Itt jön a nyár. Vannak fényes júniusi napok. Egy ilyen fényes napon belépsz az erdő frissítő árnyékába, és az éles, enyhén édes, egyedi árnyalatokkal rendelkező gomba illata szó szerint beborít. Honnan jött? Hiszen a júniusi erdőben még van néhány gomba. A termékeny szag az erdő talajába behatoló micéliumból, korhadó tuskókból, kidőlt fatörzsekből, ágakból és magából a talajból származik. Az erdőben meleg és nyirkos, a rengeteg hőnek és nedvességnek köszönhetően a micélium különösen intenzíven növekszik, erősödik. De a gombászoknak június is jó idő. Egy öreg nyírfa tuskón van valami aranyszínű: sok élénksárga gomba borította kalapként. Ezek nyári gombák. Találtam két-három ilyen kendert – és tele a kosár. A mézes gomba az egyik első nyári gomba. Igen, ez nem meglepő. A tuskók és a kidőlt törzsek fája gyorsabban felmelegszik, mint a talaj, és meglehetősen hosszú ideig megtartja a tavaszi nedvességet - és gombák jelennek meg és nőnek rajta. De nézd meg közelebbről. A nyári mézes galóca sárgás-aranyszínű, mintha vízzel telített kalapjai között villant még fényesebben egy kalap, de nem aranyszínű, hanem vöröses árnyalatú, óvatosan mérgező hamis kénsárga mézes galóca.

Mézes galóca nyár

Az orosz természet ismerője, S. T. Aksakov így írt az ilyen veszélyes kettős gombákról: „Figyelemre méltó, hogy sok ehető és jó gombafaj, ahogyan néha nevezik, mintegy kísérő gombagombát tartalmaz, amely kissé hasonló formájú és színű. ” A hamis gombák mérgei és nagyon súlyos mérgezést okoznak. A nyári mézes galóca kénsárga álmézes galóca gyakran ugyanazon a csonkon nő. A fő különbség a lemezek. Nyáron sárgásbarnák, amikor a gomba teljesen beérett, barnák.

Hamis hab szürkéssárga

A kénessárga álhabban előbb zöldesek, majd sárgászöldek, kénes színűek, a gomba elöregedésekor pedig lilásbarnák. A szeptemberben uralkodó őszi mézes galócának és az október-novemberben pótló téli mézes galócának is vannak ikrei. Ezeknek az ehető gombáknak a sárgásbarna kalapja gyakran vöröses árnyalatot ölt, majd könnyen összetéveszthető az egyidejűleg megjelenő téglavörös álgombával. A gombákat a tányérokról ismét megkülönböztethetjük.

Őszi mézes galóca

Ehető őszi-téli gombában, még a túlérettben is mindig világos fehér, krémes, sárgás. Téglavörös álhabban eleinte világosak, fehéresek is, de ahogy a gomba érik, hamar lilásbarnává, sőt fekete-olívás színűvé válik. És általában nőnek az ehető gombák és a hamis gombák nagy csoportok, minden ilyen csoportban mindig megtalálható egy-egy érett gomba, egyértelműen színezett tányérokkal.

Hamis hab barna-vörös

A kertek szélein, a legelőkön, a kertek és parkok trágyás talaján júniusban megjelennek a csiperkegombák - közönséges és szántóföldi. Miénkben középső sáv mérgező társai még nem nőttek ki – a sápadt vöcsök és néhány légyölő galóca. Júniusban nyugodtan lehet betakarítani a csiperkegombát. De júliustól és később az erdőszélen is növő mezei csiperkegomba, valamint az erdei csiperkegomba könnyen összetéveszthető a fakó vöcsökkel - az egyik legveszélyesebb gombával. A sápadt vöcsök mérgére nincs ellenszer.

A sápadt vöcsök baljós dicsősége halálosan mérgező gombaként régóta ismert.

Közönséges csiperkegomba

Az ókori Róma idejéből az a legenda szállt ránk, hogy Claudius római császárt egy sápadt gombagombával mérgezték meg. A császárnak annyira megtetszett a gombagomba finom íze, hogy sikerült kiadnia egy rendeletet, miszerint csak ezt a gombát tálalják az asztalára. Claudius valószínűleg az volt az egyetlen személy aki a sápadt gombagomba ízéről mesélt. Mérgei - phalloidin, phalloin és amanitin különösen alattomosak. Lassan cselekszenek. A mérgezés első jelei csak hat-tizenkét óra, sőt néha egy nap után jelentkeznek, amikor a mérgek már behatoltak a vérbe, és sikerült hatniuk az összes legfontosabb szervre: a vérképző-, emésztő-, idegrendszerre, és amikor már nem lehet segíteni az áldozaton. Ezért olyan fontos, hogy jól ismerjük ennek a gombának minden jelét. Halotti sapka a mérgező légyölő galóca családjába tartozik. Egyszerre jelenik meg vele a légyölő galóca párduc, vöcsök és büdös. Szürkészöld és fehéres-sárgás kalapjával és szárgyűrűjével ez a mérgező család az ehető csiperkegombára emlékeztet. De elárulja őket a tányérok színe. Tányérjaik mindig fehérek vagy enyhén krémesek, míg a gombáknál előbb fehéresek vagy piszkos rózsaszínűek, majd sötétbarnák, vagy akár feketésbarnák a sötét színű spórák érlelődésétől. Ezenkívül a légyölő galóca és a sápadt vöcsök lábának töve megdagadt, rajta nagy pikkelyek vagy szemölcsök gallérja. A mérgező légyölő galóca - vöcsök alakú és büdös - még mindig összetéveszthető a zöldes vagy szürkés kalappal rendelkező russulával, mivel a russulának és a légyölő galócának mindig fehér tányérja van. A légyölő galócát összetévesztheti az ehető zöldpintyvel. Itt, hogy ne tévedjen, alaposan meg kell vizsgálnia a gomba lábát. A légyölő galócán gyűrűnek kell lennie, vagy legalább annak nyomaiban és a tövénél megvastagodásnak. A russula és a zöldpinty lábai gyűrű nélkül, karcsúak, simaak. Van még egy jó ehető gombánk, az úszó, amihez hasonló a légyölő galóca. Július-augusztusban jelenik meg különböző erdők tisztásain. Sok légyölő galócához hasonlóan az úszó szárának töve megvastagodott, de nincs rajta gyűrű. A kupak színe nagyon eltérő: fehértől sárgásbarnáig vagy sáfrányig.

A légyölő galóca gombák e nemzetsége között van egy kivétel, amely ellenséges az emberrel szemben. Hazánk déli vidékein és a Kárpátokban esetenként előfordul a cézárgomba. Közép- és Nyugat-Európa sok van belőle. Szófia utcáin vasárnap. augusztusi estén láthatják az erdőkből hazatérő városlakókat. A hálós zacskók és az átlátszó zacskók tele vannak gombával, már csak ránézésre is megborzong! Élénk piros-narancssárga "légygalóca" áll ki onnan, megvastagodott lábbal, csak a kalapján nincs fehér pikkely. Ez a híres királyi, vagyis császári gomba, amelyet itt szolgáltak fel Az ókori Róma csak a császár és a legkiválóbb patríciusok asztalára.

