Tehát be Teli vödör gombát gyűjtöttünk, vagy frissen szedett gombát vásároltunk a kereskedőktől a piacon. Hogyan lehet megkülönböztetni hamis gomba az igaziaktól? Ehhez alaposan meg kell vizsgálnia a gombát.

Kalap

Annak ellenére, hogy az ehető gombák különböznek egymástól attól függően, hogy mennyi fény van a növekedési helyen, milyen a páratartalom és melyik fán nőttek,minden ehető gombavannak olyan jellegzetes tulajdonságok, amelyek lehetővé teszik, hogy megkülönböztessük őket az ehetetlenektől. Az ehető mézes galóca kalapja világosbarna, enyhén tompa színű, kis sötét pikkelyekkel. A hamis gombák kalapjának színe sokkal világosabb: téglavörös vagy szürke-sárga.

Records

Az ehető gombákban a lemezek világosak, krémesek vagy sárga-fehérek. A hamis gombákban a lemezek sötétek - először sárgák, és idővel zöldesek, majd sötétzöldek, majdnem feketék.

Láb

Nál nél ehető gomba a lábszáron (gyűrű) "szoknya" van. A legtöbb hamis gombának nincs gyűrűje, de egyes gombákon vannak gyűrűs maradványok, bár ehetetlenek. A szabály egyszerű: ha kétségei vannak, hagyja a gombát az erdőben. Másik kiemelkedő tulajdonsága hamis gomba - magas, 5-10 centiméter, láb. Az igazi erdei gombák nem nőnek 4-6 centiméter felett.

Szag

Az ehető gomba kellemes illata van: enyhén durva gomba aromájuk van, az álgombák illata nem túl kellemes: illatuk földes, enyhén dohos.

Íz

Általában úgy gondolják, hogy a mérgező gombák íze keserű, éles. Valójában nem mindig. Például a téglavörös gombák teljesen normális ízűek, vannak, akik feltételesen ehetőnek tartják, és megfelelő alapos feldolgozás után fogyasztják, és áztatáskor enyhe kesernyés íze eltűnik (akárcsak a tejgombák áztatásánál). Ezért érdemes ezt megjegyezni A gomba íze normális, de mérgező.

Növekedési idő

Ehető gombák nőnek egész évben (kivéve a nagyon hideg időszakokat). Az ehető gombák legaktívabb növekedése ősszel - augusztus végétől októberig - figyelhető meg. Ezért a hamis gombákat megkülönböztetheti attól a ténytől, hogy tavasszal néhány hónapig nőnek, majd csak ősszel.

Reakció vízzel való érintkezésre

Ha kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát a valódi gombától, engedje le a gombát a vízbe. mérgező ill ehetetlen gomba vízzel érintkezve megváltoztatják a színüket: kékre vagy feketére válnak.

Sok sikert neked néma vadászat» és - és jó egészséget!

A főzéshez használt ehető gombákon kívül számos speciális lehetőség létezik, amelyek veszélyesek az emberre. Külsőleg nagyon hasonlítanak egymásra, tuskókon, kidőlt fákon is nőnek. Legfontosabb különbségük, hogy a hamis gombák mérgezőek, ehetetlenek (extrém esetben feltételesen ehetőek). Csak a szakértők tudják pontosan meghatározni, hol vannak a hamis gombák és az ehető gombák. De ha ismeri a jellemzőit, és egy közönséges amatőr gombaszedő képes lesz megkülönböztetni a gombagombát a jó gombától.

Itt fontos emlékezni a szabályra: „Bizonytalan – jobb, ha nem fogadja el!”. Csak azt a gombát - ehető gombát - gyűjtheted, amiben száz százalékig biztos vagy. Azokat az eseteket, amelyek nem keltenek bizalmat, legjobb ott hagyni, ahol megtalálhatóak. Még a mérgező gombáknak is növekedniük és szaporodniuk kell, hogy ne boruljanak fel az egyensúly, de nem szabad szedni, majd kidobni.

Hogyan néznek ki és hol nőnek?

A szakember tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát a valóditól, bár ez teljesen egyszerű. Az ehető gombának van jellegzetes hosszaés egy meglehetősen rugalmas láb. 15-17 cm-t is elérhet, méz vagy sötétbarna színű. Ez a gomba korától és növekedési helyétől függ. Az ehető gombáknak - bár nem mindegyiknek - van valami szoknya a lábán, ez a gyűrű általában közvetlenül a közepe fölött található. Ami magát a sapkát illeti, a növény korától függően eltérő lehet.

