsdásbarna. A szürkés-lamelláris álhab lemezeinek színe világossárgától szürkésbarnáig terjed. Ez a gomba benő tűlevelű erdők, korhadó fenyőkön.

Fontos!A szürke-lamelláris álmézes galóca hasonló az azonos családba tartozó mérgező gombákhoz, amelyeket kénsárga álmézes galócának neveznek. Kénsárga gomba lemezei különböztetik meg őket, amelyek zöld színűek.

Tudtad?A hamis vizes habot Psatirella vizesnek is nevezik.

A fiatal gombának harang alakú sapkája van, és idővel a kalap laposabb lesz. A szélei mindig szakadtak. A kupak színe a páratartalomtól függ: at magas páratartalom színe barnás-csokis lesz, kisebbnél - a hamis hab kupakjának árnyalata a lehető legközelebb lesz a krémhez.

A láb magas és sima, fehér, legfeljebb nyolc centiméter magas és fél centiméter átmérőjű. Ezen kívül ennek a gombának hamis gyűrűje van a szár tetején. A fiatal gombát világos lemezek különböztetik meg, amelyek idővel barna árnyalatot kapnak. Ennek a hamis habnak az élőhelyei lombhullató és tűlevelű erdők.

Fontos!A hamis gombavizet nem tekintik sem mérgezőnek, sem ehető gombának.

hasonló sokféle gombához: nyári és őszi mézgombával, ehetőnek számító álmézes gombával. De maguk a kénsárga hamis gombák azok mérgező gombák.

Az ilyen típusú gombák kalapja sima és pikkelyek nélkül. Harang alakú, ami idővel laposabb lesz. Úgy tűnik, hogy a szélei befelé hajlottak. A kalap színe megfelel a gomba nevének, és az árnyalat világosabb a széleken.

A tányérok színe olíva-fekete. A láb magas, legfeljebb kilenc centiméter hosszú, hengeres alakú, átmérője - legfeljebb egy centiméter. A gomba, ha vágja, kellemetlen szagú, a pép színe kénsárga, rostos állagú.

A nevet is viseli Psatirella Candolla. A gomba május elejétől kora őszig nő. Parkokban, veteményeskertekben, vegyes és lombhullató erdőkben él.

Ezt a fajt a kalap fehér és fehér-sárga-barna színe alapján lehet megkülönböztetni másoktól. A kalap az előző fajokhoz hasonlóan harang alakú, amely idővel ellaposodik, de a közepén még mindig van egy kis kiemelkedés.

A kalap szélein egy pókhálónak tűnő ágytakaró maradványai lógnak. A kupak átmérője három-hét centiméter. A fiatal gombának szürkés, a kifejlett gombának sötétbarna lemezei vannak, amelyek ráadásul a szárhoz tapadnak.

A láb fehér-krém színű, alatta szösz. A láb hossza eléri a hét-tíz centimétert. Amint eljön a nyár, Candoll hamis méhsejtje egy másik fajjal versenyez. veszélyes gombák- pislákoló trágyabogár. Az első az árnyékban nő, a második - a napon.

Fontos!Gomba Psatirella Candoll nagyon ravasz! Ezen kinézet minden befolyásolja - a levegő hőmérséklete, páratartalma, a gomba kora, élőhely. Ezért csak egy tapasztalt gombász tudja megkülönböztetni ezeket a gombákat az ehető gombáktól..

Hamis gomba: elsősegély gombamérgezés esetén

A hamis gombák mérge a gyomor-bél traktusra hat. A mérgező gombák a mérgezés első tüneteit evés után egy-két órával jelzik.