Halotti sapka

Augusztusban, amikor elég sok a vargánya, gyakran megtalálható epegomba, vagy hamis fehér. Keserű, de a szakirodalomban nem tartják mérgezőnek. A fehérjesültben elkapott epegomba azonban súlyos mérgezést okoz. Ez a fehér kettős fenyvesben, lucfenyőben nő, előnye homokos talajon van, gyakori. Alakjában és barna vagy barnás kalapjában nagyon hasonlít a fehérhez. De ezt a tubulusok színe adja, piszkos rózsaszín, valamint a hús, amely a törésnél rózsaszínűvé válik. A vargányát azért hívják így, mert mind a pép, mind a tubulusok fehérek. Csak az életkor előrehaladtával a csövek enyhén sárgák vagy zöldek. Van még egy különbség - hálóminta a lábon. A fehér gombánál fehér, az epegombánál feketésbarna, világos száron jól látható. Epegomba általában kíséri fehér egész Szeptember. Az utóbbi időben a fiatal esőkabátok beleszerettek a gombászokba. És nem hiába! Ezek a gombák meglepően illatosak, bár a húsuk kevésbé puha. Az esőkabátok ehetőek, ha kívül-belül tiszta fehérek. Az életkor előrehaladtával, ahogy érnek, belsőjük elsötétül, és barna spórák porává válik. Ikreiket – hamis esőkabátot – könnyű megkülönböztetni. Fiatal korukban is lilásfeketék, belül fehér csíkokkal, és elég kemények. Gombát szedjen óvatosan, és csak azokat, amelyeket jól ismer. Nem számít, ha kevesebb gomba van a kosarában. Az a baj, ha csak egy mérgező is kerül oda.

A gombák eredete

A tudósok azt sugallják, hogy a gombák a vízben élő primitív flagelláris szervezetekből – flagellákból – származnak. Ez még azelőtt volt, hogy az élő szervezetek fő vonala növényekké és állatokká vált volna.

A gombák a Föld legrégebbi lakói. Geológiai bizonyítékok arra utalnak, hogy társai az elsődleges páfránynövényeknek és tüdőhal. A gombák már körülbelül 413 millió évvel ezelőtt, a paleozoikum devon korszakában léteztek. "Nagyon gyorsan" alkalmazkodtak a környezethez, és körülbelül 220-240 millió év alatt, a harmadidőszakban érték el teljes fejlődésüket. cenozoikus korszak amikor különféle emlősök, madarak, rovarok, fák, cserjék és fűfélék éltek már a Földön.

A gombák a növények és állatok mellett az élő szervezetek független birodalmát alkotják – ez a legtöbb tudós álláspontja. Az anyagcsere jellege, a kitin jelenléte a sejtmembránokban közelebb hozza a gombákat az állatokhoz, azonban táplálkozási és szaporodási szempontból korlátlan növekedésben inkább a növényekhez hasonlítanak. A kérdés megoldására - mik a gombák - a mikológia egyik legérdekesebb feladata - a gomba tudománya.

A kalapgomba 3-6 nap alatt nő, 10-14 nap alatt elpusztul. De vannak köztük hosszú életűek is. Ezek olyan gombák, amelyek a zuzmók részét képezik, és akár 600 évig is élnek. A tindergombák fás termőtestei 10-20 évig élnek fákon. Ami a micéliumot illeti, a legtöbb gombában évelő, mint mondják, különösen "boszorkánygyűrűk".

A gombák termőtesteinek növekedési időszakában a sejtek tartalmának membránjukra gyakorolt ​​nyomása (turgornyomás) meredeken megnő. Megállapítást nyert, hogy az ilyen rugalmas sejtek és szövetek által a szomszédos sejtekre, szövetekre vagy a környező tárgyakra gyakorolt ​​nyomás elérheti a hét atmoszférát, ami megfelel egy 10 tonnás billencs teherautó gumiabroncsainak nyomásának, és több mint háromszorosa. mint egy Zhiguli autó abroncsainak nyomása . Ezért gyakran meg kell figyelni, hogyan törik át a gombák az aszfaltot, a cementet, sőt a betont vagy a sivatagi takyrok kérgét, amely keménységben nem rosszabb.

néhány gombát

Juh - ez a neve a két ehető gombának a tinder gomba nemzetségéből - elágazó esernyő. A gombák nagyon nagyok, akár 4-6 kilogramm is. Számos kalapból állnak (több tíztől két-háromszázig, néha több ezerig), amelyek egy vastag lábon ülnek. A kos augusztus-szeptemberben nő a széles levelű fák törzsének tövében.

Blagushka - erdei csiperkegomba. Nevét a „jó”, azaz jó, ehető szóról kapta. Rokonaikkal ellentétben - csiperkegomba, szerelmesek nyitott terek- rétek, legelők, sztyeppék, az áldás nő az erdőben és gyakran benne szokatlan hely- hangyabolyra! Feltételezik, hogy hangyáink, akárcsak a trópusiak, a micéliumával táplálkoznak.

A Veselka a pufigombák vagy diófűfélék csoportjába tartozó gomba, erős, kellemetlen szaggal vonzza a spóráit hordozó legyeket. Összehajtogatott kalap miatt "büdös tökösnek" is hívják, mint egy morzsát, a növekedési ütem rekordereje percenként öt milliméter. Fiatal tojás alakú gomba, fehér - ehető. Egy fiatal gomba nyálkahártyáját használják fel népi gyógymód reumára ("földolaj"). benő széles lombhullató erdők július-szeptemberben.

A laskagomba ehető galócagomba, amely elhalt fán vagy legyengülten nő lombos fák. Májusban jelenik meg, ezért - "tavaszi gomba", "laskagomba". A Kaukázusban ezt a gombát "chinariki"-nak hívják, valószínűleg azért, mert ott széles levelű fák törzsén nő, beleértve a keleti platánt vagy platánfát. A gombát sikeresen szaporították mesterséges körülmények speciálisan elkészített gombából. Fahulladékon termeszthető az ország egész területén.

Sima, spurge - ehető gomba bőséges tejes levével, innen a második neve. A vörösessárga kalap nagyon sűrű, húsos, sima, ezért a gombát simának nevezték. Sózáskor nem engedi a camelina. Nő a széles levelű és vegyes erdők augusztus-szeptemberben.

A gombás káposzta a szarvasfélék családjába tartozó ehető gomba, morzsa ízű, mogyoró illatú. Engem egy laza káposztafejre emlékeztet. A talajban nő fenyvesek augusztus-szeptemberben nagyon ritka.

Állapot államilag finanszírozott szervezet Moszkva város

"Komplex Rehabilitáció - Oktatási Központ"

"Ramenki" fiók

Projekt

Ehető gombák és hamis társai.

Elkészült:

4. osztályos tanulók "A"

Gubanov Egor

Dmitriev Andrej

Egorov Egor

Maszlov Egor

Mihajlov Artem

Shumin Makar

Projektvezetők:

Általános iskolai tanár Kurashova M.V.

tanár Ileticheva E.V.

Moszkva város

2014

"Ehető gombák és hamis társai" projekt

Vezetők: Kurashova M.V. tanár, Ileticheva E.V.