Fiatal gombáknál a kalap félgömb alakú és kis pikkelyekkel borított; ahogy nő, simábbá válik, és esernyő megjelenését kapja. A szín kissé eltérhet, és lehet világos krémes vagy akár vöröses is.

Hogy hol lehet találni és milyen egy igazi mézes galóca, azt valószínűleg még egy gyerek is tudja, mert a név magáért beszél. A gomba elsősorban sérült vagy legyengült fákon, tuskókon és kiálló gyökereken nő. A már korhadt és elhalt fák is kedvező környezetet jelentenek. Eszik külön nézet lucfenyő, amely kizárólag fenyő tuskón nő.

Van egy faj - ez a réti mézgomba -, amely a többitől eltérően nyílt területeken nő a talajban. Megtalálható réteken, mezőkön, utak mentén.

Bármely erdőben nőnek, kivéve a permafrost területeket. A magas páratartalom kedvezően befolyásolja a lakosságot, de a réti gombák gyakran nedves szakadékokban találhatók. A gombák ritkán nőnek egyedül, a legtöbb esetben nagy családok, fürtök egy helyen. Láncban akár több méterig is elnyúlhatnak, különösen az idő által érintett növények kérge alatt. De az őszi gombákat általában a kártevők közé sorolják: elrontják a fát, kedvező életkörülményeket teremtve maguknak.

Jótékony tulajdonságok

A benne rejlő csírázás miatt nagy területeken egyszerre, egy egész kosárnyi finom és hasznos gombák. Igen, hasznos, ráadásul alacsony kalóriatartalmú is.

A mézgombák összetétele, mint a legtöbb más ehető gomba, magában foglalja nagyszámú a szervezet számára szükséges különféle anyagok:

• foszfor;
• kálium;
• magnézium;
• kalcium;
• Vas;
• cink;
• cellulóz;
• aminosavak;
• poliszacharidok.

Ezenkívül ez a fajta gazdag B-, C-, PP- és E-vitaminban, és olyan mennyiségű fehérjét is tartalmaz, hogy könnyen helyettesíti a húst. Ezért ezt a terméket azok is fogyaszthatják, akik védik az alakot, valamint azok, akik nem esznek húst.

A foszfortartalom tekintetében a kendergomba nem rosszabb, mint a folyami és más halfajták. A csontok megerősítésére és a csontváz megsértésének megelőzésére fogyasztják. A gombák fontos nyomelemek (magnézium és réz, valamint vas) tartalma miatt rendelkeznek pozitív hatás a hematopoiesis folyamatairól. A vérszegénységben szenvedők számára ezek az erdei ajándékok nem csak ízletes étel, és az egyik a legjobb eszköz hogy emelje a hemoglobint.

Kevesen tudják, hogy valójában nagyon sok gombafaj létezik, és mindegyik különbözik összetételében. Egyes fajták egynél több vitamint tartalmaznak, míg mások kalciumot vagy káliumot tartalmaznak. Egyes fajták annyira gazdagok retinolban, hogy észrevehetően javítják a haj minőségét és erősségét, míg mások az immunrendszert erősítik és a hormonszintet korrigálják.

A gombák állandó használata gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatást fejt ki a szervezetre. Megelőzhetik a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.

A hamis és valódi gombák közötti különbségek

Az első legfontosabb jellemző, amellyel a mérgező példányokat megkülönböztetik, a mindenki által oly jól ismert szoknya. A gomba csírázása után is megmarad a védőburkolat alól. A hamis gombáknak nincs ilyen filmje, de előfordul, hogy idővel a szoknya eltűnik az ehető gombákról: eltűnik, és nagyon könnyű összetéveszteni a gombát.

emberre veszélyes és hasznos gombák illatban is különböznek, az ilyen gombák másképp néznek ki, színük és ízük alapján is megkülönböztethetők.

Aroma

Az ehető mézes galóca olajokat áraszt, amelyek kellemes gomba illatot árasztanak. A mérgező és hamis gombákban az aroma nagyon kellemetlen és inkább földes. Különösen ez a szag érezhető a gombák hőkezelése után. De az őszi mézes galóca bőségesen áraszt szagot a szaporodási időszakban és esőben.