Fellépnek: 4. osztályos tanulók

Projekt típusa:

Kutatás, csoportos, hosszú távú.

Projekt jellege:

Kutató gyakorlati munka.

Didaktikai feladatok:

Bővítse a gyermekek tudását az őket körülvevő világról.

Segítsen megérteni a gombák közötti különbségtétel képességének fontosságát.

Mutassa be a tanulók személyes fejlődését a projekt eredményei alapján.

Feladatok:

Bátorítsa a tanulókat a felfedezésre.

Képessé tenni a kapott információk elemzésére, következtetések levonására, cselekvési terv kidolgozására.

A megfigyelőképesség és a kreatív gondolkodás fejlesztése.

megkülönböztetni tanítani ehető gombaés társaik.

A közösségi érzés kialakítása.

A téma relevanciája:

A „Világ körül”, „Munkaképzés” tantárgyakat és a tanulók tanórán kívüli tevékenységeit egyesítő tantárgyi tartalom.

Gyakorlati fókusz:

Minden gyerek elsajátítja a gombafelismerési készségeket, az erdei gombaszedés szabályait.

Szerkezet:

Az elméleti tudás blokkja, gyakorlati tevékenységekés kutatómunka;

következtetéseket és a termék megvalósítását.

A munka szakaszai:

Probléma: ehető gomba az erdőben.

Célkitűzés: a gombafajták, életünkben betöltött jelentőségük tanulmányozása.

Tervezés: a munka szakaszainak meghatározása, a megvalósítás feltételei, információforrások keresése.

Megvalósítás: információgyűjtés a témában, praktikus munka, kreativ munka, személyes következtetések, portfólió tervezés.

Reflexió: a projekt bemutatása, tapasztalatátadás.

Projekt útlevél.

Projekt neve: "Ehető gombák és hamis társai".

Projektvezetők: Kurashova M.V tanár.,

Ileticheva E.V. tanár

A tervezőcsapat összetétele: 4 egy osztály

Probléma: Milyen gombák találhatók az erdőben? Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat társaitól?

Cél: megtanítani a gyerekeket a gombafajták felismerésére.

Találja meg, elemezze és foglalja össze a gombákkal kapcsolatos információkat.

Tudja meg, hogyan hasonlítanak a gombák és miben különböznek egymástól - ikrek.

Magyarázd el magadnak és másoknak, hogy miért kell óvatosnak lenni a gombaszedés során.

Hozzon létre egy összefoglaló prezentációt projekt tevékenységek vezényelni a környező világ óráin, tanórákon.

Feladatok: Megtanítani az erdőben megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, bővíteni a tanulók tudását a gombákról és jelentésükről

A természet tárgyainak osztályozási képességének fejlesztése.

Egyetemes tanulási tevékenységek hallgatók.

tantárgy.

* Magyarázd el a világ: a természeti objektumok két csoportra bontása, a növényvilág jellemzői, ismerje a növény alkotórészeit.

* Mondjon példákat a gombák birodalmának tárgyaira!

*. Különítsd el a gomba részeit, különböztesd meg az ehető és nem ehető gombák csoportjait, a cső- és galócagombákat a gombák birodalmában.

Személyes.

* Szabályok megfogalmazása és elfogadása óvatos hozzáállásáltalában a természetre és különösen a gombára, mint a vadon élő állatok birodalmára, az ökológiai viselkedés szabályaira.

Metasubject.

Szabályozó.

* Állítson fel változatokat, hipotéziseket, feltételezéseket.

* Építsék fel akcióikat a kártyán megadott terv szerint.

* A tanárral közösen tanulási feladatot fogalmaznak meg.

Kognitív.

* Keresse meg a szükséges információkat különböző forrásokban: a tankönyv szövegeiben, az interneten

* Végezze el a természet tárgyainak osztályozását.

* Elemezze a természet tárgyait (gombát), emelje ki a részeket.

Kommunikatív.

* Mondják ki véleményüket, érveljenek.

* Vegyen részt a párbeszédben: hallgassa meg és hallja meg egymást.

Akcióprogram.

Általános információk gyűjtése és elemzése.

Személyes tapasztalatok rendszerezése.

Gyakorlati munka és kreatív feladatok.

Projekt tervezés.

Projekt bemutatása.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis ikergombát az ehetőtől?

Gombaa természet csodálatos alkotása. Egyesítik a növények (mozdulatlanság, korlátlan csúcsi növekedés, sejtfalak jelenléte stb.) és az állatok tulajdonságait (az anyagcsere heterotróf típusa, amely a kész anyagot használó szervezetekben rejlik). szerves anyag, kitin jelenléte a sejtfalban stb.).

Az emberek több évezreddel ezelőtt értesültek a mérgező gombák létezéséről, és gyakran önző célokra használták fel a bennük lévő halálos anyagokat. Tehát a Római Birodalomban bizonyos típusú mérgező gombák a hatalom megszerzésének eszközeiként szolgáltak. Megmérgezték például Claudius császárt. A gombamérgek szomorú népszerűsége elsősorban annak volt köszönhető, hogy az akkori orvoslásban nem volt szükséges ellenszer, és a gomba megbízható fegyver volt, mindig végzetes.

Egyes törzseknél, amelyek jelenleg Közép-Afrika áthatolhatatlan erdőiben élnek, a vadászok gombákból nyert méreggel kezelik nyílhegyeiket, mielőtt vadászni indulnának. Hatásában ez a méreg nem rosszabb, mint az állatok mérge.

Az ókori Indiában annak érdekében, hogy megvédjék az embereket a mérgező gombákkal való mérgezéstől, minden olyan személyt, aki gombát evett, állami bűnözőnek tekintették, és kegyetlen kivégzésnek vetették alá.

A modern Európa egyes országaiban bizonyos típusú ehető gombákat mérgezőnek minősítenek. Ezen az úton a leg"haladóbbak" a britek voltak. Minden gombát mérgezőnek tartanak, kivételt csak a morzsák, a csiperkegomba és a szarvasgomba képeznek. Az olaszok attól félnek, hogy sült vagy főtt vaj elfogyasztása után meghalnak, a svájciak pedig megsértették a vargánya makulátlan hírnevét, bizalmatlanságot fejezve ki gasztronómiai érdemei iránt. A francia, figyelemre méltó ínyencek, akik még a békacombból is képesek földöntúli élvezetre, ismeretlen okból megtagadják maguktól a gombás étel élvezetét. A németek még tovább mentek, és rituális gyilkosnak nevezték az ártalmatlan hullámot.

Az ikergombák külső hasonlósága csak első pillantásra tűnik abszolútnak. Közelebbről megvizsgálva számos különbség van köztük, amelyek ismerete egyfajta biztosítást jelenthet a szomorú következmények ellen.A hamis és mérgező gombák általában élénk színűek, hajlamosak észrevenni az embereket, állatokat és madarakat. Az ehető gomba ügyesen bújik, visszafogott színű, keresni kell. Legyen szabály, hogy csak azokat a gombákat gyűjtse, amelyeket jól ismer. Akkor megkímélik a mérgezéstől, ami elég komoly lehet.

Ikergomba:

1. Fehér gomba - epegomba (Egor Gubanov)

2. Vargánya - hamis vargánya (Egor Egorov)

3. Olajozó - hamis pillangók(Shumin Makar)

4. Rókagomba - hamis rókagomba (Andrey Dmitriev)

5. Mézes gomba – hamis gomba (Egor Maslov)

6. Champignon - sápadt vöcsök (Mihailov Artem)

7. Russula – sápadt vöcsök (Mihailov Artem)

Fehér gomba - vargánya.

A sapka színe nagyon eltérő - szinte fehértől sötétbarnáig, lila árnyalattal. Attól függ, melyik erdőben nő a gomba. A láb fehéres vagy világosbarnás, fehér hálómintával. Húsa fehér, sűrű, megtörve nem változtatja a színét, nem sok íz, de kellemes gomba illatú.

Epegomba (hamis fehér)

O
nagyon hasonlít egy vargányára. A szakirodalomban ezt a gombát epének nevezik. Az epegombának csőszerű kupakrétege van Rózsaszín színűés ha eltörik, a húsa vörös lesz. A láb sötét hálómintázatú, a talaj közelében enyhén gumós. A fő különbség a keserű ízben van, amely semmilyen feldolgozás során nem tűnik el. A gomba nem mérgező, így meg lehet kóstolni.

tinóru gomba.

Egyes területeken fekete gombának, osoviknak, obabknak nevezik. A kupak színe fehér, szürke, barna, fekete, néha foltos. A pép fehér, szünetben általában nem változtatja meg a színét, a régi gombákban laza, vizes.

hamis vargánya

A kalap szürkés-rózsaszín vagy szürkés színű. A szárhoz tapadó tubulusok, korai korban csőszerű réteg fehér vagy piszkos fehér szín, ahogy nő, kifejezetten rózsaszínes árnyalatot kap, ami segít azonnal megállapítani a gomba hamisságát. Általában lenyűgöző megvastagodás van a lábszár alsó részén.
_______________________________________________________

Vajas edény.

A kalap színe csokoládébarna, lilás árnyalattal, sárga vagy szürkéssárga. Egy fiatal gombán felső rész a lábak fehér filmmel (fátyollal) kapcsolódnak a sapkához, amely a gomba növekedésével megszakad, gyűrűt képezve a lábon. Ez a gyűrű először fehéres, majd halványlilára sötétedik. Húsa fehéressárga, töréskor nem változtatja színét, kellemes illatú, a gyümölcsök illatára emlékeztet.

Hamis olajok.

NÁL NÉL
rendkívül ritkák. Azt mondják, hogy az igazi olaj teteje nyúlik, míg a hamisak nem. Ha kételkedünk a gomba ehetőségében, húzzuk ki az egész lábbal. Az ehetetlen gomba szárának végén kifejezett megvastagodása van.

Rókagomba.

A világ egyik legjobb ehető gombája. Ezek 12 cm átmérőjű domború vagy lapos kalapú gombák; hullámos és szabálytalan éllel; halványsárgától majdnem narancssárgáig.

Hamis rókák.

A valódi és a hamis rókagomba közötti különbség szemmel észrevehető. Két fő megkülönböztető vonás van. A hamis rókagombának kerek, sima szélű tölcsérkupakja van, míg az igazi rókagombának fodros kalapja van, ívelt rojtos élekkel. A gomba színe pedig más: az ehetőnél tojássárga, az ehetetleneknél pedig vöröses-narancssárga, vörösréz. Varangygomba kemény, fás húsa. Vastagabb festett lemezeik vannak. Hamis rókagomba nő az igazi mellett. A hamis rókagomba nem mérgező - és ez jó, de íze teljesen ehetetlen.

Mézes gomba.

Gyakran nagy telepekben nőnek. Ehetőből mézes galóca Kiemel őszi mézes galóca, vagy valódi mézes galóca, rét mézes galóca, nyár mézes galócaés télen mézes galóca. Főzve, sütve, sózva, pácolva, szárítva fogyasztják.

Hamis gomba.

A hamis gombák közé több nemzetség képviselői tartoznak (Hypholoma, Galerina, Psathyrella stb.), amelyek fákon, holtfákon és tuskókon fürtben nőnek, külsőleg az őszi és nyári gombákhoz hasonlítanak. A leghíresebbek a kénsárga álmézes galóca (keserű, enyhén mérgező) és a téglavörös álmézes galóca (tévesen ehetetlennek tartják, bár forralás után ehető és gyógyhatású)

csiperkegomba

A csiperkegombánál a sápadt vöcsökkel ellentétben nincs gumós megvastagodás a lábszár tövénél. Ezenkívül a csiperkegomba halvány rózsaszín vagy sötét tányérokkal, míg a halvány vöcsök fehér és gyakori tányérokkal rendelkezik.

Russula

A Russula bármely erdőben nő - lombhullató, tűlevelű vagy vegyes. Ezeket a gyönyörű gombákat méltatlanul megfosztják a figyelemtől: a gombászok és a kulináris szakértők a russulát harmadrangúnak tartják, és csak akkor veszik el, ha nem találnak más gombát.

Halotti sapka

A legtöbb veszélyes gomba- halálsapka. A fiatal, lekerekített kalapú gombagombákat gyakran összetévesztik a csiperkegombával. A gombagomba megkülönböztető jellemzője a láb tövénél található megvastagodás és a rojtos szegély. Ez a "szoknya" a gombaszedő fő üdvössége. A gombagombák kellemes ízűek és finom gombaillatúak, így ezen tulajdonságaik alapján nem lehet megkülönböztetni az ehető gombáktól.

W
széles sapkájú vöcsök különböző színek(zöldtől az olajbogyóig) gyakran összetévesztik a russulával.Szinte lehetetlen megmenteni egy embert, aki megmérgezett tőle. A lényeg nemcsak a méreg kivételes ereje, hanem az is, hogy a mérgezés első jelei - fejfájás, szédülés, homályos látás, szorongás érzése - csak 10-12 vagy akár 30 óra múlva jelentkeznek. Ezalatt a méreg már alaposan „megdolgozott” a szervezetben, így bármilyen kezeléssel alig van remény a gyógyulásra.

GOMBÁS TIPPEK A MÉRGEZŐ GOMBÁK KÜLÖNBÖZTETÉSE ÉS NE GYŰJTÉSE

№ 1: Ha nem ismeri a gombát, és kételkedik annak ehetőségében, semmi esetre se vegyen be ilyen gombát.

2. sz.: Soha ne kóstolja meg a gombát, mérgezést és halált okozhat.

3. sz.: Száraz gombát ne szedjünk, aszály után a gomba általában nincs jelen, de ha megjelenik, felszívhatja a káros anyagokat.

#4: Rohadt gombát ne vigyél magaddal, olyan gombát, amely túlélte, megöregedett és túlérett. Ezek a gombák káros méreganyagokat és penészgombát tartalmazhatnak.

5. sz.: Mielőtt még egyszer gombát szed, győződjön meg arról, hogy a gomba nem mérgező, hasonlítsa össze a különbségét. Dupla gomba van, csak egyesek mérgezőek, mások nem.