Szín

Szag mérgező fajok taszítja, de a színe éppen ellenkezőleg, vonz. A gombasapkák telítettebbek, világos szín. Jó őszi gombák halvány vagy krémes árnyalatú, néha sötétebb, közelebb a barnához. De a hamis gombák, ellentétben az ehető gombákkal, szürkéssárgák és vonzó téglaszínűek lehetnek. De fontos figyelni a gomba sapka alatti tányérok árnyékára is. A hamisaknál sárgák, a középkorúaknál, de ehetőek lehetnek zöldek vagy akár feketék is. Csak a hasznos mézgombáknak van krémes vagy bézs színű lemezei.

Kinézet

Azok a gombák, amelyek leírása korábban volt, félelem nélkül fogyasztható. Süvegüket apró, alig észrevehető pikkelyek borítják. Nál nél hamis fajő sima. De idővel még az ehető gombáknál is kisimulnak a pikkelyek, így csak a fiatal növényeket lehet felismerni erről a tulajdonságról.

Íz

Természetesen nem érdemes az összes növényt egymás után kipróbálni, hogy eldöntsük, fogyaszthatók-e. A hamis gombáknak azonban keserű, kellemetlen utóízük van, ami nem mondható el a hasznosokról, ehető fajták, például az őszi mézes galócáról.

Olyan embernek, aki rendszeresen gombát szed, szereti főzni, vagy egyszerűen csak megérti erdei ajándékok, nem lesz nehéz megkülönböztetni a mérgező vagy hamis gombákat az ehető gombáktól. A biztonságos gombák közül megkülönböztethető az őszi gomba, amely a fákon növekszik és pusztítja azokat. Száraz időben egyáltalán bármilyen gombával összetéveszthető, esős időszakban viszont jellegzetes jeleket mutatnak a fürtök. Tehát még akkor is tévedhet, ha tudja, hogy néznek ki az ehető gombák.

A kétes csírák kóstoltatása helyett érdemes a szoknyára figyelni, és ha már eltűnt is, alaposan megnézve a szomszédos példányok alapján megállapíthatja, mert csoportosan nőnek és különböznek. különböző időpontokban lő.
A tapasztalat idővel, gyakorlással és évekkel jön, de egyelőre nincs bizalom a biztonságban betakarított gombát Jobb, ha nem kockáztatja sem saját, sem szerettei egészségét.

Ezek a gombák nőnek nagy csoportok, gyűrűket képez. A legérdekesebb dolog az, hogy az alcsaládban vannak olyan gombák, mint például a fokhagyma. A legtöbb más gombához hasonlóan az ehető gombáknak is vannak ikrei: ehetetlen téglavörös és kénsárga hamis gombák, valamint mérgező gombák. Az ikrek többsége ugyanúgy nő, mint az igazi gombák, de komoly különbség van köztük. Nagyon hasznos tudni ezt a különbséget, hogy ne mérgezzünk meg, vagy ne rontsuk el az egész ételt egy ehetetlen keserű gombával.

A mézes gomba hamis

Az ehető nyári gombának több ikerpárja van, az egyik az hamis mézes galóca szürke-lamella. Ennél a gombánál a kalap színe megközelítőleg megegyezik a nyári mézes galócéval, de a tányérok színe megváltozik és szürkévé válik. A szürke tányérokról származik a gomba neve. Hamis mézes galóca szürke lamella soha nem nő lombos fák. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a gombát feltételesen ehetőnek tekintik, de evés előtt meg kell főzni.

És itt van egy másik kettősség hamis méz galóca kénes-sárga, étkezésre nem alkalmas. Ez a gomba ugyan nem tartalmaz mérgeket, de ehetetlen. A gomba pépje kellemetlen szagú, és nagyon keserű ízű. Az ilyen erős keserűség miatt a hamis galóca kénsárga tönkreteheti az egész ételt, mint epegomba. Fő megkülönböztető jellegzetességek kénsárga hamis mézes galóca:

• Nincs lábgyűrű.
• A tányérok sárga-zöld, szürke, olíva-fekete színűek.
• A kalapok színe túl élénk, egyenesen a gomba ehetetlenségéről kiált.