A MÉRGEZŐ GOMBÁK KÜLÖNBÖZŐ JELEI

№ 1: Egyes mérgező gombák szárának alján tojásdad alakú megvastagodás van, hasonlóan a tojáshoz, amelyből a gomba nő.

№ 2: A mérgező gombák kellemetlen keserű ízűek lehetnek, de nem szabad megkóstolni, mert egyes mérgek nagyon erősek, és kis adagokban halálos adagokat is okozhatnak.

№ 3: A legtöbb A legjobb mód megkülönböztetni a mérgező gombát a valóditól, látni ezt a különbséget a gyakorlatban egy hozzáértő és nagyon tapasztalt gombász utasításai és történetei alapján.

A gombákkal kapcsolatos leggyakoribb mítoszok.

1. Minden mérgező gomba keserű ízű és kellemetlen szaga van. Nem igaz: a legveszélyesebb mérgező gombák, mint a fakó vöcsök, a párduc légyölő galóca vagy a mérgező rózsafű, szinte szagtalanok és íztelenek.

2. Nem mérgező minden gomba, amely csigát rág, és rovarlárvákat eszik. Nem igaz: nagyon gyakran sápadt vöcsök, csigák által megrágtak, és mérgező férges rosacea.

3. Csak mérgező gombától kaphat mérgezést Nem igaz: a jól ismert ehető gombafajták is mérgezést okozhatnak, ha régi, romlott gombát használnak az étel elkészítéséhez.

4. Minden mérgező gomba úgy néz ki, mint a gombagomba. Hamis: A hamis fehér nagyon reprezentatívnak tűnik. Körülbelül ugyanez mondható el a hamis lendkerekekről vagy a rókagombáról. Ezért keresse a jellemző különbségeket.

Következtetés:

Egy kezdő gombásznak nagyon fontos, hogy megtanulja megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, jól ismerje a mérgező gombákat. Emlékeztetni kell arra, hogy az erdőben sok gombának megvan a megfelelője. A gombamérgezés elkerülésének legegyszerűbb módja, ha csak olyan gombát gyűjtünk, amely jól ismert.

A gombák hasonlóak az értékükhöz ehető hasonmások. Egyes esetekben ez a hasonlóság viszonylag felületes, máshol erős. Az ilyen gombákat ikergombának nevezik. Nemcsak egy tapasztalatlan, hanem egy tapasztalt gombász is összezavarhatja őket, ami gyakran szomorú és akár végzetes hibák. Ennek kapcsán röviden jellemezzük a legfontosabb ikergombákat.

A legveszélyesebb gombák

A bükk-, tölgy- és vegyes erdőkben nagy számban előforduló mérgező erdei gomba a zöld légyölő galóca. azt gyönyörű gomba olajbogyó, zöldes-olívabogyó, középre sötétebb kalappal, ágytakaró maradványok nélkül. A lemezek és a spórapor fehérek. A láb fehér, halványzöldes csíkokkal (moaré), széles függőgyűrűvel, tövénél táska alakú széles szabad fehér Volvo. A sápadt vöcsök mérge halálosan mérgező.

A képződött méreganyagok jellege és a mérgezési tünetek szerint két másik halálos méreg is közel áll a sápadt vöcsökhöz. légyölő galóca- légyölő galóca és légyölő galóca tavasz. Az Amanita Stink fehér kalapja legfeljebb 7 cm átmérőjű, rossz szag. Tűlevelű erdőkben nő, ritkábban lombhullató. Az Amanita forrás fehér színű is, lombhullató és vegyes erdőkben található.

Ennek a három halálosan mérgező légyölő galócának sok van ehető hasonmások:

Légyölő galóca - a csiperkegomba legveszélyesebb ikertestvére

Tudatlanságból vagy hanyagságból a halálosan mérgező légyölő galócát gyakran összekeverik a zöld- vagy olajbogyóval. Egyes gombák színe hasonló a sapkához és a száron található gyűrűhöz, de egyértelműen megkülönböztetik a Volvo hiányától és a lemezek színétől. A tányérok csak a fiatal csiperkegombáknál rózsaszínűek, később barnára vagy feketésbarnára sötétednek.

A gombát nagyon fontos lábbal szedni, hogy biztosan ne legyen valva. A mérgező légyölő galóca zöld vagy olíva russulával való hasonlósága a kalap és a tányérok színének hasonlóságán alapul. A russula lemezei a légyölő galócához hasonlóan fehérek. Fő fémjel jó ehető russula- zöld, zöldes és néhány más - a gyűrű és a Volvo hiánya a lábon. Ezért a russula gyűjtése során figyelni kell a lábak szerkezetének részleteire.

A fehér gomba veszélyes megfelelője - epehólyag

A népben még hamis vargányának is nevezik. Luc- és fenyőerdőkben nő júliustól szeptemberig, a fehér gombák intenzív növekedésével egy időben. Külsőleg nagyon hasonlít a fehér gombához. De a lábán lévő vékony minta sötét színű (vargányánál - fehér rajz), háló formájában, és a sapka alsó felülete rózsaszín. És a húsa a törésnél gyorsan megpirul.

Úgy néz ki, mint egy sápadt gombagomba ehető sor- zöldpinty. A lábon lévő zöldpintynek azonban se gyűrűje, se Volvoja nincs, a lemezek színe pedig sárgás-zöldes. A legveszélyesebb a polimorf szürke úszógomba egyes formáinak és fajtáinak hasonlósága. A szürke úszónak, mint a mérgező légyölő galócának, a lába tövében van egy volva, de gyűrűje nincs. A kupak színe és a tányérok színe hasonló. Ezért felhívjuk a gombászok figyelmét, hogy az úszók begyűjtése során alaposan meg kell vizsgálni a lábszárat gyűrű jelenlétére vagy hiányára.

A feltételesen ehető gomba - légyölő galóca - összetéveszthető a mérgező légyölő galócával, azonban a pép színében egyértelműen különböznek egymástól. A mérgező párduc légyölő galócában fehér, nem a törésnél változik, hanem be ehető légyölő galóca a vöröslő hús a szünetben rózsaszínűvé válik. De persze jobb, ha nem eszünk légyölő galócát. Egyik sem.

halálosan mérgező pókháló- egy kevéssé ismert gomba, hasonlít néhány ehető pókhálóra. A pókháló általában nem népszerű a Kárpátok lakossága körében, így kicsi annak a veszélye, hogy az ehető pókhálók helyett narancsvörös pókhálót gyűjtsenek.

Hogy a gombászok széles körét megismertessük a halálosan mérgező narancsvörös pókhálóval, bemutatjuk a legfontosabb jellemzőit.

Kalap 3-9 cm átmérőjű, narancssárga vagy barna-vörös, narancssárga, száraz, matt. Láb 4 - 9 × 0,5 - 1,5 cm, rozsdássárga, sima, száraz. A hús sárgás, enyhén ritka szagú. A lemezek narancssárga-okker vagy narancs-rozsdás színűek. Spórapor barnás. A fiatal termőtesteken pókhálós magánfátyol (cortina) van.

Mézes gomba. Különös figyelmet kell fordítani az értékes ehető ikrekre mézes galóca(őszi igazi, nyári gomba), mérgező hamismézes galóca- és . A hamis gombák az ehetőtől a tányérok szürke, barnás-zöldes, világosbarnás színében, a spórapor színében és a kalap világos vörösesbarna, kénessárga színében különböznek.

A veszélyes mérgező beszélők (a Clitocybe nemzetség fajai - C. dealbata stb.) összetéveszthetők e nemzetség ehető fajaival - például tölcsérbeszélővel (C. qibba (Pers ~ Fr.) Kumm.) vagy értékes ehető fajokkal. zamatos gomba (Clitopilus prunulus ( Scop.: Fr.) Kumm.).

Emlékeztetni kell arra, hogy a mérgező beszélőket a teljes termőtest fehér vagy fehéres színe jellemzi, az ehetőek esetében pedig - fehéres-sárgás, sárgás-barna, szürke, hamuszürke.

Tehát egyértelműen különbözik a mérgezőktől a lemezek színében (sárgás-rózsaszín), a spóraporban (rózsaszín), a spórák alakjában (szélesen fusiform, megnyúlt ellipszoid, három hosszanti ráncos barázdával); a beszélőkben a lemezek és a spórapor fehérek, a spórák ellipszoidok, simák.

A csiperkegomba a világon a leggyakoribb gombák közé tartozik. A gombakultúra néhány képviselőjével ellentétben a csiperkegomba speciális gombafarmokon és otthon is termeszthető.

A csiperkegomba a világon a leggyakoribb gombák közé tartozik.

Kinézetre a csiperkegombák kis golyóknak tűnnek. A kupak szerkezete sűrű és enyhén pikkelyes, fehér, bézs vagy barna. A gomba növekedésével a sapka formája kiegyenesedik, laposabb lesz. Képes elérni a 10 cm átmérőt.

A termőtest pépje sűrű szerkezetű, fehér színű, sárgás vagy vöröses árnyalattal. A gomba íze kifejezett. A sík felületű lábakat egyrétegű vagy kétrétegű gyűrű jelenléte jellemzi.

A gomba szinte az egész európai területen, Ázsiában nő, afrikai országokés Észak-Amerikában. Előszeretettel telepednek le hegyvidéki területeken és alacsony fekvésű erdőkben, valamint gyepen ill kerti telkek. Sivatagi és félsivatagos területeken találhatók meg. Különösen gyakran lehet gombát látni a szeméttelepeken és a trágyakupacokban, mert a csiperkegomba szereti a trágyázott talajt.

A gomba szinte az egész európai területen nő.

A csiperkegomba előnyei és ártalmai

Mivel a gömb alakú gombák folsavban gazdagok, ami nélkülözhetetlen a vörösvértestek termelésében, az anyagcserében, a szív- és érrendszeri, ideg- és emésztőrendszer munkájában, pozitív hatás az emberi testen. Ezen kívül a sav játszik fontos szerep ban ben szaporító rendszer nők, részt vesznek a méhlepény kialakulásában és a magzat egészséges fejlődésében. Az aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok jelenléte az erdei termék összetételében a terhes nők számára is előnyös.

A gombák alacsony kalóriatartalmúak magas energia érték, nagy mennyiségű fehérjét és antioxidánst tartalmaznak, ami diétássá és a betegek számára elérhetővé teszi őket cukorbetegség. Például a csiperkegomba több B-vitamint tartalmaz, mint a friss zöldség. A nagy mennyiségű növényi rost miatt és hasznos tulajdonságait, az ebből a termékből készült ételek nemcsak gyorsan csillapítják az éhséget, hanem hozzájárulnak az anyagcsere javításához is. Éppen ezért a táplálkozási szakértők a csiperkegomba használatát javasolják azok számára, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, valamint erősíteni. izomtömeg ban ben tornaterem. Ezenkívül a diétás termék javítja a memóriát és a koncentrációt.

A csiperkegombából eredetileg orosz ételek elkészítéséhez napraforgóolajat kell használni, amelyet minden csőgomba sütésére és fűszerezésére használnak. A gomba feldolgozása magában foglalja a főzést és a fogyasztásra való előkészítést is.

csiperkegomba gyűjtése, fontos, hogy ne keverjük össze őket mérgező doppelgangerek, amelyek károsak az egészségre. Nem ajánlott gombát szedni nem biztonságos területeken (ipari vállalkozások, autópályák, hulladéklerakók közelében), mivel a termőtestek felszívják a környező légkörből származó káros anyagokat. Egészségkárosodást okozhat a szakszerűtlenül vagy a főzési technológiát megsértő alapanyagokból készült dobozos termék. Kismamáknak tanácsos nem enni sós, ecetes és szárított gomba. Ha allergiás vagy problémái vannak emésztőrendszer, akkor is el kell hagyni a növényi terméket.

A nagy mennyiségű kitin miatt, amelyet a szervezet gyakorlatilag nem szív fel, a szakértők nem javasolják a csiperkegomba bevezetését a gyermekek étrendjébe.

Hogyan termesztik a csiperkegombát (videó)

Az ehető csiperkegomba fajtái és fajtái

A tudósok 3 csoportra osztották a csiperkegombát, amelyek a következők:

• mező, nyílt térben nő;
• erdő, amely különféle erdőkben nő;
• herbofilek, szívesebben telepednek le a fűben.

A szakértők körülbelül kéttucatnyit tudnak különféle fajták csiperkegomba, ehető és feltételesen ehető, ehetetlen vagy mérgező.

Közönséges csiperkegomba

Ennek az ehető fajnak egyéb nevei: rét, igazi. A minta magassága nem haladja meg a 10 cm-t A kupak színe általában fehér, de lehet barna árnyalatú. Átmérője akár 15 cm. fiatal kor a sapka formája félgömb alakú, szélei erősen befelé hajlottak. Az életkor előrehaladtával kiegyenesedik, lapossá válik. A legfeljebb 2 cm átmérőjű láb az aljánál kissé megvastagodik. A termőtest pépje fehér, oxidálva rózsaszínűvé válik.

erdei csiperkegomba

Leggyakrabban vegyes és tűlevelű erdőkben, ritkábban lombhullató erdőkben nő. Nagy kolóniákat képez. A fiatalkorúaknak tojásdad-harang alakú sapkájuk van. Ezután lapos, legfeljebb 10 cm átmérőjű, barna-barna felületű, sötét pikkelyekkel rendelkező fekvéssé válik. A lábszár magassága nem haladja meg a 6 cm-t, a fehér hús a szakadáskor színt vált, vörösessé válik.

mezei csiperkegomba

A második név járda. Szeret sík vagy hegyvidéki területeken megtelepedni, ahol a talaj bőven borított fűvel. Lucfenyővel mikorrhizát képezhet, de lombos fák közelében nem nő.