A feltételesen ehető és nem ehető ikrek mellett a nyári mézes galócának van egy nagyon veszélyes kettős – szegélyezett galéria. Ennek a mérgező gombának a hasonlósága egy ehető gombával nagyon komoly. Ha a szegélyezett galerina tévedésből kerül a kosárba, a hiba ára magas lesz: ez a gomba nagyon veszélyes mérget - amatoxint - tartalmaz (ugyanez a méreg található a halvány vöcsökben és a tavaszi légyölő galócában).

A hibák elkerülése érdekében emlékeznie kell néhány árnyalatra. A gyűrű alatt a mérgező gomba lába rostos, ráadásul a galerina kizárólag korhadt tűlevelű fákon nő. Ezen árnyalatok ismeretében a gombász meg fogja különböztetni a nyári gombát a galériától.

Az őszi, vagy igazi mézes galócának vannak feltételesen ehető megfelelői:

Lábai túl rostosak a főzéshez, savanyításhoz, ezért a gomba sapkáját megeszik.

Előforralás után pácoljuk

Más néven sárga-vörös ryadovka - keserű utóízű gomba, amelyet csak jó áztatás és forralás után távolítanak el.

Van ehetetlen kettős is, hamis mézes galóca téglavörös. Ez a gomba lombos fák tuskóin, néha fán nő. tűlevelű fák. A kalap téglavörös, ez a szín szó szerint a gomba ehetetlenségéről kiált. A hamis téglavörös mézes galóca pépje más rossz szagés keserű ízű.

A réti mézes galócának, a Negniyuchnik nemzetséghez tartozó gombának (ezek a gombák soha nem nőnek fán), van egy nagyon veszélyes megfelelője. Nagyon mérgező fehéres beszélő. Sok muszkarint tartalmaz, többet, mint a légyölő galócában. A fehéres beszélőt a réti galócától a kalap színe és alakja, valamint a gyakoribb tányérok alapján lehet megkülönböztetni. ,

Mézes gomba ehető

Tavasszal vegyes ill lombhullató erdők(domináns fafaj - nyárfa vagy tölgy) gombák jelennek meg vékony láb – mézes gomba tavasz, a Negniyuchnik nemzetségből. Ezek a gombák korhadó lombozaton és korhadó kidőlt fákon nőnek. A láb vékony, rugalmas, a sapka színe először tégla, majd sárgásbarna.

Korhadt fán és élő lombos fákon egyaránt nő. Mindkét gombafajta csekély értékű, táplálékként használják más gombák egyfajta kiegészítőjeként.

Áprilisban számos kolónia jelenik meg a tuskókon és a korhadt fán. nyári mézes galóca. Ennek a gombának a kalapja először domború, majd lapos, közepén kidudorodással. A nyári mézes galócának kettő van megkülönböztető jellegzetességek: gyűrű a lábon, valamint a lemezek színe. A gombalapok eleinte krémesek, majd megbarnulnak. A gomba pépének kellemes íze van, és egy élő fa kellemes illata van. nyári mézes galóca néha még őszi társánál is magasabbra értékelik.

Nál nél őszi mézes galóca számos megkülönböztető jellemző van:

1. A felnőtt gombák sapkái nagyon nagyok, átmérőjük elérheti a 15 cm-t.
2. Az őszi mézes galóca lábán jól látható egy gyűrű
3. Az öreg gombák kalapjai penészesnek tűnnek a kiszóródó fehér spórák miatt

Az őszi sapka színe tompa - szürke-sárga vagy sárga-barna. Fiatal gombáknál a lemezek fehér-sárgák (krémesek), felnőtteknél a lemezek színe barna. A gomba pépének kellemes íze és illata van.

Az őszi gombát frissen és pácolva is használják.

Megjelenik késő őszés télen. A gombák tuskókon vagy kidőlt fákon nőnek. A fő különbség az őszi gombáktól a gyűrű hiánya a lábon. Az erdei gombát megfőzzük, majd vagy megsütjük és megfőzzük, vagy pácoljuk. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a téli gombák mesterségesen termeszthetők, mint a csiperkegomba és a laskagomba. A háziasított téli mézes galóca ízletesebb erdei társánál, ráadásul frissen is fogyasztható.

A tipikus gombák mellett vannak úgynevezett "atipikus" gombák is, amelyek nem fán nőnek. A leghíresebb közülük réti mézes galócaés fokhagymát. Az utolsó gombafajta a jellegzetes illata miatt kapta a nevét.