A húsos krémes vagy fehér harang alakú kalap szélei behúzódnak. Idővel kiegyenesedik, de a középső részén tuberkulum marad. A kalap felülete sima, selymes vagy sárga rostos pikkelyekkel borított. A régi gombákban a kalap árnyalata megváltozik, okkersárga lesz. A kellemes ánizs ízű fehér hús levegő hatására megsárgul. Mivel a mezei gombák hasonlóak a mérgező gombákhoz, mint a halvány vöcsök és a sárga héjú gombák, ezért óvatosan kell gyűjteni.

fás csiperkegomba (vékony)

Leggyakrabban a mikorrhiza bükkön és lucfenyőn alakul ki.. Egyedül és számos faluban nő. A fiatal tojásdad egyedek sapkái végül legfeljebb 10 cm átmérőjű korongot öltenek, A sapka felső rétege selymes, világos színekkel festett, amely végül világosbarna színt kap. Érintkezés után citromsárga foltok képződnek a kalapon. A gyümölcstest markáns ánizsos aromájú.

Sötétpiros csiperkegomba

Elég ritka látvány ritka lombhullató erdőkben kis telepeket alkot. Lehullott levelek alatt nő. A fiatal gombák sima, barna-barna kúpos kalapjai tompa tetejűek, amelyek növekedésük során kiegyenesednek. A kupak fokozatosan repedezett felső rétegét rostos-hámló szerkezet borítja. A világosszürke színű karcsú lábak elérik a 10 cm magasságot. A hús fehér, enyhén savanyú szagú. A törés helyén gazdag vörös színű lesz.

augusztusi csiperkegomba

Meglehetősen ritka faj a mérsékelt éghajlatú országokban. Tűlevelű és lombhullató erdőkben, valamint városi parkokban él. Gyakran kolóniák alakulnak ki a hangyabolyok közelében. Más fajokhoz hasonlóan a fiatal gombák sapkái gömb alakúak, majd lapossá válnak.

Az augusztusi csiperkegomba jellegzetessége, hogy a barna sapkát számos sötét narancssárga pikkely borítja. A sapka legfeljebb 15 cm átmérőjű. A pép sűrű, kellemes mandula ízű. A vágási ponton fehér színezés sárga vagy enyhén barna lesz. Lábszára sűrű, belül üreges, akár 10 cm-t is megnőhet, felül sárgásbarna pikkelyek borítják. A gomba szedési ideje augusztus közepétől kezdődik és október közepéig tart.

Veszélyes ikergombák nevei és leírásai

Champignonnak ikrei vannak, amelyek nagy veszélyt jelentenek az emberi életre, mert halálos fenyegetést hordoznak magukban:

• halálsapka;
• világos légyölő galóca (fehér, büdös).

Mivel a veszélyes ikrek hasonló világos színűek, és a nyári és őszi hónapokban tűlevelű és vegyes erdőkben is megtalálhatók, a gombászok összetéveszthetik őket az erdei gombákkal. Mindkét faj fiatal egyedei azonos megjelenésűek: sapkák, tányérok, gyűrűk és pikkelyek jelenléte a lábon. Ahogy öregszenek, az igazi csiperkegomba tányérja színe megváltozik, míg a gombagombáé változatlan marad.

A csiperkegombával ellentétben, ha megnyomunk egy mérgező gombát, nem sárgul. Ezenkívül a vöcsöknek vannak gyökérzacskói (volvák), amelyekbe lábakat helyeznek. A sápadt vöcsök azért veszélyes, mert nincs kellemetlen visszataszító szaga, mint a légyölő galócának. A végzetes mérgezés eléréséhez elegendő 1 kg mérgező nyersanyag fogyasztása 1 kg súlyonként.

A mérgező ikrek által okozott mérgezés jelei valamivel a használatuk után kezdenek megjelenni, így már túl késő bármilyen mentési intézkedést tenni. Ennek fényében az erdei termékek betakarítása előtt fontos alaposan tanulmányozni megkülönböztető jellegzetességek igazi csiperkegomba és hamis.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis csiperkegombát a valóditól

Az ehető gombákkal a gombakultúra ehetetlen képviselői összetéveszthetők, hasonló megjelenésű:

• sárga bőrű;
• lapos sapka;
• vöröses.

Az ehetetlen fajok júliustól kezdenek gyümölcsöt hozni. Leggyakrabban vegyes és lombhullató erdőkben, valamint parkokban, réteken és más, emberi településekhez közeli helyeken is előfordul.

Habár hamis csiperkegomba van hasonlóság egyéni jellemzőkkel rendelkeznek:

• a vágás helye élénksárga, majd teljesen narancssárga lesz;
• az aroma a karbolsavhoz, a jódhoz és a fenolhoz hasonló gyógyszertárszaghoz hasonlít;
• ha az ehetetlen nyersanyagokat forró vízbe merítik, a kellemetlen szag fokozódik, a folyadék és a gomba élénksárga színt kap.

Mivel még a hőkezelés sem távolítja el a mérgező anyagokat, nem szabad gombát enni, különben kólika, hányás és egyéb bélbántalmak lépnek fel.

A csiperkegomba kerti termesztésének technológiája

Azoknak, akik nyílt területen szeretnének gombát termeszteni, tudniuk kell néhány árnyalatot, mivel a csiperkegomba meglehetősen szeszélyes. Nem szeretik az erős világítást, ezért minden árnyékolt terület jó hely az ágyak építésére. A talaj megóvása érdekében a kiszáradástól lombkoronát kell készíteni.

Az első lépés a komposzt előkészítése. Ehhez a szalmát, a trágyát és az almot rétegesen fektesse le. Öntözze minden nap, elkerülve a kiszáradást. 3 hét múlva a komposzt készen áll.

A fellazított talajra micéliumot (sajátos, boltban megvásárolható gombamagot) kell elvetni, 5 centiméteres komposztréteggel és vízzel letakarni. A termés 2,5 hónap után következik be.

Azok számára, akik egész évben gombatermesztést terveznek, fontos tudni, hogy a csiperkegomba nem igényel világítást, így télen bármilyen nedves és meleg helyiségbe áthelyezhető, ahol a levegő hőmérséklete legalább +15 fok.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát a sütőben (videó)

Hogyan szaporítsuk a gomba micéliumát

NÁL NÉL természeti viszonyok a gombák spórákkal vagy vegetatívan gombaszövet felhasználásával szaporodnak. A micélium önálló szaporításához gombát kell gyűjtenie a földdel és a micéliummal együtt. Ezután üvegházban, üvegházban vagy bármilyen tartályban helyezzen el egy réteg komposztot (lehetőleg lótrágyából), adjon hozzá előkészített micéliumdarabokat 10 cm mélységig, legalább 30 cm távolságot tartva egymástól. A kiszáradás elkerülése érdekében öntsön nedves humuszos talajt (5 cm) a tetejére. Ha a micéliumot állványra ültetik, azokat fóliával kell lefedni. Fél hónap múlva megjelenik az első micélium, fehér bevonathoz hasonlóan. Hőfok környezet 20-25 °C között kell lennie. Miután a fő réteget fehér szálakkal (szálakkal) átszúrták, a micélium felhasználható ültetésre.

Ha a megnövekedett micéliumot egy bizonyos idő elteltével el kell ültetni, akkor az eltávolított micéliumdarabokat árnyékos helyen kell szárítani, és kosarakban, hűvös helyiségben tárolni.

A csiperkegomba nagyon népszerű, mert csemegeként tartják számon, és csodálatos asztaldísz. A betakarítás nem igényel komoly erőfeszítést. A fő szabály az, hogy ne keverje össze mérgező képviselői gombakultúra. A tapasztalatlan gombászoknak azt tanácsoljuk, hogy ne szedjenek gyanús és ismeretlen gombát.