A réti gombát frissen és pácolva használják, a fokhagymát pedig nem csak pácolják és sütik, hanem szárítják is.

A gomba gomba úgy nő, mint vad természet valamint a háztartásokban. A gombatermesztés jövedelmező üzlet, amelyet a gazdák már régóta észrevettek. A gombák nagyon gyorsan szaporodnak, és több mint egy évig élnek, gondozásuk szerény. A házi gombát biztonságosan fogyaszthatjuk. A vadon termő gombák nagyon szívós természetűek, könnyen átvészelik a telet, és üdvözlik a tavasz beköszöntét áprilisban. Hogyan lehet megtudni mézgomba hamis és ehető fotó mindenkinek segíteni fog. A gombaüzletben a legfontosabb az, hogy ne rohanjon és figyeljen rá kinézetés a gomba illata.

Nem nehéz megkülönböztetni az ehetetlen gombát az ehető gombától, ha alaposan megnézed és jó az illat.

• Hamis gombáknál nincs szoknyagyűrű hengeres lábon, és a kupak festett fényes nem kellemes a szemnek szín.
• ügyek és lemez színe. Hamis gombáknál a kupak alatti lemezek sárgák vagy zöldesek, néha piszkos - barna.

Illat szerint mézes gomba hamis, hogyan lehet megkülönböztetni A gombászok, akik kipróbálták az ehető gombát és emlékeztek az ízükre, elmondják.

• Az ehető gombák illata kellemes, ill a hamis gombák rothadt fű- vagy földszagúak. Teljes megjelenésükkel taszítják az embereket, és mintha azt kiabálnák, hogy „ne érj hozzá”.

Finom szinten érezhető, hogy egy ilyen gomba nem alkalmas étkezésre, és jobb, ha távol marad tőle. Minden trükk hamis gomba abban, hogy ugyanazon a helyen nőnek, ahol az ehetőek, és néha összefonódnak: tuskókon, öreg fák törzsén, tavasztól a tél első hónapjáig. Bárki hibázhat, aki az erdőbe vagy erdősávba ment gombászni. Sokkal biztonságosabb otthon gombát termeszteni, és fogyasztás előtt feltétlenül tesztelje le.

Mézes gomba ehető fotó

Az ehető gomba finom aromát áraszt. Azt mondhatjuk, hogy fehérje illata van. És a megjelenés mézes gomba ehető kellemes krémszínű sapka és tányérok vannak alatta, a lábán szoknyás gyűrű. Mézes gomba ehető lapos csupasz sapkával - érett gomba. A sapka közepén lehet egy gümő vagy, ahogy az emberek mondják, egy köldök. A fiatal gombák domború sapkával rendelkeznek. A gomba pépje kellemes és jó ízű, de mielőtt kipróbálná a gombát, van egy egyszerű módja annak ellenőrzésére.

• Ha egy hagymát főtt gombával edénybe dob, akkor a mérgező gombákban feketévé válik, és nagyon gyorsan.
• Az ehető gombákban a hagyma megőrzi természetes színét.

Használat előtt minden gombát meg kell mosni és hagymával enyhén meg kell főzni, ellenőrizni, majd különféle ételeket főzni gombával.

A gombászok számára a legnehezebb, ha a gombát megszárítják, előkezelés nélkül télre szüretelik. Ha száraz mérgező gomba, akkor nehéz lesz megkülönböztetni az ehetőtől.

Ezenkívül nem szabad gombát szedni a mezőkön és az utak mentén, nagyobb városok, hiszen a gombák hajlamosak magukban gyűlni mérgező anyagok. Mézes gomba ehető gyorsan nő még zsákban is, ha jó micéliumot vásárol, és maga készíti elő az aljzatot. Ha van háztartási telek, akkor van hely a gombáknak, mindenkinek jut hely. Télen a gombák díszítik az asztalt és változatossá teszik az ételeket.

A hamis gombák óriási veszélyt hordoznak magukban, mert nagyon hasonlítanak az ehetőekre, és ugyanazokon a helyeken nőnek: tuskókon, kivágott fákon, gubancokon.