Megtekintések száma: 330

Milyen veszélyes gomba a vargánya megfelelője?

1. Ennek a jóképű férfinak is sok neve van: mustárgomba, epe, sátáni ... Szinte olyan, mint a fehér, de vágáskor piros lesz... És rettenetesen keserű. Még csak nem is a megfelelő szó... Megrágja. Amikor egy nap gombát szedtek, egy barátom mindent megkóstolt, megnyalta – és a kosárba tette. Azt mondta, hogy ez a legbiztosabb módja annak, hogy megtudjuk, jó-e egy gomba. Annyira részeg lett, hogy közvetlenül az erdő szélére kellett mentőt hívnia, és kifutnia az erdőből.
2. van egy hamis fehér, de nem tudom megmondani, mennyire veszélyes
3. eeeeee
4. Sátáni gombának hívjuk...
5. rossz
6. A fehér gomba ikergomba epegomba
7. sátáni gombának is hívjuk, többször is találkoztam vele az erdőben. A mézes galóca kettős hamis mézes galóca, nincs szoknya a kalapja alatt, és más a színe.
8. Ennek megfelelően egy sátáni gomba, hamis gomba, sápadt vöcsök ...
9. Az epegomba vagy hamis fehér gomba augusztusban jelenik meg, a fehér gomba ehetetlen megfelelője. Fenyő- és lucfenyvesekben, főleg homokos talajon terem. A fehér gombától az alsó csőszerű réteg piszkos rózsaszín színe különbözteti meg ...
10. hanem az unalom
11. epekedő
12. Nyári és őszi opnka veszélyes ikrei a nyári és őszi hamis opnok
13. Az epegombát nem ok nélkül nevezik "hamis fehérnek"; A hamis opnok kénsárgát őszi mézes galócaként hamisítják; Az opnoki nyár összetéveszthető a Galerina (Galerina) nemzetségből származó veszélyes mérgező gombákkal:

    Galerina egyszínű (Galerina unicolor)
    Bordered Galerina (Galerina marginata)
    A galerinák valamivel kisebb méretben különböznek egymástól, és nem pikkelyes, hanem a láb alsó részének rostos felülete.
    A Hypholoma (Hypholoma) nemzetségbe tartozó, ehetetlen vagy enyhén mérgező hamis gombáknak nincs gyűrűje a lábán.

    Sárga héjú csiperkegomba, piros csiperkegomba, sárguló csiperkegomba - egyértelmű, kinek a duplája)))

14. p iaennla67ukshalnsh ev756c3uvitgirumkvsmirtg6imsvk irg6
15. Az erdei gomba szedésekor fontos emlékezni arra, hogy az ehető gombák között vannak mérgező gombák is, amelyek nem olyan sokak, de ahogy mondani szokás, "a légy elrontja a hordó mézet". Fontos tudni, hogy az erdőben az ehető gombáknak ikrei vannak, nagyon hasonló gombák, amelyek gyakran ehetetlenek, sőt mérgezőek. Vannak ilyen ikrek és az erdők "királya" - egy igazi vargánya. Még a gyakorlott gombászok is összekeverik ezeket a gombákat, kosarakba szedik, majd ki kell dobniuk az összes sültet, ami megkeserül, étkezésre alkalmatlan. Erdeinkben a vargánya ilyen kettőse az epegomba. Nagyon hasonlít a fehér gombára. De a lábán lévő rajz sötét színű, háló alakú, és a sapka alsó felülete rózsaszín. Húsa a törésnél gyorsan megpirosodik. Még nagyobb veszélyt jelent az erdőben való találkozás a vargánya másik megfelelőjével - az "erdei ördöggel" vagy " sátáni gomba", ahogy ősidők óta nevezik. Kinézetre vargánya gombára hasonlít, de számos eltérése is van. Szára jóval vastagabb, mint a vargányé, felső része rózsaszínes, alsó része a kalap egy része gyakran vérvörös. A vágáson a húsa először megpirosodik, majd elkékül (a vargánya fehér).A gomba nagyon mérgező.Néha van egy mohagomba iker - paprikagomba, amely égető ízű, mint a bors. Lábja vékony, kalapja sötét, alulról vörösesbarna, csövei kicsik, mint az ehető gombáké Ez az, ami megzavarja a gombászt.
    A mézgombák veszélyes kettőse lehet a mérgező kénessárga mézes galóca és a lepke. Ezek a gombák az emberi mérgezés leggyakoribb okai. A gyom-sárga gomba augusztus végén, gyakrabban szeptemberben jelenik meg, amikor tömeges fejlesztés igazi gomba. Ezért az erdei gombásznak rendkívül figyelmesnek kell lennie, alaposan meg kell néznie az ismeretlen gombákat, ne vegyen be olyan gombát, amelynek tejfehér vagy éppen ellenkezőleg, vöröses tányérja van, a száron a fellevelek maradványai és az alján megvastagodott. Az őszi gombának általában világos okker vagy méz színű kalapja van, kötelező pikkelyekkel, a kalap szélét a szárral összekötő fehér filmréteg, okkerfehér tányérok és nincs keserű íz. Gyakran előfordul egy barnásvörös mézes galóca is, amelynek domborúbb kalapja élénk színű középső résszel és olívabarna tányérokkal. Ennek a gombának nagyon kellemetlen íze és illata van. A hamis gombákban található méreg a gyomor-bél traktus károsodását okozza, ami hányással és hasmenéssel jár.

    A mérgező anyagok is tartalmazzák az első tavaszi gombák"hóvirág" - vonalak, valamint morzsák. Hosszú ideje azt hitték, hogy bennük a fő mérgező elem a gélvellinsav, amely forralással könnyen elpusztul. A kutatás azonban a vonalakban, ellentétben a morelokkal, mást is talált mérgező anyagok, a természetben hasonlít a sápadt gombagomba méreganyagaira. Egyikük - a girometrin hatással van a májra, az idegrendszerre, és megzavarja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Nem oldódik és nem bomlik le forró víz. A vonalmérgezés végzetes lehet. A gyermekek különösen érzékenyek a gelvellinsav és a girometrin hatására.

    Nagyon megbecsülnek bennünket táplálkozási szempontból tejsavas gomba: tejgomba, volnushki, sáfrányos tejgomba, feketegomba, fehér, amelyeket Nyugat-Európa számos országában mérgezőnek tartanak. Valójában egy tudatlan gomba szedőben súlyos mérgezést okozhatnak. Ezeket a gombákat nem szabad frissen fogyasztani. Előzetes több napig tartó áztatást vagy forrásban lévő vízben való forralást igényelnek. Ezeknek a gombáknak a tejes leve sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek hatással vannak a gyomor és a belek nyálkahártyájára, és mérgezést okoznak. Ugyanígy a morzsát is meg kell főzni fogyasztás előtt. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, a gombát megpirítjuk.

    Mérgezés ehető gombától is előfordulhat. Gyakran mérgező anyagok halmozódnak fel a fehérek, vargánya, vaj, nyárfa, volushki és más gombák túlnőtt termőtestében.

16. halálsapka