Ezek a gombák mérgezést és akár halált is okozhatnak. Ezért, amikor az erdőbe megy gombászni, pontosan tudnia kell, hogy néznek ki a hamis gombák, és melyek a valódiak.

hamis gomba

A hamis gombák leírása

Erdei gomba gomba, köszönhetően azoknak ízletesség nagy népszerűségnek örvend. Sőt, végig gyűjtheti őket gomba szezon nyáron kezdődik és késő őszig ér véget. Igen, és gyorsan és egész csoportokban nőnek. A vágott gombák két héten belül visszanőnek. Frissen fogyasztják, pácolják, sózzák télire, de lehet kapni köztük hamis mézes galóca, amit ha egyes tulajdonságok ismerete nélkül nehéz felismerni az ehető gombák között.

Ezeknek a gombáknak összesen több mint 20 faja ismert, de csak nyári, őszi és téli gombákat fogyasztunk. De mindegyiknek megvan a mérgező rokona.

Fontolja meg, hogyan lehet azonosítani a mérgező gombákat az ehető gombáktól.

A hamis mézes galóca az alábbiakban különbözik nyári és őszi rokonaitól:

• a gombának általában különleges gomba aromája van, de ha bűzös földszagot áraszt, akkor ez egyértelmű jel hamis gomba;
• az ehető gombák a kalapok árnyékában különböznek a hamis gombáktól, a mérgező gomba a normálnál sokkal fényesebb. Kalapjai lehet kénsárga vagy téglavörös;
• a hamis gombák abban is különböznek az igazitól, hogy kalapjuk sima felületű, de ehető gomba V fiatalon pikkelyek borítják, amelyek a gomba öregedésével eltűnnek, de még egy kezdő gombásznak is emlékeznie kell arra, hogy a tuskókon és fákon növekvő régi gombák fogyasztása is veszélyes;
• Érdemes odafigyelni a belső lemezek színére is. A hamis gombákban megvannak sárga vagy zöldes, sőt olívafekete. Ha összehasonlítja őket, láthatja, hogy az igazi mézes galócában a tányérok krémes vagy sárgásfehér árnyalatúak.

Egy tapasztalatlan gombaszedő, és még inkább egy újonc, első pillantásra nem valószínű, hogy meghatározza, hogyan különböznek a gombák illatában vagy színében, de a lábon lévő gyűrű talán a fő és biztos jel, amely lehetővé teszi, hogy csak igazit gyűjtsön. gombát a kosárba.

Elég nehéz megkülönböztetni a hamis gombát a téli gombák között. Mivel sem az egyiknek, sem a másiknak nincs meg az úgynevezett "szoknya". A képek is adnak alapgondolat a gombákról.

Különbségek

Tekintsük a hamis gombák kategóriájának legfényesebb és leggyakoribb képviselőit.

Mézes galóca téglavörös . Ez a típus mérgező gombák a nyári szezonra jellemző. Külsőleg a gombák nagyon hasonlóak. Szívesen nőnek öreg éger, nyár, hárs, nyír tuskókon. Elsősorban abban különböznek egymástól, hogy a lábukon nincs gyűrű, amely az igazi gombától eltérően meglehetősen megnyúlt, szűkített alappal, és sárgás színű. A rossz (hamis) mézes galóca kerek, domború kalappal rendelkezik, legfeljebb nyolc centiméter átmérőjű (az alábbi kép).

Árnyalata barnás-vörös vagy narancssárga, a szélein világos rojtok láthatók - ezek egy gombatakaró maradványai. Ezenkívül a valódi gombákkal ellentétben a vörös mézes galóca szereti a jól megvilágított területeket.

A mézes galóca kénsárga. Ez a hamis gombák egyik legmérgezőbb fajtája. Nemcsak kezdők, de tapasztalt gombászok is akaratlanul hazahozhatják. Elterjedési területe meglehetősen széles. Lombhullató erdőkben, tűlevelűekben, szántóföldeken nő, gyakran választja a réti tuskókat. A hamis gombák hatalmas csoportokban nőnek, szinte teljesen lefedik a régi korhadt tuskókat. Nagyon hasonlítanak a nyári és őszi gombákra, ezért gyakran a kosárba kerülnek. Gombaszedéskor gondosan meg kell vizsgálni. A hamisak különböznek a valódiaktól, amellett, hogy a lábukon nincs szoknyagyűrű, a következő tulajdonságokkal kell rendelkezniük:

• a kalap színe és formája;
• árnyalatú lemezek;
• méretek.

A mérgező gomba nem nő tíz centiméternél magasabbra, lábai vékonyak és sápadtak. A kalap éppen ellenkezőleg, meglehetősen erős és nagy, ami egyértelműen egy nyitott esernyőhöz hasonlít. Különös árnyalata van: sárgás vagy halványpiros közepe, a többi fehér. Ezenkívül a hamis gomba kalapja sima szerkezetű, ami egyáltalán nem jellemző a nemes gombákra.

Gondosan meg kell vizsgálnia a gomba rossz oldalát is. A "rossz" mézes galócát szürke, szürkés-zöld, sötétsárga, fekete lemezek jellemzik. És ha a gombát darabokra törjük, láthatjuk, hogy a pép sárgás árnyalatú és kellemetlen szaga van, ami nem jellemző az étkezési gombákra.

A mérgezőek mellett a hamisak között van egy bizonyos típus, amely a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Ezek a gombák kevésbé mérgezőek, és megfelelően főzve ehetőek. Bár jobb, ha előnyben részesítjük a valódi gombákat, és nem kockáztatjuk egészségét.

A feltételesen ehető gombákat, amelyeket hamis gombáknak is neveznek, a következő jellemzők alapján lehet azonosítani. Tehát ennek a kategóriának a leggyakoribb képviselője a vízimádó psatirella. Ennek a gombának vizes állaga van. Megjelenik ősszel, közben magas páratartalom nemcsak a tuskókon, hanem körülöttük is. Kis csoportokban nő. Ez az a jellemző jel, amelyre érdemes odafigyelni. Speciális figyelem, mert általában gomba nő nagy családok. Maguk a gombák kicsik, mindössze nyolc centiméter magasak, és a kalap nem haladja meg az öt centimétert. Ugyanakkor meglehetősen vékony, enyhén ívelt és pikkelyek nélküli. A Psatirellának világosbarna lába és sötétbarna sapkája van, a gomba belsejében azonos barna színű vizes pép található.

A candoll gomba szintén a hamis gombák közé tartozik. Bár úgy gondolják, hogy megfelelő előkészítés után fogyasztható, mégis jobb, ha felhagy ezzel a vállalkozással, mivel a hamis gombákkal való mérgezés nagyon veszélyes. A candolla lombhullató erdőkben, tuskókon, fákon és ezek közelében nő a gombás szezon során. A fiatal példányoknak barnás sapkájuk van, pikkelyekkel, amelyek a gomba öregedésével eltűnnek. jellemző tulajdonság- így néz ki a kalap, lapos és csak középen kis kiemelkedéssel, hullámos szélekkel. A gomba vékony, kilenc centiméteres lábon nő. A legfeljebb öt centiméter átmérőjű kalap belsejében halványlila és sötét színű lemezek találhatók.

A videóban megtudhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis és ehető gombákat:

Hamis gombamérgezés

Az álgomba-mérgezés tünetei leggyakrabban csaknem egy órán belül jelentkeznek, de a szervezet egyéni sajátosságaitól és az objektív tényezőktől függően jóval később, tíz-tizenkét órán belül érezhetőek. Megjegyezzük, hogy a gombák, sőt az ehető gombák mérgezésének tünetei (ha nem megfelelően tárolják és elkészítik) szinte azonosak. Először is van:

• a test mérgezése, hányinger és hányás jelenik meg;
• szédülés;
• hasi fájdalom;
• folyékony széklet;
• álmosság jelenik meg.

Ha ezeknek a tüneteknek a megjelenését gombák használata előzte meg, azonnal hívjon mentőt. egészségügyi ellátás. Mivel gombamérgezéssel gyorsan kialakul a szervezet mérgezése, a méreg nemcsak a gyomor-bélrendszerre, hanem a központi szervekre is hatással van. idegrendszerés keringési. Egy személy kómába eshet, ami után a szív leáll, és ennek eredményeként halál.

A mentő megérkezése előtt a gyomrot otthon ki kell öblíteni (feltéve, hogy a gomba elfogyasztása után egy órán belül jelentkeznek a jelek), ehhez két liter vizet isznak gyenge kálium-permanganát oldattal és hányást idéznek elő, hashajtót és aktív szenet is kell inni .

Semmi esetre se használjon hányást vagy hasmenést gátló gyógyszereket, ezáltal a helyzet csak romlik, mert a szervezetnek el kell távolítania a méreganyagokat.

Nem lehet öngyógyítani, az elsősegélynyújtás után azonnal kórházba kell menni.